Հավի սուֆլե դանդաղ կաթսայում ֆիլեից և լյարդից. բաղադրատոմսեր երեխաների և մեծահասակների համար

Հավի սուֆլեն դանդաղ կաթսայում միշտ ստացվում է աներևակայելի նուրբ և համեղ: Այս ուտեստը կարող է ապահով կերպով տրվել ընտանիքի ամենափոքր անդամներին: Իսկ մուլտիօջախների հնարավորությունները տնային տնտեսուհիներին թույլ են տալիս զբաղվել իրենց գործերով՝ համեղ նախաճաշ կամ ընթրիք պատրաստելիս: Ընդհանուր առմամբ, ինչպես էլ նայեք դրան, այս ուտեստի բոլոր առավելություններն ակնհայտ են։

• Որպեսզի սուֆլեն իսկապես փափուկ և փափուկ լինի, աղացած միսին դեղնուցներից առանձին ավելացրեք ձվի սպիտակուցը և նախ հարեք մինչև կայուն գագաթները;
• Մենք չենք օգտագործում խոհանոցային գաջեթներ ձվի սպիտակուցը ծեծելու համար, մենք բոլոր աշխատանքները կատարում ենք ձեռքով, և դրանք պետք է վերջինը ավելացնել մնացած բաղադրիչներին.
• Դանդաղ կաթսայում սուֆլե պատրաստելիս կարող եք փոխել հավի մսի և բանջարեղենի համամասնությունները՝ կախված ձեր ճաշակի նախասիրություններից:

Փոքրիկների համար պատրաստում ենք համեղ և սննդարար նախաճաշ

Հավի սուֆլեն երեխաների համար նախատեսված բազմաբնակարանում պատրաստվում է առանց բանջարեղենի և համեմունքների ավելացնելու, քանի որ երեխան կարող է անսպասելի ալերգիկ ռեակցիա ունենալ այս բաղադրիչներին: Ի դեպ, այս ուտեստը հիանալի տեղավորվում է մեծահասակների սննդակարգում։

• Լվացեք և չորացրեք հավի ֆիլեը։ Միսը մանր կտրատել ու անցկացնել մսաղացով։
• Հարմար ձևով առանձնացնում ենք դեղնուցները սպիտակուցներից։
• Հավի աղացած մսի մեջ լցնել 75 մլ սերուցք և ավելացնել դեղնուցները։

• Սպիտակուցները թեթև աղացրեք և ձեռքով հարեք։ Ի դեպ, դիետիկ դիետայի համար անհրաժեշտ է հնարավորինս քիչ աղ ավելացնել։

• Մնացած սերուցքը փոքր չափաբաժիններով ավելացնել աղացած մսի մեջ և հունցել մինչև հարթ լինի:
• Այնուհետեւ զգուշորեն ավելացրեք սպիտակուցները։ Սուֆլեն օդամղիչ դարձնելու համար սպիտակուցները պետք է խառնել հավի աղացած հավի մեջ, ինչպես թխվածքաբլիթի խմորի մեջ:
• Ստացված աղացած միսը դրեք կաղապարի մեջ, նախընտրելի է սիլիկոնե:
• Սուֆլեն շոգեխաշելու ենք։ Տեղադրել կաղապարը հատուկ տարայի մեջ և տեղադրել այն բազմաբնակարանային կաթսայի մեջ։ Չմոռանաք ջուր լցնել բազմամանի մեջ։

• Միացրեք համապատասխան «Steam» ռեժիմը և եփեք սուֆլեն միջինը քառասուն րոպե:
• Թողեք պատրաստի ուտեստը մի փոքր սառչի և միայն դրանից հետո հանեք այն կաղապարից։ Սուֆլեն կարող եք մատուցել ձեր սիրելի բանջարեղենի հետ։

Դանդաղ կաթսայում հավի սուֆլեի բաղադրատոմսը կարելի է փոփոխել և ճաշատեսակին ավելացնել նուրբ բանջարեղենային նոտաներ: Սննդարար, համեղ, առողջարար և բուրավետ՝ հենց այդպես էլ կստացվի ուտեստը։

• 0,4 կգ հավի ֆիլե;
• 70 գ չորացրած լոլիկ;
• 7 ռեհանի տերևներ;
• 2 ձու;
• 150 մլ թթվասեր;
• 100 մլ կաթ;
• 2-3 մեխակ սխտոր;
• աղ;
• աղացած սև պղպեղ:

• Անմիջապես նշենք, որ թարմ լոլիկ կարելի է օգտագործել։ Այսպիսով, մաքրեք սխտորի մեխակները, լվացեք ռեհանը և չորացրեք։
• Բլենդերի միջոցով մանր կտրատել լոլիկը, ռեհանի տերևներն ու սխտորի մեխակները։ Ստացված զանգվածը տեղափոխում ենք առանձին ամանի մեջ։
• Հավի ֆիլեն լվանալ, չորացնել, պատահական կտրատել և նաև բլենդերի մեջ մանրացնել։ Մսին աղացած պղպեղ և աղ ավելացնել և խառնել։

Ուշադրություն.Միայնակ զգալ? Կորցնո՞ւմ եք սեր գտնելու հույսը: Ցանկանու՞մ եք բարելավել ձեր անձնական կյանքը:Դուք կգտնեք ձեր սերը, եթե օգտագործեք մի բան, որն օգնում է Մերիլին Քերոյին, որը եզրափակիչ է դուրս եկել «Հոգեբանների ճակատամարտի» երեք սեզոններում: Մի անհանգստացեք, դա լիովին անվճար է:

• Այժմ աղացած հավի մեջ ավելացնել թթվասերն ու կաթը, ինչպես նաև ձուն։ Եթե ​​ցանկանում եք, որ սուֆլեն ավելի փափուկ և փարթամ լինի, սպիտակուցներն առանձնացրեք դեղնուցներից և ավելացրեք մնացած բաղադրիչներին, ինչպես նկարագրված է նախորդ բաղադրատոմսում։

• Հարել աղացած միսը և վրան ավելացնել բանջարեղենային զանգվածը։

• Եկեք չծուլանանք և այնուամենայնիվ օգտագործենք բլենդերը միատարր աղացած միս ստանալու համար։
• Մենք այն դնում ենք կաղապարի մեջ և տեղադրում ենք մուլտիօջախի մեջ։

• Պատրաստեք ճաշատեսակը նույն կերպ, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով:

Կարող եք փորձարկել և սուֆլեին ավելացնել կտրատած դդում, ինչպես նաև ցանկացած կանաչի։ Շատ համեղ կստացվի։

Սուֆլե կարելի է պատրաստել ոչ միայն ֆիլեից, այլև հավի լյարդից։ Այս ուտեստի բոլոր բաղադրիչները միշտ կլինեն սառնարանում, իսկ խոհարարական գործընթացն ինքնին ձեզ դժվարություններ չի պատճառի։ Ի դեպ, այս սուֆլեն կարելի է պատրաստել նաև տավարի լյարդից, պարզապես այն նախ թրջեք կաթի մեջ։

• 0,4 կգ հավի լյարդ;
• 3 կտոր սպիտակ հաց;
• 1 մի քանի բաժակ կաթ;
• լամպ;
• 1 ճ.գ. լ. բուսական յուղ;
• աղ;
• աղացած սև պղպեղ:

• Մենք մանրակրկիտ լվանում ենք լյարդը և կտրում ենք ավելցուկը:
• Եփել ենթամթերքը մի փոքր աղած ջրի մեջ, մինչև փափկի:
• Հացի կտորները թրջել կաթի մեջ։

• Կլպել և կտրատել սոխը։
• Բլենդերի ամանի մեջ խառնել սոխն ու հացը, մեջը լցնել մնացած կաթը։

• Մի քիչ աշխատենք, որ համասեռ զանգված ստանանք, հետո մեջը լցնենք մանրացրած լյարդը։

• Մանրակրկիտ խառնել աղացած լյարդը, ավելացնել աղ և աղացած սև պղպեղ։ Դուք կարող եք ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները:

• Բազմամանը բուսայուղով քսել և մեջը դնել աղացած միսը։ Մենք սահմանեցինք «Թխում» ծրագիրը քառասուն րոպե:

• Ստուգեք սուֆլեի պատրաստությունը՝ թեթևակի ատամի մածուկով ծակելով այն՝ անհրաժեշտության դեպքում մի փոքր ավելի շատ ժամանակ ավելացնելով:
• Պատրաստի սուֆլեն թողնում ենք դանդաղ կաթսայի մեջ մի փոքր սառչի, այնուհետև զգուշորեն հանում ենք։
• Ծառայել ուտեստը խոտաբույսերով և ձեր սիրած կողմնակի ճաշատեսակով:

Բոլորս էլ գիտենք, որ սնունդը պետք է լինի ոչ միայն համեղ, այլև առողջարար։ Իսկ ի՞նչը կարող է ավելի առողջարար լինել, քան հավի սուֆլեն, որը եփում է դանդաղ կաթսայում՝ առանց ավելորդ ճարպ ավելացնելու: Ճիշտ կերեք։ Եփել հաճույքով և բարի ախորժակով։

Ապրանքներ:

• Հավի կրծքամիս - 100 գր.
• Լորի ձու - 2 հատ: (կամ 1 հավ)
• Կաթ - 1/4 բաժակ
• Մի կտոր կարագ - կաղապարների համար
• Մի կտոր գազար - ըստ ցանկության:
• Աղ - ըստ ցանկության

Եթե ​​տանը մեկ տարեկան և ավելի երեխաներ կան, ապա մայրը հաճախ ստիպված է երեխայի համար սուֆլեի միս պատրաստել։ Դրանք կարող են լինել կաթնաշոռ և այլ սուֆլեներ։ Այս բաղադրատոմսում մենք կանդրադառնանք, թե ինչպես պատրաստել հավի սուֆլե դանդաղ կաթսայում երեխայի համար: Բաղադրատոմսը պարզեցված է, ուստի այն հարմար է զբաղված մայրերի համար։

Մանկական խոհարարական գրքույկի բաղադրատոմսի համաձայն, հավի սուֆլեն պատրաստվում է խաշած մսից, աղացած և հարած ձվի սպիտակուցի հետ (): Բայց ես փորձեցի սուֆլե պատրաստել առանց հավի միսը նախ եռացնելու և առանց ձվի սպիտակուցը ծեծելու, և դա նույնպես լավ ստացվեց։ Բայց հարկ է խոստովանել, որ առաջին տարբերակով այն մի փոքր ավելի քնքուշ է ստացվում, չնայած երեխաները կարող են հեշտությամբ ծամել նաև դա՝ փորձված սեփական փորձից:

Ես ունեմ Polaris 0517 multicooker, բայց բաղադրատոմսը հարմար է բոլոր տեսակի մուլտիօջախների համար:

Հավի սուֆլե դանդաղ կաթսայում երեխայի համար - լուսանկարչական բաղադրատոմս.

«Սուֆլե» բառը ֆրանսիական ծագում ունի և բառացիորեն նշանակում է «թեթև շունչ, շունչ, ոգեշնչում»: Կան բազմաթիվ խոհարարական բաղադրատոմսեր սուֆլեի համար, կան քաղցր, մրգերի, բանջարեղենի, մսի և ձկան տարբերակներ: Սուֆլեի բոլոր բաղադրատոմսերը հիմնված են կոշտ հարած ձվի սպիտակուցի օգտագործման վրա: Խստորեն ասած, առաջարկվող բաղադրատոմսը սուֆլե չէ, քանի որ ես չեմ ծեծում ձվի սպիտակուցը։ Բայց պատրաստի ուտեստը, հատկապես երբ տաք է, օդամղիչ և թեթև է ստացվում, ուստի ես ազատություն վերցրի այն անվանել սուֆլե և ոչ թե կաթսա: Ավելին, «սուֆլե» բառն այլ նշանակություն ունի՝ «քաջություն, լկտիություն»)) Հավի սուֆլե բանջարեղենով դանդաղ կաթսայումկարելի է պատրաստել «թխելու» ռեժիմում կամ շոգեխաշած կաղապարներում։ Այս ուտեստը կարելի է թխել ջեռոցում՝ որպես տոնական սեղանի տերին։

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե - 500-600 գ
• սոխ - 1 հատ
• բանջարեղեն (սառեցված) - 200 գ
• սերուցք (10-20%) - 150 մլ (ես փոխարինել եմ կաթով)
• ձու - 1-2 հատ
• համեմունքներ հավի համար - ½ թեյի գդալ: (ըստ ցանկության)
• աղացած մշկընկույզ – 1/3 թեյի գդալ: (ըստ ցանկության)
• աղ - ըստ ճաշակի
• թարմ կանաչի - ըստ ցանկության

Հավի սուֆլեի բաղադրատոմսը դանդաղ կաթսայում.

Ես սուֆլե եմ պատրաստում հավի կրծքամիս ֆիլեից և սառեցված բանջարեղենից («ամառային գույներ») կտրատած:

Հավի ֆիլեի ցանկացած մաս կարող եք օգտագործել։ Կարելի է թարմ բանջարեղեն օգտագործել, բայց հետո դրանք պետք է եփել կամ մի քիչ թխել, հակառակ դեպքում պատրաստի ուտեստի մեջ (հատկապես գազարը) կոշտ կլինեն։

Հալեցնել բանջարեղենը և քամել ջուրը: Հավի ֆիլեն լվանալ, չորացնել ու սոխի հետ միասին բլենդերով մանրացնել կամ անցնել մսաղացով։

Խորը ամանի մեջ միացրեք աղացած հավը և թակած սոխը: Ավելացնել աղ, համեմունքներ և մշկընկույզ: Լցնել կրեմը (կամ կաթը) և ամեն ինչ նորից հարել բլենդերով։

Ձուն առանձին հարել, լցնել աղացած մսի մեջ, ավելացնել բանջարեղենն ու մանր կտրատած թարմ խոտաբույսերը։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել ևս 50 գ քերած պինդ պանիր։ Ամբողջ զանգվածը լավ խառնել։

Մուլտիօջախի ամանը յուղով քսել, ավելացնել աղացած միսը և հարթեցնել։

Մսով սուֆլե պատրաստել դանդաղ կաթսայում Panasonic«Թխելու» ռեժիմում 40 րոպե:

Դանդաղ կաթսայի մեջ Redmond M70(860 Վտ) Մարիա Միխայլովնան թխել սուֆլեն 30 րոպե։ Հենց նա է մեզ առաջարկել այս բաղադրատոմսը։

Ազդանշանից հետո հավի սուֆլեն մի փոքր զովացրեք ամանի մեջ և հանեք այն շոգենավի զամբյուղի միջոցով:

Հավի մսի սիրահարներին առաջարկում եմ դրանից պատրաստել ամենանուրբ ուտեստը՝ հավի սուֆլեն դանդաղ կաթսայի մեջ ձավարով։ Իսկ իմ բաղադրատոմսը՝ քայլ առ քայլ լուսանկարներով, կօգնի ձեզ այն շատ համեղ պատրաստել։ Ինչու՞ սուֆլե պատրաստված հավից աղացած:

Նախ, այս ուտեստը պատրաստվում է շատ արագ, պետք չէ աշխատանքից հետո երկար ժամանակ անհանգստանալ, կանգնել վառարանի մոտ, ամեն ինչ պատրաստվում է մուլտիօջախով, որը կպատրաստի շոգեխաշած սուֆլեն։ Երկրորդ, սա շատ առողջարար ուտեստ է, իդեալական դիետաների և մանկական սննդի, կերակրող մայրերի և տարեցների համար: Այն փափուկ, օդային, հյութալի և բուրավետ է։ Ես այն պատրաստել եմ պատրաստի աղացած միսով, բայց կարծում եմ, որ դրա համար անհրաժեշտ է օգտագործել հավի կրծքամիս, եթե չունեք աղացած միս։

Դանդաղ կաթսայում ձավարձով հավի սուֆլե պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է 50 րոպե, ճաշատեսակների քանակը՝ 4։

Բաղադրությունը:

• Հավի միս, նուրբ աղացած միս – 300 գրամ
• Հավի ձու - 2 հատ
• Սառեցված գազար - 100 գրամ
• Չամրացված սեմալա - 2 ճաշի գդալ
• Քաղցր պապրիկա կտորներով և սամիթ նուրբ աղով - ըստ ճաշակի (եթե երեխայի համար եք պատրաստում, ապա, իհարկե, պետք չէ պղպեղ ավելացնել)
• Բուրավետ բուսական յուղ - 10 գրամ
• Մաքրված ջուր - 1,5 լիտր:

Դանդաղ կաթսայում հավի սուֆլե պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարներով.

Նախ, եկեք պատրաստենք բոլոր բաղադրիչները, որպեսզի դրանք ձեռքի տակ լինեն, քանի որ ժամանակն ինչպես միշտ քիչ է։ Պատրաստի աղացած միսը պետք է թարմ լինի, հատկապես, եթե այն պատրաստում եք երեխաների համար։ Կամ միսը գնեք ինքներդ, ապա մանրացրեք այն մսաղացով։

Լցնել աղացած միսը խորը ամանի մեջ, հարել ձվերը, աղը և ավելացնել պապրիկան ​​և սամիթը, այժմ սուֆլեն ավելի համեղ կլինի։

Ամեն ինչ խառնեք, ցանկալի է ձեր ձեռքերով, ես իմ ձեռքերով հունցում եմ ցանկացած աղացած միս, որպեսզի ամեն ինչ համեղ լինի և հավասարապես խառնվի։
Ավելացնում ենք ձավարը, որպեսզի սուֆլեն չփռվի, կարող եք ալյուր օգտագործել, բայց ձավարի հետ համն ավելի հետաքրքիր է։ Սառեցրած գազարը քերել եմ, լցնում եմ ամանի մեջ, բայց սովորական թարմ գազարը կարելի է մանր քերիչով քերել։

Այժմ դուք կարող եք խառնել հավի խառնուրդը պատառաքաղով:

Լցնել մաքրված ջուրը ամանի մեջ:

Տեղադրել շոգենավի ամանը: Սիլիկոնե կաղապարները վրձնով քսել, ներքևի երկայնքով և եզրերով, որպեսզի սուֆլեն չկպչի։ Օգտագործելով թեյի գդալ, գդալով լցրեք հավի խառնուրդը կաղապարների մեջ։ Տեղադրել ամեն ինչ գոլորշու ամանի մեջ:

Մենք միացնում ենք «գոլորշու» ռեժիմը ճաշ պատրաստելու համար, մենք նշել ենք ժամանակը, մեզ անհրաժեշտ է 45 րոպե: Ժամանակն անցել է, դու ազատ ես։
Ժամանակն արագ թռավ, սուֆլեն պատրաստ է, բույրերն անհամեմատելի։ Ես ձեզ ասացի, որ ավելի պարզ ուտեստ չկա:

Հավի սուֆլեն ձավարով դնել ափսեների վրա, զարդարել թարմ մաղադանոսով, վրան սամիթ ցանել և մատուցել։ Քանի որ նման սուֆլեի օգուտներն աննկարագրելի են, կարող եք որպես կողմնակի ճաշատեսակ ընդունել հնդկացորենի կամ կանաչ սիսեռի շիլա, այժմ դուք անպայման կունենաք շատ առողջարար վիտամիններով հարուստ ընթրիք։

Շատերը սովոր են հավ ուտել կամ տապակած կամ դրանից արգանակ պատրաստել: Այնուամենայնիվ, քչերը գիտեն, որ խաշած հավից կարելի է սուֆլե պատրաստել։ Այս ուտեստը պատրաստվում է դանդաղ կաթսայում և ստացվում է աներևակայելի համեղ և փափուկ։ Այս հոդվածում մենք կդիտարկենք դանդաղ կաթսայում հավի սուֆլե պատրաստելու բաղադրատոմսերը, կխոսենք այս ուտեստի առավելությունների մասին և կպատմենք, թե ինչպես կարելի է այն մատուցել:

Օգուտ

Հավի մսի, հատկապես սպիտակ մսի օգուտները անհերքելի են: Այն պարունակում է բազմաթիվ սպիտակուցներ և վիտամիններ, որոնք անհրաժեշտ են մարդու առողջության համար։ Ապրանքը խորհուրդ է տրվում հատկապես երեխաներին, թեև ոչ բոլոր երեխաներն են սիրում առողջ սնունդ օգտագործել՝ նախընտրելով անառողջ քաղցրավենիք։ Հավի սուֆլեն հիանալի կփոխարինի կոտլետներին և կդիվերսիֆիկացնի ընտանիքի սննդակարգը։ Multicooker-ը թույլ է տալիս շոգեխաշել այս ուտեստը՝ դրանով իսկ պահպանելով արտադրանքի օգտակար հատկությունները:

Հավի մսից պատրաստված սուֆլեի մեծ առավելությունը մսի ցածր կալորիականությունն է և դրա մեջ ավելորդ ճարպի բացակայությունը։ Այս ուտեստը կատարյալ է մեծահասակների համար, ովքեր հավատարիմ են պատշաճ սնուցման կամ դիետայի սկզբունքներին: Հավի կրծքամիս խորհուրդ է տրվում նաև մարզիկներին և նրանց, ովքեր ամենօրյա ֆիզիկական ակտիվություն ունեն։

Ուտեստի փափուկ և նուրբ խտությունը թույլ է տալիս արագ ծամել սնունդը, որը հեշտությամբ ներծծվում է մարդու օրգանիզմի կողմից։ Ճաշատեսակի մյուս առավելությունը մատուցելու համար ցանկացած ձև տալու հնարավորությունն է։ Ուստի յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կարող է օգտագործել իր երեւակայությունը՝ իր սննդին օրիգինալ տեսք հաղորդելու համար։

Բաղադրատոմսեր

Դանդաղ կաթսայում հավի սուֆլե պատրաստելու շատ հետաքրքիր բաղադրատոմսեր կան։ Դիտարկենք ամենահայտնիները:

Դասական

Նախ պետք է հացի կտորները թրջել տաք կաթի մեջ։ Երբ դրանք փափկի, հանում ենք հացը և լավ քամում։ Որոշ տնային տնտեսուհիներ թողնում են միայն միջուկը՝ հեռացնելով ընդերքը, մյուսներն օգտագործում են ամբողջ արտադրանքը։ Այնուհետեւ անհրաժեշտ է մանրակրկիտ լվանալ ֆիլեը, չորացնել ու մաքրել։ Սոխը պետք է մանր կտրատել մեծ շերտերով։

Երկու ապրանքներն էլ պետք է մսաղացով անցկացնել՝ աղացած միս պատրաստելու համար։Բացի սննդի պրոցեսորից, կարող եք օգտագործել նաև բլենդեր։ Այս դեպքում ստիպված կլինեք ֆիլեը մանր կտրատել և հարել մանր կտրատած սոխի հետ։ Ստացված աղացած միսը շատ ավելի փափուկ կլինի, քան մսաղացով պատրաստվածը։

Ձվերը պետք է լվանալ, իսկ սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից։ Սպիտակները պետք է օգտագործել մսի համար, իսկ դեղնուցները կարելի է պահպանել և օգտագործել այլ նպատակներով։ Բաղադրիչներին ավելացրեք մեկ թեյի գդալ աղ և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք ձեր ձեռքերով։ Երբ խառնուրդը պատրաստ է, պատրաստում ենք բազմաբուխ ամանը։ Դա անելու համար այն յուղվում է կարագով:

Որոշ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են ձիթապտղի յուղ օգտագործել, քանի որ այն ավելի դիետիկ է դարձնում ուտեստը, սակայն սերուցքային տարբերակն այն դարձնում է ավելի համեղ և բուրավետ։

Լցնել աղացած միսը ամանի մեջ և հավասարաչափ բաշխել։ Խառնուրդը պետք է զբաղեցնի ամբողջ ազատ տարածքը: Օգտագործելով սիլիկոնե սպաթուլա, դուք պետք է հարթեցնեք ապագա սուֆլեի մակերեսը և փակեք բազմաբնակարանը կափարիչով: Քնքուշ և առողջ ուտեստ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է կարգավորել «թխելու» ռեժիմը։ Շատ միավորներում ժամանակաշրջանը սահմանվում է ինքնուրույն: Եթե ​​նման գործառույթ չկա, կարող եք ձեռքով սահմանել ժամանակը (քառասուն րոպե):

Երբ պատրաստումը ավարտվում է, սարքն ավտոմատ կերպով ազդանշան կհնչի: Քանի որ ճաշատեսակի խտությունը շատ նուրբ է, անհրաժեշտ է զգուշորեն հեռացնել այն ամանի միջից։ Դա անելու համար ծածկեք այն հարթ ափսեով և շրջեք այն: Այս կերպ սուֆլեն հեշտությամբ դուրս կսահի և կհայտնվի ափսեի մեջ:

Կարտոֆիլով

Լրացուցիչ բաղադրիչի շնորհիվ կերակուրը ոչ միայն համեղ, այլև հագեցնող կստացվի։

Բաղադրիչներ:

• 1 հավի ֆիլե;
• 2 կարտոֆիլ;
• 1 սոխ;
• 2 ձու;
• 1 կտոր սպիտակ հաց;
• 1/2 ճ/գ. կաթ;
• համեմունքներ.

Կարտոֆիլն ու սոխը պետք է մաքրել, լվանալ և քերել մանր քերիչով։ Միսը ողողել, մանր կտրատել և հարել բլենդերի մեջ։ Լցնել տաք կաթը մի կտոր հացի վրա և սպասել մոտ մեկ րոպե, մինչև այն դառնա փափուկ: Այնուհետև պետք է մի կտոր քամել և տեղափոխել աղացած միսով ամանի մեջ։ Այնուհետև բաղադրիչներին ավելացնել քերած կարտոֆիլն ու սոխը և լավ խառնել։

Սպիտակուցները պետք է առանձնացնել դեղնուցներից և հարել այնքան, մինչև փրփրուն փրփուր ստանանք, կարելի է մի պտղունց աղ ավելացնել։ Սկզբից միսին ավելացրեք դեղնուցները և ամեն ինչ խառնեք։ Այնուհետեւ հարած սպիտակները աստիճանաբար ներմուծվում են: Խառնուրդը պետք է աղել, պղպեղ անել և խառնել։

Սուֆլեն կարելի է պատրաստել մաս-մաս՝ խառնուրդով հավասարաչափ լցնելով սիլիկոնե կաղապարները և դնել դանդաղ կաթսայի մեջ։ Միավորը պետք է ծածկված լինի կափարիչով և դրվի «թխելու» ռեժիմի: Քառասուն րոպեից ուտեստը պատրաստ կլինի։

Զույգի համար

Շոգեխաշած ուտեստը դիետիկ է ստացվում, բայց շատ համեղ։

Բաղադրիչներ:

• 1 կգ աղացած հավ;
• 1 ճ.գ. 15% սերուցք;
• 2 ձու;
• համեմունքներ.

Աղացած հավը պետք է լցնել թանձր սերուցքով։ Առանձնացրեք սպիտակուցները, իսկ դեղնուցները լցրեք մսի մեջ, ապա ավելացրեք աղ և պղպեղ և լավ խառնեք բոլոր բաղադրիչները։ Սպիտակուցներով ամանի մեջ մի պտղունց աղ ավելացրեք և հարեք հարիչով կամ հարիչով, մինչև փրփրուն փրփուր առաջանա։ Աստիճանաբար խառնուրդը տեղափոխեք աղացած մսի մեջ և նորից խառնեք ամեն ինչ միատարր խտության:

Այնուհետև պետք է թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղով քսել և ներս տեղափոխել աղացած միսը։ Դուք կարող եք սուֆլեն պատրաստել չափաբաժիններով՝ միսը դնելով փոքր ձևերի, կամ ամեն ինչ թողնել մեկ մեծ տարայի մեջ։ Սարքի ամանի մեջ տեղադրված է գոլորշու համար հատուկ սարք։ Մուլտիխոհարարի ներսում երեք բաժակ ջուր են լցնում։ Միավորը փակվում է կափարիչով և «թխելու» ռեժիմը սահմանվում է քառասուն րոպե:

Հենց որ սարքը ազդանշան տա, պատրաստի սուֆլեն կարող եք հանել կաղապարներից։ Եփելու ընթացքում միսը հյութ է արձակում, որն անմիջապես հոսում է ջրի մեջ և վերածում այն ​​անուշաբույր արգանակի։

Սնկով

Հավի սուֆլե շամպինիոններով և բանջարեղենով, եփած դանդաղ կաթսայում, կլինի լիարժեք առողջ լանչ ամբողջ ընտանիքի համար:

Բաղադրիչներ:

• 500 գ ֆիլե;
• 200 գ սունկ;
• 200 գ բրոկկոլի;
• 1 գազար;
• 1 սոխ;
• 2 ձու;
• 1 ճ.գ. կրեմ;
• համեմունքներ.

Հավի միսը պետք է լվանալ սառը ջրով, չորացնել, մաքրել կեղևը և բաժանել մի քանի կտորների։ Ֆիլեն պետք է մանրացնել բլենդերի մեջ կամ սոխի հետ միասին դնել մսաղացի միջով։ Շամպինիոնները, գազարն ու բրոկկոլին պետք է մաքրել կեղևը, մանր կտրատել և եփել կաթսայի կամ դանդաղ կաթսայի մեջ՝ դնելով «շոգեխաշել» կամ «ապուր» ռեժիմը: Անհրաժեշտ է եռացնել տասնհինգ րոպե։