बच्चों के लिए ज्वरनाशक दवाएं बाल रोग विशेषज्ञ द्वारा निर्धारित की जाती हैं। लेकिन बुखार के साथ आपातकालीन स्थितियाँ होती हैं जब बच्चे को तुरंत दवा देने की आवश्यकता होती है। तब माता-पिता जिम्मेदारी लेते हैं और ज्वरनाशक दवाओं का उपयोग करते हैं। शिशुओं को क्या देने की अनुमति है? आप बड़े बच्चों में तापमान कैसे कम कर सकते हैं? कौन सी दवाएँ सबसे सुरक्षित हैं?
इनके बिना, उत्सव की दावत उबाऊ और खाली होगी, क्योंकि ये शीतल पेय किसी भी मेनू का एक अभिन्न अंग हैं। हालाँकि, उत्कृष्ट स्वाद के अलावा, हम खरीदे गए उत्पादों से किसी भी लाभ की उम्मीद नहीं कर सकते हैं, और हमारे पास घर पर कार्बोनेटेड नींबू पानी बनाने के अलावा कोई विकल्प नहीं है। यहां हम पहले से ही विटामिन के बारे में बात कर सकते हैं, और खुद को और अपने बच्चों दोनों को खुश करने के लिए सुगंधित फलों और जामुनों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
शुरुआत में नींबू पानी बिना गैस के, बस पानी में नींबू का रस और चीनी मिलाकर तैयार किया जाता था। इसी रूप में इस पेय का पहली बार औद्योगिक पैमाने पर उत्पादन किया गया था। और कुछ समय बाद, निर्माताओं ने प्रकृति के अन्य खट्टे-मीठे उपहारों से यह स्वादिष्ट पेय बनाना शुरू कर दिया।
आज हम फल और बेरी सेट के आधार पर वर्गीकरण के साथ आसानी से अपनी रसोई में समान पेय तैयार कर सकते हैं।
अक्सर, अधिक दिलचस्प स्वाद जोड़ने के लिए, क्लासिक व्यंजनों को पुदीना, अदरक, इलायची, नींबू बाम, साइट्रस जेस्ट के साथ पूरक किया जाता है, और एक सुंदर पीला रंग देने के लिए हल्दी या केसर जोड़ा जा सकता है। जहां तक स्वीटनर की बात है, आप नियमित चीनी, फ्रुक्टोज़ और शहद का उपयोग कर सकते हैं।
खैर, आपकी नाक से टकराने वाले बुलबुले के बारे में क्या? निःसंदेह, यह फ़िज़ ही है जो हमें स्टोर से खरीदे गए नींबू पानी के संस्करण से आकर्षित करती है। लेकिन घर पर भी गैस से नींबू पानी बनाना मुश्किल नहीं है.
ऐसे कई तरीके हैं जो हमें घर पर स्वस्थ, स्वादिष्ट और फ़िज़ी नींबू पानी बनाने की अनुमति देंगे।
सोडा
पहला विकल्प फलों के सिरप के साथ पतला करने के लिए अत्यधिक कार्बोनेटेड टेबल पानी का उपयोग करना है।
इस तरह हमें अपनी इच्छानुसार किसी भी स्वाद का असली कार्बोनेटेड नींबू पानी मिलेगा।
साइफन का उपयोग करना
अगला विकल्प सोवियत काल के लोगों के लिए अधिक परिचित है, जो साइफन जैसी अद्भुत इकाई के मालिक बनने के लिए काफी भाग्यशाली थे।
कार्बन डाइऑक्साइड की कैन वाला यह उपकरण बुलबुले के साथ पानी को संतृप्त करने में सक्षम है, ताकि सिरप के साथ इस तरह के तरल को मिलाने के बाद, तैयार पेय को कारखाने से अलग करना असंभव हो जाएगा।
सोडा बनाना
आखिरी विकल्प है रेगुलर सोडा बनाना.
एक गिलास पानी में ½ छोटा चम्मच मिलाएं। साइट्रिक एसिड या 1-2 बड़े चम्मच। नींबू का रस, 1 चम्मच। सोडा से हमें असली कार्बोनेटेड पेय मिलता है। आपको बस मीठा सिरप और वोइला डालना है, नींबू पानी तैयार है।
खैर, अब आप पाक कारनामों की ओर आगे बढ़ सकते हैं।
भारतीय नींबू पानी
0.5 बड़े चम्मच लें। ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस, 180 मिलीलीटर नींबू का रस, 80 मिलीलीटर मेपल सिरप और ½-1 चम्मच। कटा हुआ अदरक की जड़ और 1.5 लीटर अत्यधिक कार्बोनेटेड पानी के साथ मिलाएं।
बर्फ और नीबू के टुकड़े के साथ परोसें।
विदेशी पेय के प्रेमियों के लिए, हम कई और असामान्य नींबू पानी पेश करते हैं।
घर का बना तारगोन
चमकीला हरा पेय हमारी दादी-नानी के बीच लोकप्रिय था, लेकिन आधुनिक बच्चे इस पन्ना नींबू पानी को देखने से खुद को रोक नहीं पाते हैं। आज हम घर पर तारगोन पकाएंगे, मुख्य बात यह है कि ताजा तारगोन ढूंढना है।
- ताजा तारगोन का 1 गुच्छा, जिसे तारगोन भी कहा जाता है, 2 नीबू और 1 नींबू को एक ब्लेंडर में शुद्ध होने तक पीसें।
- परिणामी द्रव्यमान में 8 चम्मच जोड़ें। पाउडर चीनी, जिसके बाद हम मीठे द्रव्यमान को 1.5 लीटर खाली कंटेनर में स्थानांतरित करते हैं और इसमें 1 लीटर कार्बोनेटेड पानी डालते हैं।
- कंटेनर को ढक्कन से बंद करें, हिलाएं और दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
तैयार तारगोन नींबू पानी को एक छलनी के माध्यम से गिलासों में डालें, और कुचली हुई बर्फ डालना न भूलें।
निम्नलिखित लेखों में तारगोन के साथ नींबू पानी की कुछ और असामान्य रेसिपी पढ़ें:
- सबसे पहले एक कंटेनर में 4 चम्मच मिलाकर कार्बोनेटेड सूखा मिश्रण तैयार कर लें. 6 चम्मच के साथ साइट्रिक एसिड। सोडा
- आगे, आइए जूस से निपटें। 5 संतरे और 3 अंगूरों का रस निचोड़ें। हम संतरे के छिलके को भी बारीक कद्दूकस पर पीसते हैं।
- अब चाशनी बनाना शुरू करते हैं। ½ बड़ा चम्मच. चीनी और 1 बड़ा चम्मच। संतरे के छिलके को ½ बड़े चम्मच में घोलें। पानी गर्म करें और धीमी आंच पर नियमित रूप से हिलाते हुए पकाएं जब तक कि चीनी के क्रिस्टल पूरी तरह से घुल न जाएं। - इसके बाद चाशनी को छलनी से छान लें और ठंडा कर लें.
- जैसे ही मीठा तरल कमरे के तापमान पर ठंडा हो जाए, इसमें खट्टे फलों का रस, 1.5 लीटर ठंडा पानी और सूखा कार्बोनेटेड मिश्रण डालें।
यह ध्यान देने योग्य है कि सभी सामग्रियों को एक गहरे कंटेनर में मिलाना बेहतर है, क्योंकि सोडा पाउडर मिलाते समय, नींबू पानी में झाग आना शुरू हो जाएगा और ओवरफ्लो होने का खतरा होगा, लेकिन 1-2 मिनट के बाद प्रतिक्रिया कम हो जाएगी, और हमें मिल जाएगा ज़ब्ती का एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सबसे महत्वपूर्ण रूप से स्वस्थ एनालॉग।
इस आसान तरीके से हमने सीखा कि घर पर कार्बोनेटेड नींबू पानी कैसे बनाया जाता है। अब आपके घर में कोई भी उत्सव बुलबुले के साथ ताज़ा और स्वस्थ पेय के उज्ज्वल स्वाद से भरा होगा।
नींबू पानी सबसे प्रसिद्ध पेय में से एक है जिसे आप खुद को तरोताजा करने के लिए बना सकते हैं। यह सभी स्टोर से खरीदे गए सोडा और तैयार किए गए अमृत का एक अद्भुत विकल्प है, क्योंकि इस नींबू पानी में आप इन उज्ज्वल फलों का वास्तविक, मजबूत स्वाद महसूस करेंगे।
घर पर नींबू से नींबू पानी बनाना अविश्वसनीय रूप से आसान है। हमारी रेसिपी में आपको इस पेय का एक मूल संस्करण मिलेगा, जिसे आप अपने स्वाद के अनुसार पूरक या बदल सकते हैं, इसके साथ खेल सकते हैं, नई सामग्री जोड़ सकते हैं और विभिन्न दिलचस्प विकल्प प्राप्त कर सकते हैं। तो, आप ऐसे नींबू पानी में न केवल नींबू, बल्कि नीबू या संतरे भी मिला सकते हैं। इसके अलावा, सेब, नाशपाती, आड़ू, स्ट्रॉबेरी, साथ ही पुदीना, तारगोन या तुलसी अच्छे अतिरिक्त हैं। एक शब्द में, नींबू नींबू पानी एक पेय है जिसका हस्ताक्षर और पसंदीदा नुस्खा आपको अपनी नोटबुक में अवश्य रखना चाहिए।
मूलतः, घर का बना नींबू पानी बनाने की पूरी प्रक्रिया में नींबू के रस से एक सिरप बनाना शामिल है, जो पेय में मुख्य स्वाद जोड़ देगा। अगला कदम चाशनी में नींबू का रस और पानी मिलाना है। नींबू के रस और चीनी का सही संतुलन स्वादिष्ट नींबू पानी की कुंजी है। सिरप को गर्मी उपचार के साथ तैयार किया जाता है, जो उन आवश्यक तेलों को जारी करने में मदद करता है जिनमें उत्साह बहुत समृद्ध होता है और उनके साथ पेय को समृद्ध करता है।
वैसे, एक और स्वादिष्ट रेसिपी का ध्यान रखें:.
सामग्री
- 2 नींबू
- 4 बड़े चम्मच. चीनी के चम्मच
- 500 मिली पानी
थोड़ा कार्बोनेटेड नींबू पानी पाने के लिए, कुल मात्रा में से 400 मिलीलीटर पानी को स्पार्कलिंग मिनरल वाटर से बदला जा सकता है।
तैयार उत्पाद की उपज: 600 मि.ली
नींबू से नींबू पानी कैसे बनाएं
नींबू को अच्छी तरह धो लें और बारीक कद्दूकस करके उसका छिलका हटा दें ताकि सफेद भाग न रह जाए।
नींबू के छिलके को एक छोटे सॉस पैन में रखें। ज़ेस्ट में चीनी मिलाएं।
फिर सॉस पैन में 100 मिलीलीटर पानी डालें और कंटेनर को आग पर रख दें। चाशनी को उबाल लें, इसे ढक्कन से ढक दें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
छिले हुए नींबू से रस निचोड़ लें।
जूस को छलनी से छान लें. फिर रस में चाशनी मिलाएं, बचे हुए रस को निकालने के लिए इसे छलनी से छान लें।
नींबू के बेस में पानी डालें। पेय को हिलाओ.
परोसने से पहले घर में बने नींबू पानी को रेफ्रिजरेटर में अच्छी तरह ठंडा करें। आप प्रत्येक गिलास में कुछ बर्फ के टुकड़े डाल सकते हैं।
और यदि आपके पास एक और नींबू बचा है, तो आप सुगंधित या कोमल, कुरकुरे नींबू तैयार कर सकते हैं। इसे अवश्य आज़माएँ!
जब हम "नींबू पानी" शब्द सुनते हैं, तो हमारी आंखों के सामने थोड़ी धुंधली ठंडी बोतल उभर आती है, जिसे खोलने पर फुसफुसाहट की आवाज सुनाई देती है, टोपी के नीचे से छींटे उड़ते हैं, और जब होंठ अंततः जीवन देने वाले ठंडे तरल को छूते हैं मीठा और खट्टा स्वाद, छोटे-छोटे छींटों वाली गैस।
यह नींबू पानी का क्लासिक रूसी विचार है, और पुरानी पीढ़ी को "डचेस", "चेर्बाश्का" और "पिनोच्चियो" जैसे नाम तुरंत याद हो जाते हैं।
घर पर नींबू पानी की सर्वोत्तम रेसिपी
विदेशी देशों के निवासियों के बीच नींबू पानी का विचार बिल्कुल अलग है। और अमेरिका में, घर का बना नींबू पानी बनाना एक तरह के अनुष्ठान में बदल दिया गया है जिसमें बच्चे और वयस्क दोनों भाग लेते हैं। उदाहरण के लिए, गर्मियों में, जब विचार लगातार ठंडे पेय पर लौटते हैं, तो एक काफी सामान्य तस्वीर तब होती है जब बच्चों का झुंड घर के ठीक सामने लॉन पर एक मेज के साथ बैठा होता है, जिस पर ठंडे नींबू पानी का एक जग होता है। . एक ओर, नींबू पानी बनाना एक मज़ेदार प्रक्रिया है जो वयस्कों और बच्चों को एक साथ लाती है, और दूसरी ओर, इस तरह बच्चे राहगीरों को बर्फ के साथ एक गिलास नींबू पानी खरीदने की पेशकश करके अपनी पहली पॉकेट मनी कमाना सीखते हैं। स्वतंत्रता की दिशा में पहले कदम के रूप में, यह वही तरीका है, जिसका उपयोग प्रसिद्ध हॉलीवुड अभिनेता बेन एफ्लेक अपनी बेटियों की परवरिश में करते हैं।
बार और रेस्तरां में वे हमें नींबू पानी की थीम पर कई बेहतरीन विविधताएं पेश करने के लिए भी तैयार हैं, और यह उससे बहुत दूर है "नींबू पानी"जिसकी कल्पना मूलतः इसी नाम से की गई थी। आप जंगली जामुन, कीनू और संतरे के साथ पुदीना और उष्णकटिबंधीय नींबू पानी पा सकते हैं, यहां तक कि हर्बल या चाय की रचनाओं पर आधारित, कार्बोनेटेड और गैर-कार्बोनेटेड भी। नींबू पानी अक्सर विश्राम और समुद्र तट से जुड़ा होता है, लेकिन भले ही आप इस गर्मी में शहर में रहे और कड़ी मेहनत करना जारी रखें, आप अपने आप को और अपने प्रियजनों को स्वयं तैयार किए गए स्वादिष्ट नींबू पानी से खुश कर सकते हैं। और हमें आपको रेसिपी बताने में खुशी होगी।
घर पर क्लासिक नींबू पानी
एक ओर, एक सरल नुस्खा की कल्पना करना मुश्किल है, क्योंकि शुरू में नींबू पानी चीनी और नींबू के रस के साथ पानी है। लेकिन पूरा रहस्य सभी घटकों के बीच सही संतुलन ढूंढना है और एक ऐसा सुखद मीठा और खट्टा स्वाद प्राप्त करना है जो न तो बहुत मीठा है और न ही बहुत अधिक नींबू जैसा है और आपकी प्यास बुझाने में सक्षम है।
सामग्री :
- 1 लीटर शुद्ध पानी;
- 0.5 कप चीनी;
- 3 या 4 बड़े नींबू.
खाना पकाने की विधि: एक सॉस पैन में पानी और चीनी मिलाएं और मध्यम आंच पर स्टोव पर रखें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए; फिर परिणामस्वरूप चीनी सिरप को ठंडा करें और इसमें नींबू का रस और पानी मिलाएं; रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें और परोसते समय बर्फ के टुकड़े डालें।
इस रेसिपी के अनुसार नींबू पानी तैयार करने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं और इसका उपयोग नींबू के गूदे को चीनी के साथ मिलाने के लिए कर सकते हैं, पानी डालें और ठंडा करें। आप कुछ अन्य जामुन या फल - रसभरी, काले करंट आदि जोड़कर क्लासिक संस्करण में विविधता ला सकते हैं। यदि आप कार्बोनेटेड पेय पसंद करते हैं, तो सादे शुद्ध पानी के बजाय आपको सोडा की आवश्यकता होगी।
घर का बना नारंगी नींबू पानी
यह नींबू पानी अपने नींबू समकक्ष से कम लोकप्रिय नहीं है और इसे बनाना भी मुश्किल नहीं है।
सामग्री :
- 2 लीटर ठंडा पानी;
- 1.5 कप चीनी;
- 3 बड़े संतरे;
- 15 ग्राम साइट्रिक एसिड।
खाना पकाने की विधि : आपको संतरे के ऊपर उबलता पानी डालना होगा, उन्हें छीलना होगा और रात भर रेफ्रिजरेटर के फ्रीजर में रखना होगा; सुबह में, थोड़ा डीफ्रॉस्ट करें और एक ब्लेंडर के साथ पीसें, परिणामी द्रव्यमान को एक लीटर पानी के साथ डालें; कुछ समय बाद (लगभग 20 मिनट बाद), आपको पेय को छानना होगा और बचा हुआ पानी, साइट्रिक एसिड और चीनी मिलाना होगा। इसे फिर से ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें और एक घंटे बाद आप इसे मजे से पी सकते हैं.
किसी विषय पर विविधताएँ
लेकिन संतरे नींबू पानी का नुस्खा कई विविधताओं का आधार हो सकता है। तो संतरे के आधार को कीनू और यहां तक कि तरबूज के गूदे, सेब, अनानास या स्ट्रॉबेरी से बदला जा सकता है।
अदरक सिरप, जिसे किसी दुकान में खरीदना या स्वयं तैयार करना मुश्किल नहीं है, पेय में कुछ तीखापन जोड़ सकता है, और नींबू के कुछ टुकड़े पहले से तैयार नींबू पानी में विदेशी नोट जोड़ देंगे।
अंत में प्यास की भावना को अलविदा कहने के लिए, थोड़ा सा समुद्री हिरन का सींग का रस और मेंहदी की एक टहनी मिलाएं।
नींबू के बिना नींबू पानी
वास्तव में, प्रयोगों की लालसा ने लंबे समय से मानवता को इतना आगे ला दिया है कि नींबू पानी, अपने नाम के बावजूद, नींबू बिल्कुल नहीं हो सकता है, लेकिन कम स्वादिष्ट नहीं है।
इसे देखने में आपकी सहायता के लिए यहां कुछ व्यंजन दिए गए हैं।
विदेशी नींबू पानी
सामग्री :
- 1 लीटर सोडा;
- चाशनी;
- 3 जुनून फल या लीची;
खाना पकाने की विधि : फलों का गूदा निकालें और इसे एक ब्लेंडर में मुलायम होने तक नरम करें, चीनी की चाशनी, बर्फ और सोडा डालें, ठंडा करें और पेय का आनंद लें।
खीरे के साथ सेब नींबू पानी
यह नींबू पानी न सिर्फ आपकी प्यास बुझाता है, बल्कि काफी स्वास्थ्यवर्धक भी है।
सामग्री :
- 1 लीटर पानी;
- खट्टे स्वाद वाला 1 सेब;
- 1 छोटा ककड़ी;
- मुट्ठी भर पुदीने की पत्तियाँ;
- 50 ग्राम नींबू का रस;
- 2 बड़े चम्मच शहद;
- बेरी सिरप वैकल्पिक
खाना पकाने की विधि : खीरे और सेब को ब्लेंडर से पीस लें, शहद और बेरी सिरप, कुचला हुआ पुदीना डालें, आवश्यक मात्रा में पानी या सोडा डालें, ठंडा करें और परोसने से पहले बर्फ के टुकड़े डालें।
हर्बल नींबू पानी
चमेली सिरप पर आधारित कैमोमाइल या चाय नींबू पानी को आसानी से पाक कला का शिखर कहा जा सकता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको कैमोमाइल जलसेक की आवश्यकता होगी, जिसे कैमोमाइल फूलों पर गर्म पानी डालकर एक दिन पहले तैयार किया जाता है। हालाँकि, आप अपने स्वाद के अनुसार इन उद्देश्यों के लिए आइस्ड टी का उपयोग कर सकते हैं - फलयुक्त, हरी, पुष्पयुक्त। खैर, हमारे नींबू पानी को स्वाद से भरने के लिए आपको ककड़ी, पुदीना और नींबू के मिश्रण की आवश्यकता होगी। एक सुंदर प्रस्तुति के लिए, अंदर पुदीने की पत्ती के साथ बर्फ के टुकड़े तैयार करें। यह पेय के साथ गिलासों को पूरी तरह से सजाएगा।
घर पर नींबू पानी के लिए बर्तन और बर्फ
"सही" नींबू पानी के लिए "सही" बर्तन और बर्फ दोनों की आवश्यकता होती है। आम तौर पर नींबू पानी को जग में डालना और इसे ढक्कन से ढकना सुनिश्चित करते हुए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करना स्वीकार किया जाता है।
बर्फ बनाना अपने आप में एक कला है। हम केवल यह कह सकते हैं कि इसके लिए कुछ कल्पना की आवश्यकता है, क्योंकि आप बर्फ की ट्रे में जमने से पहले हमेशा "ज़ेस्ट" जोड़ सकते हैं। यह फल का एक टुकड़ा हो सकता है, जो इस नींबू पानी के स्वाद का आधार बना, या नींबू का एक टुकड़ा, पुदीने की पत्ती आदि हो सकता है।
घर पर नींबू पानी - मेज की सजावट (फोटो)
गर्मियों में अपनी प्यास कैसे बुझाएं? आप जामुन और फलों से क्वास, फलों का रस बना सकते हैं, आप अपने आप को एक मिक्सर से लैस कर सकते हैं और अपने आप को घर की बनी आइसक्रीम का आनंद दे सकते हैं। या आप बस दुकान से नींबू और पुदीना खरीद सकते हैं और घर का बना नींबू पानी बना सकते हैं। ठंडा होने पर, यह बेहद स्वास्थ्यप्रद होता है, टोन करता है और आपका उत्साह भी बढ़ाता है!महान अलेक्जेंडर सर्गेइविच ने एक बार कहा था: “ओह, लाल गर्मी! अगर गर्मी, धूल, मच्छर और मक्खियाँ न होतीं तो मैं तुमसे प्यार करता। दरअसल, गर्मी लोगों को सुस्त कर देती है, उन्हें सुस्त, उबाऊ बना देती है और उनकी उत्पादकता कम कर देती है।
स्पेन मेंउदाहरण के लिए, एक उत्सव - दोपहर का विश्राम - लगभग एक राष्ट्रीय रिवाज है। एयर कंडीशनर और शीतल पेय मदद करते हैं। उनमें से एक विशाल विविधता है, और प्रत्येक राष्ट्र, जो प्रत्यक्ष रूप से जानता है कि गर्मियों में उच्च तापमान क्या होता है, की अपनी रेसिपी होती हैं, जो कभी-कभी सदियों से सिद्ध होती हैं।
रूसियोंवे क्वास और फल पेय पसंद करते हैं, यूक्रेनियन उज़्वर पसंद करते हैं, पूर्व में वे ठंडी हरी चाय से अपनी प्यास बुझाते हैं, और यूरोप कम अल्कोहल वाले पंच और क्रूचॉन पसंद करते हैं।
अंग्रेज़ीमिक्सर की मदद से वे फ्लिप, फ़िज़ और एग्नॉग तैयार करते हैं; आइसक्रीम - फ्रोजन बटर क्रीम के अनगिनत प्रशंसक हैं। आपको किसको प्राथमिकता देनी चाहिए?
क्या आप पुरानी रूसी रेसिपी के अनुसार काली ब्रेड, बेरी जूस, शर्बत या जूलप से क्वास बनाना चाहते हैं? यह सब व्यक्तिगत स्वाद, रेफ्रिजरेटर में कुछ उत्पादों की उपलब्धता और परिचारिका के खाली समय पर निर्भर करता है।
नींबू पानी (फ्रेंच लिमोनेड से)- शीतल पेय। प्रारंभ में, इसे पानी और चीनी मिलाकर नींबू के रस से बनाया जाता था। नींबू पानी पहले पेय पदार्थों में से एक है जिसका उत्पादन औद्योगिक रूप से शुरू हुआ और जल्द ही न केवल नींबू, बल्कि अन्य फलों और जामुनों का भी उपयोग किया जाने लगा। नींबू पानी कार्बोनेटेड और गैर-कार्बोनेटेड दोनों किस्मों में आते हैं।
घर पर नींबू पानी बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। घर का बना नींबू पानी कार्बोनेटेड नहीं होता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको अल्कोहल, नींबू का रस, पानी, केसर या हल्दी (रंग भरने वाले एजेंट के रूप में) और चीनी से युक्त नींबू के रस की आवश्यकता होगी। सभी सामग्रियों को मिश्रित करके रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ देना चाहिए। पेय को बर्फ के साथ परोसा जाना चाहिए।
ऐसे सरल व्यंजन हैं जिनके लिए ठंड के संपर्क की आवश्यकता नहीं होती है। कभी-कभी चीनी को थोड़ी मात्रा में पानी के साथ डाला जाता है और तब तक उबाला जाता है जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए। और फिर परिणामस्वरूप सिरप को नींबू के रस के साथ मिलाएं, पानी से पतला करें और ठंडा परोसें।
अक्सर, नींबू पानी में अतिरिक्त सुगंध और स्वाद जोड़ने के लिए मसाले और जड़ी-बूटियाँ - पुदीना, अदरक - मिलाई जाती हैं।
मैं घर पर बने नींबू पानी की एक रेसिपी पेश करना चाहूंगा, जिसे अपार्टमेंट और ग्रामीण इलाकों दोनों में जल्दी से तैयार किया जा सकता है। यह एक नींबू और पुदीना का स्टॉक करने के लिए पर्याप्त है, जिसे हर कोई अपने घर में उगाता है या देर से शरद ऋतु तक दादी-नानी द्वारा बाजार में बेचा जाता है।
घर का बना नींबू पानी पूरी तरह से प्यास बुझाता है, शरीर को स्वस्थ बनाता है और यहां तक कि गर्मियों की सामान्य स्थिति - सुस्ती से भी लड़ता है।
सामग्री:
तो, 3 लीटर नींबू पानी तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:
एक नींबू;
पुदीने की कई टहनियाँ;
8 बड़े चम्मच. एल सहारा। 
तैयारी:
1. नींबू को आधे टुकड़ों में काटकर उबलते पानी में डालें। वैसे, समय बचाने के लिए बीज निकालने की जरूरत नहीं है। 
2. मध्यम आंच पर 10 मिनट तक उबालें, चीनी और पुदीना डालें। ढक्कन से ढक दें ताकि पुदीना अपनी अनूठी सुगंध छोड़ दे। 
3. ठंडा करें, छान लें और परोसते समय पुदीने की पत्तियों या फलों से सजाएँ। आप फलों का रस मिला सकते हैं. 
शानदार ढंग से सरल, किफायती, स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और तेज़। और स्वादिष्ट ग्रीष्मकालीन जामुन या फलों के संयोजन में - बस विटामिन का भंडार।
घर का बना नींबू पानी: शीर्ष 15 व्यंजन
नींबू पानी के लिए पके, साफ फलों का उपयोग करना बेहतर है, क्योंकि ज़ेस्ट से लेकर जूस तक हर चीज़ का उपयोग किया जाता है। मुख्य बात यह है कि नींबू का रस बहुत अधिक न हो, अन्यथा नींबू पानी बहुत खट्टा और बेस्वाद हो जाएगा। दूसरा सबसे महत्वपूर्ण घटक है पानी। तटस्थ स्वाद वाला सावधानीपूर्वक फ़िल्टर किया हुआ या मिनरल वाटर चुनें।
पुदीना के साथ घर का बना नींबू पानी
आप नींबू पानी में अतिरिक्त सामग्री के रूप में पुदीना, ताजा जामुन या फलों का उपयोग कर सकते हैं। अगर बच्चे नींबू पानी नहीं पीएंगे तो आप इसमें थोड़ा सा संतरे या नींबू का रस मिला सकते हैं।
1. क्लासिक घर का बना नींबू पानी
गर्म दिन में एक गिलास ठंडे नींबू पानी से बढ़कर कुछ नहीं।
2. शहद और पुदीना के साथ नींबू पानी
इस नींबू पानी का स्वाद बहुत अच्छा होता है, यह शरीर को विटामिन सी से संतृप्त करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को भी मजबूत करता है।
सामग्री:
मिनरल वाटर - 1 एल, शहद - 3 बड़े चम्मच, नींबू - 2 पीसी।, बर्फ के टुकड़े - स्वाद के लिए, पुदीने की पत्तियां - स्वाद के लिए।
नींबू का रस निकालकर इसमें शहद मिलाएं और अच्छी तरह मिला लें। पुदीने की पत्तियों को बारीक काट लीजिये. फिर इसमें मिनरल वाटर, कटी हुई पुदीने की पत्तियां और बर्फ डालें। सभी चीजों को शेकर में या सिर्फ चम्मच से अच्छी तरह मिला लें। परोसते समय गिलास के किनारों को चीनी और पुदीने की टहनी से सजाएँ।
3. चाय नींबू पानी
सामग्री:
चाय (जलसेक), नींबू - 1 पीसी।, शहद - 4 बड़े चम्मच। एल., पुदीना (सूखा) - 1 चम्मच।
बनाने में बहुत आसान, स्वास्थ्यवर्धक और विटामिन से भरपूर पेय, गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट।
1. पुदीने के साथ मजबूत काली चाय बनाएं और इसे ठंडा होने दें।
2. नींबू को आधा काटें, आधे को गोल आकार में काटें और दूसरे नींबू का रस निचोड़ लें।
3. नींबू के रस को छान लें और शहद के साथ मिला लें। परिणामी मिश्रण को चाय के साथ मिलाएं।
4. परिणामस्वरूप पेय के साथ जग में बर्फ और नींबू के टुकड़े रखें। पेय तैयार है!
4. स्ट्रॉबेरी के साथ नींबू पानी
सामग्री:
मिनरल वाटर - 1.5 लीटर, स्ट्रॉबेरी - 250 ग्राम, नींबू - 2 पीसी।, चीनी और बर्फ - स्वाद के लिए।
चीनी की मात्रा के बारे में कुछ भी कहना बहुत मुश्किल है: यदि नींबू बहुत खट्टे नहीं हैं, तो निश्चित रूप से कम चीनी की आवश्यकता होगी। और इसके विपरीत। इसलिए सही स्वाद पाने के लिए धीरे-धीरे चीनी डालें और चखें।
स्ट्रॉबेरी को ब्लेंडर में पीस लें, आपको बेरी प्यूरी मिलनी चाहिए। मिनरल वाटर में नींबू का रस, स्ट्रॉबेरी प्यूरी और चीनी मिलाएं। कुछ और स्ट्रॉबेरी लें और शायद एक और नींबू - पतले स्लाइस में काट लें। गिलासों में डाला जा सकता है या जग में रखा जा सकता है। बर्फ मत भूलना!
5. वेनिला और नींबू बाम के साथ नींबू पानी
सामग्री:
आधे बड़े नींबू का रस और छिलका, वेनिला बीन - 1/2 पीसी।, चीनी - 3 बड़े चम्मच, पानी - 1.5 लीटर, नींबू बाम और बर्फ - परोसने के लिए।
1. पानी, जूस और नींबू का छिलका मिलाएं। वेनिला की आधी फली से बीज खुरच कर निकाल लें; बीज और फली को एक करछुल में रस और पानी के साथ रखें। वहां चीनी घोलें.
2. करछुल को आग पर रखें, उबाल लें और कई मिनट तक रखें। फिर आंच बंद कर दें, पूरी तरह ठंडा होने दें और छान लें।
3. नींबू पानी को एक अधिक उपयुक्त कंटेनर में डालें और पेय को ठंडा करने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। बर्फ और पुदीना के साथ पियें।
मेलिसा और वेनिला नींबू पानी को बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित बनाते हैं।
6. नींबू दालचीनी नींबू पानी
नींबू - 10 पीसी।,
पानी – 500 मिली-2 लीटर,
चीनी - 300-400 ग्राम,
दालचीनी - 1 छड़ी।
तैयारी:
नीबू का रस निकाल दीजिये. इन्हें आधा काट कर रस निकाल लें, आप इसे ठंडा कर सकते हैं. पानी उबालें, उसमें दालचीनी की एक छड़ी, नींबू का छिलका, चीनी डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। रचना को पकने दें। फिर जलसेक को छान लें और थोड़ा ठंडा करें। नींबू के रस के साथ मिलाएं और हिलाएं। दालचीनी वाला नींबू नींबू पानी तैयार है.
पानी और चीनी की मात्रा नींबू निचोड़ने से प्राप्त नींबू के रस की मात्रा, उसकी अम्लता और व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करती है।
आप चाहें तो अपने स्वाद के अनुसार इस नींबू पानी में कद्दूकस की हुई अदरक की जड़ भी मिला सकते हैं।
7. रास्पबेरी नींबू पानी
रास्पबेरी का रस - 500 मिलीलीटर,
मिनरल वाटर - 500 मिली,
सजावट के लिए रसभरी - थोड़ी सी
पुदीना - 1-2 टहनी,
नींबू - 0.5 पीसी।
तैयारी:
नीबू को धोइये, सुखाइये, आधा काट लीजिये और रस निचोड़ लीजिये. ठंडे रसभरी के रस को नींबू के रस और मिनरल वाटर के साथ मिलाएं। आप हर चीज़ को फेंट सकते हैं या बस हिला सकते हैं। गिलासों के तल पर कुछ रसभरी रखें। रास्पबेरी नींबू पानी को गिलासों में डालें और पुदीने की पत्तियों से सजाएँ।
8. सेब नींबू पानी
सेब का रस - 500 मिली,
खनिज स्पार्कलिंग पानी - 1 लीटर,
नींबू - 0.5 पीसी।
तैयारी:
सेब नींबू पानी बनाने के लिए आप तैयार सेब के रस का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन अपना खुद का सेब का जूस बनाना बेहतर है। ऐसा करने के लिए, आपको सेबों को धोना होगा, सुखाना होगा, टुकड़ों में काटना होगा और जूसर से गुजारना होगा। सेब का रस और मिनरल वाटर अच्छी तरह ठंडा होना चाहिए। फिर 1 से 2 के अनुपात में मिलाएं या अन्यथा अपने स्वाद के अनुसार, उदाहरण के लिए, 1 से 1. नींबू को लगभग 2 मिमी मोटे छल्ले में काटें और तैयार सेब नींबू पानी में जोड़ें।
9. सेब-करंट नींबू पानी
सेब का रस - 1 भाग,
काले किशमिश का रस - 1 भाग,
चीनी सिरप - स्वाद के लिए
सादा या स्पार्कलिंग पानी - 2-3 भाग,
नीबू - 1 पीसी।
तैयारी:
सेब का रस और काले करंट का रस मिलाएं, साफ पीने का पानी या स्पार्कलिंग मिनरल वाटर मिलाएं, व्हिस्क के साथ मिलाएं। चाशनी डालें, हिलाएँ, ठंडा करें। नीबू को पतले छल्लों में काटें, पानी के जग के तले में रखें और उसके ऊपर ठंडा सेब-करंट नींबू पानी डालें।
10. बेरी और फल नींबू पानी
रास्पबेरी का रस - 2 भाग,
सेब का रस - 1 भाग,
संतरे का रस - 1 भाग,
पीने का या मिनरल वाटर - 2-3 भाग,
पुदीना - कई टहनियाँ।
तैयारी:
रसभरी, सेब और संतरे से रस निचोड़ें ताकि अनुपात 2 से 1 हो जाए। ताजे निचोड़े हुए रस को ठंडे पानी के साथ मिलाएं, हिलाएं, नींबू पानी में पुदीने की पत्तियां मिलाएं, इसे ठंडा होने के लिए रख दें। बेरी और फल नींबू पानी तैयार है. 
11. नारंगी नींबू पानी
संतरे का रस - 250 मिली,
स्पार्कलिंग पानी - 750 मिली,
नींबू - 1 पीसी।,
संतरे के टुकड़े - 4-5 पीसी।
तैयारी:
नीबू का छिलका काट कर गिलासों में भर लीजिये. नींबू से रस निचोड़ें और ठंडे संतरे के रस और ठंडे स्पार्कलिंग पानी के साथ मिलाएं। गिलासों में नींबू पानी डालें. नारंगी के टुकड़ों को ट्यूबों पर बांधें और ट्यूबों को गिलासों में डालें।
12. साइट्रस नींबू पानी
संतरे का रस (ताजा निचोड़ा हुआ) - 500 मिली,
अंगूर का रस (ताजा निचोड़ा हुआ) - 200 मिली,
नींबू का रस (ताजा निचोड़ा हुआ) - 100 मिली,
दानेदार चीनी या सिरप - स्वाद के लिए,
खनिज स्पार्कलिंग पानी - 1-1.5 लीटर,
सजावट के लिए संतरे और नींबू के टुकड़े।
तैयारी:
संतरे, नींबू और अंगूर का रस मिलाएं, मिलाएं, चीनी या चीनी की चाशनी डालें, रस को बेहतर ढंग से मिलाने के लिए फेंटें। जूस में मिनरल वाटर डालें, हिलाएं और ठंडा करें। तैयार साइट्रस नींबू पानी को गिलासों में डालें, संतरे और नींबू के स्लाइस से सजाएँ।
13. चेरी नींबू पानी
चेरी का रस (प्राकृतिक) - 500 मिली,
नींबू का रस - 50 मिली,
दानेदार चीनी - स्वाद के लिए
सजावट के लिए चेरी.
तैयारी:
चेरी और नींबू के रस को चीनी के साथ मिलाकर मिला लें। कुछ चेरी गिलासों में रखें। रस को गिलास की मात्रा से एक तिहाई या थोड़ा अधिक डालें, कार्बोनेशन के साथ या बिना ठंडा सादा या खनिज पानी डालें। चेरी नींबू पानी को बर्फ के टुकड़ों के साथ भी परोसा जा सकता है।
चेरी के रस को ब्लैककरेंट जूस से बदलें और आपको उत्कृष्ट ब्लैककरेंट नींबू पानी मिलेगा।
14. स्ट्रॉबेरी नींबू पानी
स्ट्रॉबेरी जूस - 500 मिली,
अंगूर का रस - 100 मिली,
स्पार्कलिंग पानी - 500-1000 मिली,
स्ट्रॉबेरी सिरप - स्वाद के लिए
सजावट के लिए स्ट्रॉबेरी.
तैयारी:
स्ट्रॉबेरी का रस, अंगूर का रस, स्ट्रॉबेरी सिरप, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और स्पार्कलिंग पानी डालें। स्ट्रॉबेरी नींबू पानी को ठंडा होने के लिए फ्रिज में रखें। - तैयार नींबू पानी को गिलासों में डालें, गिलासों को स्ट्रॉबेरी से सजाएं.
15. मसालेदार नींबू पानी
पुदीना - 2 टहनी,
तारगोन - 2 शाखाएँ,
तुलसी - 2 टहनी,
नींबू - 5 पीसी।,
पानी - 500 मिली,
पुदीना सिरप - स्वाद के लिए.
तैयारी:
दो या तीन नीबू का छिलका हटा दें। नींबू से रस निचोड़ें. पुदीना, तारगोन और तुलसी की पत्तियों को पीस लें, नींबू का रस मिलाएं। एक सॉस पैन में पानी उबालें, थोड़ा ठंडा करें और नींबू का रस और जड़ी-बूटियाँ डालें। जड़ी-बूटियों को उबलने दें। फिर मसालेदार अर्क को छान लें, नींबू से रस निचोड़ लें और हिलाएं। मसालेदार नींबू पानी को ठंडा करें और लम्बे गिलासों में डालें। आप पुदीना या तुलसी की पत्तियों से सजा सकते हैं.
सारांश। घर का बना नींबू पानी बनाने के 6 नियम
1. घर में बने नींबू पानी का मुख्य भाग जूस या जूस और पानी का मिश्रण होता है।
2. पानी सादा, कार्बोनेटेड या स्थिर, साथ ही खनिज भी हो सकता है।
3. स्वाद के लिए, विभिन्न सिरप और जड़ी-बूटियाँ जोड़ें - उदाहरण के लिए, पुदीना।
4. मिठास के लिए चीनी, फल या बेरी सिरप मिलाएं।
5. नींबू पानी को एक लंबे गिलास में स्ट्रॉ के साथ ठंडा करके परोसा जाता है। आप गिलास को साबुत जामुन, फलों के टुकड़ों या टुकड़ों से सजा सकते हैं।
6. बेहतर है कि इसे तुरंत पी लें या थोड़े समय के लिए फ्रिज में रख दें।
नींबू पानी कैसे बनाएं?
नींबू पानी बनाने के लिए एक कंटेनर में रस डालें, चीनी या सिरप, अन्य सामग्री डालें, सब कुछ मिलाएं और पानी डालें - सादा, कार्बोनेटेड, खनिज।
नींबू पानी बनाने के लिए आप शेकर (मिक्सिंग डिवाइस) का उपयोग कर सकते हैं। आप इसका उपयोग तुरंत ठंडा नींबू पानी बनाने के लिए कर सकते हैं। बर्फ और नींबू पानी को एक शेकर में रखा जाता है, शेकर को जोर से हिलाया जाता है, फिर ठंडा पेय एक गिलास या ग्लास में डाला जाता है। बर्फ शेकर में बनी रहती है, नींबू पानी को पतला किए बिना, केवल उसे ठंडा करती है।
बक्शीश! तरबूज नींबू पानी
क्या आपको तरबूज़ पसंद हैं, लेकिन आप बीज निकालकर खुद को तरबूज़ के रस में डुबाना नहीं चाहते? मेक्सिकन - प्रसिद्ध आलसी लोग - ने एक रास्ता खोज लिया है। उन्होंने तरबूज़ से नींबू पानी बनाया! सच है, मैं जूसर का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं करता - यह बहुत अधिक अपशिष्ट छोड़ता है। तरबूज के गूदे को ब्लेंडर में पीसना और फिर छानना बहुत आसान है।
सामग्री:
. तरबूज (मध्यम पका हुआ) - 1 पीसी।
. नींबू (या नींबू) - 2 पीसी।
. शहद - 50-100 ग्राम
खाना कैसे बनाएँ:
तरबूज के गूदे को टुकड़ों में काट लीजिए और बीज थोड़ा सा निकाल दीजिए. उन्हें एक ब्लेंडर में रखें, प्यूरी बनाएं और फिर एक छलनी के माध्यम से एक हाईबॉल गिलास में छान लें। नीबू से रस निचोड़ें, शहद के साथ मिलाएं और तरबूज के रस में मिलाएं। हिलाओ और चखो. यदि आवश्यकता हो तो और शहद मिलाएं। रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें. बर्फ के ऊपर परोसें. 
आपका पसंदीदा शीतल पेय कौन सा है? फैंटा, स्प्राइट और कोला जैसा कुछ? खैर, व्यर्थ में. आपने आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट, विटामिन से भरपूर और गर्मी में पूरी तरह से ताज़ा कुछ नहीं खाया है। क्या वास्तव में? और यह घर का बना नींबू पानी है। वैसे, इसे तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, लेकिन एक बार जब आप इसे आज़माएंगे, तो आप पेय के स्वाद की सराहना करेंगे और स्टोर से खरीदे गए रसायनों को मना कर देंगे।
असली घर का बना नींबू पानी का रहस्य
जैसा कि नाम से पता चलता है, नींबू पानी नींबू से बनाया जाता है। क्लासिक संस्करण में - हाँ. लेकिन हमें पेय पदार्थों के स्वाद के साथ प्रयोग करने और विभिन्न सामग्रियों का उपयोग करने से कौन मना करता है: विभिन्न प्रकार के फलों और जामुन से लेकर मसालों के रूप में सभी प्रकार के स्वादिष्ट योजक तक?
मुख्य बात यह है कि इस पेय को तैयार करने के कुछ रहस्यों को जानें, और फिर आपका घर का बना नींबू पानी बिल्कुल स्वादिष्ट बन जाएगा:
- पैकेजों में तैयार जूस हमारे लिए उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि असली घर का बना नींबू पानी विशेष रूप से प्राकृतिक अवयवों से बनाया जाता है, यानी पेय का आधार - रस - ताजा निचोड़ा हुआ होना चाहिए।
- हम नींबू पानी के लिए विशेष रूप से पके और उच्च गुणवत्ता वाले फल चुनते हैं, क्योंकि तैयारी में न केवल गूदा, बल्कि ज़ेस्ट का भी उपयोग किया जाता है।
- पेय का स्वाद काफी हद तक पानी से निर्धारित होता है - नींबू पानी का दूसरा सबसे महत्वपूर्ण घटक। इसलिए, हम केवल अच्छी गुणवत्ता वाला पानी लेते हैं - फ़िल्टर किया हुआ, बोतलबंद, स्प्रिंग वाला, खनिज (निश्चित रूप से अनसाल्टेड)। पानी चमकदार या नियमित हो सकता है।
- पेय के स्वाद में विविधता लाने के लिए, यदि वांछित हो तो सिरप और जड़ी-बूटियाँ (पुदीना, तारगोन, तुलसी) मिलाई जाती हैं।
- घर का बना नींबू पानी एक लंबे गिलास से, स्ट्रॉ के माध्यम से पीते हुए, ठंडा करके पिया जाता है। इस तरह स्वाद भी बेहतर होता है और मजा भी ज्यादा आता है.
जब आज बिक्री पर सभी प्रकार की चीज़ों का इतना बड़ा चयन उपलब्ध है, तो अपने कीमती समय में से थोड़ा सा पेय बनाने में खर्च करना क्यों बेहतर है? हां, क्योंकि आप ठीक-ठीक जानते हैं कि आपका घर का बना नींबू पानी किस चीज से बना है - केवल प्राकृतिक और स्वस्थ सामग्री से।
यही कारण है कि घर में बने कॉम्पोट, फलों के पेय और जेली की तुलना स्टोर से खरीदे गए पेय से नहीं की जा सकती।
तो आइए आलसी न हों और सरल घरेलू व्यंजनों पर वापस आएं। और आज, हर युवा गृहिणी नहीं जानती कि घर पर जामुन से जेली कैसे पकाई जाती है। लेकिन यह बहुत स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट है. वजन घटाने के लिए आलू स्टार्च, दूध, दलिया के साथ फल और बेरी जेली - बहुत सारे व्यंजन हैं, कोई भी चुनें। गाढ़ा और बहुत गाढ़ा नहीं, गर्म और ठंडा - स्वादिष्ट! और शिशु आहार के लिए यह आम तौर पर एक अपूरणीय चीज़ है। और अपने बच्चे के मेनू में जेली, फलों का रस, कॉम्पोट और घर का बना नींबू पानी शामिल करें
.
नींबू पानी कैसे बनाएं - घरेलू नुस्खे
वास्तव में, घर का बना नींबू पानी परंपरागत रूप से एक गैर-अल्कोहल पेय है, लेकिन वयस्कों के लिए कुछ व्यंजनों में लिकर को शामिल करना शामिल है, इसलिए बोलने के लिए, एक ट्विस्ट के रूप में (उदाहरण के लिए, वे नींबू या नारंगी लिकर का उपयोग करते हैं)।
घर में बने नींबू पानी के इतने सारे अलग-अलग विकल्प हैं कि इस पेय का स्वाद सबसे अधिक मांग वाले व्यंजनों को भी संतुष्ट कर देगा।
"साइट्रस वर्गीकरण"
आपको चाहिये होगा:
- पानी (अभी भी खनिज या बोतलबंद) - 3 लीटर;
- बड़े नींबू - 4 टुकड़े;
- अंगूर (गुलाबी) - 1 टुकड़ा;
- संतरे - 2 टुकड़े;
- चीनी - डेढ़ गिलास;
- पुदीने की पत्तियाँ (स्वादानुसार)।
खाना कैसे बनाएँ:
- अच्छी तरह से धोए हुए नींबू को (हम ब्रश का उपयोग करते हैं) 4 भागों में काट लें और ब्लेंडर से थोड़ा पीस लें।
- चाशनी तैयार करने के लिए चीनी में पानी (2 गिलास) डालें और धीमी आंच पर लगभग 5-7 मिनट तक घुलने तक पकाएं.
- - तैयार सिरप और 2.5 लीटर पानी को नींबू के मिश्रण में डालें और इस मिश्रण को कम से कम 8 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.
- फिर हम ठंडे द्रव्यमान को छानते हैं, अंगूर और संतरे से रस तैयार करते हैं, इसे जोड़ते हैं, सब कुछ मिलाते हैं और परिणामी पेय का प्रयास करते हैं - यदि पर्याप्त मिठास नहीं है, तो आप इसे शहद के साथ मीठा कर सकते हैं।
- और अंतिम स्पर्श पुदीने की पत्तियां मिलाना और परिवार को स्वादिष्ट पेय पिलाना है।
नींबू-अदरक पेय
आपको चाहिये होगा:
- मध्यम आकार का नींबू - 3 टुकड़े;
- अदरक की जड़ - लगभग 3 सेमी लंबा एक टुकड़ा;
- पानी - 2.5-3 लीटर;
- चीनी - 4 बड़े चम्मच;
- शहद - 2 बड़े चम्मच;
- पुदीने की पत्तियाँ - स्वाद के लिए;
- क्रैनबेरी - स्वाद के लिए.
व्यंजन विधि:
- अदरक को कद्दूकस कर लें, उसमें निचोड़ा हुआ नींबू का रस भरें और करीब आधे घंटे तक पकने दें।
- मिश्रण को छान लें, इसमें आधी मात्रा में पानी, चीनी और शहद मिलाएं और मीठी सामग्री घुलने तक हिलाएं।
- हम अपनी तैयारी में कुचली हुई पुदीने की पत्तियां डालते हैं, बचा हुआ पानी डालते हैं और हिलाते हैं।
- तैयार घर का बना नींबू पानी गिलासों में डालें और बर्फ के टुकड़े डालें। अगर चाहें तो पेय में क्रैनबेरी मिलाएं। (जामुन किसी भी प्रकार के हो सकते हैं, आप उनके बिना भी काम चला सकते हैं - यह सब आपके स्वाद पर निर्भर करता है)।
कार्बोनेटेड घर का बना नींबू पानी
आपको चाहिये होगा:
- नींबू का रस - 1 गिलास;
- चीनी - 150 ग्राम;
- स्ट्रॉबेरी सिरप - 1 बड़ा चम्मच;
- शांत पानी - 1 गिलास;
- स्पार्कलिंग पानी - 1.5-2 लीटर;
- नीबू, ऋषि - वैकल्पिक।
व्यंजन विधि:
- चीनी की चाशनी तैयार करें - एक सॉस पैन में चीनी डालें, एक गिलास ठंडा पानी डालें और धीमी आंच पर रखें। मिश्रण को लगातार हिलाते रहें जब तक कि दानेदार चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
- चाशनी को ठंडा करें, ताजा निचोड़ा हुआ और छना हुआ नींबू का रस और स्ट्रॉबेरी सिरप डालें। घर का बना नींबू पानी बेस तैयार है.
- उपयोग से तुरंत पहले इसे स्वादानुसार स्पार्कलिंग पानी में मिला लें। आप गिलास में नींबू का एक टुकड़ा या ऋषि की एक टहनी जोड़ सकते हैं।
स्ट्रॉबेरी नींबू नींबू पानी
आपको चाहिये होगा:
- ताजा स्ट्रॉबेरी - 2 कप;
- नींबू का रस - 0.5 कप;
- स्पार्कलिंग पानी - 1.5 लीटर;
- चीनी - ¾ कप;
- पुदीना और तुलसी - स्वाद के लिए।
खाना कैसे बनाएँ:
- एक मोर्टार में पुदीना और तुलसी के पत्ते, 4 बड़े चम्मच चीनी डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह पीस लें।
- इस द्रव्यमान को एक ब्लेंडर में रखें, बची हुई चीनी डालें और नींबू का रस डालें। सभी चीजों को एक साथ मिला लें.
- परिणामी मिश्रण को पानी और गैस से भरें।
- तैयार घर का बना नींबू पानी गिलासों में डालें, प्रत्येक में कुछ बर्फ के टुकड़े डालें और चाहें तो साबुत स्ट्रॉबेरी से सजाएँ।
नीबू और हरी चाय नींबू पानी पकाने की विधि
आपको चाहिये होगा:
- हरी चाय - 3 ग्राम;
- चूना - 4 टुकड़े;
- नारंगी - 1 टुकड़ा;
- चीनी - ¾ कप;
- शांत पानी - 1.5 लीटर;
- ताज़ी पुदीने की पत्तियाँ - स्वाद के लिए।
व्यंजन विधि:
- ग्रीन टी बनाने के लिए, पानी को उबालें और लगभग 85 डिग्री के तापमान तक ठंडा करें। चाय की पत्तियों के ऊपर पानी डालें, पकने दें, चीनी डालें और मिलाएँ।
- ठंडी हुई चाय को ठंडा होने के लिए फ्रिज में रखें।
- जब यह वांछित तापमान पर पहुंच जाए, तो इसमें ताजा निचोड़ा हुआ संतरे और नीबू का रस और पुदीने की पत्तियां मिलाएं।
- घर का बना नींबू पानी गिलासों में डालें, बर्फ के टुकड़े और नींबू के टुकड़े डालें। और सुखद टॉनिक स्वाद का आनंद लें!
ठंडा पेय भी काली या फलों की चाय से बनाया जाता है। और आप स्पार्कलिंग पानी का उपयोग कर सकते हैं।
महत्वपूर्ण: रेसिपी में बताई गई पानी और चीनी की मात्रा भिन्न हो सकती है। यह सब आपकी स्वाद प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। जो पेय बहुत मीठा है उसे पानी से पतला करें और खट्टा पेय चीनी या शहद से मीठा किया जा सकता है।
स्वादिष्ट, ताज़ा घर का बना नींबू पानी के लिए अन्य कौन से व्यंजन हैं? उनमें से बहुत सारे हैं जो पूरी गर्मी के लिए पर्याप्त हैं - पुदीना, तारगोन (या तारगोन), फल और बेरी, मसालेदार (तुलसी, पुदीना और तारगोन के साथ), ककड़ी, तरबूज, ब्लूबेरी पर आधारित पेय , सेब, लैवेंडर।
आप गैर-अल्कोहलिक मोजिटो भी बना सकते हैं। यह कैसे करें - वीडियो में नुस्खा देखें:
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