Equilibrio acido-base: alimenti e dieta alcalina. Elenco degli alimenti alcalini: studiarlo

Ho sentito più volte questa generalizzazione: “Il cibo vegetale crudo alcalinizza, mentre il cibo “morto”, al contrario, acidifica”. Questo è un malinteso che chiunque può confutare nella vita di tutti i giorni.

Per quanto ho potuto capire, le gambe di questo mito stanno crescendo grazie al famoso divulgatore della dieta crudista, V. Zeland, e al suo Vadim che ha “inventato” un numero enorme di errori riguardo alla dieta specifica. Da un lato, questo è logico; oggi è difficile sopravvivere senza esagerazioni e sfumature emotive. Ma ciò che è scritto per amore della bellezza delle parole e per ovvie semplificazioni per il lettore generale che non vuole operare con molte variabili contemporaneamente può causare danni!

Livello di pH delle soluzioni

Il livello di pH delle soluzioni, come alcuni di noi ricordano, è facile da determinare anche a casa utilizzando un tester speciale o un normale indicatore di cartina di tornasole. Se il primo costa un sacco di soldi, il secondo metodo è molto più semplice. Tali pezzi di carta possono essere acquistati in negozi specializzati per chimici, meno spesso in farmacia, o richiesti in qualsiasi scuola da insegnanti o assistenti di laboratorio di chimica o fisica. E poi seguire le istruzioni sulla confezione.

E per i più pigri, tabelle con i risultati:

Indice di idrogeno, pH degli alimenti vegetali crudi

Nota: le fluttuazioni degli indicatori dipendono dalle varietà e soprattutto dalla maturazione del frutto.

Ebbene, per confronto, alcuni prodotti alimentari della cucina tradizionale.

Indice di idrogeno, pH di alcuni prodotti

Le tabelle presentate sono parzialmente integrate con dati provenienti da Internet. Tuttavia, li ho controllati a caso e i risultati coincidevano completamente con i miei.

Quali conclusioni si possono trarre da queste tabelle, cos'è questo indicatore, il pH e come può essere utilizzato, verranno scritte più avanti.

Totale commenti: 79

L'autore ha leggermente confuso i concetti di "avere una reazione alcalina/acida" e "formare un ambiente alcalino/acido". Questi concetti sono in gran parte opposti.
Esempi. Il limone è acido, ma alcalinizza il corpo. La carne è alcalina, ma acidifica il corpo.
Entrambi i prodotti sono necessari per motivi diversi. Ma l’equilibrio dovrebbe essere spostato verso i prodotti che formano un ambiente alcalino.

• Giusto. Ma quello che descrivi non è un ambiente alcalino formato dal cibo, ma una reazione compensatoria dell'organismo.

  Mangi un limone, è davvero molto acido. L'ambiente del corpo ha un concetto come norma di reazione e se alcuni indicatori superano i suoi limiti (nel nostro caso il pH), inizia a compensarlo.

  Di conseguenza, otteniamo effettivamente una risposta alcalina dal corpo agli alimenti acidi. Ma ci sono un paio di cose: questi respingenti non sono di gomma, e in una serie di situazioni e con la nostra perseveranza possiamo piantarli. Dovremo neutralizzarlo con fosforo e calcio, che si staccheranno dalle nostre ossa e dai nostri denti.

  Esiste addirittura una tecnica del “mese del mandarino”, che funziona esattamente in modo simile: mangiare solo frutta acidificante, in conseguenza della quale le riserve si esauriscono rapidamente e l'insorgenza di acidosi, acidificazione del sangue. Che è accompagnato da un aumento della penetrazione delle membrane cellulari, che aiuta nella lotta contro molti problemi.

  C'è una sfumatura riguardo alla carne: in un caso la carne diventa acida trattati con il calore! Ma non per le sue proprietà, ma per la formazione di amminoacidi atipici acidi dalle proteine ​​“collassate”, che il corpo deve neutralizzare con gli alcali.

  Insomma, lo descriverò più nel dettaglio quando lo avrò tra le mani nell’articolo, diventerà molto più chiaro.

  • Grazie per il chiarimento dettagliato. Ecco come dovresti scrivere subito, ma sembra noioso, a differenza dei grafici, che provocano.
    Io stesso ho qualcosa da dire dalla pratica, in quanto persona che ha assaporato sia i pro che i contro dei prodotti “alcalinizzanti”.
    PS Yum-yum, ho mangiato del sano lardo alle erbe. Per la sera uva, cachi e mele.

A dire il vero questi segnali sollevano qualche dubbio, e ciò che è importante non è tanto la reazione dei prodotti stessi quanto la reazione del corpo agli stessi...?
Per quanto riguarda il limone, può dare una reazione alcalina a causa delle vitamine antiossidanti che contiene, ma il gusto del prodotto non c'entra assolutamente nulla. Ma liberandosi, per così dire, il succo del limone si ossida immediatamente, e qualsiasi succo fresco ha la capacità di ossidarsi molto rapidamente, quindi sarebbe interessante sapere cosa è stato misurato e come...

Ho letto il tuo sito Yuri, ho imparato molte cose molto interessanti e utili, grazie mille Yuri. Spero non ti dispiaccia se aggiungo qualcosa in più... allo stesso tempo cercherò di rispondere alla tua domanda.

Tra le varie teorie ce n'è una secondo la quale la salute umana dipende direttamente dal pH del suo ambiente interno. Per ambiente intendiamo il sistema circolatorio e il sistema linfatico.

Ad esempio, il pH del sangue cambia in un intervallo ristretto - 7,4..7,45; sotto stress, ad esempio, può scendere leggermente, ma allo stesso tempo l'apporto di ossigeno si deteriora bruscamente. Il recupero è semplice: soluzione salina endovenosa e basta.

Il pH del sistema linfatico può variare approssimativamente da 5 a 8. Il pH ottimale è 7..7.5. Sotto 6 c'è il rischio di infiammazioni e riacutizzazioni, sotto 5 ci sono casi completamente avanzati, e se credi al foglietto illustrativo, devi correre urgentemente dal medico...

Quindi, in una persona “normale” (carne, cereali e dolci), il pH è solitamente basso e, quindi, è suscettibile a vari problemi di salute, e con un pH normale di ~7,4 il quadro cambia radicalmente in meglio. Questa informazione non è nuova ed è confermata dall'esperienza di molte persone, compresa la mia;) A proposito, lo stesso vale per l'apporto di ossigeno alle cellule, questo può essere discusso solo nel contesto di un ambiente debolmente alcalino, poiché l'ossigeno semplicemente non passa in un ambiente acido, è anche un agente ossidante, vedi, è necessario un ambiente alcalino, anche se scoppia.

E usando la logica, è facile arrivare a questa conclusione: poiché i crudisti non si ammalano, significa che il loro pH va bene. È facile da misurare: è necessario posizionare la cartina di tornasole sotto la lingua per un paio di secondi. È importante controllare 2-3 ore dopo aver mangiato, non prima. Per favore controlla ;), sarebbe molto interessante conoscere i risultati reali

Sì, certo, quando la linfa è acidificata, il corpo cerca di compensare l'eccesso di acidità utilizzando lo stesso calcio e altri minerali alcalini, e con l'acidificazione cronica, quando non vengono mangiati abbastanza minerali organici e vitamine, essi (minerali) vengono assorbiti dalle ossa e questo processo è accompagnato dalla deposizione dei sali del calcio di scarto, possono comparire anche escrescenze sulle articolazioni, spine sulle vertebre, speroni sui talloni, calcoli renali... Dimmi, Yuri, i crudisti hanno tali problemi? o forse mangiatori di mele con un pH di 3,3? Sì, a un pH del genere la vita è semplicemente impossibile! Ma no, sgranocchiamoli, viviamo e godiamoci la vita))))))))

PS: scusate se mi ripeto, semplicemente non ha funzionato in un post per qualche motivo, probabilmente ho scarabocchiato troppe lettere 0_0

• >> Facile da misurare, la cartina di tornasole deve essere posizionata sotto la lingua per un paio di secondi
  Cosa c’entra questa misurazione, ad esempio, con il pH del sangue? In generale l’ambiente acido nello stomaco è sempre a pH 1-2 se non sbaglio i numeri, i crudisti non si ammalano (quasi :)) non grazie alla loro alcalinità.

  >> Dimmi, Yuri, i crudisti hanno questi problemi?
  Guarda i forum, quasi tutti hanno creato un argomento DENTI e molti hanno lo smalto che si stacca o i denti fanno male. E “stranamente” hanno una passione per le mele e le arance.

  La vita è possibile, ovviamente, ma senza denti :)

  • sì, tutti hanno i denti? eppure non sono affatto d'accordo...
    - Cosa c’entra questa misurazione, ad esempio, con il pH del sangue?- niente a che vedere, si tratta proprio della misurazione della linfa. E sottovaluti completamente invano il ruolo del sistema linfatico nella qualità della salute..

    - In generale, lo stomaco ha un ambiente acido con pH 1-2- ma questo in realtà non c'entra niente. Inoltre, dopo aver mangiato c'è sempre un ambiente acido in bocca, e anche questo non ha assolutamente nulla a che fare con questo, anche se non dimentichiamo l'igiene di base...

    - I crudisti non si ammalano (quasi :)) non grazie alla loro alcalinità.- ovviamente non grazie, ma nemmeno nonostante... Tuttavia, un normale equilibrio acido-base è una delle condizioni più importanti per mantenere una buona qualità di vita?

    e comunque, qualcuno ha provato a misurare il pH del succo di mela o arancia appena spremuto (e preferibilmente non ossidato)? Sei sicuro che rimarremo tutti un po' sorpresi? a mia volta continuo a stupirmi dei tuoi dati...

Oh, a proposito, una volta, per molti anni consecutivi, al mattino bevevo succhi freschi di mele e carote alternativamente, senza essere un crudista, e quindi è stato durante questo periodo che non si sono verificati particolari problemi ai denti se ne accorse e, anzi, tutto andò meglio del solito. Sì, capisco che tutto è molto individuale e chissà quali altri fattori influenzano... Tuttavia, è un'esperienza reale?

1. Mi rispondo da solo, perché qui la cronologia è un po' spezzata))), quindi, dopo aver guardato ancora una volta il tuo piatto, sono caduto in uno stato di completo... stupore sonnambulo?... perché si scopre che quasi TUTTI i prodotti sono acidificanti (ad eccezione dei datteri, del cocco e dei CRACKERS), e da ciò segue la domanda: come fanno le persone e anche gli animali che consumano cibi crudi a essere ancora vivi??? Dobbiamo sprecare tutte le nostre riserve di calcio e cos'altro c'è nei primi anni di vita in questa situazione, no?????? In generale, il mio augurio a te, Yuri, è di controllare le informazioni prima di pubblicarle. Anche se non avevo l'obiettivo di condannare nessuno della “produttività dei miti”, io stesso sono qui alla ricerca della verità, e mi piacerebbe davvero capire tutto, ma ci sono molte informazioni là fuori ed è molto contraddittorio... ti chiedo sinceramente perdono se c'è qualcosa che non va, non in questo modo

   PS: dammi un forum ;)))))

   • >> questo porta alla domanda su come le persone e persino gli animali che mangiano cibi crudi siano ancora vivi
     Dusha, dove ho scritto che i cibi acidi fanno male? In determinate situazioni il fondo alcalino può essere dannoso. Non devi capirlo tu, l’ho già chiesto più di una volta. L'articolo riguarda l'acidità degli alimenti e non la reazione del corpo ad essi! Scrivi diligentemente della reazione, del danno dell'acidità e dei miei "dati dal soffitto". Mi provochi anche per dimostrare le tue stesse supposizioni

     >> In generale, il mio augurio per te, Yuri, è di controllare le informazioni prima di pubblicarle.
     Ancora una volta 5 volte probabilmente vale la pena scrivere che i dati sono stati parzialmente verificati da me. Questo è quello che ho indicato nell'articolo. Ricontrollali. Solo praticamente e non ragionando. Dimmi come hai fatto, raccontami dei miei errori, se i nostri risultati non coincidono, allora la conversazione prenderà davvero una direzione costruttiva. Nel frattempo non vedo il senso delle tue conclusioni.

     • Ricontrollali. Solo praticamente e non ragionando.
       - Sì, il fatto è che questo stesso indicatore di idrogeno è idealmente il contenuto di idrogeno (H) nell'acqua pura (H2O), ciò che viene misurato lì nei prodotti è per me un mistero. Vedete, prendiamo ad esempio la stessa mela, ha una struttura eterogenea e complessa, teoricamente potremmo misurare resistività/conducibilità (come funzionano i pHmetri industriali) o anche fare la cartina di tornasole, ma che senso ha, questi risultati saranno oggettivi? e affidabile? Cosa stiamo misurando, il pH della buccia, della polpa o il contenuto cellulare dell'acqua contenuta nel frutto? Questo è tutto sbagliato. Idealmente, il prodotto dovrebbe essere scomposto nei suoi componenti, dovrebbero essere prese in considerazione le proprietà alcaline di ciascun elemento, le loro possibili interazioni e il valore risultante calcolato. Ma in pratica questo mi sembra impossibile (mi piacerebbe vedere questi scienziati smontare il tonno in scatola nelle sue molecole e minerali che lo compongono, per esempio... ma anche dopo, le proprietà originali dei componenti verranno preservate?).

Non ancora. Sono interessato ai problemi di salute da molto tempo, ho provato molto su me stesso, ma non tutto
Penso che la cosa più corretta sia essere sani, bisogna comportarsi come il Signore Dio ha comandato,
., cioè. condurre uno stile di vita sano, ad es. con le forze della natura che il Signore ci ha donato.

2. Più “acido” è l’ambiente interno, più permeabili sono le membrane cellulari, il che migliora il flusso sanguigno al loro interno

   frase geniale...
   Quindi le persone leggono tali articoli da documenti Internet con cartina di tornasole e si immaginano nutrizionisti
   Certo, capisco che i vegani sanno “tutto del mondo”, ma dobbiamo renderci conto delle nostre responsabilità

Un tempo mi interessava moltissimo anche la questione dell'equilibrio acido-base. Riassunto della mia ricerca: tutte le teorie sono unilaterali, ognuna dimostra il suo punto e fornisce un esempio della propria teoria e non fornisce un esempio contro l'altra. Questo perché sono entrambe teorie corrette.
Nel tratto gastrointestinale, ogni area ha la propria acidità, ogni acidità ha i propri processi e una carenza di acidità porta all'interruzione di questi processi. L'organismo è un tutto unico. Ci sono molte ragioni che influenzano l'acidità in un luogo particolare. La nutrizione è una delle influenze. Ma penso che molto di ciò che accade intorno non incida di meno.
Quindi non preoccuparti. Devi preoccuparti di condurre uno stile di vita sano - tutti i componenti. Parzialmente non otterrai nulla. Pertanto, tutto deve essere guardato insieme.
Ho una domanda: in che modo il funzionamento del sistema linfatico influisce sull'acidità del sangue?

Mi sembra che non esista una regola generale per tutti. Devi ascoltare il tuo corpo, poi troverai una ricetta. Dalla mia esperienza dirò che lo stress e gli stati depressivi hanno un effetto dannoso su tutto il corpo e in primo luogo sul tratto gastrointestinale. Tutti sembrano comprendere le cattive abitudini, ma è divertente vedere i vecchi cubani pieni di salute con un sigaro tra i denti...

Ti consiglio di dare un'occhiata a questa tabella:
Mostra l'ORP dei prodotti. Come puoi vedere, tutte le verdure, i frutti e le erbe aromatiche (tipicamente i prodotti alimentari crudi) hanno un ORP negativo, cioè “alcalinizzano”.

Tuttavia, ciò non dimostra nulla.
Sorge la domanda: come avviene questa “alcalinizzazione”, è così che le proprietà di questi prodotti si manifestano durante la digestione (nello stomaco), oppure il corpo compensa la loro acidità quando entrano nel sangue?

Mi farebbe piacere sentire la tua opinione su questo argomento.
Grazie.

3. Può sembrare che l’arancia alcalinizzi il corpo.

   Quando si mangiano cibi alcalinizzanti, si verifica una reazione di compensazione inversa.

   
   Se credi alla tabella che ho fornito, la frutta acida è alla pari delle verdure e delle erbe che non contengono tali quantità di acidi. Cosa significa?

   Ecco alcuni dei miei pensieri.
   Il pancreas secerne un succo contenente bicarbonato di sodio (soda), che neutralizza l'acido cloridrico dello stomaco nel duodeno. Dubito che il bicarbonato di sodio possa neutralizzare selettivamente l'acido cloridrico e lasciare altri acidi forti. Puoi semplicemente cercare le reazioni degli acidi carbossilici con NaHCO3.

   Mi sembra che gli acidi semplici della frutta vengano neutralizzati prima di entrare nel flusso sanguigno. Un'altra cosa è se gli acidi si ottengono dalla scomposizione di sostanze più complesse direttamente nell'intestino e vengono assorbiti nel sangue, dove il sistema tampone è già attivato.

   Il sistema tampone del sangue (bicarbonato) comprende anche bicarbonati di sodio e di potassio. Pertanto, con un consumo sufficiente di questi elementi, il corpo (forse) non avrà bisogno di utilizzare ioni di altri metalli alcalini (calcio, magnesio).

   Quale conclusione ho tratto per me stesso: i cibi acidi possono danneggiare i denti dall'esterno, ma non dall'interno.

   Per quanto ho capito, poiché l'acidità del sangue è mantenuta a un certo livello, significa che non è il pH del sangue a giocare un ruolo, ma i costi per mantenere questo equilibrio. Nel caso dell'alcalinizzazione, il meccanismo per neutralizzare gli alcali è semplice: viene rimossa meno anidride carbonica (il che può essere utile, poiché il livello di anidride carbonica nel sangue di una persona moderna è inferiore al normale). E per neutralizzare l'acido nel sangue viene utilizzato un meccanismo più costoso.

   Questa biochimica è una foresta fitta... ho ancora un anno e mezzo per decidere dove studiare. Forse questa scienza mi chiarirà tutto?

   In! ottimo, soprattutto per quanto riguarda i prodotti ORP, è giusto nel target?
   Ci sono solo un paio di aggiunte,

   Questa famigerata arancia, come altri agrumi, è ancora alcalinizzante, ma la domanda è: perché, se contiene molti acidi?

   E le vitamine e i minerali? Entrambi sono principalmente antiossidanti e compensano l'acidità "acidi" in più o meno grado. Gli stessi amminoacidi semplici costituiscono quelli più complessi a causa della loro capacità di interagire con i minerali alcalini, quindi l'acidità delle proteine ​​formate è generalmente neutra: sono costituite dagli amminoacidi stessi, minerali e vitamine. Questa santa trinità è indivisibile;)))
   Inoltre, è necessario distinguere tra concetti come acido E acidità, perché come si dice a Odessa, queste sono due grandi differenze. Gli acidi possono avere una reazione alcalina e viceversa. Un esempio è la vitamina C e il suo analogo sintetico, l'acido ascorbico, la domanda è: è un acido o un alcali? Come sappiamo, la vitamina C è un antiossidante, cioè ha un ORP negativo e, di conseguenza, una reazione alcalina, eppure è un acido. E ci sono molti esempi del genere: il limone è acido ma ha una reazione alcalina. Quindi possiamo concludere che l'acido NON è la stessa cosa dell'acidità.
   Ma per quanto riguarda le proteine, anche se inizialmente non sono acide, vengono comunque scomposte nello stomaco in aminoacidi semplici, poi per la costruzione di nuove proteine ​​necessitano di riserve aggiuntive di minerali e vitamine, esaurendo le riserve e contribuendo così ad alcune acidificazione del nostro ambiente interno...
   Questi sono i pensieri che ho pensato, beh, buona fortuna per imparare;))))

   • ok, il limone è un esempio controverso, infatti, nonostante contenga una grande quantità di vitamina, si ossida molto velocemente all'aria, soprattutto se ne viene spremuto il succo o mescolato con zucchero... quindi sarà molto difficile da dimostrare questa affermazione sulla sua alcalinità nella pratica.
     Un esempio più semplice e comprensibile è l'acqua, non un acido o un alcali. idealmente l'H2O è una sostanza neutra, in pratica contiene impurità di HO, H2O2, H3O, oltre a un componente gassoso, quindi anche l'acqua distillata, se non sbaglio, ha una reazione acida, il pH è circa 6, e in natura varia ampiamente da 2-3 (paludi, piogge acide) e fino a 9-10 (beh, fonti molto rare). È qui che traiamo le nostre conclusioni, signori e signore?

Per coloro che hanno studiato fisiologia normale e patologica nell'ambito di un programma universitario di medicina, questo dibattito è inutile; qualsiasi studente sa che i principali indicatori dell'ambiente interno sono costanti, compreso il pH, questa costanza, supportata da molti meccanismi, garantisce il normale funzionamento del corpo. Le deviazioni dalla norma esistente, sia nella parte alcalina (alcalosi) che nella parte acida (acidosi), sono considerate come una patologia che si sviluppa in condizioni potenzialmente letali e richiede una correzione immediata, puoi chiedere a qualsiasi rianimatore; medici in questa specialità monitorare il valore del pH dei loro pazienti. In condizioni normali, è impossibile modificare questo indicatore con l'aiuto del cibo.

Da Elena: "... ogni studente sa che i principali indicatori dell'ambiente interno sono costanti, compreso il pH.."
Se così fosse, allora la vita sarebbe eterna. Con l’aiuto del cibo è possibile modificare questo indicatore: “…tutto in questo mondo è cibo e veleno allo stesso tempo…”

Non offenderti, ma hai una grande lacuna nelle scienze naturali. La principale capacità tampone (circa il 75%) è posseduta dall'emoglobina, che è una proteina anfotera, cioè in ambiente acido si comporta come una base e lega i cationi H+, e in ambiente alcalino, come un acido e lega OH- gruppi. Ora immagina quanto sia potente, considerando che ogni persona ha 4-5 litri di sangue e 120-140 g di emoglobina per litro. Inoltre, questa potrebbe essere una scoperta per te, ma non un singolo sistema di organi, così come i singoli organi, così come i tessuti da cui sono composti questi organi, possono funzionare in modo isolato; non è per questo che i componenti elencati sono stati combinati in un tutto nel processo di evoluzione. Il citoplasma di ciascuna cellula è collegato con il fluido intercellulare, quest'ultimo con il letto sanguigno e linfatico. La linfa, per vostra informazione, scorre nel letto venoso (le vene succlavia sinistra e destra del sistema della vena cava superiore) attraverso il dotto toracico e il dotto linfatico destro, che sono formati da tronchi linfatici. Ecco un'altra informazione interessante, proveniente dal campo della biochimica: il principale prodotto energetico per gli esseri viventi è il glucosio, da cui nel processo di trasformazioni biochimiche (nei procarioti questa è la glicolisi, e negli organismi superiori capaci di respirare, oltre a it, fosforilazione ossidativa (ciclo di Krebs) viene rilasciato il substrato energetico ATP. Il prodotto di riserva intermedio di queste trasformazioni è l'acetil coenzima A. E qualunque cosa tu mangi come cibo gustoso, sano, secondo te, o inutile, alla fine tutto si trasformerà in acetil coenzima A, ad eccezione di quelle proteine ​​e grassi, che svolgono una funzione di costruzione, e in caso di fame vengono anche consumati, trasformandosi lungo il percorso della gluconeogenesi nel famigerato coenzima. Beh, non vi annoierò. Grazie tu, mi hai aiutato a ricordare qualcosa dei miei lontani giorni da studente.

Tuttavia, il tuo post, Dyusha, contiene una domanda mascherata, perché non chiedere direttamente a qualcuno che è più competente? La capacità di cambiare punto di vista è prerogativa solo delle persone intelligenti; le persone stupide, nonostante i fatti, ripeteranno la stessa cosa. Non sei una persona stupida e come commenteresti le seguenti conoscenze scientifiche:
Fisiologia normale: l'ambiente interno comprende tutti i tessuti del corpo che non sono in contatto con l'ambiente esterno. Lasciatemi decifrare questa posizione: ogni cellula di un organismo multicellulare appartiene all'ambiente interno. Sarebbe un errore pensare che questi siano solo sistemi di trasporto, che sono i tessuti liquidi del corpo. Nelle cellule, così come nello spazio intercellulare che le collega, ci sono tutti gli stessi buffer; inoltre, non ci sono ostacoli alla rimozione delle sostanze chimiche in eccesso dalla cellula.
In tutti i tessuti, il pH è mantenuto a un livello compreso tra 7,3 e 7,4; il significato principale di questo indicatore di omeostasi è garantire il livello richiesto di attività dei sistemi enzimatici intracellulari che assicurano tutte le reazioni chimiche intracellulari. Enzimi = i catalizzatori sono sostanze chimiche molto complesse e funzionano solo in questo intervallo di pH.
Una variazione FOCALE del pH si verifica solo in patologia: in un focolaio infiammatorio si ha acidificazione, in un focolaio tumorale la variazione del pH è caratterizzata da incostanza, può essere in entrambe le direzioni, ma più spesso alcalino, in altri tessuti dello stesso individuo il pH rimane invariato.
L'acidificazione sistemica si verifica durante le malattie infettive. Alcalinizzazione sistemica - per eventuali lesioni accompagnate da un processo di ferita.
Inoltre: nel processo di evoluzione le reazioni compensatorie dell’organismo si sono adattate maggiormente all’acidificazione, cosa che non si può dire dell’alcalinizzazione; quest’ultima è più difficile da affrontare per l’organismo.

• -I cambiamenti focali del pH si verificano solo in patologia: in un focolaio infiammatorio - acidificazione, - ma secondo i miei dati, tutto è esattamente il contrario, in un ambiente acido si sviluppano processi infiammatori, ma non a pH normale.
  - nella sede del tumore, la variazione del pH è caratterizzata da instabilità, può avvenire in entrambe le direzioni, ma più spesso in direzione alcalina - e ancora non sono d'accordo, se parliamo di tumori cancerosi, allora è noto che non possono svilupparsi in un ambiente alcalino, quindi l'alcalinizzazione è possibile come reazione protettiva del corpo, ma non come ambiente favorevole al tumore.
  - Aggiunta: nel processo di evoluzione, le reazioni compensatorie dell'organismo sono diventate più adatte all'acidificazione, cosa che non si può dire dell'alcalinizzazione; quest'ultima è più difficile da affrontare per l'organismo.- Diciamolo chiaro, non esistono persone che soffrono di eccessiva alcalinizzazione, beh, magari escludendo i vegani accaniti. quindi non c'è niente di speciale a cui adattarsi; il corpo umano in realtà si abitua molto rapidamente alle cose buone e si dimentica rapidamente anche dei meccanismi di difesa se non ce n'è bisogno. E sì, si sono adattati all'acido, ma è vero che si ammalano spesso, a 50 anni le persone sono già molto anziane con “mazzi” di malattie, e quindi sì, si sono un po' adattate...
  La pratica dimostra che l'alcalinizzazione aggiuntiva, anche se forzata, del corpo aiuta a migliorare la salute e la qualità della vita, puoi, ad esempio, confutare questa affermazione?

  Sono d'accordo con le tabelle dell'Autore. Poiché le informazioni su Internet sono davvero contraddittorie, chiedo all'autore o ai suoi sostenitori di inviare un elenco più completo con PH di tutti i nostri prodotti alimentari (frutta, verdura, latticini), bevande (nere, verdi) alla mia email viktoralkaline tè ()mail()ru, caffè, cacao), zucchero di canna bianco raffinato e non raffinato, cioccolato, pane bianco, pane integrale, sale, soda, olio vegetale (da semi di girasole), olio di semi di lino, olio d'oliva, birra, champagne, vino, vodka e altri. L'obiettivo è selezionare un insieme di prodotti alimentari per il consumo quotidiano che sia il più vicino possibile al pH del sangue, in modo che non ci siano problemi di acidificazione del sangue.

Il principio di base della dieta alcalina si basa sulla limitazione della quantità di alimenti nella dieta che “acidificano” il corpo e sulla saturazione con sostanze che aiutano a creare un ambiente alcalino. I prodotti principali per una dieta alcalina sono frutta e verdura con un'assenza quasi totale di carne e prodotti farinacei. Nonostante tutti i suoi vantaggi, questo tipo di alimentazione presenta anche degli svantaggi; i commenti dei nutrizionisti sono molto ambigui.

Prodotti che creano un ambiente alcalino

Una delle cause più importanti della maggior parte delle nostre malattie, compreso l’eccesso di peso, è l’aumento dell’acidità nel corpo. Affinché il corpo funzioni normalmente, l'equilibrio acido-base deve essere mantenuto entro determinati limiti. Se il livello di acido nel sangue è superiore al normale, l’attività enzimatica diminuisce. Di conseguenza, il metabolismo rallenta, il cibo viene elaborato molto più lentamente e una persona affronta il problema dell'eccesso di peso, delle malattie del tratto gastrointestinale e di molti altri sintomi spiacevoli.

Il corpo, nel tentativo di ridurre l'acidità, trattiene l'acqua, rallentando così ancora di più i processi metabolici. Le sostanze immagazzinate dall'organismo entrano nel sangue: calcio, potassio, sodio, magnesio, ferro. Grazie a loro, il corpo è alcalinizzato. Ma anche questo non va bene per noi: dobbiamo affrontare un rapido affaticamento, una diminuzione dell'attività mentale e dell'insonnia. Dopotutto, si sono accumulati nel nostro corpo per determinati scopi. Ad esempio, il calcio viene “estratto” dal tessuto osseo, il che porta a vari disturbi. Ma tutto questo può essere evitato.

Perché il corpo “acidifica”, chiedi? Il punto è che non mangiamo bene. Ci sono alimenti che portano ad un aumento dell'acidità nel corpo. Sfortunatamente, molto spesso li mangiamo: carne, pesce, pollo, prodotti a base di farina, cereali, dolci. Inoltre, non è molto vantaggioso per il corpo mangiare contemporaneamente cibi incompatibili, in particolare proteine ​​e carboidrati. Gli agenti ossidanti includono anche conservanti e tutti i tipi di additivi alimentari.

Al contrario, i prodotti utili per un ambiente alcalino aiutano a correggere la situazione: tutti i tipi di insalate di verdure crude, erbe aromatiche, infusi di erbe, alghe. Tutto ciò che aiuta a riportare l’equilibrio acido-base dell’organismo a livelli normali.

Elenco degli alimenti della dieta alcalina (con tabella)

La dieta alcalina è abbastanza semplice da seguire quotidianamente. Si basa sulla divisione dei prodotti in due gruppi: quelli che contribuiscono all'alcalinizzazione del corpo e quelli che ne provocano l'acidificazione. Allo stesso tempo, nella nostra dieta prevalgono i cibi acidi, che danneggiano il funzionamento del corpo. È stato dimostrato che anche se riduci l'assunzione di cibi acidi fino al 20%, sostituendo quelli rimanenti con cibi alcalini, vedrai immediatamente risultati positivi.

La tabella “Alimenti per una dieta alcalina” ti aiuterà a determinare quali alimenti acidificano l’organismo e quali lo alcalinizzano:

Come si può vedere dalla tabella, la dieta alcalina prevede il consumo di alimenti prevalentemente di origine vegetale. L'elenco degli alimenti per la dieta alcalina è piuttosto ampio e una persona che segue questo metodo di alimentazione non avrà fame. Questa dieta può essere seguita per un periodo piuttosto lungo, in media fino a 4 settimane. È durante questo periodo che il corpo umano si abitua alla nuova dieta e l'equilibrio acido-base ritorna alla normalità. Ma prima di iniziare la dieta vera e propria, dovrai eseguire alcuni semplici preparativi.

Nel corso di tre giorni, riduci gradualmente il contenuto di prodotti a base di carne nella tua dieta. Mangia più verdure. Gli alimenti della dieta alcalina sono meglio consumati crudi o cotti al vapore. Immediatamente prima di iniziare la dieta, si consiglia di osservare un giorno di digiuno: la dieta dovrebbe contenere solo verdure.

Dopo le sette di sera è meglio smettere completamente di mangiare. Se avverti una forte sensazione di fame, limitati a un bicchiere di succo di verdura o mezzo bicchiere di kefir. Sostituisci gli alimenti che seguono una dieta alcalina, come dolci e dessert, con miele, sciroppo d'acero e melassa. Elimina tè e caffè dalla tua dieta. È meglio bere succhi di verdura appena spremuti, tisane e acqua naturale.

Svantaggi di una dieta alcalina

Il piano nutrizionale proposto dagli ideatori della dieta alcalina presenta notevoli inconvenienti dal punto di vista medico. Prima di tutto, è completamente sbilanciato nella composizione: la base della dieta è costituita solo da frutta e verdura, ma non ci sono praticamente fonti di proteine ​​​​e acidi grassi polinsaturi.

Di conseguenza, entro pochi giorni dall'inizio, possono manifestarsi malessere, debolezza e aumento della stanchezza, e più a lungo si segue la dieta, più forti appariranno questi sintomi.

Inoltre, è fortemente sconsigliato modificare l'acidità del cibo senza consultare un medico per le persone che hanno problemi al sistema digestivo, al cuore, ai reni o al sistema escretore. L'uso indipendente di una dieta alcalina in questo caso può provocare conseguenze imprevedibili.

Una dieta alcalina può portare a numerosi effetti collaterali, quindi dovrebbe essere utilizzata solo dopo aver consultato uno specialista. I medici sconsigliano di ricorrere da soli a questo metodo di perdita di peso, poiché il danno alla salute in questo caso può essere troppo significativo.

Negli ultimi anni la dieta alcalina è diventata molto famosa, soprattutto tra coloro che sono attenti alla salute e desiderano creare una dieta sana. Questa dieta è facile da seguire e richiede solo alcune piccole modifiche alla dieta quotidiana.

Sopra è riportata una tabella con la distribuzione dei prodotti in base al grado di contenuto di elementi alcalini. A sinistra ci sono gli alimenti con pH più alto. Più basso è il prodotto, minore è il contenuto di alcali e i prodotti con un contenuto acido chiudono la tabella.

Qual è la dieta alcalina?

Per comprendere l'essenza della dieta, è necessario immaginare una scala con alcali e acidi alle estremità opposte. Ci sono sostanze che si trovano tra alcaline e acide: sono chiamate sostanze neutre. La scala per misurare il contenuto alcalino varia da 0 a 14. Se il pH è superiore a sette, la sostanza è considerata alcalina, inferiore a sette - acida. Se il pH è sette, la sostanza è neutra.

Il pH è il "valore dell'idrogeno". Il pH definisce “il cambiamento nella resistenza elettrica nel corpo tra ioni negativi e positivi”. Gli ioni positivi sono particelle che formano acidi e gli ioni negativi sono coinvolti nella formazione di alcali. Il pH è una misura dell'attività delle interazioni tra ioni.

Quale livello di pH è necessario per il corpo?

Il livello ottimale di alcali nel corpo è intorno a 7,4. È sufficiente mantenere le migliori condizioni per il sano funzionamento del corpo. Sono accettabili anche i valori 7,36 e 7,44.

Il sangue svolge efficacemente il ruolo di trasporto dell'ossigeno e di altri nutrienti, soggetto a un determinato livello di pH nel corpo. La deviazione dal livello di pH consentito può causare danni significativi agli esseri umani. La chiave del successo è il giusto equilibrio tra contenuto alcalino e acido.

Il nostro organismo dispone di riserve alcaline che vengono utilizzate quando l'equilibrio è sbilanciato verso l'acidità. Tuttavia, non sono illimitati e dovrebbero essere reintegrati utilizzando vari. L'eccesso di alcali è riservato alla futura neutralizzazione degli acidi.

Perché le persone perdono il loro equilibrio alcalino verso l'acidità?

Non è solo l'alimentazione a sconvolgere l'equilibrio e a causare la necessità di alcali. Quasi tutti i tessuti del nostro corpo sono alcalini, ma molti di essi sono in grado di produrre acido che deve essere neutralizzato. I nostri muscoli, la nostra alimentazione e la respirazione combattono questo.

Problemi di eccessiva acidità

La maggior parte dei consumatori moderni consuma alimenti ad alto contenuto di acido come carne, cereali, oli raffinati, carboidrati e zucchero. Allo stesso tempo, dimenticano la necessità di un'alimentazione alcalina. Nel corpo, questi alimenti possono produrre circa 100 mEq di acido al giorno, ma gli esseri umani possono elaborarne solo la metà. Senza alcali, il corpo rilascia minerali vitali per sopprimere l'acidità.

Quali alimenti dovresti mangiare per mantenere il tuo equilibrio alcalino?

I livelli più alti di alcali possono essere osservati nella frutta e nella verdura fresca.

Perché la liscivia è così importante?

L'eccesso di acido e la mancanza di alcali possono portare a seri problemi di salute. Quando nel corpo non ci sono abbastanza elementi per ridurre l'equilibrio acido, il corpo inizia a prelevarli dalle ossa e dai tessuti vitali. Ciò è molto dannoso e comporta una diminuzione dell’immunità del corpo, nonché della capacità di rigenerarsi, il che porta a varie malattie.

L'aumento dell'acidità può portare ad acne, disturbi di stomaco, diminuzione del sistema immunitario, dolori articolari,... Possibile perdita di peso o eccesso di peso.

Nell'ambiente acido del tratto digestivo possono svilupparsi vari batteri e cellule tumorali, ma tutto ciò può essere evitato grazie agli alcali. Tutti gli organi sono influenzati dai livelli di pH, inclusi cuore, polmoni, fegato, reni, pancreas, tiroide, intestino e così via.

I 7 migliori alimenti ad alto contenuto alcalino

Il primo posto sono i limoni. contengono un'enorme quantità di alcali. E questo è un ottimo motivo per iniziare la giornata con un bicchiere di acqua tiepida con succo di limone o lime appena spremuto.

Al secondo posto ci sono i verdi. Le verdure sono un'ottima fonte di alcali, vitamine, minerali, antiossidanti e sostanze fitochimiche.

Terzo posto: ortaggi a radice. Ravanelli, barbabietole, rape, carote, rafano e rape possono avere un effetto molto benefico sul vostro corpo.

Quarto posto: cetrioli e sedano. Sono nella lista degli alimenti più alcalini. Aiuta a neutralizzare rapidamente gli acidi e normalizzare la digestione.

Quinto posto: aglio. L'aglio non è solo una fonte di alcali, ma anche un prodotto estremamente importante per mantenere l'immunità. Ha elevate proprietà antibatteriche e antifungine.

Sesto posto – verdure crocifere. Questi includono cavoli, cavolfiori, cavoletti di Bruxelles e broccoli.

Settimo posto: avocado. L'avocado aiuta a normalizzare l'equilibrio acido-base e contiene anche una grande quantità di vitamine, acidi grassi e aminoacidi.

Questa è stata una vera scoperta per i nostri redattori! A quanto pare, molti alimenti che le persone sono abituate a mangiare creano un ambiente acido nel corpo, che rallenta i processi metabolici. Da qui derivano l'eccesso di peso, l'invecchiamento precoce e molte malattie spiacevoli. L'unica salvezza è ripristino dell'equilibrio acido-base e sana armonia nell’intero sistema complesso chiamato “corpo umano”.

"Così semplice!" preparato per te elenco degli alimenti alcalini, il cui utilizzo ti trasformerà in una persona sana e felice.

Alimenti alcalini

1. Limone
   Il limone è davvero un frutto straordinario! Sembrerebbe, come può un prodotto così acido ridurre l'acidità del corpo? È tutta una questione di pH. Il suo livello (che è 9,0) rende gli agrumi gialli più alcalino Prodotto. Questo potente rimedio contro raffreddore, malattie virali e bruciore di stomaco non solo aiuta a combattere l'elevata acidità, ma è anche un antisettico naturale.

   Il limone è un prodotto indispensabile per la pulizia del fegato. Questo mi sembra un ottimo motivo per iniziare la giornata con un bicchiere di acqua tiepida con una fetta di limone.
   
   

2. bietola
   La bietola è uno degli alimenti più alcalini, le sue foglie sono ricche di vitamine, proteine, fibre e sali minerali. La pianta aiuta a normalizzare lo zucchero nel sangue, migliora l'attività cerebrale e ripristina la vista. Le bietole sono incredibilmente benefiche per il tuo sistema cardiovascolare, quindi sentiti libero di aggiungere un mazzetto di bietole alla tua insalata estiva!
3. cetrioli
   Il cetriolo è una delle colture orticole più antiche. Questo prodotto alcalino aiuta a normalizzare rapidamente il processo di digestione e a neutralizzare l'ambiente acido. Inoltre, questo semplice ortaggio è composto per il 90% da acqua, il che lo rende molto utile per migliorare le condizioni della pelle del viso.
   
   
4. Ravanello
   Mangiare ravanelli aiuta a normalizzare la motilità intestinale, riduce i livelli di colesterolo, attiva i processi metabolici, migliora il funzionamento del sistema cardiovascolare e aiuta a combattere le malattie della pelle. È interessante notare che i ravanelli sono più utili da mangiare nella loro forma pura e non nelle insalate.
5. Sedano
   Il sedano è anche nella lista degli alimenti più alcalini. È in grado di rallentare processo d'invecchiamento, migliorano il metabolismo del sale marino, stimolano la secrezione del succo gastrico e normalizzano lo zucchero nel sangue. La radice e le foglie della pianta contengono vitamine, minerali, aminoacidi e oli essenziali.
   
   
6. Aglio
   Questo prodotto aromatico non è solo una fonte di alcali, ma anche un collegamento importante nel mantenimento dell'immunità. Ha elevate proprietà antimicrobiche e il suo aroma speziato illuminerà qualsiasi piatto.
7. Barbabietola
   Un prodotto per noi molto familiare, e anche utile! Tutte le vitamine, i minerali e le fibre contenute nella verdura hanno un effetto benefico sull'organismo, donando giovinezza e salute.
   
   
8. Avocado
   Questo frutto verde e oleoso aiuta a normalizzare l'equilibrio acido-base; è ricco di vitamine, aminoacidi e acidi grassi monoinsaturi, che rafforzano il sistema cardiovascolare. Fantastico prodotto!
9. Melone
   Il melone ha un sorprendente valore di pH di 8,5. Il consumo di melone è indicato per urolitiasi, malattie renali e raffreddore. La polpa succosa del frutto aromatico solleva il morale e aiuta a superare l'insonnia e lo stress. Aggiungi questo prodotto alla tua dieta e non te ne pentirai.

   Angurie, a proposito, non sono meno utili, perché contengono un'enorme quantità di fibre e acqua. Inoltre sono un prodotto alcalino.
   
   

10. Grano saraceno
    Se mangi ancora solo riso, probabilmente non hai provato il grano saraceno! Le sue proprietà nutrizionali ti forniranno energia per l'intera giornata. Adoro il grano saraceno e il tuo sistema cardiovascolare ti ringrazierà sicuramente con una salute eccellente.
11. Banana
    La banana è un frutto straordinario. Questo magnifico fonte di energia contiene un'enorme quantità di pectina e amido, che hanno un effetto benefico sul sistema digestivo.

    La polpa del frutto contiene vitamine, ferro ed endorfine, quindi le banane non solo possono darti energia, ma anche sollevare il morale. Grazie al basso contenuto di proteine ​​e sale, le banane sono molto benefiche per chi soffre di malattie renali.
    
    

12. Cicoria
    Questo prodotto alcalino non solo sostituisce perfettamente il caffè, ma ha anche un effetto benefico sul sistema nervoso. La cicoria contiene inulina, che abbassa i livelli di zucchero nel sangue. E la pectina, di cui è ricca la cicoria, aiuta a soddisfare la sensazione di fame e placare l'appetito.
13. Frutti di bosco
    Come si è scoperto, oltre a un'enorme quantità di vitamine e microelementi, le bacche succose contengono fibre e antiossidanti necessari per la funzione intestinale, che possono rallentare il processo di invecchiamento del corpo. Sia gustoso che sano!
    
    
14. Broccoli
    Questa varietà di cavolo è ricca di vitamine e microelementi necessari per una sana funzionalità renale, nonché per il normale funzionamento delle ossa e del tessuto connettivo.
15. Un ananas
    Originario del Sud America, è ricco di vitamine A e C. Aiuta a combattere mal di gola, polmonite, artrite, previene lo sviluppo dell'aterosclerosi e accelera il processo di guarigione delle ferite. Si consiglia di consumare il succo di ananas per rafforzare la memoria e per le malattie renali. Quasi ananas non contiene proteine, ma ricco di fibre e fibre alimentari.
    
    
16. Uva
    Grazie alla sua generosa composizione, questa deliziosa bacca aiuta a rafforzare il sistema immunitario, riduce il rischio di cancro, aiuta a normalizzare la pressione sanguigna e ad eliminare i dolori articolari.

    L'uva è molto benefica per il sistema nervoso, aiuta a far fronte allo stress e a normalizzare il sonno. La cosa principale è che l'uva aiuta a rallentare il processo di invecchiamento e a ringiovanire il corpo!

17. cavoletti di Bruxelles
    Il consumo di cavoletti di Bruxelles è consigliato contro l'aterosclerosi, la malattia coronarica, la stitichezza, il diabete, le allergie e persino per eliminare l'insonnia. Poiché il cavolo ne contiene molto acido folico, è molto utile per le donne incinte. Questo ortaggio aiuta anche a sbarazzarsi del peso in eccesso.
    
    
18. Mango
    La polpa dolce del frutto contiene vitamine, minerali, fibre e pectina. Questo frutto aromatico è un antidepressivo naturale, perché aiuta ad alleviare lo stress e migliorare l'umore. Con un minimo di calorie e proteine, il mango è un prodotto ideale per chi vuole perdere chili in più. Sembra che non potresti immaginare una dieta più gustosa!
19. Spinaci
    Una tale combinazione di vitamine e microelementi benefici per il corpo umano non si trova in nessuna verdura. UN proprietà curative gli spinaci sono da tempo apprezzati dagli appassionati di un'alimentazione sana. Diabete e asma, anemia e oncologia recedono prima degli spinaci. Se aggiungete questo semplice prodotto alla vostra dieta, la salute della vostra pelle, dei vostri capelli e dei vostri denti migliorerà sicuramente.
    
    
20. Quinoa
    A causa del contenuto di un'enorme quantità di proteine, le sue proprietà nutrizionali possono competere anche con i prodotti di origine animale. La quinoa ha un effetto rinforzante generale, cura la gotta e la radicolite e aiuta nel trattamento delle emorroidi e del cancro.

    I semi di quinoa aiutano a rimuovere le tossine dal corpo e a normalizzare i processi digestivi. E, a quanto pare, un'erbaccia!

21. Germogli di erba medica
    La composizione dei germogli di erba medica è unica. Contengono un'enorme quantità di vitamine, aminoacidi, minerali e clorofilla- un potente catalizzatore per tutti i processi biochimici che si verificano nel corpo umano. L'erba medica migliora la composizione del sangue e aumenta l'emoglobina.

    Ha un forte effetto alcalinizzante, riduce i livelli di colesterolo nel sangue, normalizza l'attività del sistema cardiovascolare e previene l'invecchiamento. La cosa principale è che questo prodotto gustoso e salutare è disponibile tutto l'anno!
    
    

22. Semi di lino
    I semi di lino sono un alimento molto alcalino, contenente enormi quantità di fibre e vitamina E. E le sue proprietà antinfiammatorie aiutano a ridurre i sintomi delle vampate di calore nelle donne. durante la menopausa.
23. Papaia
    Questo strano frutto ricorda un melone e il suo aroma è per molti versi simile all'aroma dei lamponi. Il frutto esotico è sorprendente in quanto contiene una sostanza speciale: la papaina, che aiuta a migliorare i processi di digestione, soprattutto dopo aver mangiato piatti di carne.

La lista potrebbe continuare all'infinito. I nostri redattori hanno raccolto i più efficaci, perché la salute dei nostri lettori viene prima di tutto!

Questo è un vero laboratorio creativo! Un team di persone che la pensano allo stesso modo, ognuna esperta nel proprio campo, unite da un obiettivo comune: aiutare le persone. Creiamo materiali che vale davvero la pena condividere e i nostri amati lettori sono per noi una fonte di ispirazione inesauribile!

Secondo studi clinici, tutti gli organi degli esseri umani moderni sono soggetti ad una maggiore acidità. L'idea dei benefici dell'alcalinizzazione, ripresa da molti, non si riduce all'unico metodo ovvio con l'uso della soda.

L'alcalinizzazione del corpo sarà più efficace se cambierai le tue abitudini alimentari e aggiungerai cibi alcalini alla tua dieta.

Equilibrio del pH nel corpo. Tutti hanno sentito parlare di un livello di pH neutro. Tuttavia, i processi biochimici si verificano nel corpo sotto parametri diversi. Il livello normale di pH è compreso tra 7,37 e 7,44. Valori di pH inferiori a questo indicano acidificazione degli organi; un parametro elevato indica alcalinizzazione.

Molto spesso si osserva l'acidificazione del corpo. Fattori come una cattiva alimentazione, un’attività fisica intensa, lo stress quotidiano e uno stile di vita inattivo possono contribuire ad abbassare i livelli di pH.

Ciò porta ad una diminuzione dell'immunità, poiché per il normale funzionamento degli organi è necessario un ambiente alcalino. Gli alimenti che alcalinizzano il corpo hanno un effetto curativo.

Ogni ora gli organi della cavità orale sono esposti ad una maggiore acidità, presente nella saliva. Allo stesso tempo, lo strato di grasso sottocutaneo ha una reazione più alcalina, che contribuisce alla formazione dell'acne sotto l'influenza aggressiva dei batteri.

I nostri reni soffrono di processi ossidativi che portano alla formazione di calcoli e all'infiammazione di questi organi. Tuttavia, un'eccessiva alcalinizzazione favorisce anche la formazione di calcoli renali, poiché in questo caso viene fornito troppo poco acido urico e ossalico.

È possibile tracciare la relazione tra le reazioni di ossidazione e alcalinizzazione nel corpo di una persona sana. Pertanto, è necessario prestare attenzione a qualsiasi impatto sull'equilibrio acido-base. Un cambiamento graduale della dieta in generale e delle abitudini alimentari in particolare consentirà di alcalinizzare ciascun organo.

Tabella dell'equilibrio acido-base, che mostra chiaramente il valore del pH per la salute umana.

Scopriamo quale cibo provoca l'acidificazione degli organi interni e cosa aiuterà a migliorare la loro salute e ad avere un effetto alcalinizzante sul corpo.

Alimenti che aumentano l'acidità

Anche gli aderenti a uno stile di vita sano soffrono di un'eccessiva acidificazione del corpo. Anche un alimento così utile come il grano saraceno può danneggiare gli organi interni.

L'equilibrio acido-base è influenzato sia dai nutrienti contenuti nel prodotto che dalle sue caratteristiche gustative. Tutto ciò provoca alcalinizzazione o reazione acida in vari organi.

Quasi tutti gli ingredienti abituali dei piatti costituiscono un elenco generale di prodotti acidificanti:

• qualsiasi carne e pesce;
• porridge (eccetto miglio e riso selvatico);
• uova;
• quasi tutti i cereali;
• prodotti farinacei;
• zucchero, sostituti dello zucchero e tutti i prodotti dolci (eccetto il miele naturale);
• fagioli;
• cioccolato;
• alcol, caffè e tè;
• bevande gassate dolci;
• alimenti in scatola, compresa frutta, verdura e succhi;
• latticini (tranne il latte di capra).

Molti di questi prodotti influenzano notevolmente l'equilibrio acido-base, spostandolo verso l'acidificazione. Gli alimenti alcalini possono neutralizzare gli effetti di alcuni di essi. Gli alimenti acidificanti sono caratterizzati da un alto contenuto di aminoacidi contenenti zolfo e di acidi organici.

Non è richiesta la loro completa eliminazione dalla dieta e ciò è impossibile. Prima di tutto, dovrai evitare prelibatezze altamente elaborate, bevande zuccherate, cibi grassi e anche aumentare il contenuto di alimenti alcalinizzanti nella tua dieta.

Prodotti alcalini

Il cibo alcalino più efficace è il limone. L'acido citrico in esso contenuto viene processato nel tratto digestivo in modo che i suoi sali entrino nel flusso sanguigno. Grazie a ciò, nel corpo si verifica una reazione di alcalinizzazione.

I prodotti alcalinizzanti attivi includono anche:

• verde;
• ortaggi freschi e ortaggi a radice (tranne le patate);
• olio di colza e di lino;
• succhi di verdure spremute;
• meloni, angurie, zucchine e zucca;
• alcuni frutti: banane, pesche, anguria, ananas, pompelmo;
• fichi, datteri e bacche dolci;
• tutti i prodotti a base di latte di soia e capra;
• avena germogliata ma non bollita;
• crusca.

Gli alimenti alcalinizzanti, di norma, includono sali o elementi di magnesio e potassio che ne favoriscono il completo assorbimento.

La quantità di tali prodotti nella dieta di una persona dovrebbe raggiungere il 65-70% della dieta quotidiana. In questo caso, la componente alcalina aumenterà senza danni all'organismo.

Come effettuare correttamente l'alcalinizzazione

L'equilibrio acido-base del corpo si sposta verso una diminuzione del livello di pH se nella dieta prevalgono gli alimenti acidificanti. Nei casi più gravi, potrebbe essere necessaria la consultazione con uno specialista per ripristinare la salute. È necessario rispettare alcune regole per alcalinizzare gradualmente tutti gli organi.

Bere almeno 2 litri di acqua al giorno. Fate attenzione alla qualità dell'acqua che bevete: è meglio se depurata piuttosto che bollita. Bere molti liquidi aiuterà ad alcalinizzare in modo efficace, irrigando il tratto gastrointestinale e preparandolo al processo.

Inizia la giornata bevendo un bicchiere d'acqua con succo di limone. Per fare questo la sera, versare le fette di limone o lime con due bicchieri di acqua tiepida. Bere liquidi acidificati aiuterà a stimolare la reazione alcalina e ad eliminare l'acidificazione in eccesso.

(Video: come alcalinizzare con aglio e limone)

Puoi preparare l'acqua di cetriolo

Per fare questo, sbucciare un cetriolo di medie dimensioni, tagliarlo a fette, aggiungere due litri d'acqua e lasciare agire per un'ora. Puoi rabboccare l'acqua man mano che la usi, garantendo a tutta la famiglia una bevanda alcalinizzante per tutta la giornata.

Il sedano e il suo succo favoriscono l'alcalinizzazione attiva del corpo.

Utilizzare per preparare succhi di verdura in abbinamento ad altre verdure. Il consumo di sedano dovrebbe essere limitato in caso di bassa acidità di stomaco e in gravidanza.

Prodotti alcalinizzanti

Ricorda i gruppi di alimenti che alcalinizzano efficacemente gli organi e usali nei piatti insieme a carne e cereali per ridurre il loro effetto ossidante sull'organismo. Le proprietà antiossidanti e alcaline delle verdure si preservano meglio se sottoposte a cotture minime e aggiunte fresche ai pasti.

Al posto dello zucchero

Gli effetti acidificanti dello zucchero possono essere evitati consumando invece miele grezzo o stevia naturale. Sostituisci i dolciumi con noci, frutta o datteri.

Movimento e sport

L'equilibrio acido-base del corpo è ben ripristinato dall'esercizio fisico. Anche il tipo di esercizio è importante. Dai la preferenza non all'allenamento della forza, ma all'esercizio aerobico: yoga, nuoto, danza, fitness, ciclismo e camminata alcalinizzano attivamente.

Fatica

Il normale funzionamento dell'intero corpo è ostacolato dallo stress quotidiano, dalle esperienze nervose e dalle emozioni inespresse. Allo stesso tempo, i processi di alcalinizzazione negli organi rallentano, le tossine e i prodotti di degradazione acida vengono eliminati in modo meno efficiente. Gli shock nervosi accelerano la respirazione di una persona, con conseguente sovrasaturazione di ossigeno. Influisce anche sull'equilibrio acido-base.

Respirazione e aria

Usa varie pratiche di respirazione e meditazioni o cerca aiuto psicologico per ridurre la risposta allo stress del corpo e calmare il sistema nervoso.

video

(Video: alcalinizzazione con acqua - 3 metodi)

Pertanto, un programma alcalino efficace che migliorerà la salute del corpo deve includere tutto, dal cambiamento delle abitudini alimentari all'attività fisica attiva e al rafforzamento del sistema nervoso.