पोमेलो - विवरण, लाभकारी गुण, खाना पकाने में उपयोग। पोमेलो के साथ व्यंजन विधि. पामेला सलाद के साथ पोमेलो रेसिपी के उपयोगी गुण

ठंड के मौसम में, स्टोर की अलमारियाँ विभिन्न चीजों से भरी होती हैं खट्टे फल, और नए साल की छुट्टियों की पूर्व संध्या पर कीनू और संतरे हर गृहिणी की सूची में नंबर 1 उत्पाद बन जाते हैं।

अधिक से अधिक विदेशी फल जो हमारे लिए नए हैं, बिक्री पर दिखाई दे रहे हैं, और समय-समय पर आप उन्हें सावधानी से देखते हैं, न कि उनके स्वाद को जानते हुए और न ही उन्हें सही तरीके से चुनने के बारे में। चकोतरा- इन खट्टे फलों में से एक। आज हम आपके साथ इस असामान्य फल और इसके लाभकारी गुणों के बारे में रोचक जानकारी साझा करेंगे, साथ ही आपको स्वादिष्ट पोमेलो चुनने में भी मदद करेंगे।

कहानी

पोमेलो की मातृभूमि- चीन और दक्षिण पूर्व एशिया, जहां यह फल आज भी खुशहाली और समृद्धि का प्रतीक माना जाता है। सिट्रस को थाईलैंड से सीआईएस देशों में निर्यात किया जाता है, और जापान, इंडोनेशिया, वियतनाम और भारत में यह फल बेहद लोकप्रिय है।

उपस्थिति

एक नियम के रूप में, बाह्य रूप से खट्टे फलहल्का हरा या पीला, कम अक्सर नारंगी। पोमेलो का मोटे रेशे वाला मांस सफेद, हरा या पीला हो सकता है और इसकी त्वचा काफी मोटी होती है।

स्वाद

चकोतरा स्वादकाफी असामान्य: फल अंगूर जितना कड़वा नहीं है, और संतरे जितना मीठा नहीं है। यह फल बड़ी मात्रा में रस की अनुपस्थिति से आपको आश्चर्यचकित कर देगा, जो लगभग सभी खट्टे फलों की विशेषता है। फल का स्वाद उसके पकने की डिग्री और विविधता पर निर्भर करता है। चपटी गेंद के रूप में हरे फलों का स्वाद स्वाभाविक रूप से खट्टा होता है, जबकि नाशपाती के आकार के पीले फलों का स्वाद मीठा होता है।

लाभकारी विशेषताएं

पोमेलो में बड़ी मात्रा होती है समूह बी, ए के विटामिन, कैल्शियम, सोडियम, फॉस्फोरस और आयरन भी। इस फल के केवल 200 ग्राम में विटामिन सी की दैनिक आवश्यकता होती है। खट्टे फल में एक विशेष लिपोलाइटिक एंजाइम होता है जो वसा और प्रोटीन के तेजी से टूटने को बढ़ावा देता है। इसके अलावा, पोमेलो फाइबर से भरपूर होता है, जो पेट और आंतों की कार्यप्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

फल मदद करता है रोग प्रतिरोधक क्षमता में सुधार, फ्लू, सर्दी और अन्य वायरल संक्रमण से बचाव के लिए इसे खाने की सलाह दी जाती है। ऐसा माना जाता है कि पोमेलो घातक ट्यूमर के खतरे को रोक सकता है और अस्थमा और हृदय रोगों से पीड़ित लोगों की स्थिति को कम कर सकता है।

सही का चुनाव कैसे करें

पोमेलो चुनते समय, सुगंध पर ध्यान दें: यह जितना समृद्ध होगा, फल उतना ही बेहतर होगा। यदि फल बहुत कड़वा है, तो संभवतः इसे सही तरीके से संग्रहित नहीं किया गया है। इसे जांचने के लिए आपको बस पोमेलो की त्वचा पर दबाव डालना होगा। यदि इस पर बहुत अधिक खरोंच है, तो इस फल को एक तरफ रख दें - यह कड़वे पोमेलो का एक निश्चित संकेत है। आपको मध्यम कठोर और लोचदार फल चुनने की आवश्यकता है। फल के ऊपरी भाग पर विशेष ध्यान दें, वह किसी भी हालत में नरम न हो, अन्यथा फल सड़ सकता है।

सौंदर्य प्रसाधन

पोमेलो का रस आप सर्दियों में अपनी त्वचा को पोंछ सकते हैं, तो वसंत तक उसकी स्थिति में उल्लेखनीय सुधार होगा। सावधान रहें: यदि आपकी त्वचा शुष्क है, तो रस को 1:1 के अनुपात में पानी के साथ पतला करना चाहिए, तैलीय त्वचा के लिए शुद्ध खट्टे फलों का रस उपयुक्त है।

खाना बनाना

विदेशी फल विभिन्न व्यंजन तैयार करने में उपयोग किया जाता है. उदाहरण के लिए, पोमेलो मांस, पनीर और नट्स के साथ अच्छा लगता है। अक्सर आप इस फल को मिलाकर विभिन्न प्रकार के ताज़ा सलाद की रेसिपी पा सकते हैं।

अपनी अगली किराने की खरीदारी यात्रा के दौरान, इस विदेशी फल पर अवश्य ध्यान दें। हालाँकि, याद रखें कि सभी खट्टे फलों की तरह, पोमेलो भी इसमें एलर्जेनिक गुण होते हैंइसलिए, हम एलर्जी पीड़ितों को अत्यधिक सावधानी के साथ इसका उपयोग करने की सलाह देते हैं। एक समय के लिए, फलों के दो टुकड़े पर्याप्त होंगे। इस विदेशी फल को पहली बार खाने के बाद अपने अनुभव टिप्पणियों में साझा करें।

वेबसाइट पर फ़ोटो के साथ चरण दर चरण "पोमेलो सलाद" रेसिपी तैयार करने के 41 विकल्प

पोमेलो (या पोम्पेलियस) साइट्रस परिवार का एक पौधा है। चीन को इसकी मातृभूमि के रूप में मान्यता प्राप्त है। यह फल 14वीं शताब्दी में यूरोप में दिखाई दिया और नाविक कैप्टन शैडॉक की मदद से यह वेस्ट इंडीज आया। अंग्रेज कप्तान कैरेबियन सागर में बारबाडोस द्वीप पर बीज लाए, और इसके लिए धन्यवाद था कि नेविगेटर के बाद साइट्रस को अपना तीसरा नाम "शैडॉक" मिला। बहुत से लोग पोमेलो को अंगूर का रिश्तेदार मानते हैं, लेकिन वास्तव में ऐसा नहीं है। बल्कि, एक विपरीत संबंध है: कई संदर्भ पुस्तकें यह जानकारी देती हैं कि अंगूर एक लगभग विकृत पोमेलो है।

आज, पोमेलो फलों को लगभग पूरी दुनिया में सराहा और पसंद किया जाता है, लेकिन यह साइट्रस चीनी संस्कृति में एक विशेष स्थान रखता है। इसे समृद्धि और धन का प्रतीक माना जाता है और यह नए साल के लिए एक अच्छा उपहार है। पोमेलो थाईलैंड में भी लोकप्रिय है। इसे वहां रहने वाले चीनियों द्वारा धार्मिक अनुष्ठानों के दौरान आत्माओं को उपहार के रूप में प्रस्तुत किया जाता है। विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए विदेशी साइट्रस का उपयोग खाना पकाने में किया जाता है। थाईलैंड के अलावा, जहाँ से फल विभिन्न देशों में निर्यात किए जाते हैं, यह ताइवान, दक्षिणी जापान, वियतनाम, भारत, इंडोनेशिया, इज़राइल और ताहिती में उगाया जाता है।

इस पौधे के फल की लंबाई 16-18 सेमी और व्यास 30 सेमी तक होता है। इसमें बड़े खंड और बीज होते हैं। इसका स्वाद मीठा और खट्टा होता है और यह बहुत रसदार होता है, गूदे में सुखद सुगंध होती है। पोमेलो का पौधा विशाल, उज्ज्वल और ठंडे कमरों में खेती के लिए उपयुक्त है। वे ग्राफ्टिंग द्वारा प्रजनन करते हैं। पोमेलो को घर पर उगाना काफी कठिन है; इसके लिए बहुत अधिक जगह की आवश्यकता होती है और उच्च वायु आर्द्रता की आवश्यकता होती है।

पोमेलो - लाभकारी गुण

पोमेलो थकान, कमजोरी, अनिद्रा, मधुमेह, गले में खराश, पेट दर्द और अन्य संक्रामक रोगों में मदद करता है। साइट्रस में पेक्टिन होता है, जो रक्तचाप को कम करने में प्रभावी है। फल कोलेस्ट्रॉल कम करने और हृदय प्रणाली और हृदय की बीमारियों के खतरे को कम करने के लिए भी उपयोगी हैं। पोमेलो के छिलके में भी लाभकारी गुण होते हैं। यह बायोफ्लेवोनॉइड्स से भरपूर है, जो अतिरिक्त एस्ट्रोजन से छुटकारा पाने में मदद करता है।

पोमेलो पाचन में सुधार करने में मदद करता है और वजन घटाने के लिए भी काफी प्रभावी है। इसमें एक विशेष एंजाइम होता है जो वसा को अवशोषित करता है, शरीर में शर्करा और स्टार्च को कम करता है। इसलिए, मोटे या थोड़े अधिक वजन वाले लोगों को इसके नियमित उपयोग की सलाह दी जाती है। सामान्य तौर पर, यह विदेशी फल अवसाद, उदासीनता और बुरे मूड से राहत देगा और ऊर्जा, खुशी और अच्छा मूड देगा।

पोमेलो - कैलोरी

पोमेलो की कैलोरी सामग्री है: 32 किलो कैलोरी।

पोमेलो - खाना पकाने में उपयोग करें

दुनिया भर के विभिन्न व्यंजनों में खाना पकाने में इस विदेशी फल का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। इसके गूदे का उपयोग स्वादिष्ट और फलों के सलाद तैयार करने, मिठाइयाँ और कन्फेक्शनरी को सजाने के लिए किया जाता है। पोमेलो जूस पूरे शरीर को टोन और स्फूर्तिदायक बनाता है, इसमें एक सुखद ताज़ा सुगंध और अनोखा स्वाद होता है। गूदे के अलावा, इसके छिलके का उपयोग खाना पकाने में (मुरब्बा, कैंडीड फल और मिठाइयाँ बनाने में) भी किया जाता है।

चीनी खाना पकाने में, छिलके का उपयोग सूप और डेसर्ट को स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जाता है। थाईलैंड और फिलीपींस में, पके फलों को गूदे के टुकड़ों को नमक, मिर्च, पिसी हुई काली मिर्च और चीनी के मिश्रण में डुबाकर ताजा खाया जाता है। पोषण विशेषज्ञ उपवास के दिनों या मोनो आहार के लिए पोमेलो का उपयोग करने की सलाह देते हैं, क्योंकि पोमेलो वजन कम करने के लिए बहुत उपयोगी है।

पकाने की विधि 1: पोमेलो के साथ झींगा

हल्का, लेकिन बहुत तृप्तिदायक विदेशी सलाद। इसे बनाना बहुत आसान है, लेकिन इसके अद्भुत स्वाद से आप निश्चित रूप से प्रसन्न हो जाएंगे।

सामग्री: उबला अंडा, पोमेलो (1 टुकड़ा), सॉस में झींगा (क्रेफ़िश गर्दन या क्रिल मांस से बदला जा सकता है) - 150-200 ग्राम, सॉस।

खाना पकाने की विधि

झाड़ू को टुकड़ों में बांट लें, झिल्ली हटा दें और छोटे-छोटे टुकड़ों में बांट लें। झींगा को टुकड़ों में काट लें. झींगा को पोमेलो में डालें और लगभग 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। अंडे को कांटे से मैश करें, स्वादानुसार सॉस डालें। सब कुछ मिला लें. बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 2: पोमेलो सलाद कटोरे में फलों का सलाद

पोमेलो के लिए लैटिन शब्द सिट्रस मैक्सिमा है। एक बड़ी कंपनी के लिए एक बड़ा खट्टे फल ही काफी है। यदि आप इसका सलाद कटोरा बनाते हैं, तो इसमें बहुत उज्ज्वल और स्वादिष्ट फलों के सलाद की कम से कम चार सर्विंग होंगी। और यह वही है जो छुट्टियों की मिठाई के लिए आदर्श है।

सामग्री: पोमेलो (1 टुकड़ा), आधा नींबू, कीवी (4-5 टुकड़े), संतरा, नाशपाती (प्रत्येक 1 टुकड़ा), मेपल सिरप या शहद (2 बड़े चम्मच), ब्लूबेरी (1 मुट्ठी), (1 मुट्ठी)। संतरा (1 टुकड़ा), संतरा लिकर (2 बड़े चम्मच), अनार लिंगोनबेरी या क्रैनबेरी (प्रत्येक 1 मुट्ठी)।

खाना पकाने की विधि

हम एक बड़ी और भारी झाड़ू चुनते हैं। फल जितना भारी होगा, उसमें गूदा उतना ही अधिक होगा और वह उतना ही रसीला होगा। ऊपर से टोपी (फल का लगभग एक तिहाई) काट लें। गूदा निकाल लें, ध्यान रखें कि त्वचा बरकरार रहे और कोई क्षति न हो। अनार को छील लें और संतरे को काट लें. नाशपाती और कीवी को इच्छानुसार काटें, जामुन को डीफ्रॉस्ट करें। सभी सामग्रियों को मिलाएं, मेपल सिरप (शहद) डालें। आप संतरे का लिकर मिला सकते हैं। सलाद को पहले से तैयार पोमेलो बाउल में रखें। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 3: पोमेलो और ब्लूबेरी सॉस के साथ पोर्क रोल

नाजुक ब्लूबेरी सॉस और विदेशी पोमेलो स्वाद के साथ रसदार तले हुए मांस के लिए एक दिलचस्प और मूल नुस्खा। इसे घर पर, साथ ही छुट्टी पर ग्रिल पर भी पकाया जा सकता है।

सामग्री:सूअर का मांस (लगभग 500 ग्राम), पोमेलो (100 ग्राम), 100 ग्राम ताजा ब्लूबेरी और लाल बेल मिर्च, मक्खन (30 ग्राम), टेरीयाकी किक्कोमन सॉस (4-5 बड़े चम्मच एल), हरा प्याज (1 गुच्छा),
चीनी (1 बड़ा चम्मच)।

खाना पकाने की विधि

हम मांस को दो स्टेक में विभाजित करते हैं, गर्दन का हिस्सा लेना बेहतर है। प्रत्येक टुकड़े को लंबाई में काटें और इसे "पुस्तक" की तरह खोलें। क्लिंग फिल्म से ढकें और हल्के से फेंटें। एक घंटे के लिए मैरिनेड सॉस में मैरीनेट करें। पोमेलो को छीलें और झिल्ली हटा दें। दो स्लाइस लें. मांस पर कटे हुए लीक और ऊपर कटी हुई मिर्च रखें। शीर्ष पर पोमेलो का एक टुकड़ा रखें। हम मांस को रोल में रोल करते हैं और उन्हें धागे से बांधते हैं। पैन में रखें और ऊपर से पन्नी से ढक दें। 200 डिग्री पर लगभग 15 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें। फिर पन्नी हटा दें और भूरा होने तक 10 मिनट तक पकाएं।

ये रोल घर पर या बाहर कोयले पर ग्रिल पर तैयार किए जा सकते हैं। सॉस तैयार करें. ऐसा करने के लिए, ब्लूबेरी को चीनी के साथ पीस लें और उस सांचे से रस मिलाएं जहां मांस पकाया गया था (लगभग एक बड़ा चम्मच)। सॉस में मक्खन डालें और इसे माइक्रोवेव में 20-30 सेकंड तक गर्म करें। यदि आप बाहर रोल भूनते हैं, तो मांस एक परत से ढका होता है जो रस को बाहर निकलने से रोकता है, इसलिए सॉस को केवल जामुन से तैयार किया जा सकता है। रोल्स को ब्लूबेरी सॉस और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के साथ परोसें। आपकी छुट्टियां शुभ हों!

पकाने की विधि 4: पूर्वी राजकुमारी नाश्ता

एक बहुत ही स्वादिष्ट, उज्ज्वल और संतोषजनक नाश्ता जो आपको जीवंत ऊर्जा और अच्छे मूड से भर देता है। हर किसी को सुबह उठने और अच्छे मूड में एक नया दिन शुरू करने के लिए इसकी आवश्यकता होती है!

सामग्री:बादाम (20 ग्राम), इलायची (चाकू की नोक पर), पानी (200 ग्राम), कूसकूस (100 ग्राम), दालचीनी, एक पोमेलो, संतरा, नाशपाती, आम, वेनिला (चाकू की नोक पर), शहद (1 कला. एल).

खाना पकाने की विधि

सामग्री तैयार करें: कूसकूस को उबलते पानी से भाप दें, एक दालचीनी की छड़ी, थोड़ी इलायची, संतरे का छिलका और शहद, साथ ही वेनिला डालें। खट्टे फलों को छील लें, नाशपाती और आम को टुकड़ों में काट लें। कूसकूस में खट्टे फलों का रस डालें। बादाम को पिसी हुई दालचीनी के साथ खुशबू आने और भूरा होने तक भून लीजिए. अनाज से दालचीनी की छड़ी निकालें, थोड़ा हिलाएं और उस पर फल और सब्जियां रखें। - हल्के कटे बादाम और पुदीने की पत्तियों से सजाएं. ऊपर से पिसी चीनी छिड़कें. सचमुच शाही नाश्ता तैयार है.

पोमेलो का छिलका काफी मोटा होता है, लेकिन इसे फेंकने में जल्दबाजी न करें। यह इस फल के गूदे जितना ही उपयोगी है: आप इससे असाधारण जैम बना सकते हैं। इसकी कड़वाहट दूर करने के लिए इसे धोकर 5 दिन तक पानी में भिगोना जरूरी है. ऐसे में दिन में 2 बार पानी अवश्य बदलें। इसके बाद छिलके को पानी से भरकर दो बार उबालना जरूरी है। हर बार के बाद पानी निकाल दें. क्रस्ट्स को ठंडा होने दें, चीनी (3 कप) डालें, 300-320 मिलीलीटर पानी डालें और रात भर भीगने के लिए छोड़ दें। पील जैम कई चरणों में पकाया जाता है। मिश्रण को उबालना आवश्यक है, फिर आँच को कम करें और धीमी आँच पर 20 मिनट तक उबालें। जैम को ठंडा करें और प्रक्रिया को 3 बार और दोहराएं। परिणाम आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक जैम है।

नवंबर से, सुपरमार्केट मेरे पसंदीदा प्रकार के खट्टे फल - पोमेलो बेच रहे हैं। मुझे न केवल फल का सुखद स्वाद वाला गूदा पसंद है, बल्कि मुझे इस फल के छिलके से प्राप्त कैंडिड पोमेलो, या अधिक सटीक रूप से, पसंद है। घर पर कैंडिड फल बनाना मुश्किल नहीं है, और परिणाम एक सुखद, सुगंधित और स्वस्थ मिठाई है।

पोमेलो के छिलकों के फायदे

मैंने लेख में उल्लेख किया था, लेकिन मैं यहां दोहराऊंगा कि सभी खट्टे फलों में न केवल गूदा, बल्कि छिलका भी उपयोगी होता है। इसमें विटामिन पी होता है, जो शरीर के लिए महत्वपूर्ण है। विटामिन सी के साथ संयोजन में विटामिन पी समूह से फ्लेवोनोइड्स, जो पोमेलो छिलके में भी प्रचुर मात्रा में होता है, रक्त वाहिकाओं पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, उनकी नाजुकता और पारगम्यता को कम करता है।

महिलाओं के लिए अहम हैं पोमेलो के छिलकों के फायदे:

• विटामिन पी शरीर से अतिरिक्त एस्ट्रोजन को हटाने में मदद करता है
• वैज्ञानिकों ने पाया है कि लिमोनोइड्स ऐसे पदार्थ हैं जो स्तन कैंसर को रोकने में अच्छा काम करते हैं और सर्जरी और कीमोथेरेपी के बाद महिला शरीर को तेजी से ठीक होने में मदद करते हैं।

कैंडिड पोमेलो - फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

पोमेलो की परत काफी मोटी होती है और मुझे इसे फेंकने का हमेशा दुख होता है। लाभकारी गुणों ने मुझे प्रभावित किया और मैं इसका उपयोग करने का तरीका जानने के लिए इंटरनेट पर गया। वे पोमेलो के छिलके को सुखाकर उसे चाय में मिलाने की पेशकश करते हैं, उनका कहना है कि इससे एक सुखद पेय बनता है। लेकिन मैं अभी तक सूखने तक नहीं पहुँच पाया हूँ, क्योंकि मैंने कैंडिड पोमेलो बनाया है और मुझे वे इतने पसंद आए कि मैं उन्हें दूसरे सीज़न के लिए बना रहा हूँ।

सामग्री:

• 1 फल से पोमेलो का छिलका
• ½ नींबू का छिलका
• चीनी - 2 कप
• पानी - 1 गिलास

पोमेलो के छिलकों से कैंडिड फल कैसे बनाएं:

1. हालाँकि पोमेलो को सिलोफ़न में पैक करके सुपरमार्केट में बेचा जाता है, उत्पाद विदेशी है, यह दूर से आता है, हम नहीं जानते कि इसे कैसे संसाधित किया जाता है। इसलिए, छिलकों से कैंडिड फल तैयार करने से पहले आपको इसे अच्छी तरह से धोना होगा।
2. पोमेलो एक बड़ा फल है, इसकी परत मोटी होती है, अगर आप नहीं जानते कि इसे कैसे हटाया जाए तो वीडियो देखें
3. पपड़ी की मोटी सफेद भीतरी परत को हटाने की कोई आवश्यकता नहीं है। स्लाइस में काटें.
   
4. एक सॉस पैन में रखें, पानी डालें (जब तक कि यह वही गिलास न हो जाए जैसा सामग्री में बताया गया है)। आग पर रखें, जैसे ही पानी उबल जाए, सचमुच आधे मिनट तक उबालें
   
5. सब कुछ एक कोलंडर में डालें और पोमेलो क्रस्ट को ठंडे पानी से धो लें। इसे वापस पैन में डालें, पानी डालें और आग पर रख दें। यह प्रक्रिया 4 बार करनी चाहिए, हर बार गर्म पपड़ी को ठंडे पानी से धोना न भूलें
   
6. आखिरी बार 5 बार चीनी डालकर पकाएं. छिलकों को एक सॉस पैन में रखें, 1 गिलास पानी डालें, चीनी डालें और आधे नींबू का छिलका डालें।
   
7. इसे तेज़ आंच पर तब तक रखें जब तक यह तेजी से उबल न जाए, हिलाएं और आंच धीमी कर दें। 40 - 50 मिनट तक पकाएं जब तक कि सारी चाशनी वाष्पित न हो जाए
8. कैंडिड फलों को एक प्लेट में रखें और प्राकृतिक रूप से सुखा लें
   

मुझे नहीं पता कि कैंडिड फलों को पूरी तरह सूखने में कितने दिन लगते हैं; मेरे पास इंतजार करने का धैर्य नहीं है। मैं उन्हें लगभग तुरंत खाना शुरू कर देता हूं। पहले, स्वादिष्ट पोमेलो मुरब्बा की तरह, और फिर कैंडिड फलों की तरह।

• यदि आप जल्दी से कैंडिड पोमेलो प्राप्त करना चाहते हैं, तो उन्हें 4-5 घंटे के लिए न्यूनतम तापमान (60 - 70 डिग्री) पर ओवन में सुखाने की सलाह दी जाती है। ओवन का दरवाज़ा थोड़ा खुला रखें। मैंने ऐसा नहीं किया, इसलिए मैं नहीं कह सकता कि इसका क्या और कैसे परिणाम होगा। अगर आपके पास इलेक्ट्रिक ड्रायर है तो आप यह काम उसे सौंप सकते हैं।
• एक और बात: इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए कैंडीड फलों में थोड़ी कड़वाहट बरकरार रहती है। मेरे स्वाद के लिए, यह मिठाई को बिल्कुल भी खराब नहीं करता है; यह मसाला और भी सुखद है। यदि आप बिना कड़वाहट के कैंडिड फल प्राप्त करना चाहते हैं, तो सबसे पहले छिलके को भिगोने की सलाह दी जाती है। उन्हें एक सॉस पैन में रखें, ठंडा पानी भरें, ऊपर से एक प्लेट के आकार के वजन से ढक दें ताकि परतें पूरी तरह से पानी में डूब जाएं। 24 घंटे के लिए भिगोएँ, पानी को 2-3 बार बदलें, फिर नुस्खा में बताए अनुसार पकाएँ।
• ठोस, अच्छी तरह से सूखे कैंडीड फलों को कमरे के तापमान पर ढक्कन के साथ एक ग्लास कंटेनर में 6 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।
• यदि कैंडिड फल पूरी तरह से सूखे नहीं हैं, तो उन्हें एक सीलबंद कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में कुछ महीनों के लिए संग्रहीत करने की सिफारिश की जाती है। अगर आप इसे लंबे समय तक स्टोर करके रखना चाहते हैं तो इसे प्लास्टिक बैग में डालकर फ्रीजर में रख दें।

मैंने आपको बताया कि कैंडिड पोमेलो कैसे बनाया जाता है, अब इस स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक साइट्रस को खरीदने का समय है, इसलिए समय बर्बाद न करें। सही झाड़ू कैसे चुनें, इसके बारे में आप उस लेख में पढ़ सकते हैं जिसका लिंक मैंने शुरुआत में दिया था।

बॉन एपेतीत।

ऐलेना कासातोवा। चिमनी के पास मिलते हैं।

आज Passion.ru आपके ध्यान में पांच सलाद की रेसिपी लेकर आया है, जिसमें एक अद्भुत फल भी शामिल है...

1. पोमेलो, वील और के साथ सलाद
जैतून...

सामग्री:

सलाद - 50 ग्राम,
पोमेलो - 0.5 पीसी।,
वील - 150 ग्राम,
बीज रहित जैतून - 9 पीसी से।
सलाद प्याज - 0.5 पीसी।,
घी - थोड़ा सा
नींबू - 1 पीसी।,
प्रोवेनकल जड़ी बूटी - 0.5 चम्मच,
सलाद तेल स्वादानुसार -
2-3 बड़े चम्मच. चम्मच,
बीज सरसों - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच,
नमक,
काली मिर्च दरदरी कुटी हुई।

तैयारी:

वील को धोकर सुखा लें और काट लें
अनाज को पतली स्लाइस में काटें।
इस तरह तैयार किया जाता है वील
नमक, काली मिर्च डालें और तुरंत भूनें
पिघले हुए मक्खन के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में
पूरा होने तक दोनों तरफ। सलाद
पत्तों को धोकर सुखा लें और रख दें
कटोरा। यदि आवश्यक हो तो बड़ी चादरें
सलाद को अपने हाथों से तोड़ें। सलाद प्याज
छीलें, आधा काटें, फिर पतला करें
काटना।

पोमेलो का छिलका काटकर अलग कर लें
सफेद फिल्मों के टुकड़े. नींबू से
रस निचोड़ लें.

ड्रेसिंग के लिए नींबू का रस मिलाएं
प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ, सलाद तेल और
अनाज सरसों, सभी चीजों को अच्छी तरह से फेंट लीजिये.
सलाद के पत्तों में जोड़ें
कटा हुआ सलाद प्याज, स्लाइस
पोमेलो, जैतून। इसे चारों ओर छिड़कें
ड्रेसिंग करें, मिलाएं और रखें
थाली। सलाद पर टुकड़े रखें
गर्म वील, बाकी के ऊपर डालें
ईंधन भरना

2. पोमेलो के साथ फलों का सलाद...

सामग्री:
पोमेलो - 1 पीसी।,
आम - 1 पीसी।,
केला - 2 पीसी।,
नींबू (नींबू) - 1 पीसी।,
दालचीनी - थोड़ी सी
शहद - स्वादानुसार.

तैयारी:

पोमेलो के छिलके को गोल आकार में काट लें और
इसे ले जाएं। स्लाइस को सफेद भाग से अलग करें
फ़िल्में इन्हें 2-4 भागों में काट लें.
सलाद के कटोरे में रखें. आम के छिलके और
गूदे को क्यूब्स में काटें, रखें
सलाड का कटोरा केले को छीलिये,
हलकों में काटें, रखें
सलाड का कटोरा

नीबू (नींबू) के छिलके को पीस लें
कद्दूकस करें, फल के साथ मिलाएं
जूस, मिश्रण और रखें
सलाड का कटोरा दालचीनी छिड़कें और ठंडा करें
रेफ्रिजरेटर में सलाद. परोसने से पहले
इसके ऊपर शहद डालें.

3. पोमेलो और झींगा के साथ सलाद...


सामग्री:

सलाद के पत्तों का मिश्रण - 70 ग्राम,
पोमेलो - 1 पीसी।,
बड़ा ताजा झींगा - 7 पीसी।,
लाल प्याज - 0.5-1 पीसी।,
फ़ेटा चीज़ - 100-150 ग्राम,
लहसुन - 1 पीसी।,
गर्म मिर्च - 0.25 पीसी।,
जैतून का तेल - 3+1 बड़ा चम्मच। चम्मच,
फलों का सिरका - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
काली मिर्च पाउडर,
नमक।

तैयारी:

झींगा से खोल निकालें और छोड़ दें
पूँछ। आंतों की नस निकालें. लहसुन
साफ करो और काट लो. गर्म काली मिर्च
पतले छल्ले में काटें। लाल
प्याज को छीलकर आधा काट लीजिए
पतले आधे छल्ले में काटें। पनीर
फेटा को क्यूब्स में काट लें. झाड़ू साफ करो,
टुकड़ों में बाँट लें और छील लें
सफेद फिल्म और बीज.

1 बड़ा चम्मच गरम करें. एक चम्मच जैतून का तेल,
कटा हुआ लहसुन और बारीक डालें
कटी हुई गर्म मिर्च, गरम करें
1 मिनट और झींगा जोड़ें, आप कर सकते हैं
थोड़ा सा नमक डालें. इन्हें दो के साथ फ्राई करें
किनारे लाल होने तक. तैयार
झींगा को एक नैपकिन पर रखें।

सलाद के पत्तों को धोकर सुखा लें
एक प्लेट पर रखें. सलाद के पत्तों पर
लाल प्याज के आधे छल्ले डालें,
झींगा, फ़ेटा चीज़ क्यूब्स और वेजेज
चकोतरा. ड्रेसिंग के लिए, एक कटोरे में मिला लें
जैतून का तेल, फलों का सिरका, नमक,
काली मिर्च और सब कुछ अच्छी तरह से फेंट लें।
सलाद के ऊपर बूंदा बांदी छिड़कें।

4. पोमेलो और चिकन ब्रेस्ट के साथ सलाद...


सामग्री:

चिकन ब्रेस्ट - 2 पीसी।,
पोमेलो - 1-2 पीसी।,
सलाद के पत्ते - 100-50 ग्राम,
काजू - 1 मुट्ठी,
परमेसन - 30 ग्राम,
तलने के लिए जैतून का तेल,
सलाद के लिए जैतून का तेल,
नमक,
काली मिर्च।

तैयारी:

चिकन ब्रेस्ट में नमक और काली मिर्च डालें
जैतून के तेल में दोनों तरफ से भूनें
तेल, ढक्कन से ढककर रख दें
तत्परता। पोमेलो को छीलकर अलग कर लीजिये
सफेद फिल्मों के टुकड़े. सलाद
पत्तों को धोकर सुखा लें और रख दें
एक डिश पर.

तैयार चिकन ब्रेस्ट को काट लें
मध्यम आकार के टुकड़ों में क्रॉसवाइज और
सलाद के पत्तों पर रखें. पास में
चिकन के टुकड़ों को वेजेज में डालें
चकोतरा. सलाद को काजू से सजाइये,
परमेसन चीज़ की पतली स्लाइसें।
जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें।

5. सैल्मन और पोमेलो के साथ सलाद...