Ką galima virti iš juodųjų šermukšnių. Patarimai, ką galima pagaminti iš aronijos. Aronijos privalumai ir savybės

Pasiruošimas žiemai – puikus būdas mėgautis skaniomis ir sveikomis vasaros dovanomis šaltomis žiemos dienomis. Kai pažįstami skoniai tampa nuobodūs, norisi išbandyti naujus receptus. Ir tada galite kreiptis į aroniją.

Aronija – labai naudinga uoga, nepelnytai ignoruojama. Jame daug vitamino C ir P, jodo. Savo turiniu lenkia citrinas, agrastus ir kitas sodo uogas. Aronijos labai skanios tiek šviežios, tiek paruoštos. Po apdorojimo dauguma naudingų medžiagų išlieka.

Galite virti iš aronijos įvairūs preparatai: uogienė, konservai, vynas, cukruoti vaisiai, likeriai ir tinktūros, laimei, receptų skaičius suteikia daug pasirinkimo. Taip pat galite tiesiog išdžiovinti arba užšaldyti. Aronijų uogas rekomenduojama rinkti rugsėjo pabaigoje – spalio pradžioje. Bet jei lauksite iki pirmųjų šalnų, uogos turės laiko įgyti maksimalų skonį ir maistines medžiagas.

Aronijų derliaus nuėmimas natūraliu pavidalu

• Šviežių uogų laikymas

Kai aronijos sunoksta, uogų kekės supjaustomos aštriomis žirklėmis arba genėjimo žirkles ir sudėkite į negilias, plačias talpyklas. Tada jie pakabinami vėsioje, tamsioje vietoje, pavyzdžiui, rūsyje, palėpėje ar net balkono spintoje. Tokios formos uogoms laikyti tinkamiausia +5 C temperatūra.

• Aronijų džiovinimas

Išdžiovinti šermukšnį, reikia uogas atskirkite nuo šakelių ir paskleiskite plonu sluoksniu ant lapo. Kartkartėmis juos reikia pamaišyti. Džiovinimas atliekamas natūraliai, visada pavėsyje, ne aukštesnėje kaip +50 C temperatūroje. Negalima džiovinti aronijos orkaitėje, ji praras visas naudingas medžiagas. Svarbu užtikrinti, kad patalpa, kurioje vyksta džiovinimas, būtų gerai ir reguliariai vėdinama. Taip pat galite naudoti specialias džiovykles uogoms ir vaisiams. Džiovintas uogas laikykite stikliniuose indeliuose arba lininiuose maišeliuose.

• Šaldančios aronijos

Šaldymas – labai patogu ir greitas uogų paruošimo būdas aronijos. Uogas reikia atskirti nuo kotelių, nuplauti ir nusausinti ant rankšluosčio. Po to jie išdėliojami į plastikinius maišelius ar specialius padėklus ir paslepiami šaldiklyje. Šermukšnio uogas geriau šaldyti mažomis porcijomis.

Aronijų konservai ir uogienės

Konservai ir uogienės, be abejo, yra populiariausi pasiruošimo žiemai variantai. Jų receptai labai įvairūs tiek sudėtimi, tiek paruošimo sudėtingumu. Aronijos uogos turi labai storą odelę ir yra šiek tiek sausos. Prieš verdant jas reikia šiek tiek suminkštinti, kad cukraus sirupas lengviau prasiskverbtų į uogas. Norėdami tai padaryti, panardinkite uogas į verdantį vandenį 5 minutėms, tada į šaltą vandenį. Po to jie perkeliami į kiaurasamtį, nuleidžiama drėgmės perteklius ir pradedama virti uogienė.

Uogas sutrinti su cukrumi

Paprasčiausias skanaus aronijų deserto žiemai receptas yra uogos sutrintos su cukrumi. Šiam skanėstui paruošti reikės 1 kg uogų ir 500–700 g cukraus. Cukraus kiekį galima keisti pagal skonį.

Uogas reikia nuplauti rūšiuoti ir atskirti nuo šakų, nusausinkite ant rankšluosčio. Tada jie sumaišomi su cukrumi ir sumalami trintuvu arba mėsmale. Uogų tyrė dedama į sterilizuotus stiklainius, uždengiama dangteliais ir laikoma šaldytuve.

Aronijų uogienė su cukrumi

Egzistuoja keli paprasti receptai uogienėms gaminti iš aronijų ir cukraus. Jie skiriasi cukraus kiekiu ir paruošimo būdu.

Receptas Nr.1

Uogas nuplaukite ir nusausinkite kiaurasamtyje. Šiuo metu virkite cukraus sirupą. Uogos panardinamos į jį ir paliekamos 8–10 valandų (geriausia per naktį, taip sutaupysite visą dieną). Po to būsima uogienė užvirinama ir paliekama dar kelioms valandoms. Tada toliau virkite uogienę, kol visos uogos nusės į keptuvės dugną. Paruošta uogienė dedama į stiklainius, susukama ir laikoma vėsioje vietoje iki žiemos.

Reikalingi ingredientai:

1. Cukrus - vienas kilogramas.
2. Vanduo - viena stiklinė.

Uogų, cukraus ir vandens kiekį galima padidinti arba sumažinti, svarbiausia išlaikyti proporcijas!

Receptas Nr.2

Uogos nuplaunamos, nusaunamos kiaurasamtyje ir apibarstomos cukrumi. Kitas, jums reikia viską atsargiai išmaišyti ir užvirkite ir atvėsinkite. Pakartokite 3-4 kartus. Jei uogienė pasirodė per saldi, galite įpilti šiek tiek citrinos sulčių. Verdanti uogienė išpilstoma į sterilius stiklainius ir sandariai uždaroma. Uogienė gaminama iš sveikų uogų.

Ingridientai:

1. Aronijos - vienas kilogramas.
2. Cukrus - vienas kilogramas.

Aronijų uogienė su riešutais, citrina ir obuoliais

Riešutai, citrina ir obuolys suteiks uogienei papildomo skonio, praturtins ją vitaminais ir maistinėmis medžiagomis. Ši uogienė bus naudinga po sunkių ligų sveikstantiems žmonėms. Tai nėra labai sunku paruošti. Receptas gana paprastas.

Šermukšnio uogos užpilamos verdančiu vandeniu ir paliekamos per naktį. Kitą dieną iš gauto užpilo ir cukraus ruošiamas cukraus sirupas. Kai užverda, dedamos uogos, susmulkinti obuoliai, sutrinti riešutai. Mišinys verdamas trimis porcijomis 10 minučių kiekvienas. Per paskutinį metodą reikia pridėti citrinos. Prieš tai jis išvalomas, nuplikomas ir supjaustomas gabalėliais arba sumalamas mėsmale. Būtinai išimkite sėklas, kitaip uogienė bus kartaus skonio. Indas su paruošta uogiene uždengiamas rankšluosčiu arba audeklu, o viršuje - keptuvėje ar dubenyje. Šios technikos dėka sukuriama oro pagalvė ir uogos suminkštėja. Kai uogienė užpilama, ji sudedama į sterilizuotus stiklainius ir uždaroma.

Ingridientai:

1. Aronijos - 1 kilogramas.
2. Nulupti graikiniai riešutai - 300 gramų.
3. Obuoliai (Antonovka) - 300 gramų.
4. Cukrus - pusantro kilogramo.
5. Citrina yra vienas dalykas.

Aronijų uogienė su svarainiais

Svarainių uogienė pasirodo labai turtinga tiek skonio, tiek vitaminų sudėtimi. Aronijų ir svarainių uogienės receptas gana paprastas. Visų pirma jums reikia svarainį atneškite iki pusės virti - jis daug kietesnis nei šermukšnio uogos. Norėdami tai padaryti, jis užpilamas vandeniu ir virinamas. Šermukšnio uogas taip pat galite virti garuose. Tada jie sumaišomi su cukrumi, verdami apie 10 min., dedami suminkštinti svarainiai. Po to uogienė virinama, kol bus paruošta, ir supilama į sterilius stiklainius. Taip pat gatavą uogienę galite pertrinti per sietelį. Pačioje pabaigoje uogienės stiklainius reikia 20 minučių pasterizuoti ir susukti.

Ingridientai:

1. Aronijos - 1 kg
2. Svarainiai - 400 gramų.
3. Cukrus - pusantro kilogramo.
4. Vanduo - 400 mililitrų.

Aronijų uogienės receptas

Nors aronijų uogos rūgštokos ir gana aitros, iš jų galima virti labai skanią ir sveiką uogienę. Norėdami jį paruošti, jums reikia Nuvalytas uogas nuplaukite garuose karšto vandens puode. Kai šermukšniai suminkštės, pertrinkite per sietelį arba sutrinkite trintuvu/mėsmale, kad susidarytų tyrelė. Supylus į emaliuotą dubenį, suberti cukrų ir išmaišyti. Tada uogienė verdama iki paruošimo (vienu ypu), karšta dedama į paruoštus stiklainius ir pasterizuojama apie 20 min.

Ingridientai:

1. Aronijos - vienas kilogramas.
2. Cukrus - pusantro kilogramo.
3. Vanduo - 300 mililitrų.

Į uogienę galite įdėti nuluptų ir tyrės obuolių, jie suteiks jai ypatingo aromato ir suteiks naudos.

Aronijų gėrimų receptai

Iš aronijos galite gaminti ne tik uogienę ar uogienę, bet ir įvairūs gėrimai: likeriai, likeriai, vynas, kompotai. Žiemą šie gėrimai primins vasarą ir suteiks nuostabių skonio pojūčių.

Aronijų kompotas

Tai pats paprasčiausias aronijų gėrimo receptas. Nuluptos ir nuplautos uogos supilstyti į stiklainius (ne daugiau kaip 1/3 tūrio). Vanduo verdamas su cukrumi, litrui vandens reikia 500 g cukraus, kelias minutes, o tada verdantis sirupas supilamas į stiklainius su uogomis. Stiklainiai susukami, apverčiami ir suvyniojami, kol visiškai atvės.

Kompoto skonį galima praturtinti pridedant įvairių vaisių ir uogų – obuolių, vyšnių, slyvų, šaltalankių ar kelių griežinėlių citrusinių vaisių.

Aronijų likeris

Naminių alkoholinių gėrimų mėgėjai įvertins aronijų likerį. Receptas labai paprastas. Norėdami paruošti likerį uogos supilamos į trijų litrų stiklainį, užpildant jį iki pečių, tada įpilama cukraus ir užpilama degtine. Iki kaklo krašto turėtų likti apie 2 centimetrai. Stiklainis uždaromas plastikiniu dangteliu arba trigubu pergamento sluoksniu ir dedamas į šaltą (rūsį arba šaldytuvą). Po to likeris išpilstomas į butelius, sandariai uždaromas ir laikomas vėsioje patalpoje.

Ingridientai:

1. Aronijos uogos – apie pusantro kilogramo.
2. Cukrus - pusė kilogramo.
3. Degtinė - maždaug nuo vieno iki pusantro litro trijų litrų stiklainyje

Aronijos likeris

Likerio gaminimo receptas labai paprastas, o rezultatas – nuostabus! Nuluptas ir išplautas uogas reikia sutrinti sutrinkite ir supilkite į 3 litrų stiklainį. Į juos suberkite cukrų ir gvazdikėlius, keletą kartų pakratykite stiklainį, kad viskas susimaišytų, uždarykite dangtį ir palikite kelioms dienoms. Tada į mišinį pilama degtinė, vėl uždengiama ir paliekama dviem mėnesiams šaltai. Stiklainį su likeriu reikia reguliariai purtyti. Po dviejų mėnesių likeris filtruojamas ir išpilstomas į butelius.

Ingridientai:

1. Aronijos - vienas kilogramas.
2. Cukrus - pusė kilogramo.
3. Degtinė - vienas litras.
4. Gvazdikėliai - du ar trys gabalėliai.

Naminis aronijų vynas

Šis paprastas receptas leis jums pagaminti neįprastą, bet sveiką vyną. Grynos šermukšnio uogos užpilamos vandeniu, įdedama cukraus ir vyšnių lapelių. Visą tai virkite ant vidutinės ugnies apie 10 minučių ir atvės. Tada mišinį reikia perkošti, pridėti citrinos rūgšties ir cukraus, gerai išmaišyti ir troškinti ant silpnos ugnies penkiolika minučių. Po to būsimas vynas vėl atšaldomas, įpilama degtinės ir išpilstoma į butelius. Sandariai uždarytus vyno butelius reikia keletą savaičių laikyti tamsioje vietoje ir tik tada galima gerti.

Ingridientai:

Aronijų saldainiai

Skanus šermukšnio preparatai galima gaminti ne tik gėrimų ir uogienės pavidalu. Žemiau pateikiame keletą neįprastų, bet labai skanių šermukšnių desertų receptų žiemos dienoms papuošti.

Aronijų marmelado receptas

Recepto ingredientai: 1–1,2 kg uogų, 400 ml vandens, 600 g cukraus. Nuplauti ir surūšiuoti šermukšniai suminkštinkite karštame vandenyje ir sutrinkite iki tyrės (turi būti maždaug 600 g). Į uogų masę suberkite cukrų ir virkite, kol sutirštės. Būsimą marmeladą dėkite ant lediniame vandenyje išmirkyto indo, stenkitės tolygiai paskirstyti ir palikite išdžiūti. Paruoštą marmeladą galima supjaustyti gabalėliais ir apvolioti cukruje arba cukraus pudra.

Aronijos zefyras

Puikus receptas tiems, kurie mėgsta smaližius. Jums reikės 10 puodelių uogų, 5 puodelių cukraus ir 2 kiaušinių baltymų. Uogos supilkite į metalinį indą ir mediniu trintuvu apversti tyrele, apibarstyti cukrumi, uždengti dangčiu ir pašauti į iki 160 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kai išsiskiria sultys, mišinį reikia maišyti, kad cukrus geriau ištirptų. Kai mišinys pasieks želė konsistenciją, pertrinkite per sietelį ir atvėsinkite. Į šaltą masę supilkite kiaušinių baltymus ir plakite iki baltumo.

Norėdami išdžiovinti zefyrą, trečdalį gautos masės Dėkite ant karščiui atsparaus stiklinio padėklo ar indo ir pašaukite į iki 80 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kai sluoksnis išdžius, ant viršaus uždėkite dar trečdalį, o tada paskutinę dalį. Paruošus visą pastilę, ji uždengiama baltu popieriumi, uždengiama dangteliu ir laikoma vėsioje vietoje.

Blankai iš aronijos- tai puikus būdas išsaugoti naudingas savybes, žiemos vakarais pasilepinti gardžiais desertais, paįvairinti savo mitybą ir įtraukti į kulinarinę knygą neįprastų receptų.

Pratarmė

Sunku suvalgyti daug aronijų, bet nenorite prarasti derliaus? Yra daug būdų, kaip išsaugoti šios uogos naudą ir suteikti jai neįprastą skonį. Atrinkome gerų receptų mėgstantiems smaližius ir ne tik.

Miesto kiemuose dažnai galima pamatyti raudoną šermukšnį – mažą ir nelabai skanią uogienę. Todėl įspūdis, kad pamatysite juodąją veislę, šiek tiek sumenkina, kol nepabandysite. Žinoma, jo skonis nepanašus į cukrų, tačiau dėl to jis yra tokia vertinga medžiaga kulinariniams eksperimentams. Patys vaisiai auga kekėse, uogos stambios, elastinga odele. Aronijos sunoksta ankstyvą rudenį. Tačiau nereikia skubėti skinti uogų, jei neturite natūralių konkurentų, pavyzdžiui, paukščių. Kadangi šermukšniai naudingiausi taps po pirmųjų šalnų, tuomet pats laikas juos sodinti žiemai.

Raudonasis šermukšnis

Be žavingo skonio, kurį galima išgauti naudojant įvairius konservavimo būdus, ši uoga turi ir gydomąjį poveikį. Jis labiausiai pageidautinas ant stalo hipertenzija sergantiems pacientams, bet taip pat naudingas žmonėms, sergantiems gastritu (esant mažam rūgštingumui), esant dideliam kraujagyslių pralaidumui, sergantiems ateroskleroze ir kitais negalavimais. Tačiau gydant ar užkertant kelią bet kokioms ligoms, būtinai patikrinkite rekomenduojamas šios uogos dozes. Žinoma, pati aronija ir iš jos gaminami preparatai taps vitaminų ir mineralų sandėliu esant vitaminų trūkumui.

Aronijų uogos

Ar manote, kad ant jūsų stalo nėra vietos šiai uogai, nes nemėgstate uogienės ar kompotų? Neskubėkite uždaryti puslapio, nes iš jo ruošiama daug daugiau patiekalų žiemai, taip pat džiovinama, vėluojama ir užpilama. Pasistengsime pasiūlyti receptų, kurie patiks ir jums. Ši uoga netinka tik sergantiems opalige ir tiems, kurie serga gastritu, turinčiu didelį rūgštingumą.

Geriausias būdas išsaugoti naudingas aronijos savybes žiemai – jos nevirti. Tačiau tikimybė, kad tai truks ilgai, yra maža, jūs sakote. Tai tiesa, tačiau dalį derliaus vis tiek galite skirti šiam derliaus nuėmimui. Uogas galima ilgai išsaugoti, jei jų neskinsite iš kekės. Norėdami tai padaryti, žirklėmis nupjaukite visą rozetę prie pagrindo ir laisviau išdėliokite šias kekes medinėje dėžutėje. Indą pastatykite vėsioje vietoje, geriausia rūsyje, kur visada bus tamsu, o temperatūra neviršys 5 laipsnių. Jūs netgi galite pakabinti savo šepečius ant virvės tame pačiame rūsyje. Pagrindinė sąlyga – uogos turi būti itin sausos. Neplaukite ir nerinkite po lietaus, rūko ar rasos.

Uogų derlius

Džiovinimas taip pat leis išsaugoti naudingų aronijose esančių medžiagų rinkinį šviežių uogų lygyje. Tačiau pats paruošimas yra šiek tiek varginantis, nes nerekomenduojama naudoti orkaitės. Uogas reikia nuplėšti ir išbarstyti ant popieriaus, o tada karts nuo karto pamaišyti. Visa tai turi būti šiltoje ir vėdinamoje patalpoje, kur temperatūra nepakyla aukščiau 50 laipsnių.

Aronijų džiovinimas

Ir, žinoma, šaldytuvų ir šaldiklių metas mums suteikia gerą galimybę uogas žiemai konservuoti tiesiai iš krūmo. Tačiau labai svarbu tai padaryti teisingai. Uogos taip pat atskiriamos nuo stiebelių ir dedamos į greitojo užšaldymo režimą. Nepatingėkite iš anksto padalyti derliaus į porcijas; Nerekomenduojama jo plauti, išskyrus šepetėlius nuplauti tiesiai tekančiu vandeniu ir išdžiovinti natūraliomis sąlygomis, o tada atskirti uogas. Paprastai vaisiai nuo krūmo nėra nešvarūs, ir šios procedūros pakanka dulkėms pašalinti.

Mėgstamiausias vaikų ir suaugusiųjų skanėstas tarp aronijų ruošinių – uogienė. Jis pasirodo skanus ne tik pridėjus kitų vaisių, bet ir grynai nuo šio juodo grožio, o saldžiarūgštis skonis suteikia daug erdvės kūrybai. Bet kad jis spindėtų visomis spalvomis, reikia šiek tiek paruošti uogas (prieš bet kokį uogienę). Pats šermukšnis yra šiek tiek apdžiūvęs, todėl blanširuojamas – švarūs vaisiai mirkomi verdančiame vandenyje iki 5 minučių, o po to smarkiai nuleidžiami į šaltą vandenį. Po to išpilkite vandenį per kiaurasamtį ir galite pradėti ruošti.

Pirma, nuraminkime diabetikus, kurie skubės pagal receptus, uogienė neturi turėti cukraus, tačiau ji pasirodys labai specifinio skonio, bet labai sveika. Turėsime šiek tiek paprakaituoti. Imame didelį puodą, ten teks dėti stiklainius. Kad virtuvėje nereikėtų statyti gruzdintuvės su kibirais, naudokite 0,5 litro talpos indą. Į keptuvės dugną padėkite audeklą, kad verdantis vanduo neapvirstų ant stiklainių. Užpildykite indą apdorotomis uogomis ir sudėkite į verdantį puodą. Vandens lygis turi būti iki stiklainio pakabų, o virimas neturi būti intensyvus, nes viso to neuždengiame dangčiu. Uogos pamažu nusistovės, o jūsų užduotis – dėti daugiau, kol visas pusė litro prisipildys uogiene. Viskas užtruks iki 40 minučių, beliks susukti indą su metaliniu dangteliu.

Aronijų uogienė

Dabar pereikime prie uogienės ir cukraus. Visuose receptuose yra maždaug vienodas santykis, dažniausiai jis būna toks: 1 kg uogų, 0,5 l vandens (galite naudoti tai, kas liko nuo blanširavimo) ir 1,5 kg cukraus. Pirmiausia išvirkite sirupą (vanduo ir 0,5 cukraus) ir suberkite uogas, užvirinkite, palaikykite dar 5 minutes ir išimkite. Po to konteineris turi būti paliktas 10 valandų, kad kalnų pelenai būtų mirkomi. Toliau reikia suberti likusį cukrų ir virti iki tokios konsistencijos, kad lašas iš šaukšto, nukritęs ant stalo, neišsisklaidytų, o liktų kamuoliuke. Po to uogienę galima apvolioti po dangteliais.

Į aroniją galima įdėti obuolių, turi būti vienodas kiekis vaisių (po 0,5 kg). Naujasis recepto komponentas taip pat blanširuotas. Verdančiu sirupu užpilkite uogas ir obuolius, leiskite užvirti 3 valandas, tada virkite 5 minutes ir vėl palikite 3 valandas. Jei šermukšnis netampa minkštas, procedūrą reikia kartoti. Kai uogos pasidavė, uogienę galima susukti žiemai. Jei tingite taip radikaliai keisti receptą, bet norite paeksperimentuoti su skoniu, į vandenį blanširavimui įmeskite vyšnių lapelių (100 g 1 kg šermukšnio), o tada, naudodami aukščiau aprašytą būdą, virkite įprastą uogienę.

Uogų blanširavimas su obuoliais

Ryškių skonių mišinių mėgėjams siūlome išbandyti receptus su citrusiniais vaisiais. 1 kg šermukšnio tereikia 2 apelsinų ir 1 citrinos. Citrusiniai vaisiai pirmiausia perpilami per mėsmalę, nereikia nuimti žievelės. Į tokį aronijų ruošinį žiemai prieš galutinį virimą reikėtų įmaišyti egzotiško komponento. Jei į šį kokteilį norite dėti ir obuolių, tuomet supjaustykite juos griežinėliais ir suberkite kartu su likusiu cukrumi (citrusiniai vaisiai laukia savo eilės ant šono). Tik neskubėkite dėti ant ugnies, pirmiausia leiskite visiems ingredientams mirkti vienas kitame 3 valandas. Tada virkite 10 minučių ir vėl palikite pastovėti 5 valandas. Dabar atėjo eilė citrusiniams vaisiams ir belieka uogienę išgauti iki norimos konsistencijos.

Jei labiau mėgstate kompotus, žiemai iš aronijų galite pasigaminti keletą variantų. Paprasčiausias yra vienas išpylimas sirupo. 1/3 stiklainio nuluptų ir išvirtų uogų iki kaklo užpilama sirupu (cukrus:vanduo - 1:2, virkite 10 min.). Prieš dedant uogas, indas turi būti sterilizuotas. Kai tik sirupas atsiduria stiklainio viduje, jis susukamas metaliniu dangteliu, kompotas apverčiamas aukštyn kojomis ir atsargiai suvyniojamas, kad tolygiai atvėstų. Tada viskas nukeliauja į šaltą, tamsią vietą ir lieka laukti žiemos.

Pilamas sirupas

Pirmuoju būdu reikia atspėti sirupo kiekį, o jei akis dar neįpratusi kočioti, tuomet kompotą galite pasigaminti kitaip. Suberkite uogas, užpilkite verdančiu vandeniu iki kaklo ir viską sudėkite į puodą, ant viršaus užliedami šiek tiek verdančio vandens kaip rezervą užvirti. Virkite visą mišinį, kol uogų odelė įtrūks, tada suberkite cukrų ir virkite dar 10 minučių. Belieka tolygiai paskirstyti uogas tarp stiklainių, supilti gautą kompotą ir užsukti dangtį. Tiesa, toks ilgalaikis terminis apdorojimas gali sumažinti naudingųjų medžiagų kiekį.

Jei norite čia paeksperimentuoti su citrusiniais vaisiais, prieš dėdami uogas ir sirupą į stiklainius paruoškite nuluptą citriną ir apelsiną. Kiekvienai 3 litrų kompoto porcijai užtenka poros vidutinio dydžio riekelių.

Citrina ir apelsinas kompotui

Galite paimti kitą uogą, kurios vargu ar valgysite žalią, bet susukta ji suteikia įdomų skonį. Šis . Kartu su aronijomis kompotui ji nuplaunama ir išdžiovinama. Šaltalankių ir šermukšnių santykis 2:1. 3 litrams vandens jums reikės 130 g cukraus. Indą sterilizuojame ir 1/3 užpildome uogomis. Į jį pilame sirupą, o patį stiklainį dedame į verdantį puodą ir vėl sterilizuojame kompotu. 1 litrui indo užtenka 10 minučių, o 3 litrų teks laukti pusvalandį. Tada kompotą susukame dangteliais, taip pat iš anksto gariname, apverčiame ir suvyniojame keletą dienų.

Jei jums labiau patinka sultys, tada šis receptas bus naudingas. Uogas imame, nuplauname, nusausiname ir susmulkiname. Tada gautas srutas reikia užpilti šaltu vandeniu (kiekvienam kilogramui tokios tyrelės užtenka 3/4 stiklinės). Tada viską uždėkite ant silpnos ugnies ir virkite apie 15 minučių. Dabar šiek tiek palaukiame, kol mišinys atvės, bet ne iki galo, ir dedame po presu, o neatidėdami į šalį gautas sultis siunčiame filtruoti ant kelių marlės sluoksnių. Bet sultys dar nėra paruoštos, jas reikia užvirti ir palaikyti ant ugnies dar 5 minutes ir tik tada supilti į sterilizuotus butelius ar stiklainius. Jie taip pat turėtų būti laikomi vėsioje, tamsioje vietoje.

Jei neturite smaližių, tai gal jums patiks alkoholis? Greitai ir lengvai pasigaminsite likerį. Norėdami tai padaryti, į 3 litrų stiklainį iki viršaus pripildykite nuplautas uogas, pabarstykite cukrumi (0,5 kg) ir užpilkite degtine. Iki kaklo krašto reikia palikti 2 cm. Stiklainį reikia uždaryti plastikiniu dangteliu ir laikyti šaldytuve 2 mėnesius. Po to filtruokite, išpilstykite ir vėl nusiųskite į tamsią, vėsią vietą, galbūt į rūsį, laukti sparnuose.

Aronijų likeris

Vyno mėgėjams teks šiek tiek padirbėti. Geriau naudoti 10 litrų butelį. Pirmiausia susmulkinkite aroniją (2 kg) ir suberkite į indą, ant viršaus užberkite 1,5 kg cukraus. Kad padėtų fermentuotis, į būsimą vyną įmetama sauja razinų ir pilkųjų ryžių. Pradinis gėrimas paruoštas, belieka padėti į šiltą vietą ir užmauti pirštinę ant kaklo, kur buvo įsmeigtas vidurinis pirštas. Kiekvieną dieną aplankykite vyną ir pakratykite butelį, bet mūvėkite pirštines.

Kai praeina 3 dienos, reikia paimti stiklinę cukraus ir 2 litrus virinto šalto vandens ir eiti prie butelio. Įdėkite visa tai į vidų, suplakite ir vėl uždenkite pirštine. Suplakite turinį kiekvieną dieną 10 dienų. Tada pakartojame šią operaciją su tokiais pat kiekiais ir vėl laukiame 10 dienų, kol vėl įpilame cukraus ir vandens. Dėl to praeina 33 dienos. Pirštinė turi išsipūsti, tada vyną galima nupilti. Jei taip neatsitiks, vis tiek turėtumėte palaukti, po kelių dienų viskas tikrai bus paruošta.

Naminio vyno gaminimas

Kai nuvarvinsite vyną, turite leisti jam išmesti nuosėdas. Po 2-3 dienų labai švelniai supilkite į naują buteliuką, kad kas apačioje liktų. Dabar vėl laukiame porą dienų ir ruošiame kitą švarų butelį. Kad aronijų vynas būtų pakankamai grynas, tokius perpylimus reikėtų daryti bent 3 kartus. Tada padėkite indą su paruoštu vynu vėsioje vietoje, prieš tai gerai užsandarinus, jo nereikia susukti.

Jei nemėgstate alkoholio iš savo derliaus, tuomet jums tikrai patiks prieskoniai. Paimkite 5 stiklines šermukšnio ir 2. Perkiškite juos per mėsmalę ir pagal skonį įberkite druskos. Belieka supilti į mažus indelius ir padėti į šaldytuvą. Bet koks mėsos patiekalas sužavės jūsų skonio receptorius nauju būdu. Be ilgalaikio saugojimo, aronijos gali būti naudojamos kepiniams, želė ir kitiems patiekalams, tačiau šiuos receptus aprašysime kituose straipsniuose.

Puode užvirinkite vandenį. Palaipsniui suberkite cukrų, po kiekvieno įpylimo gerai išmaišykite. Palaukite, kol cukrus visiškai ištirps ir sirupas užvirs.

Sudėkite uogas į puodą ir nuolat maišydami užvirinkite ant vidutinės ugnies. Šiek tiek sumažinkite ugnį ir virkite dar 4 minutes. Uždenkite dangčiu ir atvėsinkite.

Puodą su uogiene uždėkite ant stiprios ugnies ir maišydami užvirinkite. Virkite 10 minučių ir vėl atvėsinkite. Tada pakartokite virimą 10 minučių.

Ingridientai

• 220 g cukraus;
• 100 ml vandens;
• 200 g aronijos;
• 2 obuoliai;
• žiupsnelis cinamono.

Paruošimas

Supilkite cukrų į puodą ir užpilkite vandeniu. Maišydami užvirinkite mišinį. Cukrus turi ištirpti.

Uogas sudėkite į sirupą ir užvirkite ant vidutinės ugnies. Tuo tarpu obuolius supjaustykite mažais gabalėliais ir sumeskite į sirupą, kai užvirs.

Mišinį vėl užvirinkite. Suberkite cinamoną ir maišydami troškinkite ant silpnos ugnies 30 minučių.

Ingridientai

• 200 g;
• 100 g cukraus;
• 2 kiaušinių;
• 100 g išsijotų miltų;
• 10 g kepimo miltelių;
• 200 g aronijos;
• šiek tiek augalinio aliejaus.

Paruošimas

Varškę ir cukrų sutrinkite šakute. Įmuškite kiaušinius ir plakite mikseriu. Suberkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, ir išmaišykite iki vientisos masės.

Į tešlą suberkite uogas ir vėl išmaišykite. Kepimo indą ištepkite aliejumi, įdėkite ten tešlą ir išlyginkite. Pyragą kepkite 180°C apie 30 min.

Prieš išimdami iš formos ir pjaustydami, palikite pyragą atvėsti valandą.

Ingridientai

• 150 g aronijos;
• 140 ml;
• 1 valgomasis šaukštas medaus;
• 3 kiaušinių;
• 140 ml augalinio aliejaus;
• 110 g cukraus;
• 240 g išsijotų miltų;
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių;
• 1 arbatinis šaukštelis cinamono;
• 1-2 šaukštai cukraus pudros.

Paruošimas

Uogas užpilkite pienu, supilkite medų ir sutrinkite trintuvu.

Atskirame inde išplakite kiaušinius, sviestą ir cukrų. Sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir cinamoną. Į kiaušinių masę suberkite miltų mišinį ir gerai išmaišykite.

Uogų tyrę supilkite į tešlą ir vėl gerai išmaišykite. Padalinkite mišinį į formeles – jų reikės apie 12.

Keksiukus kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje 25-30 min. Prieš patiekdami pabarstykite cukraus pudra.

Ingridientai

• 400 g miltų;
• 2-4 šaukštai cukraus;
• 1 arbatinis šaukštelis druskos;
• 200 g sviesto;
• 240 ml pieno;
• 1 kiaušinio trynio;
• 200 g aronijos;
• 2-3 šaukštai cukraus pudros.

Paruošimas

Sumaišykite miltus, cukrų ir druską. Maišydami į miltų mišinį palaipsniui supilkite ištirpintą sviestą ir pieną. Išminkykite tešlą, suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite pusvalandžiui į šaldytuvą.

Tada tešlą padalinkite į 6-7 lygias dalis. Iškočiokite juos į ilgas juosteles ir susukite į ritinėlius.

Bandeles dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir aptepkite plaktu kiaušinio tryniu. Uogas dėkite ant bandelių ir kepkite apie 35 minutes 200°C temperatūroje. Prieš patiekdami pabarstykite milteliais.

Ingridientai

• 2 obuoliai;
• 1 bananas;
• 50 g aronijos;
• 120–140 ml vandens;
• 1 valgomasis šaukštas medaus;
• žiupsnelis cinamono.

Paruošimas

Obuolius ir bananus nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Sudėkite visus ingredientus į dubenį ir plakite iki vientisos masės.

Ingridientai

• 5 kg aronijos;
• 800 g cukraus;
• 1 litras vandens.

Paruošimas

Neplautas uogas suberkite į puodą ir sutrinkite rankomis arba susmulkinkite trintuvu. Įpilkite 600 g cukraus ir išmaišykite.

Uždenkite keptuvę keliais sluoksniais perlenkta marle ir palikite savaitei šiltoje, tamsioje vietoje. Kasdien maišykite keptuvės turinį, kad nesusidarytų pelėsis.

Būsimą vyną perkoškite, tirščius gerai išspauskite. Pravers ir išspaudimai: į juos įpilkite 200 g cukraus ir vandens ir palikite po marle savaitei.

Pertemptą skystį supilkite į butelį ir uždarykite vandens sandarikliu. Galite nusipirkti „AliExpress“ arba pasigaminti patys. Uždarykite butelį dangteliu, padarykite jame skylutę ir įkiškite ploną vamzdelį neliesdami vyno. Kad oras nepatektų į buteliuką, vietą, kur eina vamzdis, uždenkite plastilinu. Kitą vamzdelio galą įdėkite į vandens indą.

Palikite šiltoje, tamsioje vietoje 2 mėnesius. Praėjus savaitei nuo fermentacijos pradžios, išspaudas nukoškite ir įpilkite skysčio į butelį.

Ingridientai

• 300 g aronijos;
• 3 žirneliai kvapiųjų pipirų;
• 3 juodųjų pipirų žirneliai;
• 3 džiovintų gvazdikėlių pumpurai;
• 250 g cukraus;
• 800 ml degtinės.

Paruošimas

Nuplautas aronijas sutrinkite blenderiu. Uogų tyrę supilkite į trijų litrų stiklainį. Suberkite pipirus, gvazdikėlius ir cukrų, uždenkite ir gerai išplakite.

Palikite stiklainį tamsioje vietoje savaitę. Kasdien purtykite uogų mišinį. Tada užpilkite degtine, uždarykite dangtį, suplakite ir palikite dar 2 savaites.

Sulenkite marlę keliais sluoksniais. Per jį perkoškite šermukšnių tinktūrą, supilstykite į butelius ir sandariai uždarykite. Tinktūra jau paruošta naudojimui, bet galima laikyti dar porą savaičių.

Ingridientai

• 3 didelių obuolių;
• 300 g aronijos;
• 2½–3 litrų vandens;
• 300 g cukraus;
• ¼ arbatinio šaukštelio citrinos rūgšties.

Paruošimas

Obuolius supjaustykite dideliais gabalėliais be sėklų. Uogas ir obuolius sudėkite į sterilizuotą 3 litrų stiklainį.

Užpildykite stiklainį verdančiu vandeniu iki pat viršaus. Uždenkite dangčiu ir palikite apie 20 minučių.

Į keptuvę supilkite cukrų ir citrinos rūgštį. Išpilkite užpiltą vandenį iš ten esančio stiklainio. Maišydami užvirinkite ir dar pavirkite 1-2 minutes.

Supilkite verdantį skystį į stiklainį ir susukite. Apverskite stiklainį, apvyniokite jį šiltu ir visiškai atvėsinkite.

Ingridientai

• 5 česnako galvutės;
• 2–3 čili pipirai;
• ½ ryšulio kalendros arba petražolių;
• 1 kg aronijos;
• 2 šaukštai druskos;
• 150 g cukraus;
• 75 ml 9% acto;
• ½ arbatinio šaukštelio pipirų mišinio;
• 1 arbatinis šaukštelis maltos kalendros.

Paruošimas

Nulupkite česnaką ir suskirstykite į skilteles. Iš čili išimkite sėklas. Perkiškite per mėsmalę arba susmulkinkite česnaką, čili, žoleles ir aronijas trintuvu.

Įpilkite druskos, cukraus, acto, pipirų mišinio ir kalendros ir išmaišykite. Palikite valandai, kad prieskoniai ištirptų. Sudėkite adžiką į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite nailoniniais dangteliais. Padažą laikykite šaldytuve.

Aronijos daugeliui žinomos kaip vaistas, padedantis nuo hipertenzijos, kraujagyslių ir širdies problemų, blogo regėjimo ir daugelio kitų sveikatos problemų. Tačiau ne visi žino, kad iš jo galima pasigaminti skanų ir aromatingą uogienę. Šis žiemos ruošinys, tinkamai paruoštas ir kartu su vaisiais, prieskoniais ir žolelėmis, sukuria neįtikėtinai skanų ir sveiką desertą.

Geriausi aronijų uogienės receptai

Bet kokiai uogienei imamos tik prinokusios uogos, kitaip preparato skonis bus kartaus. Šviežios uogos turi būti minkštos. Jie renkami nuo rugsėjo iki lapkričio, po pirmųjų šalnų, kai vaisiai praranda didžiąją dalį kartumo ir sutraukiamumo bei tampa saldesni.

Ingridientai:

• 2 kilogramai uogų;
• 3 kilogramai cukraus;
• 1,5 litro vandens.

Paruošimas:

Aronijos rūšiuojamos, pašalinamos sprogusios ir supuvusios uogos. Jis išvalomas nuo stiebelių ir nuplaunamas. Uogos dedamos į gilų dubenį ir užpilamos šaltu vandeniu, kol visiškai uždengs. Šermukšnis laikomas vandenyje 1 dieną.

Užpiltos uogos dedamos į kiaurasamtį, nuplaunamos tekančiu vandeniu ir supilamos į emaliuotą keptuvę.

Atskiroje keptuvėje sumaišykite cukrų, pusę vandens kiekio ir padėkite ant ugnies. Sirupas virinamas iki skaidrumo.

Vaisiai užpilami verdančiu sirupu ir paliekami infuzuoti, kol visiškai atvės. Tada sirupas supilamas iš keptuvės į kitą indą ir kaitinamas ant silpnos ugnies 20 minučių. Tada jis eina į kalnų pelenus ir viskas kepama dar pusvalandį.

Paruošta uogienė supakuojama į švarius, sterilizuotus stiklainius ir užsandarinama sandarinimo rakteliu. Atvėsus, apversti ir suvynioti stiklainiai atidaromi ir siunčiami saugoti.

Aronijų uogienė. Paprastas receptas: vaizdo įrašas

Ingridientai:

• 2 kilogramai aronijos;
• 2,5 kilogramo cukraus;
• 0,5 litro vandens;
• 10 gramų vanilino.

Paruošimas:

Uogos rūšiuojamos, mirkomos 10 minučių ir kruopščiai nuplaunamos tekančiu vandeniu, kol visiškai pašalins balta danga. Tada uogos dedamos į kiaurasamtį, kad nubėgtų drėgmė.

Puode verda vanduo. Ten supilama aronija. Uogos blanširuojamos 5 minutes. Dedama cukraus. Mišinys maišant užvirinamas. Uogas virkite ant silpnos ugnies dar 15 minučių. Keptuvė nukeliama nuo ugnies ir paliekama atvėsti.

Visiškai atvėsus, indas vėl dedamas ant ugnies. Mišinys virinamas 15 minučių. Į uogienę dedama vanilino ir išmaišoma. Pasirodžius burbuliukams, ruošinys supakuojamas į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir priveržiamas veržliarakčiu. Stiklainiai paliekami aukštyn kojomis ir suvyniojami, kol visiškai atvės, o po to siunčiami saugoti.

Vanilinas kartu su uogomis suteikia uogienei vyšnių skonį ir aromatą.

Ingridientai:

• 2 kilogramų aronijų uogų;
• 4 kilogramai cukraus.

Paruošimas:

Šviežios uogos nuplaunamos ir blanširuojamos verdančiame vandenyje, kol suminkštėja. Suminkštėję vaisiai dedami į kiaurasamtį ir, nuvarvinus, trintuvu arba mėsmale sutrinami kartu su cukrumi. Gautas mišinys supilamas į storasienę keptuvę ir dedamas ant ugnies.

Desertas verdamas 5 minutes (užvirus). Mišinys nuolat maišomas, kol cukrus ištirps.

Paruošta uogienė dedama į sterilius stiklainius ir hermetiškai uždaroma ilgalaikiam saugojimui.

„Pyatiminutka“ aronijų uogienė: vaizdo įrašas

Ingridientai:

• 2 kilogramai uogų;
• 2 kilogramai cukraus.

Paruošimas:

Šermukšniai išrūšiuojami, nuplaunami ir išdžiovinami. Uogos, išdžiovintos ant rankšluosčio, susukamos mėsmale arba maišytuve. Į gautą masę dedamas cukrus. Mišinys sumaišomas ir dedamas į iš anksto sterilizuotus stiklainius virš garų. Indas su uogiene uždaromas virintais plastikiniais dangteliais ir, atvėsus, dedamas į šaldytuvą.

Ingridientai:

• 2 kilogramai uogų;
• 2 kilogramai cukraus;
• 1 litras vandens.

Paruošimas:

Uogos išrūšiuojamos, nuplaunamos ir 10 minučių blanširuojamos verdančiame vandenyje. Tada jie atsisėda į kiaurasamtį.

Uogos supilamos į multicooker dubenį, cukrus dedamas ant viršaus. Viskas infuzuojama 30 minučių, kad išsiskirtų sultys. Po to dangtis uždaromas ir 40 minučių įjungiamas režimas „Gesinimas“.

Paruošta uogienė dedama į sterilius stiklainius ir užsukama metaliniais dangteliais. Susukti stiklainiai apverčiami ir uždengiami storu rankšluosčiu. Atvėsus, stiklainiai siunčiami saugoti.

Ingridientai:

• 2 kilogramai juodojo šermukšnio;
• 2 kilogramai obuolių;
• 3 kilogramai cukraus;
• 1 litras vandens;
• pusės citrinos;
• 10 gramų malto cinamono.

Paruošimas:

Šermukšnis juda ir prausiasi. Vaisiai 5 minutes blanširuojami verdančiame vandenyje ir atšaldomi po tekančiu šaltu vandeniu.

Sirupas gaminamas iš pusės normos vandens ir cukraus. Į jį lašinamos atvėsusios uogos. Sirupą ir uogas užvirinkite ir palaikykite ant ugnies dar 3-5 minutes. Keptuvė nukeliama nuo ugnies. Uogos infuzuojamos sirupe 8 valandas.

Obuoliai nulupami, pašalinama šerdis ir sėklos. Vaisiai supjaustomi nedideliais griežinėliais, blanširuojami, kol suminkštėja citrinos sultimis parūgštintame vandenyje ir smarkiai atvėsinami šaltu vandeniu.

Į esamą šermukšnį dedama antra dalis cukraus. Mišinys kaitinamas, kol užvirs.

Obuolių griežinėliai dedami į karštą ruošinį. Viskas kepama 10 minučių, tada atidėkite, kol visiškai atvės. Tada į mišinį pridedamas cinamonas. Uogienė vėl kaitinama 10 minučių, po to supilama į sterilius stiklainius ir sandariai užsukami dangteliai.

Ingridientai:

• 2 kilogramai aronijos;
• 2 kilogramai apelsinų;
• 2 didelių rūgščių obuolių;
• 2 kilogramai cukraus;
• 0,25 litro vandens.

Paruošimas:

Šermukšniai išrūšiuojami, nuplaunami ir dedami į keptuvę. Nuvalykite žievelę nuo apelsinų trintuvu. Baltas poodinis vaisiaus sluoksnis nulupamas peiliu. Apelsinai dalijami griežinėliais. Iš jų paimamos sėklos. Minkštimas supjaustomas kubeliais.

Obuolius nulupame ir supjaustome tais pačiais kubeliais. Susmulkinti apelsinai ir obuoliai sumaišomi puode, užpilami puse cukraus ir dedami ant ugnies. Po to, kai cukrus ištirpsta, jie siunčiami į uogas.

Sirupas gaminamas iš likusio cukraus ir vandens. Jis patenka į kombinuotus ingredientus. Mišinys sumaišomas ir pusvalandį dedamas ant ugnies. Tada būsimas ruošinys pašalinamas iš ugnies.

Kol vėsta, stiklainiai ir dangteliai sterilizuojami. Uogienė atvėsusi vėl dedama ant ugnies ir verdama 15 min. Apelsinų žievelė taip pat tinka ten. Užvirus uogienė išpilstoma į stiklainius ir sandariai uždaroma.

Ingridientai:

• 2 kilogramai uogų;
• 1 kilogramas apelsinų;
• 2 didelių citrinų;
• 2 kilogramai cukraus.

Paruošimas:

Uogos rūšiuojamos ir nuplaunamos tekančiu vandeniu. Apelsinai ir citrinos nuplaunami, užpilami verdančiu vandeniu ir supjaustomi griežinėliais. Iš vaisiaus pašalinamos sėklos.

Citrusinių vaisių griežinėliai ir uogos perpilamos per mėsmalę ir apibarstomos cukrumi. Visa masė gerai išmaišoma ir dedama ant ugnies 50 minučių. Verdant uogienė nuolat maišoma.

Nenukėlus nuo ugnies, uogienė sudedama į sterilius stiklainius ir uždaroma dangteliais, užplikoma verdančiu vandeniu. Stiklainiai apverčiami ir suvyniojami, o atvėsę padedami saugojimui.

Aronijos žiemai su apelsinu ir citrina: vaizdo įrašas

Ingridientai:

• 2 kilogramai uogų;
• 200 gramų vyšnių lapų;
• 1 kilogramas obuolių;
• 3 kilogramai cukraus;
• 0,5 litro vandens.

Paruošimas:

Uogos išrūšiuojamos, nuplaunamos ir dedamos į kiaurasamtį. Obuoliai nuplaunami ir supjaustomi griežinėliais. Iš vaisiaus pašalinama šerdis su sėklomis.

Cukraus sirupas gaminamas iš vandens ir cukraus. Kai cukrus ištirps, suberkite pjaustytas obuolių skilteles. Jie verda 15 minučių. Tada obuoliai pašalinami. Vietoje to į sirupą pilamos aronijos uogos.

Uogienė užvirinama, nukeliama nuo viryklės ir atvėsinama. Tada keptuvė vėl dedama ant ugnies, o sirupe esančios uogos vėl užvirinamos. Virimo metu putos nuolat pašalinamos. Tada keptuvė vėl atidedama į šalį atvėsti.

Po to į uogienę dedami obuoliai. Kai keptuvė visiškai atvės, ji 3 kartus dedama ant ugnies. Į jį dedami vyšnių lapai, suveriami ant siūlo arba įdedami į marlės maišelį. Kai uogienė visiškai paruošta, lapai pašalinami.

Tokiu būdu tikrinamas uogienės pasirengimas. Jei lašas neplinta ant lėkštės, tada jis yra paruoštas.

Uogienė dedama į sterilius stiklainius. Susuktas ruošinys apverčiamas ir apvyniojamas, kol atvės.

Ingridientai:

• 2 kilogramai uogų;
• 250 gramų vyšnių lapų;
• 1,5 kilogramo cukraus;
• 2 stiklines vandens.

Paruošimas:

Vyšnių lapai nuplauti, užpilti vandeniu ir užvirti. Po 3 minučių virimo vanduo pilamas į kitą keptuvę. Cukraus sirupas ruošiamas iš lapų nuoviro. Cukrus pilamas palaipsniui. Sirupas maišomas, kol cukrus visiškai ištirps.

Šermukšnio uogos išrūšiuojamos, nuplaunamos ir dedamos į puodą. Juos užpilame sirupu. Vaisiai virti pusvalandį ant silpnos ugnies. Paruošta uogienė išpilstoma į sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždaroma. Apversti ir suvynioti stiklainiai stovi iki kitos dienos, o vėliau dedami į sandėliuką.

Aronijų uogienė su vyšnių lapais: vaizdo įrašas

Aronijų nauda žinoma jau seniai. Aronijos vaisiuose yra 10% fruktozės, taip pat gliukozės, sorbitolio, karotino, vitaminų E, C, K, P, B grupės, kumarino, pektino ir taninų. Taip pat uogose yra: molibdeno, geležies, boro, fluoro, jodo, mangano, kalio, magnio, kalcio, natrio, maistinių skaidulų, vandens, organinių rūgščių, disacharidų ir monosacharidų.

Aronijos vaisiai, net termiškai apdoroti, duoda didelę naudą, stiprina imuninę sistemą ir palengvina daugelį ligų. Be to, uogienė iš šios sveikos uogos yra labai skani.

Aronijų uogienė turi šiuos privalumus:

• stiprina imuninę sistemą;
• normalizuoja miegą;
• pašalina nuovargį;
• mažina kraujospūdį ir intrakranijinį spaudimą;
• gerina regėjimą;
• malšina galvos skausmą;
• gerina vitamino C pasisavinimą;
• mažina cholesterolio kiekį;
• stiprina kraujagysles.

Uogienė taip pat normalizuoja širdies, virškinamojo trakto, kepenų, tulžies pūslės ir endokrininės sistemos veiklą. Taip pat naudinga sergant Greivso liga, nutukimu, tirotoksikoze, apatija, silpnumu, dažnu raugėjimu, blogu burnos kvapu.

Šviežių uogų kalorijų kiekis yra 56 kcal, o aronijų uogienėje - 388 kcal. Riebalų kiekis lygus nuliui, o angliavandenių – 75 gramai 100 gramų produkto.

Nepaisant didelio jodo, mineralų, vitaminų ir mikroelementų kiekio, reikia nepamiršti, kad įtraukdami į savo racioną aronijų uogienę, turite žinoti, kada sustoti.

Pacientams, sergantiems hipotenzija, tokį džemą patartina visiškai pašalinti iš dietos. Uogienę taip pat draudžiama naudoti tokioms ligoms kaip:

• gastritas su dideliu rūgštingumu;
• reguliarūs žarnyno sutrikimai;
• opaligė;
• tromboflebitas;
• padidėjęs kraujo krešėjimas;
• pielonefritas;
• diabetas.

Vartojant uogienę nuo minėtų ligų, kyla pavojus, kad pablogės bendra paciento būklė. Kitais atvejais, jei nėra kontraindikacijų, uogienė duoda tik naudos.

Aronijų uogienė, virta pagal bet kurį iš receptų, pasirodo labai skani ir sveika. Beveik kiekvienas gali jį valgyti mažais kiekiais (su keliomis išimtimis). Šis desertas leidžia paįvairinti žiemos arbatos gėrimą ir gerina sveikatą. Suvartodami vos kelis šaukštus šios uogienės per dieną, galite visiškai atsikratyti daugelio ligų ir sustiprinti imuninę sistemą, o tai labai svarbu žiemą.