गरम ठेवल्यास काय होईल? आपण रेफ्रिजरेटरमध्ये गरम अन्न का ठेवू शकत नाही? एकच नियम आहे की अपवाद आहेत?

रेफ्रिजरेटरमध्ये गरम अन्न ठेवण्याची समस्या ही गृहिणींसाठी चिरंतन डोकेदुखी आहे, परंतु रेफ्रिजरेटरमध्ये गरम अन्न ठेवणे का अशक्य आहे या प्रश्नाचे उत्तर त्यांच्यापैकी कोणीही स्पष्टपणे देण्यास सक्षम असेल अशी शक्यता नाही. असे दिसते की महान पांढरा मित्र तंतोतंत अन्न थंड करण्याच्या उद्देशाने आहे, तर गरम भांडी त्याचे लक्षणीय नुकसान का करू शकतात?

आपण रेफ्रिजरेटरमध्ये गरम सूप ठेवू शकता की नाही याचा विचार करताना, अधिक महत्वाचे काय आहे ते स्वतःच ठरवा: एक चांगले कार्य करणारे तंत्र किंवा त्वरित परिणाम. पूर्वीच्या काळी, जेव्हा रेफ्रिजरेटर्सची भूमिका बर्फ आणि बर्फाने भरलेल्या पूर्व-तयार हिमनद्यांद्वारे खेळली जात असे, तेव्हा तेथे अन्नासह गरम कंटेनर ठेवण्याची कोणालाच कल्पना आली नाही. अर्थात, वितळलेला बर्फ गोठवला जाऊ शकत नाही, विशेषतः उन्हाळ्याच्या उष्णतेमध्ये. तर आधुनिक गृहिणी नियमितपणे उच्च-तापमानाच्या पदार्थांसह रेफ्रिजरेटर भरणे सामान्य का मानतात? आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये गरम अन्न ठेवल्यास काय होईल?

बहुधा, रेफ्रिजरेटर स्वतःच लवकरच निघून जाईल. अर्थात, गरम सूप किंवा स्टूच्या वाफेसह ते बाष्पीभवन होणार नाही, परंतु प्रथम ते खराब कार्य करेल किंवा थंड होणे पूर्णपणे थांबवेल, म्हणून आपल्याला दुरुस्ती करणाऱ्याशी संपर्क साधावा लागेल. रेफ्रिजरेशन उपकरणांवर गरम हवेच्या नकारात्मक प्रभावाचे तत्त्व समजून घेण्यासाठी, आपण रेफ्रिजरेटरची सामान्य रचना समजून घेतली पाहिजे.

आधुनिक बाजार दोन प्रणाली ऑफर करते:

• परिचित एक विशेष शीतलक मागील भिंतीवर फिरवून कार्य करते. ओल्या उत्पादनांपासून तयार होणारे संक्षेपण, भिंतींवर स्थिर होऊन, दंवमध्ये बदलते, त्यानंतर शीतकरण यंत्रणा बंद होते आणि दंव वितळण्यास अनुमती देते. भिंतीवरून वाहणाऱ्या थेंबांसाठी, चेंबरच्या खालच्या भागात एक विशेष छिद्र आहे.

महत्त्वाचे:रेफ्रिजरेटरमध्ये गरम वाफाळणारे उत्पादन ठेवल्याने आर्द्रता वाढते आणि उपकरणाच्या भिंतींवर दंव आणि बर्फ तयार होण्याची तीव्रता वाढते. यामुळेच तुम्ही गरम अन्न रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू नये जोपर्यंत तुम्हाला कॉम्प्रेसर तातडीने दुरुस्त करायचा नसेल, जो जास्त गरम झाल्यामुळे निरुपयोगी होऊ शकतो.

• अधिक आधुनिक रेफ्रिजरेटर्स "नो फ्रॉस्ट" तत्त्वावर कार्य करतात, जे थंड हवेचा प्रसार करणाऱ्या पंख्यांच्या सक्रिय ऑपरेशनमुळे चेंबरमध्ये उबदार अन्न थंड करण्याची शक्यता प्रदान करते. अशा प्रणालीच्या रेफ्रिजरेटरमध्ये उबदार गोष्टी ठेवणे शक्य आहे का? हे अत्यंत अवांछनीय आहे, कारण यामुळे यंत्रणेवर अवांछित भार पडतो आणि विजेचा जास्त अपव्यय होतो, जरी "ठिबक" प्रणालीच्या तुलनेत, युनिटच्या अपयशाची संभाव्यता अद्याप खूपच कमी आहे.

रेफ्रिजरेटरसाठी गरम पदार्थ धोकादायक का आहेत?

थोडक्यात, रेफ्रिजरेटरमध्ये गरम अन्न ठेवणे शक्य आहे की नाही या प्रश्नासाठी, फक्त योग्य उत्तर दिले जाऊ शकते: याची काटेकोरपणे शिफारस केलेली नाही.

या बंदीची काही कारणे येथे आहेत:

• रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवलेले गरम अन्न इतर आधीच थंड केलेले पदार्थ खराब करू शकतात. हे या वस्तुस्थितीमुळे आहे की नवीन "शेजारी" च्या उच्च तापमानाच्या प्रभावाखाली चेंबरमधील हवा आणि सर्व उत्पादने थोडीशी गरम होते आणि नंतर पुन्हा थंड होते. तापमानात असे बदल अवांछित आहेत, कारण ते उत्पादनांच्या चव आणि त्यांचे शेल्फ लाइफ दोन्ही प्रभावित करतात.

टीप: आपण रेफ्रिजरेटरमध्ये गरम भांडी ठेवू शकता की नाही याचा विचार करताना, आपण सर्व संभाव्य तोटे लक्षात ठेवावे. आळशीपणा आणि निष्काळजीपणामुळे अन्न, भांडी आणि उपकरणांचे नुकसान खूप जास्त आहे.

• रेफ्रिजरेटरमध्ये गरम काहीतरी ठेवलेल्या पदार्थांना देखील याचा त्रास होतो. अगदी आधुनिक आणि अति-टिकाऊ तळण्याचे पॅन किंवा सॉसपॅन देखील अशा गैरवर्तनाचा सामना करणार नाही, पोर्सिलेन आणि सिरॅमिक्स सोडा. शेवटी खराब झालेले उत्पादन मिळण्याचीच नाही तर रेफ्रिजरेटर चेंबर नंतर सांडलेल्या किंवा तुटून पडलेल्या उत्पादनापासून स्वच्छ करण्याची अत्यंत उच्च शक्यता असते.
• रेफ्रिजरेटरच्या अंतर्गत सामग्रीसाठी गरम पदार्थ देखील धोकादायक आहेत: शेल्फ्स, विभाजने इ. रेफ्रिजरेशन उपकरणांमध्ये वापरलेले प्लास्टिक अर्थातच टिकाऊ असते, परंतु गरम तळण्याचे पॅन किंवा भांडी वापरून त्याची पुन्हा चाचणी करणे योग्य नाही.
• आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, रेफ्रिजरेटरमध्ये गरम अन्न हे उपकरणासाठीच धोकादायक आहे. हे या वस्तुस्थितीमुळे आहे की गरम वस्तू थंड करण्यासाठी, मागील भिंतीवर बर्फ तयार झाल्यामुळे रेफ्रिजरेटरला अधिक तीव्रतेने काम करण्यास भाग पाडले जाते.

म्हणूनच, फ्रीझरमध्ये गरम अन्न ठेवणे शक्य आहे की नाही याचा विचार न करण्यासाठी, हा एक अटळ नियम बनवण्यासारखे आहे की ताजे तयार केलेले पदार्थ रेफ्रिजरेटरच्या डब्यात ठेवण्यापूर्वी ते थंड केले पाहिजेत.

अन्न हाताळण्यासाठी सोव्हिएत गृहिणींची काही रहस्ये आजपर्यंत त्यांची प्रासंगिकता गमावत नाहीत. डिशेस आणि अन्नालाच हानी पोहोचवू नये म्हणून, आपण रेफ्रिजरेटरमध्ये गरम अन्न का ठेवू नये हे जाणून घेणे महत्वाचे आहे.

आपण रेफ्रिजरेटरमध्ये गरम अन्न का ठेवू शकत नाही?

काही रेफ्रिजरेटर मॉडेल्समध्ये हॉटबॉक्स नावाच्या गरम पदार्थांसाठी वेगळा विभाग असतो

रेफ्रिजरेटरमध्ये गरम अन्न का ठेवू नये याची मुख्य कारणे:

• संक्षेपण.जलद थंडीमुळे अन्न ओलावा सोडतो. हा द्रव एकीकडे सूक्ष्मजंतूंसाठी आरामदायी निवासस्थान आहे आणि दुसरीकडे अन्नाचा पोत नष्ट करणारा आहे. केवळ गरम डिशच नाही तर रेफ्रिजरेटरमधील त्याचे "शेजारी" देखील नकारात्मकरित्या प्रभावित होतात. झाकण पूर्णपणे समस्या सोडवत नाही, परंतु इतर अन्न उत्पादनांना हानी कमी करते. या प्रकरणात, उष्णता स्त्रोत स्वतःच अधिक आक्रमक हल्ल्याच्या अधीन आहे.
• डिशेस आणि शेल्फसाठी हानिकारक.अचानक तापमानात होणारे बदल काही सामग्रीसाठी हानिकारक असतात. उदाहरणार्थ, जाड काचेसाठी, कारण ते फुटू शकते.

रेफ्रिजरेटरमध्ये न कूल्ड डिश ठेवल्याने केवळ अन्न आणि डिशेसच नव्हे तर कूलिंग डिव्हाइसला देखील नुकसान होऊ शकते.

रेफ्रिजरेटर साठी परिणाम

डीफ्रॉस्टिंग करून दिसलेल्या बर्फापासून तुम्ही मुक्त होऊ शकता.

रेफ्रिजरेटरमध्ये गरम अन्नाचे धोके:

• ठिबक प्रकारच्या रेफ्रिजरेटर्ससाठी.मागील भिंतीवर संक्षेपणाचे प्रमाण वाढते, ज्यामुळे दंव तयार होते. बर्फाद्वारे थंड करणे अधिक कठीण आहे; अतिरिक्त भार कंप्रेसरच्या अकाली पोशाखांना उत्तेजन देतो.
• "नो फ्रॉस्ट" फंक्शन असलेल्या सिस्टमसाठी.गरम जेवणामुळे ऊर्जा खर्चात लक्षणीय वाढ होते. उपकरणे तुटण्याचा धोका स्वतःच राहतो, परंतु ड्रिप-प्रकार रेफ्रिजरेटर्सच्या तुलनेत ते कमी आहे.

अन्न कोणत्या तापमानाला थंड करावे?

बेसिनमध्ये खूप थंड पाणी टाकू नका, कारण भांडी फुटू शकतात

रेफ्रिजरेटर उत्पादक आग्रह करतात की अन्न खोलीच्या तपमानावर आणले पाहिजे. यानंतर, विद्युत उपकरणाच्या बिघाडाचा धोका लक्षणीयरीत्या कमी होतो.

अनुभवी शेफ या मताशी पूर्णपणे सहमत नाहीत आणि लक्षात ठेवा की दीर्घकाळ थंड होण्यामुळे उत्पादनांची गुणवत्ता कमी होते. स्वयंपाक केल्यानंतर लगेचच अन्नातील सूक्ष्मजीव सुस्त अवस्थेत असतात. उच्च तापमान त्यांच्या पुनरुत्पादनास प्रोत्साहन देत नाही. त्याची घट ही वस्तुस्थितीकडे नेत आहे की सूक्ष्मजीव प्रजातींची वाढती संख्या अत्यंत परिस्थितीतून आरामदायी स्थितीकडे जाते.

जर आपण उत्पादक आणि शेफच्या शिफारसी एकत्र केल्या तर असे दिसून येते की डिश थंड केली पाहिजे, परंतु हे त्वरीत केले पाहिजे. आपण थंड पाण्याचा (किंवा बर्फ) एक वाडगा वापरून प्रक्रिया वेगवान करू शकता. या कंटेनरमध्ये डिशसह एक पॅन ठेवा, ते 30% वेगाने थंड होईल (केवळ आपण दर 15 मिनिटांनी थंड पाणी बदलत नसल्यास).

अन्न, भांडी खराब होऊ नयेत किंवा कूलिंग इलेक्ट्रिकल उपकरणाच्या ऑपरेशनला हानी पोहोचू नये म्हणून, अन्न थोडे आधी थंड केले पाहिजे. आणि त्यानंतरच आपण ते रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू शकता.

पालक अनेकदा आपल्या मुलांना सांगतात की त्यांनी रेफ्रिजरेटरमध्ये गरम अन्न ठेवू नये. का? प्रौढ नेहमी या प्रश्नाचे स्पष्ट उत्तर देऊ शकत नाहीत. ते फक्त गृहीत धरतात. आणि ते आपल्या मुलांना समान समज शिकवतात. मग आपण रेफ्रिजरेटरमध्ये गरम अन्न का ठेवू नये? गरम सूप धोकादायक का आहे? चला ते शोधण्याचा प्रयत्न करूया.

मी बंदी पाळावी का?

जर आपण तार्किक दृष्टिकोनातून परिस्थितीचे विश्लेषण केले तर पहिल्या दृष्टीक्षेपात अशी बंदी विचित्र वाटते, कारण रेफ्रिजरेटरने तयार केलेले पदार्थ आणि उत्पादने थंड करणे अपेक्षित आहे. मग तुम्ही त्यात खूप उबदार प्लेट्स का ठेवू शकत नाही? रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवलेल्या गरम पॅनमुळे काही समस्या उद्भवू शकतात? हे दिसून येते की, कदाचित म्हणूनच एकदा आणि सर्वांसाठी बंदी पाळणे आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये गरम पदार्थ न ठेवणे चांगले आहे.आपल्याला याची आवश्यकता असल्यास, कृपया आमच्या सेवा केंद्राशी संपर्क साधा.

कडक उन्हाळ्यात, तापमान कमी करणे खूप कठीण आहे. तथापि, अनुभवी गृहिणींना एक छोटी युक्ती माहित आहे जी त्यांचे ध्येय साध्य करण्यात मदत करू शकते. आपल्याला एक टॉवेल घ्यावा लागेल, तो पाण्याने ओलावा आणि नंतर ते ज्या कंटेनरमध्ये शिजवलेले अन्न आहे त्याभोवती काळजीपूर्वक गुंडाळा. कंटेनर थोड्या काळासाठी सूर्यप्रकाशात ठेवावा लागेल आणि नंतर, भौतिकशास्त्राच्या नियमांनुसार, पाण्याचे बाष्पीभवन होईल आणि अन्नाचे तापमान खाली येऊ लागेल. जेव्हा टॉवेल जवळजवळ कोरडे होईल आणि भांडी उचलतील तेव्हा क्षण गमावू नये हे महत्वाचे आहे.

रेफ्रिजरेटरमध्ये गरम अन्न ठेवल्यास काय होते?

1) शिजवलेल्या अन्नाची चव बदलू शकते.विशिष्ट पाक उत्पादनांसाठी, तापमानात हळूहळू, एकसमान घट, कोणत्याही मोठ्या फरकांशिवाय, महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. तापमानात तीव्र बदल झाल्यास, डिश एक अतिशय अप्रिय विशिष्ट चव प्राप्त करू शकते किंवा त्याची एकसमानता गमावू शकते.नंतरचे नुकसान अन्नाच्या व्हिज्युअल अपीलवर नकारात्मक परिणाम करू शकते. याव्यतिरिक्त, रेफ्रिजरेटरमध्ये गरम डिशच्या शेजारी असलेले पदार्थ नेहमीपेक्षा लवकर आंबट होण्याची शक्यता असते.

2) जलद तापमान बदल डिश मध्ये cracks होऊ शकते.अर्थात, आधुनिक तंत्रज्ञान सतत पुढे जात आहेत आणि अशा समस्यांची शक्यता कमी करण्यासाठी विविध पर्याय ऑफर करत आहेत. तथापि, कोणीही अनावश्यक जोखीम घेऊ इच्छित नाही. ही परिस्थिती अत्यंत धोकादायक नाही, आपण क्रॅक केलेले पदार्थ फेकून देऊ शकता, परंतु तरीही आपल्याला अप्रिय क्षणांचा अनुभव येईल अशी कल्पना करा की आपण एक मनोरंजक चित्रपट पाहण्याची योजना आखत आहात आणि आपण घाईघाईने रेफ्रिजरेटरमध्ये गरम अन्न ठेवले आहे. प्लेटला तडा गेला आणि काही अन्न रेफ्रिजरेटरमध्ये पडले. भितीदायक? नाही, परंतु तुम्हाला चित्रपट पाहणे पुढे ढकलावे लागेल आणि रेफ्रिजरेशन युनिट साफ करणे सुरू करावे लागेल. आणि जर हे एकदा घडले तर ते इतके वाईट नाही. पण जर ती सवय झाली तर तुम्ही किचनवेअरच्या दुकानात नियमित ग्राहक व्हाल. तथापि, क्रॅक दिसल्यानंतर, जुने वापरणे शक्य होणार नाही. अर्थात, ताट आणि मडके विक्रेते तुम्हाला पाहून आनंदित होतील, परंतु तुम्ही स्वतःच्या चुकांमुळे जास्त पैसे खर्च करण्यात आनंदी व्हाल का? संभव नाही.

3) मोटर-कंप्रेसरवर लोड पातळी वाढवणे. रेफ्रिजरेटर इंजिनचा हा भाग विशेष मोडमध्ये कार्य करतो. हे चक्रांमध्ये कार्य करते, उर्जेचा वापर कमी करते आणि युनिटला कोणत्याही समस्यांशिवाय बर्याच काळासाठी मालकाची सेवा करण्यास अनुमती देते. रेफ्रिजरेटरच्या डब्यात गरम डिश ठेवल्यास, कंप्रेसर त्वरित वर्धित मोडमध्ये कार्य करण्यास सुरवात करेल.. त्यानुसार, विश्रांतीची वेळ लक्षणीयरीत्या कमी होईल. लोडमध्ये सतत वाढ होऊ शकते, ज्यामुळे मोठ्या प्रमाणात आर्थिक खर्च होऊ शकतो.

4) रेफ्रिजरेटर कंपार्टमेंटमध्ये अतिरिक्त संक्षेपण तयार करणे. प्रत्येकाला भौतिकशास्त्राच्या मूलभूत नियमांची चांगली जाणीव आहे आणि हे समजते की गरम अन्न हळूहळू वाफ सोडते. वाफ हे पाण्यापेक्षा अधिक काही नाही, ज्याला रेफ्रिजरेशन चेंबरमध्ये जाण्यासाठी कोठेही नाही. म्हणून, ते रेफ्रिजरेशन युनिटच्या भिंतींवर स्थिर होणे सुरू होते.ही वस्तुस्थिती आपल्या डिव्हाइसच्या भिंतींवर तथाकथित बर्फाचे कवच येण्याची शक्यता लक्षणीयरीत्या वाढवते. आपण अशा क्रस्टपासून मुक्त होऊ शकता केवळ एका संपूर्ण मदतीने. हे, अर्थातच, घातक नाही, परंतु यामुळे अतिरिक्त अडचणी निर्माण होतील. उन्हाळ्यात असे क्षण विशेषतः अप्रिय असतात. मग जास्त काळ रेफ्रिजरेटरशिवाय अन्न सोडणे धोकादायक आहे, कारण तापमान खूप जास्त असल्यास ते खूप लवकर खराब होईल.

महत्वाचे!

प्रथमच रेफ्रिजरेटरमध्ये गरम डिश ठेवल्यानंतर वरील सर्व गोष्टी लगेच घडतील असा विचार करणे चुकीचे आहे. अर्थात, ते होऊ शकते, किंवा ते होऊ शकत नाही. तथापि, सुरुवातीला सर्वकाही ठीक असले तरीही, हे वर्तन आपल्यासाठी सवयीचे होऊ शकते. ते म्हणतात, जर पहिल्यांदा सर्व काही ठीक झाले असेल, तर मी पुन्हा रेफ्रिजरेटरमध्ये गरम पॅन का ठेवू शकत नाही? सर्वात अनपेक्षित क्षणी, तुम्हाला तुमच्या प्रश्नाचे एक अप्रिय उत्तर मिळू शकते. आणि मग तुम्हाला तुमच्या चुकीसाठी खूप प्रभावी रक्कम द्यावी लागेल. शेवटी, दुरुस्तीसाठी किंवा नंतर पैसे देण्यापेक्षा अनेक वर्षांपासून अस्तित्वात असलेल्या बंदीचे अनुसरण करणे खूप सोपे आहे.

जर रेफ्रिजरेटर विशेष कूलिंग फंक्शन्ससह सुसज्ज नसेल तर गरम सूपसाठी जागा नाही.

अननुभवी गृहिणी रेफ्रिजरेटरमध्ये गरम वस्तू ठेवतात, ज्यामुळे उपकरणे खराब होतात आणि खराब होतात. रेफ्रिजरेटरचे ऑपरेशन दुसर्या कारणासाठी देखील विस्कळीत आहे: अन्न थंड करण्यासाठी वेळ नाही. यास परवानगी न देणे चांगले आहे, नंतर युनिट बराच काळ टिकेल, खंडित होणार नाही आणि अन्न खराब होणार नाही. आपण रेफ्रिजरेटरमध्ये गरम आणि उबदार अन्न का ठेवू नये यावर जवळून नजर टाकूया.

रेफ्रिजरेटरमध्ये गरम अन्न ठेवल्यास काय होते?

रेफ्रिजरेटरमध्ये अन्न साठवण्यासाठी, आपल्याला ते एका विशिष्ट तापमानात थंड करणे आवश्यक आहे. सर्वात धोकादायक गोष्ट म्हणजे गरम वस्तू चेंबरमध्ये ठेवणे. उत्पादक अशा अन्नासाठी उपकरणे जुळवून घेतात, परंतु तुम्ही वाहून जाऊ नये. कूलिंग सिस्टमच्या ऑपरेशनच्या प्रक्रियेचा अभ्यास केला पाहिजे.

ठिबक

हे आदिम डिझाइन केलेले आहे: प्रक्रियेदरम्यान, मागील भिंत रेफ्रिजरंट (सर्कुलटिंग लिक्विड) मुळे तापमान कमी करते. तापमान कमी होते आणि भिंतींवर संक्षेपण जमा होते. ते थंड होते आणि नंतर दंव होते. कंप्रेसर बंद होताच सर्वकाही वितळते. वस्तुमान ओलावा खाली वाहते. तो छिद्रात पडतो. अन्न तितकेच थंड होत नाही.

आपण या प्रणालीसह युनिटमध्ये गरम द्रव किंवा अन्न ठेवल्यास, भिंतींवर जास्त संक्षेपण जमा होईल. ते गोठले जाईल, परंतु वितळण्यास वेळ लागणार नाही. मोटर जास्त गरम होते आणि खराब होते.

दंव नाही

आतील पृष्ठभागावर बर्फ नाही. पंखे चेंबरमधून थंडीचा प्रवाह पसरवतात. ते अगदी थंड गरम सूप. पण त्याचा अतिवापर करू नका: अधिक वीज लागेल. मोटरवर जास्त भार.

आपण रेफ्रिजरेटरमध्ये उबदार वस्तू का ठेवू शकत नाही?

उबदार पदार्थ फक्त तुमच्या इंजिनसाठी वाईट नसतात. इतर कारणे:

तापमानातील बदलांमुळे डिशेस लवकर निरुपयोगी होतात. हे टेफ्लॉन कोटिंग्ज आणि सिरेमिक उत्पादनांवर लागू होते. उबदार अन्न देखील हानिकारक असू शकते. भांडी गरम होतात आणि कधीकधी विकृत होतात. ते रेफ्रिजरेटरमध्ये अजिबात ठेवू नये. अन्न उबदार असले तरीही;

रेफ्रिजरेटरमधील अंतर्गत शेल्फ् 'चे अव रुप प्लास्टिकचे असतात. गरम पदार्थ आणि उबदार पदार्थांमुळे क्रॅक आणि नुकसान होते. त्यामुळे प्लास्टिक फुटून निरुपयोगी बनते;

इतर उत्पादनांना त्रास होतो. आधुनिक स्वस्त मॉडेल घट्ट आहेत. स्वयंपाकघर लहान असल्यास, ते खरेदी केलेले हे रेफ्रिजरेटर आहेत. भाजीपाला, दुग्धजन्य पदार्थ, फळे जवळच ठेवली जातात. एक उबदार डिश ठेवणे चांगले आहे जे स्वतंत्रपणे थंड झाले नाही. मग ते इतर उत्पादनांना इजा करणार नाही;

सूप, दलिया आणि इतर गरम पदार्थांसह खुल्या प्लेट्स कंडेन्सेशनच्या निर्मितीस हातभार लावतात.

आवश्यक तापमान

रेफ्रिजरेटरमध्ये खोलीच्या तपमानावर अन्न ठेवण्याची शिफारस केली जाते. पण त्याची व्याख्या करणे अवघड आहे. यासाठी नेहमीच पुरेसा वेळ नसतो. साधे नियम आहेत.

उन्हाळ्यात किंवा उबदार वसंत ऋतूमध्ये, ओलसर टॉवेल किंवा चिंधीमध्ये भांडी गुंडाळा. मग ते बाल्कनी, खिडकीच्या चौकटीवर किंवा मोकळ्या जागेवर ठेवतात. अन्न लवकर थंड होते. यानंतर, ते रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवले जाते.

बेसिन किंवा मोठा डिश करेल. अशी कोणतीही गोष्ट नसल्यास, एक सिंक करेल (या प्रकरणात, ड्रेन होल स्टॉपरने प्लग केलेले आहे). कंटेनरमध्ये थंड पाणी घाला. परंतु ते खूप थंड नसावे, अन्यथा डिशेस खराब होतील. या कंटेनरमध्ये गरम सूपचा एक कंटेनर ठेवला जातो, हळूहळू पाणी घालते. बर्फ असेल तर तोही घाला.

जीवनाचा आधुनिक वेग लोकांना अन्न थंड करण्यासाठी वेळ सोडत नाही. उपकरण उत्पादकांनी हे लक्षात घेतले आहे. अनेक रेफ्रिजरेटर मॉडेल्समध्ये अंगभूत हॉट वॉटर कूलिंग चेंबर असते. इच्छित तपमानावर डिशेस आत असताना, सेन्सर कार्य करतो. पंखे सुरू होतात आणि थंड हवेचा पुरवठा सुरू होतो. संक्षेपण जमा होते, परंतु त्वरीत काढून टाकले जाते. इतर कंपार्टमेंट आणि भाग प्रभावित होत नाहीत. ते नेहमी येथे भांडी ठेवत नाहीत. एकदा ते थंड झाल्यावर, ते एका मानक चेंबरमध्ये साठवले जाऊ शकतात.

रेफ्रिजरेटर खूप गरम ठेवल्यास ते लगेच खराब होणार नाही. पण याचा गैरवापर करण्याची गरज नाही. डिशेस खोलीच्या तपमानावर थंड केले जातात.

रेफ्रिजरेटरमध्ये गरम अन्न ठेवणे शक्य आहे का? व्हिडिओ शिफारसी:

सर्व प्रथम, गेल्या काही महिन्यांपासून आम्ही घरी खरोखर अडचणीत आहोत. मी काहीतरी शिजवतो (सामान्यतः सूप), ते स्टोव्हवर थंड होण्यासाठी सोडतो आणि सोयीस्करपणे त्याबद्दल विसरतो. लिओशा झोपण्यापूर्वी सर्व काही रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवत असे, परंतु आता तो त्याबद्दल देखील विसरला आहे. परिणामी, अन्न नाही, बराच वेळ वाया जातो, अश्रू आणि संताप. आणि मग मी वाचले:

“लहानपणी, आमच्या कुटुंबाचा नियम होता की तुम्ही रेफ्रिजरेटरमध्ये गरम वस्तू ठेवू शकत नाही आणि रेफ्रिजरेटर तुटतो (सर्व काही सारखेच आहे, म्हणूनच मी लगेच सर्वकाही रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवत नाही). सूपचे भांडे अद्याप थंड झाले नाही, मग ते रेफ्रिजरेटरमध्ये नाही हे माझ्या आईला माहित आहे, आणि रेफ्रिजरेटरला काहीही होणार नाही सर्वसाधारणपणे, आपण आधुनिकमध्ये गरम ठेवू शकता.

तरीही, बरेच लोक टिप्पण्यांमध्ये याशी असहमत आहेत:
1. अशा प्रकारे हाताळल्यास, अचानक तापमान बदलांमुळे अन्न जलद खराब होते. जरी आम्ही ते गरम नाही, परंतु उबदार सेट केले तरीही.
2. हे प्रभावी तांत्रिक स्पष्टीकरण देखील आहे:
“रेफ्रिजरेटरसाठी, येथे प्रश्न दुहेरी आहे: हे स्पष्ट आहे की ते तुटणार नाही, परंतु विशिष्ट तापमान राखण्यासाठी सिस्टमसह सुसज्ज आधुनिक रेफ्रिजरेटर्स खालीलप्रमाणे कार्य करतात: चेंबरमध्ये सतत मोजमाप करणे आणि जर असे तापमान वाढले तर आता आपण रेफ्रिजरेटरमध्ये गरम सूपचे पॅन ठेवा: रेफ्रिजरेटरने चेंबरच्या आत तापमानात वाढ पकडली आहे, ती तीव्रतेने संतुलित करणे सुरू होते, म्हणजे, ते थंड करण्यासाठी, यामुळे इतर उत्पादने (उदाहरणार्थ, भाज्या) तात्पुरते थंड होतात आणि नैसर्गिकरित्या , विजेचा वापर वाढतो तो एक उबदार मजला सारखा आहे: आधीपासून गरम झालेल्या मजल्याचे तापमान राखत असताना, आम्ही फ्रीॉन आणि वीज वाचवतो आणि थंड करतो स्टोव्हवर गरम भांडी."

विकिपीडियावर जे लिहिले आहे त्यानुसार, फ्रीॉन रेफ्रिजरेटरमध्ये बंद चक्रात चालते, म्हणून आपण कोणत्या प्रकारच्या उपभोगाबद्दल बोलत आहोत हे फारसे स्पष्ट नाही.

कोणाकडे सरावातून उदाहरणे आहेत का - तुम्ही अन्न थंड होण्याची वाट न पाहता रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवण्याचा प्रयत्न केला आहे का? तुमचा अनुभव शेअर करा. हिवाळ्यात, उदाहरणार्थ, मी थेट बाल्कनीमध्ये गरम सूप घेऊ शकतो, म्हणून असे दिसून आले की हे देखील अवांछित आहे?

दुसरे म्हणजे, मी शिकलो की असे लोक आहेत जे रेफ्रिजरेटरमध्ये अंडी ठेवत नाहीत. ते फक्त दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी (15 दिवसांपेक्षा जास्त) रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवले पाहिजे, अन्यथा ते रेफ्रिजरेटरशिवाय संग्रहित केले जाऊ शकतात. मला शंका आहे, कोणी प्रयत्न केला आहे का?

तिसर्यांदा, जसे ते बाहेर आले, ब्रेडबद्दल एक क्लासिक आहे: ते रेफ्रिजरेटरमध्ये किंवा ताबडतोब फ्रीजरमध्ये ठेवा. हे कोणी करतो का? मला स्वतःला सँडविच मेकर विकत घ्यायचा आहे हे लक्षात घेऊन, मला हा पर्याय खरोखर आवडला. आता मला फ्रिजरमध्ये ब्रेडसाठीही जागा मिळावी अशी माझी इच्छा आहे. म्हणून, मी ब्रेडबद्दल उद्धृत करतो:

"जेव्हा मी 2 वर्षांपूर्वी पहिल्यांदा ऑस्ट्रेलियाला आलो होतो, तेव्हा मी पाहिले की माझी मैत्रीण लीना, जिच्यासोबत मी त्यावेळी राहत होतो, ती स्टोअरमध्ये टोस्ट ब्रेडचे काप विकत घेत होती, विक्रीवर (1 पॅकेज = $3, 2 पॅकेज = $5 ती नेहमी 2 घेते, तरीही मला वाटले - 3 दिवसात ती बुरशीदार होईल आणि ती लगेचच फ्रिजमध्ये ठेवली 2 आठवडे, काल माझ्या बहिणीने मला आणखी थंड कल्पना दिली: उदाहरणार्थ, मला माझ्या मुलाच्या जेवणाच्या डब्यासाठी ताज्या ब्रेडमधून सँडविच बनवायचा आहे. लोणीने गोठवलेले आणि वर काहीतरी ठेवा, दुपारच्या जेवणाची वेळ येईपर्यंत, ब्रेड वितळेल आणि ताजी होईल, इतकेच नाही तर जे तुम्ही ब्रेडसाठी थंड ठेवता ते ते ठेवेल."

पण चौथा, मी आधीच टिप्पण्यांमधून चोरी केली आहे. एक अतिशय मनोरंजक आणि उपयुक्त गोष्ट देखील:

“मी आणखी एक रशियन-ऑस्ट्रेलियन इनोव्हेशन विकत आहे: तुम्ही थोडीशी टोपली घ्या आणि त्यात काही व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल घाला आणि फ्रीजरमध्ये ठेवा (तुम्ही ते मसाल्यांमध्ये मिसळू शकता). आणि स्प्रेड आणि अगदी मऊ केळी (आणि फक्त तेच नाही) विसरू नका - मग तुम्ही त्यांना केक किंवा स्मूदीमध्ये जोडू शकता.

अहो, किमान फ्रीझर खरेदी करा :)