Vaikams karščiavimą mažinančius vaistus skiria pediatras. Tačiau būna avarinių situacijų, kai karščiuoja, kai vaikui reikia nedelsiant duoti vaistų. Tada tėvai prisiima atsakomybę ir vartoja karščiavimą mažinančius vaistus. Ką leidžiama duoti kūdikiams? Kaip sumažinti temperatūrą vyresniems vaikams? Kokie vaistai yra saugiausi?
- Į šiltą vandenį įberkite šaukštelį cukraus ir sausų mielių, išmaišykite ir palikite 10 minučių, kad mielės atgytų. Turėtų pasirodyti būdingos putos.
- Į atskirą dubenį išmuškite kiaušinius, įberkite tris šaukštus cukraus, druskos ir vanilinio cukraus. Viską gerai išmaišykite ir kol kas atidėkite į šalį.
- Į išsijotus miltus (380 g) suberkite atvėsusį, kubeliais supjaustytą sviestą. Susmulkinkite į smulkius trupinius.
- Kiaušinių masę sumaišykite su atgaivintomis mielėmis, supilkite į sviesto-miltų trupinius ir užminkykite minkštą, prie rankų nelimpančią tešlą. Jei jaučiate, kad miltų nepakanka, tai yra, jei tešla lipni, galite įdėti šiek tiek miltų. Paprastai visada reikia 380-400 gramų. Nereikia ilgai minkyti tešlos, kai tik ji susirenka į gumulą, užteks, užteks.
- Tešlą uždenkite ir palikite ant stalo valandai. Ši tešla nepakils ir neišsiplės kaip gryna mielinė tešla, ji šiek tiek susipūs ir taps minkštesnė.
- Padalinkite tešlą į dvi vienodas dalis, kiekvieną iškočiokite į apskritimą, tešlos aukštis maždaug 3 mm, supjaustykite į 16 trikampių. Ant plačiosios dalies dėkite įdarą ir susukite į beigelį.
- Jei pageidaujate, kiekvieną beigelį galima pamirkyti cukruje arba patepti plaktu kiaušiniu, arba visai be riebalų, o iškepus dar šiltą apibarstyti cukraus pudra.
- Dėkite beigelius ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite iki 170-180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių. Stebėkite dugną, kai tik jis pradės ruduoti, beigeliai yra paruošti.
Beigeliai smulkiasluoksniai, lengvi, minkšti, tiesiog orūs ir labai panašūs į kruasanus. Jei niekada nesate gaminę šių beigelių, labai, labai rekomenduoju, tikrai nepasigailėsite.
Vaizdo įrašo receptas:
Trapios tešlos mielinė tešla:
- šiltas vanduo - 50 ml
- sausos mielės - 1,5 šaukštelio.
- Cukrus - 2 šaukštai. + 1 šaukštelis. į tešlą
- vanilinis cukrus - 10 g
- Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
- Druska - žiupsnelis
- Miltai – 380-400 g
- Atšaldytas sviestas – 150 g (galima naudoti margariną)
- Tiršta uogienė arba pagal jūsų skonį
Su trapios tešlos mieline tešla dirbti vienas malonumas, ji paklusni, orkaitėje nesideformuoja, gaminiai gaunasi trupiniai. Tačiau yra vienas BET: atsižvelgiant į tai, kad tešla vis dar yra trapios tešlos, nereikia jos ilgai minkyti, kitaip negausite gatavų kepinių trapios struktūros.
Prieš pradėdami ruošti tešlą, įdėkite sviestą į šaldiklį, kad jis šiek tiek sustingtų. Taip bus lengviau sutarkuoti sviestą.
Sumaišykite grietinę, sausas mieles ir pusę cukraus. Viską išmaišyti, uždengti ir palikti šiltoje vietoje 1 val. Indus su mielių mišiniu pastačiau saulėje, mielių aktyvavimo procesas truko apie 45 min. Per šį laiką masė nelabai suputos, tačiau pastebimai pasikeis konsistencija – ji taps oresnė.
Į tešlos minkymo dubenį sudėkite mielių mišinį, likusį cukrų ir kiaušinių trynius. Viską išmaišyti iki vientisos masės.
Čia sutarkuojame šaldytą sviestą ir vėl viską išmaišome.
Atėjo laikas miltams: pradedame minkyti tešlą su 350 gramų miltų, pamažu pilant pagal poreikį. Jums gali prireikti daugiau ar mažiau. Gauti minkštą, nelipnią, labai malonią tešlą, kuri lengvai susirenka į kamuoliuką ir netrupa. Man prireikė lygiai 400 gramų miltų.
Tešlą trumpai minkykite, kai visi ingredientai susimaišys, suformuokite rutulį, uždenkite tešlą ir dėkite į šaldytuvą bent 1 val.
Trapios tešlos mielinė tešla paruošta ir jūs galite duoti valią savo kulinarinei fantazijai.
Lengviau dirbti su tešla, kol ji atšalusi. Iškočioti problemų nekyla, bet paviršių galima pabarstyti miltais (tik šiek tiek). Jei tešlą reikia iškočioti ploniau, pavyzdžiui, tortui, tai patogiau tai padaryti tarp dviejų pergamento lakštų.
Iš gautos tešlos padariau tartą su obuoliais ir vyšniomis, taip pat nedidelį padėkliuką beigelių su marmeladu (12 vnt.). Ir dar turiu gabalėlį tešlos rytdienai. Ką aš su juo darysiu? Galbūt galetė su sūrio įdaru. Bet rytoj apie tai pagalvosiu!
Gero apetito!
Ar yra pasaulyje nuostabesnio aromato už naminio kepinio aromatą! Šiame amžiuje, kai reikia viską atlikti greitai, pirkti kepinius parduotuvėje ar kavinėje atrodo patrauklu. Tačiau šiandien mokėjimas gaminti maistą, įskaitant tešlos naudojimą, yra rūpinimosi savo šeima ženklas. Juk parduotuvėse perkama produkcija pilna visokių nereikalingų priedų. Ši tešla tiesiog nuostabi savo paruošimo paprastumu, reikalingų produktų rinkiniu ir universalumu. Jei niekada nesusidūrėte su mieline tešla, rekomenduojame pradėti nuo šio recepto. Ir iš šios tešlos galima paruošti tiek daug dalykų: pyragaičių, pyragėlių, sochni, baklavos, suktinukų... Kurkite su mumis ir gero apetito!
Būtina:
- Sviestas (arba margarinas) 200 g
- Miltai - 2 puodeliai (350 g)
- Presuotos mielės 10 g (sausos 1 šaukštelis be stiklelio)
- Druska - ½ šaukštelio
- Cukrus - 2 šaukštai (galima keisti pagal pageidavimą)
- šiltas vanduo - 60 ml
Paruošimas:
Mieles ištirpinkite šiltame vandenyje ir įberkite 1 valgomąjį šaukštą cukraus. Palikite 10-15 minučių.
Sviestą sutrinkite su miltais, druska ir 1 šaukštu cukraus iki trupinių.
Į trupinius supilkite vandenį su mielėmis ir užminkykite tešlą. Jis neturėtų būti sandarus, bet lankstus. Tikslus miltų kiekis priklauso nuo jų savybių, todėl jei tešla jums atrodo minkšta, įpilkite šiek tiek, kad būtų lengviau dirbti.
Iškart išdrožkite.
Iškepti iš šios tešlos pasirodo labai skanu. Iškočiokite iki 1 cm storio, sultingumui 0,5 cm.
Supjaustę tešlą uždenkite ir palikite pakilti 40 - 60 min. Tada aptepkite kiaušiniu ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.
Linksminkitės ir mėgaukitės maistu!
Pyragas su obuoliais. Gali būti naudojamas
Trapios tešlos tešla gaminama saldiems ir pikantiškiems pyragams. Iš jo gaminami kepiniai ir pyragaičiai, iš jo, bet be pridėtinio cukraus, gaminamas užkandžių pagrindas, įdaro krepšeliai ir tartaletės su salotomis, žuvimi, ikrais, mėsa ir kitais įdarais. Todėl trapios tešlos virėjai yra laikomi universalia.
Sėkmingos gamybos paslaptis slypi minkymo technikoje. Būtent tai daro didelę įtaką produkto kokybei ir skonio savybėms. Pasidalinsiu pagrindinėmis gamybos paslaptimis trapios tešlos – saldiems ir mėsiškiems pyragams , taip pat trapios tešlos su mielėmis paruošimo ypatumai.
Kaip pasirinkti tinkamus ingredientus
Trapiai tešlai visi produktai, įskaitant miltus, turi būti gerai atvėsinti. Gaminant svarbų vaidmenį vaidina proporcijų palaikymas. Todėl visi ingredientai pateikiami gramais. Pavyzdžiui, trys pasirinktų vištienos kiaušinių tryniai sveria lygiai 100 g.
- Druska– produktas, kurį būtina įdėti į paruoštą patiekalą. Be druskos kepinių skonis bus kiek blankus.
- Granuliuotas cukrus Saldžiuose kepiniuose jo geriau nenaudoti, o pakeisti cukraus pudra.
- Miltai jums reikia pasirinkti tik aukščiausią klasę, nes glitimo procentas turi rimtą poveikį kepinių kokybei.
- Trapios tešlos gamyboje raugikliai nenaudojami.
Nesaldintos trapios tešlos receptas
Virtuvinė įranga: matavimo indas, stiklas, virtuvinės svarstyklės, peilis, tešlos lenta, šaukštas, maistinė plėvelė.
Ingridientai
Žingsnis po žingsnio sluoksniuotos tešlos paruošimas
Dar kartą noriu atkreipti dėmesį, kad gaminant maistą, minkymo technika yra nepaprastai svarbi. aš siūlau klasikinis nesaldžios trapios tešlos pyragui receptas , kur atskleisiu tinkamo jo paruošimo paslaptis.
Ar tu žinai? Taisyklingam minkymui būdingas tekstūros nevienalytiškumas – sluoksniavimas su ryškiu marmuriniu efektu Paruoštoje masėje yra nesumaišytų sviesto gabalėlių ir trupančių sluoksniuotų miltų ir vandens intarpų. Būtent šis efektas suteiks gatavam patiekalui purumo.
Šis trapios tešlos receptas tinka pyragui su uogomis ir kepimui su mėsos įdaru.
Video receptas
Būtinai žiūrėkite meistriškumo klasę, kurioje žingsnis po žingsnio ruošiamas trapios tešlos pyragas. Siužetas demonstruoja du partijos variantus – teisingą ir neteisingą. Be to, antrasis atvejis visiškai atsako į klausimą – kodėl pyragas, patalpintas kaip trapus, gavosi kiek atšiaurus.
Saldaus pyrago tešlos receptas (pagrindinis)
Maisto gaminimo metas: 5-7 min.
Porcijų skaičius: 12 tartalečių, 2 pyragaičiai arba tortai.
Kalorijos: 533 kcal/100 g.
Virtuvinė įranga: maišytuvas, matavimo puodelis, maišytuvas, gilus dubuo, šaukštas, kepimo popierius, pyrago arba pyrago formelės.
Ingridientai
Žingsnis po žingsnio pagrindinio pusgaminio paruošimas
Be paprasto pagrindinio recepto neįmanoma iškepti kokybiškų tartalečių, gardžių pyrago sluoksnių ar trapių pyragų.
Ar tu žinai? Po dviejų valandų galite formuoti ir ruošti bet kokius kepinius. Jums tereikia užtikrinti minimalų kontaktą su delnų šiluma, kad tešla „neplauktų“.
Pagrindai ruošiami trapios tešlos labai greitai ir receptas laikomas idealiu obuolių pyragui, taip pat bet kokie kiti saldūs kepiniai.
Video receptas
Siūlau pažiūrėti vaizdo įrašą, kuris išsamiai parodo kaip pasigaminti saldžių trapios tešlos pyragui . Be to, tame pačiame vaizdo įraše pilnai parodytas visas vėlesnis deserto surinkimo ir formavimo procesas. Pažiūrėkite – nepasigailėsite!
Trapios tešlos pyrago mielinės tešlos receptas
Maisto gaminimo metas: 10 min.
Porcijų skaičius: 560 g
Kalorijos: 420 kcal/100 g.
Virtuvinė įranga: dubenėlių ir puodelių rinkinys, sietelis, matavimo puodelis, šaukštai - arbata, stalas, tarka, celofanas / maistinė plėvelė.
Ingridientai
Smėlio-mielių super tešlos paruošimas žingsnis po žingsnio
Ruošiant saldžias bandeles ir sūrio pyragus, taip pat uogienės pyragui, trapios tešlos tešla yra nepakeičiama, receptas kurį čia publikuoju. Peržiūrėkite kitą universalios super tešlos versiją bet kokiam kepimui. Svarbiausia, kad mielėms „išsibarstyti“ nereikia laiko, o paruošiamos „šaltos“.
Svarbu! Pagrindinis supertešlos privalumas yra tas, kad išėmus iš šaldytuvo jos nereikia stovėti, kai tik iš jos suformuojamas pyragas, bandelės ar pyragėliai.
Video receptas
Būtinai žiūrėkite vaizdo įrašą, kurį siūliau, kaip žingsnis po žingsnio gaminti universalią trapios tešlos ir mielinės tešlos tešlą. Ypatingą dėmesį atkreipkite į jo gamybos technologiją. Tai Trapios tešlos tešla tinka mėsos pyragui ir saldiems desertams gaminti.
Pagrindiniai tiesa
- Produktai, gauti pagal pagrindinį receptą, puikiai laikomi giliai užšaldyti, o atšildyti visiškai atkuria savo skonį. Šaldytuve produktai gali būti laikomi ne ilgiau kaip savaitę.
- Ir sluoksniuotai tešlai, ir trapios tešlos tešlai reikia „pailsėti“. Jis turi būti laikomas šaldytuve mažiausiai valandą.
- Kuo mažesnis miltų kiekis, tuo tešla tampa puresnė.
- Kepiniai su margarinu skoniu labai skiriasi nuo kepamų su sviestu.
Populiarūs receptai
- Laisvalaikiu pasiteiraukite, kaip jį pagaminti, kokių ingredientų reikia ir ar galima apsieiti be mielių.
- Siūlau naują sezono produktą – lengviausiai paruošiamas, greičiausias. Nereikalauja ilgai minkyti, visada išeina, o koldūnų ar kukulių kraštai puikiai suspaudžiami.
- Ar jums sunku gauti kaukazietiškos virtuvės patiekalų? Jokiu problemu! Mano receptas choux tešlos pyragams pyragams išspręs šią problemą ir jums niekada nekils klausimų, susijusių su šio patiekalo ruošimu.
- Pagauk receptą. Greitai ir paprastai pagaminama, ji suteiks visai jūsų šeimai skanių užkandžių.
- Per Didžiąją gavėnią kepinių mėgėjai neapsieina. Išsiaiškinkite, kaip lengviausia iškepti skanius pyragus ir pyragus net ir nevartodami gyvūninės kilmės produktų.
Jei mano receptai buvo naudingi, palikite savo apžvalgą šiame puslapyje. Ir nepamirškite papasakoti apie savo būdus ir įvairių skanėstų kepimo paslaptis. Pasidalykite savo receptais komentaruose, patalpindami juos straipsnio apačioje. Aš būčiau labai dėkingas.
