Маслен крем с варено кондензирано мляко. Крем за торта, приготвен от заквасена сметана и варено кондензирано мляко. Крем извара с кондензирано мляко

Кремът от кондензирано мляко и масло се оказа най-популярен сред съвременните домакини. Не е скъп, достъпен и универсален. Тази сладка смес може да се използва за украса на торти, сладкиши, пълнеж на вафлени рула и допълване на бисквити.

Състав: стандартен пакет масло (повече от 80% масленост), цяла кутия кондензирано мляко, 1/2 пакетче ванилова захар.

Масленият крем с кондензирано мляко свързва добре тортите.

1. Първо маслото се оставя известно време на стайна температура. Трябва да омекне добре.Можете да ускорите процеса, като използвате микровълнова фурна.
2. След това разбийте маслото с миксер или блендер, докато стане пухкаво. На този етап се добавя ваниловата захар. Тази съставка не е задължителна, така че се използва според вкуса на готвача.
3. Разбиването на съставките продължава. Кондензираното мляко се добавя към маслото на малки порции. Масата постепенно ще се сгъсти и ще стане все по-пухкава.

Полученият крем от масло и кондензирано мляко може да се използва веднага, например за глазура на торта и изравняване на стените на печени изделия.

Рецепта с варено кондензирано мляко и масло

Състав: пакет масло (170-190 г), стандартна кутия варено кондензирано мляко, 60 г всякакви ядки.

1. Маслото се изважда предварително от хладилника, нарязва се на малки филийки и се оставя да омекне.
2. След това разбийте добре със специална приставка на пасатор, докато сместа удвои обема си.
3. Към маслото се добавя варено кондензирано мляко. Разбиването се повтаря отново, докато в съда се получи пухкава хомогенна маса.

Готовият крем от варено кондензирано мляко и масло трябва да се охлади малко, след което може да се използва за намазване на пандишпан.

Крем за торта с пикантен вкус

Състав: голям сладък портокал, цяла кутия кондензирано мляко (неварено), стандартна опаковка тлъсто масло.

1. Внимателно отстранете кората от портокала с помощта на фино ренде. Трябва само да настържете портокаловата част, като бялата каша остане върху плода. Ако стигне до жар, продуктът ще бъде горчив.
2. Изстискайте 2 големи лъжици сок от портокала.
3. Пакетът масло се изважда предварително от хладилника. Трябва да омекне, но да не стане много течно.В противен случай няма да можете да разбиете продукта.
4. След това маслото се разбива с миксер до пухкавост.
5. Без да спирате разбиването, изсипете кондензираното мляко в сместа на тънка струя. Процесът продължава 3-4 минути.
6. В края сокът се излива в масата и се добавя кора.

Остава само да разбиете сметаната още минута и е напълно готова за украса.

Шоколадов крем

Съставки: стандартна опаковка пълномаслено масло (повече от 80% масленост), блок черен шоколад (може и без захар), кутия кондензирано мляко.

1. Маслото се изважда предварително от студа и се размеква.
2. Шоколадът, начупен на филийки, отива в отделна купа. Можете да вземете горчив продукт без захар или с минимално съдържание на захар.
3. Шоколадът се разтопява в микровълнова или на водна баня и след това се охлажда.
4. В голяма купа омекналото масло се разбива до побеляване и пухкавост. Продължавайки да работите с миксера, кондензираното мляко постепенно се излива в контейнера.
5. След като сместа стане гъста и хомогенна, можете да изсипете в нея разтопения и охладен шоколад.
6. Разбиването продължава още около минута.

Този крем е идеален за мазане на шоколадов пандишпан.

С добавени банани

Продукти: цяла кутия кондензирано мляко (неварено), голям мек банан, 180-200 г много мазно масло.

1. Извадете пакета масло от студа около половин час преди готвене.
2. От плодовете се отстранява кората, след което се намачкват с преса. За тази цел можете да използвате потапящ се блендер. Бананът трябва да е узрял, но не потъмнял.
3. Размекнатото масло се разбива с миксер до побеляване и пухкавост.
4. Кондензираното мляко бавно се излива в него. Побоят не спира.
5. Последно към сместа се добавя меко бананово пюре.

Разбийте сметаната още около минута до гладка смес. След това веднага можете да го използвате за украса на десерт.

Приготвя се от кондензирано мляко, масло и сметана

Състав: 180 г кондензирано мляко, щипка ванилин, 60 мл коняк, пълна чаша много богата заквасена сметана, пакет висококачествено масло.

1. Маслото се изважда предварително от студа, за да има време да омекне добре преди приготвянето на крема.
2. След това компонентът се комбинира с кондензирано мляко и се разбива с миксер, работещ на средна скорост. Кондензираното мляко трябва да се излива на тънка струя и постепенно, комбинирайки продуктите с широка лъжица.
3. Когато и двата компонента са добре смесени, можете да добавите заквасена сметана, ванилин и коняк.
4. След това не е необходимо сместа да се разбива. Просто смесете всички съставки с лъжица.

С течение на времето кремът, направен от кондензирано мляко, масло и сметана, може да се отдели. Но това е нормално. Ако основата не се използва веднага за намазване на корите на тортата, тя трябва да се постави в хладилника и леко да се затопли в микровълновата непосредствено преди приготвянето на десерта.

Крем за торта Наполеон

Продукти: 220 мл кондензирано мляко, 70 г пълномаслено масло, 2-2,5 големи лъжици кристална захар, 2 големи лъжици висококачествено брашно, пълна чаша пълномаслено мляко.

1. Половината от декларираното количество мляко се изпраща в тенджерата. Към него веднага се добавят насипни компоненти. Всички се разбъркват добре с бъркалка, за да не останат бучки.
2. След това се налива останалото мляко. След следващото разбъркване тенджерата се изпраща на огъня. Масата се готви на минимален огън на котлона и често разбъркване, докато се сгъсти (трябва да престои на бъркалката).
3. Когато кремът се охлади до стайна температура, добавете около половината от кондензираното мляко. След разбъркване се налива останалата част.
4. На малки порции се въвежда омекотена мазнина (масло).

1. Маслото се нарязва на ситно и се оставя за известно време, през което да има време да омекне. След това се разбива с миксер до побеляване.
2. Към маслото постепенно се добавя кондензираното мляко. В същото време побоят не спира. Трябва да започнете процеса с минималната скорост на устройството, като постепенно я увеличавате.
3. Към сместа се добавят коняк и ванилова захар. Когато работите с готови кори за торта, трябва да изберете крем с по-ярък, наситен вкус. Можете да го направите по този начин с помощта на допълнителни добавки, например канела или какао.
4. След добавяне на избраните съставки разбиването продължава до максимално гладка смес.

С готовата сладка сметана можете веднага да украсите десертите.

Класика в жанра – няма как да се опише по друг начин този кулинарен шедьовър. Вкусът на приготвените с него рулца, торти и десерти не се нуждае от реклама. Основното нещо е да не купувате съмнителен „билков“ фалшификат, а натурален продукт. Лесно е да го приготвите сами: сварете кутия с обикновено кондензирано мляко за 2 часа, след което охладете.

Как да си направим крем от кондензирано мляко

Известно е, че кремът от варено кондензирано мляко се приготвя просто: трябва да го смесите с масло и да разбиете добре. Вкусът може да се разнообрази, ако добавите още нещо. Например, добавянето на неварено кондензирано мляко ще го направи по-нежно, а ванилията или ромът ще добавят вкус. „Карамелът“ и „кремообразността“ на продукта се съчетават добре с извара, меко сирене „Маскарпоне“, меренги, блатове и ядки. Получават се нови рецепти за оригинални рула, сладкиши, пайове и десерти, които не изискват реклама.

Крем с кондензирано мляко върху сметана

Домашен, кремообразен, не много калоричен, вкусен - това е, крем за торта с кондензирано мляко. Смесва се бързо с миксер и обикновена бъркалка, дори начинаеща домакиня няма да се провали. За да успеете тортата, подберете правилния крем, като имате предвид, че пандишпановите и маслените блатове предпочитат 30% мазнина. Бутер тестото е доста подходящо за 20% крем. Има много рецепти, всяка добра по свой начин.

съставки:

• жълтъци – 2 бр.;
• сметана - 500 ml;
• варено кондензирано мляко - 320 г;
• мляко - 470 ml;
• нишесте - 65 g;
• пудра захар - 75 гр.

1. Разбийте нишестето с яйцата и пудрата захар.
2. Загрейте малко млякото, изсипете една трета в яйчената смес, разбъркайте.
3. Комбинирайте съставките и оставете да къкри на слаб огън. Масата ще се сгъсти.
4. Оставете да изстине, добавете варено кондензирано мляко, разбийте.
5. Следва сметаната, която трябва да се разбие добре с миксер и да се добави към крема.

Крем кондензирано мляко със заквасена сметана

Известно е, че кремът за торта, направен от варено кондензирано мляко и заквасена сметана, е универсален за пандишпанови, маслени, бутер и медени торти. Съставките се смесват и се разбиват до гладкост. Добавките под формата на препечени смлени орехи и една или две супени лъжици коняк ще направят крема за тортата с кондензирано мляко по-ароматен. Наличието на половин лимон: сок и кора ще има добър ефект върху качеството на деликатеса. Това е отличен пълнеж за торти и сламки с крем. Ако подправите плодова салата с него също ще е вкусно и красиво.

съставки:

• кондензирано мляко - 300 g;
• сметана - 300 g;
• коняк - 1 супена лъжица. л.;
• ванилин - 1 гр.

Метод на готвене стъпка по стъпка:

1. Заквасената сметана се разбива за 3 минути, за да не се раздели на масло и мътеница.
2. Продължавайки да разбивате, постепенно добавете съдържанието на буркана.
3. Добавете ванилин, добавете коняк, разбъркайте.
4. Ако масата е станала течна, добре разбито масло ще помогне да се оправи. Добавете течната маса към него на малки порции и разбъркайте.
5. Желатинът ще бъде от полза. 10 грама прах се оставят да набъбнат в 50 мл вода или мляко за 30 минути, след което се загряват на слаб огън, добавят се към крема и се охлаждат в хладилник.

Крем с кондензирано мляко

Продукт на базата на кондензирано мляко е добър като самостоятелно ястие с парчета бисквитки, бисквитени трохи, но е особено подходящ за торти „Еклер“, „Медовик“, „Рижик“, „Наполеон“. Тортите, напоени с него, просто се топят в устата ви. Плодове, блатове, мармалад, ром или коняк ще добавят пикантност към него. Но млякото „варенка“ и висококачественото масло са основните неща, от които зависи вкусът и ароматът на домашно печени продукти. Класическият крем от варено кондензирано мляко има вариации, но всички те се приготвят просто.

съставки:

• мляко - 2 чаши;
• захар - 3 супени лъжици;
• 4 жълтъка;
• варено кондензирано мляко - 1 стандартен буркан;
• масло – 250 г;
• брашно – 5 с.л. л.

Рецепта:

1. Комбинирайте млякото и брашното в тенджера, разбийте с бъркалка или миксер.
2. Добавете захарта, варете около пет минути при непрекъснато бъркане, за предпочитане на водна баня, за да не загори.
3. Охладете готовата основа. Добавете масло със стайна температура на малки парченца. Не трябва да се топи, в противен случай резултатът ще бъде неуспешен.
4. Смесете жълтъците с няколко супени лъжици мляко и брашното.
5. С помощта на миксер разбъркайте всички съставки до пухкава смес.

Крем с кондензирано мляко

Маслен крем с варено кондензирано мляко Този продукт никога няма да ви разочарова или да ви омръзне, дори ако се приготвя често. Добър е не само за наслояване на тортата, но и за декорация. А колко вкусни са пълнените туби, вафли и еклери! Свежестта и високото качество на продуктите са ключът към успеха. Маслото трябва да е пълномаслено, кондензираното мляко да е натурално. Огромен плюс е лекотата на приготвяне. Но има и минус, той се крие във високото съдържание на калории в продукта. Ето защо е по-добре, ако такава кулинарна наслада зарадва потребителите само на празници.

съставки:

• кондензирано мляко - 220 г;
• сметана - 250 g;
• ванилова захар - 10 g;
• масло – 250 гр.

Метод на готвене:

1. Комбинирайте меко масло с варено кондензирано мляко. Миксерът трябва да работи на ниска скорост.
2. Добавете заквасена сметана една по една лъжица, като продължавате да разбивате.
3. Накрая добавете ванилин или друг ароматен аромат.
4. Ако след известно време сместа се отдели и стане хетерогенна, не се отчайвайте, по-добре е да поставите малка част в чист, сух съд, да я загреете малко, например в микровълновата печка, и да разбъркате всичко отново.

Видео: как се приготвя крем от кондензирано мляко

Много хора се интересуват как да приготвят вкусен крем с кондензирано мляко. Всяка добавка ще ви даде шанс да създадете уникален сладкарски продукт. Има много варианти за приготвяне на крем от кутия варено кондензирано мляко: крем или желатин, с масло, ядки, плодове и шоколад - вкусният продукт се комбинира идеално с тези продукти в желаната консистенция. Видео уроците с инструкции стъпка по стъпка, представени по-долу, ще ви помогнат да изберете правилната рецепта, да приготвите правилно лакомството и да украсите красиво, показвайки вашата индивидуалност. Научете как да направите крем еклер.

Крем за торта с кондензирано мляко

Желатинов крем с варено кондензирано мляко за торта

Крем с варено кондензирано мляко и масло

Крем кондензирано мляко. Кремът от кондензирано мляко е доста популярен вид крем, използван за приготвяне на торти, сладкиши, понички или палачинки с пълнеж. Този крем радва домакините не само със своята естественост, но и с невероятния си вкус!

Кондензираното мляко е известно на хората отдавна - то е изобретено от американец на име Гейл Бордън през 1856 г. Съобразителят решил, че може да запази свежестта на млякото възможно най-дълго, като го вари със захар. Оттогава популярността на кондензираното мляко постепенно започва да набира скорост и сега се консумира не само самостоятелно, но и при приготвянето на голямо разнообразие от ястия. В момента в продажба можете да намерите няколко вида кондензирано мляко: както класически със захар или варено, така и с различни добавки: ванилия, цикория, какао или кафе.

За приготвяне на кремове обикновено се използва класическо кондензирано мляко, което впоследствие се комбинира с останалите съставки в съответствие с рецептата. В същото време трябва да се опитате да закупите истинско висококачествено кондензирано мляко, а не нискокачествен сурогат, направен от мляко на прах, захар и палмови мазнини. За да не направите грешка при избора си, трябва да потърсите думата „GOST“ на опаковката или внимателно да прочетете състава - освен захар и мляко, не трябва да има други съставки във висококачественото кондензирано мляко. Вкусен и здравословен крем от кондензирано мляко може да се приготви само от натурален продукт!

Що се отнася до останалите съставки на крема от кондензирано мляко, те могат да бъдат много разнообразни: те включват други млечни продукти, ядки, шоколад и какао. Вкусът на крайния продукт зависи от тези съставки.
Приготвянето на крема от кондензирано мляко е много просто - всички съставки просто се смесват добре или се разбиват. Важно е само да се гарантира, че всички продукти имат еднаква температура - само в този случай ще бъде възможно да се получи хомогенна маса и да се избегне образуването на бучки или отделянето на мазнини. Различни есенции, ванилин или ароматни подправки се добавят едва в самия край на приготвянето на крема, а ако искате да задълбочите вкуса на готовия крем и да му придадете очарователен орехов аромат, можете да добавите към него лъжица коняк.

Ако плодовете или плодовете се използват като добавка към крема, при никакви обстоятелства не трябва да има следи от гниене или разваляне върху тях, в противен случай кремът ще има изключително неприятен послевкус. А кремът от кондензирано мляко абсолютно не е подходящ за дългосрочно съхранение, тоест трябва да се използва възможно най-бързо. И не трябва да го готвите в алуминиева купа - емайлирана или пластмасова купа е най-подходяща за тази цел. И ако кремът трябва да се разбие, по-добре е да предпочетете обикновен миксер пред блендер, тъй като използването на блендер за постигане на пухкава маса може да бъде изключително проблематично.

Кондензираното мляко и тортите се правят един за друг - това е безспорен факт, аксиома, която е известна на всеки, който поне веднъж в живота си е опитал торта с кондензирано мляко. Вкусен крем за торта с кондензирано мляко може да се приготви по различни начини. Кондензираното мляко върви добре с мляко, заквасена сметана, сметана, масло, какао... С една дума, за всеки вкус.

Кремът с кондензирано мляко се използва за торти безе, приготвяне на торти, бисквити и дори някои плодови десерти. Ако го разнообразите с добавяне на орехи, малко количество ликьор или пръчица ванилия, можете да получите съвсем нови, изискани варианти на крем пълнежа.

Маслен крем с кондензирано мляко за торта

съставки:

• Масло (200 грама);
• Кондензирано мляко (300 грама).

Метод на готвене:

Извадете маслото от хладилника предварително, за да стане меко. Поставете го в подходяща за разбиване купа.

Разбийте мекото масло с миксер на висока скорост, докато стане пухкаво. Около 2-3 минути. След това, без да спирате да разбивате, изсипете кондензираното мляко на тънка струйка.

Разбийте сметаната до пухкава, лъскава и напълно хомогенна смес. Това няма да ви отнеме много време - само 4 мин. Готовият маслен крем с кондензирано мляко поддържа формата си перфектно, той е напълно хомогенен и лъскав. С този крем можете да работите веднага. Пасва идеално с помощта на сладкарски пош и не губи формата си.

Малко въображение, изпитани кулинарни рецепти и ще имате страхотна домашна торта с този лесен маслен крем

Прост крем за торта от варено кондензирано мляко

съставки:

• Мляко 1 чаша;
• Захар 50 g;
• Брашно 70 g;
• Ванилова захар 1 g;
• Масло 100 г;
• Варено кондензирано мляко 200 гр.

Метод на готвене:

Смесете млякото със захарта, добавете ванилина и брашното. Разбъркайте всичко, за да няма бучки. Поставете съд с дебело дъно на огъня и започнете да варите крема. Разбъркайте с дървена шпатула, докато сместа започне да се сгъстява и изключете котлона. Оставете настрана тавата с крема и изчакайте да изстине. Добавете масло и варено кондензирано мляко. Разбийте до гладка смес.

Крем от варено кондензирано мляко "Тафита"

съставки:

• Варено кондензирано мляко 370 г;
• Сметана 170 гр.;
• Масло 170 г;
• черен шоколад 200гр.

Метод на готвене:

Начупете шоколада на парчета, сложете го в тенджера, залейте със сметаната и сложете на много слаб огън. Оставете шоколада да се разтопи, но сметаната не завира, загрейте на около 60 градуса при непрекъснато бъркане, след което тенджерата се сваля от котлона.

Разбийте маслото при стайна температура с миксер до пухкава смес, след това добавете кондензирано мляко на части, като разбивате масата всеки път. Когато кондензираното мляко се смеси с маслото, продължете да разбивате и добавете охладената шоколадово-сметанова смес към крема. Охладете преди употреба.

Крем от варено кондензирано мляко със сметана

съставки:

• Тежка сметана 500 мл;
• Варено кондензирано мляко 1 кутия.

Метод на готвене:

Разбийте сметаната с миксер или блендер. Първо на ниска скорост, след това увеличете всичко. Когато започнат да се образуват остри върхове, постепенно добавете варено кондензирано мляко и продължете да разбивате, докато стане гладка. Много лесният за приготвяне крем е готов!

Крем за торта с кондензирано мляко и сметана

съставки:

• кондензирано мляко - 1 кутия;
• мазна заквасена сметана - 400 г;
• лимонова кора - на вкус.

Метод на готвене:

Комбинирайте кондензирано мляко и заквасена сметана, разбъркайте. Разбийте сместа до пухкава и гладка смес, добавете настъргана лимонова кора. Можете да добавите сушени плодове, горски плодове, настърган черен шоколад към крема и да го използвате като десерт. Можете също така да поставите сместа във фризера и да получите вкусен, домашен сладолед.

Крем с кондензирано мляко за "Наполеон"

съставки:

• Кондензирано мляко - 200 г;
• Мляко - 250 мл;
• Захар - 1,5-2 супени лъжици. л.;
• Брашно - 2 с.л. л.;
• Масло - 50гр.

Метод на готвене:

Изсипете половината мляко в тенджера, добавете захарта и брашното, разбъркайте добре с бъркалка, така че да няма останали бучки. Налейте останалото мляко и поставете тенджерата на огъня, оставете да заври. Варете на слаб огън при непрекъснато бъркане, докато се сгъсти.

Кремът трябва да полепне по бъркалката. Оставете да се охлади до стайна температура. След това добавете половината кондензирано мляко и разбъркайте добре. След това на тънка струйка добавете останалото кондензирано мляко.

Добавете и меко масло на малки порции. По желание можете да добавите още масло, тогава кремът ще бъде по-калоричен. Кремът трябва да стане хомогенен и лъскав. Този крем може да се сервира и с палачинки или палачинки.

Крем за торта от кондензирано мляко и какао

съставки:

• Какао на прах 2 с.л. л.;
• Масло 200 г;
• Кондензирано мляко 125гр.

Метод на готвене:

Разбийте 200 г масло със стайна температура на пухкава маса. Добавете кондензирано мляко (125 g) на части, като разбивате непрекъснато. Накрая се добавят 2 с.л. л. пресято какао. Разбийте сместа още 1-2 минути.

Използвайте крема веднага след приготвянето му, тъй като престояване в хладилник ще го направи доста плътен и труден за работа. След това ще трябва отново да доведете крема до стайна температура, за да можете да работите лесно с него.

Крем за пандишпан от кондензирано мляко

съставки:

За бисквитата:

• 1 чаша захар,
• 1 чаша брашно,
• 5 кокоши яйца.

За крем:

• суров жълтък - 2 бр.,
• вода - 50 гр.,
• кондензирано мляко 1 кутия,
• ванилин - 1 пакетче,
• масло - 300гр.

Метод на готвене:

С помощта на представените съставки изпечете бисквита и я оставете да се охлади напълно. Нарежете бисквитата на 3 слоя. За крема жълтъци + вода + кондензирано мляко. Гответе до сгъстяване, като разбърквате. Това е приблизително мин. 20.

Охладете, добавете меко масло, ванилин и разбийте с миксер. Кремът ще бъде ефирен и много ароматен. По желание добавете лимонова кора. Намазват се обилно с крем. Украсете по желание и охладете.

Крем с кондензирано мляко - класическа рецепта

съставки:

• 1 кутия кондензирано мляко;
• 250 г масло на стайна температура.

Метод на готвене:

Нарежете маслото на малки кубчета и ги сложете в дълбока тенджера. Включете миксера на ниска скорост и разбийте маслото до гладкост. Това обикновено отнема само пет секунди.

Постепенно добавете кондензирано мляко. Само не го наливайте наведнъж. Добавете прясно мляко буквално по 1-2 с.л. л., не повече. Скоростта на миксера може да се увеличи. Продължете да разбивате сметаната, докато спре да залепва по стените на тигана.

Използвайте получения крем веднага, не го съхранявайте. Идеален е за приготвяне на всякакви сладкиши, но е особено добър в комбинация с пандишпанови, маслени и вафлени блатове. Кремът може да се използва както за блат, така и за украса на тортата.

Крем извара с кондензирано мляко

съставки:

• Масло 200 г;
• Кондензирано мляко 10 с.л. л.;
• Заквасена сметана 200 г;
• Извара 400гр.

Метод на готвене:

Комбинирайте извара (400 г) и заквасена сметана (200 г) в купата на кухненски робот. Смелете до получаване на крем. Добавете кондензирано мляко (10 супени лъжици) и смилайте отново.

Разбийте маслото (200 г) със стайна температура на пухкава маса. Добавете сместа от изварата малко по малко, като бъркате непрекъснато. Кремът е готов за употреба.

Крем кондензирано мляко и маргарин

съставки:

• Маргарин - 150 г;
• Кондензирано мляко - 5 супени лъжици. л.;
• Течен конфитюр - 3 ч.л.;
• Коняк - 3 супени лъжици;
• Ванилова захар - 5 g.

Метод на готвене:

Сварете кондензираното мляко и го оставете да изстине. На парна баня размекнете маргариновата маса, разбийте я с ръчна бъркалка до пухкавост и, без да спирате разбиващите движения, постепенно налейте млякото, сиропа и алкохола и добавете ванилия като последен акорд.

Медена торта с крем от кондензирано мляко

съставки:

• Пшенично брашно 3 чаши;
• Пилешко яйце 2 броя;
• Мед 2 супени лъжици;
• Маргарин 130 g;
• Захар 1 чаша;
• Бакпулвер 1 чаена лъжичка;
• Кондензирано мляко 1 кутия;
• Масло 200гр.

Метод на готвене:

Разтопете маргарина и меда на водна баня. Добавете брашното, яйцата, захарта и бакпулвера. Да се ​​разбъркат старателно. Намажете тигана с масло. Изсипете сместа в тиган на тънък слой (ще получите 5-6 торти).

За крема разтопете маслото в микровълновата. Смесете с кондензираното мляко. Намажете първата торта с крем. Сложи още един върху него. Направете това със следните. Намажете и най-горния слой на тортата. Намажете стените.

Шоколадов крем с кондензирано мляко

съставки:

• Масло - 200 грама;
• Кондензирано мляко - 200 грама (0,5 кутии).

Метод на готвене:

Разбийте размекнатото на стайна температура масло с миксер до пухкава и побеляваща смес. Добавете малко по малко кондензираното мляко и продължете да разбивате. Добавете какао на прах към готовия крем, сега разбийте отново, докато кремът стане хомогенна маса.

В тази рецепта количеството кондензирано мляко е намалено, така че кремът не е прекалено приятен и има горчива нотка на шоколад. Като добавите ванилия, коняк или балсам, можете да придадете на крема си изискан аромат и индивидуалност.

Крем за торта от кондензирано мляко и масло

съставки:

• Кондензирано мляко - 480 г;
• Масло - 200 г;
• Ванилин - 1 гр.

Метод на готвене:

Първо извадете маслото от хладилника. Когато маслото достигне стайна температура, го нарежете на малки кубчета и го сложете в дълбока купа. Разбийте с миксер до гладкост. Масата трябва да се увеличи 2 пъти.

Добавете половината от премереното кондензирано мляко и по желание добавете малко ванилия. Започнете да разбивате сместа с миксер. Кондензираното мляко трябва да се комбинира добре с маслото.

Когато сместа придобие хомогенна структура, добавете останалото кондензирано мляко. Продължете да разбивате, докато кремът стане мек и пухкав.

Ако добавите натрошени орехи към крема и поставите сместа във фризера, след известно време ще получите отличен десерт, който прилича на сладолед.

Кондензиран крем за палачинкова торта

съставки:

• карамелизирано кондензирано мляко - 2 буркана;
• масло – 200 г;
• ядки от всякакъв вид - една шепа или на вкус.

Метод на готвене:

Отворете консервата и прехвърлете съдържанието й в купа. Ако са били на студено място, първо ги загрейте на водна баня. Разтопете маслото и го разбъркайте в кондензираното мляко. Нарежете ядките на малки парченца. За това е удобно да използвате точилка. Добавете останалите съставки, разбъркайте.

• Ако добавите супена лъжица коняк към крема за торта с кондензирано мляко, сместа ще придобие вкус на орехи;

• Кремът може да стане по-малко сладък, като добавите към него малко количество лимонов сок;
• За да добавите плодов щрих, можете да добавите пюре от зрял банан към сместа;
• Ако добавите малко сухо мляко и кокосови стърготини, вкусът на крема ще наподобява известните барове Bounty;
• Опитайте да експериментирате с вкусове, като добавите прясно кафе, какао на прах и смлени ядки към сместа.

Не е тайна, че вкусът на десерта зависи пряко от крема, който се използва както като слой и декорация, така и като пълнител. Напоследък кремът от варено кондензирано мляко стана особено популярен. Консистенцията му е подходяща както за редене на пандишпанови блатове, така и за пълнене на еклери. Предимството му е бързото му приготвяне и това, че крайният продукт запазва добре формата си, което позволява да се използва за декориране на сладкарски изделия.

Малки трикове

Трябва да се отбележи, че приготвянето на този кремообразен продукт е просто, тъй като използва минимално количество съставки. Може да има от три до пет. Те от своя страна се смесват и разбиват. Трябва обаче да обърнете внимание на факта, че съставките трябва да са с еднаква температура, което ще избегне отделянето на кремообразната субстанция.

При приготвянето на всеки крем могат да се отбележат някои нюанси.

Някои от тях трябва да бъдат взети под внимание от домакинята:

Когато приготвяте крем от кондензирано мляко и масло, можете да добавите всички видове есенции, коняк или ром на вкус, ванилин, орехи и парчета плодове, за да му придадете специален вкус. Трябва да се помни, че при добавянето им е необходимо да се забави скоростта на миксера при разбиване;

За да направите кремообразната субстанция малко по-лека на външен вид, можете да използвате варена сметана вместо варено кондензирано мляко при готвене;

За да избегнете отделяне, има смисъл да използвате масло при стайна температура;

Когато нагрявате маслото, трябва да внимавате да не тече при никакви обстоятелства;

Когато кремообразната субстанция се отдели, загряването й в микровълнова или на водна баня може да помогне. След това ще трябва да се смеси старателно;

Ако се добавят насипни съставки (захар, какао, брашно), тогава има смисъл първо да ги пресеете с помощта на цедка, за да премахнете бучките;

Съставки като масло, заквасена сметана и сметана трябва първо да се разбият, преди да се комбинират с кондензирано мляко, което ще придаде на кремообразния продукт повече въздух;

Моля, не забравяйте, че кремът е доста гъст и трудно се смесва с други съставки. Затова можете първо да я разбиете с миксер с малко количество прясно мляко или сметана, което ще придаде пластичност на масата.

1. Рецепта за крем от варено кондензирано мляко и масло

Кремът от варено кондензирано мляко и масло е една от най-простите рецепти. За да направите това, ще трябва да смесите 220 грама масло със 72% съдържание на мазнини с 390 милилитра варено кондензирано мляко. Трябва да се помни, че маслото трябва да е на стайна температура. След като компонентите са смесени, започваме да разбиваме всичко с миксер, докато се получи хомогенна и гладка маса. И продуктът е готов.

Този крем продукт може да се използва както за блатове, така и за украса на пандишпанови и маслени блатове.

В тази рецепта вкусът може да се променя просто чрез промяна на пропорцията на основните компоненти. Можете да му придадете по-деликатен вкус, като добавите към него редовно кондензирано мляко. Вкусът на ванилия или коняк също би бил добро допълнение.

2. Рецепта за крем от кондензирано мляко и заквасена сметана

Напоследък стана много популярна рецепта за кремообразен продукт, направен от варено кондензирано мляко и заквасена сметана. Идеален е за наслояване на пандишпанови блатове, както и за блатове и сладкиши с ядки.

За да го направите, 390 милилитра охладена заквасена сметана се разбива с миксер до получаване на пухкава маса. Към него се добавят 390 милилитра варено кондензирано мляко. В същото време налейте последния на малки порции, като непрекъснато разбивате сместа. Резултатът трябва да е гъст, хомогенен кремообразен продукт. Можете да разнообразите вкуса с добавки (есенции, ванилия, коняк). За украса можете да добавите ядки, сушени плодове и плодове.

3. Рецепта за крем от кондензирано мляко, заквасена сметана и масло

Струва си да се обърне специално внимание на рецептата за приготвяне на кремообразен продукт от кондензирано мляко, заквасена сметана и масло, който е по-подходящ за сандвич торти, както и като пълнеж за еклери, вафли и профитроли.

За направата му 200 грама масло се разбиват с миксер до получаване на пухкава, въздушна маса. Към него се добавят 150 милилитра заквасена сметана. След това маслото и заквасената сметана се разбиват първо на ниски обороти, като постепенно се увеличават. След получаване на хомогенна смес към нея на малки порции се добавят 350 милилитра варено кондензирано мляко. Всички компоненти се разбиват с миксер. Когато се получи гъста, плътна и хомогенна субстанция, можем да кажем, че продуктът е готов.

4. Рецепта за крем от кондензирано мляко и сметана

Приготвянето на кремообразен продукт от кондензирано мляко и сметана по тази рецепта няма да бъде трудно.

За целта 390 милилитра сметана с 33% масленост се разбиват с миксер до ефирни върхове. След това към тях се добавят 195 милилитра варено кондензирано мляко. След това масата се разбива, за да се получи гъста и плътна субстанция.

В отделен съд се разбиват с миксер 200 грама масло със 72% масленост и към него се добавя останалото кондензирано мляко (195 милилитра).

След това двете маси се комбинират в една, добавят се 35 грама ванилин, 45 милилитра коняк или ром и всичко се разбива, докато се образува пухкава маса. Кремообразният продукт от кондензирано мляко и сметана е готов за употреба.

5. Рецепта за крем от кондензирано мляко, заквасена сметана и извара

Приготвянето на крем по тази рецепта не е трудно. Идеален е за наслояване на палачинкова торта.

Добавете 50 грама пудра захар към 200 милилитра мазна заквасена сметана. Разбийте всичко това с миксер до гладкост.

Отделно 200 грама извара се претриват с помощта на сито, за да се отстранят бучките. След това се комбинират заквасена сметана, извара и 0,5 кутии варено кондензирано мляко, добавя се 1 торба ванилин и всичко това се разбива старателно, докато се образува гъста и стабилна консистенция. Готовият продукт може да се използва и за наслояване на кори за торта.

6. Рецепта за крем с кондензирано мляко

За да приготвите крем от кондензирано мляко, 260 милилитра мляко се загряват в малка тенджера с добавяне на 65 грама гранулирана захар, докато последните кристали се разтворят напълно. Към тях се добавят 70 грама пшенично брашно и 10 грама ванилин. Всичко това се смесва с бъркалка и се разбива с миксер. Получената смес се поставя на водна баня, като се разбърква непрекъснато, докато се сгъсти, след което се охлажда.

След като се охлади, към него се добавят 120 грама масло и 220 милилитра варено кондензирано мляко. Всичко се разбива с миксер до получаване на плътна, еднородна текстура.