घर पर गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी शराब बनाना। गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी शराब। चाय के साथ गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी शराब

मुल्तानी शराब को सही मायने में सबसे मूल और आकर्षक पेय में से एक माना जा सकता है। हर दिन यह सैकड़ों-हजारों लजीज व्यंजनों और लजीज व्यंजनों के पारखी लोगों का दिल जीत लेता है। इसका नुस्खा प्राचीन रोम के समय से जाना जाता है और आज तक यह अधिक विविध और दिलचस्प बन गया है। एकमात्र बारीकियां जो कई श्रेणियों के व्यंजनों और प्रेमियों के लिए मुल्तानी शराब की खपत को बाहर करती है, वह है इसमें अल्कोहल की मात्रा, लेकिन यह शरीर के लिए कम हानिकारक है। मुख्य घटक - वाइन, बेशक, इस पेय का मुख्य आकर्षण है, लेकिन स्वास्थ्य कारणों से प्रतिबंध के कारण बच्चों, गर्भवती महिलाओं और विभिन्न समूहों के लिए इसे वर्जित किया गया है, और इसकी कैलोरी सामग्री अधिक नहीं है। लेकिन सौभाग्य से आज गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी वाइन के लिए कई व्यंजन हैं, जो इस पेय के प्रशंसकों को खुश कर सकते हैं, साथ ही बच्चों को इसके लाभकारी और औषधीय गुणों को दिखाते हुए उत्सव की भावना दे सकते हैं। घर पर मुल्तानी शराब कैसे तैयार करें, इस पर वीडियो:

गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी वाइन के साथ-साथ अल्कोहलिक वाइन बनाने की भी बहुत सारी रेसिपी हैं। लेकिन इन सभी विकल्पों का मुख्य घटक वह घटक है जो वाइन की जगह लेता है।

ज्यादातर मामलों में, गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी शराब निम्न के आधार पर तैयार की जाती है:

- अंगूर का रस;

ये सभी घटक मुल्तानी वाइन की स्वाद विशेषताओं में बिल्कुल भी कमी नहीं लाते हैं, और कुछ वेरिएंट में उन्हें बढ़ाते भी हैं। इसके अलावा, इस विश्व प्रसिद्ध पेय को तैयार करने की यह विधि इसे और भी स्वास्थ्यवर्धक और औषधीय बनाती है।

गैर-अल्कोहलिक अंगूर से बनी शराब- जूस में टॉनिक गुण होते हैं, यह ताजगी प्रदान कर सकता है और ताकत दे सकता है। इसके अलावा, इसकी संरचना में मौजूद सूक्ष्म तत्व चयापचय पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं और शरीर पर सामान्य रूप से मजबूत प्रभाव डालते हैं। अंगूर के रस के साथ अविश्वसनीय गर्म मुल्तानी शराब बच्चों और वयस्कों दोनों को उदासीन नहीं छोड़ेगी। अंगूर के रस पर आधारित मुल्तानी शराब बनाने की विधि बहुत दिलचस्प है:

आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

गैर-अल्कोहलिक क्रैनबेरी मुल्तानी वाइन- रस एक गैर-तुच्छ स्वाद और कई लाभकारी गुणों को जोड़ता है। विशेष रूप से, क्रैनबेरी रस पर आधारित मुल्तानी वाइन में आश्चर्यजनक ठंड-रोधी प्रभाव होता है, साथ ही एंटीऑक्सीडेंट और जीवाणुरोधी गुण भी होते हैं।

गैर-अल्कोहलिक अनार मुल्तानी शराब, यह रस पेटू और वास्तव में स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोगों द्वारा पसंद किया जाता है। अनार के रस में सूजनरोधी और एंटीसेप्टिक गुण होते हैं और इसका उपयोग एनीमिया, थकावट, ब्रोन्कियल अस्थमा और गले में खराश के लिए भी किया जाता है। यह वास्तव में विटामिन का भंडार है, जो दिन के किसी भी समय ताकत और ऊर्जा दे सकता है।

अनार के रस के साथ मुल्तानी शराब बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

गैर-अल्कोहलिक चेरी मुल्तानी वाइन. चेरी के तीखे स्वाद के प्रशंसकों को चेरी के रस के साथ शानदार और मसालेदार मुल्तानी शराब पसंद आएगी। यह नुस्खा विभिन्न सर्दी-जुकामों के लिए अपरिहार्य है, क्योंकि चेरी के रस में अद्भुत पुनर्स्थापनात्मक और ज्वरनाशक गुण होते हैं। इसके अलावा, चेरी का रस एक उत्कृष्ट एंटीसेप्टिक है और इसमें तांबे की उच्च सामग्री के कारण, तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। आप बाईं ओर की तस्वीर में चेरी की तस्वीर देख सकते हैं। और संतरे के रस के साथ मिलकर, चेरी का रस कैंसर के विकास के खतरे को कम करता है और मस्तिष्क की कार्यक्षमता को बढ़ाता है।

इस मुल्तानी शराब को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

चेरी के रस पर आधारित गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी वाइन तैयार करने का वीडियो:

गैर-अल्कोहलिक सेब मुल्तानी शराब. बच्चों को विशेष रूप से सेब के रस पर आधारित मूल मुल्तानी शराब पसंद आती है, जो एक परी कथा की अनुभूति देती है और घर को एक आकर्षक, नायाब सुगंध से भर देती है। सेब का रस उचित पाचन को बढ़ावा देता है और इसकी उच्च पेक्टिन सामग्री के कारण, इसमें विकिरण-रोधी गुण होते हैं। सेब के रस में उच्च पोटेशियम सामग्री हृदय प्रणाली के कामकाज को सामान्य करती है। रात में सेब का जूस पीने से आरामदायक नींद और अच्छा आराम मिलता है।

सेब के रस के साथ मुल्तानी वाइन तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

गैर अल्कोहलिक हिबिस्कस मुल्तानी शराब. हिबिस्कस बेस वाली मुल्तानी वाइन का स्वाद सबसे असाधारण और दिलचस्प होता है। हिबिस्कस लंबे समय से अपने लाभकारी और औषधीय गुणों के लिए प्रसिद्ध है, जिसके लिए इसे "फिरौन का पेय" और "सभी बीमारियों का इलाज" कहा जाता था। हिबिस्कस चाय में एंटीपायरेटिक और एंटीस्पास्मोडिक गुण होते हैं, और यह एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट भी है। इस पेय में कई विटामिन और कार्बनिक एसिड होते हैं, जो पूरे शरीर के स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। यदि आप सब कुछ खरीदते हैं तो इसकी कीमत आपके बजट पर असर नहीं डालेगी।

इस मुल्तानी शराब को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

गैर-अल्कोहल गर्म पेय बनाने की विधि पर वीडियो:

घर पर गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी वाइन बनाना काफी सरल है। कभी-कभी यह अपने आप को और अपने प्रियजनों को स्वास्थ्य और यौवन के इस विशिष्ट, वास्तविक अमृत से लाड़-प्यार देने लायक होता है।

इस तथ्य के अलावा कि आप लंबी ठंडी सर्दियों की शाम को परिवार और दोस्तों के साथ एक आरामदायक माहौल में बिता सकते हैं, मुल्तानी शराब आपको सर्दी, गले की खराश, खांसी से राहत दिलाएगी और ताकत बहाल करेगी और संक्रमण से लड़ेगी।

घर पर गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी वाइन कैसे तैयार करें

खिड़की से शाम, सर्दी, बर्फ, पहाड़ दिखाई दे रहे हैं, आप एक आरामदायक कुर्सी पर बैठे हैं, आपके पैर कंबल में लिपटे हुए हैं, आग है, चिमनी में लकड़ी चटक रही है, गर्म सुगंधित पेय का एक कप आपके हाथों में है ...

घर पर गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी वाइन बनाने की बड़ी संख्या में रेसिपी हैं। यह काफी प्राचीन पेय है. वे प्राचीन रोम में आधुनिक मुल्तानी शराब के समान कुछ पीते थे, और पहले से ही मध्य युग में यह उत्तर और यूरोप के केंद्र में लोकप्रिय हो गया था।

इसके लिए मुख्य मसाला दालचीनी, इलायची और लौंग थे।

आज इस सूची में काफी विस्तार हुआ है:

1. सौंफ़ या स्टार ऐनीज़- खांसी के लिए उपयोगी, स्नायुबंधन के लिए अच्छा, भोजन के पाचन में सुधार, ताकत बढ़ाता है, दर्द से राहत देता है और बुखार को कम करने में मदद करता है
2. इलायची- मस्तिष्क की गतिविधि को उत्तेजित करता है, तंत्रिका तनाव, खांसी की ऐंठन से राहत देता है और निष्कासन की सुविधा देता है
3. काली मिर्चएक एंटीसेप्टिक के रूप में कार्य करता है
4. गहरे लाल रंग- हानिकारक सूक्ष्मजीवों को भी मारता है, पाचन प्रक्रिया पर लाभकारी प्रभाव डालता है
5. अदरकइसमें मौजूद कई विटामिन और अमीनो एसिड के कारण यह पूरी तरह से गर्म करता है, प्रतिरक्षा में सुधार करता है
6. धनिया- एक और पाचन उत्तेजक
7. केसर- हृदय गतिविधि पर अच्छा प्रभाव डालता है, नसों को शांत करता है, दर्द से राहत देता है
8. बे पत्ती- सूजन-रोधी और एनाल्जेसिक जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, सर्दी और फ्लू को हराने में मदद करता है
9. दालचीनी- एक प्राकृतिक टॉनिक जो याददाश्त में सुधार करता है - इसकी सुगंध लेने मात्र से मस्तिष्क की कार्यप्रणाली उत्तेजित हो सकती है, खांसते समय कफ को अधिक आसानी से साफ करने में मदद मिलती है और तापमान कम हो जाता है

सलाह: इसे बहुत ज्यादा न पीसें - छोटे कणों को छानना मुश्किल होगा और ऐसा पेय पीना बहुत सुखद नहीं होगा।

उन फलों और जामुनों को चुनते समय अपने स्वाद और प्राथमिकताओं पर ध्यान दें जिनका उपयोग आप मुल्तानी वाइन बनाने के लिए करेंगे।

सूखे मेवे पेय में एक दिलचस्प, कुछ हद तक तीखा स्वाद जोड़ते हैं: किशमिश, अंजीर, खजूर, सूखे खुबानी, आलूबुखारा। चीनी की जगह चीनी मिलाना बेहतर है, जो अपने उपचार गुणों के लिए जानी जाती है।

और आधार कोई भी बेरी या फल का रस हो सकता है, या शायद उनका मिश्रण हो सकता है, यह केवल वांछनीय है कि रस ताजा निचोड़ा हुआ हो, लेकिन घर-डिब्बाबंद रस काम करेगा, या सबसे खराब स्थिति में, स्टोर से खरीदा हुआ रस।

हम सभी के अपने हैं और वे सभी बहुत स्वस्थ हैं:

1. अनार- पहला जूस, जिसे रक्त संरचना में सुधार के लिए अनुशंसित किया जाता है, शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों को बढ़ाने में मदद करता है
2. क्रैनबेरी- पोषक तत्वों का भंडार और सर्वोत्तम एंटीऑक्सीडेंट, प्राकृतिक एंटीबायोटिक, हृदय और संवहनी रोगों के लिए बेहद उपयोगी, चयापचय और जल संतुलन को सामान्य करता है, शर्करा के स्तर को कम करता है
3. अंगूर- ताकत देता है, मस्तिष्क को उत्तेजित करता है, तरोताजा करता है, कोलेस्ट्रॉल हटाता है, शरीर से विषाक्त पदार्थों को साफ करता है, कैंसर की रोकथाम के लिए अच्छा है
4. नारंगी- कैलोरी में कम, लेकिन इसमें बड़ी मात्रा में एस्कॉर्बिक एसिड होता है, जो सर्दी और संक्रमण का विरोध करने की हमारी क्षमता को प्रभावित करता है
5. सेब- हमारा हर किसी का पसंदीदा, मस्तिष्क को सामान्य रूप से काम करने में मदद करता है, उम्र बढ़ने से रोकता है, रक्त को साफ करता है, रक्त वाहिकाओं को अधिक लचीला बनाता है
6. चेरीजोड़ों के दर्द का इलाज करता है, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है और रक्त के थक्कों को बनने से रोकता है, नसों को शांत करता है

घर पर गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी वाइन - रेसिपी

मुल्तानी शराब तैयार करते समय, आपको कुछ बारीकियों का पालन करना होगा:

1. इसके लिए कभी भी एल्युमीनियम कुकवेयर का इस्तेमाल न करें।- इस तरह आप पेय का स्वाद खराब कर देंगे, इनेमल, सिरेमिक या ग्लास अधिक उपयुक्त हैं।
2. तापमान की निगरानी अवश्य करें- 70, अधिकतम 80 डिग्री - यह अधिकतम संभव है।
3. मसालों की मसालेदार सुगंध को बेहतर ढंग से महसूस करने के लिए,उन्हें थोड़ी मात्रा में पानी या जूस में कई मिनट तक उबालें, फिर शहद मिलाएं , और उसके बाद ही मुख्य घटक।
4. हर किसी को मीठा पेय पसंद नहीं होताइसलिए, थोड़ा सावधान रहना बेहतर है और बहुत सारी मिठाइयाँ न दें, और स्वादिष्टता के बाद वे अलग से शहद मिला सकते हैं।

फ़ोटो के साथ घर पर गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी वाइन के व्यंजनों का आँख बंद करके पालन करना आवश्यक नहीं है। जो लोग खाना बनाना पसंद करते हैं वे जानते हैं कि रचनात्मकता और कल्पना सृजन में मदद करती है।

यहाँ भी यही स्थिति है - प्रयोग करें, मसाले, जूस मिलाएँ, विभिन्न विकल्प आज़माएँ।

तो, गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी शराब के लिए प्रस्तावित व्यंजन:

सेब सभी बच्चों का पसंदीदा होता है

1. मसाले उबालें - आधा गिलास पानी लें और उसमें दो दालचीनी की छड़ें, एक चुटकी इलायची, तीन लौंग, थोड़ा सा जायफल, दो ऑलस्पाइस मटर डालें।
2. एक या दो मिनट तक उबालें, फिर एक लीटर रस, एक बड़ा चम्मच नींबू और संतरे का छिलका डालें और तापमान पर नज़र रखते हुए लगभग दस मिनट तक गर्म करें।
3. फिर इसे पंद्रह मिनट तक पकने दें, छान लें और डालें।

चेरी-नारंगी

1. एक सॉस पैन में एक लीटर चेरी का रस, 200 मिलीलीटर संतरे का रस डालें, दो दालचीनी की छड़ें, दो लौंग, थोड़ा सा अदरक (सूखा या कसा हुआ ताजा), दो बड़े चम्मच चीनी डालें।
2. फिर हम टेम्पलेट का अनुसरण करते हैं - इसे गर्म करें, इसमें डालें, छानें, परोसें।

अंगूर

1. अंगूर से बनी वाइन की बहुत सारी रेसिपी हैं। हम इसे काले रंग में बनाने का प्रयास करेंगे। आधा लीटर चाय बनाएं, इसे दो बड़े चम्मच चीनी या के साथ मीठा करें।
2. अंगूर और सेब के रस (प्रत्येक 250 मिलीलीटर) के मिश्रण में दो लौंग, दो दालचीनी की छड़ें, थोड़ी सी कद्दूकस की हुई डालें, वहां चाय की पत्तियां डालें और 10-15 मिनट तक गर्म करें।

अनार

1. एक सॉस पैन में एक गिलास पानी डालें, मसाले डालें - एक चुटकी इलायची, दो दालचीनी की छड़ें, दो लौंग, चाकू की नोक पर पिसा हुआ जायफल, एक संतरे का छिलका।
2. दो से तीन मिनट तक पकाएं. एक लीटर रस, दो बड़े चम्मच शहद डालें और धीमी आंच पर दस मिनट तक उबालें।

धीमी कुकर में मुल्तानी शराब

1. चूल्हे पर खड़े होने से बचने के लिए, आप घर पर धीमी कुकर में गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी शराब तैयार कर सकते हैं।
2. ऐसा करने के लिए, एक कटोरे में एक लीटर अंगूर का रस डालें, मसाले डालें: एक दालचीनी की छड़ी, पाँच लौंग, कुछ मटर ऑलस्पाइस, एक चुटकी इलायची और अदरक।
3. हमने वहां एक सेब, नींबू का एक टुकड़ा और एक संतरे को काटा। हम तापमान को 80 डिग्री पर सेट करते हैं, आधे घंटे के लिए "ऑटो-हीट" या "मल्टी-कुक" प्रोग्राम चालू करते हैं।
4. छान लें, कपों में डालें और पेय का आनंद लें।

जूस के बिना घर पर गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी शराब

ऐसे व्यंजन भी हैं जो आपको आश्चर्यचकित कर सकते हैं - यह कॉफी या चाय के साथ मुल्तानी शराब कैसे हो सकती है?

घर पर ऐसी गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी वाइन तैयार करने वाले लोगों की समीक्षाओं को देखते हुए, यह असामान्य है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट है। इसे आज़माएं, शायद आपको यह पसंद आएगा।

हिबिस्कस पर मुल्तानी शराब

1. एक लीटर उबलते पानी में मुट्ठी भर सूडानी गुलाब की पंखुड़ियाँ, एक चम्मच कसा हुआ ताजा अदरक, एक दालचीनी की छड़ी और तीन या चार लौंग डालें।
2. जिस कंटेनर में आप पेय तैयार कर रहे हैं उसे ढककर लगभग आधे घंटे तक ऐसे ही छोड़ दें। फिर इसमें दो बड़े चम्मच शहद मिलाएं।

चाय

1. दो गिलास काली चाय बनाएं और इसे पकने दें।
2. फिर इसमें दो गिलास दूध, दो बड़े चम्मच चीनी, थोड़ी सी कद्दूकस की हुई अदरक की जड़, एक या दो लौंग, एक चुटकी इलायची और थोड़ा सा जायफल डालें।
3. उबाल आने तक गरम करें. इसे थोड़ा ठंडा होने दें और छान लें.

कॉफी मुल्तानी शराब

1. आधा सेब, संतरा, नींबू काट लें, फल के ऊपर 250 मिलीलीटर अनार का रस डालें, आधा गिलास चीनी डालें। इसमें एक दालचीनी की छड़ी, दो लौंग, छोटी इलायची, सौंफ डालें और इसे उबलने दें।
2. 300 मिलीलीटर कॉफी बनाएं। जूस, फलों और मसालों के तैयार मिश्रण को गिलासों में आधा भरकर रखें। कॉफ़ी डालें और कुछ अनार के दाने डालें।

जब ठंड होती है, तो लाइफ रिएक्टर की रेसिपी में से किसी एक का उपयोग करके घर पर गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी वाइन तैयार करना बहुत अच्छा होता है। एक कुर्सी पर बैठें, अपनी पसंदीदा फिल्म चालू करें और मूल पेय के असामान्य स्वाद का आनंद लें

आप स्वस्थ और स्वादिष्ट पेय के लिए और भी अधिक व्यंजन पा सकते हैं।

ठंड के मौसम की शुरुआत के साथ, वार्मिंग पेय फैशन में आते हैं। मुल्तानी वाइन को सबसे लोकप्रिय "शीतकालीन" पेय माना जाता है। जर्मन में, इस पेय का नाम "ग्लूवेन" जैसा लगता है, जिसका अर्थ है "गर्म शराब"। मुल्तानी वाइन लंबे समय से जर्मनी, ऑस्ट्रेलिया, स्विट्जरलैंड और चेक गणराज्य जैसे यूरोपीय देशों में एक पारंपरिक पेय बन गई है। कुछ देशों में, मुल्तानी शराब को हैलोवीन के प्रतीकों में से एक माना जाता है।

यह पेय प्राचीन काल से लोगों को ज्ञात है। यहां तक ​​कि प्राचीन रोमन लोग भी मसालों से युक्त वाइन पसंद करते थे, हालांकि वे इसे ठंडा ही पीते थे। बाद में वे शराब गर्म करने लगे, इसलिए मुल्तानी शराब का आधुनिक संस्करण।

"फ्लेमिंग वाइन" के प्रशंसकों का मानना ​​है कि बोर्डो इस फल अमृत को तैयार करने के लिए सबसे उपयुक्त है, हालांकि किसी भी प्रकार की रेड वाइन उपयुक्त होगी। वाइन को आमतौर पर 70-80 डिग्री सेल्सियस तक गर्म किया जाना चाहिए। मसालेदार मसालों पर विशेष ध्यान दिया जाता है, ऐसा माना जाता है कि दालचीनी की एक छड़ी पेय को एक अनूठा स्वाद और सुगंध देगी।

हालाँकि, हाल ही में यह लोकप्रिय हो गया है मुल्तानी शराब का गैर-अल्कोहल संस्करण. वह विशेष रूप से कार उत्साही लोगों द्वारा पसंद किया गया था। गैर-अल्कोहल वार्मिंग अमृत पीने के बाद, कार मालिक शांति से पहिये के पीछे बैठते हैं।

आज, संयमित जीवन शैली के समर्थक चाय के साथ फलों के रस और मुल्तानी शराब पर आधारित एक वार्मिंग कॉकटेल तैयार करते हैं। सबसे लोकप्रिय हैं:

गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी शराब: व्यंजन विधि

गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी वाइन के लिए बहुत सारी रेसिपी हैं। इस पेय की तैयारी में प्रयोग की गुंजाइश है, हालाँकि गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी वाइन बनाने की विधियाँ स्वयं काफी सरल हैं। तो, घर पर गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी वाइन कैसे बनाएं?

चेरी मुल्तानी शराब

यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुका है कि चेरी अमृत एक उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट है, मस्तिष्क के कार्य में सुधार करता है, इसमें सूजन-रोधी और ज्वरनाशक गुण हो सकते हैं, और इसका स्वाद उत्कृष्ट होता है।

चेरी के रस पर आधारित गैर अल्कोहलिक फल कॉकटेलतैयार करना काफी आसान है. इसमें निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:

1. चेरी अमृत (1 लीटर)।
2. सेब या संतरे का अमृत (200 मिली)।
3. लौंग की कलियाँ (3-5 पीसी।)।
4. ब्राउन शुगर (3 चम्मच)।

तैयारी में पहला कदम सभी प्रकार के अमृत को मिलाना है। परिणामी मिश्रण में चीनी और लौंग डालें, तब तक हिलाते रहें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। इसके बाद, आपको मिश्रण को 70 डिग्री तक गर्म करने की ज़रूरत है, इसे उबालने न दें। गर्म पेय को स्टोव से निकालें, कंटेनर को ढकें और 5-6 मिनट तक खड़े रहने दें। परोसने से पहले, कॉकटेल को छान लें, फिर गिलासों में डालें। आप नींबू के टुकड़े से सजा सकते हैं.

नारंगी मुल्तानी शराब

संतरे अपने लाभकारी गुणों के लिए जाने जाते हैं, इसलिए संतरे के रस से बना पेय न केवल स्वादिष्ट होगा, बल्कि यथासंभव स्वास्थ्यवर्धक भी होगा। संतरे में मौजूद विटामिन सर्दियों के मौसम में प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करेंगे। . पेय में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:

पहला कदम मसालों को एक अलग कटोरे में डालना है, वे हाथ में होने चाहिए। रस को एक तामचीनी पैन में डालें, तरल को धीमी आंच पर 70 डिग्री तक गर्म करें, उबालने की अनुशंसा नहीं की जाती है। यदि झाग दिखाई दे तो उसे हटा देना चाहिए। गर्म पेय को थर्मस में डालें, उसमें मसालेदार मसाले डालें। 10-15 मिनट तक खड़े रहने दें, फिर छान लें और गिलासों में डालें। आप गिलास में संतरे का एक टुकड़ा डाल सकते हैं।

सेब से बनी शराब

सेब अमृत पर आधारित वार्मिंग कॉकटेलसबसे सुगंधित और सुगंधित माना जाता है। स्वाद और लाभकारी गुणों को मिलाकर, सेब का कॉकटेल आपको गर्माहट देने में मदद करेगा। इस पेय को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

एक इनेमल सॉस पैन में रस और पानी मिलाएं। स्टोव पर रखें और भविष्य के "अमृत" को धीमी आंच पर 70 डिग्री तक गर्म करें। मसाले, किशमिश, ज़ेस्ट, चीनी और मध्यम आकार के सेब के टुकड़े डालें। सावधानी से मिलाएं. गर्म तरल को स्टोव से हटा दें, कंटेनर को मोटे तौलिये से ढक दें और खड़े रहने दें। 17-20 मिनट के बाद, कॉकटेल को छान लें और गिलासों में डालें।

अंगूर से बनी शराब

अंगूर का रस अपने ताजगीभरे गुणों के लिए जाना जाता है। अंगूर के रस से बना पेय, पहले घूंट के तुरंत बाद टोन और गर्म हो जाता है। निम्नलिखित सामग्रियों से घर पर वार्मिंग "अमृत" तैयार करने की सिफारिश की जाती है:

1. अंगूर अमृत (1000 मि.ली.)।
2. पिसी हुई इलायची (एक चम्मच की नोक पर)।
3. लौंग (3-5 पीसी।)।
4. दालचीनी की छड़ें (1-2 पीसी।)।
5. कसा हुआ अदरक (1 चुटकी)।
6. पिसा हुआ जायफल (चाकू की नोक पर)।
7. नींबू के टुकड़े.

रस को एक इनेमल पैन में डालें और तरल को धीमी आंच पर 70 डिग्री तक गर्म करें। गरम किये हुए रस में मसाले मिला दीजिये. गर्मी से निकालें, कंटेनर को मोटे तौलिये से ढकें और खड़े रहने दें। पेय को छान लें, गिलासों में डालें और नींबू के टुकड़ों से सजाएँ।

अनार के रस में कई उपयोगी घटक होते हैं जो सर्दियों में सर्दी से बचने में मदद करेंगे और प्रतिरक्षा प्रणाली को भी मजबूत करेंगे। अनार के रस पर आधारित पेय के लिए, नुस्खा के अनुसार, आपको चाहिए:

सबसे पहले आपको अनार का छिलका उतारना होगा। छिलके के ऊपर 1 लीटर पानी डालें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें। इसके बाद, कंटेनर में अनार से निचोड़ा हुआ रस, कटे हुए संतरे के टुकड़े, मसाले और छिलका डालें। सावधानी से मिलाएं. 70 डिग्री तक गरम करें, आंच से उतारें, खड़े रहने दें और छान लें। छने हुए पेय में शहद मिलाएं और गिलासों में डालें।

चाय आधारित पेय

चाय प्रेमियों को यह उपयोगी लगेगा मुल्तानी चाय रेसिपी. नुस्खा तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. दृढ़ता से तैयार की गई काली चाय (2 बड़े चम्मच)।
2. चेरी अमृत (150 मिली)।
3. सेब का अमृत (150 मिली)।
4. लौंग की कलियाँ (2 पीसी।)।
5. दालचीनी की छड़ें (1 टुकड़ा)।

सेब और चेरी के रस के साथ ठंडी, अच्छी तरह से तैयार की गई काली चाय मिलाएं। हिलाएँ और धीमी आंच पर रखें। तरल को 70 डिग्री तक गर्म करें, मसाले डालें। गर्मी से निकालें और 18-20 मिनट तक खड़े रहने दें। गर्म फलों के कॉकटेल को छान लें और गिलासों में डालें।

उपयोगी अमृत

निश्चित रूप से गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी शराबइसे सबसे स्वास्थ्यवर्धक और गरिष्ठ पेय में से एक माना जाता है। सर्दियों में यह स्वास्थ्य के लिए एक अनिवार्य घटक के रूप में कार्य करता है। इसकी मदद से आप सर्दी को ठीक कर सकते हैं, मस्तिष्क की गतिविधि में सुधार कर सकते हैं, ऊर्जा को बढ़ावा दे सकते हैं और ठंडी सर्दियों की शाम को गर्माहट पा सकते हैं। अल्कोहल के बिना पेय तैयार करने की तकनीक लगभग हमेशा एक जैसी होती है, केवल संरचना भिन्न होती है। फ्रूट कॉकटेल बनाना मुश्किल नहीं है, आपको कुछ नियमों का पालन करना होगा:

• शीतल पेय को उबालकर नहीं पीना चाहिए। और, सामान्य तौर पर, इष्टतम ताप तापमान 80 डिग्री सेल्सियस माना जाता है।
• आपको निश्चित रूप से पेय को डालने की ज़रूरत है, स्वाद केवल बेहतर होगा।

यह याद रखना चाहिए कि आप एल्युमीनियम कंटेनर में पेय तैयार नहीं कर सकते। स्वाद गुण खो जाते हैं, पेय "धात्विक" स्वाद प्राप्त कर लेता है।

ध्यान दें, केवल आज!

देर से शरद ऋतु के आगमन के साथ, आरामदायक घरेलू वातावरण में सभाओं का मौसम शुरू होता है। और अगर मुल्तानी शराब नहीं तो क्या, ऐसी शामों को गर्म और अधिक आनंदमय बना देगा। निस्संदेह, लगभग हर कोई इस पेय का प्रशंसक है। ऐसे मसालेदार और सुगंधित पेय को मना करने का कारण केवल इसके मुख्य घटक - शराब के प्रति नापसंदगी हो सकता है। सहमत हूँ, विभिन्न कारणों से कई श्रेणियों के लोग इसे स्वीकार नहीं करते हैं, लेकिन यह किसी स्वादिष्ट चीज़ के बिना छोड़े जाने का बिल्कुल भी कारण नहीं है, क्योंकि गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी शराब, जिसके लिए नुस्खा में निश्चित रूप से कोई मतभेद नहीं है, एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकता है .

कुल मिलाकर, ऐसे पेय को मुल्तानी वाइन कहना पूरी तरह से सही नहीं है, क्योंकि यह "वाइन" मौजूद नहीं है। लेकिन हम इसे न केवल इसकी ताकत के लिए, बल्कि मसालेदार सुगंध और फलों के स्वाद के साथ नाजुक स्वाद के सामंजस्यपूर्ण संयोजन के लिए प्यार करने के आदी हैं। और अगर हम आधार को बदल भी दें तो भी हम इन गुणों को नहीं खोएंगे। इसके अलावा, उपयोग किए जाने वाले फलों के रस, चाय या हर्बल अर्क शरीर को बहुत अधिक लाभ पहुंचा सकते हैं। तो घर पर गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी वाइन तैयार करते समय आप वाइन की जगह क्या ले सकते हैं?

अल्कोहलिक घटक के योग्य प्रतिद्वंद्वी अंगूर, सेब, अनार, चेरी या क्रैनबेरी रस, काली या लाल चाय (हिबिस्कस), सेब और काले करंट के रस का मिश्रण हो सकते हैं। तो रचनात्मकता के लिए बहुत सारे विकल्प हैं, मुख्य बात यह है कि अच्छे मूड का स्टॉक करना और व्यवसाय में लग जाना।

मुल्तानी शराब तैयार करने की विशेषताएं

इससे पहले कि आप अपनी आस्तीनें चढ़ाएं और अभिनय शुरू करें, आपको अपने आप को थोड़ा सैद्धांतिक ज्ञान से लैस करना चाहिए जो आपको कार्य को पूरी तरह से निपटने में मदद करेगा। वास्तव में, इतने सारे नियम नहीं हैं, लेकिन उनका पालन करना सफल खाना पकाने का पहला कदम है। तो यहाँ वे हैं:

• एल्यूमिनियम कुकवेयर निश्चित रूप से नहीं है!
• मसाले - केवल साबुत रूप में।
• मिश्रण को उबालने न दें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, इसमें कुछ भी जटिल नहीं है, लेकिन यदि आप इन युक्तियों की उपेक्षा करते हैं, तो आपको एक ऑक्सीकृत, बादलयुक्त तरल मिलेगा जो किसी को भी खुशी देने की संभावना नहीं है।

गैर-अल्कोहलिक क्लासिक्स

खैर, निःसंदेह, एक नुस्खा जो अपने अल्कोहलिक समकक्ष के जितना करीब हो सके क्लासिक माना जाता है। यह अंगूर के रस पर आधारित है। अविश्वसनीय रूप से स्वास्थ्यवर्धक, बिल्कुल हर किसी को यह पसंद आएगा, खासकर जब से अंगूर और मसालों का संयोजन एक सिद्ध और जीत-जीत विकल्प है। क्लासिक गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी वाइन की रेसिपी में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:

• अंगूर का रस - लीटर
• नींबू - 2-3 टुकड़े
• इलायची - फली
• दालचीनी - 1-2 छड़ें
• अदरक - एक चुटकी
• कार्नेशन - 4-5 फूल
• जायफल - 1-2 ग्राम

सभी मसालों को एक कटोरे में रखें और रस डालें। लौंग को खाना पकाने के बिल्कुल अंत में, वस्तुतः गर्मी से हटाने से पहले, डाला जा सकता है। धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक गर्म करें, जब पहले कमजोर बुलबुले दिखाई दें, तो स्टोव से हटा दें और ढक्कन को कसकर बंद कर दें। इसे आधे घंटे तक पकने दें और फिर दोबारा गर्म करें। ऐसे कंटेनर में परोसें जो यथासंभव लंबे समय तक गर्म रहे। परोसने से पहले, नींबू से गार्निश करें, आप स्वाद के लिए चीनी, शहद या फ्रुक्टोज मिला सकते हैं। जैसा कि आप देख सकते हैं, मुल्तानी शराब गैर-अल्कोहल है, जिसके लिए घर पर नुस्खा बिल्कुल सरल है, और इसे लागू करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है।

चेरी मुल्तानी शराब

मम्म, ये जामुन कितने स्वादिष्ट हैं, और इनका रस तुरंत हमारे विचारों को सर्दियों की ठंड से उज्ज्वल और धूप वाली गर्मियों में स्थानांतरित कर देता है, जब सभी बगीचे बरगंडी मोतियों से भरे होते हैं। लेकिन सुखद यादें इसके एकमात्र लाभ से कोसों दूर हैं। चेरी का रस एक उत्कृष्ट इम्युनोस्टिमुलेंट और एंटीसेप्टिक है, इसलिए चेरी के रस से बनी गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी शराब - सर्दी के लिए सर्वोत्तम उपचारों में से एक, और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट भी। हम आपको इसकी तैयारी के लिए दो विकल्प प्रस्तुत करेंगे, जिनमें से एक में इसे आधार के रूप में लिया जाएगा, दूसरे में - केवल एक मसालेदार नोट।

तो, विधि एक. हमें ज़रूरत होगी:

• चेरी का रस - 1 लीटर
• पानी का गिलास
• सेब - 1/2 पीसी।
• संतरा - 1/2 पीसी।
• नींबू - 1 पीसी।
• कार्नेशन - 3 फूल
• अदरक - एक चुटकी
• दालचीनी - 2 छड़ें
• पिसी हुई इलायची - एक चुटकी

सभी मसालों को पहले से तैयार करके एक बाउल में इकट्ठा कर लीजिए. नींबू से हमें केवल छिलका चाहिए, जिसमें लगभग एक चम्मच लगेगा। सेब और संतरे को बड़े टुकड़ों में काट लें. इस गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी शराब की तैयारी को दो चरणों में विभाजित किया जा सकता है: पहले हम पानी और मसाले मिलाते हैं और उन्हें थोड़ा उबालते हैं, रसोई में एक शानदार मसालेदार सुगंध दिखाई देने के बाद ही हम रस और फल मिलाते हैं। मिश्रण को लगभग 70 डिग्री पर लाएँ, फिर आँच से उतार लें। इसे 15-20 मिनट तक पकने दें, और आपका काम हो गया!

गैर-अल्कोहलिक चेरी मुल्तानी वाइन, विधि दो। इसके लिए हमें तैयारी करनी होगी:

• काली चाय - 400 मिली
• चेरी का रस - 150 मिली
• दालचीनी - 2 छड़ें
• कार्नेशन - 2-3 फूल
• सेब का रस - 100 मिली
• चीनी - 50 ग्राम

मसाले और तरल सामग्री अलग-अलग मिला लें। जूस और चाय को गर्म करें और मसाले डालें। पहले बुलबुले आने तक गर्म करें और हटा दें। पेय तैयार है!

सेब के रस से बनी मुल्तानी शराब

पिछली रेसिपी में शुरू की गई सेब थीम को जारी रखते हुए, हम आपको एक ऐसी रेसिपी प्रदान करते हैं जिसमें यह घटक एक प्रमुख भूमिका निभाता है। इस पेय को शाम के आहार में शामिल किया जा सकता है, क्योंकि यह उग्र बच्चों को शांत करने और बिस्तर के लिए तैयार करने में मदद करेगा। और वयस्कों के लिए, यह हृदय प्रणाली पर इसके लाभकारी प्रभाव के साथ-साथ चयापचय प्रक्रियाओं के सामान्यीकरण के कारण काफी लाभ पहुंचाएगा। सेब के रस से गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी शराब कैसे बनाएं? यह आसान है। आइए निम्नलिखित घटक तैयार करें:

• पानी - ½ कप
• सेब का रस - 1 लीटर
• दालचीनी - 1-2 छड़ें
• कार्नेशन - 3-4 फूल
• काली मिर्च - 3 मटर
• इलायची और जायफल - चाकू की नोक पर
• नींबू और संतरे का छिलका - 2 बड़े चम्मच प्रत्येक
• चीनी या शहद - स्वाद के लिए

मसालों को पानी में थोड़ा उबालें, रस और ज़ेस्ट डालें। धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं. सतह पर छोटे-छोटे बुलबुले एक संकेत होंगे कि इसे हटाने का समय आ गया है। यदि आप शहद जोड़ने का निर्णय लेते हैं, तो आपको इसे स्टोव से हटाने के बाद सबसे अंत में करना होगा। प्रारंभिक अवस्था में चीनी मिलाई जा सकती है।

अनार मुल्तानी शराब

इस विकल्प की ख़ासियत यह है कि अपने शुद्ध रूप में, अनार का रस बड़े दर्शकों को जीतने की संभावना नहीं है, लेकिन मसालेदार मिश्रण के साथ, यह उत्तम नोट्स प्राप्त करता है जो किसी भी पेटू को जीत सकता है। साथ ही, इसके जबरदस्त स्वास्थ्य लाभों का जिक्र करना भी जरूरी है, क्योंकि अनार को एनीमिया, टॉन्सिलिटिस और यहां तक ​​कि अस्थमा के लिए मुख्य दवा माना जाता है। अनार के रस से घर पर गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी वाइन कैसे बनाएं? नुस्खा लिखें:

• अनार का रस - 1 लीटर
• पानी का गिलास
• दालचीनी - 1 बड़ी छड़ी
• इलायची - 3-5 दाने
• मस्कट - 1-2 ग्राम
• लौंग - 2-3 छड़ें
• संतरा - 1 टुकड़ा (छिलका)
• शहद - स्वादानुसार

- सबसे पहले एक सॉस पैन में पानी डालें और उसमें सारे सूखे मसाले डालकर गर्म कर लें. बिना उबाले, रस और संतरे का छिलका डालें। लगभग 15 मिनट तक गरम करें, और जब उबलने के पहले लक्षण दिखाई दें, तो स्टोव से हटा दें। परोसने से पहले, आपको पेय को अच्छी तरह से पकने देना चाहिए ताकि रस मसालों की सुगंध से पूरी तरह संतृप्त हो सके। यदि आवश्यक हो तो परोसने से पहले थोड़ा सा शहद मिलाएं।

क्रैनबेरी पेय

क्रैनबेरी हर उम्र के लोगों के स्वास्थ्य के लिए कम फायदेमंद नहीं है। काफी खट्टा, डालने पर इसका स्वाद पूरी तरह बदल जाता है। इसके अलावा, क्रैनबेरी जूस मसालों के साथ मिलकर सर्दी के लिए असली रामबाण इलाज बन जाता है। अब हम इसकी तैयारी का रहस्य साझा करेंगे:

• क्रैनबेरी जूस - 1 लीटर
• चीनी - 100-150 ग्राम
• मस्कट - कुछ ग्राम
• दालचीनी - 1-2 छड़ें
• कार्नेशन - 3 फूल
• ऑलस्पाइस - 5-6 मटर

इस रस के आधार पर गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी वाइन की तैयारी पिछले वाले से बहुत अलग नहीं है। चूँकि यह बहुत संतृप्त नहीं है, इसलिए पानी की कोई आवश्यकता नहीं है, और उच्च अम्लता को चीनी से चमकाया जाता है। खाना पकाने का सिद्धांत समान है: मसाले + रस + चीनी, 70 डिग्री तक गर्म करें, डालें और पियें! पाई के रूप में आसान।

हिबिस्कस से बनी मुल्तानी शराब

सूडानी गुलाब से बने पेय ने बहुत तेजी से हमारे देश में लोकप्रियता हासिल की, इसके अलावा, इसमें विश्वास इतना अधिक है कि इसका व्यापक रूप से लोक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है। एंटीऑक्सीडेंट, एंटीस्पास्मोडिक, एंटीवायरल एजेंट - इसके सभी उपचार गुणों को अंतहीन रूप से सूचीबद्ध किया जा सकता है, और जब गर्म किया जाता है और मसालों के साथ पकाया जाता है, तो यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हो जाता है। हिबिस्कस की पंखुड़ियों से गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी शराब कैसे बनाएं? अब हम आपको बताएंगे:

• हिबिस्कस - लगभग 30 ग्राम
• उबलता पानी - 500 मिली
• अदरक - स्वादानुसार
• शहद - 2-3 बड़े चम्मच
• दालचीनी - 1-2 छड़ें या ½ चम्मच पिसी हुई
• लौंग - 3-4 कलियाँ

सबसे पहले चाय की पत्तियों के ऊपर उबलता पानी डालें और इसे तब तक पकने दें जब तक इसका रंग गाढ़ा लाल न हो जाए। इसमें लगभग 20-30 मिनट लगेंगे. - फिर सभी मसाले डालकर 10-15 मिनट तक पकाएं. चलो काढ़ा बनाते हैं. परोसने से पहले गरम करें और शहद डालें।

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