स्लो कुकरमध्ये चिकनसह आहारातील पिलाफ कसा शिजवायचा. चिकनसह स्लो कुकरमध्ये पिलाफ स्लो कुकरमध्ये चिकनसह पिलाफ कॅलरी सामग्री

पिलाफ, सर्व नियमांनुसार तयार केलेले, एक बर्यापैकी फॅटी आणि पौष्टिक डिश आहे. तथापि, असे म्हटले जाऊ शकत नाही की ते केवळ शरीरासाठी फायदे आणते, विशेषत: जेव्हा त्यात भरपूर लोणी, डुकराचे मांस किंवा कोकरू असतात. पक्षी ही दुसरी बाब आहे. चिकन पिलाफची कॅलरी सामग्री सुमारे 100 किलोकॅलरी आहे जी जास्त चरबीयुक्त पदार्थांसह डिशपेक्षा वेगळी आहे.

चिकनसह भात पारंपारिक पर्यायांपेक्षा फारसा वेगळा नाही. शिवाय त्याची चव खूप नाजूक असते आणि जेवणानंतर तुम्हाला हलके वाटते, कारण हे अन्न पोटावर जास्त भार देत नाही. आणि स्लो कुकरमध्ये तयार केलेले उत्पादन अनेकांना आवडले.

पिलाफ तयार करणे अजिबात अवघड नाही. 165 किलो कॅलरी प्रति 100 ग्रॅम कॅलरी सामग्री असलेल्या डिशसाठी, आपल्याला खालील घटकांची आवश्यकता असेल:

• चिकन (मृतदेचे कोणतेही भाग) - 700 ग्रॅम;
• पांढरा तांदूळ - 460 ग्रॅम;
• गाजर - 200 ग्रॅम;
• कांदा - 150 ग्रॅम;
• लसूण - 5 लवंगा;
• पाणी - 1 एल;
• मीठ, मिरपूड - चवीनुसार.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत मानक पद्धतीपेक्षा वेगळी नाही आणि वेळ कमी केला जातो कारण कोंबडी वेगाने येते. जाड-भिंतीच्या कढईत तेल गरम करावे, त्यात मांस तळणे, नंतर गाजर आणि कांदे, नंतर मिश्रणावर उकळते पाणी घाला, मीठ आणि मिरपूड घाला. कढई स्टोव्हवर सुमारे दहा मिनिटे ठेवा, नंतर त्यात तांदूळ घाला. उकळते पाणी 2 बोटांनी धान्य पातळीच्या वर घाला आणि नीट ढवळून घ्यावे. पूर्ण होईपर्यंत मंद आचेवर शिजवा.

या सामग्रीच्या प्रमाणात तुम्हाला 12 सर्विंग्स मिळतील. शंभर ग्रॅममध्ये 5.6 ग्रॅम प्रथिने, 9.4 ग्रॅम चरबी आणि 14.9 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट्स असतात.

ही कृती स्लो कुकरमध्ये 4.5 लिटरच्या भांड्यात तयार करता येते. प्रथम आपल्याला "बेकिंग" मोड चालू करणे आवश्यक आहे आणि झाकणाशिवाय अन्न तळणे आवश्यक आहे. तांदूळ आणि पाणी घातल्यानंतर झाकण बंद करा आणि “पिलाफ”, “तांदूळ” किंवा “पोरीज” मोड चालू करा. एकूण स्वयंपाक वेळ सुमारे 1 तास आहे.

स्वयंपाक आणि कॅलरी सामग्रीची सूक्ष्मता

जर तुम्ही तत्सम रेसिपीनुसार डिश तयार केली, परंतु चिकनच्या वेगवेगळ्या भागांऐवजी स्किनलेस फिलेट घाला, तर पिलाफची कॅलरी सामग्री 125 किलो कॅलरी प्रति 100 ग्रॅम पर्यंत कमी होईल.

मंद कुकरमध्ये खूप चांगली डिश बनवली जाते - अशा प्रकारे धान्य चांगले पोहोचते आणि उकळत नाही. पाय असलेल्या भातामध्ये प्रति शंभर ग्रॅम सुमारे 136 किलोकॅलरी असतात. टोमॅटोच्या व्यतिरिक्त चिकन फिलेट आणि शॅम्पिगनवर आधारित पिलाफ शरीरात 183 किलो कॅलरी जोडेल.

वेगवेगळ्या गृहिणींसाठी, चिकनसह पिलाफचे ऊर्जा मूल्य 150-198 किलो कॅलरीपर्यंत पोहोचते. निर्देशक मुख्यत्वे तेलाच्या प्रमाणात अवलंबून असतो. जर तुम्ही मंद कुकरमध्ये शिजवले तर तुम्ही डिशची कॅलरी सामग्री प्रति शंभर ग्रॅम 100 कॅलरीजपर्यंत कमी करू शकता. फक्त ते थोडे कोरडे होईल, कारण त्यात फारच कमी तेल आणि पक्ष्याचे सिरलोइन असते.

ही कमतरता अंशतः दुरुस्त करण्यासाठी, अधिक गाजर घाला. भाजीपाला लहान पट्ट्यामध्ये कापून घेणे चांगले आहे जेणेकरून ते त्याचे पोत गमावणार नाही. नियमांनुसार, भविष्यातील पिलाफसाठी सर्व घटकांचे प्रमाण 1: 1 असावे, म्हणजे 1 किलो तांदूळ, त्याच प्रमाणात मांस आणि गाजर, थोडे कमी कांदे आणि इतर घटक. आपल्याला सुमारे 200 ग्रॅम तेलाची आवश्यकता असेल.

बोनस: लो-कॅलरी पिलाफ रेसिपी

आम्ही तुमच्यासाठी रेकॉर्डब्रेक कमी कॅलरी डिश शोधले आहे. हे स्टोव्हवर किंवा स्लो कुकरमध्ये शिजवले जाऊ शकते - त्यात फारसा फरक नाही. प्रति शंभर ग्रॅम अन्न फक्त 68 kcal आहेत!

किराणा सामानाची यादी:

• फिलेट - 500 ग्रॅम;
• तपकिरी तांदूळ - 150 ग्रॅम;
• शॅम्पिगन - 125 ग्रॅम;
• लीक - 2 पीसी.;
• गोठविलेल्या भाज्यांचे मिश्रण - 225 ग्रॅम;
• शॅम्पिगन मशरूम - 125 ग्रॅम;
• टोमॅटो - 4 पीसी.;
• भाज्या किंवा चिकन मटनाचा रस्सा - 250 मिली;
• ग्राउंड कोरडी लाल मिरची - 15 ग्रॅम;
• चिरलेली हिरव्या भाज्या - 1-2 टेस्पून. l.;
• मीठ, मिरपूड - चवीनुसार.

नियमित पिलाफ प्रमाणे शिजवा आणि मांस सुमारे 5 मिनिटे उकळल्यानंतर मशरूम आणि भाज्या घाला. डिश पूर्णपणे पारंपारिक नाही, अगदी मूळ आहे, परंतु पौष्टिक आणि निरोगी आहे.

वास्तविक उझबेक पिलाफ केवळ पुरुषांद्वारे तयार केले जातात. आणि त्यातलं चिकन म्हणजे मूर्खपणा. प्रत्येक देशात या डिशची स्वतःची आवृत्ती आहे. इटलीमध्ये ते रिसोट्टो तयार करतात, स्पेनमध्ये - पेला, जपानमध्ये - पिलाफ चिकन आणि सोया टोफूसह आणि थायलंडमध्ये ते मोठ्या प्रमाणात विविध मसाले जोडतात.

एक मनोरंजक रेकॉर्ड: 2007 मध्ये, चिनी लोकांनी एक टन वजनाचा पिलाफ तयार केला. त्यासाठी 300 किलो तांदूळ, गाजर आणि मांस, 80 किलो लोणी, 10 किलो कांदे आणि 8 किलो मीठ आवश्यक होते.

असे मत आहे की पिलाफ हा मूळतः शाकाहारी पदार्थ होता, ज्याचे जन्मभुमी भारत आहे. जरी उझबेक आणि इतर लोक यासह वाद घालू शकतात.

गृहिणींनो, लक्षात घ्या (स्टोव्हवर स्वयंपाक करण्यासाठी संबंधित):

1. चुरगळलेला आणि न पचलेला तांदूळ 1 ते 1 या प्रमाणात धान्य आणि पाण्याने मिळतो.
2. पिलाफसाठी सर्वोत्कृष्ट भांडे म्हणजे कास्ट-लोखंडी भांडे ज्यामध्ये जाड तळ असतो आणि खूप घट्ट झाकण असते ज्यामध्ये कोणतेही अंतर नसते. आपण स्वयंपाक करताना त्यावर दबाव देखील ठेवू शकता.
3. तुम्हाला तांदूळ 12 मिनिटे शिजवावे लागतील, नंतर ते बंद करा आणि कढई तेवढ्याच वेळेसाठी बंद ठेवा. इच्छित असल्यास, ते टॉवेलमध्ये गुंडाळा. वाटप केलेल्या 12 मिनिटांच्या उकळत्यापैकी, तीन उच्च उष्णतेवर, सात ते मध्यम, 2 ते कमी.

आमची इच्छा आहे की आपण चिकन आणि तांदूळ पासून वास्तविक उत्कृष्ट नमुने शिजवावे ज्याचा आपल्या आकृतीवर सर्वोत्तम प्रभाव पडेल.

अर्थात, तुमच्यापैकी बऱ्याच जणांनी मल्टीकुकरच्या फायद्यांचे आधीच कौतुक केले आहे, जे तुम्हाला जास्त त्रास न घेता स्वादिष्ट आणि निरोगी पदार्थ तयार करण्यास अनुमती देतात. या "चमत्कार भांडी" च्या आनंदी मालकांसाठी आम्ही प्रकाशित करतो स्लो कुकरमध्ये पिलाफ शिजवण्याची कृतीआणि या डिशच्या कॅलरी सामग्रीची गणना. लक्षात घ्या की मल्टीकुकरमधील पिलाफ, ज्याची कृती अगदी सोपी आहे, ती जळत नाही आणि त्याच्या तयारीकडे कमीतकमी लक्ष देणे आवश्यक आहे.

स्लो कुकरमध्ये पिलाफ तयार करण्यासाठी, ज्याची उच्च कॅलरी सामग्री त्याच्या उत्कृष्ट चवद्वारे भरपाई केली जाते, आपल्याला खालील घटकांची आवश्यकता असेल:

• डुकराचे मांस - 400 ग्रॅम
• तांदूळ - 3 टेस्पून.
• पाणी - 5 टेस्पून.
• गाजर - 100 ग्रॅम
• कांदा - 100 ग्रॅम
• लसूण - 4 दात.
• भाजी तेल - 4 टेस्पून.
• पिलाफ* साठी मसाला - चवीनुसार
• मीठ - चवीनुसार.

* रेसिपीनुसार स्लो कुकरमध्ये पिलाफ तयार करण्यासाठी आवश्यक तयार मसाला स्वतंत्र मसाल्यांच्या मिश्रणाने बदलला जाऊ शकतो - मिरपूड, जिरे, केशर आणि बार्बेरी.

मल्टीकुकर पिलाफ: चरण-दर-चरण कृती

• सर्व प्रथम, मल्टीकुकरमध्ये पिलाफ तयार करण्याच्या कृतीनुसार, आपण तांदूळ पारदर्शक होईपर्यंत थंड वाहत्या पाण्याने धुवून तयार करणे आवश्यक आहे.
• मग आम्ही मांस लहान तुकडे करतो.

• गाजर बारीक किसून घ्या.

• लसूण आणि कांदा बारीक चिरून घ्या.

• मल्टीकुकरच्या भांड्यात वनस्पती तेल घाला आणि डुकराचे मांस दोन्ही बाजूंनी “फ्राय” मोडमध्ये तळा.

• नंतर, रेसिपीनुसार स्लो कुकरमध्ये पिलाफ तयार करण्यासाठी, गाजर, लसूण आणि कांदे एका वाडग्यात ठेवा.
• वाडग्यातील सामग्री मिसळा, मांस आणि भाज्यांमध्ये मसाला आणि मीठ घाला.
• मल्टीकुकरमध्ये पिलाफ तयार करण्याच्या कृतीनुसार, भाज्या आणि मांस कित्येक मिनिटे तळून घ्या आणि "फ्रायिंग" मोड बंद करा.
• तांदूळ एका भांड्यात ठेवा, त्यात पाणी घाला, "पिलाफ" मोड निवडा आणि तांदूळ शिजेपर्यंत उकळवा. तथापि, स्वयंपाक करण्यासाठी वापरला जाणारा मोड स्लो कुकरमध्ये पिलाफ, कॅलरी सामग्रीजे सुमारे 300 kcal आहे, ते तुम्ही वापरत असलेल्या तंत्रावर अवलंबून आहे. मल्टीकुकरमध्ये स्वयंचलित "पिलाफ" मोड असल्यास, डिश तयार करण्याची कृती लक्षणीय सोपी आहे. या प्रकरणात, भांड्यातून सर्व द्रव बाष्पीभवन झाल्यावर मल्टीकुकर आपोआप बंद होतो.
• मल्टीकुकर बंद होण्याचे संकेत दिल्यानंतर, तांदूळ मांस आणि भाज्यांसह मिसळा आणि थोडावेळ तयार होऊ द्या.

स्लो कुकरमध्ये पिलाफ शिजवण्याची कृती: बारकावे

• तुमच्याकडे स्वयंचलित “पिलाफ” मोड नसल्यास, “रोस्ट” मोडमध्ये 50 मिनिटे, “सामान्य स्वयंपाक” मोडमध्ये 1 तास किंवा “तांदूळ” मोडमध्ये 40 मिनिटे डिश शिजवा.
• मल्टीकुकरमध्ये पिलाफ तयार करण्यासाठी रेसिपीसाठी लागणारा वेळ केवळ निवडलेल्या मोडवरच अवलंबून नाही तर उपकरणाच्या सामर्थ्यावर देखील अवलंबून असतो, म्हणून ते बदलू शकते.
• सर्वात आहारातील मल्टीकुकर पिलाफ, कृतीजे वर दिले आहे, ते डुकराचे मांस किंवा खांदे वापरून मिळवले जाते. सर्वात जास्त कॅलरी सामग्रीसह स्लो कुकरमध्ये पिलाफ डुकराचे मांस बेली वापरून मिळवले जाते.

स्लो कुकरमध्ये पिलाफ: कॅलरी सामग्री

• डुकराचे मांस (400 ग्रॅम) - 1044 kcal
• तांदूळ (3 चमचे.) - 2064 kcal
• गाजर (100 ग्रॅम) - 32 kcal
• कांदे (100 ग्रॅम) - 41 kcal
• लसूण (4 लवंगा) - 22.88 kcal
• भाजी तेल (4 चमचे) - 611.32 kcal.

मल्टीकुकरमध्ये पिलाफसाठी एकूण कॅलरी सामग्री (100 ग्रॅम सर्व्हिंग): 297.13 kcal.

मल्टीकुकर-प्रेशर कुकरमध्ये पिलाफ शिजवण्याची कृती

मूळ पाककृती आणि पोषण टिप्सची सदस्यता घ्या

मंद कुकरमध्ये पिलाफ शिजविणे सोपे आहे; ते नेहमी कुरकुरीत आणि पौष्टिक बनते. स्लो कुकरमध्ये चिकन पिलाफ कसा शिजवायचा? आपण सर्व उत्पादने एकाच वेळी लोड करू नये, स्वतःला त्रासातून मुक्त करू इच्छित आहात. तांदळाचे दाणे दोन तास भिजवणे, भाज्या आणि मांस तळणे, मसाले घालणे चांगले आहे: परिणाम आश्चर्यकारक असेल.

चिकनसह स्लो कुकरमध्ये पिलाफ कसा शिजवायचा

तुमची आवडती डिश, ज्याचे मुख्य घटक तांदूळ आणि मांस आहेत, एकतर जाड-भिंती असलेल्या कास्ट आयर्न कढई किंवा मल्टीकुकर वापरून तयार केले जाऊ शकतात. या आधुनिक चमत्कारी पॅनमध्ये चिकन पिलाफ, चुरमुरे, खूप भरून कसे शिजवायचे? तुम्हाला रेडमंड किंवा पॅनासोनिकच्या सूचना वाचण्याची गरज आहे, योग्य तांदूळ जो एकत्र चिकटणार नाही, आवश्यक मसाले आणि उच्च दर्जाचे पोल्ट्री कॅस निवडा. अत्यंत पौष्टिक आहारातील फिलेट किंवा फॅटीअर भाग आदर्श आहेत. सरासरी, या चिकन डिशची कॅलरी सामग्री चरबीयुक्त मांस असलेल्या पदार्थांपेक्षा 100 किलोकॅलरी कमी आहे.

चिकनसह स्लो कुकरमध्ये पिलाफसाठी पाककृती

मल्टी-पॉट तुम्हाला स्वादिष्ट खाद्यपदार्थांच्या नवीन पाककृतींचा सराव करण्यास आणि परिचित अन्न तयार करण्यास गती देण्यास मदत करते. त्यामुळे अन्न तयार करणाऱ्या आणि आवश्यक बटणे दाबणाऱ्या गृहिणींचा वेळ वाचतो. चिकनसह स्लो कुकरमध्ये पिलाफला कोणत्याही प्रयत्नांची आवश्यकता नसते आणि ते एक हार्दिक, चुरगळलेले, सुगंधित जेवण बनते. स्तन सह, डिश आहारातील असल्याचे बाहेर चालू होईल. पंख किंवा इतर फॅटी कट कॅलरी जोडतात.

चिकन स्तन पासून

चिकन ब्रेस्ट पिलाफ कोमल आहे - पांढरे मांस ते असे बनवते. ते तपकिरी होईपर्यंत जास्त वेळ तळण्याची गरज नाही. ते मऊ होईपर्यंत शिजवले जाईल, तसेच तांदूळ वृद्ध, मुले आणि जे आहार घेत आहेत ते सुरक्षितपणे खाऊ शकतात. तुम्ही तपकिरी तांदूळ वापरू शकता, ज्यामुळे कोलेस्ट्रॉल कमी होते आणि शरीराला ऊर्जा मिळते. आम्ही स्लो कुकरमध्ये चिकनसह पिलाफची रेसिपी अभ्यासतो आणि लक्षात ठेवतो, चरण-दर-चरण फोटो पहा आणि कामाला लागा.

साहित्य:

• स्तन - 1 पीसी;
• तांदूळ - एक ग्लास;
• तेल - 2 चमचे. l.;
• मसाले - 1-2 टीस्पून;
• कांदा - 1 पीसी.;
• गाजर - 1 पीसी;
• पाणी - 2.5 कप;
• पिवळी फुले असलेले एक काटेरी झाड - 1 टीस्पून;
• मीठ.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. स्तनाचे तुकडे करा आणि मंद कुकरमध्ये ठेवा. "फ्राइंग" प्रोग्राम सुरू करा आणि 10 मिनिटे तेलात शिजवा. प्रक्रिया पूर्ण करताना, नीट ढवळून घ्यावे.
2. कांदा आणि गाजर चिरून घ्या आणि स्तनामध्ये घाला. त्याच प्रोग्रामवर 10 मिनिटे शिजवा.
3. तांदूळ घाला, ढवळा, 5 मिनिटे परतून घ्या.
4. मसाले, मीठ, पिवळी फुले असलेले एक काटेरी झाड घाला.
5. सर्वकाही मिसळा.
6. पाण्यात घाला, निर्दिष्ट वेळेसाठी "पिलाफ" प्रोग्राम सुरू करा.

चुरा

पॉलिश केलेले वाफवलेले धान्य घेणे चांगले आहे, आणि लांब-दाणे धान्य चांगले दिसतात. मल्टीकुकर वापरून चिकनसह चुरा पिलाफ मिळवणे सोपे नाही - आपल्याला तंत्रज्ञानामध्ये प्रभुत्व मिळवणे आवश्यक आहे. मुख्य गोष्ट अशी आहे की चिकन लापशीसारखे होत नाही, एकत्र चिकटत नाही, उकळत नाही आणि यासाठी आपल्याला पाण्याच्या प्रमाणात ते जास्त करू नये.

साहित्य:

• तांदूळ - 2 पूर्ण ग्लास;
• चिकन - 0.7 किलो;
• पाणी - 750 मिली;
• बल्ब - 2-3 पीसी.;
• गाजर - 2-3 पीसी .;
• लसूण - 5-7 मध्यम पाकळ्या;
• पिवळी फुले असलेले एक काटेरी झाड - 1.5 टेस्पून. चमचे;
• झिरा - 1 मिष्टान्न चमचा;
• कोरडे मसाले - 1 चमचे.
• मिरपूड, मीठ - चवीनुसार;
• तळण्यासाठी तेल - 3-4 चमचे. चमचे

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. चिकन धुवून कापून घ्या.
2. तांदूळ अनेक वेळा स्वच्छ धुवा.
3. अर्ध्या रिंग्समध्ये कांदे, पट्ट्यामध्ये गाजर.
4. मल्टीकुकरच्या भांड्याच्या तळाशी तेल घाला आणि तळण्याचे मोड सेट करा. मांस तळणे, मसाल्यांनी शिंपडा.
5. कांदा घाला, नंतर गाजरच्या काड्या घाला. तळणे सुरू ठेवा.
6. “तळणे” बंद करा, तृणधान्ये, जिरे, पिवळी फुले असलेले एक काटेरी झाड, मिरपूड, मीठ घाला, पाणी घाला. मिसळा
7. झाकण बंद करा आणि "तांदूळ" फंक्शन अर्ध्या तासासाठी चालवा.
8. तांदूळ चमच्याने छिद्र करून न सोललेल्या लसूण पाकळ्या घाला. एक तासासाठी उष्णता बंद करून सोडा.

उझबेक

व्हिडिओ

- बऱ्याच लोकांसाठी एक आवडता डिश, तो मोठ्या प्रमाणात तयार केला जाऊ शकतो आणि संपूर्ण कुटुंबाला खायला देतो. पिलाफ एकतर स्वतंत्र डिश किंवा साइड डिश असू शकते. आजकाल ते चिकन, गोमांस, कोकरू, डुकराचे मांस इत्यादी विविध प्रकारच्या मांसासह भाज्या पिलाफ आणि मांस पिलाफ दोन्ही तयार करतात.

सर्वात बजेट-अनुकूल आणि लोकप्रिय चिकन पिलाफ आहे, ज्याबद्दल आम्ही अधिक तपशीलवार चर्चा करू.

पिलाफ आणि चिकनचे पौष्टिक मूल्य

अर्थात, चिकनसह पिलाफचे मुख्य घटक स्वतः पिलाफ आणि चिकन मांस असतील, पिलाफच्या पौष्टिक मूल्यामध्ये त्याच्या सर्व घटकांचा समावेश असेल, म्हणजे:

तांदूळ

तांदूळ हे कॉम्प्लेक्स कार्बोहायड्रेट्स असलेले उत्पादन म्हणून वर्गीकृत आहे; ते फायबर, जीवनसत्त्वे ई, पीपी आणि ग्रुप बी, तसेच इतर फायदेशीर पदार्थ आणि खनिजे, जसे की लोह, आयोडीन, पोटॅशियम, कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, तांबे, फॉस्फरस आणि इतर.

100 ग्रॅम तांदळात हे समाविष्ट आहे:

• चरबी 0.7 ग्रॅम
• प्रथिने 6.5 ग्रॅम
• कार्बोहायड्रेट 78 ग्रॅम

कोंबडीचे मांस

कोंबडीचे मांस हे प्रथिनयुक्त उत्पादन आहे; ते उपयुक्त पदार्थ आणि खनिजे देखील समृद्ध आहे, बहुतेक सर्व फॉस्फरस (सुमारे 230 मिग्रॅ), पोटॅशियम (सुमारे 195 मिग्रॅ) आणि सोडियम (110 मिग्रॅ).

100 ग्रॅम चिकनमध्ये हे समाविष्ट आहे:

• चरबी 14 ग्रॅम
• प्रथिने 17 ग्रॅम
• कर्बोदके 0.5 ग्रॅम

ल्यूक

कांदे हे एक सुप्रसिद्ध अँटीव्हायरल उत्पादन आहे; ते व्हिटॅमिन सी आणि विविध फायटोनसाइड्समध्ये समृद्ध आहेत जे रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करतात.

100 ग्रॅम कांद्यामध्ये हे समाविष्ट आहे:

• चरबी 0 ग्रॅम
• प्रथिने 1.5 ग्रॅम
• कार्बोहायड्रेट 11 ग्रॅम

गाजर

गाजर हे जीवनसत्त्वे आणि पोषक तत्वांचे भांडार आहे. त्यात बी, सी, ई, ए, डी, फायबर, मॅग्नेशियम, लोह, फॉलिक ऍसिड, तांबे, थायामिन आणि बरेच काही सर्व गटांचे जीवनसत्त्वे आहेत.

100 ग्रॅम गाजरांमध्ये हे समाविष्ट आहे:

• चरबी 0.08 ग्रॅम
• प्रथिने 1.2 ग्रॅम
• कार्बोहायड्रेट 6 ग्रॅम

सूर्यफूल तेल

पिलाफसाठी तेल हा एक आवश्यक घटक आहे; त्यात संपूर्णपणे चरबी असते, सुमारे 99 ग्रॅम प्रति 100 ग्रॅम उत्पादन.

मसाले आणि लवण

मीठ शरीराला अजिबात हानी पोहोचवत नाही, उलटपक्षी, ते आवश्यक आहे आणि योग्य प्रमाणात महत्वाची भूमिका बजावते. दररोज मिठाचे सेवन 15 ग्रॅमपेक्षा जास्त नसावे.

परिणामी, आपण गणना करू शकता चिकनसह पिलाफच्या 1 सर्व्हिंग (200 ग्रॅम) मध्ये चरबी, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सची अंदाजे सामग्री:

• चरबी 15.4 ग्रॅम
• कर्बोदके 59.1 ग्रॅम
• प्रथिने 18.2 ग्रॅम

ARVE त्रुटी:

चिकन सह pilaf तयार करण्यासाठी तंत्रज्ञान

चिकनसह पिलाफ तयार करण्यासाठी तंत्रज्ञान आणि पाककृती भिन्न असू शकतात, उदाहरणार्थ, काही पिलाफ पारंपारिकपणे स्टोव्हवर शिजवतात आणि काही स्लो कुकरमध्ये शिजवतात. चला या दोन स्वयंपाक तंत्रज्ञानाचा स्वतंत्रपणे विचार करूया.

पारंपारिक पद्धत

साहित्य: तांदूळ 600 ग्रॅम, चिकन 700 ग्रॅम, सूर्यफूल तेल 30 ग्रॅम, गाजर 150 ग्रॅम, कांदे 200 ग्रॅम, मीठ, लसूण, पाणी.

तयारी:

1. पिलाफसाठी चिकन लहान तुकड्यांमध्ये विभागले पाहिजे आणि चांगले धुवावे. पिलाफ तयार करण्यासाठी आधीच पॅकेज केलेले चिकन मांस, पंख, पाय किंवा मांड्या देखील योग्य आहेत.
2. पिलाफ कढईत शिजवले जाईल, म्हणून ते आगीवर गरम केले पाहिजे आणि सूर्यफूल तेल घाला.
3. कढईत तेल गरम होण्याची वाट पहावी, आणि नंतर तयार चिकनचे तुकडे तेथे ठेवा, त्यांना हलके खारट करा.
4. कढईतील मांस किंचित तळलेले असावेआणि हे होत असताना, तुम्ही तळणे सुरू करू शकता. प्रथम आपल्याला कांदा धुवा, सोलून घ्या आणि बोर्डवर चिरून घ्या.
5. धनुष्य नंतर तुम्हाला गाजर सोलून बारीक करावे लागेलएक खडबडीत खवणी वर.
6. आता आपण चिकनसह कढईत कांदे घालावे.आणि सोनेरी कवचाची वाट पहा, नंतर थोडे पाणी घाला आणि झाकणाखाली 5-10 मिनिटे उकळवा.
7. किसलेले गाजर घालाआणि झाकण बंद करा.
8. तांदूळ धुणे आवश्यक आहेआणि कढईत घाला.
9. कढईतील संपूर्ण वस्तुमान थोड्या प्रमाणात पाण्याने भरले पाहिजे.आणि मीठ.
10. पाणी उकळत नाही तोपर्यंत पिलाफ आगीवर बसते, आणि तांदूळ पूर्णपणे शिजला जाणार नाही.
11. पिलाफ नीट ढवळून घ्यावेआणि लसणाच्या दोन पाकळ्या टाका आणि 5 मिनिटे झाकून ठेवा.

पिलाफ तयार आहे!

ARVE त्रुटी:जुन्या शॉर्टकोड्ससाठी id आणि प्रदाता शॉर्टकोड विशेषता अनिवार्य आहेत. फक्त url आवश्यक असलेल्या नवीन शॉर्टकोडवर स्विच करण्याची शिफारस केली जाते

मंद कुकरमध्ये स्वयंपाक करण्याची पद्धत

साहित्य:तांदूळ 2 कप, चिकन 400 ग्रॅम, सूर्यफूल तेल 30 ग्रॅम, गाजर 1 पीसी., कांदा 1 पीसी., मीठ, पाणी.

तयारी:

1. चिकन धुवा आणि त्याचे लहान तुकडे करा किंवा पॅकबंद मांड्या, पंख किंवा पाय वापरा.
2. मल्टीकुकरच्या भांड्यात तेल घाला, नंतर त्यावर चिकनचे तुकडे ठेवा.
3. मल्टीकुकर बंद न करता, “फ्राय” क्रिया निवडा, 15-20 मिनिटांसाठी मल्टीकुकर टाइमर चालू करा, वेळोवेळी चिकन ढवळत रहा.
4. "हीट" मोडमध्ये 10 मिनिटांनंतर, वाडग्यात चिरलेला कांदा आणि गाजर घाला.
5. मसाले घाला आणि मल्टीकुकरवरील टायमर थांबेपर्यंत ढवळत रहा.
6. तांदूळ स्वच्छ धुवा आणि एका भांड्यात ठेवा, 6 ग्लास पाणी घाला आणि मल्टीकुकर बंद करा.
7. "STEW" किंवा "RISE" मोड निवडा आणि 50 मिनिटांसाठी टायमर सेट करा.
8. टाइमर संपल्यानंतर, पिलाफ येण्यासाठी 10 मिनिटे प्रतीक्षा करा, झाकण उघडा आणि पिलाफ हलवा.

पिलाफ तयार आहे!

लक्षात ठेवा की स्लो कुकरमध्ये स्वयंपाक करताना, आपल्याला उत्पादने जोडण्याच्या क्रमाचे काटेकोरपणे पालन करणे आवश्यक आहे आणि तांदूळ लापशीमध्ये बदलणार नाही याची खात्री करा. तांदूळ उकडले जाऊ शकत नाही, फक्त शिजवलेले, अन्यथा परिणाम चिकनसह पिलाफ नाही तर मांसासह लापशी असेल.

चिकन सह pilaf च्या कॅलरी सामग्री

100 ग्रॅम मध्ये:

• तांदूळ- 130 kcal (1 सर्व्हिंग 70 ग्रॅम - 91 kcal)
• चिकन- 190 kcal (1 सर्व्हिंग 40 ग्रॅम - 76 kcal)
• गाजर- 41 kcal (1 सर्व्हिंग 17 ग्रॅम - 7 kcal)
• कांदा- 40 kcal (1 सर्व्हिंग 20 ग्रॅम - 8 kcal)
• सूर्यफूल तेल- 884 kcal (1 सर्व्हिंग 3 ग्रॅम - 26.5 kcal)

अशा प्रकारे, चिकनसह पिलाफच्या एका सर्व्हिंगमध्ये अंदाजे 208.5 kcal असते.

चिकनसह पिलाफ हा एक उच्च-कॅलरी डिश आहे, परंतु पोषणतज्ञ म्हणतात की तांदूळ आणि चिकन दोन्ही शरीराद्वारे 95% शोषले जातात, म्हणून या डिशचे सेवन केल्याने पाचन तंत्रात समस्या उद्भवत नाहीत. जर एखाद्या व्यक्तीचे चयापचय चांगले असेल, तर पिलाफची एक सेवा त्याच्या आकृतीला व्यावहारिकरित्या हानी पोहोचवू शकत नाही.

लो-कॅलरी चिकन ब्रेस्ट आणि ब्राऊन राइस निवडून तुम्ही चिकन पिलाफची कॅलरी सामग्री कमी करू शकता. ही उत्पादने पिलाफच्या चववर परिणाम करणार नाहीत आणि एका सर्व्हिंगचे उर्जा मूल्य 86 किलोकॅलरी पर्यंत कमी केले जाऊ शकते. पिलाफमध्ये थोडीशी लाल मिरची आणि लिंबाचा रस टाकल्यास चयापचय वाढण्यास मदत होईल.