बच्चों के लिए ज्वरनाशक दवाएं बाल रोग विशेषज्ञ द्वारा निर्धारित की जाती हैं। लेकिन बुखार के साथ आपातकालीन स्थितियाँ होती हैं जब बच्चे को तुरंत दवा देने की आवश्यकता होती है। तब माता-पिता जिम्मेदारी लेते हैं और ज्वरनाशक दवाओं का उपयोग करते हैं। शिशुओं को क्या देने की अनुमति है? आप बड़े बच्चों में तापमान कैसे कम कर सकते हैं? कौन सी दवाएँ सबसे सुरक्षित हैं?
कॉफी फेस स्क्रब में हल्का, सौम्य लेकिन मजबूत सफाई प्रभाव होता है, और इसके उपचारात्मक प्राकृतिक संरचना के कारण, विभिन्न लाभकारी तत्वों के साथ कोशिकाओं को संतृप्त करता है:
- कैफीन, जो ऊर्जा क्षमता बढ़ाकर पुनर्जनन और कोशिका चयापचय को उत्तेजित करता है;
- एंटीऑक्सिडेंट जो ऊतकों को जीवाणु वनस्पतियों, सौर विकिरण और तापमान परिवर्तन के हानिकारक प्रभावों से बचाते हैं;
- विटामिन जो कोशिका पोषण को समृद्ध करते हैं, नमक, पानी, एसिड संतुलन को सामान्य करते हैं;
- पॉलीफेनोल्स, जो चेहरे की सुंदर रूपरेखा और ताजगी के लिए इलास्टिन और कोलेजन के गठन को निर्धारित करते हैं;
- खनिज जो एक सुंदर मैट त्वचा टोन बनाए रखने में मदद करते हैं, विषाक्त पदार्थों के ऊतकों से छुटकारा दिलाते हैं;
- कार्बनिक अम्ल जो प्रत्येक कोशिका की प्रतिरोधक क्षमता और विदेशी जीवों के प्रति प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं।
अनाज के उपयोगी पदार्थों की समृद्धि आपको एक कॉफी के मैदान से एक प्रभावी चेहरे का स्क्रब बनाने की अनुमति देती है, लेकिन कई सामग्रियों से क्लींजर बनाना बेहतर होता है, फलों के विटामिन, हर्बल फाइटोनसाइड्स, केफिर के लैक्टिक बैक्टीरिया, खट्टा क्रीम के साथ संरचना को पूरक करें। या मधुमक्खी के शहद का एंथोसायनिन।
घर पर कॉफ़ी फेशियल स्क्रब बनाना कब आवश्यक है?
उम्र बढ़ने वाली त्वचा और बढ़े हुए छिद्रों के साथ, यह उठाने जैसी लोच बढ़ाएगा।
जब शिथिलता दिखाई देती है, तो कैफीन मांसपेशियों के ऊतकों पर अपने टॉनिक प्रभाव के कारण लोच को बहाल करने में मदद करेगा।
यदि त्वचा का रंग हल्का भूरा या पीला हो गया है, तो कॉफी फेशियल स्क्रब रक्त और लसीका के माइक्रो सर्कुलेशन को बढ़ाएगा, रुके हुए तरल पदार्थ से छुटकारा दिलाएगा और स्वस्थ रंग बहाल करेगा।
जब एक स्वस्थ प्रकाश चमक गायब हो जाती है, तो टॉनिक पदार्थ कोशिकाओं को शुद्ध ऑक्सीजन सांस लेने की क्षमता में वापस कर देंगे, और चेहरे पर एक स्वस्थ चमक वापस आ जाएगी।
लहसुन के घोल में ब्रोकली
पनीर के साथ लहसुन की चटनी में ब्रोकोली की रेसिपी फ़्रेंच लोगों की पसंदीदा व्यंजन है। कुरकुरी परत के साथ ब्रोकोली बहुत स्वादिष्ट बनती है।
सामग्री:
- ब्रोकोली - 1 किलो;
- चार अंडे;
- ढेर आटा;
- पनीर - 100 ग्राम;
- लहसुन - 3 लौंग;
- खट्टा क्रीम - तीन बड़े चम्मच;
- ढीला - 1 चम्मच;
- डिल की 5 टहनियाँ।
तैयारी:
- लहसुन को कुचलें, अंडे और खट्टा क्रीम डालें। फेंटना।
- आटा और बेकिंग पाउडर डालें, चिकना होने तक फेंटें।
- डिल को बहुत बारीक काट लें और मिश्रण में मिला दें। काली मिर्च और नमक.
- ब्रोकली को फूलों में बाँट लें।
- प्रत्येक फूल को बैटर में डुबोएं और ब्रोकली को बैटर में तलें।
- तैयार डिश पर कसा हुआ पनीर छिड़कें और परोसें।
मुझे इस व्यंजन से तब से प्यार हो गया है जब मैंने इसे एक कैफे में चखा था, जहां मैंने इसे खुद पकाया था। और, ठीक है, उसी समय से, मैंने साहसपूर्वक इस गोभी को घर पर खरीदना शुरू कर दिया।
इसे बैटर में डुबाने के अलावा, इंटरनेट और कुकबुक में मिलने वाली विविधता के बावजूद, स्वादिष्ट व्यंजन अभी तक दिमाग में नहीं आए हैं।
तो आगे बढ़ो।
एक अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें
नमक और बेकिंग सोडा डालें
साग, यहां डिल और सूखे प्याज जोड़ें
मसाला डालें, मुझे आलू या पोर्क के लिए मिश्रण का उपयोग करना पसंद है (इसमें लाल मिर्च, तुलसी, अदरक, ऋषि, लहसुन, धनिया, हल्दी शामिल हैं)। सभी चीजों को कांटे से अच्छी तरह फेंट लें
एक गिलास पानी डालें
सूखी जड़ी-बूटियों को थोड़ा फूलने दें
आटे को तब तक मिलाएं जब तक आटा गाढ़ा और चिपचिपा न हो जाए।
पनीर को बारीक पीस कर आटे में मिला दीजिये
यदि आप इसे तीखा बनाना चाहते हैं तो लहसुन की तीन कलियाँ बारीक कद्दूकस पर पीस लें, एक पर्याप्त नहीं होगी।
यह आटा है. यह गाढ़ा होना चाहिए ताकि ब्रोकली फिसले नहीं।
इस बीच, जमी हुई पत्तागोभी को नमकीन पानी में उबालें।
ताकि यह अपना कुरकुरापन न खो दे (मुझे यह इसी तरह पसंद है), मैं इसे केवल उबाल पर लाता हूं, और, यदि ऐसा पहले होता है, तो मैं इसे स्टोव से हटा देता हूं। सामान्य तौर पर इसे 6 मिनट तक उबालने की सलाह दी जाती है।
पानी निथार लें और ठंडा होने दें। मैं उस पर ठंडा पानी छिड़कती हूं और तुरंत उसे तलने के लिए तैयार करती हूं।
मैं बड़े पुष्पक्रमों को छोटे पुष्पक्रमों में अलग करता हूं और उन्हें टुकड़ों में काटता हूं।
मैं सारी पत्तागोभी को भाग-भाग करके बैटर में डाल कर मिला देता हूँ. इसलिए, मैं तलने से पहले सभी उपलब्ध गोभी को पूरी तरह से फैला देता हूं, ताकि मेरे हाथ 10 बार गंदे न हों और संकोच न करें, क्योंकि इसे डुबाने में मेहनत लगती है और तेल जल जाता है। और आप तुरंत आंख से आकलन कर सकते हैं कि ब्रोकोली की पूरी मात्रा के लिए पर्याप्त घोल है या नहीं।
जब मैं सब कुछ मिलाता हूं और आश्वस्त हो जाता हूं कि सभी पक्ष आटे में हैं, तो मैं एक समय में एक चीज को गर्म तेल में डालता हूं। इसे जल्दी और कई बैचों में तला जाता है।
मेरे पास डीप फ्रायर नहीं है, इसलिए मैंने एक छोटे करछुल में लगभग 2 कप वनस्पति तेल डाला। हम अपनी गोभी को नीचे कर देते हैं ताकि वह आपस में चिपके नहीं, और अगर ऐसा होता है, तो मैं इसे लकड़ी के स्पैटुला से तोड़ देता हूं।
पत्तागोभी सुनहरे रंग की हो जाती है और पूरी तरह से बैटर में ढकी हुई होती है, बिना खाली जगह या कच्चे आटे के। इसे तेल से निकालकर पेपर नैपकिन पर सुखाता हूं ताकि यह चिकना न हो.
पहली बार के बाद, मैं हमेशा पकवान में नमक का स्वाद चखती हूँ; अक्सर यह बहुत कम हो जाता है और मुझे इसे आटे में मिलाना पड़ता है।
मसले हुए आलू के साथ मिलाने पर यह व्यंजन सूखा नहीं लगता
पपड़ी कुरकुरी नहीं है, पत्तागोभी पकी नहीं है, स्वादिष्ट और सुगंधित है
बॉन एपेतीत!
खाना पकाने के समय: PT00H30M 30 मिनट।
यदि आप उचित पोषण पर टिके रहने की कोशिश कर रहे हैं, तो सब्जियां संभवतः आपके आहार का एक बड़ा हिस्सा होंगी। ये सभी बहुत स्वस्थ हैं, लेकिन विटामिन सामग्री के लिए असली रिकॉर्ड धारक ब्रोकोली है। इस प्रकार की गोभी को उबाला जा सकता है, भाप में पकाया जा सकता है या ओवन में पकाया जा सकता है। लेकिन बैटर में ब्रोकोली विशेष रूप से स्वादिष्ट बनती है: एक सरल रेसिपी वाला यह हल्का ऐपेटाइज़र हर दिन या छुट्टी के लिए मेनू में एक योग्य अतिरिक्त है।
ब्रोकली को बैटर में कैसे पकाएं - सबसे आसान रेसिपी
यहां ब्रोकली को नाजुक बैटर में पकाने की सबसे सरल विधि दी गई है। यह डिश बहुत ही स्वादिष्ट बनती है.
सर्विंग्स की संख्या - 4.
सामग्री
इच्छित व्यंजन के लिए आपको चाहिए:
- ब्रोकोली - 400 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 200 मिलीलीटर;
- अंडा - 2 पीसी ।;
- लहसुन - 1 लौंग;
- आटा - 120 ग्राम;
- आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच;
- मिनरल वाटर - 150 मिली;
- नमक स्वाद अनुसार;
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।
सेवारत प्रति
- कैलोरी: 253.5 किलो कैलोरी
- प्रोटीन: 3.8 ग्राम
- वसा: 21.8 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 11.5 ग्राम
खाना पकाने की विधि
मिनरल वाटर में स्वादिष्ट घोल में पकाई गई ब्रोकोली बहुत स्वादिष्ट बनती है। चरण-दर-चरण फोटो रेसिपी की बदौलत स्वयं देखें!
तैयार! बैटर में तली हुई ब्रोकली को विभिन्न सॉस के साथ परोसा जा सकता है। यह पौष्टिक और मसालेदार बनेगा.
बीयर बैटर में ब्रोकली पकाना - एक स्वादिष्ट रेसिपी
यह ब्रोकोली रेसिपी बियर बैटर बनाने का सुझाव देती है। इस घटक के लिए धन्यवाद, "शेल" को एक विशेष सुगंध और नाजुक स्वाद प्राप्त होता है।
पकाने का समय: 35 मिनट.
सर्विंग्स की संख्या - 6.
सामग्री
पकवान तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पाद लेने होंगे:
- अंडा - 2 पीसी ।;
- ब्रोकोली - 1/2 किलो;
- बीयर - 1/2 कप;
- आटा - 1 बड़ा चम्मच;
- पानी - 1.5 लीटर;
- वनस्पति तेल - 500 मिलीलीटर;
- नमक - 1.5 चम्मच;
- चीनी - 1 चम्मच;
- पिसी हुई काली मिर्च - 3 चुटकी.
सेवारत प्रति
- कैलोरी: 389 किलो कैलोरी
- प्रोटीन: 3 ग्राम
- वसा: 37.5 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 10.2 ग्राम
खाना पकाने की विधि
बियर बैटर में तलकर स्वादिष्ट ब्रोकली स्नैक बनाने के लिए, आपको बस फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा का पालन करना होगा।
बस इतना ही! चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ इस रेसिपी का उपयोग करके, आप नियमित रात्रिभोज के लिए या झागदार पेय के लिए ऐपेटाइज़र के रूप में बीयर बैटर में ब्रोकोली तैयार कर सकते हैं।
एक फ्राइंग पैन में दुबले बैटर में ब्रोकोली बनाना
यहां तक कि शुरुआती लोग भी इस सरल रेसिपी में महारत हासिल कर सकते हैं। यहां कोई अंडा नहीं है, और इसलिए गोभी तैयार करने का यह विकल्प शाकाहारी या लेंटेन मेनू में पर्याप्त विविधता लाएगा।
पकाने का समय: 20 मिनट.
सर्विंग्स की संख्या - 5.
सामग्री
यहाँ हमें क्या चाहिए:
- ब्रोकोली - 400 ग्राम;
- आटा - 4 बड़े चम्मच। एल.;
- पानी - 6 बड़े चम्मच। एल.;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
- नमक - 1/2 छोटा चम्मच।
सेवारत प्रति
- कैलोरी: 322 ग्राम
- प्रोटीन: 3.03 ग्राम
- वसा: 28.9 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 13.7 ग्राम
खाना पकाने की विधि
ऐसी डिश बनाने में कोई दिक्कत नहीं होती है. हम फोटो के साथ रेसिपी से सीखेंगे कि ब्रोकली को बैटर में कैसे स्वादिष्ट बनाया जाता है.
तैयार! यह व्यंजन न केवल गर्म होने पर भी बहुत स्वादिष्ट बनता है। सब्जियां ठंडी होने के बाद भी स्वादिष्ट बनी रहती हैं. पत्तागोभी को आप केचप या लहसुन की चटनी के साथ परोस सकते हैं.
"हरी" बैटर में ब्रोकोली - एक स्वादिष्ट रेसिपी
सब्जी नाश्ते का यह संस्करण बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनता है, और कुछ ही समय में खाया जाता है।
पकाने का समय: 45 मिनट.
सर्विंग्स की संख्या - 6.
सामग्री
सब्जी का व्यंजन तैयार करने के लिए आपको उत्पादों का निम्नलिखित सेट लेना होगा:
- अंडा - 1 पीसी ।;
- ब्रोकोली - 1/2 किलो;
- लहसुन - 1 लौंग;
- पनीर - 50 ग्राम;
- सोडा - 1/2 चम्मच;
- आटा - 10 बड़े चम्मच। एल.;
- साग - 1 गुच्छा;
- नमक स्वाद अनुसार;
- मसाला - स्वाद के लिए.
एक नोट पर! आप किसी भी साग का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन ताजा डिल और अजमोद पकवान की अवधारणा में सबसे उपयुक्त बैठते हैं।
सेवारत प्रति
- कैलोरी: 146 किलो कैलोरी
- प्रोटीन: 6.7 ग्राम
- वसा: 2.8 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 24.8 ग्राम
खाना पकाने की विधि
पकवान को तैयार करना इससे आसान नहीं हो सकता। आपको केवल फोटो रेसिपी की सभी सिफारिशों का पालन करना होगा।
- एक अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें.
- नमक और सोडा डालें.
एक नोट पर! बेकिंग सोडा को बुझाने की कोई जरूरत नहीं है.
- हरी सब्जियों को अच्छी तरह से धो लें. इसे अच्छी तरह सुखा लें. बारीक काट लें. अंडे को भेजें.
टिप्पणी! सूखे प्याज और तुलसी "हरे" बैटर के लिए एक अद्भुत पतला पदार्थ होंगे।
- मसाले डालें. सूखा लहसुन, तुलसी, ऋषि, धनिया, हल्दी या पिसा हुआ अदरक सब्जियों के स्वाद को पूरी तरह से पूरक करेगा। मिश्रण को कांटे से फेंटें।
- एक गिलास पीने का पानी डालें। लेकिन उबलता पानी नहीं! नहीं तो अंडा मुड़ जाएगा.
- बैटर को 12-15 मिनिट तक ऐसे ही रहने दीजिये.
- छना हुआ आटा डालें. मिश्रण में आटे जैसी स्थिरता होनी चाहिए।
- सख्त पनीर को बारीक पीस लीजिये. बैटर में डालें.
- छिले हुए लहसुन की एक कली काट लें। परिणामी मिश्रण में जोड़ें। अच्छी तरह हिलाएँ ताकि पनीर और लहसुन पूरे मिश्रण में समान रूप से वितरित हो जाएँ।
- ब्रोकोली को धोकर फूल अलग कर लें। अच्छी तरह धो लें। वेजिटेबल स्टॉक को हल्के नमकीन पानी में 5-6 मिनट तक उबालें। पत्तागोभी का रंग बरकरार रखने के लिए बर्फ के पानी से धो लें। छलनी में रखें.
- थोड़ा सुखा लें.
- बड़े पुष्पक्रमों को छोटे टुकड़ों में काटें।
- बैटर में पत्तागोभी को भागों में रखें। मिश्रण को प्रत्येक टुकड़े पर अच्छी तरह से लपेटना चाहिए।
- कलछी में वनस्पति तेल डालें. वार्म इट अप। आटे में ब्रोकली डालकर छोटे-छोटे बैच में डालें।
टिप्पणी! कुल मिलाकर आपको लगभग 2 कप रिफाइंड वनस्पति तेल की आवश्यकता होगी।
- सुनहरा भूरा होने तक तलें और कागज़ के तौलिये पर निकाल लें।
तैयार! पकवान को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है। लेकिन पनीर के घोल में जड़ी-बूटियों और मसले हुए आलू के साथ तली हुई ब्रोकोली का संयोजन विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है।
बैटर में ब्रेडेड ब्रोकली बनाने की चरण-दर-चरण विधि
यदि आप किसी मूल स्नैक रेसिपी की तलाश में हैं, तो आपको यही चाहिए। बैटर और ब्रेडिंग के साथ सब्जियों का संयोजन बहुत स्वादिष्ट बनता है!
खाना पकाने का समय - 1 घंटा।
सर्विंग्स की संख्या - 7.
सामग्री
हार्दिक भोजन तैयार करने के लिए हमें चाहिए:
- सूजी - 50 ग्राम;
- ब्रोकोली - 1 किलो;
- अंडा - 4 पीसी ।;
- ब्रेड क्रम्ब्स - 50 ग्राम;
- लहसुन - 1 लौंग;
- वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
- नमक स्वाद अनुसार;
- मिर्च का मिश्रण - स्वाद के लिए;
- जायफल - स्वाद के लिए.
टिप्पणी! सूजी को आटे से बदला जा सकता है, लेकिन दरदरा पिसा हुआ। लेकिन घर का बना ब्रेडक्रंब लेना सबसे अच्छा है।
सेवारत प्रति
- कैलोरी: 131.2 किलो कैलोरी
- प्रोटीन: 4.8 ग्राम
- वसा: 9.1 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 8.9 ग्राम
खाना पकाने की विधि
यहां सब कुछ बहुत सरल है. लेकिन परिणाम आपको प्रसन्न करने की गारंटी है!
वीडियो रेसिपी
ब्रोकली को बैटर में तैयार करने की प्रक्रिया को और भी आसान बनाने के लिए, आपको इन वीडियो रेसिपी का उपयोग करना चाहिए:
हम इस तथ्य के आदी हैं कि गोभी की अवधारणा एक मजबूत हल्के हरे रंग का कांटा है, लगभग दो किलोग्राम। कोई विवाद नहीं है. सफ़ेद पत्तागोभी एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद है। केवल पत्तागोभी की प्रजातियों की क्रमबद्ध पंक्ति में ही कुछ अधिक दिलचस्प है। उदाहरण के लिए ब्रोकली को लें। हाँ, तुरंत नहीं. हाँ, बहुत समय पहले की बात नहीं है। लेकिन ये सब्जी हमारी जिंदगी में आ गई. पहले तो डरपोक, लेकिन फिर अधिक से अधिक आत्मविश्वास भरे कदमों के साथ।
क्या हुआ जब ब्रोकली घरेलू बाज़ार में आई? सबने उसके सामने हाथ खड़े कर दिये। मांस खाने वाले, शाकाहारी, शाकाहारी (पिछले दो लंबे समय से उसके आने का इंतजार कर रहे थे)। करुणा - करुणा। ब्रोकोली एक अद्भुत भोजन है. इसके फायदों के बारे में बात करने का कोई मतलब नहीं है. आज हर कोई इसके बारे में जानता है। यह कैसे करना है इसके बारे में बात करने लायक है ताकि उत्पाद के लाभों के अलावा, आप खुद को पाक निर्वाण में डुबो सकें। खाना पकाने के क्षेत्र में भी सौंदर्यशास्त्र को रद्द नहीं किया गया है। आपको पूल में सिर के बल गिरने से क्या रोकता है। चलो देखते हैं।
ब्रोकोली को बैटर में कैसे पकाएं (शैली का एक क्लासिक)
क्या आवश्यकता होगी (5 सर्विंग्स के लिए):
- ताजा या जमी हुई ब्रोकोली - 400 ग्राम;
- आटा - 120 ग्राम;
- फ़िल्टर्ड पानी - 150 मिली;
- परिष्कृत वनस्पति तेल - 250 मिली।
खाना कैसे बनाएँ:
- सबसे पहले, ब्रोकोली को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और पुष्पक्रम में अलग करना चाहिए।
- उपयुक्त आकार का एक सॉस पैन लें। इसमें फ़िल्टर किया हुआ पानी डालें, अधिमानतः। थोड़ा नमक डालें. उबलना। फूलगोभी को अलग करके एक सॉस पैन में रखें। इसे नरम होने तक मध्यम आंच पर 10 मिनट से ज्यादा न पकाएं। लेकिन आप पत्तागोभी को ज़्यादा पकने नहीं दे सकते। उस पल को पकड़ना सबसे अच्छा है जब ब्रोकोली अल डेंटे हो। इस पल पर नजर रखने की जरूरत है.
- छना हुआ आटा और थोड़ा सा नमक एक अलग कटोरे में रखें। चाहें तो अपने मनपसंद मसाले डाल सकते हैं. लगातार हिलाते हुए ठंडे फ़िल्टर्ड पानी को एक पतली धारा में डालें। इन क्रियाओं का परिणाम एक अनोखा बैटर होना चाहिए। आपको इसे 15-20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना होगा। फिर निकालें और दोबारा हिलाएं।
- ब्रोकली को एक कोलंडर में निकाल लें। बहते ठंडे पानी के नीचे ठंडा करें। आप इसमें खाने योग्य बर्फ भर सकते हैं ताकि यह गोभी को पूरी तरह से ढक दे। यह आदर्श है. फिर किचन टॉवल पर सुखा लें। एक उपयुक्त फ्राइंग पैन में रिफाइंड तेल गरम करें। ब्रोकोली के फूलों को परिणामी घोल में डुबोया जाना चाहिए और तुरंत उबलते तेल में डाला जाना चाहिए। तेल के साथ एक फ्राइंग पैन डीप फ्राइंग की भूमिका निभाता है।
- यदि पर्याप्त मात्रा में तेल है, तो प्रक्रिया काफी तेजी से आगे बढ़ेगी। यह सुनहरी पपड़ी से ध्यान देने योग्य होगा। दृष्टि से तैयार पुष्पक्रमों को एक स्लेटेड चम्मच से निकालें, उन्हें कागज़ के तौलिये में स्थानांतरित करें। इससे अतिरिक्त तेल निकल जाएगा.
- यह व्यंजन गर्म और ठंडा दोनों में समान रूप से स्वादिष्ट होता है। इसे खट्टा क्रीम आधारित सॉस के साथ परोसने की सलाह दी जाती है। मांस और मछली के गर्म व्यंजनों की तरह, बैटर में ब्रोकोली भी साइड डिश के रूप में काफी उपयुक्त है।
कैलोरी सामग्री : 359.73 किलो कैलोरी
आप इस व्यंजन की वीडियो रेसिपी देख सकते हैं:
खाना पकाने के विकल्प
आप विभिन्न रसोई उपकरणों का उपयोग करके और विभिन्न बैटर में ब्रोकोली पका सकते हैं। सबसे लोकप्रिय बैटर विकल्प बीयर-आधारित बैटर और केफिर-आधारित बैटर हैं।
ब्रोकोली के लिए बियर बैटर
बियर बैटर, हालांकि बियर आधारित है, किसी के लिए भी अनुपयुक्त नहीं है। यह करना आसान है. इस बैटर में ब्रोकली को चाव से खाया जाता है.
क्या जरूरत पड़ेगी:
- हल्की बीयर - 500 मिली;
- आटा - कितना बैटर लगेगा;
- मूल काली मिर्च;
- दानेदार चीनी;
- जैतून का तेल - 100 मिलीलीटर;
- बड़ा चिकन अंडा - 2 पीसी।
खाना कैसे बनाएँ:
- जर्दी को सफेद भाग से अलग करें। इन्हें मिक्सर से मध्यम गति पर फूलने तक फेंटें। अंत में नमक, काली मिर्च और चीनी डालें।
- बैटर में सावधानीपूर्वक छना हुआ आटा, हल्की बियर और जैतून का तेल डालें। आटे को एक तरल स्थिरता तक गूंध लें। इसे आधे घंटे तक लगा रहने दें.
- 5-7 मिनट के बाद, बैटर में समानांतर फेंटी हुई सफेदी डालें। मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करके मिश्रण को चिकना होने तक मिलाएँ। बैटर को आधे घंटे के लिए अलग रख दें. इस दौरान यह वांछित स्थिरता तक पहुंच जाएगा।
- आगे की कार्रवाई नुस्खा में निर्धारित तकनीक का पालन करती है।
कैलोरी सामग्री : 190.36 किलो कैलोरी
केफिर के साथ ब्रोकोली बैटर
क्या होगी जरूरत:
- किसी भी वसा सामग्री का केफिर - 70 मिलीलीटर;
- गेहूं का आटा - 60 ग्राम;
- फ़िल्टर्ड पानी - 60 मिलीलीटर;
- मटर का आटा - 90 ग्राम;
- नमक;
- हल्दी;
- लाल शिमला मिर्च।
खाना कैसे बनाएँ:
- केफिर को पानी और दो प्रकार के आटे के साथ मिलाएं। मसाले डालें. अच्छी तरह मिलाओ।
- बैटर की स्थिरता तरल खट्टा क्रीम जैसी है।
- अगला - नुस्खा तकनीक के अनुसार।
क्या होगी जरूरत:
- ताजा या जमी हुई ब्रोकोली - 500 ग्राम;
- परिष्कृत तेल - 75 मिलीलीटर;
- नमक;
- मसाले;
- आटा - 50 ग्राम;
- छना हुआ पानी;
- चिकन अंडा - 2 पीसी।
खाना कैसे बनाएँ:
कैलोरी सामग्री : 152.47 किलो कैलोरी
ब्रोकली एक दिलचस्प उत्पाद है। चाहे बैटर में हो या नहीं, यह हमेशा स्वादिष्ट होता है। यह हर उत्पाद को नहीं दिया जाता है. ब्रोकोली को किसी भी अन्य उत्पाद की तरह समझने की जरूरत है। आपको उत्पाद की गर्माहट महसूस करने की जरूरत है, तभी यह उसी तरह प्रतिक्रिया देगा। तब वह अपना बलिदान देगा, और आपकी प्रेरणा के साथ मिलकर, वह उत्कृष्ट कृति को जन्म देने में मदद करेगा। एक सच्चा रसोइया हमेशा उस उत्पाद के साथ एक आम भाषा ढूंढेगा जिसके साथ वह काम करने जा रहा है।
परिचारिका को नोट
याद रखना महत्वपूर्ण:
- सतह पर काले धब्बों वाली ब्रोकोली कभी न खरीदें - यह सब्जी का एक रोग है;
- कांटा शुद्ध पन्ना रंग का होना चाहिए, नरम नहीं, अर्ध-नरम नहीं - निश्चित रूप से घना, कठोर;
- ब्रोकोली को मसाले पसंद नहीं हैं - नमक और सफेद मिर्च, एक विकल्प के रूप में - पिसी हुई जायफल;
- ब्रोकोली को ज़्यादा न पकाएं - अल डेंटे पत्तागोभी की सबसे अच्छी अवस्था है, ब्लांच करने के बाद इसे आपके दांतों पर धीरे से कुरकुराना चाहिए, और बैटर में यह वांछित स्थिति में पहुंच जाएगा।
ब्रोकोली एक अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ उत्पाद है। इसमें हमारे शरीर के लिए आवश्यक कई महत्वपूर्ण विटामिन और सूक्ष्म तत्व शामिल हैं। मुझे ठीक से नहीं पता कि इसका क्या संबंध है, लेकिन ब्रोकोली अपने "करीबी रिश्तेदार" - फूलगोभी जितनी लोकप्रिय नहीं है। बेशक, अगर हम बच्चों को यह उत्पाद खिलाने में सफल हो जाते हैं तो हमें बड़ी कठिनाई होगी। शायद यह इसके तटस्थ स्वाद के कारण है?
एक फ्राइंग पैन में ब्रोकली को बैटर में पकाने की विधि
रसोई के उपकरण और बर्तन:कटिंग बोर्ड, चाकू, कटोरा, व्हिस्क, चम्मच/कांटा, स्पैटुला, फ्राइंग पैन, स्टोव या हॉब।
सामग्री
- 100 ग्राम आटे को एक सुविधाजनक कन्टेनर में छान लीजिये.
- 75 ग्राम स्टार्च और 1 चम्मच मिलाएं। मिर्च सॉस, नमक और सिरका।
- सभी 250 मिलीलीटर दूध डालें।
- आटे की गुठलियां पूरी तरह घुलने तक व्हिस्क या कांटे से हिलाएं।
- हम ब्रोकोली को बहते पानी में धोते हैं और छोटे फूलों में काटते हैं।
- हम फ्राइंग पैन को आग पर गर्म करने के लिए सेट करते हैं और उस पर वनस्पति तेल डालते हैं ताकि तली पूरी तरह से ढक जाए।
- एक सुविधाजनक कंटेनर में 200 ग्राम ब्रेडक्रंब डालें।
- प्रत्येक पुष्पक्रम को सभी तरफ से बैटर में और फिर ब्रेडक्रंब में डुबोएं।
- गर्म फ्राइंग पैन पर रखें.
- तैयार पकवान को सजाया और परोसा जा सकता है!
एक फ्राइंग पैन में ब्रोकली को बैटर में पकाने की वीडियो रेसिपी
मेरा सुझाव है कि आप इस स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन को तैयार करने के लिए एक लघु वीडियो रेसिपी देखें।
बुनियादी सत्यवाद
- ऐसी पत्तागोभी चुनें जिसमें गहरे हरे रंग के पुष्पक्रम हों, कभी-कभी बैंगनी रंग के हों। यदि वे पीले हैं, तो इसका मतलब है कि सब्जी अधिक पक गई है। इसके अलावा, आपको कठोर डंठलों और घने सिरों वाली पत्तागोभी खरीदने की ज़रूरत है।
- चूंकि यह उत्पाद बहुत जल्दी खराब हो जाता है, इसलिए इसे संरक्षण के लिए कई तैयारियों के साथ उपचारित किया जाता है। इससे छुटकारा पाने के लिए, पुष्पक्रम, डंठलों को 20 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगोएँ.
- बैटर तैयार करने में, अधिक चिपचिपी स्थिरता प्राप्त करने के लिए स्टार्च का उपयोग किया जाता है। स्टार्च मिलाने से डिश को एक पतली कुरकुरी परत मिलेगी।, सुखद स्वाद और उत्पाद का सारा रस बरकरार रखेगा। स्टार्च काफी बेस्वाद होता है, इसलिए इसमें मसाले मिलाने की जरूरत होती है।
- यदि आप स्टार्च का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो आप इसे 2 बड़े चम्मच के अनुपात में चिकन अंडे से बदल सकते हैं। एल 1 चिकन अंडे में आलू या मकई स्टार्च।
- इस रेसिपी को आधार बनाकर आप ब्रोकली को ओवन में बैटर में पका सकते हैं. प्रत्येक पुष्पक्रम को बैटर और ब्रेडक्रंब में डुबाने के बाद, उन्हें चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। आपको इन्हें 180° पर लगभग 10-20 मिनट तक बेक करना होगा।
- पत्तागोभी से अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए पुष्पक्रम को एक पेपर नैपकिन पर रखें।
बैटर में ब्रोकली बनाने की विधि
खाना पकाने का आवश्यक समय: 20 मिनट।
सर्विंग्स की संख्या: 3-4.
रसोई के उपकरण और बर्तन:कटोरा, मिक्सर, कांटा, स्पैटुला, लहसुन प्रेस, ग्रेटर, फ्राइंग पैन, नैपकिन या पेपर तौलिए, स्टोव या हॉब।
कैलोरी:प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 89 किलो कैलोरी।
सामग्री
आइए खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करें
- लहसुन की 1 कली छीलें और इसे लहसुन प्रेस के माध्यम से एक गहरे कटोरे में डालें।
- 4 चिकन अंडे डालें और सभी चीजों को मिक्सर से फेंटें।
- फेंटना जारी रखते हुए, परिणामी द्रव्यमान में 1.5 कप डालें। खट्टा क्रीम और 200 ग्राम छना हुआ आटा।
- 0.5 चम्मच डालें। बेकिंग पाउडर, नमक और पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार।
- हम डिल का आधा गुच्छा बहते पानी में धोते हैं और चाकू से काटते हैं।
- इसे तैयार बैटर में डालें और मिक्सर से दोबारा अच्छी तरह मिला लें.
- हम ब्रोकोली को पानी में धोते हैं और इसे पुष्पक्रम में अलग करते हैं। उन्हें नैपकिन या कागज़ के तौलिये से सुखाएं।
- फ्राइंग पैन को आंच पर रखें और वनस्पति तेल डालें। कांटे का उपयोग करके, फूलों को बैटर में डुबोएं और पैन में रखें।
- सुनहरा भूरा होने तक हर तरफ से भूनें।
- 100 ग्राम परमेसन को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। तैयार पकवान पर कसा हुआ पनीर छिड़कें और परोसें!
नरम बैटर में ब्रोकली पकाने की वीडियो रेसिपी
यदि आपके पास अभी भी फ्राइंग पैन में ब्रोकोली को बैटर में पकाने के बारे में प्रश्न हैं, तो एक लघु वीडियो रेसिपी देखें जो इस व्यंजन को तैयार करने के सभी चरणों का और भी अधिक विस्तार से वर्णन करती है।
कैसे सजाएं और किसके साथ परोसें
तैयार पकवान को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है। पकवान को कसा हुआ पनीर या कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ। ब्रोकोली को आमतौर पर मांस या मछली के व्यंजन के लिए साइड डिश के रूप में और सब्जी सलाद के अलावा एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में भी परोसा जाता है।
मुझे वास्तव में सब्जियों को बैटर में पकाना पसंद है, क्योंकि उनके स्वाद पर पतली, कुरकुरी परत द्वारा जोर दिया जाता है। मेरे पसंदीदा व्यवहारों में से एक हैं। इसका स्वाद बिल्कुल एक जैसा होता है, लेकिन यह और भी अधिक कोमल हो जाता है। और यदि आपने इसे आज़माया नहीं है, तो एक मूल और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करना सुनिश्चित करें -।
तैयार व्यंजन मांस और मछली के व्यंजनों के लिए एक हल्का और स्वादिष्ट साइड डिश हो सकता है। इसके अलावा, एक धीमी कुकर ऐसे व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा।
जैसा कि आप देख सकते हैं, केवल कुछ सामग्रियों के साथ, आप एक बहुत ही स्वादिष्ट और, सबसे महत्वपूर्ण, स्वस्थ दोपहर का भोजन या रात का खाना बना सकते हैं। आपको बस कोशिश करने और प्रयोग करने से डरने की ज़रूरत नहीं है। मैं आपको अपनी पसंदीदा पाक कृति खोजने और बनाने के लिए शुभकामनाएं देता हूं। खैर, यदि आपके पास पहले से ही स्वादिष्ट सब्जियां तैयार करने के लिए अपना स्वयं का हस्ताक्षर नुस्खा है, तो इसे साइट पर टिप्पणियों में मेरे साथ साझा करें। बॉन एपेतीत!
