ओवन में, मछली कटलेट। मछली कटलेट पकाने की विधि, व्यंजन विधि, ओवन में मछली कटलेट पकाने की युक्तियाँ

ओवन में पकाए गए मछली कटलेट जैसे व्यंजन तैयार करने की प्रक्रिया में सामान्य मांस कटलेट की तुलना में अधिक श्रम-गहन संचालन शामिल होता है। कीमा बनाया हुआ मछली नरम, यहां तक ​​कि तरल हो जाती है, इसलिए इस द्रव्यमान को एक लचीली और काम में आसान सामग्री में बदलने के लिए कुछ कौशल की आवश्यकता होती है। विशेष सामग्रियों और तकनीकी सूक्ष्मताओं का उपयोग किया जाता है, जिनका व्यंजनों में विस्तार से वर्णन किया गया है। ओवन में स्वादिष्ट मछली कटलेट तरल कीमा से तैयार नहीं किए जा सकते हैं, इसलिए कटलेट के लिए कीमा तैयार करने पर विशेष ध्यान दें। अधिकतर, कटलेट समुद्री और समुद्री मछलियों से तैयार किए जाते हैं, क्योंकि... उनमें पतले और छोटे बीज कम होते हैं, और गूदा अधिक समृद्ध और स्वास्थ्यवर्धक होता है। ओवन में पोलक मछली कटलेट और ओवन में कॉड मछली कटलेट लोकप्रिय हैं। इसके अलावा, ओवन में बहुत स्वादिष्ट मछली कटलेट पाइक, हेक, समुद्री बास, हलिबूट और सिल्वर कार्प से बनाए जाते हैं। आप अपना स्वयं का संस्करण आज़मा सकते हैं, वास्तव में मछली की बहुत सारी प्रजातियाँ हैं।

ओवन में कीमा बनाया हुआ मछली कटलेट हर दिन के लिए एक अद्भुत, हल्का व्यंजन है, लेकिन वे किसी भी उत्सव की मेज को पूरी तरह से सजाते हैं और मछली आहार के प्रशंसकों के बीच हमेशा लोकप्रिय होते हैं। फिश कटलेट को ओवन में पकाएं, इसकी रेसिपी आपको हमारी वेबसाइट पर मिल जाएगी। लेकिन न केवल नुस्खा आपको ओवन में मछली कटलेट बनाने में मदद करेगा। नौसिखिया गृहिणियों के लिए तस्वीरें भी एक अच्छी मदद हैं। क्या आप ओवन में मछली कटलेट पकाने की योजना बना रहे हैं? हमारी वेबसाइट पर फोटो के साथ रेसिपी देखें। उदाहरण के लिए, हम ओवन में पोलक से बने मछली कटलेट की सलाह देते हैं। इस व्यंजन की विधि काफी सरल है और शुरुआती लोगों के लिए उपयुक्त है। ओवन में मछली कटलेट पकाने के लिए आपको क्या चाहिए? नुस्खा और थोड़ा कौशल! "स्वादिष्ट!" - आपके मेहमान कहेंगे, और वे सही होंगे। आपके काम का सबसे अच्छा मूल्यांकन अच्छी तरह से खिलाए गए और संतुष्ट मेहमानों से सकारात्मक प्रतिक्रिया है। और अगर वे आपसे पूछते हैं: "ओवन में मछली कटलेट कैसे पकाएं?", तो अपने आप को सफल मानें।

मछली कटलेट तैयार करने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:

कटलेट समुद्र, झील और नदी की मछलियों से तैयार किए जाते हैं। ऐसी मछली चुनने की सलाह दी जाती है जो न अधिक वसायुक्त हो और न अधिक सूखी;

बड़ी मछली से कटलेट पकाना अधिक सुविधाजनक होता है। आपको इसे मीट ग्राइंडर में पीसने की ज़रूरत नहीं है, बल्कि इसे छोटे टुकड़ों में काट लें;

ठंडी क्रीम या कच्चे आलू कीमा बनाया हुआ मांस में रस जोड़ देंगे। आप कीमा में अपनी पसंद की कोई भी सब्ज़ी मिला सकते हैं, जैसे पत्तागोभी या गाजर। रस के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस में ब्रेड का टुकड़ा भी मिलाया जाता है;

स्वाद के लिए, अपने विवेक पर अंडा, प्याज, लहसुन, मसाले और मसालों, नींबू का रस, तला हुआ प्याज, पनीर, पनीर और सेब जोड़ें;

अपने हाथों को ठंडे पानी में डुबोकर कटलेट बनाना अधिक सुविधाजनक है।

मैं तुरंत कहूंगा कि आप बिल्कुल किसी भी मछली से ऐसे अद्भुत व्यंजन बना सकते हैं, परिणाम हमेशा अद्भुत होगा। मैंने छुट्टियों की मेज के लिए सैल्मन पकाया, लेकिन यकीन मानिए, हेरिंग भी बहुत बढ़िया बनती है। सुगंधित जड़ी-बूटियों और टमाटर के पेस्ट के साथ भराई का उपयोग करने से वे रसदार, कोमल और स्वाद में बहुत सुखद बन जाते हैं।

सामग्री:

• 600 - 700 ग्राम मछली पट्टिका (सैल्मन)
• 1 प्याज
• 100 ग्राम अनसाल्टेड लार्ड
• 1 कच्चा अंडा
• 2 स्लाइस सफ़ेद ब्रेड
• नमक, काली मिर्च, मसाले, मसाला स्वादानुसार
• 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट

खाना पकाने की विधि:

1. मछली के बुरादे को कागज़ के तौलिये से सुखाएं और प्याज, चरबी और ब्रेड के स्लाइस के साथ मांस की चक्की से गुजारें।
2. इस द्रव्यमान में एक कच्चा अंडा, नमक, मसाले मिलाएं और कीमा बनाया हुआ मांस को एक कटोरे में हल्के से फेंटते हुए चिकना होने तक अच्छी तरह से गूंध लें।
3. फिर, थोड़े नम हाथों से, मनमाने आकार के छोटे कटलेट बनाएं।
4. हम उन्हें एक बेकिंग डिश में डालते हैं, जिसे हम पहले वनस्पति तेल से थोड़ा चिकना करते हैं, और उन्हें 15 - 20 मिनट के लिए 180 C पर पहले से गरम ओवन में रख देते हैं।
5. हम टमाटर के पेस्ट को 150 ग्राम गर्म पानी में पतला करते हैं (यदि आप अधिक ग्रेवी चाहते हैं, तो मात्रा बढ़ाएँ), सुगंधित जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ और अर्ध-तैयार कटलेट के ऊपर डालें (मैं इसे एक चम्मच के साथ करता हूँ)।
6. डिश को फिर से ओवन में रखें और 10-15 मिनट के लिए और बेक करें, अब और नहीं। बॉन एपेतीत।

ओवन में पकाए गए मछली के कटलेट

कटलेट रेसिपी:

• 800-900 ग्राम मछली पट्टिका,
• 2 प्याज,
• 200 ग्राम रोटी,
• 2/3 कप दूध,
• आधा गिलास आटा,
• वनस्पति तेल,
• ज़मीनी पटाखे;
• एक चम्मच चीनी

कटलेट पकाना:

1. कटे हुए प्याज को तेल में भून लें.
2. दूध में भिगोई हुई मछली, प्याज और पाव को मीट ग्राइंडर से गुजारें।
3. आटा, चीनी, नमक, काली मिर्च जोड़ें; कटलेट के लिए कीमा बनाया हुआ मांस गूंथ लें.
4. तैयार फिश कटलेट को ब्रेडक्रंब में रोल करें और एक फ्राइंग पैन में तेल में तलें।
5. तले हुए कटलेट के ऊपर स्वादानुसार सॉस डालें और ओवन में ढककर 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
6. ब्रेज़्ड फिश केक को ओवन से निकालें। आलू साइड डिश के साथ परोसें.

ओवन में तली हुई मछली के कटलेट

कटलेट रेसिपी:

• 400-500 ग्राम मछली का बुरादा,
• आधा गिलास चावल,
• आधा गिलास दूध;
• प्याज का सिर,
• 40-50 ग्राम मक्खन,
• 3 बड़े चम्मच प्रत्येक आटा और वनस्पति तेल

मछली कटलेट की तैयारी:

1. चावल को चिपचिपा होने तक उबालें, पानी निकाल दें।
2. मछली और प्याज को मीट ग्राइंडर से गुजारें। चावल, पिघला हुआ मक्खन, नमक डालें। कटलेट के लिए कीमा बनाया हुआ मांस गूंथ लें.
3. आटे में बने मछली के कटलेट को रोल करें, वनस्पति तेल में ओवन में बेकिंग शीट पर हल्का भूनें।
4. बेकिंग शीट से चर्बी निकालें, इसे दूध के साथ मिलाएं, कटलेट के ऊपर ड्रेसिंग डालें और पकने तक ओवन में भूनें।
5. तली हुई मछली कटलेट को तली पत्तागोभी के साथ परोसें।

कॉड कटलेट ओवन में बेक किये गये

कटलेट रेसिपी:

• 700-800 ग्राम कॉड पट्टिका,
• 2 प्याज,
• 150-200 ग्राम पाव रोटी,
• 50-60 ग्राम मक्खन,
• 2 अंडे,
• आधा गिलास खट्टा क्रीम ड्रेसिंग और पिसे हुए पटाखे;
• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल और कटा हुआ डिल

खाना पकाने की विधि:

1. कटलेट तैयार करने के लिए, कॉड, प्याज और पाव को मीट ग्राइंडर से गुजारें।
2. अंडे, काली मिर्च, नमक डालें, मिलाएँ।
3. कीमा बनाया हुआ कॉड से बने कटलेट को ब्रेडक्रंब में रोल करें, फ्राइंग पैन में रखें, सूरजमुखी और पिघला हुआ मक्खन का मिश्रण डालें; पकने तक ओवन में बेक करें।
4. उबले आलू और खट्टा क्रीम ड्रेसिंग को ओवन में बेक किए गए कॉड कटलेट के साथ परोसें। सौंफ से सजाएं.

ओवन में पके हुए मछली कटलेट

कटलेट रेसिपी:

• 600-700 ग्राम मछली का बुरादा,
• 200 ग्राम गेहूं की रोटी,
• 3 प्याज,
• 2 अंडे,
• 3 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब;
• वनस्पति तेल

खाना पकाने की विधि:

1. मछली के बुरादे, ब्रेड और प्याज को मीट ग्राइंडर से गुजारें।
2. अंडे, नमक, काली मिर्च जोड़ें; रचना को मिलाएं.
3. कीमा बनाया हुआ मछली से बने कटलेट को ब्रेडक्रंब में रोल करें और ओवन में तेल लगे फ्राइंग पैन में बेक करें।
4. बेकिंग के दौरान कटलेट को पलट दीजिए और पैन से तेल डाल दीजिए.
5. ओवन में पके हुए फिश कटलेट को मेयोनेज़ सॉस के साथ परोसें।

जड़ी बूटियों के साथ मछली कटलेट, ओवन में पकाया गया

कटलेट रेसिपी:

• 800 ग्राम मछली पट्टिका,
• 200 ग्राम रोटी,
• 3 अंडे,
• 3 प्याज,
• आधा गिलास आटा,
• आधा गिलास वनस्पति तेल;
• अजमोद और डिल का एक तिहाई गुच्छा

खाना पकाने की विधि:

1. साग काट लें.
2. कटलेट तैयार करने के लिए, मछली, पाव रोटी और प्याज को मीट ग्राइंडर से गुजारें।
3. अंडे, नमक, काली मिर्च डालें। मछली कटलेट के लिए कीमा बनाया हुआ मांस गूंथ लें. ओवन को पहले से गरम करो।
4. तैयार कटलेट को आटे में रोल करें और पकने तक ओवन में मक्खन में बेक करें।
5. परोसने से पहले, पके हुए मछली कटलेट को जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

कीमा बनाया हुआ सामन मछली कटलेट

सामग्री:

• 0.5 किलो कीमा बनाया हुआ सामन;
• सफेद ब्रेड के 2-3 स्लाइस;
• 50 मिलीलीटर पानी;
• 1 अंडा;
• 4-5 बड़े चम्मच आटा;
• स्वाद के लिए नमक, पिसी हुई काली मिर्च;
• प्याज - कुछ हरे पंख और 1 पीसी। प्याज;
• अजमोद, डिल.

ब्रेडिंग के लिए:

• 1 बड़ा अंडा;
• आधा गिलास आटा;
• ब्रेडक्रंब का आधा पैकेट.

सांचे को चिकना करने के लिए:

• वनस्पति तेल का 0.5 बड़ा चम्मच।

ओवन में मछली कटलेट कैसे पकाएं:

1. - ब्रेड के टुकड़ों को पानी में भिगोकर काट लें.
2. डीफ़्रॉस्टेड कीमा, अंडा, मसाले (नमक, काली मिर्च, और मैंने हल्दी भी मिलाई) जोड़ें; कटी हुई सब्जियाँ और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. अब आटा डालें - पर्याप्त ताकि कीमा बहुत अधिक तरल न हो, और आप अपने हाथों को पानी में गीला करके कटलेट बना सकते हैं।
4. फिश कटलेट ब्रेड के साथ या उसके बिना भी बनाये जा सकते हैं. ब्रेडिंग के बिना यह तेज़ और आसान है, लेकिन पटाखों में लपेटे जाने पर कटलेट हमेशा अधिक प्रभावशाली दिखते हैं और बेहतर स्वाद लेते हैं।
5. ब्रेडिंग के लिए, तीन प्लेटें तैयार करें: आटे के साथ, फेंटे हुए अंडे के साथ और क्रैकर्स के साथ।
6. सांचे को वनस्पति तेल से चिकना करें (या एक बेकिंग शीट को तेल लगे चर्मपत्र या पन्नी से लपेटें, सूरजमुखी के तेल से भी चिकना करें। अपने हाथों को पानी में गीला करें।
7. एक चम्मच का उपयोग करके, कीमा बनाया हुआ मांस के कुछ हिस्से निकालें, अपने हाथों से कटलेट बनाएं और पैन में रखें। या इसे आटे, अंडे और ब्रेडक्रंब में बारी-बारी से रोल करें और फिर मोल्ड में डालें। आप ऊपर से वनस्पति तेल छिड़क सकते हैं, तो वे अच्छे से भूरे हो जायेंगे।
8. कीमा बनाया हुआ मछली कटलेट को ओवन में 180C पर 40-45 मिनट तक पकने और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

गरमागरम परोसें, अनाज के साइड डिश के साथ, ताजा सलाद - ताजी जड़ी-बूटियों के साथ गोभी या खीरे का सलाद एकदम सही है!

ओवन में बेक करें

ओवन में आहार मछली कटलेट तैयार करने के लिए, आपको कीमा बनाया हुआ दुबली मछली का उपयोग करना चाहिए। आप मसाले और जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं। यह आपके कटलेट को स्वादिष्ट बना देगा, लेकिन मुख्य बात यह है कि डिश कम कैलोरी वाली हो, जिससे निश्चित रूप से आपके फिगर को फायदा होगा।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 किलो कीमा बनाया हुआ मछली;
• 2 पीसी. प्याज;
• लहसुन की 6 कलियाँ;
• साग का 1 गुच्छा;
• 20 जीआर. तिल;
• 2 अंडे;
• जैतून का तेल और मसाले, स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. कीमा को एक कटोरे में रखें और कटा हुआ प्याज और लहसुन डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
2. अजमोद को पानी के नीचे धो लें, पानी हटा दें और सूखने दें। - फिर इसे चाकू से बारीक काट लें.
3. कीमा बनाया हुआ मांस में जड़ी-बूटियाँ, अंडे, तिल, नमक, मसाले मिलाएँ। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. यदि कीमा बहुत गाढ़ा है, तो आप इसे पानी से पतला कर सकते हैं। फिर सभी चीजों को दोबारा मिला लें. पिसी हुई काली मिर्च और धनिया मसाले के रूप में उत्कृष्ट हैं।
4. कीमा कटलेट बनाएं. आपको उन्हें एक बेकिंग शीट पर रखना होगा, जिस पर विशेष चर्मपत्र कागज लगा होना चाहिए और इसे जैतून के तेल से चिकना करना चाहिए।
5. ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. कटलेट को 20-25 मिनिट के लिये रख दीजिये. आपको तब तक बेक करना है जब तक कि परत सुनहरे भूरे रंग की न दिखने लगे।
6. परोसने से पहले तैयार कटलेट को जड़ी-बूटियों से सजाने की सलाह दी जाती है।

पनीर के साथ ओवन में पके हुए मछली कटलेट

सामग्री:

• मछली का बुरादा (मैंने कॉड का उपयोग किया) - 400 ग्राम,
• प्याज - 1 सिर,
• मुर्गी का अंडा - 1 टुकड़ा,
• सफ़ेद ब्रेड - 1-2 स्लाइस,
• दूध - 70-100 ग्राम,
• पनीर - 70 ग्राम,
• खट्टा क्रीम - 3-4 बड़े चम्मच,
• वनस्पति तेल - बेकिंग शीट को चिकना करने के लिए,
• नमक स्वाद अनुसार,
• काली मिर्च - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. - ब्रेड को दूध में भिगोकर 7-10 मिनट के लिए छोड़ दें.
2. मछली, भीगी हुई ब्रेड और प्याज को मीट ग्राइंडर से गुजारें, एक अंडा और स्वाद के लिए मसाले डालें।
3. सभी चीज़ों को अच्छी तरह चिकना होने तक मिलाएँ।
4. मछली के द्रव्यमान से कटलेट बनाएं और उन्हें वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें।
5. कटलेट को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में कुछ मिनटों के लिए रखें जब तक कि हल्का क्रस्ट दिखाई न दे।
6. - इसके बाद कटलेट के ऊपरी हिस्से को खट्टा क्रीम से ब्रश करें.
7. और कसा हुआ पनीर छिड़कें।
8. कटलेट वाले पैन को वापस ओवन में रखें और कटलेट को सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 10 मिनट तक बेक करें।
9. पनीर के साथ ओवन में पकाए गए मछली कटलेट, बॉन एपेतीत!

ओवन में मछली कटलेट

स्वादिष्ट मछली केक, मेरी माँ की रेसिपी, घर पर खाना पकाने का आनंद लें। मुझे लगता है कि ओवन में मछली के कटलेट अपने अनोखे स्वाद से आपको आश्चर्यचकित कर देंगे।

घटकएस:

• मछली पट्टिका (सिल्वर कार्प, पाइक पर्च, पाइक) - 1 किलो
• प्याज - 1 पीसी।
• चिकन अंडा - 2 पीसी।
• सफ़ेद ब्रेड - 200 ग्राम
• दूध - 0.5 लीटर
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम
• नमक स्वाद अनुसार
• काली मिर्च - स्वाद के लिए
• कसा हुआ सफेद ब्रेड - 1 कप
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
• सॉस के लिए:
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल
• प्याज - 1 पीसी।
• छोटी गाजर - 1 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम
• पानी - 2 बड़े चम्मच
• चीनी - 1 चुटकी
• नमक स्वाद अनुसार

ओवन में मछली कटलेट कैसे पकाएं:

1. मछली के बुरादे को धोएं, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और मांस की चक्की से गुजारें।
2. - ब्रेड की परत उतार कर टुकड़ों में काट लें और दूध में भिगो दें. जब ब्रेड गीली हो जाए तो उसे निचोड़ लें.
3. प्याज को छीलिये, धोइये और क्यूब्स में बारीक काट लीजिये. दो भागों में बाँट लें.
4. गाजर को छीलिये, धोइये और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये.
5. सख्त पनीर को कद्दूकस कर लीजिये.
6. कीमा मछली में भीगी हुई ब्रेड, पनीर, नमक, काली मिर्च, कुछ प्याज, अंडे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
7. कटलेट बनाएं और उन्हें सफेद ब्रेडिंग या आटे में रोल करें। एक फ्राइंग पैन गरम करें, 3 बड़े चम्मच डालें। वनस्पति तेल के चम्मच, मछली के कटलेट को दोनों तरफ से हल्का सा भूनें जब तक कि एक महीन परत दिखाई न दे और गर्मी से हटा दें।
8. एक फ्राइंग पैन में, प्याज और गाजर को 5 मिनट तक हिलाते हुए भूनें। ओवन को चालु करो।
9. टमाटर के पेस्ट को खट्टा क्रीम, पानी (शोरबा) और प्याज और गाजर के साथ मिलाकर सॉस तैयार करें। नमक और चीनी डालें. अच्छी तरह से मलाएं।
10. तैयार मछली कटलेट को बेकिंग डिश या कड़ाही में परतों में रखें, प्रत्येक परत पर सॉस डालें।
11. पैन को बीच वाली शेल्फ पर रखें और फिश कटलेट को ओवन में 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।

ओवन में फिश कटलेट तैयार हैं. बॉन एपेतीत!

ओवन में नरम मछली कटलेट

सामग्री:

• हेक पट्टिका 2 टुकड़े;
• सफ़ेद पत्तागोभी 3 पत्ते;
• 1 मध्यम गाजर;
• सूजी 2 बड़े चम्मच;
• चिकन अंडा 1 टुकड़ा;
• प्राकृतिक दही 2 बड़े चम्मच;
• स्वाद के लिए नमक, पिसी हुई काली मिर्च और मसाले;
• सांचे को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल।

तैयारी:

1. पत्तागोभी के पत्तों का सख्त भाग काट दीजिये. उबलते नमकीन पानी में रखें और धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबालें, फिर छान लें और पत्तियों को ठंडा होने दें।
2. गाजर को छीलकर मोटा-मोटा काट लीजिए.
3. जब पत्तागोभी ठंडी हो जाए तो इसे ब्लेंडर में गाजर के साथ ब्लेंड करें, फिर 2 बड़े चम्मच डालें। प्राकृतिक दही और फिर से फेंटें।
4. हेक फ़िललेट को बड़े टुकड़ों में काटें, एक ब्लेंडर में सब्जियों में डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।
5. कीमा मछली में स्वादानुसार नमक, पिसी हुई काली मिर्च और मसाले, अंडा, सूजी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
   सूजी को फूलने देने के लिए कीमा बनाया हुआ मछली को कम से कम 30 मिनट के लिए (रेफ्रिजरेटर में) छोड़ दें। इससे मछली के कटलेट अधिक कोमल हो जायेंगे।
6. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.
   एक बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें और उसमें बने कटलेट रखें।
7. फिश कटलेट को ओवन में 180 डिग्री पर 15-20 मिनट तक बेक करें, फिर निकालें और पलट दें।
8. उसी तापमान पर लगभग 10 मिनट तक और बेक करें।
9. कटलेट बहुत स्वादिष्ट, कोमल, चिकने नहीं और स्वास्थ्यवर्धक बनते हैं। न केवल उन लोगों के लिए, जो अपने फिगर पर नज़र रखते हैं, बल्कि बच्चों के भोजन के लिए भी बिल्कुल सही है।

बॉन एपेतीत!

सॉस के साथ ओवन में मछली कटलेट

ओवन में मछली के कटलेट कोमल और स्वादिष्ट बनते हैं, और सॉस पकवान के स्वाद में विविधता लाने में मदद करता है।

सामग्री:

• मछली - 1 किलो,
• तलने का तेल,
• पाव रोटी - 1 टुकड़ा,
• मसाले और मसाला - स्वाद के लिए,
• पनीर - 1 पैक,
• दूध - 1 लीटर,
• अंडे - 4 पीसी,
• प्याज - 2 सिर,

ग्रेवी के लिए:

• गाजर - 2 पीसी।
• चीनी - 2 चम्मच,
• खट्टा क्रीम - ½ कप,
• पानी - 50 मिली,
• नमक स्वाद अनुसार,
• छिड़कने के लिए आटा,
• केचप - 3 बड़े चम्मच। चम्मच

व्यंजन विधि:

1. एक मांस की चक्की के माध्यम से पट्टिका को मोड़ो। कीमा में, दूध में भिगोई हुई ब्रेड, कटी हुई सब्जियाँ और प्याज, पहले से कसा हुआ पनीर, अंडे, मसाले और मसाले जो आपको पसंद हों, मिलाएँ।
2. मिश्रण को हिलाएं। ब्रेडक्रंब में रोल करके कटलेट बना लें. इन्हें गरम तवे पर रखें. प्रत्येक तरफ कुछ मिनट के लिए भूनें। कृपया ध्यान दें कि परत सुनहरी होनी चाहिए। - सब्जियों को अलग-अलग भून लें. कटलेट को बेकिंग शीट पर परतों में रखें। प्रत्येक पंक्ति पर चम्मच से सॉस डालें।
3. ओवन में रखें. लगभग आधे घंटे तक बेक करें। तापमान 220 डिग्री है. डिश तैयार है, मसले हुए आलू के साथ परोसें.
4. अब आप शायद जानते हैं कि मछली कटलेट को स्वादिष्ट और सरलता से कैसे पकाया जाता है। और पढ़ें:

ओवन में मछली कटलेट

ओवन में पकाए गए सुगंधित मछली कटलेट रात के खाने के लिए एक नया सिग्नेचर डिश बन जाएंगे।

सामग्री:

• हेक मछली पट्टिका - 500 ग्राम।
• सफेद ब्रेड - 1 टुकड़ा.
• नमक स्वाद अनुसार।
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार।
• दूध - 100 मिलीग्राम।
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच।
• प्याज - 1 टुकड़ा।
• चिकन अंडा - 1 टुकड़ा।

खाना पकाने की विधि:

1. मछली के बुरादे को धो लें, काट लें और मीट ग्राइंडर से पीस लें।
2. ब्रेड से क्रस्ट हटा दीजिये, टुकड़ों को 10-15 मिनिट के लिये पानी में भिगो दीजिये.
3. प्याज को छीलकर मोटा-मोटा काट लें.
4. ब्रेड और प्याज को मीट ग्राइंडर से पीस लें।
5. मछली, प्याज, ब्रेड मिलाएं, काली मिर्च, नमक और अंडा डालें। कीमा बनाया हुआ मांस को चिकना होने तक अच्छी तरह से गूंध लें।
6. गीले हाथों से छोटे-छोटे कटलेट बनाएं और चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें।
7. कटलेट के ऊपर खट्टी क्रीम डालें।
8. 200 डिग्री पर 20 - 30 मिनट तक बेक करें।

मददगार सलाह:

1. मछली कटलेट को अधिक कोमल बनाने के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस में मक्खन का एक टुकड़ा जोड़ें।

- स्वस्थ तरीके से न्यूनतम वसा के साथ स्वादिष्ट रसदार आहार मछली कटलेट तैयार करने की एक विधि। ओवन में मछली के कटलेट को अधिक मात्रा में गर्म किए गए वनस्पति तेल में नहीं तला जाता है, न ही खाना पकाने के दौरान उन्हें इसमें भिगोया जाता है। तैयार कटलेट को ब्रेडिंग (आटा, क्रैकर) की आवश्यकता नहीं होती है, जो तलने के दौरान वसा से संतृप्त हो जाते हैं, जो पकवान के आहार गुणों को नष्ट कर देते हैं। मछली के कटलेट को पशु वसा या भारी वनस्पति तेल के उपयोग के बिना न्यूनतम परिष्कृत जैतून के तेल के साथ ओवन में पकाया जाता है। बेकिंग के लिए जैतून के तेल का चयन इसमें मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड की उच्च सामग्री के कारण होता है, जो पकाए जाने पर, खाना पकाने के लिए उपयोग किए जाने वाले अन्य वनस्पति तेलों की तुलना में कम जटिल यौगिकों का उत्पादन करता है। डाइट कटलेट कॉड परिवार (पोलक, हेक, हैडॉक, व्हाइटिंग, ग्रेनेडियर) की कम वसा वाली किस्मों की मछलियों से तैयार किए जाते हैं।

कटलेट का रसीलापन वसायुक्त या मध्यम वसायुक्त मछली मिलाने से सुनिश्चित होता है। मूल्यवान आहार गुणों वाले सैल्मन को प्राथमिकता दी जाती है। मांस की बढ़ती विषाक्तता के कारण पंगेसियस से बचना चाहिए। पारंपरिक सफेद ब्रेड का स्थान तत्काल दलिया ने ले लिया है। कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होने के कारण, मूल्यवान पदार्थों से समृद्ध दलिया, बन के रूप में कार्य करते हुए, इसका सफल प्रतिस्थापन बन जाता है। प्याज के साथ, सब्जी योजक का उपयोग किया जाता है: कटा हुआ गाजर, तोरी, कद्दू। सब्जियाँ पकवान को अतिरिक्त रस और कोमलता देती हैं, कुल कैलोरी सामग्री को कम करती हैं, और शरीर द्वारा आसान पाचन सुनिश्चित करती हैं। कटलेट को मुलायम बनाने के लिए इसमें अंडा नहीं डाला जाता है. मसाले इच्छानुसार डाले जाते हैं, लेकिन यह व्यंजन अपने स्वाद के कारण आत्मनिर्भर है। तैयार कटलेट को आटे या ब्रेडक्रंब से नहीं तोड़ना चाहिए। वे हाथ से कीमा बनाया हुआ मांस से बनते हैं, वनस्पति तेल से चिकना किया जाता है, जिसके कारण सतह पर एक पतली तैलीय परत बनती है, जो बेकिंग के दौरान प्राकृतिक नमी के नुकसान को रोकती है और तैयार पकवान के रस को सुनिश्चित करती है। ओवन में मछली कटलेट एक स्वादिष्ट रसदार व्यंजन है, जो सौम्य आहार, वजन घटाने वाले आहार और स्वस्थ पारिवारिक आहार के आयोजन के लिए उपयुक्त है।

फोटो में कॉड और सैल्मन से बने ओवन में मछली के कटलेट दिखाए गए हैं। अन्य प्रकार की मछलियों से भी इसी तरह ओवन में फिश कटलेट तैयार किये जाते हैं. पकवान को हल्के सब्जी और आहार संबंधी साइड डिश द्वारा पूरक किया जाता है, जो पारंपरिक रूप से तैयार किया जाता है या डबल बॉयलर या धीमी कुकर में पकाया जाता है।

सामग्री

• दुबली मछली पट्टिका - 700 ग्राम (पोलक, हेक, हैडॉक, ब्लू व्हाइटिंग, ग्रेनेडियर)
• वसायुक्त मछली पट्टिका - 100 ग्राम (सैल्मन, ट्राउट, सैल्मन)
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• तत्काल जई का आटा - 5 बड़े चम्मच
• मसाले - स्वादानुसार
• नमक स्वाद अनुसार
• रिफाइंड जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच।

ओवन में मछली कटलेट - नुस्खा

1. हम मछली को साफ करते हैं, धोते हैं और सुखाते हैं।
2. हम मांस की चक्की में दुबली मछली (पोलक, हेक, हैडॉक, ब्लू व्हाइटिंग, ग्रेनेडियर) की पट्टिका काटते हैं।
3. रस के लिए, वसायुक्त मछली (सैल्मन, ट्राउट या सैल्मन) काट लें।
4. गाजर और प्याज को मीट ग्राइंडर में पीस लें। सामग्री में जोड़ें.
5. इच्छानुसार तत्काल दलिया, नमक और मसाले डालें।
6. कीमा को अच्छी तरह मिला लें.
7. परिणामी कीमा को 20 मिनट तक खड़े रहने दें ताकि दलिया फूल जाए, परिणामी नमी से संतृप्त हो जाए।
8. ओवन ट्रे को रिफाइंड जैतून के तेल से चिकना कर लें।
9. अपने हाथों को रिफाइंड जैतून के तेल से चिकना करें।
10. हम परिणामी कीमा से कटलेट बनाते हैं। चिकनाई लगी बेकिंग शीट पर रखें।
11. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.
12. बेकिंग शीट को ओवन में मध्य स्तर पर रखें।
13. फिश कटलेट को ओवन में 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।
14. तैयार पकवान को सब्जी आहार सलाद और आहार साइड डिश के साथ गर्म परोसें।

मैं ओवन में मछली कटलेट की एक रेसिपी साझा कर रही हूँ - बहुत स्वादिष्ट और त्वरित! यह कोई भी मछली हो सकती है, मैंने कॉड फ़िलेट का उपयोग किया। यह व्यंजन अशोभनीय रूप से सरलता से बनाया जाता है, और इसका स्वाद स्टोर से खरीदे गए अर्ध-तैयार उत्पादों से कई गुना बेहतर होता है।

सामग्री

कॉड पट्टिका - 1 किलो;
अंडा - 1 पीसी ।;
प्याज - 1-2 सिर;
आटा (मैंने दलिया का उपयोग किया, लेकिन आप किसी भी आटे का उपयोग कर सकते हैं) - 2-3 बड़े चम्मच;
नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
ब्रेडिंग;
पैन को चिकना करने के लिए तेल.

ओवन-बेक्ड फिश कटलेट के लिए चरण-दर-चरण फोटो रेसिपी

1. यदि आवश्यक हो, तो कॉड से त्वचा और हड्डियाँ हटा दें। कभी-कभी आपको फ़िललेट्स के साथ बैग में कैवियार मिल जाएगा, इसे फेंकें नहीं, बल्कि बनाएं। तो, मछली को प्याज के साथ ब्लेंडर में पीस लें। अंडा, आटा, नमक, मसाले (मेरे पास केवल पिसी हुई काली मिर्च है) मिलाएं और कीमा को एक सजातीय मिश्रण में गूंध लें।
2. कटलेट बनाएं, ब्रेडक्रंब या आटे में रोल करें, चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें और 220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
3. लगभग 15-20 मिनट तक बेक करें (कटलेट थोड़े भूरे होने चाहिए), निकालें और पैन में थोड़ा पानी डालें (केवल निचला भाग ढकने के लिए)। फिर से 10-15 मिनट के लिए ओवन में रखें जब तक कि सारा तरल उबल न जाए।

रेसिपी के अनुसार स्वादिष्ट मछली कटलेट ओवन में तैयार हैं! ताजी और उबली सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

मछली से आप कई तरह के स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं. इसके अलावा, यह उन उत्पादों को संदर्भित करता है जिन्हें लेंट के दौरान खाने की अनुमति है और बच्चों के मेनू में शामिल किया गया है। यह आहार का हिस्सा है क्योंकि इसमें वसा और कैलोरी कम होती है, लेकिन इसमें कई उपयोगी पदार्थ और सूक्ष्म तत्व होते हैं। मछली शरीर द्वारा अच्छी तरह अवशोषित हो जाती है।

मेरे पसंदीदा मछली व्यंजनों में से एक कटलेट है। इन्हें फ्राइंग पैन में कुरकुरा होने तक तला जाता है, भाप में पकाया जाता है और ओवन में बेक किया जाता है। बेशक, उबले हुए कटलेट सबसे स्वास्थ्यप्रद माने जाते हैं, क्योंकि वे वस्तुतः बिना तेल के पकाए जाते हैं और गहरे रंग की परत तक हानिकारक तलने के अधीन नहीं होते हैं।

जो लोग तले हुए कटलेट छोड़ना नहीं चाहते (और नहीं चाहते हैं) उन्हें गर्मी उपचार की वैकल्पिक विधि - ओवन में बेकिंग पर ध्यान देने की सलाह दी जाती है।

इस तरह से तैयार किए गए कटलेट अंदर से रसीले और बाहर से कुरकुरे होते हैं. इनका स्वाद कीमा में डाले गए मसालों पर निर्भर करता है।

कटलेट द्रव्यमान में विभिन्न जड़ी-बूटियाँ, जड़ें, सॉस, साथ ही गाजर, प्याज, लहसुन, आलू और टमाटर मिलाए जाते हैं।

ओवन में मछली कटलेट: खाना पकाने की सूक्ष्मताएँ

• कटलेट के लिए कीमा बनाया हुआ मांस किसी भी मछली से तैयार किया जाता है। ऐसा करने के लिए, वे इसे निगल लेते हैं, रीढ़ की हड्डी और हड्डियों को हटा देते हैं और त्वचा को हटा देते हैं। स्टोर से खरीदा गया कीमा केवल तभी इस्तेमाल किया जा सकता है जब आप उसकी गुणवत्ता के प्रति आश्वस्त हों, क्योंकि यह अज्ञात है कि बेईमान निर्माता इसमें क्या मिलाते हैं।
• कीमा बनाया हुआ दुबली मछली तेल या चरबी से भरी होती है, जिसे मछली के साथ मांस की चक्की में पीस लिया जाता है।
• कीमा बनाया हुआ मांस की गुणवत्ता इस बात पर निर्भर करती है कि इसे कितनी देर तक गूंधा गया है। इस प्रक्रिया को तेज़ करने के लिए आप ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। इसमें कीमा बनाया हुआ मांस एक पकौड़ी द्रव्यमान जैसा दिखता है, इसलिए इसमें से कटलेट कोमल और नरम निकलते हैं।
• प्याज, पीसकर प्यूरी बना लेने से, कीमा बनाया हुआ मांस सजातीय, लेकिन अधिक तरल हो जाता है। इसलिए, इसे अक्सर हाथ से काटा जाता है।
• बहुत मोटी कीमा बनाया हुआ मांस में, आप 1-2 बड़े चम्मच डाल सकते हैं। सूजी के चम्मच, जो न केवल अतिरिक्त तरल को सोख लेंगे, बल्कि कटलेट को नरम और ढीला भी बना देंगे।
• मछली के कटलेट में बिना परत वाली बासी रोटी या दूध या पानी में भिगोए हुए पिसे हुए पटाखे डाले जाते हैं। इनमें पहले से दूध भी भरा जाता है और फूलने के लिए कई मिनट तक रखा जाता है। ओवन में कटलेट के लिए ब्रेड जोड़ने का मानदंड बाकी के समान है: 1 किलो कीमा बनाया हुआ मछली के लिए, 250 ग्राम ब्रेड और 300 मिलीलीटर तरल लें।
• आपको ओवन में पकाए गए कीमा मछली कटलेट में अंडे जोड़ने की ज़रूरत नहीं है। इनके बिना कटलेट अपना आकार बिल्कुल ठीक रखते हैं और टूटते नहीं हैं।
• यह सुनिश्चित करने के लिए कि कटलेट की परत कुरकुरी हो, उन्हें ब्रेड किया जाता है। यह आटा, ब्रेडक्रंब, पिसा हुआ क्रैकर, कॉर्न फ्लेक्स, चोकर हो सकता है।
• मछली को पानी या शोरबा में 15-20 मिनट तक पकाएं। लेकिन यह समय कटलेट बेक करने के लिए पर्याप्त नहीं है. ओवन में फिश कटलेट पकाने में कम से कम 35 मिनट का समय लगेगा.

मक्खन के साथ ओवन में मछली कटलेट

सामग्री:

• दुबली मछली पट्टिका - 700 ग्राम;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• परत के बिना बासी रोटी - 100 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• नमक स्वाद अनुसार;
• मक्खन - 50 ग्राम

खाना पकाने की विधि

• फ़िललेट्स को धोकर अतिरिक्त नमी सुखा लें। एक मांस की चक्की से गुजरें।
• ब्रेड को प्याले में रखिये और दूध से भर दीजिये.
• प्याज को कई हिस्सों में काट लें. एक ब्लेंडर में रखें और प्यूरी होने तक पीसें।
• मछली, प्याज, ब्रेड मिलाएं। अंडा और नमक डालें. सभी चीजों को हाथ से या ब्लेंडर का उपयोग करके मिलाएं।
• एक बेकिंग शीट को चिकना कर लें या उस पर चर्मपत्र बिछा दें।
• ठंडे पानी से गीले हाथों का उपयोग करके कटलेट बनाएं और बेकिंग शीट पर रखें।
• मक्खन पिघलाएं और कटलेट के ऊपर डालें।
• ओवन में 200° पर 40 मिनट तक बेक करें।

मेयोनेज़ के साथ ओवन में मछली कटलेट

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मछली - 1 किलो;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• बासी रोटी - 200 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 50 ग्राम;
• दूध - 150 मिलीलीटर;
• नमक स्वाद अनुसार;
• लहसुन - 3 लौंग;
• जायफल - एक चुटकी;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• काली मिर्च - एक चुटकी;
• ब्रेड क्रम्ब्स - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि

• ब्रेड को दूध में भिगो दें.
• परिणामी द्रव्यमान को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं।
• अंडा, लहसुन, काली मिर्च, जायफल, नमक और मेयोनेज़ डालें।
• कीमा को अच्छी तरह से गूथ लीजिये.
• गीले हाथों से पैटीज़ बनाएं. उन्हें ब्रेडक्रंब में रोल करें और चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।
• फिश कटलेट को 200° पर गरम ओवन में 40 मिनट तक बेक करें।

गाजर के साथ ओवन में मछली कटलेट

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मछली - 700 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मध्यम गाजर - 2 पीसी ।;
• सूअर का मांस चरबी - 100 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• सूखी डिल - 1 चम्मच;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• नमक स्वाद अनुसार;
• बासी रोटी - 2 स्लाइस;
• दूध - 150 मि.ली.

खाना पकाने की विधि

• प्याज को कई टुकड़ों में काट लें और चर्बी के टुकड़ों के साथ ब्लेंडर में पीस लें।
• गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लीजिए. लहसुन को लहसुन प्रेस से गुजारें।
• ब्रेड को दूध में भिगोकर कुछ मिनट के लिए छोड़ दें जब तक वह नरम न हो जाए।
• एक कटोरे में कीमा बनाया हुआ मछली रखें, प्याज, गाजर, ब्रेड डालें। अंडा तोड़ो. मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च डालें।
• मछली के मिश्रण को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
• गीले हाथों से, कीमा के कुछ हिस्से लें और उन्हें कटलेट का आकार दें। उन्हें चर्मपत्र कागज के साथ बेकिंग शीट पर रखें।
• ओवन को 200° पर प्रीहीट करें। कटलेट को ओवन में रखें और 35-40 मिनट तक बेक करें।

हरी प्याज और सोया सॉस के साथ ओवन में मछली कटलेट

सामग्री:

• मछली पट्टिका - 1 किलो;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• हरा प्याज - कुछ पंख;
• छोटी गाजर - 1 पीसी ।;
• सोया सॉस - 50 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि

• मछली के बुरादे को टुकड़ों में काटें और मीट ग्राइंडर से गुजारें।
• प्याज और गाजर को ब्लेंडर में पीस लें।
• कीमा बनाया हुआ मांस और सब्जी द्रव्यमान को एक कटोरे में रखें, सोया सॉस और नमक डालें। कृपया ध्यान दें कि सोया सॉस काफी नमकीन होता है, इसलिए नमक बहुत सावधानी से डालें। सभी चीजों को अच्छे से गूंथ लीजिए. कटा हुआ हरा प्याज डालें. फिर से हिलाओ.
• अपने हाथों को ठंडे पानी में गीला करें और आयताकार कटलेट बना लें। उन्हें चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।
• 200° पर पहले से गरम ओवन में रखें और 40 मिनट तक बेक करें।

टमाटर के साथ ओवन में मछली कटलेट

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मछली - 700 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• मसाले (धनिया, तुलसी, काली मिर्च, डिल) - स्वाद के लिए;
• नमक स्वाद अनुसार;
• चीनी - एक चुटकी;
• ब्रेडक्रंब - 0.5 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि

• कटे हुए प्याज को ब्लेंडर बाउल में रखें और काट लें।
• इसे कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं। अंडा तोड़ें, टमाटर का पेस्ट और तैयार मसाले डालें. अच्छी तरह से मलाएं।
• गीले हाथों से कटलेट बनाएं. उन्हें ब्रेडक्रंब में रोल करें और चर्मपत्र-युक्त बेकिंग शीट पर रखें।
• ओवन में 200° पर 35-40 मिनट तक बेक करें।

ओवन में आहार मछली कटलेट

सामग्री:

• कम वसा वाली कीमा बनाया हुआ मछली - 500 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• सफेद गोभी - 100 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार;
• बासी रोटी - 1 टुकड़ा;
• पानी - 100 मि.ली.

खाना पकाने की विधि

• - ब्रेड के ऊपर ठंडा पानी डालें और फूलने दें.
• ब्रेड के साथ प्याज को भी ब्लेंडर में पीस लें।
• पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये, हल्का नमक डालिये और हाथ से मसल कर नरम होने तक तैयार कर लीजिये.
• कीमा बनाया हुआ मांस को एक ब्लेंडर में चिकना होने तक फेंटें। पत्तागोभी, प्याज और ब्रेड के साथ मिलाएं। थोड़ा नमक डालें. सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
• ठंडे पानी से गीले हाथों का उपयोग करके कटलेट बनाएं।
• उन्हें चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।
• 200° पर गरम ओवन में 35-40 मिनट तक बेक करें।

परिचारिका को नोट

• सभी व्यंजन 200° का बेकिंग तापमान दर्शाते हैं। लेकिन आपको ओवन की विशेषताओं को भी ध्यान में रखना होगा। और यदि यह बहुत गर्म हो जाए तो ताप को 180° तक कम कर दिया जाता है।
• कटलेट पर सुनहरा क्रस्ट बनाने के लिए, तैयार होने से 10-15 मिनट पहले उन पर कसा हुआ पनीर छिड़कें।
• यदि आप कटलेट को मेयोनेज़ से लपेटकर बेक करेंगे तो वे अधिक नरम और रसीले हो जायेंगे।
• फिश कटलेट को सॉस में बेक किया जा सकता है. ऐसा करने के लिए, कच्चे कटलेट को आपकी पसंदीदा सॉस के साथ डाला जाता है और 40 मिनट के लिए ओवन में रखा जाता है।
• इनमें से किसी भी व्यंजन को आहारीय बनाया जा सकता है यदि आप दूध के स्थान पर पानी डालें, वसायुक्त मछली के स्थान पर कम वसा वाली मछली का उपयोग करें और मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम न डालें।