Как се прави сладко от сливи с шоколад. Ароматно сладко от сливи с шоколад. Рецепта за сладко от сливи с шоколад и коняк

От месести, вкусни и сочни сливи можете да направите сладко „Сливи в шоколад“, което ще се хареса не само на възрастни, но и на малки деца. Вкусът на консервираната храна ще удиви дори гастрономите.

Десертът се получава изискан и вкусен. Каним ви да разгледате подробно няколко варианта за приготвяне на сладък деликатес.

Характеристики на готвене

Консервирането у дома не е трудно, ако първо се запознаете с някои препоръки и съвети:

1. Имате право да избирате сливи от всякакъв сорт. Основното условие е те да са узрели. Първичната обработка се състои в отстраняване на листа и опашки. След това задължително изплакнете, поставете в голяма тенджера и накиснете в студена вода за 30-40 минути. Изплакнете и подсушете. Разделете на 2 половини, отстранете костилката и нарежете на средно големи филийки.
2. Поставете плода с кожата надолу в съд, поръсете с кристална захар и оставете на кухненския плот. За да се получи вкусен препарат, е важно филийките да пуснат необходимото количество собствен сок. Ако не се откроява, тогава трябва да добавите 200 ml ябълков сок или филтрирана вода към масата.
3. Разрешено е да се добавят ядки от всякакъв вид и сорт към сладко за зимата. Преди да ги поставите в основното ястие, продуктът трябва да бъде почистен и запържен малко в сух тиган. Охладете, отстранете люспите и нарежете на малки парчета.

При готвене температурата на нагряване е средна. За да запазите максималното количество витамини от момента на кипене, съдът със съдържанието трябва да се отстрани от огъня и да се остави за 60 минути. Сварете и опаковайте в контейнери.

Подготовка на основните съставки

Конфитюрът от сини сливи е особено оригинален. От сливи от сорта „унгарски“, сорт Ugorka, десертът също ще бъде много вкусен и необичаен, тъй като плодовете са много сочни. Втората характеристика на плода е доброто отделяне на костилката от пулпата.

За готвене са подходящи както пресни, така и замразени плодове. Във втория случай първо трябва да размразите съставката, като я поставите в гевгир. Веднага след като цялата течност се отцеди, дренажът трябва да бъде сортиран.

За да придадете по-оригинален вкус на десерта, можете да добавите ябълки, орехи, бадеми, джинджифил, портокал или лимон. По време на готвене някои домакини добавят ром или коняк. За 1 кг от основната съставка са достатъчни 2 с.л. За да добавите особена горчивина, добавете червена чушка.

Методи за готвене

В интернет можете да намерите много рецепти за приготвяне на вкусно сладко от сливи в шоколад. Всички те се различават един от друг по вкус и количество съставки. Предлагаме да разгледаме популярните опции.

Конфитюр „Сливи в шоколад“: класическа рецепта

Приготвянето на оригинално сладко от плодове е лесно и просто. В традиционната рецепта липсват различни подправки и добавки.

• сливи - 1 кг;
• какао на прах - 20 g;
• гранулирана захар - 500 g.

Измийте основната съставка, подсушете и отстранете вътрешната кост. Нарязват се на удобни филийки и се смесват в емайлиран тиган с половината от определеното количество кристална захар. Покрива се с кърпа и се оставя на кухненския плот.

След това добавете останалия сладък пясък и какаото на прах. Разбъркайте с пластмасова лъжица.

Поставете върху котлона, като включите слаб огън. От момента, в който заври, продължете варенето 60 минути. Не забравяйте да разбърквате редовно и да отстранявате пяната от повърхността.

Конфитюр “Сливи в шоколад”: с орехови ядки и масло

За да приготвите деликатеса, трябва да подготвите:

• слива - 1,5 кг;
• черен шоколад - 150 г;
• орехови ядки - 90 г;
• масло - 150 г;
• гранулирана захар - 1,6 кг;
• ванилия - 1 ч.ч.

Отстранете семките от плодовете и ги нарежете на филийки.

Разделете определеното количество кристална захар на 2 равни части. Комбинирайте едната половина с резенчета слива. Разбъркайте, покрийте и оставете на топло за 5 часа. През посочения период от време трябва да се отдели достатъчно количество плодов сок.

Поставете съда със съдържанието на котлона да загрява бавно. Изсипете останалия сладък пясък. Разбъркайте, гответе 10 минути. Добавете нарязаното масло и черния шоколад.

Гответе 60 минути, като разбърквате редовно. Не забравяйте да разбърквате сместа редовно. 10 минути преди да изключите котлона, добавете ситно смлени ядки и ванилия.

Конфитюр „Сливи в шоколад“: с ябълки

съставки:

• слива - 800 г;
• ябълки - 400 г;
• гранулирана захар - 700 g;
• какао на прах - 100 g;
• канела - 2 гр.

Изплакнете плодовете и ги подсушете. Отстранете семките. Направете същото с ябълките, като не забравяйте да отрежете кожата на тънък слой. Поставете в купа на блендер и пюрирайте до гладкост.

В отделен съд смесете какао на прах, канела и гранулирана захар. Да се ​​разбъркат старателно.

Поставете плодовото пюре в съд с дебело дъно. Поставете на котлона, оставете да заври. Добавете сместа от подправки и разбъркайте. Гответе, докато гранулираната захар се разтвори напълно. Поставете в стерилни буркани и затворете плътно. Съхранявайте на хладно.

Сладко от шоколад и сливи в бавна готварска печка

За приготвянето на десерта са ви необходими:

• слива - 2 кг;
• какао на прах - 80 g;
• гранулирана захар - 2 кг.

Изплакнете сливата, подсушете и внимателно отстранете костилката. Половинките се поставят в подходящ съд и се засипват с кристална захар. Покрийте и оставете на кухненския плот за 2-3 часа, за да си пуснат плодовия сок. След време трябва да се прецеди.

Изсипете сиропа от сливи в тенджера и го оставете да заври. Добавете какаото на малки порции, като разбърквате редовно. Важно е в сместа да няма бучки.

Поставете плодови резени в купа за мултикукър и ги залейте със сироп. Задайте режим „Задушаване/Готвене“ и таймера за 60-90 минути. Трябва да получите хомогенна маса. Опаковайте в стерилни буркани. Затворете плътно.

Сладко от сливи в шоколад с какао

Помислете за рецепта за приготвяне на деликатеси от сини сливи. Добавя се много по-малко гранулирана захар, тъй като е по-сладка от другите сортове сливи.

• сини сливи - 750 г;
• гранулирана захар - 250 g;
• какао на прах - 25 g;
• масло - 50 гр.

Сортирайте плодовете, отстранете развалените и неподходящите плодове. Измийте и подсушете. Отстранете семките. Нарежете на удобни филийки и ги прекарайте през месомелачка.

Поставете хомогенната маса в емайлиран тиган. Добавете гранулирана захар. Поставете на слаб огън. Оставете да заври и варете 35-40 минути при непрекъснато бъркане.

Не забравяйте да премахнете пяната.

Нарежете маслото на малки кубчета. След като изтече времето се добавя към плодовата смес заедно с какаото. Оставете отново да заври, оставете да къкри още 15 минути на ниска температура. Когато е горещ, се поставя в стерилни буркани, затваря се и се съхранява на хладно място.

Снощи една съседка подари две кофи сливи... ох... дадох й домати, тя ми даде сливи... вчера почти свърших с една кофа... малко замразих, дадох на деца и сватовника ми за храна, и още малко остана... та хапнаха малко, а на сутринта децата се обадиха и намекнаха. че е по-добре да използвам сладко... сега си блъскам мозъка... да готвя ли всичко по традиционния начин или да се покажа някак? Намерих няколко рецепти за "сливи в шоколад"... Чета и не мога да избера... може някой да е готвил това - споделете впечатления...

Конфитюр "Сливи в шоколад"

съставки:
синя слива - 3 кг;
захар - 1 кг;
сливи в шоколад за зимата
масло – 200 г;
какао на прах - 100 гр.
Подготовка
Обработваме зрелите плодове, измиваме ги, отстраняваме семената и смиламе пулпата през месомелачка или я смиламе в блендер. Полученото пюре се смесва със захарта и се вари на слаб огън около 30 минути, като се разбърква редовно. След това сложете парче масло и добавете какаото. Разбъркайте всичко и гответе още половин час. Веднага поставяме готовото горещо сладко в буркани и навиваме капаците. Съхраняваме този деликатес цяла зима в мазето или хладилника.

Рецепта за сладко "Сливи в шоколад"

съставки:
зряла слива - 1 кг;
гранулирана захар - 700 g;
черен шоколад - 100 гр.
Подготовка
Измиваме сливите и внимателно отстраняваме семките. След това смиламе пулпата през месомелачка или я смиламе с блендер до получаване на хомогенно пюре. Начупете шоколада на малки парченца. След това сложете пюрето от сливи в тенджера, поставете го на слаб огън, оставете да заври, добавете захар и, като разбърквате, гответе, докато кристалите се разтворят напълно. Отстранете образувалата се пяна, намалете котлона и варете сместа 15 минути. След това добавете начупения шоколад, разтопете го напълно, разбъркайте и готовото горещо сладко сложете в сухи бурканчета, затваряйки с капачки. Охладете консервата на стайна температура и съхранявайте шоколадовите сливи на хладно и тъмно място за около 1 година.

Слива в шоколад за зимата

съставки:
слива – 4 кг;
захар - 2 кг;
ванилова захар - 3 пакетчета;
какао - 100 g;
преварена вода - 2 супени лъжици. лъжици.
Подготовка
Така че, за да приготвите това сладко, вземете зрели сливи, измийте ги, сортирайте ги, внимателно отстранете семената и добавете половин порция захар към плодовете. След около четири часа поставете сместа на слаб огън, добавете цялата останала захар и кипете, като разбърквате с лъжица. След като се уверите, че захарните кристали са се разтворили напълно, добавете малко какао, налейте малко вода и гответе около час, като винаги разбърквате. В края на готвенето добавете ванилова захар, изсипете сладкото в буркани и навийте капачките.

Конфитюр "Сливи в шоколад"

Сладкото от сливи и шоколад ще се превърне в любимо здравословно лакомство в семейството, особено за децата. Приготвянето на този десерт изисква малко търпение.
.
съставки:
Зряла слива – 2000 г;
гранулирана захар - до 1000 g;
Черен шоколад - 150 г;
Ядки (всякакви) - 200 г;
Ванилова есенция (или пакетче ванилин) – 2-3 капки.

Приготвяне:

Стъпка 1: Подготовка на сливите.

За сладко вземете зрели сливи от всякакъв сорт и плътност. Плодовете се накисват обилно в студена вода и се измиват. След това се сортират, развалените сливи се отстраняват, листата и опашките се берат и семките се отстраняват. След това в широка чиния с високи стени наредете филийките на слоеве с месото нагоре. Всеки слой се натрошава с кристална захар. Количеството захар се избира в зависимост от вида на сливата. Ако плодовете са меки и сладки, добавете 500-700 г захар. Сливите се оставят да си пуснат сока.

Стъпка 2: Приготвяне на ядкови трохи.

Можете да използвате всякакъв вид ядки. Първо ядките се почистват и изсушават в горещ тиган за няколко минути (или във фурната), като тиганът непрекъснато се разклаща. Ядките се оставят да изстинат и се отстраняват люспите (люспите). След това се счукват в хаванче или блендер.
За да може сладкото да замени празничен десерт, то се приготвя по различен начин. Отстранете костилките на сливите, като внимавате да не отделите сегментите. Ядката на ореха се поставя в получения "крем". И го правят, докато имат достатъчно търпение. Процесът на готвене е идентичен с предишния.

Стъпка 3: Приготвяне на сладко.

Ако сливите не са пуснали сок след няколко часа, препоръчително е да добавите 200 мл ябълков сок или вода. Поставете съдовете с готовите плодове на слаб огън и ги оставете да заври, без да ги разбърквате. След като заври, свалете съдовете от огъня. Един час по-късно процедурата се повтаря отново. И гответе до сгъстяване и максимално изпаряване на влагата. Преди последното варене се добавят натрошени ядки и ванилова есенция. Разбъркайте всичко и изчакайте да заври. След това отстранете от котлона и добавете парченца шоколад, като бъркате непрекъснато, докато се разтвори.

Готовото сладко от сливи се навива в сухи, стерилизирани буркани. Поставете с главата надолу на тъмно място и покрийте с кърпа. Когато конфитюрът се охлади напълно, го поставете на тъмно и хладно място.
Тази „слива в шоколад“ може да се съхранява с години.

От 2 кг сливи добивът на готово сладко е 1600-1800 мл.

Сладко от сливи с шоколад и какао за зимата. Рецептата е невероятно вкусна.

Сливата и шоколадът са много добри приятели. Тази комбинация е в основата на много вкусни пайове, кремове и други десерти.

Защо не запазите този прекрасен, летен и кадифен вкус и не му се насладите през зимата? За да направите конфитюра от сливи по-гъст, добавете ябълки, които благодарение на съдържащия се в тях пектин ще действат като естествен сгъстител.
Малка щипка канела идеално ще допълни вкуса на сладко от сливи с шоколад и какао.

300 грама сливи
2 ябълки
40 грама черен шоколад
350 грама захар
подправки по желание (1 ч.л. какао и канела на върха на ножа).

Подгответе буркани и капаци: измийте ги старателно и стерилизирайте. Измийте плодовете. Разполовете сливите, отстранете костилките и ги нарежете на четвъртинки.
Отстранете сърцевината на ябълките. Ако има дупки, отстранете ги. Нарежете плодовете на малки филийки.
Добавете канелата към захарта. След това добавете какаото към канелената захар. Какаото ще подсили шоколадовия вкус на сладкото.
Смесете подправките със захарта.
Поставете ябълките и сливите в съд за нарязване. Смелете плодовете в блендер до гладкост. Ако останат малки парчета, няма проблем.
Изсипете пулпата в купа с дебело дъно. Препоръчително е да не използвате емайлирани съдове - сладкото може да залепне по тях.
Изсипете захарта в купата и разбъркайте.
Оставете сладкото да заври на слаб огън, като бъркате непрекъснато. Гответе го за 7-10 минути.
Сладкото ще придобие приятен бургундски цвят.
Време е да добавите шоколада. Начупете го на кубчета и го сложете в сладкото. Разбъркайте добре, за да се разтвори шоколадът и да се разпредели равномерно.
Дръпнете сладкото от котлона и го насипете в стерилни буркани, след което затворете плътно.

Охладете бурканите със сладкото, като ги обърнете с капачките надолу и ги завиете с одеяло или кърпа.

Можете да съхранявате сладко от сливи с шоколад за зимата покрито без хладилник, за предпочитане на тъмно и сухо място.

Касис и череши? Искате ли да зарадвате семейството си с оригинален и много вкусен деликатес? Тогава прочетете внимателно тази статия, ние ще ви кажем как да направите сладко от сливи с какао. Вкусният десерт е гарантиран. Освен това децата много харесват това сладко.

Рецепти за сладко от сливи с какао

За да се подготвим ще ни трябва:

с какао: процес на приготвяне

Първата стъпка е да измиете добре сливите под студена течаща вода, след това да отстраните семките и да нарежете пулпата на няколко части. Поставяме нарязаните плодове в просторен съд и по това време сами ще направим сиропа.

За да направите това, изсипете една и половина чаши вода в тигана и добавете килограм захар. Поставете на огъня и оставете сиропа да заври, като бъркате непрекъснато, за да се разтвори захарта.

След като заври намалете котлона и оставете съда на котлона за около 10 минути. Не забравяйте да разбърквате. Добавете какао преди да изключите. Трябва да го изчислите по следния начин: 1 чаена лъжичка на 1 килограм сливи.

Разбъркайте какаото. И последната стъпка е добавянето на сливи. Струва си да се отбележи, че няма точно време за варене на сливи. Трябва постоянно да наблюдавате сладкото. Цветът му трябва да премине от нежно розов до черен шоколад. Какаото също допринася за промените в цвета, така че трябва внимателно да наблюдавате варенето и да го извадите от котлона навреме, в противен случай сладкото ще бъде леко горчиво, а вие изобщо не искате това, нали?

Добър съвет е да добавите ванилия, преди да обезмаслите. Това изобщо не е необходимо, но вкусът ще стане още по-изискан и оригинален.

Сега можете да разсипете сладкото от сливи с какао в буркани и да затворите. Не забравяйте да ги стерилизирате, преди да направите това. Добър апетит! Такъв деликатес без съмнение може да се сервира на празнична трапеза.

Радваме се да представим на вашето внимание още една интересна рецепта: конфитюр със сливи и какао с добавка на ядки.

Добавете ядки

Пригответе следните съставки:

1. Сливи - 1 килограм.
2. Захар - половин килограм.
3. какао.
4. Орехи.

Първо трябва да се справите директно със сливите. Измийте ги обилно под течаща вода, след което трябва да отстраните семките и след това да нарежете плодовете на малки парчета.

Сложете нарязаните сливи в дълбока тенджера, добавете захар (трябва да вземете половината порция) и оставете за една нощ или за 10-12 часа, така че плодовете да пуснат сок и захарта да се разтопи. Ако е необходимо, сливите в захар могат да престоят дори до 20 часа. Може да разбъркате няколко пъти с дървена шпатула.

След като изтече определеното време, добавете в тигана останалата захар и една препълнена супена лъжица какао.

Сега трябва да обелите орехите и да ги нарежете на малки парченца. Добавете към сливите. Смесете внимателно всички съставки. Е, сега можете да го сложите на котлона. Включете умерен огън и изчакайте варенето да заври. След това оставете на котлона за около половин час. Много е важно сладкото да се разбърква, за да не загори и захарта да се разтвори напълно.

Докато лакомството се готви, стерилизирайте бурканите и след това го изсипете в тях. Навийте бурканите. Оставете сладкото от сливи и какао на хладно и тъмно място, докато изстине. След това можете да го скриете в хладилника или мазето.

Накрая

Конфитюрът със сливи и какао е истинска находка през зимата. Ще стане страхотен десерт. Освен това може да се добави към пайове и палачинки. Приятен апетит и добро настроение! Нека зимата е вкусна и уютна, благодарение на вкусните заготовки, приготвени от вас! Сладкото от сливи с какао няма да остави равнодушен нито един гастроном!

Калории: Неопределено
Време за готвене: Не е посочено

Какво приготвяте от сливи за зимата, какви препарати? Сигурен съм, че в кулинарния ви тефтер има и конфитюри, и конфитюри, и компоти... Готвите ли?
Решихме да ви поканим да приготвите сладко от сливи с какао за зимата. Оказва се изненадващо ароматно, красив плътен кафяв цвят. Само си представете: сутрин, чаша парещо кафе и тост със сладко от сливи и шоколад... Просто страхотно начало на деня! Това сладко може да се използва и като пълнеж за пайове, кроасани и кошнички от сладкиши. Като цяло не виждам причина да не се втурна към кухнята!

съставки:
- 1,5 кг сливи (без костилки);
- 500-600 г захар;
- 5 супени лъжици какао (с купчина).
Посоченото количество захар е ориентировъчно, зависи от киселинността на сливите.
От посоченото количество съставки се получава приблизително 1 литър сладко.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка:

Започваме с подготовката на сливите. Измийте сливите и отстранете дръжките.

Изсипете няколко супени лъжици вода на дъното на широка тенджера, за да я навлажните. След това сложете сливите, покрийте с капак и поставете на огън.

Първо загрейте сливите на среден огън (докато водата изсъска), след което намалете котлона на минимум. Гответе 20-25 минути. През това време сливите ще пуснат сок и ще станат напълно меки.

Охладете сливите малко. И претрийте през гевгир с дупки, за да отстраните кожата. Ако сливите са меки се изтриват бързо и лесно. Но сладкото се оказва хомогенно и гладко. Можете, разбира се, да смилате сливите с блендер, но в готовата форма все още ще чуете парченца кожа, няма да е толкова хомогенна. Затова препоръчвам да отделите 5-10 минути за прецеждане на сливите през гевгир.

Отпадъците са минимални - само кожата и не отнема много време.

Пасираните сливи се връщат в тенджерата.

Добавете 400 г захар. Разбъркайте и поставете на огън. Оставете да заври на среден огън, след това намалете котлона до минимум и оставете да къкри 30 минути. Разбърквайте на всеки 8-10 минути, за да не загори сладкото.

Към останалите 100 г захар добавете какаото и разбъркайте добре. Засега го оставяме настрана - нека почака.

След 30 минути готвене стана малко по-дебел (само малко) и стана по-тъмен на цвят.
Добавете сместа от захар и какао и разбъркайте добре.

И тук наистина трябва да опитате сливово-шоколадовото сладко. Ако сливите са били кисели (което всъщност е рядкост за есенните сортове) или сте любители на сладкото, можете да добавите захар, 100 г или дори повече - по ваш вкус.

Разбъркайте отново сладкото и продължете да готвите на слаб огън. Гответе 15 минути, като през това време разбърквате 3-4 пъти.

Междувременно ще подготвим бурканите и капачките. Измиваме ги и ги стерилизираме. Сварете капаците за 4-5 минути. Избършете горещите стерилизирани буркани на сухо. Намажете сладкото от сливи с какао, като напълните бурканчетата до горе. Веднага запечатайте (завинтете или навийте) капачките.

Обърнете бурканите и ги оставете докато изстинат напълно. Охладеното сладко съхранявайте на хладно и тъмно място.




Съвети и трикове:
Сливите за това сладко са подходящи само за есенни сортове. За да постигнете такава гъста консистенция на сладко от ранни (летни) сливи, ще ви трябва много захар. И тъй като летните сливи няма да дадат толкова наситен, тъмен цвят, много повече какао.
Ако искате малко по-тъмно сладко (цвят на млечен шоколад), добавете 3-4 с. л. какао. Освен това се оказва доста ароматно.




Много е важно сладкото да е напълно готово, затова ви съветвам да се уверите в това. За да направите това, поставете лъжица сладко върху чиста чиния. Готовото сладко няма да се разтече, а ще остане на бучка точно както сте го сложили. Ако не е подготвен, ще се разтече по чинията.




Сливите са най-добрият избор за какаова компания. Можеш да ми повярваш: пробвах да правя и шоколадово-ябълково сладко, и шоколадово-крушово сладко... И то става много вкусно, но пак не е съвсем същото.




Очевидно е както в цвета на сливите (те дават толкова наситен шоколадов нюанс), така и във вкуса (другите плодове нямат тази нотка, онази магия на сливите, която превръща съюза им с какао в истинска кулинарна симфония).
Автор – Наталия Тищенко
Препоръчваме ви също да опитате