बच्चों के लिए ज्वरनाशक दवाएं बाल रोग विशेषज्ञ द्वारा निर्धारित की जाती हैं। लेकिन बुखार के साथ आपातकालीन स्थितियाँ होती हैं जब बच्चे को तुरंत दवा देने की आवश्यकता होती है। तब माता-पिता जिम्मेदारी लेते हैं और ज्वरनाशक दवाओं का उपयोग करते हैं। शिशुओं को क्या देने की अनुमति है? आप बड़े बच्चों में तापमान कैसे कम कर सकते हैं? कौन सी दवाएँ सबसे सुरक्षित हैं?
चरण 1: कीमा तैयार करें.
पिघले हुए गुलाबी सैल्मन फ़िललेट को बहते पानी के नीचे धोएँ और कागज़ के रसोई तौलिये से सुखाएँ। फिर मछली को मीट ग्राइंडर का उपयोग करके मध्यम आकार के छेद वाली छलनी के माध्यम से पीस लें। कटे हुए गुलाबी सामन को एक गहरे कटोरे में रखें। सफेद पाव को आवश्यक मात्रा में टुकड़ों में तोड़कर पहले पानी में भिगोकर एक गहरे बाउल में रखें। जब ब्रेड नरम हो जाए, तो अपने हाथों से अतिरिक्त तरल निचोड़ लें और इसे मछली के साथ कटोरे में रखें।
हरे प्याज, डिल और अजमोद को बहते पानी के नीचे धोएं, अतिरिक्त तरल निकालने के लिए सिंक के ऊपर हिलाएँ। कटिंग बोर्ड पर रखें, बारीक काट लें, मछली और पाव रोटी वाले कटोरे में रखें। वहां, आवश्यक मात्रा में चिकन अंडे फेंटें, स्वाद के लिए खट्टा क्रीम, नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें। एक बड़े चम्मच का उपयोग करके पूरे द्रव्यमान को चिकना होने तक मिलाएँ। चरण 2: गुलाबी सैल्मन कटलेट तलें।
सबसे दिलचस्प बात इन कटलेटों की आगे की तैयारी है; इन्हें आटे या किसी अन्य ब्रेडिंग की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं होती है। इस प्रकार के कीमा में चिपचिपाहट आटा, पाव रोटी और चिकन अंडे से आती है। बस स्टोव पर आवश्यक मात्रा में वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन रखें, मध्यम स्तर पर चालू करें, और इसे गर्म करें। कीमा बनाया हुआ मछली का एक बड़ा चम्मच लें और इसे गर्म तेल में रखें, ध्यान से इसे चम्मच से एक लंबे अंडाकार या सर्कल में बनाएं। फिश कटलेट को मध्यम आंच पर एक तरफ से तलें 2 - 3 मिनटसुनहरा भूरा होने तक. फिर उन्हें रसोई के स्पैटुला के साथ दूसरी तरफ पलट दें, फ्राइंग पैन को ढक्कन से ढक दें, स्टोव को सबसे निचले स्तर पर पेंच करें और कटलेट को तलने के लिए 45 मिनटों।ढक्कन की सतह पर जमा होने वाली भाप नमी प्रदान करेगी, जो फ्राइंग पैन के निचले भाग में प्रवाहित होगी और अंदर कटलेट को भाप देगी, और दूसरी तरफ स्वादिष्ट मछली के टुकड़ों को पूरी तरह पकने तक तेल में धीरे-धीरे तला जाएगा। 
फिर पैन से ढक्कन हटा दें और कटलेट को एक स्पैटुला का उपयोग करके एक बड़े फ्लैट पैन पर रखें। चरण 3: गुलाबी सैल्मन कटलेट परोसें।
गुलाबी सैल्मन कटलेट को गर्म परोसा जाता है, एक बड़े प्लेट पर या प्लेटों पर भागों में रखा जाता है। इस प्रकार के कटलेट को किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है, जैसे मसले हुए आलू, ताजी सब्जी का सलाद, उबले चावल या पास्ता। गुलाबी सैल्मन कटलेट पकी हुई सब्जियों, उबले हुए आलू या जैकेट आलू के साथ भी अच्छे लगते हैं। आप इन कटलेट के साथ कई प्रकार के सॉस परोस सकते हैं; यह खट्टा क्रीम, टमाटर या रस्क सॉस हो सकता है। तैयार करने में आसान और कोमल, आपके परिवार को ये मछली कटलेट 100% पसंद आएंगे। बॉन एपेतीत! याद रखें कि मछली, मांस, कच्ची और उबली या तली हुई सब्जियों के लिए हमेशा अलग-अलग चाकू और कटिंग बोर्ड होने चाहिए!
इस व्यंजन को तैयार करते समय, आप कीमा बनाया हुआ मांस में अपनी पसंद का कोई भी मसाला मिला सकते हैं, जो मछली और सब्जी के व्यंजन तैयार करने के लिए उपयुक्त हों।
इस रेसिपी में आप किसी भी अन्य हड्डी रहित मछली का उपयोग कर सकते हैं, यह हैलिबट, पिलेंगस, पाइक पर्च, ब्रीम हो सकती है। आप अधिक हड्डी वाली मछली से कीमा बनाया हुआ मांस तैयार कर सकते हैं, लेकिन इसे मांस की चक्की के माध्यम से 2 - 3 बार पीसें और एक बंद ढक्कन के नीचे थोड़ा सा पानी डालकर 10 मिनट के लिए फ्राइंग पैन में भाप दें।
इस प्रकार के कटलेट को तलने के लिए आप किसी भी प्रकार की वनस्पति वसा का उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, जैतून का तेल, मकई का तेल, मक्खन या वनस्पति तेल।
यदि आपने जमे हुए गुलाबी सैल्मन पट्टिका ली है, तो इसे नियमित ठंडे बहते पानी के साथ एक कटोरे में रखें और 20 - 30 मिनट के लिए इस तरह डीफ्रॉस्ट करें। फिर इस रेसिपी में बताए गए तरीके से आगे की प्रक्रिया के लिए फ़िललेट तैयार करें।
गुलाबी सामन मछली कटलेट
मैंने पहली बार प्रशांत महासागर में इटुरुप द्वीप पर गुलाबी सैल्मन कटलेट का स्वाद चखा। वहाँ इतनी मछलियाँ थीं कि उन्हें कटलेट पर डालना या चम्मच से कैवियार खाना आम बात थी।
बेशक, ताजा पकड़ा गया (लेकिन बहुत कम लोगों की पहुंच है) गुलाबी सामन सबसे स्वादिष्ट व्यंजन बनाता है। लेकिन ताजा जमे हुए गुलाबी सामन को भी इस तरह से तैयार किया जा सकता है कि आप अपनी उंगलियां चाटते रहेंगे। तो, मैं स्वादिष्ट और रसदार गुलाबी सैल्मन कटलेट की एक विधि पेश करता हूँ!
मछली कटलेट की संरचना
- गुलाबी सैल्मन - 1 मछली (वजन 1.5 किलो या गुलाबी सैल्मन पट्टिका - 1 किलो);
- सफ़ेद पाव (रोटी, सफ़ेद ब्रेड) = 1/3 या 1/2 पाव (केवल गूदा चाहिए);
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 सिर;
- मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच;
- सूखा मिश्रण "प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ" (आप सूखी तुलसी, "इतालवी जड़ी-बूटियाँ" या पिसी हुई काली मिर्च का उपयोग कर सकते हैं) - एक चुटकी;
- नमक स्वाद अनुसार;
- आटा - 3-4 बड़े चम्मच;
- यदि आप चाहें, तो आप कटलेट को लीसन (1 अंडा + 2 बड़े चम्मच पानी) में डुबा सकते हैं;
- तलने के लिए वनस्पति तेल.
फिश कटलेट कैसे पकाएं
मछली साफ़ करें
- गुलाबी सैल्मन को धो लें और पंखों को कैंची से काट लें। पेट को काटें, अंतड़ियों और भीतरी फिल्म को हटा दें। कुल्ला करना।
- सिर और पूंछ काट दो. पीठ पर एक गहरा कट लगाएं और गुलाबी सैल्मन को 2 हिस्सों में बांट लें, साथ ही रीढ़ की हड्डी और पसलियों को हटा दें (उन्हें फ़िललेट से बाहर निकालें)।
- गुलाबी सैल्मन फ़िललेट से प्रत्येक आधे के बीच से परत के अंत तक चाकू से कोडा निकाल लें। एक नियम के रूप में, गुलाबी सैल्मन की त्वचा आसानी से हटा दी जाती है।
- यह देखने के लिए जांचें कि क्या कोई हड्डियां बची हैं। मीट ग्राइंडर के लिए फ़िललेट को टुकड़ों में काटें। यदि मछली में दूध था, तो वह कीमा में भी चला जायेगा।
कीमा बनाया हुआ मछली तैयार करें
- कीमा बनाया हुआ मांस सामग्री तैयार करें: प्याज को छीलकर टुकड़ों में काट लें. पाव को ठंडे पानी (2 बड़े चम्मच या दूध में) में भिगोएँ और फिर निचोड़ लें।
- एक मांस की चक्की के माध्यम से सब कुछ पास करें: एक बारीक तार की रैक स्थापित करें और उसमें प्याज और ब्रेड डालें। और अंत में - मछली (यदि गुलाबी सामन में हड्डियाँ बची हैं, तो उन्हें ग्रिल द्वारा बरकरार रखा जाएगा)।
- कीमा बनाया हुआ मांस गूंधें: कीमा बनाया हुआ मांस में अंडा, मेयोनेज़ और एक चुटकी सुगंधित जड़ी-बूटियाँ (और/या काली मिर्च) मिलाएं। नमक डालें। मिश्रण.
यदि आप अनुपात का पालन करते हैं, तो कीमा बनाया हुआ मांस काफी गाढ़ा होगा। अगर यह आपके हाथों में चिपकता है, तो आप 1 बड़ा चम्मच डाल सकते हैं। सूजी, आटा, स्टार्च या रोल्ड ओट्स (लेकिन इन एडिटिव्स के बिना कटलेट का स्वाद बेहतर होता है)।
- कटलेट बनाकर तल लें
- अपने हाथों को पानी से गीला करें और कटलेट बना लें. फिश कटलेट छोटे और चपटे होने चाहिए ताकि उन्हें अच्छी तरह तलने का समय मिल सके।
- तलने से पहले कटलेट को टॉपिंग (आटा या ब्रेडक्रंब) में रोल करें। यदि चाहें, तो आप कटलेट को इस स्प्रिंकल में रोल कर सकते हैं, फिर उन्हें लेज़ोन (पानी के साथ फेंटे हुए अंडे) में डुबो सकते हैं, फिर स्प्रिंकल में फिर से रोल कर सकते हैं। लेकिन अगर कीमा पतला है तो लीसन की कोई जरूरत नहीं है.
- वनस्पति तेल (1-1.5 सेमी) के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें, मध्यम गर्मी पर दोनों तरफ से कटलेट भूनें जब तक कि एक स्वादिष्ट परत दिखाई न दे (ढक्कन के साथ या बिना)। पिंक सैल्मन कटलेट जल्दी तल जाते हैं. इसलिए उन पर नज़र रखें!
बॉन एपेतीत!
स्वादिष्ट तली हुई गुलाबी सैल्मन मछली कटलेट
गुलाबी सैल्मन गुलाबी सैल्मन क्लोज़-अप कीमा बनाया हुआ मछली के लिए गुलाबी सैल्मन फ़िलेट
मछली कटलेट सामग्री. आपको मेयोनेज़ डालने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन इसके साथ प्याज और ब्रेड को मीट ग्राइंडर से गुजारें। फिर बस मछली को स्क्रॉल करें और शेष सामग्री डालें और कीमा बनाया हुआ मांस गूंध लें।
कीमा तैयार है. हम कटलेट बनाते हैं और उन्हें फ्राइंग पैन में भूनते हैं, पिंक सैल्मन कटलेट तैयार हैं! बॉन एपेतीत!
घर पर बने गुलाबी सैल्मन कटलेट तैयार हैं!
स्वादिष्ट घर का बना खाना: आलू के साथ गुलाबी सैल्मन कटलेट!
मछली कटलेट तैयार करने के अन्य तरीके
उबले हुए मछली कटलेट
तैयार कटलेट को एक प्लेट पर रखा जा सकता है और एक तात्कालिक स्टीमर में (या एक नियमित स्टीमर में) पकाया जा सकता है। इन कटलेट को आटे में बेलने की जरूरत नहीं है.
पकाने का समय लगभग उबले हुए गुलाबी सैल्मन के समान ही है।
ओवन में मछली कटलेट पकाना
आप कच्चे कटलेट को ओवन में भी पका सकते हैं. बेकिंग शीट या पैन को तेल (सब्जी या मक्खन) से चिकना करें, या बेकिंग के लिए उस पर चर्मपत्र बिछा दें। और बने हुए कटलेट को इसके ऊपर रख दीजिए.
कैलोरी: 1223
आज मैं गुलाबी सैल्मन से मछली कटलेट बनाने का प्रस्ताव करता हूं, इसकी रेसिपी बहुत सरल है, लेकिन अंत में यह बहुत स्वादिष्ट बनती है। गुलाबी सैल्मन काफी स्वादिष्ट मछली है, लेकिन यह थोड़ी सूखी है, इसलिए यह तलने के लिए बहुत उपयुक्त नहीं है, लेकिन गुलाबी सैल्मन कटलेट बहुत अच्छे बनते हैं। मेरा सुझाव है कि रस के लिए रेसिपी में आलू या रोटियों का उपयोग न करें, थोड़ा दूध और एक अंडा, प्याज और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। यदि आपको ताजी जड़ी-बूटियाँ पसंद हैं, तो आप थोड़ा डिल, अजमोद और हरा प्याज मिला सकते हैं। इनमें से कुछ कटलेट सब्जी सलाद के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं, इन्हें दोपहर के भोजन के लिए चावल या बेक्ड आलू के साथ भी परोसा जा सकता है, उबली हुई ब्रोकोली या फूलगोभी का उपयोग करना बहुत स्वादिष्ट होता है। मैं आपको इसे आज़माने की सलाह भी देता हूं। 
- गुलाबी सामन - 600 ग्राम,
- प्याज - 1 पीसी।,
- चिकन अंडे - 1 पीसी।,
- दूध - 40 मि.ली.,
- ताजा डिल - 5-6 टहनी,
- नमक - एक चुटकी,
- काली मिर्च - एक चुटकी,
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच,
- मक्के का आटा (ब्रेडिंग के लिए) - 3 बड़े चम्मच।
घर पर खाना कैसे बनाये
पहला कदम सभी सामग्री तैयार करना है। गुलाबी सैल्मन लें, सबसे पहले इसे फ्रीजर से निकालें, आप मछली को रात भर रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर छोड़ सकते हैं ताकि मछली धीरे-धीरे पिघले। बाद में, आपको मछली को आधा काटना होगा, रीढ़ की हड्डी हटानी होगी और त्वचा हटानी होगी। यह सुनिश्चित करने के लिए गुलाबी सैल्मन पट्टिका की जाँच करें कि उसमें कोई हड्डियाँ तो नहीं हैं। बेहतरीन ग्रेट का उपयोग करके, गुलाबी सैल्मन फ़िललेट को मांस की चक्की के माध्यम से पास करें। कीमा बनाया हुआ गुलाबी सैल्मन एक कटोरे में डालें। 
एक अलग कटोरे में, एक छोटा अंडा और दूध फेंटें। 
कीमा बनाया हुआ मछली में दूध-अंडे का मिश्रण डालें। छिले हुए प्याज को भी बारीक काट लीजिए और प्याज को बाउल में डाल दीजिए. 
ताजा डिल की कुछ टहनी धो लें, डिल को बारीक काट लें और बाकी सामग्री में मिला दें। कीमा मछली के कटोरे में एक चुटकी नमक और काली मिर्च डालें। 
कीमा को अच्छी तरह मिला लें. फिर कीमा बनाया हुआ मांस छोटे कटलेट में बनाएं। अगर चाहें तो कटलेट को मक्के के आटे या ब्रेडक्रंब में पकाया जा सकता है. 
कटलेट को जल्दी से एक सूखे फ्राइंग पैन में तलना होगा, जिसे तेल की एक बूंद से चिकना भी किया जा सकता है। खत्म करने के बाद
गुलाबी सामन मछली कटलेट. गुलाबी सैल्मन से मछली कटलेट कैसे पकाएं
इसके अनुसार बनाई गई यह स्वादिष्ट रेसिपी हर किसी को पसंद आएगी, यहां तक कि बच्चों को भी. गुलाबी सैल्मन में फॉस्फोरस, आयोडीन और हमारे शरीर के लिए आवश्यक कई सूक्ष्म तत्व होते हैं। 100 जीआर में. गुलाबी सैल्मन में केवल 140 किलो कैलोरी होती है; इस मछली का मांस आहार माना जाता है। चूँकि इस मछली में बड़ी मात्रा में प्रोटीन होता है, गुलाबी सैल्मन मछली केक बहुत पौष्टिक होते हैं। गुलाबी सैल्मन का मांस थोड़ा सूखा होता है, हम आपको हमारी रेसिपी में गुलाबी सैल्मन से मछली कटलेट बनाने का तरीका बताएंगे।कटलेट को सूखने से बचाने के लिए कई तरकीबें हैं, कुछ में चरबी के टुकड़े मिलाए जाते हैं, लेकिन चूंकि यह उत्पाद बहुत स्वास्थ्यवर्धक नहीं है, इसलिए हम अपने आहार व्यंजन को खराब नहीं करेंगे, लेकिन चरबी के बजाय हम तोरी डालेंगे। इस उत्पाद को शामिल करने के लिए धन्यवाद, गुलाबी सैल्मन मछली कटलेट रसदार, स्वादिष्ट और बहुत स्वस्थ हो जाएंगे। स्वादिष्ट मछली कटलेट तैयार करने का एक और रहस्य गुलाबी सैल्मन फ़िललेट्स का मैन्युअल प्रसंस्करण है, लेकिन उस पर बाद में और अधिक जानकारी दी जाएगी।
अगर आप नहीं जानते कि पिंक सैल्मन फिश कटलेट कैसे बनाते हैं, तो हमारी रेसिपी आपकी मदद करेगी। हमारे साथ खाना बनाएं, हमारे साथ यह आसान है!
सामग्री:
- गुलाबी सामन - 700 ग्राम।
- तोरी - 100 ग्राम। (लगभग आधी तोरी)
- प्याज - 1 पीसी।
- अंडा - 1 पीसी।
- पाव रोटी
- दूध - 100 मि.ली
- नमक स्वाद अनुसार
गुलाबी सैल्मन से मछली कटलेट कैसे पकाएं
अब हम आपको विस्तार से बताएंगे कि गुलाबी सैल्मन से मछली कटलेट कैसे तैयार करें:
स्टेप 1
गुलाबी सैल्मन पट्टिका से सभी हड्डियाँ निकालें और बारीक काट लें। आप इसे मीट ग्राइंडर के माध्यम से डाल सकते हैं, लेकिन इस मामले में कटलेट उतने रसदार नहीं होंगे जितने मैन्युअल रूप से संसाधित होने पर होंगे।
चरण दो
तोरई को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
चरण 3
प्याज को बारीक काट लीजिये.
चरण 4
तोरी को एक ब्लेंडर में पीस लें, लेकिन इतना गाढ़ा नहीं।
चरण 5
पाव को दूध में भिगो दीजिये
चरण 6
कीमा बनाया हुआ मांस में तोरी, प्याज, अंडा, ब्रेड और नमक मिलाएं।
चरण 7
परिणामी द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं और कटलेट बनाएं।
चरण 8
गुलाबी सैल्मन कटलेट को दोनों तरफ से हल्का तल लें।
चरण 9
ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. कटलेट को बेकिंग शीट पर रखें और 15 मिनट तक बेक करें।
पिंक सैल्मन फिश कटलेट तैयार हैं. अब आप जानते हैं कि गुलाबी सैल्मन मछली कटलेट कैसे पकाए जाते हैं जो रसदार, स्वस्थ और स्वादिष्ट होते हैं। हम कटलेट को टैट-टार सॉस के साथ परोसने की सलाह देते हैं।
तैयारी: 40 मिनट
के लिए नुस्खा: 4 सर्विंग्स
गुलाबी सैल्मन कटलेट किसी भी मछली कटलेट की तरह ही तैयार किए जाते हैं। सप्ताह में 2-3 बार मेनू में मछली के व्यंजन शामिल करने की सिफारिश की जाती है। मैं गुलाबी सामन से बने स्वादिष्ट, रसदार मछली कटलेट आज़माने का सुझाव देता हूँ। वे रात्रिभोज या पारिवारिक दोपहर के भोजन के लिए उपयुक्त हैं। इन्हें किसी भी साइड डिश - मसले हुए आलू, दलिया, पास्ता के साथ परोसा जा सकता है। गुलाबी सैल्मन लाल मांस वाली महंगी मछली नहीं है। औसत आय वाले लोग इसे वहन कर सकते हैं। हम जमे हुए गुलाबी सामन बेचते हैं, और हम इसी के बारे में बात करेंगे।
कीमा बनाया हुआ गुलाबी सामन कटलेट कैसे पकाएं
कीमा बनाया हुआ गुलाबी सामन को रसदार बनाने के लिए, इसमें मुड़े हुए प्याज डालें। कई व्यंजनों में सफेद ब्रेड के टुकड़े शामिल होते हैं। ब्रेड को पहले से दूध में भिगोया जाता है। गुलाबी सैल्मन कटलेट रसदार और स्वादिष्ट निकले, इसलिए मैंने नुस्खा प्रकाशित करने का फैसला किया। नुस्खा अजमोद और डिल को निर्दिष्ट करता है, लेकिन प्रत्येक गृहिणी अपनी इच्छा और पसंद के अनुसार मसालों और सुगंधित जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकती है। गुलाबी सैल्मन मछली कटलेट रसदार, स्वादिष्ट और सुगंधित होंगे।
तस्वीरों के साथ व्यंजन आमतौर पर खाना पकाने की प्रक्रिया को आसान बनाते हैं, मुझे उम्मीद है कि नुस्खा का मेरा विवरण और प्रत्येक चरण की तस्वीरें आपको इस अद्भुत व्यंजन को तैयार करने में मदद करेंगी।
सामग्री
- गुलाबी सामन - 1 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- नमक - 3/4 छोटी चम्मच.
- सूजी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
- ब्रेडक्रंब - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
- लहसुन - 2 कलियाँ
- अजमोद, डिल - गुच्छा
- सूरजमुखी तेल - तलने के लिए
