Ako variť kupaty na grile v rúre. Ako správne variť kupaty v rúre? Kupaty so zemiakmi v rúre

Mnohí milovníci mäsových výrobkov už viackrát počuli, čo sú kupaty a aké chutné sú, ak sú správne pripravené, preto sa v tomto článku pozrieme na to, ako dlho a ako doma vyprážať kupaty na panvici alebo v rúre.

Ako dlho trvá vyprážanie kupaty (klobásy)?

Kupaty sú obľúbené mäsové jedlo z gruzínskej kuchyne a tieto klobásy sa dajú vyrobiť doma aj kúpiť v obchode (polotovary). Kupaty môžu byť vyrobené z bravčového, kuracieho alebo jahňacieho mäsa, takže čas ich vyprážania sa môže mierne líšiť (jahňacie a bravčové vyžadujú dlhšiu tepelnú úpravu ako kuracie mäso). Pozrime sa bližšie na to, ako dlho vyprážať kupaty rôznymi spôsobmi:

• Ako dlho smažiť klobásy (kupaty) na panvici? Kupaty sa vyprážajú na panvici v priemere 15 minút, pričom čas vyprážania závisí od zvoleného spôsobu varenia (klobásy je možné vopred uvariť alebo podusiť na začiatku vyprážania pridaním vody do panvice).
• Ako dlho smažiť kupaty v rúre? Kupaty sa vyprážajú v rúre v priemere 20-25 minút, ale môžu sa predvariť.

Keď sme zistili, koľko minút smažiť kupáty, kým nie sú pripravené, teraz podrobnejšie zvážime proces ich prípravy, pretože sa doma dajú vyprážať niekoľkými spôsobmi.

Poznámka: Dôležitou etapou pri príprave kupatov je ich predbežné varenie a je žiaduce, aby voda úplne nevrela a mala asi 80 stupňov. Predvarenie umožňuje, aby klobásy po vyprážaní zostali šťavnaté, neprasknú a sú úplne vyprážané.

Jedným z najobľúbenejších spôsobov varenia kupatov doma je vyprážať ich na bežnej panvici a existujú 2 spôsoby, ako vyprážať klobásy - s predvarením na panvici alebo s preddusením na panvici. Pozrime sa na oba recepty na vyprážanie kupaty na panvici.

Poznámka: ak boli kupáty zmrazené, musíte ich najskôr rozmraziť tak, že ich presuniete z mrazničky do všeobecnej časti chladničky a potom pri izbovej teplote (postupné rozmrazovanie).

1. spôsob vyprážania kupat s predbežným varom

• Vložte kupáty do hrnca a naplňte studenou vodou tak, aby úplne pokrývala klobásy.
• Panvicu položte na strednú teplotu a zohrejte na 80 stupňov a varte pri tejto teplote 10-15 minút. Ak nemáte špeciálny teplomer, môžete teplotu určiť tvorbou peny na povrchu vody (potom varte ďalšie 1-2 minúty a znížte teplotu, aby voda nevrela).
• Uvarené kupáty vyberieme na papierovú utierku, aby z nich stekala voda a na rozpálenej panvici „nestrieľali“.
• Do panvice pridajte rastlinný olej (spodok by mal pokryť tenkou vrstvou) a zohrejte ho na vysokej teplote, kým nebude horúci, ale nie príliš horúci.
• Vložte kupáty na panvicu a smažte do zlatista zo všetkých strán 10 minút (3-5 minút na každej strane).

2. spôsob vyprážania kupaty na panvici s predbežným dusením

• Vyberte si hlbokú panvicu, vložte do nej kúpele v jednej vrstve, pridajte 0,5-1 pohár vody a pol polievkovej lyžice slnečnicového oleja.
• Panvicu položte na oheň, prikryte pokrievkou a priveďte vodu v nej do varu, potom znížte teplotu a varte kupaty 3-5 minút, potom odstráňte pokrievku a smažte klobásy 10-15 minút, kým varené, občas obraciame, kým sa zo všetkých strán nevytvorí pekná kôrka .

Je na vás, aby ste sa rozhodli, ktorý spôsob varenia kupat na panvici, pretože oba sú obľúbené a umožňujú vám lahodne vyprážať klobásy na panvici. Kúpaty môžete dusiť aj na panvici so zeleninou, po nakrájaní na kúsky, no v tomto prípade mäso nebude také šťavnaté.

Ako variť kupaty v rúre?

Nemenej obľúbeným a jednoduchým spôsobom prípravy klobás je ich dusenie a vyprážanie v rúre, navyše sú chutné, šťavnaté a s chrumkavou zlatistou kôrkou. Poďme sa krok za krokom pozrieť na to, ako vyprážať kupaty v rúre:

• Kupaty môžu byť predvarené, ako pri prvom spôsobe vyprážania na panvici uvedenej vyššie, ale tento krok nie je potrebný.
• Rúru predhrejeme na 170-180 stupňov.
• Na plech položíme alobal a párky v ňom zabalíme, aby sa na začiatku varenia trochu podusili.
• Plech na pečenie s kupatmi vložte do predhriatej rúry a dusíme 20 minút, potom alobal otvoríme a klobásy smažíme 5-10 minút z každej strany do zlatista.

Poznámka: ak kupaty pečiete v rúre vo fólii, môžete do nej okamžite pridať zeleninu, aby ste získali chutnejšie a uspokojivejšie jedlo.

Na záver článku možno poznamenať, že s vedomím varenia kupaty na panvici alebo v rúre si tieto klobásy môžete rýchlo a chutne pripraviť doma a nezáleží na tom, či ide o domáce alebo kupované polotovary. Produkty. Zanechávame naše recenzie a užitočné tipy o tom, koľko a ako vyprážať kupaty (bravčové, kuracie atď.) V komentároch k článku a zdieľame ich na sociálnych sieťach, ak to bolo pre vás užitočné.

Kupaty sú tradičné gruzínske jedlo, ktoré sa rozšírilo v mnohých krajinách. Pozostáva z podlhovastých párkov, ktoré sú veľmi šťavnaté a aromatické. Zvyčajne sa pripravujú doma, ale vďaka veľkému rozmachu priemyslu sú na trhu široko dostupné. Variť ich sami je oveľa ťažšie ako používať kupáty z obchodu. Pečú sa nielen na panvici alebo na grile, ale aj v rúre. Vďaka poslednému spôsobu varenia sú ešte šťavnatejšie a v kombinácii so zeleninou alebo inými prísadami sú ešte chutnejšie.

Kupaty v rúre podľa klasických receptov

Na prípravu jedla podľa tohto receptu môžete použiť už zakúpené kupáty. Špeciálnu šťavnatosť misku však dodajú domáce klobásy.

Čo budete potrebovať:

• Mäso (bravčové, jahňacie atď.) 2 kg.
• Bravčová masť 300 kg.
• Čerstvý cesnak 2-3 strúčiky.
• Črevá.
• Soľ, korenie podľa chuti.

Sekvenovanie:

• Najprv musíte pripraviť mäso. Aby ste to dosiahli, musíte ho jemne nasekať a prejsť cez mlynček na mäso.
• Bravčová masť sa musí jemne nasekať a potom prejsť cez mlynček na mäso alebo jemne rozdrviť pomocou mixéra.
• Bravčová masť a mäso je potrebné spojiť a potom pridať soľ, mletý cesnak a korenie podľa chuti. Všetko dôkladne premiešame.
• Črevá položte na nástavec mlynčeka na mäso a z jednej strany ich zviažte. Črevá naplníme mäsom a bravčovou masťou a z druhej strany ich zviažeme, potom urobíme malé vpichy do kupátov. Ak používate už zakúpené vane, potom musíte preskočiť tie, ktoré sú uvedené vyššie.
• Pridajte trochu vody na plech a poukladajte na ne kupáty.
• Plech vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov na 10 minút. Potom musíte znížiť oheň na stredné a nechať misku variť ďalších 20 minút. Potom musíte nechať kupaty stáť ďalších 5-10 minút priamo v rúre. Počas pečenia môžete párky občas poliať tukom, ktorý sa uvoľnil pri varení.

Kuracie kupaty v rúre

Takéto kupáty budú ľahšie, pretože samotné kuracie mäso je jemnejšie. Počas procesu varenia môžete improvizovať a podľa potreby pridať svoje obľúbené korenie, kúsky syra a ďalšie prísady.

Čo potrebujete na varenie:

• Kuracie filety 1 kg.
• Cibuľa 1 ks.
• Slanina údená 150 gr.
• Cesnak 1-2 strúčiky
• Vajcia 1 ks.
• Črevá.
• Soľ, korenie podľa chuti.

Sekvenovanie:

• Cibuľu je potrebné olúpať a nakrájať na porcie. Slaninu je tiež potrebné nakrájať. Potom prejdite kuracie filety, slaninu a cibuľu cez mlynček na mäso.
• Do výslednej zmesi je potrebné pridať soľ, korenie podľa chuti, vajce a nasekaný cesnak. Všetko dôkladne premiešajte a odložte na chladné miesto na 30-40 minút.
• Črevá položte na nástavec mlynčeka na mäso a z jednej strany ich zviažte. Do čriev vložíme mleté ​​mäso a z druhej strany zaviažeme klobásu. Potom ich musíte zviazať v hornej časti.
• Kupáty položíme na plech a vložíme na 30 minút do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Ak je to možné, po varení by ste mali dať kupaty na grile.

Kupaty so zemiakmi v rúre

Zemiaky v takomto jedle ho urobia ešte uspokojivejším a dodajú kupatom ďalšiu chuť, vďaka ktorej bude jedlo ešte chutnejšie.

Čo potrebujete na varenie:

• Kupaty (polotovary) 1 kg.
• Zemiaky 1 kg.
• Kyslá smotana alebo majonéza 2 polievkové lyžice. l.
• Kečup alebo paradajková pasta 2 polievkové lyžice. l.
• Zeleninový olej.
• Soľ a korenie podľa chuti.

Sekvenovanie:

• Zemiaky je potrebné olúpať a nakrájať na kúsky.
• Do nálevu na pečenie vložte kupaty, zemiaky, kyslú smotanu (majonézu), kečup (paradajkový pretlak), soľ, korenie. Rukáv zaviažte na druhej strane a trochu ním zatraste, aby sa všetky ingrediencie premiešali.
• Kupaty musíte piecť v rúre predhriatej na 180-200 stupňov po dobu 40-50 minút.

Kupaty pripravené podľa takýchto receptov dokonale ozdobia nielen obyčajný, ale aj slávnostný stôl. Môžete ich podávať so zeleninou, rôznymi omáčkami, posypané bylinkami na vrchu.

Kupaty sú ako obyčajné domáce klobásy, ktoré za starých čias pripravoval na dedine každý gazda, ktorý vo svojom dome choval dobytok alebo hydinu. Avšak kupaty v procese prípravy a podávania má svoje vlastné jedinečné tóny, čo z neho robí skutočne gruzínske jedlo. Vopred pripravené surové klobásy sa dajú pripraviť rôznymi spôsobmi.

Tradične sa vyprážajú na nie veľmi žeravom uhlí. Ak nie je možné pripraviť jedlo na ohni, môžete si doma pripraviť šťavnaté, aromatické a zdravé klobásy pečením v rúre. Mať takéto lahôdky vždy po ruke, neočakávaní hostia nebudú zaskočení!

História pochúťky

Kupaty pochádzajú z krásneho Gruzínska. V tejto krajine sú známi už dlho. Napriek tomu, že Gruzínsko je teplá južná krajina s miernym podnebím v lete, jeho zimy sú pomerne zasnežené a chladné, najmä v podhorských a horských oblastiach krajiny. Miestne gazdinky vysoko ocenili praktickosť a pohodlnosť prípravy polotovarov párkov na budúce použitie, pretože sú perfektne skladované v chlade. Ideálnym obdobím na prípravu kupat bola zároveň jeseň, keď dozrievalo granátové jablko a čučoriedka, neodmysliteľné zložky mäsovej pochúťky. Gruzínske gazdinky si v tomto období zdobili terasy svojich domov celými girlandami surových hotových párkov, ktoré sa niekoľko dní až pár týždňov sušili a vďaka nenapodobiteľnému horskému chládku získali svoju jedinečnú, zvláštnu chuť. Veľkorysí a pohostinní kaukazskí hostitelia boli z tohto nálezu neuveriteľne šťastní. Za pár dní pripravili obrovské množstvo domácich polotovarov a keď sa stretli s početnými hosťami, ochotne ich pohostili horúcimi kupátmi upečenými za pár minút.

Príprava klobás

Gruzínski kuchári veria, že klasické kupaty sú mäso, korenie a oheň! Tradične sa v Gruzínsku pripravovali gurmánske klobásy v dvoch druhoch: bravčové (alebo s prídavkom teľacieho mäsa) a imeretské (pečeň), ktoré sa vždy miešali so semiačkami z granátového jablka, chmeľovo-slnečnicovým korením a čučoriedkami. V ich domovine sú kupaty veľmi pikantné a mastné. V súčasnosti sa klobásy vyrábajú z jahňacieho, kuracieho a zo zmesi rôznych druhov mäsa. Podávame s omáčkou tkemali a červeným vínom. Skutočne gruzínske kupaty určite musia byť v prírodnom čreve – bravčovom čreve, ktoré sa ešte dá dostať na trhoch a v špecializovaných predajniach mäsa. Aby sa však črevá dlho nespracovávali, je jednoduchšie a bezpečnejšie kúpiť už umyté, nasolené, mrazené alebo konzervované prírodné črievka (vo veľkých hypermarketoch).

Na kupat môžete použiť rôzne druhy mäsa a korenín v závislosti od individuálnych potrieb. Nižšie je uvedená technológia varenia, ktorá je najbližšie k pôvodnému gruzínskemu receptu. Po získaní potrebných skúseností s prípravou domácich klobás môžete naplno využiť svoju kulinársku fantáziu.

Ingrediencie:

Na klobásy:

• Bravčová buničina - 800 g;
• Teľacia dužina – 200 g;
• Bravčová masť (bez kože) – 200 g;
• Mrazené (solené) bravčové črevá;
• Cibuľa - 3 hlavy;
• Semená čučoriedky alebo granátového jablka – 80 g;
• Cesnak - 2 hlavy;
• Červené stolové víno – 100 ml (môžete použiť vodu, vývar alebo koňak);
• Koriandr - 1 zväzok;
• Suchá drvená tymiánová bylina - 1/3 lyžice (čajová lyžička);
• Khmeli-suneli korenie, soľ, mletý muškátový oriešok, škorica, klinčeky, čierne korenie - 1/5 lyžice (čajová lyžička).

Na servírovanie a zdobenie jedla:

• Semená a šťava z granátového jablka;
• Čerstvý koriandr;
• Čerstvé paradajky, uhorky, cibuľa;
• omáčka.

Spôsob varenia:

1. Najprv musíte pripraviť črevné membrány: rozmraziť a dôkladne opláchnuť. Odporúča sa namočiť ich na niekoľko hodín do vychladenej prevarenej vody. Potom zviažte každé črevo na jednej strane kulinárskou niťou, ponechajte malý chvost alebo do uzla.
2. Umyté a nakrájané mäso, masť, cesnak a cibuľu pomelieme na mäsovom mlynčeku.
3. Do mletého mäsa pridáme nasekané bylinky, soľ a korenie. Po troškách prilievame víno, aby mleté ​​mäso nebolo príliš tekuté a mokré. Zmiešať.
4. Potom do nej vložte semená čučoriedky alebo granátového jablka. Opatrne ich premiešajte, aby ste ich nerozdrvili.
5. Pretiahnite odviazaný koniec črevnej membrány cez hrdlo narezanej plastovej fľaše. Naplňte črevo mletým mäsom. Zviažte koniec. Kupáty by ste nemali napchávať príliš tesne, inak môžu počas pečenia prasknúť. Klobásu trochu roztlačte, prehnite na polovicu a konce zviažte niťou.

Pečenie kupatov v rúre

Najväčšou výhodou pečenia kupát v rúre je, že keď sa očakáva veľa hostí, môžete týmto spôsobom uvariť veľké množstvo klobás naraz.

Vopred pripravené, zmrazené kupáty sa musia najskôr rozmraziť a vložiť na jednu minútu do osolenej vriacej vody. Klobásky osušte papierovou utierkou. Niektorí ich nerozvaria, ale hneď pečú.

Položte kupaty na studený plech na pečenie, namazaný tukom alebo rastlinným olejom. Párky na niekoľkých miestach prepichnite ihlou, aby nepraskli.

Plech vložíme do rúry vyhriatej na 180-200 stupňov a kupaty pečieme do zlatista maximálne 30 minút.

Počas procesu varenia môžu byť klobásy poliate tukom, ktorý sa z nich uvoľní. Vďaka tomu budú ešte šťavnatejšie.

Kupaty sa podávajú horúce v hlbokých keramických miskách. Posypeme koriandrom, ozdobíme kolieskami cibule, semienkami z granátového jablka a pokvapkáme šťavou z granátového jablka. Ku klobásam sa hodia rôzne omáčky, najmä tkemali a zeleninové šaláty.

Ak sa budete usilovne snažiť a prísne dodržiavať vyššie uvedený jednoduchý a prístupný postup prípravy kupat, môžete získať lahodné, aromatické, jemné domáce klobásy pečené v rúre, ktoré nebude možné odlíšiť od pôvodnej gruzínskej pochúťky. A, samozrejme, nezabudnite na dobré červené víno a zábavnú spoločnosť!

Video recept

Žiadne kupované párky nenahradia domáci kupat. Na ich prípravu sa používa akékoľvek mäso: bravčové, kuracie, teľacie, jahňacie a morčacie. Jedlo sa podáva s rôznymi omáčkami, prílohou zo zemiakov, čerstvých byliniek a zeleniny, kyslou uhorkou a vínom.

Ako variť polotovary

Varenie kupatov v rúre sa vykonáva takto:

1. Ak ste výrobok pripravili na budúce použitie, rozmrazte hotové polotovary.
2. Varte vodu, pridajte soľ, ponorte do nej kúpele na 1-2 minúty. Odstráňte a osušte papierovými utierkami.
3. Spodnú časť plechu namažte tukom alebo rastlinným olejom, položte kupáty. Na niekoľkých miestach ich popichajte špáradlom, aby nepraskli. Ak nechcete plech neskôr umývať, položte polotovary na mriežku a pod ňu postavte nádobu, aby ste mali kam odkvapkať tuk.
4. Pečieme 25-30 minút pri 200˚C. Neustále potierame tukom, ktorý sa uvoľní. Podávajte horúce.

Kuracie párky

• Čas: 1 hodina 40 minút.
• Počet porcií: 10 osôb.
• Náročnosť: stredná.

Na prípravu kuracích párkov na vyprážanie použite bravčové črevá. Vonku ich umyte v slanom roztoku, nakrájajte na kúsky dlhé 25 cm, opatrne vyklopte a zvnútra dôkladne umyte. Vytočte to a vypchajte.

Ingrediencie:

• filé (kuracie) – 1,3 kg;
• kuracie srdce - 0,5 kg;
• krém – 0,23 l;
• cibuľa - 2 ks;
• strúčiky cesnaku - 3 ks;
• škrob - 1 polievková lyžica. l.;
• bravčové črevá, korenie.

Spôsob varenia:

1. Kuracie mäso, srdiečka a cibuľku prejdite cez mlynček na mäso.
2. Pridajte nasekaný cesnak, korenie, smotanu, škrob.
3. Pripravené črevá naplňte výsledným mletým mäsom, konce polotovarov zaistite niťami.
4. Uložíme na olejom vymastený plech a prepichneme vidličkou.
5. Kuracie kupaty pečieme v rúre, čas - pol hodiny, teplota - 200˚C.

Možnosť so zemiakmi

• Čas: 1 hodina 15 minút.
• Počet porcií: 10 osôb.

Tento recept zahŕňa použitie polotovarov z obchodu, ale môžete si ich pripraviť sami z akéhokoľvek druhu mäsa.

Ingrediencie:

• kupaty, zemiaky - každý po 1 kg;
• kyslá smotana (majonéza), kečup (paradajková pasta) - 2 polievkové lyžice. l.;
• korenie, rastlinný olej.

Spôsob varenia:

1. Zemiaky ošúpeme, rozrežeme pozdĺžne na 4 časti, ak sú hľuzy veľké, tak ich najprv prekrojíme na polovicu. Rozmrazte párky.
2. Vložte všetky ingrediencie do nálevu na pečenie. Aby bolo jedlo chutnejšie, pridajte 1 jablko nakrájané na plátky, horčicu a med (po 1 polievkovej lyžici). Zviažte rukáv a dôkladne pretrepte, aby sa všetko premiešalo.
3. Misku pečieme pri teplote 200 stupňov v rúre 40-45 minút.

Turecko kupaty

• Čas: 1 hodina 40 minút.
• Počet porcií: 8-10 osôb.
• Náročnosť: Jednoduchá pre začiatočníkov.

Morčacie párky sú pokrmom pre milovníkov diétnych jedál.

Pri pečení v rúre navyše nestrácajú šťavnatosť, na rozdiel od polotovarov vyprážaných na panvici.

Ingrediencie:

• morčacie mäso – 1,8 kg;
• cibuľa, strúčiky cesnaku - 3 ks;
• paprika, korenie, soľ, črevá.

Spôsob varenia:

1. Morku, cibuľu a cesnak nasekáme ostrým nožom. Pridajte korenie a premiešajte.
2. Naplňte škrupinu výsledným mletým mäsom, konce zviažte niťou.
3. Pečieme na olejom vymastenom plechu pri 180°C 40 minút.

So zeleninou v rúre

• Čas: 1 hodina 40 minút.
• Počet porcií: 12 osôb.
• Náročnosť: Jednoduchá pre začiatočníkov.

Na prípravu týchto kupatov v rúre môžete použiť úplne akúkoľvek zeleninu podľa vlastného výberu. Napríklad cuketa, sladká paprika, paradajky, kapusta, baklažán, zemiaky, mrkva a cibuľa.

Ingrediencie:

• klobásy z akéhokoľvek mäsa - 12 ks;
• zelenina (akákoľvek) - 2 kg;
• kyslá smotana, cesnak, korenie, olej (chudý) - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Všetku zeleninu umyte, nakrájajte na približne rovnaké malé kúsky.
2. Posypeme korením, pokvapkáme olejom, premiešame.
3. Umiestnite na naolejovaný plech a na vrch poukladajte polotovary.
4. Vložte do rúry na 40 minút, teplota - 180 stupňov. Počas tejto doby je potrebné klobásy dvakrát obrátiť.
5. Potom misku namažte kyslou smotanou pomocou kefy, posypte nasekaným cesnakom. Opäť pečieme 15 minút.

Recept na bravčové mäso

• Čas: 2 hodiny 10 minút.
• Počet porcií: 11 osôb.
• Náročnosť: stredná.

Klobásy pripravené podľa tohto receptu sa trochu líšia od predchádzajúcich. Tu sa mäso nekrája ani neplní do črievok. Bravčové mäso je naklepané a plnené lahodnou plnkou.

Ingrediencie:

• bravčové mäso - 0,7 kg;
• syr (tvrdý), šunka – po 0,1 kg;
• huby (šampiňóny) – 0,2 kg;
• šťava (citrón), nasekaná petržlenová vňať - 2 lyžice. l.;
• zemiaky - 6 ks;
• olej (chudý) - 3 lyžice. l.;
• paradajky - 4 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• kečup - 1 polievková lyžica. l.;
• strúčiky cesnaku - 2 ks.

Spôsob varenia:

1. Bravčové mäso umyjeme, nakrájame na tenké vrstvy a rozšľaháme. Pokvapkáme citrónovou šťavou.
2. Cibuľu nakrájame, orestujeme na oleji, pridáme paradajky, nakrájané na malé kocky.
3. Samostatne opečte na tenké plátky nakrájané šampiňóny, šunku nakrájajte na prúžky.
4. Zmiešame cibuľovo-paradajkové restovanie, šunku, šampiňóny, strúhaný syr, nasekaný cesnak a petržlenovú vňať.
5. Plnku položíme na vrstvy mäsa, zvinieme a zaistíme špáradlami. Soľ, korenie, opečte z oboch strán.
6. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na štvrtiny. Položte ho a klobásy na olejom vymastený plech. Namažte kečupom, pečte pri 180 stupňoch, čas varenia – 45 minút.

Klobásy vo fólii

• Čas: 1 hodina.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Náročnosť: Jednoduchá pre začiatočníkov.

Kupaty pečené so zeleninou vo fólii sú kompletné jedlo. Podávať by sa malo s čerstvým koriandrom a omáčkou tkemali.

Ingrediencie:

• kupaty – 6 ks.;
• paprika (bulharská), paradajky – 2 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• strúčiky cesnaku - 3 ks;
• paprika, olej (rastlinný).

Spôsob varenia:

1. Zapekaciu misu prikryjeme alobalom a poukladáme naň zeleninu nakrájanú na ľubovoľné kúsky.
2. Na vrch položíme polotovary, posypeme paprikou, posypeme olejom.
3. Zakryte druhou vrstvou fólie a zaistite okraje.
4. Pečieme v rúre vyhriatej na 220 °C pol hodiny.

Video

Každý národ má svoju vlastnú národnú klobásu a Gruzínsko nie je výnimkou. Ako dlho by ste však mali kupáty vyprážať, aby zostali vnútri šťavnaté a navrchu mali krásnu zlatistú kôrku? A okrem toho, aby nepraskli, ako sa to často stáva? Pre mnohé ženy v domácnosti, ktoré práve ovládajú gruzínsku kuchyňu, je táto otázka obzvlášť zaujímavá. Koniec koncov, kupaty je v skutočnosti polotovar, ktorý už bol podrobený tepelnému spracovaniu. Preto je dôležité vedieť, koľko minút smažiť kupáty, aby boli úplne uvarené.

Ako dlho smažiť kupaty na panvici

Grilovacia panvica je najlepšia na varenie akýchkoľvek klobás, ale ak ju v domácnosti nemáte, potom akákoľvek liatinová panvica alebo dobrá nepriľnavá panvica s hrubým dnom.

Panvicu je dobré rozohriať, poliať troškou oleja (len troška, ​​lebo kupáty pri vyprážaní pustia viac tuku) a poukladať párky. Kupáty je vhodné na niekoľkých miestach prepichnúť, aby nepustili veľa šťavy a zostali vnútri šťavnaté.

Ako dlho smažiť kupaty na panvici závisí od stupňa pripravenosti zlatohnedej kôry. Na strednom ohni, za stáleho prevracania, ich musíte priviesť, kým z oboch strán jemne nezhnednú, to je asi 15-20 minút. Potom zvýšte oheň a rýchlo smažte do zlatista, ďalšie 1-2 minúty z každej strany.

Ako dlho smažiť kupaty v rúre

Najprv musíte rúru dobre predhriať, aby ste vytvorili efekt ohňa alebo rúry. Za týmto účelom predhrejte rúru na 200 °C na 10 minút.

Kupáty na dvoch miestach prepichneme špáradlom a uložíme na plech. Niektoré gazdinky radia naliať trochu vody, ale to môže ovplyvniť chuť kupátov, pretože sú už uvarené.

Ako dlho smažiť kupaty závisí od vašej rúry. Ale po 12 minútach z neho budete počuť vôňu, čo znamená, že je čas otočiť kupáty. Môžete to urobiť skôr, pretože každý má inú rúru. Potom je potrebné naliať výsledný tuk cez kupaty a zapnúť gril v rúre. Ako dlho grilovať kupaty v rúre závisí od toho, ako rýchlo sa vytvorí zlatohnedá kôrka, zvyčajne to trvá 3-5 minút.

Ako dlho smažiť kupaty na grile

Kupaty sú výbornou alternatívou ražniči na rýchle varenie v prírode. To je dôvod, prečo ich spoločnosti radi berú so sebou na pikniky. Ako dlho trvá vyprážanie kupaty na uhlí Áno, dosť? Musíte ich dať na gril a smažiť, neustále ich otáčať, 20-25 minút. Potom skúste, ak nie je pripravený, ďalšie 2-3 minúty na každej strane.

Vynikajúcou prílohou k vyprážaným kupátom by bol šalát z čerstvej zeleniny a samozrejme kdekoľvek v prírode bez alkoholu. Ale pamätajte, aby neskôr neboli problémy so zákonom.