Kaip pasigaminti maltos rausvos lašišos. Rožinės lašišos žuvies kotletai. Žuvies kotletų kepimas orkaitėje

1 žingsnis: paruoškite maltą mėsą.

Atšildytą rožinės lašišos filė nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniais virtuviniais rankšluosčiais. Tada mėsmale sumalkite žuvį per sietelį su vidutinio dydžio skylutėmis. Susmulkintą rausvą lašišą sudėkite į gilų dubenį. Išmirkykite reikiamą balto kepalo kiekį, pirmiausia sulaužykite jį į gabalus vandenyje ir įdėkite į gilų dubenį. Kai duona suminkštės, rankomis išspauskite skysčio perteklių ir sudėkite į dubenį su žuvimi. Žaliuosius svogūnus, krapus ir petražoles nuplaukite po tekančiu vandeniu, sukratykite virš kriauklės, kad pašalintumėte skysčio perteklių. Dedame ant pjaustymo lentos, smulkiai supjaustome, dedame į dubenį su žuvimi ir kepaliuku. Ten įmuškite reikiamą kiekį vištienos kiaušinių, pagal skonį įberkite grietinės, druskos ir maltų juodųjų pipirų. Visą masę šaukštu išmaišykite iki vientisos masės.

2 žingsnis: kepkite rožinės lašišos kotletus.

Įdomiausias dalykas yra tolesnis šių kotletų paruošimas, jiems nereikia nei miltų, nei kitokio apkepimo. Šio tipo maltos mėsos klampumas gaunamas iš miltų, batono ir vištienos kiaušinių. Tiesiog ant vidutiniu lygiu įjungtos viryklės pastatykite keptuvę su reikiamu kiekiu augalinio aliejaus ir įkaitinkite. Paimkite pilną šaukštą maltos žuvies ir įdėkite į karštą aliejų, šaukštu atsargiai suformuokite ilgą ovalą arba apskritimą. Žuvies kotletus apkepkite iš vienos pusės ant vidutinės ugnies 2-3 minutes iki auksinės rudos spalvos. Tada virtuvine mentele apverskite juos į kitą pusę, uždenkite keptuvę dangčiu, įsukite viryklę iki žemiausio lygio ir kepkite kotletus. 45 minutes. Dangtelio paviršiuje besikaupiantys garai suteiks drėgmės, kuri nutekės į keptuvės dugną ir garins viduje esančius kotletus, o antroji skanių žuvies gabalėlių pusė bus lėtai kepama aliejuje, kol visiškai iškeps. Tada nuimkite keptuvės dangtį ir mentele išdėliokite kotletus ant didelės plokščios keptuvės.

3 žingsnis: patiekite rožinės lašišos kotletus.

Rožinės lašišos kotletai patiekiami karšti, dedami ant didelės lėkštės arba porcijomis į lėkštes. Šio tipo kotletas gali būti patiekiamas su bet kokiu garnyru, pavyzdžiui, bulvių koše, šviežių daržovių salotomis, virtais ryžiais ar makaronais. Rožinės lašišos kotletai taip pat puikiai dera su keptomis daržovėmis, troškintomis bulvėmis ar bulvėmis. Prie šių kotletų galite patiekti kelių rūšių padažus, tai gali būti grietinės, pomidorų ar džiūvėsių padažas. Lengvai paruošiami ir švelnūs, jūsų šeimai šie žuvies kotletai patiks 100%. Gero apetito!

Atminkite, kad žuviai, mėsai, žalioms ir virtoms ar keptoms daržovėms visada turi būti atskiri peiliai ir pjaustymo lentelės!

Ruošdami šį patiekalą į faršą galite dėti bet kokių jums patinkančių prieskonių, kurie tinka ruošiant žuvies ir daržovių patiekalus.

Šiame recepte galite naudoti bet kokią kitą žuvį be kaulų, tai gali būti otas, pilengas, lydeka, karšis. Maltą mėsą galite ruošti ir iš kaulėtesnio žuvies, bet 2 - 3 kartus permalkite per mėsmalę ir troškinkite keptuvėje 10 minučių po uždaru dangčiu, šiek tiek įpylus vandens.

Norėdami kepti tokio tipo kotletus, galite naudoti bet kokius augalinius riebalus. Pavyzdžiui, alyvuogių aliejus, kukurūzų aliejus, sviestas arba augalinis aliejus.

Jei paėmėte šaldytą rožinės lašišos filė, įdėkite ją į dubenį su įprastu šaltu tekančiu vandeniu ir tokiu būdu atitirpinkite 20-30 minučių. Tada paruoškite filė tolesniam apdorojimui šiame recepte nurodytu būdu.

Rožinės lašišos žuvies kotletai

Pirmą kartą rožinės lašišos kotletus išbandžiau Iturup saloje Ramiajame vandenyne. Žuvies ten buvo tiek daug, kad dėti ant kotletų ar valgyti ikrus su šaukštais buvo įprasta.

Žinoma, iš ką tik sugautos (bet mažai kas turi prieigą) rožinė lašiša pagamina skaniausius patiekalus. Bet net ir šviežiai šaldytą rožinę lašišą galima paruošti taip, kad apsilaižysi pirštus. Taigi, siūlau skanių ir sultingų rožinės lašišos kotletų receptą!

Žuvies kotletų sudėtis

• Rožinė lašiša – 1 žuvis (svoris 1,5 kg arba rožinės lašišos filė – 1 kg);
• Baltas kepalas (bandelė, balta duona) = 1/3 arba 1/2 kepalo (reikia tik minkštimo);
• Kiaušinis - 1 vnt;
• Svogūnai - 1 galva;
• Majonezas - 1 valgomasis šaukštas;
• Sausas mišinys „Provanso žolelės“ (galima naudoti džiovintą baziliką, „itališkas žoleles“ arba maltus juoduosius pipirus) – žiupsnelis;
• Druska - pagal skonį;
• Miltai - 3-4 šaukštai;
• Jei norite, kotletus galite panardinti į leisoną (1 kiaušinis + 2 šaukštai vandens);
• Augalinis aliejus kepimui.

Kaip virti žuvies kotletus

Išvalykite žuvį

• Rožinę lašišą nuplaukite ir pelekus nupjaukite žirklėmis. Nupjaukite pilvą, pašalinkite vidurius ir vidinę plėvelę. Išskalauti.
• Nupjaukite galvą ir uodegą. Padarykite gilų pjūvį išilgai nugaros ir padalykite rožinę lašišą į 2 dalis, tuo pačiu pašalindami stuburą ir šonkaulius (juos ištraukite iš filė).
• Nuimkite kodą nuo rožinės lašišos filė, peiliu smeigdami ją nuo kiekvienos pusės vidurio iki sluoksnio galo. Paprastai rožinės lašišos oda yra lengvai pašalinama.
• Patikrinkite, ar liko kaulų. Mėsmalei skirtą filė supjaustykite gabalėliais. Jei žuvyje buvo pieno, jis taip pat pateks į maltą mėsą.

Paruoškite maltą žuvį

• Paruoškite maltos mėsos ingredientus: Svogūnus nulupkite ir supjaustykite gabalėliais. Pamirkykite kepalą šaltame vandenyje (2 šaukštai arba piene) ir išspauskite.
• Viską perkiškite per mėsmalę: Įstatykite ploną grotelę ir perdėkite svogūnus bei duoną. O pabaigoje – žuvis (jei rožinėje lašišoje liko kaulų, juos sulaikys grotelės).
• Išminkykite maltą mėsą: į faršą įdėkite kiaušinį, majonezą ir žiupsnelį aromatinių žolelių (ir (arba) pipirų). Įberkite druskos. Sumaišykite.

Jei laikysitės proporcijų, faršas bus gana tirštas. Jei prilimpa prie rankų, galima įpilti 1 a.š. manų kruopų, miltų, krakmolo ar valcuotų avižų (bet kotletai skanesni be šių priedų).

Padaryti ir kepti kotletus

• Sudrėkinkite rankas vandeniu ir suformuokite kotletus. Žuvies kotletai turi būti nedideli ir plokščios formos, kad spėtų gerai iškepti.
• Prieš kepdami kotletus apvoliokite prieduose (miltuose arba džiūvėsėliuose). Jei norite, kotletus galite apvolioti šiame pabarstyme, tada panardinti į lezoną (su vandeniu išplaktus kiaušinius), tada vėl apvolioti pabarstuke. Bet jei faršas skystas, tai leisono nereikia.
• Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi (1-1,5 cm), ant vidutinės ugnies apkepkite kotletus iš abiejų pusių, kol atsiras apetitą kelianti plutelė (su dangčiu arba be jo). Rožinės lašišos kotletai greitai apkepa. todėl stebėkite juos!

Gero apetito!

Skanūs kepti rausvos lašišos žuvies kotletai

Rožinė lašiša Rožinė lašiša iš arti Rožinė lašišos filė žuvies faršui
Žuvies kotleto ingredientai. Nebūtina dėti majonezo, bet su juo skaniau permeskite svogūnus ir duoną per mėsmalę. Tada tiesiog slinkite per žuvį, sudėkite likusius ingredientus ir minkykite maltą mėsą.
Malta mėsa yra paruošta. Gaminame kotletus ir kepame keptuvėje Rožinės lašišos kotletai paruošti! Gero apetito!

Naminiai rožinės lašišos kotletai yra paruošti!

Skanus naminis maistas: rausvos lašišos kotletai su bulvėmis!

Kiti žuvies kotletų paruošimo būdai

Garuose kepti žuvies kotletai

Suformuotus kotletus galima dėti į lėkštę ir virti improvizuotame garų puode, kaip ir (arba įprastame garpuolyje). Šių kotletų miltuose apvolioti nereikia.

Virimo laikas yra maždaug toks pat kaip ir garuose virtos rožinės lašišos.

Žuvies kotletų kepimas orkaitėje

Taip pat galite kepti žalius kotletus orkaitėje. Kepimo skardą ar skardą ištepkite aliejumi (daržoviu arba sviestu), arba išklokite kepimo popieriumi. Ir ant jo išdėliokite suformuotus kotletus.

Kalorijos: 1223

Šiandien siūlau paruošti žuvies kotletus iš rožinės lašišos, receptas labai paprastas, bet galų gale pasirodo labai skanus. Rožinė lašiša yra gana skani žuvis, tačiau ji yra šiek tiek sausa, todėl ji tiesiog nėra labai tinkama kepti, tačiau rožinės lašišos kotletai išeina tiesiog puikūs. Recepte siūlau nenaudoti bulvių ar kepalų, kad būtų sultingumas, įpilti truputį pieno ir įpilti kiaušinį, svogūnus ir žoleles. Jei mėgstate šviežias žoleles, galite pridėti šiek tiek krapų, petražolių ir žaliųjų svogūnų. Pora tokių kotletų puikiai tiks daržovių salotoms, taip pat galima patiekti pietums su ryžiais ar keptomis bulvėmis, labai skanu naudoti garuose virtus brokolius ar kalafiorus. Taip pat patariu pabandyti.

- rožinė lašiša - 600 gr.,
- svogūnas - 1 vnt.,
- vištienos kiaušiniai - 1 vnt.,
- pienas - 40 ml.,
- švieži krapai - 5-6 šakelės,
- druska - žiupsnelis,
- pipirai - žiupsnelis,
- augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas,
- kukurūzų miltai (pakepinimui) – 3 v.š.

Kaip gaminti namuose

Pirmasis žingsnis yra paruošti visus ingredientus. Paimkite rausvą lašišą, pirmiausia išimkite iš šaldiklio, galite palikti žuvį per naktį apatinėje šaldytuvo lentynoje, kad žuvis lėtai atitirptų. Po to žuvį reikia perpjauti per pusę, nuimti stuburą ir nuimti odą. Patikrinkite rožinės lašišos filė, kad įsitikintumėte, jog joje nėra kaulų. Rožinės lašišos filė perpilkite per mėsmalę, naudodami smulkiausias groteles. Maltą rausvą lašišą perkelkite į dubenį.



Atskirame dubenyje išplakite nedidelį kiaušinį ir pieną.



Pieno-kiaušinių mišinį supilkite į žuvies faršą. Taip pat smulkiai supjaustykite nuluptus svogūnus ir suberkite svogūnus į dubenį.





Nuplaukite porą šviežių krapų šakelių, smulkiai supjaustykite krapus ir suberkite į likusius ingredientus. Į dubenį su malta žuvimi įberkite žiupsnelį druskos ir pipirų.



Maltą mėsą gerai išmaišykite. Tada iš faršo suformuokite nedidelius kotletus. Jei pageidaujama, kotletus galima apkepti kukurūzų miltuose arba džiūvėsėliuose.



Kotletus reikia greitai apkepti sausoje keptuvėje, kurią taip pat galima patepti lašeliu aliejaus. Baigęs

Rožinės lašišos žuvies kotletai. Kaip virti žuvies kotletus iš rožinės lašišos

Šis skanus receptas patiks visiems, net vaikams. Rožinėje lašišoje yra fosforo, jodo ir daugybės mūsų organizmui reikalingų mikroelementų. 100 gr. Rožinėje lašišoje yra tik 140 kcal, šios žuvies mėsa laikoma dietine. Kadangi šioje žuvyje yra daug baltymų, rožinės lašišos žuvies pyragaičiai yra labai maistingi. Rožinės lašišos mėsa yra šiek tiek sausa, mes jums pasakysime, kaip paruošti žuvies kotletus iš rožinės lašišos.

Kad kotletai neišsausėtų, yra keletas gudrybių, kai kurie deda lašinių gabalėlius, bet kadangi šis produktas nėra labai sveikas, tai savo dietinio patiekalo nesugadinsime, o vietoj lašinių dėsime cukinijas. Dėl šio produkto pridėjimo rožinės lašišos žuvies kotletai pasirodys sultingi, skanūs ir labai sveiki. Dar viena skanių žuvies kotletų ruošimo paslaptis – rožinės lašišos filė apdirbimas rankomis, bet apie tai vėliau.

Jei nežinote, kaip virti žuvies kotletus iš rožinės lašišos, mūsų receptas jums padės. Gaminkite su mumis, su mumis tai paprasta!

Ingridientai:

• Rožinė lašiša - 700 gr.
• Cukinijos - 100 gr. (apie pusė cukinijos)
• Svogūnai - 1 vnt.
• Kiaušinis - 1 vnt.
• kepalas
• Pienas - 100 ml
• Druska pagal skonį

Kaip virti žuvies kotletus iš rožinės lašišos

Dabar mes jums išsamiai papasakosime, kaip paruošti žuvies kotletus iš rožinės lašišos:

1 žingsnis

Iš rožinės lašišos filė pašalinkite visus kaulus ir smulkiai supjaustykite. Galite dėti per mėsmalę, tačiau tokiu atveju kotletai nebus tokie sultingi, kaip apdorojant rankiniu būdu.

2 žingsnis

Nulupkite cukinijas ir supjaustykite mažais gabalėliais.

3 veiksmas

Smulkiai supjaustykite svogūną.

4 veiksmas

Cukinijas sutrinkite blenderiu, bet ne iki purios masės.

5 veiksmas

Išmirkykite kepalą piene

6 veiksmas

Į faršą suberkite cukiniją, svogūną, kiaušinį, duoną, druską.

7 veiksmas

Gautą masę gerai išmaišykite ir suformuokite kotletus.

8 veiksmas

Rožinės lašišos kotletus lengvai apkepkite iš abiejų pusių.

9 veiksmas

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Išdėliokite kotletus ant kepimo skardos ir kepkite 15 minučių.

Rožinės lašišos žuvies kotletai yra paruošti. Dabar žinote, kaip virti rausvos lašišos žuvies kotletus, kurie yra sultingi, sveiki ir skanūs. Kotletus rekomenduojame patiekti su tat-tar padažu.

Paruošimas: 40 minučių

Receptas, skirtas: 4 porcijos

Rožinės lašišos kotletai ruošiami taip pat, kaip ir bet kokie žuvies kotletai. Žuvies patiekalus į valgiaraštį rekomenduojama įtraukti 2-3 kartus per savaitę. Siūlau paragauti skanių, sultingų žuvies kotletų iš rožinės lašišos. Jie tinka vakarienei ar šeimos pietums. Juos galima patiekti su bet kokiu garnyru – bulvių koše, koše, makaronais. Rožinė lašiša nėra brangi žuvis su raudona mėsa. Vidutines pajamas turintys žmonės gali tai sau leisti. Parduodame šaldytą rausvą lašišą, apie tai ir pakalbėsime.

Kaip virti kotletus iš maltos rausvos lašišos

Kad malta rausvoji lašiša būtų sultinga, suberkite susuktus svogūnus. Daugelyje receptų yra baltos duonos riekelių. Duona iš anksto mirkoma piene. Rožinės lašišos kotletai gavosi sultingi ir skanūs, todėl nusprendžiau paviešinti receptą. Recepte nurodytos petražolės ir krapai, tačiau kiekviena šeimininkė gali naudoti prieskonius ir aromatines žoleles pagal savo norą ir pageidavimus. Rožinės lašišos žuvies kotletai bus sultingi, skanūs ir aromatingi.

Receptai su nuotraukomis dažniausiai palengvina gaminimo procesą, tikiuosi, kad mano recepto aprašymas ir kiekvieno žingsnio nuotraukos padės jums paruošti šį nuostabų patiekalą.

Ingridientai

• Rožinė lašiša - 1 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Druska - 3/4 šaukštelio.
• Manų kruopos - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• Duonos trupiniai - 3 v.š. šaukštai
• Česnakai - 2 gvazdikėliai
• Petražolės, krapai - ryšelis
• Saulėgrąžų aliejus – kepimui