Kaip virti įprastus blynus su pienu. Pieniniai blynai ploni su skylutėmis. Ažūras ant alaus ir pieno

Pusė mūsų planetos šalių tikriausiai yra pasirengusios ginčytis už teisę būti laikomos blynų gimtine. Ir visi bus teisūs. Blynai yra daugelio tautų virtuvėje. Kai kur tiršti, kai kur ploni, su kepimu ar be jo, saldūs ir sūrūs, su įdarais ir padažais. Taigi tai labai paplitęs patiekalas, ruošiamas visuose planetos kampeliuose. Ir kiekvienas tai daro savaip: skiriasi ingredientai, jų proporcijos ir seka, taip pat tešlos paskirstymo keptuvėje būdas. O pas mus, ko gero, kiekviena šeima turi savo „signatūrinį“ blynų receptą. Šiandien aš jums pasakysiu, kaip virti blynus su pienu (plonus) - receptas su nuotraukomis žingsnis po žingsnio paaiškins, kaip tai padaryti paprastai ir greitai, norint palepinti save ir savo artimuosius gardžiais sekmadienio pusryčiais.

Ingridientai:

• vištienos kiaušinių baltymai – 2 vnt.;
• miltai – 1 stiklinė (180g);
• pienas - 320 ml;
• augalinis aliejus (saulėgrąžų) - 3 šaukštai;
• cukrus - 3 šaukštai;
• vanilinis cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• druska - 1 šaukštelis.

Iš nurodyto ingredientų kiekio gaunu 12 blynų, 18 cm skersmens.

Kaip visada, pirmiausia noriu atkreipti jūsų dėmesį į kai kuriuos niuansus:

Kaip matote, ingredientų sąraše yra vanilinio cukraus. Kad vanilės aromatas pilnai išsivystytų, parduotuvėje jį reikia atidžiai rinktis. Imkite ne tą, kuriame yra dirbtinių skonių, o pagamintą naudojant tikrus augalo vaisius. Ir, beje, tokį cukrų pasigaminti patiems taip paprasta, kaip kriaušes gliaudyti. Tereikia nusipirkti 1 vanilės ankštį, į stiklinį indelį suberti įprastą granuliuotą cukrų ir įsmeigti ankštį į cukrų. Jį naudodami galite pridėti cukraus ir vienos ankšties užteks keleriems metams.

Druskos negalima joduoti, kad blynai nebūtų tinkamo skonio ir kvapo.

Kaip virti plonus blynus

Į gilų dubenį supilkite pieną ir suberkite cukrų (įprastą ir vanilinį) bei druską. Maišykite, kol pridėti ingredientai visiškai ištirps.

Tada į dubenį supilkite šaukštą augalinio aliejaus ir tolygiai sumaišykite su pienu. Blynams ruošti dažniausiai naudoju saulėgrąžų aliejų, bet kadangi esu iš tų, kuriems nepatinka savitas nerafinuoto aliejaus skonis, tai naudoju tik rafinuotą aliejų. Jis turi neutralų kvapą ir skonį, neužgožia ką tik iškeptų blynų aromato.

Kaip pastebėjote žemiau esančioje žingsnis po žingsnio nuotraukoje, plonų blynų su pienu recepte aš naudoju ne sveikus kiaušinius, o tik baltymus. Paprastai, jei išvakarėse gaminu ką nors, kur, pavyzdžiui, reikia tik trynių, tada yra priežastis naudoti baltymus - kepti blynus. Į dubenį sudėkite baltymus ir vėl išmaišykite. Norėdami tai padaryti, galite naudoti šakutę, šluotele arba maišytuvą - kuris yra patogesnis. Jei tai darote rankomis, pirmiausia atskirame inde galite lengvai išplakti baltymus, kad jie geriau susimaišytų su pieno mišiniu.

Galiausiai suberkite miltus ir gerai sumaišykite su likusiais ingredientais, kad neliktų gumuliukų. Blynams naudoju įprastus kepimo kvietinius miltus. Tačiau geriau teikti pirmenybę ne aukščiausios klasės, o pirmajai: jame yra daugiau naudingų elementų kūnui, o blynai ant jo vis tiek pasirodo tobuli. Jei vis dar liko nedidelių gumuliukų, leiskite tešlai šiek tiek pastovėti ir vėl suplakite šluotele. Beje, tešlą kurį laiką palikus ramybėje visai nepakenks. Miltuose esantis glitimas labiau atsivers, o blynai pasirodys labai minkšti ir švelnūs.

Tešla yra skystos konsistencijos.

Dabar noriu išsamiau aptarti blynų kepimo piene ypatybes, kad jie būtų visiškai ploni.

1. Keptuvė turi būti gerai įkaitinta ant stiprios ugnies ir sutepta augaliniu aliejumi. Aukšta keptuvės temperatūra yra labai svarbi! Tik taip negausite gumuliuko ir net pats pirmas blynas kaip numylėtinis iššoks iš keptuvės.
   Tešlą samčiu išimkite iš dubens ir atsargiai supilkite į keptuvę, kurią šiuo metu reikia laikyti rankoje ir pakreipti, kad tešla tolygiai pasiskirstytų per visą dugną. Supilkite plona srovele. Jei neturite didelės blynų kepimo patirties, būkite pasiruošę, kad tešlos kiekį, kurį pilsite į keptuvę, turėsite nustatyti empiriškai, nes jos dydis ir kaušų talpa skiriasi. visi ir patarti dėl tešlos kiekio semti yra nenaudinga .
2. Sumažinkite ugnį per pusę ir tada visus blynus kepkite tik ant vidutinės ugnies – taip jie greitai iškeps, bet nepridegs.
3. Kiekvieną blyną apkepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Kaip pasakyti, kada laikas jį apversti? Viršutinė pusė iš pradžių pradės burbuliuoti, tada burbuliukai sprogs ir tešla šiek tiek pakeis savo konsistenciją – ji taps tirštesnė, o spalva pasikeis į matinę. Pažiūrėkite į blyno kraštus. Jie pakilo ir tapo trapūs. Atėjo laikas apversti. Daugelis žmonių tai daro rankomis, bet man karšta, todėl juos apverčiu plona medine mentele, kurią atsargiai paslidu po blynu.
4. Jei tešla keptuvėje kai kuriose vietose išsipučia, jas reikėtų persmeigti dantų krapštuku.
5. Jei blynus norite patiekti rietuvėje, apvalius, tuomet kiekvieną baigtą blyną, išdėliotą iš keptuvės į rietuvę, geriau patepkite trupučiu sviesto, kad prie jo nepriliptų kitas. Jei blynus norite iškočioti į trikampius, jie geriau išlaikys formą, jei iškepus iš karto sulankstysite.

Na, viskas paruošta! Šis receptas gali padėti netikėtai atvykus svečiams. Bet jie tikrai apsidžiaugs, jei prie arbatos pasiūlys tokį skanėstą! Kvapnūs ploni blynai su pienu, kurių žingsnis po žingsnio receptas buvo pateiktas išsamiai su nuotrauka, yra universalus patiekalas. Juos galima valgyti su medumi, uogiene, sirupu, ledais ar konservais. Į juos galite vynioti sūrį, varškę, troškintas daržoves ar virtus kiaušinius. Galite patiekti „riešą“ lėkštėje, galite suvynioti į trikampį, stačiakampį ar vamzdelį - blynai pasirodo labai elastingi ir minkšti, glotnios tekstūros. Ar tu nori

Visi mėgsta plonus blynus, virti su pienu. Jiems galite gaminti įvairius įdarus: varškę, mėsą, kepenėles, raudonuosius ikrus ir daug daugiau, bet galite valgyti ir su uogiene ar grietine. Bet kažkodėl kai kurios šeimininkės negamina blynų ir viskas dėl to, kad nemoka jų teisingai iškepti. Todėl daugelis žmonių nori žinoti blynų su pienu receptą.

Plonus blynus su skylutėmis gaminti vienas malonumas! Visi jie yra savaip geri, tačiau bet kuriai šeimininkei patiks, kad jie lengvai apvirsta keptuvėje ir prie jos neprilimpa. Bet kaip pagaminti blynus su pienu, kad jie būtų ploni ir skanūs? Jei laikysitės toliau aprašytų patarimų, jums tikrai pasiseks.

Pakalbėkime apie testą

Savo tirštumu blynų tešla turi būti panaši į tirštą grietinę ar grietinę, ji niekada neturėtų atrodyti kaip vanduo. Be to, tešla visada yra vienalytė, be gabalėlių. Bet kaip virti blynus su pienu be gabalėlių? Yra keletas būdų, kaip atsikratyti gabalėlių, kurie erzina daugelį namų šeimininkių ruošiant blynų tešlą, būtent:

1. pirmas būdas. Kiaušinius sumaišykite su druska, miltais ir cukrumi ir supilkite šiek tiek pieno ir viską gerai išmaišykite iki vientisos masės. Bet dabar į tešlą reikia po truputį pilti likusį pieną ir masę maišyti be perstojo, tada ji bus vienalytė. O pačioje proceso pabaigoje į tešlą įpilkite augalinio aliejaus ir tikrai gausite plonus blynus su pienu;
2. antras būdas. Iš viso reikiamo kiekio galite atskirti šiek tiek pieno ir įberti miltų. Dabar pradedate viską kruopščiai maišyti ir tik tada derinti su kitais produktais;
3. trečias būdas. Jei plakimui naudosite mikserį, tešloje neliks gumuliukų. Galima naudoti ir plaktuvą, bet šaukštas tam netinka.

Jei nuspręsite virti blynus su pienu, į tešlą kaip komponentą įpilkite augalinio aliejaus ir tada jūsų kulinariniai gaminiai neprilips prie keptuvės. Be to, kepant labai sumažėja aliejaus sąnaudos. Augalinį aliejų galite pakeisti iš anksto ištirpintu sviestu, šis komponentas suteiks blynams gražios auksinės spalvos ir juose bus daugiau skylučių.

Blynų tešloje neturi likti gabalėlių

Kaip teisingai kepti blynus

Šis procesas daugeliui atrodys sunkus, tačiau tai tik iš pirmo žvilgsnio ir tikrai gausite skanius blynus su pienu. Norėdami kepti, paimkite keptuvę su rankena, kurią reikia gerai įkaitinti ant viryklės ir tada šiek tiek patepti riebalais. Kai kurios šeimininkės keptuvėms sutepa specialiu kulinariniu šepetėliu. Žinoma, tai patogu, tačiau bus problematiška nuplauti riebaluotus šepetėlio šerius nuo aliejaus.

Dabar iš dubens paimkite pusę samtelio blynų tešlos, šiek tiek pakreipkite keptuvę į šoną ir supilkite tešlą į patį keptuvės centrą. Dabar keptuvę reikia apsukti ratu ir atsargiai pakreipti į visas puses, kol pamatysi, kad tešla visa pasidengė vienodu sluoksniu. Tokias manipuliacijas galima atlikti tiek ant viryklės, tiek pagal svorį, nes keptuvė turi rankeną.

Dabar blynus reikia kepti ant vidutinės ugnies vieną ar dvi minutes. Jie turi apskrusti apačioje, o tešla iš viršaus išdžiūti. Su plonais blynais su pienu reikia elgtis atsargiai – jie yra gležni, todėl juos reikia atsargiai apversti. Naudokite specialią mentelę, bet galite naudoti ir nuobodų peilį arba medinę mentelę. Tačiau jūs turite įgyti įgūdžių šiuo klausimu.

Patogiausias blynų vartymo būdas – išmesti juos į orą. Žinoma, atrodo, kad tai labai sunku, bet jei nori, gali išmokti. Apvertus apkepame kitą blyno pusę, greitai iškeps. Blynams visiškai auksinės rudos spalvos, tiesiog apverskite keptuvę virš indo su blynais, ir jis pats ten išskris.

Jei jūsų ploni blynai, pagaminti su pienu, nuolat plyšta, juose nėra pakankamai miltų, todėl į tešlą įpilkite šiek tiek jų. Nuo jo atskirkite nedidelę dalį ir įberkite porą šaukštų miltų, o išmaišę sumaišykite su likusia tešla.

Jei savo kulinarinius gaminius užpildysite įdaru, blyną galėsite kepti tik iš vienos pusės. Bet tai aktualu tik tuo atveju, jei blynai po to kepami orkaitėje. Įdaras dedamas ant apkeptos blyno pusės, o kita jo pusė orkaitėje paruduos.

Populiariausi skanių blynų receptai

Blynų su pienu receptų yra daug, kiekviena šeimininkė turi savo firminį receptą. Daugelis šeimininkių jas gamina su mielėmis, tačiau įdėjus į tešlą su pienu, jūsų kulinarinis gaminys nepasidarys plonas. Todėl geriausia naudoti tešlą be mielių.

Lengviausias blynų receptas

Jei norite išmokti virti blynus su pienu, pradėkite juos ruošti pagal paprasčiausią receptą.

Paruoškite šiuos ingredientus:

• dvi stiklinės aukščiausios kokybės miltų;
• cukraus ir druskos pagal skonį ir šiek tiek augalinio aliejaus;
• pusė litro pieno. Tiks šiek tiek rūgštus;
• trys kiaušiniai.

Paimkite gilų dubenį ir į jį įmuškite kiaušinius, įdėkite šiek tiek cukraus, druskos ir viską gerai išmaišykite. Kai gausite kažką panašaus į vienalytį skystį, lėtai pradėkite į jį dėti miltus. Nedėkite visų miltų iš karto, dėkite po šaukštą ir iš karto išmaišykite.

Sudėjus visus miltus, gaunama tiršta ir vientisa masė, į ją po truputį pradedame pilti šiek tiek pašildytą pieną. Nepamirškite visko gerai išmaišyti. Kepant blynus su pienu, į gautą blynų mišinį reikia įpilti augalinio aliejaus – jo reikia šiek tiek – vos vieno šaukšto.

Pradėkime kepti blynus. Viskas kaip įprasta: į įkaitintą ir riebalais išteptą keptuvę supilkite kaušelį tešlos ir tada per dvi minutes apkepkite blynus iš abiejų pusių.

Ažūriniai blynai ploni kaip voratinkliai

Ažūriniai blynai

Siūlome jums ažūrinių blynų su pienu receptą ir iš nedidelio kiekio ingredientų gausite didžiulę lėkštę skanių blynų!

Pirmiausia paruoškite šiuos ingredientus:

• šeši kiaušiniai;
• trys stiklinės pieno;
• pora šaukštų augalinio aliejaus ir žiupsnelis druskos;
• trys šaukštai cukraus;
• dešimt kupinų šaukštų miltų.

Pagal šį receptą ažūriniai blynai su pienu išeis ploni, kaip voratinkliai, o jūsų namiškiai juos suvalgys greičiau nei iškeps, ir tai yra geriausias skanaus patiekalo rodiklis.

Nori kažko įdomaus?

Taigi, pradėkime ir jūsų veiksmai yra tokie:

1. Atskirame dubenyje išplakti nuo baltymų atskirtus kiaušinių trynius. Susmulkinkite juos su cukrumi šaukštu. Jei matote, kad masė ima šviesėti, o cukrus tirpti, nustokite malti;
2. Miltus persijokite per sietelį į didelį dubenį ir įberkite žiupsnelį druskos, tada išmaišykite. Verta paminėti, kad bet kokio blynų su pienu receptui patartina išsijoti miltus, tada jie išeis be gabalėlių ir minkšti;
3. Į miltus supilkite porą šaukštų saulėgrąžų aliejaus. Šiam plonų blynų su pienu receptui taip pat galite paimti sviestą, kurį reikia iš anksto ištirpinti;
4. Išmaišykite mišinį ir atsargiai supilkite pieną. Pieną reikia pilti tris keturis kartus ir nuolat maišyti. Aišku, kad maišyti šaukštu ar šluotele vis tiek liks gumuliukų, todėl geriausia naudoti mikserį. Blynų tešlą plakite mikseriu trisdešimt sekundžių;
5. Atskirame dubenyje dideliu greičiu plakite baltymus tuo pačiu mikseriu. Jos turi tapti puriomis baltomis putomis, kurias supilkite į tešlą ir atsargiai išmaišykite šakute, kad nenumuštų putos;
6. Dabar galite kepti nėriniuotus blynus su pienu. Ant stiprios ugnies įkaitinkite ketaus arba nepridegančią keptuvę. Nedengtą keptuvę ištepkite riebalais. Galima šakute susmeigti nedidelį gabalėlį lašinių ir kaskart ištepti ja keptuvę arba užpilti augaliniu aliejumi. Nepilkite per daug aliejaus – blynai neturi plaukti riebaluose;
7. paimkite didelį kaušą ar kaušą ir supilkite į keptuvę blynų tešlą. Tešla išpilama plonu sluoksniu, nes norisi plonų blynų su pienu, o ne tirštų. Ir šiuo atveju jie bus skaidrūs, kaip nėriniai;
8. Plokščia plona mentele apverskite iš vienos pusės iškeptą blyną į kitą pusę. Išimkite gatavą kulinarinį gaminį iš keptuvės ir perkelkite į didelį indą. Kiekvienas paruoštas blynas ant patiekalo turi būti suteptas sviestu, tada visi blynai nesulips.

Ažūriniai nėriniai blynai

Siūlome jums nėriniuotų ažūrinių blynų su pienu receptą, juos galima pavadinti tikru kulinariniu meno kūriniu.

Paruoškite produktus:

• 1,5 stiklinės pieno;
• trys kiaušiniai;
• 1,5 a.š. Sachara;
• šaukštas saulėgrąžų aliejaus ir žiupsnelis druskos;
• penkis kupinus šaukštus miltų. Apskritai gausite apie kupiną stiklinę miltų.

Šių skanių pieniškų blynų tešla ruošiama taip pat, kaip ir aukščiau pateiktas paprastų ažūrinių blynų receptas. Tačiau patariame tešlai vartoti mažiau ingredientų, nes nėrinių kulinariniam gaminiui sunaudojama mažiau tešlos. Kiaušinių trynius, atskirtus nuo baltymų, sutrinkite su cukrumi. Į išsijotus miltus supilkite sviestą ir tris kartus supilkite pieną. Čia supilkite išplaktus baltymus ir gerai išmaišykite blynų tešlą.

Dabar ateina linksmoji dalis. Pradedame gaminti pieniškus blynus su skylutėmis, tai yra ažūrinius. Prieš kepdami pirmąjį blyną, gerai įkaitintą keptuvę aptepkite taukais. Tada tepti nereikia, nes į tešlą įdėjote sviesto.

Nėrinių blynas gaminamas tokiu būdu: tešla ne veltui pilama į keptuvę, bet ją reikia tarsi „nupiešti“. Kai kurios namų šeimininkės naudoja nedidelį plastikinį butelį su skylute dangtelyje ir iš šios skylės piešia raštus ant keptuvės. Bet jūs galite naudoti įprastą desertinį šaukštą, kaip norite. Supilkite tešlą iš šaukšto plona srovele ir ištisine linija, kad blynas gautų tam tikrą sudėtį.

Galite piešti bet ką – širdeles, gėles, saulės žvaigždes ar net linksmos katės veidą ar pasakų namelį. Po 20-30 sekundžių jūsų kūrinys apskrus ir atsargiai apverskite jį antroje pusėje. Tada taip pat atsargiai išimkite jį ant lėkštės. Ažūrinių pieniškų blynų su skylutėmis ruošimo procesas baigtas ir nustebinkite savo kūryba savo šeimos narius.

Blynai su rūgpieniu

Jei planuojate gaminti blynus, bet pienas yra rūgštus, nesijaudinkite. Labai skanūs ir blynai su rūgpieniu. Jie turi saldžiarūgštį skonį ir puikiai tinka bet kokiam įdarui. Siūlome porą tokių receptų, ir jie ne ką prastesni už plonų blynelių su pienu receptą.

Blynai su kiaušiniais ir rūgpieniu

Į gilų dubenį įmuškite du ar tris kiaušinius, įpilkite cukraus ir druskos pagal skonį. Suplakite masę šluotele arba blenderiu. Tada į mišinį supilkite vieną litrą rūgpienio ir išmaišykite. Atskirame dubenyje užgesinkite ½ šaukštelio actu arba citrinos (praskiesta) rūgštimi. sodos, po kurios supilkite sodą į blynų tešlą.

Iš anksto išsijokite dvi stiklines miltų ir nedidelėmis dalimis suberkite miltus į tešlą. Ploniems blynams su rūgpieniu tešla turi būti gana skysta, tirštesniems blynams dėkite daugiau miltų. Proceso pabaigoje į tešlą įberkite 5 valg. augalinio aliejaus ir viską išmaišykite. Jei matote, kad tešla tiršta, įpilkite į ją verdančio vandens ir tada blynų poringumas bus didesnis. Paruoštą tešlą palikite pusvalandį ir pradėkite gaminti blynus kaip įprasta.

Blynai be kiaušinių su rūgpieniu

Šiam blynų su rūgpieniu receptui kiaušinių nereikia. Dubenyje sumaišykite 470 g rūgpienio, ¾ šaukštelio. druskos ir 2 šaukšteliai. Sachara. Iš anksto išsijoti 190 g miltų ir supilti į pieną. Gautą tešlą sutrinkite trintuvu ar kitu būdu ir į ją įpilkite porą šaukštų lydyto sviesto, tada vėl išmaišykite. Tešla turi būti panaši į gerą naminį kremą.

Blynai yra glaudžiai susiję su senovės pagoniškais slavų ritualais.

Kiekviena tauta turėjo ir turi savo turtingas senovės tradicijas, įskaitant kulinarines.

Rusijoje sunku rasti žmogų, kuris apie tai negirdėjo Maslenitsa, o pagrindinis šios šventės simbolis, žinoma, yra blynai.

Šiandien noriu tave palepinti labiausiai skanūs ploni blyneliai su pienu, receptas kurį paveldėjau.

INGREDIENTŲ SĄRAŠAS

BANDYMUI:

• 1 l. pieno
• 3-4 kiaušiniai
• 1 valgomasis šaukštas. Sachara
• 1/2 šaukštelio. druskos
• 300-350 gr. miltų (2 stiklinės)
• 100 gr. sviesto

KETUVO SUTEPIMUI:

• 30 gr. daržovių aliejus

SKANČIAUSI PLONI BLYNAI SU PIENU - ŽINGSNIS PAS ŽINGSNIS RECEPTAS

Dubenyje, kuriame minkysime tešlą, įmušame kiaušinius, suberiame druską ir cukrų, gerai išmaišome šluotele.

Supilkite maždaug pusę pieno ir gerai išmaišykite, kol ištirps druska ir cukrus.

Jei išpilsite visą pieną iš karto, tada įpylus miltų greičiausiai liks nesumaišytų gumuliukų.

Tada suberkite iš anksto išsijotus miltus ir kadangi kiekvieno miltai skirtingi, gali prireikti dar poros šaukštų.

Tešlą gerai išmaišyti, patogiau tai daryti plaktuvu, o ne šaukštu.

Šiame etape tešla yra gana tiršta, minkykite ją iki vientisos ir vienalytės be gabalėlių.

Tradiciškai į blynų tešlą pilamas augalinis aliejus, tačiau šiame recepte naudojamas sviestas, tada blynai, be gražios porėtos tekstūros, įgauna ir neįprastą kreminį skonį.

Supilkite likusį pieną ir vėl išmaišykite, o kad sviestas nesustingtų tešloje, visi produktai turi būti ne šalti, o bent kambario temperatūros.

Tešla gaunasi gana skysta, maždaug kaip riebi grietinėlė, galima leisti „pailsėti“ 5-10 minučių arba iškart pradėti ruošti blynus.

Padėkite keptuves ant viryklės ir gerai įkaitinkite, nes... Būtent ant karštos keptuvės blynai išeina gražūs, porėti, su skylutėmis.

Tada šiek tiek sumažinkite ugnį ir kaskart prieš pildami tešlą keptuves patepkite aliejumi.

Supilkite tešlą į karštą keptuvę ir plonu sluoksniu paskirstykite per visą paviršių.

Noriu atkreipti jūsų dėmesį.

Jei keptuvė labai karšta ir prieš kiekvieną blyną patepta aliejumi, tai sodos nereikia, blynai vis tiek tilps į skylutę be sodos skonio.

Iš tokio tešlos kiekio gaunama 30 20 cm skersmens blynų.

Paruoštus blynus galima iš karto patiekti karštus su medumi, uogiene, kondensuotu pienu, grietine ir, žinoma, ikrais.

Jie idealiai tinka įdaryti bet kokiais įdarais.

Blyneliai išeina ploni, labai minkšti, kreminio skonio.

Tai patikrintas ir labai patikimas bene skaniausių blynų receptas.

Man bus labai malonu, jei juos iškepsite.

Linkiu visiems gero apetito!

Kad nepraleistumėte naujų, įdomių vaizdo įrašų receptų - PRENUMERUOTIį mano YouTube kanalą Receptų rinkinys👇

👆Prenumeruokite vienu paspaudimu

Dina buvo su tavimi. Iki pasimatymo, iki naujų receptų!

SKANČIAUSIAI PLONI BLYNAI SU PIENU - VIDEO RECEPTAS

SKANČIAUSI PLONI BLYNAI SU PIENU - NUOTRAUKA

Nepaisant šio deserto paprastumo, ne kiekviena šeimininkė galės atsakyti į užduotą klausimą. Šiuo atžvilgiu nusprendėme pateikti jūsų dėmesiui nuoseklų metodą, kaip pasigaminti skanius ir plonus naminius blynus. Beje, juos galima paruošti naudojant skirtingus ingredientus. Apsvarstykite tik paprasčiausius ir prieinamiausius metodus.

Skaniausi ir švelniausi ploni blynai: receptas su gatavų produktų nuotraukomis

Šis desertas ruošiamas naudojant šviežią ir riebų pieną. Po kepimo naminius blynus galima naudoti ne tik kaip visavertį desertą, bet ir ruošti įdarytą patiekalą (su mėsa, varške, sūriu, vaisiais, uogomis ir kt.).

Taigi, mums reikės:

• šviežias riebus pienas - 600 ml;
• didelis kiaušinis - 2 vnt .;
• smulki joduota druska - ½ šaukšto;
• lengvas granuliuotas cukrus - šaukštas (pridėkite pagal skonį);
• stalo soda - 1/3 mažo šaukštelio (nereikia gesinti actu);
• atvėsintas verdantis vanduo - apie 2/3 puodelio;
• išsijoti šviesūs miltai - pridėkite savo nuožiūra (apie 2 puodelius);
• neapkarstęs sviestas - 160 g (kepiniams patepti);
• bekvapis augalinis aliejus - 4-7 dideli šaukštai (kepimui).

Pagrindo minkymas

Ploniems blynams skirta tešla turi būti kuo skystesnė. Juk tik taip gerai pasklis keptuvėje. Norėdami tai padaryti, į metalinį dubenį reikia supilti šviežią riebų pieną ir šiek tiek pakaitinti, kol išgaruos. Tada į šiltą gėrimą įpilkite cukraus, valgomosios sodos ir smulkios joduotos druskos. Kruopščiai sumaišius ingredientus, patartina užtikrinti, kad jie visiškai ištirptų. Toliau į tą patį dubenį reikia dėti mikseriu išplaktus vištienos kiaušinius ir persijotus šviesius miltus.

Dėl to turėtumėte gauti klampią ir beveik storą tešlą. Kad būtų skystesnis, į pagrindą supilkite nedidelį kiekį atvėsinto verdančio vandens. Galiausiai ploniems blynams skirtą tešlą rekomenduojama palikti kambario temperatūroje apie pusvalandį. Per tą laiką pagrindas taps vienalytis ir be gabalėlių, kiek įmanoma.

Kepimo produktai keptuvėje

Kai tešla pasieks norimą konsistenciją, galite drąsiai pradėti ją kepti. Norėdami tai padaryti, geriau naudoti įprastą arba specialų blynų kepimo aparatą. Taigi, pagrindą reikia semti sriubos samčiu ir sukamaisiais judesiais supilti į dubenį, kad jis tolygiai pasiskirstytų visame paviršiuje. Kad jūsų pirmasis blynas nepasirodytų gumuliuotas, turite iš anksto įkaitinti keptuvę iki raudonumo kartu su pora šaukštų bekvapio augalinio aliejaus.

Kaip tinkamai jį pateikti prie stalo?

Iš abiejų pusių apkepusias ir gražiomis skylutėmis apkepusias skaniąsias reikia dėti ant plokščios lėkštės ir dar karštas patepti sviestu. Šis procesas padarys desertą skanesnį ir patrauklesnį.

Kaip kepti plonai

Dauguma žmonių mano, kad su kefyru galima pagaminti tik purius, storus ir minkštus blynus. Bet tai netiesa. Juk tinkamai sumaišius tešlą rauginto pieno gėrimo pagrindu galima pagaminti pačius ploniausius blynus. Tam mums reikia:

• dideli vištienos kiaušiniai - 2 vnt. (galite naudoti 3);
• storas kefyras su didžiausiu riebalų kiekiu - 800 ml;
• stalo soda - 2/3 mažo šaukšto;
• šviesūs kvietiniai miltai – pabarstyti į pagrindą iki tirštumo;
• atvėsintas virintas vanduo - apie 1 stiklinė;
• granuliuotas cukrus - pagal skonį;
• rafinuotas augalinis aliejus - 7 dideli šaukštai kepimui ir 2 tešlai;
• Ghi sviestas – paruoštų blynų tepimui.

Pagrindo paruošimas

Prieš kepant plonus blynus su kefyru, tešlą reikia gerai išmaišyti. Norėdami tai padaryti, į emaliuotą dubenį reikia supilti tirštą ir riebų kefyrą ir šiek tiek pašildyti. Toliau fermentuotame pieno gėrime reikia užgesinti stalo sodą, kad skystis gerai suputotų. Po to į kefyrą įpilkite cukraus ir smulkios druskos, taip pat gerai išplaktus kiaušinius, porą šaukštų augalinio aliejaus ir išsijotų šviesių miltų. Gerai sumaišius visus ingredientus, turėtų gautis gana tiršta ir aromatinga masė. Kad būtų plonesnis, būtinai įpilkite atvėsinto vandens, kai pagrindas taps vienalytis, rekomenduojama palikti kambario temperatūroje apie 20 minučių. Praėjus nurodytam laikui, galite saugiai pradėti kepti plonus gaminius.

Blynų kepimo procesas

Ypač reikėtų pažymėti, kad, skirtingai nei desertai su pienu, kefyro blynai pasirodo minkšti ir švelnūs, taip pat turi šiek tiek rūgštumo ir drėgnumo. Beje, tokių produktų naudoti įdarui labai nerekomenduojama. Taip yra todėl, kad gležni blynai gali greitai plyšti, todėl visas įdaras gali išsiskirti.

Taigi, norint paruošti kefyro desertą, reikėtų ant maksimalios ugnies uždėti keptuvę, į ją įpilti kelis šaukštus rafinuoto aliejaus ir pakaitinti iki raudonumo. Tada ant karšto patiekalo paviršiaus sukamaisiais judesiais užpilkite skystą pagrindą nedidelio sriubos samčio kiekiu. Kad tešla tolygiai pasiskirstytų keptuvėje, rekomenduojama ją greitai ir intensyviai pakreipti į skirtingas puses. Kai gaminio apatinė dalis pasidaro aukso rudos spalvos, o viršuje pasidengia daugybe skylučių, blyną reikia apversti plačia mentele ir kepti pakartotinai. Pabaigoje gatavą karštą desertą reikia gausiai sutepti lydytu sviestu.

Beje, kepant tokius produktus, keptuvę augaliniais riebalais patartina patepti tik vieną kartą. Priešingu atveju jūsų blynai bus per riebūs ir šiek tiek traškūs.

Teisingas serviravimas prie stalo

Plonus ir švelnius kefyro blynus patartina patiekti prie stalo karštus kartu su saldumynais, tokiais kaip medus ar kondensuotas pienas. Be to, prie deserto rekomenduojama patiekti stiprią arbatą, kavą ar kakavą.

Blynų kepimas ant vandens

Keista, bet ploni blynai, pagaminti iš vandens, yra patys skaniausi ir švelniausi. Be to, juos galima kepti ažūrinių servetėlių pavidalu ir pateikti ant stalo vienodai originaliai. Tam mums reikia:

• šviežias maksimalaus riebumo pienas - pilna stiklinė;
• atvėsinto virinto vandens - apie 3 stiklines;
• dideli vištienos kiaušiniai - 2 vnt .;
• smulkaus baltojo cukraus - pridėti pagal skonį;
• stalo soda - ½ mažo šaukšto;
• bekvapis augalinis aliejus - 3 dideli šaukštai į tešlą ir tiek pat kepimui;
• smulki jūros druska - pridėti pagal skonį;
• išsijoti miltai - apie 1-3 stiklines;
• neapkarstęs sviestas - apie 90 g (desertui patepti).

Tešlos ruošimas

Ploni ažūriniai blynai pasirodo labai gražūs ir skanūs. Prieš termiškai apdorojant pagrindą vandeniu, jį reikia gerai išmaišyti. Norėdami tai padaryti, į vieną indą reikia sumaišyti pieną ir atvėsusį verdantį vandenį, tada įpilti stalo sodos, smulkios druskos, cukraus, porą šaukštų augalinio aliejaus ir stipriai išplaktus kiaušinius. Kruopščiai išmaišę, į tą patį dubenį suberkite persijotus šviesius miltus. Dėl to turėtumėte gauti skystą ir homogenišką pagrindą be vieno gabalėlio.

Originalus produktų kepimas keptuvėje

Norėdami pagaminti plonus nėriniuotus blynus, turėtumėte paimti įprastą plastikinį gazuoto ar mineralinio vandens buteliuką, tada jį gerai išplauti ir dangtelyje padaryti 5-6 milimetrų (ne daugiau) skersmens skylutę. Po to dalį tešlos reikia supilti į indą ir pradėti kepti. Norėdami tai padaryti, įkaitinkite keptuvę, suteptą augaliniu aliejumi, iki raudonumo ir išpilkite pagrindą chaotiškų ažūrinių raštų pavidalu. Ateityje blynai turi būti kepami lygiai taip pat, kaip ir įprasti produktai, gaminami su pienu ar kefyru.

Kaip patiekti originalų desertą prie stalo?

Plonus nėriniuotus blynus apkepus iš abiejų pusių, juos karštus patepti sviestu ir iškart patiekti su kava, arbata ar kokiu kitu gėrimu. Tokiu atveju desertą rekomenduojama gražiai suvynioti į vyniotinį arba sulankstyti į trikampius.

Gaminkime kartu skanius mielinius blynus

Ploni mieliniai blynai pasirodo daug labiau patenkinti nei visi ankstesni. Tačiau jiems paruošti reikia ir daug daugiau laiko.

Taigi, norėdami pagaminti tokį skanų desertą, turėtumėte paruošti:

• šviežias riebus pienas - apie 850 ml;
• dideli vištienos kiaušiniai - 2 vnt .;
• smulki stalo druska - desertinis šaukštas;
• smulkus granuliuotas cukrus - 2 dideli šaukštai;
• sausos granuliuotos mielės - desertinis šaukštas;
• vanilinas - 7-11 g;
• šviežias sviestas - 50 g;
• išsijoti miltai - apie 500 g (dėti savo nuožiūra);
• rafinuotas augalinis aliejus - 3 dideli šaukštai.

Pagrindo paruošimo procesas

Plonus mielinius blynus reikia gaminti ruošiant tešlą. Norėdami tai padaryti, turite sumaišyti sausas granuliuotas mieles su granuliuotu cukrumi ir stikline kvietinių miltų, tada užpilti šiltu šviežiu pienu ir palikti tokioje būsenoje 35–45 minutes. Praėjus nurodytam laikui, į tešlą reikia įberti smulkios druskos, išplaktus vištienos kiaušinius, vanilino, lydyto sviesto ir likusius kvietinius miltus. Kruopščiai sumaišę visus ingredientus, uždenkite švariu rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje valandai.

Per tą laiką mielių pagrindas gerai pakils, taps rūgštus ir aromatingas. Jei dėl tokių veiksmų gausite labai tirštą tešlą, į ją galite įpilti nedidelį kiekį atvėsinto verdančio vandens. Bet po to patartina vėl palaikyti šiltą pagrindą ketvirtį valandos.

Skrudinimo procesas

Mieliniai blynai ruošiami keptuvėje lygiai taip pat, kaip ir ankstesni produktai. Tuo pačiu metu jie pasirodo kuo plonesni, su didelėmis skylutėmis ir nedideliu rūgštumu. Visą desertą iškepus, jį reikia padėti ant plokščios lėkštės ir gausiai patepti lydytu sviestu.

Tinkamas skanaus deserto patiekimas prie stalo

Dėl mielių naudojimo šis desertas pasirodo labai sotus ir kaloringas. Šiuo atžvilgiu nerekomenduojama tiems (ypač dideliais kiekiais), kurie atidžiai stebi savo figūrą. Mielinius blynus patartina patiekti prie stalo kartu su karšta saldžia kava ar arbata, taip pat su tokiomis gėrybėmis kaip uogienė, uogienė, kondensuotas pienas ar medus. Gero apetito!

Apibendrinkime

Dabar jūs žinote, kaip kepti plonus blynus naudojant vandenį, pieną, kefyrą ir net naudojant sausas mieles. Pažymėtina, kad visi išvardyti produktai yra paruošti pagal tą patį principą. Tačiau dėl to, kad juose yra skirtingų komponentų, jų skonis, kalorijų kiekis ir išvaizda gali labai skirtis. Taigi, išbandę visus produktus ir išsirinkę patį skaniausią ir paprasčiausiai paruošiamą variantą, kiekvieną dieną galite nudžiuginti artimuosius sočiu desertu.

Ploni blyneliai su pienu – mėgstamiausias visos šeimos patiekalas. Yra daug receptų, kaip gaminti skanius blynus, mes surinkome jums tik geriausius, patikrintus būdus, kaip paruošti tešlą blynams su pienu. Lengvai ir greitai paruošiama, o pasirodo skanu. Pasiruoškite įrašyti!

Ingridientai:

• 500 ml pieno,
• 300 g miltų,
• 3 vištienos kiaušiniai,
• 15-20 g cukraus,
• 1⁄2 šaukštelio. druskos,
• 1-2 valg. daržovių aliejus.

Paruošimas:

Į dubenį įmuškite kiaušinius ir išplakite su druska ir cukrumi. Supilkite stiklinę pieno, gerai išmaišykite ir suberkite miltus. Patartina maišyti mikseriu, tada tikrai neliks gumuliukų.

Po to supilkite likusį pieną ir gerai išmaišykite. Palikite tešlą 10-20 minučių, kad miltai išbrinktų, tada supilkite aliejų, išmaišykite ir galite kepti blynus.

Įkaitinkite keptuvę, patepkite aliejumi ir supilkite tešlą tiek, kad keptuvės dugnas pasidengtų plonu lygiu sluoksniu. Kai blyno krašteliai apskrus, atsargiai mentele pakelkite ir apverskite į kitą pusę.

Jei blynai bus įdaryti, apkepkite juos iš vienos pusės, tada ant apkeptos pusės dėkite bet kokį faršą, suvyniokite į voką ir kepkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

Kremo blyneliai su pienu su skylutėmis

Gražus „skylė“ efektas blynų paviršiuje pasiekiamas verdant tešlą su karštu pienu. Pagal šį receptą paruošti blynai yra visiškai padengti skylutėmis.

Ingridientai:

• pienas – 1 l
• kiaušinis - 3 vnt.
• kvietiniai miltai - 2,5 stiklinės.
• granuliuotas cukrus - 3 šaukštai.
• druska - 0,5 šaukštelio.
• kepimo soda - 0,5 šaukštelio.
• rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 7 šaukštai.

Paruošimas:

Visus į blynų tešlą įtrauktus produktus reikia iš anksto išimti iš šaldytuvo, kad sušiltų iki kambario temperatūros.

Į dubenį supilkite pieną, kiaušinius, granuliuotą cukrų, druską ir sviestą. Suplakite trintuvu, mikseriu ar šluotele.
Tada į gautą mišinį nedidelėmis porcijomis suberkite anksčiau išsijotus miltus.

Po to likusį pieną pakaitinkite ant viryklės arba mikrobangų krosnelėje iki karšto, bet neužvirimo.
Srovele supilkite į karštą blynų tešlą ir nuolat plakite mikseriu. Mes gauname choux tešlą blynams.

Blynus apkepkite keptuvėje iš abiejų pusių. Jei keptuvė neturi nelimpančios dangos, patepkite ją aliejumi.
Daugiausia skylučių susidaro blynus kepant gerai įkaitintoje keptuvėje ant stiprios ugnies. Tačiau viską reikia daryti labai greitai, antraip kepiniai gali apdegti.

Itin ploni blyneliai su pienu

Pagal šį receptą kepti blynai išeina labai labai ploni, elastingi ir skanūs. Iš tokio ingredientų kiekio gaunama 12-15 20 cm skersmens blynų.

Ingridientai:

• Pusė litro pieno
• Miltai - 4 šaukštai. su dideliu stikleliu (~ 150 g)
• Krakmolas - 4 šaukštai. (~100 g)
• Kiaušiniai - 4 vnt
• Augalinis arba lydytas sviestas - 30 ml.
• Cukrus - pagal skonį
• Druska - 0,5 arbatinio šaukštelio

Paruošimas:

Norint pagaminti blynus be mažų skylučių, tešlą reikia paruošti nenaudojant maišytuvo.
Norėdami paruošti tešlą, sumaišykite miltus, krakmolą, druską ir cukrų.

Į sausą masę įmuškite kiaušinius ir išmaišykite. Palaipsniui supilkite šiltą pieną, nuolat maišydami.
Tešlą gerai išminkykite, kad neliktų gumuliukų. Jei negalite jų visiškai atsikratyti, mišinį pertrinkite per sietelį.

Įpilkite aliejaus. Dar kartą viską gerai išmaišykite. Dėl to gausite gana skystą tešlą. Palikite 30 minučių.

Taip miltuose esantis glitimas išbrinks, o jūsų blynai bus elastingesni ir neplyš kepdami.
Keptuvę patepkite aliejumi tik pirmam blynams kepti. Visa kita yra sausoje keptuvėje.

Kremo blyneliai su pienu ir verdančiu vandeniu

Nepaisant plonos struktūros, blynai kepdami neplyšta, puikiai apverčia ir neprilimpa prie keptuvės. Tešla gaminama su pienu, tačiau minkant papildomai užplikoma verdančiu vandeniu, todėl pagaminti blyneliai tampa ploni ir neįprastai skanūs.

Ingridientai:

• 2 kaminai pienas,
• 3 švieži kiaušiniai,
• 1,5 krūvos. miltai,
• 1 krūva verdantis vanduo
• 3 valg. daržovių aliejus,
• 20 g cukraus,
• 1⁄2 šaukštelio. druskos.

Paruošimas:

Plakite kiaušinius su druska ir cukrumi mikseriu mažu greičiu. Įpilkite stiklinę pieno, visus miltus, sviestą ir išmaišykite iki vientisos masės. Supilkite likusį pieną ir vėl išmaišykite.

Tada įjunkite maišytuvą maksimaliu greičiu ir nenustodami maišyti į tešlą supilkite verdantį vandenį. Leiskite pastovėti 10 minučių ir įkaitintoje keptuvėje kepkite blynus kaip įprastai.

Mieliniai blynai su pienu

Alergiškiems kiaušiniams šis receptas – puiki proga pasilepinti gardžiais blynais. Šiuo atveju blynams „šventumo“ suteikia verdantis vanduo, užplikytas mielinėje tešloje.

Ingridientai:

• pienas - 1 puodelis.
• verdantis vanduo - pusė stiklinės.
• šviežios mielės - 10 g
• kvietiniai miltai - 2 puodeliai.
• granuliuotas cukrus - 3 šaukštai.
• druska - žiupsnelis
• saulėgrąžų aliejus be kvapo - 2 šaukštai.

Paruošimas:

Jei įpilsite dar pusę stiklinės pieno, blynai išeis itin ploni. Be to, atminkite, kad, palyginti su ankstesniais 2 receptais, šis nėra toks greitas. Mielinė blynams skirta tešla turi surūgti, o tam reikia mažiausiai 30 - 40 min

Į dubenį suberkite druską, granuliuotą cukrų ir sutrupinkite mieles. Maišant pamažu pilame pieną, kad ištirptų mielės.

Tada suberkite persijotus miltus, mišinį sutrinkite mikseriu, kad neliktų gumuliukų. Tešla turi pasirodyti kaip tiršta grietinė. Uždenkite indą dangčiu ir palikite šiltoje vietoje pusvalandžiui.

Po to į tešlą supilkite verdančio vandens srovę ir išmaišykite. Įpilkite aliejaus ir vėl minkykite iki vientisos masės. Tešla ploniems blynams su pienu yra paruošta, galite pradėti kepti.

Nepaisant to, kad šie pieniški blyneliai yra be kiaušinių, dėl mielių pagrindo ir verdančio vandens jie vis tiek yra minkšti, ne „guminuoti“.

Šokoladiniai blynai

Ingridientai:

• cukrus - 20-30 g
• pienas - 3 šaukštai.
• miltai - 300 g
• kakava - 2-3 šaukštai.
• kiaušiniai - 2-3 vnt.
• augalinis aliejus - 2-3 šaukštai.
• druska - žiupsnelis

Kaip kepti blynus:

Kiaušinius išplakti su druska ir cukrumi. Blynų tešlą geriau ruošti trintuve: ji išeis greitai ir efektyviai, vienalytė, be gabalėlių.

Tada į gautą mišinį supilkite stiklinę pieno ir vėl plakite. Suberkite miltus, plakite, kol neliks gumuliukų. Toliau plakdami, palaipsniui supilkite likusį pieną į tešlą. Mišinys bus gana skystas.

Dabar galite kepti blynus. Tešla turi būti skirtingų spalvų. Todėl trečdalį supilkite į atskirą indą – taip sukursite raštus būsimiems blynams. Į likusią dalį suberkite kakavą ir labai gerai išmaišykite, kad blynų tešla taptų vienalytė, be gumuliukų.

Gerai įkaitinkite keptuvę, supilkite šiek tiek aliejaus, tolygiai paskirstykite keptuvėje ir įkaitinkite. Supilkite šiek tiek, pažodžiui 1⁄2 samtelio ir paskirstykite po visą keptuvę. Šiek tiek pakepkite.

Arbatiniu šaukšteliu išgriebkite šiek tiek tešlos ir ant blynų nupieškite atsitiktinius raštus. Tada apverskite blyną ir apkepkite kitą pusę. Nukelkite nuo ugnies, susukite juos raštuota puse į viršų ir patiekite šiltus, nors šalti blynai taip pat labai tinka.

Kepant šokoladinius blynus su pienu, aliejaus pilkite tik vieną kartą, kepdami pirmąjį blyną. Po to nereikia pilti aliejaus, blynai nesulips.

Skanūs sūrio blynai

Ingridientai:

• 30-40 ml alyvuogių aliejaus
• 250 ml pieno
• 1 valgomasis šaukštas. Kvietiniai miltai
• 2 valg. l. cukraus
• 1 šaukštelis. druskos
• 100 g kieto sūrio
• 3 vnt. vištienos kiaušiniai

Kaip gaminti:

1. Norėdami paruošti sūrio blynus, paruoškite visus ingredientus ir iš anksto padėkite juos ant stalo.
2. Sumaišykite pieną su cukrumi ir kiaušiniais. Įberkite šiek tiek druskos.
3. Suberkite miltus. Sumaišykite.
4. Suberkite smulkia tarka tarkuotą sūrį.
5. Įpilkite saulėgrąžų aliejaus. Sumaišykite.
6. Kepkite karštoje keptuvėje iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
7. Gatavus blynus patiekite su grietine.

Ploni blyneliai su pienu, soda ir citrinos rūgštimi

Ingridientai:

• 750 ml pieno,
• 3 žali kiaušiniai,
• 2 kaminai miltai,
• 1-2 valg. Sachara,
• 2-3 v.š. daržovių aliejus,
• 1 šaukštelis soda,
• 1 valgomasis šaukštas. citrinos sulčių,
• žiupsnelis druskos.

Plonų blynų ruošimas:

Kiaušinius sumaišykite su cukrumi ir druska. Plakti. Miltus persijokite ir palaipsniui įmaišykite į kiaušinių masę. Sodą atskieskite šaukštu vandens ir supilkite į tešlą, išmaišykite.

Supilkite citrinos sultis ir aliejų, išmaišykite ir palikite tešlą 10-15 minučių. Įkaitinkite keptuvę ir pradėkite kepti blynus augaliniame aliejuje. Jie pasirodo ažūriniai su skylutėmis ir rausvi.

Vaizdo įrašas: ploni, nėriniuoti naminiai blynai su pienu

Plonų blynų gaminimo paslaptys

1. Tešla tokiems blynams gana skysta. Tai labiau panašu į vandenį. Nemėginkite jo tirštinti dėdami miltų ar krakmolo.
2. Kepant blynus labai svarbu pasirinkti tinkamą temperatūrą. Blynai turi iškepti pakankamai greitai. Jei blynas kepa per ilgai, padidinkite kaitrą ant viryklės.
3. Jei neturite pakankamai patirties kepant blynus, pradėkite nuo mažesnio skersmens keptuvės, nes... Kuo didesnis keptuvės skersmuo, tuo akivaizdesnės galimos problemos.
4. Itin plonų blynų receptas skirtas labai ploniems blynams gaminti. Jei į keptuvę pilsite per daug tešlos, greičiausiai blyną apversite jo nesuplėšydami, o kepimas užtruks per ilgai. Tešlos reikia pilti tiek, kad keptuvė būtų padengta plonu sluoksniu.
5. tešla su pridėta krakmolo yra ne tokia „tanki“ ir lengviau lūžta kepant nei įprasta blynų tešla, todėl svarbu, kad blynas būtų pakankamai iškepęs iš vienos pusės ir tik tada apversk jį į kitą pusę.
6. Kadangi blynai iš tešlos su krakmolu yra lengvesnės struktūros ir kepant lengviau plyšta, juos reikia apversti atidžiau nei iš įprastos tešlos blynus.