Vaikams karščiavimą mažinančius vaistus skiria pediatras. Tačiau būna avarinių situacijų, kai karščiuoja, kai vaikui reikia nedelsiant duoti vaistų. Tada tėvai prisiima atsakomybę ir vartoja karščiavimą mažinančius vaistus. Ką leidžiama duoti kūdikiams? Kaip sumažinti temperatūrą vyresniems vaikams? Kokie vaistai yra saugiausi?
Aš niekada nededu ridikėlių į okroshką, manau, kad šis patiekalas yra labai skanus ir be ridikėlių. Jei perku ridikėlius parduotuvėje, dažnai atsiduriu gana kietomis daržovėmis, kurios okroškoje pastebimos ir tiesiog sugadina patiekalo skonį. Geriausias dalykas yra susmulkinti šviežius jaunus ridikėlius iš savo sodo į okroshka. Tai pagerins vasaros sriubą ir suteiks jai žvalumo.
Jei esate įpratę dėti ridikėlius į okroshką, bet ruošiant patiekalą namuose ridikėlių nebuvo, galite juos pakeisti:
- ropės
- rutabaga
- daug agurkų
Mano mama kasmet savo sode pasodina ropes, o kiekvieną rudenį duoda man po kelias dideles daržoves. Šias daržoves dedu į atskirą stalčių šaldytuve ir pamirštu. Ir dabar, net ir po Naujųjų metų, ropė puikiai išlaiko savo šviežumą (jei ji nepažeista), ją galima naudoti okroshka, bet asmeniškai man labiau patinka su ja gaminti trintas salotas su grietine. Mmm, labai skanu.
Na, jei neturite šių produktų, tiesiog į sriubą įdėkite daugiau agurkų, tada okroshka bus sultinga ir traški.
Taip pat skaitykite:
- Kas gali pakeisti actą salotose?
Okroškos sriuba, pavadinta pagal veiksmažodį byrėti, šaltos sriubos su kefyru ir mineraliniu vandeniu pavadinimas paaiškina recepto sudėtį ir vasaros patiekalo paruošimo būdą. Šalta okroška su kefyru, pagaminta iš įprasto kefyro, karštą dieną maloniai gaivina ir maitina.
Okroška su dešra numalšina alkį, rauginto pieno gėrimai – kefyras, tan, airanas, išrūgos, matsoni – naudojami ruošiant vasarinę sriubą kartu su mėsos produktais, todėl sriuba yra maistinga, sveika ir nekaloringa, nepaisant to, kad jame yra mėsos ir dešros. patiekalas.
Kaip paruošti okroshka pagrindą naudojant kefyrą ir mineralinį vandenį
Norint paruošti okroshką su kefyru pagal klasikinį receptą, naudojamas neriebus kefyras, tačiau okroshka galima gaminti su riebiu gėrimu ir mineraliniu vandeniu, kad patiekalas įgautų įprastos sriubos tirštumą.
Gazuotas mineralinis vanduo puikiai atskiedžia tirštą, riebų kefyrą, dėl dujų burbuliukų mineraliniame vandenyje okroshka tampa aštri, tikra ir normalaus tirštumo.
„Wonder Chef“ patarimai. Namų šeimininkės mėgsta okroshka receptą dėl lengvo paruošimo, šaltos sriubos ingredientų paruošimo iš anksto - kefyras su mineraliniu vandeniu visada yra po ranka.
Daržovių okroshką pagaminti taip pat paprasta, kaip kriaušes išlukštenti ne tik per vasaros karštį, bet ir bet kuriuo metų laiku, kai norisi paruošti lengvą, nebrangų pirmąjį patiekalą.
Mėsa okroshka ant kefyro su mineraliniu vandeniu
Klasikinis okroshka su dešra receptas laikomas šeimos patiekalu, kiekviena šeima turi savo receptą. Sriubos ar mėsos gaminių augalinių ingredientų sudėtis papildoma arba keičiama pagal visos šeimos skonį, o dažnai vietoj dešros į okrošką dedama jautiena, vištiena, kalakutiena, kumpis, o iš daržovių – ridikai ir žolelės. .
Kaip virti okroshka? Šaltos sriubos su kefyru receptas paprastas, norint paruošti okroshką, daržoves reikės išvirti odelėmis, o kefyrą atvėsinti šaldytuve.
Klasikiniai okroshka ingredientai yra virta dešra, bulvės, kiaušiniai, švieži agurkai, smulkiai supjaustyti žalieji svogūnai, salotas užpilti vandeniu praskiestu kefyru, kurio sudėtis yra panaši.
Siūlome klasikinį okroshka su kefyru receptą. Su dešra patiekalas paruošiamas greitai ir paprastai šalta mėsos sriuba yra skanus, maistingas ir vėsinantis patiekalas vasaros karštyje.
Ingredientai okroshka ant kefyro be ridikėlių
- bulvės – 5 vnt.;
- kiaušiniai – 3 vnt.;
- švieži agurkai – 4 vnt.;
- virta dešra (geriausia „daktarinė“ arba „pieninė“) – 150 g;
- žalieji svogūnai - 50 g;
- kefyras;
- gazuotas mineralinis vanduo;
- želdiniai; druskos.
Mėsos okroshka su kefyru ir mineraliniu vandeniu receptas
- Atvėsusį kefyrą supilti į bet kurį atskirą indą, tirštą rauginto pieno gėrimą praskiesti mineraliniu vandeniu ir išmaišyti.
- Nulupkite iš anksto virtas bulves ir kiaušinius.
- Dešrą, kiaušinius, agurkus (su lupena arba be), bulves ir svogūnus supjaustykite mažais kubeliais, kaip ir mažais kubeliais. Sumaišykite ingredientus dubenyje ir padėkite salotas pusvalandžiui į šaldytuvą.
- Po to įberkite druskos ir išmaišykite.
- Padalinkite salotų mišinį į serviravimo lėkštes.
- Į kiekvieną lėkštę užpilkite atskiesto kefyro salotas.
Atskirai į gatavos okroshka dalį įpilkite smulkiai pjaustytų žalumynų. Šaltai sriubai ruošti geriau rinktis 2,5–2,7% riebumo kefyrą, skanesnis pasirodys patiekalas iš vidutinio riebumo rauginto pieno gėrimo. Jei vis tiek naudojate 1% kefyro, tada nereikia pilti mineralinio vandens, geriau gaminti okroshka su grietine arba naudoti natūralų.
Pereikime prie okroshka paruošimo.
Virtą dešrą supjaustykite kubeliais arba juostelėmis.
Kiaušinius išvirkite kietai, atvėsinkite, supjaustykite kubeliais arba juostelėmis. Idealu, žinoma, atskirti baltymus nuo trynių. Trynius sutrinkite su druska, cukrumi, garstyčiomis ir trupučiu grietinės. Tada sumaišykite su svogūnu, sutrintu druska. Bet man asmeniškai labai patinka, kad patiekalas būtų linksmos spalvos. Todėl kiaušinius pjaustau su tryniais.
Išvirtas bulves atvėsinkite apvalkaluose, nulupkite ir supjaustykite kubeliais arba juostelėmis.
Šviežius agurkus supjaustykite kubeliais arba juostelėmis. Jei agurkų odelė kieta, nulupkite. Šviežius agurkus galima pakeisti raugintais agurkais arba ridikėliais.
Smulkiai supjaustykite žalumynus.
Susmulkinkite žalius svogūnus ir sutrinkite su trupučiu druskos, kad išsiskirtų sultys. Kadangi esu nedidelė stipraus ir malonaus svogūnų aromato gerbėja, juos tiesiog susmulkinu.
Paruoštus produktus sudėkite į keptuvę.
Įpilkite išrūgų, galite naudoti naminės duonos girą, kefyrą, beržų sulą.
Sumaišykite grietinę su nedideliu kiekiu garstyčių.
Į okrošką įpilkite grietinės ir garstyčių mišinio, išmaišykite, įberkite druskos ir cukraus pagal skonį. Dėkite į šaldytuvą, kad atvėstų.
Patiekite atšaldytą okroshka prie stalo.
Skanaus
Sveiki, mieli skaitytojai!
Taigi laukiame vasaros! O karštomis dienomis bus malonu atsigaivinti šalta sriuba; Patiekalas populiarus tarp Rusijos ir Ukrainos gyventojų. Manau iš pavadinimo iš karto galima suprasti, kaip ruošiamas šis troškinys – jis sutrupintas.
Tradiciniuose receptuose naudojamos įvairios šviežiai užaugintos daržovės: ridikai, agurkai, bulvės, virti kiaušiniai ir įvairūs žalumynai. Troškiniui naudokite kefyrą, išrūgas arba girą. Tačiau žinomi ir neįprastesni įdaro variantai: kopūstų ar agurkų sūrymas, mineralinis vanduo.
Jūs ir aš jau daug prisivalgėme, o dabar pradedame vasarinę sriubą! Siūlau jums keletą gaminimo variantų, o jūs išsirenkate tą, kuris jums labiausiai patinka.
Klasikinis okroshka su dešra receptas
Receptas kilęs iš vaikystės. Šis patiekalas primins prasidėjusias vasaros dienas, šilumą ir, žinoma, gerą nuotaiką. Būtent tokį receptą paruošė mano močiutė, pridėdama virtos dešros ir daržovių iš savo sodo.
Reikalingi produktai:
- 4-7 vnt. ridikėliai;
- 450 g virtos dešros;
- 3 agurkai (vidutinio dydžio);
- ryšelis krapų ir žaliųjų svogūnų;
- 6 virti kiaušiniai;
- 5 virtos bulvės;
- 5 valg. majonezo;
- 1-1,5 šaukštelio. druskos;
- 2 litrai šalto virinto vandens;
- 1 valgomasis šaukštas. acto.
Paruošimas:
1. Išvirkite bulves su apvalkalu ir kietai išvirkite kiaušinius. Žoleles ir daržoves nuplauname ir nusausiname nuo drėgmės.
2. Bulves nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Tada susmulkintas bulves perkelkite į gilų indą.
3. Tada pradedame pjaustyti dešrą, ją taip pat supjaustome kubeliais, tokio pat dydžio kaip bulves.
4. Kiaušinius sutrinkite tuo pačiu vidutinio dydžio kubeliu. Ir mes siunčiame į bulves ir dešrą.
4. Ridikėlius perpjaukite į dvi dalis, tada vėl per pusę ir supjaustykite plonais kubeliais.
5. Agurką taip pat supjaustome vidutinio dydžio kubeliais. Jei norite, galite supjaustyti juostelėmis.
6. Susmulkintas daržoves ir dešrą sudėkite į gilų indą ir sumaišykite visus ingredientus.
7. Tada į dubenį ar keptuvę sudėkite tiek ingredientų, kiek suvalgote vienu metu. Tada įpilkite majonezo ir išmaišykite.
Svarbu! Jei gaminate didelei šeimai, gaminkite pagal receptą, kuris skirtas 3 litrų talpos keptuvei. Jei vienu metu nevalgote tiek daug, tada pasirinkite reikiamą ingredientų kiekį ir praskieskite okroshką, o likusius padėkite į šaldytuvą.
8. Tada pabarstykite druska, užpilkite vandeniu ir actu. Sriubos tirštumą reguliuokite pagal skonį, ji gali būti tiršta arba plonesnė. Gerai ismaisyti.
Svarbu! Actą galima pakeisti citrinos rūgštimi arba citrinos sultimis.
Tai viskas! Šaunus vasaros patiekalas paruoštas!
Tai labai greitas ir paprastas receptas, kuris labiausiai patiks tiems, kurie nelabai mėgsta pieno produktus. O jei visus ingredientus paruošite iš anksto, pasiruošimas užtruks vos kelias minutes.
Naminė okroshka su kefyru
Labai skani ir lengva okroshka su kefyru. Jo paruošimas nereikės daug laiko ir pastangų, o troškinys bus išsigelbėjimas karštomis dienomis.
Reikalingi produktai:
- 1 litras kefyro 2,5%
- 0,5 l šalto virinto vandens;
- druska - pagal skonį;
- 250 g agurkų;
- 250 g virtos dešros;
- 3-4 virti kiaušiniai;
- krūva žalių svogūnų.
Paruošimas:
1. Kefyrą sukrėskite ir supilkite į nedidelį dubenį.
2. Įpilkite į jį reikiamą kiekį vandens. Druska pagal skonį. Kruopščiai išmaišykite. Kefyro mišinio skonis bus kiek per sūrus.
3. Agurkus, dešrą, kiaušinius ir žaliuosius svogūnus supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
4. Belieka sujungti visus ingredientus. Pirmiausia sudėkite dešrą. Sumaišykite.
4. Tada sudėkite agurkus į dubenį.
5. Ir galiausiai: kiaušiniai ir svogūnai.
6. Gerai išmaišykite ir padėkite į šaldytuvą 2 valandoms.
Dėl to, kad okroshka keletą valandų sėdi šaldytuve, ji įgis gelsvą atspalvį ir taps turtingesnio skonio.
Išpilstykite į lėkštes ir pakvieskite savo šeimą paragauti šio nuostabaus patiekalo!
Gero apetito!
Skaniausia gira okroshka su dešra pagal klasikinį receptą
Šį troškinį galima vadinti dietiniu, nes į šį receptą nededame mėsos ar dešros. Bet puikiai numalšina troškulį ir suteikia sotumo jausmą.
Reikalingi produktai:
- 4 virtos bulvės;
- 1 svogūno (mažo dydžio);
- 1 ridikas;
- 1 agurkas;
- ryšelis žalumynų (svogūnai, krapai, petražolės);
- 350 ml giros;
- 1 valgomasis šaukštas. krienai;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas:
1. Ridikėlius ir svogūną nulupkite. Ridikėlius sutarkuokite stambia tarka ir sudėkite į puodą.
2. Agurką supjaustykite mažais kubeliais ir suberkite į ridikėlius.
3. Svogūną susmulkinkite ir sutrinkite su druska atskirame dubenyje. Belieka susmulkinti žalumynus ir suberti į puodą.
4. Išvirtas bulves nulupkite ir supjaustykite kaip agurkus. Sumeskite į keptuvę.
5. Suberkite tarkuotą svogūną ir šaukštą krienų.
6. Viską gerai išmaišykite ir supilkite girą.
Lenten okroshka yra paruošta!
Žingsnis po žingsnio išrūgų su ridikėliais gaminimo receptas
Pirmajame recepte jau naudojome ridikėlius. Ir tai yra dar vienas okroshka gaminimo variantas, tačiau naudojant išrūgas su rūkyta dešra.
Reikalingi produktai:
- 3 virtos bulvės;
- 6-7 ridikėliai;
- 3 virti kiaušiniai;
- 2 agurkai;
- 150-200 g virtos ir rūkytos dešros;
- žalumynai (svogūnai ir petražolės);
- apie 2 litrus išrūgų;
- druska, citrinos sultys ir cukrus - pagal skonį.
Paruošimas:
1. Nulupkite bulves ir kiaušinius. Supjaustyti kubeliais. Ridikėliai – apskritimais. Dešra ir agurkai – juostelėmis. Smulkiai supjaustykite žalumynus.
2. Dabar reikia sumaišyti visus produktus: bulves, ridikėlius, kiaušinius, agurkus, dešrą ir žoleles. Išrūgas sumaišykite su druska, cukrumi ir citrinos sultimis.
3. Tada supilkite išrūgas į ingredientus ir leiskite užvirti 15 minučių.
Svarbu! Išrūgas geriausia naudoti namuose, nes jose daug pieno bakterijų ir naudingų vitaminų. Bet jei nėra naminio, tada gaminame iš parduotuvės.
Gauname labai skystą okroshka. Jei mėgstate tirštesnį, tiesiog pilkite mažiau skysčio.
Skanus vasaros patiekalas paruoštas!
Šalta sriuba su mineraliniu vandeniu (gazuotas)
Karštomis dienomis, kai nelabai norisi valgyti, padės mineralinio vandens sriuba! Tai dar vienas labai skanus ir įdomus šaltos sriubos ruošimo variantas. O dujų burbuliukai suteiks malonaus aštrumo.
Reikalingi produktai:
- 4 bulvių;
- 4 agurkai;
- 6 kiaušinių;
- 400-500 g virtos dešros;
- želdiniai;
- majonezo;
- Grietinė;
- garstyčios;
- 2 litrai gazuoto mineralinio vandens;
- druska, prieskoniai - pagal skonį;
- žiupsnelis citrinos rūgšties.
Paruošimas:
1. Išvirkite bulves ir kiaušinius. Laukiame, kol jie atvės. Tada nuvalome ir supjaustome mažais kubeliais. Taip pat susmulkiname dešrą ir 2 agurkus. Likusius agurkus sutarkuokite stambia tarka.
2. Žalumynus nuplaukite po tekančiu vandeniu ir smulkiai supjaustykite.
3. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus.
Pridėti į okroshka: grietinę, garstyčias, majonezą, druską, prieskonius ir žiupsnelį citrinos rūgšties arba nedidelį kiekį citrinos sulčių.
Belieka supilti atšaldytą mineralinį vandenį. Ir voila!
Padėkite sau!
Aštri okroshka su garstyčiomis ir majonezu
Kitas receptas, pridedant garstyčių ir majonezo, pagal šį receptą troškinys yra labai sotus ir skanus. Pasirinkimas tiems, kurie nemėgsta daržovių ir giros derinio.
Reikalingi produktai:
- 3 litrai šalto virinto vandens;
- 1 kg virtų bulvių;
- 10 virtų kiaušinių;
- 700-800 g virtos jautienos;
- ryšelis krapų, žalių svogūnų ir petražolių;
- 3-4 agurkai;
- 300 g majonezo;
- druska - pagal skonį;
- 5 arb garstyčios;
- 1 citrina arba 0,5 šaukštelio. citrinos rūgštis.
Paruošimas:
1. Susmulkinkite visus ingredientus ir sumaišykite puode. Iš anksto išvirkite ir atvėsinkite mėsą, bulves ir kiaušinius.
2. Atidėkite 2-3 kiaušinių trynius. Jie bus reikalingi degalų papildymui. Sutrinkite juos garstyčiomis, druska ir citrinos sultimis.
2. Įpilkite šiek tiek vandens ir supilkite paruoštus produktus. Įpilkite 200 g majonezo. Gerai ismaisyti.
Supilkite likusį vandenį. Sumaišykite. Jei reikia, įdėkite likusį majonezą.
Tai viskas! Patiekalas paruoštas!
Vaizdo įrašas, kaip paruošti paprastą okroshką su dešra ir actu vandenyje
Šis pirmojo patiekalo receptas yra gana paprastas, paruoštas vandenyje, pridedant obuolių sidro acto. Šis receptas tinka ir tiems, kurie nevalgo ridikėlių, nes autorius gamina be šios šakniavaisinės daržovės. Jei jūsų virtuvėje nėra obuolių sidro acto, pakeiskite jį stalo actu.
Gavėnios okroshka ant giros be dešros ir mėsos
Senais laikais Rusijos kaimų gyventojai tokį patiekalą ruošdavo per šventes. Todėl jei norite nustebinti savo namiškius, paruoškite jiems gavėnios patiekalą su grybais. Visi bus laimingi ir sotūs!
Reikalingi produktai:
- 450 g marinuotų grybų;
- 250 g virtų bulvių;
- 50 g agurkų;
- 2 virti kiaušiniai;
- 200 ml grietinės (20% ar daugiau riebumo);
- 20 g garstyčių (aštrų);
- 1,5 litro duonos giros;
- ryšelis krapų ir petražolių;
- 2 kekės žalių svogūnų;
- 100 g ridikėlių;
- druska, cukrus, prieskoniai - pagal skonį.
Paruošimas:
1. Grybus gerai nuplaukite. Suspauskite, kad jie nebūtų vandeningi. Leiskite išdžiūti.
2. Supjaustykite kubeliais: bulves, ridikėlius, grybus, kiaušinių baltymus ir agurkus. Smulkiai supjaustykite žalumynus. Sumaišykite visus ingredientus. Įpilkite druskos, cukraus ir prieskonių. Viską kruopščiai išmaišykite.
3. Iš grietinės, likusių trynių ir garstyčių pasigaminkite užpilą.
4. Okrošką pagardinkite garstyčių padažu ir viską gerai išmaišykite. Dėti atskirai į lėkštes ir užpilti reikiama giros porcija.
Mėsos okroshka kepimas su vištiena
Štai puikus vasarinės sriubos su vištiena receptas, bet mes tiesiog kepsime keptuvėje, o ne tradiciškai virinsime. Kepta vištiena suteikia šiam patiekalui ypatingo skonio! Patieksime su gira ir grietine. Išbandykite šį gaminimo variantą, tikiu, kad šis receptas patiks net išrankiems kulinarams.
Reikalingi ingredientai:
- Vištienos krūtinėlė - 400 gr.
- Bulvės (vidutinio dydžio) - 4-5 vnt.
- Kiaušiniai - 5 vnt.
- Agurkai (švieži) - 2 vnt. (Vidutinis dydis)
- Ridikėliai - 7-8 vnt.
- Žalieji svogūnai ir krapai pagal skonį
- Druska - 1 arbatinis šaukštelis
- Malti juodieji pipirai - 1/2 šaukštelio
Virimo technologija:
1. Pirmiausia reikia kepti vištieną. Vištienos krūtinėles iš abiejų pusių pasūdykite ir pabarstykite pipirais ir sudėkite į įkaitintą keptuvę su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus.
2. Kai tik krūtinė apkeps iš vienos pusės, apverskite ją kita, uždenkite dangčiu ir kepkite, kol iškeps.
Vištieną reikia kepti ant vidutinės ugnies, kad mūsų sriuboje nesusidarytų kietai apkepusi plutelė, o mėsa būtų minkšta ir sultinga.
3. Kol mūsų krūtinė kepa, siūlau pasirūpinti daržovėmis. Agurką supjaustykite mažais kubeliais.
4. Šį kartą nusprendžiau bulves išvirti lėtoje viryklėje. Taip jis mažiau trupa ir lengviau pjaustomas.
5. Bulves supjaustykite kubeliais ir sudėkite į gilų dubenį su agurkais.
6. Virkite kietai virtus kiaušinius 10 minučių pasūdytame vandenyje. Ir mes jį supjaustome tiesiog per minutę, naudodami kiaušinių pjaustyklę, jei neturite šio daikto, rekomenduoju jį įsigyti. Sutaupo daug laiko ir yra nebrangus.
7. Ridikėlius supjaustykite plonais ketvirčiais arba trimis trintuvu. Ši daržovė mūsų vasaros sriubai suteiks ryškaus skonio.
8. Kol pjaustėme daržoves, mūsų vištiena spėjo iškepti ir net atvėsti. Supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į dubenį su daržovėmis.
9. Sumaišykite visus ingredientus, prieš pilant įdėkite majonezo arba grietinės, kad viskas gerai susimaišytų.
10. Tada supilkite gėrimą. Aš gaminu šį troškinį porcijomis, o kiti šeimos nariai, jei nori, į okroshką gali įpilti kefyro ar išrūgų.
11. Gerai išmaišykite ir viskas! Patiekalas paruoštas valgyti! Jei mėgstate pikantiškumo ir aštrumo natas, į lėkštę įberkite krienų ar garstyčių.
Tai yra įdomūs ir paprasti receptai, surinkti mūsų šiandieniniame pasirinkime. Įdomu tai, kad mūsų tolimi protėviai patiekalą gamino ne kaip pietus, o kaip užkandį. Į įdarą buvo ne tik duonos gira, bet ir raugintų kopūstų sriuba, kopūstų ir agurkų sūrymas, rūgpienis, pasukos ir išrūgos.
Žinoma, šis patiekalas tinka visiems. Tačiau pasigaminti reikėtų bent kartą, o tik tada nuspręsti, ar toks patiekalas bus ant jūsų stalo.
Sveiki, mieli svečiai. Sutikite, karštyje nėra nieko geresnio už lėkštę, užpildytą okroshka ir dešra. Na, žinoma, išskyrus ledus.
Nuo vaikystės valgiau tik su gira ir net neįtariau, kad galima paruošti su kitais skystais pagrindais. Ir tik tada, kai ištekėjau ir pradėjau studijuoti įvairius receptus, kad nustebinčiau savo vyrą, tai man buvo atradimas.
Beje, okroshka pirmam ir antram patiekalui bus puikūs pietūs.
Taigi šiandien pažvelgsime į šios šaltos sriubos ruošimo receptus naudojant skirtingus skystus pagrindus.
Ir kad nesikartočiau, iš karto pasakysiu - prieš pradėdami trupinti šios sriubos ingredientus, turite išvirti bulves ir kiaušinius. Paprastai bulvės čia verdamos su lupenomis, o paskui nulupamos.
Beje, pavadinimas okroshka kilęs iš žodžio „trupiniai“, Rusijoje jis buvo ruošiamas nuo seniausių laikų.
Natūralu, kad pradėsiu nuo savo mėgstamo metodo, pažįstamo iš vaikystės.
Ingridientai:
- Virtos bulvės - 4 vnt.
- Šviežias agurkas – 6 vnt.
- Ridikėliai - 10 vnt.
- virti kiaušiniai - 4 vnt.
- Dešra - 300 gr.
- Krapai ir žalieji svogūnai – po krūva
- Garstyčios - 3 arbatiniai šaukšteliai
- - 1,5 l
- Česnakai – neprivaloma
Jei neturite okroshka giros, pakeiskite ją duonos gira ir įdėkite šiek tiek krienų.
1. Virtas bulves, agurką, dešrą, ridikėlius supjaustykite kubeliais. Virtuose kiaušiniuose atskirkite baltymus nuo trynių ir juos taip pat supjaustykite.
2. Viską sudėkite į vieną dubenį ir išmaišykite.
4. Trynius sutrinkite šakute, suberkite garstyčias ir išmaišykite.
5. Perkelkite į atskirą indą ir taip pat į šaldytuvą.
6. Susmulkinkite žalumynus ir išmaišykite.
7. Prisiminkite tik šiek tiek, kad žalumynai duotų sulčių, taip pat ir šaldytuve.
Visa tai galima laikyti šaldytuve keletą dienų. Jei būtina.
8. Norėdami patiekti, pirmiausia į lėkštę įdėkite kiaušinio trynį, užpilkite šiek tiek giros ir gerai išmaišykite.
10. Ir, kaip "vyšnią ant torto", įpilkite grietinės.
Yum-yum paruošta, mėgaukitės.
Vaizdo įrašas, kaip virti su kefyru
Ši okroshka gaminama pagal receptą iš Donskaya Kitchen, kaip nurodyta vaizdo įrašo pavadinime.
Ingridientai:
- Virtos bulvės - 2 vnt.
- Dešra (2 rūšių) - 350 gr.
- Agurkai - 3 vnt.
- Ridikėliai - 10-12 vnt.
- virti kiaušiniai - 3 vnt.
- Grietinė - 3 šaukštai
- Kefyras - 1 l.
- Vanduo - 500-700 gr.
- Garstyčios - 1 arbatinis šaukštelis
- Citrinų rūgštis - 1/8 arbatinio šaukštelio
- Druska, krapai, petražolės, žalieji svogūnai
Dabar pažiūrėkime apie virimo būdą.
Lengvas, skanus ir paprastas.
Klasikinis receptas su vandeniu ir actu
Štai dar vienas paprastas ir greitas būdas. Mūsų bulvės virti užtruks ilgiau, nei skirsime laiko ruošdami šią sriubą.
Ingridientai:
- Bulvės - 4 vnt.
- Agurkai - 3 vnt.
- virti kiaušiniai - 4 vnt.
- Dešra - 300 gr.
- Žalieji svogūnai, krapai – po krūva
- Grietinė, druska, obuolių sidro actas - pagal skonį
- Mineralinis vanduo be dujų - 1,5 l
1. Visus žalumynus smulkiai supjaustykite. Dešrą taip pat smulkiai supjaustykite.
2. Taip pat supjaustykite bulves, agurkus ir virtus kiaušinius. Viską išmaišyti ir padėti į šaldytuvą atvėsti.
3. Patiekimui dėkite į serviravimo lėkštę, įpilkite druskos, grietinės, obuolių acto ir atšaldyto mineralinio vandens.
Beje, jis labai skanus ir vandenyje.
Okroshka su majonezu receptas
Pagrindinis šio metodo aprašymo skirtumas yra tas, kad bulves reikia virti ne su lupenomis, o žalias ir supjaustytas. O visa kita tas pats, išskyrus skystą bazę.
Ingridientai:
- Bulvės - 6 vnt.
- virti kiaušiniai - 6 vnt.
- Agurkas - 1 vnt.
- Ridikėliai - 15 vnt.
- Dešra - 250 gr.
- majonezas - 200 gr.
- Petražolės, krapai, žalieji svogūnai
- Citrinų sultys - 1,5 šaukštai
- Druska pipirai
- Mineralinis vanduo be dujų arba tiesiog šaltas virintas vanduo.
1. Bulves supjaustykite kubeliais ir leiskite išvirti.
2. Kol bulvės kepa, likusius produktus supjaustykite vienodais kubeliais.
3. Į virtas bulves suberkite visus susmulkintus ingredientus (nepamirškite iš keptuvės nupilti vandens).
4. Įpilkite majonezo, druskos, pipirų, citrinos sulčių.
5. Viską praskieskite mineraliniu vandeniu ir išmaišykite.
Tai viskas, paruošta tarnauti.
Visus gaminius galite pjaustyti taip, kaip esate įpratę – mažesnius, didesnius, ant trintuvės – tai visiškai jūsų reikalas.
Šalta sriuba su išrūgomis ir grietine
Šito dar nebandžiau. O serumo mieste sunku gauti. Pažiūrėsiu į ūkininkus ir būtinai pabandysiu tai padaryti.
Mums reikės:
- Išrūgos - 1 litras
- Dešra - 200 gr.
- Kiaušiniai - 4 vnt.
- Bulvės - 6 vnt.
- Agurkas - 3 vnt.
- Žalieji svogūnai, krapai, petražolės
- Grietinė
1. Visus ingredientus supjaustykite kubeliais, kaip aprašyta ankstesniuose receptuose, sudėkite į vieną dubenį ir įberkite druskos.
2. Prieš patiekdami supilkite išrūgas ir grietinę tiesiai į lėkštę.
O likusį padažą galima įdėti į šaldytuvą, ten galima laikyti kelias dienas. Bet man tai dažniausiai netrunka ilgiau nei parą, jie valgo.
Kholodnik su pomidorais ant mineralinio vandens ir kefyro
Nenustebkite – tai dar vienas okroshka pavadinimas.
Norėdami jį paruošti, mums reikės:
- Kefyras - 1 litras
- Majonezas - 2 šaukštai
- Dešra - 300 gr.
- Bulvės - 7 vnt.
- Kiaušiniai - 5 vnt.
- Ridikėliai - 7 vnt.
- Agurkai - 4 vnt.
- Pomidorai - 3 vnt.
- Šviežios žolelės
- Druska pipirai
- Mineralinis vanduo (gazuotas) - 1,5 litro
1. Dešrą, virtas bulves, virtus kiaušinius ir pomidorus supjaustykite kubeliais ir sudėkite į vieną dubenį.
2. Agurką ir ridikėlį sutarkuokite ir suberkite į visus kitus produktus.
3. Susmulkinkite žalius svogūnus, petražoles ir krapus ir suberkite į likusius.
4. Druskos, pipirų, įpilkite kefyro, mineralinio vandens, majonezo ir išmaišykite.
5. Jei norite, galite pridėti garstyčių.
Dabar galite tai išbandyti.
Kol kas sustosiu. Yra daug būdų, ir ne tik su dešra. Okroshka ruošiama ir su kitais mėsos produktais. Taip sakant, sudėtingesni receptai, nors ir nelabai.
Tokių receptų taip pat yra nemažai, apie tai tikrai dar parašysiu, bet kitame straipsnyje.
Ir dabar aš jums sakau - iki pasimatymo. Norėčiau pamatyti jūsų komentarus ir tai, ar jums patiko receptai. Ir vėl ateik pas mane. Sėkmės tau.
