बच्चों के लिए ज्वरनाशक दवाएं बाल रोग विशेषज्ञ द्वारा निर्धारित की जाती हैं। लेकिन बुखार के साथ आपातकालीन स्थितियाँ होती हैं जब बच्चे को तुरंत दवा देने की आवश्यकता होती है। तब माता-पिता जिम्मेदारी लेते हैं और ज्वरनाशक दवाओं का उपयोग करते हैं। शिशुओं को क्या देने की अनुमति है? आप बड़े बच्चों में तापमान कैसे कम कर सकते हैं? कौन सी दवाएँ सबसे सुरक्षित हैं?
छुट्टियों की मेज पर नाश्ता न केवल स्वादिष्ट होना चाहिए, बल्कि शानदार, ध्यान आकर्षित करने वाला भी होना चाहिए। लिवर केक ऐसा ही एक मामला है। इसे बनाना मुश्किल नहीं है, और दिलचस्प प्रस्तुति उन लोगों को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी जो लिवर प्रेमी नहीं हैं।
सामग्री
- सूअर का जिगर (गोमांस से बदला जा सकता है) - 500 ग्राम
- आटा - 1.5 कप
- दूध - 1 गिलास
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- अंडा - 3 पीसी।
- सूरजमुखी तेल - 20 मिली
- मेयोनेज़ - 200 ग्राम
- लहसुन - 3-4 कलियाँ
सामग्री की यह मात्रा 4-5 छोटे केक या 2-3 बड़े केक के लिए पर्याप्त है।
लीवर केक कैसे बनाये
लीवर केक बनाने के लिए आप न केवल पोर्क लीवर, बल्कि बीफ का भी उपयोग कर सकते हैं। लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस प्रकार का लीवर चुनते हैं, किसी भी स्थिति में आपको विशिष्ट गंध से छुटकारा पाने के लिए इसे ठंडे पानी या दूध में अच्छी तरह से भिगोना होगा। इसे 3-4 घंटे के लिए भिगोना सबसे अच्छा है, कम से कम हर घंटे पानी बदलते रहें।
फिर हम लीवर को मांस की चक्की के माध्यम से पास करते हैं या इसे ब्लेंडर के साथ मलाईदार द्रव्यमान में पीसते हैं।
एक छलनी से आटा छान लें, इसमें कटा हुआ कलौंजी डालें, फिर दूध, सूरजमुखी तेल, काली मिर्च और नमक डालें, अंडे फेंटें। एक ब्लेंडर, मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करके, इन सामग्रियों को एक सजातीय द्रव्यमान में हरा दें। आटे की मोटाई लगभग खट्टी क्रीम जैसी होनी चाहिए, शायद थोड़ी पतली, इसलिए यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा दूध (ठंडा) या आटा मिलाएं।
पहले लीवर पैनकेक के लिए आटे को फ्राइंग पैन में डालने से पहले, थोड़ा सा तेल डालें और इसे गर्म करें, फिर आप आटे को एक करछुल में डाल सकते हैं। आपको मध्यम आंच पर तलने की जरूरत है, पर्याप्त बैटर डालने का प्रयास करें ताकि पैनकेक पतला हो जाए और दोनों तरफ से तलने का समय मिल जाए!
तैयार पैनकेक को एक दूसरे के ऊपर रखें, ताकि वे नरम हो जाएं और "क्रीम" में भिगोना आसान हो, जिसकी तैयारी के लिए आपको मेयोनेज़ और कटा हुआ लहसुन मिलाना होगा (आप काटने के लिए एक विशेष प्रेस या ग्रेटर का उपयोग कर सकते हैं) .
एक केक के लिए आपको 4-5 लीवर पैनकेक की जरूरत पड़ेगी. प्रत्येक को मेयोनेज़ के साथ फैलाएं और एक दूसरे के ऊपर रखें, जिससे केक बन जाए।
शीर्ष को जड़ी-बूटियों और उबले अंडे की सफेदी (या जर्दी) से सजाया जा सकता है।
तैयार पोर्क लीवर केक को मेयोनेज़ में भिगोकर कम से कम 3-4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ देना चाहिए। परोसने से पहले लीवर केक को भागों में काट लें।
यदि आप उन बहुसंख्यक लोगों में से हैं जिन्हें लीवर पसंद नहीं है, तो आपने कभी इस पर आधारित कोई स्वादिष्ट व्यंजन नहीं चखा होगा। उत्तरार्द्ध में से एक है लीवर केक - सॉस के साथ लीवर पैनकेक का एक अविश्वसनीय रूप से कोमल स्तरित ऐपेटाइज़र, जिसे सब्जियों के साथ पूरक किया जा सकता है। नीचे हम पोर्क लीवर केक रेसिपी के बारे में बात करेंगे।
पोर्क लीवर केक - रेसिपी
हम लिवर केक के सबसे सरल संस्करण से शुरुआत करने का सुझाव देते हैं, जिसमें लिवर पैनकेक की परतें और थोड़ी मात्रा में लहसुन के साथ हल्की खट्टी क्रीम सॉस शामिल होती है।
सामग्री:
- सूअर का मांस जिगर - 540 ग्राम;
- आटा - 220 ग्राम;
- अंडे (चयनित) - 3 पीसी ।;
- खट्टा क्रीम - 210 ग्राम;
- प्याज - 320 ग्राम;
- लहसुन - 2 लौंग;
- सजावट के लिए मुट्ठी भर ताजी जड़ी-बूटियाँ।
तैयारी
पोर्क लीवर केक बनाने से पहले मुख्य उत्पाद स्वयं तैयार कर लें। लीवर को धोने के बाद, उसे बाहरी फिल्म और नलिकाओं से मुक्त करें। मीट ग्राइंडर का उपयोग करके लीवर के तैयार टुकड़ों को प्यूरी करें, फिर मिश्रण में अंडे और आटा मिलाएं। नमक मत भूलना. तैयार मिश्रण की स्थिरता पैनकेक मिश्रण के समान है।
एक चिकने फ्राइंग पैन को गर्म करने के बाद, उस पर लीवर मिश्रण को यथासंभव पतली परत में फैलाएं और प्रत्येक तरफ कुछ मिनट के लिए भूनें। तैयार पैनकेक को ठंडा करें.
प्याज को छल्लों में बाँट लें और उन्हें धीमी आंच पर लगभग आधे घंटे तक भून लें, टुकड़ों के कारमेलाइज़ होने का इंतज़ार करें।
खट्टी क्रीम में चुटकी भर नमक और पिसा हुआ लहसुन मिलाएं। प्रत्येक पैनकेक को तैयार सॉस से कोट करें, ऊपर प्याज की एक परत फैलाएं और दूसरा पैनकेक रखें। केक के शीर्ष को कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
मशरूम के साथ पोर्क लीवर केक
सामग्री:
- सूअर का मांस जिगर - 380 ग्राम;
- अंडे (बड़े) - 2 पीसी ।;
- दूध (वसा) - 115 मिली;
- एक प्रकार का अनाज का आटा - 35 ग्राम;
- प्याज - 180 ग्राम;
- गाजर - 175 ग्राम;
- शैंपेनोन - 205 ग्राम;
- लहसुन - 3 लौंग;
- मेयोनेज़ - 210 ग्राम।
तैयारी
सूअर का जिगर तैयार करने के बाद, इसे मांस की चक्की से गुजारें, और परिणामी मिश्रण को अंडे और दूध के साथ मिलाएं। इसमें कुट्टू का आटा मिलाएं और मुलायम आटा गूंथ लें। इसे सीज़न करें.
कलौंजी के आटे के कुछ हिस्से फ्राइंग पैन में डालें और दोनों तरफ से भूरा होने तक तलें। तैयार पैनकेक को ठंडा करें. अगर चाहें तो धीमी कुकर में पोर्क लीवर केक बनाया जा सकता है. इसके लिए, "बेकिंग" विकल्प का उपयोग करें और आटे के कुछ हिस्सों को एक कटोरे में ऐसे भूनें जैसे कि एक फ्राइंग पैन में, या पूरे मिश्रण को एक बार में डालें और एक तरफ 50 मिनट के लिए छोड़ दें, और फिर दूसरी तरफ 20 मिनट के लिए छोड़ दें। . - तैयार केक को स्पंज केक की तरह परतों में बांट लें.
मशरूम को भूनने का काम करें, कटी हुई सब्जियों को नरम होने तक भून लें। तैयार सब्जियों में शिमला मिर्च डालें और अतिरिक्त नमी को वाष्पित होने दें। लहसुन की कलियाँ निचोड़ें, फिर सब कुछ आंच से उतार लें।
पैनकेक को मेयोनेज़ से ढकें और फ्राई डालें। परतों को बदलते हुए, केक को एक साथ इकट्ठा करें।
सामग्री:
- सूअर का मांस जिगर - 780 ग्राम;
- अंडे (बड़े) - 2 पीसी ।;
- आटा (उच्चतम ग्रेड) - 90 ग्राम;
- स्टार्च - 5 ग्राम;
- गाजर - 75 ग्राम;
- प्याज - 75 ग्राम;
- पनीर - 115 ग्राम;
- - 4 चीजें.;
- खट्टा क्रीम - 390 ग्राम;
- - 140 ग्राम;
- लहसुन - 2 कलियाँ।
तैयारी
लीवर तैयार करके खाना बनाना शुरू करें। फिल्म के टुकड़ों और नलिकाओं को साफ करें, और फिर ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें। तैयार टुकड़ों को एक मांस की चक्की के माध्यम से पास करें, और परिणामी 
पेस्ट जैसे द्रव्यमान को स्टार्च, आटा और अंडे के साथ फेंटें। थोड़ा नमक डालें.
एक गर्म फ्राइंग पैन में आटे के छोटे हिस्से डालें और प्रत्येक तरफ कुछ मिनट के लिए भूनें। तैयार पैनकेक को ठंडा करें.
गाजर को कद्दूकस कर लें और प्याज के साथ भून लें। जब सब्जियां नरम और भूरे रंग की हो जाएं, तो उन्हें ठंडा करें और आधे खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ और लहसुन के मिश्रण के साथ मिलाएं। सॉस के दूसरे भाग को कसा हुआ पनीर और कटे हुए उबले अंडे के साथ मिलाएं। दोनों मिश्रण को बारी-बारी से लीवर पैनकेक पर रखें और ढेर लगा दें।
1.लिवर को अच्छी तरह से धोएं और अतिरिक्त परत को साफ करें। इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और ब्लेंडर में डाल दें। प्याज को भी छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. लीवर के साथ ब्लेंडर में डालें।
2. ब्लेंडर चालू करें और इसकी सामग्री को अच्छी तरह से पीस लें।
3. बिना छिलके वाले कच्चे अंडे को एक अलग कटोरे में रखें, उन्हें कांटे से अच्छी तरह फेंटें।
4.अब उसी कंटेनर में फेंटे हुए अंडे में दूध डालें और सभी चीजों को अच्छे से मिला लें.
5.आटा तैयार करने में अगला कदम अंडे और दूध में निर्दिष्ट मात्रा में आटा मिलाना है। इस मिश्रण को ब्लेंडर में फेंटना बेहतर है ताकि कोई गांठ न रहे, लेकिन आप बस एक कांटा के साथ अच्छी तरह से मिश्रण कर सकते हैं।
6. अंतिम चरण परिणामी मिश्रण को ग्राउंड लीवर में मिलाना है।
7. आटे को हिलाएं, स्वाद के लिए आवश्यक मात्रा में नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें। आप इसमें कुछ बड़े चम्मच वनस्पति तेल भी मिला सकते हैं।
8.आटा तैयार है, अब हम पैनकेक बेक करेंगे. एक उपयुक्त फ्राइंग पैन लें और उसे आग पर रखें। वनस्पति तेल (थोड़ी मात्रा) में डालें। यदि आपने लीवर मास में तेल मिलाया है, तो आपको इसे पहली बार केवल एक बार फ्राइंग पैन में डालना होगा। आटा गर्म होने के बाद उसे फ्राइंग पैन में डालना चाहिए। एक उपयुक्त करछुल या बड़ा चम्मच लें, बैटर को बाहर निकालें और इसे पैन की सतह पर समान रूप से फैलाएं। पैनकेक को दोनों तरफ से ब्राउन होने तक फ्राई करें।
9.तैयार पैनकेक को एक स्टैक में रखें, उन्हें केक बनाने के लिए थोड़ा ठंडा होने दें।
10.अब केक के लिए फिलिंग तैयार करना शुरू करते हैं. गाजर को छीलकर मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. इसे वनस्पति तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में रखें। सुनहरा भूरा होने तक भूनें.
11.सोआ को धोकर बारीक काट लीजिए. लहसुन की कलियाँ छील लें.
12.भुनी हुई गाजर को एक कटोरे में रखें, कटा हुआ डिल डालें और लहसुन की कलियाँ कद्दूकस कर लें।
13.उसी कटोरे में मेयोनेज़ डालें। सुनिश्चित करें कि भराई अच्छी तरह से एक साथ चिपकी हुई है, लेकिन बहुत अधिक तरल नहीं है।
14.अब केक बनाना शुरू करते हैं. परिणामस्वरूप भराई के साथ प्रत्येक परत को अच्छी तरह से कोट करें।
15.केक के ऊपरी हिस्से और किनारों को भी अच्छी तरह से कोट करना होगा.
16. केक बन गया है, इसे दो घंटे के लिए फ्रिज में भीगने के लिए रख दीजिये. यह शर्त अनिवार्य है, क्योंकि इस मामले में यह बेहतर स्वाद प्राप्त करेगा। परोसने से पहले, लीवर केक को सजाया जाना चाहिए और भागों में काटा जाना चाहिए। बॉन एपेतीत!
सामग्री
तैयारी
पोर्क लीवर को ठंडे बहते पानी में अच्छी तरह धो लें लगभग दो घंटे के लिए दूध में भिगो दें. आपको फिल्म को ऑफल से नहीं हटाना चाहिए, क्योंकि भीगने के बाद यह बिल्कुल भी महसूस नहीं होगी। निर्दिष्ट समय के बाद, दूध को छान लें और लीवर को किसी भी सुविधाजनक तरीके से पीस लें: एक महीन ग्रिड के साथ मांस की चक्की से गुजारें, एक ब्लेंडर के साथ पीसें या एक स्थिर खाद्य प्रोसेसर में पीसें।
स्वाद के लिए टेबल नमक, एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च और अपनी पसंदीदा जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। - इसके बाद इसमें दूध डालें और फेंटे हुए चिकन अंडे डालें. अंतिम सामग्री के रूप में छना हुआ गेहूं का आटा डालें। मिश्रण को तब तक अच्छी तरह गूंधें जब तक यह गाढ़ा खट्टा क्रीम या पैनकेक आटा न बन जाए। यदि द्रव्यमान पतला है, तो इसे आटे के साथ समायोजित करें।
एक फ्राइंग पैन गरम करें और फिर इसे वनस्पति तेल से चिकना करें। पतले पैनकेक बेक करके ठंडा कर लें. यह सुनिश्चित करने के लिए कि केक बहुत अधिक चिकने न हों और "क्रीम" में अच्छी तरह से भीगे हुए हों, उनमें से प्रत्येक को एक अलग पेपर नैपकिन पर रखें।
गाजर और प्याज छील लें. जड़ वाली सब्जी को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और प्याज को सुविधाजनक तरीके से काट लें। सब्ज़ियों को एक-एक करके गर्म फ्राइंग पैन में थोड़ी मात्रा में वनस्पति (अधिमानतः गंधहीन) तेल के साथ भूनें। तैयार भरावन को एक सूखी प्लेट में इकट्ठा कर लीजिए. इसके बाद मेयोनेज़ क्रीम तैयार करना शुरू करें. ऐसा करने के लिए, एक गहरे कटोरे में मेयोनेज़ और कटा हुआ (प्रेस के माध्यम से पारित) लहसुन मिलाएं। स्वाद के लिए थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।
एक बार सभी सामग्रियां तैयार हो जाएं, तो लीवर स्नैक केक को सजाने के लिए आगे बढ़ें। ऐसा करने के लिए, प्रत्येक पैनकेक को उदारतापूर्वक लहसुन मेयोनेज़ के साथ कवर करें और उदारतापूर्वक तली हुई गाजर और प्याज के साथ छिड़के। स्वादिष्टता को बेहतर ढंग से भिगोने के लिए, तैयार लीवर केक को इकट्ठा करते समय एक कांटा से छेदें, और सूखे केक को भरने के साथ क्रीम पर रखने के बाद, अपने हाथों से ऊपर वाले को हल्के से दबाएं। स्नैक की ऊपरी परत "क्रीम" होनी चाहिए।
ट्रीट को लगभग एक घंटे (अधिमानतः छह घंटे) के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।उसके बाद, सतह पर मेयोनेज़ की एक जाली लगाएं। खाना पकाने को समाप्त करने के लिए, स्वादिष्ट स्नैक केक के ऊपर कसा हुआ उबला अंडा छिड़कें। आप हरी डिल की कुछ टहनियों के साथ सजावट को पूरक कर सकते हैं या अजमोद के पत्तों के साथ स्वादिष्टता छिड़क सकते हैं। बॉन एपेतीत!
संपूर्ण व्यंजन के लिए KBJU और संरचना
अभी कुछ साल पहले, पोर्क लीवर से बना लीवर केक घरेलू रसोई ओलंपस में फूट गया था। एक असामान्य नाश्ता, क्या आप सहमत नहीं होंगे? यदि आप इसकी तैयारी के सभी रहस्यों को जानते हैं, तो सबसे शौकीन पेटू भी दोनों गालों पर ऑफल से बनी ऐसी मिठाई को ख़ुशी से खाएगा। तैयार? आइए जल्दी से काम पर लग जाएं।
आप बाज़ार से कोई रहस्य नहीं खरीद सकते
स्लाव व्यंजनों में इतने सारे विदेशी मेहमान आए हैं कि उन्हें उंगलियों पर गिनना असंभव है। और कुछ व्यंजन तो लंबे समय तक टिके रहे और उन्हें घरेलू पाक नागरिकता प्राप्त हो गई। हममें से कई लोगों ने लीवर केक जैसे स्नैक का स्वाद चखा है। यह मुख्य रूप से बीफ़ या चिकन लीवर से तैयार किया जाता है। लेकिन कुछ गृहिणियों ने इन उद्देश्यों के लिए पोर्क ऑफल को अपनाया है।
पोर्क लीवर केक कैसे बनाएं? हाँ, बिल्कुल वैसा ही जैसा कि इस उप-उत्पाद के अन्य प्रकारों से होता है। लेकिन एक प्रसिद्ध तथ्य को छिपाया नहीं जा सकता: सूअर के जिगर का स्वाद कड़वा होता है। स्नैक डिश को खराब न करने के लिए, हम इसकी सभी बारीकियों को अवर्गीकृत करने का सुझाव देते हैं:
- पोर्क ऑफल को बहुत अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए;
- नसें और नलिकाएं नग्न आंखों को दिखाई देंगी, हमें उनसे छुटकारा पाने की जरूरत है;
- सूअर के जिगर की उम्र निर्धारित करना सरल है: कट को देखो;
- गुलाबी रंगत और एकसमान बनावट ऑफल के यौवन के मुख्य लक्षण हैं;
- यदि लीवर को पूरे दूध में 2-3 घंटे तक भिगोया जाए तो कड़वाहट हमेशा के लिए दूर हो जाएगी;
- लीवर का आटा आटे या सूजी के आधार पर तैयार किया जाता है;
- थोक सामग्री को थोड़ा-थोड़ा करके जोड़ें, यहां मुख्य बात यह है कि इसे ज़्यादा न करें;
- लीवर के आटे को पैनकेक की तरह चम्मच या करछुल से फ्राइंग पैन पर रखें;
- केक जितना पतला होगा, नाश्ता उतना ही अधिक कोमल, स्वादिष्ट और रसीला होगा;
- आप पोर्क लीवर केक के स्वाद को भुनी हुई या ताजी सब्जियों और मशरूम के साथ मिला सकते हैं;
- किसी भी केक, यहां तक कि लीवर वाले केक को भी संसेचन की आवश्यकता होती है;
- क्रीम, या बल्कि सॉस, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम से बनाया जाता है।
पोर्क लीवर केक: स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी
आप पोर्क ऑफल के प्रसंस्करण में पहले से ही दक्ष हैं। पर्याप्त समय लो। जितनी देर आप लीवर को दूध में भिगोएंगे, नाश्ता उतना ही स्वादिष्ट और कोमल बनेगा। दूध हमारे व्यंजन के लिए रामबाण है। यह एक मध्यम आयु वर्ग के सुअर के जिगर की कड़वाहट से भी निपट सकता है। एक छोटी सी सलाह: छुट्टी की मेज पर ऐसा नाश्ता रखने से पहले, लक्षित दर्शकों का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें। इस रूप में भी, हर किसी का ऑफल के प्रति सकारात्मक दृष्टिकोण नहीं होता है।
मिश्रण:
- 500 ग्राम पोर्क लीवर;
- 0.2 लीटर दूध;
- 1 छोटा चम्मच। छना हुआ आटा;
- 2 अंडे;
- 1 प्याज;
- 2 खीरे;
- 3-4 पीसी। लहसुन लौंग;
- भिगोने के लिए मेयोनेज़;
- हरियाली का एक गुच्छा;
- नमक, मसाले और मिर्च का मिश्रण - स्वाद के लिए;
- 5-6 बड़े चम्मच. एल परिष्कृत वनस्पति तेल.
तैयारी:
- आइए अपनी खुद की पाक कहानी बनाएं? तो फिर चलिए शुरू करते हैं. पोर्क ऑफल को हमारे सामने मेज पर रखें।
- हम जिगर को जल उपचार देंगे, और फिर हम हारा-किरी करेंगे, या बल्कि, हम नसों और नलिकाओं को खत्म कर देंगे।
- सूअर के जिगर को टुकड़ों में पीस लें।
- मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर का उपयोग करके, पोर्क उप-उत्पाद को एक सजातीय अर्ध-तरल द्रव्यमान में बदल दें।
- - अब इस मिश्रण में अंडे मिलाएं.
- सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें.
- यातना का समय आ गया है। इसे छान लें और लीवर मास में मिला दें।
- एक छोटी सी युक्ति: आटा धीरे-धीरे डालें ताकि कलेजे का आटा पत्थर में न बदल जाए।
- आटे को व्हिस्क, चम्मच या स्पैटुला से हिलाएं।
- चलो गांठों को ना कहें, द्रव्यमान यथासंभव सजातीय होना चाहिए।
- - अब दूध डालेंगे.
- स्पष्टीकरण: जिस दूध में आपने पहले भिगोया था वह दूध काम नहीं करेगा।
- आइए सब कुछ फिर से मिलाएं, और हमें पोर्क ऑफल से बना यह पैनकेक आटा मिलेगा।
- प्याज छील लें. जब हम इस सब्जी को उतारेंगे तो हम आंसू नहीं बहाएंगे, क्योंकि हम सभी क्रियाएं चाकू से करेंगे, जिसका ब्लेड पानी में भिगोया जाएगा।
- प्याज काट लें.
- एक फ्राइंग पैन में रिफाइंड तेल के साथ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- भुने हुए प्याज़ को लीवर के आटे वाले एक कंटेनर में रखें।
- सभी चीजों को फिर से मिला लें. आपको प्याज का स्वाद महसूस नहीं होगा, लेकिन यह सब्जी पोर्क ऑफल को अतिरिक्त रस और कोमलता देगी।
- तलने के लिए तैयार पोर्क लीवर का आटा कुछ इस तरह दिखता है.
- एक फ्राइंग पैन में रिफाइंड वनस्पति तेल गरम करें।
- वस्तुतः बीच में कुछ बड़े चम्मच आटा रखें और इसे पैन की पूरी सतह पर वितरित करें।
- एक छोटा सा स्पष्टीकरण: लीवर केक जितना पतला होगा, उसे पलटना उतना ही आसान होगा।
- - तैयार केक को एक प्लेट में रखें.
- खीरे को अच्छी तरह धोकर कद्दूकस पर काट लीजिए.
- इनका छिलका उतारा जा सकता है.
- लहसुन को प्रेस से दबाएं और खीरे के मिश्रण में मिला दें।
- हम अकेले खीरे से भरे नहीं रहेंगे: हम खीरे के द्रव्यमान को जड़ी-बूटियों, मेयोनेज़ और मसालों के साथ मिलाएंगे।
- प्रत्येक लीवर पैनकेक को एक-एक करके तैयार ड्रेसिंग से चिकना करें।
- चखने से पहले, स्नैक केक को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
नाश्ते का विचार
स्नैक केक के लिए पोर्क लीवर केक तैयार करना लगभग सभी व्यंजनों में समान है। एकमात्र अंतर संसेचन और भराव में है।
मिश्रण:
- 0.8 किलो पोर्क लीवर;
- 0.1 लीटर दूध;
- आटा - 2/3 बड़े चम्मच;
- प्याज - 2 पीसी ।;
- ताजा मशरूम - 500 ग्राम;
- 3 अंडे;
- मेयोनेज़;
- नमक, जायफल और मसाले - स्वाद के लिए।
तैयारी:
- पिछली रेसिपी को ध्यान से पढ़ें.
- सादृश्य से, पोर्क ऑफल से आटा तैयार करें, और फिर केक बेक करें।
- मशरूम को धोकर काट लीजिये.
- सबसे पहले मशरूम को रिफाइंड तेल में तलना शुरू करें.
- एक छोटी सी तरकीब: तरल को तेजी से वाष्पित करने के लिए, मशरूम को गर्म, सूखे फ्राइंग पैन में कुछ मिनट के लिए उबाल लें।
- मशरूम में प्याज, मसाले, नमक डालें और तब तक भूनते रहें जब तक कि भरावन पूरी तरह पक न जाए।
- तैयार लीवर केक को मेयोनेज़ के साथ उदारतापूर्वक चिकना करें।
- कटा हुआ लहसुन मेयोनेज़ में तीखापन जोड़ देगा।
- तली हुई भराई को ऊपर एक समान परत में फैलाएं।
- चरण दर चरण हम लीवर स्नैक केक को इकट्ठा करते हैं।
- ऐपेटाइज़र के शीर्ष को जड़ी-बूटियों या उबले अंडे की जर्दी से सजाया जा सकता है।
