Празнична рибна торта. Снек торта от червена риба и ракови пръчици Рецепта за торта с червена риба

За 10 яйца, във форма с диаметър 26 см.
Пекох го два пъти с 5 яйца, ден преди сглобяването.

Разрязах всеки пандишпан на две, като от всеки направих по три кръга пандишпан.

Можете сами да изпечете любимата си бисквита.

Тъй като моят пандишпан е карамелен шифон, направих Това е кремът за него:

600 мл сметана
400 грама заквасена сметана, аз използвах крем фреш
5 опаковки сгъстител за сметана
1 пакетче ванилова захар
1 кутия варено кондензирано мляко

За да накиснете тортата:

Около 100 мл карамелен сос за сладолед или
от 100 мл сметана и 2 бр.краве

Супена лъжица кафе ликьор.

За торта:

2 опаковки с тегло 500 грама масло на стайна температура (обикновено го изваждам от хладилника през нощта)
1 кутия варено кондензирано мляко
около 300-400 грама натрошени в блендер трохи от блатове или бисквити

Така че, както вече писах, по-добре е да изпечете бисквитите ден преди да сглобите тортата.

Приготвяне на крема:

Изсипете сметаната в купа за смесване, добавете сгъстителя и ваниловата захар и разбийте до меки връхчета, както на снимка 1
Щом сметаната се разбие до консистенцията на течна заквасена сметана, спрете миксера, добавете цялата заквасена сметана, кондензираното мляко и разбийте до твърди върхове, както е на снимка 2.

Приготвяне на импрегнация за торта:

Използвах готов карамелен сос за сладолед, като го разредих с малко вода, накрая го кипнах и добавих една лъжица кафеен ликьор.

Или можете да направите му-му от сметана и сладки. Сварете сметаната, като добавите 2-3 бонбона, намалете котлона, докато бонбоните се разтворят в сметаната, изключете, добавете лъжица кафе ликьор.

Приготвяне на кексова смес:

Поставете масло със стайна температура, кондензирано мляко, половината трохи в купа за смесване и разбъркайте с миксер до гладкост, както е показано на снимката по-долу при сглобяването на тортата. Ако смлените трохи не са ми достатъчни добавям още. Масата трябва да е такава, че да може лесно да се разпределя върху тортата, не течна, но не прекалено гъста.

Сглобяване:

Пригответе две бисквити, както вече писах, всяка разделете на три части. Трябва да имате около 5-6 торти от две бисквити. Използвах 4 блатове за сглобяване на тортата, останалите блатове трябва да останат за застройка на масата, ще видите по-нататък в снимките и описанията.

Както се вижда на снимките винаги сглобявам торти върху картон, улеснява ме в работата. Тоест, трябва да вземете повече картон от самата торта, имах го точно един до друг, тогава беше по-трудно да се носи. Както вече писах, вземете картона и го поставете върху дъска или друга здрава повърхност, която лесно можете да носите. Поставете първия изрязан пандишпан върху тавата и го затворете с ринг, аз също сложих ленти хартия за печене отстрани, за да отделя по-лесно пандишпана от ринга.
Напоете пандишпана с готовата импрегнация, нанесете крема без да пестите, както е на снимка 2 и така нататък, като редувате всичките 4 кора, с изключение на горния, не е необходимо да го намазвате с крем - снимка 3. Все пак оставих малко крем за натрупване на масата - снимка 4

Сглобената торта ще трябва да се постави в хладилник за поне три часа, за да стегне.

След като тортата замръзне, ще трябва да я извадите от хладилника, да махнете ринга и хартията. Отстранете излишния крем отстрани с шпатула в чаша, без да изхвърляте крема, той все още ще е необходим за натрупване на масата. Ако нямате шпатула, можете да използвате шпатула за сервиране на торта - снимка 3.
Не съм направил шаблон, но ако е трудно за някого, първо го нарисувайте сами. Току-що използвах клечка за зъби, за да очертая в горната част на тортата как ще я изрежа, вижте снимка 4.

За малко да забравя да напиша, направих грешка при изрязването на сома. Трябваше да изрежа повече в средата, стеснявайки повече към опашката, така че да има повече място в средата между опашката и главата, тъй като след удълженията и тортата имах още по-малко място. И когато дойде време да го замажа с мастика, тогава се хванах за главата, но беше твърде късно. Тъй като изравняването на мастика в средата беше, да кажем, много, много лошо, тъй като беше малко трудно дори да достигнете с ръка и още повече да изгладите мастика там и да го отрежете.

След това с дълъг нож го разрязвам по очертаните линии, като издърпвам средата с шпатула или шпатула за сервиране, слагам всичко в чаша за по-късна употреба.

Сега сомът трябва да получи заоблена форма, направих това с кухненски ножици, благодаря на Лариса-Сахаринка за идеята с ножици, много е удобно.

Тоест, на снимка 1 трябва да закръглите външните ръбове, като режете с ножица, също и ръбовете на вътрешните ръбове - снимка 3 и в долната част на опашката трябва да изрежете наклонено - снимка 4

Точно както на снимките, трябва да отрежете малко горната част на главата и също да направите разфасовки под главата, заобляйки дъното. Съберете всички подрязани трохи в чаша.

Сега вземете всички нарязани трохи, парчета и останалите бисквити, колкото е необходимо, и ги разбъркайте леко с ръце; ако е малко сухо, добавете останалия крем. Не е нужно да го мачкате много, иначе всичко ще стане на каша, няма нужда и да го режете, пандишпанът е толкова нежен, че се разпада на парчета сам. Приготвената маса ще трябва да се нанесе върху главата, като й се придаде кръгла форма, и върху целия хребет, като му се придаде формата на хребет, както е на снимката. След това изпратих тортата в хладилника да стегне за 1,5-2 часа, тъй като за първото втвърдяване й дадох малко време да стегне, след това при рязане и сглобяване беше трудно да се оформи поради мекотата й, така че втория път го държах по-дълго в хладилника.

Извадете замразената торта от хладилника и започнете да я покривате с готови картофи за приготвяне на торта. Аз го нанасях с шпатула, а вие можете с шпатула за сервиране на торта. Сега нанесете картофената смес върху цялата торта, като й придадете форма, ако има недостатъци или където формата трябва да се подобри. След като нанесете масата, трябва да вземете шпатула или шпатула за сервиране и да я потопите във вряща вода, като я избършете върху хартиена кърпа и я изравнете стъпка по стъпка, повече подробности тук http://site/forum/viewtopic. php?p=1045189#p1045189. Ако водата се е охладила, тогава водата трябва да се смени отново с вряла, тъй като не може да се изравни, след като се охлади.
Ако по време на изравняването забележите дупки или дефекти някъде, разпределете там още смес за картофен кекс и я загладете, докато се изравни напълно. След като приключите с изравняването на тортата, трябва да я приберете отново в хладилника и да стегне за половин-един час.

След като тортата стегне, извадете тортата от хладилника и сега ще трябва да отрежете излишния картон около тортата. Преместих картона с тортата до ръба на дъската, върху която стоеше и отрязах излишното с ножица - снимка 2. А по средата между опашката и главата я изрязах със скалпел - снимка 3, тъй като не можах да вляза под ножицата. И след това, използвайки широки шпатули или широки ножове, пъхнати под картата, тя го прехвърли на подготвена чиста стойка. Ако ударите нещо някъде по дъното и са се образували дупки, можете да ги покриете със същата кексова смес.

Сега трябва да подготвите мастика за покриване на тортата..php?p=1136920#p1136920. Тежах около 1180 грама. Мастикът беше боядисан в светло сиво, въпреки че можеше да остане бял, тъй като все още трябваше да бъде боядисан. Мастикът трябва да се омеси старателно на масата, така че да се затопли от ръцете ви и да стане по-еластичен. Замесвам мастиката на маса с леко намазнена кокосова мазнина, като мажа и ръцете си от време на време. „След като омесите и оцветите мастика, ще трябва да я поставите под стъклена купа, за да не изсъхне, докато се разсейвате с подготовката на място за разточване на слоя или подготовката на инструменти.

Много хора ме питат как изглежда кокосовата мазнина, снимах я тук

Аз разточих мастиката върху голяма силиконова подложка, като първо я намазах леко с кокосова мазнина, но можете да я разточите върху прозрачна мушама за маса или просто върху масата, като я намазняте добре или поръсите леко през цедка с нишесте смесени с пудра захар в равни пропорции, както ви е по-удобно. Затова разточих мастиката с дебелина около 3-5 мм - снимка 3. Направих разрез в средата на разточения мастик, тъй като между опашката и главата ми остана много малко и не можех да покрия с цяло парче, тъй като няма да има с какво да се покрие за изравняване. Между другото, когато работите с мастика, е препоръчително да премахнете пръстените, в противен случай, когато ги изглаждате с ръце, можете да разкъсате мастика и не е добре да работите с тях. Така че малко се разсеях. Когато мастиката се нареже както на снимка 4, поставете точилка в средата и покрийте със силиконова подложка

Бавно го отделете от мастика, хванете краищата на носилката от двете страни с пръсти и бавно я повдигнете, втората страна на мастика също ще се отдалечи от килима или покривката. За съжаление не можах да снимам тук, тъй като имам само две ръце. И го покрих с този слой мастика, така че разрезите бяха на главата и опашката, снимка 2. Започнете да изглаждате мастика отгоре надолу, повдигайки краищата и изхвърляйки въздуха.

Там, където са били изрязаните ръбове, единият ръб трябва да се огъне малко назад, а вторият на главата, като го повдигнете, преместете го повече към средата, така че да се затвори към дъното, и изгладете главата отгоре надолу, отрязвайки излишната мастика - снимка 2. След това покрийте опашката с другата половина, като я повдигнете и внимателно я преместете към средата, така че да е напълно покрита с мастика, и така заглаждайки отгоре надолу, изгладете цялата торта, отрязвайки излишъка по ръба с нож за пица или обикновен нож. Тук има видео как се украсяват торти, ще стане по-ясно http://www.youtube.com/user/SweetWiseInc?v=nu6QpimDDDQ&feature=pyv&ad=16767889434&kw=cake%20decorating

Сега върху покрития сом трябва да направите вдлъбнатина за очите и мустаците с помощта на инструменти с топка. И прокарайте пръстите си там, където сте имали вдлъбнатина за устата, ако е необходимо, преминете през нея с инструмент във формата на топка.

Сега изрязах ленти и ги залепих от външната страна на опашката, като разделих перките, разделих разрезите на стойката - снимка 1,3. Подложката ми беше малко тясна, така че не можах да ги раздалеча твърде много. На снимка 4 изрязах опашката, направих разрези и я залепих в края на опашката, не претендирам да съм прав.
Има и малка перка от дясната страна на сома и две в средата, само че там не се виждат много и едната е на главата.

Натиснах малки навити бели топчета в дупките за очи, а на тях в средата имаше навити малки черни топчета, вижте снимката

В 4-те дупки отдолу трябва да залепите тънки дантели, тоест мустачки, ще видите по-долу на нарисуваното, защото не можах да направя повече снимки, тъй като бях покрит с боя и не можах вземете камерата с такива ръце и е трудно да работите и да правите снимки едновременно, но ще го опиша с думи.

Използвам пастообразни и гелови бои. Взех 3 чаши, в които налях водка, в едната смесих тъмно зелена боя, в другата тъмно кафява и в третата оранжева. Взех нова чиста гъба за чинии с меката страна, разрязах я на три части и започнах да декорирам с тях. Първо започнах с кафявия цвят, рисувах на малки участъци. Перките трябваше да бъдат направени в по-оранжев тон, но някак си пропуснах този момент. След това, отгоре в началото, със зелен tsevt, сякаш на места, леко потупване с гъба, накратко, рисувайте със сложни движения в различни посоки и така нататък няколко пъти, променяйки цветовете. Просто не мокрете гъбата твърде много и я изстискайте. Ако е много мокра, изчакайте, докато изсъхне, след което можете да продължите да рисувате.
, тъй като имам немска клавиатура и трябва да пиша на транслитерация, където има една руска буква, трябва да напиша две немски

Рибната торта е второ ястие, обикновено състоящо се от 3-5 слоя торта, наслоени със зеленчуков пълнеж и сос от сирене или майонеза. Класическата рецепта за лакомство се появи доста отдавна, преди повече от петдесет години. В съветските готварски книги рецептата за „рибник“ беше поставена до торта с черен дроб и тези две ястия с право се смятаха за украса за празничната трапеза.

Рецептата за рибен сладкиш се предлага в два варианта. Традиционното ястие от бутер тесто се приготвя от рибни сладки, напоени с майонеза и наслоени с пълнеж от пържен лук, моркови, билки и чесън. За кайма вземете филе от постна бяла риба, варен ориз, хляб или сурови картофи, яйце и подправки. Това е най-лесният и евтин начин за приготвяне на рибен кекс. В различни версии съставът на пълнежа може да се промени, но самата кайма и принципът на готвене остават практически непроменени.

Във втория вариант рибата не играе ролята на основна съставка, а е част от сложен пълнеж. Корите за ястието се приготвят от бутер, бутер или солено тесто, разточват се на тънко и се набождат добре преди печене. Безквасното тесто се посолява предварително. Тортата може да се приготви и от вафлени торти без термична обработка, но в този случай сглобеното ястие изисква по-дълго накисване и повече сос.

Пълнежът за тортата се състои не само от сотирани зеленчуци като лук и моркови. Наредете сладките и рибните сладкиши с варени яйца, топено сирене, билки, чесън, пържени гъби, кисели краставички, поширани в олио, морски дарове и дори нарязана шунка с варено пиле. Като свързващ компонент обикновено се използва майонеза, по-рядко сосове от сирене и меко сирене.

Наричана още рибна торта е салата на пластове с морски дарове, филе от варена, пържена, осолена или пушена риба с добавка на зеленчуци, гъби, сирене и яйца, билки и различни сосове.

Как и от какви продукти можете да приготвите вкусна рибна торта е описано в следващите рецепти.

Традиционен рибен сладкиш

Проста и добре проучена рецепта. След като го овладеете перфектно, подготовката на по-сложни опции няма да бъде трудна.

Списък на съставките:

Рибни сладкиши:

• Филе от бяла риба - 500 гр.
• прясна свинска мас - 50 гр.
• Бял хляб, безквасен – 70 гр.
• Картофи – 100 гр.
• Лук – 50 гр.
• Билки, подправки, сол.
• Майонеза – 1 с.л. л.

Пълнеж от зеленчуци:

• Лук – 200 гр.
• Моркови – 200 гр.
• Чесън – 2 бр.
• Майонеза - 150 гр.
• Подправки, сол, билки.
• Растително масло за пържене.

Метод на готвене:

1. Малко парче несолена сланина и филета от риба се смилат в месомелачка и се смесват с картофено пюре, бял хляб, леко накиснат във вода, едно яйце, лъжица майонеза и подправки.
2. Омесете гъстата кайма без много течност. Внимателно поставете всички парчета мас и бял хляб. Ако масата се окаже твърде водниста, добавете малко ненакиснат бял хляб или настъргани картофи и изцедени от сока.
3. Загрейте тиган за палачинки, сипете в него 2 с.л. л. масло (вече не е необходимо, тъй като тортите ще бъдат твърде мазни). Наредете каймата по цялата повърхност на тигана, като я разстилате на тънък равномерен слой.
4. Изпържете добре 3-5 сладки и ги оставете настрана за известно време.
5. За плънката се задушават по един морков и една глава лук. Към готовата маса добавете сушени билки, нарязан чесън и подправки.
6. Поставете тънък слой пълнеж върху рибните сладкиши и направете мрежа от майонеза.
7. Оставете за 2-3 часа да киснат.

Рибен сладкиш "Наполеон"

Обилна многослойна торта, направена от купени от магазина блатове и пълна с консервирана риба. Вместо готов полуфабрикат можете да използвате бутер тесто. За тортата трябва да се разточи на много тънки пластове и да се набоде добре с вилица, за да не се деформира при печене.

В ястието е препоръчително да поставите консервирана скумрия, сардини, скумрия или риба тон. Те са по-мазни и придават по-наситен вкус на плънката.

Списък на съставките:

• Готови блатове – 6 бр.
• Твърдо сирене като "Пармезан" - 50 g.
• Пилешко яйце - 2 бр.
• Консерва риба тон - 450 г (2 кутии).
• Всяко твърдо сирене - 150 g.
• Моркови – 1 бр.
• черен пипер – 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Черен пипер.
• Подправки, сол, сушени билки.
• Растително масло - 40 мл.
• Майонеза - 150 гр.

Метод на готвене:

1. Отделете пет кори за рибен сладкиш, единият начупете на малки люспи, смесете с нарязано твърдо сирене (за предпочитане пармезан), всякакви подправки и билки на вкус. Можете да добавите настъргани ядки.
2. Попарете чушката с вряща вода, изпечете до полуготовност или изгорете на газова горелка. Отстранете външната твърда кожа, нарежете останалата каша на ивици и задушете в олио с лука и морковите.
3. Изцедете маринатата от две кутии консервирана риба тон в отделна купа. Намачкайте пулпата, като изберете големи кости.
4. Към рибената каша добавете едно яйце, нарязано на обикновено ренде, запържените лук, чушки и моркови.
5. Охладете сместа до топла, ако зеленчуците са добавени горещи. Едва след това добавете настърганото сирене, иначе ще се разтопи.
6. Придайте на готовите торти необходимата форма и сглобете рибната торта. За да направите това, разпределете пълнежа върху всеки слой тесто, върху който направете решетка от майонеза.
7. Готовата торта се намазва с тънък слой майонеза с лимонов сок и се панира на люспи с твърдо сирене.
8. По желание се украсява със спирала от лимон и листа от билки.

Рибен сладкиш от минтай с извара

Лека многослойна торта с основа от изварено тесто и богат рибен пълнеж.

Списък на съставките:

• Охладено филе от минтай – 700 гр.
• Масло – 100 гр.
• Пилешко яйце - 1-2 бр. (колкото е необходимо).
• Пшенично брашно - 140 g.
• Извара - 250 гр.
• Майонеза 67% масленост - 100 g.
• Лимонов сок – 2-3 с.л. л.
• Зелен лук - 50 гр.
• Копър – 50 гр.
• Сирене Сулугуни, Моцарела – 150гр.
• Чесън – 10 гр.
• Сода – 5 г (0,5 ч.л.)
• Подправки, сол.
• Заквасена сметана или майонеза - 1-2 супени лъжици. л.

Метод на готвене:

1. Филетираната риба се смила до кайма, смесва се с наситнен копър, лимонов сок, сол и подправки.
2. След половин час добавете към рибата половината сирене, нарязано на най-ситно, и 50 г замразено масло, нарязано на малки кубчета. Накрая разбийте сместа с ледено студена белтъчна пяна.
3. Смелете изварата до пухкава смес, смесете с мекото масло, жълтъците, солта, черния пипер и брашното. Към готовото тесто добавете пресен зелен или задушен лук, лъжица заквасена сметана или майонеза.
4. Замесете гъсто, но ефирно тесто. Разточете брашното до размера на формата.
5. Загрейте формата за кекс. Разпределете кръг от изварено тесто по дъното и страните. Набождаме с вилица и печем до полуготовност.
6. Когато тестото е втасало, „стегнало“, но още не покафенело, извадете съда от фурната, охладете малко и напълнете с рибен пълнеж.
7. Върнете във фурната и довършете готвенето. 8-10 минути преди края на готвенето поставете тънки резени сирене (останалата половина) върху повърхността на рибното суфле. Пече се докато стане хрупкава.

Рибен сладкиш „Херинга в кожено палто“

Една от многото модификации на старата салата „Херинга под кожено палто“. Класическият състав на ястието се допълва от вафлени торти и осолени гъби. Ястието трябва да се приготви предварително, 5-6 часа предварително, така че сухият слой да има време да се напои добре и да стане едно цяло с плънката.

Малък лайфхак за заети хора. Вместо обикновена херинга можете да използвате готова кайма. Няма семки и е идеален за наслояване на кори за торта.

Списък на съставките:

• Варено цвекло – 300 гр.
• Вафлени блатове – 6 бр.
• Яйце – 2 бр.
• Солена херинга или кайма - 250 г.
• Солени гъби - 150-200 g.
• Лук – 2 бр.
• Варени картофи - 200 гр.
• Моркови – 2 бр.
• Всякакво сирене - 200 гр.
• Зелените по избор.
• майонеза - 200 гр.
• Чесън – 2 бр.

Метод на готвене:

1. Смелете сварените картофи и моркови в блендер на пулсов режим. Трябва да получите зеленчукова маса с големи парчета. Към него добавете кайма или ситно нарязана херинга. По-добре е сиренето да се смила на ренде, а не в блендер.
2. Запържете лука в растително масло до прозрачност. След това добавете към него измитите и нарязани солени гъби, след това малко парче масло. Оставете сместа да къкри под капак за 5 минути и леко охладете.
3. Вареното цвекло се настъргва не както обикновено, а на фино профилно сирене. Разделете на две части.
4. Сглобяване на торта "Херинга в кожено палто". Първият слой пълнеж е цвекло с нарязани яйца, чесън и майонеза, вторият е херинга с пържени гъби, лук, картофи и моркови. Третият отново е цвекло, а четвъртият съответно зеленчуци с гъби и херинга.
5. Намажете готовата торта с тънък слой майонеза, поръсете отстрани с настърган кашкавал, разпределете отгоре цвекло и настъргано яйце. Гарнирайте с листа от билки, маслини, резен лимон или спирала.
6. Оставя се да кисне 4-6 часа.

Рибен сладкиш "Корал пързалка"

Следващата рецепта за ястието не може да се нарече напълно торта, тъй като не съдържа кайма или тесто, но тази сложна многопластова салата е твърдо наречена коралова торта или салата „Коралов хълм“. Списъкът със съставки тук не е статичен и в зависимост от рецептата включва различни морски дарове.

Особена пикантност на салатата придава специален крем със сирене, който замества обичайната провансалска майонеза. Може да се направи от сладко сирене Маскарпоне, мека извара (от прясно мляко), сирене Рикота или друг вид мека извара.

Списък на съставките:

• Пилешко яйце - 5 бр.
• Нарязване на червена риба във вакуум – 200-300 гр.
• Скариди – 200 гр.
• Ракови пръчици - 100 гр.
• Задушен ориз – 70 гр.
• Желатин на 500 g маса.
• Кашкавал (Рикота, Маскарпоне) – 200гр.
• Маслинова майонеза с лимонов сок – 100 гр.
• Заквасена сметана с високо съдържание на мазнини (от 25%) - 100 g.
• Смлян червен пипер – 0,5 ч.л.
• Сушени билки - на вкус.
• Индийско орехче - по желание.
• Черен пипер.
• Сол.

Метод на готвене:

1. Като форма за бъдещата коралова пързалка ще ви трябва дълбока стъклена купа със заоблено дъно (пластовете на съставките са по-добре видими).
2. Намажете стъклена купа с малко количество растително масло. Това ще предотврати изсъхването на парчетата риба след изваждането им от формата. Или го покрийте със стреч фолио.
3. Направете крема със сирена предварително, за да има време да стегне малко, докато сглобите салатата. За да направите това, смесете разтворения желатин с целия обем майонеза, сирене и майонеза.
4. На вкус добавете всякакви подправки и билки - сух червен пипер, къри до лек златист оттенък, смлян черен или червен пипер, копър и магданоз, индийско орехче. По желание се посолява и се слага в хладилник да стегне.
5. Поставете тънки филийки осолена риба (камбала или друга червена риба), застъпвайки дъното на купата. Доста трудно е сами да нарежете филето на плочи с необходимата дебелина, така че е по-добре веднага да използвате вече приготвен продукт. Обикновено филийките се продават във вакуумна опаковка.
6. Разделете сварените яйца на части. Смелете жълтъците на ефирни люспи и разпръснете равномерно върху парчетата риба. Отгоре се разпределя малко количество крема сирене.
7. Сварете скариди със сол, нарежете на едро. Изсипете следващия блат и напълнете с крем.
8. Смесете сварения ориз с билки и подправки и поставете в последния слой.
9. Без да обръщате купата, приберете в хладилника за час.
10. Поставете в чиния непосредствено преди сервиране. За да направите това, оформете „гнездо“ от листа от маруля върху плоска чиния и поставете сглобената могила там, като обърнете купата с главата надолу.
11. В резултат на това, заобиколен от ярка зеленина, ще намерите апетитна пързалка, изцяло покрита с най-тънките резени осолена риба.
12. Рибната торта може да бъде украсена с кръгчета маслини, билки, цели скариди и спирали от лимон, като ги закрепите към повърхността с гъста майонеза.

Рибната разядка е студено предястие. Можете да направите тази торта от филе от леко осолена червена или бяла риба, в допълнение можете да вземете ориз, прясна краставица и авокадо. Можете да използвате кремообразно извара или сирене фета, за слой можете да вземете водорасли или листа нори. Можете да украсите такава торта по желание, например да направите рози от крема сирене или да украсите с хайвер или билки. Опитайте се да направите лека рибна торта и тя ще украси всяка празнична маса.

Подгответе съставките за приготвяне на рибен сладкиш. Пригответе ориза за суши според инструкциите на опаковката. Готовият ориз се овкусява с оризов оцет, разбърква се добре и се охлажда (но не в хладилник!). Измийте краставицата и авокадото. Можете да използвате закупени филета от леко осолена риба или да приготвите рибата у дома.

Първо трябва да вземете удобен съд със страни, за да оформите лека закуска. Аз използвах метална форма с диаметър 22 см. Застелете дъното и стените на формата със стреч фолио. Наредете дебел слой рибни филета, като покриете дъното и стените на тавата. Поставете рибните филета със застъпване, така че да няма празни места.

След това изрежете лист нори според диаметъра на формата и поставете готовия блат върху рибата, като леко го притиснете.

След това добавете 1/2 от ориза. Внимателно го изгладете върху повърхността на листа нори. За да предотвратите залепването на ориза по ръцете си, трябва да намокрите ръцете си в подкиселена вода (добавете няколко кристала лимонена киселина към 200 ml вода или изстискайте лимонов сок).

Поставете слой сирене върху ориза. Сиренето може да се нареже на тънки филийки или да се нареди с лъжица и да се разпредели по повърхността на ориза. Когато оформяте разядка, трябва леко да притиснете всички блатове, за да се слепят добре блатовете един с друг и впоследствие тортата да не се разпадне при нарязване.

Поставете лист нори в следващия слой и го притиснете леко.

Нарежете прясната краставица на тънки филийки, това може да стане с остър нож или инструмент за белене на зеленчуци. Поставете ивици краставица върху листа нори.

З След това поставете втората част от ориза, внимателно изравнете ориза върху повърхността на краставицата.

Поставете слой крема сирене върху ориза. Внимателно го изравнете по цялата повърхност.

Обелете авокадото и отстранете костилката. Нарежете авокадото на тънки филийки. Поставете резените авокадо на следващия слой, като ги притиснете леко.

Поставете два листа нори върху авокадото и ги притиснете леко. Покрийте формата отгоре със стреч фолио и поставете разядката в хладилника за 3-4 часа.

Извадете снек тортата от хладилника и отстранете хранителното фолио. Обърнете тортата върху плоска чиния и внимателно извадете формата. Отстранете домакинското фолио от тортата.

Украсете тортата по желание. Украсих тортата с крема сирене и хайвер. Поднесете предястие от рибен кекс на празничната трапеза. При сервиране нарежете тортата на парчета.

Добър апетит!