Описание на сорта пипер Драконов език. Драконовият език е люта чушка. Вреда от лют пипер

В Кавказ нито едно ястие не може без този компонент, в нашата страна лютият пипер не е толкова разпространен, но все пак често се отглежда в големи количества. Можете да отглеждате горчиви или люти чушки или в градината, или в оранжерия, или на перваза на прозореца. Това растение е доста непретенциозно и дори неопитен градинар няма да има особени проблеми с него. Една от основните тайни за успеха на всяка култура е правилният избор на сорт, това твърдение важи и за лютите чушки.

Разновидности

Аджика

Сортът пипер Adjika принадлежи към групата на средно ранните сортове, в повечето случаи сортът се отглежда на открито. Растенията от този сорт са доста високи и мощни, така че не изискват залагане на опори.

Плодовете са конусовидни, продълговати, ярко червени на цвят при узряване и много едри. Когато узреят, те достигат тегло от 90 грама. Месото на плода е тъмночервено, плътно и месесто. Вкусът е пикантен, ароматът е приятен пиперлив. Сортът може да се класифицира като универсален, тъй като се използва за консервиране просто за храна, както и в изсушена и смляна форма.

индийско лято

Сортът пипер индийско лято е идеален за отглеждане на перваза на прозореца като многогодишна култура, но е подходящ и за отглеждане на открито като едногодишна култура. Растенията от сорта са нискорастящи, дори може да се каже миниатюрни, доста разклонени и листни. Цветята могат да бъдат бели или ярко лилави. Много декоративен сорт.

Плодовете на този сорт могат да бъдат сферични, кръгли, конични или яйцевидни. Цветът на плода е толкова разнообразен, колкото и формата; плодовете се срещат в бяло, жълто, оранжево, кремаво, зелено, кафяво, лилаво и лилаво. Вкусът на плода е лютив, с приятен пиперлив аромат.

Унгарско жълто

Унгарският сорт жълт пипер принадлежи към групата на ранозрелите сортове, подходящи както за отглеждане на открито, така и за отглеждане в оранжерии. Растенията са нискорастящи, компактни, високи до 50 см.

Плодът има форма на тесен конус, гладък, лъскаво жълт цвят в периода на техническа зрялост, но при настъпване на биологична зрялост плодовете стават червени. Теглото на зрелите плодове достига от 40 до 60 грама. Вкусът е пикантен, ароматът е приятен пиперлив.

За свекърва

Сорт пипер За свекърва принадлежи към групата на ранозреещите сортове, идеални за отглеждане на открито. Растенията са компактни, високи до 60 см.

Плодът има продълговата конусовидна форма, достигаща дължина от 10 до 12 см. Когато узреят, плодовете са яркочервени и тежат от 30 до 60 грама. Вкусът е пикантен, ароматът е приятен пиперлив.

Корал

Сортът пипер Корал принадлежи към групата на средно ранните сортове, високодобивен. Поради своята компактност и нисък ръст, храстът може да се отглежда както на открито, така и на перваза на прозореца. Височината на храста може да варира от 40 до 60 см в зависимост от условията на отглеждане. Много декоративен сорт.

Плодовете са кръгло-плоски, дребни, като при узряване достигат големина от 2 до 3 см. При узряване имат яркочервен цвят. Вкусът е пикантен, ароматът е приятен пиперлив.

Огнен букет

Сортът пипер Огнен букет принадлежи към групата на ранозрелите сортове, идеални за отглеждане на открито и за отглеждане в оранжерии. Растенията от този сорт са доста високи и мощни, така че не изискват залагане на опори.

Плодът е с удължена конусовидна форма, достигаща дължина от 10 до 12 см. Когато узреят, плодовете са ярко червени и тежат от 15 до 25 грама. Вкусът е пикантен, ароматът е приятен пиперлив. Сортът може да се класифицира като универсален по метода си на употреба, тъй като се използва за консервиране просто за храна, както и в изсушена и смляна форма.

Огоньок

Може би всеки знае този сорт горчив пипер и благодарение на такава популярност името му дори се превърна в име на домакинство, тъй като всички горчиви червени чушки се наричат ​​от хората.

Сорт пипер Ogonek принадлежи към групата на средно ранните сортове, високодобивни. Подходящ за отглеждане както на открито, така и в оранжерия и на перваза на прозореца. Растението е средно голямо, достига височина от 45 до 55 см, короната е пирамидална, добре облистена и разклонена.

Плодовете са продълговати, класически шушулки, леко извити към върха, ярко червени. Кожата е гладка и блестяща. Теглото на зрелите плодове достига 20 грама. Вкусът е пикантен, ароматът е приятен пиперлив.

Сортът е доста устойчив на болести, особено на бактериоза и вертицелоза.

Супер чили

Сортът пипер Superchili принадлежи към групата на ранозрелите и високодобивни хибриди. Растенията не са много високи, достигат височина от 40 до 60 см, компактни. Благодарение на този размер растенията могат да се отглеждат както на открито, така и на перваза на прозореца.

Плодовете са доста едри, с удължена конусовидна форма, достигащи дължина от 6 до 7 см и тегло от 15 до 25 грама. Цветът на плода се променя в зависимост от зрелостта, от зелен до оранжев, а при пълна зрялост плодът става бордо-червен. Вкусът е пикантен, ароматът е приятен пиперлив.

Халапеньо

Това е доста популярен сорт пипер, отглеждан в Мексико от дълго време. Сортът пипер Халапеньо може да се класифицира като ранозреещ сорт. Растенията са доста високи, достигат до 1 метър височина и могат да се отглеждат както на открито, така и в оранжерия.

Плодовете са големи, удължени, с форма на чушка, нарастват от 7 до 8 см дължина, теглото на един плод може да достигне 50 грама, поради факта, че чушките от този сорт имат доста месести стени. Цветът на плода може да бъде от зелен - в периода на зреене, до ярко червен - в периода на биологична зрялост. Чушките са с умерено лют, приятен вкус, незапарващи и много сочни, с приятен пиперлив аромат.

Драконов език

Сортът пипер Драконов език принадлежи към групата на среднозрелите сортове. Растенията са мощни, доста храстовидни, растат на височина от 90 до 100 см. Те могат да се отглеждат както на открито, така и в оранжерия.

Плодовете имат формата на дълга шушулка, леко сплескана отстрани, много подобна на дълъг език. Цветът на зрелите плодове е яркочервен. Когато узреят, плодовете достигат дължина от 10 до 12 см и тегло от 40 до 60 грама. Вкусът е много остър, ароматът е приятен пиперлив.

Можете да отглеждате всякакви плодове и зеленчуци във вашата лятна вила, но не всички градинари садят люти чушки. Какви сортове люти чушки е най-добре да засадите, за да получите добра реколта? При избора на чушка на първо място е важно да е много люта, а понякога може да бъде доста трудно да се намери такъв сорт.

Повечето сортове люти чушки са подходящи за отглеждане както на открито, така и в оранжерии и парници. Какви сортове пипер са подходящи за открит терен?

Сортове лют пипер за засаждане в открита земя:

• Езикът на драконов пипер

Този хибрид се характеризира с мощни разпръснати храсти. Добивът на този сорт люти чушки е висок. Височината на стъблото е от 55 до 70 см. Зрелите плодове са удължени, конусовидни. Сянката е яркочервена. Средното тегло на един плод достига 20-23 грама, дължина от 9 до 13 см. Растението принадлежи към сортове с ранно узряване. Кожата е силно оребрена.

• Пепър Шакира

Друг популярен хибрид на люти чушки без горчив вкус. Шакира принадлежи към хибридите от първо поколение. Храстът е доста висок и може да нарасне от 95 до 125 см. Листата са малки и тъмнозелени. Зрелите зеленчуци имат стандартната за чушките форма на конус със заострен връх. С узряването си придобиват ален цвят. Теглото на един зрял зеленчук е от 45 до 55 g. Вътре има малък брой семена. Ароматът е слаб и практически незабележим. Добър за ецване.

• Pepper Eagle Claw

Универсален хибрид с подчертан пиперлив аромат. Вкусът е пикантен, но много пикантен. Растението принадлежи към екземпляри със средно ранен период на зреене. Дебелина на стената около 3,5 мм. Зеленчуците са доста големи, теглото може да достигне от 60 до 70 грама. Оттенъкът е яркочервен, формата е удължена, удължена. Има добра устойчивост на различни заболявания. Храстите са малки, компактни, височината на стъблото не надвишава 80 см. От един квадратен метър можете да съберете до 5 кг реколта.

• Омиров пипер

Отнася се за хибриди от първо поколение. Ранно узряване. Най-често се използва за приготвяне на подправки, а също и за консервиране. Неузрелите чушки имат наситен изумруден оттенък, докато узреят, те придобиват червен цвят. Формата на плода е стволовидна, удължена. Зрелите зеленчуци нямат много пикантен вкус. Дебелината на стената е от 2 до 4 см. Теглото на една зряла чушка не надвишава 40 грама. Периодът на плододаване е дълъг. Беритбата може да се извърши от август до октомври.

• Червен дебел човек

Red Fatty е хибрид със средно ранно узряване на зеленчуци. Лютите чушки са подходящи за отглеждане в Русия предимно в оранжерии. Това се дължи на факта, че този сорт има дълъг вегетационен период. По правило това е 3-4 месеца. На открито сортът Red Fatty се отглежда само в южните райони. Зрелите плодове са големи и могат да достигнат 100 грама. Кожицата е гладка, неоребрена и аленочервена. Вкусът е много пикантен.

• Пръстът на Петър

Този сорт се отличава от другите хибриди люти чушки поради необичайната си форма. Можете да сравните формата му с пръст. Но най-интересното е, че тази форма не е резултат от дейността на животновъдите. Този сорт се нарича още Chilly Willy. Родината на този хибрид е Америка. Зеленчукът може да достигне дължина до 10 см. Диаметърът е около 2,5 см. Нивото на топлина на пипера не е много високо. Chilly Willy е много рядък и скъп сорт, който е доста проблематичен за закупуване в Русия.

• Унгарско жълто

Основното предимство на Унгарския жълт хибрид е неговата устойчивост на ниски температури. Класифицира се като ранозряло растение, от момента на засяване на семената до появата на чушките минават от 90 до 100 дни. Храстите са малки и компактни. Височината на стъблото не надвишава 55 см. Формата на зеленчуците е с форма на багажник, удължена. Неузрелите зеленчуци са светлозелени на цвят и с узряването придобиват наситен жълт цвят. Лютите чушки имат пикантен вкус. Масата на чушките е от 40 до 55 g. Когато отглеждате това растение, трябва да знаете, че то обича обилно поливане, за което е препоръчително да използвате топла вода.

• Тайландски дракон

Лютата чушка Thai Dragon е хибрид от първо поколение. Храстите на това растение са високи, височината може да достигне 1,5 метра. Растението е силно облистено, листата са тъмнозелени. Чушките са малки, но на храста има много. Теглото на един зеленчук е около 20 грама. Дължина до 8 см. От момента на засяването на семената в почвата до прибирането на първата реколта минават не повече от 105 дни. Основната характеристика на Thai Dragon е, че може да се отглежда дори в саксия у дома. Зрелите плодове имат много остър вкус.

• Peppers Falcon Beak

Една от най-лютите чушки. Неузрелите плодове са оцветени в наситен изумруден оттенък, докато узреят, те стават ярко червени. Формата на плода е конусовидна. Чушките са с малки размери, с дължина около 29 мм, дебелина на стената от 3 до 5 мм. Средно тегло - до 10 g. Подходящ за приготвяне на подправки. Поради факта, че храстите са много компактни, Falcon's Beak може да се култивира дори у дома.

• Чудото на Московска област

Чушките чудо от Московска област се характеризират с факта, че храстът е рядко листен и не се разпространява. Плодовете растат поединично. Средно на едно растение могат да се образуват от 14 до 20 чушки. Високо, основното стъбло може да нарасне до 1,5 метра. Зеленчуците са удължени, заострени на дъното, увиснали. Кожицата е лъскава, без ръбести. Цветът на зрелите зеленчуци е червен. Средно теглото на зеленчуците достига от 30 до 55 грама. Вкусът на черен пипер не е много пикантен със специфичен аромат.

• Слонски хобот

Чушките Elephant Trunk са средно ранно растение с висока продуктивност. Този сорт е създаден от селекционери от Украйна. Храстите са ниски, наполовина разперени, наполовина стандартни. С техническа зрялост зеленчуците са светлозелени на цвят, но с биологична зрялост стават червени. Не е податлив на болести и лесен за грижи. Препоръчително е да се отглеждат разсад в оранжерии и оранжерии.

• индийски слон

Чушките Indian Elephant се отличават с висок добив и устойчивост на болести. Храстите са разперени и високи. Зрелите чушки имат полулют вкус. Подходящи за мариноване. Формата е удължена, конусовидна. Средно теглото на един зеленчук не надвишава 40 грама. В техническа зрялост зърната черен пипер имат изумруден цвят, докато узреят стават тъмночервени. Периодът на плододаване започва през юли и завършва в средата на септември. За 1 кв. м. се препоръчва да се култивират не повече от 4 храста.

Много национални кухни не могат да се представят без огнена подправка - червен пипер, който придава на ястията острота, пикантност и специален вкус. Въпреки факта, че родината на културата е далечни отвъдморски земи, много руски летни жители успешно я отглеждат в своите градински парцели.

Червена люта чушка - описание

Прословутата люта чушка има много имена – чили, люта, люта, горчива и др. Расте диво в Азия, както и в Централна Америка, а пиперът се използва за храна и различни ритуали от древни времена. Ацтеките са тези, които са дали на растението името „чили“, тоест „червено“, тъй като повечето сортове от културата имат червени плодове, когато са напълно узрели. В съзнанието на много хора лютите чушки са храсти с алени, тъмночервени шушулки, въпреки че има сортове с плодове с други цветове. Но нашата статия предоставя преглед само на сортовете лют червен пипер.

Характеристика

Културата принадлежи към семейството на нощниците, което включва домати, картофи и любимите сладки пиперки. Но родът, който съдържа чили, е специален, тъй като съдържа различни видове чушки с плодове с различна степен на лютивост.

У. Сковил, американски химик, дори разработи специална система за измерване на лютивостта на чушките, където показателите се определят от количеството на алкалоида капсаицин. Това вещество придава лютивостта на плодовете на растението, а при много разновидности само семената и вътрешните прегради са пикантни, а стените на чушките имат неутрален или леко сладък вкус.

Червеният пипер е растение, което може да достигне различна височина, има нискорастящи (до 30 см) и компактни сортове, а има и „гигантски“ храсти (до 100-120 см).

Листната маса на храстите също е различна, както и цветът на венчелистчетата - бял или зеленикав. При повечето разновидности на този сорт пипер плодовете имат формата на шушулки, но има и топки, чушки под формата на призма и тюрбани.

В състояние на техническа зрялост, т.е. когато плодовете са достигнали определен размер и тегло, но не са придобили характерния за даден сорт цвят, кората им обикновено е зелена. Докато узряват, плодовете могат да променят цвета си, да бъдат жълти, оранжеви и накрая, едва към края, да станат червени. Между другото, кожата може да бъде в различни нюанси - алено, тъмно червено, пурпурно, лилаво.

Теглото на плодовете също варира в зависимост от сорта, както и тяхната дължина и диаметър. Повърхността на плода варира от гладка и лъскава до набръчкана и леко „натъртена“. Вкусът на плодовете варира в зависимост от степента на пикантност, така че винаги можете да изберете "термоядрен" сорт, пикантен пипер или зеленчук със сладко-пикантен вкус.

Имоти

Наличието на голям брой различни елементи в плодовете на лютия пипер е довело до използването на плодовете му в различни области. Е, на първо място, пиперът се отглежда за употребата му в готвенето: като подправка, компонент на различни ястия и самостоятелно ястие.

Тънките шушулки са подходящи за сушене, след което се смилат на прах. Чушки с различна степен на лютивост също се добавят към маринати, кисели краставички за домати, краставици или тиква и от тях се приготвят различни консерви.

Благодарение на същия капсаицин, плодовете се използват за приготвяне на различни лекарства (както в официалната, така и в народната медицина), лепенки и тинктури.

НА ЗАБЕЛЕЖКА! Много мехлеми, които се използват за облекчаване на болката от радикулит, съдържат червен пипер.

Плодовете (и плодовете на растението наистина са плодове) на пипер помагат за подобряване на зрението, нормализиране на сърдечната дейност и предотвратяване на развитието на опасни ракови заболявания. Но това изобщо не означава, че можете да използвате пипер без никакви норми, но поради лютивостта на продукта това е невъзможно.

Но трябва да помним за противопоказанията, както и че навсякъде (дори в подправките и подправките) е необходима умереност.

Лютите люти чушки често се използват в различни рецепти за продукти за грижа за косата. Капсаицинът и редица други елементи в плодовете имат дразнещ ефект и по този начин могат да възпрепятстват косопада.

Ползи от червен пипер

Лютата чушка е незаменима при приготвянето на много ястия и им придава не само пикантност, но и особен вкус. Сосове, различни подправки, маринати, туршии, към които се добавят шушулки или пикантен прах, правят менюто по-разнообразно. Кърито, известното табаско и много национални подправки включват в състава си люто червено чили. Отбелязва се, че плодовете са в перфектна хармония на вкус с други подправки:

• чесън;
• босилек;
• кориандър.

Любителите на пикантното използват този зеленчук навсякъде, разбира се, ако здравето позволява. Смята се, че редовната консумация на люти шушулки насърчава производството на "щастливи" хормони - ендорфини, благодарение на които човек гледа положително на света и се отнася благосклонно към другите.

Полезен е за мъжете, тъй като има благоприятен ефект върху работата на простатната жлеза, и за жените, като един от компонентите на продуктите за отслабване.

НА ЗАБЕЛЕЖКА! Деца (до около 12 години), както и жени по време на бременност и кърмене не трябва да ядат плодове от люти чушки.

Комплексът от вещества, съдържащи се в плода, има аналгетичен ефект, така че мехлеми, гелове и кремове с лют пипер се използват широко при ставни заболявания. Тяхната особеност е липсата на странични ефекти, свързани с парализата, както и тяхната ефективност.

Има десетки рецепти за народни лекове с чили, които помагат при настинки, различни кожни заболявания и чревни проблеми. Чрез редовно използване на специални мехлеми с изгарящи шушулки можете да предотвратите плешивостта и да направите косата си красива и здрава.

Най-добрите сортове червени люти чушки

Има много разновидности на това невероятно растение, които се различават по различни критерии:

• според времето на узряване на шушулките;
• форма, тегло на плодовете;
• степени на острота;
• височина на храстите.

Когато правите избор, трябва да вземете предвид всички тези характеристики, така че реколтата да не разочарова, когато се отглежда. За тези, които живеят в райони със суров климат и кратък летен сезон, по-подходящи са нискорастящи, ранозрели сортове, които растат добре в оранжерии и под заслони. За оранжерии (поликарбонат, филм) високите сортове чушки са идеални, които също се отличават с добър добив. Въпреки това, при добри грижи, лютите чушки дават много плодове дори на миниатюрни храсти.

Унгарско жълто

Съвсем рано сортът Унгарско жълто ще ви зарадва с лютите си чушки. Наречен е така, защото шушулките му, докато не са напълно узрели, имат яркожълти ципи, но когато биологичната зрялост е напълно достигната, те стават червени.

Храстите на този сорт са много малки, така че е подходящ за отглеждане в тунели или ниски филмови заслони. Шушулките са конусовидни, дълги, с красива лъскава кожица. В периода на зреене чушките достигат тегло 50-60 грама.

Плодовете са остри, с приятна пикантна нотка. Унгарският жълт сорт е добър за всякакви маринати (изглежда много хубаво в буркани), а също и като подправка към ястия.

За свекърва

Сортът с интересно име принадлежи към групата на ранните люти чушки, отличава се с продуктивност и отлични продаваеми видове плодове.

Първите шушулки (все още зелени, но вече достигнали необходимия размер и тегло) могат да се берат след 100-110 дни. Този пипер расте добре в легла директно под открито небе, но през първите седмици след засаждането ще е необходимо да покриете растенията. Има дълги тънки конусовидни плодове-шушулки с дължина до 12-14 см. Вкусът е лют, има приятен пиперлив аромат.

Корал

Друг представител на червената гвардия на лютите чушки е сортът Корал, чиито плодове дори трудно могат да се нарекат шушулки. По форма приличат на дребни зрънца, като неузрели са зелени, а в биологична зрялост са тъмночервени.

Кораловият храст расте само на височина 30-40 см, така че културата е доста подходяща за отглеждане в саксия у дома.

Сортът е декоративен, изглежда страхотно като домашно растение в интериора, а плодовете могат да се използват за приготвяне на различни подправки. Плодовете на пипера тежат около 20 грама, пулпата на стените е остра, леко гореща. По отношение на времето това е средно ранен пипер, по отношение на резултатите е високодобивен.

Огнен букет

Плодовете от следния сорт, отгледан от местни животновъди и наречен Огнен букет, имат много остър вкус и силен пиперлив аромат.

Препоръчително е да отглеждате този пипер в оранжерия с помощта на опора, тъй като височината му може да надвишава 100 см.

Шушулките са под формата на дълги шишарки, което е доста традиционно за лютите чушки, отначало тъмнозелени, а с узряването стават ярко червени. Теглото на плода е малко, само 18-19 грама, но вътре е „скрит“ мощен заряд от пикантност и аромат.

Този сорт е подходящ за консервиране и маринати, също така е удобно да изсушите плодовете на Огнения букет и след това да ги смилате на прах.

Огоньок

Един от „класическите“ сортове лют пипер, благодарение на който всякакви червени шушулки от люти растения започнаха да се наричат ​​​​Огън. Храстът има формата на пирамида и расте не повече от половин метър височина.

Ogonyok се отглежда в оранжерии, оранжерии и просто в легла на открито.

ВНИМАНИЕ! Сортовете люти чушки трябва да растат на разстояние от сладките чушки, в противен случай не могат да се вземат семена от такива растения поради кръстосано опрашване.

Красивите червени шушулки на Огоньок растат до 12-16 см, имат формата на леко извит конус и тежат около 40 грама. Шушулките имат много остър вкус, така че често се използват като добавка в маринати и кисели краставички.

Този пипер е устойчив на редица заболявания, като същевременно дава добра реколта в голямо разнообразие от климатични зони.

медуза

Малкият сорт Медуза изненадва всички не само с високия си добив, но и с много необичайни плодове. По форма чушките Medusa са обикновени малки (до 5 см) шушулки, но целта е, че растат нагоре, а не надолу.

Храст, осеян с червени, зелени и оранжеви шушулки, стърчащи нагоре, изглежда много живописно. На външен вид шушулките наистина приличат на пипала на медуза, особено след като не са прави, а леко извити. Този сорт изисква специални грижи:

• много светлина;
• редовно поливане;
• често пръскане.

Плодовете на Медуза се берат след 100 дни, вкусът е остър, приятно парещ.

индийско лято

Разнообразие от люти зеленчуци като индийското лято много често се отглежда на закрито. Привлича със своя декоративен ефект, освен това сортът е продуктивен и непретенциозен.

Височината на храста достига приблизително 20 см, има много листа, а цветята са разположени в пазвите по двойки. Плодове с кръгла или конична форма също се образуват по двойки. Този пипер е изненадващ с това, че до момента на биологична зрялост и кожата достигне червен цвят, плодовете могат да бъдат зелени, жълти, лилави и дори тъмно лилави.

НА ЗАБЕЛЕЖКА! В стайни условия пиперът индийско лято се отглежда като многогодишно растение, в градината се отглежда през един летен сезон.

Миниатюрен храст може да украси различни интериори, изглежда страхотно в композиции с други растения. Пикантно-лютите плодове се използват за подправка, а също и за медицински цели.

Аджика

Средно ранният сорт е подходящ за отглеждане в градински легла, но в райони със суров климат е по-добре да се отдели място за него в оранжерия. Сортът е висок, с мощен, добре облистен храст.

Шушулките на Adjika са също толкова големи (в сравнение с плодовете на други сортове люта чушка), достигайки тегло до 90-100 грама. Месестите тъмночервени шушулки имат пикантен, пиперлив вкус и аромат. Могат да се използват в марината, пресни за добавяне към салати, както и за всички видове консервиране.

Супер чили

Когато хората говорят за люти чушки, те имат предвид много люти плодове. Сега си представете какво може да се каже за хибрида Super Chili, чиито шушулки имат просто термоядрена топлина.

Този хибрид от първо поколение е част от групата на ранозрелите чушки, поради което може да се отглежда дори в суровите условия на сибирските райони, в районите на европейския север. В техническа зрялост плодовете му са зелени, след това могат да бъдат жълтеникави и едва при пълно узряване стават тъмночервени.

Шушулките с лъскава кожа тежат около 20 грама и имат форма на продълговати конуси. Плодовете на суперчили са люти, ароматни и се използват като подправки (смлени), а също и в маринати.

Халапеньо

Плодовете на сорта пипер Jalapeño имат средно лют вкус, чиито сортове сега се отглеждат не само в родината му - Мексико, но и в други страни. Руските градинари също се влюбиха в него, особено след като не трябва да чакат плодовете да станат червени, защото зелените шушулки са най-ценни.

Чушките са дребни, до 4-5 см дълги, пухкави, конусовидни. В състояние на техническа зрялост зеленият плод Jalapeño е много горещ и докато узрее, става червен и губи своята острота, ставайки пикантно-сладък.

ВАЖНО! Шушулките от този сорт са много горещи, така че трябва да носите само ръкавици, когато се грижите за растението и берете плодовете.

Има различни разновидности на сорта, които имат различна големина на плодовете и степен на горчивина. Употребата е универсална, поради което много любители на пикантна и пикантна храна избират Jalapeño за отглеждане.

Драконов език

Всички си спомнят от приказките и легендите, че драконите са огнедишащи чудовища и затова името на тази люта чушка е напълно оправдано. Растение с височина до един метър произвежда голям брой яркочервени шушулки с тегло до 50 грама.

Този сорт расте добре в открита земя, но в условията на Сибир, в районите на Урал и северозапада все още си струва да го засадите под приюти. Шушулките са дълги, удължени, леко сплескани, наистина напомнящи езика на някое животно.

Пиперът има много горчив и лют вкус, така че трябва да спазвате нормата, когато го консумирате и добавяте към ястията.

Сортът Драконов език е много ароматен пипер, характеризиращ се със своята непретенциозност и продуктивност.

Препоръки за отглеждане на червени люти чушки

За разлика от близкия си роднина, сладкия пипер, лютият не е толкова капризен и капризен, но изисква добри грижи. Дори само защото тази култура е топлолюбива и ако искате да получите повече от две или три шушулки на храст, тогава трябва да следвате всички селскостопански техники.

Плодоносните сортове (и почти всички люти червени чушки са такива) дават много голям брой плодове с правилна грижа, така че няколко храста на сайта ще бъдат достатъчни.

На какво трябва да обърнете внимание?

1. За региони с кратък летен сезон и малък брой топли дни е най-добре да изберете ранно узрели сортове.
2. Когато планирате засаждане, засадете лютите чушки далеч от сладките чушки (ако планирате да вземете семена от тях). Ако използвате само закупен семенен материал, тогава не е нужно да се притеснявате за кръстосано опрашване на растения и да ги отглеждате едно до друго.
3. За да получите реколта, първо трябва да отглеждате разсад и едва след това да засадите растенията на хребети, в оранжерии или оранжерия.
4. Когато купувате семена, обърнете внимание на сроковете на годност, тъй като чушките имат най-добра кълняемост след 1-2 години, а след три години производителността рязко пада.
5. Разсадът на пипера трябва да е на най-малко 60 дни при засаждане. Въз основа на това, както и на времето на узряване на сорта, климата и времето на района, е необходимо да изберете времето за сеитба. Най-доброто време се счита за февруари-март, така че до средата на последния зимен месец трябва да се подготви почвата и контейнерите за разсад.
   
6. Решете какви сортове пипер ще отглеждате - за ецване и маринати, за сушене, за прясна употреба. Много люти чушки са универсални, но има и специфични сортове, които са подходящи само за определен вид приготвяне.
7. За отглеждане на разсад е подходяща закупена почва (за домати, чушки), която трябва да е рохкава и питателна. По-добре е да не използвате торфени смеси или да добавяте към тях хумус и висококачествена тревна почва.
8. Препоръчва се отглеждането на люти чушки без бране. Растенията боледуват по-малко, растат по-добре и след това се адаптират по-бързо към леглата. За засаждане използвайте различни контейнери, като не забравяте за дренажа.
9. За торене у дома е препоръчително да използвате сложни торове, готови състави с различни микроелементи.
10. Разсадът трябва да се втвърди преди засаждането, за което чушките се изнасят на чист въздух. Това трябва да се направи приблизително 10-12 дни преди чушките да се "преместят", времето на процедурите на въздух започва от 15-20 минути и се увеличава (при хубаво време) до няколко часа.
    
11. Когато на храстите се появят пъпки, първото цвете обикновено се отстранява, така че да не привлича вниманието и хранителните вещества на растението.
12. Задължително е да се спазват препоръките за засаждане на чушки. Тази култура може да расте в уплътнени насаждения (например в оранжерия с домати), но е важно всички растения да имат достатъчно слънчева светлина. Нискорастящите чушки могат да се засаждат по-често (до 5-6 храста на квадратен метър), по-високите сортове се засаждат по-рядко.
13. Лютите чушки не се поразяват лесно от болести, не се притесняват от насекоми вредители. Това се дължи на наличието на капсаицин в плодовете, който придава лютивостта на чушките. Някои сортове пипер също са много ароматни, така че няма особена заплаха за насажденията.
14. Необходимо е да се вземат предвид характеристиките на сортовете, тъй като има чушки, които се нуждаят от редовно поливане, за други сортове това не е толкова важно. Подхранването също е необходимо и обикновено се комбинира с поливане.
15. Азотът се добавя като тор (през началния вегетационен период), по-късно чушките се нуждаят от калий и фосфор. Лютият пипер реагира добре на добавянето на пепел и суперфосфат.
    
16. За да се образуват по-добре яйчниците върху чушките, можете много внимателно да разклатите храстите сутрин по време на периода на цъфтеж.
17. Изобщо не е необходимо да чакате шушулките да узреят напълно. Редица сортове, например Jalapeño, се препоръчват да се събират само на етапа на техническа зрялост, за да се получат остри плодове. По-късно шушулките ще станат сладки. Тази реколта ще позволи на растението да образува повече плодове и добивът ще бъде по-висок.
18. Нискорастящите сортове чушки могат да бъдат изкопани от градината в края на лятото и засадени в саксии за отглеждане у дома. За да направите това, ще трябва да изберете просторен контейнер и да го напълните с добра почва. Ако всичко е направено правилно, чушките ще продължат да дават плодове на закрито (при достатъчно осветление). Основното нещо е да не забравяте да поливате и да осигурявате топлина на растенията.

Червеният лют пипер става все по-популярен сред градинарите, защото колко е хубаво да отглеждате своя собствена люта подправка в собствената си градина. Нашият преглед ще ви позволи да изберете някои сортове и да изберете най-подходящия за вас горчив пипер с ярки цветни плодове.

Люта чушкамного популярни сред нас. Малко хора не са чували за пипер“. Огоньок", а "светъл" често се използва за обозначаване не само на сорта люти чушки със същото име, но и на други подобни сортове, като " Огнен вулкан», « Пламък», « Драконов език».

Лют пипер, люта чушка, червена люта чушка - това са все сборни наименования на най-лютите сортове червен пипер.

Самото име на лютия пипер, съзвучно с името на латиноамериканската държава, всъщност идва от езика на ацтеките и в превод означава „червено“. Благодарение на Колумб, лютите чушки, този местен американец, се появиха и в Европа.

Ползите от лютия пипер

Пиперът съдържа мастни масла и каротин. витамини А, В, С и много други полезни вещества. Консумацията на люти чушки води до производството на хормони на щастието – ендорфини. Лютият червен пипер също намалява болката, подобрява кръвообращението, помага при заболявания на нервната система, безсъние и активира храносмилането. Намалява болката, помага за нормализиране на мозъчната функция, предотвратява развитието на ракови клетки, понижава холестерола и кръвната захар.

За да се направи смлян червен пипер, шушулките се изпичат, изсушават се и след това се смилат на прах.

Забелязано е, че колкото по-малка е шушулката на лютата чушка, толкова по-остър е вкусът й. Пресните чушки се добавят умерено като подправка към салати и супи, за да им придадат пикантен, пикантен вкус. Добавя се към риба и месо и се използва в кисело зеле.

Когато приготвяте ястие с люти чушки, важно е да знаете, че не можете да ги хвърляте във вряща мазнина - веднага ще почернеят и ще гранясват.

Лютият червен пипер се използва не само за храна - той е част от различни затоплящи мехлеми, които се използват за лечение на радикулит, артрит и ревматизъм. Освен това лютите чушки се добавят към пасти за зъби и продукти за възстановяване на косата.

Също така, водна инфузия на люта чушка може да отблъсне насекоми и други вредители в градината - докато площта остава екологична.

Вреда от лют пипер

Не трябва да ядете люти чушки в твърде големи количества. Може да причини изгаряния на лигавиците и да причини стомашно-чревни заболявания. Не трябва да се използва, ако имате язва на стомаха или дванадесетопръстника или ако имате гастрит с повишена киселинност. Лютите чушки също могат да изгорят кожата и очите ви. Не забравяйте, че най-лютата част от лютия пипер са семената, така че може да искате да ги отстраните, преди да използвате чушката.

Най-лютата чушка в света

Пипер " Нага усойница“, чието име се превежда като „Нага усойница“, е отгледана от британския любител на подправките Джералд Фаулър. Този пипер е почти една трета по-лют от предишния рекордьор по скалата на Сковил. В интервю за един от британските вестници Джералд каза: „Яденето на този пипер е доста болезнено. Толкова е люто, че изтръпва езика и изгаря всичко по пътя към стомаха. Но това също е освобождаване на ендорфини, което подобрява настроението ви. И все пак, ако искате да опитате този пипер, ще трябва да напишете декларация, че сте в пълно физическо и психическо здраве.

Ако сте яли ястие с много черен пипер и устата ви е непоносимо гореща, не бързайте да пиете вода - ще бъде още по-лошо. По-добре е да пиете мляко, да ядете заквасена сметана или сладолед. Можете също така да ядете пипер с пресен хляб, картофи или ориз.

Отглеждане на люти чушки

Напълно възможно е да отглеждате люти чушки у дома. За да направите това, трябва да знаете няколко тънкости на отглеждане и можете да получите прекрасна реколта.

Почвата

Препоръчва се смес от градинска пръст, пясък и хумус в съотношение 2:1:1. Периодичното торене с фосфорно-калиеви торове също значително повишава добива. Не трябва да използвате азотни торове - растението ще стане зелено, но никога няма да видите шушулките.

Всички компоненти се смесват и се изсипват в саксии или контейнери с растения.

Засяване на семена

Семената могат първо да се накиснат във влажна кърпа за 5 дни. След това се засаждат като разсад в края на февруари - началото на март. При засаждане те се засаждат в земята на дълбочина 0,5-1 см. След 2-3 седмици ще се появят кълнове, а ако накиснете семената, кълновете ще се появят по-бързо, след 10 дни.Температурата преди появата на кълнове може да бъде доста висока, до 24 градуса.

След това разсадът се поставя на добре осветено място с температура 20 градуса и когато се появят първите две двойки истински листа. трансплантирани или в големи саксии с обем 3-5 литра, или в контейнер, или засадени на открито. Можете да прищипнете долния чифт листа, за да израсне красива корона.

Температура и осветление

При отглеждане на чушки в домашни условия саксията или сандъчето с растенията пипер трябва да се постави на хладно и светло място. Оптималната температура за отглеждане на люти чушки е 15-18 градуса. Ако температурата е твърде висока, венчелистчетата ще опаднат и листата ще пожълтяват. Ако в стаята е твърде горещо, периодично повишавайте влажността на въздуха чрез пръскане на растенията.

Също така проветрявайте редовно растенията - те обичат чистия въздух.

Осветлението трябва да бъде най-малко 12 часа на ден. Ако растението стане бледо, това означава, че няма достатъчно светлина. При необходимост трябва да се постави изкуствено осветление за пипера.

Поливане

Лютите чушки трябва да се поливат, но не трябва да се допуска излишна влага, която може да доведе до загниване на корените на растението. Също така редовно пръскайте растенията отгоре.

Прибиране на реколтата

Едно растение може да произведе до стотици шушулки. Те се използват за различни други кулинарни нужди, а получените семена могат да се използват за последващи засаждения. Едногодишните растения се изхвърлят след събиране. Pepper Ogonyok може да живее и да дава плодове 2-3 години. За да подмладите старите храсти, издънките се подрязват в началото на пролетта.

Ако отглеждате люти чушки на открито, можете да получите добив от 2-3 кг на квадратен метър.

Можете да получите по-подробна информация в секциите „Всички курсове“ и „Помощни програми“, които са достъпни през горното меню на сайта. В тези раздели статиите са групирани по теми в блокове, съдържащи най-подробната (доколкото е възможно) информация по различни теми.

Можете също да се абонирате за блога и да научавате за всички нови статии.
Не отнема много време. Просто щракнете върху връзката по-долу: