बच्चों के लिए ज्वरनाशक दवाएं बाल रोग विशेषज्ञ द्वारा निर्धारित की जाती हैं। लेकिन बुखार के साथ आपातकालीन स्थितियाँ होती हैं जब बच्चे को तुरंत दवा देने की आवश्यकता होती है। तब माता-पिता जिम्मेदारी लेते हैं और ज्वरनाशक दवाओं का उपयोग करते हैं। शिशुओं को क्या देने की अनुमति है? आप बड़े बच्चों में तापमान कैसे कम कर सकते हैं? कौन सी दवाएँ सबसे सुरक्षित हैं?
चिकन गृहिणियों के पसंदीदा खाद्य पदार्थों में से एक रहा है और रहेगा।
यह मांस सस्ता है, जल्दी पक जाता है और किसी भी रूप में स्वादिष्ट बनता है। आज, चिकन के अलग-अलग हिस्से जो बिक्री के लिए उपलब्ध हो गए हैं, व्यस्त महिलाओं के बीच और भी अधिक लोकप्रिय हैं।
उदाहरण के लिए, आप ठंडी चिकन लेग्स खरीद सकते हैं, उन्हें धो सकते हैं और जल्दी से मैरीनेट कर सकते हैं, उन्हें एक मल्टी-कुकर कटोरे में डाल सकते हैं, उचित मोड सेट कर सकते हैं, और एक हार्दिक, स्वादिष्ट, त्वरित लंच या डिनर तैयार है।
धीमी कुकर में चिकन लेग - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत
खाना पकाने के लिए मांस चुनते समय, उत्पाद की समाप्ति तिथि और उपस्थिति को अवश्य देखें। चिकन की त्वचा का रंग हल्का, बिना दाग वाला होना चाहिए और मांस की गंध बासी नहीं होनी चाहिए।
बस पैरों को धोएं, सुखाएं, मसालों से रगड़ें या उन पर मैरिनेड डालें और धीमी कुकर में रखें। चिकन आमतौर पर "बेकिंग" या "स्टूइंग" मोड का उपयोग करके तैयार किया जाता है; खाना पकाने का समय पैरों के आकार और अतिरिक्त सामग्री के आधार पर 30 मिनट से 1 घंटे तक भिन्न होता है।
संपूर्ण व्यंजन प्राप्त करने के लिए, अनुभवी गृहिणियाँ मांस के साथ सब्जियां, अनाज और मशरूम को कटोरे में डालती हैं, बिना यह सोचे कि चिकन पैरों के साथ कौन सा साइड डिश परोसा जाए।
1. धीमी कुकर में खट्टा क्रीम सॉस के साथ चिकन लेग्स
सामग्री:
एक किलोग्राम चिकन पैर;
200 ग्राम खट्टा क्रीम;
लहसुन की 2-3 कलियाँ;
नमक, काली मिर्च, करी.
तैयारी:
1. लहसुन को छीलकर काट लें, लहसुन प्रेस से गुजारें या चाकू से बारीक काट लें।
2. लहसुन के साथ नमक, करी और काली मिर्च मिलाएं.
3. मसाले में खट्टी क्रीम डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए.
4. पैरों को धोएं, सुखाएं, कागज़ के तौलिये या नैपकिन से पोंछें।
5. चिकन लेग्स को सिलोफ़न में डालें और यहां खट्टा क्रीम सॉस डालें। पहले इसे कसकर बांधने के बाद, बैग की सामग्री को हिलाएं और मिलाएं।
6. चिकन लेग्स वाले बैग को 30-40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, जिससे मांस सॉस में भीग जाए।
7. आवंटित समय के बाद, चिकन को सिलोफ़न से मल्टीकुकर कटोरे में स्थानांतरित करें।
8. 120 डिग्री पर "मल्टी-कुक" मोड में 35 मिनट तक या "स्टू" मोड में 45 मिनट तक पकाएं।
9. चिकन लेग्स को किसी भी साइड डिश के साथ परोसें: मसले हुए आलू, एक प्रकार का अनाज या चावल, पकी हुई या उबली हुई सब्जियाँ। हरियाली से सजाएं.
2. मशरूम के साथ धीमी कुकर में चिकन पैर
सामग्री:
छह चिकन पैर;
5 बड़े चम्मच. टमाटर का पेस्ट;
250 ग्राम शैंपेनोन;
स्वादानुसार लहसुन;
वनस्पति तेल;
काली मिर्च, करी, मार्जोरम, नमक।
तैयारी:
1. मुर्गे की टांगों को अच्छी तरह धोकर सुखा लें. एक गहरे बाउल में निकाल लें, नमक डालें और मिलाएँ। 10 मिनट के लिए छोड़ दें.
2. कटोरे में इतना वनस्पति तेल डालें कि उसका निचला भाग पूरी तरह ढक जाए।
3. मुर्गे की टांगें फैलाएं।
4. "बेकिंग" मोड को 30 मिनट के लिए सेट करें। हम पैरों को पकाते हैं, इस दौरान उन्हें कई बार अगल-बगल से घुमाते हैं ताकि वे सभी तरफ से भूरे हो जाएं।
5. जब मांस पक रहा हो, शैंपेन को धो लें, पतली परतों में काट लें, लहसुन को छीलकर काट लें।
6. एक छोटे कंटेनर में टमाटर के पेस्ट को नमक, काली मिर्च और अन्य मसालों के साथ मिलाएं। यहां कटा हुआ लहसुन और एक तिहाई गिलास पानी डालें। मिश्रण.
7. जैसे ही मल्टीकुकर बीप करता है कि चिकन लेग्स तले हुए हैं, मांस में शैंपेनोन डालें और तैयार टमाटर सॉस डालें।
8. 20 मिनट के लिए फिर से "शमन" मोड चालू करें।
9. तैयार टांगों को चावल की साइड डिश के साथ परोसें।
3. दही में मसालों के साथ धीमी कुकर में चिकन लेग्स
सामग्री:
आठ पैर;
300 ग्राम क्लासिक दही;
सूरजमुखी का तेल;
काली मिर्च का मिश्रण, नमक, चिकन लेग्स के लिए मसाला।
तैयारी:
1. चिकन लेग्स को धोकर उपयुक्त आकार के कटोरे में रखें।
2. ड्रमस्टिक्स पर मिर्च, स्वादानुसार नमक और मसाला का मिश्रण छिड़कें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि पैर पूरी तरह से मसालों से ढके हुए हैं।
3. कटोरे में सूरजमुखी का तेल डालें, इसे "बेकिंग" मोड पर 3-5 मिनट तक गर्म करें।
4. चिकन लेग्स बिछाएं, उन्हें एक ही मोड पर सभी तरफ से 10-15 मिनट तक भूनें जब तक कि स्वादिष्ट कुरकुरा क्रस्ट न बन जाए।
5. दही डालें और धीरे से मिलाएँ। चिकन लेग्स को धीमी कुकर में "स्टू" मोड पर 30 मिनट तक पकाएं।
6. सुगंधित ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़क कर और किसी भी साइड डिश के साथ परोसें।
4. धीमी कुकर में सब्जियों के साथ चिकन लेग्स
सामग्री:
5-6 चिकन पैर;
80 मिलीलीटर सोया सॉस;
आधा गिलास पानी;
3 बड़े चम्मच. एल वनस्पति तेल;
दो मीठी मिर्च;
कला। एल शहद;
आधा किलो आलू;
नमक, धनिया, काली मिर्च.
तैयारी:
1. चिकन को अच्छी तरह से धोने के बाद पैरों को एक गहरे कंटेनर में रखें.
2. दूसरे कंटेनर में, प्रेस से गुजरा हुआ लहसुन, सोया सॉस, पानी, सभी मसाले, नमक और शहद मिलाएं।
3. तैयार मैरिनेड को पैरों पर डालें, सब कुछ मिलाएं, कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
4. सब्जियों को छीलें, आलू को क्यूब्स में काटें और मीठी मिर्च को ज्यादा पतली स्ट्रिप्स में न काटें।
5. जैसे ही मांस सोया-शहद सॉस में भिगोया जाता है, पैरों को एक मल्टी-कुकर कटोरे में स्थानांतरित करें, जो पहले वनस्पति तेल से चिकना हो।
6. ड्रमस्टिक्स के ऊपर आलू और मिर्च रखें।
7. बचे हुए मैरिनेड में सारी सामग्री डालें, एक तिहाई गिलास सादा पानी डालें।
8. "स्टू" मोड चालू करके चिकन लेग्स को एक घंटे तक पकाएं।
9. तैयार पकवान को गर्म भागों वाली प्लेटों में रखें और ताज़े या डिब्बाबंद खीरे, टमाटर और जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।
5. धीमी कुकर में सरसों की चटनी में चिकन लेग्स
सामग्री:
2 टीबीएसपी। सरसों;
100 मिलीलीटर क्रीम;
गाजर;
5 आलू कंद;
बल्ब;
नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता;
वनस्पति तेल।
तैयारी:
1. एक बड़े कंटेनर में क्रीम को सरसों, काली मिर्च और नमक के साथ मिलाएं, स्वाद के लिए और मसाले डालें।
2. परिणामी मिश्रण में अच्छी तरह से धोए और सूखे चिकन पैर डालें। तब तक हिलाएं जब तक कि ड्रमस्टिक्स पर सभी तरफ से सरसों की चटनी न लग जाए।
3. पकवान तैयार करने के लिए आवश्यक सभी सब्जियों को धोएं और छीलें, सभी चीजों को छोटे क्यूब्स या क्यूब्स में काट लें।
4. पहले प्याज को चिकने मल्टीकुकर कटोरे में रखें, फिर मांस, गाजर और सबसे अंत में आलू रखें।
5. आलू पर नमक छिड़कें और बचा हुआ मैरिनेड कटोरे में डालें।
6. "स्टू" मोड चालू करके एक घंटे दस मिनट तक पकाएं।
7. पकवान संपूर्ण है और इसे साइड डिश के रूप में किसी अतिरिक्त चीज़ की आवश्यकता नहीं है; इसे गर्मागर्म परोसें।
6. धीमी कुकर में भरवां चिकन लेग्स
सामग्री:
आठ मुर्गे की टांगें;
बेकन के चार स्लाइस;
एक लाल प्याज;
2 टीबीएसपी। शहद;
एक तिहाई गिलास अखरोट;
जैतून का तेल;
ताजा अजमोद;
अजवायन की पत्तियों।
तैयारी:
1. बेकन को छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें, छिले हुए लाल प्याज को क्यूब्स में बारीक काट लें।
2. प्याज के नरम होने तक दोनों सामग्रियों को पहले से गरम जैतून के तेल में "बेकिंग" मोड पर भूनें।
3. कुचले हुए मेवे और कटा हुआ अजमोद डालें, कुछ और मिनट तक भूनें।
4. पैरों के लिए भरावन को एक प्लेट में निकाल लें और ठंडा करें।
5. सभी सहजन की फलियों को धोकर सुखा लें. त्वचा को सावधानी से ऊपर की ओर धकेलें, कोशिश करें कि वह फटे नहीं।
6. एक तेज चाकू का उपयोग करके, गूदे में एक गहरा कट लगाएं, पहले से ही ठंडा किया हुआ भराई का लगभग एक बड़ा चम्मच परिणामी अवकाश में डालें, इसे अच्छी तरह से जमा दें।
7. त्वचा को उसके स्थान पर लौटा दें।
8. तरलीकृत शहद को कटी हुई अजवायन की पत्ती, नमक, काली मिर्च और दो से तीन बड़े चम्मच तेल के साथ मिलाएं।
9. भरवां पैरों पर मैरिनेड डालें, उन्हें एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, जिससे मांस भीग जाए।
10. मैरीनेट करने के लिए आवंटित समय के बाद, चिकन लेग्स को मल्टी-कुकर बाउल में डालें।
11. 40 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट करके बेक करें।
12. नये उबले आलू के साथ परोसें।
7. धीमी कुकर में तली हुई चिकन लेग्स
सामग्री:
एक किलोग्राम पैर;
मकई के गुच्छे के दो गिलास;
आधा कप कसा हुआ परमेसन;
वनस्पति तेल;
नमक काली मिर्च;
दूध का एक गिलास;
आटा मापने का कप;
एक चम्मच सूखा प्याज और लहसुन।
तैयारी:
1. पैरों को पकाने के लिए तैयार करें: अच्छी तरह धोएं और कागज़ के तौलिये से सुखाएं।
2. कॉर्न फ्लेक्स को पीस लें, लेकिन आटे में नहीं, बल्कि मोटे टुकड़ों में पीस लें.
3. दूध को अंडे और एक चुटकी नमक के साथ अलग से फेंट लें.
4. तीसरे कंटेनर में आटे को सूखे प्याज, लहसुन, काली मिर्च और नमक के साथ मिलाएं।
5. चिकन लेग्स को आटे के मिश्रण में डुबोएं, फिर फेंटे हुए अंडे में डुबोएं। अंत में, कुचले हुए कॉर्न फ्लेक्स में सभी तरफ अच्छी तरह से रोल करें।
6. एक मल्टी-कुकर कटोरे में तेल गरम करें, पैरों को सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें, हर तरफ लगभग 3-4 मिनट का समय दें।
7. तैयार ड्रमस्टिक्स को कागज़ के तौलिये पर रखें, जिससे अतिरिक्त तेल निकल जाए।
8. किसी भी सॉस के साथ परोसें: खट्टा क्रीम, पनीर, लहसुन।
धीमी कुकर में चिकन लेग्स - युक्तियाँ और उपयोगी युक्तियाँ
यदि आप चिकन लेग्स को अतिरिक्त सामग्री के बिना, बस "स्टू" मोड का उपयोग करके किसी भी मैरिनेड में पकाते हैं, तो ड्रमस्टिक रसदार हो जाएंगे, लेकिन स्वादिष्ट और बहुत पसंद किए जाने वाले सुनहरे क्रस्ट के बिना। आप खाना पकाने के अंत में 10 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड चालू करके इसे प्राप्त कर सकते हैं।
धीमी कुकर में पैर पकाते समय, वनस्पति तेल के बजाय, आप मक्खन का उपयोग कर सकते हैं, इससे मांस और भी रसदार हो जाएगा और एक सुखद मलाईदार स्वाद होगा।
यदि आपके पास खाना पकाने के लिए पर्याप्त समय नहीं है, तो आप तेज चाकू से पैरों में कई स्थानों पर छेद करके मैरीनेट करने की प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं। आपको लंबे समय तक और अच्छी तरह से मैरिनेड में रगड़ने की जरूरत है।
यदि आप मैरिनेड में सोया सॉस का उपयोग करते हैं, तो केवल उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद का उपयोग करें। स्वाद बढ़ाने वाले और अन्य योजकों के साथ एक अप्राकृतिक सॉस चिकन के नाजुक स्वाद को बर्बाद कर सकता है।
यदि आप मसालों का उपयोग करते हैं, तो पाउडर वाले पैकेज्ड मसालों के बजाय ताजा मसालों का उपयोग करने का प्रयास करें। आपको उन्हें स्वयं मोर्टार में पीसने की ज़रूरत है, इससे पकवान का स्वाद उज्ज्वल और अधिक दिलचस्प हो जाएगा। लेकिन इसे ज़्यादा न करें, ध्यान रखें कि तैयार मसालों के विपरीत ताज़ा मसालों को कम मात्रा में लेना चाहिए।
चिकन के व्यंजन स्वादिष्ट और संतोषजनक होते हैं, और शव काफी सस्ता होता है। फ़िललेट्स से कटलेट और चॉप बनाए जा सकते हैं, लेकिन पैरों का उपयोग करने के बारे में क्या? यह बहुत आसान है - उबले हुए चिकन लेग्स को धीमी कुकर में पकाएं। एक आधुनिक रसोई सहायक के लिए धन्यवाद, पकवान जल्दी और अनावश्यक परेशानी के बिना तैयार किया जाता है।
अपने उबले हुए ड्रमस्टिक्स को एक विशेष तीखा स्वाद देने के लिए, चिकन मसाला का उपयोग करें। स्वादिष्ट चिकन लेग्स को लगभग किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है: मसले हुए आलू, पास्ता या उबली हुई सब्जियाँ। अपने परिवार को एक साधारण लेकिन साथ ही मूल व्यंजन से आश्चर्यचकित करें। मजे से पकाएं, धीमी कुकर की बदौलत उबले हुए पैर बहुत रसदार हो जाएंगे।
स्वाद की जानकारी पोल्ट्री मुख्य पाठ्यक्रम
सामग्री
- चिकन पैर - 5-7 पीसी ।;
- परिष्कृत तेल - 35 मिलीलीटर;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- मांस के लिए मसाला - 10 ग्राम;
- अजमोद, डिल - अपने स्वाद के लिए।
धीमी कुकर में उबले हुए चिकन लेग्स कैसे पकाएं
सबसे पहले आपको चिकन ड्रमस्टिक्स तैयार करने की जरूरत है। उन्हें बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें, फिर कागज़ के तौलिये का उपयोग करके सुखा लें। पैरों को एक कटोरे में रखें और मांस में आवश्यक मात्रा में मसाला डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ।
मल्टीकुकर पैनल पर, "फ्राइंग" मोड का चयन करें, सतह को गर्म करें, रिफाइंड तेल डालें। फिर ड्रमस्टिक्स को कटोरे के तल पर रखें, उन्हें 10 मिनट तक भूनें, एक स्वादिष्ट सुनहरे भूरे रंग की परत बननी चाहिए।
प्याज छीलें, आधा छल्ले में काटें और चिकन में डालें। थोड़ी मात्रा में पानी डालें, क्योंकि उबालने के दौरान तरल तेजी से वाष्पित हो जाएगा।
अब आप तैयारी का अंतिम चरण शुरू कर सकते हैं। मल्टीकुकर बंद करें, "स्टू" प्रोग्राम को 30 मिनट के लिए सेट करें। मोड पूरा करने के बाद, आप ढक्कन खोल सकते हैं और चिकन की तैयारी की जांच कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, सहजन को चाकू से छेदें, उसमें से साफ रस निकलना चाहिए। कुछ कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।
एक नोट पर:ताजी जड़ी-बूटियों के स्थान पर आप जमी हुई या सूखी जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकते हैं, पकवान का स्वाद किसी भी तरह से नहीं बदलेगा।
धीमी कुकर में उबली हुई चिकन ड्रमस्टिक्स तैयार हैं. मसले हुए आलू और ताजी सब्जियों के साथ परोसें।
यह डिश बहुत ही स्वादिष्ट लगती है. आपका परिवार इन उबले हुए चिकन लेग्स से प्रसन्न होगा। घर का बना टमाटर या खट्टा क्रीम सॉस मांस के स्वाद को पूरक करेगा।
खाना पकाने की युक्तियाँ
- मांस को मसालों की सुगंध को जल्दी से अवशोषित करने में मदद करने के लिए, पैरों में बहुत गहरे छेद न करें, और फिर मसालों के साथ पैरों को अच्छी तरह से रगड़ें।
- लहसुन पकवान को एक विशेष सुगंध देता है; इसे प्रेस का उपयोग करके काटें और फिर इसे मसालों में मिलाएँ।
- पकवान को पौष्टिक बनाने के लिए, स्टू करने से पहले पैरों से त्वचा हटा दें।
- यदि आप पहले पैरों को केफिर, घर का बना दही या मेयोनेज़ पर आधारित मैरिनेड में मैरीनेट करते हैं तो चिकन मांस बहुत नरम और कोमल हो जाएगा।
- स्टू करने के लिए ताजी टांगों का उपयोग करना सबसे अच्छा है, पकाने के परिणामस्वरूप चिकन रसदार हो जाएगा।
- आमतौर पर, स्टू करने की अवधि 30 मिनट से अधिक नहीं होती है, लेकिन यदि घर का बना चिकन उपयोग किया जाता है, तो इसे पकाने में अधिक समय लगेगा - लगभग 45-50 मिनट।
- आप मांस को सोया सॉस के साथ मैरीनेट कर सकते हैं, ऐसे में नमक न डालना बेहतर है।
- चिकन में मसाला डालने के बजाय, आप पिसी हुई काली मिर्च, नमक और सूखे लहसुन पाउडर के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं।
- उबली हुई सब्जियों के मिश्रण को मीट डिश के साथ साइड डिश के रूप में परोसें।
- यदि आप उबालते समय इसमें थोड़ा सा टमाटर का पेस्ट या टमाटर का रस मिला दें तो उबली हुई ड्रमस्टिक अधिक स्वादिष्ट बन जाती है।
पोषण विशेषज्ञ तले हुए खाद्य पदार्थों को ज़्यादा पसंद नहीं करते, क्योंकि वे इन्हें स्वास्थ्य के लिए हानिकारक मानते हैं। लेकिन वे हमारे वर्तमान नुस्खे की आलोचना करने की संभावना नहीं रखते हैं। आख़िरकार, चिकन लेग्स जो अब हम धीमी कुकर में तैयार कर रहे हैं, वे पूरी तरह से तले हुए नहीं बनते, बल्कि पके हुए के करीब होते हैं। और वे कितने स्वादिष्ट बनते हैं! और आप मल्टी-कुकर में कम से कम मात्रा में तेल का उपयोग कर सकते हैं, और पूरे रसोईघर में तेल के छींटे नहीं होंगे, जो फ्राइंग पैन में तलते समय बनते हैं।
लेकिन इस तरह के स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने का मुख्य रहस्य मैरिनेड है जिसमें हम खाना पकाने से पहले पैरों को रखते हैं। आप इसे अपने स्वाद के अनुसार बना सकते हैं; आपको नीचे दी गई रेसिपी का सख्ती से पालन करना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। चिकन लेग्स को शहद, सोया, टमाटर, क्रीम, खट्टा क्रीम सॉस में पकाया जा सकता है। इसके अलावा, पैरों को विभिन्न मसालों और प्याज में मैरीनेट किया जा सकता है। आप नुस्खा को जटिल बना सकते हैं और पैरों को मशरूम या सब्जियों से भर सकते हैं। लेकिन आज मैं आपको धीमी कुकर में तले हुए चिकन लेग्स पकाने की सबसे सरल रेसिपी बताऊंगा। यदि आप बिल्कुल ऐसा करते हैं, तो आपको निश्चित रूप से इसका पछतावा नहीं होगा! जाँच की गई!
धीमी कुकर में चिकन लेग्स को तलना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। लगभग हर मल्टीकुकर में फ्राइंग मोड होता है, लेकिन यदि आपके पास यह नहीं है, तो आप बेकिंग मोड का उपयोग कर सकते हैं। आप धीमी कुकर में पके हुए चिकन लेग्स को लगभग किसी भी साइड डिश के साथ परोस सकते हैं। उबली हुई सब्जियाँ, किसी भी रूप में आलू, दलिया और पास्ता उत्तम हैं। किसी भी साइड डिश के साथ फ्राइड चिकन लेग्स आपके घरेलू मेनू में विविधता लाने में मदद करेंगे, ताकि उन्हें छुट्टियों की मेज पर खूबसूरती से परोसा जा सके।
यदि आप न केवल चिकन लेग्स को धीमी कुकर में पकाना चाहते हैं, बल्कि उनके लिए एक साइड डिश भी बनाना चाहते हैं, तो नुस्खा का उपयोग करें। यदि आप आलू के बहुत बड़े शौकीन नहीं हैं या उससे मोटा होने का डर है, तो चिकन लेग्स को अन्य अनाजों के साथ भी पकाया जा सकता है। आप फ्रेंच में चिकन पकाने की विधि पा सकते हैं।
फ्राइड चिकन लेग्स बनाने के लिए सामग्री
चिकन लेग्स को धीमी कुकर में तलने के लिए हमें आवश्यकता होगी:
- मुर्गे की टांगें - 2-3 टांगें
- मूल काली मिर्च
- पिसी हुई हल्दी
- पिसा हुआ लाल शिमला मिर्च
- सरसों
- सूरजमुखी तेल - 2-3 बड़े चम्मच।
रेडमंड धीमी कुकर में पके हुए पैरों को कैसे पकाएं
मुर्गे की टांगों की खूबी यह है कि उनसे बने व्यंजन हमेशा रसीले और बहुत कोमल बनते हैं, उन्हें खराब करना मुश्किल होता है। और इन्हें तैयार करना आसान और त्वरित है। मुख्य बात उन्हें सही ढंग से चुनना है। जब आप मुर्गे की टांगें चुनते हैं, तो आपको उपस्थिति और गंध दोनों पर ध्यान देने की आवश्यकता होती है। अच्छे और ताज़ा पैरों में चिकनी, समान त्वचा होती है और रंग हल्का गुलाबी होता है। काटते समय, मांस ख़राब नहीं होना चाहिए और पैरों से कोई अप्रिय गंध नहीं आनी चाहिए। गूदे पर दबाव डालने पर परिणामी अवसाद शीघ्रता से गायब हो जाना चाहिए। इन संकेतकों से आप चिकन पैरों की ताजगी का अंदाजा लगा सकते हैं।
तो चलिए तैयार करते हैं चिकन लेग्स. उन्हें धोएं, नमक, मसाले और सरसों से मलें। लहसुन प्रेमी तनों को कुचले हुए लहसुन से रगड़ सकते हैं। मैंने प्याज को आधे छल्ले में काटा, रस निकालने के लिए इसे अपने हाथों से अच्छी तरह से निचोड़ा, और इसे चिकन पैरों पर छिड़क दिया। - चिकन को आधे घंटे के लिए मैरीनेट होने दें.
नमक, पिसी हुई काली मिर्च, सरसों और लहसुन के अलावा, जो कई गृहिणियों के बीच लोकप्रिय हैं, चिकन के लिए अन्य मसालों की एक विशाल विविधता है। मिर्च चिकन को एक विशेष तीखापन देती है; इसे अक्सर मैक्सिकन व्यंजनों में जोड़ा जाता है। चिकन के लिए भी बढ़िया: अदरक, मार्जोरम, सेज, रोज़मेरी, तुलसी, थाइम, करी, हल्दी। दुकानों में चिकन के लिए तैयार मसालों का भी विशाल चयन है, और यदि आपकी कोई विशेष प्राथमिकता नहीं है, तो आप उनका उपयोग कर सकते हैं। 
एक सॉस पैन में सूरजमुखी का तेल डालें और मसालेदार पैरों को धीमी कुकर में रखें। आप ऊपर से वह प्याज छिड़क सकते हैं जिसमें चिकन लेग्स को मैरीनेट किया गया था। 
ढक्कन बंद करें. फ्राइंग मोड चालू करें और खाना पकाने का समय 20-25 मिनट पर सेट करें। 
चिकन लेग्स को एक तरफ से 10 मिनट तक भूनें, दूसरी तरफ पलट दें और सिग्नल मिलने तक पकाएं। 
धीमी कुकर में बेक किया हुआ चिकन लेग तैयार है. एक प्लेट में रखें और तले हुए प्याज छिड़कें। आप किसी भी सब्जी, पास्ता, आलू, साथ ही टमाटर को उनके रस या अचार में साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं। गर्मियों में, आप ताज़े खीरे या टमाटर काट सकते हैं, और कोई भी साग यहाँ उत्तम है। 
मैं रेडमंड धीमी कुकर में तली हुई चिकन लेग्स पकाने की वीडियो रेसिपी देखने का भी सुझाव देता हूं।
स्वादिष्ट रूप से पकाए गए चिकन लेग्स को न केवल पारिवारिक रात्रिभोज के लिए, बल्कि छुट्टी की मेज पर भी परोसा जा सकता है। यह व्यंजन सस्ता, स्वादिष्ट और संतोषजनक होगा। धीमी कुकर में पकाया गया चिकन ड्रमस्टिक विशेष रूप से स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और तैयार करने में आसान होता है। यहां तक कि एक नौसिखिया रसोइया भी ऐसा व्यंजन तैयार कर सकता है, और परिणाम योग्य से अधिक है।
खाना पकाने की विशेषताएं
यह सुनिश्चित करने के लिए कि धीमी कुकर में पके हुए चिकन ड्रमस्टिक नरम और रसदार हों, विचार करने के लिए कई बिंदु हैं।
- कई गृहिणियां ध्यान देती हैं कि पकाए जाने पर ताजा चिकन पैर जमे हुए पैरों की तुलना में अधिक रसदार हो जाते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि ठंड और उसके बाद पिघलने के दौरान, मांस की संरचना बदल सकती है। यदि पिघलने के दौरान मांस को पानी में डुबोया जाए तो वह अपनी नमी खो देता है। माइक्रोवेव में डीफ्रॉस्टिंग का भी इस पर उतना ही नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। अनुभवी शेफ तापमान में अचानक बदलाव किए बिना मांस को रेफ्रिजरेटर में पिघलने देने की सलाह देते हैं। वे कहते हैं, इस तरह यह रसदार बना रहेगा।
- रेफ्रिजेरेटेड चिकन ड्रमस्टिक्स खरीदते समय, न केवल समाप्ति तिथि पर, बल्कि उपस्थिति पर भी ध्यान दें। यदि फिल्म के नीचे बहुत अधिक तरल है, तो उत्पाद पहले ही जम चुका है।
- यदि आप चाहते हैं कि मांस कोमल हो, तो युवा पक्षी के पैरों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए। पतली गोरी त्वचा, स्पष्ट पीलेपन के बिना वसा की हल्की छाया, छोटे आकार से संकेत मिलता है कि उत्पाद में वे गुण हैं जिनकी आपको आवश्यकता है।
- यदि आप बेकिंग से पहले चिकन लेग्स को मैरीनेट करते हैं, तो उनका स्वाद बेहतर होगा।
- पैरों को अधिक रसदार बनाने के लिए, उन्हें खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ पर आधारित समृद्ध सॉस से ढक दिया जाता है।
- सुनिश्चित करें कि मल्टीकुकर का कटोरा क्षतिग्रस्त नहीं है, प्रोग्राम चलने के दौरान ढक्कन कसकर फिट बैठता है, और भाप रिलीज वाल्व खुला है।
आप चिकन ड्रमस्टिक्स को धीमी कुकर में पन्नी के साथ या उसके बिना पका सकते हैं - यह आपके द्वारा चुनी गई रेसिपी पर निर्भर करता है। नुस्खा चाहे जो भी हो, बेकिंग "बेकिंग" मोड या इसके समान तरीके से की जाती है। खाना पकाने का समय पैरों के आकार, कटोरे में रखे गए भोजन की मात्रा और कुछ अन्य कारकों, उदाहरण के लिए, मल्टीकुकर की शक्ति के आधार पर 35 से 60 मिनट तक होता है।
चिकन ड्रमस्टिक्स को धीमी कुकर में पनीर के साथ पकाया गया
- चिकन ड्रमस्टिक्स - 0.6 किलो;
- खट्टा क्रीम - 180 मिलीलीटर;
- पनीर - 0.2 किलो;
- लहसुन - 5 लौंग;
- वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
- नमक, मसाले - स्वाद के लिए।
खाना पकाने की विधि:
- चिकन लेग्स को धोकर सुखा लें। इन्हें नमक और मसालों से मलें. आप जटिल चिकन मसाला का उपयोग कर सकते हैं।
- एक विशेष प्रेस के साथ लहसुन की कलियों को कुचलें, परिणामस्वरूप लहसुन की प्यूरी को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।
- चिकन ड्रमस्टिक्स को खट्टी क्रीम सॉस से अच्छी तरह ब्रश करें।
- मल्टी कूकर के कटोरे को तेल से चिकना करें और उसमें सहजन की फलियाँ रखें।
- बची हुई खट्टी क्रीम सॉस को पैरों पर डालें।
- सख्त पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें और इसे चिकन लेग्स पर उदारतापूर्वक छिड़कें।
- मल्टीकुकर का ढक्कन नीचे करें और "बेक" प्रोग्राम सेट करें। इसे 35-40 मिनट तक चलाएं (यदि आपके मल्टीकुकर के लिए निर्दिष्ट मोड में न्यूनतम ऑपरेटिंग समय निर्दिष्ट से अधिक है, तो टाइमर को न्यूनतम मान पर सेट करें)।
- पकवान तैयार होने से 10 मिनट पहले, ढक्कन खोलें ताकि पनीर भूरा हो जाए। हालाँकि, ऐसा करने से पहले, आपको निर्देशों को देखना चाहिए - सभी मल्टीकुकर मॉडल खुले ढक्कन के साथ काम नहीं कर सकते हैं।
पकवान स्वादिष्ट और संतोषजनक बनता है। आलू की साइड डिश इसके साथ बिल्कुल अच्छी लगती है।
धीमी कुकर में पन्नी में पकाई गई चिकन ड्रमस्टिक्स
- चिकन ड्रमस्टिक्स - 0.6 किलो;
- शहद - 80 मिलीलीटर;
- सरसों (सॉस) - 80 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 80 मिलीलीटर;
- नमक, मसाले - स्वाद के लिए।
खाना पकाने की विधि:
- ड्रमस्टिक्स को धोकर और सुखाकर बेकिंग के लिए तैयार करें।
- नमक और मसालों के मिश्रण से पैरों को रगड़ें।
- एक अलग कंटेनर में, तरल शहद, खट्टा क्रीम और सरसों मिलाएं।
- मिश्रण के साथ चिकन लेग्स को कोट करें और उन्हें मैरीनेट करने के लिए एक घंटे के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें।
- मल्टी-कुकर कटोरे के तल पर पन्नी का एक बड़ा टुकड़ा रखें। उस पर अपनी पिंडलियाँ रखें। उन्हें पन्नी में पैक करें.
- बेक सेटिंग या समान पर 40-50 मिनट तक बेक करें। पन्नी को तब तक न खोलें जब तक वह थोड़ा ठंडा न हो जाए।
शहद-सरसों की चटनी में पन्नी में पके हुए चिकन पैर बहुत स्वादिष्ट लगते हैं, क्योंकि वे सुनहरे भूरे रंग की परत से ढके होते हैं, जैसे कि उन्हें ओवन में तला या पकाया गया हो।
धीमी कुकर में आटे में पकाई गई चिकन ड्रमस्टिक्स
- चिकन ड्रमस्टिक्स - 0.6 किलो;
- पफ पेस्ट्री - 0.5 किलो;
- हार्ड पनीर - 0.3 किलो;
- मेयोनेज़ - 150 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
- मिर्च, नमक का मिश्रण - स्वाद के लिए।
खाना पकाने की विधि:
- अपनी पिंडलियों को धोएं और सूखे तौलिये से थपथपाकर सुखाएं।
- पनीर को बारीक कद्दूकस कर लीजिये.
- त्वचा को ऊपर उठाते हुए, पैरों को पनीर से भरें ताकि यह त्वचा और मांस के बीच एक मोटी परत बना दे।
- पैरों को नमक और काली मिर्च के मिश्रण से रगड़ें, मेयोनेज़ से कोट करें।
- पफ पेस्ट्री को रोल करें और इसे लगभग 2 सेमी चौड़ी लंबी स्ट्रिप्स में काट लें।
- आटे की पट्टियों को पैरों के चारों ओर एक सर्पिल में लपेटें।
- मल्टीकुकर कंटेनर को वनस्पति तेल से चिकना करें और उसमें चिकन ड्रमस्टिक्स रखें।
- ढक्कन नीचे करें और 45-60 मिनट के लिए टाइमर सेट करते हुए बेक प्रोग्राम शुरू करें।
पफ पेस्ट्री में पके हुए चिकन ड्रमस्टिक बहुत ही असामान्य लगते हैं। यह व्यंजन छुट्टियों की मेज पर भी उपयुक्त होगा।
धीमी कुकर में पकी हुई सहजन की फलियाँ पकाने की अन्य विधियाँ भी हैं। उनमें एक महत्वपूर्ण भूमिका मांस को मैरीनेट करने और पकाने के लिए उपयोग किए जाने वाले सीज़निंग और सॉस द्वारा निभाई जाती है। इसके लिए हर कोई अपने पसंदीदा पोल्ट्री मैरिनेड का उपयोग कर सकता है।
मल्टीकुकर को एक चमत्कारिक बर्तन कहा जा सकता है जो मुख्य शक्ति पर चलता है, खाना पकाने की प्रक्रिया को स्वतंत्र रूप से नियंत्रित कर सकता है और बाहरी हस्तक्षेप की आवश्यकता नहीं होती है। यह उपकरण लगभग सभी व्यंजन पका सकता है: सूप, सब्जी स्टू, कैसरोल, पाई। विभिन्न ग्रेवी और साइड डिश के साथ चिकन ड्रमस्टिक भी बहुत अच्छी बनेगी।
धीमी कुकर में चिकन लेग्स कैसे पकाएं
मुर्गे का पैर सबसे मोटा भाग होता है। हैम्स आम तौर पर हानिकारक होते हैं, क्योंकि बॉयलर हार्मोन पर आधारित होते हैं। मुर्गे के इर्द-गिर्द बहुत सारी दंतकथाएँ और किंवदंतियाँ तैर रही हैं! हालाँकि, व्यवहार में, पैरों की कैलोरी सामग्री स्तन की तुलना में थोड़ी अधिक होती है, और स्टोर में बहुत उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद हैं जिनसे आप स्वादिष्ट और त्वरित दोपहर का भोजन बना सकते हैं। निःसंदेह, यदि आप जानते हैं कि धीमी कुकर में चिकन लेग्स को ठीक से कैसे पकाना है:
- सबसे पहले आपको मांस तैयार करना शुरू करना होगा। पैरों को धोना चाहिए, बचे हुए पंखों को, यदि कोई हो, तोड़ लेना चाहिए और कागज़ के तौलिये से सुखाना चाहिए।
- फिर मैरिनेड के साथ अपना समय लें। चिकन को खट्टा क्रीम, केचप, सरसों, वाइन और सादे जैतून के तेल से बने मैरिनेड पसंद हैं। मसाला डालें: काली मिर्च, मिर्च, करी, मेंहदी या सेज की एक टहनी, अजवायन, हल्दी।
- यदि आपके पास मांस के मैरीनेट होने तक इंतजार करने का समय नहीं है, तो आप मांस को सॉस के साथ पका सकते हैं, उदाहरण के लिए, मलाईदार, पनीर या सरसों।
- चिकन को अलग-अलग तरीके से पकाया जाता है. मांस को लंबे समय तक उबालने के लिए, आपको "शेफ", "पिलाफ" या "स्टू" कार्यक्रम चुनना चाहिए। चिकन को बेक या फ्राई करने के लिए, "बेकिंग" और "रोस्टिंग" फ़ंक्शन का चयन करें। खाना पकाने का समय 30 से 60 मिनट तक भिन्न होता है।
धीमी कुकर में चिकन लेग्स - फोटो के साथ रेसिपी
एक अद्भुत चमत्कारिक उपकरण आपको हर स्वाद के लिए चिकन ड्रमस्टिक तैयार करने में मदद करेगा। खट्टा क्रीम सॉस के साथ दम किया हुआ मांस उन लोगों को पसंद आएगा जो अधिक कोमल और रसदार मांस पसंद करते हैं। सरसों और केचप के साथ मैरीनेट किया हुआ चिकन लेग्स सभी बारबेक्यू प्रेमियों को पसंद आएगा। यदि आप डाइट पर जाने के लिए मजबूर हैं, तो आप चावल के साथ चिकन पका सकते हैं। सभी संभावित विकल्पों पर विचार करें और हर बार धीमी कुकर में चिकन लेग्स के लिए नई रेसिपी चुनें।
धीमी कुकर में आलू के साथ चिकन लेग
- सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति।
- डिश की कैलोरी सामग्री: 186 किलो कैलोरी।
- उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए.
- भोजन: रूसी.
धीमी कुकर में आलू के साथ चिकन ड्रमस्टिक त्वरित दोपहर के भोजन के लिए आदर्श हैं। हालाँकि, यह व्यंजन बिल्कुल सामान्य नहीं है, क्योंकि उत्पादों को मलाईदार पनीर सॉस के नीचे उबालना चाहिए। आप ऐसा व्यंजन न केवल पारिवारिक रात्रिभोज के लिए, बल्कि छुट्टियों की मेज के लिए भी बना सकते हैं। यदि डिवाइस में "पिलाफ" मोड नहीं है, तो आप इसे हमेशा "स्टू" प्रोग्राम से बदल सकते हैं।
सामग्री:
- ड्रमस्टिक - 6 पीसी ।;
- आलू - 9 पीसी ।;
- लहसुन - 5 लौंग;
- मेयोनेज़ और केचप - 150 ग्राम प्रत्येक;
- कसा हुआ पनीर - ½ बड़ा चम्मच।
खाना पकाने की विधि:
- आलू को छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लीजिये.
- मांस को धोएं, रुमाल से सुखाएं और कटोरे के तल पर रखें। ऊपर आलू की एक परत रखें.
- फ़ूड प्रोसेसर का उपयोग करके, लहसुन, मेयोनेज़, केचप और कसा हुआ पनीर से सॉस तैयार करें।
- परिणामी मिश्रण को ड्रमस्टिक्स के ऊपर डालें और उपकरण का ढक्कन बंद कर दें।
- चिकन लेग्स को आलू के साथ धीमी कुकर में "पिलाफ" मोड पर 45-50 मिनट तक पकाएं।
धीमी कुकर में चावल के साथ चिकन लेग्स
- सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति।
- डिश की कैलोरी सामग्री: 128 किलो कैलोरी।
- उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए.
- भोजन: रूसी.
- तैयारी की कठिनाई: आसान.
क्या आपको आहार संबंधी भोजन तैयार करने की आवश्यकता है? तो चिकन लेग वाले चावल का यह संस्करण आपको पसंद आएगा. चावल न केवल स्वादिष्ट बनता है, बल्कि असामान्य रूप से सुगंधित भी होता है, क्योंकि यह सचमुच चिकन के सभी रस और गंध को अवशोषित कर लेता है। यह स्वादिष्ट व्यंजन बच्चों को भी बहुत पसंद आएगा. धीमी कुकर में चिकन लेग्स को स्वादिष्ट, सरल और, सबसे महत्वपूर्ण, बहुत तेज़ तरीके से पकाने का तरीका जानें।
सामग्री:
- ड्रमस्टिक - 4 पीसी ।;
- पानी - 700 मिलीलीटर;
- बासमती चावल - 300 ग्राम;
- प्याज - ½ टुकड़ा;
- लहसुन - 1 कली.
खाना पकाने की विधि:
- चिकन लेग्स को कटोरे के तल पर रखें, एक चुटकी नमक, कटा हुआ लहसुन और प्याज डालें।
- सामग्री को पानी से भरें, ढक्कन बंद करें और "बुझाने" कार्यक्रम का चयन करें।
- 30 मिनट के बाद, उपकरण बंद कर दें, धुले हुए चावल, मसाले और कुछ तेज पत्ते डालें।
- डिवाइस का ढक्कन फिर से बंद करें और "बकव्हीट" प्रोग्राम सेट करें।
- 25 मिनट में धीमी कुकर में चावल के साथ चिकन लेग तैयार हो जाएंगे.
धीमी कुकर में दम किया हुआ चिकन लेग्स
- पकाने का समय: 40 मिनट.
- सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्ति।
- डिश की कैलोरी सामग्री: 127 किलो कैलोरी।
- उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए.
- भोजन: रूसी.
- तैयारी की कठिनाई: आसान.
धीमी कुकर में उबले हुए चिकन पैरों को विभिन्न तरीकों से पकाया जा सकता है, एक नियम के रूप में, यह "स्टू" या "पिलाफ" है। यदि आपका डिवाइस मॉडल कुछ पुराना है और उसमें ऐसे फ़ंक्शन नहीं हैं, तो आप "सूप" प्रोग्राम का उपयोग कर सकते हैं। इस मोड के धीमे संस्करण के साथ, मांस भी उबल जाएगा। आप साइड डिश के रूप में किसी भी सब्जी या पास्ता का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन गोभी के साथ चिकन बहुत स्वादिष्ट होता है।
सामग्री:
- ड्रमस्टिक - 2 पीसी ।;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच। एल.;
- खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल.;
- लहसुन - 2 लौंग;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- पत्ता गोभी – 500 ग्राम.
खाना पकाने की विधि:
- प्याज को काट लें, लहसुन को कुचल लें, गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज और लहसुन को काट लें।
- - कटी हुई पत्तागोभी को हाथ से अच्छी तरह मसल लें.
- "फ्राइंग" प्रोग्राम का उपयोग करके, प्याज और गाजर पकाएं।
- - तैयार सब्जियों का आधा भाग एक प्लेट में रखें और आधा पत्ता गोभी नीचे रखें.
- टमाटर के पेस्ट के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, 50 मिलीलीटर पानी डालें।
- मांस को मसालों के साथ सीज़न करें और सब्जियों के बिस्तर पर रखें।
- ऊपर से बची हुई पत्तागोभी और भुनी हुई सब्जियाँ डालें और सॉस डालें।
- डिवाइस का ढक्कन बंद करें, डिस्प्ले को "बुझाने" मोड पर सेट करें।
- 40 मिनट में सब तैयार हो जायेगा.
खट्टा क्रीम के साथ धीमी कुकर में चिकन पैर
- सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
- डिश की कैलोरी सामग्री: 165 किलो कैलोरी।
- उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए.
- भोजन: रूसी.
- तैयारी की कठिनाई: आसान.
मल्टीकुकर वही लंबे समय तक उबालने का तरीका प्रदान करता है जो रूसी व्यंजनों का मूल सिद्धांत है। खट्टा क्रीम सॉस में उबले हुए चिकन पैर कोमल और स्वस्थ बनते हैं, क्योंकि कटोरे में कम तापमान पर वे लगभग सभी आवश्यक विटामिन और पोषक तत्व बरकरार रखते हैं। इस व्यंजन के साइड डिश के रूप में, आप नए आलू उबाल सकते हैं या उन्हें मैश कर सकते हैं।
सामग्री:
- ड्रमस्टिक - 1 किलो;
- खट्टा क्रीम 20% - 1 बड़ा चम्मच;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- अजमोद - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- पानी - 1 बड़ा चम्मच।
खाना पकाने की विधि:
- चिकन लेग्स को धोएं, रुमाल से सुखाएं और अपने पसंदीदा मसाले डालें।
- मांस को 15-20 मिनट तक भीगने दें।
- प्याज को आधा छल्ले में काटें, अजमोद को बारीक काट लें।
- कंटेनर के तल में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और "फ्राइंग" कार्यक्रम चालू करें।
- मांस को सभी तरफ से लगभग 2-3 मिनट तक भूनें।
- कटोरे में गर्म पानी डालें, खट्टा क्रीम और प्याज डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
- "स्टू" प्रोग्राम पर चिकन लेग्स को धीमी कुकर में खट्टा क्रीम के साथ 40 मिनट तक पकाएं।
- बीप के बाद, डिवाइस का ढक्कन खोलें और साग डालें।
धीमी कुकर में तली हुई चिकन लेग्स
- पकाने का समय: 30 मिनट.
- सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
- डिश की कैलोरी सामग्री: 213 किलो कैलोरी।
- उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए.
- भोजन: रूसी.
- तैयारी की कठिनाई: आसान.
धीमी कुकर में तले हुए चिकन लेग्स बहुत कुरकुरे, समान रूप से पके हुए निकलते हैं, लेकिन रस मांस के अंदर ही रह जाता है। रहस्य ट्रिपल बैटर में छिपा है। सबसे पहले, आपको पैरों को आटे से सील करना चाहिए, फिर उन्हें अंडे के मिश्रण में हल्के से डुबाना चाहिए, और फिर उन्हें कॉर्नफ्लेक टुकड़ों से कोट करना चाहिए। यह बहुत ही असामान्य और स्वादिष्ट बनता है। आप इस ट्रीट को अलग डिश के तौर पर सॉस के साथ मेहमानों को परोस सकते हैं.
सामग्री:
- पैर - 1 किलो;
- अंडा - 1 पीसी ।;
- मकई के टुकड़े - 2 बड़े चम्मच;
- आटा - 1 बड़ा चम्मच;
- कसा हुआ पनीर - ½ बड़ा चम्मच;
- दूध - ½ बड़ा चम्मच;
- सूखा लहसुन और प्याज - 1 चम्मच प्रत्येक।
खाना पकाने की विधि:
- कॉर्न फ्लेक्स को ब्लेंडर से हल्का सा ब्लेंड कर लें।
- अंडे को चुटकी भर नमक, कसा हुआ पनीर और दूध के साथ फेंटें।
- सूखे प्याज को लहसुन और आटे के साथ अलग से मिला लें.
- पैरों को पहले आटे में डुबोएं, फिर अंडे के मिश्रण में डुबोएं और फिर कॉर्नफ्लेक्स छिड़कें।
- "फ्राई" मोड चालू करें, कटोरे के तल में सूरजमुखी तेल डालें।
- मांस को उबलते तेल में डालें और हर तरफ 4-5 मिनट तक भूनें।
- तले हुए चिकन लेग्स को धीमी कुकर में एक नैपकिन पर रखें ताकि यह अतिरिक्त तेल सोख सके।
धीमी कुकर में बेक किया हुआ चिकन लेग्स
- पकाने का समय: 35 मिनट.
- सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
- डिश की कैलोरी सामग्री: 145 किलो कैलोरी।
- उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए.
- भोजन: रूसी.
- तैयारी की कठिनाई: आसान.
अभी भी निश्चित नहीं है कि चिकन लेग्स को धीमी कुकर में कैसे पकाया जाए, तो यह नुस्खा आज़माएँ। इसमें महंगी सामग्री के उपयोग की आवश्यकता नहीं है। मैरिनेड के लिए आप रेफ्रिजरेटर शेल्फ पर मिलने वाले किसी भी उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप पकवान को थोड़ा बेहतर बनाना चाहते हैं, तो मैरिनेड में थोड़ा नींबू का रस डालने या कुछ ग्राम संतरे का छिलका मिलाने का प्रयास करें। यह दावत उत्सव की मेज के लिए भी योग्य होगी।
सामग्री:
- ड्रमस्टिक - 6 पीसी ।;
- मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- लहसुन - 3 लौंग;
- सरसों - 1 चम्मच। कोई स्लाइड नहीं.
खाना पकाने की विधि:
- तैयार ड्रमस्टिक्स को एक बैग में रखें और सुगंधित जड़ी-बूटियाँ, सरसों और मेयोनेज़ डालें।
- बैग को बांध लें और पैरों को अच्छी तरह मिला लें.
- चिकन को 2 घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें.
- थोड़ी देर बाद कटोरे के निचले हिस्से को पन्नी से ढक दें और मांस को ऊपर रख दें।
- पैरों को पन्नी की दूसरी परत से ढकें, किनारों को ध्यान से सील करें।
- डिस्प्ले पर "बेकिंग" मोड चुनें और ढक्कन बंद करें।
- 35 मिनट के बाद, धीमी कुकर में बेक किया हुआ चिकन लेग तैयार हो जाना चाहिए।
धीमी कुकर में सॉस में चिकन लेग्स
- पकाने का समय: 60 मिनट.
- सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
- डिश की कैलोरी सामग्री: 257 किलो कैलोरी।
- उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए.
- भोजन: रूसी.
- तैयारी की कठिनाई: आसान.
यह धीमी कुकर में नाजुक मलाईदार सॉस के साथ चिकन लेग्स के लिए एक रेसिपी है। 15 से 20% वसा सामग्री वाली क्रीम उपयुक्त है। खैर, पकवान को और भी अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, पैरों के अलावा, उपकरण के कटोरे में सब्जियां डालें, उदाहरण के लिए, आलू और गाजर। आप घर पर रहते हुए भी ऐसा लंच तैयार कर सकते हैं, बस सभी सामग्री को स्मार्ट उपकरण के कटोरे के नीचे डालें और इसे "विलंबित प्रारंभ" पर सेट करें।
सामग्री:
- ड्रमस्टिक - 8 पीसी ।;
- सरसों - 4 चम्मच;
- आलू - 5 पीसी ।;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- क्रीम - 100 मिली.
खाना पकाने की विधि:
- मांस को धोकर एक गहरे कंटेनर में रखें।
- क्रीम को मसाले और क्रीम के साथ मिला लें.
- मांस में मसाले का मिश्रण डालें और हिलाएँ।
- सब्जियों को छील लें, प्याज को बारीक काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें और आलू को स्लाइस में काट लें।
- कटोरे के तले में थोड़ा सा जैतून का तेल डालें, ऊपर से मांस और सब्जियाँ डालें।
- बची हुई चटनी को सामग्री के ऊपर डालें और ढक्कन बंद कर दें।
- चिकन लेग्स को सॉस में धीमी कुकर में "स्टू" मोड पर लगभग 50 मिनट तक पकाएं।
धीमी कुकर में सब्जियों के साथ चिकन पैर
- पकाने का समय: 50 मिनट.
- सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
- डिश की कैलोरी सामग्री: 163 किलो कैलोरी।
- उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए.
- भोजन: रूसी.
- तैयारी की कठिनाई: आसान.
रेडमंड मल्टीकुकर में चिकन लेग्स को सब्जियों के साथ पकाया जा सकता है। इसके अलावा, सब्जी उत्पादों का सेट कोई भी हो सकता है। इस रेसिपी में बेबी ज़ुचिनी, आलू और बेल मिर्च का उपयोग किया जाता है, लेकिन आप कटोरे में ताज़ी मटर, बीन्स या ब्रोकोली भी मिला सकते हैं। खट्टा क्रीम और मशरूम का अचार पकवान में एक असामान्य स्वाद जोड़ता है। इस खूबसूरत व्यंजन को छुट्टियों या खाने की मेज पर गर्मागर्म परोसा जाता है।
सामग्री:
- ड्रमस्टिक - 5 पीसी ।;
- खट्टा क्रीम - ½ बड़ा चम्मच;
- मशरूम - 100 ग्राम;
- लहसुन - 2 लौंग;
- तोरी - 1 पीसी ।;
- मीठी मिर्च - 2 पीसी ।;
- आलू – 300 ग्राम.
खाना पकाने की विधि:
- मशरूम को एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ पीसें और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।
- सॉस में थोड़ा सा लहसुन डालें, हिलाएं और परिणामस्वरूप मिश्रण को चिकन लेग्स पर डालें।
- जब आप सब्जियों पर काम करें तो मांस को आधे घंटे के लिए ऐसे ही पड़ा रहने दें।
- तोरी को क्यूब्स में काटें, आलू छीलें और वेजेज में काटें।
- काली मिर्च से बीज निकाल कर आधा छल्ले में काट लीजिये.
- रेडमंड मल्टीवैक को "बेकिंग" मोड पर चालू करें, तल पर थोड़ा सा तेल डालें।
- ऊपर चिकन लेग्स, आलू, तोरी और मिर्च रखें। बचा हुआ मैरिनेड ऊपर डालें।
- रेडमंड धीमी कुकर में सब्जियों के साथ चिकन लेग्स को 45 मिनट से अधिक न पकाएं।
धीमी कुकर में चिकन ड्रमस्टिक - खाना पकाने के रहस्य
इस चमत्कारी उपकरण में चिकन या उसके भागों को पकाना आसान है; आपको केवल अतिरिक्त सामग्री को काटने और मांस के प्रसंस्करण पर ध्यान देने की आवश्यकता है। हालाँकि, एक उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको धीमी कुकर में चिकन ड्रमस्टिक पकाने के कुछ रहस्यों को जानने की आवश्यकता है:
- यदि आपके डिवाइस में स्वचालित रूप से कॉन्फ़िगर किया गया "बुझाने" मोड नहीं है, तो आप प्रोग्राम को स्वयं कॉन्फ़िगर कर सकते हैं। डिस्प्ले पर "मल्टी-कुक" फ़ंक्शन का चयन करें, तापमान को 105-140 डिग्री पर सेट करें। इन्हीं परिस्थितियों में बर्तनों को चूल्हे पर पकाया जाता है।
- तलने से पहले, उपकरण के कटोरे को चिकना कर लेना चाहिए; इससे चिकन की त्वचा नीचे चिपकने से बच जाएगी और मांस निकालना आसान हो जाएगा।
- सारा खाना जमा करने के बाद, आवास डालें और इसे बाईं ओर थोड़ा मोड़ें ताकि यह हीटिंग तत्व के खिलाफ अच्छी तरह से फिट हो जाए।
वीडियो: धीमी कुकर में चिकन लेग्स वाले आलू
