बच्चों के लिए ज्वरनाशक दवाएं बाल रोग विशेषज्ञ द्वारा निर्धारित की जाती हैं। लेकिन बुखार के साथ आपातकालीन स्थितियाँ होती हैं जब बच्चे को तुरंत दवा देने की आवश्यकता होती है। तब माता-पिता जिम्मेदारी लेते हैं और ज्वरनाशक दवाओं का उपयोग करते हैं। शिशुओं को क्या देने की अनुमति है? आप बड़े बच्चों में तापमान कैसे कम कर सकते हैं? कौन सी दवाएँ सबसे सुरक्षित हैं?
आरंभ करने के लिए, यहां फूली हुई चीज़केक बनाने की एक क्लासिक रेसिपी दी गई है, जो नौसिखिया गृहिणियों के लिए एकदम सही है। इसे निष्पादित करना सरल है, लेकिन इसके बावजूद, पकवान सभी प्रशंसा से परे बन जाता है: अंदर से फूला हुआ, रसदार, और साथ ही, यह पैन में फैलता नहीं है।
उत्पाद सेट:
300 ग्राम पनीर
1 अंडा
3 बड़े चम्मच. बड़े चम्मच आटा + थोड़ा सा छिड़कने के लिए
नमक की एक चुटकी
3 बड़े चम्मच. दानेदार चीनी के चम्मच
तलने के लिए वनस्पति तेल
तैयारी:
1. पनीर को एक बाउल में रखें. अपने स्वाद के अनुसार डेयरी उत्पाद में वसा की मात्रा चुनें। बस यह सुनिश्चित करें कि यह बहुत सूखा न हो। कटोरे में सारी चीनी डालें।
2. नमक और अंडा डालें. यह सलाह दी जाती है कि घर का बना हुआ लें, लेकिन यदि आपके पास एक नहीं है, तो स्टोर से खरीदा हुआ भी उपयुक्त रहेगा। हालाँकि, यदि अंडे बहुत छोटे हैं, तो उनमें से दो को फेंटना बेहतर है।
3. द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं।
4. दही के आटे में आटा डालिये.
सलाह:यह महत्वपूर्ण है कि इसे आटे के साथ ज़्यादा न करें, अन्यथा चीज़केक सख्त हो जाएंगे, और यदि बहुत कम आटा है, तो गेंदें पैन पर आसानी से फैल जाएंगी। तरल चीज़केक को पलटना बहुत मुश्किल होगा। इसलिए, इसे संयमित रखें!
5. अब आप हमारा आटा गूंथ सकते हैं. पनीर के टुकड़ों को कुचलकर, कांटा के साथ ऐसा करना बेहतर है। यदि आटा सजातीय है, तो तलते या पकाते समय चीज़केक अधिक फूले हुए और अधिक कोमल बनेंगे। मिश्रण को कटिंग बोर्ड या टेबल पर आटा छिड़क कर रखें।
6. हम अपने हाथों पर थोड़ा सा आटा भी छिड़कते हैं ताकि लोइयां चिपके नहीं और छोटी-छोटी लोइयां बनने लगें. फिर गेंदें थोड़ी चपटी हो जाएंगी - वे चीज़केक की तरह अधिक दिखेंगी!
7. कढ़ाई में तेल डालकर गर्म कर लीजिए. हम अपने चीज़केक फैलाते हैं। यदि आप मक्खन के शौकीन हैं, तो आप इसके साथ तल सकते हैं, या एक स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद - जैतून का तेल का उपयोग कर सकते हैं। बस इस बात का ध्यान रखें कि उत्पाद का स्वाद अलग होगा।
8. हमारे चीज़केक को तब तक भूनें जब तक कि उन पर एक अच्छा सुनहरा भूरा क्रस्ट न बन जाए और उन्हें पलट दें। हम दूसरे पक्ष को भी पहले की तरह ही उतने ही समय में पकाते हैं। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आपका पैन किस प्रकार गर्म रहता है। आमतौर पर चीज़केक को एक तरफ से तीन मिनट से ज्यादा नहीं तला जाता है।
9. जब हमारे फूले हुए चीज़केक तैयार हो जाएं, तो आप उन्हें विभिन्न प्रकार की फिलिंग के साथ परोस सकते हैं: गाढ़ा दूध, खट्टा क्रीम, जैम या जैम।
वेनिला के साथ स्वादिष्ट पनीर पैनकेक की विधि
वेनिला की सुगंध सबसे असफल पके हुए माल को भी बचा लेगी। इस मसाले की गंध किसी का भी सिर घुमा देगी; यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट कॉल के साथ आकर्षित करती है। वेनिला एसेंस या वेनिला के साथ चीज़केक बहुत स्वादिष्ट और फूले हुए बनते हैं। और यदि आप घर के बने पनीर से चीज़केक बनाने जा रहे हैं, जिसमें हल्की गंध है, तो वेनिला इस अप्रिय दोष को आसानी से ठीक कर देगा! तो चलो शुरू हो जाओ।
10 छोटे चीज़केक के लिए आपको आवश्यकता होगी:
370 ग्राम पनीर
2 टीबीएसपी। बड़े चम्मच चीनी (आपकी पसंद के आधार पर अधिक संभव है)
नमक की एक चुटकी
2 बड़े अंडे
वेनिला एसेंस 2 बूँदें या 1 ग्राम वैनिलिन
आटा लगभग 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच
तलने का तेल
तैयारी:
1. मध्यम वसा वाले पनीर को छलनी से छान लें या कांटे से कुचल लें। अगर आपके किचन में ब्लेंडर है तो काम आसान हो जाता है। पनीर नरम होना चाहिए, बिना गांठ के, तभी चीज़केक फूला हुआ और मुलायम बनेगा।
3. दही के द्रव्यमान को तब तक हिलाएं जब तक कि नमक और चीनी घुल न जाए।
4. आटा तैयार कर लीजिये. चीज़केक को फूला हुआ बनाने के लिए, आटे को छानना और इसे हमारे अंडे-दूध के मिश्रण में मिलाना महत्वपूर्ण है।
5. चीज़केक के लिए आटा गूंथ लें. इसे अच्छे से गूंथना है. यह बहुत कड़ा या, इसके विपरीत, तरल नहीं होना चाहिए। अपने हाथों से छोटे चीज़केक रोल करें।
6. बॉल्स बनाकर पहले से ही तेल गर्म किए हुए फ्राइंग पैन में रखें। सुनहरा भूरा होने तक तलें और पलट दें। आंच को मध्यम कर देना बेहतर है ताकि मिठाई जले नहीं।
तो झटपट तैयार हो जाएंगे फूले हुए चीज़केक! यह रेसिपी बनाने में काफी सरल है और इसमें ज्यादा समय भी नहीं लगता है।
फूले हुए चीज़केक की विधि "बचपन की तरह"
लगभग हर व्यक्ति किंडरगार्टन मेनू को एक दयालु शब्द के साथ याद करता है। तब सब कुछ कितना स्वादिष्ट लग रहा था! आप इस रेसिपी के अनुसार चीज़केक बनाकर सुखद यादों को हकीकत में बदल सकते हैं। मिठाई बचपन की तरह ही शानदार और सुगंधित हो जाती है। चलो शुरू करें!
उत्पाद सेट:
300 ग्राम पनीर
वैनिलिन की एक बूंद (उबलते पानी में पाउडर घोलें)
70 ग्राम चीनी
2 जर्दी (अगर अंडे बड़े नहीं हैं तो 3 जर्दी लें)
75 ग्राम आटा
तलने का तेल
तैयारी:
1. पनीर को चम्मच से छलनी में सावधानी से मलें
2. सफेद भाग से जर्दी अलग करें और पनीर में मिला दें।
3. पनीर वाले कटोरे में चीनी और छना हुआ आटा डालें. आटा गूंधना।
4. सुविधा के लिए दही के मिश्रण को बॉल्स में रोल करें, आप आटे के साथ छिड़के हुए कटिंग बोर्ड का उपयोग कर सकते हैं।
5. गर्म तेल में दही को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें. हम तैयार मिठाई को स्वाद के लिए सजाते हैं और मेज पर खाते हैं।
सलाह:आपको तवे पर एक साथ बहुत सारे चीज़केक नहीं डालने चाहिए। तलने की प्रक्रिया के दौरान उत्पाद ऊपर उठेंगे और मात्रा में वृद्धि होगी। चीज़केक के पास पैन में पर्याप्त जगह नहीं होगी और वे एक-दूसरे से चिपक सकते हैं।
रसीला चीज़केक
यह रेसिपी चीज़केक को बहुत फूला हुआ बनाती है। वे शिशुओं के लिए बिल्कुल हानिरहित हैं, और इसके विपरीत, बहुत उपयोगी हैं। लेकिन एक बिंदु पर विचार करना महत्वपूर्ण है - चीज़केक के लिए सभी सामग्री ताज़ा होनी चाहिए!
उत्पाद सेट:
ताजा पनीर के 2 पैक प्रत्येक 250 ग्राम
1 अंडा
नमक की एक चुटकी
1 छोटा चम्मच। चीनी का चम्मच
3-4 बड़े चम्मच. बड़े चम्मच आटा + ब्रेडिंग के लिए थोड़ा सा
तलने के लिए वनस्पति तेल.
तैयारी:
1. एक बाउल में पनीर को चीनी और अंडे के साथ मिला लें.
2. दही द्रव्यमान में छना हुआ आटा मिलाएं।
3. सभी सामग्री को मिला लें और आटे को ऐसे ही छोड़ दें. इस तैयारी का रहस्य यह है कि विवाद को थोड़ा आराम दिया जाए। इसलिए थोड़ा इंतजार करना जरूरी है.
4. एक प्लेट में आटा डालें और बचा हुआ आटा वहां रख दें.
5. सुविधा के लिए छोटी-छोटी गोलियां बनाकर उन्हें कटिंग बोर्ड पर रखें।
6. हमारे मिश्रण से बनी गेंदों को तेल से भरे गर्म फ्राइंग पैन में रखें।
7. चीज़केक को हर तरफ कुछ मिनट के लिए भूनें।
8. तैयार दही को एक प्लेट में रखें.
9. मिठाई तैयार होने के बाद इसे खट्टा क्रीम, कंडेंस्ड मिल्क या जैम के साथ परोसा जा सकता है.
किशमिश के साथ दही द्रव्यमान से बने रसीले चीज़केक
किशमिश के साथ दही द्रव्यमान से बने चीज़केक की विधि आसानी से उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट समाधान कहा जा सकता है जिनके पास छलनी के माध्यम से पनीर को रगड़ने का समय नहीं है। इस रेसिपी के अनुसार तैयार दही को आप तलने की जगह ओवन में बेक भी कर सकते हैं. जो अपने फिगर पर नजर रखने वालों के लिए एक बेहतरीन उपाय है। आख़िरकार, आपको बेकिंग के लिए किसी तेल की ज़रूरत नहीं है। आपको सबसे अधिक आवश्यकता बेकिंग पेपर की होगी, इसलिए आपको बाद में बेकिंग शीट से मिठाई को फाड़ने के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है।
उत्पाद सेट:
किशमिश के साथ 300 ग्राम दही द्रव्यमान
1 अंडा
55 ग्राम चीनी
50 ग्राम आटा + थोड़ा सा छिड़कने के लिए
तलने का तेल या चर्मपत्र
तैयारी:
1. अंडे को व्हिस्क से अच्छी तरह फेंट लें
2. अंडे में दही द्रव्यमान मिलाएं। यदि आपको वास्तव में मिठाई पसंद नहीं है, तो आपको अतिरिक्त चीनी जोड़ने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि द्रव्यमान पहले से ही बहुत मीठा है।
3. बची हुई चीनी और छना हुआ आटा डालें
4. एक चम्मच मिश्रण को आटे से छिड़की हुई प्लेट पर रखें, कप से ढक दें और चीज़केक बना लें। और हम द्रव्यमान के प्रत्येक चम्मच के साथ ऐसा करते हैं।
5. चीज़केक को सावधानी से एक फ्राइंग पैन में तेल के साथ या 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
6. तेल में कुरकुरा होने तक तलें, पलटना न भूलें। अगर हम ओवन में पकाते हैं, तो इसे चर्मपत्र से ढक दें और मिठाई को लगभग आधे घंटे के लिए इसमें रखें।
7. गरमागरम चीज़केक को एक प्लेट पर रखें। मिठाई को जामुन से सजाया जा सकता है और खट्टा क्रीम के साथ परोसा जा सकता है।
जैसा कि आप देख सकते हैं, हर किसी के आनंद के लिए फूला हुआ चीज़केक तैयार करना मुश्किल नहीं है। मुख्य बात यह है कि अपना कुछ कीमती समय इसमें लगाएं और ताज़ा उत्पादों की आवश्यक सूची का स्टॉक कर लें। बॉन एपेतीत!
तले हुए दही केक हम में से कई लोगों के लिए चाय के लिए पसंदीदा पेस्ट्री हैं; यूक्रेनी, बेलारूसी और रूसी व्यंजनों में, वे व्यावहारिक रूप से एक राष्ट्रीय व्यंजन हैं। लेकिन अगर आप नहीं जानते कि फ्राइंग पैन में पनीर पैनकेक कैसे तलें, तो हमारी सरल रेसिपी आपके लिए एक वास्तविक मोक्ष होगी, क्योंकि घर पर पनीर पैनकेक बनाने से आसान कुछ भी नहीं है।
फ्लैटब्रेड को फूला हुआ, गुलाबी और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको बहुत कम चाहिए, जैसा कि वे कहते हैं, "हर कुछ सरल सरल है।"
नरम, हवादार चीज़केक बनाने के लिए, आपको महंगे उत्पादों के लिए स्टोर तक जाने की ज़रूरत नहीं है। आख़िरकार, सभी आवश्यक खाद्य किट, एक नियम के रूप में, हर घर में हैं। जब आप खाना पकाने के सरल स्वाद का स्वाद चखेंगे, तो आप समझ जाएंगे कि महंगे और हानिरहित स्टोर से खरीदे गए कन्फेक्शनरी उत्पादों को त्यागकर, स्वयं फ्राइंग पैन में अक्सर चीज़केक भूनना कितना लाभदायक है।
केवल 40 मिनट - और सुगंधित ताजा बेक किया हुआ सामान आपकी पूरी रसोई को अपनी गर्म सांस से गर्म कर देगा।
फ्राइंग पैन में पनीर पैनकेक को स्वादिष्ट तरीके से कैसे तलें
सामग्री
- — 5 बड़े चम्मच. आटे के लिए + 10 बड़े चम्मच। चीज़केक छिड़कने और बेलने के लिए + -
- - 500 ग्राम + -
- - स्वाद + -
- - 1 पीसी। + -
- - 1 चुटकी + -
- - तलने के लिए + -
- - 1 चम्मच। एक स्लाइड के साथ + -
- वैनिलिन - 1 चुटकी + -
फ्राइंग पैन में पनीर पैनकेक कैसे तलें
- अंडे को एक बाउल में तोड़ लें और उसे व्हिस्क से अच्छी तरह फेंट लें।
- व्हीप्ड द्रव्यमान में पनीर जोड़ें (हमें ढीले पनीर की आवश्यकता है, इसलिए यदि गांठें हैं, तो उन्हें चम्मच से धीरे से कुचल दें), इसे अंडे के साथ मैन्युअल रूप से पीस लें।
- आटा छान लें (4-5 बड़े चम्मच पर्याप्त है), इसमें वैनिलिन, नमक, चीनी मिलाएं।
- परिणामी मिश्रण को पनीर के साथ एक कटोरे में डालें, चिकना होने तक सब कुछ गूंध लें।
- मेज की सतह पर उदारतापूर्वक आटा छिड़कें (छिड़काव के लिए विशेष रूप से नुस्खा के अनुसार अलग रखें), और उस पर दही "आटा" फैलाएं।
- हम द्रव्यमान को सॉसेज में रोल करते हैं, उसमें से छोटे टुकड़े काटते हैं, जिससे हम सावधानी से चीज़केक बनाते हैं।
प्रत्येक फ्लैटब्रेड को आटे में रोल करना न भूलें, अन्यथा तलते समय चीज़केक पैन से चिपकना शुरू हो जाएगा। यह भी बहुत महत्वपूर्ण है कि चीज़केक की स्थिरता घनी हो, इसके बिना उन्हें सफलतापूर्वक तलना संभव नहीं होगा।
- एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा तेल डालें, इसे मध्यम आंच पर गर्म करें, फिर कच्चे फ्लैटब्रेड को तल पर रखें। यह महत्वपूर्ण है कि तेल अच्छी तरह गर्म हो जाए, अन्यथा आपको पैन से पनीर से "पेनकेक" फाड़ना होगा।
- चीज़केक को मध्यम आँच पर दोनों तरफ से भूनें - एक बंद ढक्कन के नीचे प्रत्येक तरफ लगभग 1.5-2 मिनट। चीज़केक को तेज़ आंच पर तलने की कोशिश में जल्दबाजी न करें, इससे उन्हें जलने के अलावा कुछ नहीं मिलेगा। केक के अंदर का हिस्सा अभी भी कच्चा रहेगा.
जैसे ही चीज़केक पक जाएं, उन्हें कागज़ के तौलिये से ढकी हुई प्लेट में निकाल लें। तलने के बाद बची हुई चर्बी को निकलने देने के लिए यह आवश्यक है। इसके बाद, उस हिस्से को एक नियमित प्लेट पर रखें, "पैनकेक" के ऊपर शहद या खट्टा क्रीम डालें और कॉफी या चाय के साथ गरमागरम परोसें।
तले हुए चीज़केक के साथ क्या परोसें?
खट्टा क्रीम और शहद के अलावा, तले हुए पनीर पैनकेक को मीठे सिरप, जैम, प्रिजर्व, क्रीम, मक्खन, पिघली हुई चॉकलेट और कई अन्य उत्पादों के साथ परोसा जा सकता है।
यदि आप चाहें, तो मौलिकता के लिए, आप चीज़केक के लिए "आटा" में ताजे फल, कैंडिड फल, किशमिश, सूखे खुबानी, चॉकलेट, मुरब्बा आदि के छोटे टुकड़े डाल सकते हैं। छोटे मीठे दांत विशेष रूप से इस किस्म की सराहना करेंगे।
हमें उम्मीद है कि हमारे खाना पकाने के रहस्य आपकी पसंदीदा मिठाई को स्वादिष्ट तरीके से तैयार करने में आपकी मदद करेंगे, खासकर अब जब से आप जानते हैं कि एक फ्राइंग पैन में पनीर पैनकेक को कैसे और कितना तलना है। अपने आप को ताजा, घर पर बनी पेस्ट्री का आनंद लेने से इनकार न करें, क्योंकि इसमें ज्यादा समय नहीं लगेगा, लेकिन यह लंबे समय तक एक सुखद स्वाद छोड़ देगा।
बॉन एपेतीत!
नरम मीठे चीज़केक पूरे परिवार के लिए एक आदर्श नाश्ते का विकल्प हैं। यह स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन दोनों है. और यहां तक कि एक अनुभवहीन रसोइया भी आसानी से समझ सकता है कि फ्राइंग पैन में पनीर पैनकेक कैसे पकाने हैं। ऐसे कई सरल नुस्खे हैं जो हमेशा काम आते हैं।
इस रेसिपी के अनुसार व्यंजन को वास्तव में स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको कम से कम 9% वसा सामग्री के साथ उच्च गुणवत्ता वाला पनीर चुनना होगा। और आदर्श रूप से - घर का बना। पनीर (450 ग्राम) के अलावा, आपको आवश्यकता होगी: 1 अंडा, 250 ग्राम आटा, 1 बड़ा चम्मच। चीनी, एक चुटकी नमक और वैनिलिन, मक्खन। फ्राइंग पैन में चीज़केक की क्लासिक रेसिपी नीचे चरण दर चरण वर्णित है।
- एक गहरे बाउल में अंडे को फेंटकर अच्छी तरह फेंट लें।
- पनीर को उसी कंटेनर में भेजा जाता है। यदि डेयरी उत्पाद में गांठें हों तो उन्हें कांटे से मसल लेना चाहिए। पनीर को अंडे के साथ अच्छी तरह से पीस लिया जाता है।
- परिणामी द्रव्यमान में चीनी, नमक और वैनिलिन मिलाया जाता है। उत्तरार्द्ध तैयार व्यंजन को एक सुखद कन्फेक्शनरी सुगंध देगा। परिवार के सबसे छोटे सदस्य इसे विशेष रूप से पसंद करते हैं।
- 4-5 बड़े चम्मच. एल दही-अंडे के मिश्रण में आटा छान लिया जाता है। सभी सामग्रियों को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाया जाता है। बचे हुए आटे का उपयोग चीज़केक बनाने के लिए किया जाएगा।
- परिणामी आटे को एक मोटे सॉसेज में रोल किया जाता है और लघु अर्ध-तैयार उत्पादों में काटा जाता है। प्रत्येक टुकड़े को 1.5 सेमी मोटे साफ गोल चीज़केक में ढाला जाता है। तलने से पहले सभी टुकड़ों को आटे में लपेटा जाना चाहिए।
- पकवान को एक फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से अच्छी तरह गर्म वसा में पकाया जाता है।
चीज़केक को ज़्यादा चिकना होने से बचाने के लिए, तलने के बाद उन्हें कुछ मिनट के लिए पेपर नैपकिन पर रखें।
सूजी से खाना पकाने की विधि
दिलचस्प बात यह है कि सूजी के साथ फ्राइंग पैन में चीज़केक बनाने की विधि में अंडे शामिल नहीं हैं। ऐसे किसी घटक की अनुपस्थिति किसी भी तरह से अंतिम परिणाम को प्रभावित नहीं करती है। पकवान अभी भी फूला हुआ और कोमल बनेगा। 2 बड़े चम्मच के अलावा. प्रयुक्त सूजी: 220 ग्राम ताजा पनीर, 1.5 बड़े चम्मच। चीनी (आप अपने स्वाद के अनुसार मात्रा समायोजित कर सकते हैं), 0.5 चम्मच। वेनिला पाउडर, वनस्पति तेल, ब्रेडिंग के लिए आटा, थोड़ा नमक।
- पनीर को एक गहरे कंटेनर में रखा जाता है, नमक और चीनी के साथ छिड़का जाता है।
- अच्छी तरह मिलाने के बाद सूजी को डेयरी उत्पाद में मिलाया जाता है। सामग्री को कम से कम 15 मिनट तक एक साथ रहना चाहिए। इस दौरान सूजी फूल जाएगी और आटे से अतिरिक्त नमी निकल जाएगी. यदि आप निर्दिष्ट अवधि का पालन नहीं करते हैं, तो द्रव्यमान बहुत अधिक तरल हो जाएगा।
- अनुशंसित समय बीत जाने के बाद, आप रिक्त स्थान बनाना शुरू कर सकते हैं। ऐसे में आपको अपनी हथेली पर आटा छिड़कना है, उस पर आटे से फाड़ा हुआ एक टुकड़ा रखना है और साफ आकार में पनीर पैनकेक बनाना है. सबसे आसान तरीका यह है कि पहले द्रव्यमान को एक गेंद में रोल करें, और फिर इसे किनारों पर तब तक दबाएं जब तक कि लगभग 1 सेमी मोटा केक न बन जाए।
- प्रत्येक चीज़केक को गर्म वसा में दोनों तरफ से तब तक तला जाता है जब तक कि यह एक स्वादिष्ट परत से ढक न जाए।
खाना पकाने के दौरान पैन को ढक्कन से न ढकें।
एक फ्राइंग पैन में रसीला चीज़केक
फूले हुए चीज़केक के आटे में आमतौर पर खट्टी क्रीम मिलाई जाती है। वह मोटी होगी. घरेलू उत्पाद (40 ग्राम) का उपयोग करना सबसे अच्छा है। खाना पकाने के लिए भी आपको आवश्यकता होगी: 650 ग्राम मोटा पनीर, 3 अंडे, 60 ग्राम दानेदार चीनी, 1 चम्मच। बेकिंग (क्विकटाइम) सोडा, 40 ग्राम मक्खन, 120 ग्राम आटा।
- मुख्य घटक को एक छलनी के माध्यम से रगड़ा जाता है और फिर एक सजातीय तरल द्रव्यमान प्राप्त होने तक अंडे, खट्टा क्रीम और चीनी के साथ मिलाया जाता है।
- आटे को उसी कन्टेनर में छोटे-छोटे हिस्सों में छान लिया जाता है. इसे सोडा के साथ मिलाना बहुत जरूरी है.
- मोटा आटा गूंथ लिया जाता है.
- परिणामी द्रव्यमान से छोटे चीज़केक बनाए जाते हैं। उनमें से प्रत्येक से पहले, आटे के साथ काम करने में आसानी के लिए, आपको अपने हाथों को ठंडे पानी से हल्का गीला करना चाहिए।
- पनीर पैनकेक को गर्म फ्राइंग पैन में दोनों तरफ मक्खन लगाकर तला जाता है।
उपचार को खट्टा क्रीम या जैम के साथ परोसा जाता है। कोई भी बेरी जैम इसके साथ अच्छा लगता है।
चॉकलेट दही चीज़केक
यह नुस्खा उन माताओं के लिए एक वास्तविक खोज है जो अपने बच्चे को स्वस्थ दही उत्पाद नहीं खिला सकती हैं।
परिणाम एक अद्भुत सुगंध के साथ एक असली मिठाई है। इसे तैयार करने के लिए आपको चाहिए: 450 ग्राम पनीर, 80 ग्राम आटा, 60 ग्राम डार्क चॉकलेट, 1 अंडा, 50 ग्राम पाउडर चीनी, 1 बड़ा चम्मच। कोको, एक चुटकी नमक, मक्खन।
- पनीर को छलनी से घिसकर एक गहरे कटोरे में रखा जाता है।
- एक अंडे को उसी कंटेनर में डाला जाता है, चीनी, नमक और पहले से छना हुआ आटा मिलाया जाता है।
- कोको पाउडर अन्य सामग्रियों के साथ शामिल है। सबसे पहले इसकी संरचना का अध्ययन करना उचित है। कई खाद्य पदार्थों में पहले से ही चीनी होती है। फिर नुस्खा में बाद की मात्रा कम करने की जरूरत है।
- पूरी तरह से गूंधने के बाद, द्रव्यमान एक समृद्ध चॉकलेट रंग प्राप्त कर लेगा।
- इसके बाद, आटे में बारीक कद्दूकस की हुई चॉकलेट और पाउडर मिलाया जाता है। आप किसी भी कोको सामग्री वाले उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं: कड़वा और दूधिया दोनों।
- अगले मिश्रण के बाद, छोटे चीज़केक को तैयार द्रव्यमान से ढाला जाता है और हल्के से आटे के साथ छिड़का जाता है।
- ट्रीट को हर तरफ लगभग 3 मिनट तक तला जाता है।
आप तैयार चीज़केक के ऊपर पिघली हुई चॉकलेट भी डाल सकते हैं।
केले के साथ खाना बनाना
पनीर न केवल पुलाव में, बल्कि चीज़केक में भी पके केले के साथ अच्छा लगता है। मुख्य बात नरम फल चुनना है। केले (1 टुकड़ा) के अलावा, आपको उपयोग करने की आवश्यकता है: 450 ग्राम मध्यम वसा पनीर, 60 ग्राम सफेद चीनी, 1 बड़ा अंडा, 2 चम्मच। वेनिला चीनी, 60 ग्राम आटा, एक चुटकी बेकिंग पाउडर, मक्खन।
- पनीर को बारीक छलनी से घिसकर एक गहरे कटोरे में रखा जाता है। आप डेयरी उत्पाद को ब्लेंडर से हल्का सा फेंट सकते हैं।
- पनीर में एक अंडा और दो तरह की चीनी मिलाई जाती है. वेनिला के बजाय, आप चाकू की नोक पर वैनिलिन का उपयोग कर सकते हैं। मिठाई की स्वादिष्ट सुगंध के लिए इसकी आवश्यकता होती है।
- इसके बाद, सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर का उपयोग करके एक सजातीय द्रव्यमान में बदल दिया जाता है।
- एक नरम पका हुआ केला छील लिया जाता है। उपचार में फल को स्पष्ट रूप से महसूस करने के लिए, आपको इसे छोटे क्यूब्स में काटना चाहिए या कांटे से मैश करना चाहिए।
- केले के टुकड़ों को दही द्रव्यमान के साथ मिलाया जाता है।
- इसमें केवल बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ गेहूं का आटा मिलाना बाकी है। इसे छोटे-छोटे हिस्सों में एक कटोरे में डालें।
- द्रव्यमान नरम, लचीला होना चाहिए, लेकिन किसी भी स्थिति में बहुत तंग नहीं होना चाहिए। यह महत्वपूर्ण है कि इसे आटे के साथ ज़्यादा न करें।
- साफ गोल चीज़केक को परिणामी द्रव्यमान से ढाला जाता है और गर्म तेल में दोनों तरफ तला जाता है।
ट्रीट को खट्टा क्रीम या पिघली हुई चॉकलेट के साथ परोसा जाता है।
सेब के साथ
केले के अलावा, आप अपने भोजन में अन्य फल भी शामिल कर सकते हैं, जैसे कि खट्टा सेब। तैयारी के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी: 450 ग्राम पनीर, मध्यम तरल, 2 बड़े चिकन अंडे, 120 ग्राम आटा, 2 सेब, एक चुटकी नमक और वैनिलिन, 50 ग्राम चीनी।
- अंडे को पनीर में डाला जाता है और सामग्री को अच्छी तरह मिलाया जाता है। परिणाम सबसे सजातीय गाढ़ा द्रव्यमान होना चाहिए।
- सभी सूखी सामग्री को एक अलग कटोरे में मिलाया जाता है। ये हैं: आटा, चीनी, वैनिलिन और नमक।
- दोनों मिश्रणों को मिलाकर एक सजातीय आटा तैयार किया जाता है।
- सेबों को धोया जाता है, छीला जाता है और कोर निकाला जाता है। उनमें से बाकी को छोटे क्यूब्स में काट लें और आटे में मिला दें।
- परिणामी द्रव्यमान से पतले चीज़केक बनाए जाते हैं और एक फ्राइंग पैन में तले जाते हैं।
मिठाई को मीठी वसा वाली खट्टी क्रीम के साथ गर्मागर्म परोसा जाता है।
गाजर के साथ
पनीर पैनकेक में पनीर कुछ प्रकार की सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, उदाहरण के लिए, मीठी गाजर (1 टुकड़ा)। आपको यह भी लेना होगा: 550 ग्राम पनीर, 70 ग्राम चीनी, 2 बड़े अंडे, 30 ग्राम मक्खन, 80 ग्राम सूजी, एक चुटकी वैनिलीन।
- गाजर को बेहतरीन कद्दूकस पर कसा जाता है, जिसके बाद उन्हें मक्खन के साथ एक फ्राइंग पैन में स्थानांतरित किया जाता है, चीनी, वेनिला के साथ छिड़का जाता है और मध्यम गर्मी पर लगभग 12 मिनट तक उबाला जाता है।
- जब सब्जी नरम हो जाए तो इसमें सूजी मिला दी जाती है और पैन को आंच से उतारकर ठंडा कर लिया जाता है.
- पनीर को एक अलग कटोरे में रखा जाता है और चिकन अंडे के साथ मिलाया जाता है।
- जो कुछ बचा है वह अंडे-दही और गाजर के द्रव्यमान को मिलाना है और उन्हें एक सजातीय आटे में बदलना है।
- चीज़केक को अच्छी तरह गर्म वसा में दोनों तरफ से तला जाता है।
1 साल पहले
अगर चीज़केक को सही तरीके से तला जाए तो उनका स्वाद कितना अविश्वसनीय होता है! यह हार्दिक बेक आपके दिन की शुरुआत करने का सही तरीका है। आइए जानें कि चीज़केक को कितनी देर तक भूनना है ताकि वे वास्तव में स्वादिष्ट हों।
पनीर पैनकेक आमतौर पर फ्राइंग पैन में तले जाते हैं छह से दस मिनटयानी हर तरफ तीन से पांच मिनट।आप इन्हें धीमी कुकर में भी पका सकते हैं. ऐसा करने के लिए, "बेकिंग" विकल्प का उपयोग करें। धीमी कुकर में पनीर पैनकेक कितनी देर तक तलें? सबसे पहले, मल्टीबाउल को पांच मिनट तक गर्म करें। फिर तेल डालें और चीज़केक को हर तरफ दस मिनट (कुल बीस मिनट) तक भूनें।
यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि चीज़केक अविश्वसनीय रूप से स्वास्थ्यवर्धक होते हैं क्योंकि उनमें बहुत सारा मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम, साथ ही समूह ए, बी और ई के विटामिन कॉम्प्लेक्स होते हैं। यही कारण है कि ऐसे पके हुए सामान त्वचा के स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं और बाल, और हमारे दिल के लिए भी.
ध्यान! यदि आप चीज़केक को अधिक पकाएंगे, तो उनके लाभकारी गुण बहुत कम हो जाएंगे।
पनीर पैनकेक आटे और सूजी से तैयार किये जाते हैं. आटे में किशमिश और अन्य सूखे मेवे मिलाये जाते हैं। चीज़केक को गाढ़ा दूध, खट्टा क्रीम, जैम या शहद के साथ परोसना सबसे अच्छा है।
हर गृहिणी चीज़केक बनाती है, लेकिन हर कोई स्वादिष्ट और फूला हुआ नहीं बनता। क्या आप सीखना चाहते हैं कि हवादार और कोमल पनीर कैसे बनाया जाता है? तो फिर यह स्थान आपके लिए है। नीचे चरण-दर-चरण नुस्खा आपको बताएगा कि यह कैसे करना है।
रेसिपी सामग्री:
एक फ्राइंग पैन में स्वादिष्ट और फूला हुआ, हवादार और कोमल, सुगंधित और नरम पनीर पैनकेक बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है यदि आपके पास एक सिद्ध और विश्वसनीय नुस्खा है। और वह आपके सामने है! इस रेसिपी के अनुसार चीज़केक अद्भुत सुगंध और उत्कृष्ट स्वाद के साथ सुंदर, स्वादिष्ट बनते हैं। वे निश्चित रूप से आपका उत्साह बढ़ाएंगे, आपको पूरी तरह से तृप्त करेंगे और शरीर को भारी लाभ पहुंचाएंगे। सामान्य तौर पर, आप बहुत सारी प्रशंसाएँ गा सकते हैं; बेहतर होगा कि आप उन्हें स्वयं तैयार करें और स्वयं देखें।
खैर, अब, परंपरा के अनुसार, मैं कुछ रहस्य उजागर करना चाहता हूं जो आपको बिना किसी घटना या असफलता के इस नुस्खे को लागू करने में मदद करेंगे। तो, पहली बात जो मैं नोट करूंगा वह यह है कि यदि आप आटे में बुझा हुआ सोडा मिलाते हैं तो चीज़केक कभी भी फूला हुआ नहीं बनेगा। आप हवादार और लम्बे फ्लैटब्रेड केवल ताजे, बहुत सूखे पनीर से नहीं, जिसमें 5% या अधिक वसा की मात्रा हो, प्राप्त कर सकते हैं। गीले पनीर से बने चीज़केक आसानी से पैन में फैल जाएंगे। कई गृहिणियां उत्पाद को फूला हुआ बनाने के लिए एक रहस्य का उपयोग करती हैं - एक घने फोम में आटा में व्हीप्ड सफेद जोड़ें।
ये मुख्य रहस्य हैं जो आपको फूला हुआ दही बनाने में मदद करेंगे। लेकिन अन्य समान रूप से उपयोगी युक्तियाँ भी हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप पनीर को छलनी से पीसते हैं, तो केक एक समान स्थिरता के, नरम और बहुत समृद्ध बनेंगे। आप इसे आटे के साथ ज़्यादा नहीं कर सकते - चीज़केक घने निकलेंगे, लेकिन यदि आप इसे नहीं मिलाएंगे, तो वे फैल जाएंगे। उत्पादों को गढ़ने से पहले, आपके हाथों को गर्म पानी से सिक्त किया जाना चाहिए या आटे के साथ छिड़का जाना चाहिए, फिर आटा उन पर चिपक नहीं पाएगा।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 201 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स की संख्या - 15 पीसी।
- खाना पकाने का समय - 30 मिनट
सामग्री:
- पनीर - 300 ग्राम
- अंडे - 1 पीसी।
- आटा - 100 ग्राम
- नमक - एक चुटकी
- चीनी - 3 बड़े चम्मच।
- वैनिलिन - 1 चम्मच।
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
एक फ्राइंग पैन में स्वादिष्ट और फूले हुए पनीर पैनकेक की चरण-दर-चरण तैयारी:
1. आटा गूंथने के लिए पनीर को एक प्याले में रख लीजिए.
2. आटा और नमक डालें.
3. इसके बाद चीनी और वैनिलीन डालें।
4. अंडा फेंटें.
5. आटा गूथ लीजिये. आप इसे चम्मच से कर सकते हैं, फिर आपको चीज़केक में पनीर के टुकड़े महसूस होंगे, या एक ब्लेंडर के साथ द्रव्यमान को हरा दें - दही सजातीय हो जाएगा। चुनाव तुम्हारा है! इसके अलावा, अब आप आटे में अपनी पसंद की कोई भी भराई डाल सकते हैं: चॉकलेट, कोको, स्ट्रॉबेरी, सेब, पनीर, जड़ी-बूटियाँ, हैम, आदि।
6. अपने हाथों पर आटा लगाकर छोटे-छोटे गोल दही बना लीजिए.
7. एक फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल के साथ अच्छी तरह गर्म करें और उसमें चीज़केक फैलाएं। वैसे, आप दही को मक्खन में भून सकते हैं, तो उनका स्वाद अधिक कोमल और मलाईदार होगा।
8. मध्यम आंच पर, उन्हें सुनहरा भूरा होने तक तलें और दूसरी तरफ पलट दें, जहां वे उतनी ही देर तक पकें।
