Ši mėsos kukulių sriuba vaikams skirta mirti. Sriuba tokia skani ir soti, kad jūsų kūdikiui ji patiks nuo pirmo šaukštelio.

Receptas tinka vaikams nuo 1 metų. Norėdami gaminti kotletus, naudokite pasirinktą triušieną, kalakutieną, jautieną, veršieną ar vištieną. Kotletus šiai sriubai ruošime iš virtos mėsos. Šis paruošimo būdas sumažina galimybę hormonams ir antibiotikams patekti į vaikišką sriubą. Mėsos kukuliai iš virtos mėsos yra oresni ir švelnesni. O čia galite žiūrėti suaugusiems ir vidutinio amžiaus vaikams.

Ingridientai:

100 gr. veršiena, 2 vidutinės morkos, 2 vidutinės bulvės, 1 mažas svogūnas, 1 skiltelė česnako, 1 lauro lapas, 2 putpelių kiaušiniai arba pusė vištienos.

Kaip virti mėsos kukulių sriubą vaikams

Jei remsitės šios sriubos receptu, pirmąjį patiekalą vaikui galite paruošti ne tik su bulvėmis. Pavyzdžiui, bulves pakeiskite grikiais, ryžiais, makaronais. Tai yra, vadovaukitės vaiko pageidavimais.

Gaminame mėsos kukulių sriubą vaikams

1. Daržoves nulupkite ir nuplaukite, supjaustykite kubeliais.
2. Į puodą supilkite 700 ml vandens ir padėkite ant ugnies.
3. Morkas ir svogūnus sudėkite į verdantį vandenį. Užvirinkite, sumažinkite ugnį.
4. Po 10 minučių į sriubą suberkite bulves ir česnaką, virkite sriubą dar 15-20 minučių, kol iškeps.

Kaip virti kotletus kūdikių sriubai

Gatavą išvirtą mėsą dėkite į blenderio dubenį, sumalkite, įmuškite kiaušinius, gerai išmaišykite faršą. Formuojame kotletus, sumetame į sriubą tuo metu, kai bulvės yra paruoštos, sriubą užviriname, įberiame druskos ir lauro lapelio.

Kai kotletai išplauks į paviršių, virkite sriubą dar 2 minutes ir išjunkite. Išimkite lauro lapą iš sriubos, kad ji netaptų karti.

Gero apetito!

Kotletų sriuba vaikams ir suaugusiems

Beveik kasdien valgome sriubas, paįvairiname valgiaraštį vaikams suaugusieji kotletų sriuba.

Jei jūsų šeimoje yra mažas vaikas, pasidalinsite mano nuomone, kad sriubą su kotletais patogiau virti visai šeimai, o ne tik vaikui atskirai.

Kaip pasigaminti kotletus sriubai

Vaikų iki vienerių metų sriubose svarbu liesos mėsos ir daržovių buvimas. Ruošdama kotletus naudoju gudrybę. Ruošdama faršą dedu į jį daržovių: kopūstų, morkų, svogūnų, kartais žalių bulvių ir ryžių. Bet kadangi virsime sriubą su kotletais ir lukštais, ryžiai čia bus pertekliniai. Kokią mėsą rinktis kūdikių maistui? Kai mano sūnus buvo dar labai mažas, jis turėjo alergiją maistui. Todėl vaikiškose sriubose iki vienerių metų geriau naudoti hipoalerginę mėsą: triušieną ir kalakutieną. Vyresniems vaikams tinka liesa kiauliena ir jautiena.

Maltos mėsos sudėtis vaikiškiems kotlečiams šiame recepte:

Į maltus kotletus kiaušinio dėti nereikia; dėl to sriuba bus drumstas. Bet galite įdėti mirkytą kepalą, kad mėsos kukuliai suminkštėtų. Tikslaus ingredientų kiekio nerašau (bet mėsos turėtų būti daugiau nei daržovių), viskas priklauso nuo indo, kuriame gaminu, tūrio.

O kotletus dažnai verdu ateičiai: iš faršo susuku rutuliukus (jų dydis gali būti graikinio riešuto dydžio ar didesni) ir dedu į šaldiklį.

Ir tada verdu skirtingus pirmuosius patiekalus: sriubą su kotletais ir ryžiais, bulvių sriubą su kotletais, vaikišką daržovių sriubą su kotletais, sriubą su kotletais, kopūstais ir žaliais žirneliais, sriubą su kotletais ir makaronais, sriubą su kotletais ir grikiais, kopūstų sriubą arba barščius. su kotletais... Nepaisant to, kad kotletų sriubą paruošti paprasta, yra daug variantų.

Paruošimas mėsos kukulių sriuba vaikams ir suaugusiems

Beveik visose sriubų su kotletais versijose yra bulvių, kurias supjaustome kubeliais ir įpilame vandens, kad išsiskirtų krakmolas. Svogūną smulkiai supjaustykite, o morkas sutarkuokite. Dėl ryškių spalvų sriuboje galite įdėti saldžiosios paprikos, supjaustyti kubeliais. Kai tik vanduo užvirs, panardinkite į jį bulves ir daržoves. Jei kam nors patinka kepti, pirmiausia patroškinkite. Tačiau sveikam ir kūdikių maistui daržoves patariu dėti žalias, nekepintas. Jei jūsų kotletai dideli, dėkite juos po daržovių, kai tik sultinys su jais užvirs. Jei kukuliai yra maži, lazdyno riešuto dydžio, tada sudėkite juos praėjus 7 minutėms po virimo. Virkite mėsos kukulių sriubą vaikams ir suaugusiems 15 minučių. Jei norite, į sriubą galite įdėti ryžių, grikių ar makaronų. Vaikų sriubai galite pridėti makaronų Lyubopyshka lukštų, pagamintų iš minkštų kviečių veislių, pavidalu.

Tokie makaronai yra labai maži ir vaikas juos valgys su malonumu. Netgi griebiausi tokio triuko: frikadelį su sriubos sultiniu perleidau per trintuvą,

Pamaitinau savo žioplį, o tada iš atskiro puodelio šaukštu gaudėme kriaukles, tęsdami valgį.

Bet kadangi aš neturiu daug laiko su vaiku, man padeda multicooker.

Mėsinių kukulių sriubos gaminimas lėtoje viryklėje

Visi ingredientai vienu metu dedami į multicooker dubenį ir užpilami verdančiu vandeniu. Dangtis uždarytas, 1 valandai pasirenkamas „gesinimo“ režimas. Nesijaudinkite, kruopščiai gaminant šiuo režimu visos daržovės ir makaronai lieka nepažeisti ir neperkepa. Tuo tarpu multivarkė verda sriubą su kotletais vaikams ir suaugusiems, mes vaikštome!

Kitas mažai kalorijų turintis receptas sriuba su rūgštynėmis, vištienos kukuliukais ir kiaušiniu nuo veto4ka7356. Ši sriuba gali būti patiekiama tiek karšta, tiek šalta. Ačiū veto4ka7356 už rūgštynių sriubą su vištienos kukuliais!

Na, papildykime skanių sriubų su kotletais kolekciją su receptu, dalyvaujant Anna Semenovič televizijos centro kanale:

Vištienos ir kalakutienos kukulių sriuba su Briuselio kopūstais, šparaginėmis pupelėmis, vyšniniais pomidorais ir paprikomis:

Gero apetito visiems!

Virimo procesas:

Ypač makaronai yra smalsūs!

Labai patogu ruošti ir šaldyti bei gaminti vaikams.

Šią sriubą visi be išimties valgys vienodai. Puikus būdas gaminti kotletus. Esu visiškai patenkinta viskuo šioje sriuboje. Ir nereikia suklaidinti galvos.

Taip, natūralu, kad iš triušio filė pagamins mėsos kukulius!

Praneškite man apie naujus šio straipsnio komentarus

• – VELYKINIAI SAUSAINIAI (49)
• — receptai iš Anyuta (421)
• . Blynai ir blynai (64)
• . ANTRI KURSAI (292)
  • kebabas (13)
• . Nesaldinti kepiniai (92)
• . Saldūs pyragaičiai (197)
• . Desertas (44)
• . NAMINIAI PRODUKTAI (283)
  • baklažanai žiemai (23)
  • uogienė (52)
  • cukinijos žiemai (20)
  • agurkai žiemai (26)
  • Pomidorai žiemai (40)
• . Pirmieji kursai (89)
• . Salotos (171)
• . Padažai (17)
• . Tešla (16)
• . Pyragai (90)
  • tortų kremas (16)
• . DUONA (46)
• MANTY KOLDŪNAI... (21)
• video receptai (8)
• UŽKANDŽIAI (106)
• Troškiniai (26)
• Dešros ir mėsos gardėsiai (26)
• NAMINIAI PIENO PRODUKTAI (9)
• Gėrimai (31)
• Pagal gaminimo būdą (463)
  • vazonuose (9)
  • oro gruzdintuvų receptai (12)
  • Belobok kumpio receptai (6)
  • mikrobangų krosnelės receptai (14)
  • MULTICOOKER receptai (385)
  • garlaivių receptai (19)
  • keptuvės receptai - Dry Cooker (6)
  • grilio keptuvės receptai - Dujos (8)
  • greitpuodžių receptai (1)
  • termomix receptai (2)
  • Duonkepės receptai (41)
• NAUDINGA INFORMACIJA (16)
• Įvairūs (19)
• KITŲ SKAITYTOJŲ RECEPTAI (110)
• Receptai įvairioms progoms (220)
  • dietiniai receptai (52)
  • receptai vaikams (44)
  • pusryčių receptai (23)
  • receptai iš knygų (4)
  • Gavėnios receptai (112)
• Galinos Kotyakhova receptai (102)
• Dinos Kolesnikovos receptai (13)
• receptai iš Olgos Pirogovos (28)
• Svetlanos Burovos receptai (174)
• Svetlanos Kislovskajos receptai (79)
• Sergejaus receptai (32)
• receptai iš Slavyana (63)
• receptai iš Julijos Omelčenko (13)

Šiandien kepsime apatinius orkaitėje, keptus folijoje orkaitėje. Tai skanus paruoštas užkandis.

Sveiki visi! Nepatikėsite, bet aš jums rašau praktiškai iš už savo stalo! Mano svečiai atnešė tikrą bombą, aha.

Labas dar kartą! Esu nedirbanti mama, bet beveik niekada nebūnu namie. Lankomės šešias dienas per savaitę.

Kas gali būti skaniau už kepenis? Tik kepeninė dešra! Visiškai sužinojau apie naminę kepenėlių košę.

Obuoliai dažnai naudojami kulinarijoje ruošiant įvairius mėsos patiekalus. Dažniausiai su jais kepami.

Iš paprastų ingredientų galite pasigaminti skanių ir šventiškų salotų. Tam jums reikės kulinarinių įgūdžių.

Man patinka gaminti daržovių salotas, nes jos labai sveikos. Daržovėse yra daug vitaminų,...

Aš kažkaip labai įsimylėjau statines agurkus. Mūsų turguje viena šeimininkė parduoda savąsias, statines... .

Ateinantys 2018-ieji paskelbti Geltonojo šuns metais. Šis gyvūnas dažniausiai yra palankus žmogui, tačiau tai yra šventė.

Šių salotų, vadinamų „Apelsinais“, receptas jau seniai buvo mano šeimos receptų kolekcijoje. Noriu.

MAXCACHE: 0,93 MB / 0,00848 sek

Kopijuoti ir platinti trečiųjų šalių svetainėse ir socialiniuose tinkluose leidžiama gavus raštišką sutikimą!

Vienerių metų vaikų maitinimas – tai procesas, kurio metu reikia ne tik skaniai ir sveikai pasigaminti, bet ir stengtis pamaitinti mažąjį žioplį.

Tam gali būti įtraukti visi šeimos nariai, namų apyvokos daiktai, o kartais ir pasakų personažai.

Tačiau vis dėlto maitinimo sėkmė priklauso nuo to, kaip skaniai atrodo mūsų patiekalas ir koks bus jo skonis.

Šiandien susipažinsime su geriausiais mėsos kukulių receptais vaikams iki 1 metų.

Mėsos kukuliai vaikams – pagrindiniai gaminimo principai

Pirmiausia noriu pastebėti, kad šį produktą mėgsta ir vaikai, ir suaugusieji. Nes tai labai maitina, skanu, aromatinga ir suteikia apetitą. Tačiau prieš įtraukdami šį patiekalą į savo vaiko racioną, turite atsiminti, kad:

Vaiko virškinimo traktas turi būti gerai išvystytas;

Baltymų perteklius gali įtempti inkstus;

Vienerių metų kūdikio dienos racionas turėtų būti 80 gramų;

Pratinkite vaiką prie kieto maisto, vyresnio nei 7 mėnesių vaiko mityboje stenkitės sumažinti daržovių tyrės kiekį. Jam turėtų išsivystyti kramtymo refleksai.

Kotletų ruošimo vaikams technologija nedaug skiriasi nuo jų paruošimo suaugusiems..

Pavyzdžiui:

Sultinys virinamas du kartus:

Mėsos kukuliai užpilami virintu vandeniu ir verdami nuo penkių iki dešimties minučių;

Tada vanduo išpilamas, įpilama naujo distiliuoto vandens, kuris turi užvirti;

Įdėkite kotletus į naują užvirintą vandenį ir virkite dar 10 minučių prieš sudėdami kitus ingredientus.

Jie stengiasi nenaudoti kepimo, tačiau mūsų straipsnyje mes pasiūlysime įdomų receptą jo šalininkams.

Sriubai skirtos bulvės supjaustomos nedideliais kubeliais, kad kūdikiui būtų lengviau kramtyti.

Morkas ir, jei reikia, svogūnus reikia sutarkuoti ant smulkiausios trintuvės. Kai kuriems vaikams nelabai patinka morkų ir svogūnų išvaizda, kurią jie mato sriuboje. Bet jūs galite būti kūrybingi ir supjaustyti morkas į žvaigždę, apskritimą ar gėlę. Tai sukels kūdikio susidomėjimą nauju patiekalu.

Aitrių prieskonių nededama.

Mėsos kukuliai vaikams – universalus patiekalas, kurį galima ruošti kaip pirmą arba antrą patiekalą. Ir netgi išvirę skanią sriubą „papildomus“ kotletus galite patiekti su bet kokiu kitu garnyru.

Maltos mėsos variantai gali būti skirtingi: kiauliena + jautiena, jautiena + kalakutiena, jautiena + veršiena, veršiena + triušiena, vištiena, arba galite naudoti kiekvieną iš jų gryna forma.

Prie pagrindinio kotletų sriubos recepto galite pridėti:

Vermišeliai, makaronai, voratinklis. Dabar yra labai įdomių ir įvairių variantų, kurie gali sudominti kūdikį. Rekomenduojama greitai paruošti maistą ir įdėti jį likus 3 minutėms iki paruošimo. O jei turite įprastų žvaigždžių ar kriauklių, tada pridėkite jas po bulvių.

Ryžiai. Jis įtraukiamas į vaiko racioną 7 mėnesius. Tačiau atminkite, kad šie grūdai turi tvirtinimo savybių.

Cukinijos, žiediniai kopūstai. Pabandykite vaiką pavaišinti sriuba, pridėdami aukščiau išvardytų produktų. Norėdami tai padaryti, juos smulkiai supjaustykite kubeliais ir iš karto po bulvių sudėkite į sriubą.

Sūris. Geriausia sutarkuoti smulkia tarka ir prieš pat naudojimą supilti į sriubą. Sūris patiekalui suteiks nepakartojamo skonio.

Žaluma. Smulkiai pjaustytos petražolės sriubai suteiks ne tik spalvos ir aromato, bet ir įvairių vitaminų.

Kaip garnyrą prie kotletų 1 metų vaikams galite naudoti bulvių košę, ploną košę, morkų tyrę, žiedinį kopūstą ar kitas daržoves, taip pat įvairių rūšių dribsnius.

Receptas 1. Pagrindinis kotletų receptas

Ingridientai:

Jautiena - 100 gramų

Kiauliena (liesa) – 80 gramų

Balta duona (trupiniai arba vyniotinis) - 20 gramų

Kiaušinio baltymas – 1 vnt.

Druska - pagal skonį

Žalieji – neprivaloma

Virimo būdas:

Jautieną ir kiaulieną perkiškite per mėsmalę. Duoną pamirkykite vandenyje. Į gautą faršą supilkite išmirkytą duoną ir kiaušinio baltymą. Viską kruopščiai išmaišykite. Suformuokite nedidelius rutuliukus ir virkite pasūdytame vandenyje su žolelėmis, kol suminkštės.

Receptas 2. Kūdikių vištienos kukuliai

Ingridientai:

Vištienos krūtinėlė - 200 gramų

Bulvės - 100 gramų

Pienas - 60 ml

Vištienos sultinys - 400 ml

Druska, lauro lapai, žolelės - pagal skonį

Deja, vištiena laikoma alergizuojančia, todėl po metų įtraukite ją į savo racioną. Būtinai pradėkite nuo mažo gabalėlio ir stebėkite kūdikio reakciją.

Virimo būdas:

Vištienos krūtinėlę sumalkite permesdami per mėsmalę arba susukdami trintuvu. Išvirkite bulves. Į gautą faršą supilkite pieną ir bulves ir viską gerai išmaišykite. Suformuokite nedidelius rutuliukus ir išvirkite juos vištienos sultinyje, kurį pirmiausia pasūdykite ir suberkite lauro lapus bei žoleles.

Receptas 3. Mėsos kukuliai su manų kruopomis

Ingridientai:

Kiaulienos faršas - 100 gramų

Jautienos malta - 100 gramų

Putpelių kiaušiniai – 2 vnt. arba 1 vištienos kiaušinis

Manų kruopos - 3 šaukšteliai.

Virimo būdas:

Savo recepte naudojame jau paruoštą maltą mėsą, tačiau galite ją pasigaminti ir patys. Kaip visada, viskas priklauso nuo mamos turimo laiko.

1. Sumaišykite dviejų rūšių faršą.

2. Įmuškite kiaušinius, įberkite druskos pagal skonį ir reikiamą kiekį manų kruopų, kurios suteiks mėsos kukuliams ypatingo švelnumo.

3. Suformuokite rutuliukus ir virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Jei norite, gautus kotletus paverskite sriuba, įdėdami bulves ir morkas.

4 receptas. Mėsos kukuliai iš dietinės mėsos vaikams

Ingridientai:

Jautienos arba kalakutienos minkštimas - 200 gramų

Pienas (nesveikas, vidutinio riebumo) – 30 ml

Kiaušinio baltymas - 1 vnt

Druska - pagal skonį

Virimo būdas:

1. Nuo liesos jautienos ar kalakutienos nuimkite plėvelę ir gyslas.

2. Perkiškite per mėsmalę, geriausia du kartus.

3. Kiaušinio baltymą išplakti iki putų.

4. Į gautą jautienos faršą supilkite pieną, išplaktą kiaušinio baltymą, žiupsnelį druskos ir viską gerai išmaišykite.

5. Susukite į didelius rutuliukus ir 10 minučių pavirkite verdančiame vandenyje ant silpnos ugnies.

Receptas 5. Troškinti kotletai

Ingridientai:

Malta mėsa - 200 gramų

Kiaušinis – 1 vnt.

Druska - pagal skonį

Virimo būdas:

1. Į faršą įmuškite kiaušinį ir druską.

2. Iškočiokite nedidelius rutuliukus.

3. Sudėkite juos į puodą ar keptuvę su nedideliu kiekiu vandens ar sultinio, maždaug pusę kotletų aukščio.

4. Troškinkite ant silpnos ugnies 10-15 minučių arba naudokite dvigubą katilą.

6 receptas. Mėsos kukuliai su varške "Tender"

Ingridientai:

Jautiena (žalia arba virta) - 100 gramų

Varškė (4,5%) – 2 v.š.

Kiaušinis – vienas

Sviestas - 1 šaukštelis.

Virimo būdas:

1. Mėsą perkiškite per mėsmalę: virtą – 1 kartą, žalią – 2 kartus.

2. Įdėkite varškę, kiaušinį, sviestą, druską. Jei vaikas kenčia nuo alergijos, naudokite tik trynį, nes baltymas yra labiau alergiškas.

3. Viską labai gerai išmaišykite ir suformuokite nedidelio graikinio riešuto dydžio rutuliukus.

4. Garai: nuo virtos mėsos - 10 min., nuo žalios mėsos - 20-30 min.

Receptas 7. Mėsos ir makaronų sriuba vaikams

Sudėtis (1 litrui vandens):

Bulvės - 1 vidutinis gabalas.

Morkos - 1 vnt

Vištienos faršas (filė + svogūnas) – 200 gramų maltos mėsos ir vienas mažas svogūnas

Šiaudiniai makaronai – du zhmenai

Druska pagal skonį

Virimo būdas:

1. Ant ugnies uždėkite puodą su reikiamu kiekiu vandens ir užvirinkite.

2. Iš faršo suformuokite kotletus

3. Paruoštus kotletus dėkite į verdantį vandenį ir virkite apie penkias minutes.

4. Tada naudodami kiaurasamtį nupilkite vandenį nuo kotletų.

5. Į puodą supilkite naują vandenį, užvirinkite ir dar 10 minučių nuleiskite jau iškepusius kotletus.

6. Bulves supjaustykite nedideliais kubeliais, kad kūdikiui būtų patogu kramtyti.

7. Morkas sutarkuokite smulkiausia tarka.

8. Į sultinį, kuriame kepami kotletai, supilkite bulves ir morkas.

9. Druska pagal skonį, įberdama šiek tiek druskos.

10. Kai bulvės bus paruoštos, suberkite greitai paruošiamus makaronus ir virkite dar apie penkias minutes.

Receptas 8. Sriuba su kepimu

Ingredientai (1 porcijai):

Alyvuogių aliejus 1 a.š.

Vanduo – 1 valgomasis šaukštas. + 200 ml

Porai -1 maža galvutė

Morkos - 1 mažas gabalas

paprika (patartina duoti vaikui, kuriam sukako 10 metų) – pusė pipiro žirnelio

Bulvės - 1 vidutinis gabalas

Kepimo paruošimas: Puode atskieskite alyvuogių aliejų ir vandenį santykiu 1:1. Suberkite smulkiai pjaustytą svogūną ir tarkuotas morkas bei pipirus. Leiskite troškintis ant viryklės apie 5 minutes.

Virimo būdas:

1. Paruoškite kotletus kaip tik norite.

2. Į keptuvę supilkite 200 ml vandens ir užvirinkite.

3. Smulkiais kubeliais supjaustytas bulves ir paruoštus kotletus mesti į verdantį vandenį.

4. Virkite sriubą, kol iškeps, apie 20 minučių.

Receptas 9. Sriuba su mėsos kukuliais, ryžiais ir žiediniais kopūstais vaikams

Ingridientai:

Jautiena (galima naudoti bet kokią kitą mėsą) – 300 gramų

Ryžiai (iš anksto nuplauti ir išmirkyti vandenyje) – 100-120 ml

Bulvės (mažos) – 1-2 vnt.

Morkos (vidutinės) – 1 vnt.

mažas svogūnas – 1 vnt.

Žiediniai kopūstai - 300 gramų

Putpelių kiaušinis – 3 vnt.

Virimo būdas:

1. Jautieną ir svogūnus susukite bet kokiu patogiu būdu.

2. Įmuškite kiaušinius ir gerai išmaišykite faršą.

3. Suformuokite kotletus.

4. Bulves nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.

5. Įdėkite į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite 20 minučių:

Bulvė

Morkos (smulkiai sutarkuotos arba supjaustytos žiedynais)

6. Tuo tarpu kotletus 10 minučių pavirkite kitame vandenyje ir nuvarvinkite kiaurasamtyje.

7. Nuplaukite ir atskirkite žiedinius kopūstus.

8. Likus 10 minučių iki sriubos paruošimo, sudėkite į ją virtus kotletus ir žiedinių kopūstų žiedynus.

Maltą mėsą kotletams galite nusipirkti jau gatavą, arba galite pasigaminti patys. Viskas priklauso nuo jūsų sugebėjimų, norų ir laisvo laiko. Tai, kad bent jau žinote, ką į jį dedate, pasisakys už tai, kad patys gaminsite faršą.

Jei faršas yra skystas, į jį įberkite šiek tiek manų kruopų. Jis sutirštės konsistenciją, o pačiam patiekalui suteiks subtilaus skonio.

Mėsos kukulius vienerių metų vaikams galima paruošti iš anksto ir įdėti į šaldiklį. Tai labai palengvins jūsų neramaus kūdikio pietų ruošimo procesą. Prieš naudodami juos atšildykite karštame sultinyje.

Nuo sriubos būtinai nugriebkite putas – taip ji taps skaidri ir pagerins išvaizdą.

Nesiūlykite savo kūdikiui vakarykštės sriubos.

Tikimės, kad mėsos kukulių sriuba patiks ne tik 1 metukų vaikams, bet ir visai Jūsų šeimai! Gero apetito!

Bet kokia sriuba yra svarbus patiekalas vaikų mityboje. Tiesą sakant, paruošti skanią sriubą 2 metų vaikui nėra sunku, bet vis tiek šiame straipsnyje norėčiau atkreipti dėmesį į konkrečią sriubos rūšį – su kotletais.

Ką ir kaip tinkamai paruošti kotletus sriubai? Ar turėčiau naudoti žuvį ar mėsą? Kokias daržoves ar kitus maisto produktus turėčiau pridėti? Šiandien mes stengsimės atsakyti į visus šiuos klausimus.

Maždaug nuo šešių mėnesių į vaikų racioną galima įtraukti tyrines sriubas ir kremines sriubas. Tada, kai mažylis pradeda pratinti prie kieto maisto, sriubos verdamos su daržovių gabalėliais, kad mažylis išmoktų kramtyti. Kotletų sriubą leidžiama duoti vaikams nuo pusantrų metų.

Mėsos kukuliai – tai maltos mėsos arba žuvies rutuliukai, sumaišyti su mirkyta duona, druska ir svogūnais. Jų kramtyti praktiškai nereikia, o malta mėsa pasisavinama daug geriau. Galbūt todėl vaikai mėgsta bet kokią sriubą su kotletais.

Sriubų rūšys

Kulinarijoje yra tūkstančiai įvairių sriubų receptų. Priklausomai nuo įtrauktų produktų, juos galima suskirstyti į šiuos tipus:

• Daržovių. Tokiuose patiekaluose iš esmės yra tik daržovės ir kai kurie leidžiami prieskoniai, ir nieko daugiau. Kol vaikui neleidžiama valgyti mėsos ar žuvies, mama gali virti jam tyrelės konsistencijos daržovių sriubą.
• Mėsa. Sriubas su mėsos sultiniu galima duoti nuo metų (paprastai tuo pačiu metu kaip ir pati mėsa). Pirmosiose mėsos sriubose gali būti maltos kalakutienos ar triušienos. Ir tik tada, kai vaikas išmoksta mėsą kramtyti gabalėliais. Šiai kategorijai priklauso mėsos kukulių sriuba.
• Žuvis. Iš esmės nedraudžiama į racioną įtraukti žuvies sultinio sriubą kartu su mėsos sultiniu. Sultinys ruošiamas iš neriebių veislių.
• Grūdai (makaronai). Vaikiška sriuba verdama į daržovių ar mėsos sultinį dedant įvairių kruopų (ryžių, grikių, kukurūzų) arba makaronų, vermišelių, makaronų.
• Pieninis. Sriubos pagrindas – pienas, o komponentai gali būti įvairūs dribsniai, makaronai, makaronai.
• Grybas. Virimo pagrindas yra įvairių rūšių grybai, tačiau sriubos su tokiu sultiniu neturėtų būti siūlomos vaikams iki 3 metų, taip pat grybų gryna forma (o kai kurie pediatrai net rekomenduoja susilaikyti nuo grybų patiekalų iki 7 metų amžiaus). ).
• sūrus. Šiuo atveju sūris naudojamas kaip priedas prie mėsos ar daržovių sultinio. Geriau pasirinkti veisles, kurios gerai tirpsta ir tirpsta.

Visų kitų rūšių, tokių kaip rassolnik (su marinuotais agurkais), kharcho, solyanka, negalima siūlyti vaikui iki 3 metų dėl didelio druskos, prieskonių ir žolelių kiekio.

Pirmiausia nuspręskite pagal pagrindą: ar tai bus mėsa, paukštiena ar žuvis.

Iš kokios mėsos geriausia gaminti kotletus vaikiškai sriubai? Iš esmės nėra didelio skirtumo, svarbiausia, kad jis jau įtrauktas į vaikų racioną. Taip tikrai žinosite, kad šiam produktui nėra alergijos. Be to, svarbiausia taisyklė: mėsa turi būti šviežia.

Pirmosioms vaikų sriuboms rinkitės neriebias rūšis: liesos kiaulienos, veršienos, kalakutienos, triušienos. Tokiu atveju sultinys nebus per sotus, o sriubos paviršiuje neliks plaukiojančių riebalų, galinčių užmušti kūdikio apetitą.

Kai kurie patyrę virėjai sako, kad minkštiems kotlečiams reikia naudoti įvairių rūšių mėsos mišinį.

Žuvies rutuliams gaminti naudojama menkė, lydeka, lydeka.

Kad patiekalas nebūtų per liesas, į mėsą dedama kitų ingredientų. Dažniausiai tai yra: kapoti krapai ar petražolės, svogūnai, truputis druskos, mirkyta duona. Kalbant apie kiaušinius, jie nerekomenduojami mėsos kukuliai, nes susidarę kukuliai pasirodys „guminiai“.

Kaip virti skanius ir švelnius kotletus vaikų sriubai:

• Duonos minkštimas gali užimti ne daugiau kaip 1/4 viso maltos mėsos;
• Nereikia daryti didelių rutuliukų – pakanka graikinio riešuto dydžio;
• Norėdami pagerinti skonį, įdėkite kapotų krapų ir petražolių, taip pat svogūnų, kuriuos kartu su malta mėsa reikia perpilti per mėsmalę;
• Kad rutuliukai būtų tinkamos formos, juos reikia formuoti šlapiomis rankomis;
• Norėdami gauti minkštesnius rutuliukus, galite įdėti manų kruopų, tačiau sumaišius su mėsa, reikia šiek tiek palaukti, kad grūdai šiek tiek išbrinktų, ir tik tada virti.

Iš maltos jautienos arba kiaulienos mėsos kukulių kepimo laikas yra 20 minučių. Vištienos arba kalakutienos kukuliai bus paruošti per 10 minučių. Jei sriuba ruošiama iš šaldytų kotletų, tada į bendrą kepimo laiką pridėkite dar 5-10 minučių.

Kaip virti skanią ir sveiką sriubą su kotletais vaikui:

• Pirmiesiems patiekalams visada naudokite tik išvalytą vandenį;
• Jei verdate sultinį iš mėsos, tuomet reikia nupilti pirmąjį vandenį, mėsą užpilti karštu, švariu vandeniu ir išvirti su juo sriubą;
• Į pirmąjį patiekalą pridėkite tik tuos maisto produktus, kurie jau buvo įtraukti kaip papildomi maisto produktai;
• Kad kepdami kotletai nesuirtų, juos reikia įpilti į verdantį vandenį (taip rutuliukų paviršiuje susidarys apsauginis krešėjusių baltymų sluoksnis);
• Patiekalą gaminkite vienu metu pagal kiekį, nes įkaitintame inde vitaminai sunaikinami. O šviežia sriuba visada skanesnė ir sveikesnė.

Mėsos sriubą mėgsta daugelis – ir suaugusieji, ir vaikai. Toks patiekalas gali tapti „perėjimu“ kūdikių maiste tarp skysto maisto ir kietų gabalėlių.

Na, o dabar mes jums pateiksime keletą skanių sriubų su kotletais, gaminamų iš įvairių rūšių mėsos, receptų. Šios sriubos puikiai tinka maitinti vyresnius nei 1,5 metų vaikus.

Vištienos mėsa yra dietinė ir sveika ne tik vaikams, bet ir suaugusiems. Iš švelnių mėsos pluoštų galite paruošti vienodai švelnius ir skanius kotletus, kurie taps puikiu pagrindu pirmam vaikiškam patiekalui, papildančiam sezoninių daržovių rinkinį. Šis receptas yra pats paprasčiausias ir ekonomiškiausias iš daugelio. Be to, jį galima virti visai šeimai.

Ingredientai kotlečiams

• malta vištiena - 500 g;
• pusės svogūno galvos;
• 2-3 v.š. sausi duonos trupiniai;
• pagal skonį pridėti kapotų petražolių;
• 1 kiaušinio trynio;
• 1 česnako skiltelė.

Sriubos ingredientai

• 3 litrai išgryninto vandens sultiniui;
• 2 vidutinės morkos;
• 1 svogūnas;
• 4-5 bulvės;
• kapotų krapų ir/arba petražolių, nebūtina;
• druskos.

Iš nurodyto produktų kiekio galite išsivirti 10 vaikiškų porcijų sriubos arba puodą visai šeimai. Virkite sriubą 2 valandas, atsižvelgiant į mėsos kukulių paruošimą.

Pirmiausia paruošime pagrindą – vištienos kotletus sriubai vaikams. Faršą sudėkite į dubenį, suberkite blenderiu susmulkintą svogūną ir česnaką, druską ir smulkintus žalumynus. Čia suberkite duonos trupinius ir kiaušinio trynį, išmaišykite iki vientisos masės. Uždenkite dubenį dangčiu ir padėkite į šaldytuvą pusvalandžiui.

Tuo tarpu puode užvirinkite vandenį, įberkite šiek tiek druskos, nulupkite ir nuplaukite visas daržoves. Išimame faršą ir sumušame. Drėgnomis rankomis suformuokite mažus rutuliukus ir įmeskite į šiek tiek verdantį vandenį. Po kurio laiko ant paviršiaus gali susidaryti putos – pašalinkite jas kiaurasamčiu. Virkite sultinį uždengę 10 minučių.

Tris morkas sutarkuokite ant stambios trintuvės, susmulkinkite svogūną ir sudėkite jas bei morkas į sultinį. Bulves supjaustome kubeliais, taip pat dedame į sriubą. Virkite sriubą, kol daržovės bus paruoštos, pabaigoje įberkite šiek tiek druskos ir suberkite smulkintus žalumynus.

Patiekalą patiekite šiltą, išpilstydami į porcijomis suskirstytas lėkštes. Galite įdėti šiek tiek grietinės.

Sriubos pagrindas yra jautienos kukuliai, o bulvės ir ryžiai daro šią sriubą maistinga ir kvapni.

Ingredientai kotlečiams

• 300 g maltos jautienos;
• pusė vidutinio svogūno;
• 1 skiltelė česnako;
• 1 gabalėlis pasenusios baltos duonos;
• druskos;
• kapotų krapų.

Sriubos ingredientai

• išgrynintas vanduo arba daržovių sultinys - 2 l;
• 3 vidutinių bulvių gumbų;
• 2 valg. balti apvalūs ryžiai;
• 20 g sviesto;
• pusė mažos morkos;
• pusė svogūno;
• trečdalis petražolių šaknų;
• druskos pagal skonį.

Nurodytų produktų turėtų užtekti 4 porcijoms, jei pageidaujama, kiekį galima padidinti arba sumažinti.

Maisto gaminimo žingsniai

Supilkite sultinį arba vandenį į puodą ant stiprios ugnies ir užvirinkite.

Dubenyje sumaišykite piene išmirkytą ir išspaustą duoną, druską, spaustą česnaką, smulkintą svogūną ir žoleles. Viską išmaišyti ir drėgnomis rankomis formuoti graikinio riešuto dydžio rutuliukus.

Sudėkite kotletus į sultinį ir virkite 15-20 minučių. Su kiaurasamčiu pašalinkite visas atsiradusias putas. Tada kotletus išimame iš sriubos ir dedame į lėkštę.

Ryžius nuplauname ir dedame į sultinį, verdame apie 10 min. Čia taip pat dedame vieną bulvių gumbą, nuluptą ir nuplautą. Kol ryžiai verda, paruoškite daržoves: nuplaukite likusias bulves ir supjaustykite kubeliais. Petražolių šaknį ir morką sutarkuokite, svogūną susmulkinkite.

Kai ryžiai ir visos bulvės šiek tiek apkeps, suberkite pjaustytas daržoves ir virkite dar 15-20 minučių, kol suminkštės. Tada kiaurasamčiu išimame visą bulvę ir kartu su sviestu sutriname į tyrę ir dedame atgal į sriubą.

Paruoštą sriubą išpilstykite į lėkštes ir į kiekvieną įdėkite po vienodą skaičių kotletų. Taip pat galite pabarstyti kapotomis žolelėmis arba pagardinti grietine – kaip jums patinka!

Ingredientai kotlečiams

• 150 g maltos liesos kiaulienos;
• 200 g maltos veršienos;
• riekelė baltos duonos;
• 50 ml pieno;
• pusė svogūno;
• 1 skiltelė česnako;
• kapotų krapų;
• paimkite druskos pagal skonį.

Ingredientai makaronams

• 300 g kvietinių miltų;
• 3 vištienos kiaušiniai;
• 1,5 a.š. daržovių aliejus;
• 1/2 arb. druskos;
• 2 valg. vandens, jei reikia.

Sriubos ingredientai

• 2 litrai bet kokio sultinio (vištienos, daržovių, mėsos);
• saujos naminių džiovintų makaronų;
• 1 morkos;
• 1 svogūnas;
• žalumynai pagal skonį;
• druskos pagal skonį.

Maisto gaminimo žingsniai

Pirmiausia paruošime naminius makaronus. Tešlos receptų yra nemažai, bet mes imsime patį paprasčiausią.

Miltus persijokite kartu su druska, centre padarykite duobutę ir įmuškite kiaušinius bei sviestą. Minkykite elastingą tešlą. Jei jis pasirodo per kietas ir trupa, tuomet reikia įpilti šiek tiek vandens. Įdėkite tešlą į maišelį 30 minučių.

Tada ant miltais pabarstyto darbinio paviršiaus iškočiokite ploną tešlos sluoksnį ir supjaustykite juostelėmis. Palikite makaronus pusvalandžiui, kad išdžiūtų.

Tuo tarpu paruoškite kotletus sriubai. Duoną pamirkykite piene ir išspauskite. Sumaišykite abiejų rūšių maltą mėsą, susmulkintą svogūną ir česnaką, duoną, žoleles ir druską. Drėgnomis rankomis suformuokite apvalius kotletus. Sultinį užvirinkite ir į šiek tiek verdantį skystį sudėkite kotletus. Virkite apie 20 minučių, tada kiaurasamčiu išimkite ant lėkštės ir atidėkite.

Kol kepa kotletai, paruoškite daržoves. Nulupkite ir supjaustykite morkas, žoleles ir svogūnus.

Kai gausite kotletus, sudėkite daržoves ir virkite 10 minučių, kol morkos suminkštės. Tada nuleiskite džiovintus makaronus ir virkite, kol suminkštės, apie 10 minučių (paragaukite makaronų).

Paruoštą sriubą supilstykite į dubenėlius, į kiekvieną dubenį sudėkite kotletus ir pagardinkite šviežiomis kapotomis žolelėmis.

Dar vienas labai skanios kotletų sriubos vaikams receptas – su grikiais ir kalafiorais. Patiekalą sudaro visi kūdikiui žinomi ingredientai, tačiau kartu jie suteikia unikalų skonį ir maistinę vertę.

Ingredientai kotlečiams

• 150 g maltos vištienos;
• 150 g kiaulienos faršo;
• gabalėlis baltos duonos;
• 50 ml pieno;
• druskos pagal skonį;
• pjaustytų žalumynų;

Sriubos ingredientai

• 1,5 litro sultinio arba vandens;
• 1 valgomasis šaukštas. l grikiai;
• keletas žiedinių kopūstų žiedynų;
• 1 bulvių gumbas;
• 1 svogūnas;
• petražolės;
• druskos pagal skonį.

Maisto gaminimo žingsniai

Paruoškite kotletus sultiniui: sumaišykite abiejų rūšių mėsos faršą, įdėkite į pieną išmirkytą ir išspaustą duonos gabalėlį, smulkiai pjaustytą svogūną, prieskonines žoleles ir druską pagal skonį. Maltą mėsą gerai išmaišyti, išplakti ir drėgnomis rankomis formuoti apvalius kotletus.

Supilkite sultinį į puodą ir užvirinkite, nuleiskite kotletus ir virkite 20 minučių. Tada kiaurasamčiu padėkite ant lėkštės ir atidėkite į šalį. Gautą sultinį naudojame sriubai ruošti.

Kol kepa kotletai, paruoškite likusius ingredientus: išrūšiuokite grikius ir nuplaukite, nulupkite bulves, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais, taip pat supjaustykite stambius žiedinio kopūsto žiedynus. Susmulkinkite žalumynus ir svogūnus.

Į paruoštą sultinį panardinkite grikius ir virkite 10 min., tada suberkite svogūnus, morkas ir bulves, pavirkite dar 10 minučių (daržoves ragaukite). Pačioje pabaigoje suberkite žiedinį kopūstą ir kepkite dar 5-7 minutes.

Paruoštą sriubą išpilstykite į porcijomis išdalytas lėkštes, į kiekvieną įdėkite kotletus, pabarstykite smulkintomis šviežiomis žolelėmis.

Pirmąjį patiekalą vaikui galite paruošti iš bet kokių kūdikiui jau pažįstamų sezoninių daržovių. O kotletus galima gaminti iš beveik bet kokios dietinės mėsos – kiaulienos, veršienos, jautienos, kalakutienos ar vištienos.

Išbandykite, eksperimentuokite – ir mėsos kukulių sriuba taps jūsų vaiko mėgstamiausia!

Švelnūs ir sveiki – tokie turi būti kotletai vaikui, ruošiami namuose iš vištienos, jautienos, kalakutienos ar žuvies.

Labai dažnai kyla klausimas, kuo maitinti vaiką? Juk maistas vaikui turi būti sveikas ir skanus bei visada kūrybiškas. Paprastą sriubą valgyti ne taip smagu, kaip naminę sriubą su kūdikių vištienos kukuliais.

• malta mėsa 200 gramų (vištiena)
• Svogūnai 1 vnt
• 1 morka
• Ghi 1 arbatinis šaukštelis
• Druska Pagal skonį
• Vanduo 1 litras
• Žalumynai Patiekimui
• Makaronai 50 gramų (maži makaronai)

Šiuo metu, kol daržovės troškinasi, pasigaminkite kotletus. Vištieną geriausia susimalti patiems ir pasigaminti faršą arba nusipirkti iš patikimos vietos. Faršą minkykite rankomis, įberkite druskos ir prieskonių, jei žinote, kad vaikas mėgsta kažką ypatingo.

Virkite kotletus su makaronais 5-6 minutes, tada sudėkite keptas daržoves. Įberkite šiek tiek druskos ir virkite dar 2–3 minutes, kol iškeps.

Sriubą patiekiame su žalumynais, jie labai sveiki ir skanūs. Mano vaikas taip pat labai mėgsta į šią sriubą dėti grietinės. Viskas paruošta.

2 receptas: mėsos kukuliai vaikams (nuotraukos po žingsnio)

Mes jums pasakysime, kaip virti kotletus vaikams. Kai tik vaikas pereina prie suaugusiųjų kieto maisto, daugelį mamų kankina klausimas: kuo pamaloninti kūdikį, sveiku ir skanu. Patiekalas vaikui turėtų būti gaminamas tik iš šviežių ir kokybiškų produktų. Geriau gaminti prieš pat pietus, arba galite pasigaminti pusgaminių ir juos užšaldyti.

• malta nugarinė arba vištienos krūtinėlė,
• vidutinio dydžio morkos,
• pusė svogūno 300 gramų maltos mėsos,
• pora putpelių kiaušinių, kad malta mėsa būtų klampesnė,
• manų kruopų mūsų rutuliams apvolioti.

Jokiu būdu negalima naudoti druskos ar pipirų, kol vaikas mažas. Galite pridėti šiek tiek žalumos. Jau turėjau gatavą faršą, jei turite vištienos filė, reikia porą kartų apversti mėsmale. Galite iš karto įdėti morkas ir svogūnus tiesiai į mėsmalę.

Norėdami pradėti, sutarkuokite morkas smulkia tarka ir smulkiai supjaustykite svogūną.

Sudedamosios dalys turi būti sumaišytos ir kruopščiai sumaišytos.

Jei faršas skystas, užteks vieno kiaušinio.

Iš mūsų faršo darome mažus, maždaug 2 cm skersmens, tokios pat formos rutuliukus. Vaikui dydis nėra svarbus, ypač kai reikia susmulkinti šakute. Būtina skaičiuoti svorį porcijomis, pavyzdžiui, du kukuliai pietums.

Vaikams maistas ruošiamas garuose arba verdamas. Puikiai veikia dvigubas katilas, kuriame galite įdėti šviežių daržovių ir mėsos kukulių, kad sukurtumėte sveiką ir skanų patiekalą. Arba tiesiog virkite juos su bet kokiu garnyru, jie greitai iškepa.

3 receptas: kotletų sriuba vaikui

Jautieną mėsos kukuliams galima pakeisti vištiena arba žuvimi.

• Jautiena (minkštimas) – 300 g
• Bulvės – 3 vnt.
• Morkos - 3 plonos šaknys
• Makaronai - 80 g
• Svogūnai - 1 galva
• Druska - pagal skonį

Mėsą, paruoštą kotletams, du kartus permalkite per mėsmalę kartu su svogūnu. Į faršą pasūdykite ir viską gerai išmaišykite. Iš šio mišinio susukite į mažus rutuliukus į kotletus.

Į keptuvę su kotletais atsargiai supilkite 1,2 l šalto vandens, uždėkite ant stiprios ugnies ir užvirinkite.

Pašalinkite nuo sultinio paviršiaus susidariusias putas. Sumažinkite šilumą.

Į mėsos sultinį sudėkite kubeliais pjaustytas bulves ir užvirkite.

Sudėkite plonais griežinėliais pjaustytas morkas ir leiskite troškintis 10 minučių.

Suberkite makaronus ir virkite ant mažos ugnies, kol suminkštės, 6–10 minučių.

Gero apetito.

4 receptas: kalakutienos kukuliai vaikams

Kalakutienos kukuliai puikiai tiks kaip pagrindinis patiekalas ant bet kurio stalo. Jie yra gera alternatyva mums labiau pažįstamiems kotletams, tačiau tuo pačiu yra daug sveikesni ir neįprastesnio skonio. Šiandien gardžius mėsos kukulius gaminsime iš kalakutienos faršo: galite nusipirkti jau paruoštą arba išsivirti namuose iš šviežios paukštienos filė gabalėlio. Maltos mėsos augalinis komponentas bus morkos ir cukinijos. Jei norite, į kalakutienos kotletus galite įdėti šiek tiek svogūno ar česnako. Namuose galite paruošti mėsos kukulius iš bet kokių ingredientų.

Žemiau pateiktas žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis jums pasakys, kaip iškepti minkštus ir sultingus kalakutienos kukulius ir padaryti juos kuo sveikesnius. Pagrindas bus garuose, o tik tada kepsime kotletus orkaitėje. Kad kukuliai būtų sotesni, į juos dėsime virtus ryžius: taip patiekalą galėsite patiekti net be garnyrų. Gaminimas neužims daug laiko, tačiau rezultatas jus maloniai nustebins ir jums patiks švelnūs garuose kepti kalakutienos kukuliai.

• kalakutiena - 500 gr
• morkos - 1 vnt.
• cukinijos - 1 vnt
• džiovinti čiobreliai - pagal skonį
• grūdai, ryžiai - 150-200 g
• parmezano sūris - pagal skonį
• alyvuogių aliejus - pagal skonį
• druska - pagal skonį

Norint paruošti tokius paprastus ir minkštus kotletus, mums prireiks kalakutienos filė, kurią kruopščiai sumalsime mėsmale ar kitu jums žinomu būdu. Norėdami paįvairinti mėsos kukulių skonį, į liesą faršą dėsime smulkiai pjaustytas morkas ir vieną panašiai supjaustytą cukiniją. Kruopščiai sumaišykite ingredientus ir pagal skonį įberkite druskos ir džiovintų čiobrelių. Ryžius iš anksto nuplaukite ir išvirkite, tada suberkite į mėsą: užtenka trečdalio visos mėsos. Visą maltą mėsą gerai išmaišykite iki vientisos masės, tada suformuokite tvarkingus mažus rutuliukus.

Multicooker dubenėlio dugną ir šonus galima patepti alyvuogių aliejumi arba sviestu. Taip pat, jei reikia, sumažinkite riebalų kiekį, formą galite iškloti įprastais suglamžytais kopūsto lapais. Kalakutienos kukuliai garuose 10 minučių.

Šiuos kotletus jau galima patiekti kaip pagrindinį gavėnios patiekalą, tačiau galite padaryti juos dar patrauklesnius ir švelnesnius. Todėl mėsos kukulius dedame ant kepimo skardos, o ant viršaus pabarstome tarkuotu parmezanu. Iš anksto įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir į viršutinį skyrių įdėkite kepimo skardą su kotletais. Kepkite patiekalą 8-10 minučių, kol jis taps auksinės spalvos ir visiškai iškeps.

Gatavą patiekalą patiekiame karštą ir su įvairiausiomis salotomis. Garuose kepti kalakutienos faršo kukuliai su ryžiais yra paruošti.

5 receptas: mėsos kukuliai vaikams nuo 1 metų (su nuotrauka)

Kai kurie specialistai teigia, kad vaikams labai naudinga ruošti lengvus mėsos patiekalus, ypač kai jie yra labai maži. Štai receptas, kaip gaminti triušio filė kotletus vaikams iki vienerių metų. Tada, remiantis jais, galite paruošti nuostabią sriubą.

• Triušio filė -0,6 kg;
• Švieži kopūstai - 300 g;
• Morkos - 1 gabalas;
• Svogūnai - 1 vnt;
• Bulvės - 1 gabalas;
• Prieskoniai - pagal skonį.

Mėsą kruopščiai nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais.

Gaminame faršą, kopūstus, morkas ir bulves. Šiems tikslams naudoju elektrinę mėsmalę.

Sudėkite susmulkintą svogūną ir išmaišykite. Mėsos vis tiek turėtų būti daugiau nei daržovių. Kad malta mėsa būtų minkštesnė, galite ją sumalti du kartus.

Dabar formuojame kotletus. Pirmiausia sušlapinkite rankas, mėsa neprilips.

O dabar kotletai 1 metukų vaikui paruošti, galima iš karto ruošti sriubą.

6 receptas: vištienos kukuliai vaikams

Šiandien siūlome jums nuostabų patiekalą, kuris pradžiugins jūsų mažuosius gurmanus – mėsos kukulius vaikams. Šis receptas labai greitai taps ypatingas, nes jūsų kūdikis juo džiaugsis. Šis nuostabus patiekalas gali būti patiekiamas kaip pagrindinis patiekalas arba kaip vienas iš sriubos ingredientų. Mėsos kukulius galima labai gražiai papuošti ir patiekti pasakiškai, o tai vaikams labai patiks.

• Vištienos faršas - 300 g
• Vištienos kiaušiniai - 1 vnt
• Džiūvėsiai – 2 v.š.
• Sviestas - 1 šaukštelis.
• Pienas - 150 ml
• Miltai – 1 a.š.
• Morkos pagal skonį
• Žalumynai pagal skonį

Pirmiausia surinkite visus ingredientus.

Gaminame vištienos faršą arba tiesiog perkame. Dabar sumaišykite su žaliu kiaušiniu, įberkite šiek tiek druskos ir pipirų. Suberkite džiūvėsėlius ir viską gerai išmaišykite. Naudodami tirštą maltą mėsą suformuokite nedidelius kotletus.

Užvirinkite vandenį ir jame 15 minučių kepkite suformuotus kotletus. Šiuo metu švarioje, sausoje keptuvėje reikia pašildyti miltus ir įpilti pieno. Tai darome norėdami paruošti nuostabų pieno padažą.

Iškepusius kotletus išimame ir dedame į pieno padažą. Viską troškinkite 6-8 minutes. Mėsos kukuliai vaikams paruošti patiekti! Gero apetito!

7 receptas: Vištienos kukuliai vaikui

• malta vištiena - 150 gr .;
• morkos - ketvirtis;
• svogūnas - griežinėliai;
• krapai - 2 šakelės;
• manų kruopos - 1 šaukštelis;
• grietinė 20% - 1 šaukštelis.

Susmulkinkite krapus ir suberkite į faršą.

Labai smulkiai supjaustykite nedidelį svogūno gabalėlį ir suberkite į faršą.

Morkos gabalėlį sutarkuokite kuo smulkiau ir suberkite į faršą.

Įberkite šiek tiek druskos ir maltų juodųjų pipirų, o maltą mėsą susmulkinkite šakute, kad visi komponentai vėl susijungtų ir išsiskirtų sultys.

Į faršą įberkite šaukštelį manų kruopų. (nuotraukoje panašu į šaukštą, bet iš tikrųjų tai yra standartinis šaukštelis. Ir šaukštelis grietinės. Tai tam, kad faršas nesutrupėtų ir gerai išlaikytų kotletų formą.

Štai viskas, mūsų malta mėsa yra paruošta. Dabar reikia kruopščiai minkyti rankomis ir kelis kartus pamušti į dubenį. Dėl visų šių manipuliacijų gauname tokį gumulą. Dubenį su faršu uždenkite dangčiu (lėkšte, plėvele ir pan.) ir padėkite į šaldytuvą 40 minučių.

Faršą išimame iš šaldytuvo ir formuojame Jums reikiamo skersmens rutuliukus. Turiu šiuos mažus, standartinius kotletus

Dabar šiek tiek apie virimo būdą. Per bandymus ir klaidas pasirinkau būtent šį būdą, apie kurį pakalbėsiu vėliau, nes kotletai tada pasirodo labai sultingi ir švelnūs ir, žinoma, skanūs.

Šiuolaikinio dvigubo katilo neturiu, bet turiu tokį geležinį "sietelį", kuris telpa į bet kokio skersmens puodą. Į puodą įpilkite šiek tiek vandens, uždenkite dangčiu ir gausite paprasčiausio dizaino dvigubą katilą.

Bet, ant šio geležinio daikto uždėjau ir folijos lakštą, kad visos paruošto maisto sultys nenutekėtų žemyn, o liktų folijoje.

Sudedu kotletus į šią foliją ir užpilu trupučiu vandens, kad nesuliptų.

Uždengiu foliją ir pridengiu puodą dangčiu.

Tokiu būdu mėsos kukuliai kepami apie 30 minučių. Su trupučiu padažo jie pasirodo labai sultingi. Jų skonis nuostabus, tiesiog tirpsta burnoje. Vaikas juos valgo su malonumu.
Galima patiekti su bet kokiu garnyru: koše, bulvių ar daržovių tyre, makaronais ir t.t. Turėjome su grikiais.

8 receptas: žuvies rutuliukai vaikams (žingsnis po žingsnio)

Žuvies kukuliai – dietinis patiekalas vaikams, kurį galima pasiūlyti vaikui su bet kokiu garnyru – daržovėmis ar dribsniais. Pagal šį receptą paruošti žuvies kukuliai pasirodo labai švelnūs ir sultingi. Dėl nedidelio kukulių dydžio ir subtilios konsistencijos kotletus patogu ir lengva valgyti vaikams iki vienerių metų ir šiek tiek vyresniems, kuriems dar neišsivystę visi dantukai.

Paruoštus žuvies rutuliukus galima paruošti ne tik kaip savarankišką patiekalą, bet ir kaip pagrindą ruošiant labai skanią žuvienės sriubą vaikams.

Žuvies rutuliukams ruošti vaikams geriausia rinktis baltąją jūrinę žuvį: menkę, juodadėmę menkę, polaką ar jūrų lydeką.

• jūros žuvis - 700 gr (svoris su kaulais ir oda be galvos)
• balta duona - 100 gr.
• pienas - 170 ml.
• svogūnas – 1 vnt.
• petražolės - 20 gr.
• druska - 1 šaukštelis.
• kiaušinis - 1 vnt.

padažui:

• vanduo sultiniui - 0,5 l.
• miltai - 2 šaukštai.
• grietinė - 4 šaukštai.
• sviestas - 2 šaukšteliai.
• druska - žiupsnelis

Išvalykite žuvį: nupjaukite pelekus, galvą, išimkite vidurius, gerai nuplaukite žuvį po tekančiu vandeniu.

Atskirkite filė nuo odos ir kaulų. Filė supjaustykite mažais gabalėliais.

Neišmeskite žuvies odos ir kaulų, jų prireiks padažui.

Jei balta duona turi kietą plutą, ją nupjaukite. Baltą duoną pamirkykite piene.

Svogūną nulupkite ir supjaustykite ketvirčiais.

Petražoles nuplaukite ir stambiai supjaustykite.

Prieš pradėdami ruošti maltą mėsą, padažui išvirkite žuvies sultinį. Norėdami tai padaryti, paruoštą odą ir kaulus užpilkite reikiamu kiekiu vandens, užvirinkite ant silpnos ugnies ir pusvalandį virkite sultinį. Paruoštą sultinį nukelkite nuo ugnies.

Tęskite maltos mėsos ruošimą. Per mėsmalę du kartus perverkite žuvies filė, prieš tai išmirkytą piene ir tinkamai išspaustą baltą duoną, gabalėlius, svogūnų ketvirčius, kapotas petražoles.

Atskirame dubenyje gerai išplakite žalią kiaušinį.

Į žuvies faršą įmuškite kiaušinį ir išmaišykite. Maltą mėsą pasūdykite ir vėl išmaišykite.

Iš žuvies faršo drėgnomis rankomis suformuokite graikinio riešuto dydžio kotletus.

Kepkite kotletus 10 minučių arba sudėkite į verdantį vandenį ir virkite 10-15 minučių ant vidutinės ugnies, kol suminkštės.

Kol kepa kotletai, paruoškite padažą. Miltus pakepinkite keptuvėje iki kreminės masės ir lengvo riešutų kvapo.

Į keptuvę su miltais supilkite žuvies sultinį, nuolat maišydami mentele, kad nesusidarytų gumuliukų. Jei vis tiek atsiranda gumuliukų, padažą reikia perkošti. Leiskite padažui virti ant silpnos ugnies 2-3 minutes.