ड्रॅगन जीभ मिरपूड विविध वर्णन. ड्रॅगनची जीभ गरम मिरची आहे. गरम मिरचीचे नुकसान

काकेशसमध्ये, या घटकाशिवाय एकही डिश करू शकत नाही, गरम मिरची इतकी सामान्य नाही, परंतु तरीही ती मोठ्या प्रमाणात घेतली जाते. तुम्ही कडू किंवा गरम शिमला मिरची बागेत किंवा ग्रीनहाऊसमध्ये किंवा खिडकीवर उगवू शकता. ही वनस्पती अगदी नम्र आहे आणि अगदी अननुभवी माळीलाही त्यात कोणतीही विशेष समस्या येणार नाही. कोणत्याही पिकाच्या यशाचे मुख्य रहस्य म्हणजे विविधतेची योग्य निवड हे विधान गरम मिरचीसाठी देखील खरे आहे.

वाण

अडजिका

Adjika मिरचीची विविधता मध्य-सुरुवातीच्या वाणांच्या गटाशी संबंधित आहे, बहुतेक प्रकरणांमध्ये, ही विविधता खुल्या जमिनीत उगवली जाते. या जातीची झाडे बरीच उंच आणि शक्तिशाली आहेत, म्हणून त्यांना आधार देण्यासाठी स्टॅकिंगची आवश्यकता नाही.

फळे शंकूच्या आकाराची, लांबलचक, पिकल्यावर चमकदार लाल रंगाची आणि खूप मोठी असतात. पिकल्यावर ते 90 ग्रॅम वजनापर्यंत पोहोचतात. फळाचा लगदा गडद लाल, जाड आणि मांसल असतो. चव मसालेदार आहे, सुगंध आनंददायी मिरपूड आहे. विविधता सार्वत्रिक म्हणून वर्गीकृत केली जाऊ शकते, कारण ती फक्त अन्नासाठी तसेच वाळलेल्या आणि जमिनीच्या स्वरूपात जतन करण्यासाठी वापरली जाते.

भारतीय उन्हाळा

भारतीय ग्रीष्मकालीन मिरचीची विविधता बारमाही पीक म्हणून खिडकीवर वाढण्यासाठी आदर्श आहे, परंतु वार्षिक पीक म्हणून खुल्या जमिनीत वाढण्यास देखील योग्य आहे. विविध प्रकारची झाडे कमी वाढणारी आहेत, एखाद्याला सूक्ष्म, पुष्कळ फांदया आणि पानेदार असेही म्हणता येईल. फुले पांढरे किंवा चमकदार जांभळे असू शकतात. एक अतिशय सजावटीची विविधता.

या जातीची फळे गोलाकार, गोलाकार, शंकूच्या आकाराचे किंवा अंडाकृती असू शकतात. फळांचा रंग आकाराप्रमाणे वैविध्यपूर्ण असतो; फळे पांढरे, पिवळे, केशरी, मलई, हिरवे, तपकिरी, लिलाक आणि जांभळ्या रंगात आढळतात. फळाची चव तिखट आहे, एक आनंददायी मिरपूड सुगंध आहे.

हंगेरियन पिवळा

हंगेरियन पिवळ्या मिरचीची विविधता लवकर पिकणार्या जातींच्या गटाशी संबंधित आहे, जी खुल्या जमिनीत वाढण्यास आणि ग्रीनहाऊसमध्ये वाढण्यास योग्य आहे. झाडे कमी वाढणारी, कॉम्पॅक्ट, 50 सेमी उंच आहेत.

तांत्रिक परिपक्वतेच्या काळात फळाचा आकार अरुंद शंकूचा, गुळगुळीत, चमकदार पिवळा रंग असतो, परंतु जैविक परिपक्वता सुरू झाल्यानंतर फळे लाल होतात. पिकलेल्या फळांचे वजन 40 ते 60 ग्रॅम पर्यंत पोहोचते. चव मसालेदार आहे, सुगंध आनंददायी मिरपूड आहे.

सासूबाईंसाठी

सासू-सासऱ्यांसाठी मिरपूडची विविधता लवकर पिकणाऱ्या वाणांच्या गटाशी संबंधित आहे, खुल्या जमिनीत वाढण्यास योग्य आहे. वनस्पती कॉम्पॅक्ट आहेत, 60 सेमी उंच.

फळाचा आकार लांबलचक शंकूच्या आकाराचा असतो, त्याची लांबी 10 ते 12 सें.मी.पर्यंत पोहोचते, जेव्हा फळे चमकदार लाल असतात आणि 30 ते 60 ग्रॅम वजनाची असतात. चव मसालेदार आहे, सुगंध आनंददायी मिरपूड आहे.

कोरल

कोरल मिरचीची विविधता मध्य-सुरुवातीच्या वाणांच्या गटाशी संबंधित आहे, उच्च उत्पन्न देणारी. त्याच्या कॉम्पॅक्टनेस आणि कमी उंचीमुळे, बुश खुल्या ग्राउंडमध्ये आणि खिडकीवर दोन्ही वाढू शकते. वाढत्या परिस्थितीनुसार बुशची उंची 40 ते 60 सेमी पर्यंत बदलू शकते. एक अतिशय सजावटीची विविधता.

फळे गोल-चपटी, लहान असतात आणि पिकल्यावर 2 ते 3 सें.मी.पर्यंत पोहोचतात तेव्हा त्यांचा रंग चमकदार लाल असतो. चव मसालेदार आहे, सुगंध आनंददायी मिरपूड आहे.

आग पुष्पगुच्छ

मिरपूडची विविधता फायरी बुके लवकर पिकणार्या जातींच्या गटाशी संबंधित आहे, खुल्या जमिनीत वाढण्यासाठी आणि ग्रीनहाऊसमध्ये वाढण्यासाठी योग्य आहे. या जातीची झाडे बरीच उंच आणि शक्तिशाली आहेत, म्हणून त्यांना आधार देण्यासाठी स्टॅकिंगची आवश्यकता नाही.

फळाचा आकार लांबलचक शंकूच्या आकाराचा असतो, त्याची लांबी 10 ते 12 सेंटीमीटरपर्यंत पोहोचते, जेव्हा फळे चमकदार लाल असतात आणि 15 ते 25 ग्रॅम वजनाची असतात. चव मसालेदार आहे, सुगंध आनंददायी मिरपूड आहे. विविधता त्याच्या वापराच्या पद्धतीनुसार सार्वत्रिक म्हणून वर्गीकृत केली जाऊ शकते, कारण ती फक्त अन्नासाठी तसेच वाळलेल्या आणि जमिनीच्या स्वरूपात जतन करण्यासाठी वापरली जाते.

ओगोन्योक

कदाचित प्रत्येकाला कडू मिरचीची ही विविधता माहित असेल आणि अशा लोकप्रियतेबद्दल धन्यवाद, त्याचे नाव अगदी घरगुती नाव बनले आहे, कारण सर्व कडू लाल मिरची लोकांना लोक म्हणतात.

मिरपूड विविधता ओगोनेक मध्य-लवकर वाणांच्या गटाशी संबंधित आहे, उच्च-उत्पादक. खुल्या ग्राउंडमध्ये आणि ग्रीनहाऊसमध्ये आणि खिडक्यावरील दोन्ही वाढण्यास योग्य. वनस्पती मध्यम आकाराची आहे, 45 ते 55 सेमी उंचीपर्यंत वाढते, मुकुट पिरॅमिडल, चांगली पाने असलेला आणि फांद्या असलेला आहे.

फळे लांबलचक, उत्कृष्ट शेंगा, किंचित टोकाकडे वळलेली, चमकदार लाल आहेत. त्वचा गुळगुळीत आणि चमकदार होते. पिकलेल्या फळांचे वजन 20 ग्रॅमपर्यंत पोहोचते. चव मसालेदार आहे, सुगंध आनंददायी मिरपूड आहे.

वाण रोगांना, विशेषत: बॅक्टेरियोसिस आणि व्हर्टिसेलोसिस विल्टसाठी जोरदार प्रतिरोधक आहे.

सुपरचिली

सुपरचिली मिरची ही जात लवकर पिकवणाऱ्या आणि जास्त उत्पादन देणाऱ्या संकरांच्या गटाशी संबंधित आहे. झाडे फार उंच नसतात, 40 ते 60 सेमी उंचीपर्यंत वाढतात, कॉम्पॅक्ट असतात. या आकाराबद्दल धन्यवाद, झाडे खुल्या ग्राउंडमध्ये आणि खिडकीवर दोन्ही उगवता येतात.

फळे बरीच मोठी, लांबलचक शंकूच्या आकाराची असतात, त्यांची लांबी 6 ते 7 सेमी आणि वजन 15 ते 25 ग्रॅम असते. फळाचा रंग पिकण्यावर अवलंबून बदलतो, हिरव्या ते नारिंगी आणि पूर्ण पिकल्यावर फळ बरगंडी-लाल होते. चव मसालेदार आहे, सुगंध आनंददायी मिरपूड आहे.

जलापेनो

मेक्सिकोमध्ये बर्याच काळापासून उगवलेली मिरचीची ही एक लोकप्रिय वाण आहे. Jalapeño मिरपूड जातीचे वर्गीकरण लवकर पिकणारी जात म्हणून केले जाऊ शकते. झाडे बरीच उंच आहेत, उंची 1 मीटर पर्यंत वाढतात आणि खुल्या ग्राउंडमध्ये आणि ग्रीनहाऊसमध्ये दोन्ही वाढू शकतात.

फळे मोठी, लांबलचक, मिरपूड-आकाराची असतात, 7 ते 8 सेमी लांबीपर्यंत वाढतात, एका फळाचे वजन 50 ग्रॅमपर्यंत पोहोचू शकते, कारण या जातीच्या मिरपूडमध्ये मांसल भिंती असतात. फळाचा रंग हिरव्यापासून - पिकण्याच्या कालावधीत, चमकदार लाल - जैविक परिपक्वता कालावधीत असू शकतो. मिरपूड एक मध्यम गरम, आनंददायी चव आहे, खरपूस नाही आणि अतिशय रसाळ, एक आनंददायी मिरपूड सुगंध सह.

ड्रॅगन जीभ

ड्रॅगनची जीभ मिरचीची विविधता मध्य-हंगामी वाणांच्या गटाशी संबंधित आहे. झाडे शक्तिशाली, जोरदार झुडूप, 90 ते 100 सेमी उंचीपर्यंत वाढतात, त्यांची लागवड खुल्या जमिनीत आणि ग्रीनहाऊसमध्ये केली जाऊ शकते.

फळांचा आकार लांबलचक शेंगासारखा असतो, बाजूला किंचित चपटा, लांब जिभेसारखा असतो. पिकलेल्या फळांचा रंग चमकदार लाल असतो. पिकल्यावर, फळे 10 ते 12 सेमी लांबी आणि 40 ते 60 ग्रॅम वजनाची असतात. चव खूप तिखट आहे आणि एक आनंददायी मिरपूड सुगंध आहे.

आपण आपल्या उन्हाळ्याच्या कॉटेजमध्ये कोणतीही फळे आणि भाज्या वाढवू शकता, परंतु सर्व गार्डनर्स गरम मिरची लावत नाहीत. चांगली कापणी मिळविण्यासाठी कोणत्या प्रकारचे गरम मिरची लावणे चांगले आहे? मिरपूड निवडताना, सर्व प्रथम, ते खूप गरम असणे महत्वाचे आहे आणि कधीकधी अशी विविधता शोधणे खूप कठीण असते.

गरम मिरचीचे बहुतेक प्रकार खुल्या जमिनीत आणि ग्रीनहाऊस आणि हॉटबेडमध्ये वाढण्यास योग्य आहेत. खुल्या ग्राउंडसाठी मिरपूडचे कोणते प्रकार योग्य आहेत?

खुल्या ग्राउंडमध्ये लागवड करण्यासाठी कडू मिरचीचे प्रकार:

• पेपर ड्रॅगनची जीभ

या संकरीत शक्तिशाली पसरणाऱ्या झुडूपांचे वैशिष्ट्य आहे. गरम मिरचीच्या या जातीचे उत्पादन जास्त आहे. स्टेमची उंची 55 ते 70 सेंमी पर्यंत असते. सावली चमकदार लाल आहे. एका फळाचे सरासरी वजन 20-23 ग्रॅम पर्यंत पोहोचते, 9 ते 13 सेमी लांबीची वनस्पती लवकर पिकते. त्वचा जोरदार ribbed आहे.

• मिरपूड शकीरा

कडू चवशिवाय गरम मिरचीचा आणखी एक लोकप्रिय संकर. शकीरा पहिल्या पिढीतील संकरीत आहे. बुश खूप उंच आहे आणि 95 ते 125 सेमी पर्यंत वाढू शकते पाने लहान आणि गडद हिरव्या आहेत. पिकलेल्या भाज्यांना टोकदार टीप असलेल्या मिरचीसाठी मानक शंकूचा आकार असतो. जसजसे ते पिकतात तसतसे त्यांना लाल रंगाचा रंग प्राप्त होतो. एका पिकलेल्या भाजीचे वजन ४५ ते ५५ ग्रॅम असते. आत थोड्या प्रमाणात बिया असतात. सुगंध कमकुवत आणि व्यावहारिकदृष्ट्या लक्ष न देणारा आहे. लोणच्यासाठी उत्तम.

• मिरपूड गरुड पंजा

उच्चारित मिरपूड सुगंधासह एक बहुमुखी संकरित. चव तिखट आहे, परंतु खूप मसालेदार आहे. वनस्पती मध्यम-लवकर पिकण्याच्या कालावधीसह नमुन्यांशी संबंधित आहे. भिंतीची जाडी सुमारे 3.5 मिमी आहे. भाज्या खूप मोठ्या आहेत, वजन 60 ते 70 ग्रॅम पर्यंत पोहोचू शकते. रंग चमकदार लाल आहे, आकार वाढवलेला, वाढवलेला आहे. यामध्ये विविध रोगांचा चांगला प्रतिकार असतो. झुडुपे लहान, कॉम्पॅक्ट आहेत, स्टेमची उंची 80 सेमी पेक्षा जास्त नाही एक चौरस मीटर पासून आपण 5 किलो पर्यंत पीक घेऊ शकता.

• होमर मिरपूड

पहिल्या पिढीतील संकरांचा संदर्भ देते. लवकर पिकवणे. बहुतेकदा सीझनिंग्ज तयार करण्यासाठी आणि कॅनिंगसाठी देखील वापरले जाते. कच्च्या मिरचीमध्ये पन्ना रंग असतो; ते पिकतात तेव्हा त्यांना लालसर रंग येतो. फळाचा आकार खोडाच्या आकाराचा, लांबलचक असतो. पिकलेल्या भाज्यांना फारशी मसालेदार चव येत नाही. भिंतीची जाडी 2 ते 4 सेमी आहे एका पिकलेल्या मिरचीचे वजन 40 ग्रॅमपेक्षा जास्त नाही. फळधारणा कालावधी मोठा आहे. ऑगस्ट ते ऑक्टोबर या कालावधीत काढणी करता येते.

• रेड फॅट मॅन

रेड फॅटी हा मध्यम-लवकर पिकणाऱ्या भाज्यांसह संकरित आहे. गरम मिरची रशियामध्ये प्रामुख्याने ग्रीनहाऊसमध्ये वाढण्यास योग्य आहे. हे या जातीचा वाढणारा हंगाम दीर्घ आहे या वस्तुस्थितीमुळे आहे. एक नियम म्हणून, ते 3-4 महिने आहे. खुल्या ग्राउंडमध्ये, लाल फॅटी जाती केवळ दक्षिणेकडील प्रदेशात उगवल्या जातात. योग्य फळे मोठी असतात आणि 100 ग्रॅमपर्यंत पोहोचू शकतात. त्वचा गुळगुळीत, बरगडी नसलेली आणि लाल रंगाची आहे. चव खूप मसालेदार आहे.

• पीटरचे बोट

ही विविधता त्याच्या असामान्य आकारामुळे गरम मिरचीच्या इतर संकरांपेक्षा वेगळी आहे. आपण त्याच्या आकाराची बोटाशी तुलना करू शकता. परंतु सर्वात मनोरंजक गोष्ट अशी आहे की हा फॉर्म ब्रीडर्सच्या क्रियाकलापांचा परिणाम नाही. या जातीला चिली विली असेही म्हणतात. या संकराचे जन्मभुमी अमेरिका आहे. भाजीची लांबी 10 सेमी पर्यंत वाढू शकते, मिरचीचा व्यास सुमारे 2.5 सेमी आहे. चिली विली ही एक अत्यंत दुर्मिळ आणि महाग विविधता आहे, जी रशियामध्ये खरेदी करणे खूप समस्याप्रधान आहे.

• हंगेरियन पिवळा

हंगेरियन यलो हायब्रिडचा मुख्य फायदा म्हणजे कमी तापमानाला त्याचा प्रतिकार. बिया पेरल्यापासून मिरपूड येईपर्यंत ९० ते १०० दिवस लागतात. झुडुपे लहान आणि संक्षिप्त आहेत. स्टेमची उंची 55 सेमीपेक्षा जास्त होत नाही, भाजीचा आकार खोडाच्या आकाराचा असतो. कच्च्या भाज्यांचा रंग हलका हिरवा असतो आणि जसजसा पिकतो तसतसा पिवळा रंग येतो. गरम मिरचीला मसालेदार चव असते. मिरचीचे वस्तुमान 40 ते 55 ग्रॅम पर्यंत असते. ही वनस्पती वाढवताना, आपल्याला हे माहित असणे आवश्यक आहे की त्याला भरपूर पाणी पिण्याची आवडते, ज्यासाठी उबदार पाणी वापरण्याचा सल्ला दिला जातो.

• थाई ड्रॅगन

थाई ड्रॅगन हॉट मिरची ही पहिल्या पिढीतील संकरित आहे. या वनस्पतीच्या झुडुपे उंच आहेत, उंची 1.5 मीटरपर्यंत पोहोचू शकते. वनस्पती खूप पानेदार आहे, पाने गडद हिरव्या आहेत. मिरपूड लहान आहेत, परंतु झुडूपमध्ये बरेच आहेत. एका भाजीचे वजन सुमारे 20 ग्रॅम असते. 8 सेमी लांबीपर्यंत बियाणे जमिनीत पेरल्यापासून पहिली कापणी होईपर्यंत 105 दिवसांपेक्षा जास्त काळ जात नाही. थाई ड्रॅगनचे मुख्य वैशिष्ट्य म्हणजे ते घरी एका भांड्यात देखील वाढवता येते. पिकलेल्या फळांची चव खूप तीक्ष्ण असते.

• Peppers फाल्कन चोच

सर्वात उष्ण मिरचीपैकी एक. कच्ची फळे समृद्ध पन्ना रंगात रंगतात; ते पिकल्यावर चमकदार लाल होतात. फळाचा आकार शंकूच्या आकाराचा असतो. मिरपूड आकाराने लहान आहेत, सुमारे 29 मिमी लांबी वाढतात, भिंतीची जाडी 3 ते 5 मिमी पर्यंत असते. सरासरी वजन - 10 ग्रॅम पर्यंत. मसाले तयार करण्यासाठी योग्य. झुडुपे अतिशय कॉम्पॅक्ट असल्यामुळे, फाल्कनची चोची घरी देखील लागवड करता येते.

• मॉस्को प्रदेशाचा चमत्कार

मॉस्को प्रदेशातील Peppers Miracle चे वैशिष्ट्य आहे की बुश विरळ पानांचे आहे आणि पसरत नाही. फळे एकट्याने वाढतात. सरासरी, एका झाडावर 14 ते 20 मिरपूड तयार होऊ शकतात. उंच, मुख्य स्टेम 1.5 मीटर पर्यंत वाढू शकतो. भाज्या लांबलचक, तळाशी टोकदार, झुकलेल्या असतात. त्वचा चकचकीत आहे, रिबिंगशिवाय. पिकलेल्या भाज्यांचा रंग लालसर असतो. सरासरी, भाज्यांचे वजन 30 ते 55 ग्रॅम पर्यंत पोहोचते. मिरपूडची चव विशिष्ट सुगंधाने फार मसालेदार नसते.

• हत्तीची सोंड

एलिफंट ट्रंक मिरी ही उच्च उत्पादकता असलेली मध्य-सुरुवातीची वनस्पती आहे. ही विविधता युक्रेनमधील प्रजननकर्त्यांनी तयार केली होती. झुडपे कमी आहेत, अर्धे पसरलेले आहेत, अर्धे प्रमाण आहेत. तांत्रिक परिपक्वतेसह, भाज्या हलक्या हिरव्या रंगाच्या असतात, परंतु जैविक पिकतेसह ते लाल होतात. रोगास संवेदनाक्षम नाही आणि काळजी घेणे सोपे आहे. ग्रीनहाऊस आणि ग्रीनहाऊसमध्ये रोपे वाढवण्याची शिफारस केली जाते.

• भारतीय हत्ती

भारतीय हत्ती मिरची उच्च उत्पन्न आणि रोग प्रतिकारशक्ती द्वारे दर्शविले जाते. झुडपे पसरलेली आणि उंच आहेत. पिकलेली मिरची अर्ध-गरम चवीला लागते. मॅरीनेटसाठी योग्य. आकार वाढवलेला, शंकूच्या आकाराचा आहे. सरासरी, एका भाजीचे वजन 40 ग्रॅमपेक्षा जास्त नसते. तांत्रिक परिपक्वताच्या वेळी, मिरपूड हिरवा रंगाचा असतो; फळधारणा कालावधी जुलैमध्ये सुरू होतो आणि सप्टेंबरच्या मध्यात संपतो. 1 चौ. मी 4 पेक्षा जास्त झुडूप लागवड करण्याची शिफारस केली जाते.

बऱ्याच राष्ट्रीय पाककृतींची आगळी मसाला शिवाय कल्पना केली जाऊ शकत नाही - लाल मिरची, जे पदार्थांना तीक्ष्णता, तीव्रता आणि विशेष चव देते. संस्कृतीची जन्मभुमी दूरच्या परदेशातील जमीन असूनही, अनेक रशियन उन्हाळ्यातील रहिवासी त्यांच्या बागेत यशस्वीरित्या वाढवतात.

लाल मिरची मिरची - वर्णन

प्रसिद्ध कॅप्सिकमची अनेक नावे आहेत - मिरची, गरम, गरम, कडू आणि इतर. हे आशियामध्ये, तसेच मध्य अमेरिकेत जंगली वाढते आणि प्राचीन काळापासून मिरपूडचा वापर अन्नासाठी आणि विविध विधींसाठी केला जात आहे. अझ्टेकांनीच या वनस्पतीला “मिरची”, म्हणजेच “लाल” असे नाव दिले, कारण पिकाच्या बहुतेक जाती पूर्णपणे पिकल्यावर लाल फळे असतात. बऱ्याच लोकांच्या मनात, गरम मिरची लाल रंगाची, गडद लाल शेंगा असलेली झुडुपे आहेत, जरी इतर रंगांच्या फळांसह वाण आहेत. परंतु आमचा लेख फक्त गरम लाल मिरचीच्या वाणांचे विहंगावलोकन प्रदान करतो.

वैशिष्ट्यपूर्ण

हे पीक नाईटशेड कुटुंबातील आहे, ज्यामध्ये टोमॅटो, बटाटे आणि प्रत्येकाच्या आवडत्या गोड मिरच्यांचा समावेश आहे. पण मिरची असलेली जीनस विशेष आहे, कारण त्यात वेगवेगळ्या प्रमाणात तिखटपणाची फळे असलेली विविध प्रकारची मिरी असतात.

डब्ल्यू. स्कोव्हिल या अमेरिकन रसायनशास्त्रज्ञाने मिरचीचा गरमपणा मोजण्यासाठी एक विशेष प्रणाली विकसित केली आहे, जिथे कॅप्सॅसिन अल्कलॉइडच्या प्रमाणात निर्देशक निर्धारित केले जातात. हा पदार्थ वनस्पतीच्या फळांना तिखटपणा देतो आणि बर्याच प्रकारांमध्ये फक्त बिया आणि अंतर्गत विभाजने मसालेदार असतात आणि मिरचीच्या भिंतींना तटस्थ किंवा किंचित गोड चव असते.

लाल मिरची ही एक वनस्पती आहे जी वेगवेगळ्या उंचीवर पोहोचू शकते; कमी वाढणारी (30 सेमी पर्यंत) आणि कॉम्पॅक्ट वाण आहेत आणि तेथे "विशाल" झुडुपे देखील आहेत (100-120 सेमी पर्यंत).

झुडुपांची पाने देखील भिन्न आहेत, जसे की पाकळ्यांचा रंग - पांढरा किंवा हिरवा. या प्रकारच्या मिरचीच्या बहुतेक जातींमध्ये, फळांचा आकार शेंगांचा असतो, जरी तेथे गोळे, मिरपूड आणि पगडी देखील असतात.

तांत्रिक परिपक्वतेच्या स्थितीत, म्हणजे, जेव्हा फळे विशिष्ट आकार आणि वजनापर्यंत पोहोचतात, परंतु दिलेल्या जातीचे रंग वैशिष्ट्य प्राप्त केलेले नाहीत, तेव्हा त्यांची त्वचा सहसा हिरवी असते. जसजसे फळे पिकतात तसतसे ते रंग बदलू शकतात, पिवळे, केशरी असू शकतात आणि शेवटी, फक्त शेवटच्या दिशेने, लाल होऊ शकतात. तसे, त्वचा वेगवेगळ्या शेड्सची असू शकते - शेंदरी, गडद लाल, किरमिजी रंगाचा, जांभळा.

फळांचे वजन विविधतेनुसार तसेच त्यांची लांबी आणि व्यास यावर अवलंबून असते. फळाचा पृष्ठभाग गुळगुळीत आणि चमकदार ते सुरकुत्या आणि किंचित "चुकलेला" असतो. फळाची चव मसालेदारपणाच्या प्रमाणात बदलते, म्हणून आपण नेहमी "थर्मोन्यूक्लियर" विविधता, मसालेदार मिरची किंवा गोड-मसालेदार चव असलेली भाजी निवडू शकता.

गुणधर्म

गरम मिरचीच्या फळांमध्ये मोठ्या प्रमाणात विविध घटकांच्या उपस्थितीमुळे त्याची फळे विविध भागात वापरली जातात. बरं, सर्व प्रथम, मिरपूड स्वयंपाकात वापरण्यासाठी उगवले जाते: मसाला म्हणून, विविध पदार्थांचा एक घटक आणि एक स्वतंत्र डिश.

पातळ शेंगा सुकविण्यासाठी योग्य आहेत, त्यानंतर ते पावडरमध्ये ग्राउंड केले जातात. मॅरीनेड्स, टोमॅटोसाठी लोणचे, काकडी किंवा स्क्वॅशमध्ये वेगवेगळ्या प्रमाणात तिखटपणाची मिरपूड देखील जोडली जाते आणि त्यांच्यापासून विविध संरक्षित पदार्थ तयार केले जातात.

त्याच capsaicin बद्दल धन्यवाद, फळे विविध औषधे (अधिकृत आणि लोक औषध दोन्ही), पॅच आणि टिंचर तयार करण्यासाठी वापरली जातात.

नोटवर! रेडिक्युलायटिसच्या वेदना कमी करण्यासाठी वापरल्या जाणाऱ्या अनेक मलमांमध्ये लाल सिमला मिरची असते.

मिरपूडची बेरी (आणि वनस्पतीची फळे खरोखर बेरी आहेत) दृष्टी सुधारण्यास, हृदयाचे कार्य सामान्य करण्यास आणि धोकादायक कर्करोगाच्या विकासास प्रतिबंध करण्यास मदत करतात. परंतु याचा अर्थ असा नाही की आपण कोणत्याही नियमांशिवाय मिरपूड वापरू शकता, तथापि, उत्पादनाच्या गरमपणामुळे हे अशक्य आहे.

परंतु आपण contraindication बद्दल लक्षात ठेवले पाहिजे आणि हे देखील की सर्वत्र (मसाले आणि मसाल्यांमध्ये देखील) संयम आवश्यक आहे.

केसांची निगा राखण्यासाठी विविध पाककृतींमध्ये गरम मिरचीचा वापर केला जातो. फळांमधील Capsaicin आणि इतर अनेक घटकांचा त्रासदायक प्रभाव असतो आणि त्यामुळे केसगळती रोखू शकते.

लाल सिमला मिरचीचे फायदे

गरम मिरपूड अनेक पदार्थ तयार करण्यासाठी अपरिहार्य आहे आणि ते त्यांना केवळ मसालेदारपणाच नाही तर एक विशेष चव देखील देते. सॉस, विविध सीझनिंग्ज, मॅरीनेड्स, लोणचे, ज्यामध्ये शेंगा किंवा मसालेदार पावडर जोडले जातात ते मेनू अधिक वैविध्यपूर्ण बनवतात. करी, प्रसिद्ध टबॅस्को आणि अनेक राष्ट्रीय मसाला त्यांच्या रचनेत गरम लाल मिरचीचा समावेश करतात. हे लक्षात घेतले जाते की फळे इतर मसाल्यांच्या चवमध्ये परिपूर्ण सुसंगत आहेत:

• लसूण;
• तुळस;
• कोथिंबीर.

मसालेदार प्रेमी ही भाजी सर्वत्र वापरतात, अर्थातच, आरोग्य परवानगी असल्यास. असे मानले जाते की गरम शेंगांचे नियमित सेवन "आनंदी" हार्मोन्स - एंडोर्फिनच्या उत्पादनास प्रोत्साहन देते, ज्यामुळे एखादी व्यक्ती जगाकडे सकारात्मकतेने पाहते आणि इतरांशी अनुकूलपणे वागते.

हे पुरुषांसाठी उपयुक्त आहे, कारण त्याचा प्रोस्टेट ग्रंथीच्या कार्यावर फायदेशीर प्रभाव पडतो आणि स्त्रियांसाठी वजन कमी करण्याच्या उत्पादनांपैकी एक घटक म्हणून.

नोटवर! मुले (सुमारे 12 वर्षांपर्यंत), तसेच गर्भधारणेदरम्यान आणि स्तनपान करवण्याच्या महिलांनी गरम मिरचीची फळे खाऊ नयेत.

फळांमध्ये समाविष्ट असलेल्या पदार्थांचे कॉम्प्लेक्स एक वेदनशामक प्रभाव देते, म्हणून गरम मिरचीसह मलम, जेल आणि क्रीम मोठ्या प्रमाणात संयुक्त रोगांसाठी वापरली जातात. त्यांचे वैशिष्ठ्य म्हणजे पक्षाघाताशी संबंधित कोणत्याही दुष्परिणामांची अनुपस्थिती, तसेच त्यांची प्रभावीता.

मिरचीसह लोक उपायांसाठी डझनभर पाककृती आहेत जे सर्दी, विविध त्वचा रोग आणि आतड्यांसंबंधी समस्यांसह मदत करतात. नियमितपणे जळत्या शेंगांसह विशेष मलहम वापरून, आपण टक्कल पडणे टाळू शकता आणि आपले केस सुंदर आणि निरोगी बनवू शकता.

लाल मिरचीचा सर्वोत्तम प्रकार

या आश्चर्यकारक वनस्पतीचे बरेच प्रकार आहेत, विविध निकषांनुसार भिन्न आहेत:

• शेंगा पिकण्याच्या वेळेनुसार;
• आकार, फळांचे वजन;
• तिखटपणाचे अंश;
• झुडुपांची उंची.

निवड करताना, आपल्याला या सर्व वैशिष्ट्यांचा विचार करणे आवश्यक आहे जेणेकरून पीक वाढल्यावर निराश होणार नाही. कठोर हवामान आणि लहान उन्हाळी हंगाम असलेल्या प्रदेशात राहणाऱ्या लोकांसाठी, कमी वाढणाऱ्या, लवकर पिकणाऱ्या जाती ज्या ग्रीनहाऊसमध्ये आणि आश्रयस्थानांमध्ये चांगल्या प्रकारे वाढतात त्या अधिक योग्य आहेत. ग्रीनहाऊस (पॉली कार्बोनेट, फिल्म) साठी, मिरचीचे उच्च वाण आदर्श आहेत, जे चांगल्या उत्पन्नाने देखील ओळखले जातात. तथापि, चांगली काळजी घेतल्यास, गरम मिरची अगदी सूक्ष्म झुडूपांवरही भरपूर फळे देतात.

हंगेरियन पिवळा

अगदी सुरुवातीस, हंगेरियन यलो व्हरायटी आपल्या गरम मिरच्यांनी तुम्हाला आनंदित करेल. याला असे नाव देण्यात आले आहे कारण त्याच्या शेंगा, अद्याप पूर्णपणे पिकलेल्या नसल्या तरी, चमकदार पिवळ्या कातड्या असतात, परंतु जेव्हा जैविक परिपक्वता पूर्ण होते तेव्हा त्या लाल होतात.

या जातीची झुडुपे खूप लहान आहेत, म्हणून ती बोगदे किंवा कमी फिल्म आश्रयस्थानांमध्ये वाढण्यास योग्य आहे. शेंगा शंकूच्या आकाराच्या, लांब, सुंदर चमकदार त्वचेसह असतात. पिकण्याच्या कालावधीत, मिरचीचे वजन 50-60 ग्रॅम पर्यंत पोहोचते.

फळे तीक्ष्ण आहेत, एक आनंददायी मसालेदार नोट आहे. हंगेरियन पिवळ्या रंगाची विविधता सर्व प्रकारच्या मॅरीनेड्ससाठी चांगली आहे (ती जारमध्ये खूप छान दिसते), आणि डिशसाठी मसाले म्हणून देखील.

सासूबाईंसाठी

एक मनोरंजक नाव असलेली विविधता लवकर गरम मिरचीच्या गटाशी संबंधित आहे, त्याच्या उत्पादकता आणि उत्कृष्ट विक्रीयोग्य फळांच्या प्रकारांमुळे ओळखली जाते.

पहिल्या शेंगा (अजूनही हिरव्या, परंतु आधीच आवश्यक आकार आणि वजनापर्यंत पोहोचलेल्या) 100-110 दिवसांनी काढता येतात. ही मिरची थेट खुल्या आकाशाखाली बेडमध्ये चांगली वाढते, परंतु लागवडीनंतर पहिल्या आठवड्यात झाडे झाकणे आवश्यक असेल. त्यात लांब पातळ शंकूच्या आकाराचे फळ-शेंगा आहेत, 12-14 सेमी लांबीपर्यंत चव गरम आहे, एक आनंददायी मिरचीचा सुगंध आहे.

कोरल

गरम मिरचीच्या रेड गार्डचा आणखी एक प्रतिनिधी म्हणजे कोरल विविधता, ज्याच्या फळांना क्वचितच शेंगा देखील म्हटले जाऊ शकते. आकारात ते लहान बेरीसारखे दिसतात; जेव्हा ते पिकलेले नसतात तेव्हा ते हिरवे असतात आणि जेव्हा जैविकदृष्ट्या ते गडद लाल असतात.

कोरलची झुडूप फक्त 30-40 सेमी उंचीपर्यंत वाढते, म्हणून पीक घरी भांड्यात लागवडीसाठी योग्य आहे.

विविधता सजावटीची आहे, आतील भागात घरगुती वनस्पती म्हणून छान दिसते आणि फळे विविध मसाला तयार करण्यासाठी वापरली जाऊ शकतात. मिरपूड बेरीचे वजन सुमारे 20 ग्रॅम असते, भिंतींचा लगदा तीक्ष्ण, किंचित गरम असतो. वेळेच्या दृष्टीने, ही एक मध्य-सुरुवाती मिरची आहे, ती उच्च-उत्पादक आहे.

आग पुष्पगुच्छ

खालील जातीची फळे, घरगुती प्रजननकर्त्यांद्वारे पैदास केली जातात आणि ज्याला फायरी बुके म्हणतात, त्यांची चव खूप तिखट आणि मिरपूडचा सुगंध आहे.

ही मिरची ग्रीनहाऊसमध्ये आधार वापरून वाढवण्याचा सल्ला दिला जातो, कारण त्याची उंची 100 सेमीपेक्षा जास्त असू शकते.

शेंगा लांब शंकूच्या स्वरूपात असतात, जे गरम मिरच्यांसाठी अगदी पारंपारिक आहे, सुरुवातीला गडद हिरव्या रंगाच्या असतात आणि पिकल्यावर ते चमकदार लाल होतात. फळाचे वजन लहान आहे, फक्त 18-19 ग्रॅम, परंतु तिखटपणा आणि सुगंधाचा एक शक्तिशाली चार्ज आत "लपलेला" आहे.

ही विविधता कॅनिंग आणि मॅरीनेडसाठी योग्य आहे; अग्निमय पुष्पगुच्छाची फळे सुकवणे आणि नंतर पावडरमध्ये बारीक करणे देखील सोयीचे आहे.

ओगोन्योक

गरम मिरचीच्या "क्लासिक" प्रकारांपैकी एक, ज्यामुळे गरम वनस्पतींच्या कोणत्याही लाल शेंगांना फायर म्हटले जाऊ लागले. बुशला पिरॅमिडचा आकार असतो आणि त्याची उंची अर्धा मीटरपेक्षा जास्त नसते.

ओगोन्योक ग्रीनहाऊस, ग्रीनहाऊस आणि फक्त ओपन-एअर बेडमध्ये घेतले जाते.

लक्ष द्या! गरम मिरचीच्या जाती गोड मिरच्यांपासून काही अंतरावर वाढल्या पाहिजेत, अन्यथा क्रॉस-परागीकरणामुळे अशा वनस्पतींमधून बियाणे घेतले जाऊ शकत नाही.

ओगोनियोकच्या सुंदर लाल शेंगा 12-16 सेमी पर्यंत वाढतात, किंचित वक्र शंकूच्या आकाराचे असतात आणि सुमारे 40 ग्रॅम वजनाचे असतात. शेंगांची चव खूप तीक्ष्ण असते, म्हणून ते बहुतेक वेळा मॅरीनेड्स आणि लोणच्यामध्ये मिश्रित म्हणून वापरले जातात.

ही मिरपूड अनेक रोगांना प्रतिरोधक आहे, तर विविध प्रकारच्या हवामान झोनमध्ये चांगली कापणी देते.

जेलीफिश

लहान मेडुसा विविधता केवळ त्याच्या उच्च उत्पन्नानेच नव्हे तर अतिशय असामान्य फळांनी देखील सर्वांना आश्चर्यचकित करते. आकारात, मेडुसा मिरपूड सामान्य लहान (5 सेमी पर्यंत) शेंगा आहेत, परंतु संपूर्ण मुद्दा असा आहे की ते खालच्या दिशेने नव्हे तर वरच्या दिशेने वाढतात.

लाल, हिरव्या आणि केशरी शेंगा चिकटलेल्या झाडाची झुडूप अतिशय नयनरम्य दिसते. दिसण्यात, शेंगा खरोखर जेलीफिशच्या तंबूसारखे दिसतात, विशेषत: ते सरळ नसतात, परंतु किंचित वक्र असतात. या जातीला विशेष काळजी आवश्यक आहे:

• भरपूर प्रकाश;
• नियमित पाणी पिण्याची;
• वारंवार फवारणी.

मेडुसाची फळे 100 दिवसांनंतर काढली जाऊ शकतात, चव तीक्ष्ण आहे, आनंदाने जळत आहे.

भारतीय उन्हाळा

भारतीय उन्हाळ्यासारख्या विविध प्रकारच्या गरम भाज्या घरामध्ये उगवल्या जातात. हे त्याच्या सजावटीच्या प्रभावासह आकर्षित करते, शिवाय, विविधता उत्पादक आणि नम्र आहे.

बुशची उंची अंदाजे 20 सेमी पर्यंत पोहोचते, तेथे बरीच पाने आहेत आणि फुले जोड्यांमध्ये अक्षांमध्ये स्थित आहेत. गोल किंवा शंकूच्या आकाराची फळे देखील जोड्यांमध्ये तयार होतात. ही मिरपूड आश्चर्यकारक आहे की जैविक परिपक्वतेच्या क्षणापर्यंत आणि त्वचेचा लाल रंग येईपर्यंत, फळे हिरवी, पिवळी, लिलाक आणि अगदी गडद जांभळ्या रंगाची असू शकतात.

नोटवर! घरातील वातावरणात, भारतीय उन्हाळी मिरचीची लागवड बारमाही वनस्पती म्हणून केली जाते;

एक सूक्ष्म झुडूप विविध आतील सजावट करू शकते; ते इतर वनस्पतींसह रचनांमध्ये छान दिसते. मसालेदार-गरम फळे मसाल्यासाठी आणि औषधी हेतूंसाठी देखील वापरली जातात.

अडजिका

मध्य-प्रारंभिक विविधता बागेच्या बेडमध्ये वाढण्यास योग्य आहे, परंतु कठोर हवामान असलेल्या प्रदेशांमध्ये ग्रीनहाऊसमध्ये जागा देणे चांगले आहे. विविधता उंच आहे, एक शक्तिशाली, चांगली पाने असलेली झुडूप आहे.

Adjika च्या शेंगा फक्त मोठ्या आहेत (गरम मिरचीच्या इतर जातींच्या फळांच्या तुलनेत), वजन 90-100 ग्रॅम पर्यंत पोहोचते. मांसल, गडद लाल शेंगांना मसालेदार, मिरपूड चव आणि सुगंध असतो. ते मॅरीनेडमध्ये वापरले जाऊ शकतात, सॅलडमध्ये जोडण्यासाठी, तसेच सर्व प्रकारच्या संरक्षणासाठी ताजे.

सुपरचिली

जेव्हा लोक मिरच्यांबद्दल बोलतात तेव्हा त्यांचा अर्थ खूप गरम फळे असा होतो. आता कल्पना करा की सुपर चिली हायब्रिड बद्दल काय म्हणता येईल, ज्याच्या शेंगा फक्त थर्मोन्यूक्लियर उष्णता असतात.

ही पहिल्या पिढीतील संकरित मिरची लवकर पिकवणाऱ्या मिरचीच्या गटाचा एक भाग आहे आणि म्हणूनच ते सायबेरियन प्रदेशांच्या कठोर परिस्थितीत, युरोपियन उत्तरेकडील प्रदेशांमध्ये देखील घेतले जाऊ शकते. तांत्रिक परिपक्वताच्या वेळी, त्याची फळे हिरवी असतात, नंतर ते पिवळसर असू शकतात आणि जेव्हा पूर्णपणे पिकतात तेव्हाच ते गडद लाल होतात.

चमकदार त्वचा असलेल्या शेंगा सुमारे 20 ग्रॅम वजनाच्या असतात आणि त्यांचा आकार लांबलचक शंकूसारखा असतो. सुपरचिली फळे उष्ण, सुगंधी असतात आणि मसाले (ग्राउंड) आणि मॅरीनेड्स म्हणून वापरली जातात.

जलापेनो

Jalapeño मिरपूड जातीच्या फळांना मध्यम-उष्ण चव असते, ज्याचे प्रकार आता केवळ त्याच्या जन्मभुमी - मेक्सिकोमध्येच नव्हे तर इतर देशांमध्ये उगवले जातात. रशियन गार्डनर्स देखील त्याच्या प्रेमात पडले, विशेषत: त्यांना फळे लाल होण्याची प्रतीक्षा करावी लागत नाही, कारण हिरव्या शेंगा सर्वात मौल्यवान असतात.

मिरपूड लहान, 4-5 सेमी लांब, मोकळा, शंकूच्या आकाराची असतात. तांत्रिक परिपक्वतेच्या अवस्थेत, हिरवे जलापेनो फळ खूप गरम असते आणि ते जसजसे पिकते तसतसे ते लाल होते आणि तिखटपणा गमावते, मसालेदार-गोड बनते.

महत्त्वाचे! या जातीच्या शेंगा खूप गरम असतात, म्हणून झाडाची काळजी घेताना आणि फळे निवडताना तुम्हाला फक्त हातमोजे घालावे लागतात.

विविध प्रकारचे विविध प्रकार आहेत, ज्यामध्ये भिन्न फळ आकार आणि कडूपणाचे अंश आहेत. वापर सार्वत्रिक आहे, म्हणूनच मसालेदार आणि मसालेदार अन्नाचे अनेक प्रेमी वाढण्यासाठी जलापेनो निवडतात.

ड्रॅगन जीभ

प्रत्येकाला परीकथा आणि दंतकथांमधून आठवते की ड्रॅगन अग्नि-श्वास घेणारे राक्षस आहेत आणि म्हणूनच या गरम मिरचीचे नाव अगदी न्याय्य आहे. एक मीटर उंचीपर्यंतची वनस्पती 50 ग्रॅम वजनाच्या मोठ्या प्रमाणात चमकदार लाल शेंगा तयार करते.

ही विविधता खुल्या ग्राउंडमध्ये चांगली वाढते, परंतु सायबेरियाच्या परिस्थितीत, युरल्सच्या प्रदेशात आणि उत्तर-पश्चिम भागात, तरीही आश्रयस्थानाखाली लागवड करणे योग्य आहे. शेंगा लांब, लांबलचक, किंचित सपाट आहेत, खरंच, एखाद्या प्राण्याच्या जिभेची आठवण करून देतात.

मिरचीची चव खूप कडू आणि गरम असते, म्हणून आपण ते वापरताना आणि डिशमध्ये घालताना सर्वसामान्य प्रमाण पाळणे आवश्यक आहे.

ड्रॅगनची जीभ ही एक अतिशय सुगंधी मिरची आहे, जी तिच्या नम्रता आणि उत्पादकतेद्वारे दर्शविली जाते.

लाल मिरची मिरची वाढवण्यासाठी शिफारसी

त्याच्या जवळच्या नातेवाईकाच्या विपरीत, गोड मिरची, गरम मिरची इतकी लहरी आणि लहरी नाही, जरी तिला चांगली काळजी आवश्यक आहे. जर फक्त हे पीक उष्णता-प्रेमळ आहे आणि जर तुम्हाला बुशवर दोन किंवा तीनपेक्षा जास्त शेंगा मिळवायच्या असतील तर तुम्हाला सर्व कृषी तंत्रांचे पालन करणे आवश्यक आहे.

फलदायी वाण (आणि जवळजवळ सर्व गरम लाल मिरची अशाच असतात) योग्य काळजी घेऊन मोठ्या प्रमाणात फळे देतात, म्हणून साइटवर काही झुडुपे पुरेसे असतील.

आपण कशाकडे लक्ष दिले पाहिजे?

1. कमी उन्हाळ्याचा हंगाम आणि कमी उबदार दिवस असलेल्या प्रदेशांसाठी, लवकर पिकणार्या जाती निवडणे चांगले.
2. लागवडीची योजना आखताना, गोड मिरचीपासून दूर गरम मिरची लावा (जर तुम्ही त्यांच्याकडून बिया घ्यायचे असेल तर). जर तुम्ही फक्त खरेदी केलेली बियाणे सामग्री वापरत असाल, तर तुम्हाला झाडांच्या क्रॉस-परागीकरणाची काळजी करण्याची आणि त्यांची शेजारी शेजारी वाढ करण्याची गरज नाही.
3. कापणी मिळविण्यासाठी, आपल्याला प्रथम रोपे वाढवावी लागतील आणि त्यानंतरच झाडे कड्यावर, ग्रीनहाऊसमध्ये किंवा ग्रीनहाऊसमध्ये लावा.
4. बियाणे खरेदी करताना, कालबाह्यता तारखांकडे लक्ष द्या, कारण मिरपूड 1-2 वर्षांनी सर्वोत्तम उगवण होते आणि तीन वर्षांनंतर कामगिरी झपाट्याने कमी होते.
5. मिरचीची रोपे लागवड करताना किमान 60 दिवसांची असणे आवश्यक आहे. यावर आधारित, तसेच विविधतेच्या पिकण्याची वेळ, क्षेत्राचे हवामान आणि हवामान, पेरणीची वेळ निवडणे आवश्यक आहे. सर्वोत्तम वेळ फेब्रुवारी-मार्च मानला जातो, म्हणून हिवाळ्याच्या शेवटच्या महिन्याच्या मध्यभागी रोपे तयार करण्यासाठी माती आणि कंटेनर तयार केले पाहिजेत.
   
6. तुम्ही मिरचीचे कोणते प्रकार वाढवाल ते ठरवा - लोणचे आणि मॅरीनेडसाठी, कोरडे करण्यासाठी, ताजे वापरण्यासाठी. बऱ्याच गरम मिरची सार्वत्रिक आहेत, परंतु विशिष्ट प्रकार देखील आहेत जे केवळ विशिष्ट प्रकारच्या तयारीसाठी योग्य आहेत.
7. वाढत्या रोपांसाठी, खरेदी केलेली माती (टोमॅटो, मिरपूडसाठी) योग्य आहे, जी सैल आणि पौष्टिक असावी. कुजून रुपांतर झालेले वनस्पतिजन्य पदार्थ (सरपणासाठी याचा वापर होतो) मिश्रण न वापरणे किंवा त्यांना बुरशी आणि उच्च-गुणवत्तेची हरळीची मुळे असलेला जमिनीचा पृष्ठभाग (गवताळ जमीन) माती न घालणे चांगले आहे.
8. उचलल्याशिवाय गरम मिरची वाढवण्याची शिफारस केली जाते. झाडे कमी आजारी पडतात, चांगली वाढतात आणि नंतर बेडशी वेगाने जुळवून घेतात. लागवड करण्यासाठी, ड्रेनेजबद्दल विसरू नका, विविध कंटेनर वापरा.
9. घरी सुपिकता करण्यासाठी, विविध सूक्ष्म घटकांसह जटिल खते, तयार फॉर्म्युलेशन वापरण्याचा सल्ला दिला जातो.
10. लागवड करण्यापूर्वी रोपे घट्ट करणे आवश्यक आहे, ज्यासाठी मिरपूड ताजी हवेत बाहेर काढली जातात. मिरपूड "हलवण्या" च्या अंदाजे 10-12 दिवस आधी हे केले पाहिजे;
    
11. जेव्हा झुडुपांवर कळ्या दिसतात तेव्हा पहिले फूल सहसा काढून टाकले जाते जेणेकरून ते झाडाचे लक्ष आणि पोषक द्रव्ये आकर्षित करू नये.
12. मिरची लागवड करण्यासाठी शिफारसींचे पालन करणे अत्यावश्यक आहे. हे पीक कॉम्पॅक्ट केलेल्या लागवडीत वाढू शकते (उदाहरणार्थ, टोमॅटोसह ग्रीनहाऊसमध्ये), परंतु सर्व वनस्पतींमध्ये पुरेसा सूर्यप्रकाश असणे महत्वाचे आहे. कमी वाढणारी मिरची अधिक वेळा लावली जाऊ शकते (प्रति चौरस मीटर 5-6 झुडुपे), उंच जाती कमी वेळा लावल्या जातात.
13. गरम मिरचीवर रोगांचा सहज परिणाम होत नाही; त्यांना कीटकांचा त्रास होत नाही. हे फळांमध्ये कॅप्सॅसिनच्या उपस्थितीमुळे आहे, जे मिरपूडला गरमपणा देते. मिरपूडच्या काही जाती देखील खूप सुगंधी असतात, त्यामुळे लागवडीला विशेष धोका नाही.
14. वाणांची वैशिष्ट्ये विचारात घेणे आवश्यक आहे, कारण तेथे मिरपूड आहेत ज्यांना नियमित पाणी पिण्याची गरज आहे; आहार देखील आवश्यक आहे, आणि सहसा पाणी पिण्याची एकत्र केली जाते.
15. नायट्रोजन खत म्हणून जोडले जाते (सुरुवातीच्या वाढीच्या हंगामात), नंतर मिरपूडला पोटॅशियम आणि फॉस्फरसची आवश्यकता असते. राख आणि सुपरफॉस्फेटच्या व्यतिरिक्त गरम मिरपूड चांगला प्रतिसाद देते.
    
16. मिरचीवर अंडाशय अधिक चांगले तयार होण्यासाठी, फुलांच्या कालावधीत तुम्ही सकाळी झुडुपे काळजीपूर्वक हलवू शकता.
17. शेंगा पूर्णपणे पिकण्याची वाट पाहण्याची अजिबात गरज नाही. तीक्ष्ण फळे मिळविण्यासाठी अनेक जाती, उदाहरणार्थ, जलापेनो, फक्त तांत्रिक परिपक्वताच्या टप्प्यावर कापणी करण्याची शिफारस केली जाते. नंतर शेंगा गोड होतील. या कापणीमुळे झाडाला अधिक फळे मिळू शकतील आणि उत्पादन जास्त मिळेल.
18. उन्हाळ्याच्या शेवटी मिरचीचे कमी वाढणारे वाण बागेतून खोदले जाऊ शकतात आणि घरी वाढण्यासाठी कुंडीत लावले जाऊ शकतात. हे करण्यासाठी, आपल्याला एक प्रशस्त कंटेनर निवडणे आवश्यक आहे आणि ते चांगल्या मातीने भरा. सर्वकाही योग्यरित्या केले असल्यास, मिरपूड घरामध्ये फळ देत राहतील (पुरेशा प्रकाशासह). मुख्य गोष्ट म्हणजे पाणी देणे आणि वनस्पतींना उबदारपणा देणे विसरू नका.

लाल गरम मिरची गार्डनर्समध्ये अधिकाधिक लोकप्रिय होत आहे, कारण आपल्या स्वतःच्या बागेत गरम मसाला वाढवणे किती छान आहे. आमचे पुनरावलोकन आपल्याला काही जातींवर निर्णय घेण्यास आणि आपल्यासाठी चमकदार रंगीबेरंगी फळांसह सर्वात योग्य कडू मिरची निवडण्याची परवानगी देईल.

गरम मिरचीआमच्यामध्ये खूप लोकप्रिय. फार कमी लोकांनी मिरचीबद्दल ऐकले नाही." ओगोन्योक", आणि "प्रकाश" चा वापर बऱ्याचदा फक्त त्याच नावाच्या गरम मिरचीच्या विविधतेसाठीच नाही तर इतर तत्सम प्रकारांसाठी देखील केला जातो, जसे की " फायर ज्वालामुखी», « ज्योत», « ड्रॅगन जीभ».

तिखट मिरची, गरम मिरची, लाल गरम मिरची - लाल मिरचीच्या सर्वात उष्ण वाणांसाठी ही सर्व एकत्रित नावे आहेत.

तिखट मिरचीचे नाव, लॅटिन अमेरिकन देशाच्या नावासह व्यंजन, प्रत्यक्षात अझ्टेक भाषेतून आले आहे आणि अनुवादित म्हणजे "लाल". कोलंबसचे आभार, मिरची मिरची, हे मूळ अमेरिकन, युरोपमध्ये देखील दिसू लागले.

गरम मिरचीचे फायदे

मिरपूडमध्ये फॅटी तेल आणि कॅरोटीन असते. जीवनसत्त्वे ए, बी, सी आणि इतर अनेक उपयुक्त पदार्थ. गरम मिरचीचे सेवन केल्याने आनंद हार्मोन्स - एंडोर्फिनचे उत्पादन होते. तिखट मिरची देखील वेदना कमी करते, रक्त परिसंचरण सुधारते, मज्जासंस्थेचे विकार, निद्रानाश, आणि पचन सक्रिय करण्यास मदत करते. हे वेदना कमी करते, मेंदूचे कार्य सामान्य करण्यास मदत करते, कर्करोगाच्या पेशींच्या विकासास प्रतिबंध करते आणि कोलेस्टेरॉल आणि रक्तातील साखर कमी करते.

ग्राउंड लाल मिरची करण्यासाठी, शेंगा भाजल्या जातात, वाळवल्या जातात आणि नंतर पावडर बनवतात.

हे लक्षात आले आहे की गरम मिरचीचा आकार जितका लहान असेल तितकी तिची चव तितकीच तिखट असेल. मसालेदार, मसालेदार चव देण्यासाठी सॅलड्स आणि सूपमध्ये मसाला म्हणून ताजी मिरची मध्यम प्रमाणात जोडली जाते. हे मासे आणि मांस जोडले जाते, आणि sauerkraut मध्ये वापरले जाते.

मिरची मिरचीसह डिश तयार करताना, हे जाणून घेणे महत्वाचे आहे की आपण ते उकळत्या तेलात टाकू शकत नाही - ते लगेचच काळे आणि विकृत होतील.

मिरचीचा वापर केवळ अन्नासाठीच केला जात नाही - हा विविध वार्मिंग मलमांचा एक भाग आहे ज्याचा उपयोग रेडिक्युलायटिस, संधिवात आणि संधिवातांवर उपचार करण्यासाठी केला जातो. याव्यतिरिक्त, टूथपेस्ट आणि केस पुनर्संचयित उत्पादनांमध्ये मिरची मिरची जोडली जाते.

तसेच, गरम मिरचीचा जलीय ओतणे बागेतील कीटक आणि इतर कीटकांना दूर ठेवू शकते - तर क्षेत्र पर्यावरणास अनुकूल राहते.

गरम मिरचीचे नुकसान

खूप जास्त प्रमाणात मिरची खाऊ नये. यामुळे श्लेष्मल त्वचा जळते आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग होऊ शकतात. जर तुम्हाला पोट किंवा पक्वाशया विषयी व्रण असेल किंवा तुम्हाला उच्च आंबटपणासह जठराची सूज असेल तर ते वापरू नये. गरम मिरचीमुळे तुमची त्वचा आणि डोळे देखील जळू शकतात. लक्षात ठेवा की मिरचीचा सर्वात गरम भाग बिया असतो, म्हणून तुम्हाला मिरपूड वापरण्यापूर्वी ते काढून टाकावेसे वाटेल.

जगातील सर्वात उष्ण मिरपूड

मिरपूड " नागा वाइपर", ज्याचे नाव "नागा वाइपर" असे भाषांतरित केले जाते, ते ब्रिटिश मसाले प्रेमी जेराल्ड फॉलर यांनी वाढवले ​​होते. ही मिरपूड स्कोव्हिल स्केलवर मागील रेकॉर्ड धारकापेक्षा जवळजवळ एक तृतीयांश जास्त गरम आहे. एका ब्रिटीश वृत्तपत्राला दिलेल्या मुलाखतीत जेराल्ड म्हणाले: “ही मिरची खाणे खूप वेदनादायक आहे. हे इतके मसालेदार आहे की ते जीभ बधीर करते आणि पोटात जाताना सर्वकाही जाळून टाकते. परंतु हे एंडॉर्फिनचे प्रकाशन देखील आहे, ज्यामुळे तुमचा मूड सुधारतो.” आणि तरीही, जर तुम्हाला ही मिरची वापरायची असेल, तर तुम्हाला एक विधान लिहावे लागेल की तुम्ही पूर्ण शारीरिक आणि मानसिक आरोग्यामध्ये आहात.

जर तुम्ही खूप मिरपूड असलेली डिश खाल्ले असेल आणि तुमचे तोंड असह्यपणे गरम वाटत असेल तर पाणी पिण्याची घाई करू नका - ते आणखी वाईट होईल. दूध पिणे, आंबट मलई किंवा आइस्क्रीम खाणे चांगले. तुम्ही ताजी भाकरी, बटाटे किंवा भातासोबतही मिरपूड खाऊ शकता.

गरम मिरची वाढत आहे

घरी मिरची वाढवणे शक्य आहे. हे करण्यासाठी, आपण वाढत्या काही सूक्ष्मता माहित असणे आवश्यक आहे, आणि आपण एक आश्चर्यकारक कापणी मिळवू शकता.

माती

बागेतील माती, वाळू आणि बुरशी यांचे 2:1:1 च्या प्रमाणात मिश्रण करण्याची शिफारस केली जाते. फॉस्फरस-पोटॅशियम खतांसह नियतकालिक खते दिल्यास उत्पादनात मोठ्या प्रमाणात वाढ होते. आपण नायट्रोजन खतांचा वापर करू नये - वनस्पती हिरवी होईल, परंतु आपल्याला शेंगा कधीही दिसणार नाहीत.

सर्व घटक मिसळले जातात आणि वनस्पतींसह भांडी किंवा कंटेनरमध्ये ओतले जातात.

पेरणी बियाणे

बियाणे प्रथम 5 दिवस ओल्या कापडात भिजवून ठेवता येते. मग ते फेब्रुवारीच्या अखेरीस - मार्चच्या सुरुवातीस रोपे म्हणून लावले जातात. लागवड करताना, ते 0.5-1 सेमी खोलीवर लावले जातात, 2-3 आठवड्यांनंतर, अंकुर दिसू लागतील, आणि जर तुम्ही बियाणे भिजवले तर 10 दिवसात अंकुर वाढू शकतात 24 अंशांपर्यंत खूप उच्च असू द्या.

यानंतर, रोपे 20 अंश तपमान असलेल्या चांगल्या-प्रकाशित ठिकाणी ठेवली जातात आणि जेव्हा खऱ्या पानांच्या पहिल्या दोन जोड्या दिसतात. एकतर 3-5 लिटरच्या मोठ्या भांडीमध्ये, किंवा कंटेनरमध्ये किंवा खुल्या जमिनीत लावले जाते. एक सुंदर मुकुट वाढविण्यासाठी आपण पानांच्या खालच्या जोडीला चिमटा काढू शकता.

तापमान आणि प्रकाश

घरी मिरची वाढवताना, मिरचीची रोपे असलेले भांडे किंवा बॉक्स थंड, चमकदार ठिकाणी ठेवावे. मिरची मिरची वाढवण्यासाठी इष्टतम तापमान 15-18 अंश आहे. जर तापमान खूप जास्त असेल तर पाकळ्या गळून पडतील आणि पाने पिवळी होतील. खोली खूप गरम असल्यास, वनस्पतींवर फवारणी करून हवेतील आर्द्रता वेळोवेळी वाढवा.

वनस्पतींना नियमितपणे हवेशीर करा - त्यांना ताजी हवा आवडते.

प्रकाश दिवसात किमान 12 तास असावा. जर वनस्पती फिकट गुलाबी झाली तर याचा अर्थ असा आहे की त्यात पुरेसा प्रकाश नाही. आवश्यक असल्यास, मिरपूडसाठी कृत्रिम प्रकाश स्थापित करणे आवश्यक आहे.

पाणी देणे

गरम मिरचीला पाणी देणे आवश्यक आहे, परंतु जास्त ओलावा होऊ देऊ नये, ज्यामुळे झाडाची मुळे सडू शकतात. तसेच नियमितपणे वरून रोपांची फवारणी करा.

कापणी

एक वनस्पती शेकडो शेंगा तयार करू शकते. ते इतर विविध स्वयंपाकासंबंधी गरजांसाठी वापरले जातात आणि परिणामी बिया पुढील लागवडीसाठी वापरल्या जाऊ शकतात. संकलनानंतर वार्षिक रोपे फेकून दिली जातात. मिरपूड ओगोन्योक 2-3 वर्षे जगू शकते आणि फळ देऊ शकते. जुन्या झुडूपांना पुनरुज्जीवित करण्यासाठी, लवकर वसंत ऋतूमध्ये कोंबांची छाटणी केली जाते.

जर तुम्ही खुल्या जमिनीत गरम मिरची वाढवली तर तुम्हाला प्रति चौरस मीटर 2-3 किलो उत्पादन मिळू शकते.

तुम्ही "सर्व अभ्यासक्रम" आणि "उपयुक्तता" विभागांमध्ये अधिक तपशीलवार माहिती मिळवू शकता, ज्यात साइटच्या शीर्ष मेनूद्वारे प्रवेश केला जाऊ शकतो. या विभागांमध्ये, विविध विषयांवरील सर्वात तपशीलवार (शक्यतोपर्यंत) माहिती असलेल्या ब्लॉकमध्ये विषयानुसार लेखांचे गट केले जातात.

तुम्ही ब्लॉगची सदस्यता देखील घेऊ शकता आणि सर्व नवीन लेखांबद्दल जाणून घेऊ शकता.
यात जास्त वेळ लागत नाही. फक्त खालील लिंकवर क्लिक करा: