Drakono liežuvio pipirų veislės aprašymas. Drakono liežuvis – aitrioji paprika. Aitriųjų pipirų žala

Kaukaze be šio komponento neapsieina nei vienas patiekalas, aitrioji paprika nėra tokia paplitusi, tačiau vis tiek dažnai auginama dideliais kiekiais. Karčiuosius ar karštuosius pipirus galite auginti tiek sode, tiek šiltnamyje, tiek ant palangės. Šis augalas yra gana nepretenzingas, ir net nepatyręs sodininkas su juo neturės jokių ypatingų problemų. Viena iš pagrindinių bet kokio derliaus sėkmės paslapčių – tai tinkamas veislės pasirinkimas.

Veislės

Adžika

Pipirų veislė Adjika priklauso vidutinio ankstyvumo veislių grupei, veislė auginama atvirame lauke. Šios veislės augalai yra gana aukšti ir galingi, todėl jų nereikia įkalti į atramas.

Vaisiai kūgiški, pailgi, sunokę ryškiai raudonos spalvos, labai dideli. Sunokę jie pasiekia 90 gramų svorį. Vaisiaus minkštimas tamsiai raudonas, storas ir mėsingas. Skonis pikantiškas, aromatas malonus pipirinis. Veislė gali būti klasifikuojama kaip universali, nes ji naudojama konservavimui tiesiog maistui, taip pat džiovinta ir malta.

Indiška vasara

Indijos vasaros pipirų veislė idealiai tinka auginti ant palangės kaip daugiametis augalas, bet tinka ir atvirame lauke kaip vienmetis augalas. Veislės augalai žemaūgiai, galima sakyti, miniatiūriniai, gana šakoti, lapuoti. Gėlės gali būti baltos arba ryškiai violetinės spalvos. Labai dekoratyvi veislė.

Šios veislės vaisiai gali būti sferiniai, apvalūs, kūgiški arba kiaušiniški. Vaisių spalva yra tokia pat įvairi, kaip vaisiai yra baltos, geltonos, oranžinės, kreminės, žalios, rudos, alyvinės ir violetinės spalvos. Vaisiaus skonis aitrus, malonaus pipirinio aromato.

Vengrijos geltona

Vengrinės geltonosios paprikos veislė priklauso anksti nokstančių veislių grupei, tinka tiek auginti atvirame grunte, tiek šiltnamiuose. Augalai žemaūgiai, kompaktiški, iki 50cm aukščio.

Vaisiai yra siauro kūgio formos, techninės brandos laikotarpiu lygi, blizgiai geltona spalva, tačiau prasidėjus biologiniam brandumui vaisiai parausta. Prinokusių vaisių svoris siekia nuo 40 iki 60 gramų. Skonis pikantiškas, aromatas malonus pipirinis.

Uošvei

Paprikos veislė Uošvei priklauso anksti nokstančių veislių grupei, puikiai tinka auginti atvirame lauke. Augalai kompaktiški, iki 60 cm aukščio.

Vaisiai yra pailgos kūgio formos, 10–12 cm ilgio, prinokę vaisiai yra ryškiai raudoni ir sveria nuo 30 iki 60 gramų. Skonis pikantiškas, aromatas malonus pipirinis.

Koralas

Koralinių pipirų veislė priklauso vidutinio ankstyvumo veislių grupei, derlinga. Dėl kompaktiškumo ir žemo ūgio krūmas gali būti auginamas tiek atvirame lauke, tiek ant palangės. Priklausomai nuo augimo sąlygų, krūmo aukštis gali svyruoti nuo 40 iki 60 cm. Labai dekoratyvi veislė.

Vaisiai yra apvalūs, plokšti, maži, o prinokę pasiekia 2–3 cm dydį. Skonis pikantiškas, aromatas malonus pipirinis.

Ugnies puokštė

Pipirų veislė Fiery Bouquet priklauso ankstyvo nokimo veislių grupei, puikiai tinka auginti atvirame grunte ir auginti šiltnamiuose. Šios veislės augalai yra gana aukšti ir galingi, todėl jų nereikia įkalti į atramas.

Vaisiai yra pailgos kūgio formos, 10–12 cm ilgio, prinokę vaisiai yra ryškiai raudoni ir sveria nuo 15 iki 25 gramų. Skonis pikantiškas, aromatas malonus pipirinis. Veislė pagal naudojimo būdą gali būti klasifikuojama kaip universali, nes ji naudojama konservavimui tiesiog maistui, taip pat džiovinta ir malta.

Ogonyok

Galbūt visi žino šią karčiųjų pipirų veislę, o dėl tokio populiarumo jos pavadinimas netgi tapo buitiniu pavadinimu, kaip liaudyje vadina visas karčiąsias raudonąsias paprikas.

Pipirų veislė Ogonek priklauso vidutinio ankstyvumo veislių grupei, derlinga. Tinka auginti tiek atvirame grunte, tiek šiltnamyje, tiek ant palangės. Augalas vidutinio dydžio, užauga iki 45 – 55 cm aukščio, laja piramidiška, gerai lapuota, šakota.

Vaisiai pailgos, klasikinės ankštys, šiek tiek išlinkusios link galiuko, ryškiai raudonos. Oda lygi ir blizga. Prinokusių vaisių svoris siekia 20 gramų. Skonis pikantiškas, aromatas malonus pipirinis.

Veislė gana atspari ligoms, ypač bakteriozei ir verticeliozei.

Superčili

Superčili pipirų veislė priklauso anksti nokstančių ir derlingų hibridų grupei. Augalai ne itin aukšti, užauga iki 40 – 60 cm aukščio, kompaktiški. Dėl tokio dydžio augalai gali būti auginami tiek atvirame lauke, tiek ant palangės.

Vaisiai gana dideli, pailgo kūgio formos, siekia 6–7 cm ilgio ir 15–25 gramų svorio. Vaisiaus spalva kinta priklausomai nuo brandos, nuo žalios iki oranžinės, o pilnai prinokę vaisiai nusidažo bordo-raudonai. Skonis pikantiškas, aromatas malonus pipirinis.

Jalapeño

Tai gana populiari pipirų veislė, ilgą laiką auginama Meksikoje. Jalapeño pipirų veislę galima priskirti prie anksti nokstančių veislių. Augalai gana aukšti, užauga iki 1 metro aukščio, gali būti auginami tiek atvirame grunte, tiek šiltnamyje.

Vaisiai dideli, pailgi, pipiro formos, užauga nuo 7 iki 8 cm ilgio, vieno vaisiaus svoris gali siekti 50 gramų, dėl to, kad šios veislės paprikos gana mėsingos sienelės. Vaisių spalva gali būti nuo žalios – brendimo laikotarpiu, iki ryškiai raudonos – biologinės brandos laikotarpiu. Paprikos yra vidutiniškai aštraus, malonaus skonio, neplikančios ir labai sultingos, malonaus pipirinio aromato.

Drakono liežuvis

Dragon's Tongue pipirų veislė priklauso vidurio sezono veislių grupei. Augalai galingi, gana krūminiai, užaugantys iki 90 – 100 cm aukščio Galima auginti tiek atvirame grunte, tiek šiltnamyje.

Vaisiai yra ilgos ankšties formos, šiek tiek suplotos iš šonų, labai panašios į ilgą liežuvį. Prinokusių vaisių spalva ryškiai raudona. Prinokę vaisiai pasiekia 10–12 cm ilgį ir 40–60 gramų svorį. Skonis labai aitrus ir malonaus pipirinio aromato.

Savo vasarnamyje galite auginti bet kokius vaisius ir daržoves, tačiau ne visi sodininkai sodina aitriąsias paprikas. Kokias aitriųjų paprikų veisles geriausia sodinti norint gauti gerą derlių? Renkantis pipirą, visų pirma, svarbu, kad jis būtų labai aštrus, o kartais tokią veislę rasti gali būti gana sunku.

Dauguma aitriųjų paprikų veislių tinka auginti tiek atvirame grunte, tiek šiltnamiuose, šiltnamiuose. Kokios pipirų veislės tinka atviram gruntui?

Aitriųjų pipirų veislės, skirtos sodinti atvirame lauke:

• Pipirinis drakono liežuvis

Šis hibridas pasižymi galingais besiskleidžiančiais krūmais. Šios veislės aitriųjų paprikų derlius yra didelis. Stiebo aukštis nuo 55 iki 70 cm Prinokę vaisiai pailgi, kūgio formos. Atspalvis yra ryškiai raudonas. Vidutinis vieno vaisiaus svoris siekia 20–23 gramus, ilgis nuo 9 iki 13 cm. Augalas priklauso ankstyvo nokinimo veislėms. Oda stipriai briaunota.

• Pipiras Shakira

Kitas populiarus aitriųjų paprikų hibridas be kartaus skonio. Shakira priklauso pirmosios kartos hibridams. Krūmas gana aukštas ir gali užaugti nuo 95 iki 125 cm Lapai smulkūs ir tamsiai žali. Prinokusios daržovės turi standartinę paprikų kūgio formą su smailiu galu. Sunokusios įgauna raudoną spalvą. Vienos prinokusios daržovės svoris yra nuo 45 iki 55 g. Viduje yra nedaug sėklų. Aromatas silpnas ir praktiškai nepastebimas. Tinka marinuoti.

• Pipirų erelio letena

Universalus hibridas, turintis ryškų pipirų aromatą. Skonis pikantiškas, bet labai aštrus. Augalas priklauso egzemplioriams, kurių brandinimo laikotarpis yra vidutinio ankstyvumo. Sienelės storis apie 3,5 mm. Daržovės gana didelės, svoris gali siekti nuo 60 iki 70 gramų. Atspalvis ryškiai raudonas, forma pailga, pailga. Jis turi gerą atsparumą įvairioms ligoms. Krūmai nedideli, kompaktiški, stiebo aukštis neviršija 80 cm Iš vieno kvadratinio metro galima nuimti iki 5 kg derliaus.

• Homero pipirai

Nurodo pirmosios kartos hibridus. Ankstyvas nokinimas. Dažniausiai naudojamas prieskoniams gaminti, taip pat konservavimui. Neprinokusios paprikos turi sodrų smaragdinį atspalvį, kai sunoksta, įgauna raudoną spalvą. Vaisiaus forma kamieno formos, pailga. Prinokusių daržovių skonis nėra labai aštrus. Sienelės storis nuo 2 iki 4 cm Vieno prinokusio pipiro svoris neviršija 40 gramų. Vaisių laikotarpis yra ilgas. Derlių galima nuimti nuo rugpjūčio iki spalio.

• Raudonas storas žmogus

Red Fatty yra hibridas su vidutinio ankstyvumo daržovėmis. Aitriosios paprikos tinka auginti Rusijoje daugiausia šiltnamiuose. Taip yra dėl to, kad šios veislės auginimo sezonas yra ilgas. Paprastai tai yra 3-4 mėnesiai. Atvirame lauke Red Fatty veislė auginama tik pietiniuose regionuose. Prinokę vaisiai yra dideli ir gali siekti 100 gramų. Oda lygi, be briaunų, raudonos spalvos. Skonis labai aštrus.

• Petro pirštas

Ši veislė nuo kitų aitriųjų paprikų hibridų skiriasi savo neįprasta forma. Galite palyginti jo formą su pirštu. Tačiau įdomiausia, kad ši forma nėra veisėjų veiklos rezultatas. Ši veislė taip pat vadinama Chilly Willy. Šio hibrido tėvynė yra Amerika. Daržovė gali užaugti iki 10 cm. Skersmuo – apie 2,5 cm. Chilly Willy yra labai reta ir brangi veislė, kurią gana sunku nusipirkti Rusijoje.

• Vengrijos geltona

Pagrindinis Vengrijos geltonojo hibrido pranašumas yra jo atsparumas žemai temperatūrai. Jis priskiriamas prie ankstyvo nokinimo augalų nuo sėklų pasėjimo iki paprikų atsiradimo, tai trunka nuo 90 iki 100 dienų. Krūmai nedideli ir kompaktiški. Stiebas užauga ne daugiau kaip 55 cm Daržovių forma kamieno formos, pailgos. Neprinokusios daržovės būna šviesiai žalios spalvos, o nokdamos įgauna sodrią geltoną spalvą. Aitriosios paprikos yra aštraus skonio. Paprikų masė nuo 40 iki 55 g. Auginant šį augalą reikia žinoti, kad jis mėgsta gausų laistymą, tam patartina naudoti šiltą vandenį.

• Tailando drakonas

„Thai Dragon“ aštrieji pipirai priklauso pirmosios kartos hibridams. Šio augalo krūmai yra aukšti, aukštis gali siekti 1,5 metro. Augalas labai lapingas, lapai tamsiai žali. Paprikos nedidelės, bet ant krūmo jų daug. Vienos daržovės svoris yra apie 20 gramų. Iki 8 cm ilgio nuo sėklų įsėjimo į dirvą iki pirmojo derliaus nuėmimo praeina ne daugiau kaip 105 dienos. Pagrindinis Tailando drakono bruožas yra tai, kad jį galima auginti net vazone namuose. Prinokusių vaisių skonis labai aštrus.

• Peppers Falcon Beak

Viena aštriausių paprikų. Neprinokę vaisiai nusidažo sodriu smaragdo atspalviu, kai sunoksta, tampa ryškiai raudoni. Vaisiaus forma yra kūgio formos. Paprikos nedidelės, užauga apie 29 mm ilgio, sienelės storis nuo 3 iki 5 mm. Vidutinis svoris – iki 10 g. Tinka pagardams gaminti. Dėl to, kad krūmai yra labai kompaktiški, Falcon's Beak galima auginti net namuose.

• Maskvos srities stebuklas

Maskvos srities pipirai Miracle pasižymi tuo, kad krūmas retai lapuotas ir neplinta. Vaisiai auga pavieniui. Vidutiniškai viename augale gali susidaryti nuo 14 iki 20 pipirų. Aukštas, pagrindinis stiebas gali užaugti iki 1,5 metro. Daržovės pailgos, smailios į apačią, nusvirusios. Oda blizgi, be briaunų. Prinokusių daržovių atspalvis yra raudonas. Vidutiniškai daržovių svoris siekia nuo 30 iki 55 gramų. Pipirų žirnelių skonis nėra labai aštrus, specifinio aromato.

• Dramblio kamienas

Elephant Trunk paprikos yra vidutinio ankstyvumo augalas, pasižymintis dideliu produktyvumu. Šią veislę sukūrė Ukrainos selekcininkai. Krūmai žemi, pusiau išsiskleidžiantys, pusiau standartiniai. Techniškai prinokusios daržovės būna šviesiai žalios spalvos, tačiau su biologine branda tampa raudonos. Neatsparus ligoms ir lengvai prižiūrimas. Sodinukus rekomenduojama auginti šiltnamiuose ir šiltnamiuose.

• Indijos dramblys

Indijos dramblio pipirai pasižymi dideliu derlingumu ir atsparumu ligoms. Krūmai plinta ir aukšti. Prinokusios paprikos skonis pusiau aštrus. Tinka marinuoti. Forma pailga, kūgio formos. Vidutiniškai vienos daržovės svoris neviršija 40 gramų. Techniškai subrendę pipirai yra smaragdo spalvos, kai sunoksta, jie tampa tamsiai raudoni. Derėjimo laikotarpis prasideda liepos mėnesį ir baigiasi rugsėjo viduryje. Už 1 kv. m rekomenduojama auginti ne daugiau kaip 4 krūmus.

Daugelis nacionalinių virtuvių neįsivaizduojamos be ugningų prieskonių – raudonųjų pipirų, kurie patiekalams suteikia aštrumo, pikantiškumo, ypatingo skonio. Nepaisant to, kad kultūros tėvynė yra tolimi užjūrio kraštai, daugelis Rusijos vasaros gyventojų sėkmingai augina ją savo sodo sklypuose.

Raudonasis čili pipiras - aprašymas

Garsioji paprika turi daugybę pavadinimų – čili, karšta, karšta, kartieji ir kiti. Laukinėje gamtoje auga Azijoje, taip pat Centrinėje Amerikoje, o pipirai nuo seno buvo naudojami maistui ir įvairiems ritualams. Actekai davė augalui pavadinimą „čili“, tai yra „raudonoji“, nes daugumos derliaus veislių vaisiai visiškai subrendę būna raudoni. Daugelio žmonių sąmonėje aitriosios paprikos yra krūmai su raudonomis, tamsiai raudonomis ankštimis, nors yra ir kitų spalvų vaisių veislių. Tačiau mūsų straipsnyje pateikiama tik karštųjų raudonųjų pipirų veislių apžvalga.

Charakteristika

Pasėlis priklauso nakvišų šeimai, kuriai priklauso pomidorai, bulvės ir visų mėgstamos saldžiosios paprikos. Tačiau gentis, kurioje yra čili, yra ypatinga, nes joje yra įvairių rūšių paprikos su įvairaus aštrumo vaisiais.

Amerikiečių chemikas W. Scoville net sukūrė specialią paprikų aštrumo matavimo sistemą, kur rodikliai nustatomi pagal kapsaicino alkaloido kiekį. Ši medžiaga augalo vaisiams suteikia aštrumo, o daugelio veislių tik sėklos ir vidinės pertvaros yra aštrios, o paprikų sienelės neutralaus arba šiek tiek saldaus skonio.

Raudonieji pipirai yra įvairaus aukščio augalas, yra žemaūgių (iki 30 cm) ir kompaktiškų veislių, taip pat yra „milžiniškų“ krūmų (iki 100–120 cm).

Skiriasi ir krūmų lapija, žiedlapių spalva – balta arba žalsva. Daugumos šios veislės pipirų vaisiai yra ankštarų formos, nors yra ir rutuliukų, prizmės formos paprikų, turbanų.

Esant techninei brandai, tai yra, kai vaisiai yra pasiekę tam tikrą dydį ir svorį, bet neįgavo konkrečiai veislei būdingos spalvos, jų odelė dažniausiai būna žalia. Vaisiams nokstant jie gali keisti spalvą, būti geltoni, oranžiniai, galiausiai tik į pabaigą parausta. Beje, oda gali būti įvairių atspalvių – raudonos, tamsiai raudonos, tamsiai raudonos, violetinės.

Vaisių svoris taip pat skiriasi priklausomai nuo veislės, taip pat jų ilgio ir skersmens. Vaisiaus paviršius svyruoja nuo lygaus ir blizgaus iki raukšlėto ir šiek tiek „sumušto“. Vaisiaus skonis skiriasi aštrumo laipsniu, todėl visada galite pasirinkti „termobranduolinę“ veislę, aštrų pipirą ar saldžiai aštraus skonio daržovę.

Savybės

Aitriosios paprikos vaisiuose yra daug įvairių elementų, todėl jos vaisiai buvo naudojami įvairiose srityse. Na, visų pirma, pipirai auginami, kad juos būtų galima naudoti kulinarijoje: kaip prieskonis, įvairių patiekalų komponentas ir savarankiškas patiekalas.

Plonos ankštys tinka džiovinti, po to sumalamos į miltelius. Į marinatus, pomidorams, agurkams ar moliūgams skirtus marinuotus agurkus dedama ir įvairaus aštrumo paprikos, iš jų ruošiami įvairūs konservai.

To paties kapsaicino dėka iš vaisių ruošiami įvairūs vaistai (tiek oficialiojoje, tiek liaudies medicinoje), pleistrai, tinktūros.

Į PASTABA! Daugelyje tepalų, naudojamų skausmui malšinti nuo radikulito, yra raudonųjų pipirų.

Pipirų uogos (o augalo vaisiai iš tiesų yra uogos) padeda pagerinti regėjimą, normalizuoti širdies veiklą ir užkirsti kelią pavojingų vėžio formų vystymuisi. Bet tai visiškai nereiškia, kad galite naudoti pipirus be jokių normų, tačiau dėl produkto aštrumo tai neįmanoma.

Tačiau turime prisiminti apie kontraindikacijas ir tai, kad visur (net ir prieskoniuose bei prieskoniuose) reikia saiko.

Aitriosios paprikos dažnai naudojamos įvairiuose plaukų priežiūros priemonių receptuose. Kapsaicinas ir daugelis kitų vaisiuose esančių elementų turi dirginantį poveikį, todėl gali stabdyti plaukų slinkimą.

Raudonųjų pipirų privalumai

Aitrioji paprika yra nepamainoma ruošiant daugelį patiekalų, suteikia jiems ne tik aštrumo, bet ir ypatingo skonio. Padažai, įvairūs prieskoniai, marinatai, marinuoti agurkai, į kuriuos dedama ankščių ar aštrių miltelių, valgiaraštį paįvairina. Kario, garsiojo Tabasco ir daugelio nacionalinių prieskonių sudėtyje yra aštrių raudonųjų čili. Pastebima, kad vaisiai puikiai dera skoniu su kitais prieskoniais:

• česnakai;
• bazilikas;
• kalendra.

Prieskonių mėgėjai šią daržovę naudoja visur, žinoma, jei sveikata leidžia. Manoma, kad reguliarus karštųjų ankščių vartojimas skatina „laimės“ hormonų – endorfinų – gamybą, kurių dėka žmogus pozityviai žiūri į pasaulį ir palankiai elgiasi su kitais.

Naudinga vyrams, nes turi teigiamą poveikį prostatos liaukos veiklai, o moterims – kaip viena iš svorio metimo produktų sudedamųjų dalių.

Į PASTABA! Vaikai (iki 12 metų), taip pat moterys nėštumo ir žindymo laikotarpiu neturėtų valgyti aitriosios paprikos vaisių.

Vaisiuose esantis medžiagų kompleksas suteikia analgezinį poveikį, todėl tepalai, geliai, kremai su aitriąja paprika plačiai naudojami sergant sąnarių ligomis. Jų ypatumas yra tai, kad nėra jokio šalutinio poveikio, susijusio su paralyžiumi, taip pat jų veiksmingumas.

Yra dešimtys liaudiškų priemonių su čili receptų, kurie padeda nuo peršalimo, įvairių odos ligų, žarnyno problemų. Reguliariai naudodami specialius tepalus su degančiais ankštimis, galite išvengti nuplikimo ir padaryti plaukus gražius ir sveikus.

Geriausios raudonųjų čili pipirų veislės

Yra daug šio nuostabaus augalo veislių, kurios skiriasi pagal įvairius kriterijus:

• pagal ankštarų nokinimo laiką;
• vaisių forma, svoris;
• aštrumo laipsniai;
• krūmų aukštis.

Renkantis reikia atsižvelgti į visas šias savybes, kad auginant derlius nenuviltų. Tiems, kurie gyvena regionuose, kuriuose yra atšiaurus klimatas ir trumpas vasaros sezonas, geriau tinka mažai augančios, anksti nokančios veislės, kurios gerai auga šiltnamiuose ir po pastogėmis. Šiltnamiams (polikarbonatas, plėvelė) idealiai tinka aukštos veislės paprikos, kurios taip pat išsiskiria geru derliumi. Tačiau gerai prižiūrint, aitriosios paprikos duoda daug vaisių net ir ant miniatiūrinių krūmų.

Vengrijos geltona

Gana anksti aitriosiomis paprikomis pradžiugins Vengrijos geltona veislė. Taip pavadinta todėl, kad jo ankštys, dar nebūdamos visiškai subrendusios, turi ryškiai geltoną odelę, tačiau visiškai pasiekus biologinį prinokimą jos parausta.

Šios veislės krūmai labai smulkūs, todėl tinka auginti tuneliuose ar žemose plėvelėse. Ankštys kūgio formos, ilgos, gražia blizgia oda. Per nokimo laikotarpį paprikos pasiekia 50–60 gramų svorį.

Vaisiai aštrūs, su malonia pikantiška nata. Vengriška geltona veislė tinka visokiems marinatams (labai gražiai atrodo stiklainiuose), taip pat kaip patiekalų prieskonis.

Uošvei

Įdomaus pavadinimo veislė priklauso ankstyvųjų aitriųjų paprikų grupei, išsiskiria produktyvumu ir puikiomis prekinėmis vaisių rūšimis.

Pirmąsias ankštaras (dar žalios, bet jau pasiekusios reikiamą dydį ir svorį) galima skinti po 100-110 dienų. Šie pipirai puikiai auga lysvėse tiesiai po atviru dangumi, tačiau pirmosiomis savaitėmis po pasodinimo augalus reikės pridengti. Turi ilgus plonus kūgio formos vaisius-ankštis, iki 12-14 cm ilgio. Skonis aštrus, malonus pipirinis aromatas.

Koralas

Kitas aitriųjų paprikų raudonosios gvardijos atstovas – Coral veislė, kurios vaisius vargu ar galima pavadinti ankštimis. Savo forma jos primena mažas uogas, kai neprinokusios yra žalios, o biologiškai prinokusios – tamsiai raudonos.

Koralų krūmas užauga tik iki 30–40 cm aukščio, todėl derlius yra gana tinkamas auginti namuose vazonėlyje.

Veislė dekoratyvi, puikiai atrodo kaip kambarinis augalas interjere, o iš vaisių galima ruošti įvairius prieskonius. Pipirų uogos sveria apie 20 gramų, sienelių minkštimas aštrus, šiek tiek karštas. Kalbant apie laiką, tai yra vidutinio ankstyvumo paprika, ji yra labai derlinga.

Ugnies puokštė

Šios veislės, išvestos naminių selekcininkų ir vadinamos „Fiery Bouquet“, vaisiai yra labai aštraus skonio ir stipraus pipirinio aromato.

Šį pipirą patartina auginti šiltnamyje naudojant atramą, nes jo aukštis gali viršyti 100 cm.

Ankštys gana tradiciškai aitriosioms paprikoms yra ilgų kūgių formos, iš pradžių tamsiai žalios, o nokdamos tampa ryškiai raudonos. Vaisiaus svoris nedidelis, tik 18-19 gramų, tačiau viduje yra galingas aštrumo ir aromato užtaisas.

Ši veislė tinka konservuoti ir marinuoti, taip pat patogu džiovinti Ugninės puokštės vaisius, o vėliau juos sumalti į miltelius.

Ogonyok

Viena iš „klasikinių“ aitriųjų pipirų veislių, kurios dėka bet kokios raudonos aitriųjų augalų ankštys buvo pradėtos vadinti ugnimi. Krūmas yra piramidės formos ir užauga ne daugiau kaip pusės metro aukščio.

Ogonyok auginamas šiltnamiuose, šiltnamiuose ir tiesiog lysvėse po atviru dangumi.

DĖMESIO! Aitriųjų paprikų veislės turi augti atokiau nuo saldžiųjų paprikų, antraip iš tokių augalų negalima paimti sėklų dėl kryžminio apdulkinimo.

Gražios raudonos Ogonyok ankštys užauga iki 12-16 cm, yra šiek tiek išlenkto kūgio formos, sveria apie 40 gramų. Ankštys yra labai aštraus skonio, todėl dažnai naudojamos kaip priedas marinatuose ir raugintuose agurkuose.

Šis pipiras yra atsparus daugeliui ligų, tuo pačiu duoda gerą derlių įvairiose klimato zonose.

Medūza

Mažytė Medūza veislė visus stebina ne tik dideliu derlingumu, bet ir labai neįprastais vaisiais. Pagal formą Medūzos paprikos yra paprastos mažos (iki 5 cm) ankštys, tačiau esmė ta, kad jos auga aukštyn, o ne žemyn.

Labai vaizdingai atrodo krūmas, išmargintas raudonomis, žaliomis ir oranžinėmis kyšančiomis ankštimis. Išvaizda ankštys tikrai primena medūzos čiuptuvus, juolab kad jos ne tiesios, o šiek tiek išlenktos. Šiai veislei reikia ypatingos priežiūros:

• daug šviesos;
• reguliarus laistymas;
• dažnas purškimas.

Medūzos vaisius galima skinti po 100 dienų, skonis aštrus, maloniai deginantis.

Indiška vasara

Įvairios karštos daržovės, tokios kaip Indian Summer, labai dažnai auginamos patalpose. Jis traukia dekoratyviniu efektu, be to, veislė yra produktyvi ir nepretenzinga.

Krūmo aukštis siekia maždaug 20 cm, yra daug lapų, o žiedai išsidėstę pažastyse poromis. Apvalios arba kūginės formos vaisiai taip pat susidaro poromis. Šis pipiras stebina tuo, kad iki biologinės brandos momento ir odelė iki raudonos spalvos vaisiai gali būti žali, geltoni, alyviniai ir net tamsiai violetiniai.

Į PASTABA! Kambarinėse sąlygose Indijos vasariniai pipirai auginami kaip daugiametis augalas, kuris auginamas vieną vasaros sezoną.

Miniatiūrinis krūmas gali papuošti įvairius interjerus, puikiai atrodo kompozicijose su kitais augalais. Aštriai aštrūs vaisiai naudojami prieskoniams, taip pat medicininiais tikslais.

Adžika

Vidutinio ankstyvumo veislė tinka auginti sodo lysvėse, tačiau atšiauraus klimato regionuose geriau jai vietą skirti šiltnamyje. Veislė aukšta, su galingu, gerai lapuotu krūmu.

Adžikos ankštys yra tokios pat didelės (palyginti su kitų aitriųjų paprikų veislių vaisiais), sveriančios iki 90–100 gramų. Mėsingos, tamsiai raudonos ankštys turi aštrų, pipirų skonį ir aromatą. Juos galima naudoti marinate, šviežius dėti į salotas, taip pat visų rūšių konservavimui.

Superčili

Kai žmonės kalba apie čili pipirus, jie turi omenyje labai aštrius vaisius. Dabar įsivaizduokite, ką galima pasakyti apie Super Chili hibridą, kurio ankštys turi tiesiog termobranduolinę šilumą.

Šis pirmosios kartos hibridas priklauso anksti nokstančių paprikų grupei, todėl gali būti auginamas net atšiauriomis Sibiro regionų sąlygomis, Europos šiaurės regionuose. Techniškai subrendę jo vaisiai būna žali, vėliau gali būti gelsvi ir tik visiškai subrendę tampa tamsiai raudoni.

Ankštys su blizgančia oda sveria apie 20 gramų ir yra pailgų kūgių formos. Superčili vaisiai yra aštrūs, aromatingi, naudojami kaip prieskoniai (malti), taip pat marinatuose.

Jalapeño

Vidutinio aštraus skonio Jalapeño pipirų veislės vaisiai, kurių veislės dabar auginamos ne tik gimtinėje – Meksikoje, bet ir kitose šalyse. Rusų sodininkai taip pat jį pamėgo, juolab kad jiems nereikia laukti, kol vaisiai paraus, nes žalios ankštys yra vertingiausios.

Paprikos mažos, iki 4-5 cm ilgio, putlios, kūgio formos. Esant techniniam prinokimui, žalias Jalapeño vaisius yra labai karštas, o nokdamas parausta ir praranda aštrumą, tampa aštrus-saldus.

SVARBU! Šios veislės ankštys labai įkaista, todėl prižiūrint augalą ir renkant vaisius tereikia mūvėti pirštines.

Yra įvairių veislių, kurios turi skirtingą vaisių dydį ir kartumo laipsnį. Naudojimas universalus, todėl daugelis aštraus ir aštraus maisto mėgėjų renkasi Jalapeño auginimui.

Drakono liežuvis

Visi iš pasakų ir legendų prisimena, kad drakonai yra ugnimi alsuojantys monstrai, todėl šios aitriosios paprikos pavadinimas yra visiškai pagrįstas. Iki metro aukščio augalas užaugina daugybę ryškiai raudonų ankštarų, sveriančių iki 50 gramų.

Ši veislė gerai auga atvirame lauke, tačiau Sibiro, Uralo ir šiaurės vakarų regionuose vis tiek verta ją sodinti po pastogėmis. Ankštys ilgos, pailgos, šiek tiek suplotos, iš tiesų primena kokio nors gyvūno liežuvį.

Pipirai yra labai kartaus ir aštraus skonio, todėl juos vartojant ir dedant į patiekalus reikia laikytis normos.

Dragon's Tongue veislė yra labai aromatinga paprika, kuriai būdingas nepretenzingumas ir produktyvumas.

Raudonųjų čili pipirų auginimo rekomendacijos

Skirtingai nuo artimų giminaičių saldžiųjų pipirų, aitrioji paprika nėra tokia kaprizinga ir įnoringa, nors ir reikalauja geros priežiūros. Jei tik dėl to, kad ši kultūra mėgsta šilumą, ir jei norite gauti daugiau nei dvi ar tris ankštis ant krūmo, tuomet turite laikytis visų žemės ūkio technikų.

Vaisingos veislės (ir beveik visos aitriosios raudonosios paprikos yra tokios) tinkamai prižiūrint užaugina labai daug vaisių, todėl užteks kelių krūmų svetainėje.

Į ką reikėtų atkreipti dėmesį?

1. Regionuose, kuriuose vasaros sezonas trumpas ir nedaug šiltų dienų, geriausia rinktis ankstyvas nokinimo veisles.
2. Planuodami sodinimą, aitriąsias paprikas sodinkite toliau nuo saldžiųjų paprikų (jei planuojate iš jų imti sėklas). Jei naudojate tik įsigytą sėklinę medžiagą, jums nereikės jaudintis dėl augalų kryžminio apdulkinimo ir auginti juos vienas šalia kito.
3. Norint gauti derlių, pirmiausia reikės išauginti daigus, o tik po to augalus sodinti ant keterų, šiltnamiuose ar šiltnamyje.
4. Pirkdami sėklas atkreipkite dėmesį į galiojimo laiką, nes pipirai geriausiai dygsta po 1–2 metų, o po trejų metų našumas smarkiai sumažėja.
5. Paprikos daigai sodinami turi būti ne jaunesni kaip 60 dienų. Atsižvelgiant į tai, taip pat į veislės nokimo laiką, vietovės klimatą ir orus, būtina pasirinkti sėjos laiką. Geriausias laikas laikomas vasario-kovo mėnesiais, todėl iki paskutinio žiemos mėnesio vidurio reikia paruošti dirvą ir indus sodinukams.
   
6. Nuspręskite, kokių veislių pipirus auginsite – marinavimui ir marinatams, džiovinimui, šviežiam naudojimui. Daugelis aitriųjų paprikų yra universalios, tačiau yra ir specifinių veislių, tinkančių tik tam tikros rūšies paruošimui.
7. Daigams auginti tinka pirktinė žemė (pomidorams, paprikoms), kuri turi būti puri ir maistinga. Durpių mišinių geriau nenaudoti ir į juos neberti humuso ir kokybiškos velėninės žemės.
8. Aitriąsias paprikas rekomenduojama auginti neskynus. Augalai rečiau serga, geriau auga ir vėliau greičiau prisitaiko prie lysvių. Sodinimui naudokite įvairius konteinerius, nepamirškite apie drenažą.
9. Tręšimui namuose patartina naudoti kompleksines trąšas, paruoštas kompozicijas su įvairiais mikroelementais.
10. Prieš sodinimą daigai turi būti sukietinti, tam paprikos išnešamos į gryną orą. Tai turėtų būti daroma maždaug 10-12 dienų prieš pipirų „pajudėjimą“ procedūrų laikas ore prasideda nuo 15-20 minučių ir pailgėja (geru oru) iki kelių valandų.
    
11. Kai ant krūmų atsiranda pumpurai, pirmasis žiedas paprastai pašalinamas, kad jis neatkreiptų augalo dėmesio ir neatkreiptų maistinių medžiagų.
12. Būtina laikytis paprikų sodinimo rekomendacijų. Ši kultūra gali augti tankiuose želdiniuose (pavyzdžiui, šiltnamyje su pomidorais), tačiau svarbu, kad visi augalai turėtų pakankamai saulės šviesos. Žemaūges paprikas galima sodinti dažniau (iki 5-6 krūmų kvadratiniame metre), aukštesnės veislės sodinamos rečiau.
13. Aitriosios paprikos nėra lengvai pažeidžiamos ligų, jų nevargina vabzdžiai. Taip yra dėl to, kad vaisiuose yra kapsaicino, kuris suteikia pipirams aštrumo. Kai kurios pipirų rūšys taip pat yra labai aromatingos, todėl sodinimui ypatingos grėsmės nėra.
14. Būtina atsižvelgti į veislių savybes, nes yra paprikų, kurias reikia reguliariai laistyti kitoms veislėms, tai nėra taip svarbu. Šėrimas taip pat reikalingas, dažniausiai derinamas su laistymu.
15. Azotas dedamas kaip trąša (pradiniu vegetacijos sezonu), vėliau paprikoms reikia kalio ir fosforo. Karštieji pipirai gerai reaguoja į pelenų ir superfosfato pridėjimą.
    
16. Kad ant paprikų geriau formuotųsi kiaušidės, žydėjimo laikotarpiu galite labai atsargiai rytais pakratyti krūmus.
17. Visai nebūtina laukti, kol ankštys visiškai sunoks. Daugelį veislių, pavyzdžiui, Jalapeño, rekomenduojama nuimti tik techninės brandos stadijoje, kad būtų gauti aštrūs vaisiai. Vėliau ankštys taps saldžios. Toks derliaus nuėmimas leis augalui suformuoti daugiau vaisių ir derlius bus didesnis.
18. Žemaūgių veislių paprikas vasaros pabaigoje galima iškasti iš sodo ir sodinti į vazonus, kad augtų namuose. Norėdami tai padaryti, turėsite pasirinkti erdvų konteinerį ir užpildyti jį geru dirvožemiu. Jei viskas bus padaryta teisingai, paprikos ir toliau ves vaisius patalpose (esant pakankamam apšvietimui). Svarbiausia nepamiršti laistyti ir aprūpinti augalus šiluma.

Raudonoji aitrioji paprika tampa vis populiaresnė tarp sodininkų, nes kaip gera savo sode užsiauginti karštųjų prieskonių. Mūsų apžvalga leis apsispręsti dėl kai kurių veislių ir išsirinkti jums tinkamiausią karčiąją pipirą su ryškiaspalviais vaisiais.

Aštrus pipiras labai populiarus pas mus. Nedaug žmonių nėra girdėję apie pipirus. Ogonyok“, o „lengvas“ dažnai vartojamas nurodant ne tik to paties pavadinimo aitriųjų paprikų veislę, bet ir kitas panašias veisles, pvz. Ugnies vulkanas», « Liepsna», « Drakono liežuvis».

Čili pipiras, aitrioji paprika, raudonoji aitrioji paprika – tai visi bendri karščiausių raudonųjų pipirų veislių pavadinimai.

Pats čili pipiro pavadinimas, atitinkantis Lotynų Amerikos šalies pavadinimą, iš tikrųjų kilęs iš actekų kalbos ir išvertus reiškia „raudoną“. Kolumbo dėka, čili pipirai, šis Amerikos indėnas, atsirado ir Europoje.

Aitriųjų pipirų nauda

Pipiruose yra riebiųjų aliejų ir karotino. vitaminų A, B, C ir daug kitų naudingų medžiagų. Aitriųjų pipirų vartojimas skatina laimės hormonų – endorfinų – gamybą. Čili pipirai taip pat mažina skausmą, gerina kraujotaką, padeda kovoti su nervų sistemos sutrikimais, nemiga, aktyvina virškinimą. Jis mažina skausmą, padeda normalizuoti smegenų veiklą, neleidžia vystytis vėžinėms ląstelėms, mažina cholesterolio ir cukraus kiekį kraujyje.

Norint pagaminti maltus raudonuosius pipirus, ankštys iškepamos, išdžiovinamos ir sumalamos į miltelius.

Pastebėta, kad kuo mažesnė aitriosios paprikos ankšties dydis, tuo aštresnis jos skonis. Šviežių pipirų saikingai dedama kaip prieskonių į salotas ir sriubas, kad jos įgautų aštrų, aštrų skonį. Jis dedamas į žuvį ir mėsą, naudojamas raugintuose kopūstuose.

Ruošiant patiekalą su čili pipirais, svarbu žinoti, kad jų negalima mesti į verdantį aliejų – jie iškart pajuoduos ir apkars.

Čili pipirai naudojami ne tik maistui – tai dalis įvairių šildančių tepalų, kuriais gydomas radikulitas, artritas, reumatas. Be to, čili pipirų dedama į dantų pastą ir plaukus atstatančius produktus.

Taip pat vandeninis aitriųjų pipirų antpilas gali atbaidyti vabzdžius ir kitus kenkėjus sode – tuo tarpu teritorija išlieka draugiška aplinkai.

Aitriųjų pipirų žala

Nereikėtų valgyti čili pipirų per dideliais kiekiais. Tai gali nudeginti gleivinę ir sukelti virškinimo trakto ligas. Jo negalima vartoti, jei sergate skrandžio ar dvylikapirštės žarnos opa arba sergate didelio rūgštingumo gastritu. Aitriosios paprikos taip pat gali nudeginti odą ir akis. Atminkite, kad karščiausia čili pipiro dalis yra sėklos, todėl prieš naudodami pipirą galite jas pašalinti.

Karščiausias pipiras pasaulyje

pipirai" Naga Viper“, kurio pavadinimas verčiamas kaip „Naga viper“, užaugino britų prieskonių mylėtojas Geraldas Fowleris. Šis pipiras yra beveik trečdaliu aštresnis nei ankstesnis Scoville skalės rekordininkas. Duodamas interviu vienam iš britų laikraščių, Geraldas sakė: „Valgyti šį pipirą yra gana skausminga. Jis toks aštrus, kad nutirpsta liežuvis ir pakeliui į skrandį viską sudegina. Tačiau tai taip pat yra endorfinų išsiskyrimas, kuris pagerina jūsų nuotaiką. Ir vis dėlto, jei norite išbandyti šį pipirą, turėsite parašyti pareiškimą, kad esate visiškai sveiki fizinė ir psichinė.

Jei valgėte patiekalą su per daug pipirų, o burnoje nepakeliamai karšta, neskubėkite gerti vandens – bus dar blogiau. Geriau gerti pieną, valgyti grietinę ar ledus. Taip pat pipirus galite valgyti su šviežia duona, bulvėmis ar ryžiais.

Aitriųjų pipirų auginimas

Gana įmanoma auginti čili pipirus namuose. Norėdami tai padaryti, turite žinoti keletą auginimo subtilybių ir galite gauti nuostabų derlių.

Dirvožemis

Rekomenduojamas sodo žemės, smėlio ir humuso mišinys santykiu 2:1:1. Periodiškas tręšimas fosforo-kalio trąšomis taip pat labai padidina derlių. Nereikėtų naudoti azoto trąšų – augalas sužaliuos, bet ankščių niekada nematysite.

Visi komponentai sumaišomi ir supilami į vazonus ar konteinerius su augalais.

Sėklų sėjimas

Sėklas pirmiausia galima pamirkyti drėgname skudurėlyje 5 dienas. Tada jie sodinami kaip sodinukai vasario pabaigoje – kovo pradžioje. Sodinant jie sodinami į žemę 0,5–1 cm gylyje Po 2–3 savaičių išdygs daigai, o daigai pasirodys greičiau, per 10 dienų gali būti gana aukštai, iki 24 laipsnių.

Po to daigai dedami į gerai apšviestą vietą 20 laipsnių temperatūroje, o kai pasirodys pirmosios dvi poros tikrųjų lapų. persodinami arba į didelius 3–5 litrų tūrio vazonus, arba į konteinerį, arba sodinami į atvirą žemę. Galite sugnybti apatinę lapų porą, kad užaugtumėte gražią karūną.

Temperatūra ir apšvietimas

Auginant paprikas namuose, vazoną ar dėžutę su pipirų augalais reikia pastatyti vėsioje, šviesioje vietoje. Optimali temperatūra čili pipirams auginti – 15-18 laipsnių. Jei temperatūra per aukšta, nukris žiedlapiai, pagelsta lapai. Jei patalpoje per karšta, periodiškai didinkite oro drėgmę purškdami augalus.

Taip pat reguliariai vėdinkite augalus – jie mėgsta gryną orą.

Apšvietimas turi būti bent 12 valandų per dieną. Jei augalas tampa blyškus, tai reiškia, kad jam trūksta šviesos. Jei reikia, pipirams turi būti įrengtas dirbtinis apšvietimas.

Laistymas

Aitriąsias paprikas reikia laistyti, tačiau negalima leisti drėgmės pertekliaus, dėl kurio gali pūti augalo šaknys. Taip pat reguliariai purškite augalus iš viršaus.

Derliaus nuėmimas

Vienas augalas gali išauginti iki šimtų ankštarų. Jos naudojamos įvairioms kitoms kulinarinėms reikmėms, o gautas sėklas galima panaudoti vėlesniems sodinimams. Po surinkimo vienmečiai augalai išmetami. Pipirai Ogonyok gali gyventi ir duoti vaisių 2-3 metus. Norint atjauninti senus krūmus, ūgliai genimi anksti pavasarį.

Jei aitriąsias paprikas auginate atvirame lauke, iš kvadratinio metro galite gauti 2-3 kg derlių.

Išsamesnę informaciją galite gauti skyriuose „Visi kursai“ ir „Komunalinės paslaugos“, kuriuos galite pasiekti viršutiniame svetainės meniu. Šiuose skyriuose straipsniai grupuojami pagal temas į blokus, kuriuose yra išsamiausia (kiek įmanoma) informacija įvairiomis temomis.

Taip pat galite užsiprenumeruoti tinklaraštį ir sužinoti apie visus naujus straipsnius.
Tai neužima daug laiko. Tiesiog spustelėkite žemiau esančią nuorodą: