Калорично съдържание на бяла паста. Удивителен и полезен продукт - marshmallow. Съдържанието на калории не е важно

Тази сладост има вековна история. Първите споменавания за него датират от 14-ти век, когато започва да се прави от плътно разбита ябълка, ягодова маса и мед. По-късно към него започнали да добавят яйчен белтък, благодарение на който десертът придобил белия си цвят.

За щастие, ароматният и деликатен маршмелоу, оригинален руски продукт, не сподели съдбата на рецепти, изоставени през вековете. И днес, както преди много векове, можете да му се насладите до насита. Достатъчно ли е обаче? Полезна ли е тази сладост за тялото и фигурата или вредна и какво е нейното калорично съдържание?

Класическият състав на marshmallow е ябълкова каша (от първите дни на рецептата се използват само кисели сортове, като Антоновка или Титовка), смлени плодове (също, между другото, неподсладени: офика, малина, касис) и мед .

Лепкавата, уханна смес се вари дълго време в руска пещ, поради което лишена от влага става ароматна, суха и леко ронлива. Захарта и яйчният белтък са резултат от по-късни кулинарни експерименти и опити за спестяване на пари, например от скъп мед.

В днешно време съставът на сладкишите се превърна в обект на работа на технолозите в производството. Все по-често пшеничното брашно (свързва плодовата и ягодоплодната маса), ароматизаторите, оцветителите, консервантите и пълнителите започнаха да се добавят към marshmallows. Освен това в него се добавя пектин или агар-агар, за да стегне по-добре сладостта и да издържи по-дълъг срок на годност.

Калоричното съдържание на такива marshmallows е 324 kcal на 100 грама или 2-3 бр. Калоричното съдържание е 1 бр. сладкиши – 123 kcal.

Какви са ползите от сладостта?

Колкото по-беден е съставът му на изкуствени добавки, толкова по-полезен е самият продукт. Освен това бялата ружа отдавна служи не само като гастрономическа наслада, но и като източник на много вещества, които имат благоприятен ефект върху тялото. Само 1-2 бр. Пастилите са еквивалентни по съдържание на една или две малки ябълки и шепа горски плодове.

Но колко полезно има във всеки такъв ароматен блок:

• въпреки факта, че много витамини се разпадат по време на топлинна обработка на сладкиши, експертите откриха в него група В и витамин РР;
• Съдържащият се в ябълките пектин спомага за по-доброто усвояване на храната и засилва чревната подвижност;
• Плодовите фибри също имат благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт;
• калий, магнезий, желязо, натрий, фосфор, калций - всички тези елементи се запазват в готовия маршмелоу, помагат в борбата със заболяванията на сърдечно-съдовата система, участват в хемопоезата, поддържат здравето на очите и здравината на костите.

Древни рецепти и нови технологии

Съвременните производители често създават композиция, добавяйки свежа нотка към традиционния вкус. Например пастила „Шармел” (или „Шармел”, освен познатата пастила с червена боровинка, се предлага и с вкус на ванилия, кисело мляко, ягода и сметана. 1 парче такава пастила съдържа 22 г и само 70 ккал. Но 100 гр. от същата ванилия marshmallow вече съдържа 320 kcal.Затова диетолозите не препоръчват да се увличате с него.

Фирма Белевски сладости пое по друг път. Тук решават да произвеждат маршмелоу по древни рецепти, както са ги познавали нашите предци. Belevskaya marshmallow се произвежда ръчно и по вековни технологии.

Ябълков сос, яйчен белтък и захар са основните съставки. Калоричното му съдържание е 270 kcal на 100 грама, а в диетичния вариант с фруктоза вместо захар е 210 kcal! Ето защо, бялата ружа Белевски, разбира се, ако не я поглъщате в цели кутии, няма да навреди на вашата фигура. 1-2 блокчета сладост на ден ще бъдат повече от достатъчни.

Естественият състав е знак, че Belevskaya marshmallow може да служи като отлично лечение за деца. Класически, ефирен, диетичен, с череши, червени боровинки, малини, червени боровинки, белевският блат се предлага в различни видове и с различни вкусове, но всяко парче от него е натурално и следователно здравословно. Така са замисляли нашите предци деликатеса – необикновено вкусен и нежен.

Общото калорично съдържание на ябълков блат на 100 грама е 308 kcal. 100 g продукт съдържа:

• протеини - 0,6 g;
• мазнини - 0 g;
• въглехидрати – 81 g.

Витаминният състав на бялата ружа е представен от витамините В2, РР, както и съдържащите се в ябълките витамини А и С. Продуктът е обогатен с желязо, мед, цинк, йод, калций, натрий, калий, фосфор и други минерали.

Калоричното съдържание на ванилова пастила Charmel на 100 грама е 320 kcal. 100 г сладкиши съдържат 0,5 г протеини, 0 г мазнини, 79 г въглехидрати. Съставът на продукта включва ябълково пюре, захар, прах, меласа, агар, сушен белтък, овкусители, ябълков прах и регулатори на киселинността.

Калорично съдържание на маршмелоу без захар на 100 грама

Калоричното съдържание на маршмелоу без захар на 100 грама е 263 kcal. В 100 г сладки се съдържат 2,4 г протеини, 0 г мазнини и 59 г въглехидрати.

Калорично съдържание на плодов блат на 100 грама

Калоричното съдържание на плодови блатове на 100 грама е 277 kcal. В 100 g продукт има 0,5 g протеини, около g мазнини и 68,9 g въглехидрати.

Калорично съдържание на бяла ружа Belevskaya на 100 грама

Калоричното съдържание на бяла ружа Belevskaya на 100 грама е 337 kcal. 100 g продукт съдържа 0,5 g протеин, 0 g мазнини, 89 g въглехидрати.

Популярна сладост е диетичният Belevskaya marshmallow, чието съдържание на калории на 100 грама е само 268 kcal. 100 g такъв сладък продукт съдържа 1,7 g протеин, 0,2 g мазнини, 63,5 g въглехидрати.

Калорично съдържание на marshmallow в 1 парче.

Средното тегло на един маршмелоу е 22 г. Така калоричното съдържание на 1 парче ябълков блат. - 67 kcal, Charmel - 70 kcal, без захар - 58 kcal, плодове - 60 kcal, Belevskaya - 74 kcal.

Ползите от ябълков блат

Като се имат предвид ползите от marshmallows, трябва да се отбележат следните свойства на този продукт:

• сладките съдържат голямо количество лесно смилаеми диетични фибри, така че когато се консумират умерено, храносмилането се нормализира;
• отличният витаминен състав направи възможно включването на marshmallow в списъка на продуктите, одобрени от Руската академия на медицинските науки;

• Пектинът, съдържащ се в ябълковото пюре, помага за извеждането на токсините и металните соли от тялото. Освен това има благоприятен ефект върху състоянието на кръвоносните съдове и баланса на холестерола;
• Агар-агарът, включен в пастилата, се счита за отлично средство за шлака. Съставката се приготвя от водорасли и действа като естествено слабително, което нормализира микрофлората на стомаха и червата;
• Висококачественият marshmallows не съдържа захар, така че този продукт се използва в диетичното хранене.

Вреда от ябълков блат

Доста често химически хранителни добавки могат да бъдат намерени в нискокачествени блатове. Такива компоненти са вредни за здравето и провокират тежки алергични реакции, включително обрив по цялото тяло и зачервяване на кожата.

Прекомерната употреба на marshmallows значително увеличава риска от кариес, така че тези, които се грижат за здравето на зъбите си, трябва да обмислят диетата си.

Ниското съдържание на калории в marshmallow прави възможно включването му в диетата. В същото време хората със затлъстяване трябва напълно да се откажат от сладкото: техният метаболизъм е бавен, така че яденето дори на малко количество маршмелоу води до натрупване на допълнителни килограми.

Замисляли ли сте се някога колко хора около вас обичат сладкото? Сладкарските изделия ни дават чувство на удовлетворение и радост. В крайна сметка излишното съдържание на захар в любимия ни десерт реагира светкавично в тялото под формата на освобождаване на хормона на радостта. Захарта е необходима на тялото за подобряване на мозъчната функция, повишаване на физическата издръжливост и, разбира се, за повдигане на настроението. Но повишеното му съдържание в кръвта има отрицателни последици за здравето, които са известни на мнозина. Не може да се каже същото за такъв деликатес като marshmallows.

Този продукт заслужава специално внимание поради своята естественост и умерено съдържание на хранителни вещества. Днес, като използваме примера на пастилата Sharmel от сладкарската фабрика Udarnitsa, ще разгледаме какво е специално за този продукт и каква е неговата енергийна стойност.

Къде и как да използвате marshmallow

Благодарение на деликатната си структура и деликатен аромат, този десерт спечели сърцата на много любители на сладкото по света. Пастилата може да се използва като самостоятелен десерт за чай или кафе. Сладкарите са направили големи крачки напред, използвайки всякакви техники и продукти в приготвянето си. Така нашата пастила се превърна в любима съставка в кулинарното творчество на сладкарите. Благодарение на класическия си вкус, готвачите използват Charmel като декорация за торта или го използват като основен компонент на своя сладък шедьовър.

Полезни свойства на marshmallows

Пастилата е направена за първи път през 14 век и нейният състав е прост. Той включваше следните продукти: ябълково пюре, каша от горски плодове, мед и яйчен белтък. Всичко това беше старателно смесено и охладено. С течение на времето съставът на десерта се промени и към него започнаха да се добавят нови компоненти - агар-агар и пектин. Тези компоненти придават на marshmallow консистенцията, която познаваме днес.

Агар-агар се получава от морски водорасли, които са богати на йод, калций, желязо и фосфор. Когато този продукт се използва в пастилата Charmel, той запазва ценните си свойства за организма, което означава, че ще има благоприятен ефект върху човешкото здраве. В допълнение, агар-агар помага за нормализиране на функцията на черния дроб, освобождавайки го от токсини. А здравословните диетични фибри стимулират дейността на дебелото черво.

Състав на маршмелоу "Шармел"

Както писахме по-рано, "Шармел" от сладкарска фабрика "Ударница" отговаря на класическата рецепта и е възможно най-близък до естествения. Съдържа съставки като ябълково пюре, гранулирана захар, меласа, пудра захар, агар агар, млечна киселина и натриев цитрат (за регулиране на киселинността), ябълка на прах и ароматизатори. Това е всичко. Моля, имайте предвид, че в него няма багрила или соеви компоненти, което показва естествеността на продукта. Това се подкрепя от срока на годност - само 60 дни.

Енергийна стойност на marshmallow "Sharmel"

Пастилата е среднокалоричен продукт, за разлика от други сладкарски продукти. Пастилата Charmel се продава в малка опаковка, съдържа само 10 пръчици с общо тегло 221 грама. Съответно всеки блок тежи 22 грама. Дори и най-закоравелият сладкоман едва ли ще успее да изяде целия пакет блатове Charmel. Следователно, след като изядем определено количество блатове, ще знаем колко килокалории сме поели.

И така, на опаковката е посочено, че калоричното съдържание на бонбони Charmel в 100 грама е 320 килокалории. Знаейки това и колко тежи 1 блок, можем да изчислим енергийната стойност на изяденото количество marshmallow. Нека приложим проста математическа формула: (22/100)*320. Така стигаме до следното заключение - калорично съдържание на 1 бр. Пастилите Charmel само 70,4 килокалории.

Цената на един пакет лакомства от тази марка варира от 80 до 100 рубли.

Пастила като средство за отслабване

Ако спазвате строга диета, не забравяйте да следвате стриктно хранителните препоръки на Вашия лекар. Тялото ни е устроено така, че без сладко ни е трудно, някои хора дори изпадат в депресия. Следователно маршмелоу може значително да облекчи трудностите на диетичния режим и да зареди тялото с полезни микроелементи и да зареди с енергия.

Известно е, че в сутрешните часове метаболитните процеси на човек работят с ускорена скорост. Следователно яденето на сладкиши е възможно в този интервал от време и в малки количества. Диетолозите съветват да се придържате към консумацията на десерт в количества до 50 грама, което означава, че 2 пръчици маршмелоу Charmel няма да навредят на фигурата ви.

Важно е не само количеството на десерта, но и съчетанието му с храните. Яденето на мазни или богати на протеини храни заедно с marshmallows ще забави метаболизма на тялото, което означава, че ще допринесе за нежелани мастни натрупвания. Но плодовете и някои видове зърнени храни ще бъдат отлични спътници на любимото ви лакомство.