Чийзкейкове, приготвени от брашно и извара, рецепта стъпка по стъпка. Чийзкейкове - класическа рецепта на тиган. Палачинки с извара - рецепта стъпка по стъпка с фото илюстрации

За начало ето една класическа рецепта за приготвяне на пухкави чийзкейкове, която е идеална за начинаещи домакини. Изпълнява се просто, но въпреки това ястието се оказва отвъд всякаква похвала: пухкаво, сочно отвътре и в същото време не се разпространява в тигана.

Продуктов комплект:

300 г извара
1 яйце
3 с.л. супени лъжици брашно + малко за поръсване
Шипка сол
3 с.л. лъжици гранулирана захар
растително масло за пържене

Приготвяне:

1. Поставете извара в купа. Изберете съдържанието на мазнини в млечния продукт според вашия вкус. Просто се уверете, че не е прекалено суха. Добавете цялата захар в купата.

2. Добавете сол и яйце. Препоръчително е да вземете домашно, но ако нямате, купеното от магазина ще свърши работа. Ако обаче яйцата са много малки, по-добре е да разбиете две от тях.

3. Разбъркайте добре масата.

4. Изсипете брашно в тестото за извара.

съвет:Важно е да не прекалявате с брашното, в противен случай чийзкейковете ще се окажат твърди, а ако има твърде малко брашно, топките просто ще се разпръснат по тигана. Течните чийзкейкове ще бъдат много трудни за обръщане. Затова го дръжте умерено!

5. Сега можете да омесите нашето тесто. По-добре е да направите това с вилица, смачквайки парчета извара. Ако тестото е хомогенно, чийзкейковете ще станат по-пухкави и нежни при пържене или печене. Поставете сместа върху дъска за рязане или маса, поръсена с брашно.
6. Ръцете си също поръсваме с малко брашно, за да не залепнат топчетата и да започнат да оформят малки топчета. След това топките ще се сплескат малко - приличат повече на чийзкейкове!

7. Изсипете олиото в тигана и го загрейте. Подреждаме нашите чийзкейкове. Ако сте любители на маслото, можете да пържите с него, или да използвате по-здравословен продукт - зехтина. Само имайте предвид, че продуктът ще има различен вкус.

8. Изпържете нашите чийзкейкове до хубава златиста коричка и ги обърнете. Печем другата страна за същото време като първата. Всичко зависи от това как вашият тиган задържа топлината. Обикновено едната страна на чийзкейк се пържи за не повече от три минути.

9. Когато нашите пухкави чийзкейкове са готови, можете да ги сервирате с различни видове пълнеж: кондензирано мляко, заквасена сметана, конфитюр или конфитюр.

Рецепта за вкусни палачинки с извара и ванилия

Ароматът на ванилия ще спаси дори най-неуспешните печива. Миризмата на тази подправка ще завърти главата на всеки, тя привлича с невероятно апетитен призив. Чийзкейковете с добавка на ванилова есенция или ванилия стават много вкусни и пухкави. И ако ще правите чийзкейкове от домашна извара, която има лека миризма, тогава ванилията лесно ще коригира този неприятен дефект! Така че да започваме.

За 10 малки чийзкейка са ви необходими:

370 г извара
2 с.л. супени лъжици захар (може и повече, в зависимост от вашите предпочитания)
Шипка сол
2 големи яйца
ванилова есенция 2 капки или 1 гр. ванилин
брашно около 3-4 с.л. лъжици
олио за пържене

Приготвяне:

1. Претрийте средномасленото извара през сито или го натрошете с вилица. Ако имате блендер в кухнята, тогава работата е по-лесна. Изварата трябва да е мека, без бучки, тогава чийзкейковете ще са пухкави и меки.

3. Разбъркайте масата на изварата, докато солта и захарта се разтворят.

4. Пригответе брашното. За да станат пухкави чийзкейковете е важно да пресеем брашното и да го добавим към яйчено-млечната ни смес.

5. Замесете тесто за чийзкейкове. Трябва да се омеси добре. Не трябва да е много стегнато или, напротив, течно. Разточете малки чийзкейкове с ръце.

6. Топчета и ги нареждаме във вече загрят с олио тиган. Запържете до златисто кафяво и обърнете. По-добре е да поставите котлона на среден, така че десертът да не изгори.

Така че пухкавите чийзкейкове са готови набързо! Рецептата е доста лесна за изпълнение и не отнема много време.

Рецепта за пухкави чийзкейкове "като в детството"

Почти всеки човек си спомня менюто на детската градина с добра дума. Колко вкусно изглеждаше всичко тогава! Можете да превърнете приятните спомени в реалност, като приготвите чийзкейкове по тази рецепта. Десертът се оказва пищен и ароматен, точно като в детството. Нека да започнем!

Продуктов комплект:

300 г извара
капка ванилин (разредете праха във вряща вода)
70 г захар
2 жълтъка (ако яйцата не са големи, тогава вземете 3 жълтъка)
75 г брашно
олио за пържене

Приготвяне:

1. Старателно разтрийте изварата през сито с лъжица

2. Отделете жълтъците от белтъците и добавете към изварата.

3. Добавете захарта и пресятото брашно в купата с извара. Замесва се тесто.

4. Разточете изварената смес на топки, като за удобство можете да използвате дъска за рязане, поръсена с брашно.

5. Запържете изварата от двете страни в сгорещено олио до златиста коричка. Украсяваме готовия десерт на вкус и го изяждаме на масата.

съвет:Не трябва да слагате много чийзкейкове на тиган наведнъж. Продуктите ще се надигнат в процеса на пържене и ще увеличат обема си. Чийзкейковете може да нямат достатъчно място в тавата и да залепнат един за друг.

Пищни чийзкейкове

По тази рецепта чийзкейковете стават много пухкави. Те са абсолютно безвредни за бебетата, а напротив, много полезни. Но е важно да вземете предвид една точка - всички съставки за чийзкейкове трябва да са пресни!

Продуктов комплект:

2 опаковки прясна извара по 250гр
1 яйце
Шипка сол
1 с.л. лъжица захар
3-4 с.л. супени лъжици брашно + малко за панировка
растително масло за пържене.

Приготвяне:

1. Смесете изварата със захарта и яйцето в купа.

2. Добавете пресято брашно към масата на изварата.

3. Смесете всички съставки и оставете тестото така. Тайната на тази подготовка е да оставите теслата да почине малко. Ето защо е важно да изчакате малко време.

4. Изсипете брашно в чиния и поставете нашето отпочинало тесто там.

5. Разточете на малки топки и ги поставете върху дъска за рязане за удобство.

6. Оформените от нашата смес топчета поставяме в загрят тиган, полят с олио.

7. Изпържете чийзкейковете за няколко минути от всяка страна.

8. Поставете готовата извара в чиния.

9. След като десертът е готов, може да се сервира със заквасена сметана, кондензирано мляко или конфитюр.

Пищни чийзкейкове, направени от извара със стафиди

Рецептата за чийзкейк, приготвена от извара със стафиди, може лесно да се нарече отлично решение за тези, които нямат време да претриват изварата през сито. Приготвените по тази рецепта извара може да изпечете и във фурната, вместо да ги пържите. Което е отлично решение за тези, които следят фигурата си. В крайна сметка нямате нужда от масло за печене. Най-много ще ви трябва хартия за печене, за да не се притеснявате да откъснете десерта от тавата по-късно.

Продуктов комплект:

300 г извара маса със стафиди
1 яйце
55 г захар
50 гр. брашно + малко за поръсване
масло за пържене или пергамент

Приготвяне:

1. Разбийте яйцето старателно с бъркалка

2. Добавете изварена маса към яйцето. Ако наистина не обичате сладкиши, тогава не е нужно да добавяте допълнителна захар, тъй като самата маса вече е много сладка.

3. Добавете останалата захар и пресятото брашно

4. Върху поръсена с брашно тава се слага с лъжица от сместа, покрива се с чаша и се оформя чийзкейк. И ние правим това с всяка лъжица маса.

5. Сложете внимателно чийзкейковете в тиган с олио или в предварително загрята на 180 градуса фурна.

6. Пържете в олио до коричка, като не забравяте да обръщате. Ако готвим във фурната, покрийте я с пергамент и оставете десерта в нея за около половин час.

7. Поставете горещи чийзкейкове в чиния.Десертът може да бъде украсен с горски плодове и сервиран със заквасена сметана.

Както виждате, не е трудно да приготвите пухкави чийзкейкове, на които всички да се насладят. Основното нещо е да отделите част от ценното си време за това и да се запасите с необходимия списък от пресни продукти. Добър апетит!

Пържените сладкиши с извара са любим сладкиш за чай на много от нас, в украинската, беларуската и руската кухня те са практически национално ястие. Но ако не знаете как да изпържите палачинки с извара в тиган, тогава нашата проста рецепта ще бъде истинско спасение за вас, защото няма нищо по-лесно от приготвянето на палачинки с извара у дома.

За да станат питките пухкави, румени и апетитни е нужно съвсем малко, както се казва „всичко гениално е просто“.

За да направите нежни, ефирни чийзкейкове, не е нужно да тичате до магазина за скъпи продукти. В края на краищата, всички необходими хранителни комплекти, като правило, са във всеки дом. Когато опитате простия вкус на готвене, ще разберете колко изгодно е често сами да пържите чийзкейкове в тиган, отказвайки се от скъпи и не безвредни сладкарски продукти, закупени от магазина.

Само 40 минути - и ароматните пресни печива ще стоплят цялата ви кухня с горещия си дъх.

Как да изпържите вкусно палачинки с извара в тиган

съставки

• — 5 с.л. за тесто + 10 с.л. за поръсване и навиване на чийзкейкове + -
• — 500 гр + -
• - вкус + -
• - 1 бр. + -
• - 1 щипка + -
• - за пържене + -
• - 1 ч.л. с пързалка + -
• Ванилин - 1 щипка + -

Как да изпържим палачинки с извара в тиган

1. Счупете яйцето в купа и го разбийте старателно с бъркалка.
2. Добавете извара към разбитата маса (имаме нужда от насипно извара, така че ако има бучки, внимателно ги натрошете с лъжица), ръчно го смилайте с яйцето.
3. Пресейте брашното (4-5 супени лъжици са достатъчни), смесете го с ванилин, сол, захар.
4. Изсипете получената смес в купа с извара, омесете всичко до гладкост.
5. Повърхността на масата се поръсва обилно с брашно (заделено според рецептата специално за поръсване) и върху него се разпределя „тестото” от изварата.
6. Разточваме масата в наденица, отрязваме малки парчета от нея, от които внимателно правим чийзкейкове.

Не забравяйте да оваляте всяка питка в брашно, в противен случай при пържене чийзкейковете ще започнат да залепват за тигана. Също така е много важно консистенцията на чийзкейковете да е плътна, без това няма да е възможно да ги изпържите успешно.

1. В тиган се налива малко олио, загрява се на среден огън, след което на дъното се нареждат суровите питки. Важно е олиото да се загрее добре, в противен случай ще трябва да разкъсате „палачинките“ от извара от тигана.
2. Пържете чийзкейковете на умерен огън от двете страни - около 1,5-2 минути от всяка страна под затворен капак. Не бързайте с нещата, опитвайки се да изпържите чийзкейковете на силен огън, това няма да направи нищо, освен да ги изгори. Вътрешността на тортите ще остане сурова.

Веднага след като чийзкейковете са изпечени, прехвърлете ги в чиния, покрита с хартиена кърпа. Това е необходимо, за да се отцеди останалата след пържене мазнина. След това сложете порцията на обикновена чиния, залейте „палачинките“ с мед или заквасена сметана и сервирайте горещо с кафе или чай.

Какво да сервирате с пържени чийзкейкове

Освен със заквасена сметана и мед, пържените палачинки от извара могат да се сервират със сладък сироп, конфитюр, консерви, сметана, масло, разтопен шоколад и много други продукти.

Ако искате, за оригиналност, можете да поставите в „тестото“ за чийзкейк малки парченца пресни плодове, захаросани плодове, стафиди, сушени кайсии, шоколад, мармалад и др.. Малките сладки зъби ще оценят особено това разнообразие.

Надяваме се, че нашите готварски тайни ще ви помогнат да приготвите вкусно любимия си десерт, особено след като сега знаете точно как и колко да пържите палачинки с извара в тиган. Не се лишавайте от удоволствието да се насладите на прясна, домашно приготвена печива, защото няма да отнеме много време, а ще остави приятен послевкус за дълго време.

Добър апетит!

Меките сладки чийзкейкове са идеален вариант за закуска за цялото семейство. Това е едновременно вкусно и питателно ястие. Дори неопитен готвач може лесно да разбере как да готви палачинки с извара в тиган. Има много прости рецепти, които винаги работят.

За да направите ястието по тази рецепта наистина вкусно, трябва да изберете висококачествено извара със съдържание на мазнини най-малко 9%. И в идеалния случай - домашно. Освен извара (450 гр.) ще ви трябват: 1 яйце, 250 гр. брашно, 1 с.л. захар, щипка сол и ванилин, масло. Класическата рецепта за чийзкейк в тиган е описана стъпка по стъпка по-долу.

1. Яйцето се разбива добре с бъркалка в дълбока купа.
2. Изварата се изпраща в същия контейнер. Ако в млечния продукт има бучки, те трябва да се намачкат с вилица. Изварата се смила старателно с яйцата.
3. Към получената маса се добавят захар, сол и ванилин. Последният ще придаде на готовото лакомство приятен сладкарски аромат. Особено го харесват най-малките членове на семейството.
4. 4-5 с.л. л. брашно се пресява в изварено-яйчената смес. Всички съставки се смесват старателно до гладкост. Останалото брашно ще се използва за оформяне на чийзкейкове.
5. Полученото тесто се разточва на дебел колбас и се нарязва на миниатюрни полуфабрикати. От всяко парче се оформя спретнат кръгъл чийзкейк с дебелина 1,5 см. Всички парчета трябва да се овалят в брашно преди пържене.
6. Ястието се пече в добре загрята мазнина в тиган от двете страни.

За да не се окажат твърде мазни чийзкейковете, след пържене ги поставете върху хартиена салфетка за няколко минути.

Рецепта за готвене с грис

Интересното е, че рецептата за чийзкейк в тиган с добавка на грис не включва яйца. Липсата на такава съставка по никакъв начин не влияе на крайния резултат. Ястието все още ще се окаже пухкаво и нежно. Освен 2 с.л. използван грис: 220 г прясна извара, 1,5 с.л. захар (можете да регулирате количеството по ваш вкус), 0,5 ч.л. ванилия на прах, олио, брашно за панировка, малко сол.

1. Изварата се слага в дълбок съд, поръсва се със сол и захар.
2. След старателно разбъркване към млечния продукт се добавя грисът. Съставките трябва да престоят заедно поне 15 минути. През това време грисът ще набъбне и ще премахне излишната влага от тестото. Ако не спазвате определения период, масата ще бъде твърде течна.
3. След като изтече препоръчаното време, можете да започнете да оформяте заготовките. В този случай трябва да поръсите дланта си с брашно, да поставите върху нея парче, откъснато от тестото, и да направите палачинки от извара в спретната форма. Най-лесният начин е първо да разточите масата на топка и след това да я натиснете отстрани, докато се образува торта с дебелина около 1 см.
4. Всеки чийзкейк се пържи от двете страни в сгорещена мазнина, докато се покрие с апетитна коричка.

Не покривайте тигана с капак по време на готвене.

Пищни чийзкейкове в тиган

Към тестото за пухкави чийзкейкове обикновено се добавя заквасена сметана. Сигурно е дебела. Най-добре е да използвате домашен продукт (40 г). Също така за готвене ще ви трябва: 650 г мазна извара, 3 яйца, 60 г гранулирана захар, 1 ч.л. сода бикарбонат (негасена вар), 40 г масло, 120 г брашно.

1. Основният компонент се претрива през сито и след това се смесва с яйца, заквасена сметана и захар, докато се получи хомогенна течна маса.
2. Брашното се пресява в същия съд на малки порции. Много е важно да се смесва със сода.
3. Замесва се гъсто тесто.
4. От получената маса се формоват малки чийзкейкове. Преди всеки от тях, за по-лесна работа с тестото, трябва леко да намокрите ръцете си със студена вода.
5. Палачинките със сирене се пържат в загрят тиган с масло от двете страни.

Лакомството се сервира със заквасена сметана или конфитюр. Всяко сладко от горски плодове върви добре с него.

Шоколадови чийзкейкове

Тази рецепта е истинска находка за майки, които не могат да нахранят бебето си със здравословен изварен продукт.

Резултатът е истински десерт с невероятен аромат. За да го приготвите трябва да вземете: 450 г извара, 80 г брашно, 60 г черен шоколад, 1 яйце, 50 г пудра захар, 1 с.л. какао, щипка сол, масло.

1. Изварата, претрита през сито, се поставя в дълбока купа.
2. В същия съд се забива едно яйце, добавят се захарта, солта и предварително пресято брашно.
3. Какаото на прах е включено с други съставки. Препоръчително е първо да проучите неговия състав. Много храни вече съдържат захар. Тогава количеството на последното в рецептата трябва да се намали.
4. След старателно месене масата ще придобие наситен шоколадов цвят.
5. След това към тестото се добавят фино настърган шоколад и прах. Можете да използвате продукт с всякакво съдържание на какао: горчиво и млечно.
6. След друго смесване от готовата маса се оформят малки чийзкейкове и леко се поръсват с брашно.
7. Лакомството се пържи за около 3 минути от всяка страна.

Готовите чийзкейкове може да полеете и с разтопен шоколад.

Готвене с банани

Изварата върви добре със зрели банани не само в гювечи, но и в чийзкейкове. Основното нещо е да изберете мек плод. Освен бананите (1 бр.) трябва да използвате: 450 г средномаслена извара, 60 г бяла захар, 1 голямо яйце, 2 ч.л. ванилова захар, 60 гр. брашно, щипка бакпулвер, масло.

1. Изварата се претрива през ситна цедка и се поставя в дълбока купа. Може леко да разбиете млечния продукт с блендер.
2. Към изварата се слага едно яйце и два вида захар. Вместо ванилия можете да използвате ванилия на върха на ножа. Необходим е за апетитния аромат на десерта.
3. След това всички съставки се превръщат в хомогенна маса с помощта на блендер.
4. Мек узрял банан се обелва. За да се усеща плодът ясно в лакомството, трябва да го нарежете на малки кубчета или да го намачкате с вилица.
5. Парчетата банан се смесват с изварената маса.
6. Остава само да добавим пресятото с бакпулвера пшенично брашно. Изсипете го в купа на малки порции.
7. Масата трябва да е мека, гъвкава, но в никакъв случай прекалено стегната. Важно е да не прекалявате с брашното.
8. От получената маса се оформят спретнати кръгли чийзкейкчета и се пържат от двете страни в сгорещено олио.

Лакомството се сервира със заквасена сметана или разтопен шоколад.

С ябълки

Освен банан, можете да добавите и други плодове към вашето лакомство, например кисели ябълки. За приготвяне ще ви трябват следните продукти: 450 г извара със средна течност, 2 големи пилешки яйца, 120 г брашно, 2 ябълки, щипка сол и ванилин, 50 г захар.

1. Яйцата се чукват в изварата и съставките се разбъркват старателно. Резултатът трябва да бъде най-хомогенната гъста маса.
2. Всички сухи съставки се смесват в отделна купа. Това са: брашно, захар, ванилин и сол.
3. Двете смеси се обединяват и се замесват на хомогенно тесто.
4. Ябълките се измиват, обелват и почистват от сърцевината. Останалите се нарязват на малки кубчета и също се смесват в тестото.
5. От получената маса се формоват тънки чийзкейкове и се пържат в тиган.

Лакомството се сервира топло, с подсладена мазна сметана.

С моркови

Изварата в чийзкейкове върви добре с някои видове зеленчуци, например сладки моркови (1 брой). Трябва да вземете още: 550 г извара, 70 г захар, 2 големи яйца, 30 г масло, 80 г грис, щипка ванилин.

1. Морковите се настъргват на най-ситното ренде, след което се прехвърлят в тиган с масло, поръсват се със захар, ванилия и се задушават около 12 минути на умерен огън.
2. Когато зеленчукът омекне, към него се добавя грисът и тиганът се отстранява от котлона, за да се охлади.
3. Изварата се поставя в отделна купа и се смесва с пилешки яйца.
4. Остава само да комбинирате яйчено-изварената и морковената маса и да ги превърнете в хомогенно тесто.
5. Сиренките се пържат от двете страни в добре загрята мазнина.

преди 1 година

Какъв невероятен вкус имат чийзкейковете, ако са изпържени правилно! Това обилно печене е идеалният начин да започнете деня си. Нека да разберем колко време да пържим чийзкейковете, така че да са наистина вкусни.

Палачинките със сирене обикновено се пържат в тиган шест до десет минути, тоест три до пет минути от всяка страна.Можете също да ги приготвите в бавна готварска печка. За да направите това, използвайте опцията "Печене". Колко време да пържите палачинки с извара в бавна готварска печка? Първо загрейте мултибоула за пет минути. След това налейте олиото и пържете чийзкейковете по десет минути от всяка страна (общо двадесет минути).

Важно е да се отбележи, че чийзкейковете са невероятно полезни, защото съдържат много магнезий, фосфор, калий, както и витаминни комплекси от групи А, В и Е. Ето защо такива печени изделия са полезни за здравето на кожата и косата, а също и за сърцето ни.

внимание! Ако преварите чийзкейковете, техните полезни свойства ще намалеят много.

Палачинките със сирене се приготвят с брашно и грис. В тестото се добавят стафиди и други сушени плодове. Най-добре е да сервирате чийзкейк с кондензирано мляко, заквасена сметана, конфитюр или мед.

Всяка домакиня приготвя чийзкейк, но не всеки се получава вкусен и пухкав. Искате ли да научите как да готвите ефирно и нежно извара? Тогава това е мястото за вас. Рецептата стъпка по стъпка по-долу ще ви каже как да направите това.
Съдържание на рецептата:

Вкусни и пухкави, въздушни и нежни, ароматни и меки палачинки с извара на тиган не са никак трудни за приготвяне, ако имате под ръка изпитана и надеждна рецепта. И той е пред вас! Чийзкейковете по тази рецепта се оказват красиви, апетитни, с невероятен аромат и отличен вкус. Те със сигурност ще повдигнат духа ви, ще ви наситят идеално и ще донесат огромни ползи на тялото. Като цяло можете да пеете много похвали, по-добре е да ги подготвите сами и да видите сами.

Е, сега, според традицията, искам да разкрия няколко тайни, които ще ви помогнат да приложите тази рецепта без инциденти или провали. И така, първото нещо, което ще отбележа е, че чийзкейковете никога няма да станат пухкави, ако добавите гасена сода към тестото. Можете да получите ефирни и високи плоски хлябове само от прясна, не много суха извара със съдържание на мазнини 5% или повече. Чийзкейковете, направени от мокра извара, просто ще се разстилат в тигана. Много домакини използват тайна, за да направят продукта пухкав - добавете разбитите белтъци в тестото на стегната пяна.

Това са основните тайни, които ще ви помогнат да направите пухкава извара. Но има и други също толкова полезни съвети. Например, ако смилате извара през сито, сладкишите ще се окажат с еднаква консистенция, меки и много богати. Не можете да прекалявате с брашното - чийзкейковете ще станат плътни, но ако не го добавите, ще се разтекат. Преди да извайвате продукти, ръцете ви трябва да се навлажнят с топла вода или да се поръсят с брашно, тогава тестото няма да се придържа към тях.

• Калорично съдържание на 100 g - 201 kcal.
• Брой порции - 15 бр.
• Време за готвене - 30 минути

съставки:

• Извара - 300гр
• Яйца - 1 бр.
• Брашно - 100гр
• Сол - щипка
• Захар - 3 с.л.
• Ванилин - 1 ч.л.
• Растително масло - за пържене

Стъпка по стъпка приготвяне на вкусни и пухкави палачинки с извара в тиган:

1. Поставете изварата в купа за месене на тестото.

2. Добавете брашното и солта.

3. След това добавете захар и ванилин.

4. Разбийте яйцето.

5. Омесете тестото. Можете да направите това с лъжица, тогава ще усетите парчета извара в чийзкейковете или разбийте масата с блендер - изварата ще стане хомогенна. Изборът е твой! Освен това сега можете да поставите всякакви пълнежи, които харесвате най-много в тестото: шоколад, какао, ягоди, ябълки, сирене, билки, шунка и др.

6. Поръсете ръцете си с брашно и оформете малки кръгли извара.

7. Загрейте много добре тиган с растително масло и наредете чийзкейковете. Между другото, можете да запържите изварата в масло, тогава те ще имат по-нежен и кремообразен вкус.

8. На среден огън ги запържете до златисто кафяво и ги обърнете от другата страна, където се пекат още толкова време.