Как да затворите доматено растение за зимата. Домати за зимата. Доматено пюре във фурната

Всяка истинска домакиня трябва да знае тайните как да готви домати за зимата, защото за такава подготовка трябва да изберете специални домати, а в допълнение подправки и други зеленчуци. Процесът на готвене може да продължи от няколко минути до 1-2 часа, в зависимост от съставките и консистенцията, както и от това, което искате да получите като резултат. Нека да разгледаме правилата за избор на домати за сок, препоръки за приготвянето им и най-добрите доказани рецепти за сос за зимата.

Как да изберем домати за готвене

Има няколко правила за избор. Те са прости, но резултатът зависи от спазването. И така, нека започнем:

• В зависимост от желаната консистенция на сока, струва си да изберете сортовете домати. Ако вземете сорта „Bull’s Heart“, напитката за зимата ще се окаже много гъста и богата. А сортът домати Цар Бел ще даде много вода, така че сокът ще бъде течен, като ябълков сок.
• Дори най-зрелите зеленчуци са подходящи за готвене на домати. Леко меките, натрошени, презрелите също ще бъдат идеални за сосове.
• Плодовете на зелените домати не трябва да се използват за сок, тъй като те ще развалят цвета и вкуса на продукта. Неузрелите зеленчуци не осигуряват много вода, така че употребата им не е препоръчителна.
• Форматът на доматите за приготвяне на сок няма значение. Това могат да бъдат малки череши, средна сметана или големи плодове. Те все още ще бъдат нарязани на парчета по време на готвене.
• Доматите, отглеждани на открито слънце в градински лехи, се считат за идеални за приготвяне на доматен сок. Плодовете, които узряват в оранжерии, нямат голям обем вода за такава подготовка и имат забележима киселинност.

В какъв съд да готвя домати?

Една грижовна домакиня определено ще си зададе въпроса: възможно ли е да се готви домат в алуминиев тиган? Тук няма категоричен отговор: ако съдовете, изработени от такъв материал, се използват за 1-3 часа, тогава няма да настъпи окисление, но ако сокът се влива и след това само се вари, тогава е по-добре да изберете други видове съдове. В железен, емайлиран или чугунен тиган не протичат химически процеси, затова се препоръчват за готвене на домати. Ето списък на съдовете, които може да са необходими за готвене на домати:

• Сокоизстисквачка за бързо отстраняване на пулпата и жилките на доматите от сока.
• Тенджера или голяма дълбока купа за готвене на сок.
• Гевгир или сито (за прецеждане на соса след варене, ако преди това не е използвана сокоизстисквачка).
• Контейнери за съхранение (буркани с винтове или ламаринени капаци).
• Лъжица или голяма чаша за наливане на доматен сок в буркани.
• Ключ за зашиване (ако се използват класически ламаринени капачки за буркани).

Колко време да готвя соса за зимата

За да разберете колко минути трябва да готвите сока, докато стане готов, струва си да анализирате целия процес на готвене. Ако топлинната обработка се извършва със зеленчуци за първи път, тя може да продължи до 1 час, но в класическите версии, след кипене, трябва да изчакате 5-15 минути и да изсипете сока в буркани. Ако готвенето се извърши втори път (на първия етап парчета домати се варят, след това се претриват през сито и отново се поставят на печката), тогава 2-5 минути ще са достатъчни, за да заври ястието и да го поставите в контейнери.

Рецепти за приготвяне на доматено пюре у дома със снимки

За да разберете как да готвите домати за зимата, трябва да разгледате няколко варианта на рецепта и да изберете най-подходящия за себе си. Разликата е не само в процеса на получаване на сока, но и в добавките, които се добавят към напитката или соса. Нека да разгледаме няколко класически рецепти и необичайни начини за приготвяне на домати за зимата. Всички разгледани опции са доказани, така че са лесни за самостоятелно използване дори за начинаещи.

Доматено пюре на котлона

Ако не използвате сокоизстисквачка за приготвяне на доматен сок, процесът ще отнеме малко повече време, но няма да се налага да миете много съдове и да хабите електроенергия. Задачата е да нарежете зеленчуците на големи парчета, да ги сварите малко и да ги претриете през сито. Този метод помага да се получи дебел домат с малко количество зърна и пулп. Нека разгледаме проста доказана рецепта за ястието.

съставки:

• Зрели червени домати - 2 кг.
• Сладък червен пипер - 2-3 бр.
• Сол, захар - според сортовете домати и вкусовите предпочитания.
• Черен пипер на зърна, дафинов лист.

Приготвяне:

1. Изплакнете всички домати под течаща вода и отстранете излишната вода.
2. Направете същото и с пипера.
3. В голям (за предпочитане чугунен) съд нарежете доматите на едро, като изрежете корените и жилките.
4. Заедно с доматите си струва да нарежете сладките пиперки от месести сортове на малки парчета.
5. Поставете купата с нарязани зеленчуци на котлона на слаб огън и когато на дъното се появи малко течност, увеличете силата на котлона.
6. След като плодовете се варят до 5 минути, се оставят настрани и се охлаждат до стайна температура.
7. През сито или гевгир прецедете сварените домати и чушки, като ги намачквате с лъжица или силиконова шпатула. Излишните кожи и вени трябва да бъдат отстранени.
8. Получената паста трябва да се посолява, да се добавят захар, подправки и няколко листа дафинов пипер. Сложете всичко на котлона, оставете да ври 3-5 минути, след което изсипете в буркани и завийте капаците.
9. Това доматено пюре може да се съхранява от 1 до 5 години на хладно и тъмно място.

Домашен домат за зимата, точно като пресен

Няма нищо по-хубаво през зимата от домашен доматен сок. Това ястие е разрешено да се консумира като самостоятелна единица или да се добавя към борш, зеле, супи или други видове храна. За да може домашният доматен сок да се окаже толкова пресен, трябва да добавите към него минимум подправки и допълнителни зеленчуци, но за да увеличите срока на годност, си струва да готвите добре. Нека да разгледаме една бърза рецепта за такъв препарат.

съставки:

• Червени домати от месести сортове - 3 кг.
• Магданоз, копър - няколко пресни стръка.
• Сол, черен пипер, бяла захар - според вкусовите предпочитания.

Приготвяне:

1. Изплакнете обилно зеленчуците и билките.
2. Изсушете ги в гевгир или с хартиени кърпи.
3. Изрежете вътрешния корен на доматите и пуснете зеленчуците през сокоизстисквачка.
4. Изсипете целия получен сок в голям емайлиран съд.
5. Поставете течността на котлона и я оставете да заври.
6. Добавете захар, сол, смлян черен пипер, като постоянно опитвате бъдещото ястие. Не трябва да слагате много подправки, това ще подобри вкуса, но ще загуби естествеността си.
7. Поставете листата магданоз и копър във вряща течност.
8. Варете сока, докато захарта спре да се разтопи. Общото време за варене на доматите трябва да бъде около 20-25 минути.
9. Изсипете течността в стерилизирани буркани и затворете много плътно тенекиените капачки.

Пипер български домати без стерилизация

Сладките чушки често се добавят към доматения сок. Тази добавка придава необичаен вкус и прави консистенцията по-гъста. Чушките могат да се поставят нарязани на парчета, цели или настъргани през ренде или блендер. Нека разгледаме проста рецепта за доматен сок с други зеленчуци и плодове, която със сигурност ще бъде оценена от всички членове на домакинството и гостите.

съставки:

• Червени и жълти домати – общо 3 кг.
• черен пипер - 1,5 кг.
• Слива с добре отделяща се костилка - 0,5 кг.
• Кисели ябълки - 300 гр.
• Захар, сол - според вкуса.

Приготвяне:

1. Изплакнете всички зеленчуци и плодове под чиста вода. Оставете ги за няколко минути, за да се отцедят от излишната вода.
2. Обелете чушката, нарежете на четвъртинки, поставете в голям котел, където ще се готви цялото ястие.
3. Прекарайте доматите през сокоизстисквачка, изсипете получената течност в чушката.
4. Обелете сливите и ябълките, прекарайте през сокоизстисквачка, добавете тази течност към основния доматен сок.
5. Веднага сложете малко сол, захар и подправки по желание.
6. Оставете доматения сок да заври, разбъркайте, опитайте.
7. Нагласете ястието според собствения си вкус (добавете сол, захар, ябълков оцет).
8. Сварете домата за 5-10 минути и насипете в стъклени буркани. Добър апетит през зимата!

Рецепта за доматен сок

Добрата домакиня знае, че приготвянето на доматен сок отнема много време. Но как да приготвите домати за зимата с нови кухненски уреди? Такива устройства могат да опростят процеса на готвене и дори да намалят времето, необходимо за създаване на отлично ястие. Нека да разгледаме стъпка по стъпка рецепти за доматен сок в бавна готварска печка и тенджера под налягане за подготовка за зимата.

В бавна готварска печка

За да приготвите бързо вкусен доматен сок у дома, трябва да използвате бавна готварска печка. Това популярно устройство ще ви помогне, като ви помоли да не стоите дълго време до печката, а да стартирате оборудването и да отидете на друго място, за да се погрижите за проблемите си. Освен това няма риск съдържанието на тигана да изтече, да изкипи или да загори. Ето една отлична рецепта за богат доматен сок в бавна готварска печка.

съставки:

• Чери домати или други дребни сортове домати - 2 кг.
• Зряла круша - 300 гр.
• Кисела ябълка - 300 гр.
• Карамфил, канела, черен пипер, бахар, сол, захар - според вкуса.

Приготвяне на доматен сок в бавна готварска печка:

1. Изплакнете всички плодове и зеленчуци.
2. Отделете излишните части от тях: опашки, вени, семена, сърцевина.
3. С помощта на сокоизстисквачка нарежете доматите, крушите и ябълките.
4. Изсипете получения сок в купата на мултикукъра и добавете подправките.
5. Включете режим „Готвене“ за 30 минути и изчакайте да се готви.
6. Междувременно трябва да стерилизирате бурканите на водна баня и да подготвите капаците.
7. Когато мултикукърът обяви края на програмата, изсипете доматения сок в съдове и затворете плътно.

В уред за пара

Основното предимство на двойния котел е, че ви позволява не само бързо да готвите храна, но и да го направите, като същевременно запазите всички възможни витамини и минерали. Доматеният сок, аджика, сос или друг продукт, приготвен в двоен котел, има най-добър вкус и е най-полезен за тялото. Нека ви кажем идеалната рецепта за ястие с домати.

съставки:

• Червени домати - 2,5 кг.
• Жълти домати - 0,5 кг.
• Домати "Черен принц" - 0,5 кг.
• Магданоз, копър, босилек.
• Сол, захар и черен пипер - според вкусовите предпочитания.

Приготвяне:

1. Измийте и подсушете всички зеленчуци и билки.
2. Обелете краищата на доматите, нарежете всеки от тях на 2 части.
3. Прекарайте доматите през сокоизстисквачката, като зададете подходящия режим, за да получите сок с максимално количество каша.
4. Добавете зелените към течността.
5. Поставете всичко в двоен котел и оставете да заври.
6. Свалете от огъня, леко отворете капака, добавете подправките.
7. Сварете сока в двоен котел за още 5 минути и изсипете в буркани.

Видео рецепта: как да усучете домат за зимата

За да нямат въпроси за начинаещите относно създаването на перфектното ястие с домати, те трябва да гледат обучителни видеоклипове. В такива материали известни и популярни готвачи съветват как да изберете правилните зеленчуци, как да ги обработите и какви допълнителни съставки да добавите към сока. Ето кратко видео, което демонстрира правилните подходи за отглеждане на домати за зимата.

Трябва да готвите домати, за да приготвите много ястия. Най-често срещаните от тях са доматено пюре, лечо и доматен сок. Във всички тези случаи доматите се варят за строго определено време. Не е необходимо да белите доматите преди готвене. Доматената смес обикновено се пасира, позволявайки лесно да се отстрани кожата. За приготвянето на някои ястия, например зелева супа, борш или лечо, кората не е съставка, която може да развали вкуса им.

Ако все още трябва да се отървете от кората, преди да готвите домати, можете да направите това за няколко минути. Просто залейте доматите с вряла вода и кожата ще стане като филм, който се отстранява много лесно.

Нюансите на готвене на домати:

• Преди да започнете процеса на готвене, доматите се измиват старателно и се изрязват дръжките;
• ако пюрето или пастата се приготвят от домати, тогава процесът на готвене трябва да приключи едва когато почти цялата течност се изпари (някои сортове домати имат доста водниста консистенция, така че трябва да се готвят малко по-дълго);
• ако доматите се приготвят нарязани, тогава се препоръчва периодично да се разбъркват по време на процеса на готвене;
• в началния етап на готвене на домати огънят трябва да е силен, след няколко минути се намалява и процесът на готвене трябва да завърши на слаб огън;
• преди да готвите домати за пюре, паста или сок, по-добре е предварително да отстраните кожата от доматите (прецедената смес ще бъде по-малко гъста);
• Можете да се отървете от кожата, ако доматите са били приготвени нарязани с помощта на блендер (острите ножове напълно ще накълцат кожата);
• за готвене на доматено пюре трябва да изберете домати с максимална степен на зрялост;
• дафиновите листа, добавени към доматите по време на процеса на готвене, няма да заглушат техния вкус и аромат, а ще ги направят по-богати;
• Препоръчително е да поставите домати в студена вода (поради рязка промяна на температурата, консистенцията на доматите може да се промени).

Ако доматите се приготвят в бавна готварска печка, изберете режим „Експрес“. В двоен котел най-подходящият режим за домати е „Овесена каша“ или „Варка на пара“. В микровълнова печка, тенджера под налягане и мултикукър доматите се заливат предварително с вода. Двоен котел изисква малко по-различни условия за готвене. Тази категория оборудване основно приготвя съставките, като ги излага на пара, така че течността се излива в специално отделение.

Доматите, сварени с корите и цели, могат да се използват за много разновидности на първи и втори ястия. Доматите могат да се сготвят предварително по този начин и да се използват след известно време.

Колко време да готвя домати

Времето за готвене на доматите не зависи от техния размер или сорт. Ключова роля в този случай играе видът на ястието, което ще се приготви от домати. Ако се варят домати за доматено пюре, времето за готвене ще бъде 40-45 минути.

Ако ще правите сок от доматите, трябва да ги варите 10 минути. За приготвяне на лечо, супи или други ястия, при които доматите не трябва да придобиват консистенция на пюре, се препоръчва да ги варите за не повече от 15 минути.

В микровълнова фурна доматите се приготвят за 10 минути, в тенджера под налягане за 5 минути, а в двоен котел за 5-6 минути. Можете също да готвите домати с помощта на бавна готварска печка. В този случай времето за готвене също ще бъде не повече от 5 минути.

Ако увеличите времето за готвене на доматите, зеленчуците ще се преварят и ще се превърнат в пюре. Вече няма да е възможно да режете такива домати на парчета, така че е по-добре да следвате режима на готвене и времето точно както е препоръчано.

Лятото дойде и сезонните зеленчуци се появяват в градините и рафтовете в големи количества и на разумни цени. Около средата на юли летните жители започват да узряват домати. Ако реколтата е успешна и има много узрели домати, тогава можете да ги използвате, за да приготвите вкусни домашни домати за зимата.

Правя този препарат всяка година и ще се радвам да ви разкажа моя изпитан и лесен метод. Публикувам рецептата със снимки стъпка по стъпка за всеки, който иска помощ.

За да си направим домашни домати ще ни трябва:

• домати;
• сол;
• пипер.

Как да приготвим домати за зимата у дома

Първо, трябва да измиете и сортирате доматите. Нямаме нужда от черни или гнили бъчви в домати. Затова изрязваме такива места, но добрата част трябва да се изреже. Няма значение какъв размер са направени парчетата, тъй като правим това за наше удобство в бъдеще.

Така че имаме три начина да превърнем доматите в течност.

Метод 1 - сокоизстисквачка.

Метод 2 - месомелачка.

Метод 3 - комбинирайте.

По-удобно ми е да използвам кухненски робот с приставка под формата на остри ножове.

Този метод ми се струва най-бързият и удобен, но изборът зависи от вас. Методът на смилане не влияе значително на крайния резултат.

След като сте превърнали всички домати в домат, изсипете го в тигана, в който ще се готви.

Посолете и поръсете с черен пипер на вкус и сложете на слаб огън. Внимавайте, веднага щом доматът заври, той може да „избяга“. Трябва да готвите домашни домати на слаб огън поне 30-40 минути след кипене.

Докато доматът се готви, имате нужда от буркани и капачки.

Свареният домат се насипва внимателно в чисти буркани.

Навиваме пълните буркани с чисти капаци и ги увиваме за по-нататъшно охлаждане. Веднага след като нашият домашен домат се охлади, трябва да го поставим на хладно място за съхранение.

Въпреки факта, че рецептата изглежда елементарна, доматът се оказва невероятно вкусен. Може да се добави към запръжка за супа, да се задуши в нея като сос или да се разреди с вода и да се пие като доматен сок. И дори ям окрошка с домашен домат, изсипвам го вместо квас. 😉 Като цяло полето за кулинарно въображение е голямо, но най-важното е всичко да е натурално. Добър апетит.

Всички в моето семейство, без изключение, обичат домати. Когато е сезон, от тях приготвям всякакви пресни салати. Интересувам се от зимнина на домати: консервиране, мариноване,... Също така, когато приготвям борш, не използвам доматено пюре или кетчуп, а пресен домат. Повярвайте ми, това прави всички ястия много по-вкусни и здравословни. Когато задушавам зеле или приготвям сос за кюфтета, сарми, добавям и само пресен домат. Получава се вкусно! Така че, ако използвате закупена от магазина доматена паста, съветвам ви да опитате да приготвите ароматни и много здравословни пресни домати за зимата.

Е, през лятото е ясно, че има доста домати и те могат да се купят почти навсякъде, но къде можете да вземете този зеленчук през студения зимен сезон - питате? Точно за това ще ви разкажа сега. Повярвайте ми, всичко е съвсем просто! Приготвянето на пресни домати няма да отнеме почти никакво време.

Така че, за да го приготвите, нямате нужда от много съставки, всичко, от което се нуждаете, е да усучете доматите. И това е, пресният домат е готов. Сега го изсипете във форми и замразете. Най-често бутилирам домати в обикновени бутилки от половин литър и ги слагам директно във фризера.

съставки:

• пресни домати,
• сол на вкус (не е нужно да добавяте)

Замразяване на пресни домати

Така че, първо, поставете доматите в купа с вода и ги измийте старателно.

След това разрежете всеки зеленчук наполовина по дължина. Най-често използвам сметана за приготвяне на домати, тъй като те са много по-месести от обикновените други домати.

Въпреки че, знаете ли, моят приятел, напротив, предпочита да направи тази подправка от розови домати. Тя твърди, че такъв домат излиза много по-вкусен на вкус и по-малко гъст, да речем, по-скоро напомнящ доматен сок от магазина.

Смелете половинките домати в месомелачка.

След това посолете получения домат и разбъркайте всичко добре.

Изсипете доматите в бутилки и ги поставете във фризера.

Можете също така да изсипете готовия домат в силиконови форми, да го замразите и след това да го съхранявате замразен в обикновен найлонов плик.

Ето как можете да приготвите пресни домати за зимата, което ще ви позволи да използвате качествен продукт в ястията си.

Доматеният сок е много вкусен и полезен продукт. При спазване на нормите и правилата за съхранение в сока се запазват всички витамини и полезни микроелементи. Туистът може да се използва две години. Затварят го по различни начини, има рецепти с оцетна киселина, захар, сол и без тези компоненти. Средно един литър сок ще изисква килограм зрели домати. Процесът не е много трудоемък. Приготвянето ще отнеме около час, но вашето семейство ще бъде възхитено от ароматната напитка.

За готвене трябва да имате зрели домати, за предпочитане месести и големи. Сметаната не става за сок. Има няколко варианта за приготвяне на доматен сок.

Номер 1. Разделете доматите на четири части, сварете в съд за 15-20 минути. Оставете да изстине и прецедете през цедка.

Номер 2. Целите домати се заливат с вряла вода, накисват се в нея за няколко минути и се прехвърлят в течаща ледена вода. Отстранете кожата. Разбийте в хомогенна маса с помощта на блендер.

Номер 3. Обработете доматите с помощта на месомелачка. Сварете готовия сок с пулпа за 10-15 минути, докато пяната изчезне. Пакетирайте в предварително подготвени и обработени контейнери. Стерилизирайте за 15-20 минути в зависимост от обема на съда и затворете. Охладете с главата надолу.

Колко време да готвя доматен сок за зимата

Различните опции за готвене изискват различно време. Както и да е приготвен един домат, той винаги ще има онзи специален летен вкус.

Също така си струва да се отбележи, че за сок е необходимо да се използват само месести, зрели плодове.Можете да готвите с кожата или първо да я премахнете. След като масата започне да кипи, добавете подправки, сол, гранулирана захар и варете 10-15 минути. Има рецепта с по-дълъг процес на варене, зависи от желаната консистенция на сока, колкото е по-гъст, толкова по-дълго се вари.

Рецепта за доматен сок за зимата от домати

Много лесен начин за приготвяне на сок за зимата. Ще имаш нужда:

• Домати в размер на 1 кг на 1 литър готов сок;

Плодовете се нарязват, поставят се в съд с вода и се варят 10 мин. Изстиналите плодове се обелват.

Пасирайте с блендер до хомогенна маса. Прехвърля се в тенджера и се оставя да къкри 10-15 минути. Може да сложите подправки.

Поставете горещата смес в подготвен съд. Навивам. Охладете с главата надолу.

Доматен сок за зимата - прост начин

Можете да приготвите вкусен сок у дома, не е нужно да купувате сок от магазина, който съдържа голямо количество консерванти и стабилизатори.
Ще имаш нужда:

• Домат, за предпочитане голям и голям, изчисление 1 кг на 1 литър сок;
• Подправки, по ваша преценка.

Не е нужно да се борите с месомелачка или други сложни домакински уреди. Измитите домати се заливат с вряла вода и се оставят да престоят 10-15 минути.

Отстранете кожата от охладените плодове. В голям съд ги пюрирайте с инструмент за пюре или ръчен пасатор.

Сокът може да се прецеди или да се остави такъв, ще има каша.Сместа се вари 10-15 минути, докато се утаи пяната. Опаковайте горещата смес в предварително обработени контейнери. Twist.

Доматен сок с пулп за зимата

Сокът с пулп е много любимо лакомство както за деца, така и за много възрастни. За да се запасите с него за зимата, ще ви трябва:

• Един и половина кг зрели плодове;
• 15 g сол;

Тази рецепта е затворена без варене, което ви позволява да запазите свежестта на продукта и всички полезни вещества, доколкото е възможно.

Поставете измитите плодове в мрежа или гевгир и ги потопете във вряща вода за няколко минути.

Когато плодът се охлади напълно, отстранете кожата.

Смелете готовите плодове, можете да използвате блендер. Не забравяйте да добавите сол, може и малко, колкото искате.

Насипете гъстата смес в купа.Поставете го в контейнер за стерилизация. Процесът отнема средно от 20 до 30 минути.Навийте обработения капак.

Охладете с главата надолу.

Доматен сок за зимата

Домашен невероятно вкусен сок. За да се запасите с него за зимата, ще ви трябва:

• Зрели плодове 1,5 кг, на базата на 1 кг готова смес;
• Сол 20 г;
• Есенция или лимонена киселина. 10 g;
• Гранулирана захар 20 g;
• Смлян пипер 5 g;
• Подправки (кориандър) 5 г;

Разделете измитите плодове на няколко части. С помощта на домакински уреди, месомелачка или сокоизстисквачка ги обработете. Прекарайте готовата гъста смес през гевгир, за да отстраните всички ненужни компоненти. Сварете получената маса за 10-15 минути. Когато пяната се утаи, смесете с насипните съставки. Вари се още 5 минути.

Извадете горещото, обработено ястие от фурната и бързо приберете горещата смес в него. Навийте обработения капак. Охладете с главата надолу.

Доматен сок от сокоизстисквачка за зимата

Най-правилният начин за приготвяне на сок е в сокоизстисквачка. Всички полезни вещества на зрелите плодове не се губят. Вкусът става много ярък и ароматен.

Процесът на варене в сокоизстисквачка:

1. Напълнете контейнера на сокоизстисквачката с вода, приблизително 4 литра.
2. Поставете купата за сок върху съд с вода.
3. Напълнете купата с измитите и нарязани плодове. Към тях добавете подправки по ваша преценка.
4. Затворете купата.
5. Трябва да се помни, че тръбата трябва да бъде затворена. Така изпаряващият се сок ще се събира в отделен съд.
6. След около 45 минути трябва да се изсипе във вече обработения съд и да се завинти.

Технологията е много проста и не изисква много усилия. През това време могат да излязат от 3 до 5 литра от готовата смес.

След обработка в плодовете ще се събира полезното вещество ликолин. Той е мощен антиоксидант. Действието му е насочено към потискане на раковите клетки и подобряване на работата на цялата сърдечна система.

Доматен сок за зимата през сокоизстисквачка

Рецептата е доста интересна. Резултатът е продукт с много наситен и ярък вкус. Можете да използвате абсолютно всички плодове, дори и тези, които не са изцяло червени. По време на обработката те ще станат гъвкави, което ще улесни обработката на сокоизстисквачката. Ще трябва да го почиствате по-малко.

Измитите домати се запичат във фурната за 10 минути на 180 С.

Охладените обработете със сокоизтисквачка.

Получената смес се поставя в съд и се вари около половин час.Комбинирайте с подправки по ваша преценка и оставете да къкри още 5 минути.

Незабавно опаковайте в горещи, обработени контейнери и завийте.Охладете с главата надолу.

Доматен сок за зимата през месомелачка

За получаването на 500 г чиста смес е необходимо да се преработят 1,5 кг плодове.

Обработете измитите и обелени плодове с помощта на месомелачка.

Варете получената смес около 20 минути, като преди да свършите, комбинирайте с подправки по ваша преценка.Опаковайте в обработени горещи контейнери. Съответно, капакът също трябва да бъде обработен.Охлажда се с главата надолу, няма нужда да се покрива.

Колкото по-мощни са вашите домашни уреди, толкова по-добре и по-бързо ще се справят с процеса на обработка на плодовете.

Сладък доматен сок за зимата

Месомелачка, която е незаменима в домакинството, ще ви помогне да приготвите такъв сладък деликатес. Нямате нужда от много различни инструменти и устройства, всичко е елементарно просто.

1. Предварително измитите и нарязани плодове се заливат с вряща вода. Оставете за 10 минути.
2. Обелете ги. И не се колебайте да започнете обработката. Месомелачката може лесно да се справи с тази задача.
3. Освен това трябва да претриете сместа през гевгир. Ако обичате непасиран сок, започнете да го варите.
4. Комбинирайте сместа с подправките, всички добавки са по ваша преценка.
5. Поставете горещата смес в подготвен съд. Завийте обработения капак.

Рецептата е предназначена за:

• 5 кг плодове;
• 250 г гранулирана захар;
• Сол 15 g;
• Чесън 10 скилидки;
• Смлян пипер 5 g;

Охладете съдовете с главата надолу.

Доматен сок през сито за зимата

Рецептата е предназначена за 1,3 кг плодове. На изхода ще получите около 1 литър пюрирана маса. Ще имаш нужда:

• Зрели плодове;
• Гранулирана захар на 1 литър - 25 g;
• Сол на 1 кг – 5 г;

Преди готвене плодовете трябва да бъдат измити, обелени и нарязани на малки парчета.

Прехвърлете в съд за варене.Вари се с добавяне на 200 г вода около 10 минути.Охладете и започнете обработката.

Претрийте сварените домати през гевгир, след това през сито. Масата ще бъде хомогенна, без ненужни компоненти.

Изсипете готовата смес в съд. Комбинирайте го с насипни съставки. Вари се 15-20 минути.Обработвайте ястията във фурната средно поне 15-20 минути.

Сварете капака за 5 минути.Поставете сместа в купа и завъртете. Охлажда се с главата надолу.

Видео доматен сок за зимата