Подходящ за приготвяне на сокове. Производство на сок: описание на технологията на производство. Канали за маркетинг и продажби

Ябълковият сок е сокът, който се изцежда от пресни ябълки. Наличието на естествена захар в ябълките придава сладък вкус. Понастоящем повечето ябълкови сокове се произвеждат промишлено чрез пастьоризация и асептично опаковане.

Ябълките са най-популярните семкови плодове, използвани за консервиране. Тези консерви са много разнообразни: компоти, сокове, конфитюри, нектари и др. Съвременното хранене в страната и света вече е насочено към производството на натурални консерви с ниско съдържание на калории и атрактивна опаковка.

Технология за производство на ябълков сок.

Съгласно тази наредба има:
-директно изцеден ябълков сок (сокове, получени от пресни или консервирани пресни ябълки чрез механична обработка);
-прясно изцеден ябълков сок (получен чрез директна екстракция, не консервиран, произведен в присъствието на потребителя от пресни или консервирани пресни ябълки);
-концентриран ябълков сок (направен чрез физическо отстраняване на водата от сока, за да се увеличи количеството на разтворимите твърди вещества два или повече пъти);
- дифузен ябълков сок (получава се чрез извличане на екстрактни вещества от пресни или сушени ябълки с вода, от които е невъзможно да се получи сок чрез механична обработка). Полученият по този начин ябълков сок първо се концентрира и след това се редуцира.

По същия начин, в процеса на производство на различни видове консерви, се извършва доставка, приемане и съхранение на компоненти за производство на ябълков сок. Суровините се измиват старателно и след това се проверяват, за да се отстранят плодовете, които са повредени от вредители, както и тези, които са изгнили или имат други дефекти. При производството на ябълков сок основният метод за въздействие върху растителната тъкан е механичното раздробяване (смилане). Но нарязването на много ситно може да направи тъканта твърда маса, в която липсват каналите, необходими за изтичане на соковете.

Сокът се извлича от ябълковата маса чрез пресоване, центрофугиране, дифузия и други методи. Пресоването е основният метод за получаване на сок от плодовете. Сокът се извлича чрез натиск върху пулпата.
Разрушаването на растителната тъкан чрез натиск, смачкването на биомембраната на клетъчната структура не е функция на натиска. Основната му функция е да изстиска сок, получен от клетки, увредени по време на предварителната обработка. Пресоването не се използва за извличане на сок от клетките, а се използва за извличане на сок (течната фаза на пулпата), който изтича от разрушените клетки преди пресоването. Предварителната обработка на суровините влияе главно върху високия добив на сок от плодовете.

За постигане на по-приятен вкус соковете се блендират (смесват). Те могат да смесват сокове от два различни вида, сокове от един вид ябълка или сокове от ябълки, съдържащи различно количество захар и киселина.

Организация на производството на ябълков сок.
Трябва да се отбележи, че за малкия бизнес производството на консерви в момента е доста удобна област. Поради много проста технология, ниска цена (т.е. не изисква значителни капиталови инвестиции и големи площи за производство), лесна организация на производството (необходимо е малко технологично оборудване), технически лесно производствено оборудване (може да се направи в прости условия) a голям брой представители на малкия бизнес са включени в тази област.

Производството на качествени стоки е основният критерий за успешен растеж и развитие на бизнес, за това ви препоръчвам да прочетете статията за . Няма нужда от добавяне на ароматизиращи добавки. Вместо това можете да смесвате соковете от различни плодове, да ги смесвате по различни начини, да правите мулти-плодове или дори да смесвате соковете по желание на купувача и да получите уникален вкус.

Цената на мини линиите за производство на ябълков сок чрез директно извличане започва от 1 000 000 рубли.

Трябва да се отбележи, че смесите съдържат повече витамини и хранителни вещества, тъй като се допълват взаимно. От това следва, че смесите от сокове са по-полезни.

Проблемът с правенето на бизнес в тази индустрия е, че за да произвеждате големи обеми сок, имате нужда от огромно количество плодове. Например, за да направите 250 мл сок, ще ви трябва 1 кг ябълки и още повече плодове - от 1 кг - 50 мл сок.

Можете да опитате да развиете идеята за развитие на малък бизнес за производство на натурални сокове в производство на сок от зеленчуци или. Зеленчуците съдържат витамини, които не се срещат никъде, нито в плодовете, нито в горските плодове, и са не по-малко полезни.

Производство на директно пресован сок от собствени ябълки.

обратно

напред -

Фирма НПКФ "Полет-М" произвежда и доставя пълен комплект хранително-вкусово оборудване за производство на ябълков сок или негов концентрат.
Нашите специалисти, разчитайки на собствения си опит и опита на нашите европейски партньори, са готови да предложат оптималното решение за производство на сокове с помощта на модерно висококачествено технологично оборудване.

Технология за производство на ябълков концентрат:

1. Доставка на ябълки в производствения цех

Ябълки, събрани както от дърветата, така и от земята, т.нар. „мърша“, с изключение на повредени, загнили и неузрели плодове, пристигат в преработвателното предприятие и се товарят в специални бункери с обща вместимост от 100 до 200 тона, от които чрез водна и механична транспортна система се доставят до цеха за обработка за първично измиване.

2. Измиване, сортиране, смачкване и пресоване на ябълки

С помощта на вентилаторни перални машини плодовете се измиват от прах и замърсители, включително химически, т.к. ябълките често се пръскат с различни защитни средства. Препоръчва се да се използва само студена вода за измиване на плодове, тъй като топлата течност омекотява горните слоеве, което ускорява окислителните явления.

След проверка от елеватора, плодовете се изпращат в трошачката и след това влизат в зоната за пресоване (лентова или хидравлична преса).

Корите и семената, получени по време на процеса на пресоване, се разтоварват и изпращат или като фураж във фермите, или за преработка, например за получаване на ябълков пектин.

3. Охлаждане, ферментация и филтриране на сока

Прясно изцеденият ябълков сок съдържа голямо количество неразтворими биополимери, пектинови вещества, липиди, полизахариди и други вещества, които са източници на мътност. Чрез въздействие върху неразтворимите вещества на сока с различни ензимни състави е възможно да се приведат в разтворимо състояние - пептиди, аминокиселини, захари и др. Под действието на ензимите сокът се обогатява с продукти от ензимния разпад. При избор на оптимални дози и видове ензими степента на избистряне на сока достига 80%.

По този начин сокът, получен след пресоване и пастьоризация, се охлажда и се изпраща при температура 50-55 ° C към съответните технологични операции на ензимна обработка, които отнемат до 6 часа. След това сокът се охлажда до 2°C и се изпраща за филтриране (механични филтри или ултрафилтрация).

Когато ябълковият сок се ултрафилтрува с помощта на мембрани, от него се изолират протеини, пектини и полифеноли с високо молекулно тегло. Мукозната хелиева консистенция на тези отлагания сравнително бързо запушва порите на мембраните. Следователно, преди мембранното отделяне сокът, изолиран на лентови или хидравлични преси, се почиства старателно от суспендирани частици чрез утаяване, декантиране или други методи.

4. Концентриране и пакетиране на сок

Сокът, получен след обработката, се подава към филмов вакуум изпарител, където след отстраняване на влагата се получава концентрат от ябълков сок, съдържащ 70-72% сухо вещество.

Този концентрат след това се пакетира в асептична бутилираща инсталация в 200-литрови варели. В тази форма може да се съхранява дълго време.

Спецификации:

В зависимост от нуждите на клиентите могат да се предлагат технологични линии за производство на натурален ябълков сок и неговия концентрат с различен капацитет от 3 тона на час до 10 и повече тона на час за суровини.

За това технологично оборудване се извършва надзор на монтажа, монтажни и пусконаладъчни работи, обучава се персонал и се осигурява гаранционна поддръжка.

Подробни технически характеристики на производствената линия за ябълков сок или неговия концентрат, състава на необходимото оборудване и неговата цена можете да получите, като се свържете с нашите специалисти.

Прочетете също: Морски зърнастец в лятна вила: полезни свойства, избор на сорт, правила за засаждане и грижи

Облепихата е широколистно растение с височина от три до шест метра, растящо в почти всяка градина. Дърветата и храстите се отглеждат заради плодовете им с отличен вкус и ценни лечебни свойства. Бодливите клони с маслиненозелени листа и ярко оранжеви плодове изглеждат страхотно като декоративен жив плет.

Технически условия за свързване на проект за капитално строителство към комуникации

При избора на парцел за изграждане на селска къща трябва да се обърне специално внимание на наличието на комуникации. На пръв поглед изглежда, че свързването на електричество, вода или газ е прост въпрос, който може да бъде отложен за по-късно.

Как да засадите и отгледате орехи у дома

Отличният вкус на ореховите плодове и лечебните свойства на други части на растението го правят много популярен. За да спестите много пари и да осигурите на семейството си вкусни и здравословни плодове, препоръчително е да засадите орехи в градината си.

Направете сами покривни улуци: монтаж, снимки и видеоклипове

При изграждането на къща е необходимо да се планира дренажна система. Предназначен е за организирано отвеждане на водата от покривната повърхност. Ако не оборудвате системата, неконтролираният поток, който тече по покрива, ще повреди стените и ще изтече в сутерена. Такива процеси причиняват разрушаване на основата.

Какво да направите, за да не попаднете в мрежа за кредитиране?

Когато идеята за вземане на нов заем се появи в главата ви, помнете: заемът не носи никаква полза за обикновения човек, той е създаден единствено за печелене на банкови печалби. Всичко, което получавате, е илюзията за „спасение“. Е, когато дойде време да плащате сметките, имате проблеми със средствата за изплащане на заеми и малък бонус под формата на психологически стрес и депресивно състояние.

Създаването на производствен бизнес в хранително-вкусовата промишленост може да бъде трудно, тъй като има много сложни предизвикателства, свързани с процеса. Но ако подходите към въпроса с цялата отговорност, без да пропускате нито един детайл, можете да създадете високо печелившо предприятие, което ще възстанови всички разходи в най-кратки срокове. Но начинаещият предприемач трябва да избере да пусне продукт, който е в голямо търсене. И тук включваме производството на сокове и сокосъдържащи напитки. И за да не правите огромни инвестиции в началото, можете да закупите оборудване за производство на сокове със среден капацитет, като организирате мини-цех. Соковете и нектарите на базата на плодове и зеленчуци са в постоянно високо търсене сред потребителите, особено през лятото, когато навън е горещо. Променливостта на технологията, суровините и асортимента ще позволи на предприемача да организира бизнес в тази ниша, като вземе предвид неговите финансови възможности и умения.

Нашата бизнес оценка:

Начални инвестиции - от 3 500 000 рубли.

Наситеността на пазара е висока.

Трудността при започване на бизнес е 8/10.

Производството на натурални сокове в Русия, поради търсенето на продукти, е силно конкурентна ниша. На пазара има много производители, големи и малки, които доставят своите продукти до рафтовете на магазините. Но едва ли трябва да се страхувате от силна конкуренция, тъй като дори и като продавате плодови и зеленчукови сокове само на регионалния пазар, можете да спечелите добра печалба. Бизнесът в производството на плодови сокове е напълно възможен дори за начинаещи предприемачи - основното е да се вземат предвид важни нюанси.

Регистрация на бъдещо предприятие

Бизнес планът трябва задължително да съдържа информация за организационната форма, в която предприемачът възнамерява да регистрира бъдещото предприятие. Без това няма как, защото говорим за хранително-вкусовата промишленост, която изисква задължително сертифициране на продуктите и спазване на всички норми и санитарни стандарти.

Нито един голям магазин няма да продава плодови сокове от предприемач, който няма разрешение от надзорните органи.

След като се регистрира цехът за производство на сок, успоредно с търсенето на помещения и закупуването на оборудване, трябва да подадете пакет документи в Rospotrebnadzor, който впоследствие ще даде разрешение на предприемача да извършва производствени дейности.

Търсене на производствени помещения

Помещенията, където в бъдеще ще бъде разположено производството на сокове от концентрати, може да се намират дори извън града. И много предприемачи правят това - те наемат работилница в района на града, който е по-близо до доставчиците на суровини, тъй като в този случай те могат значително да намалят разходите за закупуване на всички необходими компоненти.

Както показва практиката, 100-180 m2 са достатъчни за настаняване на инсталация с малък капацитет.

Индустриалното производство на сокове трябва да има не само цех с инсталирано тук оборудване, но и 2 склада - за съхранение на суровини и за съхранение на произведени продукти. Също така не забравяйте за санитарните помещения за персонала и офис помещенията.

За да получите разрешение от надзорните органи за извършване на дейности, помещенията трябва да бъдат внимателно подготвени за работа - тук трябва да се постави светлина, вода, канализация и да се монтират вентилационни системи. И това ще отнеме значителна част от инвестицията на предприемача, ако той веднага не наеме помещения с добри условия на работа.

Закупуване на суровини за производство на сокове

Технологичният процес на производство на сок включва използването на различни суровини - всичко ще зависи от асортимента, който предприемачът планира да произвежда.

Всяко от имената се произвежда на базата на сок концентрат. И в зависимост от количеството му в готовия продукт, всички напитки се разделят на:

• натурални сокове (100% концентрат),
• нектари (25-75% концентрат),
• сокови напитки (до 10% концентрат).

Производството на концентриран сок е най-скъпото от всички възможни направления. Но такива продукти, поради по-високата си стойност на пазара, ще донесат по-голяма печалба на предприемача. Следователно очевидно не си струва да се формира асортимент само от евтини сокови напитки. Най-добрият вариант е да се разработи линия от сокове от 8-15 вкуса, където по-голямата част от асортимента е представена от нектари.

В Русия не се произвеждат сокове. Тези суровини се внасят от Азия, Бразилия и Турция. За амбициозните предприемачи ще бъде трудно да установят директни контакти с чуждестранни доставчици, тъй като за тях не е изгодно да доставят продукти в малки количества. Това означава, че ще трябва да си сътрудничите с посредници.

Производството на възстановен сок, в допълнение към концентрата, ще изисква редица други компоненти:

• вода,
• захар,
• хранителни добавки.

Сокът може да се продава в различни опаковки - стъклени, пластмасови, картонени. И е по-добре да се осигури доставката на опаковки Tetra Pak за предприятието. Пакетираният по този начин сок ще се съхранява по-дълго и ще се транспортира по-добре.

Разработване на технологията за производство на сокове

За да изработите рецептата и производствената схема, можете или да закупите готови спецификации, или да поканите опитен технолог за сътрудничество. И вторият вариант понякога е по-изгоден от финансова гледна точка, тъй като готовата документация е доста скъпа. И специалистът, като вземе предвид наличното оборудване и планирания асортимент, ще избере конкретни съставки и производствена схема.

Технологична схема на производство на ябълков сок

Въпреки че производствената схема може да варира в зависимост от конкретния вид продукт, технологията за производство на сок като цяло може да бъде описана по следния начин:

• Загряване на концентрата на сока до кипене.
• Охладете концентрата до стайна температура.
• Добавяне на пречистена вода към концентрата.
• Добавяне на различни компоненти (витамини, аромати, консерванти) към сока.
• Бутилиране на готови продукти.

А производството на директно пресован сок започва с получаване на първоначалния компонент - концентрат. Тази схема рядко се използва в местни предприятия, тъй като не винаги е печеливша поради високата цена на процеса и получения продукт. Но ако имате такова оборудване, можете да настроите производството не само на натурални сокове, но и на плодови пюрета в стените на цеха. Продавайки сокове и пюрета, предприемачът ще може да спечели повече печалба и да навлезе на нови пазари.

Техническо оборудване на бъдещата работилница

Линия за производство на сок

Линията за производство на сок може да бъде с различен капацитет, конфигурация и степен на автоматизация. И за да се получи в крайна сметка висококачествен продукт, е важно да се обърне специално внимание на избора на технологично оборудване, като се вземе предвид планираната гама от продукти и наличните финанси.

При производството на ябълков сок се използват следните наименования на машини и устройства:

• система за пречистване на водата,
• контейнери за смесване на компоненти и съхранение на готовия продукт,
• пастьоризатор,
• хомогенизатор,
• автоматична машина за пълнене на сок в картонени съдове,
• перално оборудване.

Линията за производство на директно пресовани сокове практически не се различава от другите технологични комплекси - добавя само машина за производство на натурален сок от цели плодове и зеленчуци. И такова оборудване струва много - от 500 000 рубли.

Европейските производствени линии са известни със своето качество - те могат да работят непрекъснато дълго време без отказ.

Цената на цялата производствена линия ще се влияе основно от нейния капацитет. Но дори и в случай на машини с ниска или средна мощност (0,5-1 t/h), цената на оборудването за производство на сокове ще бъде доста висока - започвайки от 2 500 000 рубли. И единственият начин да спестите пари тук е да закупите поддържана линия. Но към такива транзакции трябва да се подхожда с голяма предпазливост, тъй като съществува голям риск от закупуване на нискокачествена инсталация, която много скоро ще се провали.

Проблеми с продажбата на готови продукти

Не е трудно да отворите мини производство на сок, ще бъде много по-трудно за предприемача да търси купувачи на едро на готови продукти. И всичко се усложнява от високото ниво на конкуренцията. Най-вероятно начинаещ бизнесмен ще трябва да предлага продуктите си на частни магазини, сергии и складове за хранителни стоки на едро. Но в началото дори не е нужно да мислите за големи вериги супермаркети - те предпочитат да си сътрудничат с онези производители, които са се доказали на пазара. В допълнение, малко производство на доматен сок може да не успее да отговори на цената, която федералните вериги таксуват за място на рафтовете на своите магазини.

За да преодолеете високата конкуренция, трябва не само да направите своя продукт с отлично качество, но и по някакъв начин да го разграничите от други подобни продукти. И тук ще трябва да се инвестират определени средства в маркетинга:

• Промоции,
• реклама (поне в местни медии),
• POS материали за подчертаване на рафтовете на търговските обекти.

Рентабилност на планираното предприятие

Оборудването за изстискване на сок и бутилирането му в контейнери ще започне да се изплаща веднага след като всички произведени продукти бъдат изпратени до клиентите. И както показва практиката, този момент може да дойде доста бързо. И това дори като се вземе предвид факта, че инвестициите в бизнеса са значителни:

• Регистрация на предприятие - от 50 000 рубли.
• Разработване на рецепти и развитие на технологията - от 100 000 рубли.
• Закупуване на оборудване и въвеждане в експлоатация - от 2 500 000 рубли.
• Закупуване на суровини - от 500 000 рубли.
• Подготовка на работилницата за работа - от 300 000 рубли.

И още по-скъпо ще бъде въвеждането на директно пресоване в работата на цеха. Ето защо експертите съветват да оставите тази идея, докато работилницата достигне точката на рентабилност.

Ако оборудването за бутилиране на сок произвежда най-малко 0,5 t/h готов продукт, можете да продавате до 90 тона готов продукт на месец. Що се отнася до цените на нектарите, всичко зависи от конкретния вид и ценовата политика в региона. Средно в Русия сокът се продава на цена на едро от 20-50 рубли/л. Оказва се, че продавайки всички получени продукти, дори и на минималната цена, можете да получавате месечни приходи в размер на ≈2 000 000 рубли. И за да изчислите нетната печалба, ще трябва да знаете размера на променливите разходи, които ще бъдат изразходвани за производството на нови партиди сокове всеки месец.

Всеки знае огромните ползи от натуралните сокове. Но за съжаление не всеки може да си го позволи, особено ако времето на годината е „постно“. И хората прибягват до пакетирани сокове, искрено вярвайки, че те също съдържат много витамини и минерали, от които тялото се нуждае толкова много. Не всички сокове обаче могат да се нарекат натурални.

От какво се прави сок?

Синият екран е пълен с цветни реклами на сокове, налагащи на потребителите твърдението, че ще пият продукт със 100% качество, натурален и здравословен. В същото време понякога забравяме, че банани, ананаси, портокали и други екстри не растат в границите на Русия. Това означава, че от тези плодове, пресни и узрели, не се прави сок, а от замразен концентрат, който се доставя от различни страни. Всички останали видове използват естествени суровини.

Плодове с незначителни външни повреди под формата на петна или вдлъбнатини са подходящи за производство на сок. Но използването на гнили плодове е строго забранено. Защото ако получите дори няколко от тях, цялата партида може да бъде съсипана.

В допълнение, гнилите суровини съдържат патулин. Това е микотоксин, който при попадане в тялото причинява хранително отравяне. Затова работниците внимателно подбират плодовете, преди да бъдат преработени.

И така, на въпроса "От какво се прави сок?" Отговорите са два: от натурални плодове или от концентрат.

Основи на сока

Ако в съветските времена гражданите можеха да купуват само сокове местно производство с малък избор от вкусове, сега гамата от напитки ще завладее всеки гурме.

Плодовите и ягодоплодните се създават на базата на плодове или плодове. Има и смесени напитки. Например: ябълка и грозде, праскова и круша, мултифрут.

Всеки от тях, в зависимост от конкретна плодова и ягодоплодна култура, носи своите ползи за тялото.

Зеленчуци. От какво да направите сок, ако не от моркови или цвекло? Тиква, краставица и домат ще осигурят огромна доза витамини под формата на напитка. А ако ги смесите с плодове, получавате отличен микс, който ще има лечебен ефект и ще засити глада ви.

Билкови. За мнозина ще изглежда странно, че можете да направите сок от трева и да го пиете. Но това наистина е много полезен продукт. А приложенията му са безкрайни. Сок се прави от ревен, спанак или дори репей. Сокът от жълтурчета или сокът от алое се използва широко в народната медицина.

Класификация

По същество има два вида сокове: пресни и консервирани.

Прясно изцеденият сок се консумира веднага, тъй като след 30-40 минути ще загуби повечето от полезните си вещества. Такива пресни сокове се правят в ресторанти, хотели, кафенета и у дома. Този метод не е подходящ за промишлено производство.

Консервираните напитки се класифицират в няколко вида:

• директно завъртане;
• концентриран;
• реставриран;
• нектар;
• плодова напитка

Директно пресовани сокове

Това е прясно изцеден продукт, който веднага се консервира и опакова за по-нататъшна употреба или внос. Само местни пресни плодове са подходящи за напитки с този метод на приготвяне. В такива сокове не може да се добавя вода, оцветители и аромати. След това се загрява до приблизително 78°C, за да се унищожат бактериите, и се пакетира. Директно пресованият сок се счита за най-естествения от всички видове.

Концентриран сок

Концентратът се получава чрез замразяване, изпаряване или мембранна обработка. Тоест водата се отстранява от прясно изцедения сок. След това концентратът се замразява за по-късна употреба.

Възстановен сок

Произведен от концентрат с добавка на вода. Такива напитки също са полезни, тъй като концентратът съдържа всички полезни вещества. След разреждане с вода сокът се пастьоризира и пакетира.

Нектар

Той също се прави от концентрат, но процентът на вода в него е по-висок от този в Освен това към нектара се добавят захар, подобрители на вкуса, оцветители и др.. Най-често нектарът се прави от плодове като банани, киви или праскови. Тъй като произвеждат малко натурален сок и той е твърде гъст.

Морз

Купеният от магазина продукт съдържа големи количества вода и захар. Съдържа много по-малко сок от другите напитки.

Производство на продукта

Производството на сок протича на няколко етапа.

Избор. Плодовете са проверени и селектирани. Гнилите суровини могат да развалят целия обем произведен сок, така че е строго забранено да се използва.

Измиване. Продуктите се измиват със специално оборудване, за да се предотврати попадането на мръсотия, прах и други отпадъци в сока.

Нарязване на суровини. Плодовете се раздробяват за по-нататъшна обработка.

Стиснете. Плодовете се пресоват и се получава сок.

Цедене. Готовият сок се филтрира, ако трябва да е без каша.

Стерилизация. Сокът се стерилизира, за да не се развали.

Смесване. Добавят се необходимите добавки под формата на вода, захар или оцветители.

Пакет. Готовият продукт е опакован в херметически затворени контейнери.

Бебешки сок

Всяка майка иска да знае от какво се прави сок за деца. Вредно ли е за нейното бебе и т.н. Днес технологията на производство се обръща специално внимание.

Всички етапи на приготвяне на сок за деца се извършват в отделен цех, под наблюдението на специалисти. Въпреки факта, че по време на производствения процес повечето от полезните вещества се губят, тяхното количество впоследствие се възстановява.

Производителите често добавят витамини и калций към крайния продукт.

Преди да дадете сок на бебето, трябва да се консултирате с вашия педиатър. Преди това лекарите съветваха добавянето на сок почти от първите дни. Но сега това мнение е без значение, тъй като изследванията доказват, че стомашно-чревният тракт на детето все още не може да абсорбира такава напитка. Затова експертите препоръчват следното.

По-добре е да добавите сок към диетата на детето след една година, когато тялото е по-силно и стомахът може да преработи продукта.

Не трябва да позволявате на детето си да пие сок на празен стомах. За най-оптимален се счита приемът с храната или веднага след нея.

Трябва да се уверите, че дневната порция сок не надвишава 200 грама.

Когато избирате сок, предпочитайте тези, произведени от местни продукти.

Не давайте Ако бебето ви развие алергия, ще бъде много трудно да разберете кой плод я е предизвикал.

За да подобрите чревната подвижност, можете да дадете сок с пулп, тъй като те съдържат високо съдържание на фибри и пектин.

Изберете смесени сокове. Тяхната хранителна стойност е многократно по-голяма от сока от един продукт, тъй като те перфектно се допълват взаимно с витамини.

Ако майка ви прави пресен сок у дома, препоръчително е да го разредите с вода в съотношение 1:1.

Рецепти

За да направите пълноценен сок, трябва добре да смелите фибрите. Елементите, разположени между клетките му, се освобождават и влизат в сока, благоприятствайки тялото и го изпълвайки с енергия. Ето няколко рецепти за сокове.

Трите най-популярни зеленчука:

• целина 1 бр., цвекло 1 бр., моркови 2 бр., кресон 3 стръка;
• домат 2 бр., чушка 1 бр., спанак на вкус;
• краставица 2 бр., броколи няколко съцветия, моркови 1 бр.

Зеленчуковите сокове са много полезни за организма. Те ускоряват метаболизма, премахват токсините и отпадъците, подобряват метаболизма, насърчават загубата на тегло и укрепват имунната система.

Плодовите правят това:

• смесете пулпа от диня, малини и семена от нар и преминете през сокоизстисквачка;
• нарежете портокал, лайм и грейпфрут на резени и поставете в сокоизстисквачка или блендер;
• Нарежете ябълката и крушата на кубчета, ананаса на кръгчета и пасирайте в блендер.

Плодовите сокове имат бактерицидно, диуретично и противовъзпалително действие. Отстранява радионуклидите и токсините от тялото, подобрява работата на имунната система.

Смесените сокове се правят в свободни пропорции:

• тиква, морков, ябълка;
• моркови, портокал, джинджифил;
• ябълка, спанак и моркови.

Смесените сокове имат двоен ефект за прочистване на организма и напълно запълват недостига на витамини.

За да отслабнете, можете също да направите сок, като използвате определени продукти. По-долу не са рецепти за сокове, а само съставки. Техният брой може да варира.

Не всички сокове са подходящи за хора с диабет. Но има плодове и зеленчуци, които, изцедени на сок, помагат за ускоряване на метаболизма, което е полезно за диабетици.

• домат;
• цвекло;
• морков;
• картофи;
• тиква;
• нар;
• ябълка;
• Йерусалимски артишок.

Избор на сок

Когато избирате видове сокове на рафтовете на супермаркетите, трябва да обърнете внимание на някои характеристики.

Изберете неизбистрен сок с пулп. Съдържа диетични фибри, които помагат за нормализиране на храносмилателните процеси.

Когато решавате кой сок е натурален, изберете опаковка с надпис „директно пресован“.

Не избирайте напитки, съдържащи сок, тъй като те съдържат не повече от 12% сок.

По-добре е да изберете пакетиран сок, а не бутилки.

Натурален сок не може да се получи от череши, банани, манго или праскови.

Въпреки ползите от натуралните сокове, трябва да се спазва количеството на консумирания продукт.