Торбички с палачинки с пиле и гъби. Рецепти за палачинкови торбички с гъби и пилешко месо Рецепта за палачинкови торбички с пилешко месо

стъпка по стъпка рецепта със снимки

Торбичките за палачинки с гъби са оригинален начин за сервиране на този популярен сладкиш, отлична възможност да изненадате и зарадвате гостите.

Сладкото тесто само ще подчертае уникалния гъбен вкус. По-добре е да добавите суроватка, а не вода, тогава палачинките ще бъдат по-силни.

Подсушете пълнежа върху салфетка. Гъбите може да комбинирате с нарязани яйца и запържен лук.

Много е важно златните топки да се разточват топли, докато тестото стане сухо и достатъчно пластично. В някои от тях можете да поставите изненада под формата на маслина, звезда, изрязана от сирене или пъдпъдъче яйце.

съставки

• 300 г шампиньони
• 20 г масло
• сол за пълнене
• подправки за пълнене
• 1 пилешко яйце
• 250 мл кефир
• 170 г брашно
• 1,5 с.л. л. Сахара
• 1/3 ч.л. сол
• 1/3 ч.л. Газирани напитки
• 3 с.л. л. растително масло
• олио за пържене
• 100 мл вода
• пера от зелен лук

Подготовка

1. Измийте пресните шампиньони старателно, нарязани на тънки ивици или кубчета. Можете също да използвате замразени гъби; размразете наполовина преди пържене.

2. Разтопете маслото в тиган.

3. Нарязаните гъби се слагат в тиган, посоляват се и се подправят на вкус, запържват се на слаб огън около 20 мин. Периодично се разбъркват гъбите и тиганът се захлупва с капак.

4. Разбийте прясно пилешко яйце в дълбока купа, добавете кефир с всякакво съдържание на мазнини и растително масло. Ако вземете пълномаслен кефир и той е по-дебел, тогава тестото най-вероятно ще трябва леко да се разреди с преварена вода.

5. Добавете солта, содата и захарта.

6. Добавете пресятото пшенично брашно. Тази рецепта използва пълнозърнесто брашно.

7. Разбъркайте тестото с бъркалка, опитвайки се да разбиете всички бучки брашно. Ако тестото е твърде гъсто, разредете го с вода. Най-добре е тестото да престои 20 минути на хладно. С помощта на четка за тесто намажете тавата с олио за пържене. Загрейте го и налейте малко палачинково тесто, за да изпечете тънка палачинка. Пържете на слаб огън за не повече от 3 минути.

8. Внимателно обърнете палачинката от другата страна, можете да вземете втора шпатула, тъй като палачинките на базата на кефир са по-крехки и често се разкъсват.

9. Поставете палачинките на купчина в чиния и поставете няколко лъжици пържени гъби в центъра.

10. Подхванете краищата на палачинката, закрепете с клечка за зъби, завържете с перце от зелен лук и след това извадете клечката.

11. Торбичките за палачинки с гъби са готови! Сервирайте със заквасена сметана.

Бележка към домакинята

1. След като се запържат под капак, гъбите ще плуват в течността. Ще трябва да се прецеди. След това можете да сготвите супа или да направите яхния с този ароматен бульон, можете също да задушите зеленчуци в него, но това няма да ви трябва за тази рецепта. Резените гъби, предназначени за пълнене, трябва да са сухи.

2. Твърде гъстото тесто за палачинки никога не трябва да се разрежда с вряща вода или, обратно, с ледена вода. Стайната температура е най-приемливият вариант.

3. За да направите чантата красива, трябва да изпечете палачинки с доста голям диаметър - 20 см. Това е средният стандартен размер на тиганите. Малките палачинки трудно се пълнят и запечатват.

4. Шампиньоните са включени в списъка с рецепти само защото са най-достъпният продукт. Ястие с истински горски манатарки, медени гъби и други трофеи от „тихия лов“ също ще се окаже отлично. Просто трябва да ги обработите, както е предписано за определен вид гъби: обелете, отстранете филма (ако е например манатарка), сварете преди пържене и т.н.

5. Излишъкът от ароматни подправки ще накара аромата на гъбите да престане да се усеща ясно и това е лошо. Това означава, че е по-добре да предпочитате по-меките и деликатни пред силните натурални аромати: хмел сунели, чесън, дафинови листа: куркума, червен пипер.

Когато мислим за празнично меню, както обикновено, искаме да надскочим главата си, за да впечатлим поканените гости. Бюфетните предястия просто трябва да бъдат на банкетната маса, а торбичките с пълнени палачинки, чиито рецепти ще изучаваме днес, биха били подходящи като студено ястие. Това оригинално лакомство с нотка на традиционна кухня може да се сервира в голямо разнообразие, благодарение на разнообразието от пълнежи, но първо всичко.

Седмицата на Масленица изисква кулинарна виртуозност и находчивост от домакинята, защото в продължение на седем дни гостите трябва да бъдат почерпени с ястия от палачинки, а чантите ще бъдат полезни тук.

Красивите и много вкусни „топчета” могат да се сервират студени или топли, сладки или солени, със сосове или сиропи. В този случай всичко зависи от сръчността и въображението на готвача.

Връзки за чанти за палачинки

Съдейки по снимката, приготвянето на торба с пълнеж изобщо не е трудно. Както вече подсказва името, ролята на „опаковка” е отредена на любимите ни класически палачинки, в центъра на които се поставя определена закуска, след което краищата на хлебчето се завързват в торбичка с ядлива „връв”.

Палачинки за цветни торбички

Палачинките, приготвени на вода или мляко, са най-добрият вариант за плънка, тъй като те са най-еластични. Но дали ще са сладки или солени зависи от избора на плънка.

Например, с шоколад, крем, маслен крем, ядково масло, конфитюр или конфитюр, кондензирано мляко или варено мляко, плодове или плодове, трябва да се сервират палачинки с високо съдържание на захар в тестото, 2-4 супени лъжици на 0,5 литра вода . Сахара.

Що се отнася до солените пълнежи: пастети, зеле, картофи, месо, ориз с яйца, риба и други опции за студена закуска, тогава не трябва да добавяте повече от 1 супена лъжица към сместа за палачинки. сладък пясък.

Когато избирате рецепта за тесто за палачинки, трябва също да подходите внимателно. Тук нямаме нужда от онези ценни ажурни дупки, които много домакини преследват. Напротив, текстурата на палачинката трябва да е гладка и плътна, но доста тънка, така че дори най-течният пълнеж да може лесно да се държи в торбата.

Палачинки с мляко

съставки:

• Мляко с всякакво съдържание на мазнини - ½ л;
• Брашно от висок клас – 0,3 кг;
• Кокоше яйце категория 1 – 3 бр.;
• Гранулирана захар - 20 g;
• Сол - 5 g;
• Слънчогледово масло - 50 g;
• Масло – 100 г;

Приготвяне:

1. Разбийте яйцата в купата на блендера, добавете сол и захар, след което разбийте яйчната маса, докато сладките и солени кристали се разтворят.
2. След това изсипете млякото и маслото в съда, добавете брашното и разбийте всичко, докато компонентите станат напълно хомогенни.
3. Тестото трябва да престои 20 минути, след което печем палачинки от двете страни в предварително загрят тиган при температура малко над средната.
4. Намажете готовите палачинки с масло и ги наредете на купчина. Можете да започнете да ги пълните, след като изстинат напълно.

"Водни" палачинки

съставки:

• Гореща вода - 2,5 супени лъжици;
• Пилешко яйце – 2 бр.;
• Гранулирана захар - 3 супени лъжици;
• Сол – 1 щипка;
• Първокласно пшенично брашно – 1½ супена лъжица;
• Бакпулвер за тесто - 5 g;
• Сладко масло - 100 г;

Приготвяне:

1. В дълбок съд се слагат яйцата, захарта, солта, брашното и половината обем вода, след което с миксер се разбърква всичко до получаване на гъста единична фракция.
2. След това добавете останалата вода, добавете бакпулвера и 50 г разтопено масло и отново разбийте всичко с миксер до готовност на палачинковото тесто, като разбивате бучките.

Палачинките могат да се изпекат веднага, като намажете готовите питки с масло.

Декорация на палачинки

Всичко необичайно привлича вниманието и дори палачинките в торбички могат да се превърнат в истинско креативно ястие, като просто добавите цветове. Тази идея за дъга определено ще зарадва децата. Но не се притеснявайте, ние няма да използваме никакви химически бои, а по-скоро естествени багрила.

• Направи червени палачинки Можете да използвате сок от цвекло, като замените ½ от течната основа за палачинки според рецептата.
• Дайте палачинки оранжев оттенък Сокът от моркови ще ви помогне (заменете ½ вода или мляко).
• Зелен цвят може да се получи от спанак. За да направите това, куп пресни или замразени билки трябва да се смелят до каша в блендер или хаван и да се добавят към тестото.
• Жълто куркума ще даде нашите палачинки, и кафяво - какао.
• Красива люлякова сянка получени чрез добавяне на сок от боровинки или арония към тестото.
• И синьото може да се получи с помощта на къпини или черници.

Пълнеж на торбички за палачинки

И сега сме подготвили шикозни креативни многоцветни или класически палачинки със собствените си ръце и е време да помислим за вътрешното съдържание на нашите закуски. С какво да напълним торбичките за палачинки?

Основната характеристика на такива „торбички“ е, че такива пълнени палачинки могат да задържат дори относително течна маса вътре.

Ето защо в тях можете да „опаковате“ всякакви салати, например морски коктейл и други. Въпреки това, спазвайки националния дух, най-популярните рецепти си остават тези с пълнеж от гъби, кашкавал или шунка.

Студени пълнежи

Жулиен от гъби

• Лукът (2 глави) се нарязва на малки кубчета и се запържва в тиган в масло до златисто кафяво.
• Междувременно избършете 200 г пресни шампиньони с влажна кърпа, нарежете ги на ситно и също ги сложете в тиган, където да се запържат заедно с лука до омекване.
• Втрийте 150 г сирене в готовата гъбена запържена смес и разбъркайте всичко, плънката е готова.

Пълнеж от шунка и сирене

Нарежете шунка (200 г) или салам или друг пушен колбас на малки кубчета и смесете с настърган кашкавал (100 г), ситно нарязан копър (1 връзка), запържен лук (1 глава) и 2 с.л. майонеза.

Пълнеж от раци

Смелете 100 г ракови пръчици или месо, смесете с настъргано сирене (50 г), настъргано варено яйце (2 бр.), ситно нарязан копър (1/2 връзка) и 3 супени лъжици заквасена сметана.

Пълнеж ала Цезар

Нарежете сварено пилешко филе (200 г) на малки кубчета, смесете със ситно накъсани листа маруля (½ глава) и майонеза (2-4 супени лъжици).

Корейски пълнеж

Нарежете корейски моркови (150 г), смесете с тънко нарязана шунка (100 г), ситно нарязани билки (1/3 връзка) и 3 супени лъжици. майонеза.

Пълнеж от червена риба

Нарежете леко осолена сьомга, пъстърва или филе от сьомга на малки филийки (150 г), смесете със ситно нарязан копър (1 връзка) и кремообразно топено сирене (3-4 с.л.).

Пълнеж "Мъжка салата"

• Сварете телешкото филе (300 г) до много омекване и разделете на фибри.
• Разбийте пилешките яйца (4 бр.) със сол, ситно нарязан копър и изпечете много тънки омлетни палачинки в тиган.
• След охлаждане тези омлети трябва да бъдат нарязани на тънки ивици.
• Корнишоните (150-200 г) също нарязваме на тънки ивици, след което смесваме всички съставки и подправяме с майонеза.

Как да напълним торбичките за палачинки: горещи пълнежи

Като горещи ястия можете да сервирате торбички с месо, овесена каша, пиле и гъби в кремообразен сос. Те са много популярни, защото са невероятно вкусни.

Пълнеж с пиле и гъби

• Пилешко филе (200 г) се вари в подсолена вода за 25 минути, охлажда се и се нарязва на ситно.
• Запържете ситно нарязания лук (1 глава) и наситнените пресни гъби (150 г) в олиото до златисто кафяво, след което добавете към тях пилешкото филе и продължете да пържите.
• След това напълнете пълнежа със сметана (200 ml), сол, намажете с всякакви подправки на вкус и оставете масата да заври при непрекъснато бъркане.
• След като заври, добавете 150 г настъргано сирене към плънката и разбъркайте добре.
• Слагаме горещия пълнеж в палачинката, завързваме я под формата на торбичка и поставяме торбичките с пълнежа във фурната за 8 минути.

Пълнеж от шунка и гъби

• За да приготвим плънката, трябва да нарежем на ситно 200 г сварени гъби и да ги запържим в олио до покафеняване.
• Междувременно нарежете 200 г шунка или пушен колбас на малки кубчета и смесете с гъбите и 200 г настърган кашкавал.
• Тази плънка насипваме в палачинки, след което печем торбичките за 10 минути във фурната на 180 o C.

Пълнеж от пиле и ориз

• Смесете 200 г сварено и нарязано пилешко филе с ½ с.л. сварен ориз, 4 твърдо сварени и едро настъргани яйца, ситно нарязана връзка копър и зелен лук, 100 г настърган кашкавал.
• От получената смес се нареждат палачинки, завиват се в торбички и се пекат във фурната за 8 минути на 200 o C.
• Тези торбички за палачинки с горещ пълнеж трябва да се сервират със сметанов сос: нарежете на ситно ½ глава лук и запържете, добавете към него 4 с.л. крема сирене и 1/3 с.л. вода. Когато масата стане хомогенна и гъста, добавете малко брашно (½ супена лъжица) и още ½ супена лъжица. вода, добавете сол и черен пипер на вкус, оставете да заври и изключете.

Пълнеж от кайма и ориз

съставки:

• Телешка кайма - 0,5 кг;
• Варен ориз - 1 супена лъжица;
• Лук – 1 глава;
• Сол – ½ ч.л.
• Черен пипер на прах - ½ чаена лъжичка;
• Растително масло - 5 супени лъжици;

Приготвяне:

1. В загрят тиган се налива олио и се добавя ситно нарязания лук. След като запържите лука до златисто кафяво, сложете в съд и каймата, солта и черния пипер и оставете месната смес да къкри на слаб огън до готовност (20 минути).
2. След това смесете каймата с ориза и можете да пълните палачинките.
3. Опакованите торбички се пекат във фурната за 5 минути.

Сладките торбички ще бъдат отлично решение като десертни закуски.

Можете да напълните палачинките с всякакви плодови салати, асорти от горски плодове със сироп, плодове в плодово желе, различни кремове и сладки орехови масла, конфитюри и конфитюри. Класически обаче си остават палачинките с извара и череши.

Торбички с извара и стафиди

• За да приготвите плънката, вземете 300 г мека извара, 50 г заквасена сметана, измити и задушени бели или черни стафиди (50 г), ванилова захар (1 опаковка) и пудра захар (1 супена лъжица).
• Смесете всички посочени съставки и напълнете палачинките във формата на торбички. Това предястие може да се сервира както охладено, така и горещо.
• За да приготвите горещ десерт, пакетите трябва да се поставят в термоустойчив съд, да се напълнят със сметана (200 g) с пудра захар (1,5 супени лъжици) и след това да се пекат във фурната за 30 минути при 200 o C.

Торбички с череши

• Поставете 0,4 кг замразени череши в емайлиран съд, напълнете с вода (3 супени лъжици), доведете масата до кипене и след това добавете 1 супена лъжица. картофено нишесте и 3 с.л. гранулирана захар.
• При редовно разбъркване дръжте ягодоплодната маса на огъня още 3 минути и я изключете.
• Сега трябва да дадете на пълнежа малко време да се охлади и можете да започнете да оформяте торбичките.

Преди сервиране топките за палачинки с череши се поръсват с ванилова пудра захар.

Торби с банани и ягоди

• Нарежете 3 банана на кубчета и смесете с ягодите, нарязани на малки филийки (300 г), след това смесете плодовите и горски плодове с 4 супени лъжици сметана. сметана и 3 с.л. кондензирано мляко
• Преди сервиране този десерт трябва да се охлади в хладилника за 1-2 часа.

Не е толкова трудно да разнообразите менюто с оригинални предястия и десерти, защото торбичките от палачинки с пълнеж се приготвят лесно и доста бързо, защото тези рецепти са подходящи дори за начинаещ готвач.

Как да подготвим рецепта за торбички с палачинки с пиле - пълно описание на подготовката, така че ястието да се окаже много вкусно и оригинално.

Хареса ми рецептата: 21

съставки:
палачинки, пилешки гърди (800 гр.), гъби шампиньони – 600-800 гр., 3 средни глави лук, масло, брашно, заквасена сметана, плетено сирене

Изпържихме ги в малък тиган с диаметър около 20 см. Малките кокетни палачинки се превръщат в малки кокетни торбички. Преди да изсипете тестото, намазнете тавата с парче свинска мас.

И така, палачинките са готови.

Приготвяме пълнежа за торбичките. Съществуващите пилешки гърди трябва да се сварят.

Трябва също да нарежете шампиньоните.

и те трябва да бъдат първите, изпратени в тигана за пържене.

След това нарязваме лука. Можете да направите това както искате. Имаме четвърт пръстен.

Докато се изпари излишната течност от гъбите, в друг тиган запържете 3 супени лъжици брашно до златисто кафяво. Това е ние, приготвяйки соса за плънката.

Добавете масло към брашното

Разбъркайте до гладкост и добавете сметана или както в нашия случай само заквасена сметана.

Разбъркайте добре и след минута-две свалете от огъня.

Сосът е готов. Междувременно вече можете да добавите лук към гъбите.

След няколко минути, когато лукът се запържи, добавете още малко заквасена сметана

и след минута-две можете да добавите ситно нарязани пилешки гърди.

разбъркайте и след това добавете соса.

Подправяме със сол и черен пипер на вкус и нашата плънка е готова.

Остава само да направите самите чанти. За да направите това, поставете малко количество пълнеж в центъра на нашата палачинка,

съберете краищата му с торба

и го завържете с връв от плитки сирене (можете да използвате зелен лук или див лук за тези цели).

Направихме това с шест ръце, така че буквално за 10 минути имахме готова цяла тава с тези торбички.

Получи се много вкусно и симпатично. Всички, които опитаха тези палачинкови торбички с пиле и гъби, останаха невероятно доволни.

Време за готвене:PT01H30M 1 ч. 30 мин.

Торбички с палачинки с опции за рецепта за пълнеж за празничната трапеза

Едно от оригиналните предястия на шведска маса може да се нарече торбички с палачинки с пълнеж. Това е чудесен начин да направите достойно впечатление на гостите и да покажете степента на вашата кулинарна находчивост и виртуозност. Пълнените торбички за палачинки са вкусно лакомство с лека нотка на традиционна руска кухня. Възможно е да се разиграе вкусът на ястието по различни начини поради разнообразието от пълнежи. Можете да приготвите например торбички с палачинки, пълнени с пиле и гъби. Въпреки че има и други варианти: торбички, пълни с кайма и ориз или с червена риба. Палачинките с месо ще бъдат много задоволителни и висококалорични. Можете също така да направите сладки торбички със сиропи и сосове от палачинки. Има много рецепти, които ви позволяват да създавате торби с пълнени палачинки стъпка по стъпка.

От тази статия ще научите:

Торбички с палачинки с пълнеж: различни рецепти

Как да завържем пълнени палачинки в торба

За да сервирате красиво пълнени торбички за палачинки на масата, ще ви трябват умения и въображение. Класическата палачинка действа като „опаковка“, в центъра й се поставя пълнеж по избор, след което краищата на палачинката се завързват като торбичка с една или друга ядлива връв. Целият процес на готвене е описан по-подробно стъпка по стъпка в рецептите.

Повечето домакини са озадачени от въпроса: „Как да завържем пълнени палачинки в торба?“ Така че следното може да действа като „низ“ за солени палачинки:

• стрък бланширан магданоз или копър, зелен лук;
• наниз пушено плетено сирене;
• Оризови спагети, приготвени ал денте.

Торбичките за сладки палачинки могат да се завържат

• панделка от мастика от марципан;
• панделка от мармалад или жар;
• франзела франзела.

След като храната и ястията са приготвени, трябва да разбиете яйцата в специален съд, да добавите сол и захар там и да разбиете съставките на ръка или с миксер. Добавете мляко и растително масло към сместа, постепенно добавете брашно, разбийте отново. Пече се в добре загрят тиган от двете страни.

Палачинкови торбички с пиле

Бюджетен вариант са палачинките, приготвени във вода. От тях можете да направите торбички с палачинки с пълнеж и пиле и гъби или други по ваш вкус.

Снимка: торбички с палачинки, пълнени с пиле и гъби

• Гореща вода - 2,5 супени лъжици.
• Пшенично брашно - 1,5 супени лъжици.
• Яйце – 2 бр.
• Сол на вкус.
• Захар – 2 с.л. л.
• Бакпулвер – 1 щипка.
• Масло – 100 гр.

Вземете необходимите съставки и кухненски прибори. След това в дълбока купа сложете брашното, захарта, солта, разбийте яйцата, налейте половината от указаното количество вода, разбъркайте с миксер или разбийте, докато бучките се разтворят напълно и станат гладки. След това трябва да добавите останалата гореща вода, добавете бакпулвера и разтопеното масло, омесете отново и запечете от двете страни.

Рецепта за палачинки с гъби с пиле и кашкавал

За основа на ястието можете да използвате палачинки както на мляко, така и на вода. Тези торбички от палачинки с пиле и гъби се сервират със сметанов или сирен сос.

Снимка: торбички с палачинки с пълнеж от сирене

• Пилешко филе – 200 гр.
• Лук – 1 бр.
• гъби - 150 гр.
• сметана – 200 мл.
• Твърдо сирене - 150 гр.
• Масло за пържене.
• Сол и любими подправки на вкус.
• Подготовка

Сварете пилешкото филе в подсолена вода до омекване, охладете и нарежете. В тиган в масло запържете ситно нарязан лук и гъби, добавете там филе, след това залейте продуктите със сметана, сол, добавете подправки, оставете да къкри за няколко минути, настържете сиренето и също добавете в тигана, разбъркайте всичко . За да завършите приготвянето на торбички с палачинки с пиле, остава малко: вземете предварително изпържени палачинки, поставете горещ пълнеж в центъра на всяка от тях, завържете палачинката под формата на торбичка и изпратете ястието в предварително загрятата фурна за 5 -10 минути, извадете готовите палачинкови торбички с гъби. Рецептата е много проста!

Торбички от палачинки с пълнеж от кайма и ориз

Както и в предишната рецепта, основата е палачинки с мляко, вода или всяка друга.

Снимка: торбички с палачинки, пълнени с кайма

• Пилешка кайма - 200 гр.
• Ориз – 1/4 с.л.
• Яйце – 4 бр.
• Твърдо сирене - 100 гр.
• Копър и зелен лук - малък куп.
• Масло за пържене.

Сварете яйцата и ориза, запържете каймата. Смесете натрошени яйца, половин чаша варен ориз и пържено мляно месо. Добавете към сместа ситно нарязани билки и ситно настъргано сирене, разбъркайте отново пълнежа. След това напълнете всяка палачинка с ориз и пилешка кайма и я завържете с торбичка, след което я поставете в предварително загрята фурна за 5-10 минути. Готов!

Видео: паучове с пиле и гъби, увити в зелен лук

Видео рецепта: торбички за пилешки палачинки, завързани с клечка сирене

Пълнежът с червена риба е не по-малко интересен. Не се страхувайте да експериментирате в кухнята!

• Торта "Мравуняк"
• Торта "Фереро Роше"
• Торта с извара и кисело мляко

• Салата от слънчоглед
• Обърнат пай с портокали
• Пай със сирене върху бутер тесто
• Кюфтета като в ИКЕА
• Червен борш
• Чебуреци с месо
• крем
• Домашна майонеза
• Шоколадов колбас от бисквити
• Пълнени сарми с месо и ориз

• Сирена супа с пиле и топено сирене
• Пожарски котлети
• Скумрия печена на фурна
• Картофени палачинки
• Месо по френски
• Зрази с кайма
• Лазаня с кайма
• Телешки гулаш със сос
• Свински пилаф в казан
• Паста карбонара с бекон и сметана
• Класическа медена торта
• Торта "Зебра".
• Хачапури със сирене
• Палачинки на кефир
• Салата от гъбена поляна с шампиньони
• Класически винегрет с грах
• Палачинки с извара

Торбички за палачинки с пълнеж

Трудно е да си представим колко много рецепти за приготвяне на вкусни палачинки съществуват сега. Сред огромното разнообразие можете да намерите палачинки с крем, приготвени на кефир. пухкави и тънки палачинки с мая. палачинки с минерална вода, суроватка, кисело мляко и др. Най-популярни обаче са обикновените тънки палачинки с мляко. Те могат да бъдат сладки, солени, пълнени и с различни форми.

Днес ви предлагаме да приготвите торбички за палачинки, пълни с варено пиле, пържени гъби и кисели краставици. Такова сладко и апетитно предястие е идеално за масата на Масленица, ще украси празника и със сигурност ще зарадва вашите гости!

• мляко - 500 ml;
• сол - щипка;
• сода за хляб - ½ чаена лъжичка;
• захар - 1 с.л. лъжица;
• растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• яйца - 2 бр.;
• брашно - около 250 гр.

• пиле (филе) - 300 г;
• шампиньони - 270-300 г;
• лук - 1 средна глава;
• растително масло - 2-3 супени лъжици. лъжици;
• мариновани (или осолени) краставици - 100-150 г;
• сирене - 80-100 г;
• пресен копър - малка връзка;
• майонеза - на вкус;
• сол, черен пипер - на вкус.

Торбички за палачинки с рецепта за пълнеж със снимки стъпка по стъпка

Как да си направим торбички за палачинки, пълни с гъби и пиле

1. Леко разбийте яйцата със сол, докато белтъците и жълтъците се смесят и се появи лека пяна. Налейте топло мляко, добавете захарта. В този случай правим тестото не много сладко, тъй като палачинките ще бъдат пълнени със солен пълнеж.
2. Смесете брашното със содата и след пресяване постепенно добавете към млякото. С интензивна работа с бъркалка постигаме хомогенен и гладък състав без бучки.
3. Добавете растително масло и разбъркайте. Оставете получената маса с доста течна консистенция за половин час при стайна температура.
4. След определеното време загребете тестото с черпак и го разпределете по периметъра на горещия тиган на тънък слой. Приготвяме палачинки по традиционния начин: веднага щом долната страна покафенее, обърнете продукта на другата страна и го дръжте на горещата повърхност за още 20-30 секунди. Препоръчително е да намажете прясно изпечените горещи палачинки с масло, за да омекнат краищата.

Как да си направим пълнеж за торбички за палачинки

Палачинкови торбички с пиле

Картината, която наистина си заслужаваше, беше моят MCH, който буквално поглъщаше торби с палачинки с пиле. докато пиете безкофеиново кафе.

Щастието буквално преля, така че това ястие беше тествано и препоръчано от моята Льошка!

За палачинки:

• 2 с.л. брашно
• 2,5 с.л. мляко
• 2 яйца
• 1 ч.ч Сахара
• 1 с.л. Слънчогледово олио

За пълнене:

• 500 г пилешко филе
• 2 глави лук
• 1 морков
• Зеленина
• 2-3 с.л. сметана
• Билки, подправки

За чанти:

• Дълги стръкове магданоз, зелен лук или пушено сирене на плитка

Добър апетит!

ТОРБИ С ПАЛАЧИНКИ ЗА ПРАЗНИЧНАТА ТРАПЕЗА

Паучовете за палачинки са закуска, която всеки обича!

Правили ли сте някога торбички за палачинки? Ако не, време е да опитате, защото новогодишните празници са точно зад ъгъла, а това е една от онези закуски, които ще се харесат на всеки.

Приготвянето на торбички за палачинки е проста задача, която може да се направи от всеки, включително и от неопитни готвачи. Най-важното нещо, което трябва да можете, е, разбира се, да печете вкусни палачинки, а всичко останало е въпрос на пет минути.

Палачинковите торбички могат да се сервират както като солена, така и като сладка закуска. В първия вариант като пълнеж може да се използва жулиен, пиле, гъби, месо, сирене, риба, във втория - всякакъв крем, шоколад, плодове, извара и др.

Както вече отбелязахме, основното е да можете да готвите палачинки, няма други функции за приготвяне на торбички за палачинки. Иначе всичко зависи от вкуса и предпочитанията на готвача - можете да направите торбички от тънки палачинки, от средни или дебели - както ви харесва, сложете плънката в цели малки палачинки или нарежете стандартни палачинки на парчета. Ще ви разкажем за най-добрите рецепти за приготвяне на закуска с палачинкови торбички, които можете да допълвате и променяте, както сметнете за добре.

1-Рецепта за предястие “Палачинкови торбички” с пиле, шунка и кашкавал

Ще ви трябват: тънки палачинки, пълнеж - 200 г шунка и твърдо сирене, 1 пилешки гърди, 20 г масло, 1 връзка зелен лук.

Как да си направим палачинкови паучове с шунка, пиле и сирене. Сварете пилешките гърди, посолете водата, подсушете и нарежете на ситно. Сиренето се настъргва на ситно ренде, а шунката се нарязва по същия начин като пилешкото. Смесете готовите продукти, поставете плънката в центъра на всяка палачинка, повдигнете краищата нагоре, оформяйки торбичка и завържете с пера от зелен лук. Поставете торбичките върху намазнена тава, загрейте фурната на 180 градуса и печете 7-8 минути. Тези палачинки се сервират най-добре горещи.

Торбичките за палачинки могат да играят ролята на топло, студено предястие, десерт - кой вариант ще направите, решавате вие. Но във всеки случай, независимо какъв пълнеж изберете, можете да сте сигурни, че гостите ви ще останат възхитени!

2-Рецепта за предястие “Палачинкови торбички” с гъби

Ще ви трябват: средни или тънки палачинки, шампиньони, лук, растително масло, сол, сирене с косички.

Как да приготвите палачинки с гъби. Гъбите и лука се нарязват на ситно, слагат се в тиган с олио и се запържват, докато течността се изпари. Поставете пълнежа върху готовите палачинки в центъра, повдигнете краищата нагоре, оформяйки торбички, завържете ги със сиренето, разглобено на ленти в „плитка“.

Много е удобно да правите торбички за палачинки заедно: един човек го държи, а другият го завързва - това ще се получи красиво и бързо!

3-Рецепта за предястие “Палачинкови торбички” със сьомга

Ще ви трябват: тънки палачинки, 350 г прясно филе от сьомга, 200 г твърдо сирене, 200 г заквасена сметана, 0,5 чаши мляко, брашно, масло, праз, копър, черен пипер, сол.

Как да си направим палачинкови торбички с червена риба. Нарежете рибното филе на тънки ивици, нарязайте лука на половин пръстени, нарязайте копъра, сложете лука в тиган със загрято масло, запържете до покафеняване, добавете рибата, разбъркайте, запържете 5 минути, поръсете рибата с брашно , разбъркайте, запържете още 1,5 минути, изсипете заквасена сметана, оставете да заври, изсипете млякото веднага след кипене, като разбърквате и варете соса, докато се сгъсти. Втасалия сос се подправя със сол и черен пипер, добавя се копър, разбърква се и се сваля от котлона. Поставете готовия рибен жулиен в центъра на палачинката, поръсете отгоре настърган кашкавал, повдигнете краищата и оформете торбичка, завържете я с парче праз. Направете това за всички торбички за палачинки.

Ако искате да сервирате палачинкови торбички като студено предястие, използвайте следните опции за пълнеж:

• Извара и хайвер от сьомга;
• Картофено пюре и гъби с лук;
• Наденица, пържена с лук и гъби (подправете със заквасена сметана, след като поръсите храната с брашно, за да се сгъсти);
• Настъргано сирене с чесън и майонеза;
• Кашкавал с домати и билки;
• С всякакви салати.

4- Предястие с пушено пиле „Новогодишни торбички“

50 г растително масло

2 пушени пилешки гърди

5-Палачинкови торбички с жулиени

6-Палачинкови торбички с пушено сирене и гъби

7-Палачинкови торбички с пилешко в сметана

8-"Чанти на Дядо Коледа"

Сирене Фетака (или козе сирене)

Това невероятно вкусно и красиво предястие за Нова година ще се хареса на всички и ще украси идеално новогодишната трапеза.

Направете купа от брашно, разбийте яйцата, сол и добавете захар на вкус, като разбърквате, постепенно налейте млякото, прецедете сместа през гевгир, поставете тестото в хладилника за половин час.

Печете малки палачинки в горещ тиган.

Нарежете доматите, сиренето и сьомгата на малки кубчета, комбинирайте и разбъркайте.

Поставете пълнежа в центъра на всяка палачинка, увийте ги като торбички, закрепете отгоре с билки или клечки за зъби, поръсете върху торбичките обикновено настъргано крема сирене.

Новогодишната закуска „Чанти на Дядо Коледа“ се пече във фурната, докато сиренето се разтопи.

Преди да сервирате на масата за Нова година, украсете „чантите на Дядо Коледа“ по желание, например с билки и червен хайвер.

9-Розови палачинки: торбички с пълнеж

Палачинките могат да бъдат не само вкусни, но и красиви!

Предлагам рецепта за розови палачинкови торбички с пълнеж и оригинална презентация.

За теста с розова палачинка ще ви трябва:

прясно мляко – 0,5 л, 2 – 3 яйца, 3 с.л. лъжици растително масло, половин литър буркан брашно, 1/2 чаена лъжичка сода, 1 супена лъжица. лъжица оцет, сок от 1 малко цвекло, щипка сол.

Рецепта за розови палачинки

Можете да разбиете цели яйца, но вместо 3 яйца, аз вземам 2 белтъка, добавям сол и разбивам с тел. Белтъците ще придадат по-светъл цвят на тестената основа. Постепенно добавете млякото и брашното, като продължавате да разбивате. След месене тестото ще има приблизително консистенция на заквасена сметана. Всеки път добавям мляко и брашно на око, като гледам на консистенцията. Сега, като разбърквате, изсипете прясно изцеден сок от цвекло в тестото. Използвах половин чаша сок - това е достатъчно за розови палачинки, гледам в какъв цвят постепенно става тестото. Остава малко сок за оцветяване на плънката. В резултат на това получаваме тесто с розов цвят и консистенция, както е показано на снимката. Ако цветът е тъмен, добавете мляко, ако тестото е течно, добавете брашно, ако е гъсто, добавете мляко. Загасете содата с оцет и добавете към тестото. Разбъркайте отново. За да не излезе първата розова палачинка на бучки, винаги загрявам чист и сух тиган със сол, като от време на време разклащам, за да се обърне солта. Имам стоманен тиган с гладко дъно. За първата розова палачинка добавете малко растително масло в горещ тиган. Изсипвам тестото в тавата, като започвам от центъра, като въртя тавата в кръг, за да се разтече тестото равномерно. Печем розова палачинка само от едната страна, ако я обърнете, розовият цвят ще се загуби и палачинката ще стане жълтеникава или кафеникава. Затова изчакваме, докато горният слой стане плътен и изваждаме палачинката. Тъй като розовите палачинки са изпечени само от едната страна, след прехвърляне от тигана в чиния, не забравяйте да намажете горната част на палачинката с масло, така че купчината палачинки да не се слепва.

За пълнежа ще ви трябва:

едно пилешко филе, една глава лук, олио, сол, черен пипер, други подправки (на вкус), останалия сок от цвекло, половин чаша червено вино, половин чаша мляко. Запържете ситно нарязания лук в тиган и добавете там нарязаното на кубчета пилешко филе. Леко се запържват на среден огън, като се разбъркват. Добавете малко сол и мляко. Когато всичко това се задушава под капак за 5 минути. добавете вино и сок от цвекло. Добавете черен пипер и подправки. Когато сместа къкри и се сгъсти (това ще отнеме около 15 минути), отворете капака. Плънката е готова, също е розова. Сега трябва да оформите торбички от розови палачинки: Обърнете палачинката с главата надолу със страната, на която е пържена. Поставете супена лъжица пълнеж в центъра. Палачинките и плънката трябва да са още топли. Завързваме чантата с перце от зелен лук. Пробождаме мястото на възела с тънко шишче за закрепване. Сервирайте охладено, тогава възелът и гърлото на торбата ще бъдат закрепени, можете да премахнете шишчетата. Добър апетит!.

Е, нека да преминем към десертните опции за торбички за палачинки. Има много от тях, като солените, но ние ще ви разкажем само за най-успешните и популярни от тях.

10-Рецепта за десерт “Палачинкови торбички” с ягоди и сметана

Необходими са ви: тънки сладки палачинки, 500 мл сметана, 70 г пудра захар, ягоди, несолено плетено сирене.

Как да си направим палачинкови торбички с ягоди и сметана. Ягодите се нарязват на ситно, сметаната се разбива с пудрата захар до плътност. Поставете върху всяка палачинка по 1 с.л. сметана, върху тях нарязани ягоди, като повдигнете краищата, завържете палачинките с връв от несолено плетено сирене.

Ягодите могат да бъдат заменени с всякакви плодове, които вървят добре с бита сметана.

11-Рецепта за десерт “Палачинкови торбички” с фурми, лешници и ябълково пюре

Ще ви трябват: 300 г ябълково пюре и сушени фурми, 100 г лешници, смляна канела, тънки палачинки.

Как да си направим палачинкови торбички с ябълка, фурми и ядки. Смелете обезкостените фурми с ядките в блендер, смесете с ябълково пюре, поръсете с канела - плънката трябва да е гъста, добавете 1 с.л. в центъра на всяка палачинка, увийте палачинките в торбички, като ги закрепите с безсолено сирене или друг сладък или неутрален продукт.

Можете да добавите настъргана цитрусова кора към тестото за палачинки със сладък пълнеж - тогава десертът ще се окаже още по-нежен и по-вкусен.

В торбички за палачинки можете да сложите извара или сирене, всякаква сметана, шоколад и др. Наистина може да има много опции за пълнене, а тези, които искат да нахранят гостите и домашните готвачи, могат само да избират!

Рецепта за пухкави млечни палачинки без мая

Калории: Неопределено
Време за готвене: Не е посочено

Всички домакини искат празничната им трапеза да изглежда красива и апетитна. Затова те са особено чувствителни към този въпрос. Когато създават меню, те веднага преминават през главите си през опциите за сервиране на определено ястие. В края на краищата дори най-простото ястие може да блести по напълно нов начин, ако е малко украсено или сервирано по необичаен начин. Например, пригответе торбички за палачинки с пиле и гъби, чиято рецепта със снимки ще намерите по-долу. Тези на пръв поглед обикновени ще привлекат вниманието на гостите с празничната си презентация. Защо не празнична закуска?

Необходими продукти:

За палачинки:

- мляко - 350 мл.,
- пилешки яйца - 1-2 бр.,
- пшенично брашно - 150-180 гр.,
- сол - щипка,
- захар - 1 ч.л.,
- растително масло - 2-3 супени лъжици.

За пълнене:

- лук - 1 бр.,
- шампиньони - 200-250 гр.,
- пилешки гърди - 300 гр.,
- сметана – 50-70 мл.,
- сол, черен пипер - на вкус,
- растително масло - 2-3 супени лъжици,
- зелен копър,
- зелен лук за украса.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка:

1. Пригответе тестото за палачинки: смесете яйцата със захарта и солта, добавете млякото и разбъркайте добре. Добавя се пшенично брашно и се разбива добре с бъркалка (миксер), докато тестото стане хомогенно и без брашнени бучки. В края добавете растително масло и оставете тестото за 5 минути да „почине“. Печете палачинки в горещ тиган от двете страни до желаната коричка. Съвет: можете да приготвите палачинки за това предястие по любима рецепта.




2. За плънката обелете лука и го нарежете на малки кубчета. Прехвърлете го в тиган и го запържете в растително масло, докато стане прозрачен или леко покафенее.




3. Избършете шампиньоните с хартиена кърпа и също нарежете на малки кубчета. Комбинирайте с лука и гответе за 5 минути.




4. Изплакнете пилешките гърди и нарежете на малки парчета. Комбинирайте с останалите съставки. Оставете да къкри 7-10 минути.






5. Пипер и сол плънката на вкус. Смесете добре.




6. За да стане пълнежът на палачинките сочен, добавете сметана. Оставете да къкри още няколко минути, докато сместа се сгъсти.




7. В края добавете нарязан копър за вкус. Разбъркайте добре и отстранете от огъня. Оставете плънката да изстине.




8. Остава само да сглобите палачинковите пликове с пиле и гъби. Поставете лъжица (или повече) от плънката в центъра на палачинката. Съвет: за да направите ястието атрактивно, поставете плънката от долната страна на палачинката, така че кафявата страна да е навън.






9. Измийте зеления лук и нарежете зелената част (стрелките) на необходимата дължина. Съберете краищата на палачинката в торба и използвайте зелен лук, за да завържете възел, закрепвайки пълнежа вътре. Направете същото и с останалите палачинки.




10. Сервирайте

Толкова невероятно и винаги различно. Това са те, палачинки! От това просто ястие винаги можете да приготвите нещо специално, уникално и да се считате за опитен готвач. Чантите ще бъдат много оригинални, но лесни за приготвяне.

Торбичка жулиени

За палачинки пригответе тестото на базата на следните съставки:

• половин литър мляко;
• една и половина чаши брашно;
• три малки яйца;
• една супена лъжица бяла захар;
• редовно слънчогледово масло една и половина супени лъжици;
• половин чаена лъжичка фина сол;

От това количество тесто ще получите около 12 палачинки с диаметър 24 сантиметра.

След като сте готови с палачинките, можете да започнете да пълните. Неговите компоненти:

• 500 грама пилешки гърди;
• 500 грама шампиньони (около 25 броя);
• две малки глави лук;
• меко сирене с 45% масленост 200 грама;
• 20% сметана, сто грама или половин чаша обикновена сметана;
• четири с.л. л. рафинирано растително масло;
• масло от 72 процента две супени лъжици. лъжици;
• брашно една супена лъжица;
• билки, сол и черен пипер по ваш вкус;
• и пера от зелен лук за връзване на чанти.

Приготвяне:

1. Нарежете гърдите на кубчета, всеки сантиметър и половина.
2. Нарежете старателно измитите гъби на парчета малко по-малки от месото.
3. Лукът се нарязва на ситно.
4. Кашкавалът се настъргва на най-едрото ренде.

Приготвяне:

1. Загрейте тиган на силен огън и в него запържете пилето, но не до златисто, а до побеляване. Гответе, докато влагата се изпари, около 15 минути.
2. Добавете гъбите и лука. Сега пържете за същото време, докато пилето стане златисто кафяво.

Бешамел:

1. Сложете цялото масло в дълбок тиган или тенджера, разтопете го и постепенно добавете брашното.
2. При непрекъснато бъркане се добавя сметаната. Гответе 5-7 минути на слаб огън. Не забравяйте да разбърквате, в противен случай сосът ще загори. Ако внезапно стане твърде вискозен, добавете малко мляко към него.
3. Добавете готовия сос към пълнежа и оставете да къкри за пет минути.
4. Подгответе връзките. За целта бланширайте лука за около две минути във вряща вода на умерен огън.

Когато всичко е готово, можете да започнете да сглобявате палачинките. В средата на палачинката се поставя една супена лъжица пълнеж, поръсва се със сирене и се събират краищата. Завържете всичко с перо от лук и залейте или намажете с растително или масло (по ваш вкус) олио. Поставете във фурната за 10 минути на сто и деветдесет градуса.

Палачинки с извара и сьомга

Сладките и тънки палачинки ще изискват много малко време и съставки:

• три супени лъжици брашно;
• едно пилешко яйце (категория CO, C1);
• обикновена чаша мляко 200 ml;
• 1 с.л. лъжица бяла рафинирана захар;
• Шипка сол;
• една супена лъжица слънчогледово масло;

От това количество стават около десет палачинки.

Пълнежът включва:

• 150 грама меко извара;
• 200 грама леко осолена сьомга;
• сметана 10% мазнини;
• три-четири стръка копър.

Пригответе палачинките, когато са готови, започнете да пълнете:

1. Разбийте изварата с миксер, като в нея наливате топла сметана до получаване на гъста и пухкава маса.
2. Нарежете копъра и сьомгата на ситно, смесете ги с извара;
3. Това е всичко, можете да го поставите върху палачинки. Когато всичко е готово, повдигнете краищата и ги завържете с останалите стръкчета копър.

Това ястие може да се сервира ефективно както горещо, така и студено, но ако решите да претоплите, без тиган: използвайте фурната.

Кашкавал и шунка в плик

За теста:

• две пълни чаши пшенично брашно (ще бъде чудесно, ако е от най-висок клас);
• три средни яйца;
• чаша мляко, доведено до стайна температура;
• половин чаена лъжичка фина сол;
• три пълни супени лъжици бяла захар;
• три с.л. л. растително масло (две за тесто, едно за пържене);

Когато печете палачинките, гледайте да останат малко бледи.

За пълнене:

• 150 гр. шунка;
• 200 гр. всяко сирене;
• половин обикновен лук;
• пресен копър;
• 2 с.л. лъжици слънчогледово масло;
• сирене "Suluguni" в плитка.

готвене:

1. В сгорещено олио се запържва ситно нарязания лук.
2. Кашкавалът се настъргва и се смесва с наситнената шунка и наситнения копър.
3. Смесват се със задушения лук и се добавят подправки по желание.
4. Поставете една пълна чаена лъжичка пълнеж в центъра на палачинката. Повдигнете краищата и ги завържете с разглобената плитка сирене.
5. Сега трябва пълнежът да се разтопи, за да направите това, поставете торбите във фурната на сто седемдесет до сто осемдесет градуса. Ще им отнеме 10 минути, за да достигнат необходимото състояние.

Торбички за салата

палачинки:

• четири пилешки яйца;
• литър топло мляко;
• две чаши (без пързалка) брашно;
• две с.л. л. обикновена бяла захар;
• пет супени лъжици. л. Слънчогледово олио;
• две умерено пълни чаени лъжички бакпулвер;
• половин ч.л сол.

Изпържете палачинките и ги оставете настрани да изстинат.

Съставки за салата:

• всяко месо по ваш вкус 200 г;
• една средна леко осолена краставица;
• една средна ябълка с киселинност;
• една малка чушка;
• една с.л препечени сусамови семена;
• майонеза, сол и черен пипер, всичко по ваша преценка.

Подготовка на пълнежа за салата:

1. Нарежете всички съставки на кубчета. Месото се поставя в тиган и се задушава до готовност.
2. Сега смесете всички предварително приготвени съставки и добавете малко майонеза, сол и черен пипер.
3. Време е да започнем да пълним палачинките. Поставете една супена лъжица маруля в центъра на всяка и завържете краищата с клонче зеленина.
4. Това е всичко, не са необходими допълнителни действия, можете спокойно да го сервирате на масата. За красота можете да отрежете неравните ресни на палачинките.

Торбички за десерт

За тази рецепта ще подготвим всичко както обикновено, с изключение на цитрусовите кори за връзките.

палачинки:

• топла вода - две чаши и половина;
• две парчета пилешко яйце;
• гранулирана захар три супени лъжици;
• малка щипка сол;
• една и половина чаша пшенично брашно (би било чудесно, ако е от най-висок клас);
• 50 гр. тлъсто масло;
• пет грама бакпулвер.

Пригответе палачинките и започнете да пълните. Това ще изисква:

• три средно големи банана;
• триста грама пресни ягоди;
• четири с.л. л. 15% заквасена сметана;
• три с.л. л. редовно кондензирано мляко.

Как се приготвя пълнежът:

1. Бананът и ягодите се нарязват на ситно и се разбъркват.
2. След това се изсипва предварително смесена смес от кондензирано мляко и заквасена сметана.
3. Охладете в хладилник, за да не се разтече плънката и започнете да оформяте пликчетата.
4. Поставете пълна супена лъжица пълнеж в центъра на палачинката и направете малка торбичка от палачинката. След това го завържете с дебела цитрусова кора, нарязана на тънки ивици.

Охладете отново преди сервиране и приберете десерта в хладилник.

Торбички за палачинки с месо (видео)

Торбички с червена риба (видео)

Както можете да видите, овладяването на тази проста, но сложна техника не е трудно. Като отделите минимум време и усилия, ще опитате нови, необичайни рецепти и ще можете да зарадвате семейството си с празнични ястия всеки ден и постоянно да получавате заслужени комплименти.