Antipyretiká pre deti predpisuje pediater. Existujú však mimoriadne situácie s horúčkou, keď je potrebné dieťaťu okamžite podať liek. Vtedy rodičia preberajú zodpovednosť a užívajú antipyretické lieky. Čo je dovolené podávať dojčatám? Ako môžete znížiť teplotu u starších detí? Aké lieky sú najbezpečnejšie?
Čokoládová nátierka je široko-ďaleko známy, dospelými aj deťmi milovaný, hustý dezert z čokolády a masla, najčastejšie s nasekanými orechmi. Obmenou pasty je obľúbená Nutella s lieskovými orieškami, ktorú vynašiel Pietro Ferrero, ktorý našiel využitie pre roztopené orieškovo-čokoládové cukríky na natieranie na krajce chleba.
Na fotografii domáca čokoládová nátierka podľa receptu brilantného Ferrera, vyrobená z mletých lieskových orieškov a čokolády. Táto pasta sa podľa jeho rady môže natrieť na biely chlieb, alebo sa môže pridať do receptu na zmrzlinu, muffiny, koláče atď.
Čokoládová nátierka je vo videu prezentovaná ako náplň a dekorácia do dezertov na slávnostnom stole:
Ako si doma vyrobiť čokoládovú nátierku s orechmi
Existuje veľa možností, ako si vyrobiť čokoládovú nátierku doma: niekto ju robí úplne bez zahrievania a nechá ju cez noc v chladničke, niekto pridá vajíčka a nepridá orechy – nápadov je veľa. Skúste si pripraviť cestoviny podľa takého jednoduchého receptu (všetko vám nezaberie viac ako 40 minút) a pochopíte, že hoci je proces ich prípravy kreatívny, nie je vôbec taký zložitý, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať. pohľad.
- 2 gr. čl. mlieko;
- 2 gr. čl. Sahara;
- 1 gr. čl. orechy (mandle alebo lieskové orechy);
- 100 g masla;
- 3,5 lyžice. l. ;
- 2 polievkové lyžice. l. múky.
Orechy je potrebné najskôr vysušiť, olúpať a rozdrviť v mixéri.
Všetky ingrediencie (okrem orechov a oleja) zmiešame v nádobe na sporáku a na miernom ohni za stáleho miešania, kým zmes nezovrie. Potom do nej nasypeme orechy a pridáme maslo. Varte do zhustnutia, asi 15 minút.
Po úplnom vychladnutí hmoty môžete podávať. A niet pochýb, že vaši hostia ohromení chuťou a vôňou vás neraz požiadajú o odhalenie tajomstva výroby domácej čokoládovej nátierky.
Recept na výrobu čokoládového kakaového cesta doma
Domáca čokoládová nátierka z kakaa a lieskových orieškov je chuťovo identická s klasickou Nutellou z obchodu. Jeho konzistencia tiež nie je uspokojivá: Hustý a elastický, dokonale sa rozotiera na sušienky a hrianky.
- 4 gr. čl. mlieko;
- 4 gr. čl. Sahara;
- 100 g masla;
- 6 polievkových lyžíc. l. kakao;
- 4 polievkové lyžice. l. múka;
- 3,5 lyžice. Lieskové oriešky;
- 0,5 lyžičky. soľ.
Receptúra na čokoládovo-kakaovú nátierku neobsahuje konzervanty ani zahusťovadlá, preto je vhodná pre alergikov a malé deti.
Múku preosejeme s kakaom, vmiešame cukor a soľ a postupne za stáleho miešania pridávame mlieko, aby sme minimalizovali riziko hrudiek.
Túto zmes umiestnite na mierny oheň a za stáleho miešania priveďte do varu. Do vriaceho kakaa pridáme vopred nasekané orechy s maslom a za stáleho miešania varíme, kým pasta úplne nezhustne.
Nutellu necháme vychladnúť, preložíme do skladovacej nádoby a vložíme do chladničky.
Čokoládová nátierka Nutella: recept na domáce použitie
Domáca čokoládová nátierka Nutella je oveľa chutnejšia ako z obchodu, pretože bude obsahovať len tie najčerstvejšie ingrediencie, vybrané oriešky a pár kvapiek extraktu lásky. Opýtajte sa svojho dieťaťa, aká je jeho obľúbená pochúťka po Kinder prekvapení, a s najväčšou pravdepodobnosťou ako odpoveď budete počuť, že je to Nutella. Recept na čokoládovú pastu je veľmi jednoduchý a ľahko si ju pripravíte pre svoje bábätko sami.
- 1 gr. čl. mlieko;
- 1 gr. čl. Sahara;
- 100 g masla;
- 100 g orechov alebo arašidov;
- 2 polievkové lyžice. l. kakao;
- 1,5 lyžice. l. múky.
Rozdrvte orechy spôsobom, ktorý vám vyhovuje, napríklad pomocou mixéra, a zmiešajte zvyšné sypké zložky budúcej pasty.
Mlieko prevaríme a suchú zmes nalejeme priamo do vriacej tekutiny. Miešame, kým sa budúca pasta opäť nezvarí, a potom pridajte olej. Pokračujte v miešaní.
Keď sa mliečna hmota stane úplne homogénnou, pokojne pridajte orechy, stále miešajte, aby boli rovnomerne rozložené v paste.
Hotové horúce cestoviny nalejte do pollitrovej nádoby, ochlaďte, zatvorte vekom a uložte do chladničky.
Domáca čokoláda a arašidové maslo
Alternatívou k čokoládovému arašidovému maslu je maslo vyrobené z vajec, ktoré dodávajú hotovému výrobku špeciálnu konzistenciu.
- 2 gr. čl. mlieko;
- 2 gr. čl. Sahara;
- 1 gr. čl. arašidy;
- 2. vajcia;
- 3 polievkové lyžice. l. kakaový prášok;
- 4 polievkové lyžice. l. múka;
- 1 lyžička. maslo.
Na fotografii je čokoládová nátierka doma v štádiu prípravy.
Opražte arašidy. Môžete to urobiť na suchej panvici alebo v rúre, alebo si môžete jednoducho kúpiť lúpané a pražené arašidy hneď. Ak si kúpite aj solené, dostanete pastu, ktorá trochu pripomína slaný karamel.
Zomeľte arašidové jadrá pomocou mixéra, mlynčeka na kávu, mažiara alebo valčeka.
Vajcia vyberte z chladničky vopred, aby sa zohriali a mali približne izbovú teplotu. Mixérom ich vyšľaháme s cukrom do peny a k zmesi pridáme múku bez vypnutia mixéra.
Poslednou fázou šľahania bude pridanie orechov a mäkkého masla.
Vypnite mixér, pridajte mlieko, premiešajte výslednú zmes a položte ju na sporák na miernom ohni. Varte 20-30 minút za stáleho miešania.
Keď pasta získa požadovanú hrúbku, vypnite teplo a preneste ju do vhodných nádob. Po vychladnutí cestovín môžete podávať.
Čokoládová mliečna pasta: ako pripraviť dezert s mliekom
Čokoládová nátierka s mliekom sa ukazuje ako obzvlášť jemná; hlavné je v nej plnotučné domáce mlieko a kakao (nie čokoláda!) a áno, neobsahuje orechy. Chuť je veľmi jemná, krémová, príprava jednoduchá. Pokúsiť sa.
Pre suchú časť:
- 2 gr. čl. Sahara;
- 6 polievkových lyžíc. l. múka;
- 4 polievkové lyžice. l. kakao "Golden Label";
- 2 lyžičky. instantná káva;
- 1 g vanilínu.
Pre tekutú časť:
- 500 ml tučného mlieka;
- 200 g masla.
Z týchto pomerov získate asi kilogram hotovej čokoládovo-mliečnej pasty.
Zmiešajte ingrediencie suchej časti a odložte do malej nádoby.
Mlieko a maslo položte na malý oheň a pomaly zahrievajte, kým mlieko nezovrie. Suchú zmes vsypte do vriacej tekutiny a intenzívne miešajte, aby sa nevytvorili hrudky. Nádobu s pastou ponechajte na sporáku ešte niekoľko minút, aby zhustla, a potom z nej pastu vylejte do nádoby alebo pohára. Po úplnom vychladnutí je možné hmotu prikryť pokrievkou a dať do chladničky na 24 hodín, aby získala konečnú hrúbku.
Recept na čokoládovú nátierku s banánmi
Ak si recept na banánový džem vezmete ako základ receptu na čokoládovú nátierku doma a skombinujete ho s čokoládovým krémom, získate dezertné majstrovské dielo. Môžete ho podávať na toaste na raňajky alebo ho natrieť na koláčové vrstvy - funguje prekvapivo dobre.
- 3 banány;
- 1 pomaranč;
- 100 g;
- 2-3 lyžice. l. Sahara;
- 1 g vanilínu.
Takže príprava čokoládovej nátierky s banánmi začína varením pomarančovo-banánového džemu. K tomu je potrebné ošúpať a nakrájať banány a z pomaranča potrebujete iba jeho šťavu. Zmiešame ich, pridáme cukor a na miernom ohni na sporáku privedieme do varu. Varte niekoľko minút, kým banány úplne nezmäknú a zmes sa nestane homogénnou.
Do budúcej pasty pridajte kúsky čokolády a vanilínu, premiešajte, počkajte, kým sa všetka čokoláda neroztopí, potom vypnite sporák a nechajte hmotu mierne vychladnúť.
Keď sa pasta trochu zahreje, môžete ju vyšľahať mixérom do jednotnej a nadýchanej konzistencie. Horúcu pastu nemôžete miešať v mixéri, pretože hrozí jej poškodenie.
Vložte pastu do chladničky a skladujte ju tam nie dlhšie ako 2 týždne.
Človek, ktorý prišiel na to, ako si na chlieb natrieť všetkými zbožňovanú čokoládu, je skutočne génius. Navyše jeho meno je už dlho známe každému - Pietro Ferrero. Nebol to dobre premyslený marketingový trik, nápad na vytvorenie úplne novej pochúťky sa objavil vďaka rozpusteným čokoládam. Tak sa objavil produkt, ktorý zbožňujú dospelí aj deti - čokoládová nátierka, ktorá sa stane hlavnou postavou nášho článku.
Tajomstvo varenia
Dnes si ho môžete kúpiť v absolútne akomkoľvek, dokonca aj najmenšom obchode, ale len málo ľudí je spokojných s kvalitou zakúpeného produktu, pretože počet chemických zložiek je jednoducho mimo tabuľky. Je stále menej a menej ľudí ochotných jesť zahusťovadlá, zvýrazňovače chuti, konzervanty a farbivá pod rúškom chutnej pochúťky, najmä keď sú varené. doma Pasta nie je chuťovo v žiadnom prípade horšia ako verzia z obchodu. A najdôležitejšie je, že sami kontrolujete kvalitu produktov, z ktorých je vyrobený.
Existujú aj tajomstvá, ktoré pomôžu urobiť dezert dokonalou chuťou:
- Je lepšie brať vidiecke mlieko alebo verziu zakúpenú v obchode s maximálnym obsahom tuku;
- Je vhodné nenahrádzať maslo margarínom alebo nátierkou, ktorá obsahuje rastlinné oleje;
- Nezabudnite pridať štipku soli. Našou úlohou tu nie je dosoliť, ale dodať jedlu novú chuť. Zdá sa, že soľ zdôrazňuje sladkosť pasty a robí chuť čokolády intenzívnejšou;
- Varte v parnom kúpeli. Zaberie to trochu viac času, ako by ste strávili varením na ohni, no všetky ingrediencie sa zohrejú a premiešajú rovnomerne bez pripálenia.
Ale ani lahodnosť, ktorú si sami pripravíte, by sa nemala nechať uniesť, pretože jej obsah kalórií je veľmi vysoký - v závislosti od sady produktov sa pohybuje od 360 do 560 kcal na 100 gramov.
Možností ako si doma vyrobiť čokoládovú nátierku je veľa, no my sme pre vás vybrali tie najobľúbenejšie. recepty.
Domáca Nutella
Známu čokoládovú nátierku si veľmi jednoducho pripravíte sami. Nepotrebujete na to žiadne špeciálne kulinárske zručnosti, stačí trocha inšpirácie a tie najjednoduchšie ingrediencie.
Ingrediencie:
- Cukor - 1 sklo;
- Mlieko - 1 sklo;
- Múka - 1 polievková lyžica (hromadená);
- Maslo - 70 gramov;
- Kakao - 2 polievkové lyžice;
- Mleté orechy - podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Múku a kakao preosejeme cez sitko a zmiešame s cukrom.
- Mlieko prevaríme a rozpustíme v ňom maslo.
- Suché ingrediencie zmiešame s mliekom a zmes dusíme na miernom ohni alebo vo vodnom kúpeli 10 minút.
- Pridajte orechy, nalejte do pohára a nechajte vychladnúť a potom vložte do chladničky.
Spočiatku nebude pasta príliš hustá, ale nebojte sa - v chladničke dosiahne požadovanú konzistenciu. Úplné vytvrdnutie môže trvať 3 až 6 hodín.
Čokoládovo-orechové maslo
Toto je nízkokalorický dezert, pretože v recepte nie je maslo. Druhou významnou výhodou je, že takéto cestoviny nie je potrebné variť.
Ingrediencie:
- Mlieko - 1 sklo (200 ml);
- Rastlinný olej - 300 ml;
- Kakao - 3 polievkové lyžice;
- Sušené mlieko - 3 polievkové lyžice;
- práškový cukor - 150 gramov;
- Vanilín - podľa chuti;
- Orechy - 1 šálka.
Spôsob varenia:
- Orechy ošúpeme, zľahka opražíme a nasekáme.
- Mlieko zohrejeme na 60 stupňov, netreba privádzať do varu.
- V zohriatom mlieku rozpustite práškový cukor, potom pridajte rastlinný olej. Túto zmes šľahajte mixérom 7-8 minút. Počas tejto doby by mala hmota zbelieť a zhustnúť.
- Za stáleho šľahania pridávame sušené mlieko a kakao. Priveďte zmes do homogénnej konzistencie a potom vypnite mixér.
Posledným krokom je pridať nasekané orechy a umiestniť ich do pohárov. Paste zhustne potrvá asi 12 hodín, preto je lepšie ju variť večer, aby ste si ráno mohli dopriať chutné raňajky.
Čokoládové arašidové maslo
Tento neuveriteľne chutný a aromatický dezert môžete použiť nielen ako prídavok k toastu alebo keksíkom, ale bude aj vynikajúcim krémom na koláče.
Ingrediencie:
- Kakao - 0,5 šálky;
- Arašidy - 2 šálky;
- Arašidové maslo - 3 polievkové lyžice;
- práškový cukor - ¾ šálky;
- Soľ - štipka.
Spôsob varenia:
- Ošúpte arašidy a opražte ich. Aby ste to dosiahli, musíte ho najskôr dôkladne opláchnuť, otriasť prebytočnú vodu pomocou sita, potom ju rovnomerne rozložiť na plech a vložiť do rúry predhriatej na 200 stupňov asi na 10 minút. Príjemná vôňa a zlatá farba orechov naznačí pripravenosť.
- Hotové orechy vložte čo najrýchlejšie do mixéra a melte asi 5-7 minút.
- K nasekaným orechom pridáme prášok, kakao, soľ, 2/3 arašidového masla a ďalej šľaháme, kým nezískame homogénnu konzistenciu.
To je vlastne všetko. Hotový výrobok ochutnáme, ak je to žiaduce, môžete pridať trochu cukru alebo soli. Ak je pasta príliš hustá, môžete ju zriediť zvyšným arašidovým maslom. Ponechať domáca čokoláda a orechy Pasta by sa mala uchovávať v tesne uzavretej nádobe. Maximálne obdobie je 1 týždeň, ale spravidla sa konzumuje v priebehu niekoľkých hodín.
Čokoládová nátierka s vajíčkami
Nenechajte sa zmiasť takým neobvyklým produktom pre cestoviny, pretože jeho chuť nebude vôbec cítiť, ale vajcia dodajú cestovinám ľahkosť a vzdušnosť. Je tiež potrebné zvážiť, že trvanlivosť takéhoto produktu bude výrazne kratšia, takže je lepšie pripraviť malú porciu.
Ingrediencie:
- Cukor - 1,5 šálky;
- Mlieko - 1 sklo;
- Vajcia - 1 kus;
- Mleté orechy - 1/3 šálky;
- Kakao - 1 polievková lyžica;
- Múka - 1 polievková lyžica (bez šmýkačky);
- Maslo - 1 polievková lyžica.
Spôsob varenia:
- Vajcia a maslo najskôr vyberieme z chladničky v čase varenia, mali by mať izbovú teplotu;
- Vajcia a cukor vyšľaháme v mixéri, až kým nebude hladká a hustá.
- Za stáleho šľahania postupne do zmesi pridávame múku a následne kakao. Aby sa netvorili hrudky, je lepšie znížiť rýchlosť šľahania. Potom do čokoládovej hmoty pridajte nasekané orechy a nakoniec mäkké maslo. Keď sa hmota stane homogénnou, vypnite mixér.
- Nakoniec pridajte mlieko a zmes premiešajte lyžičkou.
- Pastu umiestnite na strednú teplotu a priveďte do varu, potom znížte teplotu na minimum a za stáleho miešania varte 10-15 minút (vo vodnom kúpeli - 20-25 minút).
Keď ste úplne spokojní s hrúbkou pasty, vypnite oheň a nalejte do tesne uzavretých nádob. Necháme vychladnúť a dáme do chladničky. Pastu je možné konzumovať už teplú, ale po vychladnutí bude jej chuť oveľa bohatšia a žiarivejšia.
Čokoládová nátierka doma je vytvorená z jednoduchej sady komponentov a výsledok je vynikajúci v porovnaní s podobnými výrobkami z obchodu. Chutné, aromatické, bez farbív a škodlivých prísad, ktoré kombinujú len tie najlepšie produkty, tieto cestoviny rovnako úspešne „slúžia“ ako výdatné raňajky, tak aj ako jemný romantický večerný dezert.
Nutellu (alebo jej podobný produkt) si môžete kúpiť v každom obchode, ale oveľa chutnejšie a pohodlnejšie je pripraviť si ju sami. Čokoládová nátierka Nutella u vás doma vyjde takmer ako pravá, len niekoľkonásobne zdravšia a chuťovo lepšia.
Ingrediencie:
- mlieko - 600 ml;
- kakao - 2 lyžice. l.;
- múka - 3 lyžice. l.;
- cukor – 5 lyžíc. l.;
- maslo - 50 gr.
Do hrubostenného hrnca dáme múku, cukor a kakaový prášok, premiešame, pridáme mlieko a na miernom ohni za stáleho miešania privedieme do varu. Pri rovnomernom zahrievaní sa hmota stane homogénnou a varenie na miernom ohni po varení umožní dosiahnuť požadovanú hrúbku.
Poradte! Domáca pasta bude jemnejšia a homogénnejšia, ak na jej vytvorenie použijete preosiatu múku a kakaový prášok.
Kakaová pasta
Domáca čokoládová kakaová nátierka sa dá použiť na mnoho spôsobov - natrieť na chlebíčky, pridať do zmrzliny, naplniť pečivom, ako sú oriešky, košíčky, vrstviť na koláče a plniť rolády. Stačí sa posnažiť a táto lahodná domáca pochúťka sa stane neoddeliteľnou súčasťou vášho jedálnička.
Prečítajte si tiež: Manna s tekvicou na kefíre – 6 receptov
Ingrediencie:
- mlieko - 500 ml;
- cukor - 400 g;
- múka – 2 lyžice. l.;
- maslo - 100 g;
- kakao - 3 lyžice. l.;
- vlašské orechy (mleté) - 2 polievkové lyžice. l.;
- soľ - ½ lyžičky.
V hrnci s hrubým dnom zmiešame múku, kakao a cukor, tenkým pramienkom prilejeme mlieko a zmes jemne vyšľaháme. Za pravidelného miešania priveďte zmes do varu, potom pridajte zmäknuté maslo a počkajte, kým zmes nezačne hustnúť.
Domáce cestoviny s orechmi
Dobrou voľbou na sendviče pre deti v škole je domáca čokoládová zmes s orechmi. Rýchle, chutné, uspokojujúce – len máločo je lepšie ako takáto pochúťka na zdravé raňajky.
Ingrediencie:
- mlieko - 500 ml;
- múka - 3 lyžice. l.;
- škrob (zemiaky) - 3 lyžice. l.;
- káva (instantná) - 1 lyžička;
- maslo - 200 g;
- kakao - 4 lyžice. l.;
- cukor - 300 g;
- orechy (vlašské orechy, arašidy alebo lieskové orechy) - 100 g;
- vanilín - ½ lyžičky.
Maslo zmäknuté pri izbovej teplote spojte s mliekom a priveďte do varu v hrubostennom hrnci (alebo vo vodnom kúpeli). Po rozpustení masla sa do zmesi pridá múka, škrob, kakao a káva, cukor a vanilín. Nakoniec sa do vymiešanej homogénnej pasty pridajú pražené a nasekané orechy, potom sa nechá uvariť a zahustí sa. Nasleduje preloženie hmoty do sklenených nádob a ochladenie.
Poradte! Do domácej čokoládovej nátierky s orieškami môžete pridať nasekané hrozienka pre ešte jasnejšiu chuť. Ďalšie prísady, napríklad sezamové semienka, maliny, banány, ako aj malé množstvo (1-2 lyžičky) koňaku, sa dokonale hodia k pochúťke podľa tohto alebo iného receptu.
Nátierka z pravej čokolády
Bez škodlivých potravinárskych prísad a so zaradením vašich obľúbených ingrediencií predčí domáca čokoládová nátierka všetky analógy z obchodu. Táto chutná pochúťka osloví dospelých - ocenia skvelé pečivo s domácou plnkou, aj deti - určite si zamilujú lahodné chlebíčky.
Prečítajte si tiež: Tvarohové koláče z tvarohovej hmoty s hrozienkami – 6 receptov
Ingrediencie:
- čokoláda (čierna, horká) – 75 g;
- kondenzované mlieko - 200 g;
- maslo - 150 g;
- orechy (arašidy a vlašské orechy) - 100 g;
- múka – 2 lyžičky.
Zmes orechov by sa mala okamžite vyprážať na horúcej suchej panvici a spracovať v mixéri. Maslo s čokoládou rozohrejeme a necháme rozpustiť vo vodnom kúpeli. Po rozpustení a zmiešaní zložiek sa do panvice pridá kondenzované mlieko a po zmiešaní (aby sa zbavili hrudiek) sa naleje múka.
Pasta by sa mala variť na strednom ohni, kým nedosiahne požadovanú hrúbku, potom sa do nej pridá orechová hmota. Hotovú pochúťku je možné umiestniť do nádob (najlepšie sklenených) a umiestniť do chladničky.
Zaujímavé! Na rozpustenie čokolády, kondenzovaného mlieka a masla potrebných na výrobu domácej čokoládovej nátierky môžete použiť nielen vodný kúpeľ alebo panvicu s hrubým dnom, ale aj pomalý hrniec. V režime „Ohrievanie“ produkty, ktoré je potrebné pred zmiešaním zmäkčiť, získajú požadovanú konzistenciu v priebehu niekoľkých minút bez pripálenia.
Pasta zo sušeného mlieka
Ak v chladničke nie je bežné mlieko, môžete si zo suchého produktu pripraviť čokoládovú nátierku. Pochúťka zo sušeného mlieka bude chutná aj zdravá, hoci jej príprava bude trvať trochu dlhšie. Ingrediencie:
- kakao - 3 lyžice. l.;
- sušené mlieko - 200 g;
- cukor - 250 g;
- voda - 75 ml;
- maslo - 70 gr.
Keďže pri nedostatku bežného mlieka musíte ako tekutú zložku použiť vodu, budete si musieť s ňou najskôr uvariť sirup – pridať cukor, nechať zovrieť, miešať do rozpustenia a variť 5-7 minút na miernom ohni. Roztopené maslo sa naleje do horúceho cukrového sirupu, všetko sa zmieša do hladka, potom sa do neho naleje preosiaty kakaový prášok a sušené mlieko. Pasta sa šľaha mixérom, odstaví sa z ohňa a ochladí sa v sklenených nádobách. Pochúťka by sa mala uchovávať v chladničke.
Prvým, koho napadlo natrieť si chlieb čokoládou, bol Pietro Ferrero. Nápad na novú pochúťku dostal kvôli roztopeným sladkostiam. Dnes si môžete kúpiť hotovú mňamku alebo si ju vyrobiť sami. Existuje veľa receptov, ktoré vám pomôžu pripraviť skutočné kulinárske majstrovské dielo. Domáca čokoládová nátierka je veľmi obľúbená medzi dospelými aj deťmi.
Ako si vyrobiť čokoládovú nátierku doma – základné princípy
Hotové čokoládové dobroty nájdete v rôznych obchodoch, od malých predajní až po supermarkety. To opäť potvrdzuje úžasnú chuť pochúťky, ktorá osloví všetkých ľudí bez rozdielu pohlavia a veku. Hotové výrobky však často obsahujú umelé prísady:
- konzervačné látky;
- príchute;
- farbivá;
- zvýrazňovače chuti;
- zahusťovadlá
Pomáhajú predĺžiť trvanlivosť produktu. Zároveň je v čokoládovej nátierke každým rokom menej prírodných ingrediencií. Aby ste zažili tú pravú chuť, je lepšie použiť recept na domácu čokoládovú nátierku. Dnes existujú rôzne spôsoby prípravy pochúťky. Každý si vyberie pre seba možnosť, ktorá bude zohľadňovať individuálne preferencie.
Chuť čokoládovej pasty, ktorá bola pripravená nezávisle, nebude horšia ako zakúpený produkt.
Domáca pochúťka bude zároveň mnohonásobne zdravšia ako produkt z obchodu. Hlavnou výhodou takejto čokoládovej nátierky je, že zloženie je úplne kontrolované osobou, ktorá sa ujala prípravy jedla.
To zaručuje kvalitu produktu.
Na prípravu lahodnej čokoládovej nátierky existuje niekoľko základných zásad. Každá gazdinka by ich mala poznať. Medzi nimi:
- Mlieko sa používa len s vysokým percentom obsahu tuku. Môže byť rustikálny alebo zakúpený v obchode.
- Namiesto masla je v receptoch čokoládových nátierok lepšie použiť nátierku alebo margarín. Pri výbere produktu by ste mali venovať pozornosť zloženiu. Musí obsahovať oleje rastlinného pôvodu.
- Pri príprave pochúťky, bez ohľadu na recept, musíte pridať 1 štipku soli. To pomôže naplniť hotovú čokoládovú nátierku s nezvyčajnou chuťou. Produkt, ako je soľ, iba zdôrazní sladkosť jedla a zvýrazní čokoládu.
- Cestoviny sa odporúča variť v parnom kúpeli. Táto metóda si vyžaduje veľa času, ale len zdôrazní vynikajúcu chuť hotového jedla. To sa dosiahne rovnomerným ohrevom každej zložky. Potom sa môžu miešať mixérom, kým sa nedosiahne homogénna hmota, bez obáv z horenia jednej zo zložiek pasty.
Dnes existuje veľa rôznych spôsobov, ako si vyrobiť vlastnú čokoládovú nátierku. Napríklad klasická verzia, s orieškami alebo základom z bielej čokolády. Hlavnou vecou je nezabudnúť, že výrobok, bez ohľadu na recept, má vysoký obsah kalórií. Na 100 gramov hotového výrobku je 360-560 kcal. Údaj sa líši v závislosti od zložiek obsiahnutých v čokoládovej nátierke. Preto ľudia, ktorí sledujú svoju postavu, by mali túto sladkosť opatrne konzumovať a nezavádzať ju do svojej každodennej stravy.
Recept na čokoládovú pastu
Výroba vlastnej čokoládovej nátierky je celkom jednoduchá. Hlavná vec je pripraviť potrebné produkty na to vopred, ako aj dodržiavať určitý algoritmus akcií. Výsledkom je lahodná pochúťka pre celú rodinu.
Jedným z najobľúbenejších receptov na pochúťku je čokoládová mliečna pasta. Na dosiahnutie jemnej chuti je potrebné vziať do úvahy niekoľko vlastností misky. Medzi nimi:
- Na prípravu sa používa mlieko s vysokým percentom tuku. Ak je to možné, najlepšie je brať dedinské mliečne výrobky.
- Pasta chutí lepšie, ak namiesto bežnej čokolády obsahuje kakaový prášok.
Dodržiavaním týchto jednoduchých trikov môžete získať veľmi jemnú čokoládovú pastu, ktorá zanecháva krémovú dochuť. Hlavné je vedieť si vyrobiť čokoládovú nátierku doma. Najprv musíte pripraviť určitú sadu produktov, ktoré budú potrebné na vytvorenie kulinárskeho majstrovského diela. Pasta sa skladá z 2 častí: suchej a tekutej. Každý z nich obsahuje svoje vlastné zložky.
Pre suchú časť by ste mali vziať nasledujúce produkty:
- cukor - 2 šálky;
- múka - 6 polievkových lyžíc;
- 4 lyžice kakaového prášku;
- instantná káva - 2 čajové lyžičky;
- vanilín - 1 gram.
Tekutá časť pozostáva zo zložiek, ako sú:
- mlieko s vysokým obsahom tuku - 500 ml;
- maslo - 200 g.
Podľa receptu na domácu čokoládovú nátierku na báze plnotučného mlieka a kakaa z daného množstva surovín by mal byť výsledkom asi 1 kilogram hotového jedla.
Suchá a tekutá časť pochúťky sa musia pripraviť oddelene od seba. Najprv musíte začať so suchou časťou riadu. Je veľmi jednoduchá na prípravu. Všetky zložky zo zoznamu produktov sú zmiešané v samostatnej nádobe.
Potom môžete začať pripravovať tekutú časť. Tu je proces o niečo komplikovanejší a vyžaduje si určitú postupnosť:
- Nalejte mlieko do špeciálnej nádoby.
- Pridajte k tomu maslo.
- Nádobu s pridanými prísadami položte na malý oheň.
- Počkajte, kým mlieko nezačne vrieť.
- Suchú časť nalejte do vriacej tekutiny.
- Pokračujte v príprave budúcej čokoládovej pasty a intenzívne miešajte, kým nezískate homogénnu hmotu. To pomôže vyhnúť sa tvorbe hrudiek, ktoré negatívne ovplyvňujú kvalitu hotového jedla.
- Budúcu pastu držte na miernom ohni ešte niekoľko minút, aby nezhustla.
- Hotové suroviny prelejeme do vhodnej nádoby.
Keď cestoviny úplne vychladnú, môžete ich prikryť a dať do chladničky. Počas nasledujúcich 24 hodín produkt úplne vytvrdne a bude vhodný na ďalšie použitie.
Ako vyrobiť čokoládovú pastu z kakaa
Čokoládová pasta vyrobená z kakaa chutí ako Nutella, ktorá sa dá kúpiť takmer v každom obchode. Ale hlavná výhoda domácich sladkostí spočíva v prírodnom zložení a kvalitných produktoch, ktoré gazdinka používa v procese varenia. Rovnako ako výrobok zakúpený v obchode, aj cestoviny vyrobené vlastnými rukami majú požadovanú hrúbku, čo vám umožňuje natrieť ich na sušienky alebo toasty.
Tajomstvo výroby čokoládovej pasty doma spočíva v recepte. Obsahuje 2 veľmi dôležité ingrediencie: kakao a lieskové orechy. Práve tie naplnia pochúťku tou najjemnejšou chuťou.
Recept na domácu čokoládovú nátierku s kakaom obsahuje tieto ingrediencie:
- mlieko - 4 poháre;
- cukor - 4 šálky;
- maslo - 100 g;
- kakao - 6 polievkových lyžíc;
- múka - 4 polievkové lyžice;
- lieskové orechy - 3-4 polievkové lyžice;
- soľ - ½ lyžičky.
Hlavnou výhodou domácich pochúťok je absencia akýchkoľvek konzervačných látok a zahusťovadiel, ktoré sa používajú vo výrobkoch predávaných v obchodoch. Vďaka tomu možno čokoládovú pastu podávať aj malým deťom a ľuďom alergickým na tieto zložky.
Ak chcete pripraviť domáce pochúťky, musíte postupovať podľa nasledujúceho postupu:
- Múku zmiešame s kakaom.
- Výslednú zmes dôkladne preosejte.
- Pridajte k nej cukor a soľ a potom všetko znova premiešajte.
- Opatrne začnite pridávať mlieko. Najlepšie je to urobiť v malých porciách a zakaždým dôkladne premiešať kompozíciu. To pomôže zabrániť tvorbe hrudiek.
- Po pridaní všetkého mlieka a dôkladnom premiešaní môže byť výsledná zmes umiestnená na miernom ohni.
- Zmes priveďte do varu bez prerušenia miešania.
- Orechy nasekáme, zmiešame s olejom a všetko pridáme do vriacej tekutiny.
- Čokoládovú pastu varte, kým nedosiahne požadovanú hustotu.
Po dokončení všetkých krokov je potrebné domácu Nutellu naliať do špeciálnej nádoby, nechať úplne vychladnúť a potom ju vložiť do chladničky. Všetci členovia domácnosti budú potešení týmto receptom na pochúťku.
Video výroby čokoládovej nátierky doma
Čokoládová nátierka bez varenia
Zo všetkých známych receptov na čokoládové nátierky je jedným z najjednoduchších spôsobov prípravy ten, pri ktorom nie je žiadny proces varenia. Vďaka tomu bude pochúťka hotová za krátky čas a gazdiná nemusí vynakladať žiadne zvláštne úsilie, aby vytvorila kulinárske majstrovské dielo z čokolády.
Ak chcete pridať špeciálnu chuť, môžete použiť nasekané orechy alebo iné prírodné arómy. Napríklad vanilka, škorica alebo citrónová kôra. Na ozdobu je možné použiť práškový cukor. Ak ho nemáte, môžete si vziať bežný cukor a pomlieť ho pomocou mlynčeka na kávu. Vďaka zložke sa hmota stane homogénnou v zložení.
Aby ste si doma mohli pripraviť čokoládovú nátierku na báze kakaa, musíte pripraviť nasledujúce ingrediencie:
- 150 ml mlieka. Musí sa vopred uvariť a ochladiť;
- 4 polievkové lyžice práškového cukru;
- 1 balíček vanilkového cukru;
- 4 polievkové lyžice sušeného mlieka;
- 4 lyžice kakaa;
- 350 ml. zeleninový olej. Vhodné je vybrať si neparfumovaný.
Každá žena v domácnosti môže pripraviť orechovú čokoládovú hmotu, ak dodržiava určitý algoritmus akcií. Zahŕňa postupnú implementáciu nasledujúcich krokov:
- Do mlieka pridáme práškový cukor a vanilkový cukor.
- Všetko dôkladne premiešame.
- Výslednú hmotu šľahajte pomocou mixéra, kým sa všetky zložky dôkladne nezmiešajú.
- Pridajte suché mlieko. Je lepšie to urobiť v malých častiach a po každej porcii znova premiešať. To pomôže zabrániť tvorbe hrudiek, ktoré negatívne ovplyvnia hotový výrobok.
- Keď je sušené mlieko úplne pridané, môžete pristúpiť k nalievaniu rastlinného oleja. Najlepšie sa to robí tenkým pramienkom.
- Potom sa musí kompozícia naďalej dôkladne šľahať, kým nezačne hustnúť.
- Ďalej by ste mali vziať 4 polievkové lyžice budúcej čokoládovej pasty a preniesť ich do samostatnej nádoby.
- Do zvyšnej hmoty pridajte kakao a potom znova rozmixujte pomocou mixéra.
Aby čokoládová pasta vyzerala ako výrobok z obchodu, mali by ste si vziať sklenenú nádobu a zmes do nej vložiť vo vrstvách. Vďaka tomu bude mať výrobok nielen úžasnú chuť, ale stane sa aj vizuálne veľmi atraktívnym najmä pre malé deti. Hoci od tejto domácej pochúťky neodtiahnete žiadneho dospelého.
Recept na čokoládovú nátierku so sušeným mliekom
Recept na čokoládovú pastu by mal byť v arzenáli každej ženy v domácnosti. Toto jedlo poteší deti aj dospelých. Existujú rôzne spôsoby, ako pripraviť domácu čokoládovú nátierku, ale nasledujúci recept sa vyznačuje jednoduchosťou spracovania a vynikajúcou chuťou. Okrem toho sa v procese varenia používajú iba prírodné zložky, ktoré plnia misku ďalšími prospešnými vlastnosťami.
Hlavnou zložkou pochúťky je sušené mlieko. Kompozícia tiež musí obsahovať kakao, jeho pridaním vo väčšom alebo menšom množstve môžete upraviť čokoládovú príchuť hotového jedla. Každý má svoje vlastné preferencie: niekto má rád bohatú chuť čokolády, iný naopak jemnú arómu. Upraví sa aj sladkosť čokoládovej pasty. Závisí to od množstva pridaného kryštálového cukru.
Ak chcete pochúťku naplniť zdravými vlastnosťami, pridajte drvené arašidy alebo iný druh orechového prášku.
Ak chcete vyrobiť klasickú čokoládovú pastu z kakaa s prídavkom sušeného mlieka, musíte si vopred pripraviť nasledujúcu sadu produktov:
- 200 g sušeného mlieka;
- 250 g granulovaného cukru;
- 75 ml. voda;
- 5-6 polievkových lyžíc kakaového prášku;
- 70 g masla;
- 1 balíček vanilkového cukru.
Na prípravu jedinečnej čokoládovej nátierky je potrebné počas varenia dodržať niekoľko dôležitých krokov. Tie obsahujú:
- Najprv musíte do vody pridať granulovaný cukor.
- Zmes by sa mala dať na mierny oheň, kým nedosiahne stav sirupu.
- Pridajte k tomu maslo.
- Varte, kým sa olej úplne nerozpustí, za stáleho miešania, aby kompozícia získala homogénnu konzistenciu.
- Samostatne vezmite nádobu a preosejte do nej sušené mlieko.
- Do sypkého produktu pridajte kakao a vanilkový cukor.
- Nalejte sirup do suchej potravinovej zmesi bez toho, aby ste ju nechali vychladnúť a zhustnúť.
- Všetko dôkladne premiešajte pomocou mixéra alebo mixéra, až kým nebude hladké.
Hotovú čokoládovú nátierku môžete skladovať v chladničke po dlhú dobu. Hlavná vec je zakryť nádobu s produktom vekom. Ale je nepravdepodobné, že by táto pochúťka zostala dlho, členovia domácnosti rýchlo jedia sladkú hmotu.
Okrem klasických receptov na čokoládovú pastu existuje aj jeden, ktorý nie je celkom obyčajný. Jeho hlavným poznávacím znakom je, že jeho základom je biela čokoláda. Takto pripravená hmota má jemnú chuť, ktorá osloví každého, od malých po veľkých. Nátierka z bielej čokolády je jemná, takže sa dá ľahko natrieť na hrianky alebo jednoducho jesť lyžičkou.
Ak chcete diverzifikovať chuť, môžete do kompozície pridať jednu alebo viac z nasledujúcich zložiek:
- vanilka;
- nasekané orechy;
- kokosové lupienky.
Každý z nich dodá hotovému jedlu nezvyčajnú dochuť. Biela čokoládová pasta sa môže podávať ako samostatné nezávislé jedlo alebo sa môže použiť ako doplnok k slávnym dezertom. V každom prípade sa ukáže ako chutné.
Na prípravu pochúťky musíte pripraviť nasledujúce zložky:
- maslo - 200 g;
- biela čokoláda - 200 g;
- kondenzované mlieko - 400 g;
- vanilka, nasekané orechy alebo kokosové lupienky - podľa chuti.
Varenie misky zahŕňa nasledujúce kroky:
- Bielu čokoládu nalámeme na malé kúsky. Pridajte k tomu maslo.
- Nádobu s maslom a čokoládou vložte do vodného kúpeľa.
- Zmes jemne premiešajte.
- Začnite pomaly pridávať kondenzované mlieko. Aby sa zložky navzájom dobre premiešali, musíte použiť mixér s minimálnou rýchlosťou alebo metličkou.
- Keď kompozícia získa homogénnu hmotu, je únavné pridávať prísady, ktoré sú vybrané podľa vášho vkusu. Ak chcete, môžete pridať iba 1 z nich alebo všetky spolu. Záleží na tom, akú chuť chcete nakoniec dostať.
Keď sa pridajú všetky zložky a kompozícia sa dôkladne premieša, môže sa poslať do chladničky. Tu by čokoládová pasta mala zostať 3-4 hodiny. Počas tejto doby dostatočne zhustne.
Výroba čokoládovej pasty by sa nemala obmedzovať len na klasické recepty. Čím viac gazdiná vie o rôznych spôsoboch, ako získať skutočne nezvyčajné a chutné pochúťky, tým viac ju ocenia všetci členovia rodiny. Jednou z najzaujímavejších metód domácej výroby čokoládovej nátierky je použitie banánov ako základu. Toto kulinárske majstrovské dielo možno dať deťom a dospelým ako zajtrajšok alebo ho použiť na namáčanie koláčov.
Aby ste si mohli pripraviť lahodnú čokoládovú nátierku bez orieškov doma, musíte pripraviť nasledujúce komponenty:
- banán - 3 ks;
- oranžová - 1 ks;
- horká čokoláda - 100 g;
- granulovaný cukor - 2-3 polievkové lyžice;
- vanilín - 1 g.
Proces varenia musí začať prípravou džemu na báze pomaranča a banánov. Za týmto účelom sa z citrusov vytlačí iba šťava a zvyšok ovocia sa jednoducho naseká. Obe zložky sa musia dôkladne premiešať a pridať k nim cukor. Nádoba s výslednou hmotou sa umiestni na malý oheň a pomaly sa privedie do varu. Nechajte pár minút na ohni, aby sa zmes trochu uvarila. Stupeň pripravenosti možno určiť podľa banánov. Mali by úplne zmäknúť, aby bola zmes hladká.
Kým je kompozícia horúca, je únavné rýchlo pridať čokoládu, ktorá bola predtým rozbitá na kúsky. Potom nalejte vanilku a začnite zmes dôkladne miesiť, kým sa všetka čokoláda nerozpustí. Keď k tomu dôjde, budúca pasta by sa mala nechať mierne vychladnúť, potom použite mixér, aby bola hmota homogénnejšia a vzdušnejšia. V žiadnom prípade by sa domáce spotrebiče nemali používať na miešanie horúcich jedál. Existuje vysoké riziko jeho prasknutia.
Po dokončení manipulácie s mixérom by sa čokoládovo-banánové maslo malo vložiť do chladničky. Tu konečne zhustne a bude úplne pripravený na použitie. Sladká hmota sa môže skladovať 2 týždne.
Čokoládová nátierka bez múky
Existuje univerzálny recept na čokoládovú pastu, ktorá sa pripravuje bez múky. Táto domáca pochúťka je vhodná na zdobenie pečiva, koláčov, alebo ako samostatný dezert, ktorý bude ideálnym doplnkom k rannej káve.
Na výrobu čokoládovej pasty musíte vopred pripraviť nasledujúce komponenty:
- 8 lyžíc kakaového prášku;
- 180 g masla;
- 200 ml. mlieko s obsahom tuku 2,5 %;
- 200 g cukru;
- 180 g kyslej smotany;
- 1 balenie vanilky.
Tento recept je jednoduchý a rýchly na prípravu. Bude chutiť deťom aj dospelým, a to aj napriek tomu, že čokoládovú nátierku vyrobíte aj bez lieskových orieškov.
Najprv zmiešame cukor, kakao a mlieko. Potom sa do kompozície pridá vanilín a rozpustené maslo. Všetko opäť vymiešame do hladka, pričom dávame pozor, aby sa v zmesi nevytvorili hrudky.
Nádobu s budúcou čokoládovou nátierkou položíme na oheň a varíme na miernom ohni. Sladká hmota by sa mala pravidelne šľahať. To pomôže dosiahnuť jednotnú konzistenciu.
Pred varením pridáme do zmesi kyslú smotanu a ďalej pracujeme metličkou. Toto by sa malo robiť nepretržite, kým pasta nezíska prirodzenú konzistenciu. Neustálym miešaním metličkou predídete aj riziku pripálenia, ktoré pokrm zničí. Od okamihu varu pasty sa hmota varí za stáleho miešania metličkou ďalších 15 minút.
Potom je potrebné nechať čokoládovú pastu vychladnúť a potom ju naliať do pohára a uložiť do chladničky.
Domáca čokoládová nátierka je prírodnými, chutnými raňajkami alebo dezertom pre maškrtníkov a milovníkov čokolády, ktorých príprava, ak máte správne ingrediencie, nebude zložitá. Sladkosť môžeme podávať s hriankami, čerstvým chlebom alebo sušienkami do čaju a možno ju použiť aj ako náplň do domácich koláčov.
Ako pripraviť čokoládovú nátierku?
Príprava čokoládovej nátierky doma nie je taká náročná, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať. Tajomstvá a jemnosti technológie vám pomôžu efektívne a efektívne vykonávať akýkoľvek recept.
- Výroba čokoládovej pasty doma si vyžaduje v prvom rade prítomnosť základných ingrediencií, ktoré určujú chuť sladkého. V závislosti od receptu môžete na vytvorenie dezertu potrebovať čokoládu, kakao, maslo, cukor a orechy. Pre hustotu sa pridáva múka alebo škrob a kvôli chuti sa pridáva vanilka a iné korenie.
- Pri pridávaní orechov do kompozície sa najskôr sušia a jemne opražia na suchej panvici alebo na plechu na pečenie v rúre.
- Po ukončení tepelného spracovania sa mierne vychladnutá pasta s prídavkom orechov spracuje v mixéri. Pochúťku bez orechovej plnky jednoducho vyšľahate mixérom.
Ako vyrobiť čokoládovú nátierku z čokolády?
Výroba vlastnej čokoládovej pasty z hotovej čokolády je jedným z najjednoduchších a najrýchlejších spôsobov, ako získať svoju obľúbenú domácu pochúťku. Recept uvedený nižšie vám pomôže vyrovnať sa s úlohou najlepším možným spôsobom a nezaberie veľa času a úsilia. Môžete si vziať jeden druh orechov alebo to urobiť bez akéhokoľvek plniva.
Ingrediencie:
- horká čokoláda - 75 g;
- múka - 2 čajové lyžičky;
- kondenzované mlieko - 1 plechovka;
- kakao - 2 lyžice. lyžice;
- maslo - 150 g;
- vlašské orechy a arašidy - každý 0,5 šálky.
Príprava
- V hrnci s hrubým dnom rozpustíme maslo.
- Pridajte nalámanú čokoládu a miešajte, kým sa plátky nerozpustia.
- Do zmesi vmiešame kondenzované mlieko a potom múku a kakao, kým sa hrudky nerozpustia.
- Za stáleho miešania zmes zahrievame, kým nezovrie a nezhustne.
- Nakoniec je čokoládová pasta doplnená nasekanými orechmi, opäť šľahaná mixérom a ochladená.
Čokoládová nátierka Nutella doma
Obľúbený pre mnohých, je jednoducho pripravený doma. V porovnaní s kupovaným produktom výsledná domáca pochúťka neobsahuje škodlivé nečistoty, konzervačné látky ani iné pochybné prísady. V pôvodnom recepte je orechová plnka lieskové orechy, ale ak ju nemáte, môžete použiť iné orechy.
Ingrediencie:
- mlieko - 4 poháre;
- cukor - 4 šálky;
- múka – 4 lyžice. lyžice;
- lieskové orechy - 4 lyžice. lyžice;
- kakao - 6 lyžíc. lyžica;
- maslo - 250 g;
- soľ - 0,5 lyžičky.
Príprava
- V hrnci zmiešame suché ingrediencie: cukor, múku, kakao a soľ.
- Po častiach prilievame mlieko, miešame metličkou, pridáme maslo.
- Nádobu umiestnite na sporák a varte za stáleho miešania 15-20 minút, potom pridajte orechy nasekané v mixéri.
- Nakoniec sa prírodná čokoládová pasta uvarí na požadovanú hrúbku a podľa potreby rozdrví mixérom.
Domáce čokoládovo-orieškové maslo
Ďalšiu verziu chutnej pasty, predstavenú nižšie, prijmú so zvláštnym rešpektom milovníci orechov, ktorých počet v tomto recepte prevláda. Môžete použiť lieskové orechy, vlašské orechy, píniové oriešky, arašidy alebo zmes viacerých druhov. Produkt musí byť jemne zhnednutý, až kým nebude voňavý, a potom rozdrvený.
Ingrediencie:
- mlieko - 500 ml;
- cukor - 200 g;
- vajcia - 1 ks;
- múka – 2 lyžice. lyžice;
- orechy - 200 g;
- kakao - 6 lyžíc. lyžica;
- maslo - 70 g;
- vanilka - podľa chuti.
Príprava
- Zmiešame suché ingrediencie: cukor, múku, kakao a vanilku.
- Do zmesi rozbite vajíčko, dôkladne rozdrvte a pridajte pár polievkových lyžíc mlieka.
- Nalejte zvyšok mlieka, premiešajte a nádobu postavte na sporák.
- Orechy pomelieme, vložíme do základu pochúťky, hmotu premiešame a zohrejeme do varu.
- Po zhustnutí pridajte maslo a vanilku a po minúte odstavte z ohňa.
Čokoládová mliečna pasta - recept
Čokoládovo-mliečna pasta aj bez orieškov a v lakonickom zložení dokáže byť chuťovo výborná a neskutočne jemná. Mimoriadne bohatú chuť na sladkosti získate použitím domáceho mlieka, ktoré počas varu ochutíte vanilkou alebo prírodnou vanilkovou tyčinkou a niekoľko minút povaríte.
Ingrediencie:
- mlieko - 370 ml;
- cukor - 200 g;
- múka - 0,5 šálky;
- vanilín alebo vanilková tyčinka - podľa chuti;
- kakao - 2 lyžice. lyžice;
- maslo - 30 g.
Príprava
- Múku zmiešame s kakaom a cukrom, podľa chuti pridáme vanilku.
- Po troškách pridávajte mlieko, zmes zakaždým premiešajte metličkou a zabezpečte, aby sa všetky hrudky rozpustili.
- Nádobu položte na sporák a za stáleho miešania zahrievajte, kým pochúťka nezhustne.
Ako vyrobiť čokoládovú pastu z kakaa?
Čokoládová pasta z kakaového prášku sa pripravuje jednoducho podľa ktoréhokoľvek z receptov a ani nasledujúci nie je výnimkou. Výsledná sladkosť sa dá nielen natrieť na krajec chleba, ale použiť ju aj v sladkých receptoch na pečenie, podávame k palacinkám a lievancom. Kľúčom k úspechu je používanie iba kvalitných a prírodných surovín od overeného výrobcu.
Ingrediencie:
- mlieko - 500 ml;
- cukor - 250 g;
- múka - 3 lyžice. lyžice;
- kakao - 6 lyžíc. lyžica;
- maslo - 200 g;
- vanilka - podľa chuti.
Príprava
- Zmiešajte cukor s kakaom a múkou, pridajte vanilín.
- V mlieku na miernom ohni roztopte maslo, potom pridajte suché prísady a hmotu intenzívne premiešajte metličkou.
- Po zovretí a zhustnutí čokoládovej pasty ju preložíme do dózy a uložíme do chladu.
Čokoládová nátierka bez varenia
Domáca čokoládová nátierka je recept, ktorý sa dá vyrobiť aj bez tepelnej úpravy. Pochúťka sa vyrába s orechmi alebo bez nich, pričom hmotu naplní požadovanými príchuťami vo forme vanilky, škorice, citrónovej kôry a ďalších prísad. Aby bol dezert jednotný, použite práškový cukor alebo vopred pomelte kryštálový cukor v mlynčeku na kávu.
Ingrediencie:
- studené varené mlieko - 150 ml;
- práškový cukor - 4 lyžice. lyžice;
- vanilkový cukor - 1 vrecúško;
- sušené mlieko - 4 lyžice. lyžice;
- kakao - 4 lyžice. lyžice;
- rastlinný olej bez zápachu - 350 ml.
Príprava
- Mixérom vyšľaháme mlieko s práškovým cukrom a vanilkovým cukrom.
- Pridajte suché mlieko a znova šľahajte.
- Nalejte rastlinný olej tenkým prúdom a pokračujte v šľahaní, kým zmes nezhustne.
- Vložte 4 polievkové lyžice výsledného krému do samostatnej misky a do zvyšku pridajte kakao a ešte trochu spracujte mixérom.
- Vložte bielu a čokoládovú pastu do pohára a striedajte vrstvy.
Čokoládová nátierka so sušeným mliekom - recept
Čokoládová nátierka so sušeným mliekom bude chutiť veľmi dobre. Koncentráciu čokoládovej arómy je možné upraviť zmenou množstva kakaového prášku a sladkosť zmenou podielu použitého kryštálového cukru. Orechy rozdrvené na jemné drobky alebo prášok tiež nebudú v kompozícii nadbytočné.
Ingrediencie:
- sušené mlieko - 200 g;
- granulovaný cukor - 250 g;
- voda - 75 ml;
- kakao - 5-6 lyžíc. lyžica;
- maslo - 70 g;
- vanilka - podľa chuti.
Príprava
- Z vody a cukru sa vyrába sirup, v ktorom je rozpustené maslo.
- Do spoločnej misky preosejte sušené mlieko, kakao, pridajte vanilku.
- Do suchej zmesi nalejeme horúci sirup, premiešame a mixérom všetko vyšľaháme do hladkej a nadýchanej hmoty.
Nátierka z bielej čokolády
Čokoládová nátierka, ktorej recept bude uvedený nižšie, je vyrobená z bielej čokolády a je prekvapivo jemná a jemná. Zloženie pochúťky je doplnené o vanilku, dodatočne nasekané orechy alebo kokosové lupienky, čím sa zakaždým získa nový výsledok, ktorý bude vhodný na podávanie samostatne, ako doplnok dezertov alebo pečenia.
Ingrediencie:
- biela čokoláda a maslo - 200 g;
- kondenzované mlieko - 400 g;
- kokosové hobliny alebo orechy - podľa chuti.
Príprava
- Maslo a plátky bielej čokolády rozpustite vo vodnom kúpeli za stáleho miešania.
- Pridajte kondenzované mlieko, dôkladne premiešajte ingrediencie pomocou mixéra alebo šľahača.
- Pridajte kokosové hobliny alebo orechy, znova premiešajte a vložte do chladu.
- Po 3-4 hodinách bude čokoládová biela pasta pripravená na použitie.
Čokoládovo banánová nátierka
Čokoládová pasta vyrobená z kakaového prášku a banánov chutí úžasne. Množstvo použitého práškového cukru bude závisieť od prirodzenej sladkosti banánovej dužiny. Hrúbka pochúťky sa upraví pridaním ďalšej porcie nasekaných orechov alebo znížením množstva použitého mlieka.
Ingrediencie:
- mlieko - 2/3 šálky;
- banány - 2 ks;
- práškový cukor - 2 lyžice. lyžice;
- kakao - 6 lyžíc. lyžica;
- lieskové orechy - 2,5 šálky.
Príprava
- Opražené lieskové orechy pomelieme v mixéri.
- Pridáme banány, kakao, prášok a opäť šľaháme, kým zmes nie je hladká.
- Hotový výrobok sa môže uchovávať v chladničke nie dlhšie ako týždeň.
Čokoládová nátierka s rastlinným olejom - recept
Čokoládovú pastu s rastlinným olejom je možné pripraviť v priebehu niekoľkých minút pomocou mixéra. Základom pochúťky je horká alebo mliečna čokoláda a lieskové oriešky opražené na suchej panvici alebo v rúre, ktoré sa v prípade potreby dajú nahradiť inými dostupnými orieškami.
Ingrediencie:
- čokoláda - 1 tyčinka;
- lieskové orechy - 1 šálka;
- rastlinný olej - 2-4 lyžice. lyžice.
Príprava
- Čokoláda a lieskové oriešky nalámané na plátky sa vložia do mixéra, rozdrvia na pastovitú štruktúru a do procesu sa pridá rastlinný olej.
- Po dosiahnutí požadovanej textúry sa pasta prenesie do téglika a uskladní sa v chlade.
Čokoládová nátierka z kondenzovaného mlieka a kakaa
Pripravený s prídavkom kondenzovaného mlieka a prírodnej čokolády je oveľa chutnejší ako analógy z obchodu a nepochybne aj zdravší. Pochúťka sa tradične pripravuje s lieskovými orieškami, na plnenie sa používajú iné orechy, prípadne sa pasta nechá úplne bez akýchkoľvek prísad.
Ingrediencie:
- kondenzované mlieko - 1 plechovka;
- múka - 2 čajové lyžičky;
- čokoláda - 100 g;
- kakao - 2 lyžice. lyžice;
- maslo - 150 g;
- orechy - 1 šálka.
Príprava
- Roztopte maslo spolu s plátkami čokolády.
- Vmiešame kondenzované mlieko, kakaový prášok a múku, za stáleho miešania zahrievame až do varu.
- Pridajte nasekané orechy a zmes rozšľahajte mixérom.
Pasta z čokoládových bôbov
Diétna a nie tak kalorická ako klasická verzia sa získava vegánska čokoládová nátierka vyrobená z fazule. Ideálnou voľbou by bola čierna fazuľa s orieškovou príchuťou, ktorá sa musí namočiť najmenej 12 hodín, potom sa uvarí a naseká pomocou mlynčeka na mäso a potom mixéra.
