3 litrų sriubos užpilo paruošimas užtruks nuo 1 iki 5 valandų (priklausomai nuo to, kokiai sriubai ruošiamas užpilas).

Kaip pasigaminti universalų sriubos padažą

Produktai

Pomidorai - 800 gramų
Svogūnai - 300 gramų (2 dideli)
Morkos - 200 gramų (2 didelės)
Paprika - 5 vnt
Kopūstai - 1 kilogramas
Cukrus - 2 arbatiniai šaukšteliai
Druska - 2 šaukštai
Actas 70% - 2 arbatiniai šaukšteliai
Aitrioji paprika - pusė ankšties

Kaip pasigaminti sriubos padažą žiemai
1. Užvirinkite 2 puodelius vandens ir supilkite į dubenį.
2. Pomidorus nuplaukite, išpjaukite stiebą, 2 minutėms įdėkite pomidorus į verdantį vandenį.
3. Nuo pomidorų nuimkite odelę.
4. Pomidorus smulkiai supjaustykite arba sutrinkite mėsmale arba trintuvu.
5. Kopūstą supjaustykite plonomis juostelėmis.
6. Svogūnus nulupkite ir smulkiai supjaustykite, šiek tiek sutrinkite rankomis, kad išsiskirtų sultys.
7. Morkas nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite stambia tarka.
8. Nuplaukite papriką, nuvalykite, nuimkite kotelį ir ankštį, smulkiai supjaustykite.
9. Sudėkite pomidorus į puodą ir padėkite ant ugnies.
10. Kai pomidorai išvirs, suberkite svogūnus, morkas ir paprikas.
11. Virkite daržoves 5 minutes, kol susidarys putos, nuimkite putas ir sudėkite kopūstą į keptuvę.
12. Sriubos užpilą pasūdykite ir pabarstykite pipirais.
13. Virkite sriubos padažą 20 minučių ant silpnos ugnies ant silpnos ugnies.
14. Į sriubos užpilą supilkite actą, išmaišykite padažą ir išjunkite ugnį.
15. Šiek tiek atvėsinkite ir sudėkite į sterilizuotus stiklainius.
16. Sriubos skardines uždenkite dangteliais, apvyniokite antklode, kol atvės (apie dieną), tada laikykite.

Sriubos padažas be virimo

Produktai
Skirta 8 skardinėms po 0,5 litro
Morkos - 1 kilogramas
Paprika - 1 kilogramas
Pomidorai - 1 kilogramas
Svogūnai - 1 kilogramas
Krapai ir petražolės - po 1 didelį krūvą (300 gramų)
Druska - 800 gramų

Kaip pasigaminti sriubos padažą žiemai be virimo
1. Morkas nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka.
2. Pomidorus nuplaukite, supjaustykite, užpilkite verdančiu vandeniu ir nulupkite.
3. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
4. Iš paprikos pašalinkite sėklas ir stiebus ir smulkiai supjaustykite.
5. Krapus ir petražoles nuplaukite ir smulkiai supjaustykite.
6. Įberkite druskos ir gerai išmaišykite, rankomis lengvai įspausdami druską į daržoves (rekomenduojama mūvėti plastikines pirštines).
7. Daržoves sandariai sudėkite į sterilizuotus stiklainius, prispauskite.
8. Sriubos užpilą sudėkite į stiklainį, uždenkite dangteliu ir laikykite šaldytuve.

Kharcho sriuba žiemai

Produktai
6 skardinėms, kurių tūris yra 3 litrai
Pomidorai - 2 kilogramai
Graikiniai riešutai - 100 gramų
Svogūnai - 5 vnt
Čili pipiras - pusė ankšties
Česnakai - 1 galva
Šviežia kalendra - 1 maža krūva
Krapai - 1 mažas ryšelis
Khmeli-suneli - 1 arbatinis šaukštelis
Malti juodieji pipirai - 1 arbatinis šaukštelis
Lauro lapas - 2 lapai
Tklapi - lapas 15x10 centimetrų
Druska - 2 šaukštai
Cukrus - 3 šaukštai
Actas 70% - pusė šaukšto
Vanduo - 1 stiklinė
Augalinis aliejus - 3 šaukštai

Kaip paruošti kharcho žiemai
1. Pomidorus nuplaukite, supjaustykite, užpilkite verdančiu vandeniu ir nulupkite.
2. Pomidorus stambiai supjaustykite ir sutrinkite sieteliu arba mėsmale.
3. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite, šiek tiek suspauskite rankomis, kad išsiskirtų sultys.
4. Įkaitinkite keptuvę, supilkite augalinį aliejų ir suberkite svogūnus.
5. Kepkite svogūną 5 minutes ant vidutinės ugnies be dangčio, nuolat maišydami.
6. Kai svogūnas taps auksinis, pabarstykite jį apynių-suneli prieskoniais.
7. Aitriąją papriką nuplaukite, atsargiai (kad neapdegtų, patariama mūvėti gumines pirštines ir jose tvarkyti papriką), nupjaukite stiebą ir sėklas, supjaustykite papriką žiedais, suberkite į keptuvę su svogūnais. .
8. Susmulkinkite tklapi ir sudėkite į keptuvę.
9. Pomidorus užpilkite ant daržovių mišinio, įpilkite vandens ir troškinkite daržoves ant silpnos ugnies 2,5 valandos.
10. Graikinius riešutus suberkite į karštą keptuvę ir pakepinkite 10 minučių ant silpnos ugnies po dangčiu, susmulkinkite ir suberkite į sriubą.
11. Į charčo ruošinį įberkite 1 arbatinį šaukštelį maltų juodųjų pipirų ir išdėliokite 2 lauro lapus.
12. Nuplaukite ir smulkiai supjaustykite krapų ir kalendros kekes, suberkite į sriubą.
13. Česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite, į preparatą įpilkite kharcho.
14. Virkite sriubą dar 20 minučių, tada supilkite actą ir išmaišykite kharcho mišinį.
15. Kharcho supilkite į karštus sterilizuotus stiklainius, užsukite dangtelius, atvėsinkite ir laikykite.

Fkusnofacts

Sriubos padažas padeda, jei reikia dažnai virti sriubas. Paprasto daržovių užpilo paruošimas paprastai užtrunka pusvalandį gryno laiko kiekvieną kartą, kai verdate sriubą. Tačiau sriubos padažas iš esmės yra prieskonis, dedamas į sriubą dėl skonio ir kvapo. Todėl rekomenduojama paruošti sriubos užpilą būsimam naudojimui. Vienos 0,5 litro skardinės užtenka 2-4 sriubos virimui, o didelio kiekio sriubos užpilo paruošimas neužtrunka taip ilgai – 4 litrams išvirti reikia 2 valandų. Tiesiog nepamirškite, kad atviros tvarsčio skardinės galiojimo laikas yra ne ilgesnis kaip 1 mėnuo.

Sriubos užpilo skardines, kuriose yra acto, atidarius, laikykite šaldytuve 1 metus; Sriubos padažas be virimo bus laikomas šaldytuve 2 dienas.

Naudodami druską sriubos sriuboje reikia būti atsargiems – jei į sriubą buvo įdėta druskos, svarbu sultinio nepersūdyti.

Skaitymo laikas - 5 min.

Ką mes gaminame?

• Užkandžiai

1:502 1:507

Daržovių užpilas susideda iš pagrindinių populiarių ingredientų, kurie dedami į beveik visus pirmuosius patiekalus ir yra daugelio padažų pagrindas, tai žymiai sutaupys jūsų laisvalaikį, sriubos pasirodys aromatingos, skanios ir gražios vasariškai.
Jei pageidaujate, į daržovių užpilą galite įdėti petražolių ar saliero šaknų, o šviežias žoleles (krapus, petražoles, salierus) geriau laikyti šaldytas.

1:1276 1:1281

Padažas barščiams "Torchinas namuose"

1:1367

2:1871

2:4

Ingridientai:
Burokėliai - 2 kilogramai
Svogūnai - 0,5 kilogramo
Saldieji raudonieji pipirai - 0,5 kilogramo
Morkos - 0,5 kilogramo
Pomidorų sultys - 500 ml
Karštieji pipirai - 1 vnt
Česnakai - 5 skiltelės Actas 3% - 0,25 stiklinės
Augalinis aliejus (saulėgrąžų) - 1 puodelis
Cukrus - 0,5 stiklinės
Druska - 0,5 šaukštai

Paruošimas
Man patinka šis nuostabus užpilas barščiams „Torchinas namuose“ tuo, kad galima ne tik greitai išvirti barščius ir „neverkti dėl svogūnų“, kaip sakoma pažįstamoje reklamoje, bet ir tai, kad šį užpilą galima naudoti tiesiog užtepkite juo ant duonos ir greitai atsigaivinkite, kol mūsų barščiai vis dar gaminami.

1. Visas aukščiau paminėtas daržoves nuplauname, supjaustome, tada prireiks mėsmalės pagalbos - per ją perleisime visus ingredientus.
2.Dabar įpilkite sviesto, cukraus, acto, druskos ir padėkite ant ugnies apie valandą.
3. Išvirę mūsų padažui skirtas daržoves, sudėkite į stiklainius ir mėgaukitės nuostabiu skoniu! Manau, kad barščių užpilas „Torchin at home“ jums patiks pirmiausia dėl neįtikėtino lengvumo ir paruošimo greičio.

2:2039

2:4

Padažas barščiams žiemai

2:64

3:568 3:573

Ingridientai:
3 kg burokėlių
1 kg svogūnų
1 kg morkų
3 kg saldžiosios paprikos
2 kg pomidorų
1/2 a.š. l. Sachara
1/4 šaukštelio. citrinos rūgštis
150 ml. 9% stalo actas
3/4 puodelio augalinio aliejaus
3 lauro lapai
1 krūva petražolių ir krapų

Paruoškite produktus:
1. Įdėkite stiklainius sterilizavimui.
2. Nulupkite porą burokėlių gumbų. Imame jaunus burokėlius. Kodėl jaunas? Burokėlių, žinoma, turime ištisus metus, bet būtent jauni burokėliai turi aromatą, spalvą, o svarbiausia – tirštumą, kurio nėra jau „susėdusiems“ burokėliams.
3. Morkas nulupkite. Jaunų morkų negalima dėti į padažą, nes jos visiškai neskanios. Geriau paimti seną šakniavaisį.
4. Nulupkite svogūnus.

1. Burokėlius sutarkuokite stambia tarka.
2. Morkas sutarkuokite. Į morkas dedame apie ¼ burokėlių svorio. Nereikia dėti daug morkų. Jis atima burokėlių spalvą ir barščiams nesuteikia itin vertingų savybių.
3. Svogūną supjaustykite juostelėmis. Padažui geriau imti jaunus svogūnus. Jis yra labai sultingas ir aromatingas.
4. Pomidorus supjaustykite mažais kubeliais arba sutrinkite blenderiu.
Odą reikės pašalinti. Norėdami tai padaryti, mes juos blanširuojame. Padėkite pomidorus ant stiebo, o ant viršaus skersai įpjaukite odelę. 10 sekundžių užpilkite verdančiu vandeniu ir tiek pat laiko perpilkite į šaltą vandenį. Šaltas vanduo, patekęs po karštų pomidorų odele, beveik savaime išsiskirs ir mums palengvins valymą.

Paruošimas:
Daržoves pakepinkite nedideliame kiekyje augalinio aliejaus. Pirmiausia pakepinkite svogūną. Tai troškinama, o ne kepama. Perėjimas yra lėtas troškinimas aliejuje. Ir kepkite ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos. Čia turėsime tik auksinę spalvą. Kai svogūnas taps skaidrus, sudėkite morkas. Po 5 minučių suberkite burokėlius, tada pomidorus ir toliau troškinkite.

Įpilkite šiek tiek citrinos rūgšties, kad subalansuotumėte skonį. Bet tik šiek tiek, kadangi kaip konservantą dėsime actą, tad su citrinos rūgštimi nereikia persistengti. Įpilkite druskos ir cukraus. Cukrus suteiks padažui skonio, o burokėliai greičiau iškeps.

Padažą troškinkite ant silpnos ugnies 25-30 minučių. Pagrindinė taisyklė troškinant burokėlius barščiams – niekada neuždenkite indo dangčiu. Jis praras savo spalvą. Kad barščiai būtų ryškios avietinės spalvos, burokėlius troškinkite atidarę dangtį.

Po 30 minučių įpilkite lauro lapų ir acto. Virkite dar 3-4 minutes, suberkite smulkiai supjaustytas žoleles ir troškinkite dar minutę.

Tada barščių užpilą supilkite į pasterizuotą stiklainį ir uždarykite steriliu dangteliu. Ruošiant barščius acto yra gana daug, todėl papildomos pasterizacijos nereikia. Galima laikyti sausoje ir tamsioje vietoje kambario temperatūroje.

3:5450

3:4

Universalus daržovių užpilas

3:74

4:578 4:583

Šis užpilas tinka ruošti pirmuosius patiekalus (barščius, kopūstų sriubą), antrąjį patiekalą (daržovių troškinį) ir gali būti naudojamas kaip salotos.

Produktai:
Pupelės – 0,5 kg
Pomidorai – 1,5 – 2 kg
Paprika - 1 kg
Morkos - 1 kg
Baltieji kopūstai - 2 kg
saulėgrąžų aliejus – 0,5 l
Druska - 3 šaukštai. l.
Cukrus - 1,5 a.š. l.
Actas 9% - 150g.

Paruošimas:
Pirmiausia pupeles keletą valandų pamirkykite vandenyje ir virkite, kol suminkštės. Nereikia išpilti sultinio, jei padažas per tirštas, galite jį įpilti.
Pomidorus perkiškite per mėsmalę
Nulupkite pipirus ir supjaustykite gabalėliais
Morkas nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite ant stambios trintuvės
Kopūstą susmulkinkite.
Sumaišykite visas paruoštas daržoves (išskyrus pupeles), įberkite druskos ir cukraus, supilkite aliejų, gerai išmaišykite ir padėkite ant ugnies. Virkite apie 50 minučių, retkarčiais pamaišydami.
Per 15 min. kol paruošite, suberkite virtas pupeles ir virkite dar 10 - 15 minučių prieš 3 minutes. kol paruošta, įpilkite acto ir gerai išmaišykite.
Tada paruoštą padažą sudėkite į sterilius stiklainius, uždėkite ant dangtelių ir suvyniokite.
Išeiga: 12 pusės litro stiklainių.
Gero apetito.

4:2553 4:4

Vitaminų užpildymas

4:53

5:557 5:562

Šį tvarstį galima naudoti žiemą pirmam ir antrajam patiekalui.

Po 1 kg morkų, pomidorų, saldžiųjų paprikų, svogūnų ir žolelių (petražolių, salierų, porų), gerai nuplaukite, smulkiai supjaustykite ir gerai išmaišykite dideliame dubenyje su 1 kg smulkios druskos. Kai pasirodys sultys, sudėkite į sterilizuotus stiklainius, uždarykite įprastu dangteliu, nebūtina laikyti šaldytuve, galite tiesiog laikyti vėsioje vietoje. Iš tokio daržovių kiekio reikia 4 litrų užpilo stiklainių.

5:1436 5:1441

Daržovių sriubos padažas

5:1499

6:503 6:508

Šį užpilą galima dėti ne tik į sriubą. Naudoju ruošdama pagrindinius patiekalus, o ne druską, visą žiemą po ranka turiu šviežių daržovių ir žolelių;)
Daržovių kiekį galima keisti, svarbiausia išlaikyti druskos balansą.
Na, žalumynai gali būti bet kokie, kurie jums patinka.
Taip pat į padažą galite susmulkinti salierą ir aitriąją šviežią pipirą.

Produktai:
1 kg morkų
1 kg svogūnų
1 kg paprika
1 kg pomidorų.
2 kekės krapų ir petražolių ~ 300g
500-700 g akmens druskos

Paruošimas:
1 veiksmas: nulupkite visas daržoves. Svogūną ir pipirus smulkiai supjaustykite, pomidorus supjaustykite stambesniais gabalėliais, morkas sutarkuokite, žalumynus susmulkinkite.

2 veiksmas: dabar reikia viską sumaišyti. Kad būtų lengviau maišyti, pusę ingredientų, išskyrus pomidorus, ir pusę druskos sudėjau į dubenį ir švelniai išmaišiau „Ar nusiplovei rankas? sumaišykite rankomis!

3 veiksmas: sudėkite pomidorus ir vėl švelniai išmaišykite. Naudokitės rankomis, kad per daug nesutraiškytumėte daržovių ir neišspaustumėte iš jų sulčių.

4 veiksmas: sudėkite likusias daržoves ir druską į dubenį ir vėl gerai išmaišykite. Paragaukite druskos - turėtų būti labai sūru ;)

5 veiksmas: nuplaukite stiklainius karštu vandeniu ir nusausinkite. Padažą sudėkite į stiklainius kartu su sultimis, lengvai sutrinkite. Stiklainius uždarykite dangteliais ir laikykite vėsioje vietoje. Saugoma trejus metus

6:2745

6:4

Agurkų sriubos žiemai ruošimo receptas

6:91

7:595 7:600

Jums reikės:

7:630

1,5 kg šviežių agurkų,

7:670

500 g svogūnų ir morkų,

7:712

300 g pomidorų pastos,

7:750

250 g perlinių kruopų/ryžių,

7:797

125 ml augalinio aliejaus,

7:847

100 g cukraus,

7:870

50 ml acto,

7:894

2 valg. druskos.

7:917 7:922

Paruošimas:
Kaip pasigaminti raugintų agurkų. Agurkus susmulkinkite, suberkite į puodą, suberkite tarkuotas morkas, pusžiedžiais susmulkintą svogūną, išmaišykite. Perlines kruopas/ryžius išvirkite, kol beveik iškeps. Sumaišykite pomidorų pastą ir sviestą, cukrų, druską, supilkite ant daržovių, gerai išmaišykite, viską troškinkite 30-40 minučių nuolat maišydami, suberkite perlines kruopas/ryžius, troškinkite dar 5 minutes, supilkite actą, išmaišykite, dėkite į sterilizuotą. stiklainius, susukti, stiklainius uždengti antklode, atvėsti.

Analogiškai su gerai žinoma išmintimi: „Ruošk roges vasarą, o vežimą žiemą“, šeimininkės elgiasi labai išmintingai, vasarą ruošdamos užpilus sriuboms - iš šviežių, tikrai aromatingų, vitaminingų daržovių ir žolelių. . Išbandykite ir įvertinkite tokių preparatų grožį!

7:2350

7:4

Padažas prie barščių ir sriubos žiemai

7:76

8:580 8:585

Mums reikės:
Svogūnai - 1,5 kg
Morkos (raudonos) – 1 kg
pipirai - 1,5 kg
Pomidorai - 3 kg
Augalinis aliejus - 0,5 stiklinės (mažiau įmanoma)
Druska - pagal skonį

Paruošimas:
Svogūną nulupkite ir supjaustykite kubeliais, sudėkite į įkaitintą augalinį aliejų, kepkite ant vidutinės ugnies iki šviesiai auksinės rudos spalvos, nepamirškite pamaišyti, kad nesudegtų.
Kol svogūnai keps, nuplausime morkas, nulupsime ir supjaustysime plonomis gražiomis juostelėmis, bet išvaizda bus prastesnė. Suberkite į svogūną ir pakepinkite, nepamirškite maišyti, kad nesudegtų.
Kepdami svogūnus ir morkas nuplaukite papriką (geriau paimkite skirtingų spalvų - gražiau ir skaniau). Sėklas nulupkite ir supjaustykite didelėmis juostelėmis (arba kaip įprasta), suberkite į svogūną ir morkas ir vėl kepkite ant vidutinės ugnies, kol išgaruos skystis.
Dabar sudėkite pomidorus (čia vėlgi nėra aiškių taisyklių: galite juos nulupti ir supjaustyti kubeliais, galite susukti per mėsmalę arba sutrinti trintuvu) Troškinkite ant silpnos ugnies 15-20 min. virimo pradžia. Įberkite porą šaukštų druskos (be viršaus), o likus 5 minutėms iki paruošimo paragaukite ir įberkite druskos pagal skonį.
Aš nededu cukraus ir acto - nes pomidoruose užtenka rūgšties. O jūs žiūrite ir gaminate pagal savo skonį. Burokėlių irgi nededu, nes ruošiame universalų užpilą ir sriubai, ir barščiams.
Per tą laiką (kol troškinasi pomidorai) reikia išplauti stiklainius ir dangtelius bei juos sterilizuoti. Gautą padažą sudėkite į stiklainius (į viršų), susukite ir kaklą padėkite po antklode 5-6 valandoms.
Galima laikyti net aukštoje temperatūroje.

8:3443 8:4

Barščių padažo žiemai receptas

8:77

9:581 9:586

Ingridientai:
3 kg burokėlių, pomidorų ir saldžiųjų raudonųjų paprikų
2 kg svogūnų ir morkų
6 česnako galvutės
4 aitriosios paprikos ankštys
2 puodeliai augalinio aliejaus
1,5 stiklinės cukraus
5 valg. druskos

Virimo būdas:
Kaip paruošti barščių padažą žiemai. Pomidorus nuimkite odelę, nuplikykite verdančiu vandeniu, tada sumalkite mėsmale arba sutrinkite trintuvu, supilkite pomidorų sultis į didelį puodą, supilkite aliejų, suberkite cukrų ir druską, užvirinkite, supilkite. burokėlius, morkas, papriką ir svogūnus supjaustykite plonomis juostelėmis, troškinkite 15 minučių ant vidutinės ugnies. Iš aitriosios paprikos išimame sėklas, susmulkiname kartu su česnaku ir troškinimo pabaigoje suberiame į daržoves, išmaišome, troškiname 2-3 minutes nuolat maišydami, kad nesudegtų, nes. jis pasirodys gana storas. Užpilą sudėkite į sterilizuotus stiklainius, uždarykite steriliais dangteliais, apverskite stiklainius aukštyn kojomis, uždenkite antklode ir palikite parai. Šis padažas turi būti laikomas vėsioje vietoje iki šešių mėnesių.

Apvertus skardines aukštyn kojomis po kočiojimo išvengiama pavojaus sugadinti gaminį, todėl labai svarbu šią procedūrą atlikti paruošus padažą. Jei pageidaujama, į padažą galima pridėti acto (stalo acto) nuo 50 iki 100 ml - pagal skonį.

9:2864

9:4

Žieminis užpilas barščiams su kopūstais

9:81

10:585 10:590

Daugelis namų šeimininkių nori ruošti sriubų ruošinius. Juk vasarą daug paprasčiau nusipirkti visus reikalingus produktus, o gauni jau paruoštą patiekalą, kurį tereikia įpilti į karštą sultinį ir barščiai bus paruošti per kelias minutes.

Ingridientai:·
Pomidorai -1 kg;
Burokėliai - 1 kg;
saldieji pipirai - 1 kg;
Morkos - 700 gramų;
Kopūstai - 1 gabalas;
Svogūnai - 700 gramų;
Aitrioji paprika - neprivaloma;
Daržovių aliejus;·
Druska ir cukrus pagal skonį;

Paruošimas:
Norėdami pašalinti pomidorų odelę, nuplaukite juos šaltu vandeniu, tada kelioms sekundėms panardinkite į verdantį vandenį. Po to pomidorus nedelsdami atvėsinkite įdėdami į šaltą vandenį ir galėsite iš karto nuimti odeles. Jei nenaudojate pomidorų pastos, geriausia pomidorus sutrinti trintuvu arba mėsmale.
Morkas reikia gerai nuplauti, nulupti ir supjaustyti plonomis juostelėmis arba sutarkuoti stambia tarka – pagal savo skonį.
Patartina imti bordo burokėlius, kad barščių skonis ir spalva būtų intensyvesni. Burokėlius supjaustome labai plonomis juostelėmis arba taip pat sutarkuojame.
Lygiai taip pat smulkiai supjaustykite svogūną.
Jei mėgstate rūgštoką barščių skonį, tuomet į reikiamus galite įpilti ir šiek tiek acto, kurį reikės įpilti į stiklainius prieš kočiojimą. Tačiau jei mėgstate saldų sriubos skonį, barščiams žiemai pagardinti pakaks prinokusių pomidorų ar pomidorų pastos. Taip pat saldžiosios paprikos. Daržoves reikia kepti augaliniame aliejuje – iš pradžių pakepinkite svogūnus, morkas, įberkite pipirų, tada išdėliokite burokėlius ir viską užpilkite susidariusiomis pomidorų sultimis. Pabandykite daržoves troškinti ant vidutinės ugnies apie 10-15 minučių, kad jos neperkeptų.
Kopūstą susmulkinkite plonomis juostelėmis. Pačioje pabaigoje suberkite kopūstą ir kepkite dar penkias minutes. Paruoškite švarius stiklainius ir dangtelius, užpildykite juos karštu mišiniu ir nedelsdami uždarykite. Galite jį suvynioti. Stiklainius apverskite, apvyniokite antklode ir palikite atvėsti. Laikyti tamsioje vietoje, kad padažas neprarastų spalvos.

10:4246

10:4

Vaizdo įrašo receptas Barščių užpilas su kopūstais

10:94

10:105 10:110

Barščių padažas žiemai

10:169

11:673 11:678

Labai patogu žiemą – atidarykite nedidelį indelį ir barščiai paruošti per pusvalandį! Gali būti ir vegetariškas, ir su sultiniu, ir su troškiniu – tai kelių minučių reikalas!

Išeiga: apie 12 0,5 l skardinių

Ingridientai:
burokėliai 3 kg
morkos 1 kg
svogūnas 1 kg
saldžiosios paprikos 1 kg
pomidorai 1 kg
1 puodelis cukraus
3 valg. druskos
1 puodelis augalinio aliejaus
125 ml (pusė plonos stiklinės) 9% acto

Paruošimas:
Nuplaukite, nulupkite visas daržoves, tada sudėkite jas sluoksniais į dubenį tokia seka:
Svogūną supjaustykite pusžiedžiais
Burokėlius sutarkuokite stambia tarka (galite naudoti ir korėjietišką)
Taip pat sutarkuokite morkas
Papriką supjaustykite plonomis juostelėmis
Pomidorai pusžiedžiais
Įpilkite druskos, cukraus, acto, aliejaus
Viską sumaišykite ir uždėkite ant silpnos ugnies, kai tik ištekės sultys, padidinkite ugnį ir virkite 25 minutes.
Karštą sudėkite į sterilius stiklainius ir susukite.

Žiemą tiesiog užvirkite sultinį, pagardinkite kopūstais, bulvėmis (aš gaminu be jų), šiek tiek pavirkite ir išsiųskite stiklainio turinį, po 7-10 minučių barščiai paruošti! Pabaigoje mėgstu tiesiai į puodą suberti smulkintą česnaką, o norintiems į lėkštę įdėti daugiau žalumynų ir grietinės.

11:2735

11:4

Vaizdo įrašų receptai - užpilai sriubai ir barščiai žiemai

11:104

11:113 11:118

11:125

Kalorijos: Nenurodyta
Maisto gaminimo metas: Nenurodyta

Sriubos užpilai visada ruošiami iš anksto, kad žiemą pirmieji naminiai patiekalai būtų tokie pat skanūs ir sotūs kaip vasarą. Sriubos užpilai būna kelių rūšių: sausi žolelių mišiniai, jau paruošti daržovių mišiniai, šaldytos smulkintos daržovės. Be to, sriubai galite naudoti laukinių česnakų, rūgštynių ar rūgštynių užpilus. Tačiau variantų yra daug ir mums, šeimininkėms, belieka išsirinkti sau tinkamiausią receptą.
Jei šiais metais turėjote per daug morkų, svogūnų, paprikų, pomidorų ir žolelių derliaus, kuriuos norite sutaupyti, tada nėra nieko lengviau, kaip pasigaminti universalios sriubos ruošimo. Tai užtruks labai mažai laiko, bet padės lengviau paruošti skanią sriubą visą žiemą. O jai laikyti reikės minimalios vietos virtuvės spintelėje.
Turėdami tokį padažą sutaupysite daug laisvo laiko ir galėsite ruošti naujus patiekalus, nustebindami savo šeimą ir draugus. Be to, šį užpilą galima naudoti ne tik sriuboms, bet ir barščiams, troškiniams, kopūstų sriubai, vitaminų sultiniams virti ir kt. Daržovių sriubos padažas žiemai ateis į pagalbą ir nebereikės galvoti apie varginantį gaminimą.

- morkos - 1 kg,
- saldžiosios paprikos - 1 kg,
- pomidorai - 1 kg,
- svogūnai - 1 kg,
- krapai - krūva,
- petražolės - krūva,
- druska - 1 kg.

Receptas su nuotraukomis žingsnis po žingsnio:

Nulupkite morkas. Saldžiąsias paprikas nulupkite ir išimkite sėklas. Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais. Svogūną nulupkite ir supjaustykite gabalėliais. Nuplaukite ir išdžiovinkite žalumynus.




Morkas nuplaukite, nusausinkite ir sutarkuokite ant stambios trintuvės. Įdėkite jį į didelį platų baseiną.




Nuplaukite saldžiąsias paprikas. Išdžiovinkite ir sumalkite per mėsmalę.




Tą patį darykite su svogūnais – susukite.






Taip pat susmulkinkite pomidorus.




Į daržovių mišinį įpilkite druskos.




Smulkiai supjaustykite žalumynus.




Ir pridėkite prie visų daržovių.






Ingredientus gerai išmaišykite ir palikite pastovėti pusvalandį, kol druska visiškai ištirps ir tolygiai pasiskirstys visoje masėje. Daržovių užpilas sriubai paruoštas.




Užpildykite sterilizuotus stiklainius padažu, užsukite dangtelius ir visą žiemą laikykite kambario temperatūroje. Jei atidarote stiklainį, laikykite jį šaldytuve. Jį taip pat lengva paruošti

Mūsų brangios rūpestingos mamos ir anytos! Jei nerimaujate dėl savo vaikų, kurie visada neturi laiko gaminti ir valgyti pirmojo patiekalo, pasigaminkite jiems šį stebuklingą barščių ruošinį žiemai. Žiemą jūsų mylimas vaikas (arba nerūpestinga uošvė) su dėkingumu gamins ir valgys šiuos skanius barščius, skirdamas ne daugiau nei pusvalandį visam reikalui (ir gaminimui, ir valgymui). Barščiai pasirodys labai skanūs, net jei namuose yra tik vanduo - paruošti užtruks 5 minutes. O jei yra mėsa, ar vištiena, ar troškinys ir kelios bulvės, rezultatas pranoks visus jūsų lūkesčius. Tai mano debiutinis receptas svetainėje, bet nebijau jo skelbti, tikrai žinau, kad nesigėdysiu. Draugė pasidalijo su manimi šio stebuklo receptu. Taip barščius ruošiu jau 7 metus, ir visada pavyksta. Visi mėgsta mano barščius ir gali juos valgyti kiekvieną dieną. Dabar yra pasiruošimo sezonas, o jūs ir aš vis tiek turėsime išsimaudyti garinėje pirtyje))) - bet žiemą jūs išbandysite šį nuostabų barštį ir prisiminsite mane geru žodžiu.

Baltasis kopūstas Burokėlių pomidoras bulgarų pipirai Morkos Svogūnai Kečupas Saulėgrąžų aliejus Actas Cukrus Druska