Wie man Kupaty auf dem Grill im Ofen kocht. Wie kocht man Kupaty richtig im Ofen? Kupaty mit Kartoffeln im Ofen

Viele Liebhaber von Fleischprodukten haben mehr als einmal gehört, was Kupaty ist und wie lecker sie bei richtiger Zubereitung sind. Deshalb schauen wir uns in diesem Artikel an, wie lange und wie man Kupaty in einer Bratpfanne oder im Ofen zu Hause frittiert.

Wie lange dauert es, Kupaty (Würstchen) zu braten?

Kupaty ist ein beliebtes Fleischgericht aus der georgischen Küche. Diese Würste können sowohl zu Hause zubereitet als auch im Laden gekauft werden (Halbfabrikate). Kupaty kann aus Schweine-, Hühner- oder Lammfleisch hergestellt werden, daher kann die Bratzeit leicht variieren (Lamm- und Schweinefleisch erfordern eine längere Wärmebehandlung als Hühnerfleisch). Schauen wir uns genauer an, wie lange man Kupaty auf verschiedene Arten frittieren kann:

• Wie lange braten Sie Würstchen (Kupaty) in einer Bratpfanne? Kupaty wird durchschnittlich 15 Minuten in einer Bratpfanne gebraten, wobei die Bratzeit von der gewählten Garmethode abhängt (die Würste können vorher gekocht oder zu Beginn des Bratens durch Zugabe von Wasser in die Bratpfanne köcheln lassen).
• Wie lange soll man Kupaty im Ofen braten? Kupaty werden durchschnittlich 20-25 Minuten im Ofen gebraten, sie können aber auch vorgekocht werden.

Nachdem wir herausgefunden haben, wie viele Minuten die Kupats braten müssen, bis sie fertig sind, werden wir uns nun den Prozess ihrer Zubereitung genauer ansehen, da sie zu Hause auf verschiedene Arten gebraten werden können.

Hinweis: Ein wichtiger Schritt bei der Zubereitung von Kupats ist das Vorkochen. Es ist wünschenswert, dass das Wasser nicht vollständig kocht und eine Temperatur von etwa 80 Grad hat. Durch das Vorgaren bleiben die Würste nach dem Braten saftig, sie platzen nicht und sind vollständig durchgebraten.

Eine der beliebtesten Arten, Kupats zu Hause zuzubereiten, besteht darin, sie in einer normalen Bratpfanne zu braten, und es gibt zwei Möglichkeiten, Würste zu braten – durch Vorkochen in einer Pfanne oder durch Vordünsten in einer Bratpfanne. Schauen wir uns beide Rezepte zum Braten von Kupaty in einer Pfanne an.

Hinweis: Wenn die Kupats gefroren waren, müssen sie zuerst aufgetaut werden, indem man sie zunächst aus dem Gefrierschrank in den allgemeinen Bereich des Kühlschranks bringt und dann bei Raumtemperatur (allmähliches Auftauen) aufbewahrt.

1. Methode zum Braten von Kupat mit Vorkochen

• Die Kupats in einen Topf geben und mit kaltem Wasser auffüllen, sodass die Würste vollständig bedeckt sind.
• Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze, bringen Sie sie auf eine Temperatur von 80 Grad und kochen Sie sie bei dieser Temperatur 10–15 Minuten lang. Wenn Sie kein spezielles Thermometer haben, können Sie die Temperatur anhand der Schaumbildung auf der Wasseroberfläche bestimmen (danach noch 1-2 Minuten kochen lassen und die Hitze reduzieren, damit das Wasser nicht kocht).
• Wir nehmen die gekochten Kupats auf ein Papiertuch, damit das Wasser aus ihnen abfließt und sie nicht in einer heißen Bratpfanne „schießen“.
• Geben Sie Pflanzenöl in die Bratpfanne (es sollte den Boden dünn bedecken) und erhitzen Sie es bei starker Hitze, bis es heiß, aber nicht sengend heiß ist.
• Legen Sie die Kupats in eine Bratpfanne und braten Sie sie 10 Minuten lang (3-5 Minuten auf jeder Seite) von allen Seiten goldbraun.

2. Art, Kupaty in einer Pfanne mit Vordünsten zu braten

• Wählen Sie eine tiefe Bratpfanne, geben Sie die Bäder in einer Schicht hinein, fügen Sie 0,5-1 Glas Wasser und einen halben Esslöffel Sonnenblumenöl hinzu.
• Stellen Sie die Bratpfanne auf das Feuer, decken Sie sie mit einem Deckel ab und bringen Sie das Wasser darin zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie die Kupaty 3-5 Minuten köcheln, nehmen Sie dann den Deckel ab und braten Sie die Würste 10-15 Minuten lang, bis sie fertig sind unter gelegentlichem Wenden garen, bis sich auf allen Seiten eine schöne Kruste bildet.

Es liegt an Ihnen, zu entscheiden, welche Methode Sie zum Kochen von Kupat in der Pfanne verwenden, da beide beliebt sind und es Ihnen ermöglichen, Würstchen in der Pfanne köstlich zu braten. Sie können Kupaty auch in einer Pfanne mit Gemüse schmoren, nachdem Sie es in Stücke geschnitten haben, aber in diesem Fall wird das Fleisch nicht so saftig sein.

Wie kocht man Kupaty im Ofen?

Eine ebenso beliebte und einfache Art, Würstchen zuzubereiten, ist das Schmoren und Braten im Ofen. Außerdem werden sie lecker, saftig und mit einer knusprigen goldenen Kruste. Schauen wir uns Schritt für Schritt an, wie man Kupaty im Ofen brät:

• Kupaty kann wie bei der oben beschriebenen ersten Methode des Bratens in einer Bratpfanne vorgekocht werden, dieser Schritt ist jedoch nicht erforderlich.
• Den Backofen auf 170-180 Grad vorheizen.
• Legen Sie Folie auf ein Backblech und wickeln Sie die Würste darin ein, damit sie zu Beginn des Garens etwas schmoren.
• Legen Sie das Backblech mit den Kupats in den vorgeheizten Ofen und lassen Sie sie 20 Minuten köcheln. Anschließend öffnen wir die Folie und braten die Würste auf jeder Seite 5-10 Minuten lang goldbraun.

Hinweis: Wenn Sie Kupaty im Ofen in Folie backen, können Sie sofort Gemüse hinzufügen, um am Ende ein schmackhafteres und sättigenderes Gericht zu erhalten.

Abschließend zum Artikel kann festgehalten werden, dass Sie diese Würste schnell und lecker zu Hause zubereiten können, wenn Sie wissen, wie man Kupaty in der Pfanne oder im Ofen kocht, und es spielt keine Rolle, ob sie hausgemacht oder halbfertig gekauft sind Produkte. Wir hinterlassen unsere Bewertungen und nützliche Tipps, wie viel und wie man Kupaty (Schweinefleisch, Hühnchen usw.) frittiert, in den Kommentaren zum Artikel und teilen ihn in sozialen Netzwerken, wenn er für Sie nützlich war.

Kupaty ist ein traditionelles georgisches Gericht, das in vielen Ländern weit verbreitet ist. Es handelt sich um längliche Würstchen, die sehr saftig und aromatisch sind. Sie werden normalerweise zu Hause zubereitet, sind aber dank des großen Wachstums der Branche auf dem Markt weit verbreitet. Sie selbst zuzubereiten ist viel schwieriger als die Verwendung von im Laden gekauften Kupats. Sie werden nicht nur in der Pfanne oder auf dem Grill gegart, sondern auch im Ofen. Dank letzterer Garmethode werden sie noch saftiger und in Kombination mit Gemüse oder anderen Zutaten noch köstlicher.

Kupaty im Ofen nach klassischen Rezepten

Um ein Gericht nach diesem Rezept zuzubereiten, können Sie bereits gekaufte Kupats verwenden. Allerdings verleihen hausgemachte Würste dem Gericht eine besondere Saftigkeit.

Was wirst du brauchen:

• Fleisch (Schwein, Lamm usw.) 2 kg.
• Schmalz 300 kg.
• Frischer Knoblauch 2-3 Zehen.
• Innereien.
• Salz, Gewürze nach Geschmack.

Reihenfolge:

• Zuerst müssen Sie das Fleisch vorbereiten. Dazu müssen Sie es fein hacken und durch einen Fleischwolf geben.
• Das Schmalz muss fein gehackt und dann durch einen Fleischwolf gegeben oder mit einem Mixer fein gemahlen werden.
• Schmalz und Fleisch vermischen und dann mit Salz, gemahlenem Knoblauch und Gewürzen abschmecken. Alles gründlich vermischen.
• Legen Sie die Därme auf den Fleischwolfaufsatz und binden Sie sie an einer Seite fest. Füllen Sie die Eingeweide mit Fleisch und Schmalz, binden Sie sie auf der anderen Seite zusammen und machen Sie dann kleine Einstiche in die Kupats. Wenn Sie bereits gekaufte Badewannen verwenden, müssen Sie die oben aufgeführten überspringen.
• Geben Sie etwas Wasser auf ein Backblech und legen Sie die Kupats darauf.
• Legen Sie das Backblech für 10 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Dann müssen Sie die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und das Gericht weitere 20 Minuten kochen lassen. Danach müssen Sie die Kupats noch 5-10 Minuten direkt im Ofen stehen lassen. Während des Backens können Sie die Würstchen gelegentlich mit dem beim Kochen freigesetzten Fett begießen.

Hühnchen-Kupaty im Ofen

Solche Kupats werden leichter, da Hühnerfleisch selbst zarter ist. Während des Garvorgangs können Sie improvisieren und auf Wunsch Ihre Lieblingsgewürze, Käsestücke und andere Zutaten hinzufügen.

Was Sie zum Kochen brauchen:

• Hähnchenfilet 1 kg.
• Zwiebeln 1 Stck.
• Geräucherter Speck 150 gr.
• Knoblauch 1-2 Zehen
• Ei 1 Stk.
• Innereien.
• Salz, Gewürze nach Geschmack.

Reihenfolge:

• Zwiebeln müssen geschält und in Portionen geschnitten werden. Der Speck muss ebenfalls geschnitten werden. Anschließend Hähnchenfilet, Speck und Zwiebeln durch einen Fleischwolf geben.
• Zu der resultierenden Mischung müssen Sie Salz, Gewürze nach Geschmack, ein Ei und gehackten Knoblauch hinzufügen. Alles gründlich vermischen und 30-40 Minuten an einem kühlen Ort stehen lassen.
• Legen Sie die Därme auf den Fleischwolfaufsatz und binden Sie sie an einer Seite fest. Legen Sie das Hackfleisch in den Darm und binden Sie die Wurst auf der anderen Seite fest. Dann müssen Sie sie oben festbinden.
• Legen Sie die Kupats auf ein Backblech und stellen Sie sie für 30 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Wenn möglich, sollten Sie Kupaty nach dem Garen auf den Grill geben.

Kupaty mit Kartoffeln im Ofen

Kartoffeln in einem solchen Gericht machen es noch sättigender und verleihen den Kupats einen zusätzlichen Geschmack, der das Gericht noch köstlicher macht.

Was Sie zum Kochen brauchen:

• Kupaty (Halbfabrikate) 1 kg.
• Kartoffeln 1 kg.
• Sauerrahm oder Mayonnaise 2 EL. l.
• Ketchup oder Tomatenmark 2 EL. l.
• Pflanzenfett.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Reihenfolge:

• Kartoffeln müssen geschält und in Stücke geschnitten werden.
• Kupaty, Kartoffeln, Sauerrahm (Mayonnaise), Ketchup (Tomatenmark), Salz und Gewürze in eine Backhülse geben. Binden Sie den Ärmel auf der anderen Seite zusammen und schütteln Sie ihn ein wenig, um alle Zutaten zu vermischen.
• Sie müssen Kupaty in einem auf 180-200 Grad vorgeheizten Ofen 40-50 Minuten lang backen.

Nach solchen Rezepten zubereitete Kupaty schmücken nicht nur einen gewöhnlichen, sondern auch einen festlichen Tisch perfekt. Sie können sie mit Gemüse, verschiedenen Saucen und mit Kräutern bestreut servieren.

Kupaty ähnelt gewöhnlichen hausgemachten Würsten, die früher auf dem Land von jedem Besitzer zubereitet wurden, der in seinem Haus Vieh oder Geflügel hielt. Allerdings hat Kupaty beim Zubereiten und Servieren seine ganz eigenen, einzigartigen Noten, was es zu einem wahrhaft georgischen Gericht macht. Vorgefertigte Rohwürste können auf verschiedene Arten zubereitet werden.

Traditionell werden sie über nicht sehr heißen Kohlen gebraten. Wenn es nicht möglich ist, ein Gericht über dem Feuer zuzubereiten, können Sie zu Hause saftige, aromatische und gesunde Würste herstellen, indem Sie sie im Ofen backen. Wenn Sie solche Köstlichkeiten immer zur Hand haben, werden unerwartete Gäste nicht überrascht sein!

Geschichte der Delikatesse

Kupaty kommt aus dem schönen Georgia. Sie sind hierzulande schon lange bekannt. Obwohl Georgien ein warmes südliches Land mit mildem Sommerklima ist, sind die Winter vor allem in den Ausläufern und Bergregionen des Landes recht schneereich und kalt. Die Hausfrauen vor Ort schätzten die Praktikabilität und Bequemlichkeit der Zubereitung halbfertiger Würste für die zukünftige Verwendung sehr, da sie perfekt kühl gelagert werden. Gleichzeitig war der Herbst die ideale Zeit für die Zubereitung von Kupat, wenn Granatapfel und Berberitze, wesentliche Bestandteile der Fleischdelikatesse, reiften. In dieser Zeit schmückten georgische Hausfrauen die Terrassen ihrer Häuser mit ganzen Girlanden aus rohen Fertigwürsten, die mehrere Tage bis einige Wochen trockneten und dank der unnachahmlichen Bergkühle ihren einzigartigen, besonderen Geschmack erhielten. Die großzügigen und gastfreundlichen kaukasischen Gastgeber freuten sich unglaublich über diesen Fund. In ein paar Tagen bereiteten sie eine riesige Menge hausgemachter Halbfabrikate zu und als sie zahlreiche Gäste trafen, verwöhnten sie sie gerne mit heißen Kupats, die in wenigen Minuten gebacken wurden.

Zubereitung von Würstchen

Georgische Köche glauben, dass klassische Kupats Fleisch, Gewürze und Feuer sind! Traditionell wurden in Georgien Gourmetwürste in zwei Sorten zubereitet: Schweinefleisch (oder mit Zusatz von Kalbfleisch) und Imeretische Würstchen (Leber), die immer mit Granatapfelkernen, Hopfen-Suneli-Gewürz und Berberitze gemischt wurden. In ihrer Heimat ist Kupaty sehr scharf und fettig. Heutzutage werden Würste aus Lamm, Huhn und einer Mischung verschiedener Fleischsorten hergestellt. Serviert mit Tkemali-Sauce und Rotwein. Wirklich georgisches Kupaty muss auf jeden Fall in einer natürlichen Hülle sein – Schweinedarm, die immer noch auf Märkten und in spezialisierten Fleischgeschäften erhältlich ist. Um den Darm jedoch nicht lange verarbeiten zu müssen, ist es einfacher und sicherer, bereits gewaschene, gesalzene, gefrorene oder konservierte Naturdarmdärme (in großen Verbrauchermärkten) zu kaufen.

Für Kupat können Sie je nach individuellem Bedarf unterschiedliche Fleischsorten und Gewürze verwenden. Nachfolgend finden Sie eine Kochtechnologie, die dem georgischen Originalrezept am nächsten kommt. Wenn Sie die nötige Erfahrung in der Zubereitung hausgemachter Würste gesammelt haben, können Sie Ihrer kulinarischen Fantasie freien Lauf lassen.

Zutaten:

Für Würstchen:

• Schweinefleischbrei – 800 g;
• Kalbsbrei – 200 g;
• Schmalz (ohne Haut) – 200 g;
• Gefrorene (gesalzene) Schweinedärme;
• Zwiebeln – 3 Köpfe;
• Berberitzen- oder Granatapfelkerne – 80 g;
• Knoblauch – 2 Köpfe;
• Roter Tafelwein – 100 ml (Sie können Wasser, Brühe oder Cognac verwenden);
• Koriander – 1 Bund;
• Trockenes, zerkleinertes Thymiankraut – 1/3 Löffel (Teelöffel);
• Khmeli-Suneli-Gewürz, Salz, gemahlene Muskatnuss, Zimt, Nelken, schwarzer Pfeffer – 1/5 Löffel (Teelöffel).

Zum Servieren und Dekorieren des Gerichts:

• Granatapfelkerne und -saft;
• Frischer Koriander;
• Frische Tomaten, Gurken, Zwiebeln;
• Soße.

Kochmethode:

1. Zuerst müssen Sie die Darmschleimhäute vorbereiten: auftauen und gründlich ausspülen. Es wird empfohlen, sie mehrere Stunden in gekühltem kochendem Wasser einzuweichen. Binden Sie dann jeden Darm auf einer Seite mit Küchengarn zusammen, so dass ein kleiner Schwanz übrig bleibt, oder machen Sie einen Knoten.
2. Gewaschenes und gehacktes Fleisch, Schmalz, Knoblauch und Zwiebeln in einem Fleischwolf zerkleinern.
3. Gehackte Kräuter, Salz und Gewürze zum Hackfleisch geben. Den Wein nach und nach angießen, damit das Hackfleisch nicht zu flüssig und nass wird. Mischen.
4. Geben Sie dann Berberitzen- oder Granatapfelkerne hinein. Vorsichtig unterrühren, damit sie nicht zerdrücken.
5. Ziehen Sie das gelöste Ende der Darmmembran über den Hals einer aufgeschnittenen Plastikflasche. Füllen Sie den Darm mit Hackfleisch. Binden Sie das Ende ab. Man sollte die Kupats nicht zu fest stopfen, da sie sonst beim Backen platzen könnten. Die Wurst etwas zerdrücken, in zwei Hälften falten und die Enden mit Faden zusammenbinden.

Kupats im Ofen backen

Der größte Vorteil des Backens von Kupat im Ofen besteht darin, dass man auf diese Weise, wenn viele Gäste erwartet werden, eine große Anzahl Würste auf einmal zubereiten kann.

Vorgefertigte, gefrorene Kupats müssen zunächst aufgetaut und für eine Minute in kochendes Salzwasser gelegt werden. Tupfen Sie die Würstchen mit einem Papiertuch trocken. Manche Leute kochen sie nicht, sondern backen sie gleich.

Legen Sie die Kupaty auf ein kaltes, mit Fett oder Pflanzenöl gefettetes Backblech. Die Würstchen an mehreren Stellen mit einer Nadel einstechen, damit sie nicht platzen.

Legen Sie ein Backblech in den auf 180–200 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie die Kupaty maximal 30 Minuten lang goldbraun.

Während des Garvorgangs können die Würste mit Fett übergossen werden, das sich aus ihnen löst. Dadurch werden sie noch saftiger.

Kupaty wird kochend heiß in tiefen Keramikschalen serviert. Mit Koriander bestreuen, mit Zwiebelringen, Granatapfelkernen garnieren und mit Granatapfelsaft beträufeln. Zu Würstchen passen verschiedene Saucen, insbesondere Tkemali, und Gemüsesalate.

Wenn Sie sich anstrengen und den oben genannten einfachen und zugänglichen Prozess zur Zubereitung von Kupat strikt befolgen, erhalten Sie köstliche, aromatische und zarte hausgemachte Würste, die im Ofen gebacken werden und von der ursprünglichen georgischen Delikatesse kaum zu unterscheiden sind. Und vergessen Sie natürlich nicht den guten Rotwein und die lustige Gesellschaft!

Videorezept

Keine gekauften Würste können hausgemachtes Kupat ersetzen. Für die Zubereitung wird jedes Fleisch verwendet: Schweinefleisch, Huhn, Kalbfleisch, Lammfleisch und Truthahn. Das Gericht wird mit verschiedenen Saucen, einer Beilage aus Kartoffeln, frischen Kräutern und Gemüse, Gurken und Wein serviert.

Wie man Halbfabrikate kocht

Das Garen von Kupats im Ofen erfolgt wie folgt:

1. Wenn Sie das Produkt für die zukünftige Verwendung vorbereitet haben, tauen Sie die fertigen Halbfabrikate auf.
2. Wasser aufkochen, salzen, Bäder 1-2 Minuten darin eintauchen. Herausnehmen und mit Papiertüchern trocken tupfen.
3. Fetten Sie den Boden des Backblechs mit Fett oder Pflanzenöl ein und legen Sie die Kupats aus. Stechen Sie sie an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher ein, damit sie nicht platzen. Wenn Sie das Backblech später nicht waschen möchten, legen Sie die Halbfertigprodukte auf einen Rost und stellen Sie ein Gefäß darunter, damit das Fett abtropfen kann.
4. 25–30 Minuten bei 200 °C backen. Ständig mit dem freigesetzten Fett begießen. Heiß servieren.

Hühnerwürste

• Zeit: 1 Stunde 40 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 10 Personen.
• Schwierigkeit: mittel.

Um Hühnerwürste zum Braten zuzubereiten, verwenden Sie Schweinedärme. Waschen Sie sie außen in einer Salzlösung, schneiden Sie sie in 25 cm lange Stücke, stürzen Sie sie vorsichtig heraus und waschen Sie sie gründlich von innen. Drehen Sie es wieder heraus und stopfen Sie es hinein.

Zutaten:

• Filet (Huhn) – 1,3 kg;
• Hühnerherzen – 0,5 kg;
• Sahne – 0,23 l;
• Zwiebel – 2 Stk.;
• Knoblauchzehen – 3 Stk.;
• Stärke - 1 EL. l.;
• Schweinedärme, Gewürze.

Kochmethode:

1. Hähnchen, Herzen und Zwiebeln durch einen Fleischwolf geben.
2. Gehackten Knoblauch, Gewürze, Sahne und Stärke hinzufügen.
3. Füllen Sie die vorbereiteten Därme mit dem entstandenen Hackfleisch und befestigen Sie die Enden der Halbfabrikate mit Fäden.
4. Auf ein geöltes Backblech legen und mit einer Gabel einstechen.
5. Backen Sie das Hühnchen-Kupaty im Ofen, Zeit – eine halbe Stunde, Temperatur – 200 °C.

Option mit Kartoffeln

• Zeit: 1 Stunde 15 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 10 Personen.

Bei diesem Rezept werden im Laden gekaufte Halbfabrikate verwendet, Sie können diese jedoch auch aus jeder Fleischsorte selbst zubereiten.

Zutaten:

• Kupaty, Kartoffeln - je 1 kg;
• Sauerrahm (Mayonnaise), Ketchup (Tomatenmark) - 2 EL. l.;
• Gewürze, Pflanzenöl.

Kochmethode:

1. Kartoffeln schälen, der Länge nach in 4 Stücke schneiden, bei großen Knollen zuerst halbieren. Tauen Sie die Würstchen auf.
2. Alle Zutaten in eine Backhülse geben. Um das Gericht schmackhafter zu machen, fügen Sie 1 in Scheiben geschnittenen Apfel, Senf und Honig (je 1 EL) hinzu. Binden Sie den Ärmel zusammen und schütteln Sie ihn gründlich, um alles zu vermischen.
3. Das Gericht bei 200 Grad im Ofen 40-45 Minuten backen.

Truthahn-Kupaty

• Zeit: 1 Stunde 40 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 8-10 Personen.
• Schwierigkeit: Leicht für Anfänger.

Putenwürste sind ein Gericht für Liebhaber von Diätkost.

Darüber hinaus verlieren sie beim Backen im Ofen nicht ihre Saftigkeit, im Gegensatz zu in der Pfanne gebratenen Halbfabrikaten.

Zutaten:

• Putenfleisch – 1,8 kg;
• Zwiebel, Knoblauchzehen – 3 Stk.;
• Paprika, Pfeffer, Salz, Innereien.

Kochmethode:

1. Truthahn, Zwiebel und Knoblauch mit einem scharfen Messer fein hacken. Gewürze hinzufügen und umrühren.
2. Füllen Sie die Schale mit dem entstandenen Hackfleisch und binden Sie die Enden mit Faden zusammen.
3. Auf einem geölten Backblech bei 180 °C 40 Minuten backen.

Mit Gemüse im Ofen

• Zeit: 1 Stunde 40 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 12 Personen.
• Schwierigkeit: Leicht für Anfänger.

Für die Zubereitung dieser Kupats im Ofen können Sie absolut jedes Gemüse Ihrer Wahl verwenden. Zum Beispiel Zucchini, Paprika, Tomaten, Kohl, Auberginen, Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln.

Zutaten:

• Würstchen aus beliebigem Fleisch – 12 Stk.;
• Gemüse (beliebig) – 2 kg;
• Sauerrahm, Knoblauch, Gewürze, Butter (mager) - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Das gesamte Gemüse waschen und in etwa gleich große Stücke schneiden.
2. Mit Gewürzen bestreuen, mit Öl beträufeln, umrühren.
3. Auf ein geöltes Backblech legen und Halbfertigprodukte darauf legen.
4. Für 40 Minuten in den Ofen stellen, Temperatur – 180 Grad. Während dieser Zeit müssen die Würste zweimal gewendet werden.
5. Anschließend die Form mit einem Pinsel mit Sauerrahm einfetten und mit gehacktem Knoblauch bestreuen. Nochmals 15 Minuten backen.

Rezept für Schweinefleisch

• Zeit: 2 Stunden 10 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 11 Personen.
• Schwierigkeit: mittel.

Die nach diesem Rezept zubereiteten Würste unterscheiden sich etwas von den vorherigen. Hier wird das Fleisch nicht zerkleinert oder in Därme gefüllt. Das Schweinefleisch wird zerstoßen und mit köstlicher Füllung gefüllt.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 0,7 kg;
• Käse (hart), Schinken – je 0,1 kg;
• Pilze (Champignons) – 0,2 kg;
• Saft (Zitrone), gehackte Petersilie - 2 EL. l.;
• Kartoffeln – 6 Stk.;
• Öl (mager) – 3 EL. l.;
• Tomaten – 4 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Ketchup – 1 EL. l.;
• Knoblauchzehen – 2 Stk.

Kochmethode:

1. Das Schweinefleisch waschen, in dünne Schichten schneiden und schlagen. Mit Zitronensaft beträufeln.
2. Zwiebel hacken, in Öl anbraten, Tomaten dazugeben, in kleine Würfel schneiden.
3. Separat dünn geschnittene Champignons anbraten, den Schinken in Streifen schneiden.
4. Zwiebel-Tomaten-Braten, Schinken, Champignons, geriebenen Käse, gehackten Knoblauch und Petersilie vermischen.
5. Die Füllung auf die Fleischschichten legen, aufrollen und mit Zahnstochern fixieren. Salzen, pfeffern, von beiden Seiten anbraten.
6. Kartoffeln schälen und vierteln. Zusammen mit den Würstchen auf ein geöltes Backblech legen. Mit Ketchup einfetten, bei 180 Grad backen, Garzeit - 45 Minuten.

Würstchen in Folie

• Zeit: 1 Stunde.
• Anzahl der Portionen: 6 Personen.
• Schwierigkeit: Leicht für Anfänger.

Mit Gemüse in Folie gebackenes Kupaty ist ein komplettes Gericht. Es sollte mit frischem Koriander und Tkemali-Sauce serviert werden.

Zutaten:

• Kupaty – 6 Stk.;
• Paprika (bulgarisch), Tomaten – 2 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Knoblauchzehen – 3 Stk.;
• Paprika, Öl (pflanzlich).

Kochmethode:

1. Decken Sie eine Auflaufform mit Folie ab und legen Sie das in beliebige Stücke geschnittene Gemüse darauf.
2. Halbfertige Produkte darauf legen, mit Paprika bestreuen, mit Öl bestreuen.
3. Mit einer zweiten Schicht Folie abdecken und die Ränder sichern.
4. Im Ofen bei 220˚C eine halbe Stunde backen.

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Jede Nation hat ihre eigene Nationalwurst, und Georgien ist da keine Ausnahme. Aber wie lange sollte man die Kupats braten, damit sie innen saftig bleiben und oben eine schöne goldene Kruste haben? Und außerdem, damit sie nicht platzen, was so oft passiert? Für viele Hausfrauen, die gerade erst die georgische Küche beherrschen, ist diese Frage besonders interessant. Tatsächlich handelt es sich bei Kupaty um ein Halbzeug, das bereits einer Wärmebehandlung unterzogen wurde. Daher ist es wichtig zu wissen, wie viele Minuten man die Kupats braten muss, damit sie vollständig gar sind.

Wie lange soll man Kupaty in einer Pfanne braten?

Zum Zubereiten von Würstchen eignet sich am besten eine Grillpfanne. Wenn Sie jedoch keine in Ihrem Haushalt haben, können Sie auch eine Gusseisenpfanne oder eine gute beschichtete Pfanne mit dickem Boden verwenden.

Es ist gut, die Bratpfanne zu erhitzen, etwas Öl hineinzugießen (nur ein wenig, da die Kupats beim Braten mehr Fett abgeben) und die Würste auszulegen. Es empfiehlt sich, die Kupats an mehreren Stellen einzustechen, damit sie nicht viel Saft abgeben und innen saftig bleiben.

Wie lange man die Kupaty in einer Pfanne braten muss, hängt vom Grad der Bereitschaft der goldbraunen Kruste ab. Bei mittlerer Hitze und ständigem Wenden müssen Sie sie auf beiden Seiten leicht bräunen lassen, das dauert etwa 15-20 Minuten. Dann die Hitze erhöhen und schnell goldbraun braten, weitere 1-2 Minuten auf jeder Seite.

Wie lange soll man Kupaty im Ofen braten?

Zuerst müssen Sie den Ofen gut vorheizen, um den Effekt eines Feuers oder Ofens zu erzeugen. Dazu den Backofen 10 Minuten auf 200°C vorheizen.

Die Kupats an zwei Stellen mit einem Zahnstocher einstechen und auf ein Backblech legen. Einige Hausfrauen empfehlen, etwas Wasser einzuschenken, dies kann jedoch den Geschmack der Kupats beeinträchtigen, da diese bereits gekocht sind.

Wie lange man Kupaty frittiert, hängt von Ihrem Ofen ab. Aber nach 12 Minuten werden Sie einen Duft hören, was bedeutet, dass es Zeit ist, die Kupats umzudrehen. Sie können dies auch früher tun, da jeder Ofen anders ist. Dann müssen Sie das entstandene Fett über die Kupaty gießen und den Grill im Ofen einschalten. Wie lange Kupaty im Ofen gegrillt wird, hängt davon ab, wie schnell sich die goldbraune Kruste bildet; normalerweise dauert es 3-5 Minuten.

Wie lange soll man Kupaty auf dem Grill braten?

Kupaty ist eine hervorragende Alternative zu Schaschlik zum schnellen Kochen in der Natur. Deshalb nehmen Unternehmen sie gerne auf Picknicks mit. Wie lange dauert es, Kupaty auf Kohlen zu braten? Ja, ziemlich lange. Sie müssen sie auf den Grill legen und unter ständigem Wenden 20-25 Minuten braten. Versuchen Sie es als nächstes, wenn Sie noch nicht fertig sind, noch einmal 2-3 Minuten auf jeder Seite.

Eine ausgezeichnete Beilage zu frittiertem Kupaty wäre ein Salat aus frischem Gemüse und natürlich überall in der Natur ohne Alkohol. Aber denken Sie daran, damit es später keine Probleme mit dem Gesetz gibt.