다진 연어 만드는 법. 핑크 연어로 만든 생선 커틀릿. 오븐에서 어묵 굽기

1단계: 다진 고기를 준비합니다.

해동된 연어 필레를 흐르는 물에 헹구고 종이 키친 타월로 두드려서 물기를 닦아냅니다. 그런 다음 중간 크기의 구멍이 있는 체를 통해 고기 분쇄기로 생선을 갈아줍니다. 다진 연어를 깊은 그릇에 담습니다. 흰빵을 적당량 물에 쪼개어 깊은 그릇에 담은 후 불려주세요. 빵이 부드러워지면 손으로 짜서 남은 물기를 짜내고 생선이 담긴 그릇에 담습니다. 파, 딜, 파슬리를 흐르는 물에 헹구고 싱크대 위에서 흔들어 여분의 액체를 제거합니다. 도마 위에 놓고 잘게 자르고 생선과 덩어리가 담긴 그릇에 담습니다. 거기에 적당량의 닭고기 달걀을 넣고 사워 크림, 소금, 후추를 넣어 맛보십시오. 큰 스푼으로 전체 질량을 균일한 농도로 저어줍니다.

2단계: 핑크 연어 커틀릿을 볶습니다.

가장 흥미로운 점은 이러한 커틀릿을 추가로 준비한다는 것입니다. 밀가루나 기타 빵가루가 전혀 필요하지 않습니다. 이 유형의 다진 고기의 점도는 밀가루, 덩어리 및 닭고기 달걀로 제공됩니다. 적당량의 식물성 기름을 넣은 프라이팬을 스토브 위에 놓고 중간 수준으로 켜고 가열하세요. 다진 생선 한 스푼을 가져다가 가열된 기름에 넣고 숟가락으로 부드럽게 긴 타원형이나 원을 만듭니다. 어묵 한쪽을 중불로 볶으세요 2~3분황금빛 갈색까지. 그런 다음 주방 주걱으로 반대쪽으로 뒤집고 팬을 뚜껑으로 덮고 스토브를 가장 작은 수준으로 조인 다음 커틀릿을 볶습니다. 45 분.뚜껑 표면에 쌓인 증기는 수분을 공급하여 팬 바닥으로 배수되고 커틀릿 내부를 찌고 맛있는 생선 조각의 두 번째 측면은 천천히 기름에 튀겨 완전히 준비됩니다. 그런 다음 팬에서 뚜껑을 제거하고 패티를 주방 주걱으로 크고 평평한 접시에 놓습니다.

3단계: 핑크 연어 커틀릿을 제공합니다.

핑크 연어 커틀릿은 뜨겁게 제공되며 큰 접시 또는 접시에 부분적으로 놓입니다. 이 유형의 커틀릿은 으깬 감자, 신선한 야채 샐러드, 삶은 쌀 또는 파스타와 같은 모든 반찬과 함께 제공될 수 있습니다. 또한 핑크 연어 커틀릿은 구운 야채, 조림 감자 또는 재킷 감자와 잘 어울립니다. 이 커틀릿을 사용하면 여러 종류의 소스를 제공할 수 있으며 사워 크림, 토마토 또는 크래커 소스가 될 수 있습니다. 만들기 쉽고 부드러운 어묵은 온 가족을 100% 만족시켜 드립니다. 많이 드세요!

생선, 고기, 날 야채, 삶거나 튀긴 야채의 경우 칼과 도마가 항상 별도로 있어야 한다는 점을 기억하세요!

이 요리를 준비하는 동안 생선과 야채 요리를 준비하는 데 적합한 다진 고기에 원하는 향신료를 추가할 수 있습니다.

이 조리법에서는 다른 뼈없는 생선을 사용할 수 있으며 갈비, 갈비, 파이크 퍼치, 도미가 될 수 있습니다. 뼈가 많은 생선으로 다진 고기를 준비 할 수도 있지만 고기 분쇄기로 2-3 번 갈아서 약간의 물과 함께 뚜껑을 닫은 팬에서 10 분 동안 찐다.

이런 종류의 미트볼을 튀기려면 모든 종류의 식물성 지방을 사용할 수 있습니다. 예를 들어 올리브 오일, 옥수수, 버터 또는 식물성 기름.

냉동 핑크 연어 필레를 섭취했다면 흐르는 찬물이 담긴 그릇에 넣고 이런 식으로 20~30분 동안 해동하세요. 그런 다음 이 레시피에 표시된 방식으로 추가 처리를 위해 필렛을 준비합니다.

핑크 연어 생선 커틀릿

태평양 이투루프 섬에서 처음으로 핑크 연어 커틀릿을 먹어봤습니다. 생선이 너무 많아서 돈까스 위에 올려먹거나 캐비어를 숟가락으로 떠먹는 일이 흔했다.

물론 가장 맛있는 요리는 갓 잡은 핑크 연어(그러나 접근할 수 있는 사람은 거의 없음)에서 얻습니다. 하지만 갓 냉동한 핑크 연어도 손가락이 핥을 정도로 익힐 수 있습니다. 그래서 맛있고 육즙이 풍부한 핑크 연어 커틀릿 레시피를 제공합니다!

어묵의 구성

• 핑크 연어 - 물고기 1 마리 (무게 1.5kg 또는 핑크 연어 필레 - 1kg)
• 흰 덩어리(번, 흰 빵) = 1/3 또는 1/2 덩어리(과육만 필요함);
• 계란 - 1 개;
• 양파 - 1 머리;
• 마요네즈 - 1 큰 술;
• 드라이 믹스 "프로방스 허브"(말린 바질, "이탈리아 허브"또는 갈은 후추를 사용할 수 있음) - 꼬집음;
• 소금 - 맛보기;
• 밀가루 - 3-4 큰 스푼;
• 선택적으로 레존에 커틀릿을 담글 수 있습니다 (계란 1 개 + 물 2 큰술).
• 튀김용 식물성 기름.

어묵 요리하는 법

물고기를 청소하다

• 연어를 헹구고 가위로 지느러미를 다듬습니다. 복부를 자르고 내장과 내부 필름을 제거하십시오. 헹구기.
• 머리와 꼬리를 자릅니다. 뒷면을 깊게 절개하고 핑크 연어를 2등분하는 동시에 등뼈와 갈비뼈를 꺼냅니다(필레에서 꺼냅니다).
• 핑크 연어 필레에서 코드를 제거합니다. 각 절반의 중앙부터 레이어 끝까지 칼로 들어냅니다. 일반적으로 핑크 연어의 껍질은 쉽게 제거됩니다.
• 뼈가 남아 있는지 확인하세요. 필렛을 고기 분쇄기 조각으로 자릅니다. 생선에 우유가 있으면 다진 고기에도 들어갑니다.

다진 생선을 준비하세요

• 다진 재료를 준비해주세요: 양파는 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 덩어리를 찬물(2테이블스푼 또는 우유)에 담근 후 짜냅니다.
• 고기 분쇄기를 통해 모든 것을 통과하십시오.: 고운 창살을 설치하고 그 위에 양파와 빵을 통과시킵니다. 그리고 마지막에는 물고기가 있습니다 (핑크 연어에 뼈가 있으면 창살에 뼈가 고정됩니다).
• 다진 고기 반죽 : 다진 고기에 계란, 마요네즈, 향긋한 허브 (및 / 또는 후추) 한 꼬집을 추가합니다. 소금. 혼합.

비율에 따라 먹거리가 상당히 두꺼워집니다. 손에 달라 붙으면 1 큰술을 더해도됩니다. 양질의 거친 밀가루, 밀가루, 전분 또는 오트밀 (그러나 이러한 첨가물이 없으면 커틀릿이 더 맛있습니다).

블라인드 앤 프라이 커틀릿

• 손에 물을 묻혀서 패티 모양으로 만들어주세요. 어묵은 잘 튀길 수 있도록 작고 평평한 모양이어야합니다.
• 튀기기 전에 커틀릿에 밀가루나 빵가루를 뿌려서 굴립니다. 원하는 경우 이 토핑에 커틀릿을 굴린 다음 레존(물에 계란을 풀어놓은 것)에 담근 다음 토핑에 다시 굴릴 수 있습니다. 그러나 다진 고기가 액체라면 레존은 필요하지 않습니다.
• 식물성 기름 (1-1.5cm)으로 프라이팬을 가열하고 식욕을 돋우는 빵 껍질이 나타날 때까지 중간 불로 양쪽 커틀릿을 볶습니다 (덮을 수 있음). 핑크 연어 커틀릿이 빨리 튀겨집니다. 그러니 계속 지켜보세요!

많이 드세요!

맛있는 튀긴 연어 어묵

핑크 연어 핑크 연어 클로즈업 다진 생선을 위한 핑크 연어 필레
피시볼 재료. 마요네즈는 생략 가능하지만 함께 먹으면 더 맛있습니다 양파와 빵을 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 그런 다음 생선을 스크롤하고 나머지 재료를 추가하고 다진 고기를 반죽하십시오
민스가 준비되었습니다. 커틀릿을 만들어 팬에 볶으면 핑크 연어 커틀릿이 완성됩니다! 많이 드세요!

직접 만든 핑크 연어 커틀릿이 준비되었습니다!

맛있는 홈메이드 음식: 감자를 곁들인 핑크 연어 커틀릿!

어묵을 요리하는 다른 방법

찐 어묵

형성된 커틀릿은 접시에 놓고 즉석 이중 보일러에서(또는 기존 이중 보일러에서) 조리할 수 있습니다. 이러한 커틀릿은 밀가루로 굴릴 필요가 없습니다.

요리 시간은 핑크 연어 찜과 거의 같습니다.

오븐에서 어묵 굽기

생 커틀릿을 오븐에 준비할 수도 있습니다. 베이킹 시트에 기름을 바르거나 기름(식물성 또는 크림 같은)을 바르거나 베이킹을 위해 양피지를 깔아주세요. 그리고 그 위에 형성된 커틀릿을 넣으십시오.

칼로리: 1223

오늘 저는 핑크 연어 커틀릿 요리를 제안합니다. 조리법은 매우 간단하지만 결국에는 매우 맛있습니다. 핑크 연어는 꽤 맛있는 생선인데 약간 건조해서 튀김에는 적합하지 않지만 핑크 연어 커틀릿은 아주 훌륭하게 나옵니다. 나는 조리법에 감자 나 긴 덩어리를 사용하지 말 것을 제안합니다. 육즙을 위해 약간의 우유와 계란, 양파 및 허브를 추가합니다. 신선한 허브를 좋아한다면 딜, 파슬리, 파를 조금 더할 수 있습니다. 이 커틀릿 두 개는 야채 샐러드에 딱 맞고 밥이나 구운 감자와 함께 점심 식사로 제공 될 수도 있으며 브로콜리 또는 찐 콜리 플라워를 사용하면 매우 맛있습니다. 여러분도 꼭 드셔보시길 추천드립니다.

- 핑크 연어 - 600 gr.,
- 양파 - 1 개,
- 닭고기 달걀 - 1 개,
- 우유 - 40ml,
- 신선한 딜 - 5-6 줄기,
- 소금 - 꼬집음,
- 후추 - 핀치,
- 식물성 기름 - 1 큰 술,
- 옥수수 가루 (빵가루용) - 3 큰술.

집에서 요리하는 방법

첫 번째 단계는 모든 재료를 준비하는 것입니다. 핑크 연어를 가져다가 먼저 냉동실에서 꺼내십시오. 생선이 천천히 녹도록 냉장고 하단 선반에 밤새 두십시오. 생선을 반으로 자른 후 등뼈를 제거하고 피부를 제거하십시오. 핑크 연어 필레에 뼈가 있는지 확인하세요. 고기 분쇄기에 핑크 연어 필레를 건너 뛰고 가장 작은 창살을 사용하십시오. 다진 연어를 그릇에 옮깁니다.



별도의 그릇에 작은 달걀과 우유를 함께 섞습니다.



우유-계란 혼합물을 다진 생선에 붓습니다. 껍질을 벗긴 양파도 잘게 자르고 양파를 그릇에 넣습니다.





신선한 딜 두 줄기를 헹구고 딜을 잘게 자르고 나머지 재료에 추가합니다. 다진 생선이 담긴 그릇에 소금과 후추를 살짝 뿌립니다.



다진 고기를 잘 섞는다. 그 후 다진 고기로 작은 미트볼을 만듭니다. 원하는 경우 커틀릿에 옥수수 가루나 빵가루를 입힐 수 있습니다.



커틀릿은 마른 프라이팬에 빨리 튀겨야하며 기름 한 방울로 기름칠할 수도 있습니다. 지참 후

핑크 연어로 만든 생선 커틀릿. 연어 어묵 요리하는 법

이 맛있는 요리법에 따라 준비하면 모든 사람, 심지어 어린이도 좋아할 것입니다. 핑크 연어에는 인, 요오드 및 우리 몸에 필요한 많은 미량 원소가 포함되어 있습니다. 100gr에서. 핑크 연어의 함량은 140kcal에 불과하며 이 생선의 고기는 다이어트용으로 간주됩니다. 이 생선에는 단백질이 많이 함유되어 있기 때문에 핑크 연어 어묵은 영양가가 매우 높습니다. 핑크 연어 고기는 약간 건조하므로 레시피에서 핑크 연어로 어묵을 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다.

커틀릿이 건조 해지지 않도록 몇 가지 트릭이 있으며 일부는 라드 조각을 추가하지만이 제품은 그다지 유용하지 않기 때문에 다이어트 요리를 망치지 않고 라드 대신 호박을 추가합니다. 이 제품을 추가하면 핑크 연어 커틀릿이 육즙이 많고 맛있으며 건강에 좋습니다. 맛있는 어묵을 만드는 또 다른 비결은 핑크 연어 필레를 손으로 가공하는 것입니다. 이에 대해서는 나중에 자세히 설명하겠습니다.

핑크 연어 생선 커틀릿을 요리하는 방법을 모른다면 저희 레시피가 도움이 될 것입니다. 우리와 함께 요리하세요. 우리와 함께라면 쉽습니다!

재료:

• 핑크 연어 - 700 gr.
• 호박 - 100 gr. (애호박 반개 정도)
• 양파 - 1 개
• 계란 - 1 개
• 지휘봉
• 우유 - 100ml
• 소금 맛

연어 어묵 요리하는 법

이제 핑크 연어 어묵을 요리하는 방법을 자세히 알려 드리겠습니다.

1 단계

연어 필레의 뼈를 모두 제거하고 잘게 자릅니다. 고기 분쇄기를 통과 할 수 있지만이 경우 커틀릿은 수동 처리만큼 육즙이 나오지 않습니다.

2 단계

호박을 깨끗이 씻어 작은 조각으로 자릅니다.

3단계

양파를 잘게 썬다.

4단계

호박을 믹서기에서 갈아주되, 뭉툭한 덩어리가 되지 않도록 하세요.

5단계

한 덩어리를 우유에 담그세요

6단계

다진 고기에 호박, 양파, 계란, 빵, 소금을 추가합니다.

7단계

결과물을 잘 섞어 커틀릿을 만듭니다.

8단계

핑크 연어 커틀릿을 양쪽에서 가볍게 볶습니다.

9단계

오븐을 180도로 예열하세요. 베이킹 시트에 패티를 놓고 15분간 굽습니다.

핑크 연어 생선 커틀릿이 준비되었습니다. 이제 육즙이 많고 건강하며 맛있는 핑크 연어 커틀릿을 요리하는 방법을 알았습니다. 타타르 소스와 함께 커틀릿을 제공하는 것이 좋습니다.

요리: 40분

레시피: 4인분

핑크 연어 커틀릿은 생선 커틀릿과 거의 같은 방식으로 준비됩니다. 일주일에 2-3 번 메뉴에 생선 요리를 포함하는 것이 좋습니다. 핑크 연어로 만든 맛있고 육즙이 풍부한 어묵을 먹어보는 것을 추천합니다. 저녁 식사나 가족 점심 식사에 적합합니다. 으깬 감자, 죽, 파스타 등 모든 반찬과 함께 제공 될 수 있습니다. 핑크 연어는 붉은 고기가 들어간 비싼 생선이 아닙니다. 평균 소득을 가진 사람들을 감당할 수 있습니다. 냉동 분홍연어를 판매하고 있는데, 이에 대해 상담해드리겠습니다.

다진 핑크 연어로 커틀릿을 요리하는 방법

다진 핑크 연어를 맛있게 만들려면 트위스트 양파를 추가하세요. 많은 요리법에는 흰빵 조각도 포함됩니다. 빵은 우유에 미리 담가져 있습니다. 핑크 연어 커틀릿이 육즙이 많고 맛있어서 레시피를 게시하기로 결정했습니다. 조리법에는 파슬리와 딜이 포함되어 있지만 각 주부는 자신의 욕구와 선호도에 따라 향신료와 향기로운 허브를 섭취할 수 있습니다. 핑크 연어 생선 커틀릿은 육즙이 많고 맛있으며 향긋합니다.

사진이 포함된 레시피는 일반적으로 요리 과정을 더 쉽게 만듭니다. 레시피에 대한 설명과 각 단계의 사진이 이 멋진 요리를 준비하는 데 도움이 되기를 바랍니다.

재료

• 핑크 연어 - 1 개
• 양파 - 1 개
• 소금 - 3/4 티스푼
• 양질의 거친 밀가루 - 1 큰술. 숟가락
• 빵 부스러기 - 3 큰술. 숟가락
• 마늘 - 2쪽
• 파슬리, 딜 - 무리
• 해바라기유 - 튀김용