Сало свиное — польза и вред для здоровья, применение в медицине, калорийность. Сало соленое польза и вред для организма

Жаропонижающие средства для детей назначаются педиатром. Но бывают ситуации неотложной помощи при лихорадке, когда ребенку нужно дать лекарство немедленно. Тогда родители берут на себя ответственность и применяют жаропонижающие препараты. Что разрешено давать детям грудного возраста? Чем можно сбить температуру у детей постарше? Какие лекарства самые безопасные?

Встречайте – сало. Этот натуральный продукт уже давно разделил диетологов на два противоборствующих лагеря. Одни считают его вредным и пугают холестерином.

В состав свежего сала входит арахидоновая кислота (ARA). Она помогает организму бороться с вирусами и укрепляет иммунитет. Это именно то, что крайне необходимо в преддверии регулярных и ОРВИ.

Но даже сторонники сала не рекомендуют им злоупотреблять. Этот жирный животный продукт чрезвычайно полезен, только если знать меру. В день достаточно 30-50 г (всего несколько кусочков). Хотя при наличии некоторых заболеваний, например атеросклероза, дозу следует снизить.

Практически все специалисты-диетологи признают, что сало содержит жизненно важные для человека витамины (Е, A и D) и жирные ненасыщенные кислоты (в том числе омега-6), которые необходимы для построения клеточных мембран.

А еще продукт полезен для печени: находящиеся в нем фосфолипиды способствуют восстановлению функций печени, помогают регулировать обмен жиров в организме, стимулируют желчеотделение.

Употребление сала благоприятно влияет на кровеносные сосуды, повышает их тонус.

Действует как сорбент и выводит из организма радионуклиды вместе с токсинами.

Для похудения

Никто не спорит, что сало весьма калорийный продукт. Действительно, его пищевая ценность составляет примерно 770 ккал/100 г.

Но известный диетолог из Польши, профессор Ян Квасневский, считает, что сала бояться и избегать не следует. Этот человек разработал особую диету, которая предусматривает питание исключительно жирными продуктами, среди которых обязательно фигурирует жирное мясо и сало. В Польше метод Квасневского нашел признание и собрал тысячи сторонников.

Другие диетологи категорически против такого способа похудения. Они убеждены, что, налегая на сало, на самом деле можно потерять лишние килограммы, но лишь за счет нарушений здоровья. Ведь повышение уровня холестерина неизбежно, а это, в свою очередь, может стать причиной инфарктов и инсультов.

Да и коже жирная пища редко когда идет на пользу. Хотя…

Косметические свойства

Наши прабабушки активно использовали сало как ингредиент для домашней косметики.

Больше всего целебных свойств у свежего сала. Неплохой вариант – соленое сало со специями. Что касается копченого, им баловать себя можно исключительно по праздникам. Это же относится и к салу жареному: термическая обработка полностью убивает большую часть полезных веществ, а тяжелые жиры делают его еще более вредным.

В дальнюю дорогу предпочтительнее брать не колбасу, а, например, соленое сало – оно не испортится гораздо дольше.

Свиное сало считается традиционной украинской пищей, однако любят и уважают его во многих других странах также. Особо почетное место оно занимает в рационе сельских жителей. Этот чрезвычайно вкусный и питательный продукт является отличным источником энергии и ценных веществ. Основные факторы, которыми определяется польза и сала - витамины, калорийность, состав данного продукта.

Что входит в состав продукта

Соленое свиное сало обладает множеством полезных свойств благодаря своему насыщенному химическому составу. Среди его компонентов можно увидеть жирные кислоты, минералы, антиоксиданты. Продукт богат жирорастворимыми витаминами А, Е, F, D, В, С, РР, которые легко усваиваются. В нем содержатся такие минералы и микроэлементы, как фосфор, медь, цинк, кальций, калий, натрий, магний.

Незаменимые для организма жирные кислоты улучшают работу головного мозга и прочих органов, восстанавливают ткани, участвуют в кроветворении. В сале можно выделить такой состав кислот:

линолевая;
олеиновая;
арахидоновая;
пальмитиновая;
линоленовая;
стеариновая.

Если судить о пользе и вреде соленого, сало содержит в себе арахидоновую кислоту, которая обладает большим спектром положительных качеств. Она необходима для образования гормонов, при холестериновом обмене, построении клеточных мембран, для функционирования многих органов.

В химический состав сала входят и такие вещества, как селен, лецитин и каротин, которые благотворно влияют на зрение, сосуды и являются антиоксидантами. Несмотря на содержание холестерина, при умеренном употреблении данный продукт все равно остается полезным.

Калорийность сала

Сало - это продукт с высокой калорийностью, которая зависит от толщины, содержания волокон, наличия мясной прослойки. В среднем она составляет 770 килокалорий на 100 грамм. Однако это компенсируется биологической ценностью данного продукта, ведь он на 85% состоит из насыщенных и ненасыщенных кислот, триглицеридов, холестерина.

Диетологи рекомендуют кушать продукт утром, на что влияет высокая калорийность соленого сала. Польза и вред соленого сала при этом зависят от здоровья человека. Оно зарядит организм энергией на весь день. Поскольку сало очень питательно, вы долго не будете испытывать чувство голода. Кусочек этой вкусной пищи, съеденный на завтрак, усилит отхождение скопленной в организме за ночь желчи и поспособствует очистке организма.

Полезные качества продукта

Много ценных для организма веществ содержит в себе свиное сало соленое. Польза и вред его зависят от многих факторов, однако положительных качеств намного больше. Лучше всего употреблять именно подкожный жир, а не внутримышечный. Самые полезные - это 2,5 см от шкурки, осмоленной без помощи химических средств. Отлично влияет на здоровье соленое сало с чесноком и зеленью.

Сало плавится при температуре тела, поэтому легко усваивается. От него не будет запоров или расстройств. Обволакивая стенки пищевода, жир защитит от вредного воздействия алкоголя. Сало положительно влияет на все органы и ткани, не дает им преждевременно изнашиваться. Оно укрепляет иммунитет, поддерживает жизненный тонус, питает и насыщает организм энергией.

Соленое сало содержит в себе холестерин, но, несмотря на это, оно препятствует его накоплению. Этот продукт способен очищать сосуды от отложений вредных веществ. Сало освобождает печень от солей тяжелых металлов. Оно соединяет радионуклиды и токсины, способствуя их выведению из организма.

Какой вред от сала

Сало соленое, польза и вред которого зависят от количества употребления, может привести к нежелательным последствиям. Кушать его следует в умеренных количествах. Это обусловлено, в первую очередь, высокой жирностью и калорийностью данного продукта. Неконтролируемое поедание может привести к нарушениям в работе пищеварительной системы, увеличению массы тела и, как результат, ожирению. Последствием может стать и очень высокий уровень холестерина в организме.

желудочно-кишечного тракта;
сердечно-сосудистой системы (особенно при атеросклерозе);
печени;
желчного пузыря.

После хирургических операций сало следует постепенно вводить в рацион, и только после консультации с врачом, ведь жирный продукт может спровоцировать нарушение обмена веществ или перепады артериального давления. Аналогична ситуация и для женщин, только родивших и кормящих грудью. Колики и вздутие живота у младенца может вызвать сало соленое. Польза и вред его для детей возрастом до 3-х лет точно не известны. Лучше не давать им сало, ведь это чрезмерная нагрузка на поджелудочную железу.

Лечебные свойства

Благодаря множеству лечебных свойств сало часто используют в народной медицине, только для этого применяют его в свежем несоленом виде. Оно отлично помогает при лечении, а также при восстановлении после различных заболеваний.

Продукт применяют при простуде и бронхите - употребляют внутрь, а также для согревающего эффекта натирают грудь и ноги. При болях в суставах сало с медом прикладывают в виде компрессов. Оно является хорошим средством при появлении пяточных шпор, варикозе, мастите, геморрое. Если у вас болит зуб, приложите слегка подсоленный кусочек к десне. Это уменьшит, а то и вовсе устранит неприятные ощущения. Смешанный с чесноком продукт является отличной панацеей от бородавок. Для быстрого заживления ран и при экземе используют Польза и вред свиного сала при этом зависят от того, соленое оно или нет.

Известны целебные качества продукта и косметологам. Сало часто применяют для приготовления кремов, поскольку оно является отличным проводником в кожу. Оно омолаживает, разглаживает, смягчает, охраняет кожу от воздействия ветра, солнца, мороза.

Кулинарные качества

Сало употребляется в пищу в разном виде - соленое, копченое, жареное, топленое, вареное. Однако не стоит увлекаться продуктом, который прошел термическую обработку, поскольку при этом оно теряет свои полезные свойства и тяжелее переваривается организмом. Наиболее ценным и насыщенным витаминами является сало соленое, польза и вред его зависят только от количества и частоты употребления.

Данный продукт употребляется как самостоятельно, так и для приготовления других блюд - закусок, колбас, котлет, супов, и т.д. Едят соленое сало с хлебом, крупами, овощами. Не стоит кушать его в неограниченном количестве, в день вполне достаточно 50 грамм. На протяжении часа после употребления сала нежелательно пить воду.

Чтобы продукт имел полезные качества, его нужно внимательно выбирать. В хорошем, красивом на вид и мягком на ощупь сале не должно быть прожилок крови. Для лучшего сохранения соленое сало следует держать в холодильнике. Если продукт пожелтел, значит, он уже несвежий, в нем окислились ценные вещества, и его нельзя употреблять в пищу.

Сало получают из животного жира, отлагающегося под кожей, возле почек, в брюшной области. Продукт считается национальным достоянием украинцев, однако, любим и россиянами, и жителями прочих европейских стран. Витамины в сале делают его популярным среди большого процента населения страны.

Многие считают, что из-за высокой калорийности и жирности продукта, получаемого путем засола, можно поправиться. На самом деле, если съесть несколько небольших кусочков сальца непосредственно перед обедом, довольно скоро можно почувствовать ощущение насыщения. В настоящее время существует несколько диет, использующих жирный продукт в качестве основного в рационе питания.

Пищевая ценность

Сало является жирным, высококалорийным продуктом. В нем содержится около 900 Ккал, хотя многие диетологи говорят, что это все равно диетическая продукция. Она имеет уникальное свойство – ускоряет запуск процесса сжигания лишних килограммов, что так важно худеющим людям. Основными нутриентами в составе сала выступают:

белки – 1,4 г;
жиры – 92,8 г;
зола – 0,1 г;
вода – 5,7 г;
холестерин – 95 мг;
жирные кислоты ненасыщенного типа – 39,2 г.

Как видно из предоставленной информации, углеводы в составе продукт и вовсе отсутствуют. Однако помимо нутриентных составляющих в нем содержится достаточное количество питательных веществ.

Витаминно-минеральный состав

Задаваясь вопросом, какие витамины в сале содержатся в больших количествах, человек получает информацию о том, что к ним относятся питательные компоненты, принадлежащие к таким группам как:

Польза соленого продукта

Витамины и минеральные вещества в сале свином обуславливают его положительное воздействие на человеческий организм. Заболеваниями, при которых оно обязательно должно быть в рационе питания человека, выступают:

суставные боли;
экзема;
мастит;
зубные боли, носящие регулярный характер;
болезненные ощущения в области головы;
ножные «шпоры»;
слабая иммунная система;
нарушения гормонального фона;
заболевания сердечнососудистой системы;
патологические состояния почек, надпочечников.

Важно не исключать применение также и лекарственных средств. В том случае, если человек не имеет никаких противопоказаний к употреблению засоленной продукции, ее нельзя убирать из рациона питания, так как содержащийся в ней холестерин оказывает благоприятное воздействие на организм. Оно является одним из составляющих тканей и мембран. Кроме того, постоянное употребление сала защищает человеческий организм от воздействия свободных радикалов, а также вредных, токсичных веществ, попадающих в него из окружающей среды.

Противопоказания к употреблению

Несмотря на то, сколько витаминных веществ в свином продукте, существуют определенные противопоказания к его употреблению. Кроме того, не стоит превышать суточную норму, равную 10-30 г продукции в день. Остальное количество съеденного блюда будет откладываться в подкожных жировых тканях, способствуя увеличению веса человека.

Не рекомендовано просаленное сало даже с мясными прожилками жарить, так как при этом из него начнут выделяться канцерогены, вредящие человеческому организму. К основным заболеваниям, при которых врачи рекомендуют убирать из рациона питания подобную продукцию, относятся:

болезни печени;
нарушение функционирования желчевыводящих протоков;
заболевания желчного пузыря;
нарушение холестеринового обмена.

В любом случае при наличии хронической патологии, требующей соблюдения определенной диеты, стоит консультироваться с диетологом по поводу количества употребляемой жирной продукции.

Как правильно выбирать продукт?

Собираясь приобретать свежий, качественный продукт, не стоит отправляться в гипермаркет. Только на рынке можно купить настоящее сало от непосредственного производителя. В том случае, если человек не может ответить на банальный вопрос: «Что ела свинья перед забоем?», желательно не приобретать у него продукцию. Выбирая сало, стоит обращать внимание на такие моменты, как:

половая принадлежность животного – у самца шпик может отдавать неприятным запахом и иметь специфический вкус;
наличие клейма ветеринарной лаборатории, а также сертификата, выданного ветеринарной службой, подтверждающего чистоту и качество продукции;
наличие нежно розового оттенка;
приятный запах;
отсутствие щетины животного на шкурке;
достижение толщины сальной прослойки 5 см;
наличие небольшого количества мясных прослоек, способных перебить настоящий сальный вкус;
мягкость жирового слоя.

При выборе продукции важно обращать внимание, из какой части тушки сальце сделано. Так, например, для простого засола или копчения, подойдет жировая прослойка с боков и спины. Для запекания идеальным вариантом станет шейная часть, а подчеревину, имеющую огромное количество мясных прослоек, лучше жарить.

Как приготовить вкусное сало?

Существует несколько рецептов самостоятельного засаливания продукта в домашних условиях. Они довольно просты в исполнении, не займут много времени, зато позволят радоваться натуральной продукцией собственного изготовления.

Классический рецепт

Перед засаливанием сальце нарезается на небольшие кусочки. Далее каждый из кусочков натирается смесью пряностей и трав, приготовленной заранее с учетом вкусовых предпочтений хозяйки. Затем шпик натирается солью, размещается в посуде, которая смазана смесью соли и приправ. Далее его размещают в холодильнике, плотно накрыв крышкой. Через четыре дня снимается первая проба. Если сальце имеет определенный вкус, его можно употреблять в пищу, если нет – стоит оставить его «дозревать» еще на некоторое время.

Простой рецепт

Подходит для засаливания не только белого шпика, но и того, что содержит мясные прожилки. Кусочек сальца плотно натирается солью и в контейнере, накрытый крышкой, отправляется в холодильную камеру. Через несколько дней можно проверять, приобрело ли оно необходимый вкус или должно еще настояться.

Самый быстрый рецепт

Экспресс-рецепт засаливания шпика предполагает его предварительное нарезание порционными ломтиками. Далее в обычную банку насыпается соль, укладываются приправы, размещается нарезанный продукт. Тара хорошо трясется, чтобы ингредиенты внутри перемешались. Далее сальце размещается в комнате, в затемненном месте. Через сутки можно снимать первую пробу.

Сало является одним из самых древних и уважаемых продуктов питания у представителей славянских народов. Кроме этого, оно – ценный источник животных жиров, которые просто незаменимы для человеческого организма.

Несмотря на свою длинную историю, сегодня многие потребители ставят под знак вопроса полезные свойства сала, считая, что оно может навредить фигуре и ухудшить состояние внутренних органов.

Сало — популярный продукт питания у славян

Действительно ли подобное суждение правильно? Что говорят о пользе и вреде сала для организма ученые?

Особенности состава

Сало – толстая прослойка жировой ткани под кожей животных, которая служит местом депонирования огромного количества биологически активных компонентов, среди которых многие незаменимые аминокислоты, антиоксиданты и жирорастворимые витамины.

Польза и вред свиного сала для организма определяется именно его уникальным составом, а также способом приготовления и количеством, в котором этот продукт питания употребляется ежедневно.

Сало имеет уникальный состав

Итак, в состав сала входят:

витамины жирорастворимого типа, среди которых А, Д, Е;
незаменимые аминокислоты, а именно линоленовая, стеариновая, пальмитиновая и другие;
ненасыщенные и насыщенные жирные кислоты;
большинство известных микроэлементов, в частности, цинк, натрий, кальций и селен.

Говоря о том, сколько углеводов в сале, следует отметить, что данный продукт содержит исключительно белки и жиры, поэтому не является опасным для диабетиков. Белок в сале составляет всего лишь 1,4 г.

Калорийность соленого свиного сала – 760-810 ккал в 100 граммах продукта, что является довольно высоким показателем, особенно для людей, страдающих ожирением.

Полезные свойства

Чем полезно сало для организма? Витамины в сале положительно влияют на огромное количество происходящих в организме человека обменных процессов, улучшают состояние кожных покровов и их цвет. Благодаря содержанию незаменимых аминокислот, продукт питания повышает уровень иммунитета и способствует выработке противовирусного ответа.

Также эти биологически активные вещества оказывают благотворное действие на функцию внутренних органов, нормализует состав крови, очищают сосуды от холестериновых отложений.

Лецитин, который содержится в сале в больших количествах, влияет на эластичность сосудистой стенки и делает ее крепче. Продукт в целом положительно действует на функцию пищеварения, стимулирует отток желчи и очищает печень от шлаков. Сало обеспечивает достаточную выработку гормонов и стабилизирует работу надпочечников. Оно стимулирует мозговую активность, улучшает память и координацию движений.

Больше о пользе сала вы узнаете из видео:

Отвечая на вопрос, полезно ли сало для организма, не будет лишним вспомнить, что именно этот натуральный продукт уже не одно столетие активно используется народными лекарями в лечении следующих недугов:

при экзематозных поражениях кожи аллергического происхождения, а также инфекционной экземе;
при воспалении молочных желез;
в случае необходимости избавления от зубной боли;

Унять зубную боль поможет и . Ведь в растении присутствует много соединений, способных существенно улучшить состояние внутренних органов и систем человеческого организма.

для улучшения подвижности суставов и их восстановления после травм;
при варикозном расширении вен;
при атеросклерозе магистральных и мелких сосудов улучшить состояние позволяет сало и холестерин уменьшается;

Нормализовать уровень холестерина можно также с помощью . Олеиновая кислота в его составе помогает уменьшить вредный холестерин в крови.

в качестве эффективного народного средства от пяточной шпоры;
при похмелье (сало и водка – великолепное сочетание во время праздничных застолий, так как животный жир существенно замедляет процессы всасывания спирта в желудке и улучшает самочувствие человека после употребления алкоголя);

Снять похмельный синдром поможет и . В бруснике содержатся витамины С, А, В1, В2, PP, фруктоза, сахароза, дубильные вещества, яблочная и лимонная кислоты, каротин, ликопин и марганец в высоких концентрациях.

При геморрое помогает такой рецепт: сало свежее и лук в пропорциях 3:1 перемолоть и заморозить в виде ректальных свечей (помогут медицинские шприцы без иголочек - идеальная форма для домашних суппозиториев). Свечи применяют на ночь, курс лечения - 7 -10 дней.

Больше о применении сала в народной медицине вы узнаете из видео:

Чем полезно для женщин?

Женщинам сало будет полезно в следующих случаях:

способствует омоложению кожи по всему телу, разглаживает морщины и улучшает цвет эпителиальных покровов;
дает возможность получить ровный и красивый загар, предупреждает сгорание кожи на солнце (перед посещением пляжа рекомендуется смазать кожные покровы небольшим ломтиком сала);
позволяет певицам восстановить голос и устраняет начальные проявления ларингита.

Вылечить ларингит можно также с помощью . Для этого нужно лишь полоскать ротовую полость соком сырого овоща.

Польза сала для мужчин

Мужчинам сало также полезно, ведь оно:

нормализует гормональный фон мужчины;
усмиряет мужской пыл путем стимуляции выработки серотонина, который усмиряет буйство главного мужского гормона тестостерона;
повышает либидо.

Варианты приготовления

Копченое сало

В настоящее время данный продукт питания употребляют не только в засоленном и сыром виде. Многие любители животного жира предпочитают видеть его у себя на столе копченым, то есть таким, что прошло специфическую термическую обработку на костре или в духовке. Но полезно ли есть копченое сало?

Копченое сало сохраняет все полезные вещества

На самом деле, отвечая на вопрос, чем полезно копченое сало, следует вспомнить, что этот продукт обладает огромным количеством положительных эффектов, которые сохраняются за ним и после термической обработки. Калорийность копченого сала также практически не отличается от сырого аналога и составляет около 700-740 ккал в 100 г готового блюда. Иногда от копченого сала чувствуется горечь.

Не является ли это опасным для здоровья и почему копченое сало горчит? Неприятный горький привкус у готового продукта появляется при нарушении условий его маринования или копчения.

Лучше всего делать это на фруктовых деревьях и в чистых резервуарах, где бы сало ни натягивало на себя посторонние и неприятные запахи.

Вредно ли копченое сало для организма? Не более других продуктов питания, для приготовления которых был выбран метод копчения. Данное блюдо запрещено употреблять людям, страдающим заболеваниями кишечника, нарушением оттока желчи, ожирением и тому подобное. Важно также помнить срок хранения копченого сала, который составляет не более 21-28 дней в холодильнике, тогда как консервированное сало может сохраняться немного дольше – около 3-х месяцев.

Сало в луковой шелухе

Нередко пользователи сети интересуются самым вкусным рецептом сала в луковой шелухе. Что это такое и как его приготовить? Действительно, данное блюдо отличается выраженным вкусом, поэтому заслуживает особого внимания.

Сало в луковой шелухе без проблем можно приготовить в домашних условиях:

Для этого необходимо взять брюшину поросенка с прослойками, шириной не менее 4 см и несколько пригоршней луковой шелухи;
Шелуху следует проварить в воде четверть часа, добавив соль, душистый перец и лавровый лист;
Затем в маринад добавить собственно свиной продукт и варить не менее 35 минут;
После выключения огня сало нужно оставить в воде еще на несколько минут, до полного остывания;
После этого достать, натереть паприкой и чесноком, выдержать под гнетом 3 часа в холодильнике.

Подробный рецепт вы найдете в видео:

Соленое сало

Но самым распространенным способом употребления продукта является его соленый вариант. Для его приготовления нужно просто натереть куски свиного жира солью и поместить в банке в холодильник.

Но перед тем, как хранить соленое сало в холодильнике, следует убедиться, что оно действительно безопасно для здоровья.

Вероятный вред

Можно ли беременным есть соленое сало? Об этом будущей матери следует спросить у своего гинеколога. Одним женщинам, которые готовятся к материнству лучше избегать соленых продуктов вообще, другим они разрешены в небольших количествах, так как всегда остается риск развития отеков конечностей, связанных с давлением увеличенной матки на сосуды малого таза.

Сало не следует кушать пациентам гастроэнтерологического отделения, особенно тем, кто болеет хроническим холециститом и панкреатитом.

Как сделать правильный выбор?

Как выбрать сало на рынке?

Чтобы приобрести действительно качественный кусочек продукта, нужно пользоваться несложными правилами:

покупать сало в магазине или на рынке у проверенного продавца;
свиное сало должно быть белого цвета, но никак не желтым или серым;
сало не должно неприятно пахнуть.

Больше секретов выбора качественного сала вы узнаете из видео:

Сало – один из самых питательных и популярных продуктов питания, который заслуживает внимания со стороны каждого из нас.

Кроме этого, оно оказывает благотворное влияние на организм человека, если употреблять его в умеренных количествах и не нарушать условия хранения.

Чем полезен шпик

Польза сала для организма человека довольно велика. Если предстоит напряжённая физическая или умственная работа, то лучшего «зарядного устройства» не найти.

Холестерин, который содержится в сале близок по составу к «мозговому» холестерину. Поэтому употребление этого продукта способствует регенерации как тканей головного мозга, так и нервных тканей.

Жирные кислоты, холестерин и витамины «А», «Е», «D», которые содержатся в свином сале улучшают состояние и защитные свойства кожи, а также предотвращают её увядание.

Долгое время диетологи утверждали, что холестерин, который содержится в сале, способствует образованию бляшек и забивает сосуды. Хотя это совсем не так, поскольку холестерин чистит сосуды, делая их более эластичными.

Для сердца шпик является панацеей , а арахидоновая кислота - это своеобразный «строительный материал». Высокая энергетическая ценность сала заряжает энергией наш сердечный мышечный орган.

Лучшей закуской для «горячительных» напитков является сало, так как при помощи его вырабатываются ферменты, которые обволакивают желудок, расщепляют алкоголь и частично нейтрализуют сивушные масла некачественного алкоголя.

Шпик улучшает внутриклеточные обменные процессы, способствует эффективному функционированию межклеточных мембран, а также увеличивает КПД работы наших внутренних «электростанций» (клеточных митохондрий).

Создавая слабощелочную среду, свиное сало угнетает патологические клетки, что способствует профилактике возникновения злокачественных образований.

Помимо прочего свиной шпик обладает следующими полезными и лечебными свойствами:

Употребление свиного жира особенно необходимо во время снижения иммунитета, но переусердствовать не стоит. Дозировка будет зависеть от вашего возраста, активности и образа жизни.

Польза шпика для всех

Мужчины

Высокая калорийность шпика не особенно страшна для мужчин, так как они подвержены большим спортивным и физическим нагрузкам, которые сжигают лишние жиры.

Диетологи рекомендуют мужчинам запасаться этим полезным продуктом на время путешествий, занятий экстремальными видами спорта или охоты. Тем более сало может длительное время храниться без холодильника и оно намного полезнее консервов и колбасы. Кроме того, чувство сытости, которое создаёт этот продукт, облегчает нагрузку на организм, если употреблять его умеренными порциями.

Селен, который содержится в сале называют «минералом мужской потенции». Помимо этого, он способствует предотвращению онкологических заболеваний.

Прежде чем активно употреблять этот продукт, необходимо посоветоваться с соответствующим врачом, который подберёт для каждого необходимую дозировку, исходя из физических характеристик и состояния здоровья отдельно взятого индивидуума.

Женщины

Польза сала для организма женщины не вызывает сомнений. Но в погоне за постной едой многие женщины забывают, что в сале содержатся витамины «А» и «Е», которые необходимы для красивой и здоровой кожи. Ведь даже небольшое количество шпика в рационе замедляет появление ненавистных морщинок на лице.

Для женщин шпик полезен ещё и тем, что полезные кислоты (арахидоновая и другие) очищают кожу, печень, почки, а также устраняют воспаления и сужают сосуды. Такое очищение организма особенно полезно для девушек-подростков, так как его употребление снижает воспалительные процессы и поддерживает кожу в чистом состоянии.

Пожилые

Шпик способствует восстановлению повреждённых клеток мозга и чистит сосуды, тем самым оно снижает риск инсульта и инфаркта, предотвращая атрофию головного мозга. Вдобавок шпик способен продлить молодость кожи .

Дети

Детям до 12 лет можно употреблять до 15 граммов смальца в сутки. Для школьников постарше в период их активного формирования потребность в нутриентах (биологически значимых элементах) значительно возрастает, поэтому суточная норма употребления этого продукта должна быть около 50 граммов. В этот период умственные и физические перегрузки подростков очень большие, так как учёба отнимает много сил, и полезное сало юному поколению просто необходимо.

Если употреблять сало по определённым правилам и дозировкам, то оно помогает сбросить вес.

Есть несолёный шпик нужно без хлеба и каждый день (утром и в обед). Кусочек должен иметь вес от 20 до 25 граммов. Этот метод снижения веса заключается в том, что нутриенты из свиного сала способствуют активизации расхода жира в организме, и уже через несколько месяцев будет заметен результат.

Важно учитывать энергетическую ценность съедаемого шпика в общей массе потребляемых продуктов. Следует помнить, что похудение будет происходить только тогда, когда расход энергии будет превышать её получение. Сало является лишь стимулятором процесса расхода.

Косметические свойства

Сало с давних времён использовали в качестве ингредиента для домашней косметики. Вот некоторые простые рецепты:

На основе топлёного шпика делают кремы для лица, которые спасают кожу в сильные морозы. Наибольшей популярностью пользуется облепиховый крем. Для его изготовления следует растолочь ягоды облепихи, добавить небольшое количество растопленного сала, долить кипятка и хорошо перемешать.
Растопленный жир с добавление чеснока, яйца и травяных отваров используют для укрепления волос.
Этот жирный продукт применяется также для лечения сухой кожи на губах. Для этого в растопленный свиной жир добавляется несколько капель касторового масла или пчелиного воска (касторку можно заменить на жидкий витамин «А» или «Е»). Крем наносится на губы непосредственно перед выходом на улицу в морозную или ветреную погоду.

Вред для организма

Высокая калорийность шпика считается его большим недостатком. Если употреблять его бесконтрольно, то почки могут обрасти салом, что будет довольно печально. Чтобы этого не случилось, нужно есть не более 30 граммов этого калорийного продукта в день.

Следует также заострить особое внимание на некачественном сале, так как испорченный продукт является рассадником смертоносных микроорганизмов и может привести даже к летальному исходу.

Термическая обработка делает шпик канцерогеном, поэтому свиные шкварки считаются вредными.

Сало животных, которые содержались на антибиотиках также употреблять не рекомендуется.

Рыхлый внутренний жир опасным не назовёшь, но из своего рациона его лучше исключить.

Шпик, обработанный жидким дымом, является довольно опасным продуктом, так как пропитанный химикатом, он тоже становится ядом для организма. Не обольщайтесь аппетитным внешним видом такого продукта и откажитесь от него, даже если очень хочется.

Какой шпик полезнее

Солёный шпик сохраняет все полезные вещества. При варке этого продукта некоторые биологически активные вещества разрушаются, а соответственно в организм уже не поступят минералы, кислоты и витамины в первоначальном своём составе.

Копчёный шпик во время обработки теряет много полезных свойств. Даже при лёгком копчении некоторые ценные компоненты утрачивают свои полезные качества. Хотя при правильной обработке в домашних условиях без жидкого дыма и прочих химических добавок - это не столь критично.

Противопоказания к употреблению

Существует ряд заболеваний, при которых употребление сала противопоказано. К таким недугам относятся:

Тяжёлые заболевания ЖКТ.
Нарушение холестеринового обмена.
Тяжёлые заболевания почек и печени.
Лишний вес.

Сало и народная медицина

Сало нашло широкое применение и в народной медицине. Оно зачастую более действенно в качестве наружного средства, нежели различные патентованные мази:

Сало является ценнейшим продуктом, который служит организму эффективным высокоэнергетическим топливом. Но в этом не только его огромная польза, но и главная опасность, поскольку современный человек затрачивает гораздо меньше энергии, чем получает с пищей. Поэтому нужно контролировать потребление сала, не отказываясь от него полностью. Тогда здоровье и молодость будут сохраняться ещё долгие годы.

Внимание, только СЕГОДНЯ!