बच्चों के लिए ज्वरनाशक दवाएं बाल रोग विशेषज्ञ द्वारा निर्धारित की जाती हैं। लेकिन बुखार के साथ आपातकालीन स्थितियाँ होती हैं जब बच्चे को तुरंत दवा देने की आवश्यकता होती है। तब माता-पिता जिम्मेदारी लेते हैं और ज्वरनाशक दवाओं का उपयोग करते हैं। शिशुओं को क्या देने की अनुमति है? आप बड़े बच्चों में तापमान कैसे कम कर सकते हैं? कौन सी दवाएँ सबसे सुरक्षित हैं?
क्लासिक ग्रेनोला
मिश्रण:
2 टीबीएसपी। जई का दलिया
1/3 बड़ा चम्मच. कोई भी कटा हुआ मेवा
1/3 बड़ा चम्मच. सरसों के बीज
1/3 बड़ा चम्मच. किशमिश
मुट्ठी भर सूखे क्रैनबेरी या चेरी
1/4 छोटा चम्मच. नमक
1/4 बड़ा चम्मच. शहद या मेपल सिरप
1/2 छोटा चम्मच. दालचीनी
3 बड़े चम्मच. रस्ट. तेल
1 छोटा चम्मच। पानी
2 टीबीएसपी। सहारा
तैयारी:
ओवन को 130-140 डिग्री पर पहले से गरम कर लें। एक कटोरे में अनाज, चीनी, नमक, मेवे मिलाएं। शहद, पानी, दालचीनी, वनस्पति तेल को धीमी आंच पर तब तक गर्म करें जब तक कि सभी चीजें एकसार न हो जाएं। सूखी सामग्री में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें या उस पर चर्मपत्र बिछा दें और पूरे मिश्रण को बेकिंग शीट पर समान रूप से फैला दें। बीच-बीच में (लगभग हर 10 मिनट में) चम्मच से हिलाते हुए आधे घंटे तक बेक करें, फिर ओवन से निकालें, सूखे मेवे डालें और सुनहरा भूरा होने तक 10-15 मिनट तक बेक करें। ठंडा करें और एक टाइट ढक्कन वाले जार में रखें।
दूध के साथ परोसें. ग्रेनोला कुरकुरा हो जाता है...
सेब ग्रेनोला
मिश्रण:
3 बड़े चम्मच. जई का दलिया
1/2 बड़ा चम्मच. कटे हुए बादाम
1/2 बड़ा चम्मच. सरसों के बीज
1/6 बड़ा चम्मच. तिल
1/2 छोटा चम्मच. अदरक
1 छोटा चम्मच। (या स्वाद के लिए कम) पिसी हुई दालचीनी
नमक की एक चुटकी
1 छोटा चम्मच। चापलूसी
3-4 बड़े चम्मच. शहद
2 टीबीएसपी। जैतून का तेल
तैयारी:
ओवन को 150 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. एक कटोरे में सभी सूखी सामग्री और दूसरे कटोरे में सभी तरल सामग्री मिलाएं। और सभी चीजों को एक साथ चिकना होने तक मिला लें। चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर एक समान परत में फैलाएं और बीच-बीच में चम्मच से हिलाते हुए 35-40 मिनट तक बेक करें। ठंडा।
यह ग्रेनोला ताजे सेब के टुकड़ों और दही के साथ और जो लोग उपवास कर रहे हैं उनके लिए सेब के रस के साथ परोसा जाता है।
ग्रेनोला बॉल्स
खैर, या मूसली मिठाई...
मिश्रण:
1.5 बड़े चम्मच। जई का दलिया
(उन्हें पहले ओवन में बेक करना होगा, क्लासिक ग्रेनोला की विधि देखें, लेकिन शहद और वनस्पति तेल की मात्रा कम करें)
1/4 बड़ा चम्मच. सूरजमुखी के बीज (मैंने इसके स्थान पर पाइन नट्स का उपयोग किया)
1/2 बड़ा चम्मच. सूखे खुबानी (लगभग 10-12 टुकड़े)
नारियल की कतरन
तैयारी:
सूखे खुबानी में 100 मिलीलीटर पानी डालें, उबाल लें और नरम होने तक थोड़ा पकाएं (3 से 10 मिनट तक)। सूखे खुबानी को पानी से निकालें, पके हुए फ्लेक्स और बीज के साथ मिलाएं और एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ पीस लें , सूखे खुबानी का थोड़ा सा काढ़ा मिलाएं। सब कुछ जोड़ने की जरूरत नहीं! द्रव्यमान बहुत गाढ़ा होना चाहिए, इसमें पर्याप्त तरल मिलाएं ताकि आप इसके गोले बना सकें। बॉल्स को नारियल के बुरादे में रोल करें.
आप इसे तुरंत खा सकते हैं, या आप इसे थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं ताकि कैंडी बॉल्स थोड़े घने हो जाएं। वे बहुत स्वादिष्ट हैं...
ग्रेनोला बार्स (या ग्रेनोला बार्स)
मिश्रण:
2.5 बड़े चम्मच. जई का दलिया
1 छोटा चम्मच। बारीक टुकड़ों में कटा
0.5 बड़े चम्मच। नारियल की कतरन
5-6 बड़े चम्मच. शहद
3 बड़े चम्मच. रस्ट. तेल
स्वाद के लिए एक चुटकी नमक, कसा हुआ संतरे का छिलका या दालचीनी
मुट्ठी भर सूखे क्रैनबेरी या चेरी, किशमिश
तैयारी:
ओवन को 175 डिग्री तक गर्म करें। अनाज को मेवों के साथ मिलाएं और उन्हें बेकिंग शीट पर 10 मिनट तक बेक करें। ओवन से निकालें, तापमान को 150 तक कम करें। शहद, वनस्पति तेल, नमक, दालचीनी (यदि उपयोग कर रहे हैं) गरम करें। पके हुए अनाज को सूखे फल, नारियल और गीली सामग्री के साथ मिलाएं (मैं मिश्रण के लिए अनाज को बेकिंग शीट से एक कटोरे में स्थानांतरित करता हूं)। एक चिपचिपा द्रव्यमान बनने तक अच्छी तरह मिलाएं।
इसे बेकिंग शीट पर वितरित करें, इसे चम्मच से अच्छी तरह से दबाकर लगभग 1 सेमी मोटी घनी परत बना लें। पूरे बेकिंग शीट पर द्रव्यमान को "खिंचाव" करना आवश्यक नहीं है; मैंने इसका केवल आधा हिस्सा ही भरा है। लेकिन इसे अच्छे से दबाना और जमाना बहुत जरूरी है, नहीं तो कटने पर यह टूट कर बिखर जाएगा।
20-30 मिनट तक बेक करें. पूरी तरह ठंडा करें और बार में काट लें। तेज़ चॉपिंग मोशन के साथ, तेज़ बड़े चाकू से काटना सबसे अच्छा है।
तैयार मूसली नाश्ता मिश्रण कुकीज़ बनाने के लिए एक उत्कृष्ट आधार है, क्योंकि इसमें पहले से ही स्वादिष्ट और स्वस्थ दलिया कुकीज़ बनाने के लिए आवश्यक सभी चीजें शामिल हैं: दलिया आधार, मसाले, मेवे, फल। जो कुछ करना बाकी है वह कुछ बाध्यकारी घटकों को जोड़ना है जो मिश्रण को आटे की स्थिरता प्रदान करेगा। यहां कई विकल्प हैं, लेकिन आज मैं आपको मूसली में न्यूनतम मात्रा में अतिरिक्त सामग्री जोड़कर कुकीज़ का एक आसान और स्वस्थ संस्करण बनाने के लिए आमंत्रित करना चाहता हूं। हम शुरू करेंगे क्या?!
ग्रेनोला कुकीज़ के लिए सामग्री तैयार करें।
एक अलग कंटेनर में, तरल सामग्री को मिलाएं: चिकन अंडा, वनस्पति तेल और शहद। सामग्री को चिकना होने तक मिलाएँ।
मूसली को हिलाते समय उसमें तरल सामग्री का मिश्रण डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
धीरे-धीरे छोटे-छोटे हिस्से में आटा डालें। गेहूं के आटे की जगह मैं पिसा हुआ दलिया मिलाता हूं।
सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं और फिर मिश्रण को कमरे के तापमान पर 15 मिनट के लिए छोड़ दें। आपको एक कुरकुरा, लेकिन साथ ही काफी चिपचिपा द्रव्यमान मिलेगा।
मिश्रण को भागों में बाँट लें, पानी में हाथ डुबोकर गूंथ लें, छोटी-छोटी गोलियाँ बना लें और 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें।
इस बीच, ओवन को 170 डिग्री पर प्रीहीट कर लें। बेकिंग पेपर बिछाएं और बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें। ग्रेनोला बॉल्स को चपटा करें, कुकीज़ का आकार दें और बेकिंग पैन में रखें। अगर चाहें तो कुकीज़ पर तिल छिड़कें।
ग्रेनोला कुकीज़ को पहले से गरम ओवन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक 10-12 मिनट तक बेक करें।
तैयार कुकीज़ को ठंडा करें और परोसें।
ग्रेनोला कुकीज़ तैयार हैं. बॉन एपेतीत!
मैंने ग्रेनोला कुकीज़ की यह रेसिपी पोलीना के फेसबुक फ़ीड पर देखी। सरल व्यंजनों, किफायती सामग्री और अपेक्षित परिणामों की लालसा ने मुझे ये कुकीज़ बनाने के लिए प्रेरित किया। जैसा कि यह पता चला है, वास्तव में, सब कुछ वास्तव में सरल है। आइए इसे एक साथ दोहराने का प्रयास करें!
ग्रेनोला कुकीज़ बनाने के लिए, हमें आवश्यकता होगी:
- पकी हुई मूसली - 250 ग्राम (भरने के साथ इस्तेमाल किया जा सकता है, मैंने नट्स के साथ एक खरीदा)
- आटा - 250 ग्राम (उच्चतम ग्रेड)
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच
- ब्राउन शुगर - 100 ग्राम (आप नियमित सफेद चीनी का भी उपयोग कर सकते हैं)
- तिल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
- अंडा - 2 पीसी। (केवल जर्दी की जरूरत है)
- मक्खन - 100 ग्राम
- खट्टा क्रीम - 90 ग्राम (25-30% वसा, आप कम वसा वाले दही का उपयोग कर सकते हैं - 180 ग्राम)
- बेकिंग पेपर
ग्रेनोला कुकीज़ कैसे बनाएं
- एक कटोरे में सूखी सामग्री मिलाएं: आटा, चीनी और बेकिंग पाउडर।
- एक पतले तले वाले फ्राइंग पैन में तिल को लगातार चलाते हुए हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- चलिए मक्खन पिघलाते हैं. जर्दी, मक्खन और खट्टा क्रीम (या दही) को अलग से मिलाएं।
- सभी तैयार सामग्रियों को मिलाने का समय आ गया है, फिर मूसली, तिल डालें और एक सजातीय द्रव्यमान बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं - हमारी मूसली कुकीज़ के लिए तैयार आटा।
- ओवन को 180°C पर पहले से गरम कर लीजिये. बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से ढककर तैयार करें। कागज को तेल से चिकना करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि... कुकीज़ काफी मक्खनयुक्त हैं. एक ही आकार (लगभग 1 बड़ा चम्मच आटा) की गेंदें बनाएं और उन्हें बेकिंग शीट पर समान दूरी पर रखें। मैं अपने हाथों से गेंदें बनाता हूं - यह अधिक सुविधाजनक और आसान है। कुकीज़ को उचित आकार देते हुए ऊपर से थोड़ा चपटा करें। 25 मिनट के लिए ओवन में रखें।
और अब हमारी ग्रेनोला कुकीज़ तैयार हैं।
किसी भी किस्म में Muesliइसमें अच्छे पाचन के लिए आवश्यक फाइबर होता है। साथ ही सूखे मेवे और मेवे, लाभकारी सूक्ष्म तत्वों का स्रोत हैं। लेकिन - ध्यान! - यह समझने के लिए पैकेजिंग पर दी गई जानकारी का अध्ययन करना पर्याप्त है कि आहार संबंधी व्यंजन की आड़ में हम अक्सर काफी अधिक कैलोरी वाली और काफी वसायुक्त चीजें खाते हैं। इन्हें आमतौर पर बेक किया जाता है Muesli, साथ ही विभिन्न प्रकार की चॉकलेट मिलाने वाले भी। बेशक, वे सामान्य नाश्ते से दोगुने स्वादिष्ट होते हैं - लेकिन एक स्वस्थ नाश्ते से वे संदिग्ध लाभ वाले उत्पाद में बदल जाते हैं।
चॉकलेट के साथ मूसली
यहां इष्टतम पैरामीटर हैं Muesli: फाइबर सामग्री 8 ग्राम से अधिक, चीनी - 15 ग्राम से कम, वसा प्रत्येक 100 ग्राम उत्पाद के लिए 10 ग्राम से अधिक नहीं। (अपनी सेवा के लिए बॉक्स पर सूचीबद्ध कुल चीनी और वसा सामग्री की गणना करना सुनिश्चित करें)।
घर का बना मूसली
सबसे विश्वसनीय (और उन लोगों के लिए सबसे सरल जो अंकगणित पसंद नहीं करते) तैयारी करना है Muesliअपने आप। दलिया, कुछ किशमिश या अन्य सूखे मेवे मिलाएं, कुछ कटे हुए मेवे और एक बड़ा चम्मच चोकर मिलाएं। भरें Muesliकम वसा वाला दूध, केफिर या प्राकृतिक दही और ताजे फल और जामुन जोड़ें।
मूसली बनाने की संभावित सामग्री
उन दिनों जब Muesliयदि आप आराम करना चाहते हैं, तो उन्हें साबुत अनाज के टुकड़े या कम वसा वाले पनीर के साथ राई की रोटी से बदलें। लेकिन एकरसता से दूसरे तरीके से बचना बेहतर है - विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के साथ Muesli. हम दलिया पर आधारित दैनिक उपयोग के लिए एक अति-स्वस्थ विकल्प प्रदान करते हैं जिसे गर्मी उपचार के अधीन नहीं किया गया है। और सप्ताहांत के लिए - कुरकुरी के साथ एक स्वादिष्ट रेसिपी Muesli.
विधि: फलों के साथ स्वास्थ्यवर्धक मूसली
आपको किस चीज़ की जरूरत है:
- ½ कप कम वसा वाला केफिर या दही
- 1 छोटा चम्मच। एल सूखे मेवों और मेवों का मिश्रण
- 1/2 कप हरक्यूलिस ओटमील
- मौसमी फल - 1 पीसी।
क्या करें:
ओटमील का आधा भाग एक बड़े कटोरे में रखें, फिर आधा केफिर या दही, फिर शेष आधा भाग परत में रखें Muesliऔर केफिर.
परतें बिछाना
फलों को छीलिये, क्यूब्स में काटिये और सजाइये Muesli. परोसने से पहले मिश्रण को कुछ देर के लिए फ्रिज में रख दें। यदि आपके पास सुबह नाश्ता करने के लिए पर्याप्त समय नहीं है, तो करें Muesliएक रात पहले इसे एक प्लास्टिक कंटेनर में रख दें ताकि आप इसे अपने साथ काम पर ले जा सकें।
विधि: कुरकुरे मूसली के साथ फलों का सलाद
आपको किस चीज़ की जरूरत है:
- 1 नारंगी
- 1 सेब
- 100 ग्राम ताजा जमे हुए जामुन
वेनिला दही के लिए:
- 1 कप प्राकृतिक दही
- आधा वेनिला फली
कुरकुरे मूसली के लिए:
- ½ कप हरक्यूलिस ओटमील
- 50 ग्राम बादाम (कुचले हुए)
- 50 ग्राम सूखे खुबानी
- 0.5 - 1 चम्मच। जमीन दालचीनी
- 1 चम्मच तिल का तेल
- 1-2 बड़े चम्मच. एल शहद
क्या करें:
सभी आवश्यक सामग्रियां जुटा लें.
कुरकुरी मूसली के साथ फलों का सलाद तैयार करने के लिए सामग्री का लेआउट
ओवन को 180°C पर पहले से गरम कर लीजिये.
प्रत्येक सूखे खुबानी को 4 टुकड़ों में काट लें। दलिया को शहद, वनस्पति तेल और कुचले हुए बादाम, दालचीनी और कटे हुए सूखे खुबानी के साथ मिलाएं। एक बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछा दें। मिश्रण को कागज पर डालें और बेकिंग शीट पर 20 - 25 मिनट तक सुखाएं जब तक कि यह हल्का कारमेल रंग का न हो जाए।
मूसली मिश्रण को बेकिंग शीट पर रखें
इस बीच, फलों को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें और 4 बड़े कटोरे में बांट लें। वेनिला फली को छीलकर उसके आधे भाग के बीज को दही के साथ मिला लें। मिश्रण को थोड़ा ठंडा करें, समान अनुपात में फल में डालें और हिलाएं। फलों के सलाद के ऊपर समान रूप से कुरकुरे ग्रेनोला डालें।
तैयार सलाद पर कुरकुरे मूसली छिड़कें
अतिरिक्त कुरकुरे मिश्रण को टाइट-फिटिंग ढक्कन वाले कांच के कंटेनर में संग्रहित किया जा सकता है।
