Антипиретиците за деца се предписват от педиатър. Но има спешни ситуации с треска, когато на детето трябва незабавно да се даде лекарство. Тогава родителите поемат отговорност и използват антипиретици. Какво е позволено да се дава на кърмачета? Как можете да намалите температурата при по-големи деца? Кои лекарства са най-безопасни?
Предпочитам да не варя малини и боровинки за зимата, а приготвям „живо“ сладко, пюрирани плодове със захар.
Така приготвям малини, ягоди, цариградско грозде, касис и сенка. Червеното френско грозде е особено добро в живо сладко. Всички тези плодове могат да бъдат замразени, само замразените ягоди са горчиви и е по-добре да ги разтриете със захар - ароматът и витамините се запазват.
При малините пропорциите са 1 кг плодове към 1,2 кг кристална захар.
Препоръчително е да не миете плодовете, да ги сортирате и да премахвате лошите плодове.
Разтрийте по всякакъв начин - обикновено използвам блендер, захарта веднага се разтваря и сладкото може веднага да се постави в буркани. Ако нивото на захарта е 1,2-1,4, тогава може да се съхранява при стайна температура.
Баба ми съхраняваше това сладко в мазето си години наред в съотношение 1 обем пасирани плодове към 1-1,2 обема кристална захар.
Ако добавите 300 g захар към 1 kg плодове, тогава плодовете могат да се съхраняват във фризера в пластмасови контейнери.
КАСИС ИЗШИПАН СЪС ЗАХАР.Измитата касис трябва да се смеси със захарта в съотношение 1: 1 (количеството захар може да се намали) и да се пасира с блендер. Разпределете в буркани.
ЧЕРВЕНО ФОРИЗО, НАШИПАНО СЪС ЗАХАР.Получава качествени пюрирани маси със захар. Червеното френско грозде съдържа голямо количество желиращи агенти, така че продуктите са желеобразни по консистенция и ярки на цвят.
ЧЕРНА ОФИКА ИЗБЪСКАНА СЪС ЗАХАР.За приготвяне на пюре плодовете от офика се потапят във вода с температура 100 ° C за 3-5 минути, прекарват се през месомелачка или ренде, след което се претриват през сито с фини отвори. Натрошената маса се смесва в равни количества (1: 1) със захар, загрява се, разбърква се до пълното разтваряне на захарта, вари се 3-5 минути, опакова се горещо в готови буркани и се стерилизира във вряща вода: половин литрови буркани - 15-17 минути, литър - 25-30 минути и се запечатва.
Кюспето, получено след разтриване, е 5-6 пъти по-богато на Р-активни вещества от прясната офика. От плодовете на аронията може да направите и брашно. Плодовете или кюспете се сушат при температура 45 -60 ° C (до влажност 10%), смилат се в кафемелачка, пресяват се през сито и се съхраняват до употреба.
Viburnum калина пасирана със захар.Настърганата калина със захар може да се приготви от пресни или замразени плодове. Замразената калина е значително по-малко горчива. Плодовете се пасират и се смесват със захарта в съотношение 1:1. Трябва да се има предвид, че при температури над 100°C плодовете на калината и продуктите от нейната преработка променят цвета си и стават сиви с кафяв оттенък. Следователно всички операции за приготвяне на суровините трябва да се извършват при температура не по-висока от 100°C.
Желателно е готовите продукти да се съхраняват на хладно и тъмно място.
Много добра е настърганата калина с мед, който замества захарта. Пюрето от калина е много добър компонент за смесване с пюрета от касис и ябълки.
ОРЛОВИ НОКТИ ИЗШИПКАНИ СЪС ЗАХАР.Плодовете от орлови нокти се измиват, претриват се през сито, добавя се захар (0,5 кг захар на 1 кг пюре), загрява се, като се разбърква, докато захарта се разтвори напълно. В горещо състояние пюрето от орлови нокти се налива в буркани и се пастьоризира при температура 85°С: половинлитрови - 10 минути, литрови - 15-20 минути.
Тази версия на витаминна подготовка за зимата се отличава с ярък цвят, приятен аромат и деликатен вкус (с лека киселинност). Благодарение на простия процес на производство, дори най-младият и неопитен готвач може да овладее суровото сладко.
Конфитюрът от боровинки и малини е просто истински склад от витамини, така че лесно можете да приготвите такава сладост за бъдеща употреба. Ярките плодове запазват максимално своите полезни и вкусови качества, така че тази рецепта е отлична възможност да наситите тялото си с полезни вещества през зимата.
Настърганите малини и боровинки със захар могат да се консумират като самостоятелен десерт, поднесени с няколко топки кремообразен сладолед или полети върху палачинки или извара. Това сладко ще бъде особено актуално в периода на настинки, защото... Комбинацията от боровинки и малини отлично подсилва имунната система, бори се с настинки, възпалено гърло и е лек антипиретик. От суров конфитюр можете да готвите компот, желе, да правите различни безалкохолни напитки и желирани десерти. Основният принцип при създаването на такива сладкиши е да се използват само чисти съдове, за да се избегне навлизането на вредни микроорганизми.
Информация за вкуса Конфитюр и мармалад
съставки
- 500 грама боровинки и малини;
- 1200 грама захар.
Как се прави сладко от настъргани малини и боровинки със захар
Ако използвате малини от собствената си градина, не е нужно да ги миете, стига да сте сигурни, че са чисти и свежи.
Ако използвате малини от магазина, по-добре ги измийте и след това ги изсушете.
Боровинките трябва да се сортират, да се отстранят листата и клонките, да се измият в няколко води и да се отстранят развалените плодове и остатъците. Първо изплаквам плодовете в голяма купа, след което изцеждам водата през гевгир.
Поставете чисти и сухи малини в купата на кухненски блендер. 
Добавете ароматни боровинки. 
Смесете съставките, докато придобият консистенция на пюре.
Изсипете получената смес в стъклена купа. 
Изсипете необходимото количество рафинирана захар в контейнера. Ние внимателно спазваме пропорциите на съставките, тъй като качеството на десерта зависи от това, защото подсладителят в това ястие действа като консервант. 
Разбъркайте сладката маса и я оставете за 3-4 часа (за да се разтвори захарта). 
Поставяме „живото“ сладко от боровинки и малини в предварително загрят чист стъклен съд, затваряме го с капак и го изпращаме на хладно място за съхранение (хладилник или изба). 
Ползваме го по наша преценка 5-6 месеца. Това сладко може да се използва в пайове, да се добавя към чай, да се правят напитки, а също и да се яде с любимите ви бисквитки. 
Най-здравословните плодове са червени боровинки, малини, боровинки, боровинки, ягоди, касис и череши. Техните лечебни свойства и ползи за здравето.
Какво може да бъде по-прекрасно от кошница с горски плодове, изпълнени с лятно слънце, наситени с миризмите на цъфтящи полета, събрани в гората или в собствената ви градина? Сладки, сочни, ароматни, те ни носят здраве и дълголетие.
Трудно е да се каже кои плодове са най-здравословни, всяко има своите предимства и лечебни свойства. Всички червени и сини дарове на лятото - както горските, така и тези, които отглеждаме в нашите градини, са обогатени с витамини и антиоксиданти и са източници на ценни минерали, естествени захари и киселини. И тези плодове, за които ще говорим, заслужават специална похвала.
Кои са най-здравословните плодове?
Още в средата на века търговците, които посещават Рус, не се връщат у дома без червени боровинки. Това северно зрънце има наистина уникален състав. Освен полезните вещества, с които се гордеят повечето натурални растителни продукти, боровинките съдържат голямо количество левкоантоцианини, катехини, флавоноиди и различни органични киселини, те са източник на естествени антибиотици, които имат мощен антибактериален ефект и носят неоценими ползи в. лечение на инфекциозни заболявания на пикочно-половата система. Червената боровинка заслужено се смята за лек за всички болести. Хората го наричат „подмладяващо зрънце“: по отношение на количеството антиоксиданти, които удължават младостта, боровинките превъзхождат черешите, ябълките, крушите и тъмното грозде. Червената боровинка е полезна при крехки капиляри, стомашни заболявания и гинекологични проблеми. Изследвания, проведени в Израел, са доказали ползите му за зъбите. Страната дори излезе със специална паста за зъби с екстракт от червена боровинка.
Всичко в това прекрасно растение е полезно, от цветовете до листата. От многото полезни компоненти, съдържащи се в малините, най-ценните са магнезий, фолиева киселина, цинк и желязо. Установено е, че днес 8-9 от 10 души страдат от дефицит на магнезий, без който е невъзможно нормалното протичане на много процеси в организма, в частност без него не може да се усвоява калцият, а източниците на този ценен макронутриент могат да се изброят на пръсти. Малините са изключително полезни за щитовидната жлеза и кръвоносната система, укрепват капилярите, нормализират съсирването на кръвта и са отлична профилактика на атеросклерозата. Заради ползите си за репродуктивната система, малините се наричат още „женски плодове“. Елаговата киселина, която се намира в зрелите плодове, помага за предотвратяване на рак на шийката на матката. А цинкът, който също е доста изобилен в малините, поддържа мъжката потентност. Сладкото от малини е древно лекарство за настинки, има антипиретичен и потогонен ефект. Малините са полезни при целулит, пърхот и скучна, чуплива, отслабена коса.
Боровинките с право могат да бъдат наречени кралицата на горските плодове. Ароматните му плодове са склад за полезни вещества и са особено ценени заради рекордно високото си съдържание на антиоксиданти. Многостранните лечебни свойства на това прекрасно зрънце се запазват както в сушени плодове, така и в домашно приготвени препарати. Петминутно сладко от боровинки, сурово сладко, мед от боровинки – всички тези ароматни десерти с уникален вкус са изключително вкусни и здравословни. Пектиновите вещества, на които са богати малките черни зрънца, спомагат за извеждането на радионуклиди, токсини и соли на тежки метали от тялото. Боровинките са особено полезни за хора, които страдат от заболявания, причинени от метаболитни нарушения - ревматизъм, подагра, холелитиаза и уролитиаза. Боровинките помагат за запазване на зрението, укрепват кръвоносните съдове, предотвратяват стареенето на тялото, устояват на рака, ускоряват регенерацията на нервните клетки, подобряват паметта и помагат за поддържане на здравето на пикочно-половата система. Доказано е, че редовната консумация на това зрънце значително забавя смъртта на мозъчните клетки.
Зрънцето, което често се бърка с боровинките поради външната си прилика, се препоръчва да се консумира за запазване на зрението, предпазване от настинки и предотвратяване на затлъстяване и улцерозен колит. Боровинките са полезни за паметта, кръвоносните съдове, червата и панкреаса, имат противотуморни, холеретични и потогонни свойства. Това зрънце може да окаже безценна помощ при лечението на заболявания като диабет, треска, скорбут, атеросклероза, ревматизъм, анемия, хипертония и цистит. Богати на магнезий, пектини, антиоксиданти и вещества с противовъзпалително действие, боровинките предпазват клетките от радиоактивно лъчение, имат благоприятен ефект върху нервната система, регулират метаболитните процеси в организма, повишават имунитета и забавят процеса на стареене. Научно доказано е, че сокът от пресни боровинки няма равен на себе си по концентрация на антиоксиданти. Поради наличието на фолиева и елагова киселина в зрелите плодове, боровинките са изключително полезни за здравето на жените, предпазват от рак на матката, а по време на бременност имат благоприятен ефект върху развитието на плода.
Скромният размер на това горско растение се компенсира от прекрасния му аромат и многостранни лечебни свойства. Още в Древна Гърция плодовете на горските ягоди са били ценени заради техния вкус и ползи за здравето. Тези малки, ароматни зрънца съдържат ценни вещества като желязо, фолиева киселина и витамини от група В. Рутинът, витамин, който укрепва стените на малките кръвоносни съдове, се намира в цветовете на ягодата, а листата на растението съдържат почти половината от периодичната таблица ; Те са полезни за добавяне към лечебни билкови отвари. По съдържание на калций - един от най-важните минерали за пълноценното функциониране на човешкия организъм, това горско зрънце изпреварва всички останали плодове и плодове. На първо място, ягодите са полезни за нервната система: благодарение на високото съдържание на никотинова киселина, те помагат да се справят с раздразнителността и безсънието. Освен силно тонизиращо действие, ягодите имат благоприятен ефект върху храносмилането и кръвотворението, предпазват от заболявания на сърдечно-съдовата система, изхвърлят пясъка от бъбреците и пикочния мехур.
Учени от Шотландия нарекоха това необикновено зрънце едно от най-здравословните в света. Само 50 плода касис задоволяват дневната нужда от аскорбинова киселина (витамин С). Червеното френско грозде превъзхожда касиса по съдържание на витамин А, което го прави особено полезно за децата. Всички видове касис - черно, червено и бяло са уникални естествени мултивитамини; по отношение на съдържанието на минерали, антиоксиданти и витамини те превъзхождат много други плодове и плодове. Касисът е полезен при анемия, гастрит, язва на дванадесетопръстника и камъни в бъбреците. Консумацията му помага за предотвратяване на заболявания на зъбите, костите, кръвта, сърцето, загуба на паметта, болестта на Алцхаймер, сенилна деменция, диабет и рак. Инфузията на листата на храста помага при възпаление на пикочния мехур и кожни заболявания, а отварите от пресни плодове лекуват упорита кашлица. Домашните препарати от касис перфектно запазват витамин С, поради потогонните си свойства и способността да укрепват устойчивостта на организма към инфекции, те са незаменими за профилактика на настинки.
Разкопките, извършени в планините на Америка, в Швейцария, Германия и Италия, показват, че черешите са били изядени от първобитните хора. Това прекрасно зрънце е особено богато на витамини и антоцианини – антиоксиданти, които намаляват възпалителните процеси, а високото съдържание на калий го прави полезно за нервната, имунната и сърдечно-съдовата система. По съдържание на пектин, който освобождава организма от лошия холестерол и подобрява храносмилането, само портокалите изпреварват черешите. Семената, стъблата и листата на растението отдавна се използват в народната медицина. Месото от зрели плодове има антисептично действие, лекува ожулвания и спира кървенето. Черешата е полезна за храносмилането, има леко слабително действие, стимулира жлъчния мехур и панкреаса, повишава апетита, но е безопасна за фигурата, тъй като е диетичен продукт. Черешата е незаменима за хора, които имат проблеми с кръвоносните съдове, полезно е да я ядете за нормализиране на съня и предотвратяване на рак.
Докато се наслаждавате на ярките дарове на лятото, не забравяйте, че всяко зрънце има противопоказания за консумация. Не забравяйте да се запознаете с тях, преди да включите определен сорт в диетата си.
Най-вкусните и здравословни са пресните плодове., но и смлени със захар, под формата на сурово сладко и различни десерти, ще се харесат както на възрастни, така и на деца. Нищо не може да се сравни с аромата на домашно приготвени печива с горски плодове и вкуса на домашен сладолед от горски плодове. Можете също така да замразите всякакви горски плодове и да глезите любимите си хора с тях през цялата зима. Радвайте се със здраве!
Има много плодове, всяко от които има специфичен цвят, вкус и мирис. Много хора ги отглеждат в градината си. Градските жители чакат сезона на горските плодове, за да се поглезят с този вкусен продукт. През цялата година можете да се насладите на вкуса на горските плодове благодарение на тяхното замразяване. Плодовете, както всеки хранителен продукт, задоволяват гастрономическите нужди на човека. Те също имат полезни качества, а всяко зрънце има свой набор от ценни вещества.
Нека да разгледаме най-здравословните плодове, които могат да бъдат намерени на руските пазари.
Боровинка
Това е диво зрънце. За отглеждането му са необходими специални природни условия. Можете да го намерите в иглолистни и широколистни гори. Първите боровинкови плодове се берат в средата на юли и до края на август. Тя много обича слънцето. Ползите от боровинките са неизмеримо високи. Използва се пресен, сушен, замразен. Използва се при лечение на очни заболявания и в козметологията. Той е източник на оцветяващ пигмент в кулинарията и текстилното производство.
Химичен състав и ползи за организма
Намерени в него киселини:
- Кехлибар - повишава имунитета, укрепва съдовата стена, подобрява кръвообращението.
- Лимонена киселина - ускорява храносмилателния процес, увеличавайки производството на солна киселина, има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система (укрепва кръвоносните съдове, намалява кръвното налягане), свързва излишната захар в кръвта, насърчава разграждането на мазнините в тялото и има бактерициден ефект.
- Синхона - ускорява метаболизма, помага при главоболие и мигрена, действа благоприятно на нервната система, свързва "лошия" холестерол.
- Бензоин - антисептично, антибактериално и противогъбично действие.
Витамините в боровинките са:
- А - ускорява синтеза на колаген, който е важен за поддържане на здрава и млада кожа. Подхранва ретината на окото, подобрява кръвообращението в нея, витаминът е полезен при катаракта и глаукома.
- В1 и В2 - участват в процеса на делене на клетките, подхранват нервната система.
- C е мощен антиоксидант. Подпомага усвояването на желязото, укрепва кръвоносните съдове и предотвратява разпространението на инфекции в тялото.
- PP - нормализира редокс процесите, подобрява процеса на храносмилане, участва в синтеза на много важни хормони - инсулин и тестостерон.
Микроелементи:
- Желязото е основният субстрат за синтеза на хемоглобин и кръвни клетки.
- Манган – подобрява паметта и поддържа нормални нива на кръвната захар.
- Калият е незаменим за правилното функциониране на сърцето, полезен за мускулите и кръвоносните съдове.
- Фосфор - подобрява метаболизма и насърчава растежа на младо тяло.
- Медта е необходима за синтеза на хемоглобин и е компонент на меланина (оцветяващия пигмент на кожата), който подобрява качеството на тен.
- Цинк - насърчава бързото зарастване на рани и е необходим за профилактика на диабет и епилепсия.
- Хром - регулира въглехидратния метаболизъм и нормализира нивата на глюкозата в кръвта.
Боровинките са с ниско съдържание на калории, така че могат да се използват за разнообразяване на диетата на слаби и отслабващи хора. Плодовете могат да се консумират от седем месечна възраст, както и по време на бременност и кърмене. Ползите от боровинките се простират върху репродуктивната система на мъжете и жените.
Боровинките могат да се консумират от всеки, който няма алергична реакция към тях.
червена боровинка
Това е борово зрънце, защото расте в иглолистни гори. Боровинките се берат от юни до ноември. Това е едно от най-киселите плодове, тъй като съдържа голямо количество витамин С. Боровинките засилват ефекта на антибиотиците, а плодовите напитки от боровинки са незаменими при настинки. Той е диуретик и е незаменим при заболявания на бъбреците и пикочните пътища. Ползите от червените боровинки за човешкото тяло са изключително високи.
Киселини, открити в червените боровинки:
- Урсолова - антистрес ефект.
- Оксаловата киселина има благоприятен ефект върху женското тяло, съкращава настъпването на менопаузата, нормализира менструалния цикъл, намалява болката и помага в борбата с безплодието.
- Виното е антиоксидант.
- Ябълка - повишава общия тонус на организма, понижава кръвното налягане.
- Бензоин.
- Лимон.
Витамини:
- A, C, PP, B1, B2 (свойствата на витамините са описани по-горе).
- B9 участва в синтеза на протеини, намалява холестерола, повишава устойчивостта на стрес. Незаменим за бременни жени.
Микроелементи:
- Фосфор, калий, желязо, хром (ползите са описани по-горе).
- Калцият е участник в процеса на съсирване на кръвта, влияе върху здравината на костната тъкан, участва в работата на мускулите и е необходим за нормалната сърдечна дейност.
Плодовете се съхраняват дълго време поради високото съдържание на естествени консерванти: бензоена киселина и витамин С.
Черната боровинка е противопоказана при:
- Гастрит с повишена киселинност
- Пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника.
- Уролитиаза (с повишено внимание). Може да причини запушване на уретерите с камъни и бъбречна колика.
Червена боровинка
Буквалният превод на името означава "кисело зрънце". Расте в блатисти райони, обича слънце. Той получава храна от особена гъба, която се установява върху корените на храста. В естествения свят това се нарича симбиоза. Наричат го „бъбречно” зрънце заради силното му диуретично действие и антисептично действие при инфекции на отделителната система. Ползите от червените боровинки за зъбите са отбелязани в Израел. Създадена е специална лечебна паста.
Химичен състав и лечебни свойства
По киселинен състав боровинките наподобяват боровинките и съдържат бензоена, лимонена и ябълчена киселина.
Витамини, открити в червените боровинки:
2. В3 – засилва лечебните свойства на витамин С и спомага за бързото му усвояване.
3. В5 – необходим за синтеза на мастни киселини и холестерол. Термично нестабилен, унищожен при излагане на високи температури.
4. B6 - участва в синтеза на хемоглобин и невротрансмитери (вещества, които подпомагат провеждането на нервните импулси).
5. C - има благоприятен ефект върху много системи на тялото, укрепва имунната система.
Микроелементи:
- Фосфор.
- Калий - голямо количество.
- Желязо.
- калций.
Биофлавоноиди:
Тези вещества подобряват функционирането на ензимите в храносмилателната система:
- Антоцианини - унищожават вредните бактерии и повишават нивото на имунитета. Имат диуретични свойства.
- Проантоцианидини - свързват свободните радикали, забавят процеса на стареене и намаляват интоксикацията по време на инфекциозния процес.
Ползите от боровинките включват общо укрепващ ефект и противовъзпалителни свойства. Това зрънце премахва токсините, укрепва стените на кръвоносните съдове, е отлично средство за предотвратяване на атеросклероза, помага при бъбречни заболявания и подобрява хода на заболявания на пикочната система. Това е едно от най-полезните плодове.
Противопоказанията са същите като при червените боровинки.
ягоди
Зрънцето расте в сечища и горски ръбове. Цъфтежът настъпва през май и юни, а реколтата може да бъде събрана през юли. Има уникален вкус и аромат. Ягодите са най-здравословните горски плодове. Ползите от дивата ягода се откриват в нейните листа и цветове, които съдържат половината от периодичната таблица.
Химичен състав и ценни свойства
Своят сладко-кисел вкус ягодите дължат на съдържанието на ябълчена, лимонена и салицилова киселина.
Витамини, открити в това зрънце:
Съдържа витамин С, витамини от група В, РР.
Микроелементи:
Ягодите са лидер сред другите горски плодове по съдържание на калций, така че консумацията им е особено важна за децата.
Това зрънце също съдържа калий, магнезий, желязо и цинк.
Ползата от дивите ягоди е, че съдържат голямо количество антиоксиданти, което позволява на човек да поддържа младостта и здравето. Има леко слабително и диуретично действие. Ягодите се използват активно в козметологията, което прави кожата мека и кадифена. Помага в борбата с пигментните петна и озарява кожата. Има доказателства, че зрънцето помага за отказване от тютюнопушенето и повишава сексуалното желание. Сладката миризма подобрява настроението ви, а нискокалоричният състав ви помага да останете стройни.
малини
Това зрънце може да се култивира, така че расте не само в гората, но и в градината. Малините цъфтят през май и юни, а плодовете могат да се берат в края на юли и август.
Химичен състав и лечебни свойства
Киселини, открити в малините:
Ябълка, лимон и салицилова (напомнящ състав на ягода).
Витамини:
Има широка гама от витамини: C, E, PP, B1, B2, B9.
Микроелементи:
Съдържа желязо, калий, мед и цинк.
Ползата от малините е, че те съдържат веществото кумарин, което нормализира съсирването на кръвта. Съдържа антоцианин, който има антисклеротичен ефект и укрепва стените на капилярите. Малините перфектно лекуват тялото по време на настинки и понижават температурата. Доказал се е в козметологията и подобрява качеството на кожата. Има слабо диуретично свойство. Ползите от малините са отбелязани в проучвания за ефекта върху нервната система и настроението.
Като всяко червено зрънце, то е опасно за развитието на алергична реакция.
Blackberry
Това зрънце расте най-добре в района на Краснодар, като див храст или като градинска култура.
По форма, мирис, вкус, състав и лечебни свойства наподобява малините. Отличителна черта е тъмносиният му нюанс. Ползата от къпините е, че те са отлично медоносно растение. Редовната консумация на къпини, според някои специалисти, може да спре раковия процес.
Най-полезните плодове могат да помогнат за предотвратяване на различни настинки, поддържане на стройност, подобряване на храносмилането, укрепване на общото състояние на тялото, подобряване на състоянието на кожата и изхвърляне на вредни вещества и токсини. Тези най-здравословни плодове идеално помагат да задоволят гастрономическите изисквания на човек с уникалните си вкусове.
Искам да разширя калейдоскопа от летни плодове през цялата година! И как да го направим? Точно така, с помощта на вкусно, сладко и ароматно сладко!
Разбира се, сладкото не е пресни плодове и дори не може да се конкурира по съдържание на витамини, но кой си спомня това, когато отваря буркан с любимото си сладко през зимата?!
Опитайте тези три рецепти за сладко!
Сладко от череши без семки
Ще имаш нужда:
1 кг череши,
700 г захар.
Как се готви:
Изплакнете добре черешите, отцедете и отстранете костилките, но не ги изхвърляйте.
В емайлиран тиган добавете захар към черешите и оставете да престоят, за да пуснат черешите от сока си. Отлейте малка част от сока, добавете черешовите костилки и оставете да къкри 15 минути. След това охладете, прецедете, отстранете семките и изсипете сока обратно в черешите.
Разклатете съда с черешите, така че захарта да потъне на дъното и поставете на слаб огън. Оставете черешите и захарта да заври, оставете да къкри на слаб огън за 5 минути и изключете.
Оставете черешовото сладко за 3-5 часа. След това го поставете отново на огъня, оставете да заври и варете сладкото от череши на слаб огън за 5 минути. Повторете цялата процедура отново. Ще получите богат черешов сироп с горски плодове.
Изсипете горещото сладко в подготвени стерилизирани буркани, навийте капачките, обърнете, покрийте с одеяло и оставете, докато изстине напълно.
Малини, настъргани със захарта
Ще имаш нужда:
1 кг малини,
2 кг захар.
Как се готви:
За да приготвите малини със захар, по-добре е да вземете плодовете след няколко слънчеви дни. В този случай малините ще бъдат по-сладки. Малините не се мият. Внимателно сортирайте малините, като премахнете лошите плодове и остатъците.
Малините се поставят в дълбока емайлирана купа, поръсват се със захар и се охлаждат за 3 часа. През това време малините ще пуснат сок и захарта ще започне да се разтваря.
След това смилайте добре малините със захарта, за да не останат цели зрънца и захарта да се разтвори. Можете да използвате блендер, но е по-добре да смелите с дървена лъжица, за да няма контакт на малините с метала и да няма окисление.
Бурканите се измиват обилно със сода бикарбонат и се заливат с вряща вода. Готовите настъргани малини и захарта се нареждат в буркани и се покриват със слой захар отгоре (около 1 супена лъжица), за да се запазят по-добре малините. Затворете бурканите с пластмасови капаци и поставете малините, смлени със захар, в хладилника или мазето за съхранение.
Бързо сладко от боровинки
Ще имаш нужда:
2 кг боровинки,
2 кг захар.
Как се готви:
Подгответе съдове за запечатване - бурканите и капаците трябва да бъдат стерилизирани. Боровинките се измиват старателно и се оставят в гевгир да се отцедят. Боровинките се поставят в емайлиран тиган, поръсват се със захар и се разбъркват внимателно.
Оставете сладкото да заври на слаб огън и го оставете да къкри 5 минути. Поставете врящата смес в буркани и затворете. Обърнете бурканите с капачките надолу, покрийте с кърпа и оставете, докато изстинат напълно.
Добър апетит!
