Kaip pasigaminti okroshka iš daržovių. Kaip pasigaminti okroshka iš daržovių Daržovių okroshka naudojant išrūgas

Dauguma žmonių mėgsta okroshka, šią sriubą ypač tinka patiekti karštu oru, nes ji labai gaivi. Išsirinkti daržovių okroshka receptą pagal savo skonį nėra sunku, nes yra daugybė šio patiekalo paruošimo variantų. Okroshka galima gaminti arba paruošti iš daržovių, pridedant. Tam skirtas įdaras taip pat gali būti skirtingas.

Paruošti daržovių okroshka visai nėra sunku. Ši sriuba puikiai tinka dietai, nes joje mažai kalorijų. Tačiau galite paruošti ir ne dietinį okroshka variantą, jei į ingredientus įpilsite grietinės ar grietinės.

Virtos ir šviežios daržovės dedamos į daržovių okroshka. Paprastai tai yra virtos bulvės ir švieži agurkai bei ridikai. Kartais dedama ir kitų daržovių, pavyzdžiui, virtų morkų ar šviežių ridikėlių.

Daržovės, skirtos okroshka, turi būti vienodos temperatūros, todėl viskas, ką reikia virti, išverdama iš anksto, kad daržovės spėtų atvėsti. Tada visi ingredientai nulupami ir supjaustomi nedideliais kubeliais.

Į okroshka būtinai pridėkite žalumynų. Naudojami žalieji svogūnai, petražolės, krapai. Galite pridėti kalendros, baziliko ir šiek tiek mėtų. Yra galimybių paruošti okroshką su salotomis ar špinatais.

Svarbus okroshka komponentas yra įdaras. Klasikinė okroshka ruošiama su gira. Be to, gira turi būti lengva ir nesaldi. Gazuotos giros versijos taip pat netinka virimui.

Be giros, galima naudoti įvairius rauginto pieno gėrimus, taip pat paprastą vandenį ar mineralinį vandenį, parūgštintą actu ar citrinos rūgštimi. Norėdami suteikti geresnį skonį, naudokite grietinę, garstyčias arba tarkuotus krienus.

Įdomūs faktai: okroshka Rusijoje buvo ruošiama daugiau nei tūkstantį metų. Iš pradžių pagrindiniai ingredientai buvo ridikėliai ir gira. Tačiau laikui bėgant buvo išrasta daug sudėtingesnių receptų. Taigi, yra receptų, kuriuose vietoj giros naudojamas agurkų raugintas agurkas ar net rauginta beržų sula.

Daržovių trupiniai ant giros

Karštu oru daržovių okroshka yra nepakeičiamas patiekalas. Jis ruošiamas be mėsos produktų.

• 1,5 litro okroshka giros;
• 4 bulvių;
• 4 kiaušinių;
• 5 ridikėliai;
• 4 agurkai;
• po mažą ryšelį žalių svogūnų ir krapų.
• druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį;
• Jei norite, galite pridėti grietinės.

Taip pat skaitykite: Okroshka su actu ir vandeniu - 4 paprasti receptai

Okrošką pradėkime ruošti likus bent dviem valandoms iki patiekimo. Būtina virti bulves ir vištienos kiaušinius, kol suminkštės. Leiskite šiems produktams visiškai atvėsti. Tada valome. Nepakenktų nulupti ir šviežius agurkus. Ridikėliams odelės nupjauti nereikia, užteks tiesiog nupjauti uodegas iš abiejų pusių.

Žalumynus reikia nuplauti dideliu kiekiu vandens, tada sukratyti, kad neliktų drėgmės lašelių. Po to žalumynus reikia labai smulkiai pjaustyti. Perkelkite žalumynus į dubenį, kuriame planuojate virti okroshka. Pabarstykite druska ir gerai sutrinkite mediniu grūstuvu ar šaukštu, žalumynai turi išleisti sultis.

Tada po vieną supjaustome likusius produktus – bulves, kiaušinius, agurkus. Reikia supjaustyti mažais tokio paties dydžio kubeliais. Ridikėlius supjaustykite plonomis puselėmis ar ketvirčiais arba sutarkuokite. Viską išmaišyti, supilti šaltą girą, druską. Leiskite okroshka pastovėti šaltai apie 30 minučių Į lėkštes galite įpilti grietinės.

Daržovių okroshka su kefyru

Daržovių okroshka, virta su kefyru, turi gaivų skonį. Patiekalą galite paruošti su ridikėliais arba ridikėliais. Bet jei naudojami ridikai, pirmiausia juos reikia pamirkyti. Ridikėlius reikia sutarkuoti stambia tarka ir užpilti šaltu vandeniu. Po pusvalandžio reikia nupilti vandenį ir išspausti ridikėlius. Po to į okroshka galite pridėti ridikėlių.

• 3 agurkai;
• 5 ridikėliai arba 1 mažas žalias ridikas;
• 4 kiaušinių;
• 1 krūva įvairių žalumynų;
• 1,5 litro kefyro;
• 500 ml vandens, galite naudoti įprastą išgrynintą vandenį arba paimti gazuotą mineralinį vandenį;
• 6 bulvių;
• 1 šaukšto Dižono garstyčių;
• 0,5 citrinos;
• 0,5 arbatinio šaukštelio cukraus;
• druskos, juodųjų pipirų pagal skonį.

Iš anksto išvirkite bulves ir kiaušinius. Kai maistas visiškai atvės, galite pradėti ruošti okroshka.

Bulves ir kiaušinius nulupkite ir supjaustykite mažais griežinėliais. Panašiai supjaustykite agurkus ir ridikėlius. Smulkiai supjaustykite žalumynus, sumaišykite juos su daržovėmis ir kiaušiniais.

Taip pat skaitykite: Okroshka su citrinos rūgštimi - 3 paprasti receptai

Užpilo paruošimas: Sumaišykite Dižono garstyčias su citrinos sultimis, cukrumi ir druska. Šį mišinį įpilkite į okroshka ir gerai išmaišykite. Supilkite kefyrą ir mineralinį vandenį. Sumaišykite. Paragaukite ir, jei reikia, įberkite druskos ir prieskonių.

Patarimas! Jūs neturite dėti bulvių į okroshka, bet patiekite jas atskirai. Šiuo atveju virtos bulvės patiekiamos karštos su okroshka, apšlakstytos aromatingu augaliniu aliejumi.

Okroshka šokiuose

Galite virti daržovių okroshka įdegį. Ta – rauginto pieno gėrimas, kurio paruošimui naudojamas specialus starteris. Dėl fermentacijos gėrimas pasirodo šiek tiek gazuotas, todėl okroshka tampa pikantiška.

• 1 litras įdegio;
• 3 bulvių gumbai;
• 4 agurkai;
• 4 kiaušinių;
• 4 ridikėliai;
• 4 šaukštai žaliųjų žirnelių (konservuotų);
• 2 arbatinių šaukštelių garstyčių;
• 1 ryšelis žalumynų (žaliųjų svogūnų, krapų, petražolių mišinys).

Pirmiausia turite paruošti ingredientus, kuriuos reikia virti. Tai yra, išvirkite bulves ir kiaušinius. Bulves geriau virti lupenomis. Tada produktus reikia atvėsinti ir supjaustyti mažais kubeliais.

Kol bulvės verda ir vėsta, galite paruošti likusius ingredientus. Agurkus ir ridikėlius nuplauname. Juos sutarkuojame. Sumaišykite visus okroshka ingredientus, įpilkite žaliųjų žirnelių ir smulkiai pjaustytų žolelių. Prieš patiekiant į okroshką supilkite šaltą įdegį, įberkite druskos ir išmaišykite.

Daržovių okroshka su išrūgomis

Galite paruošti daržovių okroshka. Šį produktą galima įsigyti namuose ruošiant naminį varškę arba nusipirkti parduotuvėje. Jei išrūgų skonis nėra pakankamai rūgštus, į okroshką galite įpilti šiek tiek acto arba praskiestos citrinos rūgšties.

Bulves ir morkas gerai nuplaukite šepetėliu. Virkite šaknines daržoves, kol suminkštės, atvėsinkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Atskirai išvirkite kiaušinius, sudėkite į šaltą vandenį ir palikite, kol visiškai atvės.

Atskirkite kiaušinių trynius (juos naudosime padažui), o baltymus smulkiai supjaustykite. Baltymus sumaišykite su bulvėmis ir morkomis, suberkite tarkuotus ridikėlius ir šviežius agurkus. Nuplautus žalumynus susmulkinkite ir suberkite į būsimą okroshka.

Laba diena, mūsų brangūs skaitytojai. Paskutiniame numeryje kalbėjome apie tai, kaip pasigaminti skanią naminę girą. Dabar išsiaiškinsime, kaip okroshka ruošiama su gira. Šį patiekalą žino visi, bent jau pas mus, ypač Sibire.

Kaip pabėgti nuo karščio dar valgant sočiai – okroshka. Dažniausiai šeimininkė po truputį paima beveik viską, kas lieka iš šaldytuvo, supjausto į salotas ir užpila, pavyzdžiui, gira. Taigi mes gavome okroshka.

Žinoma, be giros, galima naudoti ir išrūgas, galima naudoti vandenį su actu, majonezą, grietinę ir pan. Tai ne visiems. Vasarą labiausiai mėgstame gaminti okroshka su gira.

Okroškai geriau rinktis šviežius produktus. Bet geriausia imti naminę girą, kuri gerai užvirė. O jei jo nėra, tuomet galima pirkti parduotuvėje, bet geriau rinktis natūralų, gyvo rauginimo. Tada okroshka su gira pasirodys kaip tik tinkama.

Pristatome jums keletą receptų, kuriuos periodiškai gaminame patys. Labai skanus ir sotus, rekomenduojame išbandyti šiuos receptus. Pradėkime nuo klasikos, okroshka su dešra.

Ingredientų kiekis nurodytas pilnai trijų litrų keptuvei. Tai, žinoma, be giros. Na, o giros kiekis jūsų nuožiūra, kiekvienam ji patinka skirtingai, kas tiršta, kas plona. Ir porcijų skaičius bus skirtingas.

Jei mėgstate šią šaltą sriubą ne itin tirštą, tuomet sumažinkite ingredientų kiekį. Jei sutrupinto mišinio liks kitą dieną, jį galima laikyti šaldytuve. Tai jokiu būdu neturės įtakos skoniui.

Mums reikės:

• virta dešra - 300 gr;
• Bulvės - 4 - 6 vnt (priklausomai nuo dydžio);
• Kiaušinis - 5 vnt;
• Šviežias agurkas - 4 vnt (mažas);
• Ridikėliai - 250 - 300 gr;
• Žalieji svogūnai - krūva;
• krapai - 0,5 ryšulio;
• Petražolės - 0,5 krūva;
• Tarkuoti krienai - 2 šaukštai. šaukštai;
• Garstyčios - 2 šaukštai. šaukštai;
• Druska - pagal skonį;
• Grietinė - patiekimui;
• Gira - 1,5 - 2 litrai.

Bet kuri namų šeimininkė žino, kad ingredientų kiekis yra labai reliatyvi sąvoka. Taigi, agurkai ir bulvės gali būti labai maži arba itin dideli.

Todėl šiuo atveju „akis“ yra pati pagrindinė priemonė. Viskas turėtų būti maždaug vienoda. Geras dalykas apie okroshka yra tai, kad joje yra daug dalykų. Štai kodėl mes dedame "daug" visko.

Tik iš aukštos kokybės ir skanių produktų bus pagaminta kokybiška ir skani okroshka.

Dešrą geriau vartoti be riebalų. Veislė „Ostankinskaya“ arba „Doctorskaya“ yra gera, geriausia natūraliame apvalkale.

Supjaustykite jį mažais kubeliais.

Kartais ruošiama su pusiau rūkyta dešra ir net kepta dešra. Bet manau, kad tai jau gurmanams. Mūsų okroshka recepte dažniausiai naudojama įprasta virta dešra.

Iš anksto išvirtas ir atvėsintas bulves supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Kad jį būtų lengva pjauti, jis turi būti gerai atvėsintas. Tada kubeliai bus lygūs ir neprilips vienas prie kito.

Jei įmanoma, supjaustykite visus ingredientus tokio paties dydžio. Taip patiekalas atrodys estetiškiau.

3 veiksmas.

Kiaušinius išvirkite, atvėsinkite šaltame vandenyje ir supjaustykite kubeliais. Kad tai būtų lengviau, naudokite kiaušinių pjaustyklę. Tokiu atveju pjaustyti kubeliai bus šiek tiek mažesni nei kiti, bet mūsų šalta sriuba atrodys gražiau.

Ridikėlius kruopščiai nuplaukite, nupjaukite stiebus ir abi puses ir, jei reikia, nulupkite. Kaip minėta aukščiau, geriau pirkti šviežius, vidutinio dydžio ridikus. Ši daržovė sultinga, stipri, vidutinio kartaus saldaus skonio. Tiesiog taip, kaip jums reikia.

Pernokę egzemplioriai jau būna pernelyg kartūs, be to, dažnai būna tušti viduje, o jų oda labai kieta ir pluoštinė. Šiam patiekalui tokių ridikėlių geriau nenaudoti.

Tas pats pasakytina ir apie agurkus. Geriau juos paimti vidutinio ar mažo dydžio. Šie vaisiai turi ploną odelę, juose dar nesusiformavusios sėklos, yra salsvai gaivaus skonio ir nuostabaus kvapo.

Agurkus supjaustykite standartinio dydžio kubeliais, kaip ir kitus komponentus.

6 veiksmas

Taip pat supjaustykite žalumynus, jei reikia, nupjaukite stambius stiebus.

Supjaustę sudėkite visus ingredientus į puodą.

Žaliuosius svogūnus susmulkinkite kaip įprasta, suberkite į dubenį ir pabarstykite druska. Sutrinkite grūstuvu, kol pasirodys sultys.

Jei tik susmulkinsite svogūną ir subersite į bendrą masę, jis tiesiog plauks sriuboje, o valgydami galėsite šiek tiek paragauti. Tarkuoti svogūnai išskirs sultis, o šios sultys pamaitins tiesiogine prasme kiekvieną gabalėlį, supjaustytą į okroshka masę. Nereikia nė sakyti, kad tai žymiai pagerins viso patiekalo skonį.

Į svogūną suberkite garstyčias ir krienus, viską sutrinkite. Įdėkite šaukštą ar du, sureguliuokite patys. Bet pasakysiu iš karto, net įdėjus du šaukštus abiejų, patiekale to nepajusite. Jis nebus aštrus.

Apskritai, ruošiant tikrą skanią okroshką nereikia jokių nereikalingų žingsnių. Viskas reikalinga ir svarbu! Kartais sako - "Kas tai, aš viską sutrupinau ir užpyliau gira..." Nesiginčysiu, tai irgi bus okroshka, bet pabandykite vieną kartą pagaminti pagal taisykles, kaip jie ruošia. nuo seniausių laikų, tada pajusite skirtumą. Ne veltui jis turi pavadinimą – klasika! Tai reiškia, kad jo paruošimui keliami tam tikri reikalavimai, taip pat tam tikros gaminimo taisyklės.

9 veiksmas

Dabar sutrintą masę pridėkite prie bendro pjovimo. Įberkite druskos pagal skonį ir padėkite į šaldytuvą bent 20 minučių, kad mišinys atvėstų.

Dabar dėl giros. Seniau specialiai patiekalui buvo ruošiama balta nesaldi gira, kuri buvo ruošiama iš kvietinių žaliavų.

Galima naudoti ir parduotuvėje pirktą girą, bet geriausia – gerą, gyvo rauginimo. Tačiau patartina naudoti savos gamybos naminę girą.

Svarbiausia yra atvėsinti girą šaldytuve.

Na, o dabar, kai viskas supjaustyta ir atvėsinta, laikas padengti stalą. Ant stalo būtinai padėkite garstyčių ir krienų. Nors visa tai dėjome į bendrą masę, gal kas norės pridėti. Taip pat nepamirškite įdėti grietinės, kiekvienas turės jos įdėti į savo lėkštę.

Žinoma, jums reikia duonos ir šviežių žolelių. Na, ant stalo galima dėti šviežio česnako. Patiekti su juoda duona bus labai skanu!

Padalinkite salotų mišinį į lėkštes. Nesigailėkite, įdėkite daugiau. Ir užpilkite šalta gira, būtinai pagardinkite grietine. Patiekite iš karto ir valgykite su malonumu!

Okroshka su vištiena ir jautiena (veršiena).

Apskritai šis receptas senoje originalioje versijoje turi labai įdomią mėsos ingredientų sudėtį. Tai apima veršiena, lazdyno tetervinas arba kurapka.

Bet kadangi šiuo metu paskutiniai du ingredientai retai sutinkami ant mūsų stalo, juos tiesiog pakeisime mums įprasta vištiena ar kalakutiena.

Mums reikės:

• Virta veršiena - 150 g;
• Vištienos filė - 150 gr;
• virtos bulvės - 3 - 4 vnt;
• virti kiaušiniai - 4 - 5 vnt;
• Švieži agurkai - 4 vnt (vidutiniai);
• Žalias svogūnas - 100 gr;
• Petražolės, krapai - po 50 g;
• Grietinė - 1 stiklinė;
• Cukrus - 0,5 arbatinio šaukštelio;
• Druska - pagal skonį;
• Garstyčios - 0,5 arbatinio šaukštelio (arba pagal skonį);
• Gira - 1,5 - 2 litrai.

Okroshka su gira pagal šį receptą yra gana universali, galite naudoti bet kokią mėgstamą mėsą.

Mėsa ir vištiena gali būti iš anksto virta arba kepta, kaip norite.

Išvirkite bulves ir kiaušinius.

Visus ingredientus supjaustykite mažais kubeliais arba lazdelėmis. Susmulkinkite žalumynus ir susmulkinkite žalius svogūnus. Sumaišykite viską.

Šiame recepte svogūnų netrinu su druska, o ridikėlių nenaudoju. Mūsų mėsa čia per minkšta.

Grietinę sumaišyti su cukrumi, druska ir garstyčiomis, užpilti trupučiu giros, užpilti smulkintus produktus.

Išmaišykite ir padėkite į šaldytuvą 30–60 minučių, kol šiek tiek surūgs.

Tada dėkite okroshka masę į kiekvieno lėkštę ir supilkite reikiamą kiekį šaldytuve atšaldytos giros.

Daržovių okroshka.

Ši gira okroshka yra labai sveika, nes daržovėse yra daug vitaminų. Jis taip pat labai skanus ir negalėjome to tiesiog ignoruoti.

Mums reikės:

• duonos gira - 1 l;
• Bulvės - 2 vnt;
• Burokėliai - 1 vnt;
• Morkos - 1 gabalas;
• Žalieji svogūnai - 60 g;
• Agurkai - 2 vnt;
• Grietinė - 2 šaukštai;
• Vištienos kiaušinis - 2 vnt;
• Cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
• Druska pagal skonį;
• Garstyčių pagal skonį.

Išvirusius ir atvėsusius burokėlius, morkas, šviežius agurkus supjaustykite nedideliais kubeliais.

2 žingsnis.

Virtas bulves sutarkuokite.

3 veiksmas.

Smulkiai supjaustykite žaliuosius svogūnus ir sutrinkite šaukštu, įberkite šiek tiek druskos, kad jie suminkštėtų ir išsiskirtų sultys.

4 veiksmas.

Kietai virtus kiaušinius nulupkite, baltymus atskirkite nuo trynių, baltymus susmulkinkite mažais gabalėliais, trynius sutrinkite su garstyčiomis.

Sutrintus žalius svogūnus sumaišykite su bulvėmis, tryniais, grietine, cukrumi, druska, viską išmaišykite, atskieskite gira, suberkite pjaustytus burokėlius ir morkas.

Patiekdami į okrošką įberkite smulkintų krapų.

Okroshka ant giros su medžiokliška dešra.

Šis receptas man ypač patinka, nes jame yra mano mėgstamiausia medžioklinė dešra. Jie suteikia labai pikantišką skonį. Aš mėgstu rūkytą mėsą daugelyje patiekalų, o okroshka ji paprastai yra labai skani. Visiems patariu išbandyti šį receptą.

Mums reikės:

• Bulvė - 200 g;
• Duonos gira - 1 l;
• virta dešra - 100 g;
• Ridikėliai - 2 vnt;
• Agurkai - 1 vnt;
• Medžiotojo dešrelės - 2 gabalėliai;
• Krapai pagal skonį;
• Žalieji svogūnai pagal skonį;
• Vištienos kiaušinis - 2 vnt.

Šis vasaros patiekalas tikrai yra geriausias mažai angliavandenių dietos besilaikančio žmogaus draugas, trokštantis įvairaus meniu.

Daržovių okroshka – pats skaniausias, vitaminingiausias ir gaivinantis patiekalas vasaros dietai, jos receptas žinomas nuo senų laikų, o šiuolaikinė kulinarija tik paįvairino šį patiekalą. O šiandien supažindinsime su geriausiais ir įdomiausiais šviežios sriubos ruošimo variantais, kad vasarą pasitiktumėte apsiginklavę.

Kaip paruošti daržovių okroshka

Liaudies virtuvėse yra tūkstančiai šaltų daržovių sriubų receptų visame pasaulyje, o tik mūsų mylimą slavišką okrošką galima surinkti šimtais skirtingų gaminimo variantų. O receptų skirtumas priklauso ne tik nuo to, kokį užpilą pilti į riekeles, bet ir nuo pačių ingredientų rinkinio.

Ir net jei imsime sriubą be mėsos, tada skanių receptų su daržovėmis sąrašas bus labai, labai platus. Ir tai puiku, nes kai yra didelis dietinių patiekalų pasirinkimas, numesti svorio skoniu ir įvairove yra daug lengviau!

Remiantis originaliu receptu, galite sukurti daugybę skirtingų patiekalų. Pavyzdžiui, iš kompozicijos pašalinę kiaušinius ir pieno produktus, galime gauti puikų liesą patiekalą.

Į mišinį suberkite virtus ir tarkuotus burokėlius, ir gausite šaltus barščius.

Grybai, pomidorai, daikonas, marinuoti ar marinuoti agurkai, kukurūzai, žalieji žirneliai, šparaginės pupelės ir špinatai su salotomis taip pat puikiai papildys ir paįvairins daržovių maišos sudėtį.

Kaip supjaustyti daržoves į okroshka

Tiesą sakant, tai greičiausiai ir lengviausiai paruošiamas pirmasis patiekalas. Daržoves nuploviau, nulupau, susmulkinau – viskas paruošta.

Na, net jei imsime receptą su bulvėmis ir kiaušiniais, prie viso gaminimo pridėsime 20 minučių ingredientų virimui. Ir vis tiek patiekalas labai greitai pagaminamas.

Taip, net pjaustant daržoves nereikia jokių ypatingų smulkmenų. Viską susmulkiname vienodais vidutiniais kubeliais, peiliu smulkiai supjaustome žalumyną ir tiek. Na, išskyrus tai, kad ridikėlius galima susmulkinti puslankiais arba juostelėmis. Na, o jei kompozicijoje yra ridikėlių, krienų ar daikono, tuomet galite juos susmulkinti stambia tarka.

Kad žalumynų aromatas būtų intensyvesnis, smulkiai pjaustytą svogūną, petražoles, krapus ir kalendrą reikia lengvai sutrinti su druska, kad išsiskirtų sultys.

Dar daugiau įdomios informacijos apie okroshka paruošimą ir jo savybes galite gauti mūsų svetainėje:

Daržovių okroshka su gira

Ingridientai

• - 2 vnt + -
• - 2 vnt + -
• - 3 vnt + -
• - 4 dalykai + -
• Ridikėliai – 6 vnt. + -
• - 1 PC + -
• - 1 valgomasis šaukštas. + -
• - skonis + -
• - 2 šaukšteliai. + -
• Kalendra ir krapai - 1 didelė krūva + -

Kaip virti daržovių okroshka

1. Bulves ir kiaušinius iš karto sudėkite į puodą, įpilkite vandens, kad visi produktai apsemtų skysčiu, ir užvirkite. Praėjus 15 minučių po virimo, išimkite kiaušinius ir pamerkite juos į ledinį vandenį. O dar po 5-10 minučių nupilkite verdantį vandenį nuo bulvių ir atvėsinkite gumbus, perpjaudami per pusę.
2. Nuplautus agurkus, pomidorus, atvėsusias bulves ir kiaušinius supjaustykite vidutiniais kubeliais. Svogūną supjaustykite mažais plonais gabalėliais. Ridikėlius supjaustykite apskritimais.
3. Kalendrą ir krapus nuplauname, nusausiname ir smulkiai supjaustome, tada pabarstome žiupsneliu druskos ir lengvai sutriname žalumynus su sūriais grūdeliais, kol išsiskirs aromatas ir sultys.
4. Dabar sumaišykite visus susmulkintus ingredientus emaliuotoje keptuvėje, supilkite girą, įberkite druskos pagal skonį, taip pat į okroshką įpilkite garstyčių ir krienų. Viską sumaišykite ir pusvalandžiui padėkite į šaltą.

Mūsų svetainėje pateikiamas prašmatnus vegetariškų okroshka receptų pasirinkimas, kuriame galite lengvai pasirinkti sau optimaliausią variantą:

Mėgstantiems eksperimentuoti siūlome įsisavinti šį neįprastą labai skanios ir šviežios okroshka su obuoliu ir burokėliais receptą namuose.

Ingridientai

• Šaltas gazuotas vanduo – 1,2-1,5 l;
• Marinuoti burokėliai – 0,15 kg;
• Burokėlių marinatas - ½ puodelio;
• Šviežias agurkas - 2 vnt;
• Žalieji obuoliai - 1 vnt.;
• Daikon - 1 vnt;
• grietinė - 0,1 kg;
• Druska - pagal skonį;
• Svogūnų žalumynai - 1 krūva;
• Švieži krapai – 1 ryšelis;
• kalendra arba petražolės - 1 krūva;
• Bulvės – 3 gumbai.

Kaip virti daržovių okroshka su burokėliais

1. Bulves išvirkite su lupenomis, tada palikite atvėsti.
2. Tuo tarpu nulupkite obuolį nuo sėklų centro ir kartu su agurkais bei atvėsusiomis ir nuluptomis bulvėmis sutrupinkite į vidutinius kubelius.
3. Daikoną nuplaukite, nuvalykite ir sutarkuokite stambia tarka arba supjaustykite plonomis juostelėmis.
4. Burokėlius išimame iš marinato, o jei griežinėliai gana dideli, tada supjaustome tokio pat dydžio kubeliais kaip bulves ir agurkus.
5. Visus žalumynus nuplauname ir smulkiai supjaustome, po to visus ingredientus sumaišome giliame inde, įberiame druskos pagal skonį, supilame burokėlių marinatą, supilame grietinę, viską gerai išmaišome, o tada supilame atšaldytą sodą, viską išmaišome. dar kartą ir supilkite sriubą į dubenėlius.

Grybų daržovių okroshka: receptas su marinuotais agurkais

Ši okroshka bus tikras radinys rudens ir žiemos dienomis, kai sandėlyje turėsite raugintų agurkų ir miško grybų.

Ingridientai

• Švieži arba šaldyti grybai – 0,25 kg;
• Bulvių gumbai – 3 vnt;
• Rinktinių kiaušinių – 4 vnt.;
• Sūdyti arba marinuoti agurkai – 2-3 vnt.;
• Krienai – 1 valgomasis šaukštas;
• Žalias svogūnas - 1 didelė krūva;
• Druska - pagal skonį;
• Ruginė gira – 1 l.

Kaip pasigaminti daržovių okroshka su grybais

1. Miško grybus 20 minučių virkite pasūdytame vandenyje, tada atvėsinkite ir supjaustykite vidutinėmis juostelėmis. Jei virti paėmėte pievagrybius, tuomet juos reikia virti ne ilgiau kaip 3–5 minutes.
2. Virkite bulves 25-30 minučių savo apvalkale. Tada atvėsinkite gumbus, nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
3. Kiaušinius kietai pavirkite 15 minučių ir taip pat atvėsinkite. Atskirkite baltymus nuo trynių. Baltymus supjaustome kubeliais, o trynius atskirai sutriname su druska į pastą.
4. Agurkus supjaustykite juostelėmis, svogūną smulkiai supjaustykite ir viską išmaišykite bendrame dubenyje.
5. Sumaišykite padažą iš maltų trynių ir giros ir gautu mišiniu užpilkite okroshka. Sriubą pasūdykite pagal skonį ir pagardinkite krienais.

Daržovių okroshka su grybais yra paruošta!

O jei ieškote naujų legendinės vasaros sriubos receptų, mūsų straipsniai papildys jūsų receptų knygą vertingais patiekalais.