Երեխաների համար հակատիպային դեղամիջոցները նշանակվում են մանկաբույժի կողմից: Բայց լինում են արտակարգ իրավիճակներ՝ տենդով, երբ երեխային անհապաղ պետք է դեղորայք տալ։ Հետո ծնողներն իրենց վրա են վերցնում պատասխանատվությունը եւ օգտագործում ջերմության դեմ պայքարող դեղեր։ Ի՞նչ է թույլատրվում տալ նորածիններին. Ինչպե՞ս կարող եք իջեցնել ջերմաստիճանը մեծ երեխաների մոտ: Ո՞ր դեղամիջոցներն են առավել անվտանգ:
ԱՂՑԱՆՆԵՐ ԲՈՂԿԻՑ, ԲՈՂԿԻՑ, ՇՂԳԱՄԻՑ
Բողկով աղցան թթվասերով.Բողկ (սպիտակ, սկզբում կեղևավորված), կտրատված բարակ շերտերով։ Մանրացրեք պինդ խաշած ձվի դեղնուցը՝ ավելացնելով թթվասերն ու աղը։ Պատրաստի խառնուրդի մեջ լցնել բողկը, ավելացնել բարակ կտրատած ձվի սպիտակուցը և խառնել։ Աղցանի վրա շաղ տալ թակած խոտաբույսերը:
Բողկ-300 գ, ձու-75 գ, թթվասեր– 150 գ, աղ– համ.
Բողկով աղցան թթվասերով և ձվով։Պինդ եփած ձվերը հովացնում ենք, մաքրում ու մանր կտրատում, բողկը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով։ Ձուն և բողկը խառնել թթվասերի հետ, ավելացնել բարակ կտրատած բողկի տերևները, աղն ու շաքարը, պարունակությունը դնել պատրաստի ամանի մեջ, աղցանը զարդարել խոտաբույսերով։
Բողկ– 600 գ, ձու – 100 գ, թթվասեր– 200 գ, բողկի տերեւներ, աղ, շաքար– համ.
Բողկով աղցան ձվով և սոխով.Երիտասարդ բողկը կտրատել շրջանակների մեջ, սոխը՝ կես օղակների (կես օղակների) և խառնել բողկի հետ։ Պինդ եփած ձվերը կտրատել շերտերով։ Պատրաստի արտադրանքը դրեք աղցանի ամանի մեջ՝ հերթափոխելով բողկի, սոխի և ձվի կտորները: Համեմել աղով, պղպեղով, թթվասերով, շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով։
Բողկ– 220 գ, ձու – 120 գ, սոխ– 60 գ, թթվասեր– 150 գ, սամիթ և մաղադանոս, աղ, աղացած սև պղպեղ– համ.
Բողկով աղցան գազարով.Բողկը կտրատել բարակ շերտերով, ձեռքերով կամ դանակով կտրատել աղցանը, վարունգը խորանարդի կտրատել, խավարծիլը հատիկի վրայով բարակ շերտերով կտրատել։ Ամեն ինչ խառնել, համեմել թթվասերի սոուսով, աղով, շաքարով, ավելացնել և դնել պատրաստի ուտեստների մեջ։
Բողկ կարմիր– 200 գ, հազար– 100 գ, թարմ վարունգ– 100գ, խավարծիլ– 1 ցողուն, թթվասերի սոուս – 100 գ, աղ, շաքարավազ, թթու հյութ– համ
Բողկով աղցանՀետ ընկույզ և ձու.Կարմիր բողկը, երիտասարդ ճակնդեղի գագաթները, կանաչ սոխը և թարմ վարունգը մանր կտրատել, տաք ջեռոցում տապակել ընկույզի միջուկը, հեռացնել թաղանթը, մանր կտրատել։ Միավորել պատրաստի արտադրանքը, ավելացնել աղը, խառնել, կույտի մեջ դնել աղցանամանի մեջ, լցնել թթվասերի վրա՝ հարած դեղնուցի պյուրեով, շաղ տալ մանրացրած սամիթով և մաղադանոսով։
Բողկ կարմիր– 150 գ, երիտասարդ ճակնդեղի գագաթներ – 50 գ; ընկույզ (միջուկ)– 100 գ, կանաչ սոխ – 50 գ, թարմ վարունգ – 150 գ, ձու (դեղնուց)– 40 գ, թթվասեր– 200 գ, աղ, պղպեղ, կանաչի– համ.
Բողկով աղցան թթվասերով. Պատրաստի բողկը քերել խոշոր քերիչով, այնուհետև համեմել աղով, շաքարով, քացախով, կույտի մեջ դնել աղցանամանի մեջ, լցնել թթվասերի մեջ և շաղ տալ մանր կտրատած սամիթով և մաղադանոսով։ Ճաշատեսակը կարող եք զարդարել նաև կանաչ աղցանով։
Բողկ – 400 գ, թթվասեր– 120 գ, շաքարավազ– 60 գ, քացախ– 10 գ, սամիթ, մաղադանոս– համ.
Բողկով աղցան ձվով.Մաքրած բողկը քերել, խառնել մանր կտրատած կանաչ սոխի և եփած ձվի հետ, համեմել աղով և պղպեղով։ Այնուհետև մի կույտի մեջ դնել աղցանների ամանի մեջ, համեմել թթվասերով և շաղ տալ թակած խոտաբույսերով: Բողկը կարելի է կտրել շերտերով։
Բողկ - 400 գ, կանաչ սոխ - 50 գ, թթվասեր - 100 գ, կանաչի– 30 գ, ձու– 100 գ, աղ, պղպեղ– համ.
Կծու բողկ աղցան. Պատրաստի բողկը և գազարը կտրատել բարակ երկար շերտերով, դնել կաթսայի մեջ, լցնել քացախի մեջ, աղ և ավելացնել շաքարավազ։ Վերևում փոքր թմբի մեջ ցանել աղացած սև և կարմիր պղպեղ: Պղպեղի վրա լցնել 160-170 °C տաքացրած բուսական յուղ և պտտվող շարժումներով արագ խառնել աղցանը, փակել կափարիչը և թողնել 15-20 րոպե։ Մատուցելուց առաջ աղցանը կույտի մեջ դնել աղցանամանի մեջ և շաղ տալ մանր կտրատած սամիթով և մաղադանոսով։
Բողկ – 300 գ, գազար– 150 գ, բուսական յուղ– 90 գ, աղացած սև և կարմիր պղպեղ– 30 գ, քացախ– 20 գ, մաղադանոս և սամիթ, աղ, շաքար– համ.
Բողկով և սոխով աղցան թթվասերով։Պատրաստի բողկը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով, աղում ենք, թեթևակի քամում։ Այնուհետեւ սոխը մանր կտրատել եւ խառնել բողկի ու թթվասերի հետ։ Խառնուրդը լցնել աղցանի ամանի մեջ և զարդարել լոլիկի կտորներով։
Բողկ– 400 գ, սոխ -100 գ, թթվասեր– 700 գ, լոլիկ – 100 գ, աղ– համ.
Սև բողկով աղցան սոխով.Պատրաստի բողկը քերել, աղ ավելացնել, թեթև քամել, ավելացնել մանր կտրատած սոխը, շաքարավազը, խառնել և դնել աղցանամանի մեջ, այնուհետ լցնել թթվասերը և ցանել կաթնաշոռը։
Սև բողկ – 300 գ, սոխ– 100 գ, լոլիկ-150գ, կաթնաշոռ– 50 գ, թթվասեր– 100 գ, շաքարավազ– համ.
Բողկով աղցան.Պատրաստի բողկը քերել խոշոր քերիչով, վրան աղ ու շաքար ցանել։ Կափարիչով փակեք տարան բողկով և ուժգին թափահարեք, մինչև հյութ հայտնվի, որը կարելի է քամել։ Պրասը մանր կտրատել, ավելացնել բողկին, խառնել, լցնել աղցանամանի մեջ և լցնել բուսայուղից թթվասերով և խոտաբույսերով պատրաստված սոուսը։ Եթե աղցանը չափազանց կծու է, կարող եք վրան ավելացնել մանրացված կաղամբ։ Բողկով աղցան կարելի է լցնել նաև թթվասերի սոուսով։
Սև բողկ– 200 գ, պրաս– 200 գ, բուսական յուղի սոուս– 100 գ, թթվասեր– 25 գ, կանաչի, աղ, շաքար– համ.
Բողկով աղցան բանջարեղենով.Պատրաստի գազարն ու բողկը մանրացնել քերիչով։ Թթու խնձորը մաքրել և մանր կտրատել։ Միավորել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել մանր կտրատած կաղամբը, աղը, լցնել թթվասերը կամ մայոնեզը և խառնել։
Բողկ – 100 գ, գազար– 100 գ, կաղամբ – 100 գ, խնձոր – 100 գ, թթվասեր կամ մայոնեզ– 100 գ, աղ– համ.
Բողկով աղցան վարունգով.Խիտ քերիչով կտրատած բողկը խառնել մանրացված վարունգի հետ, ավելացնել աղ, համեմել կիտրոնաթթուով կամ կիտրոնի հյութով, կույտի մեջ դնել աղցանամանի մեջ, շաղ տալ կանաչ սոխով և սամիթով։ Մատուցել թթվասերով։
Բողկ – 260 գ, թարմ վարունգ– 140 գ, կանաչ սոխ– 40 գ, թթվասեր– 100 գ, կիտրոնաթթու– 5 գ, աղ - ըստ ճաշակի:
Բողկի աղցան մարինացված վարունգով.Պատրաստի բողկը քերիչով քերել, շաղ տալ շաքարավազով, աղով, խառնել, թափահարել և քամել հյութը։ Աղած կամ թթու վարունգը կտրատել խորանարդի մեջ։ Բողկին ավելացնել վարունգ, համեմել թթվասերի սոուսով և դնել աղցանամանի մեջ։ Շաղ տալ մանր կտրատած սամիթով։
Բողկ – 200 գ, թթու և թթու վարունգ – 150 գ, թթվասերի սոուս-100 գ, սամիթ, աղ - ըստ ճաշակի:
Բողկով աղցան խնձորով.Բողկը քերել խոշոր քերիչով, խնձորն ու ճակնդեղը մանր քերիչով, խառնել, ավելացնել շաքարավազը և թթվասերի սոուսը։ Մատուցելիս շաղ տալ խոտաբույսերով։
Բողկ – 300 գ, ճակնդեղ – 100 գ, խնձոր– 750գ, թթվասերի սոուս– 60 գ, շաքարավազ՝ ըստ ճաշակի։
Բողկով աղցան նռանով.Պատրաստի բողկը քերել կամ մանր կտրատել բարակ շերտերով, լցնել նռան հյութի վրա։ Աղցանը դնել ափսեների վրա և զարդարել օդափոխիչի սերմերով։
Բողկ– 500 գ, նուռ– 700 գ.
Բողկով աղցան պիստակով.Պատրաստի բողկը մանր կտրատել, լցնել եռման ջրի վրա, դեն նետել, աղ ցանել։ Պիստակի միջուկը տրորել կամ մանրացնել և խառնել բողկի հետ, կույտի մեջ դնել ափսեների վրա (աղցանների ամանների վրա) և մատուցել։ Պիստակը կարելի է փոխարինել ընկույզով կամ նուշով։
Բողկ – 500 գ, կեղևավորված պիստակ– 700գ, աղ– համ.
Շաղգամով աղցան.Աղաջրի մեջ եփած շաղգամը բարակ կտրատել, ավելացնել մանր կտրատած կանաչ սոխն ու սամիթը, մաղադանոսը, խառնել, համեմել մանանեխի սոուսով և դնել պատրաստի ուտեստների մեջ։
Շաղգամ– 400 գ, կանաչ սոխ– 20 գ, սոուս– 720գ, սամիթ, մաղադանոս, աղ՝ ըստ ճաշակի։
Izrep և սնկով աղցան.Ընտրված սնկերի վրա լցնել եռացրած ջուր, եռացնել, քամել քամոցով և տապակել շատ տաք յուղի մեջ։ Մաքրած շաղգամն ու գազարն առանձին եփում ենք, հովացնում, խոշոր խորանարդի կտրատում, խառնում սնկով։ Ավելացնել աղ և մանր կտրատած վարունգը, նորից խառնել, դնել աղցանամանի մեջ, լցնել ձեթի վրա, որի մեջ տապակվել են սունկը, շաղ տալ մանր կտրատած կանաչ սոխով և սամիթով։
2-4 սմ գլխարկի տրամագծով սունկ– 500 գ, բուսական յուղ– 700 գ, շաղգամ – 100 գ, գազար – 700 գ, թթու վարունգ – 75 գ, կանաչ սոխ– 30 գ, սամիթ, աղ– համ.
Աղցաններ գրքից. Պարզապես. Արագ. Համեղ հեղինակԲողկով աղցաններ Բողկով աղցան բուսական յուղով 2 փունջ բողկ, 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ, մաղադանոս և սամիթ, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Բողկը լվացեք և քերիչով անցկացրեք խոշոր քերիչով։ Համեմել ուժեղ տաքացրած և սառեցրած բուսայուղով, շաղ տալ
Կորեական աղցաններ գրքից հեղինակ Սմիրնովա ԼյուբովՇաղգամով աղցաններ Շաղգամով աղցան սոխով 1 - 2 շաղգամ, կանաչ աղցան, 1 փունջ կանաչ սոխ, սամիթ, 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ, 1 ճաշի գդալ քացախ, աղ՝ ըստ ճաշակի։ Շաղգամը մաքրել, եռացնել աղաջրի մեջ, մանր կտրատել, ավելացնել մանր կտրատած
Խոհարարության ամենահամեղ հանրագիտարան գրքից հեղինակ Կոստինա ԴարիաԲՈՂԿԻ ԱՂՑԱՆՆԵՐ Բողկ սնկով Բաղադրություն՝ բողկ կամ շաղգամ (կարելի է նաև կանաչ մարգելան բողկ վերցնել) -1կգ, սունկ -1կգ (պահածոյացված կամ չորացրած սունկ կարելի է օգտագործել 200գ չորացրած սունկ 1կգ բողկի դիմաց) , շաքարավազ - 40 գ , սեղանի խաղողի գինի -
Skinny Cooking գրքից: Ցածր կալորիականությամբ ապուրներ և աղցաններ հեղինակ Կուլիկովա Վերա ՆիկոլաևնաԲողկ, բողկ և լոլիկի աղցան թթվասերով Աղացրեք բողկը և կարմիր բողկը կտրատեք բարակ շերտերով և խառնեք։ Համեմում ենք թթվասերով։ Աղցանը զարդարում ենք լոլիկի կտորներով և ցանում սամիթով 100 գ բողկ, 100 գ խոշոր բողկ, 100 գ լոլիկ, 3 ճ.գ. թթվասերի գդալներ, 10 գ
Պատրաստությունների անսովոր բաղադրատոմսեր գրքից հեղինակ Ծառ Գերա ՄարկսովնաԲողկով և շաղգամով աղցան Բաղադրությունը Բողկ - 300 գ Շաղգամ - 300 գ Տերևային աղցան - 30 գ Սամիթ - 10 գ Մաղադանոս - 10 գ Թթվասեր - 100 գ Աղ ըստ ճաշակի Պատրաստման եղանակը Շաղգամը և բողկը մաքրել և բարակ շերտերով կտրատել։ Հազարի տերեւները մանր կտրատել։Պատրաստված է
Ամեն օր արագ և համեղ եփել գրքից հեղինակ Ծառ Գերա ՄարկսովնաՄարինացված տեսականի շաղգամ, բողկ, քաղցր պղպեղ, ծաղկակաղամբ, դդմիկ և ցուկկինի «Մի՛ նախանձիր»: 500 գ գազար 500 գ շաղգամ 500 գ բողկ 500 գ վարունգ 500 գ մանր լոլիկ 500 գ սոխ 500 գ ծաղկակաղամբ 500 գ տարբեր գույների քաղցր պղպեղ 500 գ
Պահքի օրերի համար նախատեսված 800 ուտեստ գրքից հեղինակ Գագարինա ԱրինաՄարինացված տեսականի շաղգամ, բողկ, քաղցր պղպեղ, ծաղկակաղամբ, դդմիկ և ցուկկինի «Մի՛ նախանձիր»: Բաղադրությունը 500 գ գազար, 500 գ շաղգամ, 500 գ բողկ, 500 գ վարունգ, 500 գ լոլիկ (փոքր), 500 գ սոխ, 500 գ ծաղկակաղամբ, 500 գ քաղցր պղպեղ (տարբեր գույների), 500 գ.
Խոհարարական աղցաններ գրքից հեղինակ Կոժեմյակին Ռ.Ն.Բողկով և բողկով աղցան Ձեզ անհրաժեշտ է՝ 2 բողկ, 4 բողկ, 1 գլուխ սոխ, մաղադանոս, նռան հատիկներ, 3 ճ.գ. լ. բուսական յուղ, 1 ճ.գ. քացախ, շաքարավազ, աղ Եվ սկսեք եփել՝ քերեք բողկը և բողկը խոշոր քերիչով։ Սոխը մանր կտրատել
Աղցաններ գրքից. Պարզապես. Արագ. Համեղ հեղինակ Գորբաչովա Եկատերինա ԳենադիևնաՇաղգամով աղցաններ Շաղգամը նույնպես կապված է բողկի ու բողկի հետ և, համապատասխանաբար, ունի նույն օգտակար հատկությունները, ինչ իրենց հարազատները։ Շաղգամը լավ համադրվում է գազարի հետ։ Թարմ աղցանները՝ շաղգամի հավելումով, բարելավում են ախորժակը և մարսողությունը և նպաստում առողջության բարելավմանը:
Բանջարեղենից և մրգերից օրիգինալ զարդեր գրքից հեղինակ Նեստերովա Դարիա ՎլադիմիրովնաԲողկով աղցաններ Բողկով աղցան բուսայուղով 2 փունջ բողկ, 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ, մաղադանոս և սամիթ, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։Բողկը լվանալ և քերել խոշոր քերիչով։ Համեմել ուժեղ տաքացրած և սառեցրած բուսայուղով, շաղ տալ
Թեթև աղցաններ քաշի կորստի համար գրքից հեղինակ Կաշին Սերգեյ ՊավլովիչՇաղգամով աղցաններ Շաղգամով աղցան սոխով 1 - 2 շաղգամ, կանաչ աղցան, 1 փունջ կանաչ սոխ, սամիթ, 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ, 1 ճաշի գդալ քացախ, աղ ըստ ճաշակի Շաղգամը մաքրել, եռացնել աղած ջրի մեջ, մանր խորանարդիներով կտրատել , ավելացնել մանր կտրատած տերեւները
Ճարպերն այրելու և պահքի օրերի լավագույն բաղադրատոմսերը գրքից հեղինակ Կաշին Սերգեյ ՊավլովիչԲողկից, շաղգամից, բողկից, դայկոնից պատրաստված զարդեր Բողկի, շաղգամի, բողկի և դայկոնի տարբեր տեսակներ լայնորեն օգտագործվում են խոհարարների կողմից սառը և տաք նախուտեստներ, հիմնական ուտեստներ, երբեմն նաև ապուրներ զարդարելու համար: Թվարկված բանջարեղենը, բացառությամբ շաղգամի, օգտագործվում է միայն թարմ վիճակում
Պահածոյացում ծույլ մարդկանց համար գրքից։ Համեղ և հուսալի պատրաստուկներ արագ հեղինակ Կիզիմա Գալինա Ալեքսանդրովնա Հեղինակի գրքիցԱղցան շաղգամով և բողկով թթվասերով Բաղադրությունը 300 գ բողկ, 300 գ շաղգամ, 100 գ թթվասեր, 20 գ հազար հազար, 20 գ սամիթ և մաղադանոս, պղպեղ, աղ Պատրաստման եղանակը Շաղգամն ու բողկը լվանալ, կեղևել և բարակ մանր կտրատել։ Պատրաստի բանջարեղենին ավելացնել մանր կտրատած գազարը,
Հեղինակի գրքիցԱղցան շաղգամով և բողկով թթվասերով Բաղադրությունը 300 գ բողկ, 300 գ շաղգամ, 100 գ թթվասեր, 20 գ հազար, 20 գ սամիթ և մաղադանոս, պղպեղ, աղ Պատրաստման եղանակը Շաղգամն ու բողկը լվանալ, կեղևել և բարակ կտրատել, ավելացնել պատրաստված բանջարեղեն թակած գազար,
Հեղինակի գրքիցՀյութ պոմատպայից և բողկից (կամ բողկից) Պատրաստի հյութերը խառնում ենք 100 գ բողկի, 200 գ լոլիկի և մեկ.
Բողկով աղցան թթվասերով.
Բողկ (սպիտակ, սկզբում կեղևավորված), կտրատված բարակ շերտերով։ Մանրացրեք պինդ խաշած ձվի դեղնուցը՝ ավելացնելով թթվասերն ու աղը։ Պատրաստի խառնուրդի մեջ լցնել բողկը, ավելացնել բարակ կտրատած ձվի սպիտակուցը և խառնել։ Աղցանի վրա շաղ տալ թակած խոտաբույսերը:
Բողկ 300 գ, ձու 75 գ, թթվասեր՝ 150 գ, աղ՝ ըստ ճաշակի։
Բողկով աղցան թթվասերով և ձվով։
Պինդ եփած ձվերը հովացնում ենք, մաքրում ու մանր կտրատում, բողկը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով։ Ձուն և բողկը խառնել թթվասերի հետ, ավելացնել բարակ կտրատած բողկի տերևները, աղն ու շաքարը, պարունակությունը դնել պատրաստի ամանի մեջ, աղցանը զարդարել խոտաբույսերով։
Բողկ՝ 600 գ, ձու՝ 100 գ, թթվասեր՝ 200 գ, բողկի տերեւներ, աղ, շաքար՝ ըստ ճաշակի։
Բողկով աղցան ձվով և սոխով.
Երիտասարդ բողկը կտրատել շրջանակների մեջ, սոխը՝ կես օղակների (կես օղակների) և խառնել բողկի հետ։ Պինդ եփած ձվերը կտրատել շերտերով։ Պատրաստի արտադրանքը դրեք աղցանի ամանի մեջ՝ հերթափոխելով բողկի, սոխի և ձվի կտորները: Համեմել աղով, պղպեղով, թթվասերով, շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով։
Բողկ՝ 220 գ, ձու՝ 120 գ, սոխ՝ 60 գ, թթվասեր՝ 150 գ, սամիթ և մաղադանոս, աղ, աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ 
Բողկով աղցան գազարով.
Բողկը կտրատել բարակ շերտերով, ձեռքերով կամ դանակով կտրատել աղցանը, վարունգը խորանարդի կտրատել, խավարծիլը հատիկի վրայով բարակ շերտերով կտրատել։ Ամեն ինչ խառնել, համեմել թթվասերի սոուսով, աղով, շաքարով, ավելացնել և դնել պատրաստի ուտեստների մեջ։
Կարմիր բողկ - 200 գ, հազար - 100 գ, թարմ վարունգ - 100 գ, խավարծիլ - 1 ցողուն, թթվասերի սոուս - 100 գ, աղ, շաքարավազ, թթու հյութ - ըստ ճաշակի
Բողկով աղցան ընկույզով և ձվով.
Կարմիր բողկը, երիտասարդ ճակնդեղի գագաթները, կանաչ սոխը և թարմ վարունգը մանր կտրատել, տաք ջեռոցում տապակել ընկույզի միջուկը, հեռացնել թաղանթը, մանր կտրատել։ Միավորել պատրաստի արտադրանքը, ավելացնել աղը, խառնել, կույտի մեջ դնել աղցանամանի մեջ, լցնել թթվասերի վրա՝ հարած դեղնուցի պյուրեով, շաղ տալ մանրացրած սամիթով և մաղադանոսով։Կարմիր բողկ - 150 գ, երիտասարդ ճակնդեղի գագաթներ - 50 գ; ընկույզ (միջուկ) - 100 գ, կանաչ սոխ - 50 գ, թարմ վարունգ - 150 գ, ձու (դեղնուց) - 40 գ, թթվասեր - 200 գ, աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր - ըստ ճաշակի:
Բողկով աղցան թթվասերով.
Պատրաստի բողկը քերել խոշոր քերիչով, այնուհետև համեմել աղով, շաքարով, քացախով, կույտի մեջ դնել աղցանամանի մեջ, լցնել թթվասերի մեջ և շաղ տալ մանր կտրատած սամիթով և մաղադանոսով։ Ճաշատեսակը կարող եք զարդարել նաև կանաչ աղցանով։
Բողկ՝ 400 գ, թթվասեր՝ 120 գ, շաքարավազ՝ 60 գ, քացախ՝ 10 գ, սամիթ, մաղադանոս՝ ըստ ճաշակի։
Բողկով աղցան ձվով.
Մաքրած բողկը քերել, խառնել մանր կտրատած կանաչ սոխի և եփած ձվի հետ, համեմել աղով և պղպեղով։ Այնուհետև մի կույտի մեջ դնել աղցանների ամանի մեջ, համեմել թթվասերով և շաղ տալ թակած խոտաբույսերով: Բողկը կարելի է կտրել շերտերով։
Բողկ 400 գ, կանաչ սոխ 50 գ, թթվասեր՝ 100 գ, կանաչի՝ 30 գ, ձու՝ 100 գ, աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
«Կծու» բողկի աղցան.
Պատրաստի բողկը և գազարը կտրատել բարակ երկար շերտերով, դնել կաթսայի մեջ, լցնել քացախի մեջ, աղ և ավելացնել շաքարավազ։ Վերևում փոքր թմբի մեջ ցանել աղացած սև և կարմիր պղպեղ: Պղպեղի վրա լցնել 160-170 °C տաքացրած բուսական յուղ և պտտվող շարժումներով արագ խառնել աղցանը, փակել կափարիչը և թողնել 15-20 րոպե։ Մատուցելուց առաջ աղցանը կույտի մեջ դնել աղցանամանի մեջ և շաղ տալ մանր կտրատած սամիթով և մաղադանոսով։
Բողկ՝ 300 գ, գազար՝ 150 գ, բուսական յուղ՝ 90 գ, աղացած սև և կարմիր պղպեղ՝ 30 գ, քացախ՝ 20 գ, մաղադանոս և սամիթ, աղ, շաքար՝ ըստ ճաշակի։ 
Բողկով և սոխով աղցան թթվասերով։
Պատրաստի բողկը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով, աղում ենք, թեթևակի քամում։ Այնուհետեւ սոխը մանր կտրատել եւ խառնել բողկի ու թթվասերի հետ։ Խառնուրդը լցնել աղցանի ամանի մեջ և զարդարել լոլիկի կտորներով։
Բողկ՝ 400 գ, սոխ 100 գ, թթվասեր՝ 700 գ, լոլիկ՝ 100 գ, աղ՝ ըստ ճաշակի։
Սև բողկով աղցան սոխով.
Պատրաստի բողկը քերել, աղ ավելացնել, թեթև քամել, ավելացնել մանր կտրատած սոխը, շաքարավազը, խառնել և դնել աղցանամանի մեջ, այնուհետ լցնել թթվասերը և ցանել կաթնաշոռը։
Սև բողկ՝ 300 գ, սոխ՝ 100 գ, լոլիկ՝ 150 գ, կաթնաշոռ՝ 50 գ, թթվասեր՝ 100 գ, շաքարավազ՝ ըստ ճաշակի։
Բողկով աղցան.
Պատրաստի բողկը քերել խոշոր քերիչով, վրան աղ ու շաքար ցանել։ Կափարիչով փակեք տարան բողկով և ուժգին թափահարեք, մինչև հյութ հայտնվի, որը կարելի է քամել։ Պրասը մանր կտրատել, ավելացնել բողկին, խառնել, լցնել աղցանամանի մեջ և լցնել բուսայուղից թթվասերով և խոտաբույսերով պատրաստված սոուսը։ Եթե աղցանը չափազանց կծու է, կարող եք վրան ավելացնել մանրացված կաղամբ։
Բողկով աղցան կարելի է լցնել նաև թթվասերի սոուսով։
Սև բողկ՝ 200 գ, պրաս՝ 200 գ, բուսական յուղի սոուս՝ 100 գ, թթվասեր՝ 25 գ, խոտաբույսեր, աղ, շաքար՝ ըստ ճաշակի։ 
Բողկով աղցան բանջարեղենով.
Պատրաստի գազարն ու բողկը մանրացնել քերիչով։ Թթու խնձորը մաքրել և մանր կտրատել։ Միավորել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել մանր կտրատած կաղամբը, աղը, լցնել թթվասերը կամ մայոնեզը և խառնել։
Բողկ - 100 գ, գազար - 100 գ, կաղամբ - 100 գ, խնձոր - 100 գ, թթվասեր կամ մայոնեզ - 100 գ, աղ - ըստ ճաշակի:
Բողկով աղցան վարունգով.
Խիտ քերիչով կտրատած բողկը խառնել մանրացված վարունգի հետ, ավելացնել աղ, համեմել կիտրոնաթթուով կամ կիտրոնի հյութով, կույտի մեջ դնել աղցանամանի մեջ, շաղ տալ կանաչ սոխով և սամիթով։ Մատուցել թթվասերով։Բողկ՝ 260 գ, թարմ վարունգ՝ 140 գ, կանաչ սոխ՝ 40 գ, թթվասեր՝ 100 գ, կիտրոնաթթու՝ 5 գ, աղ՝ ըստ ճաշակի։
Բողկի աղցան մարինացված վարունգով.
Պատրաստի բողկը քերիչով քերել, շաղ տալ շաքարավազով, աղով, խառնել, թափահարել և քամել հյութը։ Աղած կամ թթու վարունգը կտրատել խորանարդի մեջ։ Բողկին ավելացնել վարունգ, համեմել թթվասերի սոուսով և դնել աղցանամանի մեջ։ Շաղ տալ մանր կտրատած սամիթով։Բողկ՝ 200 գ, աղած և թթու վարունգ՝ 150 գ, թթվասեր սոուս 100 գ, սամիթ, աղ՝ ըստ ճաշակի։
Բողկով աղցան խնձորով. Բողկը քերել խոշոր քերիչով, խնձորն ու ճակնդեղը մանր քերիչով, խառնել, ավելացնել շաքարավազը և թթվասերի սոուսը։ Մատուցելիս շաղ տալ խոտաբույսերով։
Բողկ՝ 300 գ, ճակնդեղ՝ 100 գ, խնձոր՝ 750 գ, թթվասերի սոուս՝ 60 գ, շաքարավազ՝ ըստ ճաշակի։
Բողկով աղցան նռանով.
Պատրաստի բողկը քերել կամ մանր կտրատել բարակ շերտերով, լցնել նռան հյութի վրա։ Աղցանը դնել ափսեների վրա և զարդարել օդափոխիչի սերմերով։Բողկ՝ 500 գ, նուռ՝ 700 գ։
Բողկով աղցան պիստակով.
Պատրաստի բողկը մանր կտրատել, լցնել եռման ջրի վրա, դեն նետել, աղ ցանել։ Պիստակի միջուկը տրորել կամ մանրացնել և խառնել բողկի հետ, կույտի մեջ դնել ափսեների վրա (աղցանների ամանների վրա) և մատուցել։ Պիստակը կարելի է փոխարինել ընկույզով կամ նուշով։Բողկ՝ 500 գ, կեղևավորված պիստակներ՝ 700 գ, աղ՝ ըստ ճաշակի։
Շաղգամով աղցան. Աղաջրի մեջ եփած շաղգամը բարակ կտրատել, ավելացնել մանր կտրատած կանաչ սոխն ու սամիթը, մաղադանոսը, խառնել, համեմել մանանեխի սոուսով և դնել պատրաստի ուտեստների մեջ։
Շաղգամ՝ 400 գ, կանաչ սոխ՝ 20 գ, սոուս՝ 720 գ, սամիթ, մաղադանոս, աղ՝ ըստ ճաշակի։
Izrep և սնկով աղցան.
Ընտրված սնկերի վրա լցնել եռացրած ջուր, եռացնել, քամել քամոցով և տապակել շատ տաք յուղի մեջ։ Մաքրած շաղգամն ու գազարն առանձին եփում ենք, հովացնում, խոշոր խորանարդի կտրատում, խառնում սնկով։ Ավելացնել աղ և մանր կտրատած վարունգը, նորից խառնել, դնել աղցանամանի մեջ, լցնել ձեթի վրա, որի մեջ տապակվել են սունկը, շաղ տալ մանր կտրատած կանաչ սոխով և սամիթով։
2 4 սմ գլխարկի տրամագծով սունկ - 500 գ, բուսական յուղ - 700 գ, շաղգամ - 100 գ, գազար - 700 գ, թթու վարունգ - 75 գ, կանաչ սոխ - 30 գ, սամիթ, աղ - ըստ ճաշակի:
Շաղգամը առողջ արմատային բանջարեղեն է, որը լայնորեն օգտագործվում է որպես սնունդ: Բանջարեղենի օգտակար հատկությունների մասին խոսում են ամբողջ Եվրասիայում, դրանից ապուրներ են պատրաստում և ավելացնում շիլաներին, մատուցում որպես աղցան և փաթաթում բանկաների մեջ ձմռան համար։ Այս հոդվածում մենք ձեզ հետ կկիսվենք դեղին շաղգամով աղցանի լավագույն բաղադրատոմսերով:
Արմատային բանջարեղենի օգտակար հատկությունները
Շաղգամը վիտամինների (C, A և B խումբ) հարուստ աղբյուր է։ Իր լիարժեք վիտամինային համալիրի շնորհիվ արմատային բանջարեղենի օգտագործումը ամրացնում է իմունային համակարգը և բարենպաստ ազդեցություն ունի ուղեղի գործունեության վրա:
Բանջարեղենը պարունակում է մեծ քանակությամբ կալիում, որը նորմալացնում է օրգանիզմում ջրի հավասարակշռությունը և վիտամինների հետ միասին կանխում է նեյրոնների մահը և ուղեղի բջիջների ծերացումը։ Շաղգամը նաև հիանալի մաքրում է արյունը, օրգանիզմից հեռացնում տոքսինները, հագեցնում է այն երկաթով և յոդով, թեթևացնում է բորբոքումն ու բարելավում աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքը։
Քաղցր խորտիկ
Խնձորով դեղին շաղգամով աղցան սիրում են ոչ միայն մեծերը, այլև երեխաները։ Եվ կարելի է ժամերով խոսել միրգ-բանջարեղենի նման համադրության օգտակար հատկությունների մասին։ Իսկ ճաշատեսակը պատրաստելու համար տևում է ոչ ավելի, քան 15 րոպե, որտեղ ամենադժվարը բաղադրիչները մաքրելն է։
Այն, ինչ ձեզ հարկավոր կլինի.
- 1 դեղին շաղգամ (հազվադեպ կարելի է գտնել արմատային բանջարեղեն, որի քաշը գերազանցում է 400 գրամը);
- 1 թթու խնձոր (մեծ);
- 1 գազար (մեծ);
- համեմունքներ ըստ ցանկության;
- 100 գրամ գետնանուշ (կեղևավորված):
Ինչպես պատրաստել.Այստեղ ամեն ինչ պարզ է. ուշադիր մշակել մրգերն ու բանջարեղենը, հեռացնելով փոշին և կպցնելով կեղտը հոսող ջրի տակ: Կլպեք և քերեք բոլոր բաղադրիչները: Ավելացնել գետնանուշ, աղ, խոտաբույսեր, շաքարավազ ըստ ցանկության և ապա մատուցել։ Եթե ցանկանում եք, որ ձեր աղցանն ավելի կծու լինի, ավելացրեք մի քանի պճեղ սխտոր և համեմեք ձեթով, ընտրելով չզտված յուղ։ Դուք կարող եք օգտագործել սովորական արևածաղկի ձեթ, որը պատրաստված է տանը։
Չինական աղցան մսով
Պատրաստեք աղցան դեղին շաղգամից և մսից, եթե ցանկանում եք զարմացնել ձեր ընտանիքին: Չնայած մսամթերքի առկայությանը, ուտեստը պատրաստվում է բավականին պարզ և հեշտ։ Եկեք սովորենք, թե ինչպես պատրաստել դեղին շաղգամով աղցան:
Այն, ինչ ձեզ հարկավոր կլինի.
- 300 գրամ տավարի կամ խոզի միս;
- 1 դեղին շաղգամ;
- 1 վարունգ;
- 100 միլիլիտր յուղ;
- 50 միլիլիտր մեղր;
- 50 միլիլիտր մանանեխ:
Ինչպես պատրաստել.Այս մեկը, որը պատրաստված է շաղգամից, ներառում է միսը տապակել տապակի մեջ: Դա անելու համար տավարի մսի կտորը մանրակրկիտ լվացեք, կտրեք շերտերով և տապակեք 10-15 րոպե, մինչև ամբողջովին եփվի: Մինչ այս բաղադրիչը սառչում է, բանջարեղենը շերտերով կտրատենք և մեղրն ու մանանեխը խառնելով կպատրաստենք սոուսը: Միսը խառնել շերտերի հետ, լցնել անուշաբույր սոուսի վրա և մատուցել։
Յուրահատուկ համ ստեղծելու համար կարող եք ավելացնել մի քիչ բոված քնջութի սերմեր, ինչպես նաև կաղամբն ու քերած գազարն իդեալական են այս ուտեստի համար։ Մեղր-մանանեխի սոուսի փոխարեն խորհուրդ է տրվում օգտագործել տաք բուսական յուղ, որին նախ ավելացնում են խոտաբույսեր (օրեգանո, մաղադանոս, սամիթ):
Պարզ արագ խորտիկ
Նույնիսկ ավագ դպրոցի աշակերտը կարող է պատրաստել այս հեշտ դեղին շաղգամով և գազարով աղցան: Այս ուտեստը մատուցվում է սառը վիճակում և հիանալի համադրվում է տաք ապուրների կամ կողմնակի ճաշատեսակի հետ։ Միևնույն ժամանակ, մի շփոթեք շաղգամը բողկի կամ բողկի հետ. այս արմատային բանջարեղենը մի փոքր քաղցր է, բայց ամենևին էլ թթու չէ։
Այն, ինչ ձեզ հարկավոր կլինի.
- 1 դեղին շաղգամ;
- 2 գազար (թարմ);
- մի փունջ կանաչապատում;
- յուղ - 50 միլիլիտր;
- մանանեխ - 20 միլիլիտր;
- 1 կիտրոն;
- համեմունքներ ըստ ցանկության։
Ինչպես պատրաստել.Նախ պետք է մանրակրկիտ լվանալ շաղգամն ու գազարը, որպեսզի դրանց վրա կեղտ չմնա։ Այնուհետեւ բանջարեղենը մաքրում ենք կեղեւը եւ սուր դանակով կանաչիները մանր կտրատում։ Խառնեք բաղադրիչները և սկսեք պատրաստել սոուսը։ Դրա համար ամանի մեջ քամել 1/2 կիտրոնի հյութը, ավելացնել մանանեխն ու ձեթը համեմունքներով, մանրակրկիտ հարել մինչև համասեռ զանգված ստանանք։ Ավելացրեք սոուսը մերին, և դուք կարող եք մատուցել:
Ճաշատեսակն էլ ավելի համեղ կլինի, եթե ավելացնեք նռան հյութալի հատիկներ և կարտոֆիլի կարկանդակ։ Խրթխրթան կարտոֆիլ պատրաստելու համար կտրատել բարակ շերտերով և տապակել տաք յուղի մեջ, ապա մաղով քամել։ Շաղ տալ կարտոֆիլի կարկանդակ աղցանի վրա. երեխաներին դուր կգա այս ուտեստը:
Համեղ ուտեստ
Ինչպե՞ս պատրաստել դեղին շաղգամով աղցան, որպեսզի այն կծու և կծու դառնա: Աշխարհում կան այնքան կրակոտ և անուշաբույր բաղադրիչներ, որոնք իդեալականորեն համակցված կլինեն մեր արմատային բանջարեղենի հետ: Եկեք ավելի սերտ նայենք շաղգամով աղցանի բաղադրատոմսը կծու շրջադարձով:
Այն, ինչ ձեզ հարկավոր կլինի.
- 2 հատ. դեղին շաղգամ (փոքր);
- 4 մեխակ սխտոր;
- 1 կծու կարմիր պղպեղ, բայց եթե հնարավոր է ստանդարտ չիլիին փոխարինել jalapeño-ով կամ habanero-ով, դուք կստեղծեք յուրահատուկ դեղին շաղգամով աղցան;
- 200 գրամ կոշտ պանիր;
- 1 բանկա քաղցր եգիպտացորեն;
- 100 միլիլիտր մայոնեզ։
Ինչպես պատրաստել.Նախ պետք է մաքրել շաղգամը և կտրատել փոքր շերտերով։ Արմատային բանջարեղենը խորը ամանի մեջ դնելով, ավելացնում ենք փոքր խորանարդի մեջ կտրատած պանիրը, եգիպտացորենն առանց հյութի և ամեն ինչ լցնում ենք մայոնեզով։ Այնուհետեւ սխտորը քերել կամ անցկացնել մամլիչով, կծու պղպեղը դանակով կտրատել։ Մանրակրկիտ խառնել աղցանը, կարող եք ավելացնել խոտաբույսեր, աղ կամ համեմունքներ ըստ ճաշակի: Բայց զգույշ եղեք, քանի որ սա կծու դեղին շաղգամով ուտեստ է:
Սալորաչիրով աղցան
Այս ուտեստը սկսում է ստամոքս-աղիքային տրակտը, բարելավելով աղիքային շարժունակությունը: Դրա համար կարող եք օգտագործել ոչ միայն սալորաչիր, այլ նաև չամիչ և գետնանուշ:
Այն, ինչ ձեզ հարկավոր կլինի.
- 1 դեղին շաղգամ; 44
- 200 գրամ չոր մրգեր (սալորաչիր + չամիչ);
- 30 գրամ շաքար;
- 100 գրամ թթվասեր;
- 100 գրամ գետնանուշ կամ ընկույզ։
Ինչպես պատրաստել.Չորացրած մրգերը լվանալ և լցնել տաք ջրով։ Այս պահին պետք է կեղևազատել և մշակել արմատային բանջարեղենը, այնուհետև քերել այն խոշոր քերիչով։ Ընկույզները մաքրում ենք կեղևից և կեղևից, անհրաժեշտության դեպքում տապակում ենք չոր տապակի մեջ մինչև ամբողջովին եփվի։ Պատրաստի սալորաչիրն ու չամիչը սուր դանակով կտրում են մանր կտորների։ Կարևոր է բոլոր բաղադրիչները խառնել թթվասերի և շաքարավազի հետ մինչև հարթ:
Դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել այս բանջարեղենի և մրգային աղցանը և ավելացնել մի քանի խնձոր, բանան կամ թուզ: Այս ուտեստը սիրված է երեխաների մոտ, քանի որ այն քաղցր է: Աղցանը կարելի է ուտել նախաճաշին, ճաշին և ընթրիքին։
Կանաչ աղցան
Եկեք պատրաստենք դեղին շաղգամի բուրավետ աղցան դեղաբույսերով: Միայն մեր ճաշատեսակում կավելացնենք մի քանի տեսակի թարմ խոտաբույսեր, որոնք կպարգևեն նրան համ ու նրբություն։
Այն, ինչ ձեզ հարկավոր կլինի.
- 2 դեղին շաղգամ;
- կիլանտրո, մաղադանոս, սամիթ, ռեհան և անանուխի մի քանի ճյուղ;
- 2 հավի ձու;
- մայոնեզ կամ թթվասեր (ըստ ցանկության);
- չինական կաղամբ (մի քանի տերեւ);
- 1 վարունգ;
- մի քանի ճաշի գդալ թարմ կամ թթու կանաչ ոլոռ:
Ինչպես պատրաստել.Մինչ ձվերը եռում են, անհրաժեշտ է շաղգամը մաքրել և կտրատել։ Բոլոր կանաչիները սուր դանակով մանր կտրատում են, իսկ վարունգը շերտերով կտրատում։ Լավագույնն այն է, որ չինական կաղամբը պատռեք ձեր ձեռքերով՝ դիպչելով միայն փափուկ հատվածին, առանց կոպիտ վերնաշապիկներ օգտագործելու։ Պատրաստի ձվերը նույնպես մանր կտրատում են։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները խորը ամանի մեջ, ավելացնել մայոնեզը (թթվասերը): Ընտրովի կարող եք ավելացնել չոր բաղադրիչները (աղացած համեմ, պապրիկա, կարմիր պղպեղ, չոր սուսամբար), աղ և քերած սխտոր։ Համտեսելու համար կարող եք ավելացնել 1 ճաշի գդալ սոյայի սոուս և մի քիչ կիտրոնի հյութ։
Եթե ցանկանում եք ճաշատեսակին «կանաչ» գույն ավելացնել, օգտագործեք սպանախի տերևներ կամ ծլած ցորեն:
Պատրաստումը՝ ձմեռային աղցան
Ձմեռային աղցանի այս տարբերակը կարելի է պահել մի քանի տարի և հիանալի համադրվում է ցանկացած ուտեստի հետ։ Այո, և նման պատրաստումը տևում է ոչ ավելի, քան 1 ժամ, որտեղ հիմնական դժվարությունը ապակե տարայի մանրէազերծումն ու երկաթե բանալիով գլորելն է։
Այն, ինչ ձեզ հարկավոր կլինի.
- 1 կիլոգրամ դեղին շաղգամ;
- 300 գրամ գազար;
- 200 գրամ քաղցր պղպեղ;
- 2 միջին չափի սոխ;
- 4-6 մեխակ սխտոր;
- կանաչի (մաղադանոս, սամիթ, կիլանտրո);
- համեմունքներ ըստ ցանկության։
Ինչպես պատրաստել.Պատրաստման համար անհրաժեշտ է գազարն ու շաղգամը եռացնել այնքան, մինչև փափկի։ Պատրաստի բաղադրիչները կտրատում են փոքր խորանարդի, իսկ հետո ավելացնում մաքրած պղպեղը։ Բանջարեղենի կեղևը հեռացնելու համար կարևոր է այն մի քանի րոպե սպիտակեցնել եռման ջրի մեջ: Սոխը, խոտաբույսերն ու սխտորը կտրատել սուր դանակով, ավելացնել պատրաստի բանջարեղենին, մանրակրկիտ խառնել և տեղափոխել բանկաների մեջ։ Աշխատանքային մասի կյանքը երկարացնելու համար անհրաժեշտ է ավելացնել 1-2 ճաշի գդալ քացախ։
Ինչի՞ հետ է համակցված արմատային բանջարեղենը:
Շաղգամի հիմնական առանձնահատկությունն այն է, որ, ի տարբերություն նմանատիպ բանջարեղենի, անհրաժեշտ չէ երկար եփել այն աղցանին ավելացնելուց առաջ։ Արմատային բանջարեղենը հիանալի կերպով զուգորդվում է խնձորի և գազարի հետ, այդ իսկ պատճառով դուք կարող եք գտնել այդքան շատ բաղադրատոմսեր՝ օգտագործելով այս բաղադրիչները: Շաղգամը համադրվում է նաև սխտորի, բուլղարական պղպեղի, եփած հավի և տապակած մսի, ձկան ու ձվի, պինդ պանրի և այլ կաթնամթերքի հետ։ Թե ինչպիսի աղցան եք պատրաստում, կախված է ձեր անձնական նախասիրություններից, քանի որ դեղին շաղգամը ունիվերսալ արտադրանք է։
Բարև ընկերներ։ Այսօր ունենք բանջարեղենային աղցան, որն իմ կարծիքով շատ առողջարար է ձմռան սեզոնին։ Դրա պատրաստման բաղադրիչները շատ պարզ են, բայց չնայած դրան այն պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ և օգտակար միկրոտարրեր։
Արմատային բանջարեղենն իր բնույթով եզակի է, քանի որ դրա միջով են անցնում բույսին աճի և հասունացման ընթացքում անհրաժեշտ բոլոր սննդանյութերը։ Սպիտակ բողկը, որը նաև հայտնի է որպես «Դայկոն», սովորական կանաչ բողկից տարբերվում է իր ավելի նուրբ համով և չունի սուր հոտ։ Ուստի նրանց համար, ովքեր համի և հոտի պատճառով չեն սիրում կանաչ բողկ, այս բաղադրատոմսը ձեզ համար է։ Այսպիսով, եկեք սկսենք պատրաստել:
Բաղադրիչների ցանկ
- սպիտակ բողկի արմատային բանջարեղեն «Daikon»
- միջին չափի շաղգամ
- մի քանի սպանախ կանաչի (կարող եք ավելացնել ձեր սիրած կանաչիներից որևէ մեկը, կիլանտրոն լավ է աշխատում)
Խոհարարության մեթոդ
Մաքրեք արմատային բանջարեղենը, քերիչով անցկացրեք խոշոր քերիչով, իսկ ես կտրեցի բանջարեղենի կտրիչով։ Կանաչիները մանր կտրատել։ Եթե օգտագործում եք, մի քիչ աղ և ձեթ ավելացրեք և հարեք։ Դուք կարող եք հագցնել աղցանը մերով: Աղցան պատրաստ է! Բարի ախորժակ))) Առողջ եղեք և մրսածությանը ձեր առողջությանը վնասելու ոչ մի հնարավորություն մի՛ տվեք:
Շաղգամի օգտակարության մասին
Շաղգամն ամենաարժեքավոր բանջարեղենն է իր օգտակարությամբ և միկրո և մակրոէլեմենտների պարունակությամբ։ Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ բջջանյութ, ինչպես նաև պարունակում է երկաթ և ֆոսֆոր, կալցիում և մագնեզիում, նատրիում և կալիում: Արմատային բանջարեղենը պարունակում է հետևյալ արժեքավոր թթուները՝ ֆոլիկ, օլեին, լինոլիկ, պալմիտիկ։ Վիտամիններ A, B1, B3, C, B2, B9. Շաղգամի նման հարուստ քիմիական բաղադրությունը կօգնի պահպանել առողջությունը և ամրապնդել իմունային համակարգը։ Օգտակար ազդեցություն ունի հետևյալ ոլորտների վրա.
- իմունային համակարգը. Արմատային բանջարեղենը ամրացնում է իմունային համակարգը, ունի հակասեպտիկ և բակտերիալ հատկություններ;
- բարելավում է ուղեղի և նյարդային համակարգի աշխատանքը;
- հակաօքսիդանտների պարունակության շնորհիվ ունի երիտասարդացնող ազդեցություն մարմնի բջիջների վրա.
- դրական ազդեցություն ունի մկանների զարգացման վրա;
- զգալիորեն բարելավում է մազերի, ատամների և ոսկորների վիճակը.
- կոսմետիկ ազդեցություն. Բանջարեղենը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում մաշկի վրա՝ դարձնելով այն երիտասարդ և առաձգական։
Կարևոր.Շաղգամը խորհուրդ է տրվում զգուշությամբ օգտագործել հետևյալ դեպքերում.
- խոցերի, գաստրիտների, կոլիտի համար;
- երիկամների և միզուղիների հիվանդությունների համար;
- նյարդային համակարգի խանգարումների և հիվանդությունների համար;
- վահանաձև գեղձի խանգարումների համար;
Սպիտակ բողկի կամ «Դայկոնի» օգուտների մասին
Daikon-ը եզակի արմատային բանջարեղեն է, որը պարունակում է գրեթե բոլոր վիտամինները: Այն իսկապես բուժիչ հատկություններ ունի։ Այն պարունակում է երկաթ և ֆոսֆոր, կալցիում և կալիում, ծծումբ և պղինձ։ Այս յուրահատուկ քիմիական բաղադրությունը կօգնի պահպանել և բարելավել առողջությունը։ Օգտակար ազդեցություն ունի հետևյալ ոլորտների վրա.
- իմունային համակարգը. Բանջարեղենն ամրացնում է իմունային համակարգը։ Ֆիտոնսիդների պարունակության շնորհիվ սպիտակ բողկը բնական հակաբիոտիկ է.
- սրտանոթային համակարգը. Այս արմատային բանջարեղենը մաքրում է օրգանիզմը՝ դրանից հեռացնելով խոլեստերինը։ Ամրացնում է արյան անոթները, նորմալացնում է արյան ճնշումը;
- մաքրում է լյարդը և երիկամները;
- ունի երիտասարդացնող ազդեցություն մարմնի վրա;
- օնկոլոգիայի լավ կանխարգելում է;
- հեռացնում է վնասակար քիմիական նյութերը և տոքսինները մարմնից;
- նախատեսված է արթրիտի, արթրոզի, ռևմատիզմի, սրտանոթային հիվանդությունների, շաքարախտի, աթերոսկլերոզի դեպքում օգտագործելու համար.
- լավ հակաբորբոքային միջոց, արմատային հյութը բուժում է թարախային վերքերը:
Կարևոր.Սպիտակ բողկը պետք է զգուշությամբ օգտագործել և խորհուրդ է տրվում հետևյալ դեպքերում.
- խոցերի, գաստրիտների համար;
- երիկամների և լյարդի հիվանդությունների համար;
- ստամոքս-աղիքային հիվանդությունների համար.
- եթե դուք ալերգիկ եք արտադրանքի նկատմամբ կամ ունեք անհատական անհանդուրժողականություն:
Եթե ցանկանում եք լինել երիտասարդ և գեղեցիկ, կերեք գեղեցկության ապրանքներ: Դրանցից մեկը շաղգամն է, ուստի շաղգամով աղցանը պետք է հնարավորինս հաճախակի հայտնվի ձեր սեղանին։
Շաղգամով ուտեստներն ունեն մեկ ուշագրավ հատկություն՝ որպես կանոն շատ արագ են պատրաստվում։ Ինչ վերաբերում է աղցաններին, ապա դրանք ամենից հաճախ համեմում են թթվասերով. այն հիանալի կերպով բացահայտում է բանջարեղենի համային հատկությունները, ինչպես նաև թույլ է տալիս օրգանիզմին ավելի լավ կլանել այն։
Օրինակ՝ կարճ ժամանակում կարող եք «պարզել» շաղգամով և գազարով ախորժելի և շատ առողջարար աղցան։ Ի՞նչ է անհրաժեշտ լանչի համար վիտամինային հավելումը բառացիորեն մի քանի րոպեում պատրաստելու համար:
- երկու միջին շաղգամի արմատներ;
- մեկ գազար;
- կիտրոնի հյութ;
- աղ և աղացած սև պղպեղ - ձեր սեփական ճաշակի հիման վրա;
- մի քիչ թթվասեր և արևածաղկի ձեթ (ավելի լավ է վերցնել առանց համի);
- թարմ կանաչի.
Մենք արմատային բանջարեղենը վերածում ենք ծղոտի: Ստացված շերտերը դնել աղցանամանի մեջ, համեմել աղով և պղպեղով, խառնել՝ համեմունքները պետք է լուծվեն առանց հետքի։
Այժմ բուսական խառնուրդին կարող եք ավելացնել կիտրոնի հյութ և բուսական յուղ։
Մատուցելուց առաջ ավելացնել թթվասերը և զարդարել աղցանը խոտաբույսերով։ Այն կտրատելը կամ ամբողջական ճյուղերի մեջ դնելը ճաշակի խնդիր է։
Ձմեռային աղցան շաղգամով
Շաղգամը հրաշալիորեն ներդաշնակվում է մեղրի հետ. նրա դառնությունը մեղրի քաղցրության հետ միասին տալիս է անմոռանալի համային էֆեկտ։ Դա կարող եք ստուգել՝ պատրաստելով շաղգամով և հատապտուղներով աղցան՝ համեմված մեղրով։
Մեզ անհրաժեշտ կլինի.
- շաղգամ - երկու կամ երեք փոքր արմատային բանջարեղեն;
- սառեցված հատապտուղներ (կարմիր հաղարջ կամ լոռամիրգ) - ½ բաժակ;
- մի ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար և հեղուկ բնական մեղր:
Լվացեք բանջարեղենը և հանեք կեղևները:
Կարող եք դրանք շերտերով կտրատել, կամ քերիչով անցկացնել ամենամեծ ցանցերով։
Հատապտուղները պետք է հյութ տան, ուստի տրորեք դրանք սովորական պատառաքաղով։ Այնուհետեւ խառնել շաղգամի խառնուրդի հետ։
Վերջին հպումն այն է, որ խառնուրդը շաքարավազով շաղ տալ և մեղր լցնել վրան: Արդյունքում ստացվեց մի տեսակ աղանդեր աղցան:
Ինչպես պատրաստել բողկով
Աղցանը տարբերվում է նրանով, որ սովորական բանջարեղենին ավելացվում է օրիգինալ սոուս էկզոտիկ ավոկադոյով։ Դրանով շաղգամը, բողկն ու ճակնդեղը դառնում են «արիստոկրատներ» և զարմանալի համ։
Ճաշատեսակի մեկ բաժին պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- շաղգամ - վերցնել 150 գրամ;
- պրաս - 45 գրամը բավական է;
- բողկ - նույն քանակությամբ;
- սպանախ, ճակնդեղ և ռեհան՝ յուրաքանչյուր բաղադրիչից 30 գրամ։
Վառելիքի լիցքավորման համար.
- ավոկադո;
- սխտոր - բավական է երկու պճեղ;
- աղացած սև պղպեղ և աղ - ձեր ճաշակի համար;
- կիտրոն - հյութ և կեղև;
- գինու քացախ - բավական է ճաշի գդալ;
բուսական յուղ (առանց հոտ) - ½ բաժակ:
Սկսենք վառելիքի լիցքավորումից: Ավոկադոն և սխտորի մեխակները դնել հարիչի մեջ։ Այնտեղ ուղարկում ենք նաև ցիտրուսային հյութ և կեղև, ավելացնում ենք աղ և աղացած պղպեղ։ Սարքը միացնում ենք, և քանի դեռ այն աշխատում է, դանդաղ բարակ հոսքով նախ լցնում ենք բուսայուղի, ապա քացախի մեջ։ Երբ միատարր խտություն ստանանք, կարող եք անջատել հարիչը։
Բանջարեղենն ու սպանախը դանակով վերածեք նուրբ շերտերի, որոնք խառնում ենք աղցանամանի մեջ։ Կարող եք էկզոտիկ սոուս ավելացնել և ճաշատեսակը զարդարել ռեհանի տերևներով։
Խնձորի ավելացումով
Միակ բանը, որով շաղգամը կարող է պարծենալ, դա քիչ թե շատ դառնություն է՝ կախված բազմազանությունից։ Այս արմատային բանջարեղենը չի տարբերվում համային փունջից: Բայց սա նույնիսկ լավ է. այս հատկանիշը հնարավորություն է տալիս համակցվել տարբեր ապրանքների, այդ թվում՝ մրգերի և հատապտուղների հետ: Շաղգամով աղցան խնձորի հավելումով կարող է ձեզ ուրախացնել հետաքրքիր համային նոտաներով։
Սա ստանալու համար ձեզ հարկավոր է.
- շաղգամ - վերցնել 400 գրամ;
- խնձոր (ցանկալի է ձմեռային, պինդ, հյութալի և թթու) – 200 գրամ;
- նույն քանակությամբ թթվասեր, առնվազն միջին յուղայնությամբ;
մի քիչ աղ; - հազարի տերեւներ - 100 գրամը բավական է։
Շաղգամը քերել, լվանալ և ազատել մաշկից (օգտագործել ամենամեծ բջիջներով ծայրը)։ Պտուղը դարձնում ենք բարակ շերտ։ Եթե ցանկանում եք ավելի շատ քնքշություն, կարող եք նաև մաքրել խնձորները: Միավորել բաղադրիչները, խառնել և համեմել պատրաստված թթվասերի կեսով։
Այնուհետև աղցանի ամանի մեջ վիտամինային սլայդ ենք պատրաստում (կարող եք նաև օգտագործել նրբագեղ աղանդերի ափսե): Լցնել մնացած թթվասերը և զարդարել հազարի տերևներով։
Չինական կաղամբով
Շաղգամը, ինչպես պարզվում է, շատ վիտամիններով հարուստ արմատային բանջարեղեն է։ Շաղգամով աղցաններին ավելացնենք նույնքան առողջարար տարբեր բաղադրիչներ։ Օրինակ, պատրաստենք շաղգամով աղցան դեղաբույսերով և չինական կաղամբով։
Եկեք այն պատրաստենք հետևյալից.
- միջին չափի շաղգամ, որը կշռում է մոտավորապես 300 գրամ;
- մի քանի ճյուղ թարմ սամիթ և մաղադանոս;
- կանաչ սոխի երեքից չորս «փետուր»;
- մի գլուխ չինական կաղամբ;
- երկու պինդ խաշած ձու;
- երեք ճաշի գդալ թթվասեր;
- մեկ գդալ զտված արևածաղկի ձեթ;
- մի պտղունց աղ և աղացած սև պղպեղ;
- ½ կիտրոնի հյութ.
Նախ մշակում ենք շաղգամը՝ լվանում, կեղևազերծում, դանակով վերածում շատ բարակ շերտերի։ Շերտերը դրեք ամանի մեջ։
Մանրացրեք կանաչիները և կաղամբը: Բողկին ավելացնել աղ, պղպեղ և խառնել մինչև հարթ լինի։ Թողեք, որ խառնուրդը «հանգստանա» և թողեք հյութը։
Այս ընթացքում ձուն կտրատել առանձին ամանի մեջ, որքան հնարավոր է մանր կտրատել։ Մեկ այլ ամանի մեջ պատրաստում ենք սոուսը։ Այն բաղկացած կլինի թթվասերից, կիտրոնի հյութից և բուսական յուղից։
Աղցանի բոլոր բաղադրիչները պատրաստ են, կարող եք համատեղել։ Աղցանի ամանի հատակին կանաչ զանգվածով խառնած շաղգամը դրեք։ Ծածկեք այն ձվի շերտով։ Վերևում լցնել թթվասեր և կիտրոնի սոուս: Արդյունքը ոչ միայն համեղ, այլեւ շատ սննդարար սնունդ է։
Վիտամինային աղցան շաղգամով և վարունգով
Ոչ ոք չի առարկի, որ կանաչ վարունգի համը և հատկապես թարմ բույրը հիանալի տրամադրություն են բարձրացնում։ Եվ եթե նախկինում մենք կարող էինք նման հաճույք մեզ թույլ տալ ամառից ոչ շուտ, ապա այսօր շուկաներում և սուպերմարկետներում կանաչ վարունգը վաճառվում է տարվա գրեթե ցանկացած ժամանակ։ Սա նշանակում է, որ շաղգամով և վարունգով աղցանը կարելի է ապահով կերպով գարնանային կերակրատեսակների կատեգորիայից տեղափոխել ամբողջ տարվա կերակրատեսակների կատեգորիա։
Մենք հավաքելու ենք հետևյալ ապրանքները.
- մի փոքր շաղգամ (ավելի լավ է ընտրել երիտասարդ արմատային բանջարեղեն);
- մեկ վարունգ;
- թարմ մաղադանոս;
- թթվասեր (ոչ շատ յուղոտ);
- մի քիչ աղ.
Լվացված և առանց մաշկի շաղգամը դանակով վերածում ենք բարակ շերտերի։ Աղում ենք, մի քիչ շտապում ու մի կողմ դնում։ Ենթադրվում է, որ նա պետք է եփի և արձակի հյութը:
Այդ ընթացքում մենք աշխատում ենք մնացած բաղադրիչների վրա։ Մենք կտրեցինք վարունգը `ոչ մանր, բայց միևնույն ժամանակ և ոչ շատ մեծ: Բայց մաղադանոսը պետք է մանր կտրատել։
Վերջում ամեն ինչ լցնում ենք մեկ ամանի մեջ, շտապում և համեմում թթվասերով։
Բաղադրատոմս սխտորով
Վարունգը, խնձորը, գազարը շաղգամով համակցված բոլորը հրաշալի են։ Բայց ի՞նչ, եթե բանջարեղենային և կծու բան եք ուզում: Ապա դուք պետք է հիշեք սխտորով աղցանի բաղադրատոմսը և անպայման եփեք այն։
Ինչը օգտակար կլինի:
- շաղգամ - առնվազն 400 գրամ;
- կոշտ պանիր (ավելի շատ աղի կարիք ունի) - վերցրեք 100 գրամ:
- մեխակ սխտոր - 2-3 հատ:
- մայոնեզ - 200 գրամ բավական է։
- պինդ խաշած ձու - երեքը բավական է։
մի քիչ ցանկացած կանաչապատում: - մի պտղունց աղ:
- մի երկու խաշած հավի ձու.
Շաղգամը քերել կոպիտ քերիչով, որպեսզի աղցանի խտությունը դոնդողի նման չլինի։ Մենք նույնն ենք անում պանրի հետ:
Ձվերը կտրատում ենք՝ ոչ շատ նուրբ, բայց ոչ առանձնապես կոպիտ։
Կամ հնարավորինս մանր կտրատել սխտորը, կամ դնել սխտորի մամլիչով:
Պանիրն ու սխտորն ուղարկում ենք շաղգամին։ Ստացված զանգվածի վրա լցնել մայոնեզը (փոխարենը թթվասերը լավ կստացվի): Մնում է ամեն ինչ խառնել, թակած ձվերով շաղ տալ և աղցանը զարդարել խոտաբույսերով։
Դեղին շաղգամ մսով
Մսային բաղադրիչով աղցանը կարող է ծառայել որպես առանձին լիարժեք ուտեստ, այլ ոչ միայն նախուտեստ: Դեղին շաղգամով, բողկով և կրծքամսով աղցանի այս բաղադրատոմսը նմանատիպ ուտեստների բազմաթիվ տարբերակներից մեկն է:
Մենք այն կպատրաստենք հետևյալից.
- շաղգամ - վերցրեք ½ կիլոգրամ;
- մի զույգ պինդ խաշած ձու;
- բողկ - 100 գրամը բավական է,
- կրծքամիս - 250 գրամ բավական է;
- խաշած կարտոֆիլ - մեկ մեծ արմատային բանջարեղեն;
- կանաչի - ձեր սեփական ճաշակի հիման վրա:
Զգեստը պատրաստելու ենք հետևյալից.
- զտված արևածաղկի ձեթ (կարող եք վերցնել ձիթապտղի յուղ) - մի բաժակ;
- գինու քացախ - առնվազն 5 ճաշի գդալ;
- մի պտղունց աղացած սպիտակ պղպեղ;
- թեյի գդալ աղ.
Հետագա գործողությունները չափազանց պարզ են: Դանակով աղցանի բոլոր բաղադրիչները փոքր խորանարդիկների ձևավորելու համար: Կանաչիները կարելի է մշակել դանակով, կամ պարզապես պատռել ձեռքերով։ Այնուհետեւ ամեն ինչ համակցված է ընդհանուր տարայի մեջ։
Դրեսինգի բաղադրիչները խառնել, ստացված հեղուկը լցնել աղցանի վրա, իսկ պատրաստի աղցանը զարդարել կանաչ տերևներով։
