बच्चों के लिए ज्वरनाशक दवाएं बाल रोग विशेषज्ञ द्वारा निर्धारित की जाती हैं। लेकिन बुखार के साथ आपातकालीन स्थितियाँ होती हैं जब बच्चे को तुरंत दवा देने की आवश्यकता होती है। तब माता-पिता जिम्मेदारी लेते हैं और ज्वरनाशक दवाओं का उपयोग करते हैं। शिशुओं को क्या देने की अनुमति है? आप बड़े बच्चों में तापमान कैसे कम कर सकते हैं? कौन सी दवाएँ सबसे सुरक्षित हैं?
अब मैं कस्टर्ड बन्स बनाने का सुझाव देता हूं।
नुस्खा सरल लेकिन स्वादिष्ट है! बनाने में आसान और स्वाद में लाजवाब. जाना? 🙂
सामग्री:
जांच के लिए:
- 3 अंडे;
- 50 ग्राम ताजा खमीर;
- 75 ग्राम चीनी;
- ½ गिलास दूध (यानी आधा गिलास);
- 100 ग्राम मक्खन;
- लगभग 3 कप आटा.
क्रीम के लिए:
- 1 गिलास दूध;
- 2.5 बड़े चम्मच आटा;
- 1 अंडा:
- आधा गिलास चीनी;
- 50 ग्राम मक्खन.
बन्स को चिकना करने के लिए - 1 अंडा.
कस्टर्ड के साथ रिच यीस्ट बन्स कैसे बनाएं:
हम मेरी पसंदीदा रेसिपी के अनुसार समृद्ध खमीर आटा गूंधते हैं - इस लिंक पर आप इसे चरण दर चरण देख सकते हैं, लेकिन यहां मैं संक्षेप में दोहराऊंगा: खमीर को 1 चम्मच चीनी के साथ पीसें, गर्म दूध के साथ पतला करें, थोड़ा सा हिलाएं (आधा) एक गिलास) आटा और गर्म स्थान पर रख दें। अंडे को चीनी के साथ फेंटें, पिघला हुआ मक्खन डालें, मिलाएँ और उपयुक्त आटे के साथ सब कुछ मिलाएँ। नरम आटा बनाने के लिए धीरे-धीरे बचा हुआ आटा मिलाएं जो आपके हाथों से चिपके नहीं। आइए इसे 15 मिनट के लिए किसी गर्म जगह पर रख दें और इस बीच कस्टर्ड तैयार कर लें.
मक्खन को छोड़कर सभी सामग्री को मिक्सर से फेंटें और धीमी आंच पर रखें। गांठों से बचने के लिए समय-समय पर फेंटें और जब क्रीम गाढ़ी हो जाए तो आंच से उतार लें और ठंडा होने दें। फिर मक्खन से फेंटें और क्रीम तैयार है! और आटा ऊपर आ गया है - आप बन्स बना सकते हैं!
क्रीम से बन्स कैसे बनाएं ताकि क्रीम "भाग न जाए"? मेरी वेबसाइट पर बन के आकार का एक संग्रह है, लेकिन मैं कुछ नया, मूल चाहता था, इसलिए मैंने अपनी दोस्त मरीना से सलाह ली, जिसे खाना बनाना भी पसंद है, और उसने मुझे बताया कि सुंदर बन कैसे बनाया जाता है। बिल्कुल वही जो आवश्यक है!
गुंथे हुए आटे को गूंथ लें, इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में बांट लें और आयताकार चपटे केक बना लें। एक किनारे पर क्रीम रखें, आटे के किनारे से ढक दें और अच्छी तरह से दबा दें। हमने दूसरे किनारे को स्ट्रिप्स में काट दिया और बन को लपेट दिया।
बन्स को वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर एक दूसरे से कुछ दूरी पर रखें ताकि आपस में चिपके नहीं, ओवन के गर्म होने पर उन्हें थोड़ा ऊपर उठने दें।
लगभग आधे घंटे के लिए 180-200C पर बेक करें, और जब बन्स फूल जाएं और क्रस्ट थोड़ा सेट हो जाए, तो उन्हें पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें। और ब्राउन होने तक थोड़ी अधिक आंच पर 5 मिनट तक बेक करें।
मैं क्रीम के साथ स्वादिष्ट कस्टर्ड बन्स तैयार करने का सुझाव देता हूं जो मिठाई की मेज पर आपके सभी परिवार और दोस्तों को प्रसन्न करेगा। नाश्ते में एक कप चाय या कॉफ़ी के साथ स्वादिष्ट। खैर, मुझे यह वैसे ही पसंद है। कस्टर्ड बन्स बनाना आसान है. सामग्री काफी सुलभ हैं. आप बन्स को अपनी पसंद की किसी भी क्रीम या स्वादिष्ट जैम से भर सकते हैं।
आइए निम्नलिखित उत्पाद लें: पानी, मक्खन, नमक, आटा, अंडा, कोको, गाढ़ा दूध।
एक सॉस पैन या सॉस पैन में पानी डालें। नमक और मक्खन डालें. उबाल पर लाना।
उबलते हुए तरल में सारा आटा डालें और एक सजातीय आटा बनने तक चम्मच से तेजी से हिलाएँ। लगभग दो मिनट तक धीमी आंच पर रखें और हिलाते रहें। कमरे के तापमान तक ठंडा करें।
एक-एक करके चिकन अंडे डालें। प्रत्येक के बाद, चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। चॉक्स पेस्ट्री एक नरम गेंद में बनती है, जो सॉस पैन की दीवारों के पीछे अच्छी तरह से रहती है।
कस्टर्ड मिश्रण को स्टार टिप लगे पेस्ट्री बैग में रखें। एक बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक दें। आटे को ऊँचे-ऊँचे ढेरों में बाँध लें। टुकड़ों के बीच कुछ जगह छोड़ें. ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. सुनहरा भूरा होने तक 30-40 मिनट तक बेक करें।
इस बीच, अपनी पसंदीदा क्रीम तैयार करना शुरू करें। मैंने मक्खन को गाढ़े दूध के साथ मिलाया और कोको मिलाया। मैंने इसे फिर से हरा दिया।
टुकड़ों को कमरे के तापमान तक ठंडा करें।
ऊपरी हिस्से को सावधानीपूर्वक ट्रिम करें और बन्स को क्रीम या जैम से भरने के लिए पेस्ट्री बैग का उपयोग करें।
क्रीम के साथ कस्टर्ड बन्स को एक प्लेट में निकालें और पाउडर चीनी छिड़कें।
मीठी मेज पर परोसें.
अपनी चाय का आनंद लें!
घर में पके हुए सामान की सुगंध महसूस करना कितना अद्भुत है; ऐसे क्षणों में आपकी आत्मा गर्म हो जाती है और आप चाहते हैं कि पूरा परिवार जल्दी से मेज पर एक कप चाय के लिए इकट्ठा हो जाए।
कस्टर्ड के साथ गुलाबी फ्रेंच बन्स पूरी दुनिया में मशहूर हैं और इस मिठाई को आपकी कुकबुक में भी शामिल किया जाना चाहिए। पके हुए माल जल्दी से तैयार हो जाते हैं, लेकिन वे एक शब्द में कोमल, सुगंधित, हवादार हो जाते हैं, जैसे कि उनके बगल में उन्हें चखने का विरोध करना असंभव है।
फ़्रेंच क्विचे रेसिपी
सामग्री
जांच के लिए
- - 300 मि.ली + -
- - 700 ग्राम + -
- - 150 मि.ली + -
- - 2 पीसी। + -
- - 2 चम्मच. + -
- - 4 चम्मच. + -
- - 1 चुटकी + -
- सूखे मेवे - 100 ग्राम + -
क्रीम के लिए
- - 500 मि.ली + -
- - 100 ग्राम + -
- वैनिलिन - 0.2 चम्मच। + -
- - 3 बड़े चम्मच। + -
- - 5 बड़े चम्मच। + -
- - 2 पीसी। + -
फ़्रेंच क्विचेस कैसे बनाएं
फ्रेंच पफ पेस्ट्री से बने सुगंधित बन्स घर में पके हुए सामान के प्रशंसकों के बीच सनसनी पैदा कर देंगे। हम आटा और क्रीम स्वयं तैयार करेंगे; अच्छी बेकिंग की कुंजी यह है कि सब कुछ स्वयं करें और केवल ताजी सामग्री का उपयोग करें!
लेकिन यदि आपके पास किसी अच्छे खरीदे गए परीक्षण का सिद्ध संस्करण है, तो आप इसका उपयोग कर सकते हैं - चुनाव हमेशा आपका होता है।
फ्रेंच में बन्स के लिए खमीर आटा तैयार करना
- गर्म दूध में एक चम्मच चीनी और यीस्ट मिलाएं, इस मिश्रण को 20 मिनट तक ऐसे ही रहने दें.
- आटे को दो बार छान लें, नमक, चीनी, अंडे की सफेदी और सूरजमुखी का तेल डालें। हिलाते हुए धीरे-धीरे दूध और खमीर डालें। सख्त आटा गूंथ लें और फूलने के लिए 50 मिनट के लिए किसी गर्म जगह पर रख दें।
फ़्रेंच बन्स के लिए कस्टर्ड बनाना
- क्रीम बनाने के लिए एक लीटर सॉस पैन लें, उसमें 400 मिलीलीटर दूध डालें और मध्यम आंच पर रखें।
- एक कटोरे में अंडे, चीनी, आटा मिलाएं और बचा हुआ दूध डालें। मिश्रण को लगातार हिलाते हुए, धीरे-धीरे, लेकिन उबलने वाले नहीं, दूध में डालें। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक मिश्रण फूलने न लगे, फिर क्रीम में मक्खन और वेनिला चीनी मिलाएं।
बन्स बनाएं और उन्हें ओवन में बेक करें
- तैयार आटे को 1 सेंटीमीटर मोटी परत में बेल लें, इसे ठंडे कस्टर्ड से अच्छी तरह चिकना कर लें और अपने स्वाद के अनुसार अपने पसंदीदा सूखे मेवे छिड़कें (आप उनके बिना भी कर सकते हैं)।
- आटे को बेल कर 2 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लीजिये. बन्स को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 230°C पर 20-25 मिनट तक बेक करें।
- बन्स को ओवन से निकालें, पाउडर चीनी छिड़कें और उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें, फिर सुगंधित फ्रेंच पेस्ट्री का आनंद लें।
हम कस्टर्ड के साथ फ्रेंच बन्स तैयार करने के तरीके पर एक विस्तृत वीडियो देखने की सलाह देते हैं। आप चरण दर चरण यह देख सकेंगे कि खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया कैसी दिखती है और आसानी से उन्हें अपनी रसोई में दोहरा सकेंगे।
सच्ची फ्रेंच पेस्ट्री के वास्तव में "करीब आने" के लिए, हमारा सुझाव है कि आप पेटिसिएर क्रीम तैयार करें, जो आपके सामान्य बन्स को एक उत्कृष्ट कृति में बदल देगी।
घर का बना क्रीम "पैटिसिएर" कैसे बनाएं
"पैटिसिएरे" को अक्सर क्लासिक कस्टर्ड के साथ भ्रमित किया जाता है, लेकिन वे केवल तैयार करने के तरीके में समान हैं, और एक बार जब आप इसका स्वाद चखेंगे, तो यह हमेशा के लिए आपका दिल जीत लेगा। पैटिसियर क्रीम का रहस्य मकई स्टार्च है, जो इसे उच्च तापमान पर भी अपना आकार बनाए रखने की अनुमति देता है, क्योंकि स्टार्च क्रीम को एक विशेष स्वाद और सुगंध देता है।
खाना पकाने में इस क्रीम का उपयोग बहुत व्यापक है; यह पेनकेक्स, केक, पेस्ट्री के लिए भरने के साथ-साथ एक स्वतंत्र मिठाई के रूप में भी काम कर सकता है।
सामग्री
- मलाई रहित दूध - 600 मिली;
- चीनी - 6 बड़े चम्मच;
- आटा - 1 बड़ा चम्मच;
- स्टार्च - 3 बड़े चम्मच;
- अंडे की जर्दी - 3 पीसी ।;
- मक्खन - 4 बड़े चम्मच;
- वेनिला चीनी - 0.5 चम्मच।
क्रीम तैयार करना काफी सरल है, पकाने की सटीक विधि का पालन करें और सौ प्रतिशत परिणाम प्राप्त करें। आप क्रीम को पहले से तैयार कर सकते हैं; एक बार तैयार होने के बाद, इसे पूरे एक सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।
- एक कटोरे में चीनी, आटा और स्टार्च मिलाएं, अंडे की जर्दी डालें और हिलाएं।
- एक कटोरे में आधा गिलास दूध डालें और तब तक फेंटें जब तक गुठलियां न रह जाएं।
- एक सॉस पैन में दूध डालें, आग पर रखें और उबाल लें। परिणामी मिश्रण को उबलते दूध में एक पतली धारा में डालें, इसे लकड़ी के चम्मच से लगातार हिलाएँ और क्रीम को गाढ़ा होने तक मिलाएँ।
- आँच से हटाएँ और क्रीम में वेनिला चीनी डालें, मिलाएँ।
- जब क्रीम ठंडी हो जाए या गुनगुना हो जाए, तो मक्खन डालें और ब्लेंडर या मिक्सर से 3 मिनट तक फेंटें।
अपने स्वाद के अनुरूप, आप क्रीम के कई संस्करण तैयार कर सकते हैं: चॉकलेट (कोको या डार्क चॉकलेट के साथ), नींबू (नींबू के रस या लिकर के साथ), मूल (बस अपनी पसंदीदा सामग्री जोड़ें)।
घर का बना पेटिसियर क्रीम तैयार है - आप सुरक्षित रूप से क्रीम के साथ फ्रेंच बन्स तैयार करना शुरू कर सकते हैं।
पेटीसिएरे क्रीम के साथ फ्रेंच बन्स की रेसिपी
सामग्री
- गेहूं का आटा - 3-4 कप (जितना आटा लगेगा);
- गर्म दूध - 1 गिलास;
- अंडे - 3 पीसी। (स्नेहन के लिए प्लस एक);
- मार्जरीन या मक्खन - 125 ग्राम;
- खमीर (कच्चा) - 30 ग्राम;
- सफेद चॉकलेट - 30 ग्राम;
- क्रीम "पैटिसियर" - 700 ग्राम।
पेटीसिएरे क्रीम से फूले हुए फ्रेंच बन्स कैसे बनाएं
- गरम दूध को एक गहरे कन्टेनर में डालिये, चीनी, यीस्ट डालिये, अच्छी तरह मिलाइये ताकि यीस्ट घुल जाये.
- अंडे, पिघला हुआ मार्जरीन और 1-2 कप छना हुआ आटा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। धीरे-धीरे बचा हुआ आटा मिलाएं और नरम आटा गूंथ लें (ताकि यह आपके हाथों से चिपके नहीं)।
- - आटे को 2 भागों में बांट लें. आटे की दो परतें बेलें और क्रीम से ब्रश करें (सजावट के लिए 4 बड़े चम्मच क्रीम छोड़ दें)।
- बेले हुए आटे को क्रीम से चिकना कर लीजिए और बेल कर चाकू से 3 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट लीजिए.
- एक बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछाएं, उस पर मक्खन लगाएं और बन्स को थोड़े-थोड़े अंतराल पर उस पर रखें (बन्स को कटे हुए हिस्से को नीचे की तरफ रखें)। उन्हें एक नैपकिन के साथ कवर करें और उन्हें एक घंटे तक खड़े रहने दें, जब वे तैयार हों, तो उन्हें अंडे से ब्रश करें।
- ओवन को पहले से अच्छी तरह गर्म कर लें और बन्स को 200°C पर 15 मिनट तक बेक कर लें। तैयार बन्स को हटा दें और उन्हें 5 मिनट के लिए आराम दें। अभी भी गर्म होने पर, आपको उन्हें ऊपर से क्रीम से चिकना करना होगा।
नुस्खा दो बेकिंग शीट के लिए है; जबकि बन्स का पहला बैच ओवन में है, दूसरा तैयार करें।
कस्टर्ड के साथ स्वादिष्ट फ्रेंच बन्स किसी भी चाय पार्टी के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं और आपके बच्चों का पसंदीदा व्यंजन बन जाएंगे।
मजे से पकाओ!
कस्टर्ड के साथ सुगंधित फूली बन्स - प्रसिद्ध पेरिसियन बन्स "क्रीम डी पेरिसियेन" (क्रीम डी पेरिसियेन) के संस्करणों में से एक। इन पेरिसियन सुंदरियों को तैयार करने में थोड़ी मेहनत लगती है, लेकिन यह इसके लायक है। सबसे नाजुक क्रीम से भरा नरम खमीर आटा किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। फ्रेंच बन्स के साथ, पेरिस के वातावरण में डूबना, मौपासेंट को पढ़ने या एमिली के कारनामों को सौवीं बार देखने में डूब जाना अच्छा लगता है। उनके साथ बिताया गया कोई भी समय अद्भुत हो जाता है।
सामग्री
- दूध - 250 मि.ली. आटे के लिए, 500 मि.ली. क्रीम के लिए)
- अंडे - 4 पीसी। (आटे के लिए 2, क्रीम के लिए 2)
- आटा - 500 ग्राम.
- चीनी - 0.5 बड़े चम्मच प्रति क्रीम + 1 बड़ा चम्मच। आटे में
- वेनिला चीनी - 1 पाउच
- मक्खन - 75 ग्राम.
- सूरजमुखी तेल - 100 मिली।
खाना पकाने की प्रक्रिया
- हम गर्म दूध में खमीर पतला करते हैं; यदि आप ताजा खमीर (दबाया हुआ) उपयोग करते हैं तो यह अच्छा है। उनके साथ आटा कोमल और सुगंधित हो जाता है। इसमें एक चम्मच चीनी, एक चुटकी नमक और 4 बड़े चम्मच आटा मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं। हमने आटा गूंथ लिया है. कंटेनर को तौलिये से ढककर इसे किसी गर्म स्थान पर रखें।
- 30-35 मिनट के बाद, हमारा आटा इतनी फूली हुई टोपी के साथ फूल जाता है और मात्रा में कई गुना बढ़ जाता है! इसका मतलब है कि यीस्ट ने अपना काम पूरी तरह से शुरू कर दिया है और अच्छी तरह से बढ़ रहा है।
- हम आटे को एक बड़े कंटेनर में डालते हैं; मेरे पास आटा तैयार करने के लिए एक छोटा बेसिन है। आटे में 100 मि.ली. मिलाएं। वनस्पति तेल (मैं परिष्कृत सूरजमुखी तेल का उपयोग करता हूं) और 1.5 अंडे। एक अंडे की जर्दी छोड़ दें. बेकिंग से पहले तैयार उत्पादों को चिकना करने के लिए हमें इसकी आवश्यकता होगी।
- आटे को तब तक मिलाते रहिये जब तक आटा लगभग 500 ग्राम न हो जाये, आटे को ज्यादा सख्त मत बनाइये. इसे 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें. और इस बीच, चलिए भरावन बनाते हैं।
- एक गाढ़ा भरावन तैयार करें. हम सब कुछ उस रेसिपी के अनुसार करते हैं जिसे हम पहले से ही अच्छी तरह से जानते हैं, हम केवल आटे की मात्रा 4 बड़े चम्मच तक बढ़ाते हैं। चम्मच
- सभी सामग्रियों को मिलाएं और धीमी आंच पर या पानी के स्नान में रखें। पानी के स्नान के बारे में अच्छी बात यह है कि इससे क्रीम जलने की संभावना खत्म हो जाती है, जो बहुत सुविधाजनक है! खुली आग पर, आपको क्रीम को तैयार होने तक लगातार हिलाते रहना चाहिए।
- क्रीम की स्थिरता दलिया जैसी होनी चाहिए। इसे थोड़ा ठंडा होने दें, हालाँकि आप इसे गर्म करके काम कर सकते हैं, लेकिन इसे ठंडा करके काम करना अधिक सुरक्षित है।
- तो इतने मिनटों में हमारा आटा फूल गया है. इसे 4-5 सेंटीमीटर व्यास वाली छोटी-छोटी बराबर लोइयों में बांट लीजिए. प्रत्येक गांठ को एक अंडाकार आकार में रोल करें। किनारे पर एक चम्मच क्रीम रखें.
- आधा लपेटें और किनारों को अच्छी तरह से दबा दें ताकि बेकिंग के दौरान क्रीम बाहर न निकल सके। आटे के दूसरे बचे हुए किनारे को अनुदैर्ध्य पट्टियों में काटें।
- परिणामी बन को धारियों से ढकें, उन्हें उत्पाद के निचले हिस्से तक अच्छी तरह से सुरक्षित करें। तैयार बन्स को एक मिठाई चम्मच दूध के साथ व्हीप्ड जर्दी से ब्रश करें, इससे पके हुए माल को चमक और लाली मिलेगी।
- बन्स को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें। इस समय, पूरे घर में एक अद्भुत वेनिला सुगंध फैल जाती है और घर पर हर कोई पहले से ही उत्सुकता से रसोई की ओर देख रहा होता है। तैयार बन्स को ठंडा किया जाना चाहिए, क्योंकि क्रीम बहुत गर्म और मोटी है, और खुद को जलाना बहुत आसान है। ठीक है अब सब ख़त्म हो गया! हमारे सुंदर सुगंधित और अद्भुत स्वादिष्ट कस्टर्ड बन तैयार हैं! बॉन एपेतीत!
हर गृहिणी के पास कस्टर्ड बन्स की रेसिपी होनी चाहिए। यह मिठाई लगभग सभी को पसंद आती है. इसके अलावा, पके हुए माल को मीठा और इतना मीठा दोनों तरह से बनाया जा सकता है। भरने के कई विकल्प हैं. लेकिन कस्टर्ड सबसे अच्छा विकल्प है. आइए स्वादिष्टता तैयार करने के कई तरीकों पर नजर डालें।
क्लासिक कस्टर्ड बन्स
इस रेसिपी के अनुसार कस्टर्ड बन्स तैयार करना बहुत आसान है. मुख्य बात निरंतरता बनाए रखना है। सामान्य तौर पर, तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:
आटा गूंधना
तो, चॉक्स पेस्ट्री बन्स कैसे बनाएं? ऐसा करने के लिए, मक्खन को एक धातु के कंटेनर में रखकर आग पर पिघलाएँ। - इसमें नमक और 1 गिलास ठंडा पानी मिलाएं. घटकों को क्वथनांक तक गर्म किया जाना चाहिए।
जब सतह पर पहले बुलबुले दिखाई दें, तो ताप शक्ति कम कर दें और छानने के बाद धीरे-धीरे एक गिलास आटा डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और फिर आंच से उतार लें।
जब मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए तो इसमें 4 अंडे डालें और फिर अच्छी तरह मिला लें. अब आप बेकिंग शुरू कर सकते हैं.
छोटी-छोटी तरकीबें
कस्टर्ड बन्स की रेसिपी जानकर आप एक बेहतरीन मिठाई तैयार कर सकते हैं. हालाँकि, सभी गृहिणियाँ नहीं जानतीं कि इस तरह के परीक्षण के साथ कैसे काम किया जाए। यहां कुछ छोटी युक्तियां दी गई हैं:
कैसे सेंकना है
कस्टर्ड बन्स, जिसकी रेसिपी ऊपर वर्णित है, पहले चर्मपत्र से ढकी हुई बेकिंग शीट पर पकाना सबसे अच्छा है। एक चम्मच का उपयोग करके आटे को चम्मच से निकालने की सलाह दी जाती है। कृपया ध्यान दें कि बेकिंग प्रक्रिया के दौरान उत्पादों का आकार बढ़ जाएगा।
बन्स 200˚C के तापमान पर तैयार किये जाते हैं। बेकिंग में लगभग 40 मिनट का समय लगता है। ओवन खोलने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि उत्पादों की मात्रा कम हो सकती है।
जब मिठाई तैयार हो जाए तो आंच बंद कर दें. बन्स को तुरंत ओवन से न निकालें। उन्हें थोड़ा ठंडा होना चाहिए.
बेकिंग रहस्य
अब आप जानते हैं कि चॉक्स पेस्ट्री बन्स कैसे बनाते हैं। हालाँकि, उन्हें पकाते समय, कुछ नियमों का पालन करने की सिफारिश की जाती है:
भक्षण एवं भण्डारण सुविधाएँ
चॉक्स पेस्ट्री बन्स को किसी भी फिलिंग के साथ बनाया जा सकता है। पेस्ट्री भरने के लिए, ऊपर से तेज चाकू से काट लें। सिरेमिक उपकरण इसके लिए आदर्श हैं।
जब बन्स भरावन से भर जाएं तो उन्हें सावधानी से एक प्लेट में रखें. इस मामले में, प्रत्येक उत्पाद में हवा का प्रवाह होना चाहिए। दूसरी परत को विरल बनाया जाना चाहिए।
यह विचार करने योग्य है कि कस्टर्ड बन्स आसानी से नम हो जाते हैं और किसी अखाद्य वस्तु में बदल जाते हैं। इसलिए, पके हुए माल वाले कंटेनर को कागज़ के तौलिये से ढकने की सिफारिश की जाती है। इसे केवल हवादार क्षेत्र में ही संग्रहित किया जाना चाहिए। बन्स को रेफ्रिजरेटर में रखने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
इस मिठाई को चाय, कॉफी, विभिन्न मीठे पेय और दूध के साथ परोसा जा सकता है। तैयार ठंडे बन्स पर पाउडर चीनी छिड़का जा सकता है। इससे ये और भी ज्यादा स्वादिष्ट लगेंगे.
