कांद्याच्या कातड्यात उकडलेले ब्रिस्केट - घरी कसे शिजवावे यासाठी एक स्वादिष्ट आणि सोपी चरण-दर-चरण फोटो रेसिपी. कांद्याच्या सालींमध्ये ब्रिस्केट कांद्याच्या सालीमध्ये उकडलेली ब्रिस्केट - कृती

कांद्याच्या कातड्यातील सुगंधी ब्रिस्केटचा एक टँटलायझिंग कट कोणत्याही खवय्यांना वेड लावू शकतो. हे थंड क्षुधावर्धक उत्सवाच्या टेबलवर आणि अनपेक्षित अतिथी आल्यावर दोन्ही दिले जाऊ शकते. हे कोणत्याही परिस्थितीत चांगले आहे: एक ग्लास वोडका, एक ग्लास वाइन किंवा फक्त ब्रेडसह. ब्रिस्केट तयार होण्यास जास्त वेळ लागत नाही आणि सुमारे 3-4 दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवला जातो. परंतु थंड झाल्यावर, आपण ते फ्रीजरमध्ये ठेवू शकता आणि नंतर आपल्याला नेहमी कळेल की आपल्याकडे एक स्वादिष्ट स्वादिष्ट पदार्थ आहे - आपल्याला ते फक्त 30 मिनिटांसाठी डीफ्रॉस्ट करावे लागेल.

साहित्य

• डुकराचे मांस ब्रीस्केट - 1 किलो
• कांद्याची साल - 1 पॅकेट
• मीठ - 2 टेस्पून.
• तमालपत्र - 5 पीसी.
• मटार मटार- 10 तुकडे.
• काळी मिरी- 10 तुकडे.
• ग्राउंड वाळलेल्या पेपरिका- 2 टीस्पून.
• लसूण - 1 डोके
• ग्राउंड काळी मिरी- 0.5 टीस्पून.

माहिती

मांस स्नॅक्स ही केवळ चवदारच नाही तर घरातील प्रत्येकाला पोषक आहार देण्याची संधी आहे. सुगंधी डुकराचे मांस ब्रिस्केट दररोज आणि सुट्टीचे टेबल दोन्ही सजवेल, विशेषत: तयार करण्यासाठी खूप कमी वेळ लागतो. तयार डिश रेफ्रिजरेटरमध्ये 3-4 दिवसांपेक्षा जास्त काळ ठेवता येते. इच्छित असल्यास, आपण ब्रिस्केट फ्रीजरमध्ये ठेवू शकता, ज्यामुळे त्याचे शेल्फ लाइफ वाढेल.

कांद्याचे कातडे मध्ये डुकराचे मांस ब्रिस्केट - डिश साहित्य

चवदार आणि समाधानकारक नाश्ता तयार करण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• 1 किलो डुकराचे मांस पोट
• 1 लिटर जार कांद्याच्या सालीने भरलेले
• 4-6 लसूण पाकळ्या
• मसाले 6-8 वाटाणे
• 0.5-1 टीस्पून काळी मिरी
• 2 टीस्पून ग्राउंड पेपरिका
• 2-3 तमालपत्र
• 3 चमचे मीठ
• 1 लिटर पाणी

कांद्याच्या कातडीमध्ये डुकराचे मांस ब्रिस्केट - एपेटाइजर तयार करण्याचे टप्पे

तयारीच्या सुरुवातीच्या टप्प्यात पुढील प्रक्रियेसाठी भुसा तयार करणे समाविष्ट आहे. ते मोडतोड आणि पृथ्वीचे तुकडे साफ करणे आवश्यक आहे. भुसे एका चाळणीत ठेवा आणि वाहत्या थंड पाण्याखाली पूर्णपणे स्वच्छ धुवा.

• सोललेली कांद्याची कातडी एका कढईत ठेवा ज्यामध्ये ब्रिस्केट भविष्यात शिजवले जाईल.
• मांस अधिक चवदार आणि सुगंधित करण्यासाठी, मसाल्यांची उपस्थिती आवश्यक आहे. पॅनमध्ये मिरपूड, तमालपत्र आणि मीठ घाला. इच्छित असल्यास, या टप्प्यावर जिरे आणि धणे जोडले जाऊ शकतात.
• गरम पाण्याने (1 l) साहित्य भरा आणि कढई आगीवर ठेवा.
• आता आपण मांस प्रक्रिया सुरू. डुकराचे मांस पोटाचा एक तुकडा स्वच्छ धुवावा, चाकूने आवश्यक असलेल्या भागात खरवडून घ्या आणि नंतर मध्यम आकाराच्या तुकड्यांमध्ये विभागून घ्या.
• जेव्हा पाणी उकळू लागते, तेव्हा समुद्रात मांसाचे तुकडे घाला. ते पूर्णपणे द्रवाने झाकलेले असावे. उष्णता कमी करा, पॅन झाकणाने झाकून ठेवा आणि मसालेदार ब्राइनमध्ये ब्रिस्केट सुमारे 40 मिनिटे उकळवा (मांसाच्या तुकड्यांच्या आकारानुसार, स्वयंपाक करण्याची वेळ एका तासापर्यंत वाढविली जाऊ शकते).
• निर्दिष्ट वेळेनंतर, उष्णता बंद करा आणि मटनाचा रस्सा मध्ये थंड करण्यासाठी मांस सोडा.
• यावेळी, फळाची साल काढा आणि लसणाच्या पाकळ्या एका प्रेसमधून पास करून चिरून घ्या. लसूण पेस्ट आणि ग्राउंड मसाले - पेपरिका आणि काळी मिरी एकत्र करा.
• थंड केलेले मांस मसालेदार लसूण पेस्टने घासून घ्या. सुगंधी काप सीलबंद पिशवी किंवा कंटेनरमध्ये ठेवा, जे तुम्ही झाकणाने बंद करा आणि 4-5 तास थंड करा.

असा स्वादिष्ट नाश्ता तयार करण्यासाठी तुम्हाला धीर धरावा लागेल. कांदे ब्रिस्केटला एक सुंदर रंग देईल आणि घराला स्वादिष्ट सुगंधाने भरेल. आमच्या निवडीमध्ये कांद्याच्या कातड्यातील ब्रिस्केटसाठी सर्वात स्वादिष्ट पाककृती आहेत.

आपण आपल्या सुट्टीचे टेबल मूळ डिशसह सजवू इच्छित असल्यास, नंतर स्वादिष्ट मांस शिजवण्याचा प्रयत्न करा. कोणीही त्याच्या सुंदर देखावा आणि आश्चर्यकारक चव साठी उदासीन राहणार नाही.

कांदे ब्रिस्केटला एक सुंदर रंग देईल आणि घराला स्वादिष्ट सुगंधाने भरेल.

साहित्य:

• मिरपूड मिश्रण - 2 चमचे;
• ब्रिस्केट - 1100 ग्रॅम;
• मीठ - 4 चमचे;
• पाणी - 300 मिली;
• कांद्याची साल - 5 मोठ्या कांद्यापासून;
• लसूण - 8 लवंगा;
• लॉरेल - 10 पाने;
• पेपरिका - 2 चमचे.

तयारी:

1. लसणाच्या अर्ध्या पाकळ्या बारीक खवणी वापरून बारीक करा. उर्वरित भाग बारीक करा (प्लेट्स आवश्यक आहेत).
2. ब्रिस्केट मीठाने शिंपडा. मिरपूड मिश्रण सह शिंपडा, paprika आणि शेगडी सह शिंपडा.
3. चाकू घ्या, मांस ठिकाणी कापून घ्या आणि लसूण प्लेट्स छिद्रांमध्ये ठेवा.
4. उर्वरित लसूण सह ब्रिस्केट घासणे, बे पानांसह शिंपडा आणि तयारी फॉइलमध्ये ठेवा.
5. भुसे धुवा आणि त्यावर मांस झाकून टाका. ते फॉइलमध्ये गुंडाळा आणि उष्णता-प्रतिरोधक कंटेनरमध्ये ठेवा.
6. पाणी भरण्यासाठी. झाकणाने झाकून ओव्हनमध्ये ठेवा (मोड 180ºC).
7. एक तास शिजवा, त्यानंतर दार उघडू नका.
8. ओव्हन बंद करा आणि डिशला आणखी एक तास बेक करण्यासाठी सोडा.

फक्त ते बाहेर काढणे, थंड करणे आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवणे बाकी आहे. सर्व्ह करण्यापूर्वी मांस सोलण्यास विसरू नका.

आशियाई स्वयंपाक कृती

आशियाई फ्लेवर्स आणि फ्लेवर्सच्या मनोरंजक संयोजनासह दररोज बेकन घाला.

साहित्य:

• ब्रिस्केट - 2000 ग्रॅम;
• बाल्सामिक व्हिनेगर - 4 टेस्पून. चमचे;
• लवंगा - 1 टीस्पून;
• सोया सॉस - 4 चमचे. चमचे;
• anise - 3 तारे;
• पाणी - 1 लिटर;
• मध - 4 टेस्पून. चमचे;
• कांद्याची साल - 120 ग्रॅम;
• मीठ - 180 ग्रॅम;
• ग्राउंड आले - 1 टीस्पून;
• मिरपूड - 1 चमचे लाल मिरची;
• दालचिनी - 1 टीस्पून ग्राउंड.

तयारी:

1. भुसे धुवा, पाणी घाला आणि उकळवा.
2. ब्रिस्केट वगळता सर्व साहित्य घाला आणि पुन्हा उकळी आणा.
3. ब्रिस्केटचे तुकडे करा, मांस पाण्यात ठेवा आणि ते पुन्हा उकळेपर्यंत प्रतीक्षा करा (उष्णता कमीत कमी असावी).
4. नंतर झाकण ठेवून अर्धा तास उकळवा. मस्त.
5. मांस एका कंटेनरमध्ये ठेवा, झाकणाने झाकून ठेवा आणि एक दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

खाण्याआधी, तुम्हाला फक्त भुसा काढून टाकावा लागेल आणि कागदाच्या टॉवेलने स्वादिष्ट बुडवावे लागेल.

स्लो कुकरमध्ये कांद्याच्या कातड्यात उकडलेली ब्रिस्केट

मंद कुकरमध्ये डुकराचे पोट सॉसपॅनमध्ये शिजवलेल्यापेक्षा जास्त चवदार होते. आणि तुम्हाला तयारीसाठी अनेक वेळा कमी वेळ द्यावा लागेल.

जर तुम्हाला सुंदर, रडी रंगाने ब्रिस्केट मिळवायचे असेल तर लाल आणि सोनेरी कांद्याच्या डोक्यावरून समान प्रमाणात कांदा "कपडे" घ्या.

साहित्य:

• तमालपत्र - 4 पाने;
• ब्रिस्केट - 450 ग्रॅम;
• पाणी;
• कांद्याची साल - 75 ग्रॅम;
• लसूण - दोन मोठ्या लवंगा.

स्लो कुकरमध्ये डुकराचे मांस पोट शिजवणे:

1. ब्रिस्केट स्वच्छ धुवा, त्वचा कापू नका, परंतु फक्त वायर ब्रशने वरचा थर स्वच्छ करा.
2. पेपर टॉवेल वापरून डाग कोरडे करा.
3. त्वचेच्या जवळ कट करण्यासाठी आता तुम्हाला धारदार चाकू लागेल.
4. लसणाच्या पाकळ्या सोलून घ्या आणि त्या फोडणीत ठेवा.
5. उपकरणाच्या वाडग्याला भुसांनी झाकून ठेवा, जे आगाऊ धुतले गेले आहेत आणि अशा उशीवर ब्रिस्केट ठेवा.
6. ते तमालपत्राने झाकून पाणी घाला (मांसाचा साठा पूर्णपणे झाकून ठेवावा).
7. फक्त मीठ ओतणे, "क्वेंचिंग" मोड सेट करणे आणि झाकण बंद करणे बाकी आहे.
8. वेळ सेट करा - यास दीड तास लागेल, त्यानंतर आपण झाकण उघडू शकता, परंतु ब्रिस्केट काढू नका. ते स्वतःच थंड होऊ द्या - अशा प्रकारे वर्कपीस संतृप्त होईल आणि त्याचा आकार गमावणार नाही.
9. लसूण पाकळ्या चिरून घ्या आणि परिणामी मसालेदार पेस्ट थंड केलेल्या मांसावर घासून घ्या.

नमुना घेण्यापूर्वी, रेफ्रिजरेटरमध्ये डिश थंड करणे चांगले आहे.

हळदीसह मसालेदार नाश्ता

घरच्या घरी शिजवलेल्या स्वादिष्ट स्नॅकने तुमच्या घराला आनंद द्या.

प्रति किलो ब्रीस्केटसाठी साहित्य:

• काळी मिरी - 7 वाटाणे;
• लॉरेल - 4 पाने;
• मीठ - 90 ग्रॅम;
• allspice - वाटाणे दोन;
• पाणी - 1000 मिली;
• धणे - 1 टीस्पून;
• कांद्याची साल - 25 ग्रॅम;
• हळद - 1 टीस्पून.

तयारी:

1. भुसे धुवा आणि काही सॉसपॅनमध्ये ठेवा.
2. ठेचलेल्या तमालपत्रात टाका आणि मिरपूड घाला.
3. दुसऱ्या भांड्यात पाणी उकळून त्यात मीठ टाकून हळद घाला.
4. लसूण पाकळ्या सोलून अर्ध्या कापून घ्या.
5. ब्रीस्केटमध्ये स्लिट्स बनवा आणि त्यात लवंगा भरून घ्या.
6. वर्कपीस भुसावर ठेवा आणि उर्वरित एकाने झाकून टाका.
7. समुद्रात घाला आणि झाकणाने झाकून ठेवा.
8. दीड तास उकळवा, द्रव काढून टाका.
9. धणे आणि मिरपूड एका मोर्टारमध्ये क्रश करा. उबदार वर्कपीसवर परिणामी सुगंधी ग्रुएल घासून घ्या.

नमुना घेण्यापूर्वी, मसालेदार ब्रिस्केट थंड आणि थंड ठिकाणी ओतणे आवश्यक आहे.

कांद्याच्या कातड्यात ब्रिस्केट कसे लोणचे करावे?

ब्रिस्केट योग्यरित्या ब्राइन केले आहे हे सुनिश्चित करण्यासाठी, आपल्याला सोप्या शिफारसींचे पालन करणे आवश्यक आहे.

प्रति किलो ब्रीस्केटसाठी साहित्य:

• काळी मिरी - 4 वाटाणे;
• लवंगा - 1 पीसी;
• कांद्याची साल - 75 ग्रॅम;
• लॉरेल - 2 पाने;
• पाणी - 2000 मिली;
• लसूण - काही लवंगा;
• लाल मिरची - 4 वाटाणे;
• मीठ - 2 कप.

तयारी:

1. पाणी मीठ, निवडलेले मसाले घालून मिक्स करावे.
2. भुसे घाला, लसूण पाकळ्या घाला आणि उकळवा.
3. सर्व काही उकळणे आवश्यक आहे (यास अर्धा तास लागेल) आणि थंड करणे आवश्यक आहे.
4. पूर्व-तयार ब्रिस्केट ब्राइनमध्ये ठेवण्याची, प्लेटने झाकून त्यावर दाबण्याची वेळ आली आहे.

सर्वात मधुर परिणाम प्राप्त करण्यासाठी, मांस तीन दिवसांचे असणे आवश्यक आहे. त्यानंतर ते बाहेर काढावे, वायर रॅकवर ठेवावे आणि वाळवावे. यास दोन तास लागतील.

• आपण एकाच वेळी मोठ्या प्रमाणात ब्रिस्केट तयार करू शकता - ते फ्रीजरमध्ये चांगले ठेवते. त्याचे तुकडे केले जाऊ शकतात, वेगवेगळ्या पिशव्यामध्ये ठेवता येतात आणि फ्रीजरमध्ये ठेवता येतात. आता तुम्हाला गरज असेल तेव्हा त्यांना बाहेर काढावे लागेल आणि त्यांना डीफ्रॉस्ट करावे लागेल.
• जास्तीत जास्त चव आणि सुगंध प्राप्त करण्यासाठी, डुकराचे मांस प्रथम थंड केले पाहिजे, नंतर मसाल्यांनी चोळले पाहिजे आणि थंडीत एक दिवस सोडले पाहिजे.
• जर तुम्हाला स्मोक्ड लार्डच्या सुगंधाने अन्न भरायचे असेल तर भुसामध्ये द्रव धूर घाला.
• कांद्याच्या कातड्यात डुकराचे पोट शिजवताना, त्याची पूर्तता तपासणे सोपे आहे. हे करण्यासाठी, फक्त वर्कपीसला काट्याने छिद्र करा. जर रस स्पष्टपणे बाहेर आला तर अन्न तयार आहे.
• आपण केवळ तयारीच्या टप्प्यावरच नव्हे तर नंतर देखील लसूणसह मांस भरू शकता.
• स्वयंपाकासाठी असा कंटेनर वापरा जो तुम्हाला खराब करण्यास हरकत नाही. तथापि, भुसा केवळ मांसच नाही तर पॅनवर देखील डाग लावू शकतो.
• ब्रिस्केटला प्रत्येक बाजूला एकसमान रंग मिळण्यासाठी, भुसाची एकूण मात्रा अर्ध्यामध्ये विभागली जाणे आवश्यक आहे. प्रथम तळाशी ठेवा, नंतर त्यावर डुकराचे तुकडे ठेवा आणि उरलेल्या भुसासह झाकून ठेवा. यानंतरच वर्कपीस पाण्याने भरली जाऊ शकते.
• स्नॅक थंड ठिकाणी संग्रहित केला पाहिजे, प्रथम बॅगमध्ये ठेवावा किंवा फिल्ममध्ये गुंडाळा.

जर तुम्ही ब्रिस्केट मॅरीनेट केले आणि कांद्याच्या कातड्यात उकळले तर ते सुगंधित, कोमल आणि चवदार होईल, सुंदर तपकिरी रंगाची छटा असेल. कांद्याच्या सालीमध्ये रंगीत पदार्थ असतो - क्वेर्सेटिन, ज्यामुळे ब्रिस्केटला उकळत्या प्रक्रियेदरम्यान एक सुंदर सोनेरी तपकिरी रंग प्राप्त होतो.

कांद्याच्या सालींमध्ये ब्रिस्केट शिजवण्यासाठी, एक कंटेनर घ्या जो तुम्हाला हरकत नाही, कारण स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान ते रंगीत होऊ शकते. पॅनच्या तळाशी कांद्याची साल ठेवा, वर ब्रिस्केटचे तुकडे ठेवा, मीठ, मिरपूड सह हंगाम, चिरलेला लसूण आणि तमालपत्र घाला. वर कांद्याच्या सालीने झाकून ठेवा. पाण्यात घाला आणि सुमारे एक तास मंद आचेवर शिजवा.

तयार ब्रिस्केट खोलीच्या तपमानावर थंड केले जाते, क्लिंग फिल्ममध्ये गुंडाळले जाते आणि रेफ्रिजरेटरला पाठवले जाते.

कृती 1. कांद्याच्या कातड्यात ब्रिस्केट. पहिला पर्याय

डुकराचे मांस पोट - किलोग्राम;

फिल्टर केलेले पाणी - लिटर;

टेबल मीठ - 120 ग्रॅम;

कांद्याची साल - दोन पूर्ण मूठभर;

लसणाच्या तीन पाकळ्या;

एक चिमूटभर लाल मिरची.

1. कांद्याची साले चाळणीत ठेवा आणि चांगले धुवा. पाणी काढून टाकण्यासाठी सोडा आणि ते पूर्णपणे कोरडे करा.

2. ब्रिस्केट स्वच्छ धुवा आणि पेपर टॉवेलने कोरडे करा. एका सॉसपॅनमध्ये कांद्याची साल आणि मीठ मिक्स करा, थंड पाण्याने झाकून गरम करा. समुद्र उकळवा, सतत ढवळत राहा आणि त्यात डुकराचे पोट बुडवा.

3. मटनाचा रस्सा मटनाचा रस्सा मध्ये कांद्याच्या सालींसह ब्रिस्केट कमी गॅसवर उकळण्याच्या क्षणापासून सुमारे 20 मिनिटे शिजवा. गॅस बंद करा, पॅन झाकणाने झाकून ठेवा आणि थंड होऊ द्या. पॅन थंड झाल्यावर ते रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा आणि ब्रिस्केट रात्रभर मॅरीनेट होऊ द्या.

4. ब्रिस्केट पाण्यातून काढा आणि पेपर टॉवेलने वाळवा. एका छोट्या प्लेटमध्ये दाबलेला लसूण आणि लाल मिरची एकत्र करा. परिणामी मिश्रण ब्रिस्केटवर सर्व बाजूंनी घासून घ्या, फॉइलमध्ये गुंडाळा आणि चार तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. रेफ्रिजरेटरमधून ब्रिस्केट काढा, फॉइल काढा आणि डुकराचे पातळ काप करा.

कृती 2. कांद्याच्या कातड्यात ब्रिस्केट. दुसरा पर्याय

डुकराचे मांस पोट किलोग्राम;

90 ग्रॅम टेबल मीठ;

20 ग्रॅम कांद्याची साल;

धणे आणि हळद प्रत्येकी एक चमचे;

एक चिमूटभर काळी मिरी;

चार बे पाने.

1. कांद्याची साल चाळणीत ठेवा आणि वाहत्या पाण्याखाली चांगले धुवा. त्याचा अर्धा भाग पॅनमध्ये ठेवा जेथे ब्रिस्केट शिजवले जाईल. आम्ही येथे एक तमालपत्र आणि काही काळी मिरी दाणे देखील ठेवू.

2. एका वेगळ्या कंटेनरमध्ये, एक लिटर पाणी उकळवा ज्यामध्ये टेस्पून पातळ करावे. एक चमचा मीठ आणि हळद. आम्ही लसूण सोलतो, सर्व पाकळ्या अर्ध्या कापतो आणि सर्व बाजूंनी ब्रिस्केट भरतो. हे करण्यासाठी, चाकूने मांस छिद्र करा आणि चाकू न काढता लसूण घाला.

3. तयार ब्रिस्केट भुसावर ठेवा. उरलेल्या कांद्याची साल वर ठेवा, त्यात समुद्र घाला आणि झाकण बंद करून मंद आचेवर दीड तास शिजवा.

4. पाणी काढून टाका. धणे आणि काळी मिरी एका मोर्टारमध्ये ठेचून घ्या आणि सर्व बाजूंनी उबदार ब्रिस्केट घासून घ्या. रेफ्रिजरेटरमध्ये पूर्णपणे थंड केलेले ब्रिस्केट ठेवा.

कृती 3. कांद्याच्या कातड्यात ब्रिस्केट, आशियाई शैली

550 ग्रॅम डुकराचे मांस पोट;

लवंगाच्या तीन कळ्या;

कांद्याची साल - मूठभर;

आल्याच्या मुळाचा एक छोटा तुकडा.

1. स्तन धुवा आणि पेपर नॅपकिन्सने कोरडे पुसून टाका. आल्याच्या मुळाची साल सोलून त्याचे तुकडे करा. मिरचीच्या बिया काढा आणि रिंग्जमध्ये कापून घ्या.

2. पॅनच्या तळाशी कांद्याची साले लावा, आल्याचे तुकडे, लवंगा, न सोललेल्या लसूण पाकळ्या आणि मिरचीचा रिंग वर ठेवा.

3. सर्वकाही पाण्याने भरा, आग लावा आणि द्रव उकळण्याची प्रतीक्षा करा. जसजसे ते गडद होण्यास सुरवात होईल, ब्रिस्केट घाला, उष्णता कमी करा आणि सुमारे एक तास ब्रीस्केट शिजवा. डुकराचे मांस पूर्णपणे थंड होईपर्यंत कांदा मटनाचा रस्सा मध्ये सोडा. आम्ही मांस बाहेर काढतो, फॉइलमध्ये गुंडाळतो आणि स्टोरेजसाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवतो. ब्रिस्केटचे पातळ तुकडे करा आणि मोहरी किंवा तिखट मूळ असलेले एक रोपटे सर्व्ह करा.

कृती 4. कांद्याच्या कातड्यात ब्रिस्केट सह stewed बटाटे

बटाटे - किलोग्राम;

कांद्याच्या कातड्यात 250 ग्रॅम ब्रिस्केट;

prunes - 125 ग्रॅम;

मांस मटनाचा रस्सा - दीड चष्मा;

काळी मिरी, मीठ आणि तमालपत्र.

1. बटाटे सोलून त्याचे लहान चौकोनी तुकडे करा. ब्रिस्केटचे पातळ काप करा. आम्ही कांदा स्वच्छ करतो आणि अर्ध्या रिंगांमध्ये चिरतो.

2. कढईत बटाटे, कांदे आणि ब्रिस्केट ठेवा. धुतलेले prunes जोडा. सर्वकाही चांगले मिसळा आणि मटनाचा रस्सा घाला. त्यात मिरपूड आणि तमालपत्र घाला, मीठ घाला, कढई झाकून ठेवा आणि बटाटे मंद आचेवर उकळवा.

3. औषधी वनस्पती सह शिडकाव, प्लेट्स मध्ये भाग मध्ये तयार बटाटे सर्व्ह करावे.

कृती 5. कांद्याची कातडी, क्रॉउटन्स आणि चीजमध्ये ब्रिस्केटसह टोमॅटो सॅलड

ब्रिस्केट आणि चीज प्रत्येकी 100 ग्रॅम;

लसूण दोन पाकळ्या;

पांढऱ्या पावाचे दोन तुकडे;

मीठ, औषधी वनस्पती, काळी मिरी.

1. टोमॅटो धुवा आणि पेपर नॅपकिनने पुसून टाका. लसूण सोलून घ्या आणि विशेष प्रेसमधून जा. हिरव्या भाज्या स्वच्छ धुवा, जास्त ओलावा काढून टाका आणि बारीक चिरून घ्या. ब्रिस्केट आणि टोमॅटो पट्ट्यामध्ये कापून घ्या.

2. खवणीच्या मोठ्या भागावर चीज बारीक करा. सर्व साहित्य एका खोल प्लेटमध्ये ठेवा, मीठ, बारीक चिरलेली औषधी वनस्पती आणि लसूण घाला. अंडयातील बलक सह हंगाम आणि नख मिसळा.

3. पांढऱ्या वडीचे तुकडे लहान चौकोनी तुकडे करा आणि कोरड्या फ्राईंग पॅनमध्ये गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा.

4. एका प्लेटवर सॅलड ठेवा, वर तयार क्रॉउटन्स शिंपडा, औषधी वनस्पतींनी सजवा आणि सर्व्ह करा.

कृती 6. कांद्याच्या कातड्यात ब्रिस्केटसह बीन सूप

उकडलेले सोयाबीनचे - 650 ग्रॅम;

कांद्याच्या कातड्यात ब्रिस्केट - 150 ग्रॅम;

40 मिली ऑलिव्ह ऑइल;

कांदा आणि गाजर;

सेलेरी पेटीओल्स - 2 पीसी .;

लसूण - 4 लवंगा;

5 ग्रॅम वाळलेल्या आणि ताजे थाईमचे दोन कोंब;

5 ग्रॅम वाळलेल्या आणि ताज्या सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप एक sprig;

चिकन मटनाचा रस्सा - दोन लिटर;

काळी मिरी, लिंबाचा रस आणि टेबल मीठ.

1. लसूण आणि कांदा सोलून बारीक चिरून घ्या. गाजर सोलून घ्या आणि सेलेरीसह चौकोनी तुकडे करा.

2. ब्रिस्केट अर्धा सेंटीमीटर जाड लांब पट्ट्यामध्ये कट करा. पॅनला आगीवर ठेवा, ऑलिव्ह ऑइल घाला, त्यात ब्रिस्केट ठेवा आणि तीन मिनिटे शिजवा. उलटा करा आणि आणखी काही मिनिटे कुरकुरीत होईपर्यंत तळा. प्लेटला पेपर नॅपकिनने झाकून ठेवा आणि त्यावर तळलेले ब्रिस्केट ठेवा.

3. गाजर, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, कांदा एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि मध्यम आचेवर सुमारे 10 मिनिटे ढवळत रहा. सुगंध बाहेर येईपर्यंत आणखी काही मिनिटे उकळवा.

4. बीन्समध्ये घाला, गरम मांस मटनाचा रस्सा घाला, ते उकळत नाही तोपर्यंत प्रतीक्षा करा आणि मीठ, मिरपूड आणि लिंबाचा रस घालून आणखी 20 मिनिटे शिजवा.

5. सूप भांड्यात घाला आणि प्रत्येक वाडग्यात तळलेल्या स्तनाचा तुकडा ठेवा.

कृती 7. कांद्याच्या कातड्यात ब्रिस्केटसह भाजलेले कार्प

बटाटे - 6 पीसी .;

कांद्याच्या कातड्यात ब्रिस्केट - 300 ग्रॅम;

बडीशेप एक लहान घड;

आंबट मलई - 300 मिली;

200 ग्रॅम चेरी टोमॅटो;

ग्राउंड पेपरिका - 10 ग्रॅम;

सफरचंद सायडर व्हिनेगर - 100 मिली;

1. बटाटे आणि गाजर "त्यांच्या जॅकेटमध्ये" उकळवा. आम्ही वाहत्या पाण्याखाली कार्प धुतो. पंख ट्रिम करण्यासाठी आणि तराजू काढण्यासाठी कात्री वापरा. आम्ही गिल्स आणि आतड्यांमधून बाहेर काढतो. आम्ही कांदे सोलतो, दोन रिंगांमध्ये कापतो आणि एक पंख करतो. कांद्याची पिसे एका खोल प्लेटमध्ये ठेवा आणि व्हिनेगर भरा. ब्रिस्केटचे दोन भाग करा. आम्ही एक पासून त्वचा कापून पातळ काप मध्ये कट. आम्ही त्याच प्रकारे दुसरा कापतो, फक्त आम्ही "पंखा" बनविण्यासाठी स्लाइसचे स्लाईस त्वचेपर्यंत कापतो.

2. ब्रिस्केट तळणे, फॅनमध्ये कापून, कोरड्या तळण्याचे पॅनमध्ये. उच्च बाजूंनी एक अग्निरोधक स्वरूपात स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी घाला.

3. पॅनच्या तळाशी बहुतेक कांद्याचे रिंग ठेवा. मध्यभागी ब्रिस्केटचे दोन तुकडे ठेवा. माशाच्या आतील बाजूस मीठ चोळा, आत बडीशेप घाला आणि तिरपे अनेक खोल कट करा, त्यांना मीठाने चोळा आणि त्यात ब्रिस्केटचे तुकडे आणि कांद्याची रिंग घाला. मासे मोल्डमध्ये ठेवा.

4. उकडलेले गाजर आणि बटाटे सोलून त्याचे तुकडे करा. माशांच्या भोवती भाज्यांचे वर्तुळे ठेवा, त्यांना कांद्याच्या रिंगांनी थर द्या. प्रत्येक थर मीठ. तळलेले ब्रिस्केट पंखे आणि वर व्हिनेगरमध्ये भिजवलेले कांदे ठेवा. ग्राउंड पेपरिकासह सर्वकाही चांगले शिंपडा आणि त्यावर आंबट मलई घाला. चेरी टोमॅटोचे लहान तुकडे करून वर ठेवा.

5. मासे आणि भाज्या 10 मिनिटे सोडा आणि ओव्हन 200 डिग्री पर्यंत गरम करा. दीड तास बेक करावे. एका विस्तृत डिशवर भाज्या ठेवा आणि मासे वर ठेवा. व्हाईट वाइन सह सर्व्ह करावे.

कृती 8. कांद्याच्या कातड्यात चीज आणि ब्रिस्केटसह बटाटा पाई

कोरड्या यीस्टचे एक लहान पॅकेट;

दूध - एक ग्लास;

एक चिमूटभर मीठ आणि जिरे;

लोणी - 50 ग्रॅम;

अंडी - 3 पीसी.;

चीज - 250 ग्रॅम;

बडीशेप आणि हिरव्या कांदे;

मलई - 150 ग्रॅम;

काळी मिरी आणि टेबल मीठ.

1. एका वाडग्यात पीठ चाळून घ्या, यीस्ट, मीठ आणि साखर घाला, लोणी, दूध आणि दोन अंडी घाला. मऊ पीठ मळून घ्या. उबदार ठिकाणी अर्धा तास उगवू द्या.

2. बटाटे सोलून घ्या, उकळवा आणि मॅशरने मॅश करा. बारीक खवणीवर चीज किसून घ्या आणि मॅश केलेले बटाटे मिसळा. ब्रिस्केट लहान चौकोनी तुकडे करा आणि तळण्याचे पॅनमध्ये तळा.

3. अंडी क्रीम, मीठ आणि सीझनसह कारवे बिया आणि मिरपूड मिसळा. येथे बारीक चिरलेल्या हिरव्या भाज्या घाला. एका मोठ्या बेकिंग शीटवर पीठ लाटून घ्या. वर बटाटे आणि चीज यांचे मिश्रण ठेवा. ब्रिस्केटच्या तुकड्यांसह शिंपडा आणि क्रीमयुक्त अंड्याचे मिश्रण घाला. सुमारे अर्धा तास 250 अंश आधी गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये बेक करावे. पाईचे तुकडे करा आणि सर्व्ह करा.

कृती 9. कांद्याच्या कातड्यात ब्रिस्केटसह भाजलेले सॅल्मन

1 किलो 700 ग्रॅम सॅल्मन;

कांद्याच्या कातड्यात 300 ग्रॅम ब्रिस्केट;

दीड किलो बटाटे;

100 ग्रॅम परिष्कृत वनस्पती तेल.

1. गाजर आणि बटाटे अर्धे शिजेपर्यंत "त्यांच्या जॅकेटमध्ये" उकळवा. भाज्या सोलून घ्या आणि लहान चौकोनी तुकडे करा. कांदा सोलून अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या.

2. रेफ्रिजरेटरमध्ये मासे डीफ्रॉस्ट करा, ते तराजू स्वच्छ करा, पंख कापून घ्या आणि शेपूट काढा. शवाच्या बाजूने दोन्ही बाजूंनी तीन सेंटीमीटर अंतराने कट करा जेणेकरून ते मागील बाजूस एकसारखे असतील. मीठ आणि मसाल्यांनी मासे घासून घ्या. ब्रिस्केट स्लाइस कट करा, आपण प्रति कट एक सह समाप्त केले पाहिजे. उर्वरित ब्रिस्केट लहान चौकोनी तुकडे करा.

3. बारीक चिरलेली ब्रिस्केट सह गाजर आणि बटाटे एकत्र करा, भाज्या तेलात घाला आणि मिक्स करा. हे मिश्रण ग्रीस केलेल्या स्वरूपात ठेवा. वर मासे ठेवा. आम्ही कांद्याच्या अर्ध्या रिंग्ज आणि ब्रिस्केटचे तुकडे कटमध्ये घालतो. कांदा ब्रिस्केटच्या खाली असावा. आम्ही पोटात भाज्यांचे थोडेसे मिश्रण घालतो जेणेकरून बेकिंग दरम्यान मासे त्याचा आकार गमावू नये. त्यावर भाजीचे तेल घाला आणि अर्धा तास ओव्हनमध्ये ठेवा. 180 अंशांवर बेक करावे.

कृती 10. कांद्याच्या कातड्यात भोपळी मिरची, चीज आणि ब्रिस्केटसह केक

80 ग्रॅम ऑलिव्ह तेल;

10 ग्रॅम बेकिंग पावडर;

प्रत्येकी 100 ग्रॅम चीज, ब्रिस्केट आणि गोड लाल मिरची.

1. ब्रिस्केट, चीज आणि भोपळी मिरचीचे लहान चौकोनी तुकडे करा.

2. अंडी झटकून फेटा, मीठ घाला, केफिरमध्ये घाला आणि बेकिंग पावडरमध्ये मिसळलेले पीठ घाला. फेटणे सुरू ठेवा, ऑलिव्ह तेल घाला आणि पुन्हा ढवळत रहा. पीठाची सुसंगतता स्टोअरमधून खरेदी केलेल्या आंबट मलईसारखी असावी. ब्रिस्केट, चीज आणि ब्रिस्केट पिठात ठेवा.

3. परिणामी पीठ मोल्डमध्ये घाला आणि तीळ सह शिंपडा. अर्ध्या तासासाठी 180 अंश आधी गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये बेक करावे. तयार केकचे तुकडे करून सर्व्ह करा.

• कांद्याच्या कातड्यातील ब्रिस्केट भविष्यात वापरण्यासाठी तयार केले जाऊ शकते ते फ्रीजरमध्ये चांगले साठवले जाते.
• कांद्याच्या कातड्यात शिजवलेले ब्रिस्केट थंड केले जाते, मसाले आणि लसूण चोळले जाते आणि 12 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवले जाते.
• आपण स्वयंपाक करताना द्रव धूर किंवा स्मोक्ड मीट घातल्यास, ब्रिस्केटला स्मोक्ड लार्डचा आनंददायी सुगंध मिळेल.
• आपण काटा वापरून ब्रिस्केटची तयारी तपासू शकता. छिद्र केल्यावर जो रस बाहेर येतो तो स्पष्ट असावा, हे एक चिन्ह आहे की ते शिजवण्यासाठी पुरेसे आहे.
• कांद्याच्या कातड्यांसह ते जास्त करू नका; दोन मूठभर पुरेसे आहेत.
• आपण स्वयंपाक करण्यापूर्वी आणि नंतर लसूण ब्रिस्केट भरू शकता. हे करण्यासाठी, चाकूने कट केले जातात, जेथे लसणाचे तुकडे घातले जातात.
• ब्रिस्केटसाठी, समान प्रमाणात सोनेरी आणि लाल कांद्याची कातडी घेणे चांगले आहे. यामुळे ती अधिक गुलाबी दिसेल.

इरिना कमशिलिना

स्वतःसाठी स्वयंपाक करण्यापेक्षा एखाद्यासाठी स्वयंपाक करणे अधिक आनंददायी असते))

सामग्री

आज, स्टोअर शेल्फ् 'चे अव रुप विविध मांस उत्पादनांनी भरलेले आहेत, परंतु त्यांच्या गुणवत्तेची आणि शरीरासाठी फायद्यांबद्दल कोणालाही खात्री नाही. मांस स्नॅक स्वतः तयार करण्याचा प्रयत्न करा - अशा प्रकारे आपल्याला उत्कृष्ट चव आणि 100% नैसर्गिकतेची खात्री असेल. आणि आपल्या कुटुंबाला आपल्या स्वत: च्या हातांनी आणि प्रेमाने तयार केलेले स्वादिष्ट उत्पादन ऑफर करणे अधिक आनंददायी आहे.

कांद्याच्या कातड्यात ब्रिस्केट कसे शिजवायचे

ब्रिस्केट हा स्वयंपाकातील चरबीचा एक साधा तुकडा नाही, परंतु मांसाचा तुकडा आहे: तो इतका फॅटी आणि आश्चर्यकारकपणे चवदार नाही. उत्पादन वेगवेगळ्या प्रकारे तयार केले जाऊ शकते: खारट, लोणचे, भाजलेले, स्मोक्ड. कांद्याच्या सालीमध्ये ब्रिस्केट शिजविणे ही फार क्लिष्ट प्रक्रिया नाही, परंतु यास बराच वेळ लागतो. एक आश्चर्यकारकपणे चवदार थंड भूक मिळवण्यासाठी, धीर धरा. आणि कांद्याची साल गोळा करण्याचे सुनिश्चित करा - ते मांसाला एक सुंदर, समृद्ध रंग आणि एक विशेष सुगंध देईल जो स्मोक्ड मांसमध्ये अंतर्भूत आहे.

मीठ कसे

या नाजूक उत्पादनास मीठाने योग्यरित्या सीझन करणे फार महत्वाचे आहे. कांद्याच्या कातड्यात सॉल्टिंग ब्रिस्केट सोपे आहे: कांद्याची साल मसाल्यांनी अर्धा तास उकळवा, गाळून घ्या, मीठ घाला (100 ग्रॅम प्रति लिटर पाण्यात), खोलीच्या तापमानाला थंड होऊ द्या. स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी आणि मांसाचे तुकडे समुद्रात बुडवा, एका सपाट प्लेटने झाकून ठेवा आणि दाबा. 2-3 दिवस मीठ घालू द्या. वायर रॅकवर दोन तास मांस वाळवा. चवीनुसार ताज्या औषधी वनस्पती आणि लसूण यांचे मिश्रण असलेले हंगाम.

कसे शिजवायचे

कांद्याच्या कातड्यात डुकराचे मांस बेली शिजविणे सोपे आणि जलद होईल. प्रथम तुम्हाला कांद्याची साले (मांसाचा रंग त्यांच्या प्रमाणावर अवलंबून असतो) पूर्णपणे स्वच्छ धुवावे लागेल, पॅन भरा आणि पाणी घाला. आपले आवडते मसाले आणि चवीनुसार मीठ घाला. मांस बुडवा जेणेकरून समुद्र पूर्णपणे झाकून टाकेल. थंड, 1.5 तास शिजवा. चवीनुसार लसूण किसून घ्या. फूड फॉइलमध्ये गुंडाळा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. रात्रभर सोडा.

कांद्याच्या कातड्यात ब्रिस्केट - चरण-दर-चरण कृती

तुमच्या पाककृती पिगी बँकेसाठी स्नॅक्स तयार करण्यासाठी आम्ही अनेक पर्याय देऊ करतो. कांद्याच्या कातड्यातील ब्रिस्केटसाठी प्रत्येक पाककृती स्वतःच्या मार्गाने मूळ आहे, लक्ष देण्यास पात्र आहे आणि आपल्याला एक चवदार, मोहक मांस डिशची हमी देते जी केवळ सँडविच किंवा साइड डिशमध्ये जोडण्यासाठीच नव्हे तर सुट्टीच्या टेबलसाठी कापण्यासाठी देखील वापरली जाऊ शकते. भुसीमध्ये ब्रिस्केटसाठी कोणती चरण-दर-चरण कृती सर्वोत्तम आहे हे निवडणे आपल्यावर अवलंबून आहे.

कांद्याच्या कातड्यात पोर्क बेली

• पाककला वेळ: 15 तास.
• सर्विंग्सची संख्या: 6 व्यक्ती.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 550 kcal.
• पाककृती: रशियन.

जर आपण सुट्टीच्या टेबलसाठी किंवा कौटुंबिक डिनरसाठी मूळ डिशसाठी रेसिपी शोधत असाल तर भाज्यांसह कांद्याच्या कातड्यात मांस शिजवा. त्याची चव आणि देखावा अगदी सर्वात निवडक गोरमेट्सलाही उदासीन ठेवणार नाही. या रेसिपीनुसार कांद्याच्या कातड्यातील डुकराचे पोट फक्त भव्य होते. आपण ते स्टीम टेबल (गरम सॉसपॅन) मध्ये सर्व्ह केल्यास, अतिथींकडून अतिरिक्त टाळ्यांची हमी दिली जाते.

साहित्य:

• एक थर सह स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी - 0.7 किलो;
• मीठ - 1/3 चमचे;
• तमालपत्र - 1 पीसी .;
• काळा आणि सर्व मसाले - चवीनुसार;
• बटाटे - 1 किलो;
• कांदे - 3 पीसी.;
• हिरवे वाटाणे - 200 ग्रॅम;
• मोठे टोमॅटो - 4 पीसी.;
• हार्ड चीज - 200 ग्रॅम;
• बोइलॉन क्यूब - 1 पीसी .;
• आंबट मलई - 3 टेस्पून. l.;
• पीठ - 2 टेस्पून. l.;
• लसूण - 3 लवंगा;
• चिरलेली हिरव्या भाज्या - 2 टेस्पून. l

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. तव्याच्या तळाशी तीन मूठभर स्वच्छ भुसे ठेवा. मीठ, मसाले, पाणी घाला. समुद्राला उकळी आणा आणि दोन मिनिटे शिजवा. गरम स्टोव्हवर थंड होण्यासाठी सोडा.
2. जेव्हा द्रव उबदार होतो, तेव्हा तुम्ही ते मांसावर ओतू शकता आणि सुमारे 12 तास मॅरीनेट करण्यासाठी सोडू शकता.
3. बटाटे सोलून घ्या (तुम्हाला पिल्ले सोलण्याची गरज नाही, परंतु ते चांगले धुवा), अर्धे शिजेपर्यंत उकळवा, चौकोनी तुकडे करा.
4. कांदा रिंग्जमध्ये, टोमॅटोचे तुकडे करा. चीज किसून घ्या.
5. बोइलॉन क्यूब पाण्याने पातळ करा (1 कप).
6. एक तळण्याचे पॅन गरम करा आणि त्यात पीठ तेल न घेता सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळा.
7. मटनाचा रस्सा करण्यासाठी पीठ घालावे, नीट ढवळून घ्यावे. आंबट मलई, चिरलेला लसूण, चिरलेली औषधी वनस्पती, मीठ आणि आवडते मसाले घाला.
8. ऑलिव्ह ऑइलसह बेकिंग डिश ग्रीस करा, बटाट्याचा थर द्या, मटारमध्ये शिंपडा.
9. ब्रिस्केटचे पातळ काप करा आणि भाज्यांवर ठेवा.
10. पुढे कांदे आणि टोमॅटो घाला.
11. परिणामी जाड सॉस समान रीतीने घाला, वर किसलेले चीज शिंपडा.
12. 180 अंशांवर 35 मिनिटे बेक करावे, नंतर गरम असतानाच काढा आणि सर्व्ह करा.

उकडलेले

• पाककला वेळ: 12 तास.
• सर्विंग्सची संख्या: 10 व्यक्ती.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 410 kcal.
• उद्देशः नाश्त्यासाठी, सुट्टीच्या टेबलसाठी.
• पाककृती: रशियन.
• तयारीची अडचण: मध्यम.

कांद्याच्या सालीमध्ये उकडलेले ब्रिस्केट अगदी स्टोअरमधून सारखेच निघाले पाहिजे, परंतु त्याच वेळी आश्चर्यकारकपणे चवदार आणि पूर्णपणे नैसर्गिक. हे फ्रीझरच्या एका शेल्फवर कोणत्याही समस्यांशिवाय संग्रहित केले जाऊ शकते आणि डीफ्रॉस्टिंग केल्यानंतर ते आपल्याला त्याच्या चवने पुन्हा आनंदित करेल. कांद्याच्या कातड्यात ब्रिस्केट कसे शिजवायचे याबद्दल आपल्याला स्वारस्य असल्यास, खालील सोपी रेसिपी वाचा.

साहित्य:

• डुकराचे मांस पोट - 1 किलो;
• कांदे सोलणे - एक पूर्ण लिटर जार;
• मीठ - 100 ग्रॅम;
• मसाले - चव आणि इच्छा.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. एका सॉसपॅनमध्ये कांद्याची साल, मीठ आणि चवीनुसार मसाले ठेवा. पाणी घाला, समुद्र 10-15 मिनिटे उकळवा, आणखी नाही आणि उष्णता बंद करा.
2. द्रव एक समृद्ध तपकिरी रंग बदलल्यानंतर आपण स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी कमी करणे आवश्यक आहे.
3. भुसामधील ब्रिस्केट झाकणाखाली सुमारे 1.5 तास शिजवावे.
4. इच्छित असल्यास, आपण लसूण आणि seasonings सह मांस घासणे शकता.
5. किमान 10 तास रेफ्रिजरेट करा.

मंद कुकरमध्ये

• पाककला वेळ: 16 तास.
• सर्विंग्सची संख्या: 5 व्यक्ती.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 395 kcal.
• उद्देशः रात्रीच्या जेवणासाठी, सुट्टीच्या टेबलसाठी.
• पाककृती: रशियन.
• तयारीची अडचण: मध्यम.

स्लो कुकरमध्ये कांद्याच्या कातड्यातील ब्रिस्केट हा चवदार थर तयार करण्यासाठी एक यशस्वी पर्याय आहे. पारंपारिक रेसिपीनुसार चमत्कारिक ओव्हन वापरून ते फक्त उकळणे शक्य आहे. तथापि, पीठात भाजलेल्या कांद्याच्या सालीचा थर जास्त चवदार आणि अधिक मनोरंजक बनतो. आपल्याला या डिशमध्ये थोडेसे टिंकर करावे लागेल, परंतु आपण निश्चितपणे त्याचे स्वरूप आणि चव सह समाधानी व्हाल.

साहित्य:

• डुकराचे मांस थर - 0.5 किलो;
• मीठ - 2 टेस्पून. l.;
• अंडी - 1 पीसी.;
• पीठ - 500 ग्रॅम;
• लसूण - 4 लवंगा;
• गाजर - 1 पीसी.;
• मसाले (काळा आणि सर्व मसाला, धणे, आले);
• अंडयातील बलक - 1 टेस्पून. l

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. कांदे (2 मोठ्या मूठभर) मीठाने सोलून घ्या, एक लिटर पाणी घाला, 40 मिनिटे शिजवा.
2. एका मॅरीनेट कंटेनरमध्ये समुद्र गाळा.
3. तेथे मांस ठेवा आणि रात्रभर दबावाखाली सोडा (जर द्रव पूर्णपणे कव्हर करते, तर हे आवश्यक नाही).
4. मॅरीनेट केल्यानंतर, लेयर पेपर नॅपकिन्सने धुऊन पुसून टाकणे आवश्यक आहे.
5. अंडी पाण्यात आणि अर्धा चमचे मीठ मिसळा. हळूहळू पीठ घालून मऊ, लवचिक पीठ मळून घ्या.
6. काळा आणि मसाले बारीक करा, अर्धा चमचा धणे (कॉफी ग्राइंडरने बारीक करा), अर्धा चमचा आले घाला. अंडयातील बलक आणि एक चिमूटभर बारीक मीठ मिसळा.
7. लसूण आणि गाजर बारीक चिरून घ्या. त्यांच्याबरोबर मांस भरा: खोल अनुदैर्ध्य कट करा, नंतर भाज्यांचे तुकडे घाला.
8. साधारण १ सेमी जाड पीठ लाटून घ्या.
9. सर्व बाजूंनी सॉससह मांस कोट करा आणि पिठावर ठेवा. एका लिफाफ्यात गुंडाळा, कडा चिमटा.
10. मल्टीकुकरच्या वाडग्याला वनस्पती तेलाने ग्रीस करा, कणकेचा लिफाफा मांसासह ठेवा.
11. 2 तासांसाठी "बेकिंग" मोड चालू करा.
12. वाडग्यात लगेच थंड होऊ द्या, पीठाचा भाजलेला थर काढा आणि दोन तास थंड करा.

व्हिडिओ: कांद्याच्या कातड्यात ब्रिस्केट

चर्चा करा

कांद्याच्या कातड्यात ब्रिस्केट - फोटोंसह चरण-दर-चरण पाककृती