घर पर सिगार कैसे रोल करें. सिगार को सही तरीके से कैसे रोल करें. तम्बाकू आवरण पत्ती की तैयारी

दुनिया भर के सिगार प्रेमियों के बीच, हाथ से बने पैनाटेलस बेशकीमती हैं। हवाना, डोमिनिकन गणराज्य और अन्य देशों में जहां तंबाकू उत्पादों का उत्पादन किया जाता है, कारखानों में रोलिंग का काम महिला कारीगरों द्वारा किया जाता है। यह महिलाओं के सिगार हैं जिन्हें दुनिया में सर्वश्रेष्ठ माना जाता है। लेकिन पुरुषों के उत्पाद भी उत्कृष्ट गुणवत्ता के होते हैं। घर पर सिगार बनाना काफी संभव है। ऐसा करने के लिए, आपको धैर्य, समय और यह सीखने की इच्छा की आवश्यकता है कि अपने हाथों से अपने लिए (अपने प्रियजन के लिए) पैनाटेला कैसे बनाया जाए।

घर पर सिगार बनाने के लिए किस उपकरण की आवश्यकता है?

तंबाकू के पत्तों से घर पर सिगार बनाने के लिए आपको कई उपकरणों की आवश्यकता होती है।

1. सांचा - विशेष रूप से कटे हुए आकार के साथ 22, 35 या अधिक मिलीमीटर की मोटाई वाले दो लकड़ी के बोर्ड। आकृतियों को छेनी से खोखला किया जा सकता है और उन्हें चिकना बनाने के लिए सैंडपेपर से रेत दिया जा सकता है। सांचों की गहराई की गणना एक सिगार लेकर की जा सकती है जिसे आप घर पर बनाना चाहते हैं और इसे अवकाश में रखकर। सिगार को प्रत्येक बोर्ड में उसके व्यास का बिल्कुल आधा फिट होना चाहिए।
2. यदि आपके पास सिगार नहीं है, तो आप इंटरनेट पर तंबाकू उत्पादों के व्यास का पता लगा सकते हैं और एक प्रकार के सिगार के आधे व्यास की गहराई के साथ एक बेलनाकार अवकाश बना सकते हैं।
3. चाकू। किसी भी लम्बाई का चाकू काम करेगा। यह वांछनीय है कि यह जितना संभव हो उतना पतला या तेज हो। आदर्श विकल्प नक्काशी सेट से एक चाकू है। फलों और सब्जियों को काटने के किट में हमेशा छोटी लेकिन बहुत पतली काटने वाली वस्तुएं शामिल होती हैं, जिन्हें विशेष उपकरण का उपयोग करके तेज किया जाता है।
4. रंगहीन गोंद. रंग के अलावा, यह महत्वपूर्ण है कि गोंद में कोई गंध न हो। सामान्य समय चलेगा, लेकिन विशेष तम्बाकू बाज़ारों, बढ़ईगीरी आपूर्ति दुकानों या कला आपूर्ति दुकानों में जाना और पेशेवरों से परामर्श करना बेहतर है जो जानते हैं कि किस प्रकार के गोंद से बिल्कुल भी गंध नहीं आती है।

तम्बाकू के पत्ते कैसे तैयार करें?

तम्बाकू की पत्तियाँ सिगार का मुख्य घटक हैं। आप इस घटक को विशेष दुकानों में या हाथ से खरीद सकते हैं। दूसरी विधि का उपयोग करके खरीदारी करते समय, आपको यह याद रखना होगा कि स्टोर हमेशा अपने उत्पाद की गुणवत्ता की गारंटी देता है और इसे कानूनी तरीकों से प्रभावित किया जा सकता है (उपभोक्ता संरक्षण सोसायटी को शिकायत लिखकर, पुलिस में बयान दर्ज करके)। निम्न-गुणवत्ता वाला उत्पाद खरीदने के मामले में "सड़क से" किसी व्यक्ति के बारे में शिकायत करना असंभव है।

इससे पहले कि आप तंबाकू की पत्तियों को बेलना शुरू करें, आपको यह करना होगा:

1. गीला या नम करना। ऐसा करने के लिए, आप ढक्कन में छेद वाली बोतल या स्प्रे बोतल का उपयोग कर सकते हैं। यदि आपके पास सिगार रोल करने के लिए एक अलग कमरा है, तो आप एक विशेष एयर ह्यूमिडिफायर खरीद सकते हैं - एक छोटा उपकरण जो अपने वातावरण में नमी की मात्रा बढ़ाता है। आप एक प्लास्टिक बैग में थोड़ा पानी डालकर उसमें पत्तियां भी डाल सकते हैं। आर्द्रीकरण की अवधि और उपयोग किए गए पानी की मात्रा भिन्न हो सकती है। मुख्य बात यह है कि पत्तियाँ लचीली और लचीली हो जाती हैं।
2. कवर पत्तियों के रूप में उपयोग करने के लिए पत्तियों का चयन करें। ऐसा करने के लिए, आपको सबसे पतली, सबसे बड़ी और सबसे नरम पत्तियों को खोजने के लिए स्पर्श का उपयोग करना होगा। वे अन्य तंबाकू के पत्तों को एक साथ पकड़ेंगे और सिगार की परत बनाएंगे जिसे धूम्रपान करने वाले के हाथ छूएंगे।
3. कवर पत्तियों के रूप में चुनी गई पत्तियों से केंद्रीय शिराओं को काट लें। यह साधारण कैंची या स्टेशनरी चाकू (रूलर के नीचे) से किया जा सकता है। आपको पत्ती के आधार से ऊपर तक काटने की जरूरत है।
4. बाइंडर पत्तियों का चयन करें जो कवर शीट और सिगार भरने के बीच एक प्रकार के "गैस्केट" के रूप में काम करेंगे। वे ढंकने के लिए चुनी गई पत्तियों से बदतर, लेकिन भरने के लिए छोड़ी गई पत्तियों से बेहतर होनी चाहिए।
5. सिगार भरने के लिए पत्तियों का चयन करें। कवर और बाइंडर शीट चुनने के बाद जो कुछ बचता है उसे ले लें। भरने के लिए पत्तियों को कम गीला किया जा सकता है। उन्हें सूँघना भी उचित है ताकि एक समान सुगंध वाली पत्तियाँ एक सिगार में मिल जाएँ।

सिगार कैसे रोल करें?

घर पर सिगार रोल करने के लिए आपको चाहिए:

• पैनाटेला को भरने के लिए बची हुई पत्तियों को एक गुच्छा में रोल करें। गुच्छे की लंबाई की गणना सिगार की लंबाई के लिए आपकी अपनी प्राथमिकताओं के आधार पर की जानी चाहिए। लंबे और पतले सिगार पाने के लिए, आपको एक छोटा गुच्छा लेना होगा ताकि पत्तियां दोनों दिशाओं में हथेली से बाहर निकल जाएं। छोटे पैनाटेलस प्राप्त करने के लिए, आपको एक छोटा लेकिन मोटा गुच्छा लेना होगा।
• बंडल को बाइंडर शीट से लपेटें। निर्धारित करें कि सिगार का कौन सा सिरा सिर होगा और कौन सा सिरा। हमेशा टांग में आग लगा दी जाती है और सिर को मुंह में ले लिया जाता है. इसके बाद, आपको बाइंडिंग शीट के सिरे को गोंद की एक बूंद से सील करना होगा। उपरोक्त अनुभाग में वर्णित प्रपत्र में रिक्त स्थान रखें।
• वर्कपीस को 30-45 मिनट के लिए सांचे में पड़ा रहने दें। उम्र बढ़ने का समय धूम्रपान करने वाले के धैर्य और अंतिम उत्पाद के वांछित घनत्व पर निर्भर करता है। आपको इसे लगभग उसी तरह लपेटना है जैसे रोल लपेटे जाते हैं। यदि बेलन आकार से अधिक लंबा है, तो आपको इसे चाकू से काटना चाहिए।
• कवर शीट के चिकने हिस्से का चयन करें और उस हिस्से को नीचे की ओर रखते हुए शीट को रखें। रैपर की चिकनी सतह पकड़ने में सुखद होगी, जबकि खुरदरी सतह सिगार के अंदर की ओर होगी।
• वर्कपीस को तेज किनारे से कुंद तक तिरछे कवर शीट से लपेटें। परतों का अधिकतम पालन प्राप्त करते हुए, आपको इसे बहुत धीरे-धीरे रोल करने की आवश्यकता है। इस जटिल प्रक्रिया से पहले अभ्यास करने के लिए, आप एक लकड़ी की तख्ती के चारों ओर अखबार की एक शीट लपेटने का प्रयास कर सकते हैं।
• सिगार को सील करें. कवर शीट के अवशेषों से एक छोटा अर्धवृत्त काटें। इसके पिछले हिस्से पर थोड़ा सा गोंद लगाएं और इसे सिगार के सिरे के चारों ओर लपेट दें। हल्के दबाव का उपयोग करते हुए, पैनाटेला को यथासंभव कसकर सील करें।
• सिगार डालें. इसे कम नमी वाले कमरे में लकड़ी के बोर्ड पर रखें और 1-2 दिनों के लिए ऐसे ही छोड़ दें। इसके बाद इसे एक खास फॉर्म में रखकर 12 घंटे के लिए छोड़ दें. सिगार हेड को दूसरी दिशा में रखें और प्रक्रिया को दोहराएं।

सिगार तैयार है. यदि आपको स्वाद में कोई खामी दिखती है, तो आपको या तो निर्माण प्रक्रिया में या कच्चे माल की गुणवत्ता में त्रुटियों को देखना होगा जिससे इसे मोड़ा जाता है।

पढ़ने का समय: 6 मिनट.

पहली नज़र में ही ऐसा लगता है कि सिगार बनाना कोई मामूली बात है। यह तम्बाकू बोने, फसल काटने, एकत्रित पत्तियों को सुखाने और सिगार रोल करने के लिए पर्याप्त है। वास्तव में, सिगार के उत्पादन के लिए सैकड़ों विभिन्न जोड़तोड़ की आवश्यकता होती है, जिनमें से प्रत्येक को एक विशेषज्ञ द्वारा किया जाता है। आइए औद्योगिक उत्पादन और घर पर सिगार बनाने के तरीके पर करीब से नज़र डालें।

सिगार का सीरियल उत्पादन

अच्छे सिगार केवल उच्च गुणवत्ता वाले तंबाकू से ही बनाये जा सकते हैं। इसलिए, बड़े तंबाकू निगम इसके लिए हर संभव प्रयास कर रहे हैं: वे विभिन्न किस्मों को पार करते हैं, गहन खेती प्रौद्योगिकियों का उपयोग करते हैं और बीज की गुणवत्ता की निगरानी करते हैं। प्रजनकों का दावा है कि एक नई किस्म विकसित करने में औसतन 15 साल तक का समय लगता है।

सबसे पहले, बीजों का अंकुरित होना आवश्यक है; ऐसा करने के लिए, उन्हें राख के साथ मिलाया जाता है और पीट के साथ ट्रे पर रखा जाता है, और ऊपर से चावल की भूसी से ढक दिया जाता है ताकि हवा से बीज उड़ न जाएं। जब अंकुर भूसी के नीचे से बाहर निकलने लगते हैं, तो उन्हें कोशिकाओं में विभाजित गहरे कंटेनरों में प्रत्यारोपित किया जाता है। जैसे-जैसे तम्बाकू बढ़ता है, इसकी पार्श्व पत्तियों को नियमित रूप से काटा जाता है, यह आवश्यक है ताकि जड़ अच्छी तरह से मजबूत हो। जड़ प्रणाली पर्याप्त मजबूत हो जाने के बाद पौधों को वृक्षारोपण पर लगाया जाता है। वृक्षारोपण स्वयं विभिन्न क्षेत्रों में स्थित हैं, इसलिए वे मिट्टी की सामग्री और माइक्रॉक्लाइमेट में भिन्न होते हैं। इसलिए, मिट्टी की विशेषताओं के आधार पर किस्मों का वितरण किया जाता है। बेशक, आप किसी विशेष किस्म के लिए आवश्यक सूक्ष्म तत्वों को कृत्रिम रूप से जोड़कर मिट्टी को प्रभावित कर सकते हैं, लेकिन इससे तंबाकू की गुणवत्ता पर सबसे अच्छा प्रभाव नहीं पड़ेगा। वे फसलों की देखभाल हाथ से करते हैं; श्रमिक पौधों से फूल तोड़ते हैं और उर्वरक और कीटनाशक डालते हैं।

कटाई कठिन काम है.और यहां इष्टतम समय को सही ढंग से निर्धारित करना बहुत महत्वपूर्ण है। तम्बाकू को अधिक पकने से रोकने के लिए श्रमिकों को शीघ्रता से काम करना चाहिए। इसके बाद, जो महिलाएं सुखाने वाले घरों में काम करती हैं, वे ताजा एकत्रित लिली को मछली पकड़ने की रेखा पर बांधती हैं और इसे लकड़ी की छड़ियों पर सुरक्षित करती हैं, जिन्हें क्रॉसबार पर रखा जाता है। सुखाने की प्रक्रिया को सावधानीपूर्वक नियंत्रित किया जाता है। सुखाने वाले घर में, आर्द्रता और तापमान का आवश्यक स्तर बनाए रखा जाता है: यदि आवश्यक हो, तो आग जलाई जाती है और फर्श को पानी से भर दिया जाता है, दरवाजे और खिड़कियां खोल दी जाती हैं या कसकर बंद कर दी जाती हैं। इसलिए, परिणामस्वरूप, तम्बाकू का पत्ता समान रूप से भूरा, लोचदार और तैलीय हो जाता है।

यह भी पढ़ें: सिगार भंडारण बॉक्स - ह्यूमिडोर

सुखाने वाले घर को छोड़ने के बाद, शीट किण्वन से गुजरती है, जिसके परिणामस्वरूप सामग्री अमोनिया और अन्य अवांछनीय घटकों को छोड़ती है। साथ ही, यह भी नियंत्रित करना आवश्यक है कि तम्बाकू का पत्ता अपना तैलीयपन और समृद्ध स्वाद और सुगंधित गुलदस्ता न खो दे। किण्वन के बाद, तम्बाकू को गांठ बनाकर कारखाने में भेजा जाता है, जहां इसे अनपैक किया जाता है और सामग्री के साथ तब तक काम किया जाता है जब तक कि यह इष्टतम नमी स्तर तक नहीं पहुंच जाता। सिगार निर्माता को निम्नलिखित नमी सामग्री के साथ तंबाकू के पत्ते को रोल करना होगा: भराव - 14%, बाइंडर - 17%, और रैपर - 25%।

फिर पत्तियों को छांटा जाता है और मध्यशिरा को हटाने के लिए भेजा जाता है। यह प्रक्रिया मशीन द्वारा कवर और बाइंडिंग पत्तियों से की जाती है, और भराव से मैन्युअल रूप से हटा दिया जाता है। फिर पत्तियों को फिर से कवर पत्तियों, बाइंडिंग पत्तियों और भरने के लिए लक्षित पत्तियों में क्रमबद्ध किया जाता है।

सिगार के उत्पादन में शारीरिक श्रम को विशेष रूप से महत्व दिया जाता है। रोलर्स जोड़े में काम करते हैं, उनमें से एक एक गुच्छी है, जो एक गुड़िया बनाती है, और दूसरा एक रोलर है, जो सिगार को अपने हाथों से एक आवरण में घुमाता है। गुड़िया को सही ढंग से मोड़ना बहुत महत्वपूर्ण है, मुख्य बात यह है कि मोड़ का घनत्व एक समान है। यही कारण है कि ये कारखाने में सबसे अधिक वेतन पाने वाले पेशे हैं। यदि रोलर को संदेह है कि गुड़िया को सही ढंग से घुमाया गया है, तो वह वर्कपीस को एक निश्चित व्यास वाले छेद से गुजारता है, यदि वह उसमें से नहीं गुजरता है, तो यह इंगित करता है कि बहुत अधिक तंबाकू का उपयोग किया गया है; बहुत आसानी से गुजरता है, तो रोलर भी घना.

अगले चरण में, पर्यवेक्षक दोषों के लिए आंख और स्पर्श से तैयार उत्पादों की जांच करता है। ट्विस्टर्स को वेतन वृद्धि तभी मिलेगी जब दोष दर 1% से अधिक न हो। इसके बाद, कवर की अखंडता सुनिश्चित करने के लिए सिगार गुणवत्ता नियंत्रण से गुजरते हैं। खैर, फिर वजन घटाने का समय आता है। वैसे तो सभी पर्यवेक्षकों को धूम्रपान अवश्य करना चाहिए, क्योंकि यह भी एक प्रकार का गुणवत्ता नियंत्रण है। तौले गए सिगारों को सावधानीपूर्वक रंग के आधार पर छांटा जाता है, लकड़ी के बक्सों में रखा जाता है और कम से कम 21 दिनों के लिए रखा जाता है। सिगारों को फिर से रंग से अलग किया जाता है और पैकर्स उन पर धनुष रख देते हैं।

शायद सिगार के उत्पादन में मुख्य कठिनाई फसल से फसल तक, साल-दर-साल एक निश्चित ब्रांड के स्वाद के गुलदस्ते और सुगंध की स्थिरता हासिल करना है! आप सोच सकते हैं कि सिगार बनाना एक साधारण मामला है - तम्बाकू उगाएं, इसे इकट्ठा करें, इसे सुखाएं, इसे रोल करें, तैयार! लेकिन वह वहां नहीं था. सिगार उत्पादन तकनीक तंबाकू के दाने से लेकर उपभोक्ता तक लगभग 200 छोटे कदमों की दूरी पर है! और अंतिम उत्पाद का स्वाद और सुगंध हर कदम पर प्रौद्योगिकी के सख्त पालन पर निर्भर करता है। एक छोटी सी गलती और सिगार बर्बाद!

प्रत्येक सिगार उत्पादन में, शायद, मुख्य व्यक्ति विभिन्न प्रकार के तम्बाकू के प्रजनन में विशेषज्ञ होता है। प्रयोग करना, तम्बाकू को पार करना और नई किस्में बनाना इत्र बनाने से तुलना की जा सकती है। कभी-कभी नई किस्म उगाने में 15-20 साल लग सकते हैं!

शुरुआत के लिए, तम्बाकू उगाने के लिए, बीजों को विशेष नर्सरी में छोटे गमलों में बोया जाता है। थोड़ी देर बाद, जब यह बड़ा हो जाता है, तो पौधे को आवश्यक मिट्टी डेटा के साथ एक वृक्षारोपण में प्रत्यारोपित किया जाता है! यहां, विशेष छतरियों के नीचे और कभी-कभी सीधी धूप में, तम्बाकू तब तक उगता है जब तक फसल काटने का समय नहीं हो जाता। जबकि तम्बाकू बढ़ रहा है, इसे सावधानीपूर्वक और लगातार काटा जाता है, विकास ऊर्जा को जड़ों तक निर्देशित करने के लिए यह आवश्यक है! और कई अन्य प्रक्रियाएं - पानी देना, खाद डालना, कीट नियंत्रण - निरंतर ध्यान और देखभाल की आवश्यकता होती है! आमतौर पर, बागानों में लगभग 1,000 लोगों को रोजगार मिलता है।

यह ध्यान देने योग्य है कि सिगार के सर्वोत्तम ब्रांडों के उत्पादन में, हमेशा 100% प्राकृतिक तंबाकू का उपयोग किया जाता है - विभिन्न प्रकार के रासायनिक योजक और कीटनाशक सख्त वर्जित हैं!

कटाई करते समय, पत्तियों को छाँटा जाता है - रसदार, मोटी पत्तियाँ सिगार भरने में चली जाएंगी, और पतली पत्तियाँ आवरण परत का निर्माण करेंगी! संग्रहण के बाद चादरें सूखने के लिए भेज दी जाती हैं। सुखाने वाले घरों में, पत्तियों को बहु-स्तरीय संरचनाओं का उपयोग करके एक पतली रेखा पर बांधा जाता है। प्रक्रिया पूरी होने पर, पत्ती पूरी तरह से क्लोरोफिल से मुक्त होनी चाहिए, पूरी तरह से भूरी हो जानी चाहिए, लेकिन साथ ही नरम, लोचदार और हाथों में उखड़नी नहीं चाहिए। ऐसा करने के लिए, आवश्यक तापमान और आर्द्रता की स्थिति बनाए रखनी होगी!

फिर उत्पादन में सबसे कठिन चरणों में से एक आता है - पत्तियों को किण्वन के लिए गोदाम में भेजा जाता है। विशेषज्ञ फसल की गुणवत्ता, तंबाकू के पत्तों के मानकों और पिछली फसल के संकेतकों के अनुपालन को निर्धारित करता है! इन आंकड़ों के आधार पर, किण्वन का तापमान, अवधि और आर्द्रता निर्धारित की जाती है।

सिगार के एक निश्चित ब्रांड के स्वाद को साल-दर-साल संरक्षित रखने के लिए यह प्रक्रिया बिल्कुल मुख्य है। और कभी-कभी सही गुलदस्ता प्राप्त करना बहुत मुश्किल हो सकता है। आख़िरकार, तम्बाकू का स्वाद अन्य बातों के अलावा, मौसम की स्थिति पर निर्भर करता है - बरसात और शुष्क वर्षों में, एक ही किस्म अलग-अलग सुगंध दिखाएगी! शीटों के प्रसंस्करण के चरण में, मास्टर की व्यावसायिकता का पता चलता है, जिसे सिगार की समान सुगंध बनाए रखने के लिए इन संकेतकों को बराबर करना होगा। विशेषज्ञ यह सुनिश्चित करते हैं कि तम्बाकू सभी अनावश्यक स्वाद तत्वों को खो देता है, लेकिन इसके सुगंधित गुलदस्ते से छुटकारा नहीं मिलता है।

एक बार जब चादरें तैयार हो जाती हैं - सूख जाती हैं और संसाधित हो जाती हैं, तो उन्हें कारखाने में भेज दिया जाता है जहां सिगारों को रोल किया जाता है। यहां फिर से, बैग मास्टर्स और टेस्टर्स के पेशेवर काम की आवश्यकता है, जिन्हें सही गुलदस्ता प्राप्त करने के लिए, कभी-कभी विभिन्न प्रकार के तम्बाकू, विभिन्न उपचारों की चादरें मिश्रण करने की आवश्यकता होती है!

लेकिन चादरें बेलने के लिए तैयार हैं। सिगार रोल करने वाले मास्टर को टॉरसेडोर कहा जाता है। उसका काम प्रत्येक समूह से उपयुक्त शीट का चयन करना और सिगार को सही ढंग से रोल करना है - बहुत ढीला नहीं, लेकिन बहुत कसकर नहीं, बिना क्लैंप के, लेकिन पर्याप्त कसकर। पत्ती के आकार की परवाह किए बिना, सिगार का सही व्यास बनाए रखना विशेष रूप से कठिन है, लेकिन बहुत महत्वपूर्ण है!

भरने की पत्तियों को सही ढंग से रखना महत्वपूर्ण है, जो एक सामंजस्यपूर्ण गुलदस्ता का आधार बनाते हैं। भराई को बाइंडर शीट से लपेटा जाता है और फिर कवर शीट से लपेटा जाता है। यह सावधानीपूर्वक और सावधानीपूर्वक किया जाता है ताकि सिगार काटते समय उसका मूल आकार बना रहे।

बेलने के बाद, सिगार को पत्तियों को संकुचित करने के लिए एक विशेष सांचे में प्रेस के नीचे रखा जाता है। उसे वहां कुछ समय अवश्य बिताना होगा, लेकिन उसके बाद भी यह कहना जल्दबाजी होगी: "सिगार तैयार है!"

अगला कदम एक बहुत ही महत्वपूर्ण चरण है - गुणवत्ता नियंत्रण। प्रत्येक सिगार को ढक्कन, लंबाई और व्यास की क्षति के लिए जांचा जाता है, तौला जाता है और चखा जाता है! निरीक्षण में उत्तीर्ण सिगारों को लकड़ी के बक्सों में रखा जाता है, जिसमें उन्हें "उम्र बढ़ने" के लिए छोड़ दिया जाता है।

उम्र बढ़ने के दौरान (आमतौर पर कम से कम 21 दिन), आवरण और भराव की नमी की मात्रा की तुलना की जाती है, तंबाकू को एक दूसरे के खिलाफ रगड़ा जाता है, और अतिरिक्त तेल हटा दिया जाता है।

सिगारों को पैक करने से पहले, उन्हें रंग के आधार पर वर्गीकृत किया जाता है। व्यापक अनुभव और बहुत तेज़ नज़र वाले पेशेवर सिगारों को छांटते हैं ताकि सिगार का एक डिब्बा खोलते समय, अंतिम उपभोक्ता को उत्पाद की असाधारण सुंदरता से वास्तविक सौंदर्य संतुष्टि प्राप्त हो!

21.08.2013 16:51

सिगार बनाना बहुत आसान है। आप तम्बाकू बोते हैं, फसल काटते हैं, पत्तियाँ सुखाते हैं और अपना सिगार लपेटते हैं। हैरान? जब मैं नवजात शिशुओं या यहां तक ​​कि अनुभवी धूम्रपान करने वालों से ऐसा कुछ सुनता हूं, तो मैं भी आश्चर्यचकित होना बंद नहीं करता - यह दुर्लभ है, लेकिन ऐसा होता है। एक दर्जन से अधिक कारखानों का दौरा करने के बाद, मैं लंबे समय से जानता हूं कि सिगार उत्पादन के बारे में ऐसा विचार सच्चाई से बहुत दूर है। लेकिन यह लेख लिखने के उद्देश्य से डेविडऑफ फैक्ट्री में कुछ समय तक काम करने के बाद मुझे हाल ही में इसका एहसास हुआ।

एक सौ सत्तर। प्रत्येक सिगार ग्रीनहाउस से स्टोर काउंटर तक अपने रास्ते में एक सौ सत्तर कदम और छोटे कदम उठाता है। और यह एक न्यूनतम आंकड़ा है - आलसी, बेईमान निर्माताओं का एक संकेतक। प्रसिद्ध सिगार कंपनियों के हल्के हाथ की बदौलत यह बढ़कर ढाई सौ हो जाती है। मशीनों और उपकरणों की भागीदारी के बिना ढाई सौ जोड़-तोड़। यानी उत्पादन के सभी चरणों के पीछे लोग होते हैं। और उनमें से कुछ की विशेषज्ञता इतनी संकीर्ण है कि उनके पेशे को परिभाषित करना संभव नहीं है। लेकिन मैं फिर भी वर्णन करने का जोखिम उठाऊंगा...

1. अच्छे सिगार, सबसे पहले, अच्छे तम्बाकू हैं। इसलिए, अतिशयोक्ति के बिना, हम कह सकते हैं कि डेविडऑफ़ का मुख्य व्यक्ति कंपनी का अध्यक्ष नहीं है, जो स्विट्जरलैंड में प्रधान कार्यालय का प्रमुख है, और गुरु हेंड्रिक केल्नर भी नहीं है, जो सभी उत्पादन के लिए ज़िम्मेदार है, लेकिन यह मामूली, अविश्वसनीय रूप से शिक्षित, सुखद और लगभग अज्ञात व्यक्ति - मैनुअल पेराल्टा। वह तम्बाकू उगाने के लिए जिम्मेदार है। पेराल्टा अपना सारा खाली समय विभिन्न किस्मों को पार करने के प्रयोगों में लगाता है, और उसकी सबसे सफल रचनाएँ डेविडऑफ़ सिगार के लिए तम्बाकू बन जाती हैं। वह कुछ पौधे कंपनी के अपने बागानों में लगाते हैं, दूसरा हिस्सा वह देश भर में कई दर्जन तम्बाकू उत्पादकों को देते हैं, और यह सुनिश्चित करने के लिए कि कोई भी एक जैसे तम्बाकू का प्रजनन न कर सके, पेराल्टा संकर किस्मों को बाँझ बनाता है।

2. तंबाकू को पार करने के मुद्दे में वास्तविक रुचि दिखाने के बाद, मैंने कंपनी के पवित्र स्थान - पेराल्टा के रेफ्रिजरेटर तक पहुंच अर्जित की, जिसमें वह संपूर्ण बीज बैंक और प्रायोगिक किस्मों को रखता है। रेफ्रिजरेटर पर एक खलिहान का ताला लटका हुआ है, और अंदर प्रायोगिक बीजों के साथ लाखों जार, कंटेनर और संरचनाएं हैं - पेराल्टा देखता है कि नई प्रजातियां कैसे अंकुरित होती हैं, और अगर वह जो देखता है उसे पसंद करता है, तो वह ग्रीनहाउस में बीज अंकुरित करता है, और फिर आगे वृक्षारोपण. औसतन, एक नई प्रजाति के प्रजनन में चौदह वर्ष लगते हैं।

3. तम्बाकू के फूल में एक स्त्री तत्त्व - पुंकेसर - और एक पुल्लिंग तत्त्व - स्त्रीकेसर होता है। एक सामान्य उपजाऊ किस्म इस प्रकार स्वयं को उर्वर बनाती है। बाँझ किस्म के फूल में कोई पुंकेसर नहीं होते हैं, जिसका अर्थ है कि कोई बीज नहीं होते हैं। ऐसे फूल को निषेचित करने और नई फसल प्राप्त करने के लिए इसमें एक साधारण उपजाऊ फूल लाया जाता है। प्रक्रिया का सार समझाते हुए, पेराल्टा ने उपजाऊ और बाँझ फूलों के बीच प्यार और जुनून का एक दृश्य दिखाया...

4. तम्बाकू के बीजों को राख के साथ मिलाया जाता है और, एक छिद्रित टिन के डिब्बे का उपयोग करके, पीट के साथ उथले ट्रे में बोया जाता है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि बीज पूरे ट्रे में समान रूप से वितरित हैं, राख को पीट के साथ मिलाया जाता है। बीज को हवा से उड़ने से बचाने के लिए पीट को चावल की भूसी के "कंबल" से ढक दिया जाता है।

5. जब चावल की भूसी के नीचे से अंकुर निकलते हैं, तो उन्हें काफी गहरे कंटेनरों में प्रत्यारोपित किया जाता है - प्रति कोशिका एक अंकुर। इन कंटेनरों को नांद कहा जाता है। यह काम श्रमसाध्य है और, एक नियम के रूप में, लड़कियां इसे करती हैं। प्रक्रिया सरल है - एक छड़ी से एक छेद बनाएं और अंकुर खोदें। दस्ताने पहने हाथों को समय-समय पर कीटाणुशोधन के लिए एक विशेष तरल से सिक्त किया जाता है।

6. जैसे-जैसे तम्बाकू कोशिकाओं में बढ़ता है, इसे लगातार काटा जाता है - विकास क्षेत्र को प्रभावित किए बिना पत्तियों को सावधानीपूर्वक काटा जाता है। यह आवश्यक है ताकि अधिक ऊर्जा जड़ों में जाये।

प्रत्येक तम्बाकू झाड़ी को नर्सरी में रखने के लिए, बहुत अधिक जगह की आवश्यकता होती है, इसलिए वहाँ बहुत सारे ग्रीनहाउस, या "ग्रीन हाउस" होते हैं, जहाँ तम्बाकू बागान में अच्छे सिगार तक अपनी लंबी यात्रा शुरू करता है।

7. नर्सरी में तम्बाकू एक शक्तिशाली जड़ प्रणाली प्राप्त कर लेता है। साथ ही, जब तम्बाकू को बागान में पुनः रोपने के लिए निकाला जाता है तो कोशिका का आकार इस जड़ प्रणाली को क्षतिग्रस्त नहीं होने देता है।

8. जिन बागानों में छोटी झाड़ियाँ भेजी जाती हैं वे देश के विभिन्न भागों में स्थित हैं। हर जगह का अपना माइक्रॉक्लाइमेट होता है, भूमि के प्रत्येक टुकड़े की अपनी विशेषताएं होती हैं। तम्बाकू उत्पादक को न केवल प्रत्येक किस्म की विशेषताओं को ध्यान में रखना चाहिए (उदाहरण के लिए, डोमिनिकन किस्म ओलोर का जीभ के पीछे के पार्श्व क्षेत्रों पर सबसे मजबूत प्रभाव पड़ता है - वे अम्लता के लिए जिम्मेदार होते हैं, और यदि ऐसे बहुत सारे हैं) सिगार बैग में तम्बाकू, धूम्रपान करते समय बहुत अधिक लार का उत्पादन होगा, जो बुरा नहीं है: यह लार में है कि दहन उत्पाद घुल जाते हैं), तम्बाकू उत्पादक को यह भी समझना चाहिए कि मिट्टी एक विशेष किस्म को क्या विशेषताएँ देती है। निस्संदेह, मिट्टी में खनिज, सूक्ष्म पोषक तत्व मिलाकर और क्षारीय संतुलन को नियंत्रित करके इसे प्रभावित किया जा सकता है। लेकिन मिट्टी पर बाहरी प्रभाव जितना अधिक होगा, उस पर उगने वाले तम्बाकू का स्वाद उतना ही कम प्रामाणिक होगा।

9. हालाँकि, तम्बाकू क्षेत्र के अधिकांश कर्मचारी ऐसी बारीकियों से अनजान हैं। कटाई एक मौसमी, कठिन और कम भुगतान वाला कार्य है। अधिकतर हाईटियन वृक्षारोपण पर काम करते हैं (कम से कम डोमिनिकन वाले)। फिर भी ये लोग योग्य तो नहीं, लेकिन महत्वपूर्ण कार्य करते हैं। वे तम्बाकू को पानी देते हैं, उभरते फूलों को तोड़ते हैं (वे पत्तियों से सूक्ष्म तत्व चुराते हैं), मिट्टी को उर्वरित करते हैं और कीटों से लड़ते हैं।

10. पेराल्टा प्रत्येक वृक्षारोपण के लिए कटाई शुरू करने के लिए इष्टतम समय निर्धारित करता है, आगे बढ़ता है, और स्तर दर स्तर, नीचे से ऊपर तक - वोलाडो, सेको और अंत में लिजेरो - चादरें झाड़ियों से सुखाने वाले घरों में भेजी जाती हैं। काम सूर्योदय के समय शुरू होता है, क्योंकि दोपहर के समय पहले से ही धूप होती है, और आपको जल्दी से काम करने की आवश्यकता होती है - अन्यथा तंबाकू अधिक पक सकता है।

पेराल्टा के अलावा, तंबाकू पर कमांडर-इन-चीफ, हेंड्रिक केल्नर द्वारा भी कड़ी निगरानी रखी जाती है। हालाँकि, वह उत्पादन में होने वाली हर चीज़ पर नज़र रखता है, ग्रीनहाउस से लेकर स्टोर अलमारियों में सिगार भेजने तक। उनकी टीम में तीस से कुछ अधिक लोग हैं: पेराल्टा, एलाडियो डियाज़ (मास्टर ब्लेंडर), सात प्रबंधक (एक कवर और बाइंडर शीट के साथ काम करने के लिए जिम्मेदार है, दूसरा भरने के लिए, तीसरा पैकेजिंग के लिए, और इसी तरह) और लगभग बैक ऑफिस में बीस लोग काम करते हैं। यह टीम बागानों और फ़ैक्टरी में कई हज़ार लोगों का प्रबंधन करती है।

11. सुखाने वाले घरों में, जहां रसदार, लोचदार, खुरदरी हरी पत्तियां सुगंधित, लोचदार, रेशम "कपड़े" में बदल जाती हैं, महिलाएं काम करती हैं - वे पत्तियों को मछली पकड़ने की पतली रेखाओं पर बांधती हैं, और मछली पकड़ने की रेखाएं लंबी लकड़ी की छड़ियों से जुड़ी होती हैं - और वे पुरुष जो इन छड़ियों को क्रॉसबार की बहु-स्तरीय संरचना पर रखते हैं। तम्बाकू के एक विशेष बैच की "तत्परता" के आधार पर, छड़ियों को एक स्तर से दूसरे स्तर पर ले जाना पड़ता है, सीधे सुखाने वाले घर की छत तक चढ़ना पड़ता है। इसलिए, सुखाने वाले घरों में काम करने वालों को आसानी से तंबाकू पर्वतारोही कहा जा सकता है।

12. पत्तियों को भाग्य की दया पर छोड़ने का कोई रास्ता नहीं है: सुखाने की प्रक्रिया को सावधानीपूर्वक नियंत्रित किया जाता है। तम्बाकू को भूरा हो जाना चाहिए - अर्थात, क्लोरोफिल से छुटकारा पाना चाहिए - आसानी से, धीरे-धीरे, किनारों से केंद्रीय शिरा तक, जिससे प्रक्रिया के पूरा होने का अंदाजा लगाया जाता है। सुखाने वाले घर को इष्टतम स्थितियाँ बनाए रखनी चाहिए: सही तापमान और आर्द्रता का स्तर। इसलिए, कर्मचारी आग जलाते हैं जब उन्हें अधिक गर्म करने की आवश्यकता होती है, जब उन्हें ठंडा करने या सुखाने की आवश्यकता होती है तो दरवाजे और खिड़कियां खोलते हैं, मिट्टी के फर्श को पानी से भर देते हैं और जब पर्याप्त नमी नहीं होती है तो दरवाजे कसकर बंद कर देते हैं।

13. सुखाने वाले घर से बाहर निकलते समय, शीट समान रूप से भूरी, लोचदार, तैलीय होनी चाहिए, और सूखी, धब्बेदार, हाथों में उखड़ने वाली नहीं होनी चाहिए, जैसा कि हो सकता था यदि श्रमिकों ने सुखाने की प्रक्रिया की निगरानी नहीं की होती।

14. तम्बाकू में अगला अविश्वसनीय रूप से जटिल हेरफेर किण्वन है। गंध के मुद्दे पर: इस तथ्य के कारण कि किण्वन प्रक्रिया के दौरान तम्बाकू का पत्ता तीव्रता से अमोनिया और अन्य अवांछनीय तत्वों को छोड़ता है, इस कार्यशाला में मास्क के बिना रहना असंभव है, और आपकी आँखों में लगातार पानी आ रहा है। यहां काम करने की स्थितियां आरामदायक नहीं कही जा सकतीं। और आपको सटीक परिशुद्धता के साथ काम करने की आवश्यकता है। जैसा कि सेनोर केल्नर कहते हैं, अच्छे तम्बाकू को बर्बाद करना आसान है, लेकिन ख़राब तम्बाकू को सुधारना असंभव है। वैसे तम्बाकू को मुख्यतः किण्वन दुकान में नष्ट किया जाता है।

शायद एकमात्र बारीक बात, जिसे दुर्भाग्य से, शब्दों में व्यक्त नहीं किया जा सकता, वह है वह सुगंध जो आप इस कमरे में महसूस करते हैं। आलूबुखारा, दालचीनी और फूलों के नोट्स के साथ अविश्वसनीय रूप से मजबूत और सुखद। फ़ैक्टरी में केवल एक ही जगह है जिसकी खुशबू यहाँ से भी अच्छी है, वह है वृद्ध कक्ष... लेकिन हमें अपने आप से आगे नहीं बढ़ना चाहिए।

15. सिगार उत्पादन प्रक्रिया में इस सबसे जटिल और अनिवार्य रूप से मौलिक संचालन के लिए जिम्मेदार लोगों को लाखों कठिनाइयों का सामना करना पड़ता है। किण्वन, किसी अन्य प्रक्रिया की तरह, सख्त नियंत्रण की आवश्यकता नहीं है - हर घंटे तम्बाकू के भाग्य का निर्धारण कर सकता है: इस कार्यशाला में, कार्यकर्ता यह सुनिश्चित करते हैं कि तम्बाकू सभी अवांछनीय घटकों से छुटकारा पाता है, लेकिन बहुत अधिक तेल नहीं खोता है, कम तीखा हो जाता है, लेकिन उसी समय, उसने अपना स्वाद गुलदस्ता नहीं खोया। इस तथ्य का जिक्र नहीं है कि विभिन्न प्रकार के तम्बाकू, झाड़ी के विभिन्न स्तरों से तम्बाकू, साथ ही आवरण और भरने के लिए तम्बाकू, अलग-अलग तरीकों से किण्वन से गुजरते हैं, और इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए। इसीलिए उस व्यक्ति की भूमिका अविश्वसनीय रूप से महत्वपूर्ण है जो यह तय करता है कि किस बिंदु पर किण्वन प्रक्रिया को रोकना है, और श्रमिकों को सामग्रियों को जानना चाहिए, अच्छी तरह से सोचना चाहिए और जल्दी से कार्य करना चाहिए, अन्यथा यह तंबाकू है।

16. किण्वन (और कभी-कभी दो या तीन - निर्माता की कट्टरता की डिग्री के आधार पर) से बचने के बाद, गांठों में तंबाकू कारखाने में पहुंचता है, और दो नई बड़ी समस्याएं सामने आती हैं - इन-प्लांट लॉजिस्टिक्स और इन्वेंट्री अकाउंटिंग। इसके अलावा, सभी तम्बाकू डेविडऑफ बागानों में नहीं उगाए जाते हैं - अन्य देशों में बड़ी मात्रा में तम्बाकू खरीदा जाता है, और यह इस स्तर पर है कि खरीदे गए तम्बाकू को प्रचलन में लाया जाता है।

विभिन्न देशों, क्षेत्रों, अलग-अलग फसल के वर्षों से लिजेरो, सेको, वोलाडो, भरने के लिए, ढकने के लिए, चादर बांधने के लिए... और गांठें सभी के लिए समान हैं। प्रत्येक के पास केवल एक कोड वाला टैग होता है जिसमें सभी आवश्यक जानकारी एन्क्रिप्ट की जाती है। बेशक, सभी कारखानों में सभी लेखांकन लंबे समय से कम्प्यूटरीकृत हैं... लेकिन कल्पना करें - इस तस्वीर में अकेले कमरे में 2,700 गांठें हैं। गोदामों - गोदामों के प्रभारी कुछ लोग संख्याओं की भाषा बोलते हैं, किसी भी कोड को मौके पर ही पढ़ते हैं, और याद करते हैं कि कमरे के ऊपरी दाएं कोने में उस धूल भरी गठरी में किस वर्ष की फसल पड़ी है। वैसे, केवल कुछ कंपनियां ही ऐसा "बैंक" रखने का जोखिम उठा सकती हैं... यहां तंबाकू पर खर्च की जाने वाली न्यूनतम अवधि छह महीने है, लेकिन अधिकांश गांठें 3-4 साल के लिए संग्रहीत की जाती हैं। गोदाम के चारों ओर घूमते हुए, आप 2000 और उससे पहले की प्रतियां पा सकते हैं। आइए इसमें यह भी जोड़ दें कि कच्चे माल को सिर्फ यहीं संग्रहीत नहीं किया जाता है: उम्र बढ़ने के इस चरण में तम्बाकू के साथ महत्वपूर्ण कायापलट होते हैं। कोई नहीं कह सकता कि तम्बाकू में कौन सी विशिष्ट प्रक्रियाएँ होती हैं, लेकिन हम परिणाम के बारे में निश्चित रूप से कह सकते हैं - तम्बाकू कम कठोर, कम आवेगपूर्ण, अधिक "गहरा", महान हो जाता है। यहां तक ​​कि किण्वन की कमी की भरपाई लंबे समय तक उम्र बढ़ने से आंशिक रूप से की जा सकती है। हालाँकि, यहाँ मुख्य बात यह है कि इसे ज़्यादा न करें - ऐसे तम्बाकू हैं जो अपनी गुणवत्ता में सुधार करते हैं, एक निश्चित बिंदु तक पहुँचते हैं और वहीं रहते हैं, और ऐसे भी हैं जो "जल जाते हैं" और खराब होने लगते हैं। यह विविधता पर और झाड़ी पर सभी समान स्तर पर निर्भर करता है। हर 45 दिन में एक बार परिसर में धूम्रीकरण किया जाता है। यदि तंबाकू को एक सीलबंद कमरे में संग्रहीत किया जाता है, तो इसे पूरी तरह से संसाधित किया जाता है; यदि नहीं, तो गांठों को शामियाने से ढक दिया जाता है और शामियाना के नीचे डिब्बे से गैस का छिड़काव किया जाता है।

17. उत्पादन के इस चरण में, कंपनी में तीसरा प्रमुख व्यक्ति काम में आता है - मास्टर ब्लेंडर एलाडियो डियाज़। यदि पेराल्टा पटकथा लेखक हैं, केल्नर निर्माता हैं, तो डियाज़ को आत्मविश्वास से निर्देशक कहा जा सकता है। गोदामों में तम्बाकू उसका काम करने का औज़ार है। कंपनी के स्टॉक का उपयोग करके, वह स्वाद में स्थिरता प्राप्त करता है। एक सिगार के लिए तम्बाकू को हमेशा के लिए तैयार करना असंभव है, और तम्बाकू फसल से फसल तक बदलता रहता है। साथ ही, मास्टर ब्लेंडर यह सुनिश्चित करता है कि सिगार का स्वाद साल-दर-साल अपरिवर्तित रहे।

18. जिस क्षण तम्बाकू को खोला जाता है, नमी के साथ खेल शुरू हो जाता है: विभिन्न जोड़तोड़ के लिए पत्ती को लाखों बार सिक्त और सुखाया जाता है। सबसे पहले, तम्बाकू को छांटने और मध्यशिरा को हटाने के लिए तैयार किया जाता है। यदि आप इसे सूखे पत्ते से बाहर निकालेंगे, तो यह उखड़ जाएगा, इसलिए तम्बाकू को गीला करना होगा। नाजुक, नाजुक बाहरी पत्ती वाले बंडलों को केवल दस प्रतिशत पानी में डुबोया जाता है - नस का आधार, जो पत्ती में नमी को नियंत्रित करता है, और भरने के लिए तंबाकू पूरी तरह से पानी में डूबा हुआ है। इसके बाद, बंडलों को उच्च आर्द्रता वाले कमरे में तीन दिनों तक लटका दिया जाता है। साथ ही, यहां गर्मी नहीं है, लगभग कोई गंध नहीं है, और सामान्य तौर पर वहां रहना काफी आरामदायक है।

19. तम्बाकू को जितनी बार चाहें गीला और सुखाया जा सकता है, लेकिन बेलते समय फिलिंग शीट की सापेक्ष आर्द्रता चौदह प्रतिशत, बाइंडर शीट की सत्रह प्रतिशत और रैपर शीट की सापेक्षिक आर्द्रता होनी चाहिए। यथासंभव लोचदार, पच्चीस प्रतिशत होना चाहिए।

20. कुछ तम्बाकू को दूसरों की तुलना में प्रभावी होने में अधिक समय लगता है। उदाहरण के लिए, मध्य अमेरिका से आने वाली गांठों में पत्तियां अत्यधिक नमीयुक्त और अत्यधिक संकुचित होती हैं। उन्हें बड़ी बहु-स्तरीय गाड़ियों की जालीदार अलमारियों पर बिछाया जाता है और आराम करने दिया जाता है।

21. इसके बाद छँटाई शुरू होती है। यह मुख्य रूप से महिलाओं द्वारा किया जाता है, हालांकि प्राथमिक छंटाई के लिए आपको ईगल आई की आवश्यकता नहीं है - तंबाकू के पत्तों के रंग और आकार में अंतर किसी के लिए भी स्पष्ट है - यह अभी भी माना जाता है कि महिलाएं बेहतर काम करती हैं। इसके अलावा, वे अधिक मेहनती होते हैं और नीरस यांत्रिक कार्यों के लिए बेहतर रूप से अनुकूलित होते हैं। जैसे फसल की कटाई की जाती है - तरंगों में - पहले झाड़ी के निचले स्तर से पत्तियां, वोलाडो, फिर मध्य से, सेको, और अंत में ऊपरी से, लिजेरो, और उत्पादन के सभी बाद के चरणों में, अलग-अलग स्तर से पत्तियां आती हैं अलग से प्राप्त किया गया, और छँटाई की दुकान कोई अपवाद नहीं है।

22. तम्बाकू को छांटने के बाद मध्यशिरा को हटाने के लिए भेजा जाता है। इसे एक मशीन का उपयोग करके कवर और बाइंडर शीट से हटा दिया जाता है - शीट को एक ड्रम पर घुमाया जाता है, जिसके केंद्र में नस के दोनों किनारों पर शीट के साथ चलने वाले दो ब्लेड होते हैं। मशीन अक्सर गलत तरीके से काम करती है, और शीट के किनारों पर बचे हुए स्क्रैप को मैन्युअल रूप से फाड़ना पड़ता है। भराई से नस को हाथ से हटा दिया जाता है - कार्यकर्ता अपनी उंगली पर एक छोटे से तेज "डंक" के साथ एक थिम्बल पहनता है: वह पत्ती के पहले तीसरे भाग के अंत में "डंक" डालता है और दो-तिहाई नस को हटा देता है , जो तम्बाकू के अधिक किफायती उपयोग की अनुमति देता है।

23. फिर कवर शीट को स्प्रे बोतलों का उपयोग करके फिर से गीला किया जाता है और पच्चीस टुकड़ों के ढेर में बिछा दिया जाता है। यदि रोल करने से पहले इसे एक सप्ताह से अधिक समय तक संग्रहीत करना आवश्यक हो, तो ढक्कन को सीलबंद कंटेनरों में और रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है - वहां तापमान 12-17 डिग्री पर बनाए रखा जाता है। यह आवश्यक है ताकि कवर शीट का रंग "फ्लोट" न हो, गहरा न हो और एक समान रहे। बाइंडिंग शीट को उसी ढेर में प्लास्टिक के बिना सील वाले बक्सों में हटा दिया जाता है। और भराई को पहले एक विशेष कार्यशाला में भेजा जाता है जहां वे बैग बनाते हैं...

24. यह कमरा एंथिल जैसा दिखता है: पांच लोग बक्सों से भराई निकालते हैं, अन्य पांच इसे टेबल पर रखते हैं, प्रत्येक टेबल पर एक व्यक्ति तंबाकू का वजन करता है और किट बनाता है। यह सब पुरुषों द्वारा किया जाता है, जबकि एक महिला पर्यवेक्षक इस प्रक्रिया का प्रबंधन करती है। उसकी नोटबुक में सभी सिगारों के लिए व्यंजन हैं, वह जानती है कि किसी विशेष सिगार में क्या भरना और किस अनुपात में होना चाहिए, वह तंबाकू को कोड करती है और दिन के लिए एक योजना बनाती है। सच पूछिये तो, कर्मचारियों को यह नहीं पता कि वे किस प्रकार के तम्बाकू के साथ काम कर रहे हैं। वे बस कोड पढ़ते हैं: 20 प्रतिशत तम्बाकू सिगार के नाम के साथ जिसके लिए यह अभिप्रेत है। इसके बाद, फिलिंग, बाइंडर शीट और कवर "सुपरमार्केट" में पहुंचते हैं - ट्विस्टिंग शॉप के प्रवेश द्वार के सामने एक छोटा कमरा, जहां ट्विस्टर्स दैनिक कोटा पूरा करने के लिए आवश्यक तंबाकू के लिए कूपन का आदान-प्रदान करते हैं।

25. ट्विस्टर जोड़े में काम करते हैं - गुच्छक प्यूपा बनाता है, रोलर इसे कवर शीट में मोड़ देता है। उनके काम के घंटे अनियमित हैं, क्योंकि उन्हें उत्पादित सिगार की संख्या के अनुसार भुगतान किया जाता है। वास्तव में, ये दोनों पूरी तरह से एक-दूसरे पर निर्भर हैं: यदि बंचर नहीं आता है, तो रोलर को एक दिन की आय के बिना छोड़ दिया जाता है। यदि बैंचर ने ख़राब सिगार बनाया, तो दोनों पर जुर्माना लगाया जाएगा। साथ ही, रोलर एक बंचर के लिए पहला गुणवत्ता नियंत्रक है: गुड़िया बनाना कोई आसान काम नहीं है, रोलिंग घनत्व सिगार के पूरे शरीर में एक समान होना चाहिए, इस तथ्य का जिक्र नहीं करना चाहिए कि तम्बाकू ताकत में भिन्न होता है, और समान रूप से जलने के लिए उन्हें सही ढंग से वितरित करने की आवश्यकता है (लिचेरो वोलाडो की तुलना में धीमी गति से जलता है)। सिगार का आकार जितना अधिक जटिल होगा, बैंचर का वेतन उतना ही अधिक होगा। सिद्धांत रूप में, बंचर और रोलर कारखाने में सबसे अधिक भुगतान वाले पेशे हैं, उन्हें प्रति माह बीस हजार पेसोस मिलते हैं (अब एक पेसो लगभग एक रूबल के बराबर है)।

26. रोलर की गलतियाँ बंचर की गलतियों की तुलना में अधिक स्पष्ट होती हैं - खराब घिसा हुआ कवर तुरंत दिखाई देता है। लेकिन बारीकियां हैं: यह रोलर है जो सिगार को रोल करने के बाद टिप को काटता है। बंचर के साथ मिलकर, उसे सिगार की लंबाई निर्धारित करनी चाहिए ताकि सिगार का तना उखड़ न जाए और आधार पर तम्बाकू अच्छी तरह से लुढ़क जाए, लेकिन बहुत अधिक तम्बाकू कटे हुए हिस्से में न जाए। आधा इंच सामान्य माना जाता है. बंचर और रोलर से निकले सभी कचरे का वजन किया जाता है। यदि उनमें से बहुत सारे हैं, तो पर्यवेक्षक यह पता लगाएगा कि कौन क्या गलत कर रहा है।

27. यदि रोलर को यकीन नहीं है कि बंचर ने एक अच्छी गुड़िया बनाई है, तो वह इसे आवश्यक व्यास के छेद से गुजारता है: यदि सिगार "सीटी के साथ" गिरता है, तो सिगार बहुत तंग होता है; फिट नहीं है, रोल बहुत ढीला है, ढीला है, या बहुत अधिक तंबाकू का इस्तेमाल किया गया है

28. चौबीस जोड़ी स्पिनरों के लिए, दो पर्यवेक्षक होते हैं, एक बंचर्स को नियंत्रित करता है, दूसरा रोलरों को नियंत्रित करता है। पर्यवेक्षक का काम आसान नहीं है: यदि वह दोषपूर्ण सिगार को गुणवत्ता नियंत्रण के अगले चरण में जाने देता है, तो जुर्माना रोलर पर नहीं, बल्कि उस पर लगाया जाएगा। इसलिए, उसे जल्दी से, व्यावहारिक रूप से आंख और स्पर्श से, दोषों के लिए उत्पादित सिगार की पूरी मात्रा की जांच करनी चाहिए - अपर्याप्त या अधिक वजन, तंग या अत्यधिक ढीला रोल, इत्यादि।

29. प्रारूप की जटिलता के बावजूद, स्पिनरों को बोनस तभी मिलता है जब दोष दर एक प्रतिशत से कम हो।

30. आज स्पिनर के कौशल को पिता से पुत्र तक स्थानांतरित करने की प्रथा नहीं है, और इस परंपरा की अनुपस्थिति को स्पिनरों के एक स्कूल द्वारा प्रतिस्थापित किया गया है - कई दर्जन बंचर्स और रोलर्स डेविडऑफ़ में अध्ययन करते हैं, जो बहुत सारे कच्चे माल लेते हैं , पैसा और समय: एक छात्र को स्पिनर के कार्यस्थल पर रखने और उसे नियमित लाइनों से सिगार रोल करने का काम सौंपने में तीन महीने से एक साल तक का समय लगता है।

31. गुणवत्ता नियंत्रण का पहला चरण कवर को हुए नुकसान की जाँच करना है। इसमें कुछ भी जटिल नहीं है: सिगार पर एक नज़र ही काफी है। इसके अलावा, यदि पर्यवेक्षक अच्छा काम करते हैं, तो इस स्तर पर नियंत्रकों को कुछ नहीं मिलता है। इसके बाद, सिगार की लंबाई और व्यास की जाँच की जाती है। यह कार्य यांत्रिक है: पच्चीस सिगारों को एक रूलर के साथ एक पंक्ति में रखा जाता है और वे यह सुनिश्चित करते हैं कि सभी की लंबाई समान हो, और पच्चीस सिगारों की कुल मोटाई मानक से पाँच मिलीमीटर से अधिक न भटके। नियंत्रण का अंतिम चरण वजन करना है। पचास सिगारों के कुल वजन में मानक से केवल पंद्रह ग्राम विचलन को ही निरीक्षकों द्वारा पारित किया जाता है। वज़न नियंत्रक का काम सबसे कठिन है, क्योंकि यदि कोई सिगार उसकी मेज पर गिरता है, तो उसकी लंबाई और व्यास के साथ सब कुछ ठीक है, और समस्या रोल के घनत्व में है। डेविडऑफ़ में वजन नियंत्रण करने वाला व्यक्ति पच्चीस वर्षों से वहां काम कर रहा है और सिगार उठाकर बता सकता है कि सब कुछ सामान्य है या नहीं। वैसे, सभी पर्यवेक्षकों को धूम्रपान करना आवश्यक है - यह वज़न मापने या लंबाई मापने के समान ही गुणवत्ता नियंत्रण है।

32. जो सिगार गुणवत्ता नियंत्रण से गुजर चुके हैं उन्हें रंग के आधार पर क्रमबद्ध किया जाता है। यह सॉर्टिंग प्रारंभिक है - लड़की सॉर्टर्स को केवल 8-10 मूल रंगों को अलग करना होगा। इसके बाद, सिगारों को लकड़ी के बक्सों में रखा जाता है, पंक्तियों को कागज से पंक्तिबद्ध किया जाता है, और सिगार के पैरों को फोम रबर से सुरक्षित किया जाता है। प्रत्येक डिब्बे में बारकोड वाला एक टिकट होता है। प्रतिदिन उत्पादित सिगार की मात्रा और प्रतिदिन जारी होने वाले तंबाकू की मात्रा की तुलना करने के लिए मुख्य पर्यवेक्षक द्वारा दिन के अंत में सभी बक्सों को स्कैन किया जाता है। सिगार यहाँ से युगों तक "छोड़" जाते हैं...

33. सिगार एजिंग रूम में कम से कम इक्कीस दिन बिताते हैं - यह समय भराव और आवरण की नमी बराबर होने के लिए पर्याप्त है। निःसंदेह, अधिकांश सिगार यहाँ अधिक समय तक संग्रहीत रहते हैं। लेकिन सिगार में तम्बाकू की पत्तियों की तरह अब वही सक्रिय प्रक्रियाएँ नहीं होती हैं, इसलिए जब कोई "पुराने सिगार" शब्द का उपयोग करता है, तो यह समझना महत्वपूर्ण है कि पुराने तम्बाकू से बना सिगार और एक सिगार जिसे वृद्धावस्था कक्ष में छोड़ दिया गया है एक ही चीज़ नहीं हैं. हालाँकि, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया के दौरान, "विवाह" होता है - बैग अधिक सामंजस्यपूर्ण हो जाता है, तम्बाकू एक दूसरे के खिलाफ रगड़ते हैं, तेल आंशिक रूप से हटा दिया जाता है, जिससे जलना आसान हो जाता है। वेयर हाउस की तरह एजिंग रूम को भी धूम्रित किया जाता है। फॉस्फोरस-आधारित गोलियों को सीलबंद प्लास्टिक पैकेजिंग से निकाला जाता है, अलमारियों पर रखा जाता है और कमरा बंद कर दिया जाता है। गोलियाँ वाष्पित हो जाती हैं, और तीसरे दिन वाष्पीकरण व्यवस्थित होने लगता है। इसलिए सिगार कागज और फोम से अच्छी तरह सुरक्षित रहते हैं। अगले दो दिनों के बाद, परिसर को खोल दिया जाता है और हवादार बना दिया जाता है। फ्यूमिगेटर्स का काम हानिरहित माना जाता है - वे सुरक्षात्मक मास्क पहनते हैं और सभी सावधानियों का पालन करते हैं, लेकिन फिर भी इसे सुखद नहीं कहा जा सकता है।

34. उम्र बढ़ने के बाद, सिगारों को रंग के आधार पर एक और वर्गीकरण से गुजरना पड़ता है। इस बार सब कुछ बहुत अधिक गंभीर है - बीस साल के कार्य अनुभव वाली महिलाएं रंग की ऐसी बारीकियों को पहचानती हैं जिन्हें सामान्य आंख जीवन में कभी नहीं पकड़ पाएगी। फिर भी, यह माना जाता है कि भले ही आप और मैं एक डिब्बे में पड़े सिगारों के रंग में स्पष्ट अंतर न देखें, फिर भी हमें एक पंक्ति में पड़े बीस बिल्कुल समान रंग वाले सिगारों जैसा सौंदर्यात्मक आनंद नहीं मिलेगा। कुछ फ़ैक्टरियों में, सावधानीपूर्वक छँटाई के बाद भी, सिगारों को एक डिब्बे के अंदर बाएँ से दाएँ अंधेरे से प्रकाश की ओर रखा जाता है। रंग के आधार पर वर्गीकरण के मामले में एक अन्य महत्वपूर्ण व्यक्ति कंपनी का बाज़ारिया है। यह वह है जो निर्णय लेता है कि एक ही आवरण में, लेकिन अलग-अलग रंगों के सिगारों का क्या करना है। उदाहरण के लिए, पहले हल्के कवर वाले अमेरिकी बाजार में भेजे जाते थे, और वही सिगार, लेकिन गहरे रंग के, विपणन अनुसंधान और रुझानों के लिए यूरोप भेजे जाते थे। परिणामस्वरूप, अमेरिकियों ने फैसला किया कि "असली डेविडऑफ़ केवल यूरोप में खरीदा जा सकता है," और कंपनी अब अपनी गलती को सुधारने की कोशिश कर रही है, अमेरिकी बाजार को यह विश्वास दिला रही है कि ये दोनों सबसे वास्तविक, उच्च गुणवत्ता वाले सिगार हैं।

35. गुणवत्ता नियंत्रण का एक अन्य महत्वपूर्ण चरण पैकेजिंग कार्यशाला है। पैकर कभी भी उस सिगार पर धनुष नहीं लगाएगा जिसे वह खराब गुणवत्ता का मानता है। पैकर्स को कम भुगतान किया जाता है - वे कुछ भी जटिल काम नहीं करते हैं, उन्हें बदलना आसान है। और फिर भी, वे ही हैं जो सिगार का "चेहरा" निर्धारित करते हैं - इसका अधिक आकर्षक पक्ष (केल्नर का कहना है कि "जैसे टाई पीठ पर नहीं पहनी जाती, धनुष सही जगह पर होना चाहिए") - वे इसे चिपकाते हैं धनुष, गोंद और सिलोफ़न के साथ कवर को खराब न करने की कोशिश करें। पैकेजिंग विभाग में एकमात्र व्यक्ति जिसे अत्यधिक महत्व दिया जाता है, वह विभाग का निदेशक है - एक ऐसा व्यक्ति जिसे प्रधान कार्यालय के विपणन आविष्कारों के अनुरूप ढलना होता है और यह तय करना होता है कि सिगार के हेक्सागोनल ढेर को कैसे और किस रिबन से बांधना है ताकि ऐसा हो सके। अलग न हों, और सीमित संस्करण उपहार सेट के लिए अलग-अलग लाइनों से एक ही शेड के सिगार कैसे इकट्ठा करें।

सिगार क्लान 2 "2013। पाठ: कतेरीना रायज़कोवा। फोटो: संपादकीय संग्रह

दुनिया भर के सिगार प्रेमियों के बीच, हाथ से बने पैनाटेलस बेशकीमती हैं। हवाना, डोमिनिकन गणराज्य और अन्य देशों में जहां तंबाकू उत्पादों का उत्पादन किया जाता है, कारखानों में रोलिंग का काम महिला कारीगरों द्वारा किया जाता है। यह महिलाओं के सिगार हैं जिन्हें दुनिया में सर्वश्रेष्ठ माना जाता है। लेकिन पुरुषों के उत्पाद भी उत्कृष्ट गुणवत्ता के होते हैं। घर पर सिगार बनाना काफी संभव है। ऐसा करने के लिए, आपको धैर्य, समय और यह सीखने की इच्छा की आवश्यकता है कि अपने हाथों से अपने लिए (अपने प्रियजन के लिए) पैनाटेला कैसे बनाया जाए।

घर पर सिगार बनाने के लिए किस उपकरण की आवश्यकता है?

तंबाकू के पत्तों से घर पर सिगार बनाने के लिए आपको कई उपकरणों की आवश्यकता होती है।

1. सांचा - विशेष रूप से कटे हुए आकार के साथ 22, 35 या अधिक मिलीमीटर की मोटाई वाले दो लकड़ी के बोर्ड। आकृतियों को छेनी से खोखला किया जा सकता है और उन्हें चिकना बनाने के लिए सैंडपेपर से रेत दिया जा सकता है। सांचों की गहराई की गणना एक सिगार लेकर की जा सकती है जिसे आप घर पर बनाना चाहते हैं और इसे अवकाश में रखकर। सिगार को प्रत्येक बोर्ड में उसके व्यास का बिल्कुल आधा फिट होना चाहिए।
2. यदि आपके पास सिगार नहीं है, तो आप इंटरनेट पर तंबाकू उत्पादों के व्यास का पता लगा सकते हैं और एक प्रकार के सिगार के आधे व्यास की गहराई के साथ एक बेलनाकार अवकाश बना सकते हैं।
3. चाकू। किसी भी लम्बाई का चाकू काम करेगा। यह वांछनीय है कि यह जितना संभव हो उतना पतला या तेज हो। आदर्श विकल्प नक्काशी सेट से एक चाकू है। फलों और सब्जियों को काटने के किट में हमेशा छोटी लेकिन बहुत पतली काटने वाली वस्तुएं शामिल होती हैं, जिन्हें विशेष उपकरण का उपयोग करके तेज किया जाता है।
4. रंगहीन गोंद. रंग के अलावा, यह महत्वपूर्ण है कि गोंद में कोई गंध न हो। सामान्य समय चलेगा, लेकिन विशेष तम्बाकू बाज़ारों, बढ़ईगीरी आपूर्ति दुकानों या कला आपूर्ति दुकानों में जाना और पेशेवरों से परामर्श करना बेहतर है जो जानते हैं कि किस प्रकार के गोंद से बिल्कुल भी गंध नहीं आती है।

तम्बाकू के पत्ते कैसे तैयार करें?

तम्बाकू की पत्तियाँ सिगार का मुख्य घटक हैं। आप इस घटक को विशेष दुकानों में या हाथ से खरीद सकते हैं। दूसरी विधि का उपयोग करके खरीदारी करते समय, आपको यह याद रखना होगा कि स्टोर हमेशा अपने उत्पाद की गुणवत्ता की गारंटी देता है और इसे कानूनी तरीकों से प्रभावित किया जा सकता है (उपभोक्ता संरक्षण सोसायटी को शिकायत लिखकर, पुलिस में बयान दर्ज करके)। निम्न-गुणवत्ता वाला उत्पाद खरीदने के मामले में "सड़क से" किसी व्यक्ति के बारे में शिकायत करना असंभव है।

इससे पहले कि आप तंबाकू की पत्तियों को बेलना शुरू करें, आपको यह करना होगा:

1. गीला या नम करना। ऐसा करने के लिए, आप ढक्कन में छेद वाली बोतल या स्प्रे बोतल का उपयोग कर सकते हैं। यदि आपके पास सिगार रोल करने के लिए एक अलग कमरा है, तो आप एक विशेष एयर ह्यूमिडिफायर खरीद सकते हैं - एक छोटा उपकरण जो अपने वातावरण में नमी की मात्रा बढ़ाता है। आप एक प्लास्टिक बैग में थोड़ा पानी डालकर उसमें पत्तियां भी डाल सकते हैं। आर्द्रीकरण की अवधि और उपयोग किए गए पानी की मात्रा भिन्न हो सकती है। मुख्य बात यह है कि पत्तियाँ लचीली और लचीली हो जाती हैं।
2. कवर पत्तियों के रूप में उपयोग करने के लिए पत्तियों का चयन करें। ऐसा करने के लिए, आपको सबसे पतली, सबसे बड़ी और सबसे नरम पत्तियों को खोजने के लिए स्पर्श का उपयोग करना होगा। वे अन्य तंबाकू के पत्तों को एक साथ पकड़ेंगे और सिगार की परत बनाएंगे जिसे धूम्रपान करने वाले के हाथ छूएंगे।
3. कवर पत्तियों के रूप में चुनी गई पत्तियों से केंद्रीय शिराओं को काट लें। यह साधारण कैंची या स्टेशनरी चाकू (रूलर के नीचे) से किया जा सकता है। आपको पत्ती के आधार से ऊपर तक काटने की जरूरत है।
4. बाइंडर पत्तियों का चयन करें जो कवर शीट और सिगार भरने के बीच एक प्रकार के "गैस्केट" के रूप में काम करेंगे। वे ढंकने के लिए चुनी गई पत्तियों से बदतर, लेकिन भरने के लिए छोड़ी गई पत्तियों से बेहतर होनी चाहिए।
5. सिगार भरने के लिए पत्तियों का चयन करें। कवर और बाइंडर शीट चुनने के बाद जो कुछ बचता है उसे ले लें। भरने के लिए पत्तियों को कम गीला किया जा सकता है। उन्हें सूँघना भी उचित है ताकि एक समान सुगंध वाली पत्तियाँ एक सिगार में मिल जाएँ।

सिगार कैसे रोल करें?

घर पर सिगार रोल करने के लिए आपको चाहिए:

• पैनाटेला को भरने के लिए बची हुई पत्तियों को एक गुच्छा में रोल करें। गुच्छे की लंबाई की गणना सिगार की लंबाई के लिए आपकी अपनी प्राथमिकताओं के आधार पर की जानी चाहिए। लंबे और पतले सिगार पाने के लिए, आपको एक छोटा गुच्छा लेना होगा ताकि पत्तियां दोनों दिशाओं में हथेली से बाहर निकल जाएं। छोटे पैनाटेलस प्राप्त करने के लिए, आपको एक छोटा लेकिन मोटा गुच्छा लेना होगा।
• बंडल को बाइंडर शीट से लपेटें। निर्धारित करें कि सिगार का कौन सा सिरा सिर होगा और कौन सा सिरा। हमेशा टांग में आग लगा दी जाती है और सिर को मुंह में ले लिया जाता है. इसके बाद, आपको बाइंडिंग शीट के सिरे को गोंद की एक बूंद से सील करना होगा। उपरोक्त अनुभाग में वर्णित प्रपत्र में रिक्त स्थान रखें।
• वर्कपीस को 30-45 मिनट के लिए सांचे में पड़ा रहने दें। उम्र बढ़ने का समय धूम्रपान करने वाले के धैर्य और अंतिम उत्पाद के वांछित घनत्व पर निर्भर करता है। आपको इसे लगभग उसी तरह लपेटना है जैसे रोल लपेटे जाते हैं। यदि बेलन आकार से अधिक लंबा है, तो आपको इसे चाकू से काटना चाहिए।
• कवर शीट के चिकने हिस्से का चयन करें और उस हिस्से को नीचे की ओर रखते हुए शीट को रखें। रैपर की चिकनी सतह पकड़ने में सुखद होगी, जबकि खुरदरी सतह सिगार के अंदर की ओर होगी।
• वर्कपीस को तेज किनारे से कुंद तक तिरछे कवर शीट से लपेटें। परतों का अधिकतम पालन प्राप्त करते हुए, आपको इसे बहुत धीरे-धीरे रोल करने की आवश्यकता है। इस जटिल प्रक्रिया से पहले अभ्यास करने के लिए, आप एक लकड़ी की तख्ती के चारों ओर अखबार की एक शीट लपेटने का प्रयास कर सकते हैं।
• सिगार को सील करें. कवर शीट के अवशेषों से एक छोटा अर्धवृत्त काटें। इसके पिछले हिस्से पर थोड़ा सा गोंद लगाएं और इसे सिगार के सिरे के चारों ओर लपेट दें। हल्के दबाव का उपयोग करते हुए, पैनाटेला को यथासंभव कसकर सील करें।
• सिगार डालें. इसे कम नमी वाले कमरे में लकड़ी के बोर्ड पर रखें और 1-2 दिनों के लिए ऐसे ही छोड़ दें। इसके बाद इसे एक खास फॉर्म में रखकर 12 घंटे के लिए छोड़ दें. सिगार हेड को दूसरी दिशा में रखें और प्रक्रिया को दोहराएं।

सिगार तैयार है. यदि आपको स्वाद में कोई खामी दिखती है, तो आपको या तो निर्माण प्रक्रिया में या कच्चे माल की गुणवत्ता में त्रुटियों को देखना होगा जिससे इसे मोड़ा जाता है।