Vitamina B12: di cosa ha bisogno l'organismo, sintomi di carenza, fonti. Vitamina B12 (cianocobalamina)

Tutte le vitamine si dividono in idrosolubili e liposolubili. Le vitamine del gruppo B sono solubili in acqua e possono accumularsi nel corpo umano.

Di tutte le vitamine del gruppo B, la vitamina B 12 (cianocobalamina) merita un'attenzione particolare. Si deposita sulla superficie degli organi ed è anche in grado di rimanere a lungo nei prodotti grazie alla sua resistenza alle alte temperature e alla luce.

Effetti della vitamina B 12 sul corpo

1. La vitamina B 12 svolge un ruolo speciale nel garantire l'ematopoiesi nel corpo umano. La mancanza di questa vitamina può portare all'anemia, cioè all'anemia. Oltre alla sua funzione antianemica, è in grado di normalizzare la pressione bassa e di abbassare i livelli di colesterolo nel sangue.
2. Anche la vitamina B 12 prende parte al processo di creazione delle molecole di DNA. Con la partecipazione di altri elementi, la vitamina B 12 porta alla sintesi nei nuclei di DNA e RNA contenenti informazioni genetiche.
   La vitamina B 12 appartiene agli elementi degli organi riproduttivi maschili e femminili, cioè può equalizzare il numero di spermatozoi nel liquido seminale.
3. La vitamina B 12 è in grado di combattere l'insonnia e aiuta molto attivamente a ricostruire il corpo ai cambiamenti nel ritmo del sonno, poiché è coinvolta nella sintesi della melatonina.
4. La vitamina B 12 influenza lo stato emotivo di una persona, prevenendo la depressione, la demenza legata all’età e attivando l’attività mentale. Di conseguenza, la mancanza di questa vitamina porta a nevrosi e sclerosi, poiché lo strato che protegge le nostre cellule nervose viene distrutto.
5. La vitamina B 12 è coinvolta in importanti processi metabolici in tutto il corpo umano.

Come puoi vedere, la vitamina B 12 è molto importante per garantire il normale funzionamento dei processi dell'intero corpo.

Fabbisogno giornaliero del corpo di vitamina B 12

• Bambini sotto 1 anno – 0,5 mcg;
• Bambini da 1 a 4 anni – 1 mcg;
• Bambini da 4 a 7 anni – 1-1,5 mcg;
• Bambini da 7 a 10 anni – 1,5-1,8 mcg;
• Bambini da 10 a 13 anni – 2 mcg;
• Bambini dai 13 ai 15 anni – 2,5 mcg;
• Adulti – 3 mcg;
• Donne incinte – 3,5 mcg;
• Donne che allattano – 4 mcg.

Sono proprio queste dosi di vitamina B 12 che sono necessarie per il consumo per il pieno funzionamento di tutti i processi in cui è di grande importanza.

Quali alimenti contengono vitamina B12

Prodotti di origine vegetale:

• Salto
• Soia e prodotti a base di soia
• Spinaci
• Insalata verde
• Cavolo di mare
• Lievito

I suddetti tipi di prodotti non vengono consumati nella dieta tutti i giorni e non in grandi quantità, ma la B 12 non può essere sintetizzata nel corpo, ad es. essere prodotto in modo indipendente, quindi è necessario consumare cibi ricchi di questa vitamina:

• Fegato di manzo e vitello
• Tuorlo d'uovo
• Latte scremato in polvere
• Frutti di mare: aringhe, salmone, granchi, ostriche, sardine
• Latticini

Dati più dettagliati sui prodotti e sul loro contenuto di vitamina B 12 possono essere visualizzati nella tabella seguente.

La carenza di vitamina B 12 può causare gravi danni all’organismo, soprattutto alle persone che escludono i prodotti animali dalla loro dieta, ad es. vegetariani. Dopo aver rinunciato alla carne, è necessario consumare almeno prodotti ittici con un alto contenuto di questa vitamina, oltre a compensare la sua carenza con l'aiuto di integratori alimentari.

Per cominciare, vale la pena ricordare che le vitamine, inclusa la B12, sono sostanze organiche vitali necessarie per il corpo umano. Ogni vitamina è responsabile di un lavoro specifico: alcune sono responsabili del normale funzionamento del metabolismo, alcune aiutano a rafforzare capelli e unghie, alcune stabilizzano il funzionamento del sistema cardiovascolare e alcune possono aiutare a sbarazzarsi della malattia. La vitamina B12 è quasi la vitamina più importante che tutti dovrebbero conoscere. Che tipo di vitamina è questa, quali sono le sue caratteristiche e i suoi benefici, leggi più avanti nel nostro articolo.

Vitamina B12 – a cosa serve il corpo

Questa vitamina è l'unica che contiene un microelemento come il cobalto, che è semplicemente obbligatorio per la nostra salute. La B12 è attivamente coinvolta nel metabolismo di grassi, proteine ​​e carboidrati e interagisce anche strettamente con la vitamina C, gli acidi pantotenico e folico. Insieme all’acido folico, la vitamina B12 produce colina, che ci aiuta a sviluppare nervi sani e forti, proteggendoci dalle conseguenze dello stress e della depressione. Questa vitamina “ravviva” anche le riserve di ferro nel corpo, che a volte sono molto carenti e una persona finisce per dover assumere una serie di vitamine per eliminare le conseguenze.

Nel corso degli anni la B12 è stata strettamente associata alla vitamina A (sintesi dei tessuti corporei). Inoltre, svolge funzioni utili come:

• Sintesi dell'acido desossiribonucleico e ribonucleico;
• Costruzione di strutture proteiche e grasse dello strato protettivo di mielina;
• Partecipa alla formazione delle ossa;
• Produzione di metionina, necessaria per sentimenti come gentilezza, amore e gioia.

Come possiamo vedere da quanto sopra, la vitamina B12 nel nostro corpo fa parte delle fondamenta su cui è costruito quasi tutto il nostro corpo. Insieme ad altri microelementi, è in grado di rafforzare il sistema nervoso centrale, migliorare il metabolismo e l'assorbimento da parte dell'organismo di proteine, grassi e carboidrati, aiuta il corpo a crescere e svilupparsi e anche la nostra percezione e i nostri sentimenti diventano più acuti se non soffriamo di B12 carenza.

Quali sono i segni di una carenza di vitamina B12?

Non tutti i segni possono indicare una carenza di vitamina B12, ma se la maggior parte di essi è presente in una persona, vale la pena consultare un medico per un consiglio, poiché la malattia non può essere tollerata.

Sintomi della carenza di vitamina B12:

• Anche una grave perdita di peso non associata alla dieta può portare all’anoressia;
• Pallore;
• Affaticamento e debolezza;
• Aumento del nervosismo, depressione, costante stato di stress;
• Problemi respiratori;
• Scarsa coagulazione del sangue;
• lingua gonfia o infiammata;
• Formicolio spiacevole alle gambe;
• Forfora;
• Irregolarità mestruali;
• cardiopalmo;
• Problemi di memoria;
• Polso debole.

I medici spesso diagnosticano la carenza di vitamina B12 in base a sintomi quali anemia e altri sintomi neurologici. Con l'anemia possono verificarsi non solo mal di testa, acufeni, vertigini e debolezza, ma anche una mancanza di emoglobina nel sangue. I sintomi neurologici comprendono pelle d'oca e formicolio (parestesia).

Del resto, molte persone che circondano una persona malata attribuiscono tutti i sintomi alla vecchiaia, ma ciò non significa che con l'età si deteriori solo il carattere; ciò può anche essere causato da una carenza di alcune vitamine. Con l'età, l'assorbimento della B12 diminuisce notevolmente, motivo per cui, oltre a tutti i sintomi sopra menzionati, compaiono problemi al cuore e ai vasi sanguigni, motivo per cui il rischio di ictus o infarto aumenta notevolmente.

Di quanta vitamina B12 ha bisogno il nostro corpo?

Per mantenere il nostro corpo in buona forma abbiamo bisogno di circa 2 mg di vitamina B12 al giorno, ma per le donne incinte e che allattano questa dose dovrebbe essere di circa 6 mg. L'assunzione aggiuntiva di vitamina B12 è consigliata ai fumatori, ai bevitori di alcol, agli anziani e a coloro che soffrono di maggiore nervosismo e varie malattie cardiache. Un fatto interessante è che tra tutte le vitamine, la B12 è quella meno richiesta. Anche se mangi pochissimo pesce, carne, uova e latte, ottieni già circa 15 microgrammi di vitamina B12 e solo i vegetariani puri possono rimanere senza questa quota. In questo caso, devi già consumare questa vitamina in compresse o assumere un complesso multivitaminico.

Tuttavia, questa vitamina non viene sempre assorbita normalmente nel nostro intestino, perché esiste un “fattore interno”. Questo fattore è prodotto nello stomaco ed è coinvolto anche nella produzione del succo gastrico. Se non è presente, anche in grandi quantità, la vitamina non verrà assorbita normalmente, il che si tradurrà in una carenza di vitamina B12. Se questo fattore non viene prodotto o non ce n'è abbastanza, né la vitamina B12 né il ferro verranno assorbiti e ciò può portare all'anemia (mancanza di sangue nel corpo). Per mantenere il livello richiesto di acidità di stomaco, dovresti consumare cibi come frutti di bosco, frutta, verdura e aceto di mele.

I nemici della B12, oltre all'alcol e alle sigarette, sono la pillola anticoncezionale e vari farmaci in grandi quantità (eritromicina, cloramfenicolo, metformina, ecc.). Questa vitamina diventa inutile sotto l'influenza della vitamina B1 e del rame-cianocobalamina. Pertanto, se si vuole mantenersi in salute, si consiglia di seguire la dieta abituale, che dovrebbe includere tutti i prodotti necessari e che dovrebbe essere adeguatamente preparata (senza fritture, senza l'aggiunta di condimenti piccanti acquistati in negozio, senza grassi in eccesso e cibi sbagliati). combinazione di prodotti). La giusta dieta renderà il tuo sistema digestivo un vero e proprio complesso di microelementi utili, grazie ai quali potrai evitare varie malattie e malattie.

Quali alimenti contengono vitamina B12

Cause della carenza di vitamina B12

1. Alcool: poiché l'alcol distrugge il fegato, a causa del quale non è in grado di secernere tutti gli enzimi necessari, per mantenere il suo funzionamento stabile, si consiglia alle persone che bevono di consumare vitamina B12 in compresse o attraverso alimenti contenenti questo microelemento.

2. Antibiotici: gli antibiotici possono essere la principale causa di carenza di vitamina B12 nel corpo umano. Inoltre, gli antibiotici possono entrare nel corpo attraverso la carne degli animali, poiché durante la loro breve vita consumano una tale quantità di ogni sorta di immondizia che possono colpire anche una persona attraverso il consumo della stessa carne, latte o persino uova.

3. fumo: poiché la vitamina B12 non è solo un microelemento, ma un vero batterio (un organismo vivente), a causa dell'alta temperatura che entra nella nostra cavità orale insieme al fumo, muore e diventa assolutamente inutile.

4. conservanti: gli alimenti che contengono una grande quantità di conservanti non sono sicuri per la vita umana. Un conservante è in grado di uccidere tutti gli esseri viventi al suo interno, ma non è in grado di uccidere la persona stessa, almeno non immediatamente, poiché siamo organismi molto grandi. Una volta all'interno, i conservanti uccidono la microflora benefica, quindi devono essere abbandonati, o almeno ridotti significativamente in quantità.

5. mancanza di radiazione solare ultravioletta: se il corpo non ha abbastanza vitamina B12, la ragione potrebbe essere la mancanza di luce solare. Una carenza può verificarsi a causa di rare passeggiate all'aria aperta o se si vive in una regione dove c'è pochissima luce.

Segni di overdose di vitamina B12

Un sovradosaggio di vitamina B12 può verificarsi solo se entra nel corpo attraverso un'iniezione. Le reazioni avverse possono includere:

• edema polmonare;
• orticaria;
• insufficienza cardiaca;
• trombosi.

Puoi eliminare una dose in eccesso di vitamina solo naturalmente (si consiglia di bere più acqua), ma è meglio seguire la norma stabilita dal medico.

Interazione di B12 con altri farmaci

La vitamina B12 si armonizza perfettamente con le vitamine come C e B5 e con l'acido folico. Come risultato della loro interazione, il metabolismo viene normalizzato e i nervi vengono rafforzati. Inoltre, è anche "amico" della vitamina A e del ferro, ma con il potassio è vero il contrario: il potassio interferisce con il normale assorbimento della vitamina nel corpo, il che lo rende inefficace.

Va inoltre notato che la B12 interagisce meglio con l'acido folico, poiché, completandosi a vicenda, prevengono e proteggono perfettamente il corpo umano da varie malattie gravi. Per un migliore assorbimento della vitamina, si consiglia di consumare meno zucchero, che influisce negativamente sulla microflora intestinale. Per risolvere questo problema, è meglio mangiare più ricotta ricca di calcio e lievito di birra: questo integratore alimentare è in grado di sintetizzare la vitamina B12.

Riassumendo, possiamo dire che la vitamina B12 non è solo una vitamina, ma semplicemente un microelemento essenziale per il nostro corpo e la nostra salute, che influenza i sistemi più importanti del nostro corpo. Con il suo aiuto ti sentirai molto più sicuro e, durante una situazione stressante, preserverai le tue cellule nervose, che, sfortunatamente, non sono in grado di riprendersi e la cui scomparsa porta ad un invecchiamento precoce.

La vitamina B 12 (cianocobalamina) è un composto idrosolubile di colore rosso brillante. Al centro della sostanza c'è una molecola di cobalto. È stato accertato che in media nel corpo umano sono presenti da 2 a 5 mg di cianocobalamina, l'80% si trova nel fegato.

Caratteristiche benefiche

La vitamina B 12 aiuta a mantenere la normale emopoiesi, svolge compiti importanti nel metabolismo delle proteine ​​e partecipa alla sintesi dei gruppi metil labili, degli acidi nucleici e delle basi puriniche. Influenzando i processi della glicolisi, la cianocobalamina stimola il processo di crescita. Il composto è coinvolto nel metabolismo dei carboidrati, aumenta le riserve di glicogeno nel fegato, ha un effetto lipotropico e riduce la concentrazione di colesterolo nel sangue. La sostanza è coinvolta nella formazione della guaina mielinica del nervo e nella trasformazione del carotene in retinolo. La cianocobalamina nella sua forma libera viene metabolizzata da numerosi batteri intestinali. La vitamina B 12 è sintetizzata in piccole quantità nella normale flora microbica dell'intestino, ma non viene assorbita nel colon. A questo proposito, il corpo deve ricevere la cianocobalamina dal cibo. Se ci sono errori nella dieta, è necessario un ulteriore consumo del composto.

Scopo

La vitamina B 12 è disponibile in compresse e soluzione iniettabile. La cianocobalamina è consigliata ai bambini per migliorare lo sviluppo e la crescita normale. La sostanza normalizza i processi metabolici e prende parte alla sintesi di alcuni enzimi. A causa del suo effetto positivo sulla maturazione dei globuli rossi e sull'ematopoiesi, il farmaco viene prescritto per vari tipi di anemia. La vitamina B 12 in fiale è consigliata per il trattamento e la prevenzione dell'aterosclerosi e delle patologie del sistema nervoso. Le indicazioni includono paralisi, neurite, nevralgia, radicolite. La cianocobalamina è consigliata principalmente per le malattie del fegato, l'epatite e la cirrosi. Nelle persone con uno stomaco parzialmente rimosso, aumenta il rischio di carenza vitaminica. Per prevenirne lo sviluppo, a questi pazienti viene prescritta anche la vitamina B 12 per compensare la carenza della sostanza nel corpo. La cianocobalamina aiuta ad aumentare la concentrazione e la memoria (soprattutto nei bambini) e aumenta la resistenza ai raffreddori e alle infezioni virali.

Carenza di vitamina B12

Esistono cause endogene ed esogene della carenza di calcio. Nel secondo caso, la carenza si sviluppa con la mancanza nella dieta di prodotti animali che contengono vitamina B 12. Le cause endogene includono la ridotta produzione del fattore Castle, che si nota sullo sfondo dell'atrofia della mucosa gastrica o quando un organo viene rimosso. Con il deficit di cianocobalamina si sviluppa la malattia di Addisson-Biermer. La patologia si manifesta come anemia perniciosa. Lo sviluppo della malattia è dovuto principalmente al ridotto assorbimento del composto. Sullo sfondo della carenza di cianocobalamina si verificano disturbi del sistema nervoso, disturbi dell'ematopoiesi, depressione, disturbi del sonno e atonia intestinale. Inoltre, aumentano l'irritabilità e l'affaticamento, l'appetito peggiora e si verifica l'anemia. Si notano anche disturbi dell'apparato digerente come atonia intestinale e nausea.

Perché il corpo ha bisogno della vitamina B12? Protegge il cuore e il fegato, stimola le funzioni cerebrali, migliora la memoria e l'umore. Queste sono le principali, ma non tutte, le sue proprietà benefiche. La cianocobalamina si trova principalmente negli alimenti di origine animale. Cosa dovresti mangiare esattamente per assumere abbastanza vitamina B12 e proteggerti da ictus e depressione?

La vitamina B12 è considerata il rappresentante più misterioso di questo gruppo di composti organici. Questo è il nome combinato di quattro sostanze biologicamente attive che contengono cobalto. Di questi, l'effetto maggiore sul corpo umano è la cianocobalamina, che è direttamente coinvolta nel metabolismo. La B12 è unica in natura: viene sintetizzata da minuscoli batteri, alghe, muffe e lieviti. In realtà nel mondo scientifico si discute ancora sulla classificazione della cianocobalamina e, secondo alcuni dati, sarebbe più corretto considerare la stessa B12 un microrganismo. Esistono due modi in cui la B12 entra nel corpo:

• dal cibo (additivi alimentari);
• per sintesi da parte di microrganismi direttamente nell'intestino.

Perché il corpo ha bisogno della vitamina B12?

Gli scienziati che ne studiarono le proprietà nel 20° secolo furono insigniti del Premio Nobel. In particolare, la comprovata efficacia della sostanza nel trattamento di gravi condizioni anemiche è considerata una svolta. Ma oltre a questo, l'effetto della vitamina B12 sul corpo umano è incredibilmente grande:

• favorisce il rinnovamento dei tessuti;
• promuove il corretto sviluppo mentale e fisico;
• migliora l'appetito;
• resiste all'accumulo di grasso in eccesso nel fegato;
• stimola il lavoro dei leucociti (immunità);
• riduce l'irritabilità;
• supporta il normale funzionamento del sistema nervoso:
• promuove l'equilibrio mentale generale;
• necessario nel trattamento e nella prevenzione delle condizioni depressive;
• migliora la condizione dei capelli e della pelle;
• ha un effetto positivo sulla funzione riproduttiva.

Come potenziarne l'efficacia

Se parliamo dell'interazione della B12 con altre vitamine e sostanze, il suo duetto con l'acido folico (B9) viene distinto separatamente. Una sostanza determina l'efficacia di un'altra. Questa "unione" è particolarmente importante nel contesto della prevenzione delle malattie del sistema cardiovascolare, dello sviluppo dei globuli rossi e dei componenti del DNA. Un complemento ideale all'acido folico e alla cianocobalamina sono le vitamine B1 e B6.

Ricotta, formaggio e yogurt, ricchi di calcio, favoriscono l'assorbimento della sostanza dovuta al calcio. Una buona combinazione è anche la B12 e la vitamina D. Per un migliore assorbimento di tutti questi elementi, è necessario esporsi al sole più spesso.

Si noti che la vitamina B12 viene scarsamente assorbita con alimenti ricchi di acido ascorbico.

Il pericolo delle carenze

La mancanza di B12 e B9 porta all'anemia. Nei casi avanzati - maligni (perniciosi), quando il numero dei globuli bianchi è ridotto e si verifica anche un aumento patologico delle loro dimensioni. Una carenza di cianocobalamina può portare allo sviluppo di sclerosi multipla e paralisi, disfunzione del muscolo cardiaco e psicosi acuta. Una persona ha bisogno di una quantità minima di questa sostanza (1-3 mcg al giorno), ma la sua mancanza può provocare un disastro.

Scienziati norvegesi hanno studiato i benefici della vitamina B12 per il corpo di un bambino. Le loro conclusioni sono le seguenti: per i bambini la sostanza è indispensabile fin dal grembo materno. I bambini privi di cianocobalamina restano indietro negli studi e la loro attività cerebrale diminuisce.

È interessante notare che, aderendo alla cultura nutrizionale tradizionale, è quasi impossibile "guadagnare" una carenza di vitamina B12 durante l'infanzia. Di solito il problema si verifica nei figli di vegetariani che rifiutano carne, fegato, uova e latte anche durante la gravidanza.

Come si manifesta

I segni di una carenza di vitamina B12 nel corpo sono inizialmente difficili da riconoscere. Il fegato si ingrandisce gradualmente e compaiono disturbi nel tratto digestivo e nell'intestino. Se fai un esame del sangue, troverai bassi livelli di emoglobina. I sintomi della carenza di vitamina B12 includono anche:

• insonnia e, al contrario, sonnolenza “cronica”;
• costante irragionevole sensazione di paura;
• vertigini;
• rumore nelle orecchie;
• "pelle d'oca" negli occhi;
• aumento della fatica;
• irregolarità mestruali;
• cardiopalmo;
• diminuzione dell'immunità;
• la perdita di capelli;
• desquamazione e pelle pallida;
• improvviso aumento del desiderio di prodotti farinacei;
• irritabilità;
• cambiamenti di carattere (rabbia, scontrosità).

La difficoltà nella diagnosi sta nel fatto che la maggior parte dei sintomi “visivi” della carenza di vitamina B12 non sono specifici, cioè possono accompagnarsi anche ad altre patologie. Ma se si presentano anche due o tre dei segni elencati è importante consultare un medico. Per confermare la condizione, il medico ordinerà un test per determinare la vitamina B12 totale nel siero del sangue.

Quanto spesso viene diagnosticato?

Gli scienziati europei sono giunti alla conclusione che una persona sana ha bisogno per tutta la vita di soli 38 mg di cianocobalamina proveniente dall'esterno. Visivamente, è un chicco di riso. Il fatto è che il corpo stesso sintetizza la sostanza e mantiene il suo livello ottimale. La B12 si accumula nel fegato. Da lì, la cianocobalamina viene escreta nella bile e immediatamente riassorbita. Questo processo complesso è chiamato “riassorbimento”, o circolazione enteroepatica. Il processo di riassorbimento si ripete ciclicamente per più di 15 anni e solo allora inizia la carenza. Ma ciò a condizione che la persona sia assolutamente sana e che tutti i sistemi e gli organi funzionino correttamente. In presenza di patologie, la carenza di vitamina B12 nel menu apparirà dopo tre o quattro anni.

Chi è a rischio

La carenza di vitamina B12 è più spesso un problema che si manifesta in età avanzata. In alcuni casi, i medici associano i cambiamenti caratteriali legati all’età (popolarmente chiamati “pazzia senile”) con una carenza di cianocobalamina. A rischio anche:

• persone che abusano di alcol;
• fumatori;
• pazienti con malattie del tratto gastrointestinale, in particolare dell'intestino e del fegato;
• vegetariani.

Un'altra possibile causa di carenza di vitamina B12 è l'uso a lungo termine di diuretici, ormoni e antipsicotici, che accelerano naturalmente la lisciviazione della cianocobalamina. Anche i moderni rimedi “magici” per una rapida perdita di peso hanno questo effetto. Il loro uso prolungato spesso causa carenza vitaminica.

Norme giornaliere e quali prodotti coprire il fabbisogno

Il modo più semplice per aumentare naturalmente la vitamina B12 nel corpo è mangiare cibi ricchi di vitamina B12. I medici considerano la norma ottimale per una persona sana pari a 1-3 mcg al giorno. In alcuni casi questa cifra aumenta:

• durante la gravidanza- 4 microgrammi;
• durante l'allattamento- 4-5 microgrammi.

Si consiglia inoltre agli amanti del vino, ai fumatori e agli anziani di aumentare la dose media giornaliera raccomandata. Di seguito è riportata una tabella degli alimenti che contengono vitamina B12 in grandi quantità e, soprattutto, in una forma facilmente digeribile.

Tabella - Alimenti ricchi di cianocobalamina

Quali altri alimenti contengono vitamina B12? Dove possono cercare una fonte adeguata di cianocobalamina le persone che hanno rinunciato agli alimenti di origine animale? In questo caso, puoi prestare attenzione alle alghe (alghe): 100 g di alghe contengono 9 mcg della sostanza. Crusca, legumi e verdure a foglia verde (se coltivate in piena terra) se consumati regolarmente contribuiscono alla sintesi interna della cianocobalamina.

Secondo le recensioni, i vegetariani ricostituiscono le loro riserve vitaminiche con i farmaci. Tuttavia, esistono una serie di controindicazioni all'assunzione aggiuntiva di farmaci ad alto contenuto di B12. Ad esempio, questo non dovrebbe essere fatto se si soffre di angina, tromboembolia o malattie del sangue.

Rischi di overdose

Già negli anni '50 del XX secolo si cominciò a parlare di come la vitamina in eccesso acquisisca proprietà dannose. In particolare può causare malattie della pelle. La ricerca moderna conferma che, in combinazione con alcuni ceppi del batterio P. Acnes, la cianocobalamina provoca infiammazioni sulla pelle. In particolare la cosiddetta “rosacea”. Ma questa connessione è piuttosto duplice, poiché la carenza di cianocobalamina riduce la resistenza alle infiammazioni, compresa l’infiammazione della pelle.

Tuttavia, un livello elevato di questa sostanza (ipervitaminosi) è una condizione rara. Di norma, si sviluppa a causa di un dosaggio di iniezione impreciso. In caso di sovradosaggio, è possibile quanto segue:

• depositi di grasso nel fegato, che causano lo sviluppo di cirrosi e fibrosi;
• fiato corto;
• trombosi vascolare;
• problemi di cuore;
• edema polmonare;
• reazione allergica, fino allo shock anafilattico;
• aumento o perdita di peso improvviso;
• sintomi di intossicazione alimentare, incluso mal di stomaco;
• stanchezza, irritabilità, problemi al sistema nervoso centrale.

Se viene rilevato un eccesso patologico della norma B12, gli antibiotici naturali - cipolle, aglio e mirtilli rossi - correggeranno la situazione. Complicano il processo di assorbimento della sostanza e ne favoriscono una rapida eliminazione in modo naturale.

Iniezioni per perdere peso

Alcuni moderni corsi di perdita di peso a cui i pazienti si sottopongono come ricoverati comportano (insieme alla dieta e ad altri farmaci) iniezioni intramuscolari di cianocobalamina. Gli aderenti a questa tecnica affermano che in questo modo stimolano il metabolismo e il rinnovamento delle cellule del fegato. Tuttavia, medici e nutrizionisti hanno ripetutamente criticato questo approccio. Non è stato studiato il risultato a lungo termine di un trattamento così serio.

I medici insistono: i composti degli alimenti naturali vengono assorbiti meglio. Quindi, invece di prendere iniezioni o pillole, tieni semplicemente una tabella di cosa contiene la vitamina B12. E costruisci la tua dieta tenendolo d'occhio.

Stampa

La vitamina B12 è una vitamina idrosolubile del gruppo B. A differenza di altre sostanze di questo gruppo, può accumularsi nel corpo umano, soprattutto nel fegato, nella milza, nei polmoni e nei reni. Viene assorbito nell'intestino tenue e depositato nel fegato.

Contiene ione cobalto, da qui il suo altro nome: cianocobalamina o cobalamina. La cianocobalamina è resistente alla luce e alle alte temperature e si conserva meglio nei prodotti alimentari durante il trattamento termico.

L'attività della cianocobalamina è molto elevata e la quantità di vitamina B12 negli alimenti è misurata in mcg. Di conseguenza, il bisogno di una persona è piccolo.

Quantità di vitamina B12 negli alimenti (mcg/100g):

• Fegato di manzo – 60;
• Cuore – 25;
• Ostriche – 18;
• Trota – 7,5;
• Aringhe – 13;
• Formaggio russo – 1,5;
• Sarde sott’olio – 8,5;
• Carne di coniglio – 4,3;
• Manzo – 3.0;
• Branzino – 2,4;
• Merluzzo – 1,6;
• Formaggio olandese – 1.1;
• Formaggio Poshekhonsky – 1.4;
• Ricotta – 1.0;
• Uovo di gallina – 0,5;
• Latte vaccino – 0,4;
• Kefir – 0,4;
• Burro – 0,1.

La principale fonte di questa vitamina per il corpo sono i prodotti animali. Una piccola quantità di cobalamina viene sintetizzata nell'intestino dalla sua stessa microflora. Quantità molto piccole si trovano nella soia, nel luppolo, nelle cime, negli spinaci e nell'insalata verde.

Standard di assunzione di vitamina B12

L'età determina il fabbisogno giornaliero di cianocobalamina. Quindi, nei neonati fino a 6 mesi è di 0,4 mcg/giorno, nei bambini da 6 a 12 mesi – 0,5 mcg/giorno, da 1 a 3 anni questo fabbisogno aumenta a 1 mcg/giorno, da 4 a 6 anni – fino a 1,5 mcg/giorno. I bambini di età compresa tra 7 e 10 anni necessitano di 2 mcg di vitamina al giorno, gli adolescenti di 11-17 anni e gli adulti - 3 mcg al giorno. Nelle donne in gravidanza e in allattamento il fabbisogno è maggiore: 4 mcg/giorno.

Esiste anche un'altra designazione della quantità di vitamina B12: in unità internazionali (UI). 1IU corrisponde all'attività di 1 mcg di cianocobalamina.

Il metabolismo della cobalamina nel corpo avviene molto lentamente e occorrono almeno 5-6 anni affinché si sviluppi la sua carenza. Se una persona assume integratori di potassio, l'ipovitaminosi si sviluppa molte volte più velocemente.

Se una persona fuma, beve alcolici o è vegetariana, il fabbisogno di vitamina B12 aumenta.

Con il consumo eccessivo di dolci, bevande gassate e diarrea cronica, l'assorbimento della cianocobalamina dall'intestino peggiora, il che significa che la sua assunzione nel corpo diminuisce.

Se una persona usa molti farmaci diversi, e soprattutto contraccettivi, il consumo di cianocobalamina aumenta.

L'importanza della vitamina B12 nel corpo

La vitamina B12 svolge un ruolo significativo nei processi biologici dell'organismo, insieme ad altre vitamine partecipa al metabolismo di grassi, proteine ​​e carboidrati, oltre a:

• Partecipa alla formazione dei globuli rossi - eritrociti;
• Aiuta a eliminare dall'organismo l'omocisteina, un amminoacido che contribuisce al verificarsi di ictus e infarti del miocardio;
• Riduce i livelli di grassi e colesterolo nel corpo;
• Migliora la disponibilità di ossigeno per le cellule durante l'ipossia;
• Partecipa alla rigenerazione dei tessuti danneggiati, partecipando alla sintesi degli acidi nucleici;
• Promuove la formazione di forme attive di vitamina A;
• Partecipa alla formazione dell'ormone melatonina, che regola i bioritmi;
• Ha un effetto sul sistema riproduttivo maschile: aumenta il contenuto di sperma nelle gonadi;
• Regola il funzionamento del sistema immunitario;
• È un catalizzatore per le trasformazioni biochimiche degli acidi organici, a seguito delle quali si forma la mielina, la guaina delle fibre nervose.

La vitamina B12 è molto importante per i capelli, per la loro crescita e un aspetto sano.

Carenza di vitamina B12

L'ipovitaminosi si forma quando l'assunzione di cianocobalamina dal cibo è insufficiente, l'assorbimento è compromesso o quando si assumono alcuni farmaci. Segni della sua carenza sono i seguenti sintomi:

• Bassi livelli di emoglobina, piastrine e leucociti;
• Disturbi dell'apparato digerente;
• Affaticamento, irritabilità, depressione;
• Sensazione di intorpidimento agli arti e difficoltà a camminare;
• Stomatite, glossite;
• Mal di testa;
• Deficit visivo;
• Mestruazioni dolorose.

La mancanza di vitamina B12 per i capelli porta alla caduta dei capelli e all’ingrigimento precoce.

Eccesso di vitamina B12

L'ipervitaminosi da cianocobalamina si verifica raramente quando non viene rispettato il dosaggio durante l'assunzione di compresse di vitamina B12 o quando viene somministrata per via parenterale.

Principali sintomi di sovradosaggio:

• Edema polmonare;
• Trombosi venosa;
• Orticaria o shock anafilattico;
• Insufficienza cardiaca.

Uso della cianocobalamina per scopi medicinali

Come medicinale, la vitamina B12 in fiale o compresse viene utilizzata per malattie come epatite, anemia, radicolite, polineurite, pancreatite cronica, sclerosi multipla, neuropatia diabetica, malattia da radiazioni, paralisi cerebrale, lesioni dei nervi periferici, malattie della pelle e allergiche.

Le compresse di vitamina B12 vengono assorbite meglio se assunte contemporaneamente all'acido folico. Viene utilizzato nel trattamento dell'anemia alla dose di 30-200 mcg al giorno, a giorni alterni, fino al raggiungimento della remissione.

La vitamina B12 in fiale viene utilizzata per la somministrazione endovenosa, intramuscolare, intralombare e sottocutanea.

Per la patologia neurologica, compreso il dolore, la vitamina B12 viene somministrata da 0,2 a 0,5 mg per iniezione secondo uno schema crescente, una volta ogni 2 giorni, per un ciclo fino a 2 settimane.

Controindicazioni

Non utilizzare la vitamina B12 in fiale e compresse in caso di tromboembolia, eritrocitosi o intolleranza individuale. La concomitante angina pectoris richiede un uso attento.