Как да готвя диетичен пилаф с пиле в бавна готварска печка. Пилаф в бавна готварска печка с пиле Пилаф с пиле в бавна готварска печка съдържание на калории

Пилафът, приготвен по всички правила, е доста мазно и питателно ястие. Не може обаче да се каже, че носи само ползи за тялото, особено когато съдържа много масло, свинско или агнешко. Птицата е друг въпрос. Калоричното съдържание на пилешкия пилаф е приблизително 100 kcal различно от ястията с по-мазни съставки.

Оризът с пиле не се различава много от традиционните варианти. Освен че вкусът му е много деликатен и след хранене се чувствате леки, тъй като тази храна не натоварва стомаха. И продуктът, приготвен в бавна готварска печка, беше обичан от мнозина.

Приготвянето на пилаф не е никак трудно. За ястие с калорично съдържание от 165 kcal на 100 грама ще ви трябват следните съставки:

• пиле (всяка част от трупа) - 700 г;
• бял ориз – 460 г;
• моркови - 200 г;
• лук – 150 г;
• чесън – 5 скилидки;
• вода – 1 л;
• сол, черен пипер - на вкус.

Начинът на готвене не се различава от стандартния, а времето е намалено, тъй като пилето пристига по-бързо. Трябва да загреете олиото в котел с дебели стени, да запържите месото в него, след това морковите и лука, след това да излеете сместа с вряла вода, да добавите сол и черен пипер. Дръжте казана на котлона за около десет минути, след което добавете ориза към него. Налейте вряща вода 2 пръста над нивото на зърното и разбъркайте. Варете на тих огън до готовност.

От това количество продукти ще получите 12 порции. В сто грама се съдържат 5,6 г протеини, 9,4 г мазнини и 14,9 г въглехидрати.

Тази рецепта може да се приготви в бавна готварска печка с купа от 4,5 литра. Първо трябва да включите режим „Печене“ и да изпържите храната без капак. След като добавите ориз и вода, затворете капака и включете режим „Пилаф“, „Ориз“ или „Овесена каша“. Общото време за готвене е около 1 час.

Тънкостите на готвенето и съдържанието на калории

Ако приготвите ястие по подобна рецепта, но вместо различни части от пилето добавите филе без кожа, калоричното съдържание на пилафа ще бъде намалено до 125 kcal на 100 грама.

Много хубаво ястие става в слоукукър - така зърната достигат добре и не се разваряват. Оризът с бутчета съдържа около 136 килокалории на сто грама. Пилафът на базата на пилешко филе и шампиньони с добавка на домати ще добави 183 kcal към тялото.

За различни домакини енергийната стойност на пилаф с пиле достига 150-198 kcal. Индикаторът до голяма степен зависи от количеството масло. Ако готвите в бавна готварска печка, можете да намалите съдържанието на калории в ястието с до 100 калории на сто грама. Само ще се окаже малко сухо, тъй като съдържа много малко масло и птиче филе.

За да коригирате частично този недостатък, добавете повече моркови. По-добре е да нарежете зеленчука на малки ивици, за да не загуби текстурата си. Съгласно правилата съотношението на всички съставки за бъдещия пилаф трябва да бъде 1: 1, т.е. 1 кг ориз, същото количество месо и моркови, малко по-малко лук и други съставки. Ще са ви необходими около 200 грама масло.

БОНУС: рецепта за нискокалоричен пилаф

Открихме за вас едно рекордно нискокалорично ястие. Може да се готви на котлон или в бавна готварска печка - няма голяма разлика. Има само 68 kcal на сто грама храна!

Списък с покупки:

• филе - 500 г;
• кафяв ориз - 150 г;
• шампиньони - 125 г;
• праз – 2 бр.;
• замразена зеленчукова смес – 225 г;
• гъби шампиньони - 125 г;
• домати – 4 бр.;
• зеленчуков или пилешки бульон - 250 мл;
• смлян сух червен пипер – 15 г;
• нарязани зелени - 1-2 с.л. л.;
• сол, черен пипер - на вкус.

Гответе като обикновен пилаф, като добавете гъби и зеленчуци, след като месото се задуши около 5 мин. Накрая поръсете с билки. Ястието не е съвсем традиционно, доста оригинално, но питателно и здравословно.

Истинският узбекски пилаф се приготвя изключително от мъже. И пилето в него е глупост. Всяка страна има своя собствена версия на това ястие. В Италия приготвят ризото, в Испания - паеля, в Япония - пилаф с пиле и соево тофу, а в Тайланд добавят голям брой различни подправки.

Интересен рекорд: през 2007 г. китайците приготвиха пилаф с тегло един тон. За него са необходими 300 кг ориз, моркови и месо, 80 кг масло, 10 кг лук и 8 кг сол.

Има мнение, че пилафът първоначално е бил вегетарианско ястие, чиято родина е Индия. Въпреки че узбеките и други народи могат да спорят с това.

Домакини, имайте предвид (от значение за готвене на печка):

1. Рохлив и несмлян ориз се получава при съотношение 1 към 1 на зърна и вода.
2. Най-добрият съд за пилаф е чугунена тенджера с дебело дъно и много стегнат капак, който не оставя празнини. Можете дори да го натискате по време на готвене.
3. Трябва да готвите ориза точно 12 минути, след което да го изключите и да оставите казана затворен за същото време. По желание го завийте с кърпа. От предвидените 12 минути за кипене, три отиват на висока температура, седем на умерена, 2 на ниска.

Пожелаваме ви да сготвите истински шедьоври от пиле и ориз, които ще се отразят най-добре на вашата фигура.

Разбира се, много от вас вече са оценили предимствата на мултикукърите, които ви позволяват да приготвяте вкусни и здравословни ястия без много проблеми. За щастливите притежатели на тези „чудодейни саксии” публикуваме рецепта за готвене на пилаф в бавна готварска печкаи изчисляване на калоричното съдържание на това ястие. Имайте предвид, че пилаф от мултикукър, чиято рецепта е доста проста, не гори и подготовката му ще изисква минимално внимание от ваша страна.

За да приготвите пилаф в бавна готварска печка, чието високо съдържание на калории се компенсира от отличния му вкус, ще ви трябват следните съставки:

• свинско месо - 400гр
• Ориз - 3 с.л.
• Вода - 5 с.л.
• Моркови - 100гр
• Лук - 100гр
• Чесън - 4 зъба.
• Растително масло - 4 супени лъжици.
• Подправка за пилаф* - на вкус
• Сол на вкус.

* Готовите подправки, необходими за приготвяне на пилаф в бавна готварска печка по рецепта, могат да бъдат заменени с комбинация от отделни подправки - черен пипер, кимион, шафран и берберис.

Мултикукър пилаф: рецепта стъпка по стъпка

• На първо място, според рецептата за приготвяне на пилаф в мултикукър, трябва да приготвите ориза, като го изплакнете със студена течаща вода, докато стане прозрачен.
• След това нарязваме месото на малки парчета.

• Морковите се настъргват на едро ренде.

• Чесънът и лукът се нарязват на ситно.

• Изсипете растително масло в купата на мултикукъра и запържете свинското месо в режим „Пържене“ от двете страни.

• След това, за да приготвите пилаф в бавна готварска печка според рецептата, сложете моркови, чесън и лук в купа.
• Разбъркайте съдържанието на купата, добавете подправка и сол към месото и зеленчуците.
• Според рецептата за приготвяне на пилаф в мултикукър, запържете зеленчуците и месото за няколко минути и изключете режима „Пържене“.
• Поставете ориза в купа, налейте вода в него, изберете режим „Пилаф“ и оставете ориза да къкри до готовност. Въпреки това режимът, който се използва за готвене пилаф в бавна готварска печка, съдържание на калориикоето е около 300 kcal, зависи от техниката, която използвате. Ако в мултикукъра има автоматичен режим „Пилаф“, рецептата за приготвяне на ястието е значително по-лесна. В този случай мултикукърът автоматично се изключва, когато цялата течност се изпари от купата.
• След като мултикукърът сигнализира за изключване, смесете ориза с месото и зеленчуците и оставете да се запари за известно време.

Рецепта за готвене на пилаф в бавна готварска печка: нюанси

• Ако нямате автоматичен режим „Пилаф“, гответе ястието 50 минути в режим „Печене“, 1 час в режим „Нормално готвене“ или 40 минути в режим „Ориз“.
• Времето, необходимо за рецепта за приготвяне на пилаф в мултикукър, зависи не само от избрания режим, но и от мощността на оборудването, така че може да варира.
• Най диетичните мултикукър пилаф, рецептакоето е дадено по-горе, се получава чрез използване на свинско филе или плешка. Пилаф в бавна готварска печка с най-високо съдържание на калории се получава чрез използване на свински корем.

Пилаф в бавна готварска печка: съдържание на калории

• Свинско месо (400 г) - 1044 kcal
• Ориз (3 супени лъжици) - 2064 kcal
• Моркови (100 г) - 32 kcal
• Лук (100 г) - 41 kcal
• Чесън (4 скилидки) - 22,88 kcal
• Растително масло (4 супени лъжици) - 611,32 kcal.

Общо съдържание на калории за пилаф в мултикукър (порция от 100 g): 297,13 kcal.

Рецепта за готвене на пилаф в мултикукър-тенджера под налягане

АБОНИРАЙТЕ СЕ ЗА ОРИГИНАЛНИ РЕЦЕПТИ И СЪВЕТИ ЗА ХРАНЕНИЕ

Пилафът е лесен за готвене в бавна готварска печка, винаги се оказва ронлив и питателен. Как да готвя пилешки пилаф в бавна готварска печка? Не трябва да зареждате всички продукти едновременно, за да се освободите от караницата. По-добре е да накиснете оризовите зърна за няколко часа, да запържите зеленчуците и месото, да добавите подправки: резултатът ще бъде невероятен.

Как да готвя пилаф в бавна готварска печка с пиле

Вашето любимо ястие, чиито основни компоненти са ориз и месо, можете да приготвите или с помощта на дебелостенен чугунен котел, или с мултикукър. Как да готвя пилешки пилаф, ронлив, много задоволителен в този модерен тиган-чудо? Трябва да прочетете инструкциите за Redmond или Panasonic, да изберете правилния ориз, който няма да се слепва, необходимите подправки и висококачествен птичи труп. Диетичното филе или по-мазните части, които са много хранителни, са идеални. Средно съдържанието на калории в това пилешко ястие е със 100 kcal по-ниско от ястията с по-тлъсто месо.

Рецепти за пилаф в бавна готварска печка с пиле

Мултитенджерата ви помага да приложите на практика нови рецепти за вкусна храна и да ускорите приготвянето на позната храна. Спестява време на домакинята, която приготвя храната и натиска необходимите бутони. Пилафът в бавна готварска печка с пиле няма да изисква никакви усилия и ще се превърне в обилно, ронливо, ароматно ястие. С гърдите ястието ще се окаже диетично. Крилца или други мазни разфасовки добавят калории.

От пилешки гърди

Пилафът от пилешки гърди е крехък – такъв го прави бялото месо. Няма нужда да го пържите дълго време, докато покафенее. Ще се задуши до омекване, както и оризът, ястието може спокойно да се яде от възрастни хора, деца и тези, които са на диета. Можете да използвате кафяв ориз, който понижава холестерола и осигурява енергия на тялото. Ние изучаваме и помним рецептата за пилаф с пиле в бавна готварска печка, разглеждаме снимките стъпка по стъпка и се захващаме за работа.

съставки:

• гърди – 1 бр.;
• ориз - една чаша;
• олио – 2 с.л. л.;
• подправки - 1-2 ч.л.;
• лук – 1 бр.;
• морков – 1 бр.;
• вода - 2,5 чаши;
• берберис - 1 ч.л.;
• сол.

Метод на готвене:

1. Нарежете гърдите на парчета и ги поставете в тенджера за бавно готвене. Стартирайте програма “Пържене” и печете в олио за 10 минути. Когато процесът приключи, разбъркайте.
2. Нарежете лука и морковите и добавете към гърдите. Гответе на същата програма 10 минути.
3. Добавете ориза, разбъркайте, оставете да се запържи за 5 минути.
4. Добавете подправки, сол, берберис.
5. Смесете всичко.
6. Налейте вода, стартирайте програмата „Пилаф“ за определеното време.

Ронлив

Най-добре е да вземете полирани парени зърна, а дългозърнестите зърна изглеждат най-добре. Не е лесно да постигнете ронлив пилаф с пиле с помощта на мултикукър - трябва да овладеете технологията. Основното е, че пилето не се оказва като каша, не се слепва, не се вари и за това не трябва да прекалявате с количеството вода.

съставки:

• ориз - 2 пълни чаши;
• пиле - 0,7 кг;
• вода - 750 ml;
• луковици – 2-3 бр.;
• моркови – 2-3 бр.;
• чесън - 5-7 средни скилидки;
• берберис - 1,5 супени лъжици. лъжици;
• зира - 1 десертна лъжица;
• сухи подправки – 1 ч.л.
• черен пипер, сол - на вкус;
• олио за пържене – 3-4 с.л. лъжици.

Метод на готвене:

1. Измийте пилето и го нарежете.
2. Изплакнете ориза няколко пъти.
3. Лук на половин пръстени, моркови на ивици.
4. Изсипете олио на дъното на купата за мултикукър и задайте режим на пържене. Запържете месото, поръсете с подправките.
5. Добавете лука, след това добавете пръчиците моркови. Продължете с пърженето.
6. Изключете „Пържене“, добавете зърнени храни, кимион, берберис, черен пипер, сол, добавете вода. Разбъркайте
7. Затворете капака и пуснете функцията „Ориз“ за половин час.
8. Добавете необелените скилидки чесън като надупчите ориза с лъжица. Оставете с изключена топлина за един час.

узбекски

Видео

- Любимо ястие на мнозина, може да се приготви в големи количества и да нахрани цялото семейство. Пилафът може да бъде както отделно ястие, така и гарнитура. Днес се приготвя както зеленчуков, така и месен пилаф с различни видове месо, като пилешко, телешко, агнешко, свинско и др.

Най-бюджетният и популярен е пилешкият пилаф, който ще обсъдим по-подробно.

Хранителна стойност на пилаф и пиле

Разбира се, основните съставки на пилаф с пиле ще бъдат самият пилаф и пилешкото месо, Хранителната стойност на пилафа ще се състои от всичките му съставки, а именно:

Ориз

Оризът се класифицира като продукт със сложни въглехидрати, той е много богат на фибри, витамини Е, РР и група В, както и други полезни вещества и минерали, като желязо, йод, калий, калций, магнезий, мед, фосфор и др. други.

100 г ориз съдържа:

• мазнини 0,7 g
• белтъчини 6,5гр
• въглехидрати 78гр

Пилешко месо

Пилешкото месо е протеинов продукт, богато е и на полезни вещества и минерали, най-вече на фосфор (около 230 mg), калий (около 195 mg) и натрий (110 mg) в пилешкото месо.

100 г пилешко месо съдържа:

• мазнини 14гр
• белтъчини 17гр
• въглехидрати 0,5 g

Лука

Лукът е известен антивирусен продукт, богат е на витамин С и различни фитонциди, които укрепват имунната система.

100 г лук съдържа:

• мазнини 0 гр
• белтъчини 1,5гр
• въглехидрати 11гр

моркови

Морковите са склад за витамини и хранителни вещества. Съдържа витамини от всички групи B, C, E, A, D, фибри, магнезий, желязо, фолиева киселина, мед, тиамин и много други.

100 г моркови съдържат:

• мазнини 0,08 g
• белтъчини 1,2гр
• въглехидрати 6гр

Слънчогледово олио

Маслото е основна съставка за пилаф, то се състои изцяло от мазнини, около 99 g на 100 g продукт.

Подправки и соли

Солта изобщо не вреди на тялото, а напротив, необходима е и играе важна роля в правилните количества. Дневният прием на сол не трябва да надвишава 15 грама.

В резултат на това можете да изчислите Приблизително съдържание на мазнини, протеини и въглехидрати в 1 порция (200 г) пилаф с пиле:

• мазнини 15,4гр
• въглехидрати 59,1 g
• белтъчини 18,2гр

ARVE грешка:

Технология за приготвяне на пилаф с пиле

Технологиите и рецептите за приготвяне на пилаф с пиле могат да варират, например някои готвят пилаф традиционно на печката, а други го приготвят в бавна готварска печка. Нека разгледаме тези две технологии за готвене поотделно.

Традиционен метод

Продукти: ориз 600 г, пиле 700 г, слънчогледово масло 30 г, моркови 150 г, лук 200 г, сол, чесън, вода.

Приготвяне:

1. Пилето за пилаф трябва да се раздели на малки парчета и да се изплакне добре. Вече опаковано пилешко месо, крилца, бутчета или бутчета също са подходящи за приготвяне на пилаф.
2. Пилафът ще се готви в котел, така че трябва да се загрее на огън и да се добави слънчогледово масло.
3. Трябва да изчакате маслото да се загрее в казана, а след това сложете готовите парчета пиле там, като леко ги посолите.
4. Месото в казана трябва леко да се запържии докато това се случва, можете да започнете да пържите. Първо трябва да измиете, обелите лука и да го нарежете на дъска.
5. След поклона трябва да обелите и смелите морковитена едро ренде.
6. Сега трябва да добавите лук към казана с пилето.и изчакайте златиста коричка, след това добавете малко вода и оставете да къкри под капак за 5-10 минути.
7. Добавете настъргани морковии затворете капака.
8. Оризът трябва да се измиеи добавете към казана.
9. Цялата маса в казана трябва да се напълни с малко количество вода.и сол.
10. Пилафът седи на огъня, докато водата изври, а оризът няма да е напълно сварен.
11. Разбъркайте пилафи добавете две скилидки чесън и оставете под капак за 5 минути.

Пилафът е готов!

ARVE грешка:Атрибутите за идентификатор и доставчик на кратки кодове са задължителни за стари кратки кодове. Препоръчително е да преминете към нови кратки кодове, които се нуждаят само от url

Метод на готвене в бавна готварска печка

съставки:ориз 2 чаши, пиле 400 г, слънчогледово олио 30 г, моркови 1 бр., лук 1 бр., сол, вода.

Приготвяне:

1. Измийте пилето и го нарежете на ситно или използвайте пакетирани бутчета, крилца или бутчета.
2. Налейте олио в купа за мултикукър, след което наредете върху него парчета пиле.
3. БЕЗ да затваряте мултикукъра, изберете действието „ПЪРЖЕНЕ“, включете таймера за мултикукър за 15-20 минути, периодично разбърквайте пилето.
4. След 10 минути в режим "HEAT" добавете нарязан лук и моркови в купата.
5. Добавете подправките и бъркайте докато спре таймера на мултикукъра.
6. Изплакнете ориза и го сложете в купа, залейте всичко с 6 чаши вода и затворете мултикукъра.
7. Изберете режим „ЗАДУШКА“ или „ВТАСВАНЕ“ и настройте таймера за 50 минути.
8. След като таймерът приключи, изчакайте 10 минути, за да пристигне пилафът, отворете капака и разбъркайте пилафа.

Пилафът е готов!

Не забравяйте, че когато готвите в бавна готварска печка, трябва стриктно да следвате последователността на добавяне на продукти и да се уверите, че оризът не се превръща в каша. Оризът не може да се вари, а само задушен, в противен случай резултатът няма да бъде пилаф с пиле, а овесена каша с месо.

Калорично съдържание на пилаф с пиле

В 100 гр.:

• Ориз– 130 kcal (в 1 порция 70 g – 91 kcal)
• Пиле– 190 kcal (1 порция 40 g – 76 kcal)
• Морков– 41 kcal (1 порция 17 g – 7 kcal)
• Лук– 40 kcal (1 порция 20 g – 8 kcal)
• Слънчогледово олио– 884 kcal (в 1 порция 3 g – 26,5 kcal)

По този начин една порция пилаф с пиле съдържа приблизително: 208,5 kcal.

Пилафът с пиле е доста висококалорично ястие, но диетолозите казват, че и оризът, и пилето се усвояват от тялото на 95%, така че консумацията на това ястие не причинява проблеми с храносмилателния тракт. Ако човек има добър метаболизъм, тогава една порция пилаф практически няма да навреди на фигурата му.

Можете да намалите съдържанието на калории в пилешкия пилаф, като изберете нискокалорични пилешки гърди и кафяв ориз. Тези продукти няма да повлияят на вкуса на пилафа, а енергийната стойност на една порция може да бъде намалена до 86 kcal. Добавянето на малко червен пипер и лимонов сок към пилафа ще ви помогне да ускорите метаболизма си.